Skrevet av 1000diets · Skrevet 04/04/2018 · Oppdatert 04/20/2018
Terapeutisk diett nummer 5 av Pevzner er designet for å gi en komplett, men forsiktig ernæring for kroniske sykdommer i leveren og galdeveiene. Dietbordet nummer 5 gir retter rik på fibre og lipotrope stoffer, og menyen for diett 5 bidrar til å normalisere leveren og galle ved å inkorporere produkter med vitaminer og mineraler.
Kosthold på 5. bord med en ukentlig meny og oppskrifter bør gjennomtas på forhånd, slik at du kan tilberede sunne og smakfulle retter, og unngår uønskede produkter i kostholdet ditt.
Diettbord nummer 5 er foreskrevet av legen for kroniske former for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom uten forverring. Essensen av diett nummer 5 er valget av en slik diett som vil bidra til å unngå utvikling og forverring av leversykdom og galdevev. For å gjøre dette, inneholder menyen for hver dag kostholdsretter som ikke irriterer fordøyelseskanaler, normaliserer separasjonen av galle. Samtidig, med kostholdet til det femte bordet, mottar kroppen en fysiologisk norm for proteiner, fett og karbohydrater, alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.
Prinsipper for diettbord nummer 5 av Pevzner
- matlaging - dampet, koke og bake;
- Den daglige diettmenyen er beregnet på 6 måltider om dagen;
- salt er tillatt på en diett på ikke mer enn 10 g per dag;
- diett 5 gir minst 1,5 liter fri væske per dag;
- Produkter med grov fiber bør hakkes eller gnides under tilberedning.
Diet 5-tabell inneholder oppskrifter med moderat energiværdi - ikke mer enn 2000 kcal / dag. I kostholdet er ikke mer enn 80 gram sukker tillatt, de resterende 300 gram karbohydrater må være korn og grønnsaker. Proteiner og fett er tillatt for 90 g.
Diet nummer 5 Pevzner
Tabell over tillatte og uønskede produkter til en diett 5 tabeller
Hva kan du gjøre med diett nummer 5
- Kjøtt, fjærfe, fisk - ikke fettete, uten sener, hud
- Groats - Bokhvete og Havregryn Foretrukket
- Egg - Mykkokt, pochert, protein omelett
- Brød, baking - Gårdagens baking av brød, magre produkter, tørre kjeks
- Drikker - Kaffe og te med melk, gelé, kompotter, juice
Hva ikke å diett nummer 5
- Kjøtt, Fjærfe, Fisk - Fett Kjøtt og Fisk, Slakt, Røkt Kjøtt, Hermetisert Mat
- Korn - Barley Barrel
- Egg - Hardkokt, kokt i form av eggerøre
- Brød, baking - Ferskt brød, bakverk og bløtkaker
- Drikker - Sterk svart kaffe, kakao, brus, kalde drikker
Dietten er utformet i ca 10-14 dager. Nærmere om varighet og tillatt fylling er det nødvendig å spørre legen.
Overeating, rikelig matinntak har en negativ effekt på leveren og galleblæren, bidrar til forekomsten av spasmer i galdeveiene og smerteangrep.
Varianter av diettbord nummer 5
Eksempelmeny for uken beregnes avhengig av type diett nummer 5. Disse kan være varianter av det femte bordet, som legen anbefaler for ulike sykdommer i leveren og gallesystemet.
Kostholdet for fett hepatose i leveren gir en reduksjon i menyen med fett til 70 g / dag. Kosthold 5a er foreskrevet for forverrelser av cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom. I oppskrifter for diett 5a er det nødvendig å minimere matvarer som inneholder kolesterol.
Kosthold 5p ifølge Pevzner anbefalt for kronisk pankreatitt. Tabell 5p skiller seg fra andre varianter av dette matssystemet ved å redusere de tillatte karbohydrater til 200 g / dag. Oppskrifter for 5p dietter bør ikke inneholde hele egg, krydder og krydder.
Tabell 5 er vist etter kirurgi for å fjerne galleblæren, oppskrifter for daglige måltider gir en betydelig reduksjon av fett og salt.
I tilfelle av lipotrope og fettvarianter av tabell nummer 5, inneholder oppskrifter tvert imot minst 110 g fett per dag. De er nødvendige slik at gallen ikke stagnerer. Menyen beregnes på forhånd på dager og inkluderer i næringen alle næringsstoffer i riktig mengde. Grunnlaget for å ta grunnmenyen for hver dag for et diettbord nummer 5.
Terapeutisk diett nummer 5 a, b, p - tillegg til diett nummer 5
Meny for mandag
- 1. frokost: havregryn på vann, rugbrød med smør og et stykke ost, te.
- 2. frokost: bakt eple.
- Lunsj: Risesuppe med egg, dampet fisk zrazy, bærjuice.
- Lunsj: 100 g hjemmelaget yoghurt, kjeks.
- Middag: ost og gulrot gryte, rosehip kjøttkraft.
- For natten: gelé.
Dagens parabolen: dampfisk zrazy. For matlaging trenger du 400 g mager fiskfilé (torsk, kjepp, pollock), et stykke hvetebrød uten skare, et egg, 8 stykker pre-steamed svisker uten stein, 2 ss melk, en teskje smør, en teskje brødsmuler. Soak brød i melk og klem, klipp fiskefiletene i stykker. Brett inn en blenderfilet, brød og hogge. Legg et egg, en klype salt til massen og bland godt. Fint hak prunes og bland med smør, breadcrumbs. Dip hendene i vannet for ikke å holde hakket fisk. Vi lager en tortilla av hakket, setter fyllingen i midten, legger en oval form på den og legger den i en dobbel kjele. Koketid - 20 minutter. På sideretten kan du lage kokt blomkål.
Tirsdag-menyen
- Første frokost: Semolina grøt på vann med en skje med jordbær syltetøy, mykkokt egg, te.
- 2. frokost: moden pære.
- Lunsj: Vegetabilsk suppe med semolina, dampet kylling koteletter.
- Lunsj: rispudding.
- Middag: hakket kyllinggryte med grønnsaker, te.
- For natten: kefir.
Dagens tallerken: hakket kyllinggryte med grønnsaker. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales ikke å bruke butikken, og hakk kyllingfilet i en blender). Skal og vask løk, rød paprika, stor tomat, 3 mellomstore poteter. Hakk løk og bland med hakket kjøtt, legg til en klype salt. Pepper og tomat skåret i tynne skiver, og poteter rist på et grovt rifler. Smør bakefatet med olje og legg ut fyllingen, glatt. Topp med et lag tomater og paprika. Deretter legger du et lag revet poteter og et lite salt. Hell på en spiseskje med olivenolje og smør med rømme. Rist 100 g av noen form for ost etter smak og dryss opp gryten. Legg i ovnen på middels varme, bake i 40 minutter.
Onsdagssmeny
- 1. frokost: ostegryte med rosiner, te.
- 2. frokost: 2 mandariner.
- Lunsj: Bokhvete suppe, et stykke kokt biff med gulrotpuré.
- Lunsj: pudding fra semolina.
- Middag: biffgryte med epler, te.
- For natten: gelé.
Dagens parabolen: biffgryte med epler. For matlaging må du ta kg av oksekjøtt, 2 store løk og gulrøtter, 2-3 store sure søte epler, 2-3 spiseskjeer mel. Kut kjøttet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og stek raskt i vegetabilsk olje. Hell 4 ss vegetabilsk olje i en gryte med tykke vegger, hakk løkene fint og sauté i denne oljen over middels varme. Tilsett gulrøtter, revet på et grovt gryn, hell ca. 2 kopper vann for å få kjøttet fullstendig dekket, salt og lag over lav varme i 1,5 timer. Peel epler, kutt i store skiver og bland med kjøtt. Kok ytterligere 40 minutter under lokket. Slå av varmen og la den brygge i ytterligere 15 minutter før servering.
Meny for torsdag
- 1. frokost: damp omelett fra 2 proteiner, salat fra kokte rødbeter med ost, te.
- 2. frokost: banan
- Lunsj: vegetarisk suppe, gresskaregrøt med ris.
- Lunsj: revet rå gulrøtter med en skje med rømme.
- Middag: salat, et stykke kokt kyllingfilet, rosehip kjøttkraft.
- For natten: buljong hofter.
Dagens parabolen: gresskaregrøt med ris. 700 g gresskarmasse kuttes i terninger, legg i en panne, hell 100 ml vann og kok opp, simer i 10 minutter. Tilsett en og en halv kopp melk, hell 2 spiseskjeer sukker og en klype salt, rør og kok opp. Hell deretter et halvt glass vasket ris, flat og bland ikke. Kok på lav varme i 30 minutter til risen er fullstendig tilberedt. Slå av brannen, rør grøt, knus biter av gresskar, legg til et lite stykke smør.
Fredagsmeny
- 1. frokost: syrniki med tørkede aprikoser, rømme skje, te.
- 2. frokost: 150 g søte bær.
- Lunsj: rødbedsuppe, dampfiskpatties.
- Lunsj: Ostost Cheesecake, gulrotjuice, fortynnet med vann 1: 1.
- Middag: fisk bakt i fettfattig surkrem med brokkoli, eplekompot.
- For natten: kefir.
Dagens parabolen: Bakt fisk med brokkoli. Filet med fettfett 600 g kutt i porsjoner og salt. 400 g brokkoli demontert til blomsterstand, dyppet i kokende vann og kok i 5 minutter. Slå 2 egg og 200 g fettfattig rømme i en kopp. Smør bakefatet med smør, legg fisken og kålen, hell sourcream-sausen og legg i en forvarmet ovn over middels varme. Kok i 15 minutter og server umiddelbart.
Lørdagsmeny
- 1ste frokost: bokhvete grøt, et stykke ost, te.
- 2. frokost: eplebakt med honning.
- Lunsj: vegetabilsk suppe, kylling kjøttboller, melkesaus.
- Lunsj: ostegryter.
- Middag: lat kålruller med ris, te.
- For natten: buljong hofter.
Dagens parabol: Kylling kjøttboller i melkesaus. Hakk 500 g kyllingfilet i en blender. Soak 3 små stykker hvitt brød i vann, klem og legg til kjøtt. Peel løk, vask, hogge og kombinere med kjøttet. Salt hakk, bland godt, danner små baller. Varm 3 ss vegetabilsk olje og 30 g smør i en panne, hell ut en spiseskje mel og rør kraftig slik at det ikke er noen klumper. Hell et glass melk, salt, kok opp og kok sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Sett kjøttbullene i melkesaus, lukk lokket og lag på lav varme i en halv time.
Søndagsmeny
- 1. frokost: cottage cheese med bananskiver, rugbrød med jordbær syltetøy, te.
- 2. frokost: bakt eple.
- Lunsj: kucus krem suppe, fisk patties.
- Te tid: lat dumplings.
- Supper: Braised Kål med reker, kjøttkraft hofter.
- For natten: kefir.
Dagens parabol: Zucchini suppe. Forbered en liten kyllingfilé, 700 g ung courgette, 2 poteter og løk, 200 g smeltet ost. Kok kyllingfileten i l vann i 20 minutter etter koking. Skal, vask og terninger grønnsakene. Fjern kjøttet fra buljongen, legg poteter og kok i 20 minutter. Tilsett løk og zucchini, kok i ytterligere 10 minutter. Hell væsken i en kopp, grind grønnsakene i en puree-blender og hell buljongen tilbake. Klipp osten og kyllingen i stykker, legg i suppen, sett på brannen og kok, rør, til osten er helt oppløst. Server med hvete kjeks.
Diet tabellen 5. Hva kan? Hva ikke?
Nutritionist Board
Hvis du er overvektig, er det nyttig (bare hvis foreskrevet av lege) å gjøre en fastedag en gang i uken. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolerert.
I løpet av dagen, drikk 5-6 ganger et glass kompott (1,5 liter per dag) tørr eller frisk søt frukt. 2-3 ganger om dagen blir risgrøt kokt i sukkerfritt vann lagt til kompotet. Totalt trengs 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørket frukt og 50 g ris per dag.
Oster eller ostekake faste dager anbefales også. Ca. 400 g fettaktig hytteost (i sin naturlige form eller til å lage ostekaker) fordeles i 4-5 mottakelser i løpet av dagen. Tillatt 2-3 glass te med melk uten sukker og et glass buljong hofter.
Pevzner's Diet 5: Regler, Menyer og Oppskrifter
Kosthold №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, er designet for personer som lider av leversykdommer, mage, bukspyttkjertel. Det er komplett, men forsiktig for disse organene. Overholde denne dietten er ikke en levetid. Men det er mulig å observere det i flere år, da det inkluderer produkter som du kan lage en rekke diettretter til. Det er heller ikke kontraindisert hos barn.
Det finnes flere varianter av dette bordet.
- 1. Produkter er tillatt for bruk bare i kokt, bakt, dampet form.
- 2. Det er nødvendig å gi fraksjonelle måltider 5-6 ganger om dagen i små porsjoner på strengt lik tidsintervaller.
- 3. Sørg for å bruke matvarer som stimulerer passering av galle og hindre stagnasjon.
- 1. Tillat de samme produktene som i den forrige versjonen av dietten.
- 2. Alle rettene serveres i grunnform, tilstedeværelse av bakte retter er ikke tillatt.
- 3. Det er viktig å opprettholde lav kalori - ikke mer enn 1800 kcal per dag.
- 4. Begrenset bruk av produkter som stimulerer passering av galle
- 1. Spise syv ganger om dagen hver tredje time.
- 2. Måltider blir dampet eller kokt. Serveres bakken
- 1. Det starter med faste dager som bidrar til å redusere smerte.
- 2. Diet inneholder samme matvarer som er tillatt i andre variasjoner.
- 3. I tillegg til den etablerte listen over forbudte produkter, er kjøttet fra unge dyr ekskludert.
Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tillatte og forbudte produkter.
- svakt brygget svart te, det er tillatt å legge til en viss mengde sukker, sitron, melk;
- avkok av rosehips;
- fruktdrikker og fruktdrikker;
- gelé;
- kamille te
- kaffe, kakao, sterk te;
- kalde drikker;
- karbonert søt vann;
- alkohol og energidrikker;
- cikoria, karob;
- fersk juice;
- grønn te
- vegetabilske supper på vann, helst i en loslitt form;
- melkesupper med pasta fra durum hvete;
- frukt supper;
- borscht (ikke på kjøttkraft);
- suppe;
- byggesuppe
- kjøtt buljonger;
- sopp bouillon;
- fisk buljonger;
- okroshka (på kvass eller kefir)
- halvviskøse revet porrer på vann eller på vann og melk i forholdet 1: 1 fra ris, havremel, semolina, bokhvete groats;
- couscous, bulgur;
- ris pilaf med tørkede frukter;
- müsli;
- hørfrøgrøt
- begrense bruken av byg, bygg, hvete groats
Durum hvete macaroni tilberedt med minimal mengde fett og supplert med tillatte produkter
- fett lim;
- pasta og pasta med tomat, sopp, kjøttsauser
- lavt fett biff, kalvekjøtt;
- kanin kjøtt;
- kylling kjøtt;
- kalkun kjøtt;
- kål ruller;
- fettfattig fisk, men ikke mer enn tre ganger i uken;
- laks, men bare som en matbit;
- kalvekjøtt og kylling dumplings
- kjøttprodukter;
- pølser;
- hermetikk;
- saltet og røkt fisk;
- fet fisk og kjøtt;
- fisk roe;
- sushi og sashimi;
- krabbepinner
- kli bran;
- rugbrød;
- kjeks;
- hvetebrød av grovt mel, men tørket eller gårsdagens bakverk;
- galetny kaker, smakfulle kjeks;
- magert kaker med fisk, hytteost, frukt;
- brød;
- hogge av
- noen produkter basert på puff og bakverk;
- donuts;
- ferskt brød;
- pannekaker, pannekaker;
- muffin kjeks
- lavt fett syre fløte;
- kefir ikke mer enn 2% fett - 1 kopp per dag;
- vanlig yoghurt;
- fetaost
- skarpe og salte oster;
- fett meieriprodukter;
- whey
- stivelsesholdige grønnsaker (poteter, kål, gulrøtter, courgetter) i loslitt og kokt form;
- salater (Romain, isberg, etc.) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper;
- avokado;
- sjøkale;
- agurker, tomater;
- grønne bønner;
- selleri og brokkoli, ikke etter varmebehandling
- sopp, mais, sorrel, spinat;
- grønn løk, hvitløk;
- syltet grønnsaker;
- hermetisert grønnsaker;
- pickles;
- krydret og bitter urter og krydder;
- tomatpasta;
- hvitkål uten varmebehandling
- søte epler, fortrinnsvis bakt;
- banan - ikke mer enn en gjennomsnittlig frukt per dag;
- svisker,
- vannmelon i moderasjon
- tørket melon, tørkede aprikoser
- frisk melon, tørkede aprikoser, papaya;
- nøtter;
- ingefær;
- sitron;
- alle rå frukt unntatt tillatt
- dampet protein omelett;
- hardkokte egg - ikke mer enn to proteiner per dag og ikke mer enn halvparten av eggeplommen
Hele Egg Fried Meals
- smør - ikke mer enn tretti gram per dag;
- raffinert solsikkeolje;
- olivenolje
- uraffinerte solsikkeolje;
- animalsk fett unntatt kuens smør
På denne dietten er bruk av belgfrukter som en selvstendig rett utelatt.
Av produktene som er tillatt på bukspyttkjertelen, kan du opprette en variert meny, som inkluderer enkle oppskrifter for matlaging.
En prøvemeny er presentert i tabellen.
- havregryn på vann;
- et stykke ost;
- et stykke rugbrød;
- svakt brygget te
For havregryn på vann:
- 150 gram havregryn;
- 450 ml vann;
- 1/4 ts salt
Tilberedning av havremel på vann:
- 1. Kok vann, salt.
- 2. Hell grusene inn i den, reduser varmen til lav og kok med konstant omrøring i 5-7 minutter.
- 3. Kan serveres med et lite stykke smør
- vegetabilsk suppe fra poteter;
- kokt fisk;
- buljong hofter
For vegetabilsk suppe:
- 2 mellomstore poteter;
- 600 ml vann;
- små gulrøtter og løk;
- 60 g brokkoli;
- salt til smak
Vegetabilsk suppe matlaging metode:
- 1. Kryd potetene i små terninger og sett i kokende saltet vann. Kok til halv klar.
- 2. I mellomtiden, småkoke finhakket løk og gulrøtter.
- 3. Legg brokkoli til poteter, ti minutter senere - løk og gulrøtter. Bring til beredskap.
- 4. Mørk grønnsaker med en blender til mashed, kom igjen til koking.
- 5. Dekorer med greener
For bakt fisk:
- 1 laks biff;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
Metode for matlaging av bakt fisk:
- 1. Sett laksebakken i midten av rektangelet av folie, litt salt og dryss med sitronsaft.
- 2. Fest folien i en konvolutt og bake i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
- 3. Dryss med dill før servering.
- Makaroni med ost;
- kål og gulrot salat
For makaroni og ost:
- 300 g pasta fra durum hvete;
- 70 g revet usaltet ost;
- 20 g smør
- salt
Metode for matlaging av pasta med ost:
- 1. Kok pastaen i saltet vann. Tøm vannet, skyll pastaen med kokende vann.
- 2. Tilsett revet ost og smør, bland for å smelte osten og smør.
- 3. Gi "hvile" under lokket i 10 minutter
For kålsalat:
- 200 g hvitkål;
- 100 g gulrøtter;
- dill;
- 1-2 ss. skjeer av solsikkeolje
Metode for matlaging kålsalat:
- 1. Hakk kål, smør hendene dine, for å la juice.
- 2. Rist gulrot på et grovt rist, legg til kål.
- 3. Hakk dillen og legg til bollen. Fyll med solsikkeolje
Alternativmeny for den andre dagen:
- protein omelett med dampede grønnsaker;
- et stykke rugbrød;
- svakt brygget te
- 40 gram kål;
- 40 g kucus;
- 40 g gulrøtter;
- greener;
- 60 ml melk;
- 10 g smør
- ekorn av to kyllingegg;
- 10 g rømme
Omelett tilberedningsmetode:
- 1. Stek finhakkede grønnsaker (kål, courgette, gulrøtter) til det er mykt.
- 2. Legg til dem 40 ml melk og kom til beredskap.
- 3. Smør egg hvitt, legg til overflødig melk, salt, legg til grønnsaker, smør med rømme og bake i ovnen
- 150 g hytteost 1% fett;
- 20 g svisker
- suppe av poteter og havremelegryn;
- biffkålruller med ris;
- Kissel
- 250 ml vann;
- 70 g havregryn;
- 50 g gulrøtter;
- 200 gram poteter;
- dill
Oppskriftsmetode for suppe:
- 1. Sett vann på middels varme, la det koke. Smak til med salt.
- 2. Legg de skivede potetene i pannen, kok den til halvt tilberedt.
- 3. Legg til potetgrytene og gulrøtter, revet på et grovt rivejern.
- 4. Kok til øm, krydder med grønnsaker.
- 150 g kokt kålblader;
- 150 g hakkete biff;
- 20 g vasket ris;
- 50 ml solsikkeolje;
- grønt
Måte å lage kål:
- 1. Fyll hakket kjøtt med en liten mengde salt, solsikkeolje og grundig vasket ris.
- 2. I hvert kålblad, forkokt og avkjølt til romtemperatur, sett en liten mengde hakket kjøtt. Ark foldet i form av en konvolutt.
- 3. Semi-ferdige produkter satt i en panne med en tykk bunn søm ned.
- 4. Hell kokte kål med vann og sett på middels varme til koking. Etter vannet koke, reduser varmen og kok til klar.
- 5. Før du serverer, dekorere med greener
- 400 g søte epler;
- 150 gram sukker;
- 50 g potetstivelse;
- 1 l vann
Metode for å lage gelé:
- 1. Kok epler uten kjerner i vann.
- 2. Gni frukten gjennom en sigte eller mos med en blender. Gå tilbake til avkok.
- 3. Oppløs stivelse i en liten mengde kaldt vann, legg til kjøttkraft, kok opp.
- pasta gryte med kokt kjøtt;
- buljong hofter
- 400 gram liten pasta (bedre type spindelvev);
- 200 g kokt biff eller kalvekjøtt;
- 1 lite egg;
- 100 ml melk;
- 60 ml solsikkeolje
Metode for matlaging av pasta:
- 1. Kok pastaen i saltet vann til det er ømt.
- 2. For å kutte det tidligere kokte og avkjølte kjøttet i små terninger.
- 3. Bland pastaen med kjøttet, hell egget, pisket med melk.
- 4. Sett massen i form og bake i ovnen.
- 5. Legg grønnsaker til smak
En prøvemeny ser slik ut:
For semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml melk;
- 200 ml vann;
- 30 g rosiner;
- 10 g smør
- 5 g sukker
Metode for matlaging semolina:
- 1. Ta med melk til å koke med vann, tilsett salt og sukker.
- 2. Tørk grusene og kok med konstant omrøring til den er tykk.
- 3. Legg til vaskede rosiner og smør
- Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt;
- lat ostekake;
- rosehip avkok
- 300 g tørket frukt;
- 250 g fersk kål;
- 3 mellomstore gulrøtter;
- 4 ss. l. solsikkeolje;
- 1700 ml vann
Oppskriftsmetode for suppe:
- 1. Skyll tørket frukt i kaldt vann og kok. Stamme kjøttkraft gjennom en fin sil.
- 2. Fell hakk kålen, hell kokende vann i tre minutter og klem.
- 3. Rist gulrøtter på en fin rist, deretter stuv i solsikkeolje.
- 4. Sett grønnsakene i avkok av tørket frukt og kok til klar
- 250 g hytteost 1% fett;
- 2 egg;
- 2,5 ss mel;
- 2 ss sukker;
- salt
Fremgangsmåte for å lage ostekake:
- 1. Slå forsiktig sammen alle ingrediensene.
- 2. Fra den resulterende massen, rull opp pølsen og kutt den i like stykker om en centimeter tykk.
- 3. Kok ostekak i kokende saltet vann.
- 4. Server med rømme
- Et halvt kilo fisk med lavt fettinnhold;
- 1 liten løk;
- 200 gram ris;
- salt
Metode for matlaging av fisk med ris:
- 1. Ryd fisken fra vekter, kok i saltet vann med en løk.
- 2. Kok ris til kokt.
- 3. Server fisken på en pute av ris, dryss med urter
For tørr kjeks:
- 4 egg;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 kopper mel;
- bakepulver;
- vanillin
Kjeksforberedelsesmetode:
- 1. Skille de hvite fra yolks. Slå hvite med sukker til sterkt hvitt skum, rør deretter forsiktig ølene.
- 2. Legg til små porsjoner mel med vanilje og bakepulver uten å slutte å slå.
- 3. Smør bunnen av formen med smør, hell deigen og stek i ovnen forvarmet til 180-200 grader til prøven er tørr i kampen
En prøvemeny er presentert i tabellen.
- melk bokhvete grøt;
- hardkokt egg;
- te
- 1 ss. melk;
- 2 ss. vann;
- 1 ss. bokhvete groats;
- salt
Grøtberedningsmetode:
- 1. Hell den vaskede frokostblandingen med kaldt vann, legg på brannen og tilbered den til klar.
- 2. Salt, hell med melk og kok igjen
- grønnsaks- og zucchini-suppe;
- dampet kylling koteletter;
- potetmos med melk
- 350 g poteter;
- 200 g kucchini;
- 100 g gulrøtter;
- 100 ml solsikkeolje;
- 1000 ml vann;
- 2 ss. l. gulrotjuice
Oppskriftsmetode for suppe:
- 1. Skal courgetter, skåret i skiver, gryteretter i vegetabilsk olje.
- 2. Grate gulrøtter, gryte sammen med courgette.
- 3. Skal poteter, kutt i stykker, kok i 1 liter vann til det er ømt.
- 4. Legg resten av grønnsaker og gulrotjuice til poteter.
- 5. Kok i 15 minutter etter koking. Ses med grønnsaker
- 200 g kyllingbryst;
- 1 egg;
- 2 løk;
- grønt
Tilberedningsmetode:
- 1. Hopp over kyllingen gjennom en kjøttkvern med løk.
- 2. Tilsett egg, greener, salt og knead grundig.
- 3. Form koteletter med våte hender, legg i en dampbåt, ta til beredskap
For potetmos:
- 300 gram poteter;
- 150 ml melk;
- 30 g smør;
- salt
Metoden for fremstilling av puree med melk:
- 1. Kok poteter i saltet vann.
- 2. Drenk vannet, tilsett smør til den varme potet, mos med en potetmasker.
- 3. Hell varm melk over potetmassen og slå med en mikser
- ostekak med gulrøtter;
- te;
- galetnoe cookies
- 350 g hytteost;
- 200 g gulrøtter;
- 2 egg;
- 100 g sukker;
- 250 g mel
- mel på fyllingen;
- 100 ml vegetabilsk olje
Fremgangsmåte for å lage ostekake:
- 1. Smør kyllingost i en blender med sukker og egg.
- 2. Rist gulrøtter på en fin rist, bland med hestekjøtt.
- 3. Tilsett mel, gi "hvile" en halv time.
- 4. Form ostekaker, rull dem i mel. Dampkoker
Den anbefalte menyen er som følger:
- ostegryte med pommes frites;
- kamille te;
- kjeks
- 200 g hytteost 1% fett;
- 1 egg;
- 50 g semolina;
- 1 ss sukker;
- klype bakepulver;
- 50 g svisker;
- vanillin
Metode for matlaging av gryteretter:
- 1. Bland kyllingost, egg, semolina, sukker og bakepulver i en blender.
- 2. Legg til vasket og kutt i små stykker prunes.
- 3. Sett i silikonform og bake i ovnen
- grønnsaksuppe med melk;
- kylling gryteretter;
- kompott av tørket frukt
- 350 g blomkål;
- 350 g kucus;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 glass melk;
- ekorn av to kyllingegg;
- 3-4 Art. l. mel
Oppskriftsmetode for suppe:
- 1. Forbered grønnsakene: Del kålen i småfloretter, skjell courgette, kutt i små biter.
- 2. Grønnsaker legges i en gryte med en liten mengde vann, og kok under et lokk.
- 3. Hak kokte grønnsaker i en blender med mel, tilsett vegetabilsk buljong og la det koke.
- 4. Legg egg hvitt blandet med melk til grønnsaker. Kjør igjen.
- 5. Tilsett vegetabilsk olje til ferdig suppe.
- 500 g kylling kjøtt, du kan med bein;
- 200 g gulrøtter;
- 500 ml vann;
- 1 medium tomat;
- salt
Kyllingpreparasjonsmetode:
- 1. Del den vaskede kyllingen i stykker og sett i en gryte eller grytepanne. Hell med kaldt vann, kom til koking og fjern skummet.
- 2. Dekke kyllingen med lokket og fortsett å lage mat over lav varme.
- 3. Rist gulrøttene på en fin rist, skyll tomaten og hakk blanderen til en puree.
- 4. Når vannet i gryten vil forbli litt, legg gulrøtter og fortsett å stuge med lokket åpent.
- 5. Tilsett tomatpuré og urter etter 15 minutter.
- 6. Etter 5 minutter, slå av varmen og la kjøttet "hvile" under lokket
- kamille te;
- galetnye kaker.
Kosthold 5. bord
Beskrivelse fra 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer knyttet til nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progressjon av sykdommen. Et nummereringssystem av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.
Medisinsk ernæring (dietterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffrollens rolle og balansen mellom diett og ernæring. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om diettforsyning av pasienter.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Vi kan si at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.
Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter avhengig av stadium av sykdommen (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli, samt sørge for forekomst av tilknyttede sykdommer.
Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.
Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrelever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra kostholdet - det er derfor et hypoksalat diett.
Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).
Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukket matlaging ved steking. Retter er ikke tørket (bare strøket kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.
En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.
- fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
- produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
- sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
- ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
- produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
- sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
- krem, fett og sur hytteost;
- kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.
Liste over produkter som er tillatt:
- foreldet hvete brød eller kjeks;
- vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblandinger (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter er ikke passaged;
- magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
- fettfattig kokt, dampfisk (stykke og i form av hakket kjøtt);
- melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
- protein-dampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til retter;
- frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og halvparten av melk;
- kokt tynn vermicelli;
- grønnsaker i kokt og stuvet form;
- modne frukter (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
- honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- smør i retter (20 g per dag);
- te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold 5. bord for cholecystitis
Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men den viktigste årsaken er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av gallebran, grønnsaker, frukt, bær. Kli dampet og tilsett 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.
Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
- Lett mashed mat på vannet og uten smør.
- Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
- Væskegryt gröt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
- Pureed kompotter, gelé, grønnsaksjuice.
- Litt senere blir det revet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampfisk.
- Brød hvete eller kjeks.
Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverring er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av galleutskillelse, som er gitt ved tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i kolecystit i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, inneholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av sykdommer kan dyskinesi være hypertonisk-hyperkinetisk (økt tone og forbedret motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk ferdighet og svekket gallertone).
Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
- Følg 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
- Unngå kald eller veldig varm mat.
- Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.
Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelukket: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.
Diett nummer 5 med gallestein
Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. For steiner i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg er tillatt i retter, knapt fordøyelige fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.
På grunn av topografisk nærhet utvikler vanlig blodtilførsel og innervering, mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt) og tarmen involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av JCB og cholecystitis.
Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis, brukes Tabell 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I kolecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskbuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.
Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomene er avhengige av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Ved gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt inntak av matvarer rik på fiber (rogn, erter, radise, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, datoer, currants, druer), fullkornsbrød, så vel som grovt strøt kjøtt, fjærfe og fisk.
Ofte brukte 5. Pevzner diett for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais ekskludert, som også grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis det er gastritt i det akutte stadium i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell nr. 5B. Det regnes som det mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.
Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren
Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper introdusert i dietten med intervaller på 3 timer.
Postoperativ diett forlenges i 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mosede supper på vann, potetmos (halvflytende), hvite hvitt fra egghvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galettekaker og tørt hvetebrød introdusert. Etter en uke tillates grillede porretter (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5. Oppskrifter vil bli gitt nedenfor.
Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er det asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Hos noen pasienter oppdages diabetes.
I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme bør energien i dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. Det er trygt å redusere vekten med 1500 g per uke.
- Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
- Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, avfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
- Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
- Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
- Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.
Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen av bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller vises det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.
Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forebygge fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.
Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er forbundet med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og det er symptomer på hepatitt (forstørret lever, rusmiddel, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes med varierende grad av aktivitet.
Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold øker fremdriften av leveren parenchyma betydelig og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), må pasienten følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.
Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Mat for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter, som vil bidra til å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.
arter
- Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
- 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
- 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
- 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.
vitnesbyrd
For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?
- akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
- kronisk hepatitt uten forverring
- gallesteinsykdom i remisjon;
- i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (uten forverring).
Tillatte produkter
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
- Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettkjeks.
- Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Lavfet fisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, kulmue) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
- Fisket retter serveres kokt og kokt.
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.
Frisk grønnsakssalat
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.