Kan gjedde være en kilde til opisthorchiasis?

Opisthorchiasis er en type helminthias som er vanlig i asiatiske land, Russland, Ukraina og Kasakhstan. Bærer av patogenet - rå, salt eller uten riktig varmebehandling av elvfisk. For å hindre sykdommen må du vite hvilken type fisk som har opisthorchiasis.

Hva parasitt forårsaker opisthorchiasis

Den forårsakende agenten av opisthorchiasis er en katt fluke (opistorhis). Det tilhører flatworms, class - flukes.

Parasitten har en flat, langstrakt kropp med to suger. Lengden på ormen kan nå fra 0,8 til 1,4 cm, bredde - fra 0,1 til 0,35 cm.

Sugere hjelper parasitten til å feste seg til veggene i gallekanaler i leveren og suge næringsstoffer ut av dem.

Kattluken tilhører hermafroditter, den kan produsere ca. 1000 egg til avl daglig.

Denne parasitten er utbredt i Thailand, Vietnam og Kambodsja, men forekomster av smitte forekommer ofte i Russland, Ukraina og Kasakhstan.

Infeksjonsmekanisme

I løpet av livssyklusen endrer opistorhis sin vert og habitat flere ganger:

1. Egg som er lagt av en parasitt i tarmene til et menneske eller dyr, kommer inn i kloakk, for eksempel gjennom kloakker.
2. snegler (Kadiella mollusk) svelger vann sammen med parasitter, inne i eggene blir de omdannet til larver;
3. larvene går inn i ferskvannsreservoarer, hvor de får en ny vert - fisk (først penetrerer under skalaene og deretter inn i kroppen), blir larvene dekket av et beskyttende skall og vokse (disse larver kalles metacercariae);
4. komme inn i kroppen til en person som forbruker infisert fisk.

Metacercariaen kommer inn i menneskekroppen, men etter en måned trenger de inn i gallekanalene, festes helminthen til veggene sine og ødelegger slimhinnen, noe som forårsaker nekrose av vevet.

Den opisthorchiasis patogener ikke hengi seg fra person til person eller dyr, du kan bare bli smittet gjennom fisk.

Infisert med opisthorchosis fisk kan ikke bestemmes uten spesielle studier.

Hvilken fisk er infisert med denne helminthiasisen

Katten fluke velger som eier av fiskene som bor i friske åpne reservoar, representanter for karpe er oftest utsatt for infeksjon. Hav- og havbeboere blir ikke syke med denne helminthiasis, da de bor i saltvann. Rød fisk kan bare bli smittet hvis den er avlet i ferskvann.

I hvilken fisk oppdages oftest opisthorkias?

Blant innbyggerne i åpne ferskvannsreservoarer er opisthorchiasis syke representanter som spiser smittede bløtdyr, krepsdyr eller liten fisk.

Ofte infisert med opisthorchiasis er ide, abbor, karpe, dace og ram, mye mindre ofte kalt fisk parasitter infiserer sterlet.

Listen over fiskebærere av opisthorchiasis inkluderer følgende:

• bras, karpe, roach, karpe, crucian karpe (representanter for karpefamilien);
• abbor, rufs, steinbit, løvfugl (abbor);
• spike, sturgeon (sturgeon);
• Karelisk ørret, muskun, hvit laks, hvit laks, grayling, peled eller syrok (laks).

• Mange medlemmer av laksfamilien betraktes som delikatessorter, som er til stede i rå form i de fleste retter, og selv om laks sjeldent utvikler helminthiasis, er det fortsatt risiko for infeksjon.
• Ørret tilhører laks, derfor er det praktisk talt ikke eksponert for helminthiaser, men den karelske ørreten, som vokser i kunstige reservoarer, blir lett infisert med en kattfluke.
• Tidligere ble det antatt at stein og stein ikke lider av helminthiasis, men nyere data indikerer at noen av dem også inneholder parasittlarver på grunn av forurensning av vannlegemer med avfall (avføring, kloakk, søppel).

Opisthorchiasis i gjedde

"Gis gjedde av opisthorchiasis?" Er en av de mest presserende problemene.

Opistorchis tar dårlige rot i rovdyrfisken, som i deres kropp er cholsyre funnet i høye konsentrasjoner. Nylig oppstår imidlertid helminthiasis og disse representantene av vannriket. I gjedekjøtt er det mulig å møte kattens fluke larver, men disse er sjeldne tilfeller.

Gädd blir smittet med opisthorchiasis når den spiser yngel med parasitter. Opisthorchiasis i gjedde påvirker både kaviar og lever.

For nelma og muskulær opisthorkias er også ganske mulig, da de spiser karpe og abbor.

Hvordan bestemme opisthorchosis i fisk

Opisthorchiasis i fisk oppdages ved å analysere flere prøver ved hjelp av følgende metoder:

• sanitær og mikrobiologisk (rosolsyre påføres musklene i prøven, som flekker vevet, men larvene gjør det ikke, og spesialisten finner lett helminter);
• fysisk-kjemisk (forskning av ammoniumklorid, som frigjøres på grunn av nedbrytning av fisk, hvis resultatet av virkningen er positivt - fisken er infisert med opisthorchiasis);
• den organoleptiske metoden gir kun resultater med kraftige lesjoner, når fiskens vekt minker, og bindevevet vokser rundt larver;
• Den parasitologiske metoden utføres ved hjelp av et mikroskop (undersøk muskelvev og subkutant vev for metakercariae).

Uten spesielle studier av helminthiasis patogener finner du ikke.

Fiskemetoder

De vanligste metodene for behandling av fiskekjøtt inkluderer:

• frysing;
• salting;
• tørking;
• varmebehandling.

For at disse metodene skal kunne brukes til å bekjempe opisthorkias, må du vite hvordan du skal forberede fisk:

• For at opisthorch larver skal dø, er en langvarig frysing av produktet ved en temperatur på minst 12 grader (1,5-2 uker) nødvendig, temperaturen må fordeles jevnt over hele kroppen av fisken for å hindre at de enkelte larver overlever, når de fryses med et kjøleskap i husholdningen, kan metakerkarene leve måned,
• hvis frysetemperaturen er redusert til - 28-32 grader, larver kan bli drept om tre dager;
• varmebehandling - dreper parasitter mest effektivt, hvis du følger reglene: du må lage fisk i små biter (opptil 150 g), den optimale temperaturen er 100-120 grader, tilberedningstiden er fra 15 til 20 minutter, hvis brikkene er store, skal de tilberedes ca 40 -60 minutter;

• salting må gjøres i 20% saltoppløsning (det er mulig å øke konsentrasjonen innenfor rimelige grenser, men det kan ikke reduseres), fisken skal holde seg i saltlake fra 7 dager til en måned (hvor lang tid det tar salting, bestemt av typen fisk), det er bedre å sette små partier i saltlake;
• salting fisken kan være, hælde små stykker av det med tilstrekkelig mengde salt;
• Før tørking må fisken saltes (i henhold til reglene beskrevet ovenfor), dersom saltetiden reduseres, bør tørkevarigheten økes.

Hvis du bestemmer deg for å bake fisk i ovnen, bør dette gjøres i en time, men det tar minst 2 timer å røyke (temperaturen er 80 grader).

Spesielt bemerkelsesverdig er behandlingen av Idi. Det er dårlig egnet til dekontaminering, derfor anbefales det å bruke det først etter varmebehandling for ikke å bli syk med opisthorkose.

Siden svaret på spørsmålet: "Er det opisthorchiasis i gjedde?" Er positivt, kan denne fisken kun bli konsumert etter riktig behandling.

Symptomer på opisthorkias hos mennesker

De fleste pasienter med opisthorchosis klager over:

• ustabil stol;
• hyppig belching;
• tyngde i magen etter å ha spist
• smerte i høyre og venstre hypokondrium;

• oppblåsthet og flatulens;
• kvelende smerter i magen;
• forstørret lever (dette kan oppdages ved palpasjon);
• hovne lymfeknuter (spesielt hos barn);
• allergiske hudreaksjoner assosiert med avfallsprodukter av parasitter;
• feber, vondt i leddene, kvalme, tretthet og generell svakhet (konsekvenser av økende konsentrasjoner av giftige stoffer).

Opisthorchiasis er ledsaget av betennelser som forårsaker biliær peritonitt og abscesser.

Det kan også forårsake ondartede svulster i leveren eller galleblæren, mye mindre ofte - bukspyttkjertelen.

Opisthorchiasis forebyggende tiltak

Det er ikke nødvendig å nekte fiskeretter med det formål å forebygge, for det er nok å ordentlig behandle produktet i samsvar med anbefalingene nevnt ovenfor.

I tillegg er det viktig å kjenne slike nyanser for å drepe opisthorchiasis:

• for røyking er det bedre å velge den varme metoden;
• Det er tilrådelig å koke stor fisk før matlaging i 15-20 minutter;
• Ikke spis salt ide;
• kjæledyr bør også bli matet riktig tilberedt fisk, da de også kan bli smittet med helminthiasis;
• For å kutte fisk må du bruke et eget bord, kniv og tallerkener.

Opisthorchiasis i gjedde

Parasittens fjell kommer ut av deg, hvis du drikker på tom mage med en vanlig gulp.

Opisthorchiasis - orminfeksjon utbredt i vårt land på grunn av overflod av naturlige områder av eksistensen O.felineus, med andre ord, katten fluke. Denne typen trematode er en biohelminth, det vil si i utviklingsprosessen, på hvert mellomstadium krever denne parasittiske livsformen en mellomliggende bærer. Den første bæreren er en ferskvannsløpp som tilhører slekten Codiella. Den andre mellomliggende bæreren er ferskvannsfisk. Er det i gutten opistorhoz og om det er mulig å kontrakten opisthorchose når det gis gjedde?

Hvilken fisk har opisthorchiasis

Som vi nevnte i begynnelsen, er den mellomliggende bæreren av opisthorchiasis ferskvannsfisk. Ifølge eksperter observeres denne arten av trematoder bare i karpefisk. Fremtredende representanter for denne familien er: roach, ide, roach, bras, gudgeon, dace, karpe, spikelet, crucian karpe, ram, bleat, karpe, tench, minnow, bluefinch og andre.

Nylige studier har imidlertid vist eksistensen av O.felineus metacercariae (larvalformen av feline fluke, som er i stand til å eksistere i organismen til den endelige verten, som ofte er et menneske) i ferskvannsfisk som ikke tilhører karpefamilien. Tilstedeværelsen av parasittlarver er notert i hvitfisk, kinn, ost, muksune.

Hva er årsaken? Det antas at dette skyldes eksistensen av disse fiskene i epidemiologiske områder, det vil si i den naturlige fokien av opisthorchiasis. Disse inkluderer bassenger av følgende elver: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnieper, Don, Biryusa, Ural, Nord-Dvina og til og med Yenisei. Ferskvannsfisk, spesielt av karpefamilien, som lever i det naturlige fokuset på opisthorchiasis, med en sannsynlighet på ca 90%, er infisert med opisthorkiasi.

Har gjedde opisthorchiasis? La oss finne ut.

Kan gjedde bli smittet med opisthorchiasis

Moderne vitenskapelige studier har vist sannsynligheten for å transportere feline fluke metacercarriages av gjedde. Dette skyldes dens rovdyr. I prosessen med å spise gjedde som spiser fisk som er infisert med opisthorchiasis, kommer metacercaria av kattluken inn i sin organisme. På grunn av det høye forurensningsnivået for ferskvannsfisk i de epidemiologiske områdene i vårt land spiser gutten som bor i bassengene i de nevnte elvene alltid smittet fisk.

Derfor er opisthorchiasis i gjedde. Det virker som om alt er ganske logisk. Imidlertid bør det forstås at metacercariae når de blir tatt inn i den siste bærerens organisme, forlater cysten og etter en tid blir transformert til et voksen individ som begynner å legge egg og mate.

I organismen til den endelige verten er et voksen individ lokalisert i kanalen i leveren, galleblæren eller bukspyttkjertelen. Eksistensen av kattluken på andre steder er ikke merket. Dette kan forklares av de optimale forholdene som kroppens hepatobiliære system gir.

Det bør noteres et nøkkelelement som tviler på sannsynligheten for opisthorkias i en gjedde. Dette elementet er gulsjuften av denne rovfisken. Tradisjonell medisin bruker gjedde galle fra opisthorchiasis. Det antas at enzymer inneholdt i galen av denne fisken er uutholdelig for kattens fluke, derfor blir det brukt som en medisin ved behandling av denne trematodosen.

Hvis vi fortsetter fra dette, viser det seg at eksistensen av O.felineus i en gjedde er umulig, eller paracerite metacercaries forlater ikke cyster og "venter" for en person eller et annet fiskedyr å spise gutten. Men når katten flukerer metacercariae inn i magen, påvirker fordøyelsesenzymer frigivelsen av larver fra cyster, med andre ord, blir cyster ødelagt av magesaftens virkning.

Du bør også forstå at det ikke er noe vitenskapelig bevis på den negative effekten av enzymer av gjedde galle på kattluken. Derfor er det ikke mulig å motbevise eller bevise denne "teorien".

Lurer gutter på opisthorchiasis? Det er ikke noe klart svar på dette spørsmålet, da det er grunn til å tro at forbruk av gjedde kan føre til at en person blir smittet med opistorchosis, og det er også grunn til å tro at dette er umulig. Følgelig er det i denne saken to fundamentalt forskjellige synspunkter, og hver av dem har egne støttespillere.

Fra mitt subjektive synspunkt er sannsynligheten for å ha et feline fluke metacercarium, så vel som et voksen individ, ikke verdt å ekskludere i gjedde, men dette er ikke meningen. Det er pålitelig kjent at denne typen ferskvanns rovfisk er en mellomliggende bærer av en bred båndorm, som også kan utføre parasitisk aktivitet i menneskekroppen, forårsaker diphyllobotriose. En bred båndorm tilhører klassen av cestodes (båndmaskene) og er mindre farlig enn kattluken, men det kan også medføre mange ubehagelige "overraskelser".

Derfor er det i denne saken absolutt irrelevant om det er en opistorhi i en gjedde eller ikke. Det er viktig å forstå at noen fisk, spesielt ferskvann, må være ordentlig forberedt før forbruk.

Hvordan skille en syk gjedde fra sunn

Vi fant ut at sannsynligheten for infeksjon med opisthorchiasis gjedde eksisterer. La oss nå snakke om hvordan man skal bestemme om "noen ormer lever" i en gjedde eller ikke.

For å bestemme infeksjonen av denne rovfisken, bør utseendet nøye studeres, ettersom en grundig undersøkelse kan avsløre følgende kriterier:

• Muddy eye pupil (objektiv), sykeorganets slimhinne er for tørt;
• Enkel utladning av scaly dekning av kroppen. Samtidig er det en liten forekomst av klebrig slim;
• Magen av rovfisk er uforholdsmessig hovent og saggy;
• Den tilsynelatende mykheten i musklene, selv etter fiskens død. Når du trykker på kroppen, blir ikke den resulterende fossa gjenopprettet;
• De indre organene når skjære gjedde har en sterk ubehagelig "smak";
• Gullens fargeskygge ligner en myr;
• Anus av en rovfisk er overdreven utbuling og utskiller mucus;

Hvordan eliminere infeksjon med helminthic invasjon når du bruker gutten

Det er viktig å forstå sannsynligheten for tilstedeværelsen i denne arten av rovdyr, ikke bare en bred båndmorm, men også mange andre parasitære ormer og deres larver. For at du skal forstå omfanget av parasittiske fiskesykdommer, kan statistikken helt og holdent forårsake infeksjon med helminthisk invasjon, inkludert opisthorchiasis, klonorchosis, nanofietose etc. I tillegg er det langt fra alltid mulig å skille en syk fisk fra en sunn.

Eliminere muligheten for infeksjon med helminthiasis er mulig gjennom riktig forberedelse og lagring av gjedde. Preparatet består hovedsakelig av varmebehandling av gjedde:

• Når du koker fersk fisk i en halv time, dør alle larver av parasittene, inkludert parasittene selv. Forskjære slaktkroppen i stykker. Dette gjelder spesielt for stor gjedde. Liten fisk kan tilberedes uten først slakteri;
• Det er nødvendig å steke fersk fisk i pannen i 20-30 minutter, forhåndskutt i små skiver slik at effekten av høy temperatur er jevn;
• Bake fersk fisk i ovnen, det anbefales en time eller mer. For å oppnå en optimal effekt er også pre-disintegration gitt;

I tillegg til høye temperaturer kan du bruke effekten av lave temperaturer, siden frysende parasitter og larver mister deres levedyktighet. Det er viktig å observere en ensartet temperatureffekt for å utelukke sannsynligheten for utilstrekkelig frysing av visse deler av fisken. Frysing bør utføres ved lavest mulige temperaturer, fra -24 grader. Varigheten av frysing avhenger av masse og tykkelse av matproduktet. Det beste resultatet ved en temperatur på -24 grader kan oppnås om 5-7 dager. Jo lavere temperaturen, desto mindre tid er nødvendig for å ødelegge parasitter.

konklusjon

Faktisk er forekomsten av opisthorchiasis i gjedde et ganske kontroversielt problem. Noen gratis Internett-kilder hevder at denne rovfisken er bærer av opisthorchiasis, andre hevder det motsatte. Derfor, som vi sa ovenfor, er tilstedeværelsen av larver av kattluken i gutten ikke så viktig. Det er viktig å forstå at forbruket av denne rovfisken i analfabetisk matlaging er farlig for helse.

Gjør pike opistorhoz

Hvilken fisk kan bli smittet med opisthorchiasis?

Det er svært få mennesker som ville nekte å smake fisk. Og dette er forståelig: dette produktet kan til og med konkurrere med kjøtt for sin godhet og nytte. Men viktigst av alt - fisken inneholder mye protein av høy kvalitet, så nødvendig for menneskekroppen. Men mens få mennesker tror at fisken fra elven kan være veldig farlig. Og det handler ikke om små bein som kan bli sittende fast i spiserøret, men om lumske helminter som kan forårsake en alvorlig sykdom. Navnet heter opisthorchiasis.

Dette kalles sykdommen som forårsaker parasitten - katten fluke. Hvordan kan helminth av denne arten du se på de mange bildene på Internett. Det er en relativt liten fluke med en bladformet kropp, spiss på den ene siden. På kroppen plasseres buk og munnsuger. Helminthens lengde varierer fra 0,8 til 2 mm. I løpet av dagen kan en voksen person produsere fra 1000 til 3000 egg.

Penetreringsveier

Kontakt med et infisert dyr eller en person kan forårsake sykdom. For eksempel: Det er nok å holde på ledestangen i offentlig transport etter at en pasient med opisthorkose har holdt seg der, og deretter, uten å vaske hendene, legg et godteri i munnen, tørk av hjørnene på leppene og alt - det er en mulighet for at infeksjonen har oppstått.

En syke person, sammen med avføring, frigir parasitt egg. Gjennom kloakken trenger de gjennom vannet, hvor de spises av de allestedsnærværende sneglene. Neste trinn er fisken. Det er den viktigste infeksjonskilden for både mennesker og dyr.

En gang i menneskekroppen trenger helminthet inn i leveren og gallekanalene. I dette miljøet kan han leve opptil tjue år, samtidig som det forårsaker stor skade på organene. Du kan bekrefte dette ved å se på bilder av de berørte organene.

Kattluken kan også parasitere katter og hunder. Hvis mange parasitter kommer inn i kroppen til en person eller et dyr, kan det være dødelig. Men slike tilfeller ble registrert enheter. Ofte dør pasienter av å utvikle seg på bakgrunn av sykdoms komplikasjoner. Dette er kreft, skrumplever, hepatitt. Men dette er mulig når pasienten ikke mottar medisinsk behandling.

Hvilken fisk kan bli smittet

For det første er risikogruppen karpefamilien. Denne listen inkluderer:

Noen ganger er elva rovdyr smittet. Dette er ost, gjedde. Bekreftelse er bilder tatt i laboratorier under studien. Dette skjer hvor både karper og rovfisk finnes i vannkropp. Selvfølgelig er tilfellene med infeksjon av kjøttetende representanter for fisk, sammenlignet med karpe, ikke så stor. Men likevel, å spise gjedde, kinn eller andre rovfisk, må du være veldig forsiktig. Eksperter anbefaler at man tar hensyn til riktig behandling av fangsten før matlaging. Det som er viktig, selv om fisken ikke er infisert med opisthorchiasis, garanterer det ikke at det ikke er bærer av andre arter av helminter.

Våre lesere anbefaler! For å forebygge og behandle parasittiske infeksjoner, anbefaler våre lesere Bactefort Parasite Remedy. Den består bare av medisinske planter samlet på økologisk rene steder, som har ekstremt høy effektivitet i å rense kroppen fra parasitter, og også helbreder og beskytter kroppen som en helhet. Rådgivning leger. "

Selvfølgelig er alle som elsker dette produktet interessert i om det er mulig å bli smittet med opisthorkias ved å spise fisk av andre arter? Alas - du kan. Eventuell ferskvannsfisk kan være forurenset. Men dette er bare mulig der tilfeller av denne sykdommen er registrert, og hvis infiserte snegler bor i det lokale farvann.

Infisert kan være stein og laks, så den elskede laks kan også bære larver av opisthorchiasis.

Sikkerhets forholdsregler

Sjekk - om fiskens parasitter forårsaker opisthorchiasis, uten spesielle laboratorieutstyr er umulig. Er det virkelig nødvendig å forlate et så godt og sunt produkt? På ingen måte! For å unngå sykdommen trenger du ikke bare å vite hvilken fisk som kan smittes. Dette er ikke nok. Du må vite hvordan du unngår muligheten for å få opisthorchiasis.

For dette må fangsten behandles. Men hva er tross alt parasittens larver ikke redd for høy eller lav temperatur? Neste på prosessstykkene, og hvilket nivå av beskyttelse de garanterer.

fryse

Siden det ikke er så lett å ødelegge larver, for å eliminere dem med lave temperaturer, er det nødvendig å fryse produktet i 17-21 dager, men slik at temperaturen ikke stiger over 9-12 grader. Hvis temperaturen er redusert til - 28-32 grader, kan frysepunktet være mye kortere, bare et par dager.

salting

Salting fisk anses som den vanligste av sin forberedelse. Salt det skal være slik: Legg fisken i lag og strø med salt. For desinfeksjon av produktet vil ta fra 5 til 7 dager. Hvis fangsten er liten, for eksempel - et kilo, så må du saltet på samme måte, det vil bare ta en og en halv til to ganger mer.

Varmebehandling

Å spise stekt eller kokt fiskeprodukt er også ikke alltid trygt. Spesielt hvis det var tilberedt i store biter. For å redusere risikoen for nei, er det best å kutte store personer i små biter og koke i minst 15-20 minutter. Steking har også noen krav: pannen skal alltid være dekket med et lokk.

Utmerket resultat gir slukking. Hvor lang tid tar det å gjøre dette? Det er nødvendig å slukke til beinene er myke - ikke en enkelt opisthorchosis larve vil overleve. Så du kan lage mat uansett om det er gjedde, krydderkarpe, laks, kinn - alt du klarte å fange eller kjøpe. Varm røyking er også en fin måte å bli kvitt parasitter, men du kan ikke si så om kald røyking.

Innbyggerne i de nordlige regionene er veldig glad i å spise skiver. Såkalt tynt skiver ferskfrossen fisk. Dessverre er det umulig å spise denne parabolen. Ellers øker risikoen til maksimal ytelse.

For ikke å bli syk, må du ordentlig lagre fiskeretter ikke bare for familien din, men også for kjæledyr. Hvis du ikke gjør dette og gir resten av fangsten til katter eller hunder i sin rå form, kan de bli smittet og forårsake en invasjon for mennesker.

Hvilken annen vei kan larven velge invasjon? Det er riktig - det tilbehør som brukes til kutting. For å minimere risikoen, må du bruke en egen tallerken, kniv, brett. Etter jobb, alt du trenger å helle over kokende vann og lagre separat fra andre redskaper.

Forfatter Valentina Mamchich

Hvilken fisk har opisthorchiasis

Opistorch - en parasitt som forårsaker sykdommen med samme navn opisthorchiasis

Opisthorchiasis er en av de vanligste helminthic sykdommene, ifølge noen data oppstår en invasjon i 23 millioner mennesker over hele verden. Infeksjon med opistorchis, sykdomsfremkallende middel, oppstår når man spiser invasiv fisk som ikke har gjennomgått tilstrekkelig varmebehandling. Det antas at opisthorchiasis bare er i karpe, men er det egentlig? I denne artikkelen vil vi svare på spørsmålet i hvilken fisk det er parasitter opistorhisy.

Geografisk plassering

For å begynne å vurdere den geografiske plasseringen av endemiske foci. Opisthorchiasis er utbredt i Sørøst-Asia, nemlig i land som Thailand, Kambodsja, Vietnam, Laos. Territorier i Kasakhstan, Ukraina og Russland er ikke mindre utbredt. De viktigste "leverandørene" av fisk der det er opisthorchose er følgende elver:

De dårligst stillede områdene i Russland i forhold til opisthorkias er slike regioner som:

• Khanty-Mansiysk distriktet.
• Yamalo-Nenets distrikt.
• Tyumen-regionen.
• Tomsk-regionen.
• Omsk-regionen.
• Novosibirsk-regionen.
• Altai-regionen.

Hvilken fisk er infisert

Carp familie fisk er oftest bærere av parasitter.

Først av alt påvirker opisthorkose karpefamilien. Det er dace, ide, roach, bras, rudd, bluebill, chub, sabrefish, hvitøyet, asp, tench, steinbrudd, hund, bleat, minnow, spike, verkhovka. I dette tilfellet er opisthorchosis mer i ide, dace og roach.

Nylig har tilfeller av infeksjon med opisthorchias etter å ha spist rovfisk blitt stadig hyppigere. Derfor blir spørsmålet om hvorvidt opisthorchosis i en rovfisk, for eksempel i en gjedde eller i en slik fisk som peled (ost), blir åpenbar.

I motsetning til den eksisterende myten, kan opisthorchiasis også bli funnet i rovfisk, spesielt gjedde og ost lever ofte i de samme vannkroppene som karpefisk, derfor hindrer ingenting dem fra å bli smittet med opistorchis.

Selvfølgelig er tilfeller av infeksjon av rovfisk med opisthorchiasis ikke så hyppige og store i forhold til angrep av karpe. I alle fall, når du spiser denne fisken, må du være ekstremt forsiktig og håndtere fangsten før direkte forberedelse. Selv om gjedde eller ost ikke er infisert med opisthorchiasis, er det en stor prosentandel av sannsynligheten for at andre helminter, for eksempel klonorcher, parasiterer kroppene sine.

Riktig forberedelse og andre forholdsregler

Forsiktig matlaging reduserer risikoen for parasittinfeksjon.

Det er viktig å vite ikke bare hvilken fisk det er parasitter som forårsaker opisthorchiasis, men også hvordan man skal klargjøre det riktig for å unngå mulighet for infeksjon med opisthorchiasis. Nedenfor snakker vi om hensiktsmessige metoder for frysing, salting og varm behandling.

Parfymenes larver er svært motstandsdyktige mot lave og høye temperaturer, og opprettholder derfor deres levedyktighet i lang tid. Så, hvis du vil ødelegge opisthorchiasis ved å fryse, må du vente minst 17-20 dager. Dette er til tross for at du vil fryse fisken ved - 8-12 grader. Hvis under-null temperaturen når 26-32 grader, vil de angripne larver dø i 2-3 dager.

Salting fisk er en vanlig måte å lage mat på. Salt kan være som følger: Legg fisken i lag med salt, ikke dousing med vann. I dette tilfellet blir det tilberedt i sin egen juice, men det blir bare dekontaminert i 4-5 dager, når salting av fisk veier ca. 1 kilo, vil det ta 8-10 dager å ødelegge de invasive larver.

Parasitter når salting av fisk kan forbli intakt i opptil 10 dager

Selv koking og steking av smittet fisk dreper ikke alltid metacercaria. For å være sikker på parabolenes sikkerhet, anbefales det å kutte stor fisk før varmebehandling i stykker for å holde i kokende vann i minst femten minutter. Når du steker, er det viktig å lukke pannen med et lokk, dette øker sjansene for å drepe alle larver. Den sikreste måten å lage mat fisk er varmrøkt, noe som ikke er tilfelle med den kalde.

I de nordlige områdene er en veldig populær tallerken skåret med skrå fisk - tynt skiver ferskfrossen fisk. Slike preparater bærer størst fare, og risikoen for infeksjon med opisthorchosis øker til sitt maksimum.

Det er veldig viktig å forberede fisken riktig, ikke bare for deg selv og dine familiemedlemmer, men også for kjæledyr. Katter og hunder når smittet fisk forbrukes, er seg selv smittet og derved har stor infeksjonsrisiko for mennesker. Selv om de selv ikke er direkte kilder til opisthorchiasis, vil de påbegynne utviklingen av andre larver.

I tillegg til regler for matlaging må man følge reglene for å kutte fisk. For å gjøre dette må kjøkkenet ha et eget brett, en separat kniv og separate retter. Dermed vil det være mulig å minimere risikoen for infeksjon med opisthorchiasis.

Hvilke typer fisk er infisert med opisthorchiasis

Opisthorchiasis er en sykdom som inngår i gruppen av emndosene, og er forårsaket av flatmask. Denne sykdommen er spredt over hele verden. Et fiskedyr og en person kan bli smittet av denne sykdommen. Infeksjon skjer ved inntak av rå eller dårlig bearbeidet fisk, som har gjennomgått dårlig varmebehandling. Når det er smittet med en slik sykdom, kan det påvirke leverkanalene, galleblæren, bukspyttkjertelen.

Utseendet til infisert og sunn fisk er den samme, sykdommen kan ikke gjenkjennes av øyet, størrelsen på parasitten er fra fire til fjorten millimikron. Det kan bare oppdages med et mikroskop. Uansett hvor vanskelig en person prøver å se noe i en muskuløs kropp, vil han ikke lykkes. Det er på grunn av metakerkaras mikroskopiske størrelse at det er umulig å avgjøre om en organisme er infisert eller ikke.

Etter å ha lest artikkelen, vil leseren kunne gjøre seg kjent med hva slags fisk som kan være smittet og farlig å spise. Hvilken fisk er sunn og hvem kan spise. Artikkelen vil forklare hvordan akkurat fisken blir smittet med opisthorchiasis og hvilke arter er farlige for helse.

Opisthorch-infiserte fiskearter

Opisthorchiasis er en sykdom som infiserer all fisk og tilhører karpefamilien:

Dette blir et stort og farlig problem, siden et slikt produkt kan ses på kjøkkenet til hver husmor. Folk som elsker fiskeretter bør være oppmerksomme på behovet for å utføre forebygging av opisthorchiasis. Når du spiser smittet fisk, utsetter en person seg selv og hans slektninger for stor fare, siden feil matlaging kan forårsake alvorlig sykdom.

Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberedes riktig, prøv å nekte en slik godbit. Et stort antall fiskere holder seg til ideen om at opisthorchiasis ikke gjelder rovdyr, dette er en stor feil. Sykdommen sprer seg også til abbor, abbor og andre som lever i elver. Forsiktighet må utøves ikke bare for bruken av et slikt produkt, men også for rengjøring.

Karuss

Lokalisering av parasitter avhenger av typen helminth, de er lokalisert i bukhulen, i muskelvev og eksterne integrasjoner. Når du bor i magen, kan parasittene være i form av en spiral, en spole. Parasitter av liten størrelse, melkeaktig hvit farge. For å desinfisere fisken kan du fryse den ved å bruke en temperatur på minst 18 grader i flere dager. Du kan også koke fisken i vann i omtrent tretti minutter fra det øyeblikket det kokes. Du kan tåle produktet ved å blande en sterk saltløsning i to uker.

Hvis fisken er infisert med parasitter, må du ikke spise den. Det er bedre å kaste det bort, men gi det ikke til kjæledyr, ellers vil de bli smittet av fisk, og du vil bli smittet av dem.

Schekur

Ifølge offisielle data er karpe raser bærere av opisthorchiasis. Også, smitten forekommer i hvitfisk, en av disse fiskene, og er kinden og kinnene. Oftest selges det i røkt eller tørket form, men dette betyr ikke at det ikke er noen parasitter i den. Bare ved varmebehandling kan du ødelegge infeksjonen. Hvis du har kjøpt fersk fisk, og renset den, må du forsiktig vaske kniven og det separate bordet.

Ved å forbruke cheekers eller andre rovdyr, overtar en person automatisk risikoen for infeksjon. Tross alt, rovdyr som bor i vannsøylen, så mange tror, ​​er ikke smittet med ormer. Dette var tilfellet hvis rovdyrfisken ikke spiste fisk. Absorberende små slektninger som lever i de øvre lagene i reservoaret, er kinnet infisert med opistorchis. Husk at absolutt all fisk som lever på overflaten av vannet er smittet. Derfor er det nødvendig å være ekstremt forsiktig alltid.

Karelisk ørret

Karelianørret vokser i innsjøer og spesialutrustede staver. Det infiserer parasitter av opisthorchiasis ved inntak av larver som kommer inn i vannet. Denne fisken er velsmakende og sunn. Mange smakfulle retter er laget av det, men til og med fisk tilberedt på restauranter er en trussel. Den minste avviket fra teknologien for utarbeidelse av produktet truer med å invadere.

Ørret, som den andre vokst i lukkede dammer, er mindre utsatt for invasjon, men det er fortsatt en prosentandel av infeksjon. Tross alt er det umulig å isolere lukkede dammer fra det ytre miljø og dets innbyggere, og eggene av ormer overføres lett.

sik

Muksun er en av de mest kalorier og de beste kommersielle artene. Siden det er en delikatesse, bruker mange det rå, noe som øker sjansen for infeksjon flere ganger. Derfor må du være svært forsiktig og avstå fra å spise rå og røkt produkter. Kjøp bare beviste varer, og lagre ikke mer enn to dager.

Muksun er inkludert i listen over de artene som er utsatt for orminfeksjon ekstremt sjelden. Dette forklares av det faktum at muksun er en forbipasserende fisk.

Men dette betyr ikke at det er helt rent, bortsett fra opistorchs, kan andre ormer leve i kroppen. Når du kutter opp muksun, vær oppmerksom på innsiden, mistenker ormer å kaste ut råvarer - det kan ikke spises.

karpe

Kyprinider er fisk som lever i elver og innsjøer. Parasitten går inn i kroppen gjennom skallet. Mange fiskere liker å fange karpe, men ikke alle tror at de er infisert med opisthorchiasis.

Ved splittelse av et infisert produkt, bruk kun kjøkkenredskaper og -plater til dette formålet. Etter å ha fullført kuttet, vask alle kjøkkenapparater du brukte for å jobbe godt. Hvis du forbereder feil produkt, kan du bli syk med opisthorkias, og behandling kan bli forsinket i lang tid. Det er bedre å ta vare på helsen din enn å feire på en utsøkt matrett, og deretter lider av ormer og sykdommer som kommer fra helminthiasis.

Selv å ha kuttet fisken og ikke ha lagt merke til noe mistenkelig i sin tarm, er det umulig å være sikker på at den ikke er smittet. Derfor er det bedre å underkaste seg god varmebehandling og bevare helse.

mort

En dace er en fisk fra karpefamilien. Svært ofte bruker folk det uten å tenke på at det kan inneholde en ubehagelig og til og med farlig overraskelse. Faktum er at feil forberedelse fører til infeksjon med opisthorchiasis. Hele utviklingssyklusen foregår i flere etapper, med endringen av de tre eierne. En av disse vertene er rosen, som kommer inn i kroppen gjennom huden, ormen smitter vev og muskler, og metacercaria utvikles fra larver.

En dace refererer til de artene som er mest utsatt for helminthisme. Parasitten går i en sirkel, og det blir ikke umerkelig. Ikke smittet av roach, du kan bli smittet fra den andre - den mindre som spiste den.

Når man spiser fisk, må man ikke glemme at selv de mest motstandsdyktige fiskene er sjeldne, men de er mottagelige for et ondsinnet nabolag.

laks

Laks er en type laksfisk som tilhører laksens slekt. Lengde, det kan nå opp til to meter, og vekt opp til førti-fem kilo. De kan leve opptil femten år. Mange liker å spise laks i forskjellige salater, og det er nødvendig å nøye vurdere rensingen av varmebehandlingen. Laks er en kongelig fisk, den er veldig velsmakende og sunn. Den beste fiskens delikatesse er laks. Laks kan ikke bli smittet med opisthorchiasis, da det er en havfisk. Opisthorchiasis tolererer ikke salt, og som havet er veldig saltvann, overlevde parasittene til denne sykdommen ganske enkelt ikke i et slikt miljø.

Opisthorchiasis kalles en nydelsessykdom, fordi mange mennesker liker å nyte deilige fiskeretter, hvor forberedelsesteknologien ikke alltid inkluderer varmebehandling i prosessen. Dette er den viktigste årsaken til infeksjon.

Hvilken fisk utfordrer invasjoner?

En fisk som lever i kalde, tunge og fjellrike elver, har ikke en slik sykdom som opisthorchiasis. Fisk ikke utsatt for orminfeksjon:

Fisken som lever i havet er sunn og har ikke opisthorchiasis. Fisken som bor i elvene, uten unntak, er smittet av denne sykdommen.

Marinfisk lider sjelden av helminthiske invasjoner. Saltet miljø bidrar ikke til utvikling av bakterier og ormer. De dør nesten umiddelbart.

I riktig og grundig stekt eller kokt fisk opisthorchiasis heller. Slik at du spiser godt behandlede produkter, kan du være rolig.

Hvordan gjør prosessen med infeksjon

Den viktigste kilden til sykdommen er en smittet person eller et dyr, som avføring med egg i vannet. Etterpå egger eggene sneglene, som vil vokse, og deretter falle i vannet. Fisk svelger snegler, og der begynner parasittene å reise og skade kroppen.

En fisk som er infisert med en sykdom som opisthorkias har ingen forskjeller fra det normale. Parasitter som er i kroppen, svært små størrelser, kan ikke ses med det blotte øye. Når du skjærer produktet, må du nøye undersøke dets indre organer. Prøv å ikke kjøpe fisk fra private handelsfolk. Du kan desinfisere fisken ved hjelp av salting, for hver fisk brukes egne saltstrenger. Når du lager fisk, er det bedre å bruke porsjoner. Varmt røyking bør utføres ved en temperatur på sytti og åtti grader i omtrent tre timer.

Etter å ha blitt smittet med opisthorchiasis kan en person:

• føler smerte i leddene;
• temperaturen stiger kraftig;
• kvalme, oppkast, diaré;
• forstørre milt, lever;
• hudutslett vises.

Opisthorchiasis er en alvorlig sykdom som maskerer godt for andre sykdommer. En smittet person gjentar ikke alltid den sanne årsaken til symptomene. Derfor spiser et fiskeprodukt og etter en stund å merke seg noe galt, tenk først på det. Koble disse to hendelsene, kanskje er den sanne årsaken til sykdommen opisthorchiasis?

Pass alle nødvendige tester. Etter å ha etablert grunnårsaken til sykdommen, kan den bli overvunnet på halve tiden. Det er umulig å forsinke ved helminthisk invasjon, fordi en progressiv sykdom forgiftes en økende del av kroppen, og forårsaker alvorlige konsekvenser.

Nabolaget med parasitten ga fortsatt ingen glede, bortsett fra at bare parasitten selv, som lever, utvikler og multipliserer på bekostning av mannen.

Husk at muligheten for infeksjon og konsekvensene som kommer ut av den, avhenger kun av personen selv. Careless holdning til helsen fører alltid til negative konsekvenser. Derfor må helsen tas alvorlig og forberede fisken med sinnet.

Hva du trenger å gjøre for å drepe opisthorchiasis i fisk

Opisthorchiasis er en farlig parasittisk sykdom forårsaket av trematode ormer, som vanligvis påvirker leveren og galleblæren. Den viktigste smittekilden er dårlig tilberedt fisk. Det er viktig å vite hvor mye salt som skal fiskes for å drepe opisthorchiasis, hvilke kokemetoder er de sikreste.

Sykdommen er ganske vanlig i dag. I enkelte regioner, hvor retter fra rå fisk som ikke gjennomgår spesiell varmebehandling er en del av det nasjonale kjøkkenet, øker forekomsten av opisthorchiasis. De områdene hvor parasitten er funnet oftest i fisk, kalles vanligvis Khanty-Mansiysk Okrug, Yamalo-Nenets, Tyumen, Tomsk og Omsk-regionen.

Opisthorchiasis finnes utelukkende i floddyr, til elver, hvor fisken som er infisert med parasitter, oftest oppstår, inkludert Ob, Irtysh, Volga, Ural, Don, Dnieper. Dette betyr imidlertid ikke at parasitten ikke lever i andre elver, regioner, sannsynligheten for å møte den eksisterer alltid.

Hvilken fisk har opisthorchiasis: liste

Kattens fluke er utelukkende elvfisk, det finnes ofte i karpfamilien, en liste over hvilken fisk du kan få med opisthorchosis:

• ide;
• mort;
• Dace;
• bream;
• lin;
• Chub, andre representanter for karpe.

Oftest forekommer opisthorchosis i ide, roach, dace. Det er en misforståelse at denne parasitten ikke smitter rovdyr, men nylig har infeksjonssaker ofte blitt registrert etter å ha spist elvedyr. Faren for å få en sykdom etter å ha gledd er lavere enn etter en representant for karpefamilien, men den eksisterer.

Det er viktig! I tillegg til opisthorchiasis kan andre parasitter være til stede i disse fiskene.

Hvordan identifisere opisthorchosis i fisk

Eggene i kattluken er ekstremt små, det er umulig å lett merke dem i fiskekjøtt. Generelt er det ganske vanskelig å avgjøre om det er infisert med parasitter uten spesiell analyse.

Ved kjøp, kutting kjøpt, skal fanget fisk være oppmerksom på tilstanden som helhet. Sunn fisk har rene, ikke kjedelige øyne, vekter er glatte, selv uten flekker, skade. Hennes kjøtt bør være ensartet og frisk.

I fisk smittet med ulike parasitter finnes det forskjellige små neoplasmer på kjøtt, flekker av ulike nyanser. I noen tilfeller, når det skjæres i tarmene, er det funnet helhelter. Du bør ikke spise slikt kjøtt.

For å redusere sannsynligheten for å kjøpe eller fange fisk smittet med parasitter, bør du kjøpe kjøtt på pålitelige butikker, underlagt alle lagringsbetingelser og hygienestandarder. I dette tilfellet er sannsynligheten for å anskaffe infiserte floddyrseparitter ekstremt liten. Fangst skal være på steder der fiskeparasitter sjelden oppdages. Ikke fisk på ukontrollerte steder.

Er det mulig å fange opisthorchosis ved å holde fisken

Fra rå kjøtt kan du fange ikke bare kattluken, men også mange andre infeksjoner av bakteriell natur. For å plukke opp parasittene med skitt etter rengjøring, er det mulig å lage matlagingshender.

For å beskytte mot infeksjon anbefales det å håndtere og berøre fisken i engangshansker. Hvis denne muligheten ikke er tilgjengelig, er det viktig å vaske hendene grundig med såpe etter tilberedning. Kjøkkenredskaper, plater, kniver bør vaskes grundig med vaskemiddel og tørkes tørt.

Det er viktig! Enhver elvfisk må behandles riktig, selv om det ikke finnes tegn på infeksjon, slik at sannsynligheten for sykdommen blir minimert.

Hvordan behandle fisk fra opisthorchiasis

Den beste måten å kvitte seg med infeksjoner som kan være i fiskekjøtt er varmebehandling. Det er imidlertid tillatt å spise det i en annen form. Du bør vite hvordan du syr fisken for å drepe opisthorchiasis, hvilke metoder for trygt preparat som finnes.

Den farligste å spise er skiver, rå fiskekjøtt, kuttet i tynne stykker. I dette tilfellet blir det ikke behandlet, så det er en sjanse for å bli smittet med opisthorchosis, annen parasittisk, bakteriell infeksjon.

Hvor mye trenger du å plukke fisk for å drepe opisthorchiasis?

Salting er en ganske pålitelig måte å ødelegge parasitter hvis alt er gjort riktig. Det viktigste er å legge til mye salt, kjøtt bør være godt saltet. Kjøttet skal dekkes med salt i lag, uten å hælde vann, det vil bli tilberedt i sin egen juice. Før salting skal det behandles godt, vasket, fjernet innsiden.

Hvordan å plukke elvefisk? Minimum, som skal holdes fiskekjøtt - fem dager etter at det blir trygt å spise. Hvis et stykke veier mer enn ett kilo, bør det kun konsumeres etter 8 til 10 dager. Jo mindre mengden kjøtt, jo tidligere blir det spiselig. Hvis kjøttets volum og vekt er stor, anbefales det å kutte det i små stykker.

Ved hvilken temperatur dør opisthorchosis i fisk?

Det er også mulig å ødelegge infeksjonen ved hjelp av lave temperaturer, under frysing. Etter hvor mange dager i dette tilfellet kan det spises? Oppbevar kjøtt ved lav temperatur bør være minst tre uker etter at det blir trygt å spise.

Minst tre uker skal holdes kjøtt, hvis frysetemperaturen til frysing er lik 8 - 12 grader, som i de fleste kjøleskap. Hvis det er mulig å fryse kjøttet til minus temperaturer på 28-30 grader, vil infeksjonen dø raskere om noen dager.

Hvor lang tid tar det å steke fisk for å drepe opisthorchiasis?

Kattluken er en ganske tøff parasitt som kan overleve selv etter varmebehandling, derfor er det også spesielle regler som må observeres når du lagrer mat.

For å sikkert ødelegge smitte i fiskekjøtt, skal den kuttes i små stykker, som er lettere å steke helt. Stek og koke bør være under et lukket lokk, øker sannsynligheten for ødeleggelse av egg og larver. Før steking er det tilrådelig å koke fisken i 10-15 minutter.

Det er viktig! For bedre sikkerhet kan du først fryse kjøttet og holde det ved lave temperaturer i lang tid, og deretter utsatt for varmebehandling.

Opisthorchiasis i røkt fisk

Varm røyking er den sikreste måten å drepe en infeksjon i kjøtt, så dette er den sikreste måten å lage elvfisk. Det bør tas i betraktning at kald røyking tvert imot ikke dreper infeksjonen, så det må tas vare på.

Opisthorchiasis i tørket fisk er også funnet. De sikreste matlagingsmetodene er de hvor kjøttet utsettes for svært høye eller ekstremt lave temperaturer. I andre tilfeller forblir sannsynligheten for å bevare parasittene.

Generelt, hvis alle regler for behandling av fiskekjøtt er observert, når du kjøper det i en butikk, er sannsynligheten for å bli syk med opisthorchiasis ganske liten. Risikogruppen inneholder vanligvis personer som foretrekker Stroganin, andre metoder for tilberedning, som ikke innebærer full varmebehandling eller salting.

Er du fortsatt sikker på at det er vanskelig å rense kroppen din av parasittiske organismer?

Hvis du leser disse linjene, så var kampen med parasitter tilsynelatende ikke like vellykket.

Har du tenkt på drastiske tiltak for å bekjempe sykdommen? Sikkert - ja, fordi parasitter er veldig farlige - de er i stand til å formere seg raskt og leve lenge, på grunn av dette, sykdommene de provoserer, tar ofte en kronisk form og fortsetter med et konstant tilbakefall. Hyppig nervøsitet, mangel på appetitt, søvnforstyrrelser, problemer med immunsystemet generelt, tarmdysbiose. sikkert er alle disse punktene godt kjent for deg.

Men det kan være bedre å behandle ikke symptomene, men årsaken til sykdommen? Det vil være veldig nyttig å lese Sergei Rykovs arbeid, som leder universitetet for parasittologi, de nyeste måtene å bekjempe parasittiske sykdommer. Les hele

Vi anbefaler også å lese:

I hvilken fisk lever patogener av opisthorchiasis

Opisthorchiasis er en av de vanligste parasittene. På grunn av hva som skjer opisthorchosis, hvor fisk er forårsakerne av denne sykdommen, og hvordan den behandles, er det mange som liker å spise fisk delikatesser. Det er svært viktig å svare på disse spørsmålene, fordi ifølge statistikken har 100% av sykdommens bærere opisthorchiasis, og galleblæren er skadet, noe som er farligere for menneskers helse.

Årsakene til sykdommen

Sykdommen som forårsaker sykdommen virker katt, eller sibirisk fluke. Å komme inn i indre organer av mennesker eller husdyr, legger disse parasittene egg. Nye personer lukter ganske raskt fra dem og fortsetter å formere seg. En gang i bærerens mage ødelegges larverna i larvene, hvoretter parasittene skynder inn i tolvfingertarmen for å komme inn i galleblæren og bukspyttkjertelen derfra.

Det er viktig å vite hvilken fisk parasitten lever i. Siden larver sammen med avføringen faller i vannet, absorberes de av karpefisk, som er de mest sannsynlige bærerne av sykdommen. Disse inkluderer crucian karpe, karpe, roach, bream, tench, ide, sabrefish, etc. Men husk at infeksjon kan oppstå fra den kjente gjedde, da dette rovdyr spiser hovedsakelig medlemmer av karpefamilien. Å spise en tidligere bærer, selve fisken blir smittet med opisthorchiasis.

Folk eller kjæledyr kan bli smittet dersom deres diett inkluderer fisk som ikke har gjennomgått den nødvendige varmebehandlingen. Oftest skjer dette når du lagrer retter som inneholder lett saltet eller stuvet fisk.

Den fulle utviklingssyklusen til fluke kan være mer enn 4 måneder. Det er så mye tid som trengs for å gjøre et egg til en moden person. Patogener kan fortsette sine levebrød i 25 år, så du må bli kvitt dem så snart som mulig.

Diagnose av sykdommen

For effektiv behandling må du lage en diagnose, som er verdt å vurdere når de første symptomene på sykdommen vises. Opisthorchiasis kan manifestere seg på forskjellige måter, avhengig av dens variasjon, så vel som pasientens egenskaper. I den første fasen av sykdommen oppstår følgende symptomer vanligvis:

• svakhet og ubehag
• temperaturøkning;
• tung svette.

Med en lav grad av alvorlighetsgrad av sykdommen, kan den fortsette uten symptomer, ledsaget kun av sjeldne temperaturstigninger. Gjennomsnittlig nivå er preget av feber, hvor indikatoren på termometeret kan stige til 40 ° C.

Det er følgende alternativer for løpet av opisthorchiasis:

1. 1 tyfus. Det preges av akutte symptomer ved sykdommens begynnelse. Denne aggressive fasen varer 2-3 uker.
2. 2Gastroenterokolitichesky. Manifisert i form av erosiv gastritt, kolitt, magesår og duodenale sår. På den delen av pasienten er det rus, magesmerter og nedsatt tarmbevegelse.
3. 3Gepatoholangitichesky. På bakgrunn av høy temperatur, observeres ulike patologier i leveren - gulsott, økning i organ og kolikk. I alvorlige tilfeller kan sykdommen forårsake pankreatitt.

Etter 7-14 dager kan pasientens tilstand forbedre seg, og patologien kan bli kronisk. Slike opisthorchiasis kan forårsake sykdommer som pankreatitt, cholecystit og biliær dyskinesi. Disse patologiene fører til utseende av en sekundær infeksjon med etterfølgende skade på leveren. Fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemene kan også lide.

Diagnosen er komplisert av en lang inkubasjonstid av sykdommen - opp til 1 måned. Derfor blir diagnosen oftest laget på grunnlag av klinisk bilde og epidemiologiske data. For å bekrefte mistanke foreskriver legene en biokjemisk eller klinisk blodprøve. 45 dager etter infeksjon, kan parasittegg finnes i biologisk materiale.

Terapeutiske og forebyggende tiltak

Den viktigste anbefalingen av legene under behandlingen er etterlevelse av dietten №5. Når det er umulig å spise saltet, krydret og syltet mat. Skal bli forlatt og baking. Men kokte, bakte og dampede retter er velkomne. Samtidig foreskrives sorbenter og antihistaminer til pasienter. Hvis sykdommen har forårsaket en infeksjonsprosess, foreskriver legene en fem-dagers behandling med bredspektret antibiotika. For å bli kvitt kolestase, brukes Geptral, Ursofalk og Ursosan. Noen ganger må pasienter ta antispasmodik, prokinetikk, probiotika og enzymer. Denne forberedende scenen avgjør direkte effektiviteten av videre behandling. Fra det faktum at pasienten vil spise og hvilke stoffer han vil ta, avhenger av varighet og kompleksitet i behandlingsforløpet.

I andre behandlingsstadiet er terapi foreskrevet med spesielle antihelminthics. En av de mest effektive medisinene av denne typen er Biltricid, som vellykker pasienten fra cestoder og trematoder. Dette legemidlet har mange bivirkninger, slik at bruken utføres på sykehuset.

Den endelige fasen er rettet mot pasientens rehabilitering. Sekretoriske og motoriske funksjonene til de indre organer som er berørt av aktiviteten til skadelig mikroflora, gjenopprettes. Til dette formål brukes søtningsmidler, mineralvann og avføringsmidler.

Hvis du foretrekker gjedde eller karpe fisk, bør den behandles nøye.

Opisthorchiasispatogenene dør når kjøttet fryses ved -40 ° C i 7 timer. Salt fisken bør være i saltlengdens tetthet på 1,3 g / l i 10-40 dager, avhengig av fiskens vekt. Kok skal være mer enn 20 minutter fra øyeblikket av kokende kjøttkraft. Steking bør utføres minst 20 minutter.