Oppskrifter av retter etter fjerning av galleblæren, kosthold etter operasjon

Cholecystektomi er stressende. Men i noen tilfeller uten kirurgi vil du ikke klare. Et slikt slående eksempel er prosedyren for reseksjon av galleblæren. Cholecystectomy utføres når obstruksjon av galdekanalen med en stein allerede har skjedd, eller hvis sannsynligheten for denne hendelsen er svært høy.

I dette tilfellet er valget liten - enten kirurgi eller død fra ruptur av galdekanalen. Tidligere ble cholecystektomi utført på bredbånds måte, og nå utføres laparoskopisk kirurgi. Spørsmålet oppstår, hvordan man kan leve uten galleblæren?

Kostholdet i den postoperative perioden

Tabell 5 anbefales etter fjerning av galleblæren

Kirurgisk inngrep på galleblæren fullstendig ubalanser hele fordøyelsessystemet. Derfor må du følge alle anbefalingene fra legen om ernæring i den postoperative perioden. Den første uken etter cholecystektomi:

• Intervensjonsdagen er de første 2 timene med fullstendig hvile, pasienten har ikke lov til å spise og drikke vann. I ekstreme tilfeller kan du tørke leppene og munnen med en våt vattpinne.
• Etter 6 timer er det ikke tillatt å drikke, men du kan skylle munnen med avkok av urter. Hvilke medisinske urter som skal brukes vil bli bedt om av en lege eller en intensivsykepleier.
• 2 og 3 dager etter intervensjonen - lov til å drikke kjøttkraft hofter. Det totale volumet av væske i denne perioden er 1 l per dag. Mat er forbudt å ta, men du kan komme deg ut av sengen og gå.
• 4 dager - fruktkompot, gelé, kefir eller usøtet yoghurt er introdusert i kostholdet. Det totale volumet av væske er ikke mer enn 1500 ml per dag. Fast mat er forbudt.
• 5 dagers kompositt og fruktjuicer, en liten potet- eller grønnsakspuré. Hvis du ikke har noen styrke i det hele tatt, for å tolerere, kan du spise 100 g hvite brødskraper uten salt og krydder.
• 7 dager - rasjonen ekspanderer - du kan spise noe annet enn stekt, krydret, salte, fettstoffer. Maten skal tørkes. Ernæring fraksjon.
• 10 dager - lov til å spise fast mat, men de generelle anbefalingene på dietten er lagret.

I fremtiden, ditt liv - er overholdelse av diett nummer 5. Et år eller to etter intervensjonen, er det lov til å av og til hengi seg til forbudte produkter.

Diett nummer 5 Hva kan du spise uten frykt?

Steamed retter anbefales.

Ikke alle pasientene forstår klart hvordan kosthold nr. 5 er forskjellig fra andre dietter. Leger er ikke alltid i stand til å tydelig, tydelig og forståelig forklare hvilke produkter som er tillatt og hvordan de skal forberede seg riktig. I begynnelsen av forrige århundre utviklet terapeut Pevzner 15 forskjellige anbefalinger om ernæring av pasienter, avhengig av diagnosen.

Diett nummer 5 er utviklet for å utvikle diett hos pasienter med patologier i leveren, galleblæren, skrumplever, gastritt og duodenitt. Tillatte matvarer på kostholdsnummer 5:

• Brød - bare i går - rug, hvit, avhengig av pasientens preferanser. Produkter fra usøtet deig med forskjellige fyllinger.
• Supper uten zazharki - beste vegetarisk eller meieri.
• Fettfattig fisk og retter fra den. Dampet, kokt eller bakt.
• Kjøtt - magert fugl, svinekjøtt, biff, kaninkjøtt - stuet, kokt, bakt.
• Grønnsaker og smør i rimelige doser.
• Ulike kornblandinger - frokostblandinger, frokostblandinger, gryteretter.
• Omeletter, men ikke mer enn 1 egg per dag.
• Grønnsaker med unntak av stekt.
• Frukt unntatt syltetøy.
• Noen drinker - juice, avkok, kissler, te, svak kaffe.

Forbudt mat på diett nummer 5:

• Stekt deig - om paier og pasties bør glemmes.
• Rik kjøtt, fiskesupper.
• Fett kjøtt og fisk, slakteavfall.
• Krem, salt fete oster.
• Noen grønnsaker, syltetøy.
• Krydret og varmt krydder.

Tørket frukt kan legges til frokostblandinger.

Ikke la slutt på velsmakende mat! Diet nummer 5 - dette er ikke en setning. Utviklet et stort antall retter som vil mate nyttig, og vil tilfredsstille den utsøkte smaken av enhver gourmet.

Frokost elementer

Curd paste

Hva du trenger:

1. Curd maksimalt fettinnhold på 9% - 100 g
2. Rømme eller krem ​​- 1 ss. l.
3. Sukker - 1 ss. l.

Alle produkter blandes grundig. Ikke-klosset vertinne kan passere massen gjennom en sigte. Variasjoner av denne oppskriften - tilsett salt til smak, hakkede greener - dill, persille - og du har en salt ostemasse-oppskrift. Spred pastaen i gårsdagens stykke brød, legg et stykke kokt kylling eller biff på toppen - og du har en full frokost, snack eller matbit på bordet ditt.

semulegryn

• Manka - 2 ss. l.
• Melk - 3/4 kopp
• Vann - 1/4 kopp
• Smør - 1 ts.
• Sukker å smake, men ikke mer enn 1 ss. l.

Melk, vann, salt, sukker, send i en kasserolle, kom med koking og legg til semolina. Kok til tykk med konstant omrøring. Tilsett smør og pynt grøten med sure bær eller fruktstykker. Hvis du vil ha en uvanlig semolina, så prøv å legge til nye gulrøtter mens du lagrer mat. Rotbeskjære er vasket, renset og gnidd på en veldig fin riper. Kok grøt i henhold til standard teknologi, 3 minutter før slutten av kokende tilsett gulrøtter i pannen, bland og la koke. Ferdig grøt med smør.

Omelettprotein

• Protein 3 egg
• Melk - 30 g
• Salt, smør

Skil de hvite og pisk dem med melk og salt. Ideelt er denne omelett forberedt på et dampbad i en dobbeltkoker. Hva om det ikke finnes noe slikt kjøkkenutstyr? Smørbrett med non-stick belegg med olje, brann. I en oppvarmet gryte, hell det bankede proteinet, dekk med et lokket og la det simre på lav varme til klar.
Server med grønnsakssalat eller rømme saus.

Latte dumplings

• Høstost - 1 pakke eller 250 g
• Mel - 2 ss. l.
• Sukker å smake, men ikke mer enn 1 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• salt

Bland alle produktene grundig, form vareniki. Kok i kokende vann. Server med rømme eller bærsås.

Hva har vi til lunsj?

Vegetabilsk suppe med havremel

Vegetabilske supper er tilberedt enkelt og glede med smak

• Poteter - 200 g
• Havregryn eller flak for rask matlaging - 2 ss. l.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Havsalt eller matlaging
• Smør eller vegetabilsk olje - 5 g

Hell hakkene grønnsakene, hell 500 ml vann og sett på brannen. Kok til halv klar. Tilsett havregryn og kok i ytterligere 5 minutter. På slutten av salt, legg til smør, urter.

Gulrotssuppe

• Vegetabilsk eller svak kylling bouillon - 500 g
• Store gulrøtter - 2 stk.
• Smør eller vegetabilsk olje - 2 ts.
• Salt, greener - etter smak

Vask gulrøtter, kutt i små terninger. Hell grønnsaken eller kylling bouillon og kok til helt forberedt rotgrønnsaker. Tilsett salt, olje og bland i en blender til en jevn, puree-lignende struktur. Server med croutoner av hvitt eller svart brød, med rømme eller revet ost. Du kan koke 1 egg og garnere med halvdel av ferdig tallerken. Således tilberedt og gresskar krem ​​suppe. Server med tørkede gresskarfrø.

Kylling krem ​​suppe med grønnsaker

• Kokt kylling - 150 g
• Vegetabilsk eller svak kyllingbuljong
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sellerirot, pastinett
• Salt, greener
• Vegetabilsk eller kremolje - 5 g

Finhakk grønnsakene, hell den tilberedte kjøttkraft og kok. Tilsett kyllingekjøtt (det anbefales å bruke brystet), salt og tilsett smør og kok opp. Slå i en blender. Serveres med croutoner, revet ost, rømme og friske urter. For supper, potetmos kan du bruke noen sesongens grønnsaker - gulrøtter, poteter, blomkål, brokkoli, grønne erter. De stjeler en teknologi.

Fiskekaker eller dumplings

Fisk kan bli bakt eller dampet

• Hvit fiskfilet - 200 g
• Melk eller fløte for soaking brød - 2 ss. l.
• Brød - 1 stk
• Egg - 1 stk.
• Salt til smak

Soak brød i melk eller krem. Grind fisken til tilstanden med hakket kjøtt, tilsett presset brød, salt, legg til eggvit. Rør hakket kjøtt grundig. Da er alt avhengig av parabolen du velger. Hvis du vil ha fiskekoteletter, form og koker det i et vannbad. Eller bake i ovnen. Hvis du vil quenel, danne små baller og koke i kokende vann eller buljong. Fisk dumplings serveres som uavhengig, slik at de kan suppleres med hvilken som helst krem ​​suppe. Resultatet er en full, rik rett.

Dumplings eller biff patties med cottage cheese

• Lavmalt biff eller kalvekjøtt - 200 g
• Brød - 1 stk
• Mager ost - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Melk for bløtbrød
• Salt til smak

Grind kjøtt i kjøttkvern, legg til ost, brød, egg, salt. Bland fyllingen. Form patties, kjøttboller eller dumplings. Stek i ovnen eller på dampbadet. På lignende måte tilberedes kjøttpotter. Du kan legge til finhakkede grønnsaker - hakkede gulrøtter, gresskar, blomkålblomster eller brokkoli.
Side retter til disse rettene passer til enhver - grøt, dampet grønnsaker, pasta. Tillatt potet, gulrot, gresskarpuré. Variasjoner av vegetabilsk puree er mulige. Du kan endre oppskriften - for eksempel lage potetgresskar eller gulrot-gresskar, potetmosorot.

Desserter. Livet uten søtt er trist

Operasjonsintervensjon er ikke en grunn til ikke å behandle deg selv med en velsmakende og sunn dessert. Men du må huske at en kake med fett smørkrem i det første året etter cholecystektomi er en trussel mot helsen din. Derfor må du bytte til trygg diett søtsaker.

Orange Jelly

• appelsiner
• Sukker - 2 ts. på 1 glass av tilberedt juice
• Gelatin - 10 g.

Klem juice fra frukten. Hvis du ikke liker stykker papirmasse, kan væsken filtreres gjennom en sil. Gelatin Hell 50 ml kaldt vann og la det svulme i 1/2 time. Tilsett sukker til juice og varme på komfyren til en temperatur på 70-80 grader. Advarsel! Juice bør ikke koke! Tilsett gelatin og bland godt. Hell på iskremskålene og send til kjøleskapet for å sette. På denne måten er gelé laget av frukt og bær.

Abrikosmousse

Tabell nummer 5: Kostholdsmåltider kan også være deilig!

• Friske aprikoser - 500 g
• Sukker å smake, men ikke mer enn 1 ss. l.
• Kardemomme - 1 boks, men ikke nødvendig
• Gelatin - 10 g

Gelatinhell vann i 1/2 time. Fruktvask, fjern benene, bland i en blender. Tilsett sukker og pundet kardemomkorn i en mørtel. Tilberedte potetmos varmes til en temperatur på 80 grader, men koker ikke. Tilsett gelatin og bland. Hell i kopper og send til kjøleskapet.

Bakt epler med rosiner, honning og nøtter

• Sure epler
• Rosiner, nøtter, honning

Epler vasker og fjerner stammen. Sett rosiner og nøtter inn i den resulterende depresjonen, dryss med kanel, tilsett 1/2 teskje honning. Og i ovnen i 40 minutter.

Gryte med ost med ost med bæresaus

• Høstost - 500 g
• Sukker - 15 g
• Egg - 3 stk.
• Semolina - 30 g
• Olje - 5 g

Høst ost pisk i en blender. Tilsett egg, sukker, tørket frukt som ønsket, semolina. Bland godt.
Spred smør på skjemaet, sett tilberedt masse og send til ovnen i 40 minutter. Server med berrysaus, syltetøy, rømme og god stemning. For sausen, pisk noen bær i en blender. Tilsett sukker til smak og nyt. Dette er grunnlaget. På forespørsel legges gulrot, gresskar og epler, knust på en fin rist, til ostemasse. Det viser seg en ny, velsmakende og sunn matrett.

Reseksjon av galleblæren er ikke slutten på et deilig liv. Tvert imot vil kroppen bli renset av alle usunde søtningsmidler, smaksstoffer og annet kunstig søppel. I fremtiden vil pasienten også lure på hvordan han pleide å spise chips og kjeks og hvor smakløs det er. Utvalget av retter er enormt! Det ville være et ønske om å bevare deres helse!

Med kostholdet etter fjerning av galleblæren blir du introdusert til videoen:

Lagt merke til en feil? Velg den og trykk Ctrl + Enter for å fortelle oss.

Ernæring etter fjerning av galleblæren

Kosthold etter fjerning av galleblæren er en viktig del av gjenopprettingsprosessen. Målet er å hjelpe pasientens fordøyelsessystem til å tilpasse seg nye arbeidsforhold.

Funksjoner av dietten

Galleblæren er et organ der galle akkumuleres (væske som dannes i leveren og deltar i fordøyelsesprosessen). Sykdommer (kolangitt, cholecystitis og kolelithiasis) fører til at det ikke lenger kan fungere ordentlig og utgjør en trussel mot menneskers helse, siden det er fare for purulent betennelse, utvikling av peritonitt og blokkering av galdekanalen med en stein. Fjerning av organet bidrar til å unngå konsekvenser.

Etter cholecystektomi (kirurgi for å fjerne galleblæren), må pasienten regelmessig følge et spesielt diett. Kosthold etter kirurgi bør være en integrert del av menneskelivet. Noen produkter er forbudt, men det finnes mange andre smakfulle og sunne matvarer.

De grunnleggende reglene for dietten er:

1. Måltider bør være hyppige (6-7 ganger om dagen), og porsjoner - små.
2. Produktene bør ikke være fete og tunge.
3. Mat bør konsumeres i en mashed og kokt form.
4. Måltider anbefales å dampe, koke, simre eller bake.
5. Stekt, røkt, saltet og hermetisert mat bør utelukkes fra kostholdet.

vitnesbyrd

Indikasjoner for fjerning av galleblæren (cholecystektomi) er:

1. Gallesteinsykdom. Operasjonen er nødvendig hvis det er flere små eller flere store steiner på 2-3 cm i orgel.
2. Akutt cholecystitis, som kan forårsake peritonitt.
3. Kolesterose (akkumulering av kolesterol på galleblærens vegger). Spesielt er sykdommen farlig i kombinasjon med gallesteinsykdom.
4. Funksjonell sykdom i galleblæren, som er ledsaget av smerte. Kirurgi er indikert hvis konservativ behandling er ineffektiv.
5. Tilstedeværelsen av polypper større enn 10 mm.

Liste over tillatte produkter

Etter cholecystektomi, anbefales det at pasienten følger nr. 5 dietten. Denne kraften ordningen kan brukes i lang tid, og bør utvides bare på anbefaling av den behandlende legen. Listen over produkter som er tillatt å bruke, stor, inkluderer:

• tørket hvetebrød (helst gårsdagens bakverk) og bakverk kjeks;
• supper fra frokostblandinger og pasta på vegetabilsk kjøttkraft, rødbetsuppe, kål suppe og borscht fra fersk kål, førstehjelp av meieriprodukter;
• fettfattige varianter av fjærfe og kjøtt (kylling, kalvekjøtt, biff);
• fisk fettfattige varianter i bakt eller kokt;
• smør og vegetabilsk olje (oliven, mais, solsikke);
• grønnsaksservise og retter, bakte og kokte gulrøtter, frisk og sur kål, gresskar, grønne erter, courgetter, småbønner, løk i små mengder;
• meieriprodukter og produkter laget av cottage cheese (ostemasse pudder, puddinger, gryteretter, kledd med fettfattig rømme);
• retter av frokostblandinger og pasta (bokhvete, havregryn og havregryn, pasta gryteretter);
• egg og retter fra dem (protein omelett eller 1 kokt egg per dag);
• bær og frukt (alt annet enn surte varianter), du kan lage gelé, potetmos, compotes, syltetøy, syltetøy;
• honning;
• kokte poteter i stykker eller mashed;
• Som en matbit kan du spise en liten mengde gjennomvåt sild, vegetabilsk salat, vinaigrette, kokt tunge, aspik fra fisk, ost, ostemasse lim;
• Du kan drikke søt frukt og bær juice, te, dogrose kjøttkraft, svak naturlig kaffe med melk.

Forbudte produkter

Diettmenyen nummer 5 inneholder mange retter, men pasienten som gjennomgår cholecystektomi bør utelukkes fra kostholdet ditt:

• krydder og krydder;
• fett svinekjøtt, lam;
• gås og andekjøtt;
• ildfaste fettstoffer;
• rik kjøttkraft;
• hermetikk og røkt kjøtt;
• sjokolade, kakao, sterk kaffe;
• sorrel, spinat, reddik, hvitløk, reddik;
• bønner og erter;
• sopp;
• alkoholholdige og karbonerte drikker;
• godteri, kaker, bakverk, søte bakverk;
• is og kalde drikker.

Du kan ikke spise kald mat, stekt, saltet og røkt mat.

Kosthold på sykehuset

Hos pasienter er det vanligste spørsmålet hvordan man skal spise på sykehuset etter cholecystektomi. I de første timene anbefales det ikke å spise noe og utelukke fysisk anstrengelse.

Etter 2 timer er det tillatt å fukte tungen, munnen og leppene med en vattpinne fuktet med mineral eller kokt vann. Etter 4-6 timer, anbefaler eksperter å skylle munnen din med kamille og salvie-avkok (det anbefales å bli utført flere ganger om dagen i tre dager etter operasjonen). En dag senere er det lov å drikke mineralvann uten gass- eller dogrose-buljong. På den andre eller tredje dagen blir pasienten tømt hjemme, hvor han må følge en streng diett i de første dagene etter uttaket fra sykehuset.

Måltider etter uttak fra sykehus

I den første måneden etter operasjonen er det viktig å opprettholde et sparsomt kosthold, og etter 3-6 måneder kan du gå tilbake til normalt liv, etter reglene for sunn mat.

Etter 36-48 timer er det lov å drikke ikke-søt og svak te, fettfattig kefir eller kissel fra tørket frukt (100-150 ml per mottak hver 3. time, det anbefales å drikke 1,5 liter per dag).

På den tredje dagen kan dietten bli utvidet. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk buljong med rømme, kokt fisk, to protein omelett, potetmos, fruktgelé. Du kan drikke pasienten usøtet naturlig juice (eple eller bete), en svak te med sukker.

På den femte dagen etter operasjonen kan du inkludere i menyen 100 g i gårs hvitt brød eller kjeks. Etter en uke tilsettes kokte porrer (hvete, havregryn eller bokhvete) til ranten, de kokes i melkehalvdel, fortynnet med vann. Du kan legge til kostholdet av kokt og hakket magert kjøtt, usøtet stekt ost, fisk, grønnsakspuré og meieriprodukter. Motta væskefraksjon, 1,5-2 liter per dag.

Under rehabiliteringstiden, fra 8 dager og opptil 1,5 måneder fra operasjonens øyeblikk, anbefales det et mildt kosthold, retter skal dampes, kokes og rengjøres. Du kan spise dampkoteletter, kjøttboller og kjøttboller fra magert kjøtt, potetmos og andre grønnsaker, vegetariske supper, porrer i mat, fruktjuicer og gelé, stewed gresskar, courgetter og gulrøtter.

Kosthold en måned etter utslipp

Etter 1 måned er det fortsatt umulig å spise frisk frukt, bær og grønnsaker, siden disse produktene bidrar til rikelig gallsekresjon. Det er nødvendig å ekskludere fra ryebrødens diett, du kan spise litt hvitt brød fra gårdagens bakverk. Måltider skal kokes eller dampes. Det anbefales å holde seg til hyppige og fraksjonelle måltider en måned etter uttømming (5-6 ganger om dagen i små porsjoner). Samtidig må maten ikke være varm eller kald.

Kosthold etter 6 måneder

6 måneder etter cholecystektomi, kan kostholdet utvides og returneres til aktivt liv. Imidlertid, etter fjerning, den funksjonelle aktiviteten til alle organene i fordøyelsessystemet og egenskapene til galleveksling, slik at pasienten trenger å følge en diett gjennom hele sitt liv. Alternativet til ernæring er valgt av den behandlende legen, som bør gi tilleggs anbefalinger avhengig av pasientens samtidige sykdommer.

Generelle anbefalinger om diett er som følger:

• måltider bør være hyppige og fraksjonelle (7 ganger om dagen), og deler skal være små;
• Det siste måltidet er senest en time før sengetid.
• retter skal kokes, stuves eller dampes;
• mat bør tygges grundig;
• mat bør være varm (varme og kalde retter er forbudt);
• Måltider bør inneholde minimums mengde animalsk fett.

Etter 6 måneder etter operasjonen kan nye produkter bli introdusert i kostholdet. Det anbefales å gjøre dette gradvis, med en liten mengde, siden det er nødvendig å kontrollere kroppens reaksjon på en ny mat. Hvis det ikke er kvalme, smerte i riktig hypokondrium eller diaré, så kan mengden gradvis økes. Kosthold etter cholecystektomi bør respekteres gjennom livet.

Oppskrifter av retter

Til tross for de store begrensningene, kan pasientens mat være velsmakende. Oppskrifter til matlaging av hovedretter med kostholdsnummer 5 - et stort antall. Du kan lage lat dumplings, damp omelett og fylt med kjøtt, forskjellige gryter med potet og kalvekjøtt, fettkål fylt med grønnsaker, etc.

Rødbeter suppe

Rødesuppe er en sommerrett som er hyggelig å spise i varmen. Den eneste tilstanden er at den ikke kan serveres kald til personer som har gjennomgått en operasjon.

Å forberede rødbeter ta:

• 2 rødbeter;
• 100 g friske agurker;
• ¼ kokte egg;
• dill;
• 30 g rømme;
• 5 g sukker;
• 350 gram vegetabilsk kjøttkraft.

Kok betebuljongen. For å gjøre dette, vask beets, skrell. Fyll med vann. Tilsett litt eddik slik at betefargene ikke går tapt under tilberedningen. Kok ved lav koking i 15-20 minutter. Sett den resulterende kjøttkraft på et varmt sted i flere timer, deretter belastning.

Cook beets, la det avkjøles. Deretter skrell og kutt i strimler. Gratulerte agurker. Hardkokt egg, finhakk. Sett alle produkter i sukkerroer. Tilsett sukker. Salt, med salt, legg til i et begrenset antall. Sett en skje med rømme i rødbetsuppe og dryss med hakkede greener.

Grønnsaker i en gryte

For å forberede denne retten, ta 80 g gulrøtter, 60 g poteter, 60 g kucus og 1 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. fettfattig rømme, hakket dill, salt.

Alle grønnsaker (poteter, courgetter og gulrøtter), skrell og kutt i terninger. Gulrøtter drysses lett i vegetabilsk olje til det er mykt. Kok poteter og courgette til halvparten tilberedt (kok grønnsaker separat). Legg de tilberedte grønnsakene i lag i en gryte i følgende rekkefølge: poteter, courgetter, gulrøtter. Fortynn rømme med varmt vann og hell grønnsakene i en gryte. Lett salt. Sett inn en forvarmet ovn og kok til kokt. Dryss ferdige grønnsaker i en gryte med hakkede dill.

Milk Nudelsuppe

Dette er en solid frokostrett. Fra 200 g mel, 2 ss. l. vann og 1 egg knead deigen, rull den tynt og tørk litt på bordet slik at nudlene ikke holder seg sammen under skjæringen. Deretter hakk nudlene i tynne strimler. Hell nudler i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Kok 1 l melk og hell over nudler, tilsett sukker, salt og reduser varmen. Kok ca 5 minutter. Når du serverer, legg 1 ts i en tallerken. smør.

Hovesuffel

Hovesuffel kan dampes. Det viser seg en deilig matrett, til forberedelse som du trenger 200 g lavmette cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml melk, 1 egg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g fettfattig rømme. Smør ostemassen gjennom en sik eller hakk, legg til sukker, semolina, melk, eggeplomme og bland alt. Smør proteinet i skummet og legg det forsiktig inn i ostemassen. Sett i muggene, oljert og legg dem i et vannbad. Server med fettfattig rømme.

Gulrot-souffel

For å forberede det, ta en gulrot (8 stk.), 1 glass melk, 2 ss. l. semolina, 2 egg, 2 ts. sukker, 1 ss. l. smør og bakken kjeks.

Peel gulrøtter og kutt i stykker, legg til en liten mengde melk og 1 ss. l. smør. Stew gulrøtter til myk på lav varme. Deretter skal du passere den gjennom en kjøttkvern, tilsett resten av melk, semolina, eggeplommer og sukker, rør. Slå hvittene inn i skummet og legg forsiktig skummet inn i gulrotmassen. Smør med smør og dryss med breadcrumbs, legg soufflé i dem, glatt overflaten og kok i et vannbad til det er klart.

For kokt kjøttgryt, ta kalvekjøtt eller biff, rengjør det fra fett og sener, og kok til kokt. Gulrøtter og persille rot finhakket, legg i en gryte, deksel med vegetabilsk buljong og satt på til halvparten tilberedt. Legg tomatpastaen, kjøttet, tilsett mer vegetabilsk kjøttkraft og fortsett å lage mat i 30 minutter.

Klipp poteter i kuber, legg dem på et bakeplate og puss med rømme, legg i ovnen for å bake. Kjøtt med grønnsaker og bakt poteter kombinerer, bland, krydret med mel, rømme og smør og kok i 10 minutter. Deretter legger du til de grønne erter og brenner gryten. Før servering, salt og dryss med hakket persille og dill.

Dampet kjøttboller

Rengjør kjøttet fra sener og bla gjennom kjøttkvernet 2 ganger. Hvitt brød fylles med vann, og etter noen minutter klemmer du et mykt stykke, legger til hakket og igjen passerer massen gjennom en kjøttkvern. Salt og visp godt. Fra kotelettmassen skal du lage kuler med 10-15 g hver og koker dem i en skillet, fylle med varmt vann, eller lag i en dobbeltkoker. Før servering, hell kjøttbullene med smeltet smør.

quenelle

For to porsjoner trenger du 200 g fiskfilé, 100 g melk, 10 g mel og 10 g smør.

Filet hopper 2 ganger gjennom kjøttkvern. Lag hvit saus av mel og melk, kjøl det og legg i hakk. Lett salt og visp fiskemassen. Skje dumplingene i en smurt gryte. Fyll med varmt vann og kok. Før servering, hell dumplings med smeltet smør.

Kylling med melkesaus

Ta 150 g kyllingbryst, 50 g blomkål og samme mengde gulrøtter, 70 g grønne erter, 1 ts. hvetemel, 1/2 kokt egg, hakket dill og persille, salt.

Kok kjøttkraft. Kok kyllingen, bytt vannet to ganger. Når det er klart, fjern det fra væsken og spen buljongen - så det vil vise seg gjennomsiktig. Forbered grønnsakene. Rist gulrøtter, sorter kål i floretter, dryss alt, legg til litt kjøttkraft, og legg til grønne erter. Varm opp vegetabilsk masse. Lag en melkesaus. Klipp fileten i porsjoner og legg på en tallerken, legg til grønnsakene og hell hele melkesausen. Egg og greener finhakk og dryss dem opp.

Kyllinggryte

Kok kyllingbryst, ris og gulrøtter. Kut kjøttet i små biter, legg til ris, rå egg, hakkede greener og salt. Skjær gulrøtter i stykker. Smør bakefatet med smør, legg en blanding av ris og kylling, gulrotkretser. Bake i ovnen i 40 minutter, så dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

desserter

Ernæringseksperter har utviklet mange oppskrifter for deilige desserter. En av disse rettene er pæresalat med nøtter. For å forberede det, ta 4 store pærer, 3 ss. l. Kefir og 10 valnøttkjerner. Pære kuttes i halvdeler og fjern kjernen med en skje. Peel kjerner av valnøtter fra filmen, i hver halvdel, plasser mutter og hell kefir.

Epler fylt med cottage cheese er en annen diettoppskrift. Ta 2 store frukter og kutt dem i halvparten. Fjern senteret ved å cupping. Varm ost gjennom en sigte, legg til massen rosiner, fuktet på forhånd i varmt vann, samt hakkede epler, 1 egg, 1 ss. l. sukker og semolina. Fyll applekoppene med den oppnådde ostemasse og bake i ovnen. Server de fulle eplene med rømme.

Fordeler og ulemper

Ulempen med postoperativ diett er at du må gi opp mye: røkt, salt, krydret. Men dietten vil hjelpe pasienten til å hoppe tilbake og gå ned i vekt.

Etter cholecystektomi, rapporterer mange pasienter ingen forbedring. Ofte klager pasienter på oppblåsthet, konstant vondt i magen, bitter smak i munnen. Sykdommer i galleblæren er ledsaget av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet trenger du en omfattende behandling, og etterlevelse av diett nummer 5 vil hjelpe arbeidet i mage, tarm og andre organer i fordøyelseskanalen.

anmeldelser

Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden jeg hadde en operasjon, prøver jeg å følge dietten, men det er vanskelig å gjøre det. Det er ikke alltid tid til å spise på jobben, og i spisestuen er det vanskelig å finne egnede diettmåltider. Men fortsatt prøver jeg å spise oftere og bare naturlig sunn mat, ingen hurtigmat. Nå tillater leger ofte å spise magert pølse og bakt kjøtt. Hva jeg er glad for.

Marina, 34, Kostroma: "Orgelet ble fjernet fra meg for en måned siden. Min tilstand av helse forbedret umiddelbart, da angrepene var nesten hver uke. Legen anbefalte en diett og ga et notat der de tillatte og forbudte matene er skrevet. Jeg prøver å male om dagen, hvilke retter å lage mat. Det gjør livet lettere. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levd uten galleblæren i flere år nå. I de første seks månedene prøvde jeg å holde fast på en streng diett, jeg tapt til og med 12 kg. Først var det vanskelig. Jeg ville ikke spise pureed steamed mat, men takk til min ektefelle for å få meg til å spise denne dritten. Så ble han involvert i dietten, nå vil jeg ikke ha fett, fett. Det vanskeligste var med alkohol, men legen fikk lov til å drikke litt rødvin, så ikke alt er så ille. Livet fortsetter! "

Kosthold etter fjerning av galleblæren: oppskrifter, menyer for uken

Fjerning av galleblæren (cholecystektomi) utføres dersom det oppstår en trussel mot obstruksjon av galdekanalen med en stein, i akutt cholecystit eller i hyppige smerter som ikke er egnet til medisinsk behandling. For å fjerne galleblæren, er laparoskopi en mer forsiktig metode enn abdominal kirurgi. På slutten av kirurgisk behandling er det nødvendig med diett etter fjerning av galleblæren, oppskrifter for retter og menyer for uken, som bare skal omfatte sunne matvarer.

Hvordan endres fordøyelsen etter fjerning av galleblæren

Når galleblæren er fjernet, fortsetter galle i leveren å produseres, og sammensetningen forblir den samme, noe som forårsaket smerte og intoleranse for tunge og fete matvarer. Problemet forverres av det faktum at stein og betennelse påvirker hele leveren. Galle utskilles ikke bare når man spiser, som før operasjonen, men går stadig inn i tarmen.

Derfor, med postcholecystectomy syndrom, oppstår fordøyelsesforstyrrelser, lider pasienter av smerte, oppblåsthet, ustabil stol, kvalme. Etter fjerning av galleblæren utvikles lesjoner av galdekanaler i form av dyskinesier, betennelse eller dannelse av steiner. Duodenitt (betennelse i duodenum), pankreatitt og gastritt er vanligvis forbundet med dette.

Formålet med dietten № 5щ (sparing) ifølge Pevzner for en måned, bør lette gjenoppretting av kroppen etter operasjonen og la leveren til å opprettholde sin funksjon.

Kosttilskudd etter operasjon

Etter abdominal kirurgi eller laparoskopi av galleblæren på den første dagen, inntaket av noe mat. Selv drikkevann anbefales ikke.

På den andre dagen utvides næringen etter fjerning av galleblæren. Tillat å drikke vann, dogrose buljong, flytende kissel, ris vann, fruktjuice og lys te. For å forberede kjøttbøssen på hoftene må du hugge 10 frukter og hell et glass kokende vann. Kok i ca 15 minutter. Strained kjøttkraft drikk 100 ml.

Fra den femte dagen kan pasienter spise mashed korn, grønnsaksuppe - potetmos, dampomeletter, dampet kjøtt eller fiskesuppler, bakt epler. Forbudt kjøtt- og fiskbuljong.

En uke etter cholecystektomi, foreskrives pasienten en sparing variant av diett nr. 5 og må følges ikke mindre enn to uker dersom det er diett etter laparoskopi og under normal abdominal operasjon en måned. Det gir for:

• Tilstrekkelig proteininnhold - 100 g.
• Begrensning av fett (opptil 50 g) på bekostning av animalske fettstoffer, vegetabilsk olje.
• Innholdet av sukker, søtsaker, totalt karbohydratinnhold er 250 g.
• Kalori diett nummer 5 er ca 2000 kcal.
• Blekte retter.
• Mangel på produkter som irriterer magen, tarmen.
• Mat spises i små porsjoner seks ganger om dagen.
• Å spise på en gang er svært viktig.
• All mat må være varm.
• Tilberedningsmetoder - kokende og dampende.
• Den totale mengden drikkevann er 1,5 liter.
• Salt per dag kan være 5-8 g.

Tillatte måltider

I fravær av galleblæren, bør dietten som anbefales i en måned, inneholde matvarer som lett kan fordøyes og ikke skade mage og tarm. Det er nødvendig å skape forhold for gjenvinning av kroppen. Dette krever vitaminer og protein hver dag.

Listen over kosthold og anbefalte produkter av kostholdsnummer 5:

• De første rettene i form av grønnsaks- eller frokostblandinger - potetmos.
• Kjøttkjøtt, pureed eller produkter av hakket dampet. Fettfattige varianter - kylling, kalkun, biff og kanin.
• Fisk kan tilberedes som en hel del eller hakket i kokt form, koteletter og kjøttboller damp. Bruk bare fettfattige arter - gjeddeabbor, torsk, pollock, navaga.
• Sour-melk drikker og lavt fett hytteost, surkrem med 10% fettinnhold som skal tilsettes til retter, ikke mer enn 5 g smør.
• Egg er tillatt bare å bli tilsatt til retter (protein) eller i form av et protein damp omelett.
• Vegetabilske retter i kokt og knust i potetmos. Poteter, courgetter, gulrøtter, blomkål, brokkoli, courgette og gresskar brukes.
• Korn anbefales i form av pureed grøt på vann eller fortynnet melk. Det er best å lage mat fra havremel, bokhvete, semolina og risgryn.
• Frukt eller kokt eller bakt, for kompott, gelé, gelé.
• Brød kan tørkes, gårdagens bakverk laget av hvetemel, på dagen - 200 g.
• Den totale mengden sukker bør ikke overstige 30 g. Du kan bruke erstatninger - fruktose, xylitol, sorbitol og stevia.
• Fra drinker svak te, fortynnet ferskt tilberedt juice, kjøttkraft hofter.

Hva er forbudt å inkludere i menyen

Etter fjerning av galleblæren fra dietten, bør man utelukke slike matvarer og matvarer som kan forårsake forverring av betennelse eller fortykning av galle:

• Med høyt innhold av kolesterol - hjerner, lever, hjerte, tunge, nyrer. I tillegg til svinekjøtt, lam, and, fet fisk, torskelever, kaviar, eggeplommer.
• Med grov kostfiber - alle rå grønnsaker, frukt og bær.
• Alkoholholdige drikker.
• Med essensielle oljer - pepperrot, pepper, sennep, reddik. I tillegg til daikon, reddiker, løk, hvitløk.
• Stimulerende gjæring i tarmene - belgfrukter, druer, kål.
• Rik på utvinningsstoffer - buljonger fra sopp, kjøtt, fisk.
• Noen stekte, fete eller krydrede retter.
• Alle røkt, syltet, saltet eller hermetisert mat.
• Sterk kaffe, te eller kakao.
• Sukkervarer, spesielt med fettkrem, iskrem.
• Enhver saus industriell produksjon.

Meny for uken

For å følge kostholdet i en måned kan du lage en eksemplarisk meny ved å inkludere den anbefalte listen over produkter i oppvaskene.

Kosthold etter fjerning av galleblæren

Beskrivelse nåværende fra 03/05/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 1-3 måneder
• Vilkår: fra 1,5 måneder til et år
• Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

Generelle regler

Uansett hvilken teknikk brukes kolecystektomi - laparoskopi eller tradisjonell åpen kolecystektomi, en diett i den postoperative perioden er en viktig del av behandlingen og utvinning perioden, og er spesielt viktig de første dagene etter operasjonen.

Etter operasjon i 4-6 timer er det strengt forbudt å drikke væske. Det er bare tillatt å vaske pasientens lepper med vann, og litt senere (etter 5-6 timer) er det lov å skylle munnhulen med urteinfusjoner.

Etter 12 timer og til morgen neste dag etter operasjonen, er det lov å drikke ikke-karbonisert vann hver 10-20 minutter i små porsjoner (1-2 sipser) med et totalt volum på ikke mer enn 500 ml.

På den andre dagen innføres diett med lavt fett, usøtet te, gelé (opptil 1,5 l / dag) i dietten. Del - ikke mer enn ½ kopp. Opptaksfrekvensen - 1 gang / 3 timer.

På den tredje / fjerde dag pasienten tillates måltid: halvflytende potetmos, most vegetabilsk kjøttkraft supper, egge eggehviter, gned kokt fisk, frukt gelé og en teskje av lav-fett rømme. Måltider opptil 8 ganger om dagen, i porsjoner på 150-200 g. Fra væsker kan du bruke juice (apple, gresskar) og te med sukker.

På den femte dagen blir kjeks, tørket hvetebrød (ikke over 100 g) introdusert i rasjonen.

På den sjette til syvende dagen innføres mashed grøt (bokhvete, havregryn), kokt hakket fisk og kjøtt, lavmette revet ost, vegetabilsk puree, meieriprodukter.

På den åttende dag etter laparoskopi galleblæren avhengig av alvorlighetsgraden og forekomsten av symptomer kjerne, samtidig eller kompliserende sykdommer utpekt dietter № 5A, 5, 5P (1 eller 4 grupper). Som alternativ er diett nummer 5SC foreskrevet (beskrevet i avsnittet "varianter").

Grunnleggende diett etter fjerning av galleblæren - Tabell nummer 5 og varianter. I tilfelle av alvorlig inflammatorisk prosess i 3-4 dager, kan antiinflammatorisk tabellalternativ 5 foreskrives - diett 5B. Dens funksjon er å begrense mengden matinntak. Kalori diett i nivået 1600-1700 kcal (55-65 g proteiner, 40-50 g fett, 250 g karbohydrater).

Alle rettene serveres eksklusivt pureed uten kjøttkraft og tilsatt smør: forskjellige typer slimete frokostblandinger, halvflytende pureed frokostblandinger med inkludering av en liten mengde skummet melk, gelé, pureed compotes, grønnsaksjuice. Videre, i kostholdet av små mengder grundig revet, dampet kjøtt, dampet fisk, kokt fisk, lavmette cottage cheese, kjeks eller tørket hvetebrød.

Mat etter fjerning av galleblæren minst 5 ganger, fraksjonert, porsjoner på ca. 200 g, uten salt, med en stor mengde væske (ca. 2,5 l / dag). Videre for 8-10 dager foreskrives pasienten Diet 5A og deretter Diet №5.

Diet nr. 5 refererer til den fysiologisk fullstendige ernæringen og er utformet for å normalisere prosessen med galdeutskillelse og redusere blodkolesterol. Anbefalt fraksjonalt og hyppig (5-6 ganger / dag) måltid, som bidrar til utløpet av galle. For å forbedre utskillelsen av galle, blir grønnsaker introdusert i form av vinaigrette og salater, krydret med uraffinerte vegetabilske oljer.

I kostholdet er nesten alle lett fordøyelige karbohydrater kraftig begrenset, siden deres inntak bidrar til utviklingen av stillestående galle (søtsaker, syltetøy, sukker, honning) og grønnsaker, som inneholder oksalsyre og essensielle oljer i store mengder (sorrel, spinat, sitrus).

For å stimulere galle sekresjon i kostholdet inkluderer grønnsaker, bær og frukt, kylling egg (ikke mer enn en). Kaloriinntak på nivået 2800-3000 kcal (100 g proteiner, 90 g fett, 450 g karbohydrater). Saltinntak i nivået 8-10 g, flytende - 1,5 l.

Når gallesteinsykdom ofte forekommer sammenhengende sykdommer i tilstøtende indre organer - tolvfingre, bukspyttkjertel, biliarykan: duodenitt, kolangitt, pankreatitt, dyskinesier. Og ofte på denne bakgrunn etter cholecystektomi utvikler postcholecystectomical syndrom (sphincter av Oddi dysfunksjon), som er ledsaget av en konstant frigjøring av lav konsentrert galle i tolvfingertarmen med ytterligere tilsetning av patogene organismer og utviklingen av betennelse av slimete, noe som fører til smerte, fordøyelsessykdommer og tarmsykdommer. Disse effektene av å fjerne boblen blir også korrigert av ernæring.

I dette tilfellet er det nødvendig å redusere prosessen med gallsekresjon, som oppnås ved å redusere mengden fett til 60 g på grunn av fullstendig utelukkelse fra dietten av eventuelle hardfusible animalske fettstoffer og vegetabilske oljer. Rå frukt og grønnsaker, fett kjøtt / fisk, røkt kjøtt og krydret retter av løk, reddik, hvitløk, reddiker, sterke kjøttpålegg basert på kjøtt / fisk / sopp er helt utelukket fra kostholdet. Forbruket av utvinningsstoffer, lett fordøyelige karbohydrater, grov fiber, salt og væske reduseres også til 1,5 liter per dag.

Når betennelse i bukspyttkjertelen etter cholecystom Tabell 5P er utnevnt. Samtidig i dietten øker proteininnholdet opptil 120 gram og er begrenset til fett- og karbohydratfôr. Den totale kalori dietten er redusert til 2500 Kcal. Varm, søt, krydret, sur og fettfattig mat som forårsaker pankreasstimulering og matvarer som inneholder mye fiber, purinbaser og ekstraherende stoffer er utelukket.

arter

Etter cholecystektomi i hypermotorisk biliær dyskinesi, eller med samtidig pankreatitt, foreskrives et sparsomt diett som duodenitt (nr. 5). Den brukes i 14-21 dager til forsvunnelse av smerte og dyspeptiske symptomer. Deretter overføres pasienten til diett nummer 5.

Generell karakteristikk - redusert kaloriinnhold opp til 2000 - 2200 Kcal på grunn av begrensning av fettinntak (vegetabilsk olje og også kolesterolrikt mat). Forbruket av lett absorberte karbohydrater reduseres i kostholdet.

Helt utelukket fra diettprodukter som inneholder puriner, nitrogenholdige ekstrakter, grov fiber. Lett assimilerte proteiner er ikke begrenset. Mengden salt er ikke mer enn seks gram. Maten er tilberedt ved damping eller koking.

Drikkemodus - opptil 2 liter væske per dag. Fem måltider om dagen, ikke mer enn 200 g porsjoner med en losingsdag per uke. Kjemisk sammensetning: 90 g proteiner, 60 g fett (vegetabilsk fett er unntatt), 300 g karbohydrater.

Når lapidering av galle oppstår etter laparoskopisk cholecystektomi på bakgrunn av hypomotorisk dyskinesi, foreskrives pasienten et lipotropisk fettholdig kosthold (nr. 5 L / W) for å forbedre tarmmotorfunksjonen og stimulere gallsekresjon. Det totale kaloriinntaket er ca. 2600 kcal.

Egenskapene av dietten til denne dietten inkluderer høyt innhold av fett (med 50% må vegetabilske oljer) og et redusert innhold av enkle karbohydrater (opptil 300 g) og en liten økning i protein (opptil 100 g). Lipotropiske proteinprodukter (magert kjøtt, egggehvite, fisk, hytteost), hvetekli, grønnsakeroljede oljer og grønnsaker blir introdusert i dietten.

Fettdeig, helmelk, ildfaste fettstoffer, krydder utelukkende. Sterkt begrenset til forbruket av ekstrakter (kjøtt / fisk buljong), produkter som inneholder kolesterol. Maten er bakt eller kokt, oljer legges utelukkende til klare måltider, sliping er valgfritt.

vitnesbyrd

• diett nummer 5B - med markert betennelse etter cholecystektomi;
• diett nummer 5A - i 8 - 10 dagers behandling;
• diett nummer 5 - i utvinningsstadiet etter diett 5A;
• diett nummer 5SC etter cholecystektomi med hypermotor dyskinesi i galdeveiene eller med samtidig pankreatitt, duodenitt;
• diett № 5Л / Ж - etter cholecystektomi på bakgrunn av hypomotorisk dyskinesi for å forbedre tarmmotorfunksjonen og stimulere gallsekresjon;
• diett nummer 5P - etter cholecystektomi i akutt pankreatitt.

Tillatte produkter

Produkter og retter tillatt etter operasjonen inkluderer: frokostblandinger, grønnsagssupper, brødens hvetebrød, hvetebrødkrutonger, tørket svampkake, koteletter, fisk, magert kjøtt (kanin, biff, magert lamm), dampede kokte kyllingestykker, ryazhenka, kefir, helmelk, yoghurt, lavmette cottage cheese og retter basert på den (lat dumplings, gryteretter), fettfattig ost, kyllingegg eller protein omelett (en dag), kokt pasta og frokostblandinger (havremel og bokhvete ), squashkalv grønnsakssalater med vegetabilsk olje, grønnsaker, vinaigrette, fettfattig skinke, pudderpølsefrukt og bærjuice, tørket frukt, ikke-sure frukter og bær, godteri, syltetøy, svart / grønn te, dogrose kjøttkraft, ikke-karbonert mineralvann.

Fett av animalsk og vegetabilsk opprinnelse tilsettes til den tilberedte mat.

Hva skal kostholdet etter fjerning av galleblæren i de første dagene og etter 1 måned?

Kosthold etter fjerning av galleblæren er en viktig del av rehabiliteringsprosessen, som er nødvendig for tilpasning av fordøyelsessystemet til nye arbeidsforhold. Enhver operasjon er et alvorlig stress for kroppen. Imidlertid er fjerning av galleblæren (cholecystektomi) ikke en katastrofe. Etter operasjonen kan pasienten leve et langt fullt liv, observere et spesielt diett.

Hvorfor cholecystectomy kirurgi?

Galleblæren er et viktig organ som er nødvendig for normal fordøyelse. Det er et slags reservoar der galle akkumuleres (akkumuleres). Deretter går gallsekresjonen inn i tolvfingertarmen og deltar i prosessen med å fordøye mat og assimilere øyeblikkelige vitaminer og fettstoffer.

Sykdommer i galleblæren (kolelithiasis, cholecystitis, cholangitis) fører til at kroppen gradvis mister sin funksjon. En inaktiv galleblæren utgjør en alvorlig trussel mot helsen, da det er fare for purulent betennelse og utvikling av peritonitt. En alvorlig tilstand som krever umiddelbar kirurgisk inngrep oppstår når gallekanalen er blokkert med stein.

Fjerning av galleblæren bidrar til å unngå alvorlige helsekonsekvenser. I dag blir det ikke utført abdominal operasjoner, og legger til laparoskopimetoden, når det berørte orgelet fjernes gjennom en liten punktering i bukhulen. Dette bidrar til å minimere postoperative komplikasjoner og redusere rehabiliteringstiden betydelig.

Livet til en person med fjernet galleblæren er fullstendig og forskjellig fra livet til en vanlig person bare ved at etter operasjonen må du følge en bestemt ernæringsplan, siden fjerning av et viktig organ forandrer selve fordøyelsessystemet. Dette betyr at dietten etter cholecystektomi må følges strengt, uten at pasientens remisjon er umulig. Det skal bli en del av livet, men under ingen omstendigheter bør det ikke oppfattes som en slags setning eller en tilstand av underverdighet.

Hva skjer etter operasjonen?

Etter operasjonen for å fjerne galleblæren fortsetter leveren å produsere galle, men reservoaret der den er lagret eksisterer ikke lenger. Derfor faller lasten på gallekanalene. Selvfølgelig utfører de ikke funksjonene til et fjernorgan, men fører kun galgen fra leveren inn i fordøyelsessystemet. Siden den produserte gallen ikke har noe å akkumulere, reduseres konsentrasjonen og det kommer hele tiden i tarmen, i en "fortynnet" form og i et stort volum.

En slik forandring kan være belagt med betennelse i galdekanaler og tolvfingertarmen. Dessuten, siden galle ikke har noe å konsentrere seg, er mengden enzymer som er ansvarlige for nedbrytning av fett, mye lavere i den. Dette øyeblikk må ta hensyn til dietten etter operasjonen for å fjerne galleblæren.

Hvordan spise etter operasjon?

For folk som lever med en galleblære fjernet, bør to regler i ernæring være et aksiom:

• du må spise ofte og litt etter litt, slik at galen i tarmen ikke stagnerer, men blir straks forbruket;
• mat bør ikke være tungt og fett, slik at et lavt nivå av gallekonsentrasjon er nok for spalting og assimilering.

Når det gjelder kraftplanen selv, avhenger det av to faktorer:

• fra den tid som har gått siden operasjonsdagen;
• fra måten cholecystectomy ble utført.

Kosthold etter laparoskopi

Denne organfjerningsmetoden er den mest moderne og minst traumatiske. Pasienten blir som regel utladet 3. dag etter operasjonen, men dietten etter laparoskopi fjerning av galleblæren innebærer de samme begrensningene som ved normal kirurgisk operasjon.

På den første dagen etter operasjonen er det umulig å ikke bare spise, men også å drikke vann. Du kan bare fukte leppene med en fuktig klut eller skyll munnen din med urteavkok. Deretter blir pasienten etter hvert lov til å drikke litt etter litt (dogrose buljong, kokt vann), og etter tre dager begynner de å introdusere tillatte matvarer i dietten. Da må pasienten følge en streng diett 5a og holde seg til en brøkdel diett. Det er, spise ofte og litt etter litt (5-6 ganger om dagen) på samme tid. De grunnleggende prinsippene for diett etter fjerning av galleblæren:

• Den mest milde. Dette betyr at alle retter serveres i en loslitt, kokt form, som letter prosessen med fordøyelsen.
• Varmebehandling. Måltider blir dampet, kokt, stuvet eller bakt. Denne metoden for matlaging, som steking, er helt utelukket. Alle retter skal underkastes varmebehandling, tung mat, grønnsaker og frukt med grov fiber er utelukket.

Hvilke produkter er forbudt?

Oppskrifter for kosthold etter fjerning av galleblæren er varierte og varierte. En ernæringsfysiolog hjelper alltid med å utvikle og velge det beste menyalternativet for hver dag. Derfor bør du ikke spesielt dvele på listen over retter, men du må huske hvilke matvarer som skal utelukkes permanent fra kostholdet:

• krydder, krydder;
• løk;
• reddik;
• hvitløk;
• reddik;
• sopp;
• fett kjøtt;
• fett;
• biff, fårekjøtt og andfett;
• røkt og halvrøkt pølser:
• fett kjøtt og fisk;
• karbonatiserte drinker;
• konfekt (kaker, bakverk), søtsaker;
• Smør kaker;
• erter, bønner;
• iskrem;
• aspic, aspic;
• instant nudler;
• hele spekteret av fastfood;
• syltet og hermetisert grønnsaker;
• fisk roe;
• kjøtt av ender, gjess, vilt og produkter av jakt, for eksempel kjøtt av elg, bjørn, etc.;
• totalt forbud mot alkohol.

Når det gjelder andre restriksjoner, utover maten som behandles, er temperaturen også viktig, den bør ikke være varm eller kald, det vil si at oppvaskene skal serveres i varm form.

Første uke uten galleblæren

De mest alvorlige og psykologisk vanskelige øyeblikkene av kostholds- og livsstilsrestriksjoner er kostholdet etter fjerning av galleblæren i de første dagene etter operasjonen. Den omfatter en åtte-dagers tilpasning av en person til nye fysiologiske prosesser av fysiologi:

• Første dag I løpet av dagen etter ferdigstillelse av operasjonen, er et fullstendig forbud mot å spise, inkludert drikking. Faktisk er det ikke så skummelt som det virker, fordi pasienten sover mesteparten av tiden.
• Andre dag Du kan drikke varmt kokt vann, kjøttkraft av hofter og tørket frukt uten sukker (ikke mer enn 150 ml på en gang).
• Tredje dag Legg til gresskar, gulrot eller sukkerroer juice, halvt fortynnet med vann, fettfattig kefir, salte og svak te.
• Fjerde dagen Du kan gradvis inkludere i dietten av flytende vegetabilsk puree, mosede vegetariske supper. På en gang bør mengden mat ikke være over 100 gram, og du må spise 8-10 ganger om dagen.
• Femte dag I går er hvetebrød, kjeks, kokte purégrønnsaker, fettfattig dampfisk tilsatt til rasjonen.
• Sjette dagen. Du kan gå inn i menyen grøt, havregryn, hirse, bokhvete. Grøt bør være godt kokt og gnidd på vann.
• Syvende dag. Du kan begynne å spise alle sur-melkfettprodukter og frukt- og grønnsakspuréer (babymat), kjøttprodukter fra hakket kylling (dampdumplings, kjøttboller, soufflé).
• Den åttende dagen Deler øker gradvis, men ikke mer enn 200 gram per dose, og antall måltider per dag reduseres til 6-8.

Som regel, en uke etter at operasjonen er fullført, utføres en full undersøkelse, hvoretter leger anbefaler videre ernæring. Siden sovjetiske tider har de såkalte nummererte kostholdene ligget i helsevesenet, som fullt ut tok hensyn til sykdommens spesifikasjoner og var ment som en påminnelse for pasienten. Den mest anbefalte og universelle for pasienter med fjernet galleblæren er "Diet nummer 5".

Tabell 5 - diett etter fjerning av galleblæren

Ved første øyekast kan det virke som om kosthold 5 etter fjerning av galleblæren er veldig streng og sparsom. Dette er imidlertid ikke tilfelle. Hvis du har lyst og tid, kan du betydelig diversifisere menyen og oppdage mange nyttige og smakfulle retter. Vi gir en omtrentlig meny for uken, som du kan adoptere.