Kosthold, eller et spesialutviklet mattsystem, er en av hovedkomponentene i behandlingen av mange sykdommer. Som er spesielt viktig å observere i sykdommer i leveren, galdeformende organer, mage, tarm. For terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare valg av visse produkter, men også metoden for deres fremstilling, temperaturen på maten som serveres, måltidets tid og frekvens, som avhenger av den spesifikke sykdommen. Denne funksjonen ble lagt merke til for nesten hundre år siden av terapeut Pevzner, som i 1920. utviklet femten medisinske diett tabeller for ulike sykdommer. Disse dietene er foreskrevet så langt, og de gir gode resultater.
Diet nummer 5 - beskrivelse og generelle prinsipper
Diet nummer 5 er en av de femten viktigste terapeutiske dietter, eller som de noen ganger kalles - tabeller, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, leveren, galdeveiene. Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Når en diett observeres, akkumuleres glykogen i leveren, fettmetabolismen og kolesterol metabolisme blir losset, stimulering av galle utskillelse og normal aktivitet av hele GIT utføres.
Indikasjonene for bruk av tabell nr. 5 er gjenopprettingsperioder etter akutt hepatitt og cholecystit, uten forverring - kolelitiasis, kronisk cholecystitis og hepatitt, levercirrhose (uten leverinsuffisiens), samt kronisk gastritt (uten drastiske forstyrrelser), kronisk kolitt (med tendenser til forstoppelse), den postoperative perioden etter fjerning av galleblæren.
Kostholdet inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du lager en balansert meny, vil spising ikke bare være nyttig, men også velsmakende.
I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - fem eller seks ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer. Produktene krever ikke grundig sliping. Unntaket gjelder for grønnsaker som er rike på fiber og stramt kjøtt - de smelter. Veldig kalde retter er kontraindisert.
Diet nummer 5 - hvilke matvarer du kan spise
1) Bakeriprodukter: Rugbrød (gårdens bakverk), hvete (første og andre klasse), produkter fra magert deig fylt med kokt kjøtt (fisk), med epler, hytteost, tørkekake, kjeks.
2) Supper: meieri med pasta, vegetabilsk buljong - grønnsak og frokostblanding, vegetarisk borscht (suppe), frukt, rødbetsuppe. Hvis du trenger å legge til mel for å fylle opp suppene, er det tørket (ikke stekt).
3) fisk: fisk mager, kokt, bakt etter koking, fisk dumplings og kjøttboller, soufflé.
4) Kjøtt (fjærfe): magert og fettfritt kjøtt, uten sener og bindevev (fascia), fjærkerkjøtt uten hud, magert lamm og svinekjøtt, biff, kanin, kalkun, kylling, kokt kjøtt, bakt etter koking - hakkede og hele stykke, melkpølser, kålruller, med kokt kjøtt pilaf.
5) Meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, fett og halvfett cottage cheese, gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme (som tilsetning til retter og krydder), ikke-fettete, ikke-krydret ost.
6) Fett: Vegetabilsk raffinerte olje, smør (i retter og i naturlig form).
7) Korn: ulike korn, havregryn og bokhvete, pilaf med gulrøtter, tørket frukt, pommes frites, gulrøtter, kokt pasta, croutoner er spesielt nyttige.
8) Egg: Bakt protein omelett, mykkokt, en eggeplomme per dag.
9) Grønnsaker: diverse - kokt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne erter (i form av potetmos), ikke-surkål (syltet), løk etter koking.
10) Snacks: fruktsalater, ferske grønnsaker, vinaigrettes, lavmaks sild (fuktet), squashkaviar, salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøtt, pølse - kosthold, mjólk og lege, fettfattig ost, ikke-krydret, fettfri skinke.
11) Frukt, søtsaker: frukt (bakte, kokte og friske (unntatt sur), kompott, gelé, tørket frukt, mousses, gelé, pastila, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sjokolade, sukker (noen ganger erstattet med sorbitol, xylitol).
12) Drikkevarer: juice - grønnsak, fra bær og frukt, kaffe med melk, svart, grønn te, rosehip avkok, hveteklær kjøttkraft.
13) Sauser (krydder): frukt søt vanning, kanel, vanilje, persille, dill, sauser - surkrem, grønnsak, meieri (tørket mel).
Diett nummer 5 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres
1) Bakeriprodukter: stekte paier, produkter fra smør, bladerdeig, veldig ferskt brød.
2) Supper: sopp, kjøtt, fisk buljong, grønn suppe, okroshka.
3) Fisk: Hermetisert, saltet, røkt, fet fisk.
4) Kjøtt (fjærfe): fett kjøtt, hjerner, lever, nyrer, gås og andekjøtt, røkt kjøtt, hermetikk, de fleste pølser.
5) Meieriprodukter: med restriksjoner - rømme, ryazhenka, krem, fettost, fettsaltet ost.
6) Fett: Kyllingfett, lard - lam, biff og svinekjøtt.
7) Korn: belgfrukter.
8) Egg: stekt og hardkokt, med kolelithiasis restriksjoner - halvparten av eggeplommen i parabolen.
9) Grønnsaker: spinat, reddik, sorrel, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.
10) Snacks: kaviar, røkt kjøtt, hermetikk, fettstoffer og krydret.
11) Frukt, søtsaker: iskrem, sjokolade, sure bær og frukt, produkter med fløte.
12) Drikkevarer: kalde drikker, kakao, svart kaffe, noen alkoholholdige drikker, til og med lite alkoholholdige drikker.
13) Sauser (krydder): pepperrot, pepper, sennep, begrenset saltinntak (opptil 10g / dag).
Diet nummer 5 - eksempler på menyen
mandag
Frokost (først): Stekt protein omelett, smør, rismelkgrøt, te med sitron.
Frokost (andre): ostegrønnsaker, rømme.
Lunsj: vegetarisk suppe, braised gulrøtter, kokt kjøtt, tørket fruktkompot.
Te tid: kjeks, te med sitron.
Middag: kokt pasta, smør, ost, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
tirsdag
Frokost (først): en salat av epler og rå gulrøtter, dampkoteletter (kjøtt) med melkesaus, kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplet er friskt.
Lunsj: Kremsuppe (potet), stewed kål, kokt fisk, frukt (bær) kissel.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Krupenik fra bokhvete, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
onsdag
Frokost (først): hytteost med sukker og rømme, melk havremel.
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, kokt ris, melkesaus, fersk fruktkompot.
Snack: fruktjuice.
Middag: potetmos, kokt fisk, hvit saus, rosehip kjøttkraft.
For natten: kefir (glass).
torsdag
Frokost (først): smør, makaroni med kjøtt, te (med melk).
Frokost (andre): lat dumplings, rømme.
Lunsj: potetsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Lunsj: frisk frukt (epler, plommer).
Supper: melk ris grøt, smør, te, ost.
For natten: Kefir (glass).
fredag
Frokost (først): bokhvete grøt, smør, cottage cheese (med melk), kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: borsch (vegetarisk), nudler med kjøtt (kokt), rømme, bærelé.
Te tid: kjeks, te.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
lørdag
Frokost (først): kjøttpatties (dampet), bokhvete grøt, te (med sitron).
Frokost (andre): eple syltetøy, gulrotpuré.
Lunsj: Melkesuppe (med pasta), Hestepudding, Rømme, Tørket fruktkompot.
Trygg, fruktig gelé.
Middag: Halvgrøtegrøt med melk (med svesker), mineralvann.
For natten: kefir (glass).
søndag
Frokost (først): kokte poteter, sild, te (med sitron).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: vegetarisk suppe, vermicelli, melkesaus, dampkoteletter, kompott.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Cheesecakes med rømme, protein omelett, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
Diet nummer 5 - eksempler på oppskrifter
Oppskrift 1: Matpotensuppe
1. poteter - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. løk - 1 stk. (En liten)
4. gulrøtter - 1 stk.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. salt etter smak
1. Rengjør og terninger potetene, sett i en 2-liters gryte med kaldt vann.
2. Legg til samme ris, hakket løk og sett på brann.
3. Gni gulrøtter på en fin rist og send dem til suppen sammen med brokkolifloretter.
4. Kok suppen på lav varme til kokte grønnsaker og ris, salt før du slår av, og før servering, legg til urter og 1 ts til tallerkenen. vegetabilsk olje.
Oppskrift 2: Kaukasiske kjøttboller
1. Biffmasse - 150 gr.,
2. melk - 2 ss. l.,
3. Tørket aprikoser eller svisker - 10 gr.,
4. smør - 1 ts,
5. egg - 1 stk,
6. rømme - 20 gr.,
7. salt.
1. Rengjør kjøttet fra sener og fett, passer det to ganger gjennom en kjøttkvern.
2. La aprikos eller beskjære i vann og frigi frø, skåret i tynne nudler.
3. Legg til grunnmelk, smør, egg, tørket aprikos eller pommes frites til hakket kjøtt, salt og bland.
4. Fordel den resulterende massen i baller, bake til ferdig, hell surkrem og varme.
Oppskrift 3: Cheesecakes med gulrøtter
1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulrøtter - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. egg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvetemel - 30 gr.,
8. klype salt
1. Etter å ha gni gulrøtter på en fin riper, drykk den i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, hell deretter halvpannen, kok, rør.
2. Køl den resulterende massen og tilsett ostemassen med egg, sukker, salt og det meste av melet.
3. Vi danner ostekake og, etter å ha brettet dem i det gjenværende melet, stek på begge sider i smør, og kom så til beredskap i ovnen.
Diet nummer 5 - tips
Vanligvis blir dietten foreskrevet av legen parallelt med hovedbehandling - medisin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette kraftsystemet i lang tid, kan du fjerne eksacerbations, oppnå en tilstand av stabil remisjon, forsvinden av alle tegn på sykdommen, samt å etablere arbeidet i fordøyelseskanene, for å normalisere tilstanden deres. Følgende dietter nr. 5 legger også merke til positive bivirkninger som oppstår med kroppsvekten, er normalisert (ekstra kilo er borte), en energisk oppgang og generelle velvære føltes. Å vite den nøyaktige diagnosen, kan du holde deg til kostholdet selv uten å konsultere en lege.
Lider av leversykdommer, galdeformende og ekskresjonsorganer, selv om de stoppet slanking og gikk på vanlig diett, er det svært viktig å ikke misbruke forbudte matvarer, spesielt fete, røkt, krydret mat, sterke alkoholholdige drikker eller for å minimere dem. Ellers blir det en belastning på leveren og organer som produserer galle, noe som kan provosere en forverring av sykdommen, og behandlingen må begynne på nytt.
Diet tabell nummer 5 - hva kan det ikke? Detaljert beskrivelse
Dietbord nummer 5 er spesielt utviklet for de som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen, leveren og galleblæren og andre sykdommer. Ved å følge diett tabellen nummer 5, kan du enkelt bli kvitt smertefulle symptomer, forbedre tilstanden din og over tid oppnå gode resultater i behandlingen.
De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5
Hovedkarakteristikken til diett nummer 5 er en betydelig begrensning for inntak av visse matvarer og retter, samt anbefalinger for bruk av visse matvarer.
Spise bør utføres i små porsjoner 5-6 ganger om dagen. Måltider for diett nummer 5 fremstilles hovedsakelig ved koking eller steking. Slokking eller damping er også mulig. Alle retter anbefales å male og male så mye som mulig. Kosthold innebærer en daglig kalorirate på 1600 kcal, noe som gir lang tid å følge denne dietten.
Du kan bli kjent med listen over produkter som ikke kan konsumeres, samt med produkter som kan og anbefales å bruke, ved å studere tabellen nedenfor.
Diet tabell nummer 5 - et bord av hva som er mulig og hva som ikke er
- ferskt brød, pizza, paier, pannekaker, pannekaker;
- Smør kaker;
- røkt kjøtt, kaviar;
- fettfisk og kjøtt (lam, goose, svinekjøtt), lard;
- stekt egg, hardkokt;
- fett bouillon, grønn suppe, hash;
- syltet mat;
- hermetikk;
- frisk frukt og bær;
- greener;
- desserter - iskrem, sjokolade;
- frokostblandinger - hirse, perle bygg, mais;
- alkohol, sterk kaffe drikk, drue juice.
- foreldet brød (gårsdagens eller podpchenny);
- smakfulle bakverk med hestekost, epler;
- soufflé, pudding, gryte (mager);
- kokt fisk;
- fjærfe kjøtt;
- dampet egg;
- buljonger på grønnsaker;
- melke- og vegetariske supper;
- ikke-sure surkål;
- frokostblanding og puree for barn;
- fettfattig "gelé", surt ostemasse, magert oster, yoghurt;
- epler og bananer 1 stk. per dag;
- grønnsaker (unntatt tomater);
- honning, tørket frukt;
- grøt - ris, havremel;
- vann, dogrose infusjon, naturlig juice, gelé, te.
Kosthold 5 bord - anbefales å spise grønnsaker
Kosthold nummer 5 for barn
Moderne barn lider i økende grad av sykdommer i fordøyelseskanalen, magen og leveren, slik at de også er foreskrevet diettbord nummer 5. Dietet for barn er mest egnet for barnets underordnede kropp, og har noen anbefalinger når du lager mat til barn:
- I stedet for kjøttretter er kjøttbarnmat tillatt i krukker, men grundig malt og homogenisert.
- Fullstendig eliminere fra diett allergener eller ikke fordøyelig mat.
- Produkter og tilberedte måltider bør varieres for å gi maksimalt vitamin til babyens kropp.
- Du må lagre menyen i små porsjoner.
- Tabell 5 strømmodus inkluderer 5-6 måltider om dagen for barn.
- Alle retter (spesielt tunge) må nøye jordes og danner dermed en homogen masse.
Diett nummer 5 meny - for en uke
Diettbordet 5 av diett er fullt balansert og utformet på en slik måte at det ikke kan skade kroppen, for å begrense forbruket (ekskludert helt) av skadelige produkter. I dette tilfellet er dietten utformet slik at kroppen bruker de nødvendige vitaminer, proteiner og sporstoffer.
Det anbefales å lage alle porsjoner i menyen små, supper som skal tilberedes så mye som mulig, for å male fast mat eller slipe.
Diet nummer 5 og en utviklet meny for hver dag medfører å spise oppvarmede retter, drikke en beroligende buljong for hofter eller urte for natten.
Hver dag er det kjedelig å bruke rosehip infusjon eller medisinsk, helseforbedrende vann med kalsium, magnesium, etc. Kosthold i en uke for diett nummer 5:
mandag
Z: "Havremel" tilberedt i melk med svesker, tørkede aprikoser eller rosiner + urtete;
A: Lett suppe i vegetabilsk buljong + kyllingsteg + stewed fruktkompot på tørket frukt;
P: Broth av rosen hofter + lav-kalori kjeks;
W: Potetmos + Steames fiskekoteletter + Grønn te.
tirsdag
Z: Steamed fast omelett + te med urter;
A: Lavmette rødbeter, grønnsakskålruller + gelé;
P: Stekt appelsince + diet havremelkaker;
W: Dampet bokhvete grøt + biff (kok 2-2,5 timer) + rosehip kjøttkraft.
onsdag
Z: Gryterett + te;
A: Bokhvete suppe med grønnsaker + damp kjøttboller + kompote;
P: Lett salat uten majones;
W: Pilau + kefir.
torsdag
B: kokt egg + eple saus + urtete;
A: Kokt kalkun + jordet erter + ikke sur surkål + juice;
P: 1 ss. kefir 1% + brød;
U: Lenten bokhvete grøt + foreldet brød + gelé.
fredag
Z: Suppe på melk med spaghetti + urte avkok;
A: Lean suppe med poteter + kokt fisk + gelé;
P: Slaw gulrøtter og eple kuber;
W: potetmos + magert fjærkre kjøtt + kefir.
lørdag
G: Sour cottage cheese, doused med rømme (1%) + mykkokt egg + kompott;
A: suppe på friske grønnsaker + magert dampet kaker + rosehip kjøttkraft;
P: Juice med kjeks;
U: Grøt med melk og ris + foreldet brød med smør, fettfattig ost.
søndag
D: Lazy, fettfattig dumplings + te;
A: Vegetabilsk kjøttkraft suppe + nudler og kjøttpai + bær gelé;
P: En banan;
U: Semolina grøt med melk + te med urter.
Diet oppskrifter for tabell nummer 5
Måltider og måltider i en uke i henhold til denne dietten bør være fraksjonelle, dvs. 5-6 ganger om dagen, og dermed ikke forstyrrer metabolismen, og ikke tillater kroppen å oppleve sult.
Ved å bruke listen over foreslåtte produkter og det daglige kostholdet, kan du forbinde fantasien og lage mange originale, deilige retter. Diet 5-tabell og oppskrifter, deilige oppskrifter med egne hender for det femte bordet vil eliminere monotoni. Det er bare viktig å vite hvordan du lagrer riktig, etter de foreslåtte oppskriftene. Så, la oss finne ut noen oppskrifter for diett nummer 5.
Vegetabilsk suppe med brød og smør, diettoppskrift, tabell 5
Klassisk krem suppe er en god erstatning for en elite krem suppe.
- 1 l vann;
- 150 g hvetebrød (foreldet);
- 2-3 poteter;
- 1 eggeplomme;
- 0,5 ss. melk;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2-3 tomater;
- salt.
Skrell tomater og poteter, koker tilberedt, legg brødskiver til pannen til den er fullstendig tilberedt (5 minutter). Resultatet av tidligere verk blandes i en blender. Den resulterende puréen kokes, helle en klype salt, hell i melken, pre-pisket med eggeplommen. Før bruk legg litt olje. På bare noen få minutter kan du lage en velsmakende og nærende kostesuppe.
Diet rødbeder med egne hender
En av de beste supper som anbefales for kosthold er rødbeter.
- 350 g avkok av friske (frosne) rødbeter;
- 70-100 g rødbeter;
- 100 g agurker;
- grønne løk (1/2 bunter);
- 1/2 egg;
- 15 g fettfattig rømme
- haug med greener.
For å lage rødbeter må du hakke tynt allerede kokte rødbeter, kutte i tynne skiver med cornichons og greener. Grønnsaker kombinere med biet bouillon, der det er kokt, og salt alt. I den resulterende suppen før bruk, legg til 1/2 egg, hell surkrem til smak og hakkede greener.
Steamed patties for en diett på 5
Gentle dampede diettpatties vil gjøre en verdig konkurranse på bordet for klassiske kjøttretter.
- 300 g filet med lavmette fugler (kylling, muligens biff);
- 50 gram ris;
- 30 g smør.
Fra det valgte kjøttet, skille fettet, kutte senene, finhakk eller vri i en kjøttkvern. Unngå søppel, skyll ris og suge i 20 minutter, kok opp viskøs grøt. Kombiner kjøttet og risen, dypp hendene i massen og danner kotelettene. Kok i en dobbelkoker, i henhold til anbefalingene fra produsenten av dobbeltkoker. Før du serverer, dekorere med finhakkede greener.
Stewed eggplants med rømme saus
- blå 5 stk;
- 5 ss. l. smør;
- 1 ss. rømme (1% fett).
Matlaging er ganske enkel, du må peel eggplanter, kutte dem i stykker. Legg hakkede blå i pannen, tilsett smør og 2 ss. vann, koker under lokket.
Kaninsuffel hjemme for bordet nummer 5
- 200 g kaninkjøtt;
- 30 g smør;
- 7 g mel;
- 80-100 ml melk;
- et halvt egg.
Klargjør kadaver: bli kvitt fett, kutt sener, kok sakte, ca 1 time. Tilbered sausen under matlagingen: slå sammen melken, smør og mel. Smør det resulterende kjøttet med en blender og legg til melkesaus i prosessen. Steam og sesong med vegetabilsk puree.
Den klassiske oppskriften på cottage cheese pudding
- 300 g magert ostemasse;
- 30 gram semolina;
- 70 ml melk;
- 30 gram diettost;
- 1 egg;
- 20 g smør
- 70 g fettfattig rømme.
Kombiner og bland ett egg og fettostost, legg til finhakket ost. Soak på semolina på forhånd og legg til massen av hytteost og egg. Bland blandingen godt og sakte tilsatt det piskede proteinet. Forsmør formet med smør og legg pudding i det, dryss med hakkost på toppen, bake i ovnen til kokt. Tilsett rømme og syltetøy til pudding før du spiser.
Delikat suppe med poteter og kylling til diettbord nummer 5
Suppe av potetmos og kylling er en næringsrik og solid oppskrift som ikke bare er velsmakende, men også nyttig. For variasjon kan du erstatte noen komponenter, legge til grønnsaker, etc.
- 200 g kyllingfilet;
- 2-3 poteter;
- gulrøtter;
- løk;
- salt til smak
Matlaging er enkel og grei, tar ikke mye tid. For å gjøre dette må du peeling og finhakk kyllingefiletet. Kok kyllingen til ferdig. På denne tiden, skrell poteter, gulrøtter og løk, kutt i terninger eller terninger. Kok alle grønnsaker og legg til kokte kyllingbiter. Den resulterende blandingen blandes i en blender til glatt. Suppen er klar!
Lekkert magert diett pilaf
Til tross for at klassisk pilaf er en feit og rik retter, men erstatter noen av ingrediensene, kan pilaf være velsmakende og ikke-feit. Det kan trygt spise voksne og barn.
- 400-500 g magert kjøttkjøtt;
- 500 gram pre-gjennomvåt ris;
- 2 gulrøtter;
- løk;
- salt til smak
Det valgte stykket kjøtt, til og med magert, må kokes, endre vannet flere ganger. Dette vil bidra til å gjøre det veldig mykt, nesten crumbly og ømt. Hver matlaging (ca. 2-3 ganger) skal koka. Hvis kylling er valgt, er det ikke behov for slik matlaging. Mens kjøttet kokes, tilbereder du grønnsakene: Skal gulrøtter og rist dem, terninger løkene. Vent til kjøttet er avkjølt og kuttet i små terninger. Kombiner i en stor kjelekjøtt og grønnsaker og smør den resulterende tallerken over lav varme. Kokt pilaf salt. Deretter tilsettes grundig vasket og fordypet ris. Fyll kjelen med vann og koker over lav varme. Rør regelmessig.
Dietkålruller, tabell nummer 5
Delikate, delikate kålruller, vil absolutt ikke bare appellere til voksne, men også til barn.
For dette trenger du:
- kål;
- 2 gulrøtter;
- 2 tomater;
- løk;
- hardkokt egg;
- 1 ss. ris;
- vegetabilsk avkok;
- salt.
Kok hele hodet av kål til bladen er myke. Etter det, skille forsiktig hvert kronbladskål. Separat, i en kjele, koke ris til kokt. Finhak egget, hogk løkene, grøt de skelte gulrøtter på en grov rivekniv. Rist tomaten på en rist, og smør alt den resulterende tallerken i pannen. Bland ris med egg og grønnsaker, stuvet på forhånd, pakk hele blandingen forsiktig i kålbladene. Legg forsiktig alle kålrullene, hell over grønnsakene og kok til kokt. Før du serverer og bruk, dekorere med finhakkede greener og fettfattig rømme.
Noodle and Meat Pie
- 500 g kostholdet svinekroppe;
- 3 løk;
- 500 g av noen nudler;
- 1 pepper;
- 5 egg;
- 100 g diett ost;
- melk (1% fett);
- greener;
- krydder.
Grind svinekjøtt, finhakk løk og pass gjennom. Alle komponenter kombineres, kokes til kokt på lav ild. Bulgarsk pepper kuttes i strimler, kok nudler, grøt med fett ost på en fin rist. Spaghetti og pepper legges i et skjema, preoljet, legg det andre laget av hakket kjøtt og løk, dryss med et tredje lag med ost. Deretter tilberedes eggblandingen for helling: slå sammen egget, melk og hell den tilberedte billetten i form. Legg den resulterende kaken i ovnen, forvarmet til 200 grader. Den ferdige parabolen kan fjernes i dannelsen av en gyllen skorpe.
Latte dumplings
Diet nummer fem tilbyr alle elsker lat dumplings som barn og voksne vil sette pris på.
- 500 gr. hytteost;
- 2 ss. l. sukker;
- 1 egg;
- 200 g mel;
- salt.
Bland med lavt fettost og rå egg, tilsett en visp av salt og bland alt grundig. Hell litt sukker og mel, bland alt til konsistensen av deigen. Blandingen, som ikke holder seg til hendene, blandes i sparsom deig og ruller pølse. Klipp det resulterende stykket i ringeletter. Dypp hendene i olje og kast opp ønsket form. Kok klar dumplings i 2-3 minutter, kokte dumplings som flyter til vannoverflaten vil være kriteriet om beredskap. Hvis du får mye, kan du fryse dem for fremtiden. Så på bare en halv time kan du opprette en velsmakende matrett.
Stokk ost og ris gryte
Medisinsk kosthold gir en deilig søt gryte med ris og hytteost, som er perfekt som hovedrett, samt en delikat dessert.
- 1 ss. ris;
- 300 g hytteost;
- 3 egg;
- 3 epler;
- rosiner;
- 2 ss. sukker;
- 2 ss. melk;
- 1 ss. rømme.
Bland sammen vann og melk, og i denne blandingen koker ris til kokt. På dette tidspunktet, lavmette cottage cheese grind, vil det gjøre det mer ømt. Å male sukker med egg. Skyll, skell og hakk eplene i skiver. Legg til ost, en håndfull rosiner, epler og bakkeegg til avkjølt ris. Sett den resulterende massen i en smurt form, hell egg og rømme, bake i ca. 30 minutter ved 180 grader.
Oppskriften på buljong hofter - den perfekte diettdrinken
Broth hofter i kosten 5 er preget av helbredende egenskaper, i tillegg er det en tonic og beroligende drikke.
For matlaging trenger du:
Kjøttkraft er utarbeidet ganske enkelt, det er bare nødvendig å velge riktig proporsjoner, dogrose blir tatt til vannet i deler 1:10. Rosehip er veldig konsentrert, så vann er nødvendig mer enn 10 ganger enn bær. Før du tar en drink, må du grundig hogge den ville rosen. Dette vil redusere tiden for infusjon av avkoket betydelig. Hell dogroseen i vann og ta blandingen i koker, fjern infusjonen fra varmen, dekk godt med lokket og la det stå i en stund slik at den er infundert (ca. 10-12 timer). Du kan legge til en håndfull sukker om nødvendig.
Alle rettene som tilbys med oppskrifter er enkle å forberede og krever ikke alvorlige utgifter. Dietten er laget for å gjøre bordet velsmakende og næringsrik.
I tillegg til terapeutiske egenskaper, gir dietten deg klar hud, god fordøyelse, forbedrer vitaliteten og den generelle helsen til kroppen. I tillegg til de toniske egenskapene til kroppen, renser menyen på dietten 5 leveren, slik at du får en utmerket form.
Kosthold 5 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips.
Anmeldelser diett nummer 5 og eksempler på oppskrifter
Kosthold 5 er et program for terapeutisk og sunn ernæring, strengt overholder, reglene som forbedrer tilstanden i leveren, galdeveiene og galleblæren.
For nesten et århundre siden utviklet sovjetiske forskere og ernæringseksperten Mikhail Pevzner femten helseprogrammer for mennesker som lider av ulike sykdommer i indre organer. Avhengig av sykdommen ble det vurdert et spesielt komplekst balansert ernæringssystem, tatt i betraktning de nyttige, velvalgte ingrediensene, metoden for varmebehandling av produkter, den akseptable temperaturen i forbruket av ferdige måltider, samt måltider og frekvenser.
I dag har disse teknikkene vist seg å være effektive og effektive i behandlingen av akutte og kroniske sykdommer og i perioden med gjenoppretting fra sykdom. Hittil er hvert system aktivt brukt og tildelt av leger i forbindelse med et standard rehabiliteringsprogram.
Diet 5 - hovedreglene og postulatene
Kosthold 5 er en av de femten kosttilskuddsprogrammene som er beregnet på å behandle og gjenopprette galleblæren og leverfunksjonen. Hovedmålet med dietten 5 er å gi en komplett, mild og redusere belastningen på organens ernæring, som bidrar til forbedring av dannelsen og fjerning av galle fra kroppen, restaurering av leverfunksjon og normalisering av metabolisme.
Kosthold 5 er foreskrevet for følgende sykdommer:
- Kronisk hepatitt og cholecystitis;
- Akutt form for hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- Gallesteinsykdom uten forverring;
- Kronisk gastritt;
- Kronisk kolitt;
- Leverbeten;
- Under gjenopprettingsperioden etter galleblæren kirurgi.
En forutsetning for utnevnelsen av et diettprogram er fraværet av akutte problemer i mage-tarmkanalen.
Kostholdet til diett 5 er rikt på vitaminer, inneholder den nødvendige mengden protein, karbohydrater og et minimum av fett. Under kostholdet anbefales det å bruke mye vann. Redusert inntak av salt og salt mat. Under forbudet er produkter som forårsaker gjæring og rotting i tarmen, som inneholder nitrogen, kolesterol, essensielle oljer, purin og oksalsyre. Stekt og krydret mat som overbelaster organer og påvirker lever og galleblære negativt, bør unngås.
Sammensetningen av det daglige kostholdet av diett 5 inneholder proteiner - 100 g, karbohydrater - 50 g og fett - 70 g. Den totale energiværdien av klare måltider per dag er 2500-2900 kcal.
Dette er tilstrekkelig til og med for en person som er engasjert i manuell arbeidskraft eller annen form for kraftig aktivitet.
En variert meny og et stort utvalg av oppskrifter til matlaging diett 5, vil ikke bare være til nytte for kroppen din, men også gleden av å lage mat og mat.
Kostholdet av diett 5 er preget av metning av kostfiber, pektin, lipotrope stoffer. Spise bør være i små porsjoner. Bryt mottakstiden med 5-6 ganger. Produkter kan kokes, dampes eller, som en siste utvei, stuves. Passering gulrøtter, løk og andre grønnsaker anbefales ikke.
Du kan ikke legge til stekt mel for tanking. Med en diett på 5, må fiberrike grønnsaker og woody kjøttstykker knuses og maltes i en blender. Maten må bare tas varm eller ved romtemperatur. Forbudt kald mat, drikke og ferdigretter.
Kosthold 5 - Liste over godkjente matvarer
- Rugbrød, hvetemel av første og andre klasse mel, bakverk av rå deig fylt med kokt kjøtt eller fisk, epler eller hytteost, tørr kjeks og kaker.
- Melk nudelsuppe, vegetabilsk suppe (suppe, kål suppe, rødbeter suppe), frokostblanding suppe. For dressing kan du legge til tørket, men ikke stekt mel.
- Kraftig kokt eller bakt fisk (filèt, fisk kjøttboller).
- Kokt eller baket fjærfe (kylling eller kalkun), kaninekjøtt, magert biff, lam eller svin, melkpølse, pilaf med kokt kjøtt, kålruller.
- Fettfri eller fettfri meieriprodukter: kefir, melk, stekt ost og stekt ostretter (gryte, pudding, dumplings), rømme som en dressing for ferdigretter, ikke-skarp ost.
- Kremete og vegetabilske oljer.
- Ulike typer frokostblandinger (havremel, bokhvete, ris) og pasta.
- Kokt, mykkokt egg eller protein omelett. Ikke mer enn en eggeplomme per dag.
- Rå, kokte eller dampede grønnsaker som sideskål, salater eller som en egen tallerken.
- Lavmette skinke, meieri, lege og diettpølser, fettfattige varianter av ost.
- Friske bær og frukt (unntatt sure varianter), tørket frukt rå, bakt eller kokt. Bakt epler, kompott og gelé.
- Sukkervarer og søtsaker: syltetøy, marshmallow, syltetøy, honning, karamell søtsaker, sukker (sukker erstatning).
- Grønnsaker og fruktjuicer, urtete, grønn eller svart, kaffe med melk, rosehip infusjon.
- Krydderier og krydder: persille, dill, kanel, vanillin.
- Rømme og grønnsakssaus, fruktsirup.
Diet 5 - liste over forbudte matvarer
- Smør- og puffdeig, ferske bakverk, stekte melprodukter.
- Kjøtt, fisk buljonger, suppe med sopp, okroshka.
- Fett kjøtt og fisk.
- Fugl (gås, and), nyrer, hjerner, lever.
- Hermetisert, saltet og røkt fisk.
- Hermetisert kjøtt, pølser, røkt kjøtt.
- Høyverdige meieriprodukter - rømme, krem, cottage cheese, saltet ost.
- Dyrefett, kyllingfett.
- Belgfrukter.
- Stekt og hardkokt egg. Pasienter som lider av gallesteinsykdom, ikke mer enn ½ eggeplomme per dag.
- Radise, reddik, spinat, scallions, sorrel, hvitløk og syltet grønnsaker.
- Sure frukt og bær.
- Iskrem, sjokolade, kake og fettkremkaker.
- Svart kaffe, kakao, sterke og lave alkoholholdige drikkevarer, karbonatiserte drikkevarer.
- Krydderier og varme krydder: pepper, sennep, pepperrot.
- Saltbegrenset, ikke mer enn 10 g per dag.
Kosthold 5 - Eksempelmeny for uken
Mat på det medisinske systemet diett 5 må observeres i minst en uke, maksimalt fem, avhengig av kompleksiteten og graden av sykdommen.
Prøve en uke måltidsplan:
Første dag
Første frokost: Risgrøt på melk med et stykke smør, protein omelett, svart eller grønn te med sitron.
Den andre frokosten: Ovnsgryte med rømme.
Lunsj: Vegetabilsk suppe (suppe), et stykke kokt kjøtt med stewed gulrøtter, kompott.
Lunsj: kjeks, svart eller grønn te med sitron.
Supper: kokt makaroni med smør, ost, mineralvann.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Andre dag
Første frokost: apple og rå gulrotsalat, dampet kjøttkotelett med fløtesaus, kaffe med melk.
Den andre frokosten: et eple.
Lunsj: potetmos, kokt fisk med stewed kål, bær eller fruktgelé.
Lunsj: kjeks, infusjon av dogrose.
Middag: bokhvete, mineralvann.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Tredje dag
Første frokost: havregryn med melk, hytteost med rømme og sukker.
Den andre frokosten: bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt kylling i fløtesaus med ris, fruktkompot.
Trygg, juice fra frukt.
Middag: kokt fisk i fløtesaus med potetmos, dogrose infusjon.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Fjerde dagen
Første frokost: kokt makaroni med smør og kjøtt, svart eller grønn te med melk.
Den andre frokosten: dumplings med rømme.
Lunsj: suppe med havre, kålruller, bærgelé.
Te tid: eple eller plomme.
Middag: rismelkgrøt med smør, et stykke fettfattig ost, svart eller grønn te.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Femte dag
Første frokost: Bokhvete grøt med smør, hytteost med melk, kaffe med melk.
Den andre frokosten: bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med rømme (borsch), et stykke kokt kjøtt med nudler, bærgelé.
Te tid: kjeks, te.
Middag: kokt fisk med potetmos og grønnsaksalat, mineralvann.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Sjette dagen
Første frokost: biff med bokhvete grøt, svart eller grønn te med sitron.
Andre frokost: Mashed gulrøtter med eple syltetøy.
Lunsj: Mørk nudelsuppe, Hestekjøttpudding med rømme, Kompott.
Safe,: Kissel fra frukt og bær.
Middag: Halvegrøt med svisker, mineralvann.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Syvende dag
Første frokost: Kokte poteter med et biter av gjennomvåt sild, svart eller grønn te med sitron.
Den andre frokosten: bakt eple.
Lunsj: vegetabilsk suppe (suppe), steames biff med pasta og fløtesaus, kompott.
Te tid: cookies, dogrose infusjon.
Middag: ostekremmer med rømme, bakt proteinomellett, et glass mineralvann.
Sengetid: et glass fettfattig yoghurt.
Kosthold 5 - Kostholdsoppskrifter for hver dag
Kartoffelsuppe
- poteter -2 stk.,
- ris -100 gr.,
- Løk - 1 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- brokkoli -50 gr.,
- salt.
Klipp de skrelle potetene i terninger og legg i en panne med kaldt vann. Tilsett ris, hakkede løk og legg pannen på forvarmet tallerken. Deretter tilsettes ristet gulrøtter og brokkoli. Kok på lav varme til kokt, salt litt. Før du serverer, kan du legge til friske urter og en teskje vegetabilsk olje.
Kaukasiske kjøttboller
- biff -150 gr.,
- melk - 2 ss. skjeer,
- svisker eller tørkede aprikoser -10 gr.,
- smør - 1 ts,
- egg - 1 stk.,
- rømme - 20 gr.,
- salt.
Skal kjøttet fra sener og fettlag, vri i en kjøttkvern to ganger eller grind i en blender. Hell tørkede aprikoser eller svisker med varmt vann, la dem myke litt, fjern steinene og kutt dem i tynne strimler. I fyllingen legger du til melk, smør, egg, pommes frites eller tørkede aprikoser, litt salt og bland alt. Fra den resulterende massen dannes kjøttbullene og bake i ovnen. Noen få minutter før beredskapen, hell surkrem og la igjen i noen få minutter.
Gulrot Cheesecakes
- ostemasse fettinnhold 9% - 150 gr.,
- gulrøtter - 50 gr.,
- smør - 20 gr.,
- semolina - 5 gr.,
- egg - 1 stk.,
- sukker - 20 gr.,
- mel - 30 gr.,
- salt.
Fint ristede gulrøtter kokt i vann med smør i ikke mer enn 20 minutter, tilsett halvpannen og koker, røre av og til. Kjøl den resulterende massen, tilsett egg, hytteost, mel, sukker og salt, bland. Skjema ostekake, rulle i mel og stek i smør på begge sider. Bring til beredskap i ovnen.
Kosthold 5 - Tips og omtaler
Diett 5 er vanligvis foreskrevet til pasienter i kombinasjon med standard medisinering og fysioterapi behandling. Med en lang og streng overholdelse av dette næringsprogrammet, blir behandlingen mer effektiv, helingsprosessen er raskere og mer effektiv, og nesten alle symptomer på sykdommen forsvinner. Det reduserer også risikoen for mulige eksacerbasjoner.
I tillegg vil folk som holder seg til kosthold 5, raskt bli kvitt overflødig vekt og legge merke til en markert forbedring i helse, hudtilstand og økt vitalitet. Kosthold 5 kan brukes uavhengig uten resept.
Hvis du etter kosthold 5 returnerte til ditt vanlige kosthold,
Ikke bruk produkter fra den forbudte listen, spesielt krydret, fett og røkt mat og sterke alkoholholdige drikker. Dette kan påvirke lever og galleblærenes funksjon negativt, øke belastningen på organene og føre til en forverring av sykdommen. Da må du starte om igjen.
Behandle kroppen din og gi den et velsmakende og nyttig program for medisinsk ernæring kosthold 5.
Kosthold 5. bord
Beskrivelse fra 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer knyttet til nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progressjon av sykdommen. Et nummereringssystem av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.
Medisinsk ernæring (dietterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffrollens rolle og balansen mellom diett og ernæring. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om diettforsyning av pasienter.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Vi kan si at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.
Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter avhengig av stadium av sykdommen (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli, samt sørge for forekomst av tilknyttede sykdommer.
Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.
Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrelever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra kostholdet - det er derfor et hypoksalat diett.
Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).
Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukket matlaging ved steking. Retter er ikke tørket (bare strøket kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.
En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.
- fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
- produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
- sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
- ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
- produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
- sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
- krem, fett og sur hytteost;
- kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.
Liste over produkter som er tillatt:
- foreldet hvete brød eller kjeks;
- vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblandinger (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter er ikke passaged;
- magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
- fettfattig kokt, dampfisk (stykke og i form av hakket kjøtt);
- melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
- protein-dampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til retter;
- frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og halvparten av melk;
- kokt tynn vermicelli;
- grønnsaker i kokt og stuvet form;
- modne frukter (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
- honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- smør i retter (20 g per dag);
- te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold 5. bord for cholecystitis
Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men den viktigste årsaken er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av gallebran, grønnsaker, frukt, bær. Kli dampet og tilsett 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.
Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
- Lett mashed mat på vannet og uten smør.
- Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
- Væskegryt gröt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
- Pureed kompotter, gelé, grønnsaksjuice.
- Litt senere blir det revet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampfisk.
- Brød hvete eller kjeks.
Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverring er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av galleutskillelse, som er gitt ved tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i kolecystit i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, inneholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av sykdommer kan dyskinesi være hypertonisk-hyperkinetisk (økt tone og forbedret motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk ferdighet og svekket gallertone).
Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
- Følg 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
- Unngå kald eller veldig varm mat.
- Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.
Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelukket: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.
Diett nummer 5 med gallestein
Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. For steiner i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg er tillatt i retter, knapt fordøyelige fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.
På grunn av topografisk nærhet utvikler vanlig blodtilførsel og innervering, mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt) og tarmen involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av JCB og cholecystitis.
Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis, brukes Tabell 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I kolecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskbuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.
Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomene er avhengige av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Ved gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt inntak av matvarer rik på fiber (rogn, erter, radise, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, datoer, currants, druer), fullkornsbrød, så vel som grovt strøt kjøtt, fjærfe og fisk.
Ofte brukte 5. Pevzner diett for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais ekskludert, som også grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis det er gastritt i det akutte stadium i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell nr. 5B. Det regnes som det mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.
Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren
Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper introdusert i dietten med intervaller på 3 timer.
Postoperativ diett forlenges i 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mosede supper på vann, potetmos (halvflytende), hvite hvitt fra egghvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galettekaker og tørt hvetebrød introdusert. Etter en uke tillates grillede porretter (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5. Oppskrifter vil bli gitt nedenfor.
Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er det asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Hos noen pasienter oppdages diabetes.
I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme bør energien i dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. Det er trygt å redusere vekten med 1500 g per uke.
- Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
- Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, avfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
- Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
- Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
- Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.
Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen av bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller vises det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.
Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forebygge fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.
Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er forbundet med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og det er symptomer på hepatitt (forstørret lever, rusmiddel, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes med varierende grad av aktivitet.
Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold øker fremdriften av leveren parenchyma betydelig og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), må pasienten følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.
Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Mat for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter, som vil bidra til å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.
arter
- Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
- 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
- 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
- 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.
vitnesbyrd
For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?
- akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
- kronisk hepatitt uten forverring
- gallesteinsykdom i remisjon;
- i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (uten forverring).
Tillatte produkter
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
- Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettkjeks.
- Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Lavfet fisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, kulmue) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
- Fisket retter serveres kokt og kokt.
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.
Frisk grønnsakssalat
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.