Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.
Ved utnevnelse av tabellnummer 5
Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og hindrer dannelsen av steiner i galleblæren.
Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:
- lever (hepatitt, cirrhosis);
- galleblære (cholecystitis, stein i blæren);
- bukspyttkjertel (pankreatitt);
- mage (gastroduodenitt).
Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.
Strømfunksjoner
Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).
Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:
- akutt;
- salt;
- røkt;
- stekt;
- kjøtt og fisk halvfabrikata;
- hurtigmat;
- alkohol.
I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter, som bruker stewing, koking og baking av retter.
Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag
Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, grønnsaker og kjøttpotter, fettfattig kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter er tillatt.
Gulrot og rispuré suppe
For suppen-puree krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.
Førstkoker ris. Neste, hakk løk og saute med smør, og tilsett i løpet av et par minutter den hakkede gulroten. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.
Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppen ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt til krem og igjen kokt.
Når servering, risesuppe er dekorert med greener.
Laks bakt i ovnen med poteter
Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.
Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.
Dyr havregryn
For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.
Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Den resulterende blanding helles i form og bakes i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.
Braised bete med rømme
For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.
Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en rød-varm skillet og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal være saltet, hell surkrem og smør under lokket på en liten brann i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.
Wild rose gelé
Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.
Den første er å forberede avkoket fra hoftene: knuste plantefrukter blir strømmet med vann, kokt i to minutter og igjen for å blande i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.
For å lage gelé trenger du å helle gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til den er helt oppløst, uten koking. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.
Oppskrifter til det femte bordet for barn
Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.
Kyllinghakkede kjøttboller
Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.
Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.
For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.
Legg kjøttbullene i en smørdepanne, deksel med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller strøet med finhakkede dill og persille.
Hirse grøt med gresskar
For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.
Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.
Curd gelé
For å forberede ostemasse har vi følgende ingredienser: en ostepakke (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søte frukter (jordbær, fersken, etc.).
Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.
Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.
For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.
Berry Souffle
Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingeggehvite - 5 stk., Sukker - 2 ss.
Bær frø med sukker og kok til syltetøyet omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.
Bake soufflé like før servering. Varm soufflé kan strykes med pulverisert sukker.
Latte dumplings med tørkede aprikoser
En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gram tærter, 1/3 kopp mel, 1/3 kopper semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gram. tørket aprikoser, smør.
For å lage deigen skal du grille kyllingen med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.
Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.
Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.
Meny for uken
En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.
Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at retter nesten ikke gjentas.
Kostholdsmat for ferien i henhold til tabellen 5
For folk på kosthold 5, må du lagre måltider for ferien separat, og tenk gjennom menyen på forhånd. Denne dietten anses å være streng, så klassiske oppskrifter virker ikke. For utarbeidelse av en spesiell meny for nyttår eller på bursdagen, kan du bruke oppskrifter som er ufarlige for kostholdet på 5. bordet for deilige retter.
Karakteristisk kostholdstabell 5
5 leger foreskriver en diett for å forbedre funksjonene i leveren og galleblæren (foto: sportlady.su)
Kosthold 5 er indisert for personer som lider av leversykdommer, galleblæren, bukspyttkjertelen og magen. Det er forsiktig nok til å forbedre tilstanden til kroppens indre organer og for å lette sykdomsforløpet gjennom kostholdnæring. Et sunt kosthold i det femte bordet har en gunstig effekt på leveren og galleblæren, og gjenoppretter funksjonene. Dietten er foreskrevet selv for små pasienter fra to år.
Kosthold 5 innebærer forbruk på ikke mer enn 2500 kcal per dag. I dette tilfellet bør det daglige kostholdet bestå av:
- 100 g proteiner, hvorav mer enn halvparten er av animalsk opprinnelse;
- 450 gram karbohydrater (80 gram sukker);
- 90 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
- Ikke mer enn 10 g salt;
- 2 liter vann.
Legene anbefaler å holde seg til disse reglene:
- dietten bør bestå av minst fem måltider om dagen;
- ta mat etter en klar tidsplan;
- ikke spis for kald og varm mat;
- retter er bare tillatt å lage mat og damp, bake og stuing anbefales sjelden;
- før du spiser en tallerken, er det verdt å hakke slik at grove partikler av mat ikke irriterer slimhinnen i de indre organene
Du kan være interessert
Tillatte produkter når du sammenstiller feriemenyen
For et festlig matbord, vil ikke alle vanlige produkter være nødvendig (foto: pechenlechim.ru)
For forberedelse av festlige retter til nyttår, bursdag eller annen feiring, er det lov å bruke slike produkter i henhold til kosthold 5:
- magert kjøtt (kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt);
- magert fisk og sjømat (kulmus, gjeddeabbor, torsk, squids, reker);
- rugbrød av andre klasse, magert kaker;
- alle typer korn;
- nesten alle grønnsaker;
- søte frukter og bær;
- av egg, er det å foretrekke å bruke bare protein for høyvolumskåler;
- fettfattige meieriprodukter (rømme, melk, kefir, hard ost);
- søtsaker av naturlig opprinnelse (honning, syltetøy, marshmallows);
- fruktdrikker, ferskpresset juice, compotes, svak te.
I diettmenyen anbefales det ikke å inkludere retter som inneholder slike produkter:
- bladerdeig, hvetemel;
- fett og røkt kjøtt, inkludert and og goose, pølse;
- fett, røkt, syltet fisk og hermetikk;
- reddik, grønn løk, spinat, sorrel, hvitløk, sopp, pickles;
- sure frukter og bær;
- bønner;
- fett meieriprodukter, inkl. ryazhenka;
- sjokolade krem kaker;
- alkoholholdige drikker, brus, sterk te, kaffe, kakao;
- krydret sauser og krydder (sennep, pepperrot, pepper).
Råd nutritionist. Kostholdet med diett nummer 5 innebærer utelukkelse av mange produkter, krydder og fett, da kostholdet er forsiktig. Ifølge vurderinger av de som er tvunget til å overholde slike ernæring, er løk og hvitløk mest mangelfull. Asafoetida (orientalsk krydder), som smaker og lukter løk og hvitløk, kan erstatte dem med suksess. Den har mange nyttige egenskaper, og det gir ikke smerte i høyre side. Salt bidrar til å erstatte en rekke naturlige, rene krydder (marjoram, oregano, rosmarin, gurkemeie, pasta). Funksjonen av pepper erstatter perfekt muskatnøtt.
Siden kostholdstabellen nummer 5 har et høyt kaloriinnhold, anbefaler ikke ernæringseksperter det til friske mennesker. Det er bedre å følge de grunnleggende prinsippene for sunt å spise, som ligger til grunn for det. Dette vil være å forebygge mange sykdommer (fedme, diabetes, arteriell hypertensjon, aterosklerose).
Oppskrifter til det nye året
I stedet for Olivier og pelsfrakker til en vinterferie kan du lage mat nye og også kostholdsmåltider (foto: www.2mm.ru)
For det nye året kan du lage deilige retter og ikke skade helsen din, ved hjelp av diettoppskrifter.
Tyrkia rulle
For å forberede en matbit, trenger du 700 g kalkunfilet, 150 g fettost, 150 g fersk pepper eller 80 g frossen, 1 gulrot, egg, Art. l. olivenolje, oregano, salt.
Skjær kalkunbriskekjøttet som for patties, slå av, salt og pepper. Hakk søt pepper og gulrot i små stykker og stuing i olivenolje. Bland kjølte gulrøtter og pepper med hytteost i en blender, tilsett egg, salt, pepper, oregano og bland. Smør kalkunfiletstykker med hestekjøtt og grønnsakspasta og vikleruller. Legg hver rulle med matlagingsfolie, legg dem i ovnen i 30-40 minutter. Kok ved 180 grader Celsius.
Du trenger 200 g tunfisk i olje, 150 g grønne bønner, 50 g arugula, 10 pitted oliven, 10 kirsebærtomater, 1 kokt egg, 4 ss. l. olivenolje, salt, pepper.
Kutt tipsene på bønnene, hugg podene i store biter og kok i 5 minutter. Klipp eggene i stykker og kut tomatene i halvparten. Separat tunfisk kjøtt i stykker. Tilsett salt og pepper til olivenolje og pisk salatdressingen med en visp. Alle ingrediensene kombineres og omrøres.
Smørbrød med laks og ost
Ta rugpose, 300 g laks, 100 g ost, greener.
Klipp baguetten og send til ovnen for å tørke i 5 minutter ved 180 grader Celsius. Pre-bake laksfilet i ovnen og puss den med litt smør. Hakk osten og hugg greenene. Legg ost på baguetten, skiver laks og dryss med urter.
Oppskrifter for bursdag og andre arrangementer
På bursdagen kan du overraske gjester med smakfulle diettretter. (Foto: vfigure.ru)
Salat med avokado og kyllingfilet
For å lage salat trenger du 1 kyllingfilé, 1 avokado, 7 kirsebærtomater, 100 g hardfattig ost, 2 ss. l. olivenolje, salt og pepper.
Forbake kyllingefiletet i ovnen og kutt i små skiver. Skjær avokado-masse og ost i terninger. Klipp kerrytomater i halver. Tilsett olivenolje, salt, pepper til salaten og bland.
Ta 1 kyllingfilé, 100 g kålkål, halv gulrot, 1 fersk agurk, en haug med grønne løk, lime, soyasaus, salt, pepper, vegetabilsk olje.
Klipp kyllingbryst i stykker, la det marinere i 15 minutter i en blanding av limejuice og st. l. soya saus, og deretter stek på lav varme med tilsetning av noen dråper vegetabilsk olje. Peking kål, agurk, gulrøtter og greener kuttes i strimler. Legg grønnsaker i salatskål, dryss dem med limejuice, soyasaus, salt og pepper. Deretter legger du til kyllingekjøtt og blander salaten.
Forbered lavt fettost, ifølge Art. l. pulverisert sukker og kokosnøtter, 30 g tørkede aprikoser og svisker.
Bland ostemassen med pulverisert sukker. Prune og tørkede aprikoser vasker, tørker og kuttes i strimler. Hell kokosnøttflisen på klamfilmen og legg ut ostemassen, utjevn den ut. Det andre laget, legg pommes frites, og tørk deretter aprikoser og rull inn i et kast. Sett desserten i kjøleskapet i 15 minutter. Når du serverer, kut rullen i stykker og hell den med smeltet sjokolade etter ønske.
Oppskrifter til barnas fest
Kostholdige enkle retter vil appellere til barn (foto: ivona.bigmir.net)
Det tar 100 gram havregryn, 200 gram med lavt fettost, 4 egg, 20 gram sukker og salt.
Tørk ostemassen gjennom en sigte og bland med havremel. Tilsett egg og sukker, bland alt til glatt. Stek fritter i 2 minutter på begge sider.
Ta 6 egg, en haug med grønn løk og dill, 2 ss. l. semolina, kunst. l. mel og rømme, vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak.
Kok egg og gni på et grovt riven. Crumble greener og legg til egg. Der, plasser mel, semolina, pepper, salt, rømme og bland. Blend ut chopens masse og stek på lav varme på begge sider.
Forbered 500 gram druer og epler, 230 g yoghurt, 125 g mascarponeost, tsk. sitronsaft, valnøtter og rørsukker.
Kutt druer i halve, og skjær epler i terninger. Hell citronsaft på bakkenfrukt og bland. Smør yoghurt med mascarponeost og legg til frukten. Rør massen og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter. Dekorer med nøtter og sukker før servering.
Når dietten bestemmer kostholdet, bør feriemål ikke være et unntak. Invitere gjester med restriksjoner i kostholdet, bruk oppskrifter av festlige diettretter i henhold til instruksjonene til dietten. 5. Hva mer velsmakende du kan lage mat til ferien, fortell videoen.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Kosthold 5 feriemeny
I dag analyserer vi i detalj menyen for hver dag i "Tabell 5" dietten, dens funksjoner, listen over tillatte og forbudte matvarer, samt oppskrifter. Forfatteren av dette kraftskjemaet er MI. Pevzner er en terapeut og en av arrangørene av Institutt for ernæring i Moskva. Ærede vitenskapsarbeidere har utviklet mer enn et dusin dietter som ikke bare tar sikte på å redusere overflødig vekt, men også forbedre tilstanden til indre organer, redusere risikoen for forverring og utvikling av gastrointestinale sykdommer. Tabell nummer 5 er en av de mest effektive strømforsyningene som kan brukes hjemme.
Grunnleggende regler for diett tabellen nummer 5
For et positivt resultat må du følge noen regler som er gitt av denne dietten:
- Du må spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.
- Måltider kan bare tilberedes, dampet, bakt eller stuet.
- Alle matvarer som er beriket med fiber, samt strengende kjøtt, må først males.
- Korn må nøye kokes mykt.
- Sauser er tilberedt uten bruk av ristet mel, og bruker vegetabilsk buljong eller melk.
- Menyen bør bestå av fordelen av produkter som inneholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
- Produkter som kan forårsake gjæring eller rotting i tarmene er ikke tillatt.
Reglene er ganske strenge, og de fleste av dem er knyttet til bruken av visse matvarer.
Tillatte produkter med diett nummer 5
Til tross for slike restriksjoner kan menyen for hver dag diett nummer 5 bestå av en rekke retter. Tillatte produkter innenfor rammen av en slik matvareordning er ganske mye:
- Fettfattige varianter av fisk og kjøtt. I henhold til diettens regler kan du spise biff, kylling og kalkun. Biff er imidlertid et ganske oppsiktsvekkende produkt, så det må tilberedes i form av potetmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes hele, men det skal ikke være hud.
- Supper (grønnsak, krem supper eller krem). For å forberede slike retter, bør grønnsaker males på forhånd. Du kan bruke gulrøtter, poteter, gresskar. Havregryn, ris og semolina er utmerket for frokostblandinger. For dressing er det best å bruke rømme eller smør.
- Meieriprodukter. Hvis hovedmålet med dietten er å behandle kolitt og andre gastrointestinale sykdommer, er melk bedre å bruke som en av ingrediensene i oppvasken. Det er lov til å bruke pommes frites eller ostekaker.
- Frukt og bær. Disse matvarene kan være et alternativ til søtsaker. Imidlertid kan de bare brukes i bakken, kokt eller bakt form. Det er også tillatt å forberede mousses eller kisseller på deres grunnlag. Tørket frukt må være grundig grundig.
- Honning eller syltetøy. I små mengder kan disse matene også spises i stedet for sukker.
- Egg. I dette dietten kan de brukes primært til fremstilling av omeletter fra protein. Gresskar per dag skal spises ikke mer enn 1 stk.
- Grønnsaker. Bruken av kokte courgettebiter eller gresskar anbefales. Du kan lage potetmos med blomkål, hakke gulrøtter med rødbeter.
- Smør. Brukes kun som salatdressing.
- Kaffe, te og juice. Søtsaft må forfortynnes med vann. Det anbefales å drikke kjøttkraft hofter eller te med sitron. Kaffen skal være svak og alltid med tilsetning av melk.
Forbudte matvarer på diett nummer 5
I menyen med kosthold 5 for en uke hjemme bør ikke være følgende produkter:
- Kjøtt, fisk eller soppfett og sterk kjøttkraft.
- Ferskt brød, boller.
- Hermetiserte og røkt produkter.
- Stekt, klumpete kjøtt.
- Fett fisk og kjøtt varianter, kaviar.
- Krydret og salt oster.
- Mørk hytteost.
- Retter fra egg, bortsett fra en omelett.
- Sopp og bønner.
- Hvitløk, løk, sorrel, reddiker og kål.
- Krummelig grøt.
- Sjokolade og iskrem.
- Salthet og marinader.
- Svart kaffe uten melk, brus og kakao.
- Krydder og snacks.
Eksempelmeny for hver dag diett 5
Inviterer deg til å bli kjent med omtrentlig diett for hver dag, som gir dette dietten. Du kan legge til eller fjerne tillatt produkter, visse produkter i reglene. Menyen er designet for 7 dager, totalt - 6 måltider (frokost, snack, lunsj, matbit, middag og andre middag).
- Omelett av to proteiner, risgrøt + en skje smør, te med sitron er ikke sterk;
- Mager ostegryt med lavt fettinnhold;
- Suppe fra bakken grønnsaker, soufflé fra kokt kjøtt, stewed gulrøtter, stewed frukt;
- Te er svak med honning;
- Makaroni med ost, stillevann;
- En kopp kefir (2,5% fett).
- Koteletter fra kjøtt med melkesaus, salat fra revet gulrøtter, kaffe med melk, ikke sterk;
- Et eple;
- Potet suppe, bær gelé, bete gryte med kokt magert fisk;
- Dogrose avkok;
- Bokhvete grøt på vannet, ikke-karbonert vann;
- Et glass kefir.
- Mager ost + 2 skjeer med rømme, ris (kokt), svak te, havregryn med melk;
- Bakt eple;
- Kokt kyllingbryst (150 g), risgrøt, grønnsaksuppe, kompott av tørkede frukter;
- Fersk juice;
- Fiskekotelett (dampet), potetmos, melkesaus og rosehip kjøttkraft;
- Et glass kefir.
- Pasta og biff (grind og kokk);
- Dumplings er lat;
- Stekt potet suppe, kål ruller, gelé;
- 2-3 myke frukter;
- Risgrøt i melk med en skje smør, te er ikke sterk;
- Kefir (1 kopp).
- Kaffen er ikke sterk med melk, lavmette cottage cheese, bokhvete på vannet;
- Apple (bakt);
- Souffle fra kokt kjøtt, makaroni og kissel;
- Te er svak med honning og melk;
- Kokt fisk (150 g), potetmos, vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
- Kefir (1 kopp).
- Te er svak, dampet kjøttpatties, kokt bokhvete;
- Gulrotpuré, eple syltetøy;
- Melkesuppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
- Kissel (1 kopp);
- Semolina grøt med melk, ikke-karbonert vann;
- Kefir (1 kopp).
- Løs te med melk, risgrøt på vannet;
- Apple (bakt);
- Steamed kjøtt cutlets, pasta, grønnsakssuppe, kompott;
- Dogrose avkok;
- Steamed omelett, ost kaker, ikke-karbonert vann;
- Kefir (1 kopp).
Som du kan se, er menyen ganske rik, og det er lite sannsynlig at du vil lide av mangel på mat og sult. Hvis du gjør alt riktig, kan du ikke bare oppnå den perfekte figuren og bli kvitt fett, men også normalisere tarmens og mage-tarmkanalen.
Oppskrifter for hver dag diett "Tabell 5"
Slik at du vet at du kan lage deilig mat fra autoriserte produkter, så vil vi se på den ukentlige menyen med oppskrifter og hvordan du forbereder "Tabell 5" dietten. Disse er svært effektive, smakfulle og enkle retter til matlaging.
Diettpotet suppe
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Ris - 120 g;
- Løk - 1 stk.
- Brokkoli - 60 g;
- Salt.
For matlaging må du peel potetene, kutt i terninger og sett i en gryte med vann. Legg den skivede løk, ris (forspyling) og legg på komfyren. Gulrøtter må rives og legges i suppen samtidig som brokkoli. Oppvask forberedt på lav varme. Recepten til suppen kan dømmes av ris og grønnsaker. Før du legger ned, legg salt til smak, og før du spiser - litt vegetabilsk olje og grønnsaker.
Kjøttbiff
- Oksekjøtt - 150 g;
- Melk - 50 ml;
- Rømme - 25 g;
- Smør - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Kjøttkjøtt må rulle gjennom kjøttkvern flere ganger. Prunes bør kuttes i tynne nudler, etter at beinene er fjernet fra den. Klar hakkfylling fylt med melk, svisker og egg. Bland det er nødvendig å blande godt og lage noen baller av det. Bake kjøttboller trenger i ovnen. Før parabolen reiste, strømmet kulene rømme.
Gulrot ostekaker
- Gulrøtter - 2 stk.
- Mager ost - 150 g;
- Mel - 50 g;
- Semolina - 1 ts;
- Smør - 1 ss. l.;
- Sukker - 1 ss. l.;
- Egg - 1 stk.
Gulrøtter trenger å bli revet og legg til semolina. Kjøl blandingen og legg til rå egg, mel, ost og salt etter smak. Alle ingrediensene er blandet, og fra den ferdige blandingen lager de ostekaker. Du må lage mat i ovnen.
Noen tips fra ernæringseksperter
Vi lagde ut menyen for hver dag og oppskrifter for diett tabellen 5. Det er verdt å merke seg at dette er mer en medisinsk ernæringsplan, fokusert på eliminering av fordøyelsesproblemer. Det er bedre å bytte til en slik diett etter å ha konsultert en lege. I seg selv er det ikke et paradis for sykdom, og kan lindre komplikasjoner bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapi.
Ved å følge alle reglene i denne dietten, kan du raskt oppnå fjerning av forverring og normalisering av fordøyelsessystemet. Du må være forsiktig og følg alle instruksjonene fra legen. Hvis instruksjonene sier at du ikke kan spise grov mat, er det nødvendig å slipe revet. Ellers vil den terapeutiske effekten av dietten ikke være.
Dette terapeutiske dietten er veldig effektivt, og kan bidra til å kvitte seg med mange sykdommer. Overraskende kan en slik diett ikke bare lindre forverringen, men også forbedre pasientens generelle tilstand. På bakgrunn av normaliseringen av fordøyelsesprosesser og arbeidet i magen, kan andre mål oppnås. Dermed er det en nedgang i vekt og en nedgang i subkutant fett, en økning i total tone og en forbedring i trivsel.
Ernæringsfysiologer gir noen tips, hvoretter du kan oppnå ønsket resultat fra denne dietten:
- Kategorisk er det umulig å bruke forbudte matvarer. Dette gjelder både for kostholdets periode og etter passasjen.
- Det er nødvendig å helt glemme eksistensen av røkt kjøtt, krydret krydder og alkohol. Ellers er det ikke nødvendig å snakke om helseeffekter av en diett på leveren.
- Tilstrekkelig mengder protein bør gis i dietten. Protein må være komplett og raskt absorberbart.
- Ikke overskritt tillatt mengde fett. For å gjøre dette, bare eliminere fra dietten alle fettstoffer. Hytteost, rømme, samt kjøtt- og fiskeprodukter skal være magert.
- For å bekjempe overvekt reduserer vi mengden karbohydrater.
- Alle harde matvarer må vrides gjennom en kjøttkvern, gnidd eller finhakket. På denne milde måten blir det lettere for de indre organene å behandle mat.
- Du må spise 6-7 ganger om dagen. Fraksjonal fôring skal deles i små porsjoner.
- For å øke choleretic effekten, legger vi til mer fiberrik mat til kostholdet.
Dette dietten var opprinnelig ment for behandling av forverring av lever og galdeveier. Den er effektiv i behandling av gastrit og colitis, og hjelper på kort tid for å oppnå remisjon. Å observere alle reglene beskrevet i artiklene og anbefalingene som ernæringseksperter gir, er det mulig ikke bare å normalisere arbeidet med indre organer, men også å gå ned i vekt.
Festlige retter til diett nummer 5
Gode folk, fortell meg hva du kan lage mat vakkert og helst velsmakende for et diett nummer 5?
Det er hva en diett
Faren til DR den andre dagen, og han er bare fra sykehuset etter akutt pankreatitt, kokte bryster med bokhvete drømmer allerede: -!
kan vinden rulle i rispapir som prunes?
Pliz anbefaler et par festlige retter
%)
vicky (Vicki)
takk og stikk løk - det er som på solsikkeolje under lokket, slik at det ikke blir stekt?
Jeg vil ha en slags salat spektakulær, slik at følelsen av feiring på bordet var.
Du kan lage mat "Aubergineruller", jeg fant denne oppskriften på internett. Sannt, jeg lagde denne parabolen i min multi (REDMOND RMC-250), men det viste seg å være veldig jevnt ingenting. Prøv - "Eggplant Rolls"
Er du sikker på at dette passer til tabell nummer 5?
Hvitløk kan ikke bli stekt også
og ostekremmer kan være eller er det allerede fett?
da jeg fødte meg det var en kylling i en kremaktig saus frelse!
Sausen er virkelig laget med krem, men jeg lager ostesuppe og ostkremmene føles godt i vannet.
Generelt koker kyllingbryst og kutt i pene kuber (eller kokk allerede kupert)
lag en saus på vannet. Cannesno hvis ostemasse kan være * hm *
for to glass vann, en ostemasse (håp eller vennskap fra karat) (tilsett ostemasse ost på en fin rist i kokende vann) så snart de sprer seg - hell kjøttet. der kan du legge løk og la tushitstsa sammen. salt til smak.
bra med pasta.
Jeg vil hjelpe med originale og ikke-originale deler! Billig!
89202770390, World 14-192
63 900 266 9016626744 kortnummer. Novikova Julia In
Diett 5 bord: deilige oppskrifter for det femte bordet
De mest delikate og sunne oppskrifter av retter på en diett 5 bord. Medisinsk kosthold trenger ikke å være en byrde. Bruk eksemplene på våre oppskrifter, så vel som den ukentlige menyen for det femte bordet, og lag ditt eget smakfulle og sunne kosthold!
I patologiske prosesser av galleblæren og bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet - det femte bordet. Det er en del av komplekse terapi sammen med medisinering. Derfor er det viktig å gjøre deg kjent med diettprinsippene og finne ut hva deilige oppskrifter er spesielt populære.
Regler og funksjoner i diett 5-tabellen
Diet tabell nummer 5 aktiverer funksjonen av ekskretory organer og stimulerer produksjonen av galle. Vanligvis er det foreskrevet for følgende diagnoser:
- levercirrhose;
- hepatitt;
- steiner i galleorganet;
- gastroduodenitis;
- pankreatitt;
- kolecystitt.
Slike ernæring er nødvendig for pasienter etter operasjon for å fjerne galleblæren.
Tabell nummer fem innebærer 5-6 måltider per dag i små porsjoner. Kostholdet har andre regler:
- Røkt mat, pickles, krydret og fettretter er ekskludert fra menyen.
- Det er forbudt å spise fastfood, drikke etanolholdige drikker.
- Det er tillatt å spise grønnsaker, kjøtt uten fett, fisk, frokostblandinger, samt frukt og hytteost.
- Du kan ikke spise mat for varmt.
- Pereselivat mat er ikke tillatt.
Tilberedningsmetoder - blanchering, stewing, damping, baking.
Meny for uken
Diettmenyen på det femte bordet er ganske variert. Det gir ikke en sterk følelse av sult og er preget av et stort antall oppskrifter.
Oppskrifter for barn
Barn og ungdom med problemer med galdeproblemet bør følge menyen i diett 5-tabellen. Blant det store antallet foreslåtte retter er det de som sikkert vil appellere til unge pasienter.
Havremel Pudding
Pudding er laget av følgende ingredienser:
- havregryn (100 gram);
- kyllingproteiner (tre stykker);
- melk (kvart liter);
- smør (liten skje);
- sukker (to store skjeer);
- en klype salt.
- Bland flak, melk, smør.
- Søt og tilsett salt.
- Slå på brannen og kok grøt i omtrent seks minutter, rør av og til.
- Pisk proteiner og bland med kjølt grøt.
- Hell blandingen i form og legg i en forvarmet ovn.
Ta ut pudding om tjue minutter.
Berry Souffle
For Berry Soufflé må du legge opp på bestemte produkter:
- blåbær, solbær (i et glass);
- egg hvitt (fem stykker);
- sukker (to store skjeer).
- Bærene er malt i en blender med sukker.
- Kok komposisjonen til å tykkere rundt tretti minutter.
- Beat hvite.
- Bland syltetøy og fluffy masse.
- Smør oljeformen og hell komposisjonen.
- Bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på to hundre grader.
Dessert serveres, bestrøket med pulverisert sukker.
Latte dumplings med tørkede aprikoser
Å forberede den opprinnelige desserten vil trenge:
- naturlig hytteost (250 gram);
- mel (tredje av glass);
- eggeplomme med protein;
- sukker (tre spiseskjeer);
- tørkede aprikoser (100 gram);
- litt smør;
- semolina (60 gram).
- Høst ost med egg.
- Legg til frokostblandinger og mel.
- Knead deigen og la den stå i en halv time.
- Tørkede aprikoser blir malt gjennom en blender.
- Et tynt lag i form av et rektangel rulles ut av deigen.
- Spred tørkede aprikoser i midten.
- Rull deigen i et kast.
- Klipp den i stykker og kok i kokende vann i omtrent fem minutter.
Server fatet varmt, vanning med smeltet smør fra kremet.
Oppskrifter for hver dag
Fra de tillatte ingrediensene er det mulig å tilberede smakfulle og harmløse måltider for hver dag.
Gulrot-ris suppe
Suppepuré til tabell nummer fem er fremstilt fra følgende ingredienser:
- gulrøtter (to stykker);
- løk (ett stykke);
- fettfattig krem (50 ml);
- krembasert smør (stor skje);
- ris frokostblanding (200 gram).
- Kok ris frokostblanding til ferdig.
- Rist løk og lett passer i smør.
- Gni gulrot og legg til pannen.
- Fjernet fra ovnen etter ti minutter.
- Sett på brannen en liter vann.
- Kast produkter inn i væsken etter at den har kokt.
- Kok komposisjonen i 3-5 minutter.
- Kross alt i en blender og legg til krem.
- Kok igjen.
Dryss med persille før servering.
Omelett dampet
I stedet for det tradisjonelle stekte bordet, tilbyr det femte bordet en damp omelett. Forbered det fra følgende produkter:
- tre egg hvitt;
- en klype salt;
- greener å smake;
- et glass melk.
- Protein blandes grundig med melk, salt.
- Ta en gryte og en colander.
- Vannet helles i oppvasken, som ikke bør berøre kyllingen.
- Sett væsken i koker og sett maskebøtten, og legg den i en bolle med eggblanding og grønnsaker.
- Tørk pannen med lokket og lag i tjue minutter.
For pasienter som ikke tolererer laktose, vil en lignende oppskrift på vann gjøre.
Kosthold plov
Å lage pilaf uten skadelige tilsetningsstoffer vil trenge visse ingredienser:
- biff uten årer (450 gram);
- ris (500 gram);
- gulrøtter (tre stykker);
- løk (ett stykke);
- litt salt.
- Kjøttet kokes til øm.
- Oksekjøtt kuttet i mellomstykker.
- Gulrøtter blir renset og revet.
- Løk knust i terninger.
- Legg grønnsaker i en tykk veggen og legg til kjøtt.
- Stew mat på lav varme.
- Kaste vasket ris og hell vann. Det bør være en centimeter høyere enn kornblandingen.
- Kok innholdet av pannen til risen absorberer væsken. Om nødvendig, tilsett vann og rør.
- Stryk salt.
I stedet for å biff tillatt å ta kylling.
Pasientanmeldelser
Pasienter som "sitter" på den femte tabellen dietten, finner det ganske rimelig og mild. De er glade for å dele sine oppskrifter på nettfora. De mest populære er følgende retter:
- blomkål soufflé;
- varm tallerken med kjøttboller;
- biff koteletter;
- gresskar gryte med vermicelli;
- Bakt pollock med gulrøtter og løk.
Fra drinker, foretrekker pasienter å koke gelé og fruktdrikker basert på bær og frukt. Ketchup og majones erstattes av apple og melk sauser. Den første er egnet for pasta, bakt puddinger, frokostblandinger, og det andre alternativet er kombinert med puddinger og frukt.
Diettretter tilberedt i henhold til oppskriftene nevnt ovenfor, forårsaker ikke flatulens, halsbrann, kvalme. Hvis du følger prinsippene i det femte bordet og legenes anbefalinger, vil du forbedre helsen din og bli kvitt sykdommer i mageorganene.
Kosthold 5. bord
Beskrivelse fra 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer knyttet til nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progressjon av sykdommen. Et nummereringssystem av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.
Medisinsk ernæring (dietterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffrollens rolle og balansen mellom diett og ernæring. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om diettforsyning av pasienter.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Vi kan si at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.
Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter avhengig av stadium av sykdommen (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli, samt sørge for forekomst av tilknyttede sykdommer.
Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.
Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrelever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra kostholdet - det er derfor et hypoksalat diett.
Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).
Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukket matlaging ved steking. Retter er ikke tørket (bare strøket kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.
En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.
- fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
- produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
- sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
- ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
- produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
- sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
- krem, fett og sur hytteost;
- kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.
Liste over produkter som er tillatt:
- foreldet hvete brød eller kjeks;
- vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblandinger (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter er ikke passaged;
- magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
- fettfattig kokt, dampfisk (stykke og i form av hakket kjøtt);
- melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
- protein-dampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til retter;
- frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og halvparten av melk;
- kokt tynn vermicelli;
- grønnsaker i kokt og stuvet form;
- modne frukter (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
- honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- smør i retter (20 g per dag);
- te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold 5. bord for cholecystitis
Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men den viktigste årsaken er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av gallebran, grønnsaker, frukt, bær. Kli dampet og tilsett 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.
Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
- Lett mashed mat på vannet og uten smør.
- Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
- Væskegryt gröt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
- Pureed kompotter, gelé, grønnsaksjuice.
- Litt senere blir det revet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampfisk.
- Brød hvete eller kjeks.
Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverring er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av galleutskillelse, som er gitt ved tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i kolecystit i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, inneholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av sykdommer kan dyskinesi være hypertonisk-hyperkinetisk (økt tone og forbedret motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk ferdighet og svekket gallertone).
Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
- Følg 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
- Unngå kald eller veldig varm mat.
- Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.
Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelukket: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.
Diett nummer 5 med gallestein
Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. For steiner i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg er tillatt i retter, knapt fordøyelige fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.
På grunn av topografisk nærhet utvikler vanlig blodtilførsel og innervering, mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt) og tarmen involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av JCB og cholecystitis.
Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis, brukes Tabell 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I kolecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskbuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.
Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomene er avhengige av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Ved gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt inntak av matvarer rik på fiber (rogn, erter, radise, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, datoer, currants, druer), fullkornsbrød, så vel som grovt strøt kjøtt, fjærfe og fisk.
Ofte brukte 5. Pevzner diett for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais ekskludert, som også grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis det er gastritt i det akutte stadium i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell nr. 5B. Det regnes som det mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.
Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren
Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper introdusert i dietten med intervaller på 3 timer.
Postoperativ diett forlenges i 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mosede supper på vann, potetmos (halvflytende), hvite hvitt fra egghvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galettekaker og tørt hvetebrød introdusert. Etter en uke tillates grillede porretter (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5. Oppskrifter vil bli gitt nedenfor.
Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er det asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Hos noen pasienter oppdages diabetes.
I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme bør energien i dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. Det er trygt å redusere vekten med 1500 g per uke.
- Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
- Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, avfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
- Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
- Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
- Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.
Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen av bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller vises det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.
Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forebygge fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.
Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er forbundet med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og det er symptomer på hepatitt (forstørret lever, rusmiddel, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes med varierende grad av aktivitet.
Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold øker fremdriften av leveren parenchyma betydelig og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), må pasienten følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.
Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Mat for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter, som vil bidra til å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.
arter
- Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
- 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
- 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
- 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.
vitnesbyrd
For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?
- akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
- kronisk hepatitt uten forverring
- gallesteinsykdom i remisjon;
- i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (uten forverring).
Tillatte produkter
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
- Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettkjeks.
- Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Lavfet fisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, kulmue) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
- Fisket retter serveres kokt og kokt.
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.
Frisk grønnsakssalat
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.