Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.
Ved utnevnelse av tabellnummer 5
Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og hindrer dannelsen av steiner i galleblæren.
Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:
- lever (hepatitt, cirrhosis);
- galleblære (cholecystitis, stein i blæren);
- bukspyttkjertel (pankreatitt);
- mage (gastroduodenitt).
Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.
Strømfunksjoner
Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).
Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:
- akutt;
- salt;
- røkt;
- stekt;
- kjøtt og fisk halvfabrikata;
- hurtigmat;
- alkohol.
I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter, som bruker stewing, koking og baking av retter.
Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag
Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, grønnsaker og kjøttpotter, fettfattig kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter er tillatt.
Gulrot og rispuré suppe
For suppen-puree krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.
Førstkoker ris. Neste, hakk løk og saute med smør, og tilsett i løpet av et par minutter den hakkede gulroten. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.
Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppen ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt til krem og igjen kokt.
Når servering, risesuppe er dekorert med greener.
Laks bakt i ovnen med poteter
Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.
Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.
Dyr havregryn
For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.
Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Den resulterende blanding helles i form og bakes i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.
Braised bete med rømme
For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.
Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en rød-varm skillet og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal være saltet, hell surkrem og smør under lokket på en liten brann i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.
Wild rose gelé
Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.
Den første er å forberede avkoket fra hoftene: knuste plantefrukter blir strømmet med vann, kokt i to minutter og igjen for å blande i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.
For å lage gelé trenger du å helle gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til den er helt oppløst, uten koking. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.
Oppskrifter til det femte bordet for barn
Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.
Kyllinghakkede kjøttboller
Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.
Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.
For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.
Legg kjøttbullene i en smørdepanne, deksel med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller strøet med finhakkede dill og persille.
Hirse grøt med gresskar
For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.
Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.
Curd gelé
For å forberede ostemasse har vi følgende ingredienser: en ostepakke (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søte frukter (jordbær, fersken, etc.).
Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.
Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.
For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.
Berry Souffle
Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingeggehvite - 5 stk., Sukker - 2 ss.
Bær frø med sukker og kok til syltetøyet omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.
Bake soufflé like før servering. Varm soufflé kan strykes med pulverisert sukker.
Latte dumplings med tørkede aprikoser
En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gram tærter, 1/3 kopp mel, 1/3 kopper semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gram. tørket aprikoser, smør.
For å lage deigen skal du grille kyllingen med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.
Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.
Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.
Meny for uken
En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.
Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at retter nesten ikke gjentas.
Meny diett "5 tabell": deilige oppskrifter for hver dag
Flere typer dietter ble utviklet av sovjetiske leger for å organisere pasienternæring på sykehus. Blant dem var det "femte bordet" - spesiell mat for de som overlevde operasjonen på leveren, bukspyttkjertelen, mistet galleblæren. I dag er menyen til bordet 5 allment tilgjengelig og regnes som en hit blant de som forsøker å konsumere kun lavmett og fettfattig mat.
1. Tabell nummer 5 - generelle prinsipper
Gentle healing diett nummer 5 er foreskrevet for de som har sykdommer fra listen: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitt av ulike varianter, cirrhosis og andre sykdommer der absorpsjon av fett er svekket eller av en god grunn fettstoffer er kontraindisert. Samtidig kan karbohydrater og proteiner konsumeres normalt, og fett kan ikke helt utelukkes.
På grunn av disse restriksjonene er det hovedsakelig i kostholdet fiber (frukt, grønnsaker, fiber), fettfattig fisk, fjærfe, kjøtt, cottage cheese og soya), samt væsker. I dette tilfellet varierer væsker fra kompotter fra en tradisjonell blanding av tørket frukt og kissel og slutter med mosede supper og løse kjøttpater.
Utelukket fra oppskriftene til tabell nummer 5 produkter som inneholder en stor prosentandel fett - oljer, fett kjøtt, stekt mat, irriterende slimhinnene i mage-tarmkanalen og forårsaker økt gallsekresjon (som essensielle oljer i sitrus, krydder, røkt).
Måter å lage mat til de som spiser på femte diett, tre: matlaging, stewing og baking. Retter serveres i oppvarmet eller subsett form - det vil si varmt, men ikke skyllende og ikke kaldt.
Nærmere informasjon om tabell nummer 5 - i pakningsvedlegget nedenfor.
Ifølge vurderinger av de som er tvunget til å leve med et så sparsomt kosthold, er løk og hvitløk de fleste mangler. Asafoetida kan hjelpe i denne vanskeligheten. Dette er et orientalsk krydder, som samtidig ligner på begge, med smak og lukt. En slags løk-hvitløk i en flaske. Og egenskapene er like nyttige, men det gir ikke smerte i høyre side, som det skjer etter en eneste bruk av hvitløk.
Generelt sparer allsidig krydder spytt fra den ubehagelige smaken av mat. Men ikke lagre med havet av ulike mistenkelige ingredienser, og naturlig, ren - marjoram, oregano, rosmarin, gurkemeie, pastinett. Pepper, forresten, er forbudt, men nøtteknekkerfunksjonen passer perfekt med muskatnøtt.
2. Oppskrifter til deilige retter for hver dag på diett nummer 5
Det er retter som hver dag det er ingen mulighet, ikke noe ønske. Og det er de som vi er klare til å spise nesten daglig, og vi blir aldri lei av dem. La oss dvele på slike matvarer i forhold til kosthold nr. 5.
Steam omelett
I stedet for det klassiske, sprø stekte frokostbordet, tilbyr tabell fem oss steames egg. I de første 2 ukene etter sykdomsforverring eller etter operasjon på leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen, bør bare hvite hvite brukes til oppskriften. Eller vaktelegg helt. Etter en vanskelig periode kan du ikke konsumere mer enn 1 eggeplomme om 24 timer.
Forbereder steam protein omeletics. Egget er delt "i brøker" ved hjelp av en familie arvestykke - nikkel sølvske. En enkel også. Protein plukker opp, da kan du mate eggeplommen hjemme i form av en vanlig omelett. Så, protein. Beat, legg til et par korn salt og legg det i en bolle skummet melk med skummet melk. Klargjøring tar 20 minutter. Du kan spise med greener - persille, koriander, dill er ikke kontraindisert. For de som elsker det varmere og smult uten pepper, anbefaler vi i ferd med å slå for å kjøre muskuløspulver i den melkefulle eggmassen.
Kyllingpølser
Kjøp i butikken - ikke vår metode, fordi alle% av oppskriftene til tabellnummer 5% er basert på kjente og bevistne produkter. Og i pølseproduktet som er produsert på Ny-planten, kan man møte så utrolig som "rå fett". Du vet, men det er smult. For de som har en syk lever, galdeaktig død.
Så kjøp en myk rosa filèt, hogg inn i hakket kjøtt. Samtidig slår vi et par egg i koppen (vi trenger proteiner eller vaktel helt), bland dem med krydder - oregano, asafoetida, muskatnøtt - og med dekk for å gjøre det hovne. Deretter kombinerer vi to spiselige komponenter - en blanding av dekoying med krydder og egg og hakket kjøtt. Rull opp pølser i en plastmatpakning, gjør et par 40 minutter.
Vegetabilsk suppe
Kjøttkraft på grønnsaker kan også være utrolig velsmakende. Først i en liter kasserolle med vann på en varmbrenner, kast hakket kål og halvpoteter. I en skillet, legg gulrøtter med asafotida. Kan være på soyasaus. Hell gulrot med vaktelegg, bland. Legg alt til kokende suppe. Når servering tillatt greens og fettfri rømme. I tillegg til deilige kylling kjøttboller med ris (filèt, krydder, ris, vaktelegg).
Kjøttpate
Det kan settes på et rugglede brød, og det vil bli en herlig deilig sandwich. Pate er forberedt på den enkleste måten. Ta kyllingbryst eller kanin eller kalkun, 800 gram. Oregano, muskatmos, asafoetida, greener og 50 gram smør. La meg minne deg på at smør kan være, men litt etter litt. Du vil ikke umiddelbart angripe og spise alt 800 gram pate, der det er 50 gram olje? Og trenger fortsatt lavmett ost. Alt dette er forsiktig zlalender (smeltet smør) og klar.
Grøt havremel, kongelig
Oh! Havregryn - obedinenie, all sykdom ideell. På menyen for bordet 5 kan du spise det for hundrevis av forskjellige oppskrifter. Søt, sukker og skummet melk - tilgjengelig, med rosiner og tørkede aprikoser med svinekjøtt - du kan med honning - vær så snill! Kok en til tre, det vil si - en del av flakene og tre vann. Selv i kylling bouillon med stykker kjøtt vil være bra. Og med revet ost også. Og med potetmos.
Og hvis du griller havregryn i potetmos etter koking og dryss med kanel - blir det en skotsk versjon. For sort, legg til fyllstoffer som kondensert melk, lønnesirup, frukt, bær, syltetøy syltetøy.
Og kompott
Uten den - ingensteds. Kok alt som er søtt og rimelig fra frukt i 10 minutter i kokende vann og nyt. Kokt pærer, kvede, epler, druer fra compote - til dessert.
Kosthold 5 har overgitt deg, oppskrifter for hverdagslige måltider gir ikke spørsmål, men har du fortsatt smerte? Sannsynligvis fordi du ikke respekterte dietten igjen. Det er viktig i sykdommer i leveren og galleblæren, da galle produseres på 3-4 timer, og hvis den ikke har tilgang til mat, begynner smerten. Fordi det er nødvendig å spise litt (300 gram mat optimalt), etter et slikt intervall. For å lette ditt vanskelige kamp med boller og kopper presenterer vi en velsmakende meny for uken.
3. Meny for kosthold 5 i en uke
mandag
- Frokost: havregryn med rosiner, drikke fra karob
- Andre frokost: kokt eple, tørt kjeks (Leningradskoye, 2 stk.)
- Lunsj: Vegetabilsk suppe med kylling kjøttboller, en liten nudler
- Snack: lavmette cottage cheese smoothies
- Middag: damp omelett, brød
- Andre middag: cottage cheese med eple syltetøy
tirsdag
- Frokost: havremel med fersken
- Andre frokost: tørket bananer, 4 stk.
- Lunsj: Kyllingfilet med blandede grønnsaker
- Snack: acidophilus, et stykke hvitt brød
- Middag: cottage cheese pate, kokt egg
- Andre middag: et glass kefir (om sommeren med jordbær)
onsdag
- Frokost: havregryn med kondensert melk
- Den andre frokosten: en cupcake med tørkede aprikoser
- Lunsj: lat dumplings
- Snack: sandwich med hjemmelaget kylling pølse
- Middag: gulrotpuré med dampet fisk
- Andre middag: kefir smoothie med pære
torsdag
- Frokost: grøt med tørkede aprikoser
- Andre frokost: kefir konvolutt med cottage cheese
- Lunsj: Perlebyg med hakket kylling
- Lunsj: juice, smoothie eller acidophilus
- Middag: Vegetabilsk suppe
- Andre middag: cottage cheese med syltetøy
fredag
- Frokost: havregryn med jordbær syltetøy
- Andre frokost: ostegryten
- Lunsj: Bakt kyllingebryst med poteter
- Snack: eple
- Supper: Cheesecakes
- Andre middag: Fruktpuré med sukker.
lørdag
- Frokost: havregryn med hjemmelaget syltetøy
- Andre frokost: ostegryt med rosiner
- Lunsj: couscous, kokt "a la" pilaf
- Safe, 2 Kiwi
- Middag: Sushi med magert fisk og agurk
- Andre middag: Barnens fruktpuré
søndag
- Frokost: grøt med marshmallows
- Andre frokost: damp omelett
- Lunsj: Kyllingkålruller
- Snack: agurksalat
- Middag: ostegryter
- Andre middag: Cherry-kefir smoothie
Kosthold nummer 5 vil definitivt hjelpe deg. Og du trenger ikke å bekymre deg for slike ubehagelige konsekvenser av å spise tunge, irriterende matvarer som diaré, kvalme, halsbrann og flatulens. Det viktigste - følg prinsippene, kjøp og spis riktig mat med lavt fett, og alt med din egen lever og galle vil være bra!
Diet 5 tabell: deilige og sunne oppskrifter
Diet nummer 5 - et spesialdesignet ernæringssystem for å gjenopprette normal funksjon av leveren og galdeveiene. Det er foreskrevet for kronisk hepatitt, cholecystitis, pankreatitt, levercirrhose, kolelithiasis, samt for akutte manifestasjoner av sykdommer i gjenopprettingsperioden. Kostholdet utelukker bruk av fett, stekt, krydret, surt og syltet mat. Maten kan lett tilberedes hjemme, ved hjelp av oppskrifter som passer for den femte tabellen dietten. Deilige oppskrifter for den femte tabellen vil gjøre det lettere å flytte dietten.
Generelle oppskrifter for tabell nummer 5
Puree supper er velegnet som den første parabolen for bord nr. 5 (foto: 1000.meny)
Når diett nr. 5, skal mat dampes, bakt, kokes eller stewes. Det anbefales å spise mat i en knust, gnidd eller puré form. Måltider bør være varm, for varm eller kald mat er ikke tillatt.
Til lunsj kan du lage potetmos med kylling. For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:
- kyllingbryst - 200 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- salt til smak
Kylling kjøtt er kuttet i strimler og kokt. Vask, skrell og terninger poteter, løk og gulrøtter. Grønnsaker er plassert i en separat panne, strømmet med vann, satt på komfyren og kok til ferdig. Deretter legges kokt kyllingbryst til grønnsaker, og hele massen er malt til en tilstand av potetmos med en blender. Deretter tilsettes salt og kokes igjen. Etter at kokten kokes, er ovnen slått av. Serveres varm.
På den andre filen kålruller. For å forberede dem, ta:
- magert kjøtt - 100 g;
- ris - 15 g;
- friske kålblad - 130 g;
- rømme - 2 ss. l.;
- greener - 30 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt til smak
Kok kålbladene til det er mørt. Kok kjøttet separat og send det et par ganger gjennom en kjøttkvern. Ris løse kokende vann og la i 20 minutter, hvorpå vannet er drenert. Hakkel er kombinert med dampet ris, greener og vegetabilsk olje. Den resulterende massen er innpakket i kålblad i form av konvolutter. Kålruller plasseres i en gryte fylt med vann (den skal være på samme nivå med kålruller) og tilberedt til klar.
Du kan diversifisere menyen ved å lage en risgryte. Retten inneholder følgende ingredienser:
- ris - 1 kopp;
- egg - 3 stk.
- cottage cheese - 200 g;
- eple - 3 stk.
- melk - 2 kopper;
- sukker - Art. l.;
- en håndfull rosiner;
- rømme - Art. l.
Grundig vasket ris. Melk blandes med et glass vann, og i denne blandingen kokes ris til kokt. I mellomtiden gni hytta med en sigte og slå to egg med sukker. Epler vaskes, skrelles og terninger. Når risen blir kokt, dreneres væsken og får avkjøles. Deretter legger du til epler, eggerøre, rosiner, cottage cheese og sukker. Massen er godt blandet og lagt ut i en ferdig forberedt form for baking. Det gjenværende egget er kombinert med rømme og pisket. Blandingen helles over gryten og sendes til ovnen. Bake i 20-25 minutter til tilberedt ved en temperatur på 200 grader Celsius.
Du kan være interessert
Oppskrifter til en diett 5a
Lazy dumplings er en enkel og sunn frokostfat (foto: foodandmood.com.ua)
Kosthold 5a er foreskrevet for forverring av kroniske og akutte former for cholecystitis, hepatitt og gallstonesykdom. Diet begrenser fett og saltinntak. Siden det anbefales å spise mat i hakket eller revet form, kan du inkludere cottage cheese-soufflé med rødbeter i diettmenyen. For matlaging må du ta:
- lavmette cottage cheese - 30 g;
- rødbeter - 150 g;
- semolina - 15 g;
- smør - 10 g;
- halv egg hvit.
Beets vaskes og kokes til kokt sammen med peeling. Etter å ha blitt renset og gnidd på en fin riper. Tilsett halvparten av smør og melk. Blandingen oppvarmes på lav varme, omrøres konstant. Hell halvpannen og fortsett å lage mat over lav varme til halvparten er klar. Etter det blir massen avkjølt litt, ostemassen er tilsatt og forsiktig, under omrøring fra bunnen opp, blir det piskede skumet gradvis påvirket. Blandingen er lagt ut i formen, preoljet og dampet til ferdig. Serveres med rømme.
Til frokost, godt passe lat dumplings og. Dette er en veldig enkel og velsmakende matrett. For forberedelsen vil det trenge følgende produkter:
- fersk cottage cheese - 500 g;
- egg - 1 stk.
- mel - 3/4 kopp;
- sukker - 2 ss. l.;
- en klype salt.
Høst ost gjennom en sigte og blandet med egg. Tilsett sukker, en klype salt og mel. Deigen skal være myk med en elastisk konsistens, litt klebrig og fuktig. Pre-våte hender med vann, begynner å skape dumplings. For å gjøre dette, danner den resulterende deigen en pølse, som er kuttet i identiske stykker. Form dumplings kan være noen, basert på dine preferanser. Etter kokende vann og nedsenket i den klar dumplings. Kok ikke mer enn 3 minutter. Brannen kan slås av når alle dumplings flyter til overflaten. Serveres med rømme.
Oppskrifter til en diett 5p
Kostholdige kjøttboller - En av de anbefalte retterne for kostholdsnummer 5p (foto: iamcook.ru)
Kosthold 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt. Til frokost med denne typen diett kan du lage en dampet protein omelett. For dette må du ta:
- egg hvit - 2 stk.
- melk - 20 ml;
- smør - 1 ts;
- en klype salt.
Egghvite med salt piskes med en visp eller mikser til et skum dannes. Deretter legger du til melk, blander den forsiktig i visp. Massen vil forbli luftig, men vil bli litt løs. Deretter smøres med silikon smør mold, som er plassert i en spesiell innsats for dobbel kjele. Skjemaet er fylt med proteinmelkmasse og kokt for et par i 10 minutter.
Til lunsj kan du sende kostholdskjøttboller fra gjeddebryst. For matlaging trenger du noen ingredienser:
- abborfilet;
- ett egg;
- salt til smak
Gäddabborfilet passerer gjennom kjøttkvern. Den resulterende fyllingen er kombinert med egget og blandes grundig. Deretter dannes små kjøttboller, legges i saltet kokende vann og kokes til klar. Ferdige kjøttboller kan dosolit smake og om ønskelig, hell litt olje.
Oppskrifter for en diett 5sh
For kjøttretter kan du bare bruke fettfattige kjøtttyper (foto: slimsecret.ru)
Kosthold 5 er foreskrevet for forverring av postcholecystektomi syndrom. Til lunsj med en diett av denne typen kan du spise kokt kalkun i en melkesaus. For matlaging må du ta:
- kalkun kjøtt - 140 g;
- hvetemel - 5 g;
- melk - 50 ml;
- smør - 5 g;
- en klype salt.
Kalkun kjøttet er vasket, tørket, kuttet i stykker, plassert i en kasserolle og strømmet litt vann. Gryten er dekket med lokket og kjøttet stewes over lav varme til tilberedt. I mellomtiden er melkesaus forberedt. For å gjøre dette, bland melk, smør og tørket mel. Blandingen helles over kalkunstykker og brøt opp parabolen. Serveres til bordet etter avkjøling, når parabolen er varm.
Fisketaker kan tilberedes kulmule med grønnsaker. For dette må du ta:
- hakefilet - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk.
- courgette - 1 stk.
- en halv pære;
- smør - 20 g;
- salt til smak
Grønnsaker er godt vasket og rengjort. Løk er kuttet i ringer, og gulrøtter og courgetter gniddes på et rivejern. Løk på bakervarer, deretter kyllingefilet. På toppen av fisken er dekket med et lag gulrøtter og courgetter. Retten er saltet og bakt ved 150 grader i 40 minutter.
Oppskrifter til kostholdstabell 5l / w
Gulrot og eplepuré er bra til frokost eller som en matbit (foto: magiclady.net)
Diettbord 5l / w er foreskrevet for kroniske leversykdommer med biliarsyndrom. Mat bør lett fordøyes, vær myk og varm. For eksempel kan du spise gulrot og eplepuré til frokost. Retten inneholder følgende ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk.
- Apple - 1 stk.
- melk - 100 ml.
Gulrøtter vaskes, renses, kuttes i terninger, legges i en gryte med vann og kokes i 30 minutter. Peel eplet fra huden, kjernen og kutt i terninger. Kokte gulrøtter og epler blir sendt til blenderskålen og malt til en tilstand av potetmos. Melk er lagt til ferdig tallerken og serveres på bordet.
Som et første kurs kan du servere suppe med kylling kjøttboller. Retten inneholder følgende ingredienser:
- poteter - 1 stk.
- kyllingbryst - 1 stk.
- perlebyg - 30 g;
- halv løk;
- gulrøtter - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- rømme - Art. l.;
- haug av persille;
- salt til smak
Kyllingbrystkorn og form kjøttboller. Separat kokt perlebyg til tilberedt. Gulrøtter, løk og poteter vaskes, skrelles og terninger. Tomat slippe av huden og knust med en rivekniv. Gulrøtter, løk og persille rot er plassert i en separat panne. Hell vann og kok i en halv time. Deretter legger du til poteter, ferdig bygg, hakkede tomater og kjøttboller. Suppen blir kokt, tilsett litt salt og fortsett å lage mat i ytterligere 15-20 minutter. Etter dette, la det bryte under et lukket lokk. Den ferdige parabolen er dekorert med persille og serveres med rømme.
Oppskrifter til en diett 5p
Høstpudding er en god dessert når slanking 5p (foto: youtube.com)
Diettbord 5p foreskrevet for komplikasjoner etter operasjon på grunn av magesår. Til frokost kan du lage en blomkål-soufflé. Retten inneholder slike produkter:
- blomkål - 600 g;
- melk - 70 g;
- semolina - 30 g;
- egg - 1 stk.
- smør - 10 g;
- salt til smak
Kål er kokt og flettet. Semolina er gjennomvåt i melk i 30 minutter. Separer eggeplommen fra proteinet, vis den sistnevnte til en skumtilstand. Eggeplomme, smør, pisket hvitt og hovent semolina, blir tilsatt til revet kål. Souffle er plassert i bakervarer og sendt til ovnen i 10 minutter.
Til dessert kan du lage cottage cheese pudding. For dette må du ta:
- cottage cheese - 120 g;
- melk - 60 ml;
- semolina - 10 g;
- smør - 5 g;
- sukker - 2 ts;
- egg hvit.
Høst ost forsiktig gni gjennom en sigte og slå med en blender. Blandet med melk, semolina, sukker og banket egghvite. Smør smør bakervarmen og legg kyllingostblandingen i den. Bake ved en temperatur på 160-180 grader Celsius i 25-30 minutter.
Råd nutritionist. For å utføre sin funksjon trenger leveren næringsstøtte og tilgjengeligheten av alle byggeklosser. Faste og underernæring i varierende grad fører til nederlaget for hele organismen. Den mest følsomme for spiseforstyrrelser er leveren.
Det negative er ernæring med lavt protein. Det er fastslått at med underernæring eller sult øker mengden av nøytral fett i leveren med 7 ganger. Ved fasting i galle, reduseres innholdet av gallsyrer, konsentrasjonen av kolesterol og risikoen for å utvikle kolelitiasis øker.
Diet nummer 5 brukes i sykdommer i leveren og galdeveiene. Ernæring bidrar til å forbedre tilstanden til kroppen og forhindrer utviklingen av komplikasjoner. Det finnes flere varianter av diett, avhengig av sykdommen der den er foreskrevet. For hvert behandlingsbord kan du velge en rekke oppskrifter for smakfulle og sunne retter, som er basert på listen over tillatte og forbudte produkter. Videoen under viser deg mer om funksjonene i behandlingsbordet №5.
Diett 5 bord: deilige oppskrifter for det femte bordet
De mest delikate og sunne oppskrifter av retter på en diett 5 bord. Medisinsk kosthold trenger ikke å være en byrde. Bruk eksemplene på våre oppskrifter, så vel som den ukentlige menyen for det femte bordet, og lag ditt eget smakfulle og sunne kosthold!
I patologiske prosesser av galleblæren og bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet - det femte bordet. Det er en del av komplekse terapi sammen med medisinering. Derfor er det viktig å gjøre deg kjent med diettprinsippene og finne ut hva deilige oppskrifter er spesielt populære.
Regler og funksjoner i diett 5-tabellen
Diet tabell nummer 5 aktiverer funksjonen av ekskretory organer og stimulerer produksjonen av galle. Vanligvis er det foreskrevet for følgende diagnoser:
- levercirrhose;
- hepatitt;
- steiner i galleorganet;
- gastroduodenitis;
- pankreatitt;
- kolecystitt.
Slike ernæring er nødvendig for pasienter etter operasjon for å fjerne galleblæren.
Tabell nummer fem innebærer 5-6 måltider per dag i små porsjoner. Kostholdet har andre regler:
- Røkt mat, pickles, krydret og fettretter er ekskludert fra menyen.
- Det er forbudt å spise fastfood, drikke etanolholdige drikker.
- Det er tillatt å spise grønnsaker, kjøtt uten fett, fisk, frokostblandinger, samt frukt og hytteost.
- Du kan ikke spise mat for varmt.
- Pereselivat mat er ikke tillatt.
Tilberedningsmetoder - blanchering, stewing, damping, baking.
Meny for uken
Diettmenyen på det femte bordet er ganske variert. Det gir ikke en sterk følelse av sult og er preget av et stort antall oppskrifter.
Oppskrifter for barn
Barn og ungdom med problemer med galdeproblemet bør følge menyen i diett 5-tabellen. Blant det store antallet foreslåtte retter er det de som sikkert vil appellere til unge pasienter.
Havremel Pudding
Pudding er laget av følgende ingredienser:
- havregryn (100 gram);
- kyllingproteiner (tre stykker);
- melk (kvart liter);
- smør (liten skje);
- sukker (to store skjeer);
- en klype salt.
- Bland flak, melk, smør.
- Søt og tilsett salt.
- Slå på brannen og kok grøt i omtrent seks minutter, rør av og til.
- Pisk proteiner og bland med kjølt grøt.
- Hell blandingen i form og legg i en forvarmet ovn.
Ta ut pudding om tjue minutter.
Berry Souffle
For Berry Soufflé må du legge opp på bestemte produkter:
- blåbær, solbær (i et glass);
- egg hvitt (fem stykker);
- sukker (to store skjeer).
- Bærene er malt i en blender med sukker.
- Kok komposisjonen til å tykkere rundt tretti minutter.
- Beat hvite.
- Bland syltetøy og fluffy masse.
- Smør oljeformen og hell komposisjonen.
- Bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på to hundre grader.
Dessert serveres, bestrøket med pulverisert sukker.
Latte dumplings med tørkede aprikoser
Å forberede den opprinnelige desserten vil trenge:
- naturlig hytteost (250 gram);
- mel (tredje av glass);
- eggeplomme med protein;
- sukker (tre spiseskjeer);
- tørkede aprikoser (100 gram);
- litt smør;
- semolina (60 gram).
- Høst ost med egg.
- Legg til frokostblandinger og mel.
- Knead deigen og la den stå i en halv time.
- Tørkede aprikoser blir malt gjennom en blender.
- Et tynt lag i form av et rektangel rulles ut av deigen.
- Spred tørkede aprikoser i midten.
- Rull deigen i et kast.
- Klipp den i stykker og kok i kokende vann i omtrent fem minutter.
Server fatet varmt, vanning med smeltet smør fra kremet.
Oppskrifter for hver dag
Fra de tillatte ingrediensene er det mulig å tilberede smakfulle og harmløse måltider for hver dag.
Gulrot-ris suppe
Suppepuré til tabell nummer fem er fremstilt fra følgende ingredienser:
- gulrøtter (to stykker);
- løk (ett stykke);
- fettfattig krem (50 ml);
- krembasert smør (stor skje);
- ris frokostblanding (200 gram).
- Kok ris frokostblanding til ferdig.
- Rist løk og lett passer i smør.
- Gni gulrot og legg til pannen.
- Fjernet fra ovnen etter ti minutter.
- Sett på brannen en liter vann.
- Kast produkter inn i væsken etter at den har kokt.
- Kok komposisjonen i 3-5 minutter.
- Kross alt i en blender og legg til krem.
- Kok igjen.
Dryss med persille før servering.
Omelett dampet
I stedet for det tradisjonelle stekte bordet, tilbyr det femte bordet en damp omelett. Forbered det fra følgende produkter:
- tre egg hvitt;
- en klype salt;
- greener å smake;
- et glass melk.
- Protein blandes grundig med melk, salt.
- Ta en gryte og en colander.
- Vannet helles i oppvasken, som ikke bør berøre kyllingen.
- Sett væsken i koker og sett maskebøtten, og legg den i en bolle med eggblanding og grønnsaker.
- Tørk pannen med lokket og lag i tjue minutter.
For pasienter som ikke tolererer laktose, vil en lignende oppskrift på vann gjøre.
Kosthold plov
Å lage pilaf uten skadelige tilsetningsstoffer vil trenge visse ingredienser:
- biff uten årer (450 gram);
- ris (500 gram);
- gulrøtter (tre stykker);
- løk (ett stykke);
- litt salt.
- Kjøttet kokes til øm.
- Oksekjøtt kuttet i mellomstykker.
- Gulrøtter blir renset og revet.
- Løk knust i terninger.
- Legg grønnsaker i en tykk veggen og legg til kjøtt.
- Stew mat på lav varme.
- Kaste vasket ris og hell vann. Det bør være en centimeter høyere enn kornblandingen.
- Kok innholdet av pannen til risen absorberer væsken. Om nødvendig, tilsett vann og rør.
- Stryk salt.
I stedet for å biff tillatt å ta kylling.
Pasientanmeldelser
Pasienter som "sitter" på den femte tabellen dietten, finner det ganske rimelig og mild. De er glade for å dele sine oppskrifter på nettfora. De mest populære er følgende retter:
- blomkål soufflé;
- varm tallerken med kjøttboller;
- biff koteletter;
- gresskar gryte med vermicelli;
- Bakt pollock med gulrøtter og løk.
Fra drinker, foretrekker pasienter å koke gelé og fruktdrikker basert på bær og frukt. Ketchup og majones erstattes av apple og melk sauser. Den første er egnet for pasta, bakt puddinger, frokostblandinger, og det andre alternativet er kombinert med puddinger og frukt.
Diettretter tilberedt i henhold til oppskriftene nevnt ovenfor, forårsaker ikke flatulens, halsbrann, kvalme. Hvis du følger prinsippene i det femte bordet og legenes anbefalinger, vil du forbedre helsen din og bli kvitt sykdommer i mageorganene.
Kosthold 5. bord
Beskrivelse fra 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer knyttet til nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progressjon av sykdommen. Et nummereringssystem av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.
Medisinsk ernæring (dietterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffrollens rolle og balansen mellom diett og ernæring. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om diettforsyning av pasienter.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Vi kan si at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.
Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter avhengig av stadium av sykdommen (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli, samt sørge for forekomst av tilknyttede sykdommer.
Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.
Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrelever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra kostholdet - det er derfor et hypoksalat diett.
Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).
Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukket matlaging ved steking. Retter er ikke tørket (bare strøket kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.
En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.
- fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
- produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
- sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
- ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
- produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
- sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
- krem, fett og sur hytteost;
- kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.
Liste over produkter som er tillatt:
- foreldet hvete brød eller kjeks;
- vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblandinger (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter er ikke passaged;
- magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
- fettfattig kokt, dampfisk (stykke og i form av hakket kjøtt);
- melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
- protein-dampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til retter;
- frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og halvparten av melk;
- kokt tynn vermicelli;
- grønnsaker i kokt og stuvet form;
- modne frukter (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
- honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- smør i retter (20 g per dag);
- te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold 5. bord for cholecystitis
Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men den viktigste årsaken er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av gallebran, grønnsaker, frukt, bær. Kli dampet og tilsett 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.
Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
- Lett mashed mat på vannet og uten smør.
- Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
- Væskegryt gröt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
- Pureed kompotter, gelé, grønnsaksjuice.
- Litt senere blir det revet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampfisk.
- Brød hvete eller kjeks.
Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverring er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av galleutskillelse, som er gitt ved tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i kolecystit i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, inneholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av sykdommer kan dyskinesi være hypertonisk-hyperkinetisk (økt tone og forbedret motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk ferdighet og svekket gallertone).
Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
- Følg 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
- Unngå kald eller veldig varm mat.
- Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.
Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelukket: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.
Diett nummer 5 med gallestein
Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. For steiner i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg er tillatt i retter, knapt fordøyelige fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.
På grunn av topografisk nærhet utvikler vanlig blodtilførsel og innervering, mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt) og tarmen involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av JCB og cholecystitis.
Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis, brukes Tabell 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I kolecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskbuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.
Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomene er avhengige av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Ved gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt inntak av matvarer rik på fiber (rogn, erter, radise, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, datoer, currants, druer), fullkornsbrød, så vel som grovt strøt kjøtt, fjærfe og fisk.
Ofte brukte 5. Pevzner diett for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais ekskludert, som også grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis det er gastritt i det akutte stadium i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell nr. 5B. Det regnes som det mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.
Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren
Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper introdusert i dietten med intervaller på 3 timer.
Postoperativ diett forlenges i 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mosede supper på vann, potetmos (halvflytende), hvite hvitt fra egghvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galettekaker og tørt hvetebrød introdusert. Etter en uke tillates grillede porretter (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5. Oppskrifter vil bli gitt nedenfor.
Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er det asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Hos noen pasienter oppdages diabetes.
I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme bør energien i dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. Det er trygt å redusere vekten med 1500 g per uke.
- Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
- Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, avfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
- Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
- Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
- Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.
Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen av bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller vises det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.
Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forebygge fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.
Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er forbundet med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og det er symptomer på hepatitt (forstørret lever, rusmiddel, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes med varierende grad av aktivitet.
Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold øker fremdriften av leveren parenchyma betydelig og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), må pasienten følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.
Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Mat for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter, som vil bidra til å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.
arter
- Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
- 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
- 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
- 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.
vitnesbyrd
For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?
- akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
- kronisk hepatitt uten forverring
- gallesteinsykdom i remisjon;
- i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (uten forverring).
Tillatte produkter
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
- Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettkjeks.
- Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Lavfet fisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, kulmue) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
- Fisket retter serveres kokt og kokt.
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.
Frisk grønnsakssalat
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.