Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
Kosthold 5: den mest sparsomme dietten
Hilsener! Har du fortsatt vektproblemer? Den mest feminine portalen Mikrusha.ru vil fortelle deg om et sparsomt kosthold som vil gi deg slimhet og normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler.
Kosthold 5 ble laget spesielt for de menneskene som på grunn av en rekke faktorer ikke kan bruke "alvorlige" eller standard dietter. Den største fordelen med kosthold 5 er at den er mild. Når trenger du et sparsomt kosthold?
Lett kosthold 5
Kosthold 5 er perfekt for personer som har galleblæren eller leversykdom. Dessuten er denne dietten ideell for folk som har eller har:
- akutt hepatitt;
- kolecystitt;
- levercirrhose;
- kronisk gallesteinsykdom.
Som du kan se, er denne dietten brukt av mennesker med svært ubehagelige sykdommer. Derfor kalles det mildt. Dens oppgave er å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, rense kroppen og gi deg akkurat så mange næringsstoffer som kroppen din trenger - ikke mer, ikke mindre!
Grunnlaget for ditt nye diett med en diett på 5 - et høyt innhold av karbohydrater og proteiner, mens du begrenser fett. Diet 5 kalles på den måten fordi hovedprinsippet er 5 måltider om dagen. Da vil jeg fortelle deg om de grunnleggende reglene i denne dietten, som må overholdes med all ansvar.
Kosthold 5: Grunnleggende regler
Produkter laget av mel. Først bør du unngå å bake mel av høyeste klasse. For det andre, forbruker bare "gårsdagens" brød. Husk at du er strengt forbudt: smør, bladerdeig, stekte paier og ferskt brød. Tillatt: magert bakverk, kjeks, kjeks, tørr kjeks.
Supper. På kosthold 5, bruk passaged grønnsaker for å lage supper. Ideelt sett bør hver suppe av deg bli laget av frokostblanding. Melkesupper og fruktpuréer er også mulige. Ikke spis fisk, kjøtt eller soppsuppe. Grønn suppe og okroshka er også forbudt.
Kjøtt og fjærfe. Velg magert biff, svinekjøtt, kalvekjøtt, kanin (den mest kostholdige), kylling, kalkun. Vær oppmerksom på at det er forbudt å steke kjøtt, og fjærfe skal spises uten hud. Også, noe kjøtt bør være uten sener og bindevev. Melkepølser er tillatt, men pølser, hermetikk, røkt kjøtt, lever og nyrer, hjerner, gåsekjøtt og ender er strengt forbudt.
Fish. Regelen med matlaging av fisk på kosthold 5 er det samme som ved matlaging av kjøtt og fjærfe. Det viktigste er å velge fettfattige varianter og koke. Nika stek!
Melk og meieriprodukter. I henhold til reglene for diett 5 er det strengt forbudt å bruke noen meieriprodukter med et fettinnhold på over 6%. Vis litt kreativitet for å diversifisere ditt daglige kosthold. For eksempel, fra lavmette cottage cheese får gode gryteretter, puddinger, dumplings. Det er forbudt å spise krydret og fettost, samt krem og ryazhenka. Det er best å drikke kefir.
Egg. I henhold til kostholdsreglene kan 5 egg bare brukes som omelett og i mengden 1 stk.
Krupa. Ta gjerne bokhvete eller havregryn, men belgfrukter anbefales ikke.
Grønnsaker. Rå, kokte, stewed grønnsaker vil alltid komme til stedet. Separat behandling krever løk og grønne erter: løkene må kokes og fra erter for å lage potetmos - alt dette kan serveres på kostholdet 5. Men sorrel og spinat, reddiker og reddik, hvitløk, marinader og sopp er ikke tillatt.
Kosthold 5: meny
Nå vil jeg fortelle deg om standardmenyen med diett 5, som vil hjelpe kroppen din til å rense og normalisere arbeidet i alle fordøyelseskanaler. Hvis det borer deg, kan du legge til dietten de ovennevnte produktene, selvfølgelig, følge alle regler for deres forberedelse.
La meg minne deg på at diett 5 antyder et 5-timers måltid, så følgende meny skal bli en slags referanse for deg.
Så, diettmenyen 5:
Mørkegrøt, fettaktig ost med rømme og sukker, te.
Vegetarisk suppe, kokt kylling i en lett melkesaus, kokte griller, kompote av tørkede aprikoser, epler eller bær.
Avkjøling av villrose.
Kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos og te med ostekake på hytteost. Om natten anbefales det å drikke kefir, slik at de omsluttende egenskapene virker mens du sover søtt.
Medisinsk kosthold 5 bord
Denne dietten er en integrert del av hele systemet for klinisk ernæring, utviklet i 30-tallet av XX-tallet av sovjetiske forskere, grunnleggeren av diettterapi M. Pevzner og vellykket introdusert i sovjetiske sykehus og sanatorier. Effektiviteten til det utviklede systemet med helseernæring er bevist av mange studier og praktiske anvendelser i mer enn 80 år. Samtidig er det viktig å forstå at dietten selv ikke vil gjenopprette organene som er rammet av sykdommen, men bare skape gunstige forhold for utvinning, eliminere årsakene som forårsaker eksacerbasjoner. Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.
Formål og type diett tabell nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.
Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon.
biliary og lever, forbedrer galleproduksjon. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom.
Underarter i hvilket behandlingsbord nr. 5 er delt:
- 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
- 5l / g eller lipotropisk fettholdig diett er foreskrevet for kronisk cholecystitis kjennetegnet av galstasis;
- 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
- 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.
I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.
Grunnleggende regler for tabellnummer 5
Grunnlaget for diettbordet nummer 5 er et balansert protein-karbohydrat diett med tilstrekkelig fiberinntak. Samtidig innebærer dietten begrensning av salt og produkter som inneholder fett, puriner, oksalsyre og essensielle stoffer.
I samsvar med helse er maten viktig for å overholde riktig drikke regime. Volumet og frekvensen av mat - små porsjoner 5-6 ganger i løpet av dagen.
Den daglige behandlingsbordet nummer 5 er:
- proteiner - opp til 90 g, i like store mengder av animalsk og vegetabilsk opprinnelse;
- fett - opp til 90 g, hvorav 1/3 er av vegetabilsk opprinnelse;
- karbohydrater - opptil 350 g, hvorav enkle karbohydrater er ikke mer enn 80 g;
- salter - opptil 10 g;
- vann - minst 2 liter;
- kaloriinntak - 1600-2900 kcal per dag.
Avhengig av kostholdsalternativet, kan det være noen justeringer i menyen.
For diettbord nummer 5a gjelder de samme prinsippene som for klinisk ernæring nr. 5.
Diettbord nummer 5l / f avviker noe økt daglig fettfrekvens - opptil 110 g per dag og kalori - opptil 2750 kcal.
For diettbordet nummer 5p er preget av et lavere daglig kaloriinnhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteininntaket er opptil 80 g, fett - opptil 60 g, karbohydrater - opptil 200 g. Produkter som stimulerer bukspyttkjertelsekretjon, provoserer tarmkjøling eller peristaltikk, er ikke inkludert i menyen.
Diett tabell nummer 5p har høyere daglig innhold i proteinmenyen - opptil 120 g, karbohydrater - opp til 400 g, den daglige kalorienivået øker også og varierer fra 2900 kcal. Antall måltider økte til 7 ganger, mellomrumene mellom måltidene er korte og ikke over 2,5-3 timer.
Ved utvikling av komplikasjoner: anemi, anastomosit, gastritt, esophagitt eller dumping syndrom, må maten som er forbrukt, tørkes ut eller være i halvflytende tilstand og være forberedt utelukkende for par eller kokt.
Ved diagnostisering av dumpingsyndrom, bør et måltid ligge i 30 minutter.
Ved diagnostisering av esogapyt og forstyrrelser i svelgfunksjoner, anbefales det å ta mat i stående stilling, og ikke gå i seng i 2 timer etter å ha spist.
For tabell 5 kjennetegnes dietten av redusert daglig saltinntak - opp til 6 g og karbohydrater - opptil 300 g, ellers er næringen lik de generelle kravene til terapeutisk diett nr. 5. Daglig kaloriinntak er 2100 kcal.
Som nevnt, blir vant til det nye næringsprinsippet innen en måned. Et ytterligere positivt aspekt ved noen av alternativene for diett 5-tabell er den uunngåelige effekten av å miste vekt som et resultat av en kompetent reduksjon av det daglige dietten og overgangen til et mer sunt kosthold.
Listen over tillatt og forbudt mat diett tabell nummer 5
For enkelhets skyld grupperes alle tillatte og forbudte produkter. Den eksakte mengden mat er ikke angitt. For hver underart av dietten, anbefales sin egen daglige kaloriverdi og frekvensen av zhbu (fett, proteiner, karbohydrater) diskutert ovenfor.
Hva kan jeg spise med kosthold 5 bord
- De første retter er pureed grønnsak, frukt, meieri, frokostblanding krem supper og mashed supper, tilberedt uten kjøtt på vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Dressing og grønnsaker lagt til de første kursene er ikke passaged. Det anbefales å legge til salt etter tilberedning.
- Hovedretteren er dampet, kokt eller bakt magert kjøtt, fisk, aspik, pilaf med kokt eller dampet kjøtt eller kylling, kålruller, melkepølser, usaltet eller godt gjennomvåt sild.
Kjøtt- og fiskeretter anbefales generelt til å tilberedes i jordet eller ristet form, men den sjeldne bruken av en enkelt fisk eller fjærfe er også tillatt, så lenge de ikke er stive og ikke har hud.
Fra kjøttprodukter anbefales det å bruke: magert biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin, vaktel eller kalkun kjøtt, kylling, tunge og skinke. Fra fisk og sjømat er det bedre å gi preferanse til gjeddeabbor, gjedde, hake, torsk, karpe, pollack, navaga, svart kaviar, blekksprut. Meieri og meieriprodukter - melk, yoghurt, acidophilus, kefir, fettfattig, myk og hard ost (opptil 20-25% fett), hytteost. De oppførte produktene forbrukes i mengder på opptil 200 g per dag, bare rømme som en dressing for salat, suppe og andre retter.
Det anbefales å lage porver på vann eller med en liten tilsetning av melk til vann. Det anbefales å lage puddinger, bakt puddinger, lat dumplings fra cottage cheese. Kondensert melk kan bare brukes som tilsetning til te.
I begrensede mengder er det akseptabelt å legge dill og persille, laurbærblad, kanel, vanilje, nelliker til maten.
Sukker kan delvis erstattes av xylitol eller sorbitol, med ikke mer enn 40 g per dag.
Hva ikke å spise når slanking 5 bord
- De første rettene tilberedt i kjøttkraft: kjøtt, fisk eller sopp. Også, den femte tabellen dietten forbyder grønn borscht, sur suppe, okroshka og andre kalde supper.
- Fet kjøtt og fisk: stein, steinbit, beluga; fet fugl: gås, and slakteavfall: lever, nyre, hjerte, hjerne; hermetisk kjøtt og fisk, pølser, røkt, saltet eller tørket kjøtt og fisk, lard, pates.
- Meieri og meieriprodukter med høy prosentandel av fett: melk, rømme, ryazhenku, cottage cheese, skarpe varianter av ost, blå ost.
- Egg kokt bratt eller stekt.
- Krummende frokostblandinger: bygg, mais, hvete.
- Noen typer grønnsaker: Brysspirer, sorrel, spinat, grønnløk, hvitløk, reddiker, samt sopp, grønnsaksmarinater og hermetikk.
- Krydret krydder og fete sauser: svart og rød pepper, sennep, pepperrot, adjika, majones.
- Ferskt brød og litt bakevarer. Disse inkluderer: muffins, stekte paier og flatbreads, pannekaker, pannekaker, bakverk, bakverk med krem.
- Søtsaker: sjokolade, iskrem.
- Frukt og bær: sitrus, granatepler, druer, tranebær.
- Drikker: kald eller karbonert, svart kaffe, kakao, alkohol.
For ikke å glemme tillatte og forbudte matvarer, har vi samlet en tabell over hva som kan og ikke skal spises på den femte diettbordet. Du kan laste den ned gratis på denne linken.
Diett 5-tabell: En eksemplarisk meny for hver dag
mandag
Til frokost - halvviskøs havregryn, stekt ost, et stykke svampekake.
Den andre frokosten er en stor pære.
Til lunsj - ris suppe, brød, steames fisk kjøttboller, damp grønnsaker, frukt og bær kompott, kjeks.
Te tid - kjeks og et glass yoghurt.
Til middag - en salat av kokte grønnsaker, som en vinaigrette med rømme dressing, protein omelett, kjøttkraft hofter.
Før du går i seng - et glass fettfattig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
tirsdag
Til frokost - halvviskøs risgrøt med frukt, et glass melk.
Lunsj - svampekake med svak te.
Til lunsj - grønnsaksuppe, brød, dampkoteletter fra fjærfe kjøtt, betesalat, te med kjeks.
Snackbakt epler med cottage cheese.
Til middag - ris gryte, et glass yoghurt, svamp kake.
Sengetid - banan eller bananpuré.
onsdag
Til frokost - dampkurv-rispudding, kaffe med melk, kjeks.
Den andre frokosten er en frukt eller grønnsakssalat med rømme dressing.
Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, kokt kjøtt, kokt eller frisk vegetabilsk salat, kompott og kjeks.
Snack - svampkake med svak te.
Til middag - dampfisk, bakte grønnsaker, svak te med marshmallows.
Før sengetid - et glass acidophilus.
torsdag
Til frokost - bokhvete grøt, rosehip kjøttkraft med kjeks.
Den andre frokosten - hytteost med frukt.
Til lunsj - borsch, brød, fiskestokk med grønnsaker, svak te med kjeks.
Snack - vegetabilsk gryte.
Til middag - kokt tunge, frokostblanding gryte, urte avkok.
Før sengetid - et glass yoghurt.
fredag
Til frokost - soufflé av semolina, et glass melk, frisk frukt.
Den andre frokosten - kjeks og kaffe med melk.
Til lunsj - vegetabilsk suppe, brød, bokhvete grøt, dampet kjøttkoteletter, gulrotsalat, gelé og kjeks.
Snack - cottage cheese med frukt og rømme dressing.
Middag - risgryte, dogrose buljong, kjeks.
Før sengetid - et glass yoghurt uten fyllstoffer.
lørdag
Til frokost - rispudding, svak te, kjeks.
Den andre frokosten er en vegetabilsk salat.
Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, melk pølser, mashed grønnsaker, svak te, kjeks.
Te tid - et glass yoghurt og svamp kake.
Til middag - dampet kålruller, urteavkok og kjeks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glass tomatsaft.
søndag
Til frokost - rispudding med frukt, kaffe med melk.
Den andre frokostbakt eller kokt protein omelett, grønnsaksjuice.
Til lunsj - suppe med pasta, hotpot, kjeks og svak te.
Te tid - lat dumplings, kompote.
Middag - fiskesøffel, salat fra kokte grønnsaker, svak te og kjeks.
Før sengetid - et glass acidophilus.
Anmeldelser av 5 kostholdstabell
Anmeldelser av diettbord nummer 5 relaterer seg hovedsakelig til den terapeutiske effekten som oppstår ved bruk av et slikt kraftsystem. Årsaken til overholdelse av regimet i flertallet er forbundet med forverring av helsen forårsaket av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og gallret. I tillegg til den terapeutiske effekten, registrerer syke pasienter en reduksjon i vekt og volum, en forbedring i hudtilstanden.
Gjennom årene har praksis med å bruke terapeutisk diett 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mengde positiv tilbakemelding og en enkelt gjennomgang av ineffektiviteten til denne teknikken. Kanskje dette skyldes det viktige behovet for kosthold.
Fordeler og ulemper med diett tabellen nummer 5
Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:
- lange intervaller mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
- faste dager;
- bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
- fettfri mat;
- overgang til utelukkende protein mat;
- mono mat;
- bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
- sterk begrensning i serveringsvolumer.
Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom. Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet.
Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter.
Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket. Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ.
I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig utformet for å tilfredsstille sengestøtten og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.
Som den langsiktige praksisen viser, er det terapeutiske diettbord nummer 5 en flott mulighet til å opprettholde eller gjenopprette helsen din. Og ifølge mange kvinner er dette fortsatt et effektivt og sunt alternativ til strenge dietter for vekttap.
På grunn av de grunnleggende prinsippene som ligger i grunnlaget for terapeutisk diett 5-bord, påvirker det ikke bare kroppen, men bidrar heller til total gjenoppretting, bevaring av idealvekt og volum. Som enhver diett, selvfølgelig, kosthold 5 bord krever mye selvdisiplin, men resultatet er verdt det.
Lett kosthold 5
Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
Hvordan lage en eksemplarisk meny
For å opprette en prøvemeny for uken for å følge diett tabellen nummer 5, må du følge noen regler:
- minst 5-6 måltider, mellom dem kan du legge til snacks i form av frukt (epler, bananer, tørket frukt, kjeks);
- Hvert måltid prøver å gjøre nærende, men mengden mat bør være liten, fordi hovedregelen på dietten - delte måltider;
- Hver dag er det nødvendig å inkludere ferske grønnsaker og frukt i menyen;
- Flere ganger om dagen må du spise proteinfôr: lavt fettost, fisk, kjøtt;
- Kombinere fisk og kjøtt med friske grønnsaker;
- foruten kompott og te, drikk rikelig med vann;
- til diett menyen retter tabell 5 var variert, men ikke plukke opp mye tid, bruker frysing (fryse, for eksempel eple puré av stekte epler, prefabrikerte late dumplings, cottage cheese gryteretter, supper, etc.), vil det spare tid og dietten blir ikke gjentatt i 2-3 dager.
Meny diett tabell nummer 5 for en uke
Her er et eksempel på hvordan fra en og samme produkter du kan lage et ganske variert kosthold på bordet 5 diett. Men essensen av dette dietten er ikke i det hele tatt i mangfold, men i medisinske egenskaper. Hovedoppgaven er ikke i antall nye retter hver dag, men i deres kvalitet fra et medisinsk synspunkt.
Oppskrifter av retter
Blomkålkremssuppe
Supper, krem supper er svært nyttig for mage-tarmkanalen, hvis kokt i vegetabilsk kjøttkraft. Tabell nummer 5 innebærer daglig bruk av en rekke supper.
- løk;
- gulrøtter;
- blomkål (lite hode);
- vegetabilsk kjøttkraft;
- 1 ss. lavt fett rømme;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Skal løk og gulrøtter. Skjær løkene i stykker, hogg gulrot med et rifler.
Hell 2 ss olje i pannen. Når det varmes opp, stek løk og gulrøtter i 2-3 minutter over lav varme. Hell deretter en liten buljong i pannen slik at grønnsakene blir sakte stuvet. Deksel med lokket.
Demonter liten kål i blomstrer, vask dem. Etter 5-7 minutter, legg kål til pannen. Hell vegetabilsk buljong. Kok i 20 minutter.
Når suppen er avkjølt, vis den med en blender. Før du serverer, legg til en klype salt og en skje med rømme.
Curd gryte med tørket frukt
- 300 gram hytteost;
- 1 egg, 1 protein;
- 5 ss semolina;
- 3 ss kefir;
- tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker, rosiner) eller søte frukter, bær (friske, frosne);
- 0,5 ts brus
- sukker til smak.
Kneadost, legg til brus, sukker, egg, semolina, kefir, hakket tørket frukt eller frisk frukt, kutt i stykker. Smør skjemaet med olje. Bake i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Husk at på et diettbord kan 5 sterkt bakt kanter ikke spises.
Et mildt kosthold er et effektivt supplement til medisinsk behandling av leveren og galleblæren. Hvis pasienten er foreskrevet en diett tabell 5, da, underlagt alle sine regler, vil remisjonen av sykdommen være stabil og langsiktig. I tillegg vil antall nødvendige medisiner bli betydelig redusert, noe som også vil ha en gunstig effekt på hele kroppen.
Formål og type diett tabell nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.
Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon.
biliary og lever, forbedrer galleproduksjon. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom.
Underarter i hvilket behandlingsbord nr. 5 er delt:
- 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
- 5l / g eller lipotropisk fettholdig diett er foreskrevet for kronisk cholecystitis kjennetegnet av galstasis;
- 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
- 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.
I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.
Grunnleggende regler for tabellnummer 5
Grunnlaget for diettbordet nummer 5 er et balansert protein-karbohydrat diett med tilstrekkelig fiberinntak. Samtidig innebærer dietten begrensning av salt og produkter som inneholder fett, puriner, oksalsyre og essensielle stoffer.
I samsvar med helse er maten viktig for å overholde riktig drikke regime. Volumet og frekvensen av mat - små porsjoner 5-6 ganger i løpet av dagen.
Den daglige behandlingsbordet nummer 5 er:
- proteiner - opp til 90 g, i like store mengder av animalsk og vegetabilsk opprinnelse;
- fett - opp til 90 g, hvorav 1/3 er av vegetabilsk opprinnelse;
- karbohydrater - opptil 350 g, hvorav enkle karbohydrater er ikke mer enn 80 g;
- salter - opptil 10 g;
- vann - minst 2 liter;
- kaloriinntak - 1600-2900 kcal per dag.
Avhengig av kostholdsalternativet, kan det være noen justeringer i menyen.
For diettbord nummer 5a gjelder de samme prinsippene som for klinisk ernæring nr. 5.
Diettbord nummer 5l / f avviker noe økt daglig fettfrekvens - opptil 110 g per dag og kalori - opptil 2750 kcal.
For diettbordet nummer 5p er preget av et lavere daglig kaloriinnhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteininntaket er opptil 80 g, fett - opptil 60 g, karbohydrater - opptil 200 g. Produkter som stimulerer bukspyttkjertelsekretjon, provoserer tarmkjøling eller peristaltikk, er ikke inkludert i menyen.
Diett tabell nummer 5p har høyere daglig innhold i proteinmenyen - opptil 120 g, karbohydrater - opp til 400 g, den daglige kalorienivået øker også og varierer fra 2900 kcal. Antall måltider økte til 7 ganger, mellomrumene mellom måltidene er korte og ikke over 2,5-3 timer.
Ved utvikling av komplikasjoner: anemi, anastomosit, gastritt, esophagitt eller dumping syndrom, må maten som er forbrukt, tørkes ut eller være i halvflytende tilstand og være forberedt utelukkende for par eller kokt.
Ved diagnostisering av dumpingsyndrom, bør et måltid ligge i 30 minutter.
Ved diagnostisering av esogapyt og forstyrrelser i svelgfunksjoner, anbefales det å ta mat i stående stilling, og ikke gå i seng i 2 timer etter å ha spist.
For tabell 5 kjennetegnes dietten av redusert daglig saltinntak - opp til 6 g og karbohydrater - opptil 300 g, ellers er næringen lik de generelle kravene til terapeutisk diett nr. 5. Daglig kaloriinntak er 2100 kcal.
Som nevnt, blir vant til det nye næringsprinsippet innen en måned. Et ytterligere positivt aspekt ved noen av alternativene for diett 5-tabell er den uunngåelige effekten av å miste vekt som et resultat av en kompetent reduksjon av det daglige dietten og overgangen til et mer sunt kosthold.
Listen over tillatt og forbudt mat diett tabell nummer 5
For enkelhets skyld grupperes alle tillatte og forbudte produkter. Den eksakte mengden mat er ikke angitt. For hver underart av dietten, anbefales sin egen daglige kaloriverdi og frekvensen av zhbu (fett, proteiner, karbohydrater) diskutert ovenfor.
Hva kan jeg spise med kosthold 5 bord
- De første retter er pureed grønnsak, frukt, meieri, frokostblanding krem supper og mashed supper, tilberedt uten kjøtt på vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Dressing og grønnsaker lagt til de første kursene er ikke passaged. Det anbefales å legge til salt etter tilberedning.
- Hovedretteren er dampet, kokt eller bakt magert kjøtt, fisk, aspik, pilaf med kokt eller dampet kjøtt eller kylling, kålruller, melkepølser, usaltet eller godt gjennomvåt sild.
Kjøtt- og fiskeretter anbefales generelt til å tilberedes i jordet eller ristet form, men den sjeldne bruken av en enkelt fisk eller fjærfe er også tillatt, så lenge de ikke er stive og ikke har hud.
Fra kjøttprodukter anbefales det å bruke: magert biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin, vaktel eller kalkun kjøtt, kylling, tunge og skinke. Fra fisk og sjømat er det bedre å gi preferanse til gjeddeabbor, gjedde, hake, torsk, karpe, pollack, navaga, svart kaviar, blekksprut.
Meieri og meieriprodukter - melk, yoghurt, acidophilus, kefir, fettfattig, myk og hard ost (opptil 20-25% fett), hytteost. De oppførte produktene forbrukes i mengder på opptil 200 g per dag, bare rømme som en dressing for salat, suppe og andre retter.
Det anbefales å lage porver på vann eller med en liten tilsetning av melk til vann. Det anbefales å lage puddinger, bakt puddinger, lat dumplings fra cottage cheese. Kondensert melk kan bare brukes som tilsetning til te.
I begrensede mengder er det akseptabelt å legge dill og persille, laurbærblad, kanel, vanilje, nelliker til maten.
Sukker kan delvis erstattes av xylitol eller sorbitol, med ikke mer enn 40 g per dag.
Hva ikke å spise når slanking 5 bord
- De første rettene tilberedt i kjøttkraft: kjøtt, fisk eller sopp. Også, den femte tabellen dietten forbyder grønn borscht, sur suppe, okroshka og andre kalde supper.
- Fet kjøtt og fisk: stein, steinbit, beluga; fet fugl: gås, and slakteavfall: lever, nyre, hjerte, hjerne; hermetisk kjøtt og fisk, pølser, røkt, saltet eller tørket kjøtt og fisk, lard, pates.
- Meieri og meieriprodukter med høy prosentandel av fett: melk, rømme, ryazhenku, cottage cheese, skarpe varianter av ost, blå ost.
- Egg kokt bratt eller stekt.
- Krummende frokostblandinger: bygg, mais, hvete.
- Noen typer grønnsaker: Brysspirer, sorrel, spinat, grønnløk, hvitløk, reddiker, samt sopp, grønnsaksmarinater og hermetikk.
- Krydret krydder og fete sauser: svart og rød pepper, sennep, pepperrot, adjika, majones.
- Ferskt brød og litt bakevarer. Disse inkluderer: muffins, stekte paier og flatbreads, pannekaker, pannekaker, bakverk, bakverk med krem.
- Søtsaker: sjokolade, iskrem.
- Frukt og bær: sitrus, granatepler, druer, tranebær.
- Drikker: kald eller karbonert, svart kaffe, kakao, alkohol.
For ikke å glemme tillatte og forbudte matvarer, har vi samlet et bord "hva som kan og bør ikke bli spist på den 5. kostholdstabellen". Du kan laste den ned gratis på denne linken.
Diett 5-tabell: En eksemplarisk meny for hver dag
mandag
Til frokost - halvviskøs havregryn, stekt ost, et stykke svampekake.
Den andre frokosten er en stor pære.
Til lunsj - ris suppe, brød, steames fisk kjøttboller, damp grønnsaker, frukt og bær kompott, kjeks.
Te tid - kjeks og et glass yoghurt.
Til middag - en salat av kokte grønnsaker, som en vinaigrette med rømme dressing, protein omelett, kjøttkraft hofter.
Før du går i seng - et glass fettfattig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
tirsdag
Til frokost - halvviskøs risgrøt med frukt, et glass melk.
Lunsj - svampekake med svak te.
Til lunsj - grønnsaksuppe, brød, dampkoteletter fra fjærfe kjøtt, betesalat, te med kjeks.
Snackbakt epler med cottage cheese.
Til middag - ris gryte, et glass yoghurt, svamp kake.
Sengetid - banan eller bananpuré.
onsdag
Til frokost - dampkurv-rispudding, kaffe med melk, kjeks.
Den andre frokosten er en frukt eller grønnsakssalat med rømme dressing.
Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, kokt kjøtt, kokt eller frisk vegetabilsk salat, kompott og kjeks.
Snack - svampkake med svak te.
Til middag - dampfisk, bakte grønnsaker, svak te med marshmallows.
Før sengetid - et glass acidophilus.
torsdag
Til frokost - bokhvete grøt, rosehip kjøttkraft med kjeks.
Den andre frokosten - hytteost med frukt.
Til lunsj - borsch, brød, fiskestokk med grønnsaker, svak te med kjeks.
Snack - vegetabilsk gryte.
Til middag - kokt tunge, frokostblanding gryte, urte avkok.
Før sengetid - et glass yoghurt.
fredag
Til frokost - soufflé av semolina, et glass melk, frisk frukt.
Den andre frokosten - kjeks og kaffe med melk.
Til lunsj - vegetabilsk suppe, brød, bokhvete grøt, dampet kjøttkoteletter, gulrotsalat, gelé og kjeks.
Snack - cottage cheese med frukt og rømme dressing.
Middag - risgryte, dogrose buljong, kjeks.
Før sengetid - et glass yoghurt uten fyllstoffer.
lørdag
Til frokost - rispudding, svak te, kjeks.
Den andre frokosten er en vegetabilsk salat.
Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, melk pølser, mashed grønnsaker, svak te, kjeks.
Te tid - et glass yoghurt og svamp kake.
Til middag - dampet kålruller, urteavkok og kjeks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glass tomatsaft.
søndag
Til frokost - rispudding med frukt, kaffe med melk.
Den andre frokostbakt eller kokt protein omelett, grønnsaksjuice.
Til lunsj - suppe med pasta, hotpot, kjeks og svak te.
Te tid - lat dumplings, kompote.
Middag - fiskesøffel, salat fra kokte grønnsaker, svak te og kjeks.
Før sengetid - et glass acidophilus.
Anmeldelser av 5 kostholdstabell
Anmeldelser av diettbord nummer 5 relaterer seg hovedsakelig til den terapeutiske effekten som oppstår ved bruk av et slikt kraftsystem. Årsaken til overholdelse av regimet i flertallet er forbundet med forverring av helsen forårsaket av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og gallret. I tillegg til den terapeutiske effekten, registrerer syke pasienter en reduksjon i vekt og volum, en forbedring i hudtilstanden.
Gjennom årene har praksis med å bruke terapeutisk diett 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mengde positiv tilbakemelding og en enkelt gjennomgang av ineffektiviteten til denne teknikken. Kanskje dette skyldes det viktige behovet for kosthold.
Fordeler og ulemper med diett tabellen nummer 5
Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:
- lange intervaller mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
- faste dager;
- bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
- fettfri mat;
- overgang til utelukkende protein mat;
- mono mat;
- bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
- sterk begrensning i serveringsvolumer.
Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom. Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet.
Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter.
Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket. Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ.
I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig utformet for å tilfredsstille sengestøtten og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.
Som den langsiktige praksisen viser, er det terapeutiske diettbord nummer 5 en flott mulighet til å opprettholde eller gjenopprette helsen din. Og ifølge mange kvinner er dette fortsatt et effektivt og sunt alternativ til strenge dietter for vekttap.
På grunn av de grunnleggende prinsippene som ligger i grunnlaget for terapeutisk diett 5-bord, påvirker det ikke bare kroppen, men bidrar heller til total gjenoppretting, bevaring av idealvekt og volum. Som enhver diett, selvfølgelig, kosthold 5 bord krever mye selvdisiplin, men resultatet er verdt det.
Kostholdsnummer 5p (forsiktig modus)
Indikasjoner for avtale.
Kronisk pankreatitt av forskjellig opprinnelse i den akutte fasen.
Tiltenkt bruk. Bidra til normalisering av den funksjonelle evnen til bukspyttkjertelen, for å sikre maksimal sparsom aktivitet i fordøyelsessystemet, for å redusere gnistblærens refleksjonsevne.
Generelle egenskaper. Fysiologisk fullstendig diett med et normalt innhold av fett, karbohydrater og proteiner. Kostholdet gir maksimal restriksjon av matvarer som øker dannelsen av magesyre, kolesterolholdige stoffer, ildfaste fettstoffer. Utelukkede stekte matvarer, produkter som forårsaker gjæring og hevelse i tarmen (belgfrukter, kål, karbonholdige drikkevarer). Kostholdsfraksjon - 6 ganger om dagen.
Kulinarisk behandling. Alle rettene er tilberedt i en dampslitt og hakket form. Mat temperatur er normal. Kaldtvann er ikke tillatt.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold. Proteiner 100-110 g (60-70% av animalske proteiner), 80 g fett (80-85% animalsk fett), 300 g karbohydrater. Kalorier 2 200-2 500 kcal. Litt forhøyede nivåer av vitaminer B, A, nikotinsyre og askorbinsyrer.
Anbefalte produkter og retter
Brød og bakervarer - hvetebrød av det første bakervarer av forrige dag eller tørket, og også i form av kjeks.
Supper - vegetariske grønnsaker (noen grønnsaker, unntatt kål), frokostblandinger (havregryn, havregryn, bokhvete), med nudler, havregryn, krempuré, melkesuppe.
Kjøtt og fiskeretter - kjøtt av fettfattige varianter (kjøtt, kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, duer), renset av sener og fett, kokt eller damp, revet (quenelles, kjøttboller, torus, souffle, rull, etc.); ulike fettfattige varianter av fisk (torsk, gjeddebøtte, hvitfisk, gjedde) i kokt, damp, loslitt form.
Egg og egg produkter er protein omelett i bakt form.
Melk og meieriprodukter - melke fortynnet 1: 1 med vann, i retter (grøt, suppe, potetmos, etc.), nonfat kefir, yoghurt fra skummet melk, lavt syltetost, ikkefattelig (bedre tilberedt hjemme).
Grønnsaker og grønnsaker - ikke-fibrøse grønnsaker (gulrøtter, poteter, rødbeter, gresskar, courgetter, etc.) kokte, bakt potetmos; dill, hakket persille, som tilsetningsstoffer til retter.
Frukt, bær, søtsaker - modne epler, ikke sure, bakt, revet, naturlig - peelless, tørket frukt.
Korn og pasta - frokostblandinger (ris, bokhvete, havremel, semolina) i form av potetmos, soufflés, frokostblandinger, puddinger, dampet eller i vann, tørkes; pasta finhakket, hjemmelaget nudler, vermicelli.
Fett - smør, grønnsak (oliven, raffinerte solsikke) legg til retter for smak.
Snacks - lege pølse.
Sauer og krydder - Meieri sauser, søtt (mel er ikke passaged), frukt og bær sovs; krydder er utelukket.
Drikker og juice - te er svak, semi-søt, med melk; halv søt rosehip avkok; grønnsaksjuice, fortynnet med vann 1: 1; compotes fra tørket frukt, friske epler.
Forbudt: Fett kjøtt, dyr entrails, kjøtt buljong, fisk; stekt mat; bakevarer; helmelk; kål, rogn, reddik, belgfrukter (bønner, linser, erter, etc.), løk, sopp; sur, veldig søt og bitter frukt; krydder, fisk, grønnsaker og hermetisk kjøtt; karbonatiserte drinker; kalde retter; alkohol.
Eksempel på diettmeny nummer 5p (forsiktig alternativ)
1ste frokost - kjøtt souffle, havregryngrøt med melk, te, kjeks.
2. frokost - kalsinert ost, vegetabilsk juice (150 g), kjeks.
Lunsj - havregrynssuppe (halvparten), dampkjøttpatties med melkesaus, vegetabilsk solyanka stuet, bakt eple.
Snack - omelettprotein damp, buljong hofter (150 g), kjeks.
Middag - kjøtt-damp kjøttboller med melkesaus, gulrotpuré, cottage cheese pudding, te.
For natten - fettostost, kefir (200 g).
For hele dagen - hvit brød 200 g, sukker 30 g, smør (i retter) 30 g, vegetabilsk olje (i retter) 30 g.
Diet nummer 5p (avansert versjon)
Indikasjoner for avtale.
Kronisk pankreatitt av forskjellig opprinnelse med nedsettelse av eksacerbasjoner.
Tiltenkt bruk. Bidra til restaurering av funksjonell evne til bukspyttkjertelen, mekanisk og kjemisk avspenning i mage og tarm, normalisering av bilevakueringsaktiviteten til gallesystemet.
Generelle egenskaper. Fysiologisk fullstendig diett med høyt innhold av proteiner, noe restriksjon av karbohydrater. Listen over brukte produkter blir utvidet, mindre strenge krav til deres kulinariske behandling. Krydder, krydder og utvinningsstoffer, produkter som stimulerer syreformasjon, er kraftig begrenset. Kaldtvann, karbonatiserte drikkevarer er ikke tillatt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen.
Kulinarisk behandling. Måltider blir kokt i kokt og hakket form. Steking er utelukket. Mat temperatur er normal.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold. Proteiner 120-130 g (hvorav 50-60% er animalske avledede proteiner), 80% fett (hvorav 70-80% er animalske avledede fettstoffer), 350 g karbohydrater. Kaloriinnholdet er 2500-2 800 kcal. Betydelig økt innholdet av vitaminer B, A, C, nikotinsyre.
Anbefalte produkter og retter
Brød og bakervarer - hvetebrød av 1. og 2. bakervarer av forrige dag eller tørket, bakverk kjeks, kjeks.
Supper - grønnsak (unntatt kål, belgfrukter) vegetarisk eller på magert (svakt) kjøtt- eller fiskbuljong, meieri, fruktsupper. I vegetariske supper for smak, kan du legge til en liten mengde smør eller rømme.
Kjøtt og fiskeretter - magre typer kjøtt og fisk i kokt, stewed, dampet eller bakt: dumplings, soufflé, koteletter, ruller eller et stykke. Steking er utelukket.
Egg og egg retter - eggerøre laget av hele damp- eller eggpulveregg; 1 egg per dag i retter.
Melk og meieriprodukter - fullmælk i frokostblandinger eller andre retter, fermenterte melkeprodukter (kefir, ryazhenka, yoghurt, acidophilic melk) en dag, hjemmelaget ost, ikke-sur, kalsinert eller kefir, nederlandsk ost, russisk.
Grønnsaker og grønnsaker - friske grønnsaker, revet, kokt, stewed, bakte (poteter, rødbeter, gulrøtter, courgetter, gresskar, blomkål, grønne erter, småbønner), dill, persille, friske agurker (uten peeling), grønn salat.
Frukt, bær, søtsaker - epler bakt eller friskt uten peeling, aprikoser, fersken (uten peeling), syltetøy, mousses, gelé fra bær, frukt på xylitol eller sorbitol.
Korn og pasta - frokostblandinger, gryteretter, souffler, pudder fra ulike kornblandinger (semolina, bokhvete, havregryn, byg, ris, hirse), hjemmelagde eller eggnudler, nudler, pasta, annen pasta i form av side retter, potetmos, meieri retter.
Fett - usaltet smør (30 g), grønnsak (oliven, raffinerte solsikke, mais, bomull) i form av tilsetningsstoffer til retter.
Snacks - myk ost, lekerpølse, ostemasse, kalvekjøtt, revet friskt grønnsaker med vegetabilsk olje eller rømme.
Sauser og krydder - melk, svak på vegetabilsk buljong, frukt og bærsås. Mel til sauser er ikke passert med smør.
Drikke og juice - svak te med sitron eller melk, frukt og bær, grønnsaksjuice, fortynnet med vann 1: 1, buljong av villrose eller svinbær, kompositter fra tørket frukt eller frisk frukt, bær, alkalisk mineralvann uten gass, svak kaffe (bedre med melk).
Forbudt: kjøtt, fisk, sopp buljonger, fett kjøtt; stekt mat; ildfaste fetter (svin, lamm, gås, etc.); røkt kjøtt, kaviar, pickles, pickles; hvitkål, reddik, rogn, reddik, spinat, sorrel, rutabaga, belgfrukter, rå ukjente grønnsaker; tyttebær; rike mel og konditori, svart brød; krydder; kalde retter og drikkevarer, iskrem, karbonholdige og alkoholholdige drikker.
Eksempel på diettmeny nummer 5p (avansert versjon)
1. frokost - en salat av revet råbete og gulrøtter med rømme, damp omelett, kaffe med melk, kjeks.
2. frokost - ostemasse, kjøttkraft hofter.
Lunsj er fiskesuppe (halvparten), fisk bakt i et egg, en salat av friske agurker og tomater med vegetabilsk olje, frukt og bærjuice.
Safe, snack - assortert (nederlandsk ost 30 g, lege pølse 50 g, kokt kjøtt 50 g, grønne erter), bakt eple, rosehip kjøttkraft.
Middag - salat av revet kokt courgette med rømme, kjøttløk med potetmos, te med melk.
For natten - kefir (200 g).
For hele dagen - hvitt brød 300 g, sukker 30 g, frisk frukt 500 g
Diett nummer 5
Diet nummer 5 - et effektivt verktøy for behandling av mange sykdommer i leveren, galdevev, bukspyttkjertel, tykktarmen. Denne dietten hemmer leverovervekt (lipotrap-funksjon), samtidig som den bidrar til akkumulering av glykogen i den, og stimulerer samtidig galdeutskillelse og tarmmotilitet. Det er også preget av en tilstrekkelig mengde proteiner, kostfiber, flytende og lett fordøyelig karbohydrater. Men innholdet av ildfaste fettstoffer, matvarer som er rike på kolesterol, natriumklorid og nitrogenholdige ekstraksjonsstoffer i det er begrenset, og til og med i det vesentlige forkjølt mat er ikke uønsket.
Kulinarisk behandling - alle retter er kokte eller damp. De første rettene er vegetarianer eller på svært svake buljonger.
Indikasjoner for avtale.
1) Kroniske sykdommer i leveren og galdeveier (cholecystitis, cholangitis, hepatitt, levercirrhose, etc.) som ikke er ledsaget av alvorlige lidelser i funksjonell tilstand i mage-tarmkanalen.
2) Botkin's sykdom (akutt viral hepatitt) i utvinningsfasen.
Tiltenkt bruk. Bidra til normalisering av nedsatt funksjonsevne i leveren og galdeveien, stimulere gallsekresjon og motoraktivitet i tarmen.
Generelle egenskaper. En fullkalori diett med et normalt proteininnhold, men med noen begrensning av fett. Først av alt er ildfaste fettstoffer (fårekjøtt, gås, indre fettstoffer) og karbohydrater begrenset med maksimal restriksjon av nitrogenholdige ekstraksive stoffer, kolesterolholdige substanser (fett, lever, nyrer, hjerner), fettspredningsprodukter dannet under steking. karakterisert ved et høyt innhold av lipotropisk (forbedrer metabolismen av fett i kroppen) produkter (vegetabilske oljer, grønnsaker, spesielt belgfrukter), vitaminer i gruppe B og askorbinsyre. Bruken av produkter som forbedrer gjæringsprosessene i tarmene (hele frisk melk, konditordeig, hermetikk, etc.) minimeres. Økt antall grønnsaker og fruktretter. Dietary fractional - 4-5 ganger om dagen.
Kulinarisk behandling. Mat er gitt i kokt eller bakt form, sliping mat er valgfritt. Ingen steking er tillatt. Krem og vegetabilske oljer legges bare til ferdige retter, og ikke i ferd med matlaging. Mat temperatur er normal, kalde drikker er ekskludert.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold. Proteiner 100-120 g, fett 120-130 g (med lik innhold av animalske og vegetabilske fettstoffer), karbohydrater 350-400 g. Kalorier 3500 kcal. Mengden fri væske er 1,5 liter. Innholdet av salt 10-12 g.
Anbefalte produkter og retter
Brød og bakervarer - grått brød, grovt ruggryte fra forrige dag, hvetebrød av 2. klasse, kjeks, sukker, sukker.
Supper - på vegetabilsk buljong eller på melk (ulike grønnsaker); frokostblandinger - hovedsakelig bokhvete og havre; pasta; frukt supper.
Kjøtt og fiskeretter - magert kjøtt og fjærfe (kylling) i kokt form, bakt, forkokt, stuvet med fjerning av juice. Kjøtt og fjærfe tilberedes hovedsakelig av et stykke, men retter fra kotelettmasse er også tillatt. Fettfattige varianter av fisk (torsk, gjedde abbor, abbor, navaga, gjedde etc.) kokt eller bakt (etter koking).
Egg og eggprodukter - hovedsakelig protein omelett i bakt form, av og til (ikke mer enn 2 ganger i uken) 1 egg.
Melk og meieriprodukter - melk, rømme i retter; lavt fettost i naturlig, bakt form; oster - sovjetisk, sveitsisk, nederlandsk; gjærte melkeprodukter - yoghurt en dag, ikke-fettfett, acidofil melk.
Grønnsaker og grønnsaker - Kål (når tolerert), poteter, gulrøtter, rødbeter, rå, kokt og bakt; løk legges etter koking; grønne erter.
Frukt, bær, søtsaker - ulike modne varianter av frukt og bær (unntatt sur, tørr frukt) i rå (naturlig) og kokt form; sitron med sukker er tillatt; soya sjokolade, sukker anbefales.
Korn og pasta - ulike frokostblandinger, pasta, bønne ostemasse, soya mel, produkter laget av soya mel i kokt og bakt form (ikke stek).
Fett - smør, oliven, soyabønne, raffinerte solsikkeolje blir bare tilsatt til ferdige måltider.
Snacks - gjennomvåt sild, aspikfisk (fettfattige varianter), oster, ostemasse lim, legepølse.
Sauser og krydder - krydder er utelukket; meieri, rømme, grønnsakssaus, frukt og bærsås anbefales (ikke stek melet til sausen).
Drikker og juice - Dogrose kjøttkraft, grønnsak, bær, fruktjuicer (ikke sure typer frukt og bær), bedre fortynnet i halvparten av vann; te med melk eller sitron, svak kaffe med melk eller svart; kompott fra tørket frukt.
Forbudt: sopp, erter, bønner, linser, bønner, sorrel, spinat; stekt mat; reddik, reddik, pepper og alle krydder, eddik; kakao; hvitløk, løk (unntatt kokt ut); syltet agurk; ekstrakter (decoctions) - sterk kjøttkraft fra fisk, kjøtt, sopp (unntatt mushrooms); hjerner; eggeplommer; indre organer; sure, bittere, skarpe varianter av frukt og grønnsaker; hermetisert kjøtt, fisk og grønnsaker; kaldt, karbonert og alkoholholdig drikke, øl.
Eksempelmeny diett nummer 5
1ste frokost - kjøttost, melkefiletgrøt, te med melk.
2dre frokost - friske epler, te.
Lunsj - vegetarisk nudelsuppe, dampkjøttpatties med potetmos, eplekompot.
Te tid - dogrose kjøttkraft (1 kopp), kjeks med sukker.
Middag - Zrazy fra gulrøtter og hytteost, paus med epler.
Om natten, sur melk (1 kopp).
For hele dagen - rugbrød 200 g, hvetebrød 200 g, sukker 80 g, frukt, friske bær 500 g