Hvordan lage en meny for hver dag under dietten "Tabell nummer 5"?

På grunnlag av hvilke produkter er menyen med diett nr. 5 laget. Hva er oppgavene til klinisk ernæring, et eksempel på kosthold og noen oppskrifter.

Folk med patologier av galleblæren og leveren reagerer på individuelle matvarer med smerte. Lindre mage-tarmkanalen, lindre betennelse ved å redusere sekretoriske funksjoner, vil hjelpe et spesielt diett: "Tabell nummer 5." Menyen for uken ble utviklet av nutritionist M. I. Pevzner og er foreskrevet av lege.

Indikasjoner og hovednyanser

Eventuelle leverproblemer, kalkblærekalkulator, akutt og kronisk betennelse - en grunn til å justere dietten. Tabellmål:

gjenopprette galleutstrømning;
forbedre orgelfunksjonen;
fjern spasmer av galdekanalen.

Menyen for uken på "diett 5" setter en grense på sammensetningen av det daglige dietten. Med et kaloriinnhold på 2800 kcal, bør inntil 90 g proteiner og fett konsumeres, og karbohydrater - innen 400 g. Samtidig skal 60% være proteinmat av animalsk opprinnelse, 40% - vegetabilsk fett. Det anbefales ikke å overskride normen for sukker og salt - 80 og 10 g.

Menyen i det femte bordet utelukker stekt. Maten kokes, dampes og baktes. Modus - grunnlaget for behandlingen:

ikke overeat, bruk de samme porsjonene;
hold deg til tidsplanen;
grov fiberholdig mat;
drikk opptil to liter væske;
Unngå for kald og varm mat og drikke.

Regler for behandlingstabellen

Eksempelmeny diett nummer 5 er sammensatt på listen over tillatte og forbudte matvarer. Oppgaven av terapeutisk ernæring er å mette kroppen med nyttige stoffer:

Rødbeter, tomater, rødkål, løk, gulrøtter, paprika og agurker i form av skiver.
Garnér i form av semolina, bokhvete, ris og havregryn. Du kan lage supper i den andre eller tredje buljong.
For desserter, velg epler, bananer, granatepler og tørket frukt (telt i sukker), samt søte bær.
Protein scoop fra kyllingfilet, magert biff, kalkun og kanin. Melkepølser er tillatt, men det er bedre å lage dem hjemme. Tillatt: kulmule, gjeddeabbor, torsk, reker og blekksprut.
Lavmette meieriprodukter brukes som snacks og til fremstilling av hovedretter, fettfattig rømme til salater.
Per dag er en hel egg og protein omeletter tillatt.
Velg rug og hvetebrød, bakverk uten baking.
Drikk svak te, fortynnet med vann, fruktjuicer, bær fruktdrikker og fruktdrikker.
Bruk i matlaging grønnsaker og smør.

Fjern alt som provoserer gallefrigivelsen - det grunnleggende prinsippet om det medisinske kostholdet 5. Menyen for hver dag skal inneholde nok fiber, protein, vitaminer og mineraler.

Traumatiske slimhinner og forårsaker produksjon av magesaft og galleprodukter er forbudt:

Radise, reddik, hvitløk og grønn løk, spinat og sorrel, kål friske og gjærede, syltet grønnsaker er grove matvarer.
Kilder til tung fiber, vegetabilske proteiner: sopp, belgfrukter, hirse, bygg og byggrøt, mais.
Grønnsaker og bær med surhet, samt druer, aprikoser, plommer - alt som provoserer gjæring og flatulens.
Fett kjøtt og fisk, konsentrerte buljonger fra noen produkter.
Hjemmelaget melk, rømme, krem, ryazhenka høyt fett.
Bitter krydder og sauser, ketchups og krydder.
Sterk te og kaffe, alkohol og brus.
Sjokolade, kaker, godteri. Bare honning, marshmallow og marmelade er tillatt.

Listen over forbud gjentar faktisk prinsippene om riktig ernæring, bortsett fra forbudet mot grønnsaker med fiber.

Meny med oppskrifter

Du må holde deg til bordet så lenge det tar for smerten å forsvinne. En diett er foreskrevet i fem uker, men begrepet kan reduseres. Produktlisten lar deg gjøre dietten variert.

frokost:

slimete suppe av havregryn eller grøt, ost eller egg, rugbrød og smør;
Semolina med syltetøy eller jordbær, et glass skummet melk;
ostegryte med bær eller rosiner på semolina;
Cheesecakes med tørkede aprikoser på semolina eller bokhvete med et stykke ost;
protein omelett med tomater og betesalat med ost;
melk havremel og hytteost med bær;
Mager ost med en banan og et stykke hvetebrød med ost.

lunsj:

ris slimete suppe med poteter og zraz dampet fisk;
ris suppe med egg og hakket kjøtt gryte, tomat;
bokhvete suppe og et stykke lavt fett kokt biff, agurk og rødkålsalat (rist);
ovnbakt filet og gresskaregrøt med ris;
kucus krem suppe, steames fiskekake;
rødbeter suppe, bokhvete med en hakke;
tomat- og agurksalat, potetmos, fiskpatties.

middager:

kylling hermetisk gryte med egg og grønnsaker;
stewed kål og biff med epler under kefir i ovnen;
eple-gresskar salat, fiskesuppe med ris;
hardkokt egg, vinaigrette, kefir med tørkede aprikoser (pre-soak);
potetmos og fisk, bakt i fettfattig surkrem;
lat kålruller og kål, kokt rødbeter og sviske;
salat med kokt kål, egg og calamari (reker), risgrøt.

snacks:

fruktpuré og protein omelett;
bakt eple med honning;
ostemasse med eple og gulrotpuré;
rispudding;
brød med kokt fisk og agurk;
kefir med banan.

Hjemme kan diettmenyen nummer 5 krydre opp oppskrifter basert på sunne grønnsaker og protein:

Rødbetesuppe med fisk er tilberedt på basis av en lystbuljong av filet med tilsetning av finskårne beets, gulrøtter og løk. Poteter gir det en matthet. Serveres med fettfattig rømme.
Tyrkia hakket kjøttboller blandet med egg og salt er stuet med hakkede løk og gulrøtter.
Fyllde kokker er fylt med kokt ris fylt med finhakkede gulrøtter, løk og paprika. Du kan lage mat i ovnen eller i en dobbel kjele.
Kyllingterrine er tilberedt ved å blande fileter, egg, melk og 2 ss havregryn i en blender. Klipp rød pepper og bland med blandingen. Legg i formet, bestrøket med brødsmuler, bake i ovnen.
Poached egg blir kokt i en pakke, smurt med sennep olje. Du kan spise med ost og brød.

Menyen for å jobbe folk er ganske enkelt å lage fra gryteretter, kjøttretter og puddinger, kefir og salater. For å overholde regimet må de armene seg med skuffer, men helse er dyrere enn latskap.

Den største fordelen med terapeutisk diett nummer 5 er at den lærer riktig ernæring. Vanen med å unngå fet og stekt, varm og syltet bidrar til å unngå forverring av cholecystitis og pankreatitt.

Sovjetisk diett 5: Hvordan kurere leveren balansert diett?

Kosthold 5 er kunnskapen til sovjetforskeren og ernæringseksperten M. Pevzner, og hun kom inn i komplekset av 15 grunnleggende typer behandlingsbord. Bordet er designet for å behandle leveren i remisjon og forverring. Med overholdelse av de generelle reglene for dette terapeutiske dietten, er det mulig å oppnå den raskeste utvinningen og gjenoppretting av pasienten.

Formål med diett

Dietten er foreskrevet i perioden med utvinning og forverring av slike sykdommer:

Kolecystitt.
Skrumplever.
Hepatitt.
Gallesteinsykdom.

Det er viktig! Ernæringen lagt ned i tabell 5 gjenoppretter leverens funksjoner. Det er også egnet for rensing friske mennesker, fordi menyen er balansert med lavt fettinnhold.

Generelle egenskaper og anbefalinger

Snakker om diett nummer 5: hva som kan gjøres, er det nødvendig å markere diett og matlagingsregler:

Væskevolum 1,5-2 liter.
Strenket kjøtt er finhakket eller hakket.
Salt konsumeres moderat (10 g per dag), krydder og grønnsaker er utelukket.
Kald og varm mat er utelukket fra kostholdet. Måltider og drinker bør være litt varme.
Forbudte produkter med purinforbindelser og oksalsyre, grov fiber.

Tips! Det er ingen stekt mat i menyen med denne dietten. Kokende fett, og deretter stekt i det kjøtt eller fisk, forårsaker et stort slag i leveren. Derfor anbefales det å bruke stewing, koking eller baking.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett

Kostholdet inneholder 80 g protein og fett, 400 g karbohydrater, kaloriinnholdet i tabellen 5 diett er 2,4-2,8 tusen kcal per dag.

Det er viktig! I Pevzner-menyen, 30% vegetabilsk og 70% animalsk fett. I europeiske dietter for leveren er forholdet nøyaktig det motsatte - 70% vegetabilsk og 30% animalsk fett.

Terapeutisk diett 5 tabell: hva kan det være umulig?

Kostholdsmenyen er rik på god mat, som pasienten spiser 5 ganger om dagen. Pevzner mente at fraksjonær næring gir bedre fordøyelighet, hindrer stress på leveren og muligheten for surt halsbrann.

Liste over forbudte produkter:

Alkohol, kullsyreholdige drikker med unntak av medisinsk vann anbefalt av legen.
Spicy grønnsaker (reddik, reddik, hvitløk, løk).
Syr, krydder og krydder, irriterende spiserøret.
Eddik og alle slags fete sauser.
Irriterende kakao og sjokolade.
Slakteavfall, hermetikk, fettholdig kjøtt og fett (lard, lard), sopp og belgfrukter.
Ferskt brød og bakverk, kaffe, sterk te.

Det er viktig! Kosthold 5 innebærer at alle retter er tilberedt hjemme, brødet er tørket, og pasienten på tom mage drikker alltid 1 ss. varmt vann i 30 minutter før frokost.

Anbefalte produkter

Diet tabell nummer 5 inneholder følgende produkter i menyen:

Suppe. Du kan lage mat i melk, en svak vegetabilsk buljong. Ren, svak kjøttbuljong konsumeres uten kjøtt, men med grønnsaker.
Meieriprodukter. Du kan spise en moderat mengde fettfattige meieriprodukter og harde oster, drikk melk, kefir og ryazhenka med fettinnhold på opptil 1%.
Kraftig kjøttkylling, kanin, kalkun, en liten mengde biff og svinekjøtt. Du kan også fiske (brasse, hake, torsk, svart kaviar). Etter at kokende fisk og kjøtt kan bli bakt for å brukes som en separat tallerken.
Grøt og pasta durum. De er kokt i vann, melk, også brukt i form av pudding og melkesuppe.

I menyen til diettbordet 5 for hver dag er det tillatt 1 egg per dag. Det kan legges til bakverk, lage en omelett eller lage kokt kokt.
Grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, kucchini. Bruk i noen form.
Frukt og bær, med unntak av sure frukter. Forbered dem gelé, gelé, compote, spis rå og tilberedt.
Du kan spise 70 g søtsaker per dag, som marshmallow, syltetøy, hjemmelaget syltetøy, honning og marshmallow.
Av drikkene anbefalte hjemmelaget gelé, stewed frukt, svak svart te.
Det blir ikke tilsatt noe fett i maten, det er tillatt med lavt fett smør.

Tips! Det er ikke tillatt å bruke ost og ost med fettinnhold over 6%.

Fra dette grunnleggende settet av produkter og retter er gjort opp for en diett tabell 5 menyer for hver dag. Menyen avhenger av scenen og spesifikasjonene til pasientens tilstand.

To menyalternativer

Varigheten av overholdelse av klinisk ernæring er 1 uke, hensiktsmessigheten av ytterligere etterlevelse bestemmes av legen.

Frokost: salat av eggeplomme og hard ost, tørket brød, svak te.
Andre frokost: Bakt søt eple, du kan legge til 1 ts. honning.
Lunsj: Bokhvetegrøt, bakt kyllingekjøtt, bærgelé.
Te tid: et glass melk.
Middag: kjøttløk, tørket brød, bakt grønnsaker.

Alternativ nummer 2 meny for en uke diett tabell 5

Frokost: Risesuppe, et glass svak te, brød.
Andre frokost: 100 g fettostost.
Lunsj: kjøttboller, grønnsakssalat, te.
Te tid: et glass søte bær.
Middag: potetmos og courgetter, bakt abbor, havremølle.

Det er viktig! Det siste måltidet er 2-3 timer før sengetid, og etter middagen kan du drikke et glass vann eller gelé.

For å diversifisere pasientens kosthold, kan du lage retter i henhold til 5 oppskrifter av retter laget for en diett for hver dag.

Spesielle oppskrifter:

Squash fylt med kylling

For å forberede trenger du:

Kyllingebryst
2 store courgetter.
½ kopp ris.
1 gulrot.

Kok kyllingen og vri den i hakket kjøtt, koker risen også, og kutt courgetteet i halv, skrubbe ut midten slik at båten viser seg. Legg ris og kyllingblanding i courgette, legg til gulrøtter hvis ønskelig. Bake parabolen i 15 minutter. til klar courgette. På menyen med kosthold 5, blir hans bord gitt til pasienten til lunsj 100 g ikke mer enn 2 ganger i uken.

Dessert: Steamostost

For matlaging vil du trenge 250 gram med lavt fettost, 1 egg, 2 ss. l. semolina eller mel med kli, 1 ss. l. honning eller sukker.

Høst ost blandes med egg og semolina, legg til honning, gni blandingen til glatt. Forbered parabolen for et par, etter å ha spredt det i silikonform. Det er mer praktisk å lage en slik dessert i en dobbeltkoker, og still inn modusen i 30 minutter.

Tips! Hvis du vil få en gryte med en delikat tekstur, er det bedre å legge til 1 ss. l. semulegryn.

Diet nummer 5 lar deg spise en slik dessert om morgenen, men ikke mer enn 70 g per dag.

Ripe Apricot Marshmallow Jelly

Denne desserten krever 200 g svært modne aprikoser, det anbefales å ta sorten Kalirovka. Videre vaskes fruktene, trekker beinene, gni dem i potetmos, du kan fjerne skinnene.

Etter dette blandes blandingen med 1 ss. l. sukker og 3 ss. l. vannkoker, etter 3 min. injisert slått til toppene av protein og 4 g gelatin oppløst i vann. Den resulterende blanding helles i bollen, avkjøles, pasienten serveres en tallerken ved romtemperatur.

Det er viktig! Marshmallow anbefales i de siste dagene av slanking i gjenopprettingsperioden.

Ifølge pasientene tillater denne dietten å korrigere tilstanden, lindre smerte og bringe gjenopprettingsperioden nærmere. Det viktigste er å følge instruksjonene riktig, og menyen for hver dag i dietten er nummer 5, de tillatte matene og diett er foreskrevet av den behandlende legen.

Diet nummer 5: meny for uken, oppskrifter til matlaging hjemme

Leversykdommer krever terapeutisk ernæring, som er forskjellig avhengig av sykdommens art. Pasienter med levercirrhose, kronisk hepatitt og cholecystitis og kolelithiasis er foreskrevet diett nr. 5. Den har en komplett kjemisk sammensetning som inneholder en tilstrekkelig mengde proteiner, et forhøyet karbohydratinnhold og fett er begrenset.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

Maten er tilberedt ved koking, steking, stekt er forbudt. En eksemplarisk meny inkluderer å spise 4 ganger om dagen pluss en natt for et glass kefir. Det er oppskrifter for å lage mat noen retter hjemme.

Diet nummer 5 er utformet for å:

utvinning av leverfunksjonsforstyrrelser;
akkumulering av glykogen i kroppen;
begrensning av fettinfiltrasjon;
stimulering av galle utskillelse og motor funksjon av tarmen.

Tabell nummer 5 er foreskrevet for følgende sykdommer:

1. Kronisk cholecystitis, hepatitt, angiocholitis.
2. Botkin på gjenopprettingsstadiet.
3. Leverbeta.
4. Gallsteinsykdom.
5. Gastritt, kolitt med diaré, enterocolitt.

Diet nummer 5 har varianter:

5a - til ernæring i behandling av infeksiøs hepatitt i akutt stadium, akutt cholecystit og forverring av kronisk form, i leversykdommer ledsaget av inflammatoriske fenomen i mage-tarmkanalen;
5p - med pankreatitt.

Etter fjerning av galleblæren, foreskrives et sultediet, med bytte til tabell 4 og senere til tabell 5.

Den omtrentlige menyen for uken er basert på terapeutisk diett av diett nummer 5.

Kostholdet inneholder en liste over anbefalte måltider for hver dag.

Syv-dagers meny:

1. Crumbly bokhvete grøt med smør.
2. Omelettdamp.
3. te med melk

1. Vegansk grønnsaksuppe.
2. Nudel med kokt kjøtt.
3. Apple Jelly

1. Kokt makaroni og smør.
2. Behandlet ost.
3. te med tilsatt melk

1. Vegetarisk borsch.
2. Kokt kjøtt med potetmos og gulrot.
3. Kompositt fra tørket frukt

1. Kokt fisk med potetmos.
2. melk havregryngrøt
3. te

1. Melkesuppe med nudler.
2. Kokt kjøtt med nye poteter.
3. Kompositt fra tørre frukter

1. Høstost med melk.
2. Mørkegrøt hirse.
3. te

1. Potet suppe med havregryn.
2. Kål ruller med ris og kokt kjøtt.
3. Berry gelé

1. Fisk med poteter (kokt).
3. te

1. Schi vegetarisk kål ferske med poteter.
2. Steam kjøttpatties i melkesaus med nudler.
3. Kompositt

2. Behandlet ost.
2. Bokhvete grøt med melk.
3. Kaffe med melk

1. Fruktsuppe med ris.
2. Kokt fisk (med hvit saus) med potetmos.
3. Kompositt fra tørket frukt

1. Grøtemelkemel.
1. Høstost med melk.
3. te

1. Vegetarisk borsch.
2. Kokt goulash med kokte poteter.
3. Kissel fra epler

Hver dag skal hovedmenyen være:

hvete og rugbrød - 200 g hver;
sukker - 25 g;
smør - 15 g

Hver dag før sengetid, bruk et glass kefir.

Oppskrifter til matlaging hjemme for bordet nummer 5 nedenfor.

Priser på produkter er angitt for 1 servering.

For matlaging trenger du:

poteter - 50 g;
grønne erter, gulrøtter - 20 g hver;
hvitkål, courgette - 40 g;
tomater - 30 g;
spinat - 10 g;
vegetabilsk avkok - 300 ml;
greener - 5 g;
røtter - 15 g;
smør - 10 g;
rømme - 15 g;
salt - 1 g

1. Grønnsaker og røtter for å forberede.
2. Rootpipipit i vegetabilsk buljong (en liten mengde) til halvfabrikat.
3. Hell røttene med gjenværende kjøttkraft, kom med koking.
4. Tilsett poteter og grønnsaker til kokende kjøttkraft, kok til klar.

Tilsett grønnsaker, rømme og smør på tallerkenen når du serverer parabolen.

Nødvendige produkter for 1 del borscht:

vegetabilsk buljong - 350 ml;
rødbeter - 150 g;
kål - 80 g;
gulrøtter - 20 g;
tomatpuré - 5 g;
persille - 2 g;
sukker, mel - 3 g;
vegetabilsk olje - 5 g;
salter - 1 g;
rømme - 10 g.

1. Forbered og hakk røttene og grønnsakene.
2. Rødbete og gulrot med en tomatsprut i en liten del av vegetabilsk buljong.
3. Kok resten av buljongen.
4. Tilsett kålen, etter beredskap tilsett stewed beets, sukker, salt, fyll med smør og kok opp.

Når du serverer på en tallerken, legg til surkrem, dryss med krydderurter.

kål - 150 g;
poteter - 60 g;
gulrøtter - 20 g;
tomatpuré, vegetabilsk olje, persille - 5 g hver;
salt - 1 g;
rømme - 10 g

Prosessen med å lage vegetarisk suppe:

1. Bland forberedte gulrøtter med tomatpuré og vegetabilsk olje.
2. Skjær poteter i kuber, hogk kål, kok i saltet vegetabilsk kjøttkraft.
3. Legg gulrøtter med tomatpuré, kom med koking.
4. Tilsett rømme med urter i en tallerken.

poteter - 140 g;
gulrøtter - 20 g;
Hercules - 30 g;
persille - 5 g;
salt - 1 g;
olje - 5 g

1. Vask grønnsaker, skrell, hogg.
2. Gulrøtter å simre i grønnsaksbuljong.
3. I kokende kjøttkraft, senk poteter, stuvede gulrøtter, kok til halvparten kokt.
4. Legg havregryn, salt, bringe til beredskap.
5. Seske suppen med smør og strøk med persille.

frisk frukt (100 g) eller tørr - 50 g;
ris - 20 g;
stivelse - 10 g;
sukker - 30 g

1. Forbered tørket frukt, hell kokende vann og kok til kokt.
2. Koker ris separat.
3. Oppløs stivelse med kaldt vann.
4. Tilsett ris, sukker, koke stivelse i kokende frukt, kok opp.

melk - et glass;
nudler - 40 g;
sukker, smør - 5 g;
salt - 1 g

1. Kok melk.
2. Tilsett vermicelli, salt, sukker, kok til klar.
3. Når du serverer, legg til smør.

For matlaging trenger:

nudler og kjøtt - 80 g;
egg - 1/6 del;
rømme og smør - 10 g.

1. Kok nudler i en slik mengde vann som er helt absorbert av produktet og avkjøl til en temperatur på 60-70 ° C.
2. Grind kokt kjøtt.
3. Bland nudler med kjøtt, slått egg, bland.
4. Legg i en varmebestandig tallerken, smør med rømme på toppen og dryss med olje.
5. Bake.

magert kjøtt - 80 g;
hvite røtter, gulrøtter - 3 g;
salt - 1 g;
poteter - 100 g;
gulrøtter og melk - 50 g.

Slik lager du kjøtt:

1. Senk produktet i kokende vann (vannstanden skal dekke kjøttet), koke.
2. Fjern skummet, saltet.
3. En halv time før beredskapen legger til røtter og gulrøtter.
4. Kutt i porsjoner.

Metode for matlaging potetmos:

1. Kok potetene.
2. Tørk og fortynn med kokende melk, salt og dislodge.
3. Stew gulrøtter i vann, gni, bland med potetmos, kom med å koke.

Kok kjøtt ved hjelp av teknologien som er angitt i forrige oppskrift.

For kokte nye poteter er obligatoriske komponenter:

150 gram nye poteter;
3 g dill;
2 g salt
10 g olje.

1. Kok knollene i saltet kokende vann.
2. Tilsett smør og dryss med urter.

kjøtt - 120 g;
ris - 15 g;
kål - 160 g;
mel, vegetabilsk olje, tomatpuré - 5 g hver;
rømme - 10 g;
salt - 2 g

1. Kålprosess.
2. Kok kjøtt og ris.
3. Bland med salt, smør.
4. Forbered en saus med grønnsakste, mel, tomatpuré og rømme.
5. Klipp kålrullene, hell sausen og bake.

Til matlaging kjøttboller er påkrevde produkter:

kjøtt - 75 g;
brød, vann - 15 g;
mel - 3 g;
melk - 50 g;
salt - 1 g

1. Klargjør kotelettmassen, kutt koteletter, lag for et par.
2. Forbered en saus med melk og mel.
3. Sett koteletter i en gryte, legg til saus og bake i ovnen.

Garnér med pasta.

torskefilet - 90 g;
melk - 50 g;
salt - 1 g;
mel - 5 g

1. Fisk å kutte, kutt i porsjoner.
2. Kok i saltet kokende vann.
3. Fra mel og melk for å forberede sausen.
4. Brett fisken i en bakervarer, hell over sausen, bake.

Server med potetmos.

kjøtt - 80 g;
mel, tomatpuré, smør - 5 g.

1. Dice kjøtt, hell kjøttkraft.
2. Legg tomatpuré, kok i 1 time.
3. Bland mel med smør, fortynn med buljong, der kjøttet ble stuvet.
4. Hell kjøttet med saus, kok i en halv time.
5. Server med poteter.

For matlaging grøt trenger:

gryter Hercules og smør - 50 g hver;
melk - 50 g;
salt - 1 g

1. Flak faller i søvn i 100 ml saltet vann, la det koke.
2. Etter fortykning av frokostblandingen, tilsett melk, koke.
3. Fyll olje.

hirse, hytteost, gulrøtter, melk - 50 g hver;
sukker, smør - 10 g;
rømme, kjeks - 5 g;
vann - 100 g;
egg - 1/4;
salt - 2 g

1. Kok viskøs hirsegrøt på vann og melk. Cool.
2. Sett hakkede gulrøtter i vann.
3. Legg til ost, gulrøtter, sukker, eggeplomme til grøten, slå hvittene og legg til massen.
4. Oljeskjema, dryss med brødsmuler.
5. Legg massen, smør med rømme, bake.

Fôr på bordet, hell pudding med smeltet smør.

1. Høstost melk.
2. Tørk produktet for en 5a diett.

bokhvete, hytteost, melk - 50 g hver;
olje, sukker - 10 g;
vann - 150 g;
salt - 1 g;
egg - 1/4.

1. Grind bokhvete og kok viskøs grøt i vann og melk. Cool.
2. Gni ostemassen, tilsett sukker, egg, bland og kombinere med grøt.
3. Legg massen i en ildfast form og bake i ovnen eller kokken for et par.
4. Hell deretter gryten med smeltet smør ved servering.

Denne kategorien inkluderer: gelé, fruktkompot, bakt epler, gelé, mousses, puddinger, bakverk, diettpanner, matlaging av fruktsalater.

eple saus - 35 g;
potetmel - 7 g;
sukker - 15 g

1. Stivelse fortynnet i vann i et forhold på 1: 4.
2. Legg til eplesaus, sukker, fortynnet stivelse til vann, kok opp.

tørket frukt - 30 g;
vann - 180 ml;
sukker - 15 g

Komposittens kokesekvens:

1. Hell tørket frukt i vann, kok i 15-20 minutter.
2. Tilsett sukker. Kjølig drikke.

fruktsyre - 20 g;
semolina, sukker - 10 g hver;
vann - 100 g;
sitronsyre - foretrukket.

1. Fortynn i varmt vann og koke.
2. Tilsett sukker og sitronsyre.
3. Kok, fyll halvpannen, kok i 10 minutter, omrøring.
4. Kjøl til 40 ° C, slå.
5. Hell i mugg, legg i kaldt.

yoghurt - 100 g;
vann - 10 g;
gelatin - 3 g;
kanel - 1 g;
sukker - 20 g

1. Bland yoghurt med kanel og sukker, rør.
2. Oppløs gelatin i varmt vann og legg til yoghurt, omrør kontinuerlig.
3. Jelly pour and cool.

hvitt brød - 50 g;
epler - 100 g;
sukker - 15 g;
melk - 25 g;
egg - 1/6.

Vilkår for matlaging charlotte:

1. Forbered en egg-melkblanding med sukker (5 g).
2. Soak stykker brød, suge i blandingen.
3. Skivede epler blander med det gjenværende sukkeret og kok.
4. Oljen bunnen og sidene av bakefatet og dekselet med skiver med hovent brød.
5. Sett eplene på toppen, dekk med brød, bake i ovnen.

epler - 60 g;
rømme - 20 g;
gulrøtter - 75 g;
salt - 0,5 g;
sukker - 5 g

Salatberedningsteknikk:

1. Epler med hud (uten frøkasse) og skrellede gulrøtter glatter på et grovt rifler.
2. Tilsett halve normen surkrem, sukker, salt.
3. Sett i en salatskål og hell den resterende rømme.

Avhengig av alderskategorien kan anbefalinger om bruken av tabell 5 variere.

For barn med kronisk hepatitt er diett 5 indikert for eksacerbasjon av sykdommen. I løpet av sykdomsprosessens inaktive løpet, får barnet til å gå til fellesbordet med begrensning av fettkjøtt, utvinnende stoffer. 4-6 måltider om dagen bør følges nøye.

I hypotonisk form av biliær dyskinesi hos barn i diett 5, gjøres en justering. Sammensetningen av mat inkluderer flere produkter med koleretisk virkning (vegetabilsk olje, eggeplomme) og vegetabilsk fiber.

En voksen diett er foreskrevet i henhold til indikasjoner avhengig av sykdommen og den generelle tilstanden til pasienten.

Vanskeligheter kan oppstå ved bruk av kosthold for arbeidende pasienter.

I dette tilfellet, hvis det ikke er mulig å kjøpe slike i cateringnettverket, bør du ta arbeidet med deg i samsvar med listen over tillatte.

Og litt om hemmelighetene.

Historien om en av våre lesere Irina Volodina:

Øynene mine var spesielt frustrerende, omgitt av store rynker pluss mørke sirkler og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan takle hevelse og rødhet? Men ingenting er så gammel eller ung mann som hans øyne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5000 dollar. Maskinvare prosedyrer - photorejuvenation, gass-væske pilling, radio løfting, laser ansiktsløftning? Litt mer tilgjengelig - kurset er 1,5-2 tusen dollar. Og når skal du finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg for meg selv en annen måte.

Kosthold "Tabell 5" - menyen for hver dag

I dag analyserer vi i detalj menyen for hver dag i "Tabell 5" dietten, dens funksjoner, listen over tillatte og forbudte matvarer, samt oppskrifter. Forfatteren av dette kraftskjemaet er MI. Pevzner er en terapeut og en av arrangørene av Institutt for ernæring i Moskva. Ærede vitenskapsarbeidere har utviklet mer enn et dusin dietter som ikke bare tar sikte på å redusere overflødig vekt, men også forbedre tilstanden til indre organer, redusere risikoen for forverring og utvikling av gastrointestinale sykdommer. Tabell nummer 5 er en av de mest effektive strømforsyningene som kan brukes hjemme.

Grunnleggende regler for diett tabellen nummer 5

For et positivt resultat må du følge noen regler som er gitt av denne dietten:

Du må spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.
Måltider kan bare tilberedes, dampet, bakt eller stuet.
Alle matvarer som er beriket med fiber, samt strengende kjøtt, må først males.
Korn må nøye kokes mykt.
Sauser er tilberedt uten bruk av ristet mel, og bruker vegetabilsk buljong eller melk.
Menyen bør bestå av fordelen av produkter som inneholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
Produkter som kan forårsake gjæring eller rotting i tarmene er ikke tillatt.

Reglene er ganske strenge, og de fleste av dem er knyttet til bruken av visse matvarer.

Tillatte produkter med diett nummer 5

Til tross for slike restriksjoner kan menyen for hver dag diett nummer 5 bestå av en rekke retter. Tillatte produkter innenfor rammen av en slik matvareordning er ganske mye:

Fettfattige varianter av fisk og kjøtt. I henhold til diettens regler kan du spise biff, kylling og kalkun. Biff er imidlertid et ganske oppsiktsvekkende produkt, så det må tilberedes i form av potetmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes hele, men det skal ikke være hud.
Supper (grønnsak, krem supper eller krem). For å forberede slike retter, bør grønnsaker males på forhånd. Du kan bruke gulrøtter, poteter, gresskar. Havregryn, ris og semolina er utmerket for frokostblandinger. For dressing er det best å bruke rømme eller smør.
Meieriprodukter. Hvis hovedmålet med dietten er å behandle kolitt og andre gastrointestinale sykdommer, er melk bedre å bruke som en av ingrediensene i oppvasken. Det er lov til å bruke pommes frites eller ostekaker.
Frukt og bær. Disse matvarene kan være et alternativ til søtsaker. Imidlertid kan de bare brukes i bakken, kokt eller bakt form. Det er også tillatt å forberede mousses eller kisseller på deres grunnlag. Tørket frukt må være grundig grundig.
Honning eller syltetøy. I små mengder kan disse matene også spises i stedet for sukker.
Egg. I dette dietten kan de brukes primært til fremstilling av omeletter fra protein. Gresskar per dag skal spises ikke mer enn 1 stk.
Grønnsaker. Bruken av kokte courgettebiter eller gresskar anbefales. Du kan lage potetmos med blomkål, hakke gulrøtter med rødbeter.
Smør. Brukes kun som salatdressing.
Kaffe, te og juice. Søtsaft må forfortynnes med vann. Det anbefales å drikke kjøttkraft hofter eller te med sitron. Kaffen skal være svak og alltid med tilsetning av melk.

Forbudte matvarer på diett nummer 5

I menyen med kosthold 5 for en uke hjemme bør ikke være følgende produkter:

Kjøtt, fisk eller soppfett og sterk kjøttkraft.
Ferskt brød, boller.
Hermetiserte og røkt produkter.
Stekt, klumpete kjøtt.
Fett fisk og kjøtt varianter, kaviar.
Krydret og salt oster.
Mørk hytteost.
Retter fra egg, bortsett fra en omelett.
Sopp og bønner.
Hvitløk, løk, sorrel, reddiker og kål.
Krummelig grøt.
Sjokolade og iskrem.
Salthet og marinader.
Svart kaffe uten melk, brus og kakao.
Krydder og snacks.

Eksempelmeny for hver dag diett 5

Inviterer deg til å bli kjent med omtrentlig diett for hver dag, som gir dette dietten. Du kan legge til eller fjerne tillatt produkter, visse produkter i reglene. Menyen er designet for 7 dager, totalt - 6 måltider (frokost, snack, lunsj, matbit, middag og andre middag).

Omelett av to proteiner, risgrøt + en skje smør, te med sitron er ikke sterk;
Mager ostegryt med lavt fettinnhold;
Suppe fra bakken grønnsaker, soufflé fra kokt kjøtt, stewed gulrøtter, stewed frukt;
Te er svak med honning;
Makaroni med ost, stillevann;
En kopp kefir (2,5% fett).

Koteletter fra kjøtt med melkesaus, salat fra revet gulrøtter, kaffe med melk, ikke sterk;
Et eple;
Potet suppe, bær gelé, bete gryte med kokt magert fisk;
Dogrose avkok;
Bokhvete grøt på vannet, ikke-karbonert vann;
Et glass kefir.

Mager ost + 2 skjeer med rømme, ris (kokt), svak te, havregryn med melk;
Bakt eple;
Kokt kyllingbryst (150 g), risgrøt, grønnsaksuppe, kompott av tørkede frukter;
Fersk juice;
Fiskekotelett (dampet), potetmos, melkesaus og rosehip kjøttkraft;
Et glass kefir.

Pasta og biff (grind og kokk);
Dumplings er lat;
Stekt potet suppe, kål ruller, gelé;
2-3 myke frukter;
Risgrøt i melk med en skje smør, te er ikke sterk;
Kefir (1 kopp).

Kaffen er ikke sterk med melk, lavmette cottage cheese, bokhvete på vannet;
Apple (bakt);
Souffle fra kokt kjøtt, makaroni og kissel;
Te er svak med honning og melk;
Kokt fisk (150 g), potetmos, vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
Kefir (1 kopp).

Te er svak, dampet kjøttpatties, kokt bokhvete;
Gulrotpuré, eple syltetøy;
Melkesuppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
Kissel (1 kopp);
Semolina grøt med melk, ikke-karbonert vann;
Kefir (1 kopp).

Løs te med melk, risgrøt på vannet;
Apple (bakt);
Steamed kjøtt cutlets, pasta, grønnsakssuppe, kompott;
Dogrose avkok;
Steamed omelett, ost kaker, ikke-karbonert vann;
Kefir (1 kopp).

Som du kan se, er menyen ganske rik, og det er lite sannsynlig at du vil lide av mangel på mat og sult. Hvis du gjør alt riktig, kan du ikke bare oppnå den perfekte figuren og bli kvitt fett, men også normalisere tarmens og mage-tarmkanalen.

Oppskrifter for hver dag diett "Tabell 5"

Slik at du vet at du kan lage deilig mat fra autoriserte produkter, så vil vi se på den ukentlige menyen med oppskrifter og hvordan du forbereder "Tabell 5" dietten. Disse er svært effektive, smakfulle og enkle retter til matlaging.

Diettpotet suppe

Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Ris - 120 g;
Løk - 1 stk.
Brokkoli - 60 g;
Salt.

For matlaging må du peel potetene, kutt i terninger og sett i en gryte med vann. Legg den skivede løk, ris (forspyling) og legg på komfyren. Gulrøtter må rives og legges i suppen samtidig som brokkoli. Oppvask forberedt på lav varme. Recepten til suppen kan dømmes av ris og grønnsaker. Før du legger ned, legg salt til smak, og før du spiser - litt vegetabilsk olje og grønnsaker.

Kjøttbiff

Oksekjøtt - 150 g;
Melk - 50 ml;
Rømme - 25 g;
Smør - 5 g;
Prunes - 15 g.

Kjøttkjøtt må rulle gjennom kjøttkvern flere ganger. Prunes bør kuttes i tynne nudler, etter at beinene er fjernet fra den. Klar hakkfylling fylt med melk, svisker og egg. Bland det er nødvendig å blande godt og lage noen baller av det. Bake kjøttboller trenger i ovnen. Før parabolen reiste, strømmet kulene rømme.

Gulrot ostekaker

Gulrøtter - 2 stk.
Mager ost - 150 g;
Mel - 50 g;
Semolina - 1 ts;
Smør - 1 ss. l.;
Sukker - 1 ss. l.;
Egg - 1 stk.

Gulrøtter trenger å bli revet og legg til semolina. Kjøl blandingen og legg til rå egg, mel, ost og salt etter smak. Alle ingrediensene er blandet, og fra den ferdige blandingen lager de ostekaker. Du må lage mat i ovnen.

Noen tips fra ernæringseksperter

Vi lagde ut menyen for hver dag og oppskrifter for diett tabellen 5. Det er verdt å merke seg at dette er mer en medisinsk ernæringsplan, fokusert på eliminering av fordøyelsesproblemer. Det er bedre å bytte til en slik diett etter å ha konsultert en lege. I seg selv er det ikke et paradis for sykdom, og kan lindre komplikasjoner bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapi.

Ved å følge alle reglene i denne dietten, kan du raskt oppnå fjerning av forverring og normalisering av fordøyelsessystemet. Du må være forsiktig og følg alle instruksjonene fra legen. Hvis instruksjonene sier at du ikke kan spise grov mat, er det nødvendig å slipe revet. Ellers vil den terapeutiske effekten av dietten ikke være.

Dette terapeutiske dietten er veldig effektivt, og kan bidra til å kvitte seg med mange sykdommer. Overraskende kan en slik diett ikke bare lindre forverringen, men også forbedre pasientens generelle tilstand. På bakgrunn av normaliseringen av fordøyelsesprosesser og arbeidet i magen, kan andre mål oppnås. Dermed er det en nedgang i vekt og en nedgang i subkutant fett, en økning i total tone og en forbedring i trivsel.

Ernæringsfysiologer gir noen tips, hvoretter du kan oppnå ønsket resultat fra denne dietten:

Kategorisk er det umulig å bruke forbudte matvarer. Dette gjelder både for kostholdets periode og etter passasjen.
Det er nødvendig å helt glemme eksistensen av røkt kjøtt, krydret krydder og alkohol. Ellers er det ikke nødvendig å snakke om helseeffekter av en diett på leveren.
Tilstrekkelig mengder protein bør gis i dietten. Protein må være komplett og raskt absorberbart.
Ikke overskritt tillatt mengde fett. For å gjøre dette, bare eliminere fra dietten alle fettstoffer. Hytteost, rømme, samt kjøtt- og fiskeprodukter skal være magert.
For å bekjempe overvekt reduserer vi mengden karbohydrater.
Alle harde matvarer må vrides gjennom en kjøttkvern, gnidd eller finhakket. På denne milde måten blir det lettere for de indre organene å behandle mat.
Du må spise 6-7 ganger om dagen. Fraksjonal fôring skal deles i små porsjoner.
For å øke choleretic effekten, legger vi til mer fiberrik mat til kostholdet.

Dette dietten var opprinnelig ment for behandling av forverring av lever og galdeveier. Den er effektiv i behandling av gastrit og colitis, og hjelper på kort tid for å oppnå remisjon. Å observere alle reglene beskrevet i artiklene og anbefalingene som ernæringseksperter gir, er det mulig ikke bare å normalisere arbeidet med indre organer, men også å gå ned i vekt.

Kosthold 5. bord

Beskrivelse fra 01/06/2017

Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
Vilkår: fra 3 måneder og mer
Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer knyttet til nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progressjon av sykdommen. Et nummereringssystem av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.

Medisinsk ernæring (dietterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffrollens rolle og balansen mellom diett og ernæring. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om diettforsyning av pasienter.

Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Vi kan si at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.

Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter avhengig av stadium av sykdommen (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli, samt sørge for forekomst av tilknyttede sykdommer.

Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.

Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrelever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra kostholdet - det er derfor et hypoksalat diett.

Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).

Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukket matlaging ved steking. Retter er ikke tørket (bare strøket kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.

En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.

fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
krem, fett og sur hytteost;
kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.

Liste over produkter som er tillatt:

foreldet hvete brød eller kjeks;
vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblandinger (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter er ikke passaged;
magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
fettfattig kokt, dampfisk (stykke og i form av hakket kjøtt);
melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
protein-dampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til retter;
frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og halvparten av melk;
kokt tynn vermicelli;
grønnsaker i kokt og stuvet form;
modne frukter (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
smør i retter (20 g per dag);
te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

Kosthold 5. bord for cholecystitis

Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men den viktigste årsaken er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av gallebran, grønnsaker, frukt, bær. Kli dampet og tilsett 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.

Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

Lett mashed mat på vannet og uten smør.
Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
Væskegryt gröt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
Pureed kompotter, gelé, grønnsaksjuice.
Litt senere blir det revet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampfisk.
Brød hvete eller kjeks.

Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverring er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av galleutskillelse, som er gitt ved tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i kolecystit i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, inneholder den:

Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
Ulike grønnsaker, bær og frukt.
En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.

Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.

Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av sykdommer kan dyskinesi være hypertonisk-hyperkinetisk (økt tone og forbedret motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk ferdighet og svekket gallertone).

Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:

Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
Følg 3-4 timers intervaller.
Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
Unngå kald eller veldig varm mat.
Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).

I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.

Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelukket: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.

Diett nummer 5 med gallestein

Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. For steiner i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg er tillatt i retter, knapt fordøyelige fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.

På grunn av topografisk nærhet utvikler vanlig blodtilførsel og innervering, mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt) og tarmen involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av JCB og cholecystitis.

Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis, brukes Tabell 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I kolecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskbuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.

Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomene er avhengige av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Ved gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt inntak av matvarer rik på fiber (rogn, erter, radise, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, datoer, currants, druer), fullkornsbrød, så vel som grovt strøt kjøtt, fjærfe og fisk.

Ofte brukte 5. Pevzner diett for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais ekskludert, som også grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.

Hvis det er gastritt i det akutte stadium i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell nr. 5B. Det regnes som det mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.

Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper introdusert i dietten med intervaller på 3 timer.

Postoperativ diett forlenges i 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mosede supper på vann, potetmos (halvflytende), hvite hvitt fra egghvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galettekaker og tørt hvetebrød introdusert. Etter en uke tillates grillede porretter (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5. Oppskrifter vil bli gitt nedenfor.

Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er det asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Hos noen pasienter oppdages diabetes.

I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme bør energien i dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. Det er trygt å redusere vekten med 1500 g per uke.

Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, avfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.

Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen av bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller vises det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.

Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forebygge fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.

Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er forbundet med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og det er symptomer på hepatitt (forstørret lever, rusmiddel, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes med varierende grad av aktivitet.

Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold øker fremdriften av leveren parenchyma betydelig og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), må pasienten følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.

Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Mat for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.

Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter, som vil bidra til å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.

arter

Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

vitnesbyrd

For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
kronisk hepatitt uten forverring
gallesteinsykdom i remisjon;
i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
kronisk cholecystitis (uten forverring).

Tillatte produkter

Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettkjeks.
Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
Hvilken fisk kan du spise? Lavfet fisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, kulmue) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
Fisket retter serveres kokt og kokt.
Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.

Frisk grønnsakssalat

Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.

Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter.

Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille.

Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem.

Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé.

Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).

Drikkevarer anbefales: bordvann uten gass, svak te, grønnsaksjuice, kli avkok, rosehip infusjon.