Kosthold 5p er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelseskanaler. Først av alt er det bukspyttkjertelen og galleblæren. På grunn av de spesielle egenskapene til dietten reduseres også mekanisk og kjemisk irritasjon i mage og tarm.
Hovedårsaken til at du skriver 5p diett er kronisk pankreatitt uten forverring, det vil si i stadiet av demping av symptomene på sykdommen. Hvis en forverring av kronisk pankreatitt oppstår, blir pasienten først foreskrevet en diett 5a, og etter at symptomene på betennelse er fjernet overføres de til behandlingsbordet nummer 5p.
Hovedtrekkene til behandlingsbordet 5p
Siden dietten til denne dietten skal være sparsom, er den ganske begrenset i karbohydrater og fett. Først av alt blir et minimum av sukker konsumert på en diett. I løpet av dagen kan du ikke konsumere mer enn 30 gram sukker, inkludert alt der det er i komposisjonen.
Proteinprodukter kan konsumeres i større mengder for å få den nødvendige hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Av disse kommer halvparten fra animalsk protein. Normen for karbohydrater - 300-350 gram. Sukker er inkludert i denne normen. 70 gram fett, hvorav 15 gram vegetabilsk fett, er begrenset til et terapeutisk diett. Daglig kaloriinntak er 2500 cal.
Mengden salt er også begrenset til 10 gram per dag. For å kunne beregne dagpengene riktig må du bruke en enkel regel: salt ferdigretter på tallerkenen din, og ikke i matlagingsprosessen. Så du kan kontrollere mengden salt spist.
Som i alle dietter av terapeutisk natur er diett 5p for pankreatitt fremfor alt en brøkdel av diett, små måltider hver 2-3 timer. Det er også viktig å holde seg til drikkeregimet og drikke daglig opptil 1,5 liter vann om dagen, og ikke telle væsken i supper og kompotter.
I kostholdet på bordet 5p er det en betydelig mengde restriksjoner. Det er ikke tillatt å spise stekt, saltet, syltet, hermetisk mat. Fizzy drinker, alkohol og sterk svart kaffe er helt utelukket.
Produkter som forårsaker kjemisk og mekanisk irritasjon i mage, bukspyttkjertel, galleblære er forbudt. For å finne ut mer hva som er mulig og hva som ikke er på kostholdetæring av bordet 5p, se tabellen over tillatte matvarer.
Diet tabell 5p: hva er mulig, hva er umulig (tabell)
Kostholdet av dietten er betydelig begrenset, så å lage en meny for uken, bruk informasjonen fra bordet. I den finner du alle produktene som har lov til å bruke i løpet av ettergivelsen av kronisk pankreatitt.
Diet nummer 5p (tabell nummer 5p) - mat for pankreatitt
Diet nummer 5p (tabell nummer 5p) er et terapeutisk ernæringssystem utviklet for personer med pankreatitt.
Behandlingsbordet 5p er foreskrevet for å normalisere funksjonen av bukspyttkjertelen, mekanisk og kjemisk sparing av mage og tarm, redusere gnidblærens spenning, forhindre fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen.
Kosthold 5p er preget av økt proteininnhold, reduksjon i fett og karbohydrater (spesielt sukker). Ekstrakter, ildfaste fettstoffer, puriner, kolesterol, essensielle oljer og grove fibre er begrenset. Utelukkende stekt mat. Mengden vitaminer og lipotrope stoffer økes.
Retter bør konsumeres i mashed og bakken form, bakt, kokt i vann eller dampet. Varme og svært kalde retter er også utelukket.
Varianter av diett nummer 5p:
- Alternativ 1 brukes til akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium;
- Alternativ 2 brukes til akutt pankreatitt i remisjon og kronisk pankreatitt i løpet av gjenvinningsperioden etter eksacerbasjon og uten forverring.
Indikasjoner for bruk av diett nummer 5p:
Alternativ nummer 1: akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt, 2-4 dager etter at sykdomsangrepene har begynt (når den faste perioden slutter eller overgangen fra parenteral ernæring til enteral ernæring).
Hovedmålet med den første versjonen av dietten er å sikre maksimal hvile til det betente organet ved å eliminere mat og retter som kan stimulere sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen, magen og galleblæren. Utelukket er produkter som har en irriterende effekt på magesmerter i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen, samt vanskelige å fordøye produkter og produkter med direkte skadevirkende effekt på bukspyttkjertelen.
Alternativ nummer 2: kronisk pankreatitt i remisjon.
Den andre varianten av behandlingsbordet er designet for å sikre rask gjenoppretting av bukspyttkjertelen og dens funksjoner. Kostholdet er beriket med protein, vitaminer og mineraler. Også dette alternativet forhindrer forverring av kronisk pankreatitt og forhindrer forekomsten av komplikasjoner.
Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5p:
Alternativ nummer 1:
- proteiner 80 g;
- fett 40-60 g;
- karbohydrat 200 g;
- flytende 1,5-2 liter.
Daglig inntak av diett nummer 5p (opsjonsnummer 1): 1500-1800 kcal.
Kosthold: 5-6 ganger om dagen.
Alternativ nummer 2:
- proteiner 110-120 g;
- fett opptil 80 g;
- karbohydrater 300-350 g;
- flytende 1,5-2 liter.
Den daglige prisen på diett nummer 5p (alternativnummer 2): 2500-2800 kcal.
Kosthold: 5-6 ganger om dagen.
Kostholdsnummer 5p (tabellnummer 5p) - mat
Hva kan du spise med kostholdsnummer 5p:
Alternativ nummer 1:
Supper: grønnsak med mashed korn tillatt (med toleranse mulig og ikke mashed), potet, squash, gresskar eller squash, med bokhvete, ris, havregryn, dekok eller nudler. Suppe kan fylles med smør (5 g) eller rømme (10 g).
Groats: bokhvete, ris, semolina, havregryn - revet eller halvviskøs, fortynnet med vann i melk eller vann.
Grønnsaker, greener: poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgette, blomkål, brokkoli.
Kjøtt, fisk: fettfattige varianter (kylling, kalkun, biff). Kjøtt til retter, rent av sener og filmer. Kjøttretter i form av hakket kjøtt (rullet 2 ganger) eller i form av en souffel. Også, fettfattige varianter av fisk (pollock, torsk, abbor, gjedde).
Egg: opptil 2 proteiner per dag og 0,5-1 øl per dag, i form av en protein damp omelett.
Friske frukter og bær: Mashed kokte eller bakt epler.
Meieriprodukter: melk (kun til matlaging), kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, matfettost. Rødkrem ikke fettete - i retter.
Søtsaker: gelé og mousse på fruktose, xylitol eller halvsøt på sukker.
Melprodukter: foreldet hvetebrød eller kjeks laget av det, kokt makaroni.
Fett: Kremet og vegetabilsk olje i retter opptil 5 g per dag, men bare 10-14 dager etter angrepet av pankreatitt.
Drikkevarer: svak te, rosehip avkok, ikke-karbonert mineralvann, fruktjuice og gelé på frukt og bær juice, avkok av tørket frukt.
Alternativ nummer 2:
Supper: vegetarisk grønnsak med autorisert frokostblandinger.
Korn: Semolina, bokhvete, ris, havre, hvete. Perlebyg og bygg - nøye når det er tillatt av lege.
Grønnsaker, greener: poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgette, blomkål, brokkoli. Kål, eggplanter og tomater - nøye når det er tillatt av en lege.
Kjøtt, fisk: fettfattige varianter (kylling, kalkun, biff, lam). Kjøttet må ryddes av fett, filmer og sener. Også, fettfattige og fettfattige varianter av fisk (pollock, gjeddeabbor, gjedde, bras, rosa laks, tunfisk, magert sild, etc.).
Egg: opptil 2 proteiner per dag og 0,5-1 yolks per dag, i form av en omelett, mykkokte eller i retter.
Friske frukter og bær: moden søt med lavt innhold av grov vegetabilsk fiber - epler, aprikoser, blommer, kirsebær, vannmelon, cantaloupe, etc. Å bruke, har ryddet av en tynn hud og frø.
Meieriprodukter: melk (kun til matlaging), kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, matfettost. Rømme og fettkrem - i parabolen. Oste myk, lav fett.
Søtsaker: gelé, mousse, syltetøy, pastila, souffel, syltetøy, syltetøy, honning - i begrensede mengder. Med diabetes - er utelukket.
Melprodukter: foreldet hvetebrød eller kjeks laget av det, magert bakverk, magert bakverk, kokt makaroni.
Fett: Smør og vegetabilske oljer i retter (opptil 20 g smør og opptil 15 g vegetabilsk per dag).
Drikkevarer: svak te, cikoria, dogrose avkok, ikke-karbonert mineralvann, fruktjuice og gelé på frukt og bær juice, avkok av tørket frukt, ferskpresset fortynnet juice (grønnsak, frukt og bær).
Prinsipper for diett 5 for pankreatitt
Kosthold 5 for pankreatitt er nødvendig for å redusere bukspyttkjertelen produksjon av sekreter som kan fordøye organvev og forårsake irreversible effekter. Tabell nr. 5 er betegnet med "P" -indeksen og er tilordnet i to varianter for å aktivere legemet under akutt pankreatitt for å overvinne den inflammatoriske prosessen og gjenopprette funksjonen til det berørte organet.
Ernæring i den akutte perioden er forskjellig fra dietten som er foreskrevet for gjenopprettelse av kjertelfunksjonene. I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat. Bruken av anbefalte produkter for kronisk pankreatitt reduserer antall enzymer som syntetiseres og reduserer orgelbetennelse.
I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat.
Kosthold 5 for pankreatitt
Dietten er egnet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 5 beriker kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Legen, avhengig av behandlingsmetoden, anbefaler bordet:
For behandling av pankreatitt trenger konservativt et diettnummer 5P. Med overholdelse er det nødvendig å redusere i diettfettholdige produkter som krever mye fordøyelsessaft, som med en betent kjertel fører til nekrose i vevet. Skader påføres av ildfaste fettstoffer.
Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis.
Forbudet gjelder komplekse karbohydrater, for fordøyelsen som tar lang tid. Produkter som inneholder sukker, eterforbindelser, ekstrakter og grov fiber fjernes fra kostholdet.
Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis. Dette gjør det mulig å føle trøst etter å ha spist med pankreatitt.
Produkter til personer som lider av bukspyttkjertelen blir dampet, kokt, bakt i ovnen, knust før bruk med en blender eller gnidd gjennom en sigte. Spis kokt mat i form av varme.
Spredt mat kan redusere belastningen på fordøyelsessystemet.
Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi
Ernæringsfysiologer mener at det daglige kostholdet til en pasient som lider av pankreatitt bør overholde følgende kjemiske sammensetning:
- energiværdi av maten spist - 2600 kcal;
- karbohydrater - 350 g;
- sukker - ikke mer enn 40 g;
- proteiner - ikke mer enn 120 g, 60% av dem er av animalsk opprinnelse;
- fett - ca 80 g, 20% er vegetabilske oljer;
- salt - ikke mer enn 10 g;
- volumet av fri væske er 1,5 liter.
I den daglige dietten til pasienten skal ikke være mer enn 10 g salt.
Energiværdi og kjemisk sammensetning av mat under en diett med pankreatitt er designet for en voksen som ikke har stor fysisk anstrengelse.
vitnesbyrd
Varianter av diett nr. 5 er laget for å behandle symptomene observert i galde dyskinesi, noen leversykdommer, kronisk hepatitt, levercirrhose uten nyresvikt og pankreatitt, noe som er en komplikasjon av disse patologiene.
Behandlingsbordet nr. 5P er utformet for å eliminere faktorene som fremkaller forverring av pankreatitt, og akselerere gjenopprettingsprosessen.
Kostholdet for behandling av bukspyttkjertelen er egnet for personer som lider av epigastrisk smerte etter å ha spist. Dette symptomet følger med alle sykdommer i mage-tarmkanalen. Kosttilskudd har en gunstig effekt på kroppen i kronisk pankreatitt, kolitt og en tendens til forstoppelse.
Hvilken diett bør følges for smerter i bukspyttkjertelen? Les mer om dette her.
På dagen kan du drikke 1,5 liter vann.
Fordeler og ulemper
Behandling av symptomer på pankreatitt med diett har en positiv effekt på helhetens helse. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, det er balansert, det gjør at du bare bruker sunne matvarer, noe som gjør at du kan holde vekten på samme nivå. Egnet for både menn og kvinner med symptomer på pankreatitt.
Legene foreslår at fordøyelsesproblemer går bort når det er mulig å fjerne galle stasis. Sistnevnte er dannet på grunn av store mellomrom mellom måltider, og dette fører til dyskinesi. Denne typen diett gjør at du kan spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og sørger for en vanlig strøm av galle.
Kostholdet gir deg mulighet til å spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og gi en vanlig galleflyt.
Liste over ekskluderte produkter og retter
Det forbudte matbordet for pankreatitt anbefaler å kaste bort fettstoffer, korn som har beholdt grove kornskall, noe som krever mange enzymer å fordøye. I tilfelle av forverring av sykdommen, inneholder listen over forbudte matvarer:
- ferskt brød og bakverk;
- stekte paier og tortillas;
- svinekjøtt;
- lam;
- anda;
- gås;
- pølser;
- leveren;
- nyre;
- hjerner;
- fet fisk i noen form;
- mettede buljonger;
- komplekse supper.
Alkohol, kaffe, kakao, sterk te, kvass, søt musserende vann, druesaft, som forårsaker gjæring på grunn av den store mengden glukose, bør utelukkes fra drinker under forverring av pankreatitt.
Rå grønnsaker, som inneholder grov fiber (kål) eller giftige stoffer (aubergine), bør fjernes fra kostholdet før remisjon.
Grønnsaker som inneholder stoffer som stimulerer sekresjonen av magesaft, anbefales ikke for sykdommer i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:
Alkoholholdige drikker for pankreatitt bør elimineres helt.
Legumes og sopp, en funksjon som er langsiktig fordøyelse, kan ikke brukes før pankreatitt er i stabil remisjon.
Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt. Under forbudet, pepper svart og rød, krydret tomatsaus, koriander, pepperrot, eddik.
Av søtsaker på tidspunktet for forverring av pankreatitt til full gjenoppretting bør forlate sjokolade, is og syltetøy. Helsefordeler ved behandling av pankreatitt kommer ikke fra rå frukt og bær.
Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt.
oppskrifter
For diett nummer 5, anbefales renede supper. For forberedelsen tar du 1 liter vann, 2 poteter, 1 stor gulrot, 1 løk, sesong av sellerirot, 1/2 ung courgette eller gresskar, blomkål, brokkoli. Alle kuttes i skiver og kok til helt tilberedt. Hell deretter massen i en blender, tilsett 100 g skummet melk og skru grønnsaksblandingen i potetmos. Et selleri eller persilleblad legges på toppen av serveringen.
Vel hjelp til å gjenopprette fra et akutt angrep av pankreatitt gjennomsiktige supper i sekundærbuljongen. For å tilberede en slik tallerken, legges et stykke kokt kjøtt uten fett i en panne med rent vann. Kok, legg til poteter, gulrøtter, løk. Etter tilberedning, tilsett en liten mengde ris eller vermicelli til suppen, kok 5 minutter og slå av varmen, og la kokespannen stå på ovnen.
Du kan enkelt hakke vegetabilsk suppe, du kan bruke en vanlig blender.
For utarbeidelse av gryteretter, bruk kun autoriserte produkter, hvis smerten etter måltidet fremdeles er tilstede. Etter remisjon kan alle grønnsaker brukes. Vegetabilsk gryte kan falle fra hverandre, så det er nødvendig å legge til 1/5 av den totale massen av bakken kjeks, skriv inn den egghvide. Alle ingrediensene skal være godt blandet, satt i form og bakt i ovnen.
Hva er en diett 5A og dens egenskaper
En slik diett begrenser forbruket av fettstoffer, produkter som inneholder grovfiber, kolesterol, oksalsyre. I henhold til kravene til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i mat, svarer denne tabellen til 5P, men mer sukker kan legges til dietten. Til middag anbefaler vi kun et glass på 1% kefir.
Når man slår 5A til middag, anbefales det bare et glass på 1% kefir.
Denne tabellen foreskrives når primær pankreatitt ble forårsaket av akutt hepatitt eller cholecystitis. Sykdommer i leveren og galdeveiene forårsaker ofte en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen. Du trenger en spesiell kraft for å stoppe utviklingen av patologi.
Med denne dietten gjenopprettes funksjonene i leveren og galdeveien.
Det bidrar til utskillelsen av galle, som gunstig påvirker hele fordøyelsessystemet og fjerner symptomene på pankreatitt.
Kosthold 5P med pankreatitt
Denne typen diett inkluderer mat som lar deg balansere dietten og få nok næringsstoffer som trengs for det endokrine systemet.
Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat.
Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat. En person på dette tidspunktet nekter aldri å spise og drikke vann. Når tilstanden er normalisert, i de første dagene, er lette supper, melkeporreter uten fett, inkludert i dietten.
Gradvis injisert matvarer med lavt fettinnhold. Du kan spise ost opp til 30% fett, rømme 10% fett, drikke 1% kefir og 2,5% melk. Med påfall av ettergivelse injiseres smør i dietten opp til 30 g.
For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.
For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.
Kravet om å dampe eller i vann gjør at du kan forhindre inntak av overflødig fett, forverre pankreatitt.
Første alternativet
Denne type diett er nødvendig for å forbedre tilstanden til pasienter med akutt pankreatitt. Det starter fra 2-4 dager fra begynnelsen av den akutte perioden for å gjøre overgangen etter en sultestrike til et normalt kosthold.
Diet gir maksimal hvile til det betente organet.
Andre alternativ
Denne dietten er startet i perioden da eksacerbasjonen ble stoppet, og fortsatte under remisjon. Produktene blir introdusert gradvis, og ser på kroppens reaksjon. Det er viktig for pasienten å bringe funksjonen til fordøyelsesorganene tilbake til normal, slik at enzymer produsert av bukspyttkjertelen for å fordøye mat er tilstrekkelig, og det er mulig å nekte tabletter som inneholder pankreatin.
For tilberedning av diett, kan du bruke kalvekjøtt.
Meny diett 5P i en uke
Lag en diettmeny for uken, velg frukten, varmebehandlet. De lager damp omeletter fra egghvide, kok korn i melk, bruk kaninkjøtt eller kalvekjøtt til å lage kjøttboller, kålruller, ravioli, kjøttboller.
For side retter i behandlingen av akutt pankreatitt, velg grønnsaker som kokes og smelter i en blender. For denne passende potet, som kan bakt i ovnen med peeling eller mashed i vann. For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.
For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.
Fra drikkevarer velg høyt fortynnet gulrot eller eplejuice, kok stewed frukt fra bær og vinblad, echinacea, mynte, drikk svak te. Denne modusen lar deg redusere produksjonen av enzymer og letter prosessen med fordøyelsen.
Hvis legen anbefaler kjøttkraft hofter, tar denne drinken 1 ss. l. 3 ganger om dagen med måltider. Personer som tar det med pankreatitt i store doser, kan få forverret kolelithiasis, fordi rosehip-ekstrakt har en sterk koleretisk effekt.
En eksemplarisk meny lar deg få en ide om hva de spiser i perioden med akutt pankreatitt ved bruk av 2 diettalternativer.
En pasient i forskjellige stadier av pankreatitt får lov til å drikke kjøttbunns hofter.
mandag
- Til frokost kan du spise melkegrøt, 120 gram hjemmelaget hytteost og drikke usøtet te.
- På den andre frokosten bruk kompot med rusks tilberedt hjemme.
- Til middag, tilberedt puré grønnsakssuppe, dampkjøttkull, kokt pasta.
- På snacken er egnet jordbærgelé eller fruktpuré.
- Middagen skal være lys. Egnet potetmos, kokt fisk, te.
På snacken er egnet jordbærgelé.
tirsdag
- Mashed gulrøtter og epler med honning, bokhvete grøt.
- Tørre kjeks og 1% kefir (250 ml).
- Pureed grønnsaksuppe, stewed kål med kokt kyllingbryst uten hud, kompott.
- Bakte epler - 120 g
- Fettfattig ostegryte. Fra drinker - te.
Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.
onsdag
- Flytende semolina grøt, te, et stykke tørket brød, syltetøy.
- Mashed gulrot og yoghurt.
- Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - kompott.
- Lavt fettost med rømme.
- Bakt gresskar, mineralvann uten gass, marshmallows.
På menyen kan du legge til lite fett hytteost med rømme.
torsdag
- Melkrisgrøt, te med 1 ts. honning. Til dessert - bakt eple.
- Vegetabilsk salat, kledd med rømme.
- Havre slimete suppe, dampkjøttkotelett, gårdsbrødbrød.
- Kjøttboller fra fisk eller kjøtt.
- Fisk, dampet med grønnsaker.
Fisk med grønnsaker i dietten kan dampes.
fredag
- Bokhvete grøt med melk, kjeks.
- Berry gelé, rusk.
- Gjennomsiktig suppe med ris, kokt vermicelli med kalvekjøtt. Fra drikkevarer - kompott.
- Omelett damp med grønnsakssalat.
- Vegetabilsk gryte med en chop.
Brød i behandling av pankreatitt kan erstattes med brødsmuler.
lørdag
- Kokt bokhvete med 5 gram smør, et stykke brød.
- Dampet omelett
- Mashed potet suppe, pilaf.
- Gryte ost med ost.
- Kokt kyllingbryst. Drikk te.
Kokt bryst kan også inkluderes i nummer 5 diettmeny.
Kosthold 5p for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen
For pasienter med diagnose av pankreatitt har næringsdrivende utviklet et spesielt diettmenekort med hensyn til funksjonene i patologien.
Kosthold for pankreatitt, nemlig medisinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan bidra til å få kroppsvekt for de pasientene som har et raskt vekttap på grunn av en svært progressiv sykdom.
Kosthold 5p i pankreatitt innebærer regulering av prosesser i bukspyttkjertelen og hele mage-tarmsystemet. Forhindrer fettdannelse og dystrofiske fenomener, reduserer overdreven galleblæreraktivitet.
Hva er en diett 5p?
Kostholdsmålene begynner ikke tidligere enn den fjerde dagen etter at sykdommen er tilbake. De tre første dagene av forverring bør følge en fullstendig sultestreff.
Kosthold 5p for pankreatitt i bukspyttkjertelen er foreskrevet samtidig med medisinsk inngrep. Betydningen av dette dietten innebærer en absolutt avvisning av mange produkter som kan forverre pasientens tilstand.
Produkter som brukes til matlaging blir knust eller gnidd, og tilberedt med dampmetoden eller kokt. På denne måten oppnås en økning i protein, indikatoren for karbohydrater, fettstoffer og stoffer med en ekstraktiv karakteristisk, med en høy grad av hard cellulose aktiverer arbeidet med sekresjoner av fordøyelseskjertlene
Kosthold 5p består av to deler. Det er ingen spesielle forskjeller mellom dem. Bare den første delen er mer mild og myk, og tillater ikke bruk av noen produkter, som allerede er tillatt i den andre delen av 5p dietten.
Kosthold 5p (første del)
Det anbefales 3-4 dager etter at sykdommens økte aktivitet ble stoppet, og pasientens helsetilstand begynte å forbedre seg markant.
Kosthold 5p i akutt pankreatitt, mer presist, det første alternativet, har en lav energiindeks. Mengden protein - nødvendig, karbohydrater og fett - litt.
All mat i dette dietten bør ha en vannaktig eller semi-akvatisk konsistens. Det innebærer hyppige måltider (minst 5-6 ganger om dagen), det vil si at du må spise mat hver 3-4 timer.
Kosthold 5p (andre del)
Avviker ikke så stiv begrensning, i sammenligning med første del. Tilordnet pasienter i gjenopprettingsperioden fra en alvorlig tilstand og ved kronisk sykdom. Hovedoppgaven er å opprettholde mage-tarmkanalen i en stabil tilstand, og forhindre eventuelle eksacerbasjoner fra pankreatitt.
Energi indikator - lav. Antall proteiner, vitaminer og lipotrope stoffer er mye høyere enn i første del av diettbordet. Tilstedeværelsen av karbohydrater, fett, tung cellulose, essensielle oljer, salt og unødvendige bestanddeler er begrenset. Tillater ikke stekt, og de produktene som kan forårsake overdreven gassdannelse, gjæring i fordøyelseskanalen.
Produkter som brukes til matlaging i kosthold 5p
- Hvit brød kjeks.
- Ikke fet kjøtt, fjærfe og fisk.
- Egg bare for damp omeletter (protein). Dosen av eggeplomme - avhenger av hvilken del av dietten som er utnevnt.
- Melk brukes til matlaging, gjør ostemasse og pudder fra ostemasse. Den andre delen tillater bruk av ren melk, hvis det ikke er noen restriksjoner, så vel som ost, som er helt fraværende i den første delen av dietten.
- Fett er bare av vegetabilsk opprinnelse, kun kumsmør er tillatt.
- Havremel, bokhvete, semolina.
- Kucus, gulrøtter, blomkål, poteter.
- Supper er utelukkende utarbeidet på vann eller lavmett kjøttbuljong, og bør ha en slim konsistens.
- Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uten kjemiske tilsetningsstoffer.
- Semisweet frukt og bær sovs er tillatt.
- Rosehip drikke, lett mettet te.
Mat som er uønsket når man slipper 5p
- Melbake, muffins og kaker.
- Fett kjøtt, alt røkt kjøtt, pølser og hermetisk kjøtt.
- Hermetisert fisk, saltet, røkt og stekt fisk.
- Egg er ikke brukt som en ingrediens i retter.
- Sour fett cottage cheese, krydret, røkt, høy fettost.
- Fett er ikke av vegetabilsk opprinnelse.
- Bygg, hirsehirse, bønner, sopp.
- Kål (hvitkål), grønnsaker med høy surhet, og med sterkt uttalt skarphet.
- Sukkerholdige og sterkt sure frukter / bær.
- Spesifikke krydder og sauser.
- Alkohol, kaffe.
Omtrentlig versjon av ukentlige måltider
Diet 5p tabell for pankreatitt, for vektøkning, tilbyr et utvalg av matlagingsalternativer, hvor bruk som vil hjelpe en person til å kompensere for det katastrofale vekttapet i kroppen.
Som en variasjon, nedenfor er foreslått kosthold 5p for pankreatitt, menyen for uken.
1. dag (mandag)
Frokost: melk havremel med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: yoghurt eller ostegryt av ostegrad ost.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt makaroni og stewed kjøttboller fra biff, kokt rødbeter salat med smør eller rømme, brød, te.
Trygt: kokt egg, bærkissel.
Middag: fisk og grønnsakspott, bærmarmelade, rosehip-drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller lavfett kefir.
2. dag (tirsdag)
Frokost: Melkemarin med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: protein omelett, kompote av tørket frukt.
Lunsj: Kyllingsuppe og Courgettspuresuppe, Gulrot og Eplesalat, Steambiff, Kokte poteter med greener, myke croutoner, te.
Lunsj: Gryteostost, vann "Borjomi".
Middag: kokt bokhvete grøt, kalkun dampkotelett, brød, tørket fruktdrink.
Sengetid: yoghurt.
3. dag (onsdag)
Frokost: Meieri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: manna-bærpudding, ryazhenka.
Lunsj: suppe med havregryn og grønnsaker, bakt kyllingfilet med stewed grønnsaker (for eksempel poteter, gulrøtter, gresskar, courgette).
Snack: bakt apple, yoghurt.
Middag: hakket kjøtt og potetgryte med fettfattig rømme, brød, te.
Sengetid: kefir.
4. dag (torsdag)
Frokost: melk risgrøt med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: kokt egg, te.
Lunsj: lett borscht, kokt biff, potetmos, eple og gulrotsalat, brød, rosehip drink.
Te tid: banan, yoghurt.
Supper: blekksprut salat med gulrøtter og fersk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kjeks, sukker.
5. dag (fredag)
Frokost: protein omelett, ost, brød, kompott.
Lunsj: En dessert av hytteost med mosede jordbær og banan, te.
Lunsj: Kremsuppe med havregryn, kokt makaroni, kjøttboller fra biff med saus, kokt rødbetsalat med voksende. smør, brød, kompott.
Lunsj: lett salat av eple, banan, stewed gresskar.
Middag: fisk bakt i folie, potetmos med melk og blommer. olje.
Sengetid: kefir.
6. dag (lørdag)
Frokost: Crumbly bokhvete grøt med melk, brød, marshmallow, rosehip drink.
Lunsj: Hercules gelé, bakt eple med honning.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, rømme, kokt ris, kalvekjøttkoteletter, brød og rosehip-drikke.
Lunsj: ost, gelé fra bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryte med protein omelett, kokt kyllingbryst, stewed frukt, brød.
Sengetid: ryazhenka.
7. dag (søndag)
Frokost: Semolina grøt med melk og blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: banan, yoghurt.
Lunsj: Perle bygg suppe, rømme, bakt biff med poteter, gulrøtter og dill, ferskt plukket bær, brød, rosehip drink.
Lunsj: kokt makaroni, biff kotelett, brød, rosehip avkok.
Sengetid: kefir, sukker.
Oppskrifter for kosthold 5p
Kostholdet har et stort lager av alle slags oppskrifter. Deres variasjon gir deg mulighet til daglig å servere alle nye og nye retter.
Når 5p dietten er foreskrevet, bør hver pasient kjenne oppskrifter for hver dag med pankreatitt.
Bokhvete grøt "Limit"
Bokhvete og vann brukes i forholdet 1: 2. Volumet av væske kan varieres, avhengig av hvilken type grøt skal være (slim eller smuldrende).
Vask croupen flere ganger, dekk med kokt vann, dekk beholderen med lokket, kok opp og reduser varmen. Koketid - 7 minutter.
I tilberedt grøt legg til litt salt og smør etter smak.
Kartoffelsuppe (lys)
- 2 stykker små poteter;
- 3 ss. l. (med topp) ris;
- 0,5 medium løk;
- 1 stk gulrøtter;
- brokkolifloretter (noen);
- salt (etter smak).
Skal poteter, klipp dem i stykker, legg dem i en beholder og tilsett kaldt vann. Legg risen, helskallet løk og legg på komfyren.
Gulrøtter hopper gjennom en fin rist og legges til pannen. Brokkoli delt inn i blomsterstand og festet til grønnsaker. Når grønnsakene koke, fjern skummet, reduser varmen og kok til øm.
På slutten av tilberingen litt salt. Fjern løk fra ferdig suppe, og før du serverer, kan du legge til friske urter og vokse. olje.
Kyllingfilet kjøttboller
- 1 kyllingfilet;
- protein av ett egg.
Vask kjøttet, vri flere ganger i kjøttkvern eller slip i en blender. Tilsett protein til hakket kjøtt. Lag små kjøttboller og sett i saltet kokende vann. Så snart de kommer opp, skru på brannen, dekk dekkene med lokket og kok i 10 minutter. (totalt koketid - 20 minutter).
På samme måte kan denne parabolen tilberedes i en dobbel kjele.
Gulrotpudding
- 200 g rå gulrøtter;
- 5 g plommer. olje;
- 0,5 ts. sukker;
- 1-2 ss. l. melk;
- 0,5 ts. rømme;
- 2 ts. lokkeduer;
- 1 protein;
- 1 ts. malt hvite kjeks.
Kryd gulrøtene i stykker, kok inn til myk sammen med melk, dekket med lokket, over lav varme. Kryss varme gulrøtter i en blender, sett 1/2 av normer av smør, semolina og sukker. Injiser langsomt protein.
Puree satt i en smurt, drysset med breadcrumbs form. Glatt toppen av massen og spred den med rømme. Bake ved 180 grader.
Som du kan se, selv om pankreatitt betraktes som en alvorlig patologi, gir kosthold 5p deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt, med fordeler for helsen.
Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...
Først av alt, drastisk gjennomgå kostholdet ditt, hold deg til anbefalingene fra den behandlende legen, og følg nøye med den foreskrevne dietten.
Kostholdet etter forverring av sykdommen tillater forekomst av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter tørkes. Riktig ernæring vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.
Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.
Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet
Diettbord nummer 5p med pankreatitt
En persons historie om en akutt eller kronisk person som er i en tilbakevendende fase av en inflammatorisk prosess som har rammet bukspyttkjertelen, krever en spesiell tilnærming til dietten. Det skal ikke bare være forsiktig, men også fullt balansert. Kosthold 5 for pankreatitt av en hvilken som helst klassifisering (akutt, tilbakevendende, kronisk) regnes som det beste alternativet. Ernæring av en syk person har flere varianter og er i stand til å fullt ut tilfredsstille kroppens behov for enhver type sykdom. Tabell nummer 5, foreskrevet når folk har en historie med syke leveren eller galleblæren betennelse, er en modifisering av Pevsner dietten. Kosthold 5p diett har samme grunnlag, bare litt modifisert for pankreatitt.
Prinsipper for diettbordet nummer 5p
Den femte behandlingsbordet foreskrives i et hvilket som helst stadium av utvikling av pankreatitt, både i tilfelle av tilbakefall og i remisjon av sykdommen. I hver spesiell situasjon har det noen forskjeller, men det grunnleggende prinsippet er å oppnå størst mulig sparing av magesystemet i fordøyelsesorganene. Resultatet av en slik strømjustering gir fullstendig beskyttelse av fordøyelseskanalen mot kjemisk, mekanisk og termisk skade. Det er, hvis det er lettere å si, når en person spiser, lider ikke spiserøret, magesekken, tarmene og sekretoriske organer som sikrer at de fungerer normalt. For pankreatitt anbefaler gastroenterologer sykebord nummer 5 i flere varianter, som har følgende prinsipper som brukes i tilberedning og forbruk av mat:
- Koking skal bare gjøres ved damping eller i vann, baking uten skorpe og stewing. Det er best hvis en multikooker blir brukt til dette formålet.
- Å inkludere i sammensetningen av retter til pasienter med en historie med bukspyttkjertel sykdom, trenger du bare kalorimatrik mat med rik på mineraler og vitaminer. Og det må også huskes at i prosessen med preparatet begrenser bruken av animalske proteiner, fett og karbohydrater, som gir preferanse til substanser av vegetabilsk opprinnelse.
- Det anbefales å spise den serverte maten bare i et varmt utseende. Varm og for kald mat er forbudt.
- Det er ofte behov for pankreatitt (minst 5-6 ganger om dagen), men i små porsjoner (det vanlige volumet skal deles i 2-3 deler). Best av alt, hvis en syk person spiser fra små tallerkener, vil han ikke føle seg fratatt og vil være fornøyd med minimumsdelen.
Diet nummer 5, foreskrevet for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, er en viss matkultur. Det må gå inn i livet til en person ikke i ett år.
Det er ganske naturlig at det ofte er vanskelig for folk å gi opp favorittmaten sin, men i dette tilfellet vil minner om de negative symptomene som følger med sykdommen - smertefulle smerter som sprer seg gjennom bukhulen i tilfelle en forverring vil hjelpe. De vil bidra til ikke å undergrave fristelsene.
Tillatte produkter
Valget av mat i dag er stort, så alle som har en historie med pankreatitt, kan lett gå seg vill når de velger dem til behandlingstabellen. Ikke alle pasienter vet med sikkerhet hva som er tillatt når den inflammatoriske prosessen utvikler seg i bukspyttkjertelen, og hva er bedre å nekte. For å unngå feil ved valg av produkter, er det nødvendig å huske hvilken av dem ikke vil forårsake ytterligere skade på kjertelen. Den daglige menyen kan inneholde følgende:
- magert kjøtt (kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt, biff);
- magert fisk (gjeddeabbor, gjedde, bras, pollock, torsk.);
- sjømat (reker og blåskjell med vedvarende ettergivelse);
- meieri (fortrinnsvis meieri) produkter med lavt fettinnhold;
- frokostblandinger (havregryn, semolina, bokhvete, ris) og pasta laget av durum hvete;
- kylling og vaktelegg (ikke mer enn 2,5 stykker per dag).
Valget av tillatte produkter er ganske stort, slik at enhver person, til og med en kvinne, til og med en mann, kan lage mat fra dem, ikke bare sunn, men også veldig god medisinsk lunsj eller middag.
Drikker med pankreatitt kan forbrukes med fruktdrikker, gelé, juice, halvt fortynnet med vann og svakt brygget te, hvor skummet melk tilsettes. Og også, eksperter anbefaler å drikke mineralvann, Essentuki eller Borjomi, men mineralvann må være uten gass.
Uønskede produkter
Hver pasient som lider av hyppige gjentakelser av bukspyttkjertelbetennelse bør vite hvilke matvarer som er absolutt kontraindisert mot ham, og selv med minimal inntak i mage-tarmkanalen kan det utløse et angrep, hvis hovedsymptom er uhyggelig akutt smerte. Mat som ikke kan konsumeres på noen måte, inkluderer produkter som aktiverer produksjonen av aggressive enzymer og forbedrer sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen.
Først og fremst er alkohol utsatt for obligatorisk utestenging, uten som ikke et enkelt feriebord kan gjøre. I dette tilfellet, hvis en person med kronisk pankreatitt har et overveldende ønske om å drikke, anbefaler gastroenterologer ham å huske de uunngåelige konsekvensene av å bryte dietten. De produktene som anses som den første snacken når man bruker alkoholholdige drikkevarer - hermetikk, pickles, pickles er underlagt obligatorisk utvisning fra kostholdet.
Ernæringseksperter og gastroenterologer bemerket flere andre ting som er kategorisk uakseptable i kostholdet til en person med betennelse i bukspyttkjertelen. Personer med en sykdomshistorie som pankreatitt, må du kjenne sin liste (det er bedre å skrive ut det slik at det alltid er tilgjengelig):
- Noen ferske grønnsaker - bulgarsk pepper, reddik, reddik, kål, hvitløk;
- fett kjøtt og fisk til matlaging første og andre kurs;
- alle typer røkt produkter;
- meieriprodukter med høyt fettinnhold;
- korn, hvete, bygg, mais;
- fersk, saltet og marinert sopp;
- dagens bakebrød;
- baking, spesielt kaker.
Det er uakseptabelt å legge til krydder og varme krydder til retter. Forsiktig bør tas til salt og sukker.
Fra drikkene under et totalt forbud er sterk te eller kaffe, søt brus, kvass og pakket juice. Alle disse produktene er velsmakende og elsket av mange, men for å unngå forekomst av et akutt angrep, bør de kategoriseres oppgivne.
Selv om det bør anerkjennes at det er ganske vanskelig å gjøre dette, spesielt for et barn som, ved synet av forbudte raffinerte søtsaker (kaker og bakverk), begynner å "svelge spytt." I dette tilfellet anbefaler ernæringseksperter å gjøre sjeldne tilbakemeldinger, siden ingen kan stadig holde seg "i sjakk". Men selv minimale brudd på kostholdet kan bare brukes til enkelte ganger, på en gang i måneden. Og det å bli bortskjemt, er bare tillatt når sykdommen er i et stadium av lang ettergivelse.
Den kjemiske sammensetningen og kalorierettene
Kostholdet foreskrevet for pankreatitt, så vel som andre sykdommer i fordøyelsesorganene, ernæringseksperter har spesielle krav til kjemisk sammensetning av retter. Ernæringen til en pasient med en sykdomshistorie i et organ i mage-tarmkanalen må være helt komplett og inneholde alle sporstoffer og mineraler som er nødvendige for kroppens funksjon. Nedenfor er en tabell med informasjon om den optimale mengden av essensielle næringsstoffer for den daglige rasjonen og dens energiværdi:
Calorie og kjemisk sammensetning av den daglige menyen, tabell nummer fem
Matbordet № 5p
Innholdet i artikkelen:
Behandlingsbordet nummer 5p brukes til administrasjon ved akutt / kronisk pankreatitt, både i eksacerbasjonstrinnet og utover, i remisjonstrinnet.
De viktigste forskjellene i denne dietten er mat med lavt kaloriinnhold, restriksjon av animalsk protein og karbohydrater med fett, med unntak av visse matvarer og inkludering av mat rik på vitaminer / mineraler.
Kosthold på bukspyttkjertelen diett nummer 5p
Prinsipper for diett nummer 5p:
Grense: salt - opptil 10 g / dag, væsker - opptil 2 l / dag, essensielle oljer, grov fiber.
Unntatt: alle matvarer som kan føre til oppblåsthet i tarmene, mat med grov fiber, samt mat, noe som fører til økt utskillelse av fordøyelsessaft og stekt mat.
Hvordan lage mat? Alle rettene er stekt utelukkende dampet eller kokt. Du kan også bake. Mat, først og fremst, bør være full og balansert med hensyn til sammensetningen av mineraler og vitaminer, halvflytende, varm.
Tillatte produkter
- Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kjeks (savory)
- Supper fra grønnsaker og frokostblandinger. Groats gned. Av de tillatte - bokhvete og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - gresskar med gulrot, courgette, poteter. Til tanking - 10 g surkrem eller 5 g smør. Grønn og løk - bare med bærbarhet.
- Ripe tomater og friske gulrøtter er tillatt fra forretter - ikke mer enn 100 g før hovedretten, ikke mer enn 2 ganger per dag
- Mager kjøtt / fjærkre. Den grunnleggende regel - uten fett, uten sener og hud (i fjærfe). Forberedelsesform: Stekt eller hakket / moset, kokt, bakt. Kalvekjøtt og kaninekjøtt er tillatt, courgette fylt med kylling, kjøttboller og moskjøtt, dampede patties er tillatt.
- Fisk - utelukkende for et par, i form av kjøttboller eller et kokt stykke. Og bare fettfattige varianter
- Mykkokt egg og protein omelett
- Meieriprodukter er tillatt bare de som har lite fettinnhold. For eksempel, hjemmelaget 9 prosent stekt ost, puddinger og ostekake, dumplings og ostemasse. Når det gjelder rømme og krem, er de bare tillatt som pålegg i retter. Melk er ikke forbudt, men bruken er bare mulig med toleranse. Oster er også tillatt - lite fett og ikke-krydret
- Viskøse porrer (semolina, bokhvete, havregryn og ris). Du kan legge til melk. Krupeniki, puddinger og frokostblandinger anbefales.
- Makaroni og nudler
- Bakt eller kokt grønnsaker. Alle grønnsaker til å tørke eller hogge. Hvitkål misbruker ikke. Anbefalt - poteter med grønne erter, rødbeter med gulrøtter, blomkål, squash med gresskar
- Fra frukt og bær kan bare være moden og søt, hvis den er i rå form - så gni, så vel som kokt, bakt
- Søt. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Fruktkompot og gelé, samt mousses (på sukker, fruktose eller xylitol) er tillatt
- Sauser er tillatt, men bare på vegetabilske buljonger, melk eller fruktsaus. Samtidig er det forbudt å saute mel
- Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Og raffinerte grønnsaker - ikke mer enn 15 g / tallerken
- Drikker for kosthold: svak te med et stykke sitron, sukker - halvparten av det vanlige. Du kan legge til melk. Tillatte også juice uten bruk av sukker og med tilsetning av vann (ikke konsentrert, naturlig)
Forbudte produkter
- Sur frukt Fig med druer
- Fra søt iskrem med sjokolade og bakverk
- Eventuelle krydder og matoljer
- Alle kalde og / eller karboniserte drikkevarer, samt kaffe med kakao og druesaft
- Fett og egg i alle former enn tillatt
- Fett meieriprodukter
- Hirse og perlebyg, maisgrøt og byg
- Puff kringle og boller, boller og boller
- Sopp og belgfrukter
- Grønnsaker er forbudte løk med hvitløk og bulgarsk pepper, sorrel med spinat, reddik med reddik
- Noen fett kjøtt og fettfisk
- Alle hermetisert og røkt kjøtt
- Eventuelle pickles / marinades, snacks
- Fersk rugbrød
- Sterke kjøttkraft og kalde supper (som okroshka). Kål, melk og soppsuppe
Alternativer for en eksemplarisk diettmeny for uken
Dietten av tabellnummer 5p har noen forskjeller for sykdommen i akutt stadium og for remisjonstrinnet.
Kosthold 5p i akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium
Med smerter i bukspyttkjertelen (med pankreatitt i akutt stadium), foreslår menyen retter i sliten form:
- Frokost №1 - bokhvete (tørk) + dampet patties (kjøtt) + svak te med melk.
- Frokost nummer 2 - gelé + hytteost.
- Lunsj: grønnsaksbuljong med pureed grønnsaker + potetmos (poteter) + soufflé (kjøtt) + kompote (revet epler).
- Snack: kjeks med kjøttkraft hofter.
- Middag: semolina (du kan legge til melk) + svak te + eggerøre (dampet, protein).
- Før du går i seng - mineralvann (et halvt glass Borjomi).
Når du lindrer smerte i bukspyttkjertelen, kan du bruke menyalternativet med ikke-gniddt mat:
- Frokost №1 - bokhvete (krummende) + vinaigrette (til dressing - ikke mer enn 10 g vegetabilsk olje) + kjøttkjøtt (kokt) + halv-søtt te.
- Frokost №2 - svak te + sjarmerende kjeks + svisker.
- Til lunsj - suppe (vegetabilsk buljong, hakkede grønnsaker) + poteter (koke) + et stykke kokt kylling + eple + te.
- Safe, - compote + hjemmelaget cottage cheese.
- Middag er en svak te + vermicelli + et stykke kokt fisk.
- Bedtime - rusk + søtet te med melk.
For 1-2 dager med forverring av pankreatitt anbefales bruk av Borjomi og slavisk (opptil 1 l / dag) - litt oppvarmet, uten gass og ved romtemperatur. I tillegg til buljong hofter.
Når du forbedrer trivsel (etter 3. dag) går du inn i menyen:
- Slimete supper og flytende korn
- Kissels og mashed grønnsaker
Kosthold 5p ifølge Pevzner med akutt og kronisk pankreatitt i nedsatt stadium
Når symptomene på forverring av pankreatitt avtar (fra dag 3-4), vises følgende meny (omtrentlig alternativ):
- Frokost №1 - grøt uten smør (bokhvete eller ris), revet + melkjell
- Frokost №2 - fruktgelé + glass Borjomi
- Lunsj - suppe med havregryn + potetmos (gulrøtter) + soufflé (kjøtt) dampet + svak te
- Snack: Avkok av villrose + omelett (dampet, protein)
- Middag: svak te + pureed bokhvete + soufflé (cottage cheese)
- Sengetid - mineralvann med kjeks
Alle retter - uten bruk av salt, sukker for hele dagen - ikke mer enn 20 g.
Anbefalinger av dietitians
De viktigste anbefalingene - ikke bli båret bort med sukker (strengt i henhold til vitnesbyrdets vitnesbyrd), ekskluder alle søtsaker, unntatt de som er tillatt. Søtsaker forårsaker forverring og halsbrann, flatulens og andre problemer. Det vil si for pankreasepasienter er slik søthet gift. Spesielt hvis i tom mage.
Fett bør også elimineres - ikke mer enn 60 g per dag, og de bør distribueres forsiktig - hele dagen, men ikke alle samtidig.
All mat - hogge eller slipe. Grove stykker irriterer de indre organene, med forverring (og selv med nedsatt sykdom), er ekstra stimuli helt ubrukelige. Greens anbefales å gå til bedre tider, men med toleranse kan du legge dill, persille i parabolen.
Og med kjøttretter - svært nøye: under en forverring - strengt dampet og vann, bare i grunnform. Når symptomene avtar, kan du lage biffstroganer (igjen, fra kokt kjøtt), eller til og med i klumpet form.
Stewed og bakte grønnsaker - bare når sykdommen avtar.
I de første dagene er det bare Borjomi som anbefales, og uten gasser og i form av varme. Eller litt søt og svak te.
Menyen selv er nødvendig etter at forverringen er fjernet.
Og selv når sykdommen faller, er det harde og raske regler. For eksempel er egg generelt ikke anbefalt (spesielt eggeplommen), melk er også bedre å ekskludere.