I mange sykdommer er diett en av de viktigste behandlingsmetodene, og i noen tilfeller er det den eneste, for eksempel for fedme og lett nåværende diabetes mellitus. I klinisk ernæring er det viktig ikke bare å velge de riktige produktene, men også å forberede dem riktig. Også viktig er temperaturen på maten, tid og frekvens av mottaket. Spiseforstyrrelser kan føre til forverring av sykdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette føre til økning i blodsukker, økt tørst, tørr munn og hos hypertensive pasienter kan bruk av salt mat føre til økt blodtrykk.
I medisinske og sanatoriuminstitusjoner anvendes et nummereringssystem av dietter, hvorav mange finnes i flere varianter. Etter at sykdommens forverring har gått, må pasienten fortsette å følge de generelle diettprinsippene. Først og fremst gjelder det produkter som bør utelukkes fra dietten, men andre matlagingsmetoder kan brukes. Enhver, inkludert medisinske dieter №1-№15, utelukke helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sykdommer som krever spesiell ernæring, må han følge prinsippene for begge dietter.
Diett nummer 1, 1a, 1b - magesår og duodenalt sår;
Diett nummer 2 - kronisk og akutt gastritt, kolitt, enteritt, kronisk enterocolitt;
Diet nummer 3 - forstoppelse;
Diett nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsykdom med diaré;
Diett nummer 5, 5a - sykdommer i galdeveiene og leveren;
Diett nummer 6 - urolithiasis, gikt;
Diett nummer 7, 7a, 7b - kronisk og akutt nephritis;
Diet nummer 8 - fedme;
Diett nummer 9 - diabetes;
Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
Diet nummer 11 - tuberkulose;
Diet nummer 12 - sykdommer i nervesystemet;
Diet nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer;
Diet nummer 14 er en nyresykdom med passasje av steiner fra oksalater;
Diet nummer 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.
Tabell nummer 1 indikert for gastritt med høy surhet og med duodenalt sår og mage i seks måneder til ett år etter eksacerbasjon. Anbefalt: puré supper, kokte puré grønnsaker, puré grøt, kokt magert fisk og kjøtt, dampet kjøtt og fisk koteletter, kokt skinless kylling, melk, grønnsak og smør, krem, rømme og sur melk, mykkokte egg, hele hvitt brød, søte frukter og bær, frukt og grønnsaksjuice. Mat bør tas fire til fem ganger om dagen i form av varme.
Tabell nummer 1a vist i perioden med forverring av kronisk gastrit med høy surhet, med forverring av såret. Anbefalt: slimete supper, melk, flytende grøt, mykkokte egg, soufflé av magert fisk eller kjøtt, oliven og smør, bærgelé, krem, fruktjuicer, te, rosehip-avkok. Salt bør være begrenset, og væsker skal være full, ikke mer enn en og en halv liter per dag. Mat bør tas hver 2. til tre timer i form av varme.
Tabell nummer 1b Det er indisert til pasienter med remisjon av kronisk gastritt og magesårssykdom. Anbefalt: i tillegg til de ovennevnte produktene kan du spise dampet fisk og kjøttretter, mussemelkesupper med grønnsaker, mashedmælkspulver, hvetebrød. Spis seks ganger om dagen, begrenset saltinntaket.
Tabell nummer 2 indikert for kronisk kolitt og kronisk gastritt med lav surhet. Anbefalt: Grønnsaks- og frokostblandinger i fisk, sopp og kjøttbøtter, kokt kylling, magert kjøtt, koteletter, lavmaks kokt fisk, magert skinke, magert saltet sild, smør, melk og meieriprodukter, mild ost, frokostblanding, mykkokte egg, foreldet hvitt brød, frukt, grønnsaker, grønnsaker og fruktjuicer, kaffe, te, kakao, sukkermarmelade. Du må spise fem ganger om dagen, helst i en puree form.
Tabell nummer 3 vist med atonisk forstoppelse. Du kan spise matvarer som inneholder store mengder fiber, fiken, pommes frites, kompotter, frukt og grønnsaksjuice, mosede gulrøtter, rødbeter, tørket frukt, kefir, krem, melk, yoghurt, svartbrød, bygg og bokhvetegrøt, honning, stekt kjøtt og fisk, sukker, grønnsak og smør. Det anbefales å drikke rikelig med brennevin, inkludert mineralsk karbonisert vann. Du kan ikke bruke kakao, sterk te, gelé, slimete supper. Hvis forstoppelsen er statisk, er det nødvendig å begrense matvarer som er rike på plantefiber.
Tabell nummer 4 indikert for forverring av tarmsykdommer. Du kan bruke kakao, sterk kaffe og te, uaktuelle hvite brødsprakkere, mykkokte egg, hytteost, semolina og risgrøt på vann, kokt kjøtt og fisk, tre dagers kefir, gelé, buljong av blåbær og solbær. Salt må være begrenset.
Tabellnummer 4a vist med kolitt. Du må spise det samme som i fjerde diett, men du må begrense karbohydratrike matvarer og øke proteininnholdet.
Tabell nummer 4b vist hos pasienter med kronisk kolitt med dempning av sykdommen. Anbefalt: uaktivt hvitt brød, kjøttkraft med kjøttboller, frokostblandinger i kjøtt- eller fiskeboks, pureed grøt, dampet og kokt grønnsaker, mild ost, kefir, ikke-surkrem, tørr kjeks, ikke-søt kjeks, gelé og kompott fra savory frukt og bær, kaffe med melk, te, smør. Spis varm mat fire til seks ganger om dagen.
Tabell nummer 4B indikert for kronisk og akutt tarmsykdom i gjenopprettingsperioden. Denne dietten er foreskrevet for å gi god ernæring i tilfelle av tarmforstyrrelser for å gjenopprette funksjonen til andre fordøyelsesorganer. Dietten er fysiologisk komplett med begrensning av saltinntak og en liten økning i mengden proteinmatvarer. Det utelukker produkter som forbedrer prosesser med forfall og gjæring i tarmene, aktiverer sekresjonen, samt utskillelse av bukspyttkjertelen og magen. Kokingen må dampes, strimles eller bakes eller kokes. Spis fem ganger om dagen.
Tabell nummer 5 indikert for personer med sykdommer i galdeveiene, galleblæren og leveren utenfor akutt stadium. Du bør spise meieriprodukter og fruktsupper uten kjøtt, supper fra frokostblandinger på vegetabilsk kjøttkraft, kokt fisk, fjærfe og magert kjøtt, kesost, kefir, melk, melkeretter og frokostblandinger, hvitt og svart foreldet brød, søte bær og frukt, grønnsaker og grønnsaker, honning, syltetøy, sukker, frukt og grønnsaksjuice, svak te med melk. Det bør begrense inntaket av fett og salt. Du må spise fem ganger om dagen. Du kan ikke drikke alkohol, hjerner, lever, belgfrukter, bacon, spinat, sopp, løk, sorrel, fett kjøtt og fisk, baking, røkt, krydret og fettstoffer, eddik, krydder, hermetikk, kakao, iskrem, kremer, sjokolade, drikker med gass.
Tabell nummer 5a anbefalt for kronisk pankreatitt. Ernæring er den samme som når diett nr. 5, men du bør spise mer proteinholdige matvarer, begrense matvarer som inneholder fett og karbohydrater. All mat må dampes, males og skrubbe.
Tabell nummer 6 indikert for nyrestein og gikt. Det anbefales å bruke sort / hvitt brød, melk og meieriprodukter, honning, sukker, melke- og grønnsaksuppe, frokostblandinger, søte frukter, fruktjuicer, syltetøy, agurker, salat, gulrøtter, løvflager, eddik, sitron, fettfattig fisk og kjøtt, eggene. Samtidig må du drikke minst to til tre liter væske. Du kan ikke spise kjøttsupper, nyrer, lever, hjerner, røkt og stekt kjøtt, fiskesuppe, stekt fisk, sild, lard, sardiner, brisling, sopp, paier, spinat, sorrel, belgfrukter, kakao, kaffe, alkohol og sterk te.
Tabell nummer 7 vist til personer med kronisk nyresykdom i fravær av nyresvikt. Du bør spise vegetariske supper, magre fugler, kjøtt, fisk, grått og hvitt brød med kli, pasta, frokostblandinger, melkeretter, melk og meieriprodukter, hytteost, grønnsaker, grønnsaker, frukt, bær, syltetøy, honning, sukker. Det er nødvendig å begrense forbruket av rømme og krem. Måltider bør være seks ganger. Du kan ikke drikke kullsyreholdige drikker, spise kremer og kaker, belgfrukter, sopp, fisk og kjøttbuljonger, hermetikk, røkt kjøtt, pickles.
Tabellnummer 7a vist i akutt og kronisk nefritt i akutt stadium. Du må spise kokte grønnsaker, frukt, mel og frokostblandinger, hvitt brød uten salt, te med melk, smør, sukker. Maten skal være fraksjonalt, saltet skal elimineres helt. Hvis uremia utvikler, må du redusere ditt daglige proteininntak til 20 gram per dag, spesielt vegetabilsk.
Tabellnummer 7b angitt under gjenoppretting fra akutt nyresvikt. Denne dietten er overgang fra nr. 7a til nr. 7. Du kan spise hvitt saltfritt brød, kokt magert fisk og kjøtt, redusere saltinntaket.
Tabell nummer 8 indikert for fedme. Denne dietten er preget av en reduksjon i energien til dietten på grunn av karbohydrater, delvis fett, mens proteininnholdet skal være normalt. I tillegg bør salt, appetittstimulerende matvarer og fri væske forbrukes i begrensede mengder.
En dag bør forbruke et hundre gram protein, åtti gram fett, ett hundre og femti gram karbohydrater. Fra produktene anbefaler vi rugbrød, proteinbran og proteinhvete brød, grønnsagssupper med frokostblandinger, borscht, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka, magert fisk, fjærfe, stewed kjøtt, bakt eller kokt, gelé, biff pølse, sjømat, melk, ost, hytteost, gjærte melkprodukter. Frukt og grønnsaker kan spises i hvilken som helst form. Det bør utelukkes fra diettproduktene fra kringle og mel, makaroni, belgfrukter, frokostblandinger og potetsuppe, fettfisk, fjærfe og kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk, søte bær og frukt, belgfrukter, fettost, hytteost, krem, pasta produkter, havremel og semolina, krydret og fett snacks, majones, sauser, krydder og krydder.
Tabell nummer 9 indikert for mild og moderat diabetes. Energien verdi av dietten bør reduseres av animalsk fett og lett fordøyelig karbohydrater, søtsaker bør utelukkes. I den daglige rasjonen av proteiner bør være omtrent ett hundre gram, fett og åtti gram, karbohydrater - tre hundre gram. Du kan spise proteinbran, hvete, rugbrød, grønnsaksuppe, fettfattig fisk og kjøttboks, fisk, fjærfe og magert kjøtt, melk, ost, fettost, ost, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, poteter, søt og sur bær og frukt. Du kan ikke spise fet og sterk kjøttkraft, mel melprodukter, saltet fisk, pølser, semolina, ris, pasta, syltet og saltet grønnsaker, rosiner, druer, syltetøy, sukker, godteri, sitronade, søtsaft.
Tabell nummer 10 indikert for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er nødvendig å redusere energivarmen på grunn av karbohydrater og fett, begrense forbruket av salt og matvarer som fremmer eksitering av kardiovaskulærsystemet. Per dag bør konsumere nitti gram protein, hvorav litt mer enn halve dyr, sytti gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Svakt brød, svampekake, kjeks, vegetariske supper, melk, hytteost, fermenterte melkeprodukter, fjærfe, fisk og magert kjøtt, frokostblandinger og pastaretter, bakte og kokte grønnsaker, modne frukter, syltetøy, honning bør forbrukes. For å ekskludere fra rasjonen trenger du produkter fra kringle, ferskt brød, sopp, fisk og kjøttbøtter, belgfruksupper, pølser, røkt kjøtt, nyrer, fete og saltede oster, saltet fisk, belgfrukter, syltet, syltet og saltet grønnsaker, frukt som inneholder grovt cellulose, kakao, sterk kaffe, te, sjokolade.
Tabell nummer 11 vist i tuberkulose av bein, lunger, ledd, lymfeknuter i løpet av en liten forverring eller utvinning i postoperativ periode etter skade, med utmattelse etter smittsomme sykdommer. Kostholdet har en høy energiværdi med høyt innhold av proteiner, mineraler og vitaminer. Hver dag bør konsumere ett hundre og tjue gram protein, et hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle retter, med unntak av veldig fett fjærfe og kjøtt, matlaging, biff og fårekjøttfett, kaker og paier med mye krem.
Tabell nummer 12 vist til personer med funksjonelle sykdommer i nervesystemet. Du kan spise mange produkter med unntak av sterke supper, varme krydder, røkt kjøtt, stekt og fettretter, sterk kaffe, te og alkohol. Det er nødvendig å begrense salt og kjøtt litt. Det er ønskelig å bruke tunge, lever, belgfrukter, meieriprodukter oftere.
Tabell nummer 13 anbefalt for personer med akutte smittsomme sykdommer. Energiverdien av dette dietten reduseres hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett, mens den er rik på vitaminer. Per dag bør konsumere åtti gram protein, seksti gram fett, tre hundre gram karbohydrater. Kostholdet inkluderer tørket hvetebrød, magert fisk, fjærfe og kjøtt, magert kjøtt og fiskekjøtt, kornslimete kjøttpålegg, grønnsagssupper, hytteost, surmælkdrikker, rødbeter, gulrøtter, poteter, tomater, blomkål, skelettet bokhveit, semolina og ris grøt, modne bær og frukt, syltetøy, syltetøy, syltetøy, honning, sukker, rosehip kjøttkraft. Ferskt brød, bakt melprodukter, fettfisk, fjærfe, kjøtt, fettbuljonger, røkt kjøtt, pølse, hermetikk, saltet fisk, ost, fettsyrer, krem, helmelk, pasta, bygg og perlebyg, hirse, løk skal utelukkes fra kostholdet., hvitløk, reddik, reddik, hvitkål, belgfrukter, agurk, kakao, kaker, sjokolade, frukt med høyt fiberinnhold.
Tabell nummer 14 indikert for urolithiasis. Det er et komplett kosthold med begrensning av kalsiumrike og alkaliserende matvarer. per dag kan du spise nitti gram protein, ett hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise brød og melprodukter, kjøttkraft og supper, fisk og kjøtt, frokostblandinger, gresskar, grønne erter, sure bær og epler, sopp, honning, sukker, konfekt. Frukt, grønnsaker og melkesupper, saltet fisk, røkt kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker som ikke er tillatt, poteter, grønnsaker og bærjuicer, matlaging og kjøttfett bør utelukkes.
Tabell nummer 15 indikert for sykdommer der det ikke er behov for terapeutiske dietter. Denne dietten er fysiologisk fullført, mens det utelukkes skarp og vanskelig å fordøye mat. Per dag bør konsumere nitti gram protein, ett hundre gram fett og fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle matvarer, unntatt fettfugler og kjøtt, sennep, pepper og ildfaste fett av animalsk opprinnelse.
poxudeem.ru Din personlige assistent på veien til harmoni
Medisinske dietter (Behandlingstabeller) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
I medisinske institusjoner brukes nummereringssystemet for medisinske dietter (fra null til nr. 15 ifølge MI Pevzner).
Dette systemet gir individualiteten til den terapeutiske ernæringen av mennesker med ulike sykdommer. Noen dietter har flere alternativer, betegnet med bokstaver, lagt til nummeret på hoveddietet. En spesiell gruppe består av null (eller kirurgisk) dietter, samt spesielle lossingsdieter.
Diett Tabell nummer 1
Det er indikert for remisjon av akutt magesår, i 6-12 måneder. etter eksacerbasjon, samt gastritt med høy surhet
ingredienser:
pureed meieri og grønnsaker (unntatt kål), kornslimete supper (men ikke kjøtt og ikke fisk); grønnsaker tilberedt i hakket (mashed) form eller i form av damppudder; pureed grøt med smør, melk; kokt magert kjøtt, kokt fisk med fettfattige varianter (torsk, abbor, gjedde), kjøtt, fiskdamp kjøttboller, kokt kylling uten hud; kremet, oliven, solsikkeolje; melk, yoghurt ikke-sur, krem, fersk, ikke-fett, bedre revet ost, ikke-sur sjøkrem; mykkokte egg eller i form av dampomeletter; hvitt foreldet brød, hvite magert kaker; søte varianter av bær og frukt, grønnsak, frukt, bærjuice, infusjon av dogrose, gelé, søtt bærkompot, frukt i loslitt form, sukker, syltetøy, te, kakao - svak, med melk.
Som den generelle tilstanden forbedrer, blir maten gitt kokt, men ikke loslitt. Grense salt er begrenset til 8 g. Vitaminer A, C, gruppe B er tilsatt. Mat tas ofte 5-6 ganger om dagen, tygges godt; For varm eller for kald mat bør unngås.
Diett Tabell nummer 1a
Det er indikert for eksacerbasjoner av magesår, forverring av kronisk gastritt med høy surhet
ingredienser:
melk (4-5 glass), slimete kornblandinger, som semolina, meieriprodukter, eller hveteklær supper med smør; porrene er flytende, pureed, meieri; mykkokte egg (2-3 ganger om dagen) eller i form av dampomeletter; damp soufflé av magre varianter av fisk, kjøtt; Krem unsalted (70-80 g per dag) eller olivenolje (legg til retter), krem; bærgelé, frukt (ikke-sur) og meieri, gulrot, fruktjuicer, dogrose kjøttkraft, svak te med melk (sukker opptil 50 g per dag).
Begrens salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt finnes i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke mer enn 1,5 liter. I tillegg er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med sengestil hver 2-3 timer i flytende og halvflytende form, varme. Hvis melken er dårlig tolerert (magehevning, diaré), anbefales det å gi det i små mengder, fortynne det med svak te.
Diett Tabell nummer 1b
Vist i remisjon av akutt eksacerbasjon av magesår og kronisk gastritt med høy surhet
Ingredienser: I tillegg til ovennevnte retter er dampkjøtt, fiskeretter i form av dumplings, dampkoteletter, mussemelkesuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grønnsaker tillatt; grøt i sjofel form på melk; hvete kjeks opp til 100 g. Salt er begrenset til 8 g, i tillegg - vitamin A, C, gruppe B.
Måltider seks ganger i semi-fluid og puree form.
Diett Tabell nummer 2
Vist i kronisk gastrit med lav surhet eller i fravær, kronisk kolitt (uten forverring).
Ingredienser: supper fra frokostblandinger og grønnsaker, pureed, i kjøtt, sopp, fisk buljonger; magert kjøtt (hakket, stekt), kokt kylling, damp, stewed, stekt patties uten grov skorpe, magert skinke, kokt magert fisk, godt fuktet mager sild, svart kaviar; melk (hvis det ikke forårsaker diaré), smør, kefir, yoghurt, krem, ikke-sur surkrem, fersk, ikke surt ost, ikke-skarp revet ost; kokte egg, stekt omelett; grøt, godt kokt eller moset (bokhvete, semolina, ris); mel retter, (unntatt muffins), foreldet hvitt brød, grått, magert brødsmuler; grønnsaker, kokte frukter, rå i bakken form; frukt, grønnsaksjuice (også sur); te, kaffe, kakao på vann med melk, syltetøy, sukker.
Salt til 12-15 g. Legg til vitamin C, B1, B2, PP.
Ernæring femfold, hovedsakelig i puree form.
Diett Tabell nummer 3
Indikeres for atonisk forstoppelse
Ingredienser: Matrik rik på fiber, som rå eller kokte grønnsaker og frukt i store mengder, eple og andre kompotter, svisker, fiken (vinbær), grønnsak, fruktjuicer, rødbeter, gulrotpuré, kokt tørket fruktpuré ( pommes frites, tørkede aprikoser), svart brød, sur melk, melk, krem, en dag kefir, honning, bokhvete frokostblandinger, krummet bygg, kjøtt, stekt fisk, smør og grønnsak, sukker. Rikelig drikke, inkludert glitrende mineralvann. Utelukket: sterk te, kakao, slimete supper, gelé. Med spastisk forstoppelse assosiert med økt intestinal motilitet begrenser produktene rike på vegetabilsk fiber kraftig (tillatt få grønnsaker - kokt og råpuré).
Diett Tabell nummer 4
Det er indisert for akutte tarmsykdommer og forverringer i perioden med pågående diaré.
Ingredienser: sterk te, kakao, sterk kaffe på vannet, uaktuelle hvite krakkere, fersk hestekjøttpuré, en mykkokt egg per dag, slimete supper på vannet, puréris, halvgrødegryte på vannet, kjøtt, kokt fisk, damp i hakket form med tillegg i hakket ris i stedet for brød, fettfattig tre-dagers kefir, avkok av tørkede solbær, blåbær, gelé, blåbærgelé.
Begrens bordsalt, legg til vitamin C, B1, B2, PP. Spise 5-6 ganger om dagen.
Diett Tabell nummer 4a
Vist i kolitt med en overvekt av gjæringsprosesser.
Sammensetningen er den samme som i diett nr. 4, men de begrenser de produkter og retter som inneholder karbohydrater i store mengder (korn, brød ikke mer enn 100 g per dag, sukker ikke mer enn 20 g per dag); øke proteininnholdet på grunn av kjøttretter, moset ost og så videre.
Diett Tabell nummer 4b
Indikeres for kronisk kolitt i et svigende eksacerbasjonstrinn
Ingredienser: hvitt brød, gårdagens bakverk, magert informasjonskapsler, tørr kjeks; frokostblandinger på svak fisk eller kjøttbuljong, kjøttkraft med kjøttboller, revet grøt, bortsett fra hirse, på vann med tilsetning av 1/3 melk, kokt og dampet grønnsaker, ikke-skarp ost, rømme, kefir, sur melk, kompoter, søtt bær kisseler, frukt i loslitt form, te, kaffe med melk, litt kremaktig (legges til klare måltider). Salt 8-10 g. Legg til vitamin C, gruppe B. Mat 4-6 ganger om dagen. Maten serveres i form av varme.
Diett Tabell nummer 4B
Det er indikert for akutte tarmsykdommer i gjenopprettingsperioden som en overgang til et balansert kosthold; kroniske tarmsykdommer i perioden med eksacerbasjonsdempning, samt utrykk med sammenhengende lesjoner i andre fordøyelsesorganer
En diett er foreskrevet for å sikre riktig ernæring med noe mangel på tarmfunksjon, som vil bidra til å gjenopprette aktiviteten til andre fordøyelsesorganer. Dette er et fysiologisk komplett kosthold med en liten økning i proteininnholdet og en moderat begrensning av salt, mekaniske og kjemiske irritasjoner i tarmene, unntatt mat og retter som øker gjæringen og roter i tarmene, øker dramatisk sin sekretoriske og motoriske funksjoner, utskillelse av mage, bukspyttkjertel og gallsekresjon. Maten er tilberedt unground, dampet, kokt i vann eller bakt. Kosthold: 5 ganger om dagen. Kjemisk sammensetning og energiværdi: proteiner - 100-120 g (60% dyr), fett - 100 g (15-20% vegetabilsk), karbohydrater - 400-420 g, salt - 10 g, fri væske - 1,5 l. Kaloriinnhold - 2900-3000 kcal.
Diett Tabell nummer 5
Indikeres for sykdommer i leveren, galleblæren, galdeveiene utenfor akutt stadium
Sammensetning: vegetarisk frukt, meieri supper, frokostblandinger supper grønnsaksbuljong, kokt kjøtt, fjærfe, magre varianter, kokt mager fisk, melk, fersk kulturmelk, yoghurt, acidophilus melk, ostemasse til 200 g per dag, korn og mel retter (unntatt baking ), hvitt brød, svart bedervet, moden frukt, bær (unntatt surt arter) i ost, bakt, kokt, grønnsaker og urter i kokte og rå (spesielt gulrøtter, rødbeter), syltetøy, honning, sukker (70 g i dag), grønnsak, fruktjuicer i betydelige mengder, te er ikke sterk med melk. Limfett (krem, smør til 10 g, vegetabilsk olje 20-30 g), egg (en per dag). Salt til 10 g. Tilsett vitamin A, C, B1, B2, B12, folsyre, PP, K.
Måltid 5 ganger om dagen i knust utseende.
Utelatt: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerne, bacon, bønner, sopp, spinat, Sorrel, løk, kaker, fettholdig kjøtt, fisk, stekt, krydret, røkte produkter, ekstraherte stoffer av kjøtt, fisk, krydder, eddik, syltetøy, iskrem, kakao, kullsyreholdige drikker, sjokolade, kremer (for kroniske lesjoner av galleblæren, som forekommer med gallestasis, anbefales det å øke mengden fett til 120-150 g, inkludert 60% vegetabilsk fett).
Diett Tabell nummer 5a
Indikeres for kronisk pankreatitt
Det er forskjellig fra diett nr. 5 i sitt høye innhold av proteiner (opptil 150 g, hvorav 80-85% av animalsk opprinnelse), produkter som er rike på lipotrope faktorer med begrensning av karbohydrater til moderat fettinnhold.
Alle retter er tilberedt i en damp, gni, hakket form.
Diett Tabell nummer 6
Det er indikert for gikt, nyrestein med utslipp av steiner, som hovedsakelig består av urater
Ingredienser: melk, melkeprodukter, hvitt og svart brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grønnsak, meieriprodukter og fruktkorn, alle søte frukter, syltetøy, frukt og bærjuice, gulrøtter, salat, agurker. Fra krydder - sitron, eddik, løvblad. Egg, kjøtt, fisk, fettfattig - 2-3 ganger i uken. Mengden salt er redusert til 6-8 g; injiseres i store mengder væske (opptil 2-3 liter), legg til vitamin C og B1.
Utelatt er: krydret kjøtt- ekstrakter supper og buljonger, lever, nyre, hjerne, stekt, røkt kjøtt, stekt fisk, fisk øre, smult, sild, sardiner, ansjos, brisling, ansjos, pastaer, sopp, bønner, spinat, kaffe, sjokolade, alkohol.
Diett Tabell nummer 7
Det er indisert for kroniske nyresykdommer uten symptomer på kronisk nyresvikt.
Ingredienser: suppe vegetarianer, meieriprodukter, frukt, magert kjøtt, fjærfe, tilberedt stykke, hakket og most fisk lean kokt, hakket og most brød hvit, grå, kli, er bakt uten salt, ett egg per dag, frokostblandinger, pasta i som korn, puddinger, brød, mat, melk, melkeprodukter, fett, unntatt ildfast (fårekjøtt, svinekjøtt, oksekjøtt), ost, rå grønnsaker, kokte grønnsaker (kuttet av reddik, selleri, spinat), bær, frukt, særlig tørket aprikos, tørket aprikos, gresskar, vannmeloner, cantaloupe, sukker, honning, syltetøy.
Begrens krem, rømme. For å forbedre smaken kan du bruke spidskommen, tørket dill, kanel, sitronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveres til hånd, og mat tilberedes uten salt). Vitaminer A, C, B1, B12, K er tilsatt. Fri væske opp til 800-1000 ml per dag. Måltider 6 ganger om dagen.
Utelukket: Kullsyreholdige drikker, belgfrukter, kaker og kremer, kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, pickles, snacks, røkt kjøtt, hermetikkvarer.
Diett Tabell nummer 7a
Vist med remisjon av akutt inflammatorisk prosess i nyrene.
Det er overgang fra tabell nr. 7a til tabell nr. 7 (hvitt saltfritt brød, magert kjøtt, kokt fisk 1-3 ganger i uken, bordssalt opptil 2 g per hånd, væsker opptil 800-1000 ml, i produktene som brukes til matlaging inneholder 2-4 g salt).
Diett Tabell nummer 8
Fedme som den viktigste sykdommen eller sammen med andre sykdommer som ikke krever spesielle dietter
- redusere energien verdi av dietten på grunn av karbohydrater, spesielt lett fordøyelig, delvis fett, med et normalt proteininnhold,
- begrensning av fri væske, natriumklorid og appetittvekkende mat og retter.
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fett - 80 g
- karbohydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal
Anbefalte produkter og retter:
rug, protein-hvete og proteinbranbrød (100-150 g per dag);
vegetabilske supper med et lite tilsetning av frokostblandinger, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeter suppe;
2-3 ganger i uken supper i svakt kjøtt eller fiskbuljong med kjøttboller (opptil 250-300 g per mottak);
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk - kokt, bakt eller stuet, biffpølse eller gelé;
sjømat (pasta, blåskjell, reker, etc.) - opptil 150-200 g per dag;
melk og meieriprodukter, cottage cheese, ost - fettfattige typer og varianter.
Grønnsaker og frukt brukes i stor grad, i alle former, noen nødvendigvis rå.
Utelukkede produkter og retter:
produkter av hvetemel av høyeste og første klasse, fancy kringle;
potet, frokostblandinger, belgfrukter, pasta supper;
fett kjøtt, fjærfe, fisk;
pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt og fisk;
fett cottage cheese, oster, krem, ris, semolina og havremel, pasta, belgfrukter, søte varianter av frukt og bær;
sukker, konfekt, syltetøy, honning, søtsaft, kakao;
kjøtt og matoljer;
fett og krydret snacks, sauser, majones, alle krydder og krydder.
Diett Tabell nummer 9
Middels og mild diabetes
Generelle egenskaper:
- diett med energi, moderat redusert på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett, unntatt sukker og søtsaker og bruk av sorbitol og xylitol.
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fett - 75-80 g (30% grønnsak)
- karbohydrater - 300-350 g (polysakkarider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal
Anbefalte produkter og retter:
rug, hvete, protein-bran brød, ikke mel mel produkter;
noen vegetabilske supper, magert kjøtt og fisk buljonger;
magert kjøtt, fjærfe og fisk;
melk, meieriprodukter, lavmette cottage cheese og oster;
frokostblandinger, bokhvete, bygg, hirse, havremel, bygg; belgfrukter, poteter og grønnsaker;
frisk frukt og bær av søte og sure sorter
Utelukkede produkter og retter:
produkter fra bakverk;
sterke og fete bouillon;
magre typer kjøtt, fisk, fjærfe, pølser, saltet fisk;
saltede oster, krem, søtt ostemasse ost;
ris, semolina, pasta;
saltet og syltet grønnsaker;
druer, rosiner, sukker, syltetøy, søtsaker, søtsaft, brus på sukker;
kjøtt og matoljer
Diett Tabell nummer 10
Sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsinsuffisiens, grad I-IIA
Generelle egenskaper:
- en liten reduksjon i energiværdi på grunn av fett og karbohydrater, begrensende klorid og stoffer som stimulerer hjerte- og nervesystemet.
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fett - 70 g (25-30% grønnsak)
- karbohydrater - 350-400 g
- energiværdi på 2500-2600 kcal
Anbefalte produkter og retter: gårdsbrødbrød, kjeks og kjeks ikke rik; noen vegetariske supper;
fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;
melk, sur melk og cottage cheese;
tallerkener fra ulike kornblandinger; kokt pasta;
grønnsaker kokt og bakt;
myke modne frukter og bær, honning, syltetøy. Utelukkede produkter og retter:
ferskt brød, bakverk;
supper fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sjampinjong buljonger;
fett kjøtt, fisk, fjærfe;
nyrer, røkt kjøtt, pølser;
saltet fisk, saltede og fete oster;
bønner;
saltet, syltet og syltet grønnsaker; frukt med grov fiber;
sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.
Diett Tabell nummer 11
Tuberkulose i lungene, bein, lymfeknuter, ledd under mild forverring eller demping, utmattelse etter smittsomme sykdommer, operasjoner, skader
Generelle egenskaper:
- høy-energidiet med en overvektig økning i proteiner, spesielt meieri, vitaminer og mineraler
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fett - 100-120 g
- karbohydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal
Anbefalte og utelukkede produkter og retter:
nesten alle matvarer og retter brukes med unntak av svært fett kjøtt og fjærfe, lam, biff og matfett, samt kaker og bakverk med mye krem
Diett Tabell nummer 12
Indikeres for funksjonelle sykdommer i nervesystemet
Bordet er variert; krydret krydder, sterke rike supper, røkt kjøtt, fett, stekt mat, spesielt kjøtt, som virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, sterk te, kaffe er utelukket, begrenser kjøtt og salt noe. Anbefalte retter fra leveren, tungen, meieriprodukter og belgfrukter, som inneholder fosforsalter
Diett Tabell nummer 13
Indikeres for akutte smittsomme sykdommer.
Generelle egenskaper:
- en diett med energi, senket i stor grad på grunn av fett og karbohydrater, med høyt innhold av vitaminer
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 75-80 g (60-70% dyr)
- Fett - 60-70 g
- karbohydrater - 300-350 g
- energiværdi - 2200-2300 kcal
Anbefalte produkter og retter:
hvete tørket brød;
fettfri kjøtt- og fiskekjøtt, grønnsaksbuljongsuppe, slimete kjøttpålegg fra korn;
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk;
melkesyre, hytteost;
revet risgrøt, semolina og bokhvete groats;
poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, modne tomater;
modne myke frukter og bær, dogrose kjøttkraft; sukker, honning, syltetøy, syltetøy.
Utelukkede produkter og retter:
rug og noe nytt brød, baking;
fett kjøttkraft, suppe, borscht;
fett kjøtt, fjærfe, fisk, pølse, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk;
helmelk og fløte, fettsyrer, oster;
hirse, perle bygg og korn korn, pasta;
kål, reddik, reddik, løk, hvitløk, agurker, belgfrukter;
frukt rik på fiber;
sjokolade, kaker, kakao
Diett Tabell nummer 14
Urolithiasis (fosfatia)
Generelle egenskaper:
- fysiologisk fullstendig ernæring med begrenset alkaliserende og kalsiumrik mat
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g
- Fett - 100 g
- karbohydrater - 400 g
- energiværdi - 2800 kcal
Anbefalte produkter og retter:
ulike typer brød og mel produkter;
supper og kjøttpålegg (kjøtt, fisk, frokostblandinger);
kjøtt og fisk;
noen kornblandinger
grønne erter, gresskar;
sopp;
sure epler og bær
sukker, honning, bakverk
Utelukkede produkter og retter:
meieri, grønnsaker, fruktsupper;
røkt kjøtt, saltet fisk;
meieriprodukter;
poteter, grønnsaker og frukt, i tillegg til ovennevnte frukt-, bær- og grønnsaksjuicer;
kjøtt og matoljer
Diett Tabell nummer 15
Ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter
Generelle egenskaper:
- fysiologisk fullstendig ernæring med unntak av vanskelig å fordøye og krydret mat
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fett - 100-105 g
- karbohydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal
Anbefalte og utelukkede produkter og retter:
nesten alle produkter og retter brukes med unntak av fett kjøtt og fjærfe, animalsk fett, pepper og sennep
Spisebord
Hva er kostholdstabeller?
Diet tabeller er ernæring systemer som er fokusert på rehabilitering av ulike organer og systemer av menneskekroppen gjennom bruk av den mest nyttige maten.
Et medisinsk kosthold er en terapeutisk mat basert på riktig utvalg av produkter, bruken av den mest optimale kulinariske behandlingen, beregning av den sikre temperaturen på konsumert mat, samt riktig mangfold av måltider.
I det tidlige tjuende århundre fokuserte sovjetterapeut M.I sin oppmerksomhet på pasientens ernæring som en måte å kurere mange sykdommer på. Pevzner. Det var han som i 1920 utviklet diettbordene, som til nå har blitt brukt av innenlandske medisinske institusjoner. Under ledelse av M. Pevzner ble mange medisinske dieter utviklet, inkludert hyposensitiserende, antiinflammatorisk, magnesium, kalium, etc. Studier av den tiden innen dietetikk gjorde det mulig å gjøre terapeutisk ernæring et viktig element i den komplekse behandlingen av ikke bare sykdommer i fordøyelsessystemet, men mange andre.
Liste over dietter tabeller i henhold til Pevzner
I spisestudiene til professor M.I. Pevsner tok hensyn til interessene til de mest alvorlig syke, så i tilfelle av en mild form av sykdommen med en legens tillatelse liten retrett fra prinsippene for en bestemt ernærings system.
- Tabell 0. Det er foreskrevet i tilstanden når det er umulig eller vanskelig å ta fast matinntak, samt ved bevissthetsforstyrrelser og i den postoperative perioden under kirurgiske inngrep på mage-tarmkanalen. Dette matssystemet inneholder flytende eller halvflytende matvarer rik på vitaminer, mens den daglige energivarven av produkter ikke skal overstige 1000 kcal.
- Tabell 1. Det skal kompenseres ved sykdommer i mage og tolvfingertarm, så vel som i den tredje uken av behandlingen av magesår sykdom. Det er nesten et fullverdig diett, der kaloriinnholdet i produktene skal ligge innenfor 3200 kcal.
- Tabell 1a. Valgt i løpet forverring av peptisk ulcus, akutt gastritt og andre sykdommer som involverer den maksimale sparsom magen.
- Tabell 1b. Det er programmert med en mild eller forverring av magesår i remisjon stadium av inflammasjon og kronisk gastritt. Kostholdet er på mange måter ligner spisestuen diett nummer 1a.
- Tabell 2. Det er foreskrevet for gastritt, som er preget av lav surhet, så vel som i kronisk kolitt uten eksacerbasjoner, anacidtilstander og utvinning fra ulike sykdommer.
- Tabell 2a. Det brukes etter akutt enterokulitt, enteritt, kolitt, gastritt under gjenopprettingsperioden, samt ved kronisk gastritt med konservert sekresjon eller sekresjonsinsuffisiens.
- Tabell 3. Utnevnt av forstoppelse, utløst av usunn diett, der det ikke er uttalt tegn på irritasjon av tarmen. Anbefalt bruk av mat rik på fiber.
- Tabell 4. Det er indisert for tarmsykdommer karakterisert ved diaré, slik som dysenteri, kronisk kolitt og gastroenteritt i perioder med eksacerbasjon. Hovedforbudet pålegges melk og svart brød.
- Tabell 5. Den brukes i sykdommer i leveren og galdeveiene, kronisk kolitt, karakterisert ved en tendens til forstoppelse, kongestiv lever, kronisk gastritt uten uttalt forstyrrelser.
- Tabell 6. Utpekt med gikt, oksaluri, uratsyre diatese. Dette spisestedet koster å spise mat som er dårlig i purines.
- Tabell 7. Det brukes i perioden for å overføre forverring av kroniske og akutte nyresykdommer. Den er preget av en nedgang i mengden av fritt fluid og salt.
- Tabell 8. Tilordnet overvekt. Dette medisinske dietten gir en reduksjon i mengden karbohydrater, fett, væsker og salt. Avhengig av overflødig vekt kan det daglige kaloriinnholdet i matvarer være fra 2000 til 2600 kcal.
- Tabell 9. Utnevnt med allergiske sykdommer, diabetes, leddsykdommer. Karakterisert ved å begrense mengden karbohydrater som forbrukes.
- Tabell 10. Den brukes i sykdommer i kardiovaskulærsystemet i perioder med kompensasjon og subkompensasjon, samt aterosklerose og hypertensjon. Dette kostholdet er et komplett ernæringssystem der hovedrestriksjonene påføres væsken og saltet.
- Tabell 11. Utnevnt med leukemi, tuberkulose av bein og lunger, redusert total næring. Bruken av kjøtt, fisk, meieriprodukter, egg, grønnsaker og frukt anbefales. Tilveiebringer behovet for økt inntak av vitaminer.
- Tabell 12. Overholdt i ulike sykdommer i sentralnervesystemet, som er preget av økt spenning. Dette medisinske dietten forbyder alle tonicprodukter.
- Tabell 13. Utpekt med akutte smittsomme sykdommer. Hensikten med diett 13 er å stimulere immunsystemet og utskillelsen av akkumulerte toksiner fra kroppen. Med en diett på 13, anbefales små mengder supper, porridge, fisk og kjøttretter, meieriprodukter, kisler, juice, kompotter, ostekake, omeletter, kjeks og foreldet hvitt brød. Siden væsken akselererer eliminering av toksiner, omfatter kosthold 13 forbruk av store mengder vann, frukt og grønnsaksjuice og rosehip-buljong.
- Tabell 14. Tilordnet fosfatering. Bruk av kjøttprodukter rik på sure valenser anbefales, men det anbefales å utelukke stekt ost, melk, egg, yoghurt, ost, bær, frukt og grønnsaker fra kostholdet.
- Tabell 15. Dette medisinske dietten er et ernæringsmessig system som anbefales å bli overholdt i perioden med utvinning fra ulike generelle sykdommer. Kosthold 15 sørger for utelukkelse av krydret og vanskelig å fordøye matvarer, som lam, biff, svinekjøtt, and, goose, biff, svinekjøtt, fårekjøtt og matoljer. Det er også restriksjoner på bruk av sennep og pepper. Kosthold 15 anbefaler obligatorisk inkludering i kostholdet av bær, frukt, grønnsaker, meieriprodukter, melk, smør og vegetabilsk olje, rugbrød, rosehip kjøttkraft. Kosthold 15 gir 4-5 måltider per dag, mens kulinarisk behandling av produkter kan være noen.
- Hypoallergen mat diett. Det er foreskrevet for matallergi. Et forbud mot slike mulige matallergener som rødfrukter, sitrusfrukter, røkt og saltet mat, ketchup, majones, kaffe, sjokolade, honning, blir introdusert. I tillegg er forbruk av ost, kylling, egg, juice, syltetøy og sukker begrenset. Ved tilberedning anbefales det ikke å bruke salt, og i ferd med å lage kylling, kjøtt og fisk, bør buljongen skiftes tre ganger.
Medisinske dietter er en effektiv og bevist måte å bekjempe ulike sykdommer på.
Diet tabeller
Medisinske dietter er svært effektive behandlingsmetoder, og i noen tilfeller er de eneste med mange sykdommer, inkludert diabetes og fedme. Medisinsk ernæring innebærer valg av de riktige produktene, overholdelse av matlagingsregler og temperaturen på forbruket av mat, mangfoldet og tidspunktet for mottakelsen.
Nummeringen av tabelldieter
Hvis en pasient har to sykdommer på en gang, og begge krever et middagsdiett, foreskriver legen en diett som kombinerer prinsippene for begge dietter. For eksempel, når man kombinerer diabetes med et magesår, vil legen foreskrive den nedenfor beskrevne dietten 1, men med unntak av de produktene som er forbudt i diabetes. Alle medisinske institusjoner som spesialiserer seg på kostholdstabeller, bruker et talesystem for å skille diett tilsvarende sykdommer som behandles med dem, nemlig:
- Kosthold 1 - magesår av 12. tarm og mage;
- Diett 2 - akutt og kronisk gastritt, kolitt, enteritt og kronisk enterocolitt;
- Kosthold 3 - forstoppelse;
- Diett 4 - tarmsykdom, ledsaget av forstoppelse;
- Diet 5 - sykdommer i galdeveiene og leveren;
- Kosthold 6 - urolithiasis og gikt;
- Kosthold 7 - kronisk og akutt pyelonefrit, nefrit og glomerulonephritis;
- Kosthold 8 - fedme;
- Kosthold 9 - diabetes;
- Diett 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
- Kosthold 11 - tuberkulose;
- Kosthold 12 - funksjonelle sykdommer i sentralnervesystemet;
- Kosthold 13 - Akutte smittsomme sykdommer;
- Kosthold 14 - nyresykdom;
- Kosthold 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.
Medisinsk kosthold 1
Denne diett tabellen er observert fra seks måneder til et år, det er lov å spise tørket grønnsaker, melke og frokostblandinger og kokte hakkede grønnsaker (i form av potetmos eller damppudder). Også med dette diettbordet kan ristede melkepudder med smør, kokt magert kjøtt og magert fisk, ikke-sure melkeprodukter, dampomeletter og kokte mykkokte egg, kjeks og foreldet hvitt brød, syltetøy, søte bær og frukt tillates. Drikke med denne diettbordet tillot ferskpresset bær, grønnsaks- og fruktjuicer og kompotter, infusjoner med dogrose og ulike gelé, te, kakao og melk.
Medisinsk kosthold 2
Menyen for denne diett tabellen er:
- Vegetabilsk gnidd supper med frokostblandinger, basert på kjøtt, sopp eller fisk buljong;
- Kraftig kjøtt, kokt kylling, damp eller stekt kjøttboller, fettfattig skinke, kokt fettfisk og svart kaviar;
- Omelett og mykt kokt egg;
- Kokt og rå grønnsaker og frukt;
- Bread foreldet hvitt og grått;
- Pureed grøt;
- Te, kaffe og kakao;
- Melkefat (unntatt baking);
- Melk, smør, krem, kefir, rømme, sur melk, cottage cheese og mild ost;
- Frukt og grønnsaksjuice;
- Marmalade og sukker.
Medisinsk kosthold 3
Menyen for denne diett tabellen er:
- Rå eller kokte grønnsaker og frukt;
- Grønnsaker og fruktjuicer;
- Vegetabilsk puree;
- Svart brød;
- bær;
- Meieriprodukter;
- honning;
- kompotter,
- Bokhvete og perlebyg;
- Kjøtt og fisk;
- Kullsyreholdig mineralvann.
Unntakene til denne diettbordet er sterk te, kakao, gelé og slimete supper.
Medisinsk kosthold 4
Menyen med denne medisinske dietten er:
- Sterk te, kakao og sterk kaffe;
- Frisk revet ost;
- Ett kokt egg per dag;
- Slankete supper på vannet;
- Dekoksjon av tørkede solbær og blåbær;
- Hårde hvite kjeks;
- Fettfattig tre-dagers kefir;
- Pureed ris og semolina grøt på vann;
- Kokt kjøtt og fisk;
- Hakkede dampkoteletter med ris i stedet for brød i hakket kjøtt;
- Kissels og blåbærgelé.
Medisinsk kosthold 5
Menyen med denne medisinske dietten er:
- Vegetar frukt og meieri, frokostblandinger suppe på vegetabilsk kjøttkraft;
- Melk, kefir, frisk yoghurt, cottage cheese opp til 200 g per dag og acidophilic melk;
- Kokt kjøtt, fjærfe og magert fisk;
- Ripe frukter og bær, rå, bakt og kokt;
- Korn og mel retter;
- Grønnsaker og grønnsaker;
- Grønnsaker og fruktjuicer;
- honning;
- Ett egg per dag;
- 70 gram sukker per dag;
- jam;
- Te med melk.
Medisinsk kosthold 6
Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:
- Meieriprodukter;
- Frukt og bær juice;
- honning;
- Vegetabilske supper;
- Meieri og frukt frokostblandinger;
- jam;
- sukker;
- Gulrøtter og agurker;
- Salatblader;
- Brød hvit og svart;
- Søt frukt;
- Sitron, eddik og laurbærblad;
- egg;
- Munt kjøtt og fisk.
Medisinsk kosthold 7
Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:
- Vegetabilske supper;
- Korn og pasta;
- Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
- puddinger;
- Meieriprodukter;
- Ett egg per dag;
- fett;
- Rå og kokte grønnsaker;
- greener;
- Brød er hvit, grå og kli;
- Bær og frukt;
- Sukker, honning og syltetøy.
Medisinsk kosthold 8
Hovedmålet med denne diett tabellen er å redusere forbruket av karbohydrater og fett, det anbefalte dietten inkluderer følgende produkter og retter:
- 100-150 g rug, protein-hvete og proteinbranbrød;
- Meieriprodukter;
- Vegetabilske supper, okroshka, kål suppe, rødbeter suppe og borscht;
- Kraftig kjøtt, fjærfe og fisk;
- sjømat;
- Grønnsaker og frukt.
Unntak for dette middagsdiet er produkter laget av hvetemel og søt deig, poteter, oster, bønner, pasta, fete kjøtt, krem, pølser, røkt kjøtt, hermetikk, fett ostemasse, ris, semolina og havregryn, søte bær, søtsaker, honning, juice, kakao, fett og krydret snacks, sauser, majones, krydder og krydder.
Medisinsk kosthold 9
Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:
- brød;
- Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
- Vegetabilske supper;
- Fermenterte melkeprodukter;
- frokostblandinger;
- bønner;
- Grønnsaker, bær og frukt.
Forbudt kjøttkraft, deigdeig, pølser, saltet fisk, pasta, søtsaker, matoljer og druer.
Medisinsk kosthold 10
Når du spiser diettbord 10, brukes noen produkter og retter, bortsett fra ferskt brød, bakverk, belgfrukter, fett kjøtt og fisk, nyrer, røkt kjøtt, pølser, syltet og fermentert grønnsaker, sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.
Medisinsk kosthold 11
I denne diettkonsollen forbruket noen produkter og retter, i tillegg til fett kjøtt og fjærfe, søtsaker og konditorfett.
Medisinsk kosthold 12
Når dette diettbordet får lov til å spise alle produktene, unntatt røkt kjøtt, varme krydder, stekt, alkohol, kaffe og rike supper.
Medisinsk kosthold 13
Ved slanking 13, er det lov å spise hvetebrød, magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, frukt og bær, supper, syltetøy, sukker og honning.
De forbudte produktene av kosthold 13 er ferskt brød og muffins, fettsupper, kjøtt og fisk, røkt mat, hermetikk, ost, krem, pasta og hirse, sjokolade, kaker og kakao.
Medisinsk kosthold 14
På denne diettbordet er det forbudt å bruke grønnsaker, saltet fisk, frukt- og meierisukker, meieriprodukter, røkt kjøtt, poteter, matoljer og frukt- og bærjuicer.
Medisinsk kosthold 15
Ved slanking 15, brukes mat og retter. Forbudte matvarer i kostholdet på 15 er paprika, sennep, fete kjøtt og fjærkre.
Når pasienten er fullstendig restaurert og pasienten vender tilbake til en normal livsstil, bør de generelle prinsippene for den medisinske dietten observeres ytterligere, spesielt utelukkelse av matvarer som er forbudt på spisestue diett og begrensning eller fullstendig eliminering av alkoholholdige drikkevarer.
Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.