Ernæring for levercirrhose: Hva kan jeg spise?

Cirrhosis er en patologi som ikke kan helbredes helt. Derfor må dietten holde seg til livs. Under en forverring er fett og salt strengt begrenset, det er bedre å nekte sistnevnte helt i en periode på opptil to uker, til symptomene på eksacerbasjon avtar. I perioder med ettergivelse av cirrhosis er det noen lettelse i denne forbindelse mulig, men innenfor grunn. Prinsippet om valg av næringsstoffer er presentert i tabellen (tabell 1).

Tabell 1 - Mengden av fett, protein og karbohydrater og tillatte produkter i cirrhose

Kosthold for levercirrhose

Beskrivelse fra og med 8. desember 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 3-4 måneder
• Vilkår: for livet
• Kostnaden for produkter: 1600-1800 rubler. per uke

Generelle regler

Ved levercirrhose menes sluttfasen av diffuse morfologiske forandringer i leveren, karakterisert ved et brudd på strukturen av hepatitt og lobulær struktur av kroppen, på grunn av progressiv irreversibel fibrose og dannelse av regenereringsknuder med utvikling av portalhypertensjon og leversvikt. De viktigste etiologiske faktorene i sykdommen er:

• viral hepatitt B, C, D;
• alkoholisk / ikke-alkoholisk steatohepatitt og hepatitt;
• brudd på venøs utstrømning fra leveren;
• metabolsk syndrom, ledsaget av fett hepatose;
• langvarig intrahepatisk kolestase.

Frekvensen og alvorlighetsgraden av kliniske manifestasjoner avhenger av sykdomsstadiet og kompensasjonsnivået. Kompensert levercirrhose er vanligvis asymptomatisk / med minimal atypiske manifestasjoner, som asthenovegetativ syndrom (tretthet, irritabilitet, svakhet, nedsatt ytelse, tårefølelse, følsomhet og hysteri), tyngde / smerte i riktig hypokondrium, edderkoppårer på huden bitterhet i munnen, kvalme, oppkast, gulsott. På stadiet av dekompensasjon - smerte i leddene, kløe, portalhypertensjon (økt blodtrykk i portalvenen), som fører til ascites, blødning fra esophagusårene, leversvikt.

Grunnleggende terapi består i å ekskludere effekten av etiologiske faktorer (alkohol, giftstoffer, yrkesmessige / husholdningsfarer), medisinering (antiviral, hepatoprotektiv), diett, behandling av komplikasjoner / tilknyttede sykdommer. Behandling av levercirrhose med ernæring er den viktigste faktoren, noe som gjør at aktiviteten til den patologiske prosessen reduseres mot bakgrunn av andre terapeutiske tiltak.

Spørsmålet om hvilken type diett i tilfelle levercirrhose er bestemt til fordel for det klassiske Pevzner-tabellen nr. 5, selv om enkelte forfattere mener at det med kompensert levercirrhose og pasientens normale helse er næring ikke nødvendig (bortsett fra et absolutt forbud mot alkohol), siden pålitelige data om terapeutisk effekt i tilfelle avslag på egg, smør, krydder, kaffe og andre produkter gjør det ikke. Men tradisjonell dietologi, i tilfelle levercirrhose, moderat restriktiv ernæring med begrensning av animalsk fett, rettet mot mekanisk / kjemisk sparing av leveren, normalisering av funksjonen og prosessen med gallsekresjon.

Kostholdsmat gir for å begrense innholdet i kostholdet av ildfaste dyr av fett og salt, produkter som inneholder nitrogenholdige ekstraksive stoffer, purinbaser, kolesterol, oksalsyre, grove fibre, essensielle oljer. Samtidig bør innholdet av proteinkomponenten ligge i nivået 1-1,5 g / kg kroppsvekt / dag. Kostholdet gir et høyt innhold i kostholdet av matvarer som har lipotrope effekter (kjernemelk, cottage cheese, whey, bokhvete, fiber, vegetabilske oljer) og frukt som inneholder pektin.

Hermetiserte matvarer, røkt kjøtt, pølser, alle typer fettkjøtt / fisk, konsentrerte kjøttpålegg, ildfaste animalske fettstoffer, grønnsaker og belgfrukter som inneholder store mengder grovfiber og essensielle oljer - rå hvitløk og løk, reddiker / reddiker, sopp, krydret, er ikke inkludert i kostholdet. marinader, krydder, krydder og sauser, eddik, muffins, fett melk / krem, kaker, bakverk. Det er ekstremt viktig å utelukke giftige ingredienser fra kostholdet (kjemiske tilsetningsstoffer, fett oksidasjonsprodukter i prosessen og stekepanne / stekepanne). Metoder for matlaging - koking, stewing, baking.

Hvis det er komplikasjoner (edematøs-ascitisk syndrom, hepatisk encefalopati), er dietten endret. En diett for levercirrhose med ascites innebærer således reseptbelagte lavt salt diett (opptil 2 g / dag) og væskebegrensning til 1 l / dag med samtidig diuretisk behandling (distal og loop diuretika).

Med en økning i ascites mot bakgrunnen av utviklet ødem, fullstendig utelukkelse fra dietten av salt i 5-10 dager og innføring av kaliumrike matvarer i dietten er vist. For å forbedre smaken av saltfri ernæring kan du bruke sitron / tomatjuice, løvblad, krydder / krydder. Med utviklingen av hepatisk encefalopati begrenser dietten mengden proteiner til 20-30 g (animalske proteiner er utelukket), fett til 20-30 g, og karbohydratinnholdet er 200-300 g.

Når man velger medisiner med hepatisk beskyttende effekt, bør man foretrekke hepatoprotektorer med direkte antifibrotisk virkning (essensielle fosfolipider - Esledin, Legalon), Ursodeoxycholic acid, som har en utprøvd antiinflammatorisk immunmodulerende effekt. Antifibrotisk terapi skal foreskrives i minst 3 måneder eller være permanent.

Tillatte produkter

Kostholdet for levercirrhose inkluderer i dietten:

• Tørket / I går hvetebrød eller tilberedt av hele rugmel, tørre kjeks, bakverk fra magert deig.
• Vegetariske supper uten dressing med tilsetning av frokostblandinger (ris, havregryn, byg) og pasta.
• Rødt kjøtt / fjærfe med lavt fettinnhold: biff, magert svinekjøtt, kylling (uten hud), kalkun, kanin, kokt / dampet, skiver eller hakket. Av pølsene tillatt pølser melk, pølse lege.
• Lavfett sjø / elvfisk (gjedde, lodde, torsk, abbor, abbor, kulme, karpe) dampet, kokt eller bakt.
• Magerprodukter med lavt fettinnhold (yoghurt, kefir, lavt fettost og retter fra den, fettfattig ost, samt pudder tilberedt på basis av dem, gryteretter, dovne dumplings).
• Bakt / dampet protein omelett 2 egg eller mykt kokt.
• Halvflytende frokostblanding av bokhvete, havregryn, hvit ris på vann, kokt pasta, gryteretter.
• Friske rå / kokte og bakt grønnsaker: agurk, rødbeter, gresskar. Tomater, gulrøtter, courgetter, poteter, hage urter (persille, dill, basilikum), kål.
• Vegetabilske raffinerte oljer, smør i ferdigretter.
• Ripe rå / bakt ikke-sure frukter / bær i loslitt form, tørket frukt (tørket aprikoser, svisker), syltetøy, honning, syltetøy, marshmallow.
• Grønn / svart te er svak, frukt, bær / grønnsak, tilberedt juice, avkok av hvetekli / rosehip, mineralvann uten gass.

Kosthold for levercirrhose: kosthold nummer 5, en grov meny for uken

En diett for levercirrhose og opprettet på regularitetsmenyen - et av de viktige behandlingspunktene, som bør være nøye. Dermed er det med visse diettanbefalinger mulig å forbedre livskvaliteten, redusere alvorlighetsgraden av levercirrhose, og oppnå bedre kontroll over sykdomsforløpet.

Hva er en diett?

Kosthold - ikke bare en liste over hvilke matvarer du kan spise og hva ikke. Overholdelse av dietten er basert på implementering av visse anbefalinger som er tilordnet av den behandlende legen på ernæringsmessige diett og diett, kjennetegn ved matlaging, mengde og sammensetning.

Mulig etterlevelse av disse reglene vil "kurere", og gi følgende positive effekter:

• opprettholde energibalanse
• gi bygningsmateriale
• uten å skape ytterligere vanskeligheter i arbeidet til den lidende kroppen.

Hva er kostholdsnummer 5?

En diett med levercirrhose er basert på det medisinske prinsippet om å "barbere av" et sykt organ, når kjemiske, termiske og mekaniske stimuli er begrenset, som er blant de faktorene som kan forverre sykdomsforløpet og også gjøre det vanskelig å oppnå remisjon.

Den anbefalte dietten skal være grunnlaget for et fullverdig diett og bidrar dessuten til å forbedre ytelsen til organer som lever og gallekanaler, og lindrer gallsekresjon.

Ernæring for levercirrhose må oppfylle følgende kriterier.

Kaloriinnhold

Det vil være rasjonelt å oppnå slik næringsverdi av konsumert mat, som vil dekke det daglige energiforbruket i kroppen og vil være tilstrekkelig til å gi kroppen energi - ikke mer enn 2500 kilokalorier i løpet av dagen.

Næringsstoffer sammensetning

I tilfelle levercirrhose, bør dietten være fullstendig, det vil si at den skal ha alle nødvendige makro- og mikronæringsstoffer:

• proteiner (80 g),
• fett (80 g),
• karbohydrater (350-400 g),
• vitaminer,
• sporstoffer.

Proteiner gir kroppen med materialet - aminosyrer involvert i prosessen med å bygge vev, inkludert leveren. Protein matvarer inkluderer både dyr (55%) og vegetabilsk mat.

Fettholdig mat forårsaker følelse av metning, letter absorpsjonen av vitaminer A, E, D, K.

• Av animalsk fett, er det å foretrekke å bruke smør, og slik ildfast som lam, svinekjøtt, biff vil være mer rimelig å fjerne så hardt som fordøyelig.
• Vegetabilske oljer, som utgjør opptil 30% av alle forbrukte daglige fettstoffer, for eksempel solsikke, oliven, mais (spesielt ikke-raffinerte), forbedrer prosessene for galleformasjon og galleutskillelse, og har også en antioksidant effekt, som inneholder vitamin E, har en svekkende effekt.

Karbohydrater, inkludert lett fordøyelig (opptil 20%), bør brukes i mengden som tilfredsstiller behovene. Disse kan være presset juice basert på frukt og bær, gelé, infusjoner av tørket frukt, kaffe med melk, sukker, te, te, teblad, honning, sitron, syltetøy, kompotter og andre. Det er karbohydrater som oppnår hoveddelen av den daglige næringsverdien av mat.

For pasienter med levercirrhose er deres mangel, spesielt fettløselige, karakteristiske på grunn av forverring av matfordøyelse og absorpsjon. I kostholdet bør også spore elementer antioxidanter (sink, selen).

Fysiske egenskaper av mat:

• Volum. En enkelt del av klinisk ernæring bør være liten, noe som gir mer fullstendig fordøyelse.
• Konsistens. Konsistensen av maten er vanlig, de tørker bare opp retter laget av tørre kjøttprodukter og grønnsaker som er rike på kostfiber.
• Temperatur. Mat temperatur bør være behagelig. Anbefalt matetemperatur er minst 15 og ikke over 60 grader Celsius.

Meny for levercirrhose - tillatte produkter

Menyen i tilfelle levercirrhose inneholder nødvendigvis følgende komponenter tillatt for bruk:

• bakervarer på basis av hvete og / eller rugmel, samt produkter av konditori laget av det, tørket, det er bakt i går;
• supper utarbeidet på grunnlag av peeled vegetabilsk buljong, frokostblandinger, pasta, melkesupper;
• fjærfe kjøtt (kylling, kalkun) uten fett og hud, rødt kjøtt (magert biff, kalvekjøtt, kanin kjøtt, lam kjøtt);
• hvit fisk (torsk, hyse, hake, pollock);
• meieriprodukter med lavt fett og lavt syreholdig produkt - melk, kefir, bifidok, ost ("Adygei", sauost, feta), cottage cheese;
• egg (ikke mer enn 1 eggeplomme per dag), proteiner i moderate mengder, og kokt mykkokt eller i en omelett;
• frokostblandinger, pasta;
• forskjellige typer grønnsaker, frukt og lavt syre bær, tørket frukt;
• søtsaker på basis av syltetøy, gelé, pastila, marshmallow, honning, ikke-sjokolade søtsaker, havremelkaker;
• sauser laget med meieriprodukter, grønnsaker, frukt saus;
• krydder, krydder - dill, persille, vanilje, kanel;
• drikker - te brygges lett, som kan søts med sukker, honning, ikke-konsentrert melke kaffe, ferskpresset juice, kompotter, sirup, avkok, gelé.

Ikke bruk menyen

Når levercirrhose i dietten ikke skal bruke ingredienser:

• dagens nybakte brød, bladerdeig, pannekaker, donuts;
• konsentrert kjøttkraft fra kjøtt, fisk, sopp;
• kjøtt av fete varianter av fugler - and, goose;
• høyt fett kjøtt, slagtebiprodukter;
• svinekjøttfett, hard margarin;
• pølse, pate, bacon;
• fettfisk, produkter basert på den (hermetisert mat), fisk som er utsatt for røyking, salting, kaviar, reker, krabber, squids;
• høy fettost (30% og over) og spiciness, smeltet, røkt, røkt, osteprodukter;
• egg tilberedt av steking, koking;
• belgfrukter (soyabønne, linser, bønner, erter, kikærter, jordnøtter);
• sokogonny reddiker, løk, hvitløk, grønnsaker, syltet, frukt og bær av høy surhet;
• retter er sjokolade, krem, iskrem;
• krydder krydret med sennep, svart og rød pepper;
• svart kaffe, kakao, alkoholholdige væsker.

Det anbefales å redusere forbruket av høyverdige meieriprodukter (krem, ryazhenka, helmelk).

Cooking Funksjoner

Det er nødvendig å begrense overdreven varmebehandling av retter, fordi det er kjent at en slik matlaging som steking bidrar til dannelsen av giftige produkter av oksydert fett som har negativ innvirkning på leveren.

Ved å lage matoppskrifter med matlaging, kokes det eller bakes i ovnen, på grillen, kan det sjelden stewes. Det anbefales ikke å passere mel og grønnsaker.

Ernæringsmessig modus

• Mengden kraft. Du må spise regelmessig - det er kjent at selve faktumet med å spise er en stimulator for galleflyt. For å forhindre stagnasjon av galle i leveren og galdekanaler må du derfor spise oftere - 5-6 ganger om dagen. For å gjøre dette, i tillegg til tradisjonelle måltider må du legge inn ekstra - brunsj og matbit.

• Måltid. Beregnet mat er det tilrådelig å planlegge dem for de samme timene.

Samtidig må det huskes at det som kan spises under levercirrhose, i stor grad avhenger av hvor alvorlig sykdommen er uttrykt, så vel som på den menneskelige tilstanden.

Så, i nærvær av komplisert cirrhose, bør det foretas justeringer i kostholdsterapi.

Med levercirrhose med ascites, er det totale innholdet av salt som kommer inn i kroppen opp til 500 mg. Ved å begrense natriuminntaket fra mat kan du redusere volumet av væske i magen, fordi det er kjent at hvert gram natrium beholder et helt glass væske i kroppen.

For å gjøre dette, anbefales det å begrense oppskrifter i mat ved å bruke følgende produkter:

• salt,
• røykt,
• hermetisert fisk, kjøtt, grønnsaksprodukter,
• pølser,
• noen ost, ostprodukter,
• Fabrikkfabrikat halvfabrikata (dumplings, burgere),
• sauser (majones, ketchup, sennep, soyasaus)
• alle slags korn, bortsett fra manna og ris,
• høyt natrium mineralvann.

Listen over hva som ikke kan spises med levercirrhose med ascites inkluderer vanlig brød, fordi det inneholder mye salt - i 1 stykke opp til 150 mg, så du bør erstatte den med saltfri.

Når du bruker vanndrivende legemidler som Furosemidem, Lasix, Diuver, må du være oppmerksom på mat som er høy i kalium - bananer, poteter, tørkede aprikoser, svisker, solsikkefrø, frukt og bær, samt juice basert på dem (appelsin, drue, aprikos).

Volumet av væsker bør begrenses til en liter per dag, inkludert supper.

Med en slik komplikasjon av sykdommen som hepatisk encefalopati, karakterisert ved dysfunksjon av sentralnervesystemet, er toksiner som sirkulerer i kroppen, dannet i tarmen under nedbrytning av proteiner fra mat, så vel som dannet av bakterier, ikke i stand til å nøytralisere i leveren.

I denne situasjonen er anbefalingene som følger:

1. Tilstrekkelig kaloriinntak oppnås hovedsakelig av fett og karbohydrater.
2. begrensning av proteininntak til totalinnholdet i dietten på ikke mer enn 40 g per dag, og med alvorlig encefalopati - ikke mer enn 20, opp til forbedring av tilstanden, og proteiner bør hovedsakelig være av vegetabilsk opprinnelse og ikke dyr (for eksempel korn);
3. reduksjon i saltinntaket - mindre enn 2-3 g per dag;
4. flytende modus - daglig bruk av ikke mer enn 1-1,5 liter væske;
5. redusere absorpsjonen av toksiner ved å binde dem (adsorpsjon) og øke utskillelsen fra kroppen (avføringsvirkningen) av de ledende produktene i nærvær av fiber, pektin:

• grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, spinat, poteter, gresskar, tomater),
• frukt (apple, pære, appelsin, avokado, persimmon),
• bær (druer, blommer, kirsebær, blåbær, bringebær),
• tørket frukt (pommes frites, rosiner, tørkede aprikoser, datoer).

Det er mer nyttig å spise mat kokt eller bakt, helst med en peeling.

Funksjoner av terapeutisk ernæring

Kosthold for levercirrhose i enkelte situasjoner har sine egne egenskaper.

For eksempel er en av manifestasjonene av leversykdom hos kvinner menstruasjonsforstyrrelser, noe som kan manifestere seg i en økning i både varighet og volum av menstruasjon. Dette fører til tap av store mengder jern fra kroppen.

Som et resultat bør rike retter med dette sporelementet være inkludert i utvalgsmenyen til pasienter med levercirrhose:

• animalsk opprinnelse (biff, kalvekjøtt, kalkun),
• vegetabilsk opprinnelse (foreldet brød, havregryn, bokhvete frokostblandinger, frukt (aprikoser, ferskener, epler, blommer, rosehips), grønnsaker (tomater, gulrøtter, rødbeter), inkludert de som inneholder vitamin C, noe som forbedrer jernabsorpsjonen.

Det bør tas hensyn til at sterk te og kaffe svekker jernabsorpsjon.

Et annet alternativ - pasienter med levercirrhose med samtidig diabetes, som er en alvorlig brudd på karbohydratmetabolismen.

Med hensyn til diabetes mellitus, anbefales det i menyen for levercirrhose å begrense bruken av produkter som fører til høyt blodsukkersprang, noe som kan føre til at man må gå til sykehuset for å søke medisinsk hjelp.

Disse inkluderer spiselige matvarer med høy glykemisk indeks - lett fordøyelige karbohydrater (hvitt brød, boller, poteter, hvit ris, de fleste søtsaker).

Hvordan lage en meny med sykdommen?

En prøvemeny for en uke med levercirrhose vil se slik ut:

1 dag

• 7,00 - Omelett fra 2 proteiner, magert rugmel med smør, te med tilsetning av honning og sitron;
• 9.30 - Høstost og bær, fersk juice;
• 12.00 - Vegetabilsk suppe, potetmos, Stekt biffkutlet, brød, te med syltetøy;
• 15.00 - En håndfull tørket frukt, havremelkaker;
• 18.00 - Vegetabilsk gryte, ost, brød, rosehip kjøttkraft;
• For natten et glass kefir.

2 dager

• 7,00 - Havregryn, kokt med olje, kompott;
• 9.30 - Curd pudding, kaffe med melk;
• 12.00 - Vegetabilsk suppe med tillegg av vermicelli, bokhvete med smør, bakt kyllingbryst, brød, te med sukker;
• 15.00 - Kaker, juice;
• 18.00 - Semolina grøt, salat av kokte poteter, gulrøtter, rødbeter, krydret med vegetabilsk olje, te;
• For natten et glass kefir.

3 dager

• 7.00 - Steamed kjøtt koteletter, gulrot salat, juice;
• 9.30 - Bakt eple;
• 12.00 - Melkesuppe med vermicelli, kokt kylling, ris, te;
• 15.00 - Kaker, juice;
• 18.00- potetmos, potetmos, fiskbakt i folie, mineralvann;
• For natten et glass kefir.

4 dager

• 7,00 - Havregryn, stekt ost med rømme
• 9.30 - Appelsinpuré, kaker;
• 12.00 - Potet suppe, lat kål ruller, havregryn gelé;
• 15.00 - Frukt (pærer);
• 18.00 - Risgrøt, te, ost;
• Før du legger deg et glass kefir.

5 dager

• 7.00 - Kjøttpatties, bokhvete, te med sitron;
• 9.30 - Dumplings med rømme
• 12.00 - Vegetabilsk suppe, stewed kål, bakt fisk, havremel;
• 15.00 - Tørket frukt, syltetøy;
• 18.00 - Semolina, juice;
• Før du legger deg et glass kefir.

6 dager

• 7.00 - Protein omelett, otdobnaya rug bun med smør, te;
• 9.30 - Bakt eple;
• 12.00 - Schi, kokt uten kjøtt, dampet grønnsaker, bakt kjøtt, kompote av tørket frukt;
• 15.00 - En håndfull tørket frukt, havremelkaker, kompott;
• 18.00- Gryte av grønnsaker og hakket kjøtt, brød, rosehip kjøttkraft;
• Før du legger deg et glass kefir.

7 dager

• 7.00 - Vegetabilsk salat, dampkoteletter, kaffe med melk;
• 9.30 - Hytteost med sukker, kledd med rømme, fersk juice;
• 12.00 - Vegetabilsk suppe, potetmos med fiskekotelett, brød, te med syltetøy;
• 15.00 - Kompot, marshmallows;
• 18.00 - stekt ovn med ost, te;
• Før du legger deg et glass kefir.

Hun ble uteksaminert fra FSBEI HE "CSU oppkalt etter I.N. Ulyanov". Ansattested: Internship FSBEI HE "CSU oppkalt etter I.NUlyanov".

Funksjoner diett med skrumplever i leveren - menyen for uken

Riktig ernæring er et obligatorisk tiltak for å bevare pasientens helse i tilfelle levercirrhose og hepatitt. For å sikre det, er folk med denne patologien foreskrevet diett nr. 5, i tilfelle sykdommens forverring og utseende av komplikasjoner - nr. 5a.

Hvordan spise med skrumplever

Riktig ernæring i tilfelle spredning av tett bindevev i leveren innebærer:

1. Utelukkelse fra dietten til pasienten, fettfattig mat - rik kjøttkraft, oppvask med avalje, og det øker volumet av juice som produseres av magesekkene.
2. Kok i en tregkok og ved å stikke, bak i ovnen (ikke til skorpe!).
3. Obligatorisk forbruk av mengden av slike stoffer som daglig: 350 g karbohydrater, 90 g proteiner, 290-340 g vegetabilsk og animalsk fett.
4. Fraksjonal kraft (hyppig) - spis ca 5 ganger fra morgen til kveld.
5. Inkludering i dietten av ulike bær, frukt og grønnsaker som bidrar til strømning av galle.
6. Begrensning av matvarer som er en kilde til kolesterol.
7. All mat og væske skal serveres på bordet i varm stand.

Hva er nyttig å spise med levercirrhose

Diet nummer 5 med denne sykdommen inkluderer:

• ustabile porrer (havregryn, bokhvete, ris, semolina);
• Vegetabilske supper med pasta og frokostblandinger på vann eller melk;
• nudler;
• rugmelbrød eller foreldet brød, kjeks;
• meieriprodukter - lavmett smør, melk, ostemasse og rømme, kefir;
• galetny og havremelkaker;
• Rå, kokte, stewed eller bakte grønnsaker i form av blomkål, courgette, gresskar, bete, gulrot, potet;
• blant fruktene bør det legges vekt på bananer, røde epler, forskjellige bær. Av disse kan du lage salater, compotes, gelé;
• vegetabilske oljer tilsatt til salater (spesielt den som ble fremstilt fra melke tistelfrø ved kaldpressing);
• kjøtt bør velges kylling, kalkun, kanin, biff og kalvekjøtt. Det kan kokes eller brukes til å lage koteletter i en sakte komfyr;
• havfisk av fettfattige varianter (kulmule, is, torsk).

Hva er forbudt å spise med levercirrhose

Diet nummer 5, foreskrevet for levercirrhose, innebærer å spise hver dag 2400-2800 kcal. Samtidig er det nødvendig å glemme matet mettet med fett, om krydret og altfor saltt oppvask, og om stekemat. Ernæringseksperter har satt et tabu på majones, tomatsaus, pepperrot, ketchup. Når du foretar en slik diagnose, er også konfekt med smørkrem (forskjellige kaker, ruller, kaker) forbudt. Du må også gi opp noen form for drinker med koffein og gass, sterk te, sjokolade og is.

Oppskrifter diett nummer 5 med skrumplever

Når kosthold nr. 5 påføres, anbefales det ikke å spise bulgarske og varme paprika, noen løk, grønnsaker, hvitløk, spinat, reddiker, kål, eggplanter og radiser fra grønnsaker. Et dårlig alternativ i kostholdet vil være sur bær (spesielt druer) og frukt. Dyre språk, nyrer, kylling hjerter og fett / lamm fett er forbudt i noen form! Oster med krydder og meieriprodukter med høy prosentandel av fett, som er tunge for leveren, bør forbli overbord.
Kokfett, stekt egg, belgfrukter (erter, bønner, linser), hermetisert fisk og kjøtt, noen sopp og røkt pølser anses absolutt uakseptabelt i kostholdet for denne sykdommen. Det er lurt å behandle ferske bakevarer og rike produkter. Alle typer kaviar (rød, svart), fisk av enhver type røyking, fett sild - alt dette påvirker også pasientens tilstand negativt.

Hvordan spise hvis sykdommen er ledsaget av ascites

I tilfelle av abdominal dropsy på bakgrunn av sykdommen, foreskriver legen oftest diett nr. 5a i stedet for nr. 5. I løpet av denne perioden skal kroppen få 2300-2600 kalorier per dag. I pasientens diett er det nødvendig med 70 gram per dag å komme fra fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, karbohydrater - 320-380 gram, proteiner - opp til 80 g. På grunn av akkumulering i bukvæskeområdet er det også nødvendig å drikke ikke mer enn 1 l om 24 timer vann. Begrensningen gjelder salt, hvis forbruk er redusert til 7 g.

Meny ved kompensasjon

Ved kompensert levercirrhose og hepatitt, når det syke organet fortsatt er i stand til å ødelegge ammoniakk gjennom syntese av urea, bør nyttige aminosyrer og lipotrope stoffer inkluderes i dietten. Og de er inneholdt i protein, som i denne perioden krever kropp 120-150 g per 24 timer.

Det er viktig! Etter at en diett har foreskrevet av en lege, er det viktig å koordinere den valgte menyen med den.

Kosthold for levercirrhose. Meny for uken

Riktig ernæring er av avgjørende betydning for forebygging og behandling av mange sykdommer som påvirker menneskekroppen. En diett med levercirrhose bidrar til å redusere sykdomsforløpet og forhindre utvikling av farlige komplikasjoner som kan føre til døden.

Valget av terapeutisk diett nummer 5

Hvilken type diett i tilfelle levercirrhose bidrar til å takle sykdommen - et spørsmål som interesserer mange mennesker som bryr seg om sin egen helse. Diet nummer 5, utarbeidet av Dr. Pevzner, anses som den mest egnede for pasienter med patologi i leveren og galdeveiene.

Kosthold 5 begrenser forbruket av syke matvarer høyt i kolesterol og fett, men gir samtidig tilstrekkelig kalori mat for energi metabolisme. Hoveddelen av dietten består av frukt og grønnsaker, stekt mat er strengt forbudt.

Sykdommer for hvilke diett 5 er brukt:

• Med hepatitt C og B etter en akutt periode.
• Kronisk betennelse i galleblæren.
• Fibrøs degenerasjon av leveren.
• Leverinsuffisiens.
• Kronisk cholecystokolangitt.
• Med dannelse av steiner i galdeanlegget.

Målet med dietten i tilfelle levercirrhose og hepatitt er å redusere belastningen på organene og gjenopprette nedsatt galdefunksjon. Metning fra mat oppnås ved å øke karbohydrater i dietten.

Korrigering av dagligvarebutikken

Hvilke matvarer kan konsumeres daglig, uten frykt for å forverre helsen til pasientene og hvordan du velger en diett i henhold til dine egne preferanser, ledige dietister. Alt som du kan spise med levercirrhose, skal knuses grundig. Kokingen må dampes, du kan også lage mat eller bake. Tilberedte retter kan ikke serveres veldig varmt og kaldt.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Bordet, som består av de mest populære produktene, er en viktig retningslinje for valg av de riktige ingrediensene til retter.

Nyttige produkter for levercirrhose

Deigprodukter

Fancy kjeks og bakverk med kokt kylling, cottage cheese, frukt; premium hvete brød.

Ferskt bakt og rugbrød, stekte kjøttpålegg, muffins, puffdeig.

Første kurs: Vegetabilske supper med frokostblandinger, melkbaserte supper.

Fett kjøtt- og soppsuppe, kjøttkraft fra fet fisk, bønnesuppe. Hash.

Fettfritt kjøtt, helst kylling, kokt biff, kanin kjøtt, dampet patties.

Fett kjøtt, spesielt and og gås. Lever, nyre og andre organer i noen form. Kjøttprodukter i hermetikk. Røkt balyk, basturma, pølse varer.

Lean fisk, dampet eller kokt, fiskpatties.

Saltet og røkt fisk, hermetikk, brisling. Stekt sjømat.

Bakte Egg Omeletter

Kyllingegg, kokt eller stekt i en skillet.

Eventuelle grønnsaker i rå, kokt eller stuvet form, mosede grønne erter, salater uten krydder.

Hvitløk, løk og annen fordøyelseskanal irriterende grønnsaker. Radise, rogn, reddik. Tørkede tomater.

Skummet melk og hytteost, meieriprodukter.

Oster med krydder. Fett meieriprodukter.

Søt og frukt

Rå, malt frukt og bær, tørket fruktkompositter. Tyrkisk glede uten nøtter.

Alle slags sjokolade, halvah, fettkremdeig, sur bær, sitroner.

Sauser, snacks, krydder.

Meieri og grønnsakssaus, fruktsaus. Begrens saltinntaket til 10 g per dag.

Peppert og salt snacks med fete kjøtt. Krydret krydderur av pepperrot, pepper, sennep. Sopp under marinade med krydder. Majonesaus og ketchup.

Juice fra friske grønnsaker og frukt, rosehip decoctions.

Energidrikker, brus, sterk kaffe. Alkohol er strengt forbudt.

Matolje

Maten kan tilberedes i naturlig smør eller vegetabilsk olje.

Koker mat ved hjelp av animalsk fett.

Diet nummer 5 er basert på denne listen over produkter, tatt i betraktning det faktum at du ikke kan spise med levercirrhose. Det er viktig at dietten er tilfredsstillende og bringer glede til en person.

Daglig meny og måltider

En harmonisk sammensatt diett med levercirrhose og hepatitt i en dag ser slik ut:

• Å spise frokost, du må spise grøt, kjøttboller, dampet, du kan vaske maten med svak svart te med litt sukker.
• Før lunsj kan du drikke en kompote av tørket frukt, spis et eple.
• Lunsj bør være den mest verdifulle i karbohydratsammensetningen. Tillat å spise vegetabilsk suppe og kjøttbiffsrull, drikk all compote.
• På ettermiddagen skal matbit være en matbit på egen tørket kjeks, drikke avkok av rosenhips.
• Til middag må du lage vegetabilske patties, søtet te og kjeks.

Menyen for levercirrhose kan endres til vilje, gitt at du kan spise under sykdommen.

En dag er ikke nok til å oppnå en terapeutisk effekt fra riktig ernæring. Diet nummer 5 er observert i flere måneder, og i tilfelle av forsømt sykdom med komplikasjoner - for livet. Utarbeidelse av menyen for en uke med levercirrhose bidrar til å planlegge en diett i lang tid.

Eksempelmeny for uken

Løs te, varm risgrøt.

Egg hvit omelett.

Vegetabilsk borsch (ikke kjøttkraft), dampet kjøttboller, salater, grøt (ris, bokhvete).

Bakt epler med rosiner.

Applesauce, cottage cheese med frukt.

Svart te, selv-tørket rusks, eggerøre.

Ryazhenka og hakket pære.

Kokt kylling kjøtt, puré grønnsakssuppe, potetmos, et glass rosehip kjøttkraft.

Bakt gresskar i ovnen, legg til en skje med honning til den.

Et glass dampet rosehip.

Grøt med skummet melk, varm svart te.

Høstost med honning eller sirup.

Potet suppe og gulrotpuré med kokt biff, gelé.

Pasta, retter av kokt fisk.

Kompositt fra tørket frukt.

Søtet svart te med ostekake og saus

Kaker og varm te

Dampet suppe og koteletter

Høstost med syltetøy eller sirup, kompott

Skummetmelk

Bokhvete suppe, kjøttboller og grønnsakspuré

Hele kokte poteter med fisk og kompott

Hvete grøt, svart te.

Kokt kaninekjøtt, nudler, grønn borscht.

Fiskfilé, grønnsakssalat, fruktkompot

Rosehip decoction

Omelett og juice fra friske grønnsaker

Kokt kyllingfilett

Kremsuppe, kalkun kjøtt og dampet grønnsaker

Steamed kjøttboller, kål salat, fruktjuice

Kosthold for cirrhosis kompensasjon

Utbruddet av sykdommen har ingen klare manifestasjoner, og slike komplikasjoner som ascites og blødninger forekommer ennå ikke. Levercirrhose i første fase krever et forsiktig diett som vil bremse sykdomsprogresjonen.

Den foreslåtte menyen og oppvaskene bør begrense mengden protein som forbrukes. Dette kravet skyldes det faktum at i tilfelle levercirrhose er funksjonen av nøytralisering av skadelige metabolske produkter forstyrret. Når et protein brytes ned, oppstår et biprodukt, ammoniakk, som har toksisk effekt og akkumuleres i pasientens vev. Det er umulig å helt stoppe bruken av protein, uten at regenereringen av vev i et hvilket som helst organ vil redusere og immuniteten vil svekke seg, og derfor under kompensasjon av levercirrhose kan opp til 100 g av komponenten forbrukes.

Å gi en daglig mengde energi oppnås ved å øke mengden karbohydrater i dietten til 500 g / dag. Dette vil forhindre rask uttømming av kroppen. Kosthold for levercirrhose og diabetes mellitus er forskjellig fra standardversjonen. Korrigering av menyen og retter er å redusere forbruket av karbohydrater til 300 g., Du bør også beregne menyen på bordene av brød enheter.

Kosthold under subkompensasjon

Med subkompensasjon av cirrhosis blir kostholdet stivere. Mengden karbohydrater som trengs for normal levetid, reduseres til 300 g / dag. Proteininntaket bør reduseres til 90 g / dag. Begrensning av diett er forbundet med faren for dekompensering av den patologiske prosessen.

På fase 2 døde en del av leverenceller uopprettelig, og erstattet bindevevet. Forringet avgiftning resulterer i acidose og inhibering av sentralnervesystemet.

Dekompensert stadium av cirrose og diett

Når dekompensasjon oppstår, er leverfunksjonen helt nedsatt. På grunn av den massive celledød stopper orgelet hovedoppgaven, og toksiner kommer inn i kroppen, og komplikasjoner utvikler seg.

Kosthold for levercirrhose med ascites krever fullstendig utelukkelse av proteiner fra det daglige kostholdet, det er strengt forbudt å saltmat. Økning av ammoniakkinnholdet i nervesvevet fører til den mest alvorlige komplikasjonen - lever koma.

Korrigering av dietten i tilfelle levercirrhose og diabetes mellitus krever konstant overvåking. Redusere karbohydrater i menyen kan forverre sykdomsforløpet. Støtte en pasient med diabetes krever strengt å beregne karbohydrater som forbrukes.

Når ascites er nødvendig for å begrense flyt av væsker inn i kroppen. Dropsy i magen er et signal av høyt trykk i venøsystemet. Overflødig vann vil bli presset inn i bukhulen, noe som øker stresset. Fraksjonær ernæring i tilfelle levercirrhose med ascites og knust mat vil være det rette valget for komplikasjoner.

Still spørsmål til temaet. Aktivt delta i diskusjonen av emnet, still spørsmål og la kommentarer under artikkelen.

Menyer og retter for levercirrhose. Terapeutisk diett

I praksis har det vist seg at en diett med levercirrhose er svært effektiv. Menyer og retter velges i henhold til type og stadium av sykdomsutviklingen, så vel som egenskapene til organismen. Til tross for mulige alternativer, kan du velge regler, etterlevelse som er obligatorisk for alle pasienter.

Det viktigste ved matlaging er å huske at det ikke skal være fettete, stekt og for tykt, det vil si at det skal være malt eller fortynnet til en viss konsistens. Hvis du vil ha kjøtt, bør du foretrekke kanin eller kalvekjøtt, og kyllingen må være uten hud. Men i tilfelle av cirrhosis, er det bedre å spise en rekke grønnsakssupper, porridge eller litt fettfattig meieriprodukter. Du trenger ikke å gi opp frukt, men du må bare velge modne og søte prøver.

Når det gjelder slike matforsyninger, som fett kjøtt eller hytteost, søtsaker, kaffe, nøtter og mat til matlaging, bør de utelukkes fra kostholdet. Du må spise minst fem ganger om dagen, men litt etter litt. Det er også ønskelig å lage en tidsplan som vil bidra til å overvåke mengden mat spist.

Grunnleggende diettprinsipper for cirrhosis

Ved levercirrhose må pasienten forlate mange av sine vaner og smakpreferanser i gastronomiske termer, fordi dietten som er etablert for sykdommen, har et ganske omfattende sett med regler, funksjoner og forbudte matvarer.

En slik diett betyr imidlertid ikke å frata seg for alle fordelene, så du trenger bare å bli vant til å spise sunt. Det er også viktig å forstå at bare en lege kan ordinere et terapeutisk diett, alle tilfeller er individuelle. Generelt har dietten for cirrhose følgende anbefalinger:

• Ernæringen til pasienten skal balanseres, dagen må konsumeres fra 2600 til 2800 kcal.
• Det er nødvendig å konsumere mat i små porsjoner, dele måltider med 5-6 ganger om dagen.
• Hver dag må du drikke minst en og en halv liter vann, og helst minst to.
• Salt kan forbrukes, men maksimal bruk av krydder per dag bør reduseres til 2 ts.
• Maten skal være varm.

Mat kan kokes eller dampes, det er lov å spise stews opptil to ganger i uka. Noen ganger kan du spise bakt mat, men før du baker, er det bedre å koke dem.

Det er lov å legge i en liten mengde naturlige vegetabilske og animalske fett til kokte retter, det er bedre å sette det på tallerkenen din med det samme.

Strenge kjøtt, samt harde grønnsaker og frukt, bør rengjøres før forbruk, ettersom maten ikke skal være tett. Du kan ikke nekte grønnsaker, fordi de er rike på fiber. Selv et relativt mykt produkt som hytteost er ønskelig å bli fortynnet med melk eller kefir.

Hvilke matvarer kan du spise med skrumplever

De første rettene kan tilberedes vegetarisk (vegetabilsk buljong + frokostblandinger), meieri og frukt. Det er tillatt å legge til en liten mengde mais, oliven eller solsikkeolje i en bolle med suppe.

• Du kan også spise kjøtt, men du må velge magert.
• Egnet kylling (filèt, bryst uten hud), biff, kalvekjøtt, svinekjøtt er strengt forbudt. Fra kjøtt kan du lage dampkoteletter, kjøttboller, koke det og deretter passere gjennom kjøttkvern.
• Tillatt og bruk av fettfattig fisk, gjeddeabbor, torsk, gjedde.

Kostholdet for cirrhosis inkluderer meieriprodukter i menyen: lavmette cottage cheese, kefir, yoghurt, fettfattig rømme kan brukes til å kle seg. Tillat å bruke protein omelett. Kostholdet innebærer bruk av bokhvete grøt, havregryn og ris.

Grøten må kokes i flytende form. Tillatt pasta, for eksempel nudler eller pasta.

Påkrevd er grønnsaker. Kål, tomater, agurker, gulrøtter kan konsumeres fersk, poteter, rødbeter og courgetter blir tillatt kokt, i form av potetmos. Hvis du vil ha løk, bør det også kokes på forhånd. Noen ganger er grønnsakssalater tillatt.

Frukt trenger å spise moden og søt, fra frukt kan du lage gelé, kisseller, mousses. Tørket frukt uten stein, syltetøy, syltetøy, marshmallow, honning kan spises.

Hvilke matvarer kan ikke være

Det er det som må forlates på en diett med cirrhose:

• Stekt mat.
• Ferskt brød, mel og smørprodukter, kaker, kake.
• Fett kjøtt, fjærfe og fisk.
• Halvfabrikater, kjøtt og pølser.
• Saltet fisk, fisk delikatesser.
• Lever og annet slakteavfall.
• Hermetisert mat.
• OST, fettost ost.
• Egg.
• Margarine, svinekjøtt og fårekjøttfett.
• Sopp, belgfrukter.
• Kjøttkjøtt, fisk og sopp, okroshka, grønn suppe.
• Spinat, sorrel, reddik, reddik, hvitløk.
• Sennep, pepperrot, pepper.
• Marinerte grønnsaker.
• Is, sjokolade.
• Kakao, kaffe.
• Kolde drikker.
• Alkoholholdige drikker.
• Daglig diett for skrumplever

Ved levercirrhose er det nødvendig å observere fraksjonær næring, distribuere mat til 5-6 mottakelser per dag. Dette tiltaket er nødvendig slik at det ikke oppstår tyngde i magen. Pasientens middag bør være lavt kalori, det er lov å drikke et glass kefir eller spise et bakt eple før du legger deg til sengs.

En omtrentlig måltidsplan som skal følges på en cirrhosis diett:

• 8,00 - frokost først.
• 11.00 - den andre frokosten.
• 14.00 - lunsj.
• 17.00 - ettermiddagste.
• 19.00 - middag.

Grunnleggende regler for ernæring

I noen tilfeller blir årsaken til sykdommen eksponering for giftige stoffer, sykdommer i galdekanaler, arvelige sykdommer og andre sykdommer. Ofte er årsaken til cirrhosis fortsatt ukjent.

Sykdommen er ledsaget av hepatocellulær insuffisiens av varierende alvorlighetsgrad. Enzymmangel fører til alvorlige fordøyelsessykdommer:

• flatulens,
• oppblåsthet,
• kvalme,
• oppkast og diaré etter å ha spist fett og stekt mat, alkoholholdige drikker.

Leveren slutter å takle nedbrytningen av metabolske produkter, noe som fører til en generell forgiftning av kroppen, uttømming og encefalopati.

Progressiv degenerasjon av kjertelvev slutter ofte med utvikling av ondartede svulster eller død av en pasient på grunn av leversvikt, indre blødninger og smittsomme komplikasjoner.

Til tross for det faktum at det er umulig å fullstendig gjenopprette funksjonen til et skadet organ, og den eneste måten å kurere cirrhose er levertransplantasjon, bidrar riktig ernæring til å stoppe vevregenerering og er et av de viktige elementene i vedlikeholdsterapi.

Grunnleggende regler for ernæring

Husk å spise på omtrent samme tid.

Grunnlaget for terapeutisk diett i tilfelle levercirrhose er tabell nummer 5 ifølge Pevsner.

Dette er en diett som gir kroppens behov for proteiner og karbohydrater samtidig som forbruket av fett og oksidasjonsprodukter begrenses. Udelukkelsen av produkter som inneholder kolesterol, puriner, oksalsyre, nitroser lipotrope stoffer, reduserer belastningen på leveren.

Pasienten må forlate stekte matvarer til fordel for kokt, dampet og stuvninger. Animalfett er best ekskludert fra kostholdet helt. Fibergrønnsaker, tøft kjøtt for bedre fordøyelighet, gnides gjennom en sik eller knuses med en blender.

Fraksjonell ernæring forbedrer mage-tarmkanalen og assimilering av næringsstoffer av kroppen: Eksperter anbefaler å spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Saltforbruket er begrenset til 8-10 g / dag. Mat og vann bør ikke være kaldt.

Avhengig av kretsløpet, kan dietten bli noe modifisert. Med dekompensert levercirrhose, når organet slutter å utføre dets avgiftingsfunksjoner, er det nødvendig å begrense til 30 g / dag eller til og med helt eliminere proteinrike matvarer, fordi under bearbeiding av proteinet dannes høyt giftige ammoniumforbindelser.

Hvis levercirrhose er assosiert med ascites, et ødem i bukhulen, er væskenivået begrenset til 0,5-1 1 / dag, og salt er ønskelig for fullstendig eliminering.

VIKTIG: Siden cirrhose ofte ledsages av andre sykdommer, er det nødvendig å ta hensyn til dette ved utarbeidelse av diett og justere det avhengig av pasientens tilstand og behov.

Produktlister

Dieting bidrar til å redusere byrden på orgelet som er skadet av den patologiske prosessen og for å kompensere for leversvikt, og dermed forbedre pasientens generelle tilstand og redusere prosessen med å erstatte kjertelvevet med bindevev.

Hva er tillatt?

Følgende matvarer og matvarer anbefales til bruk:

• Grønnsaker, frokostblandinger, fruktsupper, vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeter suppe.
• Mager kjøtt - kylling, kalkun, kanin. Oksekjøtt, kalvekjøtt, magert biff uten fascia og sener.
• Kokt pølse uten fett, melkpølse.
• Hvit og rød magert fisk.
• Gårsdagens grå- og svartbrød bakverk, salte melprodukter tilberedt i ovnen eller dampet, tørr kjeks.
• Bokhvete, ris, hirse og andre frokostblandinger i form av grøt, pilaf, gryteretter og pasta.
• Lettmalt cottage cheese og ostemasse ost, kefir.
• Omelett fra egg hvitt.
• Nesten alle grønnsaker stuvet, bakt, kokt, som en oppvask, og i form av separate retter.
• Ikke-sure frukter, syltetøy, marshmallows, gelé, gelé, mousses, søtsaker uten sjokolade og høyt fettinnhold og andre lette søtsaker. I stedet for sukker er det bedre å bruke honning eller syntetiske søtningsmidler.
• Dill, persille, vanilje, kanel og andre milde krydder, lavmette og milde sauser på melbasis.
• Melk, svak svart og grønn te, fruktkompoter, urtebaserte drikker.
• Ingen stekt mat, alle produkter er dampet, kokt eller bakt

Hva er forbudt?

Ikke legg til diettmat som:

• and, goose, svinekjøtt, fettkjøtt, slakteavfall;
• noen fettsupper i kjøtt og fisk buljong, grønn suppe, okroshka;
• fete pølser, røkt kjøttprodukter, hermetisk kjøtt;
• fet fersk fisk, enhver form for fisk i røkt, saltet, hermetisert form;
• bakte og flakete bakverk, ferskt brød, stekt melprodukter;
• belgfrukter - erter, bønner, linser;
• oster og andre høyverdige meieriprodukter;
• eggeplommer;
• sopp, hvitkål, reddik, reddik, løk, hvitløk, spinat, sorrel, syltet grønnsaker;
• sjokolade, iskrem, vanilje;
• varme krydder - sort pepper, sennep, pepperrot;
• svart kaffe, brus, noen kalde drikker.

Omtrentlig diett

For å gjøre et sunt kosthold, kan du fokusere på følgende eksempler:

Alternativ 1

1. Frokost: Havregryn med melk, et svartbrødsmørk med myk ost, grønn te;
2. Lunsj: kjeks med et glass på 1% kefir;
3. Lunsj: Steames koteletter med vegetabilsk garnering, fruktsalat, fruktjuice eller te med melk.
4. Safe, salat fra ferske grønnsaker;
5. Middag: ostegryte, lett grønnsaksuppe, grønn te.

Alternativ 2

1. Frokost: Egghvite omelett med tomat eller magert kjøtt, vegetabilsk salat, urtete;
2. Lunsj: frisk frukt;
3. Lunsj: kokt fisk med potetmos, gelé eller kompott.
4. Sikker, tørr kjeks med et glass melk eller gelé.
5. Middag: Vegetabilsk suppe med croutons, bokhvete grøt med en liten mengde sukker eller sukker erstatning.

oppskrifter

Har bestemt seg for hvilke retter som er tillatt og som er forbudt, kan du begynne å lage ditt eget kosthold. På grunnlag av produkter anbefalt av pasienter med levercirrhose, vil du kunne forberede mange smakfulle retter.

Lett grønnsaksuppe

For denne parabolen må ta:

• Brokkoli - 300 g;
• Poteter - 3-4 stykker;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Noen rye kjeks;
• Spicy greener og salt - til smak.

Gryte courgette i en sakte komfyr

For å lage en lett og velsmakende gryte er følgende ingredienser nødvendig:

• Squash - 3-4 stykker;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Proteiner av to eller tre kyllingegg;
• Spiseskje av revet fettfattig ost;
• Tre spiseskjeer mel;
• Salt, krydret greener å smake.

Gresskar Gryte

Gresskar - samme lavt kalori og lett fordøyelige grønnsaker, så vel som courgette. Og det er godt egnet for å lage dessertkasseroller. For å lage gresskargryta, ta:

Proteiner piskes med sukker. Mel og semolina blandes med melk til glatt. Ristet gresskar er lagt ut i form eller bolle i multikookeren, og deretter helles med melblandingen. Den siste parabolen framtid er introdusert piskede proteiner. For matlaging gresskar gryte er også 50-60 minutter tilstrekkelig.

Fruktsalat

Selv en uerfaren kokk vil kunne lage den enkleste og mest nyttige desserten. Det vil kreve:

• Moden banan;
• Et stykke søtt melon;
• Surt eple;
• En selleri selleri;
• Mindre yoghurt.

Klipp alle ingrediensene i terninger, bland dem og hell med yoghurt. Den balsamiske smaken av selleri vil gi salaten en spesiell piquancy.

VIKTIG: Selleri bør ikke konsumeres i store mengder - det inneholder mange grove fibre.
.

Hvordan oppføre seg på helligdager?

Balanse BJU med diett gjennomsnitt 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dag

Bruk av alkoholholdige drikkevarer ved levercirrhose, selv om den kompenseres, er strengt kontraindisert. Alkohol er meget giftig for kjertelvev i et organ, og de fleste episodene av sykdommen er relatert til bruken av det.

Avvik fra kostholdet, selv en gang, kan påvirke pasientens tilstand dramatisk og føre til et angrep av smerte i leveren, opprørt gastrointestinalt kanal, gulsott.

Derfor er det bedre å forlate fete, stekte, krydrede røktretter, sjokolade, søtt bakverk for personer uten leverforstyrrelser, og fokus på diettmat - lette søtsaker, magert kjøtt, kokt pølse, grønnsaksalat uten majones og sennep.

Hvor lang tid å overholde matrestriksjoner?

Levercirrhose er en sykdom som ikke er egnet til konservativ behandling, den eneste måten å kvitte seg med som er levertransplantasjon.

Tilstanden til pasienten avhenger i stor grad av hvor nøye han følger dietten, så rasjonen basert på tabell nummer 5 må følges hele tiden. Næringsbegrensninger foreskrevet av dette dietten, kan ikke kalles for hardt, så det vil ikke være for vanskelig å følge dem.

konklusjon

I sammendraget skal følgende noteres:

• Levercirrhose kan ikke helbredes av diett, men det har en positiv effekt på kroppens tilstand og hemmer prosessen med vevsdegenerasjon;
• Ofte er cirrhosis ledsaget av andre alvorlige sykdommer i leveren og andre indre organer;
  Dietten som er foreskrevet for pasienten, er basert på tabell nummer 5 og kan variere avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen;
• Overensstemmelsen skal være permanent.

Funksjoner av dietten

En av de alvorligste leversykdommene er cirrhose. Leger vurderer ikke fullstendig herdet hepatitt en hyppig årsak til utviklingen.

Å undertrykke risikoen for å utvikle en farlig sykdom kan hjelpe en diett med levercirrhose.

Generell informasjon

I legemet fungerer leveren som et filter.

Ethvert brudd blir en provocatorfeil i sin funksjon. Normaliser fordøyelsen hjelper til med riktig ernæring for levercirrhose. Riktig utvalg av produkter lar deg gjenopprette kroppens vev, samt normalisere metabolismen.

Vanligvis er en pasient med denne diagnosen foreskrevet en diett på 5. Matvarer som er skadelige for leveren, erstattes av mat som ikke irriterer fordøyelseskanalen. Det er svært viktig å gi kroppen maksimal mengde næringsstoffer.

Belastningen på mage og tarm bør være minimal.

Mengden karbohydrater og proteiner øker. Fettinntaket skal reduseres med 30%.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

• Retter anbefales å bli dampet. Også, produkter kan kokes eller bakt i sin egen juice. For å gjøre dette kan du bruke en folie eller en spesiell bakkehylse.
• Maten tas fraksjonelt, ikke mer enn 6 ganger / 24 timer. Det er veldig viktig at maten er godt oppvarmet, men ikke varm.
• Bordsalt er ønskelig å erstatte sjøen. Beløpet reduseres til 8-10 g. / 24 timer. Når du vurderer kostholdet, må du ikke glemme drikkeregimet. I løpet av dagen bør en person ikke drikke mer enn 2 liter væske.

Med kompensert levercirrhose styrer orgelet dess funksjoner. Derfor bør mengden protein ikke være begrenset. Dette bidrar til å sikre at regenerative prosesser finner sted i leveren celler.

Hvis ascites er forbundet med den viktigste sykdommen, reduseres mengden salt til 2 g / 24 timer. Volumet av væsken reduseres til 1 l / 24 timer.

Hvis pasientens tilstand forverres, er proteinet helt utelatt fra dietten. Mengden vann forbrukes ikke over 600 ml / 24 timer.

Hårde og faste produkter brukes bare i pureeform. Utløpsdager anbefales for fjerning av giftstoffet. På denne tiden kan du spise lite fat "gelé", noen frukter, samt første kurs. Til lunsj kan suppen være vegetabilsk, til frokost - frukt eller meieri.

Hva kan du spise

Med levercirrhose kan du spise:

• Retter fra meieriprodukter.
• Egg.
• Fiskeretter.
• Kjøttretter.
• Mel.

Fra "gelé" tillatt lite fett hytteost. Du kan drikke kefir, ryazhenka, naturlige yoghurt. Ost skal være skarp. Melk skal kokes før du drikker. Det er lov å legge til te og kaffe.

Fra egg retter tillatt damp protein omeletter. Fiskekjøtt bør være magert. Det er best å koke produktet eller damp det. Det er ønskelig å spise en fugl uten hud, fordi den inneholder "skadelig" kolesterol. Det er mest nyttig å bruke ung svinekjøtt, lam, biff.

Den mest nyttige suppen er vegetarisk borscht. Grønnsaker og mel til dressing bør ikke steke, og tørkes i en tørr stekeovn.

• Tillatt stekt ost og eple bakverk. Du kan spise magert informasjonskapsler. Brød må være laget av mel av høyeste klasse. Friskt produkt må byttes ut med foreldet.
• Grønnsaker er best å koke eller simre. I deres råform kan de serveres, men ikke ofte. Det er nyttig å spise mosede grønne erter, samt ikke-sure surkål.
• Av søtsaker tillatt ikke-sure kompottgelé, mousse, gelé, tørket frukt, fersk honning. Ferskpresset frukt og grønnsaksjuice er veldig hjelpsomme. De kan veksles med wild rose vann.
• Det er lov å spise smør. Den kan brukes både i matlaging og i naturlig form. Ikke erstatt smør med margarin eller spredning.

Hva kan ikke spise

• Kostholdet forbyr å spise følgende matvarer:
• Stekt fettkaker.
• Produkter fra bladerdeig.
• Produkter fra smørdeig.
• Fersk rugbrød.
• Bønne- og ertesuppe.
• Fisk, sopp, kjøttbuljong.
• Hermetisert mat.
• Kjøttbiprodukter.
• Røkt kjøtt.
• Fett kjøtt.
• Oljefisk.
• Spicy oster.
• Fett "melk".
• Egg.
• Belgfrukter.
• Krembutikk baking.
• Krydret krydder.
• Alkoholholdige drikker.
• Kakao, svart kaffe.
• Salo.

Daglig diett

Intervallet mellom måltider for levercirrhose bør være 1,5-3 timer. Dette er nødvendig for å eliminere følelsen av tyngde i magen. Middag er ønskelig til kl. 20.00.

En omtrentlig måltidsplan for denne sykdommen er som følger:

• 08:00 - den første frokosten;
• 11:00 - lunsj;
• 14:00 - lunsj;
• 17:00 - ettermiddagste;
• 19:00 - middag.

Om natten er det lov å drikke et glass varm, lavmettig kefir eller wild rose bouillon. Rå epler er uønskede fordi de forårsaker flatulens og dobler følelsen av sult. Før rebound er det best å spise 1 bakt gult eple.

Kraft på scenen av kompensasjon

Hvis en pasient med cirrhose er ytterligere diagnostisert med hypokalemi, så gir dietten deg muligheten til å inkludere matvarer rik på kalium i menyen. Det er lov å spise:

• Poteter.
• Rosiner.
• Bokhvete groats
• Tørket frukt.

Fra tørkede frukter bør du foretrekke fiken og svisker. Tørkede aprikoser og datoer kan spises, men ikke ofte.

Mengden proteiner i kompensasjonsfasen varierer fra 120 til 130 g / 24 timer. Kostholdet tillater bruk av rullede havre, hirseheller, soyaprodukter, egghvite, flodfisk, biff, sur eller frisk melk.

Den anbefalte energiværdien av mat er 35-40 kcal / 1 kg.

Kraft på dekompensasjonstrinnet

Ved dekompensering av levercirrhose er pasienten foreskrevet vitaminer som en del av et multivitaminkompleks. Hvis denne sykdommen har utviklet seg mot bakgrunnen av alkoholmisbruk, blir tiamin tilsatt til dietten. Maksimal daglig dose er 10 mg. Folater er også tildelt.

Maksimal dosering er 1 mg / 24 timer.

Når symptomer på lever encefalopati opptrer, er mengden protein begrenset til 20 g / 24 timer. Hvis pasientens tilstand ikke forbedrer seg, blir proteiner helt utelukket. Med positiv dynamikk øker den daglige dosen hver 10. dag med 10 gram. Når pasientens tilstand stabiliserer, er mengden protein 1 g / 1 kg / 24 timer.

Det er nødvendig å nekte store doser vitamin A. Den anbefalte energien er 45-50 kcal / 1 kg. Dette gjelder spesielt når en persons ernæringsmessige status blir krenket.

Anbefalte oppskrifter

Det er flere interessante og nyttige oppskrifter som er nyttige for personer med levercirrhose. Av smaken tilsvarer fordelene, og selv den mest kjedelige eieren kan ikke forbli likegyldig.

Gresskargrøt med levercirrhose

For å forberede denne deilige retteren trenger du følgende ingredienser:

• Gresskar - 1 ss.
• Tapp olje - 1 skje.
• Melk 2,5% - 400 ml.
• Vann (kokt.) - 200 ml.
• Semolina - 2 skjeer.
• Sukker - 1 skje.

Kartoffelsuppe for levercirrhose

For å lage denne suppen trenger du følgende ingredienser:

• Poteter - 400 gr.
• Vann - 1/2 l.
• Gulrot - 1 stk.
• Pære (repchat.) - 1/2 hode.
• Bay leaf - 1 stk.

Ostekake pudding med levercirrhose

For å lage cottage cheese pudding trenger du følgende:

• Hytteost - 200 gr.
• Semolina - 1 skje.
• Sukker - 45-50 gr.
• Smør - 50 gr.
• Raisin - 30 gr.
• Egg - 1 stk.

Proteinomelett i tilfelle levercirrhose

For å forberede denne retten trenger du følgende:

• Proteiner - 2-3 stk.
• Smør (krem) - 1/2 h / skje.
• Melk (2,5%) - 1/3 ss.
• Salt (stor, marine) - 1 chips.

Riktig ernæring i tilfelle levercirrhose

En diett med levercirrhose anses å være et uunnværlig element i den konservative behandlingen av denne svært farlige sykdommen. Uten å sikre optimal ernæring kan ingen sterke stoffer hjelpe. I mat må en syk person opprettholde moderasjon, mens han bruker et komplett sett med nødvendige stoffer og vitaminer.

Ved utarbeidelse av menyen er det nødvendig å konsultere en spesialist, ikke stoler på råd fra venner og din egen intuisjon.

Levercirrhose er en kronisk sykdom med et progressivt kurs hvor diffus spredning av bindevev opptrer, irreversible strukturelle endringer i parenchyma- og organkarrene, noe som fører til økning i leverfeil, funksjonsnedsettelse og portalhypertensjon.

Patologi fortsetter i strid med mange metabolske og metabolske prosesser, en reduksjon i produksjonen av de nødvendige enzymene og hormonene, opphør av rengjøringsfunksjonen i leveren. Som et resultat utvikler den generelle forgiftningen av kroppen og dysfunksjonen til andre indre organer raskt.

I patologiens etiologiske mekanisme er et spesielt sted opptatt av feil ernæring. Det er med mat at skadelige stoffer kommer inn i kroppen som fremkaller patologiske prosesser. Dietterapi er primært rettet mot eliminering av denne eksogene faktoren av sykdommen.

I tillegg er hepatocytter ødelagt i cirrhose, og riktig diett ernæring beskytter de bevarte friske cellene, og hjelper de unike egenskapene til leveren for å opprettholde effektiviteten selv med en signifikant reduksjon av cellevolumet.

Et balansert kosthold bidrar også til å forbedre utskillelsen av galle, normaliseringen av utveksling og inkludering av autoimmune prosesser. Inntaket av vitaminer og essensielle sporstoffer fører til total styrking, noe som bidrar til å bekjempe sykdommen effektivt.

Med utviklingen av cirrhosis, taper de viktigste funksjonene i leveren - produksjon av galle for å bryte ned fett og regulere fordøyelsen, samt å rense blodet av giftstoffer og giftstoffer.

Oppgaven med riktig ernæring er utelukkelsen av vanskelig å fordøye ingredienser (spesielt fett), forenkle og forbedre fordøyelsen, eliminering av toksiner.

Dermed kan man utrede hovedkjernen til problemet under behandling. Den grunnleggende konservative behandlingen av cirrhosis er basert på medisinbehandling rettet mot bevaring og syntese av nye hepatocytter.

Imidlertid kan et positivt resultat bare oppnås ved å sikre optimal og tilstrekkelig ernæring, samt å bruke prinsippene for vitaminterapi.

Det riktige kostholdet og kostholdet kan kun opprettes med deltagelse av en gastroenterolog og en ernæringsfysiolog. Når en diett utvikles i tilfelle levercirrhose og menyen innebærer vurdering av slike viktige faktorer:

• divisjonen av produkter til skadelige og fordelaktige,
• deres energiværdi (kalori),
• matlaging og konsistens av retter,
• drikkeregime.

Prinsipper for diettterapi

Mat i levercirrhose bør lett fordøyes med en begrensning av en rekke produkter, men samtidig balansert i mineralsk sammensetning og energirik.

Å spise med leversykdommer krever ofte (opptil 6 ganger per dag) brøkdeler med tilstrekkelig antall kalorier, mens fordøyelsessystemet under forhold med begrenset leverinnblanding ikke skal overbelastes.

Hvis levercirrhose blir diagnostisert, oppfyller kosthold 5 alle grunnleggende krav til organisering av matinntak. Grunnlaget for denne tabellen er et høyt innhold av proteiner, karbohydrater og vitaminer, med en betydelig reduksjon av fettinntaket.

Kostholdet er etablert under hensyntagen til sykdomsstadiet, spesielt dets symptomatiske manifestasjon og tilstedeværelsen av komplikasjoner. Produktene er valgt strengt i henhold til deres mulige effekter.

I tilfelle levercirrhose, inneholder dietten følgende prinsipper:

• Den daglige næringsverdien av ernæring bør være 2400-3200 kalorier.
• Hver dag må du drikke minst 1,6 liter væske (unntatt kaffe og andre forbudte drikker).
• Salt er underlagt streng kontroll. Maksimal forbruk for pasienter med skrumplever er 1,5-2 ts per dag.
• Fast mat kan bare spises i knust eller gnidd tilstand.
• Temperaturen på konsumert mat bør være optimal, dvs. behagelig for spiserøret.
• Ikke spis for kald eller altfor varm mat.
• Retter som er tilberedt ved steking er strengt forbudt. Du bør ikke bli involvert i bakt produkter, inkludert kebab og baket i "mikrobølgeovn". For de syke, egnet matlagingsteknologi som park, matlaging og baking. Slukning er begrenset til 1-2 ganger innen 7 dager.
• Fett anbefales å gi ferskt smør eller vegetabilsk olje.
• Den beste leverandøren av proteiner i denne patologien regnes som cottage cheese og noen andre meieriprodukter, som er tatt med i dietten.
• Hvis det er en komplikasjon av sykdommen i form av hepargium, bør proteininntaket være begrenset.
• For å sikre at orgelet blir renset for toksiner, anbefales det å gjennomføre faste dager: For eksempel blir det bare grønnsaksupper, meieriprodukter og tillatte frukter en gang i uken.

På forskjellige stadier av cirrhosis har dietten spesielle egenskaper. Ved første kompensasjonstrinn blir standardbordet nr. 5 tildelt fullt ut. I løpet av det andre dekompenseringsstadiet introduserer denne dietten noen ytterligere restriksjoner vedrørende begrensning av proteininntak til 35 g / dag, noe som er nødvendig for å utelukke produksjon av ammoniakk under metabolske transformasjoner av proteinet.

På avansert stadium er det pålagt strengt restriksjoner på alle kjøtt- og fiskeretter, og proteininntaket reduseres til det minste.

Anbefalinger om bruk av produkter

Hva kan du spise med levercirrhose? Tallrike studier i mange land i verden har ført til fordelingen av produkter i flere kategorier:

• anbefalt, dvs. tillatt å bruke uten begrensninger
• tillatt for bruk i begrensede mengder;
• helt forbudte produkter.

Basert på disse anbefalingene kan du spise følgende:

• Bakeriprodukter: produkter laget av høyverdig hvitt mel i foreldet form, galetnykaker og kjeks av usyret type, kaker laget av usyret deig med cottage cheese, tillatt frukt, kokt hakket kjøtt.
• Suppe varianter: grønnsaks- og fruktsupper, samt supper med melk; alternativ borscht uten kjøtttilsetninger.
• Kjøttprodukter: magert kjøtt og fjærfe fjernet fra hud, kanin, kalkun - alt kokt eller i form av parede kjøttboller.
• Fiskprodukter: Kun mager og kokt, samt tilberedt i vannbad.
  Omelett av eggehvite, tilberedt i vannbad eller ved baking.
• Garnér: Vegetabilske masser i kokt eller stuvet tilstand, samt råhakkede grønnsaker; surkål med lav surhet; kokte løk; grønne erter, moset i potetmos.
• Meieriprodukter: produkter fra sur melk, fettsyrer, hytteost, skummet melk.
• Kaldt appetittvekkere: Frisk grønnsakssalat med oliven eller annen vegetabilsk olje dressing, kuciar kaviar, aspik eller fulle fisk kadaver, fettfattig skinke.
• Dessertprodukter: myke, modne frukter og bær (bortsett fra forbudt), bedre i bakken, tørket frukt, geléformede former, syltetøymasser, forskjellige syltetøy, marshmallow, sukker og erstatninger, honning og bi-produkter.
• Krydderier og sauser: På grunnlag av rømme, melk, grønnsaker og også i form av vanning fra søte frukter.
• Drikkevarer: fersk juice, svakt brygget te, kompott, gelé, infusjon av dogrose.

Mulige kontraindikasjoner

Noen matvarer bør helt utelukkes fra kostholdet. Tenk på elskere av koffein og søtsaker. Det er mulig å gi en liste over hva som ikke skal være med levercirrhose:

• Deigsprodukter: Friske bakervarer av noe mel, bladerdeig eller bakverk, stekte paier og paier.
• Broths og fordampning fra kjøtt, fisk og sopp, okroshka, grønnsuppe, bønne og ertesupper.
• Kjøttprodukter med fett, lard, and, goose kjøtt, halvfabrikat kjøttprodukter (inkludert lever, nyrer), pølser, hermetisert og røkt kjøtt, shish kebab.
• Fiskprodukter av fete varianter, samt tørket og røkt, hermetisert produkter.
• Produkter fra meieriindustrien: krydret og salt osteprodukter og ost, ryazhenka, rømme, høyt fett hytteost.
• Kyllingegg kokt og kokt.
• Bønne kulturer, sopp av alle typer, følgende grønnsaker og grønnsaker: spinat, reddik, reddik, sorrel, grønn løk, hvitløk, rogn, pickles.
• Eventuelle fete eller krydrede snacks, inkludert røkt kjøtt.
• Sur frukt
• Sukkervarer: Sjokoladeprodukter, kremer og produkter med dem, iskrem.
• Krydret krydder, sennep, pepper, pepperrot.
• Kaffe- og kaffedrikk, kakao, drikke med gass, alkoholholdige drikker av noe slag.

Cooking anbefalinger

Hvilke matlagingsmetoder er mest anvendelige for skrumplever?

De beste alternativene er matlaging og damping. For en rekke menyer kan du noen ganger bruke ovnsbake.

Som modellmeny for en dag kan du gi et eksempel.

1. Til frokost, god å spise havremel med melk og drikke søtet te (men ingen kaffe!).
2. Et bakt eple er egnet til lunsj, men ikke tidligere enn 2 timer etter frokost.
3. Til lunsj kan du lage en suppe med tillatte grønnsaker, kokt kylling (bedre bryst uten hud), som en siderett - ris. Du kan drikke en kompote av tørkede aprikoser.
4. Lunsj kan noteres avkok i hofter.
5. En god middag - kokt, fettfattig fisk med potetmos, ostekake med søt te. 1-2 timer før sengetid, bedre å drikke kefir (200-250 ml).

For å forberede sunn og velsmakende mat til syke mennesker, kan du bruke følgende oppskrifter:

• Pudding. Pureed cottage cheese (240-260 g) blandes med eggeplomme, sukker (ikke mer enn 45 g), semolina (1 ss skje), oppvarmet smør (10-12 g). Salt er tilsatt, men med en daglig grense. Deretter pisket hvit hvitt med tilsetning av rosiner (25-28 g). Alt er blandet og lagt i form. Pudding er kokt i ovnen eller dampet.
• Potet suppe. Kokte poteter (350-380 g) med tilsetning av gulrøtter (1 stykke) og hakket løk (halvhodet). Du kan sette et laurbærblad.
• Melkesaus. Utarbeidet i denne rekkefølgen. Oppvarmet smør (3 ts) og blandet med mel (2 ts). Disse ingrediensene blir tilsatt til varm melk (200 ml). Alt er tilberedt til en tykk konsistens.
• Bakt kjøtt. Magefett biff (240-270 g) kokes og helles deretter med saus tilberedt som beskrevet ovenfor. Baking gjøres i ovnen i 9-12 minutter.
• Apple gelé. Det vil ta 0,5 kg søte epler. De er finhakket, helles i vann (500 ml) og kokt til frukten er myknet. Puree er laget, som igjen blandes med buljong med tilsatt sukker (ikke mer enn 80-90 g). Stivelse helles (3 ts) og alt er tilberedt til tykt.

Det bør spesielt bemerkes at gresskaret er nyttig kokt og bakt. Det er en positiv effekt på sykdomsforløpet, hvis du regelmessig bruker gresskarjuice. Ernæringsmenyen for den aktuelle patologien kan varieres på ulike måter.

Det er viktig å alltid huske at forbudte matvarer skal utelukkes helt fra kostholdet.

Uansett hvor stor fristelsen er om morgenen å drikke kaffe, og om kvelden å spise en sjokoladebar må vi avstå fra dette. Eventuelle alkoholholdige drikker i noen doser er strengt forbudt. Riktig livsstil og et balansert kosthold - en god hjelp i den konservative behandlingen av sykdommen.
http://medistoriya.ru/

Meny for levercirrhose

I dag skal vi snakke om riktig diett for levercirrhose og menyen for uken, samt hvilke matvarer som skal utelukkes helt fra kostholdet.

Levercirrhose er en sykdom som er nesten umulig å kurere, og derfor med denne diagnosen er det viktig å overholde alle krav og forskrifter fra terapidoktoren.

I den komplekse terapien av patologi er det nødvendig med et spesielt diett, noe som kategorisk utelukker inntaket av alkoholholdige drikkevarer. Siden systematisk forgiftning av kroppen med alkohol fører ofte til utvikling av cirrhotisk leverskade.

Finn ut i detalj om symptomene på cirrhose fra artikkelen: "Tegn på levercirrhose", men for nå finne ut hva som skal være en diett for levercirrhose.

Fungerer kosttilskudd med leverskade

La oss starte med et viktig notat: dietten i tilfelle levercirrhose er utvetydig utpekt av en medisinsk spesialist.

Siden valget av ernæringssystemet er viktig og sykdomsformen og utviklingsstadiet.

Så, for eksempel, med kompensert form for patologi, er orgelet i stand til å lokalisere og fjerne skadelige stoffer fra seg selv, og derfor er det tilrådelig å foreskrive en pasientmeny som er rik på proteinmatvarer.

Mat med cirrhosis bør inneholde mer protein.

Med portuskirrhose i leveren må du også konsumere maksimalt proteiner, da protein bidrar til å gjenopprette organvev på mobilnivå. Med en alvorlig form for sykdommen, kan leveren ikke lenger takle fjerning av giftstoffer fra vevet, så menyen er laget med unntak av protein, noe som krever mye energi å assimilere.

En diett med levercirrhose utelukker ikke bare fra dietten en rekke skadelige produkter, men innebærer også at maten til pasientens meny vil bli utarbeidet på en spesiell måte. Sterkt anbefalt når sykdommen stekt, stewed eller bakte retter.

Mat tilberedt på denne måten gjør det vanskelig for fordøyelsesprosessen, og en svekket leversykdom vil være vanskelig å takle sammenbrudd av stoffer som dannes av disse matlagingsmetodene.

Imidlertid, slik at dietten ikke er helt monotont, bakt og stews fra forkokte eller dampede matvarer er tillatt.

Kosthold og meny

Dietter for pasienter med skrumplever eliminerer vanligvis saltet helt.

I tillegg serveres ikke mat til pasienten enten i for varmt eller for kaldt - alle retter skal ha gjennomsnittlig varmetemperatur.

I en sykdom som levercirrhose, utelukker behandlingen ikke bruk av visse produkter i store biter. Kjøtt, for eksempel, er det ønskelig å finhakke eller hoppe gjennom en kjøttkvern.

Følgende matvarer og retter er strengt forbudt:

• Alkoholholdige drikker. Og uavhengig av om sterk alkohol eller svak. Alkohol med hvilken som helst grad kan være en gift i behandlingen av levercirrhose.
• Baking av alle typer deig, unntatt usyret: under denne kategorien faller boller, kaker og hvitt og rugbrød.
• En hvilken som helst hermetikk er helt utelukket fra kostholdet: fisk, kjøtt, hjemmelagde marinerte preparater og pickles.
• Ikke egnet for et balansert kosthold i behandlingen av levercirrhose og fettfiskesorter: kveite, laks, hvitfisk, ørret.

Ernæringstips for cirrhose for uken:

• Unngå fet melk, samt meieriprodukter med høy prosentandel av fett: kefir, cottage cheese, cream, ost.
• Suppebuljonger er utelukkende utarbeidet på vegetabilsk basis, og kjøtt-, fisk- og soppsuppe er ekskludert fra menyen helt.
• Søtsaker bør selektivt velges for menyen: Pasienter med levercirrhose under behandling kan ikke ha noen type og utvalg av sjokolade, kaffe og kondensert melk.
• En rekke grønnsaker bør også utelukkes fra kostholdet: radise, spinat, sorrel, hvitløk, løk, paprika.
• Ikke matte diettmenyen med cirrhosis med retter krydret med krydret og krydret krydder.
• Du kan ikke også spise ferdige sauser - majones og ketchup, sennep og pepperrot.