Kan jeg spise iskrem med høyt kolesterol

Iskrem er en av de beste delikatesser i varmt vær. Mange spør: Er is god for deg? Men det er en rekke kontraindikasjoner for å motta det til mat. Tidligere ble iskrem laget av naturlige produkter. Til dags dato har sammensetningen av denne desserten endret seg. Den største delen av produktet er is med vegetabilsk fett. Den er laget av kokos og palmeolje. Dette fører til at ikke alle iskremene er gode for helsen, og de gunstige egenskapene blir krevd.

Iskrem har alltid vært ansett som et delikatessprodukt, ikke mat for hver dag. Ernæringseksperter anbefaler å bruke det sjeldent, fordi det ikke gjelder for sunne matvarer. Is er rik på fett, stabilisatorer, smaker og farger. Iskrem med vegetabilsk fett bidrar til å øke kolesterolet i menneskekroppen, som er en skadelig og farlig eiendom.

Hva er nyttig naturlig iskrem?

Naturlig iskrem, i motsetning til et produkt med vegetabilsk fett, inkorporerer mange nyttige elementer:

  • Aminosyrer
  • Fettsyrer
  • Vitaminer A, B, D og E
  • Sporelementer fosfor, jern, kalsium, magnesium
  • Enzymer.

Sistnevnte brukes av kroppen for normal funksjon av metabolisme. Bare en servering av is kan tilfredsstille sult og lade opp batteriene.

Høyt kalsiuminnhold gjør dette produktet verdifullt for baby mat. Dette elementet bidrar til å styrke bein og senke blodtrykket. Kalsium er involvert i å forbrenne fett, så hvis du moderat konsumerer iskrem, vil du ikke være overvektig. Dette produktet bidrar til å forhindre nyrestein, styrke immunsystemet, lindre menstruasjonssmerter hos kvinner og redusere risikoen for infertilitet. Tross alt vet alle at fullmælk bidrar til eggløsning. Ved å spise denne desserten, sliter du også med stress og søvnløshet, fordi takket være det produserer kroppen hormonet serotin.

Følgelig inneholder iskrem med vegetabilsk fett en svært liten mengde melk, derfor har de gunstige egenskapene til sistnevnte bare en middelmådig relasjon til den. Et naturlig produkt av krem ​​og melk fordeler bare med moderat forbruk.

Til hvem er fordelen, og til hvem er skaden

Eksperter fra Institutt for ernæring understreker vitenskapelig påstand om farene ved is i noen tilfeller. Det er kontraindisert for personer som lider av følgende plager:

  • Økt kolesterol
  • Iskemisk hjertesykdom
  • aterosklerose
  • Nyre- og galleblæresykdom
  • Angina, faryngitt, kronisk tonsillitt
  • Melkintoleranse (laktosemangel og allergi mot kumelkprotein)
  • Diabetes mellitus

Høyt kaloriinnhold i iskrem (500 kcal per 100 g) og sukkerinnhold tjener som grunn til å forby sitt forbruk av personer som lider av overvekt og diabetes.

Ved forhøyede nivåer av kolesterol anbefales det ikke å spise iskrem, ved fremstilling der fett av animalsk opprinnelse ble brukt. Ernæringseksperter pålegger bruk av iskrem flavored: jordbær, sitron og andre. Som en del av slike produkter er det fruktsessenser og forskjellige skadelige kunstige tilsetningsstoffer.

Fordelen med meieris iskrem er lavt fettinnhold og dermed lavere kaloriinnhold. Men sukkeret i alle varianter er lett fordøyd og fører til økning i blodsukkernivå.

Noen ganger er årsaken til hodepine forbruket av iskrem. Dette er vanskelig å tro, men medisinsk statistikk viser en sammenheng mellom avhengighet til dette produktet og migrene. Når du spiser iskrem raskt, faller kroppstemperaturen, fartøyene smale og mengden blod som leveres til hjernen minker. Dette er årsaken til smerte i templene, kronen og nakkebenet.

I iskemisk hjertesykdom, aterosklerose og karies, er det nødvendig å avstå fra å spise iskrem. Bare til og med lov til å spise dem. Helse mennesker oppfordres også til å holde seg fra det daglige forbruket. Å spise iskrem tre ganger i uken regnes som vanlig.

Barn får ikke erstatte et kaldt måltid med et fullt måltid, til tross for næringsegenskapene til iskrem. Noen leger anbefaler å gi det til barnet som en dessert etter hovedmåltidet. Andre eksperter hevder at dette produktet er årsaken til blokkert fordøyelse. Løsningen på dette problemet er etter morens skjønn.

Det er uønsket å spise iskrem på gaten, da det har eiendommen å absorbere støv, smuss og eksos av biler. Hvor bedre å bruke den på en kafé eller hjemme.

Hva er den mest nyttige isen?

Iskrem er den mest nyttige som er laget på melkebasis.

Dette inkluderer iskrem, som har 12-15% fett, krem ​​med 8-10% og melk med en indeks på 2-6%. De er rike på animalsk fett og veldig høyt i kalorier. Men de har også alle de fordelaktige egenskapene til melk. Hvis du er redd for nivået av kolesterol i kroppen, kan du velge iskrem med vegetabilsk fett. Det skal forstås at de fordelaktige egenskapene til fruktsorbet og frosne juice er praktisk talt redusert til null. Siden de er laget av konsentrater, ikke naturlige frukter, er det ingen tvil om fordelene her.

En av oppskriftene for sunn is er presentert i videoen:

Hjemmelaget iskrem

Å spørre hva slags iskrem er nyttig, må du forstå at et alternativ til sherbet og iskrem, som er produsert industrielt, kan servere frossen frukt og hjemmelaget delikatesse. For ham trenger du:

  • 250 ml melk
  • 250 ml krem
  • 5-6 stykker av yolks
  • 90 gram sukker
  • 1 ts vaniljesukker.

Mørk kokes og avkjøles. Bland oyster, sukker og vanilje sammen. Hell melken i gulv, rør hele tiden. Den resulterende blandingen setter på lav varme og varme. Du må røre til massen tykner. Kjøl ferdig krem, kjøl og sett i kjøleskapet. Mens det er kaldt, pisk kremet, legg dem til det kalde kremet og bland. Den resulterende blanding legges ut i en beholder, dekket med lokket og plassert i fryseren i 1 time. Da får vi igjen og igjen vi tar ned mikseren. Denne prosedyren utføres to ganger for å oppnå en homogen struktur. Etter 3 timer kan iskrem serveres, sprinkles med frukt, nøtter, rosiner og ristet sjokolade.

Is og kolesterol: er det kompatibelt?

I varmt sommervær er det mange som foretrekker å kjøle seg med iskrem. Den har en hyggelig smak, kan gi helse både fordel og skade. Er det nyttig å kombinere iskrem og kolesterol?

struktur

Kaloriinnholdet av is er avhengig av sin type.

Iskrem har en annen sammensetning, avhengig av hvilken type det er. Hovedbestanddelene i produktet er som følger:

  1. Melk.
  2. Tørrmelkrester.
  3. Sukker eller sirup laget av sukrose og glukose.
  4. Vann.
  5. Emulsjoner.
  6. Stabilisatorer.

For å gi den nødvendige smaken og lukten, legger produsentene til produktet en rekke fargestoffer, smaker, fyllstoffer og andre stoffer. På grunn av dette blir iskrem mindre nyttig. Derfor, når du velger det, er det verdt å nøye lese komposisjonen.

Kaloriinnholdet i produktet avhenger også av sin type. For eksempel inneholder 100 g vanlig iskrem 227 kcal per 100 gram, fløteis 180 kcal, fruktis 100 kcal.

Nyttige og skadelige egenskaper

Is hjelper til med å styrke bein, stabilisere blodtrykket

Hvis iskrem er naturlig, så vil det være til nytte for kroppen. Som alle søte, bidrar det til produksjon av serotonin av kroppen. Dette hormonet forbedrer humøret, beskytter en person mot utvikling av stress og depresjon.

Også, iskrem takler overarbeid, nervøs overbelastning og søvnforstyrrelser. Eksperter notater og hemostatisk effekt av produktet. Nok å spise litt kald masse og du kan stoppe blødningen fra nesen. Denne effekten oppnås på grunn av at kulden bidrar til innsnevring av blodkar.

Iskrem hjelper fortsatt å styrke beinene, stabilisere blodtrykket, lindre smerter under menstruasjon, forbedre immunitet.

Helseskader fra iskrem er mulig hvis du kjøper et lavkvalitetsprodukt. Moderne stålprodusenter er mindre sannsynlig å bruke naturlige ingredienser i produksjonen av produkter. Derfor er i sammensetningen av iskrem ofte funnet en rekke tilsetningsstoffer som negativt påvirker tilstanden til kroppen.

Også i denne delikatessen er det en stor mengde sukker. Derfor, folk som lider av diabetes og overvekt bør begrense bruken.

Noen ganger har folk hodepine på grunn av overdreven konsum av iskrem. Legene tilskriver dette fenomenet til det faktum at forkjølingen negativt påvirker tilstanden til fartøyene, og reduserer dem alvorlig. Dette fører til utseendet av smerte.

Effekt på kolesterol

Uten skade kan en person ikke spise mer enn 100 g iskrem per uke

Iskrem er laget av melk, så det har definitivt kolesterol. Personer med risiko for atherosklerose bør nekte denne delikatessen eller minimere mengden av forbruk. Legene anbefaler å erstatte det med søtsaker, som er tillatt for problemer med lipidindeks. Disse inkluderer marshmallows, syltetøy, marshmallow, honning.

Hvordan og hvor mye å bruke?

Uten skade på kroppen kan hver person ikke spise mer enn 100 g iskrem per uke. En slik vekt har omtrent en popsicle eller brikett, en og en halv wafer kopper og to fruktis.

Kontra

Du kan ikke spise iskrem i halsen

Is med høyt kolesterol har en rekke kontraindikasjoner, i nærvær av hvilken det er nødvendig å forlate det helt. Disse inkluderer:

  1. Individuell intoleranse mot meieriprodukter.
  2. Patologi av gastrointestinal avfall, som strømmer i kronisk form.
  3. Faryngitt, tonsillitt, tonsillitt.
  4. Forstyrret arbeid av masticatory organer.
  5. Et magesår.
  6. Perioden for rehabilitering etter operasjon.
  7. Gjenoppretting etter å ha lidd en akutt smittsom sykdom.

Personer som lider av aterosklerotisk vaskulær sykdom og hjertets iskemi bør begrense forbruket av delikatesse til et minimumsbeløp. Ikke spis produktet i perioden med vannkopper, da det er fare for forverring av betennelse.

Hjemmelaget iskrem

Is og kolesterol - ting inkompatible

For fordelene med iskrem med høyt kolesterol, bør det gis fortrinn til et naturlig produkt. Siden det er vanskelig å finne en slik godbit i butikker uten kjemiske tilsetningsstoffer, er det bedre å lage mat hjemme. For å gjøre dette må du forberede følgende komponenter:

  1. 500 ml melk.
  2. 250 g krem ​​med lite fettinnhold.
  3. 5 eggeplommer fra kyllingegg.
  4. 100 g pulverisert sukker.
  5. 10 g vanilje.

Forberedelsen foregår som følger: Ølene er malt med pulverisert sukker, vanillin, for å oppnå en homogen masse. Melk blir kokt, separert halvt og helles i den resulterende masse, blandes grundig.

Hell deretter den resterende melk og legg på brannen for å koke. Det er viktig å røre blandingen regelmessig. Etter 3 minutter blir massen fjernet fra platen og igjen å saksøke. Deretter rengjør i kjøleskapet.

Kremet avkjøles, piskes med en mikser, blandes med den tidligere oppnådde masse og rengjøres i fryseren. Periodisk omrøres blandingen med en mikser, omtrent en gang hvert 40 minutt, til helt størknet. For smak legg til biter av frukt, bær, sirup, nøtter til iskrem.

Is og kolesterol - ting er uforenlige, da produktet er i stand til å øke lipidnivået. For ikke å skade helsen, bør du redusere forbruksmengden og tilberede sødmen selv fra naturlige produkter.

En dag uten kolesterol: skifte is til pudding og kjøtt til fisk

Uten kolesterol kan kroppen vår ikke metabolisere, men et overskudd av kolesterol kan være dødelig.

Oppskriften er enkel, som alle geniale: Spis riktig og trene.

To typer kolesterol sirkulerer i kroppen vår - høyt tetthet godt kolesterol (HDL) og lavt densitet lavt densitet kolesterol (LDL). Hva er de gode og dårlige for?

Kolesterol med lav tetthet kommer inn i kroppen fra mat - og det er han, scoundrel, søker å bosette seg på fartøyene og blokkere dem. Men i naturen er alt forutsatt: å få ut det "dårlige" kolesterolet fra kroppen, det er et høyt tetthetskolesterol. Og det er umulig å få det med mat - det produseres i kroppen under påvirkning av fysisk anstrengelse.

Den vise naturen har tenkt alt riktig: hun spiste - sprang - spiste - løp - og... og ingen hjerteinfarkt. Men tider har endret seg: vi spiser og kjører ikke. Derfor øker nivået av "dårlig" kolesterol med omfattende ernæring, og det er ingen å nøytralisere det.

Konklusjonen er åpenbar: riktig næring bør kombineres med trening. Ja, det er ikke lett å vane deg selv med glede av sport. Men selv folk som har hatt hjerteinfarkt, anbefaler leger fysisk terapi (spesifikt selvfølgelig) - fordi dette er den viktigste måten å hindre gjentatte hjerteinfarkt.

Kaster der

Mens du ikke har startet barbell for å forebygge iskemiske fenomener i hjertet, er det på tide å forstå dietten. Kolesterol finnes i alle matvarer av animalsk opprinnelse: kjøtt, egg, melk. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å gi opp alt dette. Men du bør unngå fet kjøtt og fett, lever, eggeplommer.

I stedet gi preferanse til diettkjøtt: kalkun, kanin og hvitt kyllingekjøtt er praktisk talt fri for fett.

Kolesterolmesteren kan uten tvil bli kalt smør. Merkelig nok, i vegetabilsk fett er det også mye "skade" - for eksempel i margarin og kokosnøttolje. Du kan argumentere: la meg, jeg har aldri stekt noe i kokosnøttolje! Denne oljen er imidlertid funnet i nesten alle kaker og smørkaker, som leveres av supermarkeder.

Produkter som øker kolesterolet

I sjøen av informasjon som strømmer på våre fattige hoder, er det noen ganger svært vanskelig å finne sannhetskorn... En av disse kontroversielle temaene er kolesterol og problemene forbundet med overdreven blodnivå. Kolesterol er skremt av uansvarlige borgere som er overvektige og ikke spesielt søker å dele med det. Noen produkter blir utsatt for skam, og deretter rehabilitert. La oss se på dette vanskelige problemet sammen, bestemme produktene som øker kolesterolet, og bestem hvordan du skal gjøre dietten for å beskytte deg mot aterosklerose, hjertesykdom og andre sykdommer forbundet med overskytende kolesterol.

Kolesterol er et stoff som er relatert til lipider, det vil si fett. Navnet "kolesterol" kommer fra sammenslåingen av to greske ord: chole (gall) og stero (hardt, hardt), som det først ble oppdaget i gallestein i fast form. Omtrent ⅔ av kolesterol produseres av leveren vår, mens resten kommer fra mat. "Hvordan så? - utfordrer noen av de som er vant til å vurdere kolesterol en forferdelig fiende. "Hvorfor er et slikt skadelig stoff for kroppen som produseres av kroppen i slike mengder?" Saken er at alt i kroppen vår er veldig finjustert, og hvert stoff i den spiller sin egen viktige rolle. Kolesterol er et materiale for å bygge cellemembranene som utgjør veggene og enkelte komponenter i cellene. Å være en konstant del av det cellulære innholdet, beholder kolesterol et visst nivå av vann i cellene, transporterer forskjellige stoffer gjennom cellemembranene og har til og med evne til å binde noen giftstoffer, nøytralisere dem. Kolesterol åpner kjeden for biosyntese av kjønnshormoner (progesteron, testosteron, østrogen) og deltar også i syntese av hormonet kortison, som igjen spiller en viktig rolle i metabolske prosesser og spesielt vitamin D, som regulerer balansen mellom kalsium og fosfor for normal funksjon av beinene. Ved hjelp av kolesterol i leveren oppstår dannelsen av gallsyrer som er nødvendige for fordøyelsen av fett. Nylige studier har vist at kolesterol direkte påvirker en persons mentale evner og er også ansvarlig for normal syn. Her er hvor mange prosesser avhenger av kolesterol! Dette er nesten et uunnværlig element. Så hvorfor er kolesterol forbundet med aterosklerose, kolesterolplakk og andre problemer og farer? Det handler om balanse.

I lang tid ble kolesterol uoffisielt delt inn i to kategorier - "godt" og "dårlig", men kolesterol i seg selv kan ikke betraktes som skadelig eller nyttig, siden alt avhenger av omgivelsene. Kolesterol i en "ren" form kan ikke bevege seg rundt kroppen, og lipoproteiner hjelper det i dette - kompleksene av proteiner og fett, som bærer kolesterol til alle celler. Lipoproteinmolekyler har samme form (ball), men varierer i sammensetning, tetthet og størrelse. De er delt inn i fire kategorier: høy molekylvekt og høy tetthetslipoprotein (HDL), lavmolekylært lavdensitetslipoprotein (LDL), lipoprotein med meget lav molekylvekt (VLDL) og chylomikroner. Lipoproteiner med lav molekylvekt er store i størrelse, og chylomikroner er de største av dem alle. Høymolekylære lipoproteiner, tvert imot, er svært tette og svært små. Og dette er hva bildet ser ut til å være: store lipoproteiner sprer kolesterol gjennom hele kroppen, hvor det virker "av yrke", og små samler overskytende kolesterol og transporterer det til leveren, hvorfra det fjernes fra kroppen. Hovedforskjellen mellom høymolekylære og lavmolekylære lipoproteiner er deres løselighet. Lipoproteiner med høy molekylvekt løses godt og er ikke utsatt for frigjøring av kolesterol i sedimentet. Det er derfor de kalles "godt" kolesterol. Store molekyler med lavmolekylære lipoproteiner er praktisk talt uoppløselige og lette lett cholesterol, som danner aterosklerotiske plakker i karene. Dette er det veldig "dårlige" kolesterolet.

Hvis kroppen din fungerer som en klokke, trenger du ikke å vente på noe dårlig kolesterol. Når alt kommer til alt, er selv det "dårlige" kolesterolet nødvendig - det spiller en ledende rolle i immunforsvaret, inkludert beskyttelse mot kreft og nøytralisering av bakterier og toksiner. Men det er verdt å slå ned naturens innstillinger, da arbeidet i alle systemer sakte løsner seg. Hva skjer med kolesterol? Det er mye lipoproteiner med lav molekylvekt enn lipoproteiner med høy densitet, de klarer ikke lenger sitt ansvar, overskudd av kolesterol akkumuleres i kroppen, legger seg på blodkarets vegger, og alle vet hva det betyr. Dette er en svært forenklet ordning, men prinsippet er klart...

En av årsakene til en funksjonsfeil i systemet blir ofte overdreven konsum av matvarer som forårsaker en sterk økning i blodkolesterol. I utkanten av det globale nettverket kan du finne mange forskjellige "svarte lister" av slike produkter, men du kan ikke bare slutte å spise, si egg, bare fordi deres eggeplomme inneholder kolesterol. Tross alt er noe godt for kroppen vår (et hvilket som helst sunt produkt, husk deg!). Det viktigste er å nærme deg dietten med visdom og skjønn. De samme eggene, med unntak av kolesterol, inneholder svært nyttig lecitin, mangel på som er fulle av mange problemer. Fanatiske krigere mot kolesterol utgjør risikoen for seksuell dysfunksjon og mange andre helseproblemer. Derfor er det viktig ikke bare å kjenne produktene som øker kolesterolet i blodet, men heller å forstå at overeating generelt og fascinasjonen med alle slags godbiter spesielt vil aldri bringe til gode.

Så la oss fortsette å lage en liste over matvarer som må begrenses, hvis testene viser at kolesterolet ditt ikke stemmer.

Kjøttprodukter. Svinekjøtt, svinekjøtt, fettbiff og lam, and, goose, fjærkrehud, slakteavfall (nyre, lever osv.), Noe pølse, røkt kjøtt, hakket kjøtt - alle disse produktene og tallerkenene fra dem skal vises på bordet ditt ekstremt sjeldne. La det være delikatesser for ferien bordet, og ikke produkter for å lage den daglige menyen. Lean kalvekjøtt, biff, skinke, bacon er ikke så skadelig, men deres antall må også begrenses. De sikreste kjøttprodukter i denne forbindelse er kylling og kalkun uten hud, hare, kanin og vilt. Mager kjøttprodukter bør konsumeres ikke mer enn 2-3 ganger i uka. Foretrekker tilberedt i vann eller dampet, stuvet eller bakte kjøtt i ovnen.

Fisk og sjømat. Dette er ikke å si at fiskrøk, reker, blekksprut, krabber, etc. De anses å være meget skadelige, men de bør ikke bli misbrukt, men sjøfisk, spesielt fet fisk, kan spises hver dag. Oljevannfisk inneholder omega-3 klasse flerumettede fettsyrer, som er svært gunstige for kroppen vår. Anbefalinger for matlaging av fiskeretter er de samme som for kjøtt - ingen gyldenbrun, bare kokende, stewing og baking.

Meieriprodukter. Unmounted melk, rømme, krem, fettost, kondensert melk og iskrem bør ikke konsumeres av personer med forhøyede nivåer av kolesterol i blodet. Men du trenger ikke å fullstendig forlate meieri og meieriprodukter. Bare prøv å kjøpe skummelk eller lavt fett (0,5-1%), 1% kefir, hytteost opptil 5% fett, og i stedet for rømme bruk naturlig yoghurt 1,5- 2% fett.

Egg. Hvis du har forhøyet nivå av kolesterol i blodet, må eggeplommen enten helt oppheves, eller det er ganske sjelden. Egghvite kan spises ikke mer enn 2-3 ganger i uka.

Grønnsaker og frukt. Her kan de spise i hvilken som helst form og kvantitet. Selvfølgelig er det å foretrekke å spise fersk frukt og grønnsaker, men de kan også stuves med en minimal mengde olje eller uten det, bakt, dampet eller i vann eller tilberedt i dyp fett, iagttagelse av alle regler, i fersk olje - bare da Stekt mat kan lett sammenlignes med dampede produkter. Denne uttalelsen på ingen måte refererer til pommes frites fra fastfood restauranter!

Nøtter og frø. Alle nøtter og frø inneholder gunstige fettsyrer, slik at de kan og skal spises. Prøv å kjøpe ikke ristede nøtter og frø, og tørk. For å forbedre smaken kan nøtter bli gjennomvåt en stund i rent kaldt vann - de blir like friske. Tilsett nøtter og frø i salater, ostegryteretter og kalorier med desserter.

Supper. Rike fett supper og buljonger er ikke for deg hvis kolesteroltester er langt fra normalt. Ditt valg - fisk og grønnsaksbuljonger og supper, og uten noen zazharok. Når du koder kjøtt eller kylling kjøttkraft, fjern alt fettet - det inneholder hoveddelen av kolesterol, kok kyllingen uten huden. Ikke fyll de første rettene med rømme.

Hovedretter og side retter. Stekt poteter, fett pilaf, pasta i flåte stil, stuvete poteter med kjøtt - generelt er alt fett og stekt forbudt. For å redusere kolesterolet må du lære å lage andre kurs så ufarlig som mulig. Det vil si at vennen din skal være en dampboks, en ovn eller en hybrid av alle mulige kjøkkenapparater - en sakte komfyr. Ved tilberedning av oppvaskmaskinen må du bruke så lite olje som mulig, og hvis du ikke kan klare det, må du legge til høyverdige kaldpressede oljer (for eksempel olivenolje). Havregryn, bokhvete, brun eller svart ris og belgfrukter kan være den beste frokostblandingen til siderett eller hovedrett.

Oil. Minimere bruken av smør, palme og kokosnøttolje. Selv om det ikke er kolesterol i palm- og kokosnøttolje (dette er forståelig, er de også vegetabilske!), Men deres overdreven forbruk kan føre til fedme, og i dette tilfellet kan kolesterol normalt ikke være. Velg vegetabilske oljer av den første kaldpressede (ikke raffinert!), Som det er ønskelig å ikke bruke til matlaging, men å legge til allerede tilberedte retter. Olivenolje, soyabønne, jordnøtt, solsikkeolje, maisolje kan kjøpes hos ethvert supermarked, men du kan prøve å finne eksotisk for den gjennomsnittlige russiske amaranten, hamp, sesamolje... "Levende" oljer blir vanligvis solgt i helsekostavdelinger eller i butikker for raske matvarer.

Sukkervarer og bakervarer. Bytt ut vanlig brød og brød med fullkornsbrød, bran eller helkornsbrød, kjøp eller tilber brød og kjeks på rugmel oftere, tilsett spirer eller solsikkefrø (solsikke, gresskar, sesam, valmue...). Spør om oppskrifter av rå matlaging når brød fremstilles ved langsom tørking ved en temperatur ikke høyere enn 40ºі. Handle kaker, boller, kaker og kaker - forbudt!

Drinker. Det er uønsket å bruke kaffe med krem, kaffebrett, cappuccino, kakao på melk, alkohol. Foretrekker riktig brygget te uten sukker, bedre enn grønn, naturlig ferskpresset juice, mineralvann, samt rent drikkevann uten tilsetningsstoffer.

En separat diskusjon om industriell majones, ketchup og andre sauser, margarine og andre transfettstoffer, alle slags sjetonger, salteøtter, sjokoladebarer, næringsmiddel og hurtigmat. Og denne samtalen er veldig kort - la oss si alt dette kjemikaliet avgjørende "nei!"

Oppsummering, vi kan si at produkter som øker kolesterol er matvarer med mye mettet fett. Faktisk er alle anbefalinger redusert til prinsippene for sunn mat. Hvis nivået av kolesterol i blodet overskrider normale nivåer, kan riktig ernæring være et utmerket alternativ til rusmidler. Til slutt, noen få tall, du kan se dem på en brikke med en blodprøve for kolesterol:

• 5 mmol / l og mindre - dette er den beste indikatoren for blodkolesterolnivåer;
• 5 - 6,4 mmol / l - litt forhøyet nivå;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - nivået av kolesterol i blodet er nær kritisk;
• 7,8 mmol / l og over - livet ditt er i fare.

Risikofaktorer forbundet med høyt kolesterol i blodet inkluderer fedme, røyking, fysisk inaktivitet, arvelighet og dårlig kosthold. Alt, unntatt, kanskje arvelighet, kan endres, du trenger bare å trekke deg sammen. Ta vare på deg selv.

Spis variert og riktig og vær sunn!

Er det kolesterol i iskrem?

Har du nylig blitt testet ditt kolesterol? Å velge en livsstil, som kosthold og mosjon, påvirker direkte tallene dine. Selv å spise en liten bolle med is etter middagen kan øke nivåene dine. Her er hva du trenger å vite om denne desserten og helsen din.

Kolesterol og kroppen din

Kolesterol er et voksaktig stoff skapt av leveren. Det er festet til de fleste cellene i kroppen din. Kolesterol utfører mange viktige funksjoner, som for eksempel dannelse av cellemembraner, regulering av hormoner og produksjon av vitamin D.

Low-density lipoprotein (LDL) er kjent som "dårlig" kolesterol. Forholdet mellom fett og protein er stort. Legene kan bekymre seg for høye nivåer av LDL-kolesterol, fordi for mye kan forårsake hjertesykdom, som for øyeblikket er den viktigste dødsårsaken i Amerika for både menn og kvinner.

I motsetning til populær tro er ikke alt kolesterol dårlig, og kroppen trenger det. Høyt kolesterolhøyt lipoprotein (HDL) eller "godt" kolesterol har et høyere forhold mellom protein og fett. Dette bidrar til å forhindre akkumulering som kan føre til hjerneslag, ved å overføre overskytende kolesterol til leveren for destruksjon og fjerning.

HDL-kolesterol kan forbedres med

  • røykeslutt
  • forbruk av hjerte-sunn fett som avokado, olivenolje, nøtter og fet fisk
  • trening

LDL-kolesterol vil øke når du spiser matvarer som inneholder mettede eller transfettstoffer, inkludert:

Kolesterolnivået i blodet har ingen signifikant effekt på kolesterolet i mat, men er avhengig av hvilke typer fett du spiser, enten det er umettet, mettet eller trans.

Risikofaktorer

American Heart Association (AHA) anbefaler at alle voksne over 20 år kontrollerer sitt kolesterol årlig. Du er mer sannsynlig å utvikle høyt kolesterol hvis du:

  • røyk
  • har høyt blodtrykk
  • over 45 (menn) eller 55 (kvinner)
  • Har en familiehistorie av høyt kolesterol
  • realtid stillesittende

For høyt kolesterol anbefales det å konsumere mindre enn 7 prosent av de totale kaloriene fra mettet fett. For de fleste, varierer det fra 12 til 18 gram mettet fett per dag.

Hva er 100 prosent av din daglige kolesterolverdi? "

Is og kolesterol

Is, selvfølgelig velsmakende, er et fullverdig meieriprodukt som kan øke kolesterolet, spesielt hvis Ifølge den amerikanske jordbruksdepartementet inneholder den gjennomsnittlige delen av vaniljeis (1/2 kopp) 4 1/2 gram mettet fett, som er mer enn en fjerdedel Maksimalt anbefalt inntak for de fleste voksne. Rikere varianter kan inneholde enda mer.

Hvis du er bekymret for ditt kolesterol, tror du sannsynligvis at ekstra gleder, inkludert iskrem, er forbudt. Men du burde ikke føle at du må helt frata deg selv.

Faktisk viste en studie i 2013 at 73 prosent av amerikanerne tror at iskrem og andre frosne drikker kan være en del av en sunn livsstil. Det handler om moderering, så brenne fett iskrem ved spesielle anledninger og gjør smarte erstatninger hver dag på året.

Iskrem alternativer

Neste gang du befinner deg i fryseseksjonen, ta et skritt tilbake. Du vil nok merke at det er mange andre desserter i tillegg til iskrem, hvorav mange er mer fete. Husk sukkerinnholdet i fettfattige desserter, ettersom matfirmaer ofte øker sukkerinnholdet for å kompensere for mangel på fett. Høyt sukkerinntak er forbundet med økt risiko for hjertesykdom.

Vurder å bytte ut en av disse lettere alternativer for dypere iskrem.

Frossen yoghurt

Betraktet en iskremfru, inneholder fettfattig yoghurt bare 2 gram mettet fett per porsjon. I tillegg til å søke i butikken, ble frosne yoghurtbutikker blitt populære i hele USA. Bare husk å se på etikettene: Ikke alle frosne yoghurt er fettete, og vanlige sorter kan ha opptil 4 gram mettet fett per 1/2 kopp, som er nesten det samme som iskrem.

sherbet

Sherbet er en annen melk dessert som ser ut som iskrem. I likhet med ikke-frossen yoghurt inneholder mange sherbet smaker bare 1 gram mettet fett per 1/2 kopp. Sherbet er vanligvis laget av frukt smaker som kalk kjernemelk sherbet. Men igjen, les etikettene, da noen merker inneholder mer fett.

sorbet

For en helt isete dessert, prøv sorbet. I hjertet er det bare sukker og frukt, kokt sammen, og deretter frosset i iskrem. Det er ingen meieriprodukter i blandingen, så det er trygt for kolesterolnivå. Den har en lignende tekstur og aroma av italiensk is og har en tendens til å dukke opp i en rekke fruktsmak. Denne oppskriften av frossen sorbitol jordbær daiquiri er flott for en sommergårdsmatgrilling, mens kanelferskensorbet sikkert vil tilfredsstille dine tørste søte tenner når som helst på året.

popsicles

Ikke tro at eskimoer er ment bare for barn: mangfoldet av smaker har utvidet seg utenfor grensene for rødt, hvitt og blått fyrverkeri i form! Velg hel frukt popsyla over versjoner av is, og se også etter sorbet eller frosne yoghurtvarianter. Hvis det ikke er noen meieriprodukter, sannsynligvis mindre fett (hvis ikke bruk kokosmelk), men dobbeltklikk etiketten for å være sikker.

Nondairy Frosne Desserter

Hopp over meieribaserte desserter, men hopp over denne kremete tekstur? Sjekk ut iskrem laget av alternative meieriprodukter som soya, mandel, kokos og cashew. Selvfølgelig må du lese om etikettene for å sikre at du ikke får mer enn du forventet!

smoothies

Som navnet antyder, er milkshakes laget av meieris. For en sunnere dessertdrink, bli til frukt og grønnsaker smoothies. Mens du kan kjøpe ferdigpakket smoothie-blandinger og -sett, kan det være så enkelt og morsomt som du gjør hjemmet ditt hjemme. Hvis du trenger en rikere tekstur, legg til alternativ iskrem eller yoghurt, som i denne bringebær-cocktailrecepten. Frosne bananer eller friske avokadoer gir også en kremaktig blanding av meieriprodukter.

Frossen frukt

Dette kan virke åpenbart, men enkel frossen frukt er en av de sunneste alternativene, da det er naturlig et lite fett valg uten tilsatt sukker. Prøv å vaske druene og frys dem for en matbit etter middagen, eller frøs bananskiver for en ettermiddags dessert.

Takeaway

Selv om du har høyt kolesterol, tror du ikke at du ikke kan nyte en frossen dessert hver eneste gang. Det handler om balanse og moderasjon. Bare vær forsiktig med å unngå alle transfettstoffer og hydrogenerte oljer og minimere mettet fett. Hvis du er ute etter noe søtt, bør du vurdere å gå en lengre spasertur om ettermiddagen eller kutte under et vanlig måltid.

Som alltid, snakk med legen din og ernæringsfysiolog om livsstilsendringer og medisiner for å kontrollere risikoen for å utvikle kolesterol og hjertesykdom.