Oksekotelett i rømme

Oksekotelett i rømme er en god måte å lage kjøtt med en appetittvekkende saus som vil utfylle hjemmebordet eller middagen. Stew, tilberedt i henhold til denne oppskriften, i perfekt harmoni med enhver vegetabilsk eller frokostblanding. Hvis du ikke vil garnere, kan du smake et stykke ferskt bakt brød i sausen, og spis biff av deg selv. Oksekød anses lavkalorisk kjøtt og brukes ofte i kostholdet. Men denne oppskriften kan ikke tilskrives kalorier, som brukt rømme og solsikkeolje.

Hvis det er viktig for deg å lage matmat, bruk matlagingstipsene:

• Ta biff uten fett, klippe er best, det er mykere;
• stek i en stekepanne uten fett, men på høy varme;
• i stedet for rømme, ta skummet melk eller ta fettfattig rømme.

ingredienser

• biff - 300 g;
• løk - 1 stk.
• rømme - 100 g;
• solsikkeolje - til steking;
• salt - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• hops-suneli - 0,5 ts;
• bakken paprika - 0,5 ts;
• Provençalske urter - 1 ts;
• vann - 1 ss.

Slik lagrer du biffgryte med rømme

Så la oss forberede ingrediensene. Det er svært få av dem i oppskriften, hvis du ikke tar hensyn til krydder som brukes, som du kan velge i henhold til din smak. Skal løkene. Skyll. Kutt i tynne halvringer. Hvis du ikke liker grovhakkede løk, kutt den i små terninger.

Skyll ferskt biff godt, pat tørt. Skjær i tynne skiver over kjøttfibrene. Jo tynnere skiver kjøttet, desto raskere vil det lage mat. For stewing er det bedre å kjøpe magert biff eller kalvekjøtt. Mer egnet lend-, nakke- eller skulderdel av slaktkroppen. Hvis du kjøpte en ung kalvekjøtt (dyre alder 6-9 måneder), kan du ta kjøttet fra låret.

I en skillet med en tykk bunn, hell vegetabilsk olje. Varm det godt på høy varme. Legg hakkede løk og biff. Stek over høy varme, rør av og til, til litt brunet. Det tar ca. 10-15 minutter, avhengig av brannplatenes størrelse.

Forbered en gryte for stewing. Stek kjøttet med løk flytt til den forberedte pannen. Hell vann. Det er bedre å ta kokende vann for å koke innholdet av gryten raskere. Etter å ha kokt, gjør brannen roligere, deksel med lokket og lak i 1-1,5 timer slik at kjøttbitene blir myke og smelter i munnen.

Når bøtta når den ønskede grad av mykhet, må du legge til surkrem av noe fettinnhold til pannen. Om mulig, bruk fett landsby rømme. Tilsett salt, knust pepper, malt paprika, humle-suneli. Rør og smør sausen. Om nødvendig, juster etter smak ved å legge til krydder. La kjøttet koke og kok i 5-7 minutter over lav varme. På dette stadiet kan quenching fullføres. Du kan studere biff ikke bare i rømme saus, men også i rømme og tomat. For eksempel til 100 g surkrem ta 1-2 ss tomatpuré, puree eller juice.

Braised biff med rømme er klar.

Om ønskelig, dekorere parabolen med friske krydrede grønnsaker. Nyt måltidet ditt!

Oksekjøtt i oksekjøtt - det ømeste kjøttet i saus. Topp 6 beste oppskrifter for biff i rømme: biff stroganoff, koteletter, steker

Beef - kjøtt er ikke bare næringsrik og rik på mineraler, protein og vitamin B, men også veldig velsmakende. Oksekjøttet er tilberedt på ulike måter: stewed, kokt, bakt, men kanskje den mest ømme, myke og smakfulle parabolen kan med rette bli kalt biff i rømme.

Biff i rømme er ideell for både familie middag og en høytidelig begivenhet. Den kan tilberedes som hovedbestanddel og serveres med en siderett, eller ved å legge til ekstra ingredienser, som en selvstendig tallerken.

Den eneste ulempen med biff er at dette kjøttet er kokt i ganske lang tid, men selv denne prosessen kan akselereres ved først å marinere biff i noen favoritt marinade.

Oksekjøtt i oksekjøtt - de generelle prinsippene for matlaging

Selvfølgelig, for å tilberede hovedretter, er det best å bruke en biff mørbrad (pulp), biter med ben kan brukes til å lage supper.

Det er best å kjøpe ung biff eller kalvekjøtt, men hvis du allerede kommer over kjøttet av en gammel ku - det kan brukes til matlaging av aspik eller grind i hakket kjøtt.

Hvis kjøttet er av høy kvalitet, så blir parabolen virkelig velsmakende, nærende og duftende.

Før kjøttet blir kjøttet grundig vasket, tørket og kuttet etter oppskriften - det kan være store deler av stykkene eller småbiter.

I noen tilfeller må kjøttet slå av, i andre - det er nok bare å marinere.

Marinade for kjøtt kan brukes noen: rømme, sennep, på basis av olje og soyasaus. Bare det er uønsket å bruke sitron i marinade, syre kan gjøre oksekjøtt hardt.

Biff i rømme er enten delt inn i to komponenter - det er selve kjøttet og rømme saus, eller disse to ingrediensene er tilberedt sammen.

Ulike ingredienser kan legges til biff i rømme: grønnsaker, sopp, oster. Også, biff går bra med greener, nøtter og forskjellige krydder.

Oppskrift 1. Biff i rømme "Beef Stroganoff"

Kjøtt og saus til denne oppskriften på biff i rømme er tilberedt separat, bare tilkobling i slutten av matlagingen. For parabolen vil passe bare mørbrad av ungt biff uten fett.

ingredienser:

• 650 gram biff;

• 220 ml kjøttkraft

• 80 gram rømme;

• 30 gram tomatpuré;

• malt pepper, salt;

• 20 gram krydret sennep.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll kjøttet grundig og kutt i langsgående striper. Vanligvis for biff Stroganoff kjøtt kuttet i en bredde på 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.

2. Sett biter av kjøtt i en dyp bolle, salt og pepper, dekk bollen med klamfilm, fjern kjøttet i tre til fire timer i kjøleskapet.

3. Smelg halvparten av den angitte mengden smør i en emaljepanne, tilsett mel, bland godt.

4. Hell i buljongen, etter kokende tilsatt salt, tomatpuré, sennep og bakketopp. Etter å ha kokt igjen hell surkrem, kom med å koke, så kok over lav varme til tykk.

5. I pannen, varme det gjenværende smør, legg biter av biff, rør, raskt stek fra alle sider på høy varme.

6. Legg hakket løk, stek i ytterligere to minutter, hell deretter rømme saus.

7. Simmer, dekket pannen med et lokk, ca. 50 minutter, og noen ganger omrørt alle ingrediensene.

8. Fem minutter før beredskapen til å legge ut laurbær, etter å ha slått av gassen, må laurbæren fjernes.

Oppskrift 2. Biff i rømme med grønnsaker

Beef - i prinsippet, som noe annet kjøtt, går bra med noen grønnsaker. Denne oppskriften er bevis på det. I tillegg til disse produktene, kan du legge til de som du har i kjøleskapet, men nærværet og overflod av grønnsaker avhenger av sesongen.

ingredienser:

• 40 g smør

• to laurbærblad;

• tre glass vann;

• 3-4 clove knopper;

• malt pepper, salt, pepparkorn.

Fremstillingsmetode:

1. Kryd kjøttet i flere porsjoner (ca. 80-100 gram hver), salt, dryss med pepper, rull i mel og stek i smør til rødme.

2. Hell i vann, etter koking, reduser gassen til et minimum, sluk for to timer og 15 minutter under et lukket lokk.

3. 30 minutter før slutten av matlagingen, legg knuste løk, kutt i små kuber poteter, pepparkorn, nellik.

4. 15 minutter før beredskapen til å legge til rømme og laurbærblad.

5. Server opp fatet, rikt strødd med hakkede greener (vanligvis brukt persille, grønn løk).

Oppskrift 3. Biff i rømme med sopp i en krukke

Biff og sopp - fra disse to perfekt kombinerte produktene kan du lage mange smakfulle og delikate retter. En av dem er i en kremsaus, som gir parabolen sin egen smak.

ingredienser:

• 600 gram biff;

• et pund frisk sopp;

• et glass tykk krem;

• pepperkorn, salt;

Fremstillingsmetode:

1. Skjær biffen i små stykker, slår litt av.

2. Skrell pærene og kutt dem i tynne ringetapper.

3. Stek kjøttet med løk i smør til det er lett å rødme.

4. I en separat beholder stek de vasket og skiverne til gylden.

5. Sett biffen i gryten først, deretter sopp, deretter salt, pepper, rømme.

6. Smør i 2 timer i en ovn forvarmet til 155 grader.

7. Stryk ferdig tallerken med dill.

Oppskrift 4. Biff i rømme, bakt i ermet

Takket være bakermuffen har mange husmødre råd til å skjemme bort familien sin med smakfulle og sunne retter, mens de spiser minst tid på kjøkkenet. Oksekjøtt er uvanlig saftig og ømt. Du kan servere grønnsaker og frokostblandinger som en siderett.

ingredienser:

• 780 gram biff;

• 20 ml olivenolje;

• 10 gram paprika;

• pepper, en klype salt;

• 60 ml soyasaus.

Fremstillingsmetode:

1. Løk kuttet i halvringer.

2. Kut kjøttet i små stykker, avstøt.

3. Sett biff og løk i en dyp skål, hell såsaus, rømme, olivenolje og krydder. Bland alt godt og sett i kjøleskapet for en og en halv time for å marinere.

4. Sett syltet kjøtt i en bakkehylse, fest hylsen fra sidene, legg på et bakepulver.

5. Tilbered 50 minutter ved 200 grader.

6. Garnish kan tjene som salat av friske eller syltet grønnsaker.

Oppskrift 5. Biff i rømme "Beefsteak i rømme-hvitløk saus"

Det kan virke som biffen er biff, og det er nesten umulig å komme opp med noe interessant, men hvis du prøver å lage et biff i en saftig krem-hvitløksås, vil du forstå at selv et vanlig stykke kjøtt kan serveres på helt forskjellige måter, og i alle fall bli nydelig, deilig.

ingredienser:

• 430 gram biff;

• 150 gram rømme;

• noen få hvitløksklær;

• 100 g smør;

Fremstillingsmetode:

1. Bland rømme med melk og salt i en liten gryte. Kok opp, legg de skelte, men ikke hakkede hvitløksklutene. For å tømme, rør hele tiden, ca 10 minutter, til tykk. Sett 50 g smør, så snart det er smeltet, fjern pannen fra varmen, fjern hvitløksklutene og sett sausen til side.

2. Skyll kjøttet grundig, fjern eventuelt film og smørefett. Kutt i tynne skiver, slå av, gni med krydder og salt.

3. Stek biffen i en varm stekepanne i smør på begge sider, og gi hver side ca 5-7 minutter.

4. Legg ferdig biff på en tallerken, hell surkrem-hvitløksås, dryss med hakket persille.

Oppskrift 6. Biff i rømme "Koteletter i ovnen"

Rømme, tomater, urter, saftige kjøtt - alt som gjør at maten er minneverdig og elsket. Hvis ønskelig kan parabolen suppleres med revet ost, hakkede nøtter, sesamfrø.

ingredienser:

• 250 gram rømme;

• 100 ml vegetabilsk olje;

• krydder, grønnsaker

Fremstillingsmetode:

1. Hakk løk og stek, legg i en tallerken.

2. Kut kjøttet i stykker, smør forsiktig og smør med krydder. Rist raskt på begge sider i samme panne, hvor løkene ble stekt.

3. Smør et baktak eller chafing tallerken med smør, sett de stekte kjøttstykkene.

4. Legg stekte løk og tomatringer på toppen av koteletter.

5. Stryk alle hakkede urter og hell surkremet.

6. Smør ved 240 grader i 15 minutter.

Biff i rømme - nyttige tips og triks

• Hvis du skal bake biff i ovnen, ta da hensyn til følgende: For å få kjøttet saftigt og mykt, legg det til baking, ikke i en kald ovn, men i en forvarmet ovn.

• For å lage store stykker kjøtt saftig må de først stekes i smør eller vegetabilsk olje på høy varme til det danner en skorpe som forhindrer at saften forlater kjøttet.

• Hvis et stykke biff er for fettete, og det er ikke mulig å kutte alt fettet, deretter for å nøytralisere overflødig fett, gni kjøttet med tørr sennepspulver.

• Kjøttkrem kan brukes i ren form eller blandet med krydder, salt, grønnsaker.

• Korn, grønnsaker, pasta vil være en god side rett for biff med rømme.

Beef stew med grønnsaker og surkrem

Stew er en veldig allsidig tallerken. Den kombinerer kvaliteter av første og andre kurs, varmes varmt på høst og vinterkvelder, er på kjøkkenet i alle nasjoner og er veldig lett å lage mat.

Hvordan lage biffkake med grønnsaker og rømme:

1. Dice kjøtt og stek i vegetabilsk olje i flere minutter.

2. Løk skåret i halvringer og legg til kjøttet. Stek i 2 minutter.

3. Dice gulrøtter og legg til kjøtt og løk. Stek i ytterligere 5-7 minutter.

4. Kutt poteter i kuber, legg til stew.

5. Legg til vann for å dekke grønnsakene helt. Smør i 20 minutter.

6. Legg til tomat, rømme, hakket hvitløk, salt og krydder til stew. Bland godt og smør gryten i rømme til ømmen.

7. På slutten av matlagingen, legg til greenene.

8. Oksekotelett med grønnsaker og rømme er klar. Bon appetit!

Oksekjøtt i oksekjøtt i ovnen

Alternativ 1: En klassisk oppskrift på bifffløte i ovnen

I motsetning til svinekjøtt og kylling er biff viktig å lage mat i ulike bensinstasjoner. Bare så et par tøffe kjøtt bakt godt og bli myk. I denne samlingen anbefaler vi å bruke rømme saus. Men vi begynner som alltid med den klassiske bifffileten i rømme i ovnen.

ingredienser:

• magert stykke biff (1 kg);
• store løk;
• for steking av olje;
• en skje med mel;
• 195 gram rømme;
• 55 gram vann;
• muskatnøtt (jord) nøtt;
• svart pepper.

Steg-for-steg oppskrift på oksekrem i ovnen

Magert biff stykke zamyat. Klipp film og tynne sener, hvis noen. Smør kjøttet med et serviett.

Skjær biffen i små (22-25 g) stykker.

I tillegg hakk en stor løk (uten husk) med firkantede plater.

Varm opp på bunnen av en tykk vegger med olje (skjeer er tilstrekkelig). Kast bauget innvendig.

Ved en gjennomsnittstemperatur, lag en rotgrønnsak i et par minutter. Deretter går kjøttet inn.

Rør på spatelen, fortsett prosessen i ytterligere 12-14 minutter.

Skift kjøttet med løk i en oval eller rektangulær form med sider av egnet høyde.

I det gjenværende smøret (velg alle de resterende biter av løk og kjøtt fra det) stek melet. Samtidig er det viktig å stadig røre det slik at det ikke begynner å brenne.

Etter noen få minutter, hell i rømme. I intet tilfelle bør du røre omrøringen. Brann - minimumet.

Neste, hell ikke mer enn en tredjedel kopp vann. Bland og kok i 2-3 minutter.

Hell surkrem dressing med kjøtt zazharkoy. Flytt til ovnen. Still temperaturen på 185 grader.

Bake biff i rømme i ovnen, tilbringe en time. Og vi anbefaler flere ganger å kontrollere volumet av væske. Det er viktig å hindre at kjøttet brenner. Og hvis dette begynner å skje, hell masse surkrem fortynnet med vann i batchene.

Når du bruker tankingen, må du sørge for at det ikke er klumper. Hvis de ser ut, press sausen gjennom en sjelden sikt. Ikke vær lat til å gjøre det, ellers vil du ødelegge parabolen.

Alternativ 2: En rask oppskrift på oksekrem i ovnen

Oksekjøtt er vanskelig å lage myk på kort tid. Spesielt hvis det ikke er premarinert. Men det er en vei ut. Nok til å overføre skapelsen av deilig kjøtt i ermet.

ingredienser:

• 245 gram rømme;
• kilo biff (magert stykke);
• svart pepper;
• løk og gulrøtter (middels frukt);
• å smake salt
• krydder for kjøtt.

Slik lager du biff i rømme i ovnen

Fjern dekselet (peel og peel) fra løk og gulrøtter. Finhakk grønnsakene fint. Kast i en bolle (tørr).

Nå vask, rengjør, bli våt fra fuktighet og kutt i små like terninger. Legg også kjøttet i en bolle.

Hell all rømme. Tilsett krydder og pepper (bakken). Smak til med salt. Rør alle ingrediensene med hendene, slik at de fordeles mellom seg selv.

Med ledningen festet til den ene enden av hylsen, overfør forsiktig innholdet innvendig. Fest den andre enden.

Legg kjøttet på et bakeplate. Kok biff i rømme i ovnen i 33-34 minutter. Dette vil være nok til å gjøre parabolen øm og deilig.

I dette tilfellet er det ikke nødvendig å legge til vann til rømme med saus. Takket være ermet, brenner ingrediensene ikke. Når det gjelder oljen, er det heller ikke nødvendig. Det er nok å trekke ut juice fra kjøtt og grønnsaker.

Alternativ 3: Oksekjøtt med sopp i rømme i ovnen

Sopp kan kalles ønsket ingrediens for å lage kjøttrett. Hvorfor utnytter vi ikke en slik kulinarisk kombinasjon og gjør en eksepsjonelt deilig lunsj?

ingredienser:

• 175 gram mushroom;
• kilo biff;
• 205 gram rømme;
• salt;
• en tredje kopp vann
• en skje med mel;
• smør (smør) til steking;
• pære (stor) løk;
• å smake på krydderene.

Hvordan lage mat

Friske mushrooms og løk rent. Hakk de første tynne skiver, og den andre tøylen.

Mager kjøtt vasket. Klipp tørket biff i stykker. Den omtrentlige vekten av hver er 24-25 g.

Varm et stykke smør i en panne. Kast kjøttet innvendig. Stek i 7-8 minutter til crusted.

Legg kjøttet i form (enhver form). Kast løk og sopp i pannen. Kok ingrediensene i 3-4 minutter.

Spred stek på kjøtt. Panvask. Sett et nytt stykke av samme olje.

Varm opp det, sikt melet. Stek til gyllen. Hell surkrem. Blander med en spatel, injiser vann. Dryss med salt og krydder. Tørk dressingen i ca 2-3 minutter.

Hell straks sausen fra rømme. Overfør molden til risten i ovnen. Inkluder 185 grader. Lukk døren.

Stew i biff rømme i ovnen i ca 55-60 minutter. Kontroller kjøttets mykhet, skru av ovnen. Gi oppvasken til å infisere.

I tillegg til disse kjøpte soppene er det tillatt å inkludere skogsprøver i en enkel oppskrift. Og uansett hvilken karakter du vil bruke. Det er viktig å være trygg på deres sikkerhet.

Alternativ 4: Oksekjøtt med grønnsaker i rømme i potter (ovn)

Hvis du har potter, og du liker å lage et utvalg av retter i dem, vær oppmerksom på denne oppskriften. Tross alt blir biff utrolige i dem. Vi er sikker på at du kommer tilbake til denne oppskriften mer enn en gang.

ingredienser:

• to poteter;
• 400 gram biff;
• liten aubergine;
• medium pepper;
• gulrøtter (fersk, liten);
• løk (middels);
• et par spiseskjeer med olje (for steking);
• 200 gram fettfattig rømme;
• salt / kjøtt krydder.

Steg for steg oppskrift

Forbered alle grønnsaker til fremtidig bruk. Så, peel løk, eggplanter, gulrøtter og poteter. Ved pepper kutt av den øvre delen, fjern avdelingene inni.

Spesifiserte ingredienser vaske. Kutt alt i små terninger. Og gulrot er bedre å gni. For øvrig spredes alle grønnsakene i separate tallerkener.

Vask nå biffen. Våt kjøttet med et håndkle, kutt i stykker som veier 20-21 g.

Varm opp oljen i en panne med høye tykke vegger. Kast kjøttet. Etter 7-9 minutter heller du ut alle grønnsakene.

Dryss med salt. Introduser krydder. Rør. Selv etter noen få (5-6) minutter, hell i rømme.

Bring innholdet av pannen til koking. Flytt grønnsakene øyeblikkelig med kjøtt i potter (2 til 850 g), og prøv å sikre at alle ingrediensene i like mengder var både der og der.

Legg biffen i rømme i ovnen på hyllen. Inkluder 180 grader. La en eksepsjonelt sunn og deilig matrett i en time.

Etter en bestemt tid, få forsiktig potten. Sjekk beredskapen til poteter, den er gjort lengst. Før du serverer biff, la det brygge.

Hvis du er bekymret for at potetene ikke vil lage mat, til tross for pre-stekingen, koker du rotgrønsagene på forhånd. Du kan også bruke andre grønnsaker, avhengig av sesong.

Alternativ 5: Oksekjøtt med tomater og basilikum i rømme i ovnen

Kjøtt, tomater og basilikum er ingredienser som kan gjøre lunsj til et ekte gastronomisk mesterverk. Vil du se for deg selv? Så er det på tide å lage biff akkurat nå!

ingredienser:

• 7-8 små tomater (kan være kirsebær);
• et par teskjeer av tørket basilikum;
• kilo biff;
• pepper (svart);
• 195 gram rømme;
• grovt salt
• en skje med mel;
• en skje sitronsaft;
• smør;
• 55 gram vann (kjølig);
• muskatnøtt (hakket).

Hvordan lage mat

Beef skive vaske. Skjær i skiver (25-26 g), pre-tørket servietter.

Kjøttskifte i en bolle. Hell juice (sitron). Dryss med salt. La i en halv time.

Etter en bestemt tid, stek i varmt smør (krem) mel. Så snart det er litt mørkt, hell surkrem. Legg til vann. Hell muskat og pepper.

Koker bensinstasjonen med en minimumstemperatur på 3-4 minutter. Slå deretter av ovnen.

Dette kjøttet satt i form. Dekk de skivede tomatene i halvparten. Forresten, det er bedre å bruke små eksemplarer.

Pulver biff med tomater tørket basilikum. Hell alle de varme syrlige dressingene.

Legg på skjemaet i ovnen i en time. Den anbefalte temperaturen er 180-185 grader.

Før du vær så snill, vennligst kjære fantastiske biff i rømme i ovnen, la den brygge, slå av brannen.

Basil har en veldig sterk aroma og smak. Derfor anbefales det ikke å inkludere andre krydder. Dessuten er denne urten (fersk eller tørket) ideelt kombinert med tomater og alle slags kjøtt.

Alternativ 6: Oksekjøtt med ost og grønnsaker i rømme i ovnen

Oste skorpe er i stand til å dekorere noen bakte parabolen. Derfor foreslår vi i den siste oppskriften å inkludere ost i surkrems dressing. Og for å supplere oksekjøttet med lyse duftende nyanser anbefaler vi sterkt at du inkluderer flere typer grønnsaker i oppskriften.

ingredienser:

• 150 gram ost;
• 210 gram rømme;
• halvparten av dill og persille;
• flere grønne løk;
• salt / pepper;
• kilo biff;
• smør for steking;
• løk.

Steg for steg oppskrift

En løk fri fra hylla. Kutt i små firkantede stykker. Stek i varmt smør. Koketid på denne roten - et par minutter.

Kast deretter små biffstykker (trimmet, vasket og tørket). Stek ingrediensene i noen minutter.

På denne tiden, gni (den grunne siden av riven) kjølt hard ost. Hell sjetongene i en bolle (tørr).

Hell all rømme. Legg hakkede urter: dill, løkpiler og persille.

Sett krydder i dressingen. I vårt tilfelle er dette salt og malt pepper (svart).

Legg stekt kjøtt og løk i en passende form. Hell straks kald dressing av rømme, urter og ost.

Fortsett å lage mat ved å overføre oksekjøttet i surkrem til ovnen. Baking tid - en time. Temperaturen der kjøttet er fullstendig tilberedt - 175 grader.

Siden vi tidligere ikke behandler kjøttet på noen måte (uten marinering og steking), velg et mager "rent" stykke uten årer og filmer. Når det gjelder ost, anbefaler vi å stoppe utvalget på solide sorter.

Oksekotelett med grønnsaker i rømme

Oksekotelett med grønnsaker i rømme

komponenter

Oksekjøtt - 800 g Løk - 2 stk. Gulrøtter - 2 stk. Blomkål - 200 g Rullefilet - 200 g Rømme - 1 kopp Vegetabilsk olje - 0,5 kopper Salt - etter smak

Tilberedningsmetode

Kjøtt kutt i små stykker og stek i eget fett, hvis kjøttet er magert, må du legge til smør.

Skrell grønnsakene, grøt gulrøtter og rop med en rope, hogk løkene i halv ringer, kutt blomkålen på blomsten og hakk. Stek alle grønnsaker til halvparten kokt i fettet igjen etter å ha stekt kjøttet.

I oljert emaljert støpejern, brett kjøtt og stekt grønnsaker, hell i litt varmt vann, tilsett surkrem og salt. Støpejernsdeksel, sett i en varm ovn og kok opp retten til den er perfekt tilberedt.

Lignende kapitler fra andre bøker

Oksekotelett med grønnsaker

Ovnsgryte med grønnsaker Ingredienser: Stekt biff - 300 g, agurker - 3 stk., Tomater - 2 stk., Søt pepper - 1 stk. Løk - 1 stk. Vegetabilsk olje - 80 ml, tomatsaus - 10 g, laurbærblad -1 stk. persille og dill, salt etter smak. Fremgangsmåte for tilberedning: Løk

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser: biff (indre eller øvre bakben, skulderdel) -250 g, gulrot - 20 g, løk - 20 g, persille rot - 20 g, selleri rot - 20 g, hvitløk - 1 kryddernøtt, svart pepper erter, salt. Forberedelse: kjøtt

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser: biff (indre eller øvre bakben, skulderdel) -250 g, gulrot - 20 g, løk - 20 g, persille rot - 20 g, selleri rot - 20 g, hvitløk - 1 kryddernøtt, svart pepper erter, salt. Forberedelse: kjøtt

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker 1 kopp oksekjøttspann, 2 middels aubergine, 1 middels squash, 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 2 ss. skjeer med mel, 2-3 skiver hvitløk, 1/2 kopp tomatsaft, persille, salt. Vask eggplanter, skåret i tynne sirkler, salt og

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser: 150 g biff, 1 løk, 2 ss. l. tomatpuré, 1 aubergine, 100 g frisk sopp, 1 tomat, paprika etter smak, persille, 1 løvblad. Mjukt, ikke magert kjøtt, stek til gyldenbrun, legg til tomatpuré,?

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser250 g biff (indre eller øvre bakben, skulderblad), 20 g gulrøtter, 20 g løk, 20 g persille rot, 20 g selleri rot, 1 hvitløksklite, svart pepperkorn, salt. fremstille,

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser250 g biff (indre eller øvre bakben, skulderblad), 20 g gulrøtter, 20 g løk, 20 g persille rot, 20 g selleri rot, 1 hvitløksklite, svart pepperkorn, salt. fremstille,

Oksekotelett med grønnsaker

Stewed biff med grønnsaker Ingredienser: Biff (mager) - 300 g Tomater - 3 stk. Tomater - 2 stk. Sød pepper - 1 stk. Løk - 1 stk. Vegetabilsk olje - 80 ml Tomatsaus - 10 g Blad - 1 stk. Persille grønn og Dill å smake. Smør å smake. Fremgangsmåte for fremstilling: Løk fint

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser: 150 g biff, 1 løk, 2 ss. l. tomatpuré, 1 aubergine, 100 g fersk sopp, 1 tomat, chili til smak, persille, 1 løvblad. Stek mild, ikke-skrå kjøtt til gullbrun, legg til

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser: 900 g biff, 100 g revet ost, 8 poteter, 2 løk, gulrøtter, tomat, 1 eggplant, 3 ss vegetabilsk olje, 400 ml vann, salt. Fremgangsmåte for tilberedning: Kut kjøttet i små stolpene. grønnsaker

Rødgryte med grønnsaker i rømme

Rødbete, stuvet med grønnsaker i rømme. KomponenterSweet - 1 kg. Gulrøtter - 2 stk. Løk - 3 stk. Smør - 4 ss Mel - 2 ss Rømme - 2 kopper Salt - etter smak Tilberedelsesmetode Skal løk og gulrøtter, hogge og brune i krem

Oksekjøtt stuvet i rømme

Oksekjøtt - 500 g Gulrøtter - 2 stk. Løk - 2 hodder Rømme - 3/4 kopp Mel - 2 ss Vegetabilsk olje - 2 ss Tomatpasta - 1 ss Sitronjuice - 1 ss Rød pepper og

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker Ingredienser: 300 g biff, 1 løk, 4 ss. l. tomatpuré, 2 eggplanter, 200 g mushroom, 2 tomater, 2 paprika, persille, løvblad. Mykt, ikke magert kjøtt, stek til gyldenbrun, legg til tomatpuré, 1 kopp

Oksekotelett med grønnsaker

Oksekotelett med grønnsaker

Stewed biff med grønnsaker PRODUKTER KRAV: Biffmasse - 500 hoder - 400 Gboulon-terning - 1 stk løk - 1 hode - 1 stk. - Bete - 4 stk. - Hvitkål - 150 guksus 3% eller sitronsyre fortynnet - 1 time. skjeblad - 1 stk sort pepper

Provençalsk biff gryte med grønnsaker

Provençalsk biffgryte med grønnsaker KRAVTE PRODUKTER: Biffmasse - 300 gtomnaya pasta - 20 geschnok hakket - 4 glutenløk - 50 gpabachkas - 100 gnapses blomkål - 100 gfasol chillies - 60 gram persille - 10 gels etter smak

Oksekotelett i rømme

Oksekotelett i rømme

Mest av alt, jeg elsker biffgrytt i ulike variasjoner. Denne oppskriften er veldig enkel, med lite eller ingen krydder, men jeg kan mate min yngre sønn med dette kjøttet, kokt på denne måten, som krydder er kontraindisert så langt... Delikat kjøtt, mye saus og bokhvete eller risgrøt, poteter- potetmos, pasta, etc. For å være ærlig, oppførte jeg hva mine barn foretrekker.

ingredienser

Matlagingstrinn

Skjær biffen i tynne skiver.

Stek det med løk, skåret i tynne halvringer, på varm vegetabilsk olje til gyldenbrun, ca 3-4 minutter.

Tilsett vann slik at det halvparten dekker kjøttet. Kok, deksel og på den minste ilden, rør om og om, kok i 40 minutter. Se etter mengden vann, hvis det er fordampet på forhånd, legg deretter til litt mer.

Deretter pepper og salt biff, og legg til greener. Hvis du bruker fersk dill, må du legge den til i slutten. Nå tilsett surkrem, bland og simmer over lav varme i ca 5 minutter.

Separat, i et glass, fortynne melet i 100 ml kaldt vann og hell det i pannen med biff. Deretter over middels varme, med konstant omrøring, får kjøttet til å koke, lukk lokket og simer på lav varme i 5 minutter. Hvis du vil ha mer saus, legg bare litt mer vann.

Nå kan du prøve parabolen og legge til mer om nødvendig. La kjøttet stå i 10 minutter, og du kan servere biffgryte i rømme på bordet.

Oksekjøtt med grønnsaker i soya sur kremsaus

Vel, her er min første oppskrift med biff. For å være ærlig, jeg liker egentlig ikke biff, da det er veldig dyrt i butikkene, men kvaliteten gir mye å være ønsket, vanligvis eik, selv om den er kokt i fire timer. Men jeg var heldig, og jeg kjøpte et godt biff. Generelt liker jeg enkle retter når du løper fra jobb og koker raskt... Biff med grønnsaker i soya sur sjøsaus er bare en slik tallerken.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 700 gr;
• Tomater - 1 stk;
• Løk - 2 hodene;
• Soyasaus - 100 ml;
• Rømme - 200 ml;
• Vann - 400 ml.

forberedelse:

1. Min biff og vær sikker på å fjerne alle filmene slik at bare ett kjøtt forblir.

2. Løk (jeg har en ung) kutt dem i ringer og kast dem umiddelbart i pannen.

3. Tomatgruve og bare kutt, legg til løkene.

4. Biff kutt langs fibrene og legg til grønnsaker.

5. Fyll alle ingrediensene med vann og kok i høy varme til det fordampes (ca. 20 minutter).

6. Fyll alt med soyasaus og fordamp (ca. 10 minutter), tilsett deretter rømme og la det simre i ytterligere 10 minutter.

Tilberedningstid 1 time, antall porsjoner 4-6. Bon appetitt.

Oksekjøtt med grønnsaker i tomat og rømme saus

Skrevet 02/13/2016
Skrevet av: Enchantress [Logg]
kalorier: Ikke spesifisert
Tilberedningstid: Ikke spesifisert

Oksekjøtt med grønnsaker i tomatsyre kremsaus, en oppskrift fra et bilde som jeg bestemte meg for å tilby, viser seg å være nærende, saftig og velsmakende. Når du forbereder en tallerken, blir noe enkelt endret, fjernet eller lagt til, slik at du i enhver variasjon vil definitivt like det. Forresten, kan du se på et av alternativene her. Fra grønnsaker kan du bruke blomkål, brokkoli, gresskar, gulrøtter, løk, stalket selleri, paprika, kucchini, tomater. Sausen er tilberedt på basis av tomatpuré fra friske eller hermetiske tomater og fettfattig rømme. Krydderier - etter eget skjønn. Varying med tilsetning av krydder og krydder, kan du få en annen smak av ferdig tallerken - fra duftende krydret til varmt og krydret.
Oksekjøttet er stekt med løk og deretter stukket til mykhet med tilsetning av vann eller buljong. Når kjøttet er mykt, legg grønnsakene og deretter sausen. Tykkelsen på sausen er regulert ved å legge til mel - det kan være både kremaktig, tykk og flytende, som saus.

- biff - 350-400 gr;
- gulrøtter - 1 stor;
- løk - 3 stk;
- tomater i egen juice - en halv 700 gram kan;
- fersk pepper - 1 stk;
- vann - ca 1 kopp;
- rømme - 150 gr;
- salt - å smake;
- sukker - 1-2 klemmer (om nødvendig);
- malt svart pepper - 0,5-1 ts;
- løvblad - 1 stk;
- basilikum, oregano - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.

For tilberedning av hovedretter er det bedre å ta ikke ganske magert biff, for å legge til mindre olje når du steker kjøtt og grønnsaker. Så, hvordan skal vi lage biff med grønnsaker i en tomatsyre kremsaus. Skjær kjøttet i små stykker, og fjern det valgte stykket film.

Varm oljen i en massiv panne med en tykk bunn eller i en kjele. Sette kjøttet, rør det, stek det over en ganske høy varme til en ruddy skorpe begynner å dukke opp.

På denne tiden kutter vi løkene, store, halve ringene eller ringene. Hell til roastbiff, dryss med pepper og andre utvalgte krydder, salt litt. Stek i ytterligere fem minutter, til løkene også er brunet. Vi hælder i et halvt glass vann, slik at væsken knapt dekker bunnen, vi reduserer varmen til minimum. Med lokket tett lukket, kok oksen i 40-45 minutter til det er mykt. I løpet av brannen åpner du gryten et par ganger, blander innholdet og legger til vann slik at ingenting brenner og kjøttet mykner jevnt. For annen biff kan matlagingstiden øke med 10-15 minutter, så på slutten av stewing prøver vi på beredskap. Hvis det er mykt kjøtt - begynner vi å legge til grønnsaker, hvis det er hardt, stuing til det er mykt.

Rengjør gulrøtter, kutt i platene. Ved pepper klipper vi ut midten med frø. Klipp grønnsaker i tynne strimler. Hvis du legger til kucchini, kutte du også i strimler, hvis blomkål eller brokkoli - skilles i floretter og hell over kokende vann.

Vi skifter gulrøtter og paprika i en gryte med mykt biff. Rør, stek i 3-5 minutter, avhenger av hvor myke grønnsaker du liker.

Hermetiserte tomater i sin egen juice, legg til når alt er klart. Varm opp tomatene med en gaffel eller kutt i stykker, hell ikke juiceen ennå. Stek til den karakteristiske søte og sure smaken av stekt tomat.

Bland rømme med tomatjuice. Hvis du vil ha sausen til å være tykk, før du henter tomatsaft, bland surkremet med en skje med mel. Hell inn i en homogen masse og tilsett saften.

Tilsett rømme med tomatjuice til kjøttet med grønnsaker, rør. Vi prøver på salt og syre, om nødvendig - vi legger til salt, og vi nøytraliserer syre ved å legge til en eller to sukkerpenner. Bring saus til koking, kast et løvblad. Hold biffen i sausen på lav varme i to eller tre minutter, slå den av. Kjøttet er ømt og duftende.

På sideretten kokte poteter, bokhvete, ris, pasta - som du elsker. Vi spred på en tallerken en del av en side parabolen, ved siden av biter av stuet biff med grønnsaker. Hell over tomatpurre saus, dryss grønn og server. Bon appetit!

Forfatteren Elena Litvinenko (Sangina)

Oppskrift Biff med grønnsaker i rømme. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ingredienser Biff med grønnsaker i rømme

Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "Biff med grønnsaker i rømme".

Energiværdi Oksekjøtt med grønnsaker i rømme gjør 137,5 kcal.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.

Biff i rømme i en panne

Biff i rømme i en panne - en veldig enkel og rask tallerken, egnet til middag eller lunsj. Biffen tilberedt på denne måten er saftig og myk, absolutt uten fett! Du vil like det!

INGREDIENSER

• Oksekjøtt 600 gram
• Rømme 100 gram
  15%
• Løk 1 stykke
• Salt Til smak
• Krydder for kjøtt å smake

Trinn 1

Finhak kjøttet fint.

Trinn 2

Varm vegetabilsk kjøtt i en panne, stek biff på alle sider, rør. Kok over lav varme, under lokket.

Trinn 3

Tilsett løket skiver i halve ringer, stek til gylden.

Trinn 4

Bland 100 gram rømme og 200 gram kokt vann. Fyll den resulterende blandingen med kjøtt, salt, pepper og sett krydder for kjøtt å smake. Smør på lav varme i ca 20 minutter.