Kosthold for gallestein

Gipssteinssykdom eller kalkuløs cholecystitis sies når galle stagnerer i galleblæren, blir den tykk, noe som bidrar til utfelling av salter der det dannes betennelser (steiner) både i blæren og i galdeveien.

Hovedårsaken til utviklingen av sykdommen er betennelse i galleblæren og galdeveiene, og det fører til dannelse av steiner og forverring av gallesteinsykdom og feil diett. Steinene som danner i denne patologien er hovedsakelig sammensatt av produkter med nedsatt kolesterolmetabolisme og gallsalter.

Grunnleggende regler for diett

Formålet med diett for gallesteinsykdom er å gi tilstrekkelig næring, som inneholder normale mengder proteiner og karbohydrater, men er noe begrenset i forbruket av fett.

Dermed oppnådd

• kjemisk schazhenie leveren
• dets funksjoner og biliary funksjonen er normalisert,
• hindre dannelsen av nye steiner.

I henhold til tabellen over medisinske tabeller ifølge Pevsner, refererer en diett til gallesteinsykdom til tabell nr. 5.

Det daglige næringsinnholdet i behandlingsbordet for gallbladderstein:

• proteiner - 85-90gr, hvorav ca 45-50gr er av animalsk opprinnelse;
• fett 70-80gr, av dem opp til 30gr av vegetabilsk opprinnelse;
• karbohydrater 300-350g (ikke mer enn 70-80g sukker);
• salt til 10gr.

Energiværdien av behandlingstabellen er 2170-2480 kcal per dag.

Strømmodus

Mat i nærvær av gallestein og galdeveier bør være fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen.

Hyppige måltider har en gunstig effekt på galleblæren, bidrar til en konstant og jevn separasjon av galle, og små og hyppige snacks har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, bidrar til bedre opptak av næringsstoffer og forhindrer forstoppelse.

Det er spesielt viktig å observere måltidstid, som justerer galleblæren for å syntetisere galle til en viss tid, noe som forhindrer leverkramper.

Kulinarisk matbehandling

Alle måltider skal serveres i loslitt eller knust form, i hvilket tilfelle belastningen på galleblæren minker og det gir ikke overflødig galle som forårsaker spasmer i galdeveien og provoserer kolikk.

Produktene skal kokes, bakt uten skorpe eller dampes. Uvanlig slukning tillatt.

Det er forbudt å steke, der det dannes oksyderte fett som har en negativ innvirkning på gallesykdommen.

Mat temperatur

Maten må ikke være for kald eller varm (15-65 ° C). Kaldt og varmt oppvask stimulerer galleformasjon og irriterer mageslimhinnen.

Salt og væske

Noen begrensninger av bordssalt er introdusert, opp til 10gr per dag. Natrium tiltrekker seg væske, fortykker blodet (og derfor galle), forårsaker hevelse.

Forbruket av fritt væske bør være minst to liter per dag, noe som gjør at du kan øke volumet av vaskulærsengen, "oppløse" galle og fjerne giftige stoffer fra kroppen, inkludert gallsalter.

alkohol

Det bør være begrenset, og det er ønskelig å nekte å godta alkoholholdige drikker. Først og fremst forårsaker alkohol spasmer i galdeveiene og blæren, noe som bidrar til utseende av hepatisk kolikk, og også fordi alkoholholdige drikker ofte blir kalde.

Matregler

Mat bør fremkalle appetitt, så det er tilrådelig å spise på et vakkert servert bord og i en avslappet atmosfære. Hvert stykke må tygges grundig, noe som bidrar til metning av små mengder mat, forenkler arbeidet i mage og tarm og overbelaster ikke galleblæren.

Forbudte produkter

Behandlingsbordet for gallesteinsykdom utelukker produkter som bidrar til produksjon av galle i store mengder (ekstraherende stoffer, essensielle oljer, puriner), ildfaste fettstoffer, da de er vanskelige å fordøye og stresser leveren og galleblæren, samt mat rik på kolesterol.

Mat bør ikke konsumeres med høyt innhold av nitrogenholdige stoffer og oksalsyre, det fremmer dannelsen av salter som utfeller og danner gallestein.

Det anbefales ikke å inkludere i maten irriterende fordøyelsessystemet som forårsaker gass og rot i tarmene.

Det er nødvendig å begrense forbruket av enkle karbohydrater, noe som øker nivået av "dårlig kolesterol", spesielt når det er overvektig.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

• ferskt brød, kringle, hvitt brød, stekte donuts og paier, pannekaker og pannekaker, kaker;
• krydret og salt oster, høy fett hytteost, rømme, krem, ryazhenka, landmelk;
• eggeplomme og eggerøre (mye kolesterol);
• animalsk fett, lard, margarine, matolje;
• rik kjøtt- og fiskesuppe, soppsuppe, okroshka;
• sopp i noen form;
• korn: bygg, hirse, bygg;
• belgfrukter, sorrel, kål, brusselspirer, spinat;
• rabarber, løk og hvitløk, reddik og reddik - mange essensielle oljer og nitrogenholdige stoffer;
• fet fisk (laks, stein, ål, steinbit), hermetisert fisk, røkt kjøtt og saltet fisk;
• offal (lever, nyre, tunge), hermetisert kjøtt, røkt kjøtt, corned beef;
• pølser, pølser, pølser;
• kaviar, sushi;
• hurtigmat;
• krydret og bitter urter (dill, persille, basilikum, timian);
• krydder: sennep, pepperrot, majones, pepper, eddik;
• nesten alle frukter og bær er rå, spesielt druer, bringebær, tranebær, lingonberries;
• smør kremer, iskrem, sjokolade;
• drikke: kakao, sterk te, kaffe;
• fet kjøtt: svinekjøtt, and, gås.

Tillatte produkter

Kosthold for gallesteinsykdom inkluderer matvarer som er rike på pektiner og lipotrope stoffer.

Pektiner har en omsluttende og antiinflammatorisk effekt, binder toksiner og fjerner dem fra kroppen, er et mattsubstrat for normal intestinal mikroflora.

Lipotrope stoffer smelter galle, fjern fett fra leveren, forhindrer avsetning av kolesterol i blodårene og fjern overskudd av det fra kroppen.

I tillegg bør medisinsk ernæring for stein i galleblæren være rik på fiber, noe som stimulerer tarmmotilitet og forhindrer forstoppelse og dermed forgiftning av kroppen.

Også med gallesteiner er matvarer med høy magnesium, fordelaktig, det lindrer spasmer i galleblæren og galdeveiene, har en anti-inflammatorisk effekt og normaliserer intestinal motilitet.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

• brød laget av kli, rug, gårsdagens brød eller kjeks, kjeks, kjeks, tørr kjeks;
• havregryn, kokt bokhvete grøt, viskøs ris og semolina, kokt i melk med vann (50/50) eller i vann;
• kokt pasta;
• magert og ikke-variert kjøtt (kalvekjøtt, kanin, skinless kylling, biff, lam);
• fettfattig skinke, melkpølse;
• lavmettfisk (flerumettede fettsyrer - lipotrop effekt), saltet keta, laks;
• sjømat (østers, blekksprut, reker, tang) inneholder jod, som binder kolesterol;
• hvetekli, bokhvete, nøtter, spesielt cashewnøtter, solsikke- og gresskarfrø inneholder magnesium- og vegetabilske oljer;
• smør i retter, uberørt vegetabilsk olje;
• te og kaffe med melk, alkalisk vann (Essentuki, Borjomi), pureed stewed frukt, rosehip tea, fortynnet juice;
• vegetariske supper (borsch, rødbeter suppe, melk med nudler, frukt);
• grønnsaker, rik på pektiner - rødbeter, gresskar, gulrøtter og stivelse - poteter, courgetter, blomkål, kan være bulgarsk pepper, agurker;
• søte eller bakt epler, bananer, søt granatæble;
• gelé, syltetøy, marshmallow, tørket frukt, gelé og mousse;
• melk, kefir, yoghurt, lavmette cottage cheese og rømme - på grunn av vitamin D, blir galdens pH skiftet til den alkaliske siden, som forhindrer avsetning av salter og steindannelse;
• Egghvite i form av dampomeletter;
• ikke-akutte oster begrenset.

Behovet for kosthold og konsekvensene av brudd

Medisinsk ernæring for gallesteinsykdom forhindrer dannelsen av nye steiner, normaliserer nivået av kolesterol i blodet, og forhindrer derfor utviklingen av aterosklerose, aktiverer tarmene, forhindrer forstoppelse.

Også, sparsomt prinsipp av dietten gjør at magen, galleblæren og bukspyttkjertelen fungerer optimalt, "fortynner" gallen, vil tillate å takle overvekt, og aktiverer veksten av gunstig mikroflora i tarmene.

En full og styrket diett styrker immunforsvaret, har en gunstig effekt på søvn og humør, forhindrer forverring av sykdommen.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Forsinkelse av prinsippene for terapeutisk ernæring i gallesteinsykdom bidrar til hyppig eksacerbasjon og forekomsten av tarmkolikk.

Også, manglende overholdelse av kostholdet er fulle av utviklingen av komplikasjoner (pankreatitt, duodenalt sår, kolitt) og kirurgi.

Gallesteiner hva slags frukt kan du spise

Kosthold for kolelithiasis

Ifølge statistikker fra Verdens helseorganisasjon lider hver tiende innbygger på jorden av gallesteinsykdom. JCB er dannelsen av steiner (steiner) i galleblæren, gallekanaler. Sten i galleblæren fører til forskjellige former for cholecystitis - kirurgisk behandling er indikert, men den kan utføres konservativt. I kampen mot kolesterolstein kan et riktig valgt diett hjelpe, der du må spise slik at overflødig kolesterol ikke faller ut og ikke danner krystaller. Riktig ernæring reduserer kolesterol i kroppen.

Ifølge mange publikasjoner i løpet av det 20. århundre, spesielt andre halvdel, var det en rask økning i forekomsten av JCB, hovedsakelig i industrialiserte land, inkludert Russland. Så, ifølge en rekke forfattere, ble forekomsten av kolelithiasis i den tidligere Sovjetunionen nesten doblet hvert 10. år, og gallekanalsten ble oppdaget ved autopsier i hver tiende avdøde, uavhengig av dødsårsaken. Ved slutten av 1900-tallet var over 5 registrert i Forbundsrepublikken Tyskland, og over 15 millioner GCB-pasienter ble registrert i USA, og ca 10% av den voksne befolkningen led av sykdommen. Ifølge all statistikk forekommer kolelitiasi hos kvinner flere ganger oftere enn hos menn (forhold fra 3: 1 til 8: 1), og med alder øker antall pasienter betydelig og etter 70 år når 30% eller mer i befolkningen.

Hvis dietten er observert, anbefales det å ordne faste dager en ekstra tid per uke eller 2 ganger om 10 dager. Kosthold: Du må spise 3-4 ganger om dagen, og det skal ikke være mer enn 3 kg. Å ekskludere veldig varme og svært kalde retter. Det er ønskelig at dietten var mye mat som inneholder vitamin B, samt vitamin A og C. I løpet av dagen er det viktig å bruke minst 1,5 liter vann for å redusere konsentrasjonen av galle.

Du må spise så lite animalsk fett som mulig. Hvis du allerede har funnet gallesteiner, bør du forsøke å forlate noe fettkjøtt, fettpølser, lard, høykalorisk rømme og fete oster. I dietten må være tilstede grønnsaker og frukt, som er kilder til fiber. Du må spise minst 1 ss per dag. l. vegetabilsk olje. Det anbefales å bruke proteinmatvarer som ikke tillater galle å utfelle. Når du spiser kjøtt, er det best å forlate svinekjøtt, og gi preferanse til kalkun kjøtt, kanin kjøtt og kalvekjøtt. Kyllingekjøtt er også akseptabelt for forbruk, men bare uten hud. Du kan spise og biff, hovedregelen - å spise kjøtt i kokt form. Ved inntak av pølseprodukter bør røkt og halvrøykede varianter utelukkes fra kostholdet og være fornøyd med fettfattig kokt pølse. Når du bruker melkesyreprodukter, må du først se på fettinnholdet. Hvis fettinnholdet av rømme og hestekjøtt overstiger 10-15%, er det bedre å nekte kjøpet. Umiddelbart må vi forlate forbruket av bearbeidede varianter av ost, samt fra solide varianter med et fettinnhold på 60-75%. For å senke blodkolesterolet, bør du spise mat der mye magnesiumsalter og kostfiber, som hvetekli, rullet havre, bokhvete, grønnsaker og frukt. Kostholdsfibrene som kommer inn i magen, stimulerer galleutskillelse, normaliserer metabolisme og tarmaktivitet. I tillegg vil deres regelmessige bruk i tilstrekkelige mengder være forebygging av diabetes og fedme.
Tilberedningsmetoder: Koking, stewing, baking, steking er forbudt.

Anbefalte produkter:

- rå grønnsaker, kokt og bakt i ovnen, vegetabilsk salat med vegetabilsk olje og fruktsalater; ikke syre surkål; mosede grønne erter; vinaigrette, squash kaviar;
- kokt kjøtt og fisk, jellied fisk, gjennomvåt mager sild, fylt fisk, sjømat salater: blekksprut, tang, kamskjell, blåskjell; kokt magert pølser og skinke;
- krydder: persille og dill, rød pepper, laurbærblad, kanel, nellik, vanilje; hvit saus med tilsetning av fettfattig rømme og uten steking av mel; meieri og grønnsak saus; frukt saus;
- frukt: noen, unntatt sur, rå eller kokt, sitron, svart currant er spesielt nyttig; Du kan spise små mengder syltetøy og konserver av søte bær, frukt; tørket frukt og stewed frukt fra dem, gelé, gelé, mousses;
- Drikkevarer: grønn te, kaffe med melk, frukt og grønnsaksjuice, dogrose og kliddekk, spesielt hvete, som er rike på B-vitaminer, magnesium, kalium, fiber, som er nødvendig for gallesteinsykdom. For å lage en branbuljong må du hakke i klitten i en kaffekvern, hell kokende vann på den, koke i 10 minutter og fyll i 24 timer, deretter stek buljongen, søt med sukker, honning eller noe sukkerstatning, legg til en halv skje sitronsaft og drikk den.

Spesielt for pasienter med gallesteinsykdom, er det såkalt magnesiumdiett foreslått, som er rik på magnesiumsalter, plantefiber og vitaminer. Magnesiumsalter svekker spasmer, og dermed smerte, har antiinflammatoriske effekter, reduserer galleblæren, øker tarmmotiliteten. Mengden magnesium i det foreslåtte dietten er 4 ganger mer enn vanlig. Kostholdet er bygget av matvarer rik på magnesium. Salt, ekstrakter av kjøtt og fisk er utelukket, mengden fri væske er begrenset. Dietten er foreskrevet i form av tre påfølgende rasjoner (3-4 dager), som hver inneholder 0,8-1,2 g magnesium.

Prøv diettmeny for gallesteinsykdom

8-9 timer. Vinaigrette med rømme, te med melk, smør, brød, hytteost, gjennomvåt sild (20 g).
12-13 timer. Kokt og bakt kjøtt, krummende bokhvetegrøt, juice.
16-17 timer Vegetabilsk vegetarisk suppe med rømme, kokt fisk med kokte poteter og gulrøtter, surkål, frisk fruktkompot.
19-20 timer Pasta gryte med stekt ost, bakt kålpatties, frukt og bærkompot.
22 timer Frukt kissel, bun.

Ovennevnte diett reduserer konsentrasjonen av kolesterol og reduserer størrelsen på kolesterolsteinene, og hvis steinene bare har noen få millimeter i diameter, er deres resorpsjon mulig. Kostholdet er også nyttig ikke bare for de som allerede har blitt diagnostisert med JCB, men også for de som har høy risiko for sin utvikling.

Forresten, jeg vil gjerne legge til at fremfor alt er sykdommen utsatt for fete kvinner med blondt hår. Hårfarge spiller en stor rolle, men det er ikke kjent hvorfor. Men faktum er at kvinner med overvekt og blondt hår ofte lider av gallestein. Den andre risikogruppen er kvinner som tar hormonelle prevensjonsmidler. Den tredje risikogruppen inkluderer kvinner som sitter på ubalansert kosthold, noe som reduserer produksjonen av gallsyrer, noe som fører til fortykning av galle og dannelse av steiner.

Hvilke matvarer kan du spise med gastritt, bøyning av galleblæren og stein i galleblæren?

Baking baker, som inneholder mye fett (smør, margarin), sukker og egg. For eksempel kan gjærdeig være rik eller ikke. Brød, tørking, tørkekjøtt er pakket produkter. Og påske kake, shortbread, etc., er rike.
Du kan trygt kjøpe det vanlige riflet brødet, bagels, pita.

Tillatte produkter (Pevsner 5 Diet):
brød - gårsdagens, tørrrike bakverk
Vegetabilske supper med vegetabilsk kjøttkraft, med grits og pasta
magert kjøtt, fisk
egg hvitt
fettfattig (0-1%) fermenterte melkeprodukter (kefir ikke mer enn 200 g per dag)
poteter (litt), gulrøtter, rødbeter (kokte eller friske)
porrer på vannet, puddinger (damp eller bakt) pasta laget av durum hvete
vegetabilsk olje - litt som tilsetningsstoffer (dressing) klare måltider.
frisk frukt
Frukt, bær (bare ikke-sure varianter) - rå, kokt, bakt.
Jam (base - søte bær og frukt), sukker, marshmallow, honning, marshmallow, marmelade - ikke mer enn 70 gram per dag.
Juice fra grønnsaker og frukt, dogrose buljong, te (svak eller urte, kaffe (tillatt med melk).
Sauser - frukt, meieri, bær.
Urter og krydder - persille, dill, vanilje, løvblad.

Forbudte produkter:
noen stekte matvarer. matlagingsmetode - dampet eller kokt, bakt kjøtt og fisk i ovnen. Fett kjøtt, fisk, bacon, hjerner, lever. røkt produkter, pølser
hermetisk pickles
krydder, krydder
eggeplommer
bønner, reddiker, roser
kjøtt, fisk, sopp buljonger. sopp
karbonatiserte drinker
alkohol melk, rømme, majones kaker, sjokolade, søtsaker, krem ​​kaker, iskrem, deig spinat, hvitløk, sorrel, rogn, løk, reddik, radise eddik, krydder

Kjøp effektive stoffer for å behandle denne sykdommen.

Hva kan du spise når steinene i galleblæren?

For steiner i galleblæren er Diet-5A nødvendig.

1. Gårdegensbrød eller tørket, ikke-smørkjeks i går (unntatt rug, nybakte brød, muffins, produkter laget av bladerdeig).
2. Kanin, kalkun, kylling (hud fjernet), ikke fet biff, bare kokt kjøtt og damp kjøttboller.
3. Fisk (ikke fett) og bare kokt eller damp, fisk biff koteletter.
4. Egg, kun damp omelett.
5. Melkprodukter, rømme i begrensede mengder, lite fett hytteost.
6. Smør og vegetabilsk olje.
7. Melkegrøt blandet med vann, hvis semolina, deretter semolina, godt kokt, ris, bokhvete, hercules (frokostblandinger skal være godt kokte).
8. Grønnsaker er damp og rå, og gresskar og courgette stuet.

Er utelukket. reddik, reddik, kål, spinat, rogn, sorrel, løk, hvitløk, sopp, syltet, saltet, krydret og syltet grønnsaker.

1. Melkesupper, grønnsak (kjøtt unntatt).
2. Honning, sukker, syltetøy, syltetøy, gelé, bær, modne og søte frukter.
3. Sauer bare frukt og bær (unntatt alle krydder).
4. Te med sitron eller melk, dogrose buljong, tomatjuice, frukt og bærjuice, cikorie.

Stekt kan ikke være fett, det er umulig, vegetabilsk olje brukes bare i sin naturlige form eller til å fylle salater med olje.

Maten er tatt 5 ganger om dagen og bare i varm form.

Først skal du straks eliminere stekt fra kosthold og fett. Gi preferanse til frisk frukt og grønnsaker. Generelt mer fersk mat eller kokt og bakt, men ikke stekt.

Å spise når det er mulig i små porsjoner, men ofte.

1. Plantefôr bør råde. Mange frukter, spesielt søte, som bananer, druer, søte epler og mandariner, nøtter, belgfrukter og frokostblandinger.
2. Noen vegetabilske oljer, bare friske og litt.
3. Melk grøt eller vann.
4. Det er verdt å unngå krydder og krydret mat. Som krydder kan du bruke vanlige friske urter - persille og dill.
5. Mat bør ikke være kaldt eller veldig varmt, bare varmt.
6. Fettfattig fisk er tillatt.

Kosthold med stein i galleblæren og gallesteinsykdom

Hvis en pasient ble diagnostisert med kolelithiasis (akutt eller kronisk cholecystitis) og gallesteiner ble oppdaget, er en viktig del av behandlingen tilslutning til et spesielt diett. Det bør følges etter behandling av sykdommen eller operasjonen. Med en periode med forverring, bør dietten være spesielt godartet.

Når foreskrevet diett nummer 5

Gallesteinsykdom er nesten aldri manifestert separat. Derfor er betennelse i galleblæren ledsaget av andre patologier som angår følgende organer:

• leveren;
• magen;
• tarmen;
• bukspyttkjertel;
• kardiovaskulær system;
• nervesystemet.

Diet nummer 5 er foreskrevet for følgende sykdommer:

• Gallesteinsykdom.
• Hepatitt.
• Stener i galleblæren.

Hva er inkludert i dette dietten, hva er dens egenskaper og hvordan det skal følges i akutt sykdom, vil vi finne ut mer.

Kostholdsråd for gallesteinsykdom

Når kolelithiasis eller stein i galleblæren trenger næring for å følge disse reglene:

1. Energiverdien av det daglige dietten bør være fra 2 000 til 2500 kcal, som bestemmes av organismens fysiologiske egenskaper i denne perioden.
2. Mengden konsumert karbohydrater bør ligge i området 300-350 år., Fett - ca 90 g. Og proteiner - 90 g., Tilsvarende. Husk at hvis det er steiner i galleblæren, er den mest alvorlige provokatøren av mulige forverringer for fet og stekt mat.
3. Unngå overspising.
4. Produktene skal ikke være varme eller kalde, spise alt i form av varme.
5. Øv delte måltider i små porsjoner 6 ganger om dagen.
6. Pass på å utelukke fra ildfaste fettstoffer og stimulanter av mage- og bukspyttkjertelsekretjon. Disse er krydder, tilsetningsstoffer, produkter med høyt innhold av kolesterol og med essensielle oljer.
7. Grunnlaget for ernæring er grønnsaker og frukt.
8. Stekt mat er strengt forbudt, dampet, koke og noen ganger bake.

Hvilke frukter er mulige, og hva er det ikke i gallesteinsykdom?

I nærvær av stein i galleblæren og cholecystitus, må du følge en diett som, selv om det tillater deg å spise frukt, men ikke alle. Når diett nr. 5 bør utelukkes fra dietten, følger følgende sure frukter og bær:

• sitrusfrukter;
• stikkelsbær,
• sure epler;
• tyttebær;
• blommer og kirsebærplomme;
• mango.

Gyldig med stein i galleblæren er slike frukter:

Men det er bedre å avbryte druene. Faktum er at pasienten kan oppleve sykdommer i fordøyelsessystemet i form av pankreatitt eller gastritt på bakgrunn av gallstonesykdom og galleblæresteiner. Derfor må du fjerne fra diettmat som kan provosere inflammasjon og gjæring av organer. Tallet inkluderer druer, sort brød, kvass, kål og andre.

Lytt til deg selv, hvis du etter en bestemt frukt føler ubehag i magen, må du enten nekte det eller redusere forbruksdosen.

Grønnsaker med kolelithiasis

Men når det gjelder grønnsaker, så med cholecystitis og stein i galleblæren, er det ingen begrensninger. Men du må nøye behandle den hvite kål i sin rå form. Hvis pankreatitt ikke har oppstått mot bakgrunnen av gallesteinsykdom, kan den konsumeres.

Og når du lider av forstyrrelser i bukspyttkjertelen, må kålen kokes eller bakt. Selv surkål er tillatt, men ikke for surt.

Spis følgende grønnsaker uten å bekymre deg:

Tomater kan være, men ikke i perioden med forverring, skal huden kuttes og ikke overstyre dem. Utelukkede tomater i saltet og syltet form. Legumes er ekskludert fra denne dietten, men de kan spises i små porsjoner under remisjon.

Tillatte drikkevarer med stein i galleblæren

Så du fant ut at med kolelithiasis må du følge en diett som ekskluderer krydret, hermetisk, fett og stekt mat. Og hva kan du drikke? Følgende drikker er tillatt i denne perioden:

• kompotter,
• gelé;
• frukt te;
• Utvannet frukt og grønnsaksfriske (beste bete, gulrot og tomat);
• dogrose decoction;
• mineralvann uten gass;
• grønn te

Mineralvann skal være full en halv time før måltider, drikke naturlig te, ikke pakket. Men kaffe, spesielt løselig, med kolelithiasis er farlig, som cikoria. Det har ikke mindre skadelige effekter på mageslimhinnen.

Fra kaffe, selv naturlig, er det best å gi opp hvis du lider av sykdommer i mage og bukspyttkjertel i bakgrunnen av gallestein. Hvis dette ikke er mulig, begrens konsentrasjonen av drikken, bland den med melk og ikke spis på tom mage.

Kalddrikker, spesielt med is, er strengt forbudt under denne dietten; alkohol i noen form. Hvis det ikke er forverring og smerte, er det tillatt å ta opp til 50 gram tørrvinsvin, men bare når du vil drikke det selv.

Listen over tillatte og forbudte matvarer til diett

Når diett på bakgrunn av gallesteinsykdom, er det ønskelig å introdusere slike sunne matvarer og retter i kostholdet ditt:

• Meieriprodukter som inneholder kalsium og proteiner, samt skaper et mer alkalisk miljø av galde og tillater ikke dens fortykning og viskositet (ost, cottage cheese, kefir).
• For å galle syrer er normalt produsert, må du spise fisk og magert kjøtt, egg hvitt, oliven og annen vegetabilsk olje.
• For å redusere krystalliseringsprosessen av galle krever kroppen produkter med høyt innhold av vitaminer A, B og C (frukt, grønnsaker og bær).
• Produkter med magnesium innhold (havregryn, hirse, bokhvete grøt, byg, tørket frukt).
• For å forbedre tarmperistalmen og for å forhindre forstoppelse, er det nødvendig å bruke rødbeter og svisker, samt produkter med plantefiber.
• Supper uten kjøtt.
• Mineralvann.

Følgende produkter er utestengt:

• fett kjøtt og fisk;
• fett;
• animalsk fett og mat som inneholder dem (for eksempel smør);
• fete sauser (for eksempel majones);
• eggeplomme;
• stekt mat;
• røkt kjøtt;
• hermetikk (kjøtt og fisk);
• fisk og kjøttboks;
• soppsuppe;
• søtt mel produkter;
• sure bær og frukt;
• kakao og kakao produkter (sjokolade);
• kaffe;
• alkoholholdige drikker;
• varme krydder og krydder;
• eddik marinader;
• sure og karbonatiserte drinker.

Meny for kolelithiasis

Dyr nummer 5-menyen i løpet av dagen kan se slik ut:

1. Frokost - kyllingost, havregryn, krydret med olivenolje, naturlig te med melk.
2. Den andre frokosten er et søtt eple.
3. Lunsj - suppe med vegetabilsk kjøttkraft, stewed gulrøtter med olivenolje, kokt kjøtt, rosehip decoction.
4. En midt på morgenen snack - dogrose kjøttkraft, en diett brød eller en skål.
5. Middag - kokte poteter, kokt fisk, grønnsakskoteletter fra gulrøtter og kål i vegetabilsk olje, te.
6. 2 timer før sengetid - kefir.

Behandlingsforløpet med diett er ett og et halvt år. Alle ingredienser og sammensetningen av retter kan endres, men følg de generelle anbefalingene om kostholdet er nødvendig.

Hvis det er en periode med forverring av gallesteinsykdom, så praktiser en spesiell diett, som kalles et diett nummer 5a. Varigheten av overholdelse er opptil to uker, da må pasienten gå tilbake til et normalt kosthold. Ekspergerings diettmenyen kan være omtrent som følger:

• Frokost - semolina, proteinbasert omelett, te med melk.
• Den andre frokosten - bokhvete frokostblanding, kledd med olivenolje, dampkjøttpatties, hardt hvitt brød, te.
• Lunsj - halv servering suppe med vegetabilsk buljong med ris, kokt kyllingfilet, bokhvete grøt i vegetabilsk olje, dessertjell med melk.
• Middag - potetmos, kokt fisk, te med melk.
• 2 timer før sengetid - kefir.

Som du kan se, for kolelithiasis å forbedre tilstanden må du følge en ganske streng diett, som innebærer avvisning av mange produkter. Selvfølgelig vil det være ekstremt vanskelig å begrense deg selv. Men dette er den eneste måten du vil forhindre dannelse av gallesteiner eller stoppe prosessen som har begynt, og også redusere risikoen for kirurgi.

Hva kan og hva kan ikke med gallesteinsykdom? Svaret er her!

Stagnasjon av galle er karakteristisk for gallesteinsykdom, noe som ytterligere fører til utseendet av steiner. Når dette skjer, et brudd på metabolisme og endringer i kolesterol metabolisme. Som et resultat begynner hele menneskekroppen å lide. Derfor er det spesielt viktig å observere et spesielt diett som kan normalisere arbeidet og nedsatt funksjonene til de viktigste galdekanaler, i tillegg til å forhindre forekomst av nye stenge forekomster.

Essensen av dietten med gallesteinsykdom

Essensen av dette dietten er å øke andelen sunne karbohydrater og proteiner i kostholdet, og redusere forbruket av usunn fett. Hva skal følges:

• Kraft må være fraksjonert. Det ideelle alternativet vil være seks måltider, det vil bidra til konstant og skikkelig adskillelse av galle, samt bedre absorpsjon av innkommende mat.
• I dette tilfellet bør det daglige kaloriinntaket være ca 2100-2400 kcal.
• Også, eksperter anbefaler å spise og spise på samme tid.

Dette vil igjen bidra til å justere galleblæren for å utelukke galle på bestemte timer uten å forårsake kolikk.

Regler for terapeutisk og sunn ernæring

Menneskelig ernæring i kolelitiasis bør være basert på følgende anbefalinger:

1. Når det er mulig, serveres retter best grindet eller malt.
2. Det er ønskelig å lage alle produkter i kokt eller lett bakt form, men uten dannelse av en skorpe. Du kan dampe, av og til tillate en liten slukking og aldri steke, der det er farlige oksyderte fett som har negativ innvirkning på sykdomsforløpet.
3. Temperaturen på tilberedt mat bør ikke være veldig varmt eller for kaldt, for ikke å irritere følsom slimhinne i magen.
4. Saltinntaket må være begrenset til 10 g per dag. Samtidig er det nødvendig å observere drikkeregimet, noe som innebærer minst to liter vanninntak. Dette vil bidra til å fjerne giftstoffer og gallsalter.
5. Fra mottak av alkoholholdige drikker er ønskelig og fullstendig forlatt. Alkohol forårsaker alvorlig spasme i galdeveien og blæren, noe som fører til dannelse av leverkolikk.
6. Legg til kostholdet alkalisk vann.
7. Reduser inntaket av karbohydrater og animalsk fett, øk plantefôr.

Tillatte og forbudte produkter

Ernæring for kolelithiasis innebærer en daglig diett, bestående av godkjente produkter som er rike på pektiner og nyttige stoffer. Men å fullstendig forlate de produktene som ytterligere stimulerer produksjonen av galle og laster de indre organene.

Kosthold for kolelithiasis

Beskrivelse nåværende fra 06/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: fra 3 måneder og mer
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Gallesteinsykdom betraktes som en dysmetabolsk sykdom hvor gallesteinene dannes på bakgrunn av en kolesterol- eller bilirubinmetabolsk lidelse. Stener er kolesterol, pigment (eller bilirubin), kalsium og blandet.

Kolesterol og svart pigment dannes oftere i blæren og brun - i kanalene. Grunnen til dannelsen er overdreven metning av gallsediment. I galleblæren skjer fortløpingsprosessen konstant, og den blir mer mettet med kolesterol.

Dannelsen av steiner er en dynamisk prosess og utfelling av krystaller veksler med deres oppløsning, selv om det delvis er. I den dannede steinen øker mengden vanskelig oppløselig kolesterol stadig, og det øker i størrelse. På et år varierer steinvekst fra 1 til 4 mm, nye er kun dannet hos 14% av pasientene.

I forekomsten av kolesterolcholelithiasis, er familiens disposisjon, mangler i syntese av solubilisatorer, geografisk plassering, fedme, levercirrhose, graviditet, diabetes, blærestasis og dyslipoproteinemi (forhøyet blodkolesterol) en rolle. Et bestemt sted er tatt av et usunt kosthold: et overskudd av karbohydrater og animalske proteiner i kosten, mangel på plantefibre og planteproteiner.

I de første stadiene av sykdommen, kan en tykk galle (galde slam), overmettet med kolesterol, påvises ved ultralyd i flere år - dette er en periode med brudd på dets fysisk-kjemiske egenskaper. Kliniske manifestasjoner av sykdommen er fraværende, og denne gangen er mest gunstig for konservativ behandling (reduksjon av galle litogenitet og normalisering av galleutskillelse).

Hvis endringene i den kjemiske sammensetningen av galle ikke elimineres, men betennelse i slimhinnen og hypomotorisk dysfunksjon i blæren, begynner dannelsen av mikroliter opptil 5 mm. Denne perioden fortsetter også uten kliniske manifestasjoner. Konservativ behandling (genoterapi) er effektiv.

Deretter holder mikroliter sammen for å danne makrolitter større enn 5 mm. Inflammasjon og motilitetsforstyrrelser i galleblæren forverres. Det er allerede noen uspesifikke symptomer: smerte i smerter, bitter smak i munnen, tyngde i riktig hypokondrium, som skyldes feil i kosthold, tendens til flatulens, hyppig diaré og forstoppelse. Under et angrep oppstår skarpe, utålelige smerter plutselig, som utstråler til høyre arm og scapula, ledsaget av kvalme, gjentatte oppkast, noe som ikke gir lettelse. Fremkaller et angrep av alkoholinntak og inntak av fettstoffer, risting, ridning, psyko-emosjonell stress eller bære tyngde.

Når makrolitter oppdages, tilbys litotripsy til pasienter (fragmentering i nærvær av enkelte og få steiner) eller kontakt oppløsning av kalkulator (kontakt litolyse). Med denne metoden injiseres løsningsmidlet i boblen eller kanalene. Kun kolesterolstein av en hvilken som helst størrelse oppløses. Metyltertbutyleter brukes til prosedyren i nærvær av steiner i blæren og propionateteren i gallekanalene.

gallestein

Som allerede nevnt, påvirker matvarer høyt i kolesterol, fett og raffinerte karbohydrater, rotete diett og ubalansert ernæring dannelsen av steiner. Med symptomer på gallesteinsykdom er diettbehandling nødvendig i alle stadier av sykdommen. Som nevnt ovenfor, i de tidlige stadiene av gallarslam, kan sammensetningen av galle være fullt justert og dannelsen av steiner kan forebygges. På stadium av mikroliter ernæring og bruk av medisiner kan forandre sammensetningen av galle og oppløse dem, og med de dannede steinene - for å stabilisere veksten og forhindre eksacerbasjoner (biliær kolikk).

La oss se hva slags diett for gallesteinsykdom kan foreskrives? Den grunnleggende dietten er Tabell nr. 5 og dens varianter, avhengig av sykdomsstadiet. Selvfølgelig, i kolelithiasis, bør kolesterolholdige matvarer ikke bli konsumert, og anrikning av dietten med fiber anbefales. Kolesterol steiner er funnet hos mennesker som lider av overeating, misbruker animalsk fett, fett kjøtt, egg og kaviar. Det eliminerer også krydret og fet mat, eggeplommer og, med dårlig toleranse, er vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt og kan provosere et galdeblærens galleblærsangrep.

Diettbehandling for stein i galleblæren inkluderer:

• Lim fett til 80 g (75% dyr, grønnsak - 25%).
• Økning i kostfiber (på grunn av grønnsaker og frukt).
• Økningen i innholdet av produkter med magnesiumsalter.
• For å eliminere stagnasjonen av galleinntak inntil 6 ganger om dagen.
• Det anbefales ikke å drikke alkoholholdige drikkevarer (selv i "små" mengder).
• Ikke tillat vektøkning. Med samtidig fedme bør energien til dietten reduseres ved å begrense mengden fett (70 g) og karbohydrater (250-300 g). Vekttap påvirker gunstig i løpet av gallesteinsykdom.
• Gliets litogenitet elimineres ved langvarig bruk av kenodeoksykolsyre og ursodeoksyolsyre (i minst 6 måneder).

I den første fasen av sykdommen er det ingen forbudte matvarer, men du må følge kostholdet, fordi spising i en viss tid stimulerer sekretjonen av galle og motorfunksjonen av blæren.

Utenfor forverring, moderat sparing av galleblæren og leveren, er det nødvendig å normalisere galleutskillelsen og kolesterolnivået, noe som gir rasjonen av basen Tabell nr. 5. Dette er en fysiologisk fullstendig ernæring der det er gitt fraksjonalt inntak av mat, noe som bidrar til den vanlige galleflyten. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g).

Bruken av salt (10 g), fett (spesielt ildfast), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. Måltider kokes kokt, dampet og allerede bakt uten skorpe. Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen.

Siden det er nødvendig å moderat stimulere galleutskillelse og forhindre utseendet av steiner, gir dietten:

• En stor mengde fiber (på grunn av bruk av grønnsaker og frukt), som er spesielt nødvendig i nærvær av forstoppelse. I tillegg er kli innført i dietten.
• Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres, olivenolje er av spesiell verdi).
• Noen grønnsaker, bær og frukt.
• Å spise meieriprodukter og plantefôr for å oppnå alkaliske gallereaksjoner. I denne forbindelse er kornprodukter og melprodukter som alkaliserer galle ulempe, derfor bør disse produktene være begrenset, spesielt hvis de er overvektige.
• Det er nødvendig å gi preferanse til bokhvete, hirse, havregryn og byg korn og kornbrød, som blant annet gir kroppen med magnesium.
• Innføringen av en tilstrekkelig mengde protein (magert fisk, kjøtt, hestekost, kyllingprotein) og vegetabilske oljer, som øker produksjonen av endogene gallsyrer. Retter fra egg hvitt er tillatt, begrensningen gjelder for yolks - med alvorlig hyperkolesterolemi, kun 0,5 ull kan spises daglig.
• Spise mat rik på vitamin A (melk, krem, cottage cheese, rømme, smør).
• Overholdelse av tilstrekkelig drikkeregime (opptil 2 liter per dag), som forhindrer stagnasjon av galle, samt prinsippene for vanlig og fraksjonell næring.

Utelukket fra kostholdet:

• produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus);
• høyt ekstraherende retter (alle kjøttkraft, kål bouillon);
• grønnsaker med høyt innhold av oksalsyre (sorrel, spinat);
• shortbread, shortbread og puff bakverk;
• fett kjøtt og biprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyrer, hjerner), alle stekte matvarer;
• alkohol;
• Lett fordøyelige karbohydrater (sukker, syltetøy, konfekt, honning, søtsaker) er begrenset.

Magnesium diett med kolelithiasis (spesielt angitt hvis det er forstoppelse, så vel som dyskinesi med utilstrekkelig tømning av blæren) er basert på tabell nr. 5, men er dessuten anriket med produkter som inneholder magnesium: kli og fullkornsmel, produkter laget av grunnklid, bokhvete og hirsehud, brandekok, grønnsaker og frukt, inkludert tørket frukt).

Alle disse produktene stimulerer galleutskillelse, øker galleblærenes og tarmens motorfunksjon, noe som til slutt bidrar til å eliminere kolesterol, hvorav galstenen dannes under galstasis. Magnesium dietten er imidlertid ikke foreskrevet i nærvær av gastritt, enterocolitt med gjæring og diaré, så vel som i perioden med eksacerbasjon.

Kosthold for kolelithiasis i perioden med eksacerbasjon

Når forverring av JCB på den første dagen for å maksimere mage-tarmkanalen, blir de helt sultet. På denne dagen kan du drikke svak te, fortynnet juice, rosehip teblad. Den anti-inflammatoriske varianten er foreskrevet for 2-3 dager - Kosthold №5, unntatt noen mekaniske og kjemiske irritasjoner. Det anbefales i en kort periode på opptil 5 dager.

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (2-2,5 l / dag).

I dietten er introdusert bare:

• lett mashed mat på vannet og uten olje;
• slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
• flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
• gelé, grønnsaksjuice, compotes med revet frukt;
• revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
• hvete brød eller kjeks.

Etter dette utvides den terapeutiske ernæringen og på den åttende dagen blir pasientene overført til diett 5A og deretter til basistabellen nr. 5.

Ved JCB er det gastroduodenale systemet, bukspyttkjertelen og tarmen involvert i den patologiske prosessen. Pankreatitt er vanlig hos kvinner 50-60 år med fedme og hyperlipidemi. For kolelithiasis og pankreatitt brukes en rekke tabell nr. 5 - Tabell nr. 5P. Det er preget av en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Med fedme anbefales det å redusere kaloriinntaket på grunn av en betydelig begrensning av karbohydrater. Alle retter blir kokt i kokt eller dampformet og knust.

Ved kalkløs cholecystitis, som har en tendens til hyppige eksacerbasjoner, anbefales kirurgisk behandling. I den postoperative gjenopprettingsperioden er det svært viktig å mate pasienten. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen introduseres fettfattig kefir, usøtet te og kissel i rasjonen i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

I 3-4 dager er mat tillatt, og måltider er organisert opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper, hvite hvitt fra egghvite, mashed kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke fortynnet juice (eple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt ristet kjøtt, cottage cheese, kefir, yoghurt og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5.

Etter operasjonen, som en følge av det, er det mulig galdekanalskader: kolangitt og koledokolithiasis - dannelsen av steiner i den vanlige gallekanalen, som manifesteres av kolikpine, gulsott, feber og kulderystelser. Hvis koledokolithiasis ikke elimineres raskt, så øker kolangitt sammen.

I lys av forekomsten av den primære eller samtidige sykdom, er tabellene nr. 5A eller nr. 5B utnevnt. Utelukkede matvarer rik på kolesterol, grov fiber, essensielle oljer som forårsaker gjæring, kilder til ekstrakter. Maten er forberedt bare tørkes. Kjøttretter er bare hakket eller purert, og kokt fisk er tillatt i et stykke. Begrens antall vegetabilske retter og la dem bare være i form av kokt puree. Frukt er i form av gelé, stewed frukt med revet bær og frukt, og epler er bare bakt.

Etter kolecystektomi, i nærvær av duodenitt og pankreatitt, er en forsiktig diett # 5SC foreskrevet. Det brukes opptil 3 uker før smerte senker og dyspeptiske sykdommer. Deretter skal du benytte basisbordet nummer 5.

Hvis det etter kolecystektomi oppstår stagnasjon av galle, anbefales Tabell 5 L / F - lipotrop fett. Det bidrar til å forbedre galle sekresjon, har en lipotrop effekt. Dette er et fysiologisk fullverdig diett, men innholdet i enkle karbohydrater er begrenset og innholdet av fett øker (i like store mengder dyr og grønnsaker). I tillegg til dampretter blir også bakte retter introdusert, og for å stimulere gallsekresjon, ikke krydret og usaltet snacks. Tillatt bruk av pasta og smuldrende grøt, bakt grønnsaker og frisk frukt. Maten er ikke knust. Steking er utelukket. Mat i små porsjoner.

Kosthold med stein i galleblæren

Gallesteinsykdom (ICD) er en ganske vanlig sykdom i mage-tarmkanalen. Det er preget av dannelse av gallesteiner eller kanaler. Ifølge statistikk, hos kvinner, er gallsten sykdom flere ganger mer vanlig enn hos menn.

Galle, produsert i leveren, akkumuleres i galleblæren, og kommer deretter inn i tarmene gjennom gallekanalene, og deltar i fordøyelsen av mat. Når ubalansen i gallekomponentene er forstyrret, dannes faste flak i væsken, som fortykkelse blir til steiner. Stenen, som faller inn i kanalene, klumper hullet og forårsaker et akutt angrep.

Utseendet til steiner påvirkes ofte av faktorer:

• Unnlatelse av å spise, overdreven overeating eller fasting.
• Stillesittende livsstil, stillesittende arbeid.
• Forstyrrelse av metabolisme, som fører til utseende av overflødig vekt.
• Graviditet.
• Sykdommer i galleblæren, leveren, andre organer i fordøyelsessystemet.
• Diabetes mellitus.

Behandling er nødvendig for å starte umiddelbart, slik at pasienten ikke blir forverret, noe som fører til komplikasjoner, til og med til døden.

Ernæring for kolelithiasis

I kolelithiasis er diettbehandling indikert, noe som gjør at pasienten kan bli lettet over operasjonen. Kostholdet er koordinert med behandlende lege, og angir listen over tillatte og forbudte på forskjellige stadier av sykdommen. Det er ønskelig å produsere matinntaket systematisk, til tiden. Streng overholdelse av regimet bidrar til rettidig utgang fra galdeblæren.

Spise kreves ofte, minst 5 ganger om dagen. Slik oppførsel bidrar til en bedre fordøyelighet av produkter, forhindrer vanskeligheter i intestinal motilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke å fylle opp umiddelbart før sengetid.

Slik at mageslimhinnen ikke blir irritert, blir ikke overdreven galdedannelse stimulert, maten vises varm. Den optimale temperaturen er 25 - 60 grader.

Under forverringsperioden er det bedre å lage mat eller bake mat, unngå dannelse av en skorpe. Stekt mat, oksydert fett og kreftfremkallende stoffer fremstilt ved denne fremstillingsmetoden er strengt forbudt å provosere et nytt angrep av sykdommen.

I ferd med matlaging er det nødvendig å hugge eller male produkter, så for fordøyelsen er det ikke nødvendig med mye galle. Mat tygges grundig.

Kosthold for kolelithiasis

En diett med stein i galleblæren er foreskrevet for å gjenopprette den forstyrrede kolesterolbalansen. Produkter som brukes til tilberedning av diettmåltider, må inkludere mindre fett, karbohydrater, kolesterol.

En prøvemeny er laget under hensyntagen til kunnskapen om at energiværdien av mat ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal per dag.

Ernæring for kolelithiasis er basert på bruk av matvarer med høy fiber, noe som forhindrer forstoppelse. bidrar til normal intestinal motilitet, reduserer forgiftningen av kroppen. Det kreves å lage retter fra produkter som er mettet med pektin: stoffet forhindrer dannelsen av kolesterol på blodkarets vegger, fortynner gallen og opprettholder normal mikroflora i tarmen.

Anbefalte produkter

Listen over matvarer som er inkludert i dietten for gallesteinsykdom, inkluderer:

• Mager kjøtt - kalvekjøtt, biff, kanin, kylling og kalkun.
• Mager fisk, bedre elv.
• Sjømat - reker, blekksprut, blåskjell, kelp.
• Pølse, kokte pølser, helst fra fjærfe kjøtt.
• Pasta av durum hvete, tilberedt uten sauser.
• Groats - bokhvete, havre, ris, kokt i vann, bedre i form av grøt-smøre. Semolina grøt på vannet eller i halvmelk.
• Brød av noe sortiment, inkludert hvit i litt svakt form eller tørket til tilstanden av kjeks.
• Tørre kjeks, kli brød.
• Kjøttkraft eksklusivt grønnsak. Kanskje sjeldent bruk av melk, fruktsupper.
• Meieriprodukter med lite fett.
• Grønnsaker mettet med pektin eller stivelse - blomkål, gresskar, courgette, poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater.
• Smør, uberørt vegetabilsk olje i svært begrensede mengder.
• Eggprotein.
• Søtsaker - marshmallow, syltetøy, fruktjell og mousses.
• Frukt - bananer, granatepler, epler (helst i bakt form).

Fra drikkevarer anbefales det å bruke kompoter fra fersk bær, tørket frukt, gelé (med unntak av gelé fra konsentrat), fortynnet juice, rosehip-te, alkalisk mineralvann.

Forbudte produkter

Mat med stein i galleblæren utelukker produkter som bidrar til produksjon av store mengder galle fylt med kolesterol.

Forbudt mat for gallesteinsykdom:

• Kjøtt, fisk og sopp Navar og supper.
• Fett kjøtt - svinekjøtt, and og gåsekjøtt. Offal - lever, nyre, tunge.
• Hermetisert kjøtt, røkt kjøtt, corned beef.
• Fettfisk - Stur, makrell, steinbit, hermetisert fisk, saltet og røkt fisk.
• Korn - bygg, bygg, hirse.
• Animalfett, margarin og matolje.
• Eggeplommer.
• Grønnsaker, spesielt med høyt innhold av essensielle oljer eller syrer - sorrel, reddik, reddik, rabarber, kål og bønner.
• Krydder - sennep, majones, eddik, varme sauser.
• Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
• Sjokolade, iskrem.
• Ferskt brød og bakverk, paier, pannekaker, paier, bakverk.
• OST, fullmette melk og gjærte melkprodukter med høyt fettinnhold.

Forbudt frukt og bær i sin rå form, spesielt bringebær, druer, currants.

Strengt forbudt kaffe, kakao, sterk te, søte kulsyreholdige drikker.

Magnesium diett

I nærvær av gallestein anbefales et magnesium diett. Fra slik ernæring hos pasienter med magesmerter, forbedrer tarmarbeidet. Kosthold involverer minst fire ganger om dagen for å inkludere matvarer som inneholder magnesium. Modusen består av tre sykluser, hver i 2-3 dager. Først drikker de eksepsjonelt varme drikker - søtet te, dogrose kjøttkraft, fortynnet juice, det viktigste er ikke å overskride normen - to briller om dagen. Drikk ofte kreves i små sip, drikker i resepsjonen ikke mer enn to skjeer.

På den fjerde dagen er det lov til å spise litt kissel eller revet grøt, og i de neste tre dagene legger du til lavt fettost, fisk og kjøtt. Når den tredje diettfasen avsluttes og en forbedring oppstår, overføres pasienten til et generelt diett, vist i nærvær av stein i galleblæren.

Meny for kolelithiasis

Mat med stein i galleblæren sørger for tilberedning av retter hvis oppskrifter ikke forårsaker noen spesielle vanskeligheter. Eksempelmeny for uken.

• Mandag: havregryn, te, kjeks.
• Tirsdag: Ovnsgryte med rømme, rosehip-avkok.
• Onsdag: Bokhvete grøt, te med sitron, kjeks.
• Torsdag: pasta med smør og syltetøy, te med sitron, kjeks.
• Fredag: hytteost med rømme, frisk gulrotsalat med eple, gelé.
• Lørdag: Kylling soufflé med semolina, syltetøy, te.
• Søndag: Pastapudding med rosiner og tørkede aprikoser, te, bakt eple.

• Mandag: Salat av friske gulrøtter og rødbeter, juice.
• Tirsdag: Havregrynssuffel med pommes frites, dogrose avkok.
• Onsdag: Kyllingesalat med poteter, sort currant gelé.
• Torsdag: Ovnsgryte med tørkede aprikoser og nøtter, te.
• Fredag: yoghurt, kjeks kjeks.
• Lørdag: Semolina med banan, kompott, kaker.
• Søndag: pasta gryte, bakt eple, juice.

• Mandag: vegetarisk borsch, kokt kylling med ris, juice.
• Tirsdag: suppe med bokhvete, fisk, bakt med grønnsaker, te.
• Onsdag: Melkesuppe med pasta, potetmos med damppatty, juice.
• Torsdag: havregrynssuppe med grønnsaker, kokt kanin med blomkål, parabol, rosehip kjøttkraft.
• Fredag: Risesuppe, kokt fisk med gresskarpuré, tørket fruktkompot.
• Lørdag: suppe vegetarianer, damp kjøttboller, juice.
• Søndag: potetmos med brødsmuler, hake souffle, bærgelé.

Til lunsj er det nok å drikke et glass gelé, kefir, ryazhenka og spis 100 g kjeks eller tørket kjeks.

• Mandag: kokt kylling med tangsalat, banan, juice.
• Tirsdag: stewed torsk, kokt rødbeter salat med nøtter.
• Onsdag: kalvekjøtt, bakt med kokte poteter, kompott.
• Torsdag: kalkun kjøtt soufflé med blomkål, kjeks, te.
• Fredag: kanin kjøttboller, pasta, juice.
• Lørdag: sjømat gryte med ris, gulrotsalat, te.
• Søndag: Steam koteletter av kalkun, bakte gresskar, te, kjeks.

To timer før sengetid, er det lov å spise revet eple eller banan, drikk et glass juice eller kefir.

Alkalisk mineralvann anbefales på dagen.

Noen spørsmål om diett ernæring

Vi vil prøve å svare på spørsmål som ofte blir spurt om slanking.

1. Hva får lov til å spise hvis kolelithiasis er komplisert av kronisk pankreatitt? Oppskriftene for kolelithiasis og pankreatitt er like, siden begge sykdommene er forbundet med nedsatt aktivitet i fordøyelsessystemet.
2. Har det lov til å spise krydder? For å forbedre smaken av kostholds måltider, vil det hjelpe gurkemeie - krydder, som har en rekke nyttige helbredende egenskaper. Tilsetning av gurkemeiepulver til matvarer i JCB bidrar til å fjerne giftstoffer fra leveren, øker funksjonaliteten til orgelet. Det vises bruken av gurkemeie med andre sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt med steiner i bukspyttkjertelen.
3. Hvilket mineralvann er egnet for diagnostisering av gallestein? Kosthold med stein i galleblæren innebærer å drikke mye væske - minst to liter per dag. Ernæringseksperter anbefaler å bruke medisinsk mineralvann, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Pasienten har en diagnose av diabetes. Er magnesium dietten angitt for pasienten? Det er tillatt å følge en diett, i stedet for sukker som søtningsmiddel, bruk honning godkjent for sykdommen.
5. Mat for kolelithiasis innebærer bruk av ingefær? Ginger er et forbudt produkt som viser evnen til å aktivere bevegelsen av steiner.
6. Sterk alkohol er ikke tillatt, men er øl tillatt? Sterke og lave alkoholholdige drikker fører til en forverring av sykdommen, forårsaker kolikk i galleblæren og bidrar til en økning i mengden av galle.
7. Hva er tillatt i mat med forverring av JCB? Kosthold under eksacerbasjon av gallstonesykdom er basert på bruken av disse produktene, men i de første dagene er det bedre å avstå fra å spise, og begrense deg selv med væsker.

Kosthold for galdeblæresykdommer anses som en viktig komponent i behandlingsprosessen. Behandlingen må observeres i akutte perioder, og når pasientens tilstand stabiliserer uten å forårsake bekymring. Spesielt utviklet balansert kosthold hjelper leveren og galleblæren, fører til et normalt kolesterolinnhold, forbedrer fordøyelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øker immuniteten og hjelper til med å løse problemet med overvekt. Husk, i strid med kostholdet og oppgivelsen av dietten, kan sykdommen dramatisk forverres.