beskrivelse
Kjeks er en universell base, som brukes til matlaging for å lage forskjellige bakerier og desserter. Denne typen test er mest vanlig i forhold til andre alternativer. Kjeks er preget av sin ømhet, luftighet og porøsitet av konsistens. På grunn av mykhet kan kaker impregneres med ulike sirup og alkoholholdige drikkevarer, noe som gjør at smaken kan variere. Hvis du ønsker, kan du kjøpe kjekskaker i butikken, men det er fortsatt bedre å lage mat hjemme.
typer
Generelt er kjeksen delt inn i:
- Classic. Består av bare 3 ingredienser: egg, sukker og hvetemel.
- Chiffon. Den består av de samme produktene pluss smør, som gjør at du får en enda mer delikat og fuktig struktur. Noen andre produsenter kan legge poppy, zest, nøtter eller andre fyllstoffer til kaken.
Historie av
I dag er det ganske vanskelig å avgjøre hvem som først forberedte dette produktet. Det kan imidlertid være helt sikkert at dette skjedde ikke senere enn det 15. århundre. Siden den første omtalen av kjeks går tilbake til denne perioden: søfarende tok det da de dro på tur. Og dette skjedde fordi kjeksoppskriften ikke inneholder smør, og som et resultat dør deigen ikke lenge lenge, selv i sjøforhold. Dessuten har svampekake høye ernæringsmessige egenskaper, som utvilsomt spilte en viktig rolle i dette valget.
Siden det ikke bare er nyttig, men også ganske velsmakende produkt, kunne han ikke omgå kongedomstolen. Således, selv i løpet av Dronning Victoria i England, kom kjeks inn i det sosiale livet og ble til en kongelig delikatesse. Og i det 17. århundre gikk kjeks utover kongedomstolen og ble spredt bredt, først blant britene, og deretter over hele Europa.
I dag er dette konfektproduktet ekstremt populært over hele verden og er mye brukt i produksjonen av ulike desserter. I tillegg, hvis du lager en kjeks i henhold til riktig oppskrift, kan du få en ganske lavt kalori-tallerken som er ideell for å miste vekt. Prøv denne fantastiske parabolen, og du vil sikkert være fornøyd.
Kalori svamp kake
Kalori kjeks komponerer 337,6 Kcal.
Næringsverdi per 100 gram:
- Kalorier 337,6 Kcal.
- Ekorn 5 Gr.
- Fett 0,7 gr.
- Karbohydrater 78,9 Gy.
Energiforbruk (b | W | y): 9% | 3% | 87%
Nyttige egenskaper
Bruken av kjeks avhenger direkte av kvaliteten på ingrediensene som brukes. Det kan bli inkludert i diett dietten i nærvær av problemer med mage-tarmkanalen. Når det kombineres med nyttige produkter, kan kjeks brukes som snack for energi.
Bruk i matlaging
Kjeks brukes til å lage forskjellige kaker og bakverk, samt kaker som brukes til ruller. Vi kan si at en kjeks er et lerret som lar deg lage et stort antall mesterverk, bare å slå på fantasien.
Hvordan lage en enkel svampekake hjemme?
Forbered en enkel kjeks er lett hvis du kjenner til funksjonene og regler for matlaging. Det er veldig viktig å følge oppskriften til minste detalj og gjøre alt så raskt som mulig. Det er 2 kokemuligheter: kaldt og oppvarmet. Tenk på det første alternativet, da denne kjeksen blir mer deilig, øm og luftig. Som vi sa tidligere, trenger du bare 3 ingredienser: sukker, egg og mel. Først må du skille gulvene fra proteiner og male dem med sukker. Det er viktig at sukkeret er helt oppløst, massen ble hvit og økt i volum omtrent 3 ganger. I en annen beholder må ekornene piskes til en tilstand av skum. Det er viktig å gjøre dette sakte først, gradvis økende hastighet. Som et resultat bør volumet av proteiner øke med 5 ganger.
En hemmelighet - velg å lagre beholdere laget av keramikk, glass eller kobber, som om du slår de hvite eller gni eggene i retter laget av aluminium, vil produktene skifte farge og svampekaken kan ikke fungere.
Nå er det på tide for de pounded eggene å legge til 1/3 av proteinene, og rør med lette bevegelser, tilsett mel og resterende proteiner. Som et resultat bør du ha en homogen kjeksdeig, som umiddelbart skal distribueres til skjemaene som er forhåndsdekket med pergamentpapir. En annen funksjon, fyll skjemaene i halv, da deigen vil helt sikkert stige. Ved hjelp av en kniv eller en spatel må du nøye opp overflaten. Deretter sendes deigen til forvarmet ovn til 200 grader. Innen 15 min Du kan heller ikke åpne ovnen, og heller ikke berøre skjemaet med deigen, da dette kan påvirke luftigheten. Det faktum at kjeksen er klar vil bli indikert av bakkenes skorpe og elastisitet. Trykk den med fingeren, overflaten skal gjenopprette.
Det er noen flere hemmeligheter med å lage mat kjeks, som vi selvfølgelig vil avsløre for deg:
- Hvis du vil at kjeksen blir smuldret, må du erstatte en del av melet med stivelse.
- Ikke få ferdig svamp kake umiddelbart fra ovnen, fordi ellers vil det umiddelbart falle.
- Det anbefales å kutte kjeksen etter 5-8 timer.
Skader kjeks og kontraindikasjoner
Harm kjeks kan bringe kroppen når den kombineres med ulike kremer, da dette ikke bare øker kaloriinnholdet, noe som kan skade figuren, men øker også risikoen for å utvikle ulike sykdommer. Klassisk svampkake skal ikke brukes til diabetes og fedme. Det bør tas vare på sine gravide og ammende kvinner, så vel som i nærvær av allergier mot egg.
Hvordan lagre
Du kan lagre svampekake i kjøkkenskapet. Det er viktig at luften samtidig var tørr, slik at produktet ikke er fuktig. Det er bedre å sette en svampekake i en plastpose slik at den ikke tørker ut og smuldrer. Kaken kan således lagres i opptil to dager.
Hvordan øke holdbarheten
Det er mulig å øke holdbarheten til syv dager hvis du legger kjekskake i kjøleskapet. Men før det er det selvsagt bedre å pakke det inn i fastfilmen, da det er stor risiko for at kakens porøse struktur vil absorbere fremmede lukt.
Hvordan bestemme friskheten av svampekake
Det er ganske enkelt å bestemme fersken av kjeksen. Her er poengene du bør være oppmerksom på før du kjøper:
- Lukt. Siden det er mange egg i en kjeks, skyller det og lukter litt rotet og kaket;
- Mykhet. En fersk svampekake er myk, overflaten vender tilbake til sin opprinnelige form ganske raskt når den trykkes;
- Smak. Den foreldede svampekaken er tørr og dens søthet er dårlig uttrykt.
Svamp kake Kaloriinnhold og sammensetning av kjeks
Kjeks Egenskaper
Hvor mye koster en svampekake (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?
Det er ingen hemmelighet at svampekake er en type kulinarisk bakverk, som er preget av lyshet, ømhet og porøs struktur. Den er tilberedt av kjeksdeig, som for tiden er veldig populær, ikke bare blant russiske vertinne, men også konditorer fra hele verden. Dette skyldes forberedelsens hastighet og alltid et utmerket resultat, underlagt visse enkle regler. Kjeks brukes hovedsakelig for å lage ulike typer baking, fra enkle ruller til komplekse kaker og flertallskake. Kalori kjeks er relativt liten sammenlignet med andre typer melprodukter.
"Men hvorfor er en kake så lett og luftig, er det en smak?" Spør du. For å svare på dette spørsmålet, la oss ta en titt inn og bli kjent med sammensetningen av kjeksen.
Kjeksammensetning
Først av alt, la oss starte med det faktum at kjeksen er delt inn i klassisk og chiffon (olje). Klassisk sammensetning til den utrolige svampekaken er enkel: hvetemel, kyllingegg og sukker. Disse 3 enkle komponentene og danner som et resultat vårt kulinariske mesterverk. Når det gjelder chiffongampkake, er det forskjellig fra den første med en enda større ømhet og fuktig tekstur på grunn av en ekstra komponent som er lett å gjette - smør. For øvrig er kaloriinnholdet i kjeksen, som inneholder dette dyrefett, mye høyere, så ikke misbruke det.
I tillegg til smør, ved fremstilling av chiffongampkake, blir andre komponenter ofte tilsatt, for eksempel kakaopulver, sjokolade, nøtter, tørket frukt, sitronskall, valmuefrø og mange andre.
Uansett hvor mange kjeks det er, er det visse regler for utarbeidelsen av denne konfekten, med overholdelse av hvilke du alltid vil få gode resultater. Først og fremst bør det tas i betraktning at du kan tilberede kjeksdeig på to måter: kald og varm. I det første tilfellet er nøyaktigheten i å skille egghviten fra eggeplommen svært viktig. Dette skyldes at hvis selv den minste delen av eggeplommen kommer inn i proteinet, under baking, kan deigen falle av eller ikke stige i det hele tatt.
Hvis du bestemmer deg for å lage en annen svampekake, er det på en varm måte ikke nødvendig å dele eggene i komponenter, men bare pisk dem i et vannbad. Faktisk er dette derfor denne metoden kalles så. Som et resultat blir ferdigproduktet mer tett, smuldrende og faller ikke av under baking.
Mange uerfarne husmødre som forbereder kjeksen for første gang, begynner å kutte det nybakte produktet så snart det avkjøles, men dette kan ikke gjøres. Kjeks begynner ikke bare å smuldre, men er også dårlig gjennomvåt med sirup, så det er best å utsette det i minst 8 timer, og bedre om natten hvis du bake det om kvelden.
Kalori svamp kake 258 kcal
Energiverdien av kjeks (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju):
Energiforbruk (b | W | y): 9% | 3% | 87%
Kjeks: kalori
Kjeks - en av de mest populære typer baking i verden. Kjeksdeig er grunnlaget, ikke bare for konfektmesterverk, men også for mange salte retter. Husmødre og profesjonelle kokker i elite-restauranter bake det i kjøkkenet.
Kjeks fortjener sin popularitet på grunn av enkel forberedelse, gode ernæringsmessige egenskaper og fordeler av produktet.
Hovedkomponentene for å lage kjeksdeig er mel, egg og sukker. Noen ganger legges bakepulver, vanillin og andre ingredienser avhengig av oppskriften av parabolen. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i kjeks er 260 kcal, proteininnholdet er 6,0 g, fett er 0,8 g og karbohydrat er 56 g.
Fordeler og skade på kjeks
Fordelene med kjeks er dens matthet. Produktet har høy næringsverdi og inneholder mange elementer som er nødvendige for kroppen:
- hele gruppen av vitaminer B og PP;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- kalsium.
Kjeks inneholder en stor mengde sukker og egg, fordi den hyppige bruken kan påvirke formen negativt. Noen ganger er produktet kontraindisert for allergi. I sistnevnte tilfelle kan egg og sukker erstattes av andre komponenter av laboratorieopprinnelse.
Fordel, skade, kalori kjeks per 100 gram
Kalori kjeks 100 gram avhenger av hvilken type melprodukt. I gjennomsnitt inneholder dette produktet ca 170-350 kcal.
Kalori svamp kake på egg per 100 gram
Kalori kjeks på egg per 100 gram 282 kcal. I en 100 g servering:
- 7,63 g protein;
- 5,1 g fett;
- 51,6 g karbohydrater.
For å lage kjeks på egg, trenger du:
- i 4 egg, skille egg og proteiner;
- Smør ølene med 75 g hvitt sukker;
- piskekorn i skum;
- bland eggene med sukker forsiktig med en tredjedel av de piskede hvite;
- Legg til blandingen i deler mel (den totale mengden mel skal være 100 - 110 gram) og 75 g sukker;
- bland alle ingrediensene i testen;
- bake kjeksen i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 175 grader i en halv time.
Kalori sjokolade svamp kake per 100 gram
Kaloriinnholdet i sjokoladekake per 100 gram er 290 kcal. I en 100 g servering:
- 9,63 g protein;
- 6,62 g fett;
- 47,61 g karbohydrater.
Oppskriften er den samme som ved kjeks på egg (se ovenfor). Den eneste forskjellen er at i den grunnleggende oppskriften legges 3 ss kakaopulver, som siktes med mel før det blandes med eggeplommer og proteiner.
Kalori svamp kake med krem per 100 gram
Kalori svamp kake med vaniljesaus per 100 gram 228 kcal. 100 g søte produkter:
- 4,57 g protein;
- 11,89 g fett;
- 25,81 g karbohydrater.
For å lage kjeks med krem trenger du:
- lag en svampekake på eggene (oppskrift se ovenfor);
- for kremblanding 1 kopp sukker og 2 egg;
- I den resulterende blandingen med konstant omrøring tilsettes noen spiseskjeer mel;
- Helt 1 liter melk i blandingen av sukker, egg og mel under omrøring.
- bring kremet til koking over middels varme, ikke glem å røre hele tiden;
- chill blandingen med 200 g smør;
- grundig smør med krem de halverte kjekskaker.
Kalori svamp kake med epler per 100 gram
Kalori svamp kake med epler per 100 gram 175 kcal. 100 g godbit:
- 4,73 g protein;
- 3,22 g fett;
- 31 g karbohydrater.
Kjeks med epler er utarbeidet på prinsippet om kjeks på egg (oppskrift over). Forskjellen er tilsetningen til baking i deigen grundig vasket, skåret i skiver, skrellede epler frø.
Kalori svamp kake på 100 gram yoghurt
Kalori kjeks på kefir per 100 gram 301 kcal. I 100 g baking:
- 6,1 g protein;
- 7,43 g fett;
- 52,9 g karbohydrater.
Kjeks på kefir er mettet med vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, H, PP, mineralske stoffer kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, klor, sink, jod, kobber, mangan, selen, krom, fluor, molybden, silisium, kobolt.
For å lage kjeks på kefir trenger du:
- Slå 2 g sukker med 200 g sukker;
- Tilsett 1 kopp kefir og 3 ss vegetabilsk olje til den piskede blandingen;
- bland 0,4 kg mel med 5 g bakepulver;
- bland alle ingrediensene grundig;
- bake deigen i ovnen i 35 minutter ved en temperatur ikke høyere enn 180 grader.
Kalori kjeks med kondensert melk per 100 gram
Kalori kjeks med kondensert melk per 100 gram 265 kcal. I en 100 g sats:
- 6,38 g protein;
- 6,17 g fett;
- 45,64 g karbohydrater.
Svamp kake
Følgende nyttige egenskaper av kjeks er kjent:
- produktet har et tilstrekkelig høyt kaloriinnhold, mettet med raske karbohydrater, derfor er det indikert for rekreasjon etter alvorlig mental og fysisk anstrengelse;
- B-vitaminer av kjeks er nyttige for å opprettholde sunt hår, negler, bein, nervesystem;
- kjeks øker nivået av hormonet av lykke, derfor gir forebygging av stress, depresjon.
Harm Sponge Cake
Kjeks har mye mer skadelige egenskaper enn nyttige, inkludert:
- produktet er mettet med raske karbohydrater som fremmer vektøkning;
- slike melprodukter er utelukket fra dietten i tilfelle forverringer av sykdommer i mage, tarm, bukspyttkjertel, lever;
- i noen mennesker, kjeks provoserer flatulens og oppblåsthet;
- det er nødvendig å nekte en delikatesse ved individuell intoleranse, allergiske reaksjoner på egg;
- kjeks er kontraindisert i diabetes mellitus;
- overeating kjeks kan føre til funksjonsfeil i mage-tarmkanalen.
Oppskriften kjeks til 6 egg. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.
Ingredienser svamp kake for 6 egg
Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "svampekake til 6 egg".
Energiværdi svamp kake 6 egg utgjør 292,2 kcal.
** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.
Oppskrift kalkulator
Kalorianalyse av produktet
Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:
NØYAKTIGE EGENSKAPER AV BISKVIT PÅ 6 EGG
Hva er nyttig svamp kake for 6 egg
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
- Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntese og metabolisme av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, virker som en lipotrop faktor.
- Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterol metabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen av binyrene. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin H er involvert i syntese av fett, glykogen, aminosyre metabolisme. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelse av den normale tilstanden til huden.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
- Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter av ledd, rygg og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombusjon.
En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."
Svamp kake
Koketid - 30 minutter.
1 Slå eggene til et hvitt skum, tilsett sukker og slå til det er glatt. Hell melet, salt og bland.
2 Legg deigen i smurt form med smør og bake i ovnen forvarmet til 150 grader i 20 minutter.
Kalori kjeks er 352 kcal.
Ingredienser: Krem, melk, mørk sjokolade, sukker
Ingredienser: Curd, Cream
Ingredienser: 20% krem, sitronsaft
Ingredienser: Hvitkål, Hvetemel, Melk, Smør, Egg, Olivenolje, Sukker, Salt grov, Tør gjær
Ingredienser: Epler, hvetemel, Margarine, Sukker, Egg, Eddik, Kanel, Salt
Ingredienser: Hvetemel, Melk, Sukker, Vegetabilsk olje, Egg, Kakao, Bakepulver, Salt
Kake kjeks
Kjekskake - et universelt grunnlag for tilberedning av kulinariske søte retter. Selv med en titt på det, virker det som om en mild, luftig kjeks opprettes utelukkende for å nyte smaken og løfte stemningen. Kulinariske kokker fra forskjellige land skaper ekte mesterverk av kunst fra kjeks kaker - kaker og ruller, bakverk. Kompabiliteten av kjeks med fruktsirup, alkoholholdige drikker, kremer gir mye plass til fantasi og lar deg lage kulinariske retter av unik smak.
Det er lett å kjøpe kjekskake i butikker, produsenter gjør det i forskjellige variasjoner - klassisk, med vaniljesmak, med tilsetning av kakaopulver. Når det ikke er nok tid til å lage en kake, men samtidig er det et ønske om å behandle hjem og gjester med kake eller hjemmelagde kaker, ser det ut til at dagligvarebutikken er veldig nyttig. Det er lett å tilberede kaken i hjemmet, men du bør vite en rekke finesser av sin forberedelse og æltning av deig. Hovedbudet med frodig kjeks er å observere sekvensen når den avkjøler: du bør ikke få den rett etter å ha steket fra ovnen, da den øyeblikkelig går ned. Kokker og husmødre får kaker, baker en stor svampkake og så kutter den i stykker. Sammensetningen av ingredienser til en klassisk svamp kake er enkel - egg, sukker, mel. Det er et annet alternativ - det tilfører smør eller vegetabilsk fett (margarin) til deigen. Denne ingrediensen gjør svampekaken mer saftig, men samtidig mer næringsrik. Vanilje, kanel, kakao, hakkede nøtter, sitronskall er tilsatt for å forbedre smak og fargeendring.
fordeler:
Klassisk svamp kake utgjør ingen trussel mot helse, det er også nyttig, som noe melprodukt med tilsatt sukker. Det kan bli inkludert i barns diett, i kostbord for en rekke sykdommer, for eksempel i sykdommer i mage-tarmkanalen. Produktet kan brukes som en matbit med te eller meieriprodukter.
Skader / kontraindikasjoner:
Biscuit kaker kan være en trussel for ulike sykdommer på grunn av kremer som brukes i dem. Direkte klassisk svampkake har få kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke med diabetes, med overvekt, med forsiktighet - ammende mødre og gravide, personer som er allergiske mot egg.
Kjeks med egg og svinekotelett
Kjeks med egg og svinekotelett - kalori 303 cal. per 100 gram.
Kjeks med egg og svinekotelett i andre porsjoner:
Næringsstoffer, BJU
Kjeks med egg og svinekotelett
Kaloriallokering for BJU:
Kjeks med egg og svinekotelett (100g) - brenn kalorier
For å beregne kaloriforbrenning for forskjellige deler:
- klikk på pluss i ønsket rad i kalorietabellen (legg til disken).
Kjeks - kalorier, fordeler, oppbevaring og oppskrifter
Kjeks: egenskaper
Kalorier: 258 kcal.
Energi verdi av produktet Biscuit:
Protein: 5,9 g.
Fett: 0,8 g
Karbohydrater: 56,3 g.
beskrivelse
Kjeks er en universell base, som brukes til matlaging for å lage forskjellige bakerier og desserter. Denne typen test er mest vanlig i forhold til andre alternativer. Kjeks skiller seg ut for ømhet, luftighet og porøsitet av konsistens (se bilde). På grunn av mykhet kan kaker impregneres med ulike sirup og alkoholholdige drikkevarer, noe som gjør at smaken kan variere. Hvis du ønsker, kan du kjøpe kjekskaker i butikken, men det er fortsatt bedre å lage mat hjemme.
Generelt er kjeksen delt inn i:
- Classic. Består av bare 3 ingredienser: egg, sukker og hvetemel.
- Chiffon. Den består av de samme produktene pluss smør, som gjør at du får en enda mer delikat og fuktig struktur. Noen andre produsenter kan legge poppy, zest, nøtter eller andre fyllstoffer til kaken.
Svamp kake
Bruken av kjeks avhenger direkte av kvaliteten på ingrediensene som brukes. Det kan bli inkludert i diett dietten i nærvær av problemer med mage-tarmkanalen. Når det kombineres med nyttige produkter, kan kjeks brukes som snack for energi.
Bruk i matlaging
Kjeks i matlaging brukes til å lage forskjellige kaker og bakverk, samt kaker som brukes til ruller. Vi kan si at en kjeks er et lerret som lar deg lage et stort antall mesterverk, bare å slå på fantasien.
Hvordan lage en enkel svampekake hjemme?
Forbered en enkel svampekake selv hjemme er lett hvis du kjenner til funksjonene og regler for matlaging. Det er veldig viktig å følge oppskriften til minste detalj og gjøre alt så raskt som mulig. Det er 2 kokemuligheter: kaldt og oppvarmet. Tenk på det første alternativet, da denne kjeksen blir mer deilig, øm og luftig. Som vi sa tidligere, trenger du bare 3 ingredienser: sukker, egg og mel. Først må du skille gulvene fra proteiner og male dem med sukker. Det er viktig at sukkeret er helt oppløst, massen ble hvit og økt i volum omtrent 3 ganger. I en annen beholder må ekornene piskes til en tilstand av skum. Det er viktig å gjøre dette sakte først, gradvis økende hastighet. Som et resultat bør volumet av proteiner øke med 5 ganger.
En liten hemmelighet: Velg keramiske, glass- eller kobberbeholdere til matlaging, som om du slår hvittene eller gni eggeplommene i aluminiumsretter, produktene vil endre fargen og kjeksen virker kanskje ikke.
Nå er det på tide for de pounded eggene å legge til 1/3 av proteinene, og rør med lette bevegelser, tilsett mel og resterende proteiner. Som et resultat bør du ha en homogen kjeksdeig, som umiddelbart skal distribueres til skjemaene som er forhåndsdekket med pergamentpapir. En annen funksjon, fyll skjemaene i halv, da deigen vil helt sikkert stige. Ved hjelp av en kniv eller en spatel må du nøye opp overflaten. Deretter må deigen sendes til ovnen forvarmet til 200 grader. Innen 15 min Du kan heller ikke åpne ovnen, og heller ikke berøre skjemaet med deigen, da dette kan påvirke luftigheten. Det faktum at kjeksen er klar vil bli indikert av bakkenes skorpe og elastisitet. Trykk den med fingeren, overflaten skal gjenopprette.
Det er noen flere hemmeligheter med å lage mat kjeks, som vi selvfølgelig vil avsløre for deg:
- Hvis du vil at kjeksen blir smuldret, må du erstatte en del av melet med stivelse.
- Ikke få ferdig svamp kake umiddelbart fra ovnen, fordi ellers vil det umiddelbart falle.
- Det anbefales å kutte kjeksen etter 5-8 timer.
Hvordan lage andre typer dessert?
Å lage en kjeks med egne hender er ganske enkelt, og dessuten er det et stort antall forskjellige oppskrifter og produksjonsmetoder som vil bidra til å bake en deilig, myk, luftig og flavored dessert for te.
Svamp kake deig
Patee. Oppskrifter er mer enn 45.000 detaljerte oppskrifter med bilder og videoer for iPhone, iPad og Android.
+ Hundrevis av nye oppskrifter hver dag.
Deigen laget av mel, egg og sukker. Det er en av de vanligste grunnlagene i utarbeidelsen av kaker, ruller, bakverk, desserter. Vanillin, kakaopulver, appelsin eller sitronskall, mandler, tørket frukt kan legges til det.
forberedelse
Kjeksdeig kan tilberedes på to måter: Å slå egg hver for seg eller sammen.
Den raskeste måten er å slå eggene sammen med sukker slik at volumet øker 3 ganger, tilsett raskt mel og bland. Deretter blir deigen plassert i preoljede former og bakt.
En mykere deig og en myk svamp kake er oppnådd hvis eggeplommer og hvite er pisket separat. Pisketrøtter med sukker og hvite - med salt. Mel er tilsatt til yolks og blandes godt, så pisket hvitt er tilsatt.
Kjeksdeig blir bakt ved en temperatur på 180-190 grader i 30-40 minutter. Det skal komme inn i den varme ovnen umiddelbart etter æltning - kjeksdeigen liker ikke å vente. I løpet av de første 20 minuttene baker, åpner ovnen ikke. Kjærligheten til kjeksen bestemmes ved hjelp av en pinne: hvis den er tørr, er kjeksen klar.