Horsemeat er en delikatesse som har en delikat smak, en behagelig aroma og gir enorme fordeler for kroppen. Kjøtt regnes som et diettprodukt med høyt proteininnhold. Den brukes som hoved kjøttrett for diettmat, den er egnet for barn. Kjøtt brukes til å tilberede ulike retter, pølser og andre smakfulle produkter. Det kan være mager eller tett. Hestefett brukes også i mat.
VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>
Hestekjøtt har en rik kjemisk sammensetning, som inkluderer:
Calorie bord og BJU, avhengig av type matlaging kjøtt:
Hestekjøtt anses som et nyttig kjøtt, som anbefales å bruke som kilde til protein og verdifulle mineraler.
De fordelaktige egenskapene til hestekjøtt til menneskekroppen er som følger:
- rask protein fordøyelse;
- metning av kroppen med aminosyrer;
- forbedring av fordøyelsessystemet;
- normalisering av metabolske prosesser;
- forebygging av utvikling av sklerose;
- Forbedring av staten med økt radioemisjon;
- normalisering av staten med mangel på jern i kroppen.
Hestefett er mye sunnere enn biff eller svinekjøtt. Den har en god koleretisk effekt og er indisert for bruk av personer med forkjølelse for leverproblemer.
Hestekjøtt forårsaker ikke allergi, brukes ved intoleranse mot melkeprotein. I kald form gir produktet en oppvarmende effekt, derfor anbefales det å inkludere det i kostholdet under kaldt vær, for å forebygge beriberi og svekkelse av immunforsvaret.
Til tross for høy bruk av produktet, hvis det brukes feil, kan du forårsake alvorlig skade på kroppen. Det er ingen spesielle kontraindikasjoner for bruk, men følgende anbefalinger bør observeres:
- ikke bruk buljong, da det forårsaker opprørt av mage-tarmkanalen;
- Det er bedre å ikke spise kjøtt i stekt form, siden det forårsaker smerter i magen;
- Før du kjøper et produkt, bør du sørge for at det ikke er infisert med trichinella og salmonella.
Rått kjøtt er ikke spiselig. Før bruk må det behandles godt.
Kjøttprodukt må inkluderes i kostholdet til menn med økt fysisk og intellektuell stress. Hestefett normaliserer metabolske prosesser og bidrar til å redusere kolesterol i kroppen. Regelmessig inkludering av produktet i kostholdet hos eldre menn gir forebygging av utvikling av aterosklerose, hjerteinfarkt og hjerneslag. Anbefales for bruk med fedme.
For kvinner som ønsker å holde seg i form, bør hestekjøtt være det viktigste kjøttproduktet. Miste vekt ved å bruke den, ganske enkelt nok hvis du følger en bestemt diett:
- 1. Frokost: 200 g kokt kjøtt, 200 ml te uten sukker, 100 g kornblandinger.
- 2. Lunsj: 300 g kjøttgullash med stewed tomater, selleri, gulrøtter, løk.
- 3. Middag: 100 g kokt hestekjøtt og grønnsakssalat.
Ved å følge en slik diett med fysisk anstrengelse, kan du raskt ta deg i form.
Det anbefales å inkludere hestekjøtt i barns kosthold fra 8 måneder. Det er mulig å gi kjøtt i form av potetmos eller souffel, og også kokt. Introduser hestekjøtt i kostholdet til barnet skal være, begynner med 1 ts. Gradvis øker mengden produkt til 50 g per dag.
Det er godt å kombinere hestekjøtt med grønnsakspuré og stews. Regelmessig forbruk av hestekjøtt bidrar til å mette kroppen med essensielle mikronæringsstoffer og protein. For baby mat bruk et påvist produkt eller ferdige.
Å skille hestekjøtt fra biff kan være på noen spesifikke grunner:
- Hestekjøtt har en mer intens rødfarge.
- Fersk produkt tett i konsistens, har ingen lukt av melk.
- Overflaten på stykket er skinnende og litt fuktig.
- Hvis et serviett påføres kjøttet, er det ingen våt flekk på den.
Fett bør ikke være lyse gule. Jo lettere fettlag, jo yngre kjøttet.
Lagre fersk hestekjøtt kan bare være noen timer. Det er umulig å fryse et produkt ettersom det mister de nyttige egenskapene. Det er bedre å lage ham en stuing eller pølse.
Og litt om hemmelighetene.
Historien om en av våre lesere Irina Volodina:
Øynene mine var spesielt frustrerende, omgitt av store rynker pluss mørke sirkler og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan takle hevelse og rødhet? Men ingenting er så gammel eller ung mann som hans øyne.
Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5000 dollar. Maskinvare prosedyrer - photorejuvenation, gass-væske pilling, radio løfting, laser ansiktsløftning? Litt mer tilgjengelig - kurset er 1,5-2 tusen dollar. Og når skal du finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg for meg selv en annen måte.
Oppskrift hest kjøttboller. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.
Ingredienser hestekjøttboller
Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "hestekjøttboller".
Energiværdi hestekjøttboller gjør 151 kcal.
** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.
Oppskrift kalkulator
Kalorianalyse av produktet
Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:
NØKKELIGE EGENSKAPER AV KUTLETS
Hva er nyttig hest burgere
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
- B-karoten er et provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg beta-karoten er ekvivalent med 1 mcg vitamin A.
- Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i regulering av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
- Klor er nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Jern er en del av proteiner, ulike i funksjonen, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomst av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokromisk anemi, myeloginmangel på skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."
Hestekjøtt: god og skade
Horsemeat er kjøttet av hester som er forbruket i mat. Dette er oftest navnet på produktet som er oppnådd ved slakting av marer, hingste og hekser i en alder av mer enn et år, men mindre enn tre år. Kjøtt tatt fra dyr yngre enn ett år kalles et føll.
Retter basert på hestekjøtt er den viktigste delen av de nasjonale kjøkkenene til tyrkisk, mongolsk og andre nomadiske folk. Hestekjøtt blir spist kokt, røkt, stekt, tørket, stuvet, tørket eller saltet. I tillegg er den brukt til fremstilling av pølser, basturma, pølser, wieners og halvfabrikat kjøttprodukter.
Ved kjøp av hestekjøtt i butikker og i markedene, er det nødvendig å være oppmerksom på eksterne skilt som gjør det mulig å vurdere kvaliteten. Fersk kjøtt har alltid en ensartet lilla farge, en skinnende, litt fuktig overflate, en elastisk tekstur og en lett, behagelig lukt. Tegn på foreldet, gammelt eller dårlig hestekjøtt er:
- ujevn farge, brun eller grå fargetone;
- sterk lukt;
- Tilstedeværelsen av blod eller slim på overflaten av kjøttet;
- fett gul.
Kjøttet av hopper, hingste og hekser kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager. I fryseren beholder hestekjøtt sine ernæringsmessige egenskaper langt lenger: når de oppbevares ved en temperatur på -12 til -17 ° C - ca. seks måneder, og ved en temperatur ikke høyere enn -18 ° C - opptil 10 måneder.
Næringsverdi av hestekjøtt og vitaminer i sammensetningen
Næringsverdi av hestekjøtt (100 g):
- 19,478 g proteiner;
- 9,887 g fett;
- 69.581 g vann;
- 0,978 g aske.
Vitaminer i hestekjøtt (pr. 100 g):
- 0,067 mg tiamin (B1);
- 0,774 mg tokoferol ekvivalent, alfa-tokoferol (E);
- 0,097 mg riboflavin (B2);
- 6,234 mg Niacin-ekvivalent (PP).
Kalori hestekjøtt
Horsemeat er et magert produkt som er preget av lav energiværdi. Kaloriinnholdet i dette kjøttet avhenger av mange faktorer, men den viktigste av dem er typen av kulinarisk behandling.
Calorie Cutlets
Opprinnelig kalt et stykke kjøtt på beinet, men på 1800-tallet begynte restauranter å servere saftige "hakket kjøttboller", som kom til alles smak. For eksempel, til og med A.S. Pushkin, i en poetisk form, anbefalt å prøve "Pozharsky cutlets" hos en innkeeper i Torzhok til en av vennene sine.
Retten, selv om den er lånt fra europeerne, anses russisk, siden vår matlagingrecept ble fullstendig endret over tid.
Fordeler og skade på kjøttboller
Fordelene og skader av kjøttboller bestemmes av hvilken type kjøtt som brukes til å lage dem.
- Oksekjøtt er en kilde til høyverdig jern og protein, som er svært nyttig for bloddannelse og metning av kroppen med oksygen. I tillegg bidrar tilstedeværelsen av vitamin B12 i den til fullstendig og rask absorpsjon av jern. Kollagen inneholdt i biff, deltar i "konstruksjonen" av de leddene i leddene, og sink bidrar til å forbedre immuniteten. Videre er det i alle stekte matvarer kreftfremkallende som forårsaker onkologi, kjøttkjøtt inneholder kolesterol, noe som kan utløse utviklingen av hjerte-og karsykdommer.
- Svinekjøtt er rik på magnesium og sink, som hjelper arbeidet med blodkar og hjerte, fett gjenoppretter styrke, lysin danner bindevev. Selen og arakidonsyre "behandle" depresjon og forbedre prosessen med fornyelse av kroppens celler. Samtidig bør svin unngås i nærvær av vaskulære og hjertesykdommer, siden kjøttet inneholder en enorm mengde kolesterol. Histaminer kan forårsake allergier og all slags betennelse i huden. I termisk dårlig behandlet svin kan det inneholde ormer.
- Kyllingekjøtt er gunstig for nervesystemet, hjertet, immuniteten, bidrar til å regulere kolesterolnivået, nærer kroppen med lett absorberte vitaminer, aminosyrer og mikroelementer. Det vises til eldre mennesker, barn svekket av langsiktige sykdommer. Hjelper med å redusere surhet, og dermed lindre smerten i gastritt og magesår. Ikke overmål kyllingekjøtt, ellers er aktivering av putrefaktive prosesser i tarmen mulig. Og fra kyllingen bør avstå fra personer med individuell intoleranse mot protein.
Og selvfølgelig er de mest nyttige burgere damp hjemmelaget, laget av fersk kjøtt. I tillegg er kaloriinnholdet i hjemmelagde kjøttboller betydelig lavere enn "butikken".
Calorie Cutlets
Tabellen viser data om koteletter som veier 60 g. Kaloriinnholdet av koteletter fra ulike kjøtttyper er i gjennomsnitt.
Koteletter fra kamel og hestekjøtt (frysing)
Kamel kjøttboller og hestekjøtt er bemerkelsesverdig ved at det er en nærende og velsmakende tallerken som kan utvide smakshorisonter av kjøttentre, matre hele familien, og under forskjellige sauser skal dekorere festebordet.
Kamel er en av de mest delikate kjøttstykkene. Smaken av kamel kjøtt er noe lik biff og kalvekjøtt, men den har en søtere smak. Kamel er perfekt kombinert med grønne grønnsaker, frokostblandinger, poteter, gulrøtter, kål, krydder og krydder, soyasaus, drinker.
En av de mest populære retter i Nord-Afrika er tajin (tagine) - kamel bakt med poteter. Denne retteren gleder seg til de mest utsøkte gourmeterene, både blant lokalbefolkningen og blant turister.
I hestekjøtt - det høyeste proteininnholdet, opptil 25%, i tillegg er dette proteinet perfekt balansert i aminosyresammensetning. Hestekjøtt senker blodkolesterolet, regulerer metabolisme, nøytraliserer effekten av stråling. I tillegg er hestekjøtt hypoallergent og kan godt brukes til baby mat.
Næringsverdi (per 100 g):
Kalorier, kcal 160.2
Mangan, mkg 20,0
Vitamin B1 (tiamin), mcg 100,0
Vitamin B2 (riboflabin), mkg 200,0
Vitamin B6 (pyridoksin), μg 0,2
Vitamin B9 (folsyre), mkg 9,0
Vitamin C (askorbinsyre), mg 0,7
E-vitamin (tokoferol), mg 0,8
Vitamin PP (niacin ekvivalent), mg 5.4
Kamel kjøtt inneholder en betydelig mengde vitaminer - A, C, E, PP og B vitaminer, samt noen mineraler - kalium, jern og fosfor.
I kamel kjøtt er det ikke fettlag, derfor tilhører det diettprodukter. Og menn fra arabiske land bruker det som et effektivt middel for å øke styrken.
Proteininnholdet i kamelkjøtt er høyere enn i mange andre kjøttprodukter, noe som er svært viktig med proteinmangel, utmattelse, muskeldystrofi, anemi etc.
Kamel er veldig rik på såkalt hemejern, som er godt absorbert av kroppen. Derfor øker kamel kjøtt ikke bare nivået av hemoglobin, men også ved å øke immuniteten beskytter kroppen mot ulike sykdommer.
I kamel masse kalium, mangler det som forekommer i de fleste av befolkningen på planeten. Zink, som er en del av kjøttet til dette dyret, fremmer cellefornyelse, akselererer veksten, øker potens og har en positiv effekt på nervesystemet.
Kamel kjøtt er rik på stoffer som er nyttige for huden og slimhinner. Det forbedrer fordøyelsen, reduserer dannelsen av svart galle, stimulerer bukspyttkjertelen, og dermed bidrar til normalisering av blodsukkernivå. I tillegg har Verbuzhatin en antioksidant og antiinflammatorisk effekt.
hakket kamel kjøtt, hakket hestekjøtt, løk, kyllingegg, hvitt brød, kamelmelk, hvitløk, salt, pepper
I fryseren ved en temperatur på -18 ° C og under - 6 måneder
Tabell nummer 5. Hestekjøttkoteletter
Vask hestekjøtt grundig og hakk i kjøttkværn eller finhakk med en kniv. Poteter hakket eller ristet. Soak kjeks i melk, klem og legg til kjøttpålegg. Send egghvite og, hvis ønskelig, salt.
Fylling skal blandes ordentlig, og deretter avstøtes for å frigjøre overflødig luft og gjøre den mer frodig og klebrig. Deretter danner patties. Sett dem på dampkoker og lag i ca 30 minutter.
Hestekjøtt
Horsemeat - hestekjøtt når spist. Vanligvis konsumeres kjøtt av unge hester 2-3 år, kjøttet kokes i ca to timer. Horsemeat har en spesiell smak og er en vanlig, men favoritt rett blant nomadiske folk.
Falsekjøttet i en alder av opptil ett år har høyest næringsverdi, samt ømhet og aroma. For produksjon av hestekjøtt brukes over-heste og voksne hestede hester.
Horsemeat har alltid vært en viktig del (noen ganger nøkkelen) for de nomadiske tyrkiske og mongolske folket i Asia (kokt kazy pølse, shuzhuk eller chuchuk), samt sur hestemelk - koumiss. For øyeblikket er hestekjøtt mest konsumert i Kirgisistan, Kasakhstan og Mongolia. Hovedet er beiteavl, som krever betydelig land. Tillatt et kort (maksimum 15-30 dager) stallinnhold for gjødsel. Et lengre innhold i fangenskap påvirker på den mest negative måten smaken av kjøtt, dens konsistens og ikke praktiseres hvor som helst. Blant de stillesittede jordbruksfolkene er bruken av hestekjøtt i kjøtt, som regel, ikke utbredt.
Horsemeat brukes til å produsere noen varianter av pølser (f.eks pølser) for å gi litt viskositet og elastisitet, samt en smakfull smak.
Jordbruksverdien av hestekjøtt er svært avhengig av lokale naturlige og geografiske forhold; for eksempel i hele Europa er oppdrett av hester til kjøtt bare gunstig i Ungarn. I Japan, hvor det ikke er noen naturlige beite, det er derfor hesteveddelingen er veldig dyrt, i middelalderen, ble noen ganger hestekjøttrett servert på fester på daimyo, verdien av denne var i sin fabelaktige pris.
Det er også kjent at hestepølse er en delikatesse. Myten om den svimlende smaken av hestekjøtt, vanlig blant europeerne, er sannsynligvis knyttet til det faktum at Napoleons soldater i løpet av retretten fra Moskva spiste døde hester, ved hjelp av krypder i stedet for salt og krydder, noe som førte til mange matforgiftninger.
Kalori hestekjøtt
Denne typen kjøtt inneholder økt mengde protein og fett. 100 g rått hestekjøtt - 187 kcal. I 100 g kokt hestekjøtt - 240 kcal, og i 100 g stew - 214 kcal. Energiværdien av stekt hestekjøtt er 293 kcal per 100 g. Bruken av hestekjøtt i ubegrensede mengder kan føre til overvekt.
Hestekjøttboller
Mange husmor sannsynligvis lagt merke til, spesielt dette kan ses på koteletter. Noen ganger, hvilken størrelse setter en kjøttkule i en panne, og få denne ferdige. Og noen ganger skjer det, du setter en kake av samme størrelse i en panne, og du blir klar for 1/3 eller halvparten så mye som det som skjedde med meg, og det er en grunn til dette, fortalte den gamle tatar Sharip meg for 40 år siden. Min far, hele tiden kalte han hornet å bli slaktet, han løftet ikke hånden på dem, selv om han selv kuttet grisene. Og så langt har bestefar Sharip jobbet på slaktkroppen, han lærte livet, forskjellige tegn, det viser seg at hvis kveg, noen gris, ku eller hest, du scorer på den avtagende månen, vil kjøttet senke når du lager mat, og hvis på en voksende måne eller full, hvilken del i sett en pott slik og få den. Mange ganger i min ungdom gjennomførte jeg et eksperiment, slik det er. Jeg kjøper kjøtt på markedet bare på en velfungerende månen. Med hest feilsøke ut. Bragt på bestilling, du vil ikke nekte, fordi ikke alle vet når det er nødvendig å score riktig.
oppskrift
- 1 kilo hestekjøtt;
- 1 stor løk;
- 1 spiseskje semolina;
- 100 gram hvitt brød;
- 150 milliliter melk;
- 3 hvitløkskrammer;
- ½ ts bakket cumin;
- brødsmuler,
- vegetabilsk olje for steking av koteletter;
- salt og pepper etter smak.
Slik lagrer du trinnvise instruksjoner med bilder
For å gjøre kjøttbullene velsmakende, må du ta kjøttet fett, helst brisket. Hvis magert kjøtt må legge til fett. Skiver kjøtt og løk, hakkete
Salt hakk, pepper, legg til jeeraen
Bland godt. Legg til semolina, semolina, slik at koteletter ikke faller fra hverandre når du lager mat
Brød fuktet i melk, hakket hvitløk
Bland godt og sett til side i 15-20 minutter til semolina svulmet. Det varer 20 minutter fylling med oss er klar til bruk
Sculpt patties, rull i brødsmuler
Stek på middels varme, først på den ene siden
Deretter snu og stek på den andre siden, til den er gyldenbrun
Når den andre siden er brunet, legger vi mye vann til pannen med koteletter, omtrent en kvart kopp.
Deksel med lokk og poparim koteletter til fullstendig forsvunnelse av vann. Sett de ferdige burgere på en tallerken. Tørk pannen med et papirhåndkle, hell i oljen igjen og stek en annen sats. Når alle patties er stekt, kan du tjene
Koteletter er oppnådd frodig, myk og meget velsmakende
Horsemeat Cutlets - Oppskrifter
Horsemeat er en av de reneste, magre og høyt kalori typer kjøttet spist. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du lager deilige og hjertelige hestekjøttboller som ikke er dårligere enn en svinekjøtt og bifffat.
Hestekjøttkoteletter i sesam
- hestekjøtt - 1 kg;
- zira - 1 ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 3 stk.
- bacon - 500 g;
- sesam - for breading;
- krydder.
Hestekjøtt blir behandlet, vasket, tørket og finhakket med en kniv. Deretter skifter vi den til potten, fyll den med vann og la stå hele natten. Om morgenen snur vi om alt gjennom en kjøttkvern med skrellede hvitløksklær og bacon. Legg til det resulterende hakket kjøttet, løk, hakket i terninger og gjennomvåt brød.
Ses med mange krydder for å smake, bland godt, fukt hendene i vann og lage små patties. Rull dem ned i sesambreading og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til gyldenbrun. Kaloriinnholdet i en slik tallerken er meget høy. Det er alt, hjertelig og samtidig er kjøttløse hestekjøttboller klar!
Hestekjøttboller og svinekjøtt i tregkokeren
Hestekjøttkuller tilberedt i tregkokeren er utrolig myke og utrolig saftige. Hvis du ønsker, kan du steke dem til en vakker gylden skorpe, eller hell den med rømme saus og stuing til ferdig.
- svinekjøtt - 500 g;
- hestekjøtt - 500 g;
- egg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- krydder.
Så, for å lage denne parabolen, behandler vi først kjøttet, vasker det, suge det med et håndkle og vri gjennom kjøttkvernen. Rengjør løk, gni på grovt riven og legg til kjøttet. Skrell poteter, hakk på et middels rist og bland med hakket kjøtt, legg til kyllingegg. Krydder hakket kjøtt med krydder etter smak, kaster hakket hvitløk til piquancy hvis ønskelig, og danner de samme små burgere.
Deretter slår du tregkokeren inn i nettverket, velg "Baking" -modus på displayet og tilberedningstiden - 40 minutter. Hell litt vegetabilsk olje i bollen, varme den opp, legg ut våre koteletter og lukk lokket på apparatet. Vi trykker på "Start" -knappen og klargjør før pipet, setter patties hver 10-15 minutter. Vi skifter ferdig tallerken på en tallerken og server den med potetmos og en salat med ferske grønnsaker.
Calorie Cutlets
Kjøtt- og fiskegrupper brukes i menyen nesten daglig, og blir en del av lunsj eller middag, hver gang med alt i nye og nye oppskrifter. En av disse metodene for behandling er omdannelse av kjøtt eller fisk til hakket kjøtt og den etterfølgende modellering av koteletter fra den. De kan både stekt og dampet eller en sakte komfyr, og til og med bakes i ovnen eller mikrobølgeovn. Noen gjør selv vegetabilske koteletter, men for å smake kan de fortsatt ikke sammenlignes med kjøtt eller fisk, så vel som for mat. Garnering for dem kan være alle like grønnsaker eller frokostblandinger, og det er mange måter å kutte koteletter på: fra det enkleste tilsetningen av finhakkede løk eller ris til kyllingost, nøtter eller gresskar. Dette tillater hver gang å bringe noe nytt til den allerede kjente parabolen, og gir et utvalg av ditt eget kosthold, selv om det er begrenset til det stive rammen av dietten. Og de som strengt kontrollerer hver crumb spist, er det verdt å vite hvor mange kalorier er i koteletter, hva de er avhengige av, hvordan de distribueres og behandles, om de har noen fordel, og hvordan de kan reduseres.
Hvor mange kalorier i en hogge
Enhver kotelett starter med hakket kjøtt. Selv om det er en grønnsak eller består av frokostblandinger, er det først og fremst alt komponentene forsiktig malt i hakket kjøtt eller lignende. Deretter kombineres de med salt og krydder, noe som gir viskositet, og sendes deretter til varmebehandling. Og i hvert av disse trinnene kan du både lette kaloriinnholdet i koteletten og vesentlig vekt det. Avhengighet eksisterer på nesten alt, med utgangspunkt i valget av det opprinnelige grunnmaterialet, og slutter med hvor nøyaktig parabolen kommer til beredskap. Det er nødvendig å vurdere det, dividere i henhold til prinsippet om hva det er laget av.
Svinekoteletter for kalorier, utvilsomt det vanskeligste. Selv om de ikke har tilsetningsstoffer i tillegg til salt, krydder, løk og egg, svinekjøtt fortsatt fordøyes av kroppen med vanskeligheter, og folk med følsomme gastrointestinale kanaler, svak lever og bukspyttkjertel bør nekte fra dette kjøttet i det hele tatt. Eller i det minste dele det med biff i et forhold på en til tre, og dermed redusere både belastningen og kaloriinnholdet i svinekjøttene. Likevel, til tross for slike anbefalinger og begrensninger, fyller slike burgere veldig godt og inneholder mange nyttige vitaminer og mikroelementer, så vel som animalsk fett og protein. Sistnevnte er spesielt nødvendig for idrettsutøvere og folk som ikke bare vil gå ned i vekt, men også å forlate musklene, og også gravide og ammende mødre til å produsere melk. Kalsium og fosfor inneholdt i svin, har en god effekt på bein og muskelvev, selen og arakidonsyre, som er spesielt rikelig i fett, påvirker stress og depresjon, og svovel deltar i de fleste metabolske prosesser, styrker immun- og nervesystemet, vender tilbake til normalt glukose nivå, sørger for at blodproppene, spesielt i kombinasjon med kobber og jern, samt lindrer muskel- og ledsmerter. Ett hundre gram hakket svinekjøtt inneholder omtrent halvparten av den daglige dosen av dette sporelementet. Det eneste som varmebehandler i en stor mengde olje reduserer de positive egenskapene og øker kaloriinnholdet i svinekoteletter mange ganger, og derfor bør du foretrekke baking eller damping. Kalori cutlets i dette tilfellet vil bare være 218 kcal per hundre gram, mot 335 kcal for stekt versjon.
Selvfølgelig er biffkoteletter kalori-mindre koteletter enklere enn svinekjøtt, men de smaker mindre saftige på grunn av de særegne kjøttet selv. Selv om det oppfattes av kroppen, er det enklere, men gir fortsatt kylling og kalkun kjøtt av denne indikatoren. Og likevel, i tillegg til et litt lavere kaloriinnhold, har biff burgere en rekke fordeler, knyttet til egenskapene til kjøttet til dette storfeet. For det første er dette uten tvil ledelsen på innholdet av jern, som er en av krigerne mot anemi. For det andre, tilstedeværelsen av kollagen og elastan, som kreves for riktig funksjon av leddene, musklene og brusk, fravær av smerte og andre ubehagelige opplevelser. Protein avledet fra biff, som noe annet kjøtt, kreves for idrettsutøvere og folk som ikke vil miste muskelmasse i ferd med å miste vekt. Når det gjelder kaloriinnholdet i biffkoteletter, samt bevaring av alle sine gunstige kvaliteter, så, som i tilfelle av svin, er valget bedre å stoppe med å lage kokte koteletter. Deres kaloriinnhold vil vise om 172 kcal per hundre gram, til tross for at oljen med stekepanne vil øke denne tallet til 234 kcal.
Kyllingen er mindre populær enn de to tidligere versjoner av basen, men samtidig er dens kalori cutlets mye lettere og lettere for kroppen å absorbere, uten å overbelaste leveren og bukspyttkjertelen og irritere spiserøret. Når det gjelder proteininnhold, er det på ingen måte dårligere enn biff eller svin, så vel som ernæringsmessig. Men etter at kyllingen ikke har en så sterk følelse av tyngde, blir den fordøyet raskere av kroppen uten å kreve tilsetningsstoffer til seg selv for å øke hastigheten og forenkle denne prosessen. Spesielt godt oppfattet er de dampede koteletter, hvis kaloriinnhold knapt når 119 kcal for ren kyllingkvarts og overskrider ikke en gang på 100 kcal, som er i fare for 84 kcal når det kombineres med kucus og gulrøtter.
Kaloriinnholdet i fiskekoteletter er sannsynligvis bare vegetabilsk eller frokostblanding, men når det gjelder næringsverdi og proteininnhold, hvis det ikke er noen bønner i deres sammensetning, er de mye dårligere enn kjøtt og fisk. I tillegg er det minst en grunn til at fisk ikke kan ignoreres: Dette er et høyt innhold av omega-3-poletterte fettsyrer som er viktige for hjerte og blodårer, samt for nervesystemet. Mer enn inneholdt i fisk, ikke funnet noe annet sted unntatt i rusmidler. Men det er fra et naturlig produkt at deres absorpsjon er maksimal og ufarlig. I tillegg inneholder fisken slike sporstoffer som fosfor, kalsium og fluor, som er ansvarlige for tilstanden til tennene, bein og muskelvev. Og assimileringen av protein er den mest problemfrie i forhold til sine andre kilder. I stekte fiskekoteletter kan kaloriinnholdet nå 175 kcal, mens den positive effekten vil noe redusere, og derfor de mest gunstige koteletter for et par 73 kalorier per hundre gram.
Koteletter i dietten av de som følger figuren
Selvfølgelig, selv slanking og lurer på hvor mange kalorier i kjøttboller, kjøttboller, koteletter og andre kjøtt- og fiskeprodukter, er det ikke nødvendig å nekte. Bare velg de letteste alternativene som ikke forårsaker overbelastning i bukspyttkjertelen, og derfor ikke provoserer hopp i blodsukker. Det kan være både grønnsak og kylling og fisk koteletter, hvis kaloriinnhold lar dem bli konsumert selv til middag. I tilfelle av et stort ønske, er den blandede varianten av svin og biff best tilberedt ved lunsjtid, og den må kombineres med grønnsaker, som letter fordøyelsesprosessen. Spesielt inkluderer disse gresskar, tomat, agurk, courgette. Blant frukt, salte epler, sitrusfrukter og ananas har lignende egenskaper. Grønnsaker og krydder kan festes noe. Men å kombinere burgere med poteter og pasta er uønsket for å unngå å øke alvorlighetsgraden av parabolen.