Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
Medisinsk kost nummer 5
Avansert trening:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons selvhypnose.
I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.
Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.
Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.
Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.
Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.
De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.
Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.
Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.
Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.
Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.
La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.
Terapeutisk diett
Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.
Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet
Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.
Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.
Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.
Generelle egenskaper til diett nummer 5
- Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- Det er en moderat saltgrense;
- Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- Begrenset fettinnhold i menyen for uken.
Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5
Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:
- Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
- Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
- Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
- Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
- Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
- Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.
Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.
Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.
Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:
- 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
- 5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
- 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
- 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.
I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.
Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken
- Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
- Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
- Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
- Fisket retter serveres kokt og kokt;
- Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
- Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
- Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
- Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
- Hvilken fisk kan du spise? Aktivert mager fisk (torsk, hvitting, abbor, safran torsk, sei, gjedde, karpe, hake), kan du lage salater av tilberedt sjømat og fisk, fylte grønnsaker;
- Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
- Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.
Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.
Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke
Tabell 1
Tabell 2
Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken
- På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
- Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
- Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
- Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
- Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
- For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
- Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost; - Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
- For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
- Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
- Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
- Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.
For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.
Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke
Første frokost å velge mellom:
- Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
- Stokk ost pudding med syltetøy;
- Vinaigrette med vegetabilsk olje;
- Melk havregryn med frukt;
- Steam protein omelett;
- Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.
Andre frokost, å velge mellom:
- Frisk, lav fett hytteost;
- Bakt eple;
- Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.
Lunsj, første kurs å velge mellom:
- Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
- Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
- Vegetarisk borsch;
- Rice Fruktsuppe;
- Melkesuppe med ris.
Lunsj, hovedrett å velge:
- Kokt ris med kyllingrull;
- Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
- Kokt fisk med bakt poteter;
- Potetmos med kokt biff;
- Bokhvete grøt med kylling koteletter.
Lunsj, dessert å velge mellom:
- Apple kompositt;
- Ferskt eple;
- Frukt gelé;
- Cookies med syltetøy;
- Raspberry gelé.
Trygt, etter eget valg:
- Vegetabilsk avkok;
- Fruktsaft med en tørr kjeks;
- Løs te med brødsmuler;
- Calcined cottage cheese;
- Broth hofter.
Middag å velge mellom:
- Pilaf med kyllingbiter;
- Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
- Kokt vermicelli med kjøttpatties;
- Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
- Bokhvete groats med kjøttboller;
- Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.
Før du går til sengs:
Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.
Tilsetting av et terapeutisk tabell nummer 5 er det tilrådelig utenfor det akutte stadium av kroniske patologier av disse organer (hepatitt i bedring med moderat funksjonell leversvikt, gallestein, kolecystitt kronisk). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.
Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5
Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:
- Overgang til utelukkende proteinernæring;
- Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
- Faste dager;
- Mono mat;
- Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
- Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
- Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
- Fettfri mat.
Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom.
Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.
Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket.
Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.
Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians
- Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
- Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
- Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
- Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
- For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
- Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.
Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:
Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.
For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.
Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.
I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.
De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.
Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.
Medisinsk diett tabell nummer 5 og dens typer
Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabell nummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt. Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle.
Medisinsk mat til diettbord nummer 5
Terapeutisk diett nummer 5 er tildelt mennesker hvis lever trenger å redusere belastningen. Menyen på dette bordet er kjent for å være forsiktig med fordøyelsessystemet og inneholder den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater for å opprettholde helse.
indikasjoner:
- hepatitt i alle former;
- akutt betennelse i galleblæren og kronisk form, unntatt eksacerbasjonsperioden;
- skrumplever i leveren uten manifestasjoner av svikt;
- betennelse i galleblæren med dannelse av steiner.
Generelle egenskaper
Kosthold 5 inneholder antall proteiner, karbohydratholdige matvarer som en sunn kropp trenger og begrenser inntaket av mettede fettsyrer som forstyrrer normal funksjon av lever og galleformasjon. Rangeringen av tabell nummer 5 inneholder retter med høyt innhold av fiber (vegetabilsk opprinnelse), så vel som pektin. Pasienter anbefales å ta mye væske.
Mat gir et daglig forbruksmønster av produkter med følgende kjemiske sammensetning:
- Ikke mer enn 400 gram karbohydrater, 80% av dem i vanlig sukker.
- Opptil 90 gram fett (30% av disse er vegetabilske).
- Ikke mer enn 90 gram proteinfôr (60% av dem er animalske proteiner).
- Opptil 2 liter væske.
- Til 10 gram bord eller havsalt.
- Det daglige antallet kalorier - 2500 kcal.
Kjøttpastaer og buljonger fra kjøtt, mat som øker kolesterol og beriket med nitrogenholdige forbindelser, essensielle oljer og oksalsyre, samt stekeprodukter og oksydert fett, er underlagt utelukkelse fra dietten.
Varigheten av bruken av bordets meny bestemmes av den behandlende legen, basert på sykdomsforløpet og hastigheten på utvinning.
Strømmodus
Tabell 5 krever overholdelse av flere generelle anbefalinger:
- Strenge fem måltider om dagen, bestående av identiske i volum og samtidig små retter.
- Spise bør være med jevne mellomrom (2 eller 3 timer).
- Forbruket av varm mat.
- Mangelen på stekt mat i menyen.
- Produkter som inneholder ledere og grov fiber må være malt eller tørkes.
Kulinarisk behandling
Mat bør kun brukes i form av varme, siden kald mat fører til en spasme i galdekanaler, og det varme produktet bidrar til overdreven gallestrømning.
Kostholdet gjør at maten på maten kan dampes, stuves, bakt eller serveres til bordet i kokt form. Mel og grønnsaker under matlaging må ikke steke. Det anbefales å male alle matvarer, men forutsetningen gjelder for strykt kjøtt, grønnsaker og høyfibrer.
anbefales
- Fra grønnsaker: rødkål, rødbeter, agurker og tomater i noen form, poteter, rå og kokte gulrøtter.
- Typer korn: nyttig bokhvete og havremel.
- Frukt eller noen bær: Du kan bananer, modne jordbær, ulike tørkede frukter.
- Supper: vegetabilsk kjøttkraft, tillatt meieri med havregryn, bær eller frukt (kan kombineres med liten pasta), bare vegetarisk borscht, rødbetsuppe og kål suppe, under matlaging som ikke kan stekt røtter eller mel før legging.
- Kjøtt: svinekjøtt kuttet av fettlag, og også biff fjernet fra årer og fascias. Du kan lage kalkun, kylling og kanin uten hud. Hovedretter er plov, kålruller, retter fra bakt og hakket kjøtt. I små mengder kan du spise høykvalitets melkpølse.
- Fisk: Bakt eller stuvet av fettfattige varianter. Kvaliteter, sjømat, hake, reker, gjedde er tillatt.
- Melkprodukter: sur melk, ost og ost med en liten prosentandel av fett, melk eller kefir.
- Brød, bakt dagen før forbruk.
- Søtsaker: syltetøy og litt marshmallow, du kan inkludere karamell, syltetøy, flytende honning.
- Fra fett kan du legge til myk margarin, vegetabilsk olje eller litt smør er tillatt.
- Grønnsaker: ulike.
- Krydder: Dill, du kan inkludere i dietten kanel og persille, vanillin.
ekskludert
- Grønnsaker: Kål, grønn løk, reddiker, hvitløk, persille, reddik, syltet grønnsaker, sopp.
- Bakeri produkter: varmt ferskt brød, rike produkter, samt puff og shortcrust deig.
- Korn: Perlebyg, mais, byg og belgfrukter.
- Kjøttbuljonger, så vel som sopp, fisk, kylling og okroshka.
- Kjøtt, meieriprodukter og fisk (alle produkter av fettkarakterer).
- Krydder: sennep, pepperrot, hvilken som helst pepper.
- Snacks: alle hermetiske produkter, røkt kjøtt, stein kaviar.
- Søtsaker: iskrem, sjokolade, smørkrem.
Kostholdsnummer 5a
Ved bytte fra # 4 (medisinsk ration for tarmkolitt) anbefales tabell 5a. En slik diett er et obligatorisk kosthold for kolelithiasis, hepatitt og cholecystitis, levercirrhose og inflammatoriske prosesser i orgelet.
Generelle egenskaper
Hovedforskjellen på denne maten fra menyen 5 i bordet er fraværet av produkter som irriterer tarmens og magenes vegger. Dyrets varighet er 2 uker, hvoretter pasienten går helt til måltider i henhold til tabell 5.
Strømmodus
Kosthold innebærer fraksjonalt måltid opptil 6 ganger om dagen. Daglig kaloriinntak bør ikke overstige 2400 kalorier.
Kulinarisk behandling
Maten skal tilberedes i en dobbel kjele eller bakt i en ovn eller en treg koke uten dannelse av en fast skorpe. Korn bør serveres i kokt form, og grønnsaker skal rengjøres grundig eller finhakkes.
anbefales
Diettmenyen 5a ligner hovedtabellen 5, men utelukker alle matvarer som forårsaker gjæring og rotting i tarmene.
Følgende matvarer er tillatt:
- tørket brød i 2 dager med matlaging;
- kjeks, pasta;
- vegetabilsk buljonger, buljonger med tilsetning av korn eller tilberedt i melk med vann;
- diett kjøtt og fisk varianter;
- gjærte melkprodukter;
- egg hvite omeletter;
- rå frukt, så vel som kokt eller bakt.
ekskludert
Den forbudte listen inneholder produkter som er ekskludert fra tabell 5, samt sukker og søtsaker, pølser, krydder og krydder, fullmælk, brokkoli, epler og baking.
Kostholdsnummer 5p
For normal funksjon av bukspyttkjertelen med pankreatitt og redusere risikoen for hepatose i leveren, er tabell 5p foreskrevet.
Formålet med ernæring er lik diett 5, som også tildeles når forverring av fordøyelseskanalen.
Generelle egenskaper
Retter inkludert i tabellen 5p, inneholder økt mengde protein, lipotrope stoffer og fortified foods. Kostholdet tar sikte på å redusere forbruket av sukker, puriner, fett, grov fiber og essensielle oljer.
Strømmodus
Mat bør tas hver 3. time. For hver mottakelse kan du konsumere kun 300 gram mat. Gjennomsnittlig varer en diett om en uke, men spesialisten bestemmer nøyaktig antall dager under en personlig konsultasjon.
Kulinarisk behandling
Alle produkter må rengjøres og halvflytende. Måltider blir dampet eller tilberedt.
anbefales
Med forverret pankreatitt er tillatt:
- Brød (i går).
- Groaty supper, med unntak av hirse og vegetarianer.
- Skummet kjøtt og sjøfisk.
- Korn, hakket til potetmos, puddinger, hjemmelagde finhakket nudler.
- Kompositter og hjemmelaget juice, fortynnet med vann.
- Bakt epler.
I tilfelle av remisjon av kronisk pankreatitt, kan du legge til følgende produkter:
- Doktorpølse.
- Supper kokt i sekundær kjøtt eller fisk buljong.
- Retter fra melk og meieriprodukter.
- Grønnsaker revet.
- Gelé.
- Mousse.
- Syltetøyet.
ekskludert
Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt ikke kan brukes:
- Muffin, krydder.
- Hermetisert mat.
- Pølse.
- Produkter fra melk med høy prosentandel av fett og melk i full form.
- Belgfrukter.
- Løk.
- Epler sure varianter.
- Kål.
I løpet av ettergivelsesperioden ekskluderer sykdommer i bukspyttkjertelen de samme produktene som i meny 5 i hovedbordet.
Kostholdet til tabell nummer 5 og dets varianter består av de vanligste produktene, så det er ganske enkelt å følge diettplanen utviklet av legen din.
Kjære lesere, jeg har forberedt for deg mange oppskrifter for diettbord nummer 5. Kosthold fra nyere tid ble nødvendig for meg da noen sykdommer ble oppdaget. Jeg tok oppskrifter fra bøker om klinisk ernæring, jeg forbereder dem for meg selv og min familie, og jeg anbefaler deg.
Jeg anbefaler deg å gå til rubrioterapeutisk diett 5, hvor jeg plukket opp dekkene som er inkludert i denne dietten
Kosthold "Medisinsk tabell nummer 5"
Diet 5 bord - dette er ikke det vanlige kraftsystemet, det er medisinsk og inneholder et helt kompleks, bestående av 15 alternativer. Det ble utviklet av ernæringsekspert Michael Pevzner.
vitnesbyrd
Kosthold er en spesiell ernæringsplan som gjør det mulig å lindre tilstanden i tilfelle av sykdommer i ZhHT: galdeblære, lever, galdeveier. Det bidrar til å forbedre kroppen. I 1,5-2 år er næring underlagt de grunnleggende regler som er utviklet for behandling av slike problemer.
Denne dietten er foreskrevet i følgende tilfeller:
- kronisk hepatitt;
- kolecystitt;
- levercirrhose;
- urolithiasis;
- galleblæresykdom;
- gikt;
- pankreatitt;
- gallesteinsykdom;
Hovedmålet med dietten "tabell nummer 5" - opprettelsen av en balansert og mild ernæring, som bidrar til å gjenopprette funksjonene i fordøyelseskanalen. Sammensetningen av dietten inkluderer bare de produktene som ikke legger i mage og bukspyttkjertel, men stimulerer samtidig tarmens aktivitet, øker utløpet av galle og bidrar til å redusere kolesterol.
Grunnleggende regler
Hvis du følger kostholdet, må du følge de følgende anbefalingene av diettister:
- Forbruk av fettinntak for å begrense, samtidig, er det nødvendig å observere en balanse mellom forbruk av protein og karbohydrater.
- I kostholdet bør inkludere matvarer rik på fiber og pektin, i dette tilfellet behandles produktet bare i form av matlaging, damping eller stewing.
- Måltidet skal deles i 4-6 deler. Porsjonene er begrenset, samtidig blir all maten knust.
- Væsker per dag bør være minst 1,5-2 liter.
- Maksimal mengde salt er 10 g per dag. Det er nødvendig å ta hensyn til alle produkter som allerede har salt i deres sammensetning.
- Det er nødvendig å spise bare i form av varme. Kald og for varme retter kan ikke konsumeres, fordi mye innsats er brukt på fordøyelsen.
- Det er nødvendig å følge prinsippet om fraksjonell næring, det må være et intervall mellom måltider i området 2-2,5 timer.
- I intet tilfelle kan ikke bringe til følelsen av sterk sult. Du bør spise frisk frukt eller grønnsaker.
Selv om en person kjenner sykdommene han har, holder seg til en diett og det er nødvendig å utføre behandling bare under veiledning av en spesialist.
Daglig inntak av stoffer inkluderer:
- Omtrent 85-90 g proteiner.
- Minimum fett - opp til 80 g
- Opptil 350-400 g karbohydrater.
- I regionen 2500 kcal - energien verdi av mat.
Tillatte og forbudte produkter
Det er tillatt å inkludere følgende typer produkter og retter i menyen:
- Lette supper: meieri, grønnsaker, fløtesupper, frokostblandinger, frukt. Stekegrønnsaker i supper er uønsket.
- Hvit magert fisk (gjedde, gjedde, salvie, torsk, kjepp), aspisk fisk og magert kjøtt uten fettlag, filmer, brusk (kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin, skinke). Sjømat i små mengder (blåskjell, reker, blekksprut).
- Meieriprodukter med en grense på ikke mer enn 200 g per dag. Curd retter, type ostekaker og gryteretter er tillatt. Ost skal velge magert, ikke salt og ikke krydret. For matlaging grøt bruk melk, fortynnet med vann. Du kan noen ganger spise kondensert melk tilsatt te.
- Kokte og dampede grønnsaker med minimal tilsatte oljer. Spesielt nyttig i dette tilfellet, rødbeter og gulrøtter. Du kan legge til grønn, men i små mengder.
- Det er lov til å lage en omelett fra egg, men det er uønsket å spise mer enn 1 egg om dagen, det er for tung mat for magen.
- Søte frukter, bær, en liten mengde søtsaker, som marshmallow, syltetøy eller marshmallow, kan du bruke honning.
- Til dressing salater og matlaging pasta, frokostblanding, kan du bruke en liten mengde olje.
- Det er ønskelig å nekte krydder. Hvis du legger dem til retter, så bare i små mengder.
- Brød brukes utelukkende tørket, kan være rug med kli eller hvete. Tillatte salte lean cookies (kjeks eller tørr cracker).
- Deres væsker er tillatt for urtete eller svak svart, grønn te, urtete og rosenkål, ferskpresset søtsaftjuice, fortynnet med vann, gelé og hjemmelagde kompotter. Noen ganger har du råd til tomatjuice, men uten å legge til salt, og en svak kaffe som er sjenerøst fortynnet med melk.
Det er forbudt å inkludere i diettmat:
- Fettfisk og kjøtt i hvilken som helst form (røkt, saltet, stekt), slaktbiprodukter og lard, hermetikkprodukter (stew), servise med innholdet. Margarine og matolje bør helt utelukkes fra kostholdet!
- Friske bakverk, muffins, paier, konditori.
- Stekt egg.
- Bønner og erter, linser.
- Sopp og kjøttkraft basert på dem.
- Spicy grønnsaker: spinat, pepper, løk, sorrel, hvitløk og andre.
- Retter som inneholder sitronsyre eller eddik, inkludert bevaring.
- Krydderier og sauser, som inkluderer sennep, pepperrot, pepper, adjika.
- Kakaoholdige produkter (drikkevarer, sjokolade), iskrem.
- Kullsyreholdige, alkoholholdige, for kalde drikker.
Eksempelmeny for dagen
Valget av produkter til matlaging er ikke veldig begrenset, så det må ikke oppstå problemer med utformingen av menyen.
frokost:
- Vinaigrette med et stykke saltet sild, krydret med vegetabilsk olje eller fettfattig rømme, et stykke tørket brød, grønn te med melk.
- Et stykke kokt kalvekjøtt med bokhvete, tomatjuice.
- Grøt på melk, kaffe med kondensert melk.
- Høstost, moset med melk, te.
lunsj:
- Grønnsakspuré suppe med rømme, et stykke kokt torsk og potetmos på vannet, kompott.
- Pasta suppe, et stykke kokt bryst med ris, rosehip kjøttkraft med honning.
- Vegetarisk suppe med et stykke smør, potetmos med hake i fløtesaus, te med bringebær syltetøy.
middag:
- Gryte ost med ostekrem eller ryazhenka, et glass svart te med melk.
- Steamed fisk, kokt makaroni og smør, kirsebærgelé.
- Kylling med fløtesaus, et stykke brød, kefir, pisket med honning og bringebær.
oppskrifter
Valget av diettoppskrifter er stort, de enkleste rettene er enkle å forberede hjemme, og samtidig tar det litt tid.
Eksempelmeny for dagen:
Vegetarisk suppe med courgette
ingredienser:
- 1 squash;
- 2 poteter;
- 1 løk og gulrot hver;
- smør;
- salt;
Kucus og poteter vasket, skrelles og kuttes i terninger. Hakk gulrøtter og løk i en liten mengde vann med smør. Legg poteter i kokende vann, kok i 10 minutter, legg deretter kucus og fyll i buljong. 5 minutter før du er klar til å salte suppen.
Rødsalat
ingredienser:
- 1 medium kokt rødbeter;
- 5-6 pommes frites uten pits;
- 20 g rømme
Gris rødbeter på en fin rist, suge svisker i 25-30 minutter i varmt vann og hakk fint. Alt blandes grundig og fylles med rømme. Du kan legge til en liten klype salt.
Kyllingebryst i melkesaus
ingredienser:
- kyllingbryst;
- spiseskje mel;
- 20 g smør
- 2/3 kopp melk;
Klipp kyllingbryst i store biter og gryter i en liten mengde vann under lokket. Brannen er liten, tilberedningstiden er ca. 25-30 minutter. Tørk melet i en panne, tilsett smør og melk til det, kok opp og lag i 2-3 minutter til blandingen tykes litt. Hell kyllingen og kok igjen. Server med kokt ris eller bokhvete.
Kosthold og varighet
Tabell nummer 5 antyder delmål i begrensede deler om dagen - 5-6 ganger. Væske bør bare konsumeres fra hovedmåltider, helst 0,5-1 timer før måltider.
Dette kraftanlegget kan holde seg til en ubegrenset tid. Prøveperioden er en uke, i løpet av denne tiden blir kroppen vant til denne modusen. Hvis den første uken har gått normalt, kan det ta fra 5 uker til 2 år for fullstendig gjenoppretting.
Fordeler og ulemper
Siden denne helsematen er en slags diett, påvirker den gunstig kroppen som helhet, på indre organer av en person. Systemet har vist seg veldig bra, i løpet av få måneders overholdelse av reglene, oppstår uundgåelig uunngåelig.
Du kan finne et stort antall interessante oppskrifter for sunne og sunne retter fra akseptable matvarer på dette systemet. Dette vil tillate deg å organisere dine måltider, slik at du ikke føler deg berøvet noe. Kostholdet er strukturert på en slik måte at følelsen av sult ikke bør oppstå.
Denne dietten har praktisk talt ingen ulemper, bortsett fra noen nyanser. Først av alt må du stadig lage mat hjemme. Fra snacks på sporet må måltider på kafeer og andre steder av offentlig catering bli kategorisk forlatt.
Noen ser noen ulempe. Men over tid tar det å være en vane å ta sunn og sunn mat, og det blir lettere.
Du kan ikke bruke dette kraftsystemet i perioder med forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.
effektivitet
Diet "tabell nummer 5" kan vare ubegrenset tid. Det er knyttet til normal ernæring, noe som bringer helse og forbedret velvære etter et par uker med å opprettholde det. Noen mennesker følger reglene for en diett for livet, spesielt hvis det er kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.
Det er verdt å merke seg den positive effekten av dietten i kampen mot fedme. Men som vanlig kosthold for vekttap, bør det ikke vurderes, fordi det ikke gir hurtige resultater. Normalisering av mat, avvisning av skadelige produkter, gjør det mulig å normalisere vekten i omtrent ett år, mens du kan miste fra 5 til 10 ekstra pounds.
anmeldelser
Victoria Sergeyevna, 42 år:
"Jeg husker de tider da maten min var ukontrollabel av ingenting, jeg brukte alt, besøkte ofte kafeer og restauranter, bortskjemt i fastmat. Helseproblemer har vært i stand til å stoppe meg, det hele startet med den vanlige stomatitt, som jeg gikk til tannlegen i et år.
Til slutt rådde han meg til å besøke en gastroenterolog. En ultralydsskanning avslørte et problem med galleblæren. Jeg måtte bytte til anbefalt diett på denne dietten. Det var bare de første 2 ukene, så jeg likte likevel å lage forskjellige godbiter, se etter interessante oppskrifter.
Jeg har ikke kjent i 2 år hva et mageproblem er, jeg glemte da jeg sist opplevde ubehag og alvorlighetsgrad. Jeg bestemte meg for å fortsette å følge denne dietten. "
Alevtina, 35 år gammel:
"Jeg trodde aldri at jeg ville oppleve slike problemer, men de konstante påkjenninger og snacks i nærmeste kafé resulterte i sykdommer i mage og lever. Jeg ville ikke tro at jeg måtte gi opp min favorittmat, men det systemet som legen min rådde meg veldig mye.
Som et resultat ble jeg ikke bare bedre, men jeg følte meg også mye bedre. De opplever ikke slik tretthet som før, problemer med hud og hår forsvant, konstant hodepine forsvant.
Det viste seg å være veldig enkelt for meg å gi opp sterk kaffe med sukker, selv om jeg pleide å være en god kaffe. Nå drikker jeg te med honning. En fin bonus som jeg mottok - jeg mistet nesten 9 kilo. Med en vekst på 166 centimeter ble vekten min 52 kilo, og den øker ikke lenger! "
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;