Ernæring for levercirrhose

Cirrhosis er klassifisert som uhelbredelige sykdommer. I prosessen med utvikling av patologi mister leveren sin kapasitet. Dette skyldes transformasjonen av hepatocytter (leverceller) i bindevev. Årsaker til gjenfødelse og påfølgende død av hepatocytter er:

  • hepatittviral etiologi (A, B, C);
  • feil medisinering;
  • alkoholisme;
  • tilstedeværelsen av kroniske alvorlige sykdommer i det endokrine og hepatobiliære systemet.

Patologisk behandling er rettet mot å forlenge perioden og forbedre pasientens livskvalitet, samt hemming av utvikling av komplikasjoner. De viktigste behandlingsmetodene er beskyttende og restorative stoffer (hepatoprotektorer) og et spesielt diett for levercirrhose.

Den femte tabellen for cirrhosis

Uavhengig av hvilke faktorer som påvirker forekomsten og utviklingen av strukturelle endringer i leveren, er klassifikasjonen av V. Pevsner medisinske dieter "Tabell nr. 5" tildelt. Målet med terapeutisk ernæring er å minimere belastningen på leveren og andre organer i fordøyelseskanalen. Med en riktig valgt diett er leverenceller opptatt med å kjempe for overlevelse og vedlikehold av funksjonen til den berørte ytre sekretkjertelen (leveren). De trenger ikke å bruke energi på å behandle kalorier, fettstoffer, som ødelegger dem.

Ernæring for cirrhosis gir en rekke forbud mot forbruk av fett, grov fiber, høy protein mat, produkter som inneholder essensielle oljer og syntetiske tilsetningsstoffer. Hvis alvorlige komplikasjoner er til stede, justeres dietten for mengden protein, salt og væske. I dekompensasjonstrinnet reduseres mengden proteinmatvarer til maksimum, etterfulgt av fjerning fra menyen. I tilfelle av patologi komplisert av ascites, bytter pasientene seg til et saltfritt kosthold.

I tilfelle av galde sykdom, legger vekt på produkter som bidrar til strømmen av galle, inkludert sunne vegetabilske oljer (oliven, avokado, peanøtter). Næringsgrunnlaget består av komplekse karbohydrater (myk fiber, flerumettede fettsyrer og pektin), som fremmer eliminering av lipotrop med lav tetthet ("dårlig" kolesterol) fra kroppen og normaliseringen av metabolske prosesser.

I tillegg til cirrhose er tabellnummer 5 tilordnet andre patologier i fordøyelsessystemet:

  • hepatose av ulike opprinnelsesarter;
  • inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen (pankreatitt);
  • inflammatoriske sykdommer i galleblæren, lever- og gallekanaler (cholecystitis, kolangitt, dyskinesi, etc.);
  • Tilstedeværelsen av stein i galleblæren og kanaler (cholecystolithiasis og choledocholithiasis).
  • infeksiøs hepatitt A, B, C, D og E (med hepatitt C i akutt stadium, anbefales en mer stiv versjon av "Tabell nr. 5-a");
  • autoimmun, giftig og strålingsinducert hepatitt.

Postulat diett

Reglene som en pasient med leverpatologi må utføre inkluderer følgende. Hold deg til vanlige måltider. Intervallet mellom måltider, med tanke på snacks, bør ikke overstige 3-4 timer. Følg drikkeregimet. Den daglige mengden væske som forbrukes er en og en halv liter (med ascites det reduseres med 1,5 ganger). Overvåk energivaren av produkter og retter.

For å avlaste hepatobiliærsystemet fra høyt kaloriinnhold bør det kasseres. Daglig kalorazh bør passe inn i rammen på 2500 kcal. Det er nødvendig å minimere bruken av salt. Kontroller forholdet mellom næringsstoffer. Innholdet av næringsstoffer (i ren form) i retter fordeles som følger: Fett av vegetabilsk opprinnelse - 80 g, proteiner - 80 g, karbohydrater - 400-450 gram.

Matlaging og spising

Spesiell oppmerksomhet bør gis til den kulinariske behandlingen av produkter og volumet av porsjoner. Når leversykdom eliminerer metoden for steking, matlaging på kull, stekepanne. Dette gjelder også for passasje av grønnsaker for å legge til supper. Kun kokt, stuvet, bakt i folieprodukter er tillatt. Multicooker vil være en god hjelper i husholdningen. Enheten er utstyrt med de nødvendige modusene for matlaging (damp, stewing, baking), med hvilken det er lett å lage sunn mat.

Med dekompensert cirrhosis anbefales det å male mat med en blender eller kjøttkvern. Puree-retter er lettere å fordøye. Av samme grunn anbefales grønnsaker å stuge eller bake. Forberedelse av første kurs er bare tillatt på grunnlag av kjøttpudder fra fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe. Matlaging bør være uten å legge til fett. Svette salater eller andre retter med vegetabilsk olje er bedre etter matlaging (direkte på tallerkenen). Smør er tillatt i kompensert stadium av sykdommen, men ikke mer enn 10 gram per dag.

Før kylling kokes (inkludert suppe buljong), er det nødvendig å fjerne huden fra den. Frokost bør være tidlig for ikke å forstyrre mangfoldet av måltider i løpet av dagen. Du kan ikke være grådig og spise i store porsjoner. Maksimum enkeltmåltid bør være begrenset til 300 gram. For ikke å skade et svekket fordøyelsessystem, skal ferdigmat ikke brenne (for å være for varmt). Skarp overkjøling kan også skade. Kalddrikker og mat bør kastes.

Feil mat

Først av alt bør dietten ikke inneholde fettstoffer og krydret mat. Liste over produkter som må elimineres fra menyen:

  • rotkulturer: løk, svensker, reddik, reddik, pepperrot;
  • frukt og bær: druer, limer, sitroner, sure sorter av appelsiner og grapefrukt, tranebær, lingonberries;
  • greener: dill, koriander, persille, sorrel;
  • belgfrukter: erter, linser, kikærter, bønner;
  • grønnsaker: agurk, eggplanter, søt (bulgarsk) pepper, tomater, bladsalat;
  • frokostblandinger: hirse;
  • melprodukter: bakverk fra puffdeig, shortcake, søtt gjærdeig, ferskt brød og et kast;
  • søtsaker: iskrem, smørkrem, sjokolade og sjokolade konfekt;
  • meieriprodukter og meieriprodukter med høy prosentandel av fett: cottage cheese - mer enn 9%, krem ​​og rømme - mer enn 10%, ryazhenka, kefir, yoghurt - mer enn 2,5%, harde og bearbeidede oster.
  • kjøtt: slakteavfall, fjærfe (and, gås), fettfett, svinekjøtt;
  • fisk: laks, kveite, beluga, makrell, sild, ørret;
  • ferdigretter: potetmos, nudler;
  • konservering: pates (bris, lever, kjøtt), hermetisert fisk (inkludert kaviar), syltet sopp og grønnsaker, frukt i sirup, hermetisert erter, mais, bønner.
  • pølser: pølser, pølser, kupaty, pølse;
  • røkt produkter: bacon, fisk, lard, kjøtt delikatesser, svinekjøtt ribber;
  • sopp (fersk, tørr, saltet);
  • drikke: tomatjuice, kaffe, søt brus, kvass;
  • sauser: sennep, pepperrot, ketchup, majonesbaserte sauser, eddik.

For pasienter med cirrhosis forbud er gjenstand for:

  • chips;
  • smaksatt snacks og kjeks;
  • mat fra kategorien hurtigmat.

De riktige produktene

Når leverpatologier kan spise mat som ikke skader slimhinnen, forårsaker ikke intens gass, lett fordøyes og absorbert av kroppen.

Tabell over tillatt produkter (etter kategori)

Ernæring for levercirrhose: Hva kan jeg spise?

Cirrhosis - den farligste sykdommen som truer en person med funksjonshemning, og i alvorlige tilfeller, død. De hyppigste synderne av denne patologien blir ikke kurert til slutten av hepatitt og kronisk alkoholisme. Cirrhosis har en skadelig effekt på helsen til hepatocider (leverceller). Dødende leverceller provoserer destabilisering av hele kroppen, noe som kan føre til fullstendig ødeleggelse.

I mange år har ledende medisinske spesialister vært involvert i problemene som oppstår ved cirrose. Resultatet av deres forskning var mange helbredende teknikker. En stor rolle i behandlingen er gitt til ernæring. En diett med levercirrhose, menyen og retter som er spesielt utviklet for å møte de problemer som har oppstått, bidrar til å gjenoppnå og stabilisere leverorganets tilstand.

Delen av diettmenyen i diagnosen

Leveren spiller rollen som en kraftig støvsuger i kroppen. Denne kroppen bidrar til å fjerne alle giftige stoffer som er dannet i kroppen etter oppløsning av etylalkohol i den. Med regelmessige overbelastninger som oppstår med alkoholmisbruk, lever ikke klærne med overflod av skadelige stoffer.

Dens arbeidsfunksjoner er blokkert, og hepatocider begynner å massivt kollapse. Spesielt utviklet ernæring i tilfelle levercirrhose bidrar til å gjenopprette organets vev, forbedre pasientens tilstand betydelig og stabilisere metabolismen.

Hos pasienter med skrumplever anbefales diett nummer 5. Et slikt bord ble designet tidlig på 1970-tallet. De ledende spesialistene i det russiske akademiske utvalget av medisinske vitenskaper (russisk akademisk utdanning for medisinske vitenskap) arbeidet med å skape et helbredende diett.

Essensen av helsekost er den komplette ekskluderingen fra dietten til de produktene som er mest skadelige for sunn funksjon av leveren. Det viktigste diettmål er inkludert i berikningen av pasientens kropp med de manglende næringsstoffene, og eliminerer overdreven belastning på mage-tarmkanalen. De grunnleggende prinsippene i denne diett tabellen er som følger:

  1. Forhindre overbelastning av fordøyelseskanalen.
  2. Øk karbohydrat og proteininntak.
  3. Reduser med 30-35% inntak av fett.

Viktige næringsveiledninger

Kosthold av noe slag innebærer eksistensen av sine egne strenge regler. Denne medisinske typen ernæring er ikke noe unntak. Nå må pasienten seriøst revurdere sitt kosthold og lære hva han skal spise med levercirrhose, og hva er strengt forbudt. Slike endringer er grunnleggende.

Pasienten må glemme alle sine usunde matvaner for å maksimere avlaste leveren for å gjenopprette sitt arbeid. En uunnværlig tilstand er direkte involvering av legen i utviklingen av et helbredende diett.

Å forsøke å justere menyen uavhengig, kan en person som ikke er kjent med nyansene av kosthold, forverre hans helse og miste verdifull tid.

Pasienter med levercirrhose bør huske én ting: Bare en ansvarlig person får sjansen for fullstendig gjenoppretting. For utvinning er det nødvendig å følge legenes forskrifter og følge strenge regler for mat. De høres ut som dette:

  1. Spis bør være brøkdeler og små porsjoner. Den tillatte mengden kalorier daglig varierer fra 2500 til 3000 kcal.
  2. Det er nødvendig å øke volumet av væske som forbrukes. Det skal nå være minst 1,5 liter.
  3. Mengden salt reduseres. Pasienten får lov til å bruke et slikt tilsetningsstoff i mengden opptil 2 ts per dag.
  4. Du må si nei til hard og solid mat. All slik mat skal hakkes eller males.
  5. Maten er kun tillatt i form av varme. Ikke for varmt eller for kaldt.
  6. Det er strengt forbudt å spise stekte matvarer. Bakte retter tilberedt i mikrobølgeovn eller på grillen faller under tabu. Nå blir maten stekt utelukkende dampet, bakt i ovnen, eller kokt over lav varme.
  7. Stew kan bli bortskjemt ikke mer enn 1-2 ganger i uka.

Det femte dietten beregner strengt alt: kaloriinnholdet til produktene, deres sett, matlagingsmetoden og selve behandlingen. Vi understreker at bare en lege er engasjert i utviklingen av diettmenyen, fordi skrumplever i leveren er en individuell patologi. Og legen tar nøye hensyn til alle nyanser av denne medisinske historien.

For å hjelpe leveren å kvitte seg med akkumulerte toksiner, bør dagene av losning brukes på en diett. På denne tiden spiser pasienten bare melk, magert supper (grønnsak) og myk shakharny frukt.

Hva du kan spise med levercirrhose: en liste over produkter

For å gjøre det lettere å forstå listen over tillatte og ikke-anbefalte retter, studer denne tabellen. Det vil bidra til å forhåndsevaluere bildet av ernæring.

hvete (helst kjeks);

ferske kaker og ulike bakverk med epler, ostemasse, hakket fisk

Nuans av diett, avhengig av patologienes natur

Diettmenyen gjennomgår noen endringer, basert på alvorlighetsgraden av patologien. For eksempel er en diett for levercirrhose med ascites utformet slik at pasienten kan spise brøkdeler hver annen til tre timer. Den daglige menyen inkluderer en rekke vegetarretter, og det totale væskeinntaket øker.

Cirrhose, forverret av ascites, er preget av en stor opphopning av væske i bukregionen. Denne tilstanden er ekstremt farlig, og foregår mot en bakgrunn av protein ubalanse og en vedvarende økning i intravaskulært trykk (hypoalbuminemi).

En diett med levercirrhose og hepatitt har sine egne grunnleggende regler. De høres ut som dette:

  1. Sterk begrensning av fett. Per dag er det tillatt å konsumere dem opp til 75-80 gr., 25% av dem er gitt til animalsk fett, som kroppen mottar sammen med meieri / kjøttretter. Vegetabilsk olje kan brukes i svært lite volum og bare som salatdressing.
  2. Til 75-80 gr. proteiner per dag. Ernæringseksperter i utviklingen av en meny på dette nivået, strengt følge av den totale mengden protein, har ikke seire i dietten, som gjøres i kosthold som mister vekt og total utvinning.
  3. Hoveddelen av menyen er karbohydrater. Men deres totale antall er også begrenset: opptil 380-390 gram. hver dag.
  4. Salt er tilsatt bare etter matlaging. Per dag kan et slikt additiv brukes innen 7-8 gram.
  5. Fiberrike frukter / grønnsaker kan bare konsumeres i en puree eller frisk juice. Fiber aktiverer mage-tarmkanalen, som kan forårsake flatulens.
  6. Mat som er begrenset til slukking med en liten mengde vegetabilsk olje, er underlagt begrensningen.
  7. Under et strengt forbud faller på matvarer rik på sorrelsyre og paurin. Disse er forskjellige rike buljonger (fisk / sopp / kjøtt).

Omtrentlig meny for cirrhosis

Til den oppdaterte tabellen må vant til. For å gjøre det lettere å tilpasse seg den nye maten, berolig deg selv med tanken på å frata noen av gleden av gastronomi er et midlertidig tiltak. En daglig ration med en dyktig tilnærming kan lett varieres godt. Her er hva en omtrentlig ukentlig diett for en pasient kan være:

Hva du kan spise med levercirrhose, og hva ikke: meny og retter

Leveren spiller en filterrolle i menneskekroppen. Med cirrhosis blir cellene ødelagt og erstattet av bindevev, og det slutter å takle sitt ansvar, noe som negativt påvirker kroppen som helhet. Fordøyelsen forverres, skadelige stoffer spres fritt.

Suksessen med behandling for cirrhosis er avhengig av en rettidig besøk til legen, overholdelse av alle anbefalinger, bruk av spesielle rusmidler, samt diett. Uten riktig ernæring vil resten av tiltakene være praktisk talt ubrukelige. Vurder hvordan og hva du skal spise med cirrhose, hva som kan og bør ikke bli konsumert, så vel som hvordan du sprer dietten med denne patologien.

Prinsippene for fremstilling av terapeutisk rasjon

Kostholdet for cirrhosis avhenger av type og stadium av patologien, men de grunnleggende prinsippene forblir generelle:

  • Fettrestriksjon. Mengden fettforbruk bør være begrenset, du kan bruke vegetabilsk eller smør, men animalske produkter som lammefett, lard, må overgis.
  • Overvekt av karbohydrater. I tilfelle av skrumplever, bør karbohydrater danne grunnlag for ernæring, og hurtigmat er også tillatt - sukkerbaserte søtsaker, men i begrensede mengder. Den største mengden karbohydrater bør komme fra frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker.

Ernæringsregler i skrumplever

  • En stor mengde vitaminer. Dietten til pasienten med cirrhose bør struktureres slik at kroppen får alle nødvendige vitaminer og mineraler i tilstrekkelig store mengder og i balansert form.
  • Riktig matlaging. Om stekt mat med cirrhosis må det glemmes. Inkludert du kan ikke steke grønnsaker i suppen. Koking, stewing, baking uten fett eller matlaging for et par vil være riktig. Supper er kokt i vegetabilsk kjøttkraft, vann eller melk. Kjøtt, fisk, sopp buljonger er forbudt. Baking er foreldet, og baking er forbudt helt.
  • Saltrestriksjon. Dens volum per dag er ikke mer enn 1-2 teskjeer, og i noen former for cirrhosis er fullstendig svikt ønskelig.
  • Tilstrekkelig vannvolum (minst to liter rent vann). Også nyttig er svak te, dogrose infusjon, urtete, svak kaffe, tomatjuice er tillatt, men alkoholholdige drikker må helt oppheves.

    Cirrhosis er en patologi som ikke kan helbredes helt. Derfor må dietten holde seg til livs. Under en forverring er fett og salt strengt begrenset, det er bedre å nekte sistnevnte helt i en periode på opptil to uker, til symptomene på eksacerbasjon avtar. I perioder med ettergivelse av cirrhosis er det noen lettelse i denne forbindelse mulig, men innenfor grunn. Prinsippet om valg av næringsstoffer er presentert i tabellen (tabell 1).

    Tabell 1 - Mengden av fett, protein og karbohydrater og tillatte produkter i cirrhose

    Kosthold for levercirrhose: kosthold nummer 5, en grov meny for uken

    En diett for levercirrhose og opprettet på regularitetsmenyen - et av de viktige behandlingspunktene, som bør være nøye. Dermed er det med visse diettanbefalinger mulig å forbedre livskvaliteten, redusere alvorlighetsgraden av levercirrhose, og oppnå bedre kontroll over sykdomsforløpet.

    Hva er en diett?

    Kosthold - ikke bare en liste over hvilke matvarer du kan spise og hva ikke. Overholdelse av dietten er basert på implementering av visse anbefalinger som er tilordnet av den behandlende legen på ernæringsmessige diett og diett, kjennetegn ved matlaging, mengde og sammensetning.

    Mulig etterlevelse av disse reglene vil "kurere", og gi følgende positive effekter:

    • opprettholde energibalanse
    • gi bygningsmateriale
    • uten å skape ytterligere vanskeligheter i arbeidet til den lidende kroppen.

    Hva er kostholdsnummer 5?

    En diett med levercirrhose er basert på det medisinske prinsippet om å "barbere av" et sykt organ, når kjemiske, termiske og mekaniske stimuli er begrenset, som er blant de faktorene som kan forverre sykdomsforløpet og også gjøre det vanskelig å oppnå remisjon.

    Den anbefalte dietten skal være grunnlaget for et fullverdig diett og bidrar dessuten til å forbedre ytelsen til organer som lever og gallekanaler, og lindrer gallsekresjon.

    Ernæring for levercirrhose må oppfylle følgende kriterier.

    Kaloriinnhold

    Det vil være rasjonelt å oppnå slik næringsverdi av konsumert mat, som vil dekke det daglige energiforbruket i kroppen og vil være tilstrekkelig til å gi kroppen energi - ikke mer enn 2500 kilokalorier i løpet av dagen.

    Næringsstoffer sammensetning

    I tilfelle levercirrhose, bør dietten være fullstendig, det vil si at den skal ha alle nødvendige makro- og mikronæringsstoffer:

    • proteiner (80 g),
    • fett (80 g),
    • karbohydrater (350-400 g),
    • vitaminer,
    • sporstoffer.

    Proteiner gir kroppen med materialet - aminosyrer involvert i prosessen med å bygge vev, inkludert leveren. Protein matvarer inkluderer både dyr (55%) og vegetabilsk mat.

    Fettholdig mat forårsaker følelse av metning, letter absorpsjonen av vitaminer A, E, D, K.

    • Av animalsk fett, er det å foretrekke å bruke smør, og slik ildfast som lam, svinekjøtt, biff vil være mer rimelig å fjerne så hardt som fordøyelig.
    • Vegetabilske oljer, som utgjør opptil 30% av alle forbrukte daglige fettstoffer, for eksempel solsikke, oliven, mais (spesielt ikke-raffinerte), forbedrer prosessene for galleformasjon og galleutskillelse, og har også en antioksidant effekt, som inneholder vitamin E, har en svekkende effekt.

    Karbohydrater, inkludert lett fordøyelig (opptil 20%), bør brukes i mengden som tilfredsstiller behovene. Disse kan være presset juice basert på frukt og bær, gelé, infusjoner av tørket frukt, kaffe med melk, sukker, te, te, teblad, honning, sitron, syltetøy, kompotter og andre. Det er karbohydrater som oppnår hoveddelen av den daglige næringsverdien av mat.

    For pasienter med levercirrhose er deres mangel, spesielt fettløselige, karakteristiske på grunn av forverring av matfordøyelse og absorpsjon. I kostholdet bør også spore elementer antioxidanter (sink, selen).

    Fysiske egenskaper av mat:

    • Volum. En enkelt del av klinisk ernæring bør være liten, noe som gir mer fullstendig fordøyelse.
    • Konsistens. Konsistensen av maten er vanlig, de tørker bare opp retter laget av tørre kjøttprodukter og grønnsaker som er rike på kostfiber.
    • Temperatur. Mat temperatur bør være behagelig. Anbefalt matetemperatur er minst 15 og ikke over 60 grader Celsius.

    Meny for levercirrhose - tillatte produkter

    Menyen i tilfelle levercirrhose inneholder nødvendigvis følgende komponenter tillatt for bruk:

    • bakervarer på basis av hvete og / eller rugmel, samt produkter av konditori laget av det, tørket, det er bakt i går;
    • supper utarbeidet på grunnlag av peeled vegetabilsk buljong, frokostblandinger, pasta, melkesupper;
    • fjærfe kjøtt (kylling, kalkun) uten fett og hud, rødt kjøtt (magert biff, kalvekjøtt, kanin kjøtt, lam kjøtt);
    • hvit fisk (torsk, hyse, hake, pollock);
    • meieriprodukter med lavt fett og lavt syreholdig produkt - melk, kefir, bifidok, ost ("Adygei", sauost, feta), cottage cheese;
    • egg (ikke mer enn 1 eggeplomme per dag), proteiner i moderate mengder, og kokt mykkokt eller i en omelett;
    • frokostblandinger, pasta;
    • forskjellige typer grønnsaker, frukt og lavt syre bær, tørket frukt;
    • søtsaker på basis av syltetøy, gelé, pastila, marshmallow, honning, ikke-sjokolade søtsaker, havremelkaker;
    • sauser laget med meieriprodukter, grønnsaker, frukt saus;
    • krydder, krydder - dill, persille, vanilje, kanel;
    • drikker - te brygges lett, som kan søts med sukker, honning, ikke-konsentrert melke kaffe, ferskpresset juice, kompotter, sirup, avkok, gelé.

    Ikke bruk menyen

    Når levercirrhose i dietten ikke skal bruke ingredienser:

    • dagens nybakte brød, bladerdeig, pannekaker, donuts;
    • konsentrert kjøttkraft fra kjøtt, fisk, sopp;
    • kjøtt av fete varianter av fugler - and, goose;
    • høyt fett kjøtt, slagtebiprodukter;
    • svinekjøttfett, hard margarin;
    • pølse, pate, bacon;
    • fettfisk, produkter basert på den (hermetisert mat), fisk som er utsatt for røyking, salting, kaviar, reker, krabber, squids;
    • høy fettost (30% og over) og spiciness, smeltet, røkt, røkt, osteprodukter;
    • egg tilberedt av steking, koking;
    • belgfrukter (soyabønne, linser, bønner, erter, kikærter, jordnøtter);
    • sokogonny reddiker, løk, hvitløk, grønnsaker, syltet, frukt og bær av høy surhet;
    • retter er sjokolade, krem, iskrem;
    • krydder krydret med sennep, svart og rød pepper;
    • svart kaffe, kakao, alkoholholdige væsker.

    Det anbefales å redusere forbruket av høyverdige meieriprodukter (krem, ryazhenka, helmelk).

    Cooking Funksjoner

    Det er nødvendig å begrense overdreven varmebehandling av retter, fordi det er kjent at en slik matlaging som steking bidrar til dannelsen av giftige produkter av oksydert fett som har negativ innvirkning på leveren.

    Ved å lage matoppskrifter med matlaging, kokes det eller bakes i ovnen, på grillen, kan det sjelden stewes. Det anbefales ikke å passere mel og grønnsaker.

    Ernæringsmessig modus

    • Mengden kraft. Du må spise regelmessig - det er kjent at selve faktumet med å spise er en stimulator for galleflyt. For å forhindre stagnasjon av galle i leveren og galdekanaler må du derfor spise oftere - 5-6 ganger om dagen. For å gjøre dette, i tillegg til tradisjonelle måltider må du legge inn ekstra - brunsj og matbit.
    • Måltid. Beregnet mat er det tilrådelig å planlegge dem for de samme timene.

    Samtidig må det huskes at det som kan spises under levercirrhose, i stor grad avhenger av hvor alvorlig sykdommen er uttrykt, så vel som på den menneskelige tilstanden.

    Så, i nærvær av komplisert cirrhose, bør det foretas justeringer i kostholdsterapi.

    Med levercirrhose med ascites, er det totale innholdet av salt som kommer inn i kroppen opp til 500 mg. Ved å begrense natriuminntaket fra mat kan du redusere volumet av væske i magen, fordi det er kjent at hvert gram natrium beholder et helt glass væske i kroppen.

    For å gjøre dette, anbefales det å begrense oppskrifter i mat ved å bruke følgende produkter:

    • salt,
    • røykt,
    • hermetisert fisk, kjøtt, grønnsaksprodukter,
    • pølser,
    • noen ost, ostprodukter,
    • Fabrikkfabrikat halvfabrikata (dumplings, burgere),
    • sauser (majones, ketchup, sennep, soyasaus)
    • alle slags korn, bortsett fra manna og ris,
    • høyt natrium mineralvann.

    Listen over hva som ikke kan spises med levercirrhose med ascites inkluderer vanlig brød, fordi det inneholder mye salt - i 1 stykke opp til 150 mg, så du bør erstatte den med saltfri.

    Når du bruker vanndrivende legemidler som Furosemidem, Lasix, Diuver, må du være oppmerksom på mat som er høy i kalium - bananer, poteter, tørkede aprikoser, svisker, solsikkefrø, frukt og bær, samt juice basert på dem (appelsin, drue, aprikos).

    Volumet av væsker bør begrenses til en liter per dag, inkludert supper.

    Med en slik komplikasjon av sykdommen som hepatisk encefalopati, karakterisert ved dysfunksjon av sentralnervesystemet, er toksiner som sirkulerer i kroppen, dannet i tarmen under nedbrytning av proteiner fra mat, så vel som dannet av bakterier, ikke i stand til å nøytralisere i leveren.

    I denne situasjonen er anbefalingene som følger:

    1. Tilstrekkelig kaloriinntak oppnås hovedsakelig av fett og karbohydrater.
    2. begrensning av proteininntak til totalinnholdet i dietten på ikke mer enn 40 g per dag, og med alvorlig encefalopati - ikke mer enn 20, opp til forbedring av tilstanden, og proteiner bør hovedsakelig være av vegetabilsk opprinnelse og ikke dyr (for eksempel korn);
    3. reduksjon i saltinntaket - mindre enn 2-3 g per dag;
    4. flytende modus - daglig bruk av ikke mer enn 1-1,5 liter væske;
    5. redusere absorpsjonen av toksiner ved å binde dem (adsorpsjon) og øke utskillelsen fra kroppen (avføringsvirkningen) av de ledende produktene i nærvær av fiber, pektin:
    • grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, spinat, poteter, gresskar, tomater),
    • frukt (apple, pære, appelsin, avokado, persimmon),
    • bær (druer, blommer, kirsebær, blåbær, bringebær),
    • tørket frukt (pommes frites, rosiner, tørkede aprikoser, datoer).

    Det er mer nyttig å spise mat kokt eller bakt, helst med en peeling.

    Funksjoner av terapeutisk ernæring

    Kosthold for levercirrhose i enkelte situasjoner har sine egne egenskaper.

    For eksempel er en av manifestasjonene av leversykdom hos kvinner menstruasjonsforstyrrelser, noe som kan manifestere seg i en økning i både varighet og volum av menstruasjon. Dette fører til tap av store mengder jern fra kroppen.

    Som et resultat bør rike retter med dette sporelementet være inkludert i utvalgsmenyen til pasienter med levercirrhose:

    • animalsk opprinnelse (biff, kalvekjøtt, kalkun),
    • vegetabilsk opprinnelse (foreldet brød, havregryn, bokhvete frokostblandinger, frukt (aprikoser, ferskener, epler, blommer, rosehips), grønnsaker (tomater, gulrøtter, rødbeter), inkludert de som inneholder vitamin C, noe som forbedrer jernabsorpsjonen.

    Det bør tas hensyn til at sterk te og kaffe svekker jernabsorpsjon.

    Et annet alternativ - pasienter med levercirrhose med samtidig diabetes, som er en alvorlig brudd på karbohydratmetabolismen.

    Med hensyn til diabetes mellitus, anbefales det i menyen for levercirrhose å begrense bruken av produkter som fører til høyt blodsukkersprang, noe som kan føre til at man må gå til sykehuset for å søke medisinsk hjelp.

    Disse inkluderer spiselige matvarer med høy glykemisk indeks - lett fordøyelige karbohydrater (hvitt brød, boller, poteter, hvit ris, de fleste søtsaker).

    Hvordan lage en meny med sykdommen?

    En prøvemeny for en uke med levercirrhose vil se slik ut:

    1 dag

    • 7,00 - Omelett fra 2 proteiner, magert rugmel med smør, te med tilsetning av honning og sitron;
    • 9.30 - Høstost og bær, fersk juice;
    • 12.00 - Vegetabilsk suppe, potetmos, Stekt biffkutlet, brød, te med syltetøy;
    • 15.00 - En håndfull tørket frukt, havremelkaker;
    • 18.00 - Vegetabilsk gryte, ost, brød, rosehip kjøttkraft;
    • For natten et glass kefir.

    2 dager

    • 7,00 - Havregryn, kokt med olje, kompott;
    • 9.30 - Curd pudding, kaffe med melk;
    • 12.00 - Vegetabilsk suppe med tillegg av vermicelli, bokhvete med smør, bakt kyllingbryst, brød, te med sukker;
    • 15.00 - Kaker, juice;
    • 18.00 - Semolina grøt, salat av kokte poteter, gulrøtter, rødbeter, krydret med vegetabilsk olje, te;
    • For natten et glass kefir.

    3 dager

    • 7.00 - Steamed kjøtt koteletter, gulrot salat, juice;
    • 9.30 - Bakt eple;
    • 12.00 - Melkesuppe med vermicelli, kokt kylling, ris, te;
    • 15.00 - Kaker, juice;
    • 18.00- potetmos, potetmos, fiskbakt i folie, mineralvann;
    • For natten et glass kefir.

    4 dager

    • 7,00 - Havregryn, stekt ost med rømme
    • 9.30 - Appelsinpuré, kaker;
    • 12.00 - Potet suppe, lat kål ruller, havregryn gelé;
    • 15.00 - Frukt (pærer);
    • 18.00 - Risgrøt, te, ost;
    • Før du legger deg et glass kefir.

    5 dager

    • 7.00 - Kjøttpatties, bokhvete, te med sitron;
    • 9.30 - Dumplings med rømme
    • 12.00 - Vegetabilsk suppe, stewed kål, bakt fisk, havremel;
    • 15.00 - Tørket frukt, syltetøy;
    • 18.00 - Semolina, juice;
    • Før du legger deg et glass kefir.

    6 dager

    • 7.00 - Protein omelett, otdobnaya rug bun med smør, te;
    • 9.30 - Bakt eple;
    • 12.00 - Schi, kokt uten kjøtt, dampet grønnsaker, bakt kjøtt, kompote av tørket frukt;
    • 15.00 - En håndfull tørket frukt, havremelkaker, kompott;
    • 18.00- Gryte av grønnsaker og hakket kjøtt, brød, rosehip kjøttkraft;
    • Før du legger deg et glass kefir.

    7 dager

    • 7.00 - Vegetabilsk salat, dampkoteletter, kaffe med melk;
    • 9.30 - Hytteost med sukker, kledd med rømme, fersk juice;
    • 12.00 - Vegetabilsk suppe, potetmos med fiskekotelett, brød, te med syltetøy;
    • 15.00 - Kompot, marshmallows;
    • 18.00 - stekt ovn med ost, te;
    • Før du legger deg et glass kefir.

    Hun ble uteksaminert fra FSBEI HE "CSU oppkalt etter I.N. Ulyanov". Ansattested: Internship FSBEI HE "CSU oppkalt etter I.NUlyanov".

    Ernæring for levercirrhose

    Kosthold for levercirrhose

    Levercirrhose kalles for en kronisk sykdom, der det er et brudd på strukturen og funksjonen av leverceller. En viktig rolle i behandlingen og forbedringen av tilstanden til en pasient som lider av denne sykdommen, spilles av et riktig valgt og balansert kosthold. Ernæring for levercirrhose har sine egne egenskaper, og i tillegg kan tilstrekkelig menyvalg for en person som lider av nedsatt leverfunksjon, øke leveringsvevets restorative evne, bidra til å normalisere metabolisme og også aktivere alle kreftene i kroppen.

    Som du vet kan skrumplever i leveren oppstå på forskjellige måter. Det er ulike former og typer av denne sykdommen. Mat bør velges med disse funksjonene i tankene. Også mye avhenger av graden av kompensasjon av leverfunksjon, tilstedeværelse av komplikasjoner av den patologiske prosessen og sykdommene som følger med denne patologien.

    Kosthold med kompensert cirrhosis

    I nærvær av en kompensert tilstand opprettholdes funksjonen av leveren i bruken av ammoniakk, som dannes i kroppen under proteinmetabolismen. Derfor, med denne varianten av sykdomsforløpet, trenger en person å oppnå tilstrekkelig mengde komplett protein.

    Det anbefales i dette tilfellet bruken av hytteost, melk og meieriprodukter, magert fisk eller kjøtt. Kostholdet bør også bruke egg, soyaprodukter, hirse, havremel og bokhvete.

    En slik diett er også nødvendig for alkoholisk skrumplever, da den utvikler seg mot en ernæringsmessig ubalanse. Spesielt viktig er bruken av slik mat i tilfelle når nivået av protein i blodet er redusert. Det er bare nødvendig å gjenopprette den normale funksjonen av leverenceller og spiller en stor rolle i å opprettholde beskyttende krefter i menneskekroppen.

    Hva kan du spise med dekompensert cirrhosis?

    Når tegn på dekompensasjon øker, anbefaler leger at man begrenser forbruket av proteinfôr, opp til fullstendig utelukkelse fra kostholdet til en slik pasient. Samtidig er det mulig å øke mengden konsumert fett, hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse.

    Men i alvorlig gulsot, så vel som dyspepsi - kvalme, oppkast, diaré og streng restriksjon av fett i mat er nødvendig. Bare karbohydrater kan gi kroppen den nødvendige energien i denne perioden. Antallet deres kan økes hovedsakelig på grunn av komplekse karbohydrater med tillegg av en liten del enkle. Når det kombineres med skrumplever og fedme, er ikke enkle karbohydrater (slik som candy eller sukker) tillatt.

    Med en tendens til ascites er nødvendig mens du tar vanndrivende legemidler, er det nødvendig å begrense saltinntaket. Beregning av mengden av det skal oppgis at det allerede er inkludert i enkelte produkter. I alvorlige ascites, er salt eliminert helt.

    Liste over produkter for levercirrhose

    Hovedmålet med å spise bestemte matvarer og begrense andre er maksimal mulig anrikning av kroppen med næringsstoffer og næringsstoffer med minimal belastning på organene som er involvert i fordøyelsesprosessen.

    Alle tallerkener i tabell nummer 5 utelukker stekt mat og begrenser dyrefett. Steam retter er tilberedt, noen ganger kan du bruke ovnen. Strenge kjøtt og grønnsaker med fiber bør rengjøres. Måltider bør være hyppige, i små porsjoner, minst 5 ganger om dagen. For varme og kalde retter bør ikke forbrukes i tilfelle levercirrhose.

    Hva kan du spise med levercirrhose

    Hva du kan spise:

    • Vegetarisk supper, suppe, borscht, melk og fruktsuppe, rødbetsuppe. Tilberedning av disse rettene i tilfelle levercirrhose bør utelukke bruk av vegetabilsk risting.
    • Forfalt brød, fortrinnsvis fortørket i ovnen.
    • Mager kjøtt, hvitt fjærkre kjøtt, dampet eller kokt. Steam patties eller souffles.
    • Melkpølser.
    • Ubehagelige bakverk fylt med kokt kjøtt, epler eller cottage cheese.
    • Fisk kokt, fettfattig.
    • Fermenterte melkprodukter.
    • Egg (ikke mer enn en per dag i form av en omelett, eller kokt mykkokt).
    • Nesten alle korn, samt vegetarisk pilaf.
    • Tilberedt pasta.
    • Grønnsaker. Rå eller kokt.
    • Salater fra ulike grønnsaker.
    • Magert skinke
    • Lav kaloriost.
    • Seafood.
    • Tørket frukt.
    • Frukt og bær (unntatt sur).
    • Komponenter, gelé.
    • Søtsaker. Unntaket er sjokolade, sukker brukes i små mengder.
    • Drinker. En pasient med cirrhosis, du kan drikke te, juice, kjøttkraft hofter.
    • Smør (smør i liten mengde, det er å foretrekke å bruke vegetabilsk raffinert).

    Hva ikke å spise i tilfelle levercirrhose

    Hva ikke å spise i tilfelle levercirrhose:

    1. Hardkokte eller stekte egg.
    2. Supper, tilberedt på basis av kjøttkraft, okroshka.
    3. Stekt fisk, røkt, i form av hermetikk, samt fete varianter.
    4. Patties, muffins, puff bakverk, nybakte brød.
    5. Noen typer grønnsaker (reddik, spinat, sorrel, hvitløk, reddik).
    6. Sopp.
    7. Marinerte grønnsaker, bønner.
    8. Fetost, krem, fettost ost.
    9. Kaviar, røkt kjøtt, noen slags hermetikk.
    10. Leaver.
    11. Stekt kjøtt.
    12. Svinekjøtt.
    13. Pepper og sennep.
    14. Kaffe.
    15. Sjokolade, kremkaker.
    16. Is i enhver form.

    Eksempelmeny for levercirrhose:

    mandag

    1 frokost: cottage cheese, kledd med rømme og sukker, melk havregryn, te.

    2 frokost: bakt eple, ikke søtt.

    Lunsj: Vegetabilsk suppesuppe med raffinert vegetabilsk olje, kokt hvitt kjøtt, risgrøt, kompott.

    Trygg, vill rose i kjøttkraft.

    Middag: kokt fisk med saus på buljong av grønnsaker, potetmos, ostekake, te med tilsetning av melk.

    Sengetid: kefir.

    tirsdag

    1 frokost: kokt makaroni med hurtigkokt kjøtt, te.

    2 frokost: hytteost med melk.

    Lunsj: suppe med poteter, kålruller med kokt kjøtt og ris, gelé fra bær.

    Te tid: ett eple.

    Middag: melkegrøt med ris, et stykke fettfattig ost, mineralvann uten gass.

    Bedtime: low-fat kefir.

    onsdag

    1 frokost: melkegrøt med havregryn, kokt fisk, te med melk.

    2 frokost: kål gryte.

    Middag: Vermicelli suppe, stewed gulrøtter med kokt kjøtt, kompott.

    Te tid: te med et stykke sitron og kjeks.

    Middag: bokhvete grøt i form av krupenik, mineralvann uten gass.

    Bedtime: low-fat kefir.

    torsdag

    1 frokost: ostemasse ost, semolina med melk, te med melk.

    2 frokost: bakt eple uten sukker.

    Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, kokt magert kjøtt med melkesaus, stewed gulrøtter, fruktgelé.

    Snack: usøtet kjeks, vill rose i kjøttkraft.

    Middag: kokt fisk, potetmos, frukt pilaf, te.

    Sengetid: kefir.

    fredag

    1 frokost: Stekt protein omelett, risgrøt med melk, te.

    2 frokost: cottage cheese, kledd med rømme.

    Lunsj: vegetarisk borscht, kokt kjøtt med potetmos, kompott.

    Te tid: te med et stykke sitron og kjeks.

    Middag: pasta, krydret med olje, mineralvann.

    lørdag

    1 frokost: kokt fisk med poteter og tilsett en liten mengde vegetabilsk olje, te med melk.

    2 frokost: fersk eple.

    Lunsj: vegetarisk suppe eller kål suppe med fersk kål, damp pasta med pasta, kompott.

    Tryg, sjarmerende kjeks, vill rose i kjøttkraft.

    Middag: Stekt protein omelett, ostekake, litt rømme, mineralvann.

    For natten: et glass kefir.

    søndag

    1 frokost: bokhvete grøt med dampkoteletter, te med melk.

    2 frokost: gulrotpuré, du kan søte med syltetøy.

    Lunsj: Kremsuppe med poteter, cottage cheese pudding, bakt usøtet eple.

    Trygg,: Kissel fra bær.

    Middag: Melkefilet, ikke-karbonert mineralvann.

    Forfatter: Lapushanskaya V.V., Leger

    Kosthold for levercirrhose og ernæring

    Leveren er en av de største organene i kroppen som utfører vitale funksjoner. Det er her de viktigste biokjemiske reaksjonene oppstår. Leverens hovedoppgave er nøytralisering, bruk av toksiner og metabolske produkter. Til tross for at denne kroppen har evne til å regenerere raskt, vokser antallet sykdommer stadig. En av de farligste er cirrhose. I denne sykdommen mister leveren muligheten til å fullføre sine direkte plikter. Som et resultat kan de destruktive prosessene og de alvorlige konsekvensene ikke unngås. Å forebygge og stoppe utviklingen av sykdommen er mulig. En diett for levercirrhose er ofte foreskrevet. Korrekt sammensatt diett - en grunnleggende faktor i behandlingen av sykdom.

    Kostholdsmat vil bidra til å normalisere tilstanden i fordøyelsessystemet, gjenopprette levervev, stabilisere fysisk metabolisme og forbedre pasientens helse.

    Ofte er cirrhose foreskrevet diett nr. 5. Målet er å eliminere fra kostholdet alle matvarer som skader leveren. I tillegg er dietten fokusert på anrikning av alle organer og systemer med viktige næringsstoffer med minimal stress på fordøyelseskanalen.

    Anbefalinger i samsvar med diett nummer 5

    Hver diett har sine egne regler. Syk vil trenge å forandre det vanlige kostholdet og gi opp dårlige vaner. Mat med skrumplever skal være rasjonell og lett. Dette vil tillate fordøyelseskanaler å hvile, og leveren å avlaste. Som et resultat vil pasientens trivsel bli bedre, og han vil raskt gjenopprette seg.

    Kostholdet for levercirrhose er kun foreskrevet av den behandlende legen. Selvjustering av ernæring og tilsetning av nye produkter til sykdommen er uakseptabelt. Bare den som lydig oppfyller alle anbefalingene fra legen og reglene for det foreskrevne dietten, kan stoppe utviklingen av sykdommen.

    Det er verdt å merke seg at med helse diett nummer 5 er viktig som behandling av mat, så dens kaloriinnhold og samsvar med drikkeregimet.

    Vær oppmerksom på: cirrhosis (kosthold i dette tilfellet øker sjansene for helbredelse) for hver person manifesteres annerledes. Sykdommen har sine stadier, former, slik at dietten vil bli valgt av legen avhengig av alle funksjonene i sykdommen.

    Så, de grunnleggende reglene for samsvar tabell №5.

    1. Pasienten bruker fra 2500 til 2900 kcal per dag.
    2. Ikke forsøm væsken. Minimumsbeløpet som en pasient skal drikke per dag er 1,5 liter.
    3. Saltmat er forbudt. På dagen med syk cirrhose er tillatt ikke mer enn 1,5 ts. salt.
    4. Hårde og faste produkter må knuses eller freses.
    5. Maten serveres i varm form. For varm eller kald mat kan skade enda mer.
    6. Den syke personen anbefales å helt utelukke produkter som inneholder anserin, etandisyre, carnosin, kolesterol og kreatin fra menyen.
    7. Den daglige fettfrekvensen, hvorav en tredjedel - grønnsak, er 90 gram. per dag, karbohydrater - 450 gram, proteiner - 90 gram, hvorav en fjerdedel er dyr.
    8. Sett et tabu på oppvasken med en skorpe. Spise med cirrhosis er ikke tillatt produkter grillet på grillen, laget i en mikrobølgeovn. Bare dampbehandling. Det er lov å lage mat og bake. Steker serveres på bordet minst 1 gang i 2 uker.

    For å fjerne giftstoffer fra kroppen, vil legen anbefale å tilbringe faste dager. Hva skal jeg spise for levercirrhose på dette tidspunktet? Det er nødvendig å spise bare flytende frokostblandinger med melk, kokte grønnsaker, malt i puré, samt frukt, tillatt diett.

    Det gjenstår bare å finne ut hva du kan spise med cirrhosis, og hva faller under forbudet.

    Spesielle egenskaper av ernæring ved skrumplever i kompensasjons- og dekompensasjonsstadiet

    Levercirrhose går gjennom 3 faser - kompensasjon, subkompensasjon og dekompensering. Det første skjemaet er preget av en ufullstendig lesjon og leverens evne til halvparten å oppfylle sine funksjoner. I dekompensert form er kroppen ikke lenger i stand til å oppfylle de oppgaver som er tildelt den. Sannsynligheten for utvinning er minimal. Som regel er komplikasjoner mulige på dette stadiet av sykdommen. En av de farligste er ascites peritoneum - fyller bukhulen med væskeinnhold.

    Meny for cirrhose av kompensert type lever bør varieres. Hovedtrekket i dietten er forbruket av proteinmatvarer fra kontoen på 1,5 gr. per 1 kg vekt. Kostholdet bør også omfatte matvarer som er rike på aminosyrer og elementer som motsetter fettinfiltrering.

    Du kan spise i dette tilfellet:

    • lav fett hytteost;
    • melk (ikke-butikk og ikke-holdbar lagring);
    • couscous, quinoa, bulgur;
    • storfekjøtt;
    • vill, rød ris;
    • egg hvitt (kylling, vaktel);
    • fisk (nødvendigvis fettfattige varianter);
    • bokhvete, hirse, havremel, flak Hercules (bedre tilberedt i melk).

    Øk doseringen av protein mat er nødvendig for de som har en portal type av sykdommen, det er forårsaket av overdreven forbruk av alkoholholdige drikker, protein-vitamin mangel, hepatitt A.

    Vær oppmerksom på: protein kan styrke kroppens beskyttende funksjoner, fremskynde regenerering av levervev.

    Inkludert i menyen for cirrhose av dekompenserte levertypeprodukter, derimot, må inneholde et minimum av protein. Syk på dette stadiet bruker ikke mer enn 30 gram. protein per dag.

    Hvis pasientens trivsel ikke forbedres med langvarig overholdelse av foreskrevet diett, blir protein helt utelatt fra menyen.

    Daglig inntak av fett for levercirrhose er 80-90 gram. per dag. Dessuten er 50% fett av vegetabilsk opprinnelse, resten - meieri. Hvis pasientens helse ikke forbedrer seg - bør fettforbruket reduseres med halvparten.

    Mengden karbohydrater bør ikke overstige 450 gram. I en situasjon hvor sykdommen har utviklet seg på grunn av fedme, reduseres den daglige hastigheten med 100 gram.

    Du kan spise i dette tilfellet:

    • syltetøy, honning;
    • fruktene er friske og modne;
    • svart og hvitt brød;
    • magert informasjonskapsler;
    • gelé, gelé, juice, puddinger, kompotter.

    Deretter vurderer hvilke produkter du trenger å spise med levercirrhose.

    Hva slags mat kan du spise for sykdom?

    Først av alt, supper tilberedes i melk. Lunsj bør være vegetarianer, det vil si på frukt-grønnsak eller fra korn. I den første parabolen gjennom tiden må du legge 5-7 ml (på en tallerken) med oliven, mais eller solsikkeolje.

    I tillegg anbefales det å spise kjøttprodukter med et minimum fettinnhold. Egnet i dette tilfellet kalvekjøtt, horsemeat, biff, kanin kjøtt, kylling, kalkun. Hva kan ikke spise med levercirrhose? Dette er:

    • svinekjøtt, lam;
    • anda kjøtt, gås.

    Matlagingsmuligheter er mange - dampkoteletter, kålruller, kjøttboller, paprika, courgettefyllet, kjøttboller, pasta i en flåte (uten zazharki). Pass på å spise med levercirrhose magert fisk:

    Fisk kan bakt i folie, koke, lage burgere, quenelles.

    Syrmelk og meieriprodukter må inkluderes i pasientens meny. Slik mat inneholder i sin sammensetning de gunstige bakterier som er nødvendige for den normale funksjon av fordøyelseskanalen. Du kan spise:

    Blant meieriprodukter er også tillatt:

    Fettinnholdet i dette tilfellet bør ikke være mer enn 1%.

    Hva annet er mulig med cirrhosis? Det er lov til å inkludere i menyen en omelett fra kylling og vaktel egg proteiner. Pass på å spise med cirrhose av leveren bokhvete, havregryn, risgrøt, havregryn og hirse. De bør kun konsumeres i flytende form. Pasta er også tillatt - vermicelli, nudler.

    Hva kan du spise av grønnsaker? Dette er:

    Du kan behandle dem med damp, bake, mos, koke, legge til salater.

    Frukt kan spises enten bakt eller rå. Det er lov til å lage matvarer, gelé, syltetøy.

    Kosthold for levercirrhose er basert på bruken av slike produkter:

    • brød - nødvendigvis fra hvete varianter, så vel som andre dag, foreldet, kjeks;
    • paier, kaker - paier, med tilsetning av kosten kjøtt, frukt, cottage cheese, ris, fisk, grønnsaker;
    • supper - det er forbudt å legge til roasting, bør tilberedes fra grønnsaker, frukt, med tilsetning av melk, basert på frokostblandinger;
    • kjøtt - kjøttbaserte retter med et minimum fettinnhold, uten hud, du kan spise pølser (bare meieri og sjeldne);
    • Fettinnhold bør være minimal;
    • Eggrett med begrensning - 1 stk. per dag, inkludert i retter;
    • grønnsaker, grønnsaksservise - gryteretter, stews, potetmos, supper, grønn ertpuré, kokte løk, surkål (ikke for surt), greener;
    • meieriprodukter - sur ost, usaltet, gjærte melkprodukter, smør;
    • snacks - salat med rømme, yoghurt, courgettekaviar, vinaigrette, fisk fylt med grønnsaker, sild, kjøttsalater, skinke (sjelden);
    • søtsaker - tørket frukt, syltetøy, honning, sukker;
    • drikker - compote, te, brygges løst, med melk, gelé, frukt og grønnsaksjuice, rosehip juice.

    Viktig: under bordnummer 5 er det forbudt å drikke, selv i små mengder, alkoholholdige drikker.

    Hvilke produkter med levercirrhose er forbudt?

    Hva bør utelukkes for enhver type sykdom? Dette er:

    • brød, deig - frisk, fra rug, puffdeig, smør, kaker, stekte kaker;
    • For alle leversykdommer er sterke kjøttbøtter forbudt, de må filtreres etter koking (kjøttpiller basert på fett kjøtt og sopp er forbudt);
    • kjøtt med høyt fettinnhold - and, svinekjøtt, lam, slakteavfall, røkt kjøtt, pølser, røkt pølse, hermetisk kjøtt, halvfabrikata;
    • fisk - fete varianter, røkt, saltet, hermetisert fisk, delikatesser;
    • meieriprodukter - skarpe sur oster, feta, ost, fettost, krem, ryazhenka;
    • egg retter - eggerøre, stekt i smør, hardkokte, stekte egg;
    • grønnsaker - hvitkål, bulgarsk pepper, rogn, frisk løk, reddik, sorrel, hvitløk, sopp, reddik, hermetisert, syltet, syltet grønnsaker;
    • snacks - hermetisert, krydret, fett, kaviar, røkt kjøtt;
    • søtsaker - sjokolade, søtsaker, krem ​​bakverk, iskrem;
    • varme sauser, ketchup, tomatpuré, majones, sennep, pepperrot;
    • krydder krydret;
    • drikke - alkohol, sterk kaffe, sterk te, kakao, drikker med is, for varmt, brus;
    • fett - lard (saltet, røkt), matlaging fett, margarin.

    Hvordan spise med levercirrhose? Mat bør serveres 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Omtrentlig modus:

    • morgen - 8,00-9,00;
    • Den andre frokosten - 11.00-11.30;
    • lunsj - 13.30-14.00;
    • Den andre lunsjen er fra 17.00-17.30;
    • Middag - 19.00-19.30.

    Middag bør inneholde et minimum av kalorier. Hvis du blir plaget av sult før du legger deg til sengs, anbefales det å drikke skummet kefir.

    Eksempelmeny for uken

    Riktig utviklet diett vil forbedre trivsel og raskt bli bedre.

    1. I morgen - grøt eller havregryn, på vannet, hvilken som helst tallerken med hytteost.
    2. Den andre frokosten - honningfrukt tilberedt i ovnen.
    3. Lunsjtid - Vegetabilsk suppe med tilsetning av maisolje, et stykke biff kjøtt med ris, gelé fra epler;
    4. Middag - fisk, brokkoli puree, kjeks, noen svak drikke.

    Etter lunsj kan du drikke en drink fra hofter, og før du går til sengs - fettfattig yoghurt.

    1. I morgen - pasta i maritim stil med fjærfe kjøtt (kokt), te.
    2. Den andre frokosten - hytteost (du kan legge til syltetøy, honning, frukt).
    3. Lunsjtid - grønnsaksbasert fløtesuppe, kålruller.
    4. Middag - noen grøt, vann.

    Til lunsj kan du spise et bakt eple, pære.

    1. Om morgenen - bokhvete (du kan lage mat i vann eller melk), et stykke kaninekjøtt, te.
    2. Den andre frokosten - kål gryte med poteter;
    3. Lunsjtid - melkbasert suppe, fisk, juice, fortynnet med vann.
    4. På kvelden - frokostblanding gryte med tilsetning av noe magert kjøtt, et glass kompott.

    For ettermiddagste er det bedre å servere en svak grønn te med biter av frukt.

    1. Første frokost - semolina, ostemasse med biter av frukt, te.
    2. Den andre frokosten er en frukt bakt med honning.
    3. Lunsj - suppe med bokhvete, kjøtt, mosede grønnsaker av alle grønnsaker, juice.
    4. Middag - vegetabilsk pilaf, et stykke magert fisk, te.

    På den andre middagen serverte en drink fra den ville rosen.

    1. I morgen - et egg i hvilken som helst form (unntatt stekt) med ris, te.
    2. Den andre frokosten - hytteost, kledd med yoghurt, fruktpuré.
    3. Lunsj - betesuppe, poteter, fylt med biff, fruktkompot, tørket frukt.
    4. På kvelden - nudler med loslitt ost, vann.

    På te tid skal pasienten serveres frukt te.

    1. Om morgenen - omelett med biff, te.
    2. Den andre frokosten er rå frukt.
    3. Lunsjtid - suppe basert på bokhvete, kjøttboller med ris med hirse på sideretten, kompott.
    4. Middag - poteter med sild, ostepudding, avgasset vann.

    For den andre lunsjen - en rose-hip drink med et stykke appelsin.

    1. I morgen - kjøttboller med bokhvete, te med syltetøy.
    2. Den andre frokosten - stewed grønnsaker, kokt fjærfe kjøtt.
    3. Lunsjtid - grønnsakspuré, fisk dumplings, bakt frukt.
    4. På kvelden - noen grøt (bokhvete, semolina, hirse, ris), et glass vann.

    På ettermiddagen snack - gelé.

    Hvis diagnosen cirrhosis er laget, må pasienten ta vare på seg selv til slutten av hans dager. Dessverre forblir sykdommen i løpende form ofte for alltid. Bare i utgangspunktet kan det bli beseiret. Forbedret ernæring vil bidra til å fremskynde prosessen med vevregenerering, samt å lindre tilstanden til pasienten. Hvilken diett kan hjelpe? Bare tabell nummer 5.

    Mat med cirrhosis bør varieres. Det viktigste er riktig behandling av mat, kaloriinnhold i mat og overholdelse av drikkeregimet. Kun den behandlende legen bør endre kostholdet og utarbeide det grunnleggende dietten for pasienten.