21. århundre produkter

I november ble jeg invitert til New Zealand for å delta i Mind and Body Conference (bevissthet og kropp). Denne handlingen samler årlig ledende matprodusenter og spesialister på dette feltet fra New Zealand, Australia, Stillehavet, Japan og USA.

En liten geografisk utflukt. New Zealand ligger på to øyer - Nord og Sør. Da jeg ankom, begynte New Zealand-kolleger å forklare at disse er to helt forskjellige verdener: landskapet, klimaet, floraen, faunaen og innbyggerne er svært forskjellige fra hverandre. Fra høyden av det russiske åpne rommet tok jeg det som en manifestasjon av "en liten nasjon" kompleks: Hvilke fundamentale forskjeller kan det være i et land med en tredje århundres befolkning i Moskva? Men etter å ha reist i en og en halv måned over hele landet måtte jeg innrømme at jeg hadde feil.

Nordøya er subtropiske, utenfor bilens vindu (og vi kjørte hver 2-3 dag for 200-300 km), de grønne åsene streknet hele tiden, sauer og kyr ble grazed (akkurat som på annonsen for Ankor olje). Etter en 3-timers sjøreise med ferge, endte vi opp på Sørøya, og jeg så evig snø, aktive vulkaner, hvaler, delfiner og sel og i sør (som er nærmere enn andre land til Antarktis) - Fiordland, et land der det ikke er veier og beboere, men bare isbreer, fjord og vind piercing.

For byer, etter større erfarne reisende, er store byer (Auckland, Wellington, Christchurch) typisk for England, og små byer er typiske for Amerika, hvor få indianere erstattes av like få innfødte mennesker - Maori, som ligner på dem. Jeg må si at det sanne landet av den oppreisende solen er New Zealand, og ikke Japan, siden det møter gryningen på planeten før alle andre.

I de senere år har denne regionen av kloden, med rette betraktet som en av de vakreste og økologisk rene stedene på jorden, levd under den konstante trusselen om radioaktiv forurensning knyttet til Frankrikes kjernekraft på Mororoa-atollen. Dette bestemmer den spesielle interessen som vises her for matvarer som bidrar til beskyttelse mot stråling, og i tillegg til den russiske erfaringen med å håndtere stråling som akkumuleres etter Tsjernobyl-ulykken.

Jeg hadde en sjelden mulighet til å bli kjent med et bredt spekter av produkter som tilbys av ledende firmaer i utviklede land i deres marked. Dette er betydelig fordi i vårt marked noen ganger langt fra de nyeste produktene av utenlandske firmaer er mye annonsert.

Jeg vil prøve å gi lesere en ide om disse områdene i dannelsen av et sunt kosthold som har vakt stor interesse for New Zealand og kan være nyttig for oss.

Først av alt er disse antioksidantkomplekser. Hjertet i utviklingen av de fleste vanlige og farlige moderne sykdommer er atherosklerose, kreft, diabetes, kardiovaskulære og nevrologiske sykdommer, den samme biokjemiske mekanismen for lipidperoksydasjon. Det er motsatt av stoffer som kalles antioksidanter. Tallrike studier de siste årene, inkludert i vårt land, har bekreftet at aktiveringen av lipidperoksydasjon er en av de første skadelige faktorene for strålingseksponering, både kunstig og naturlig. Og i New Zealand, Australia, de sørlige delstatene i USA, er problemet med ondartede og andre sykdommer forbundet med økt solaktivitet svært relevant.

En av de viktige antioksidanter er selen. Ifølge store epidemiologiske studier utført i USA, er kreft mer vanlig i områder med lavt nivå av seleninntak. Selen bidrar til fjerning av salter av tungmetaller, spiller en viktig rolle i alle prosesser for avgiftning i kroppen, noe som er spesielt viktig ved miljøpåvirkning.

I kombinasjon med vitamin A, C, E, selen danner et kraftig antioksidantkompleks. Nytt kosttilskudd fra denne klassen, som har forårsaket stor interesse for verdensmarkedet de siste årene, er pyknogenol, produsert av et ekstrakt av en spesiell type furu.

En hel klasse verdifulle kosttilskudd er laget av blågrønne alger. På konferansen ble det presentert pulver, cocktailer, kapsler, tabletter av unicellular alger, som en gang ga livet til alt liv på jorden. Spesielt for dette formålet vokser de nå i spesielle forhold i både sjø og ferskvann. Dette er et utmerket middel for beskyttelse mot anti-stråling og anti-kreft. På begynnelsen av 1990-tallet organiserte LENTZ-senteret sammen med et amerikansk produksjonsfirma hjelp til å behandle russiske barn som var berørt av Tsjernobyl-ulykken, og testet effektiviteten av blågrønn hydrogen sløyfe, som ledes av en professor. R.V. Lenskaya. Studien bekreftet sin høye avgiftningsaktivitet, hovedsakelig ved fjerning av tungmetallsalter.

En hel klasse mattilsetninger som er svært populære i Vesten, er flerumettede fettsyrer (PUFA): gamma-linolensyre, linolsyre og eikosopentoenic. PUFA har en ekstremt viktig rolle i kroppen, og sikrer sikkerhet og nødvendig plastisitet i cellemembranen. I de senere år har mange studier bekreftet rollen som PUFA i reguleringen av inflammatoriske prosesser i kroppen, kontroll av kolesterolnivåer, regulering av immunresponser.

Disse syrer kan brukes både i ren form og med forskjellige tilsetningsstoffer. Mange studier har bekreftet den høye effekten av PUFA ved behandling av eksem, hypertensjon, aterosklerose, mastopati, sjogren syndrom, reumatoid sykdom, Parkinsons sykdom, etc.

I den mest konsentrert form av flerumettede fettsyrer finnes det i olje av borage, kvelden primrose, fiskeolje.

Sporelementer utfører viktige funksjoner i reguleringen av vitale prosesser i kroppen. Jeg har allerede nevnt selen. Sink er også et uunnværlig sporelement. Det er en del av et stort antall enzymkomplekser, er involvert i prosessene for proteinsyntese og nukleinsyrer. Alle prosesser for regenerering, reproduksjon, vekst av immunceller i kroppen er avhengige av funksjonen av sinkrelaterte enzymer. For eksempel kan ikke insulin uten sink ha effekt. Med immunforsvarets aktive spenning er det ofte mangel på sink i ulike psykiske lidelser i kroppen. Dette elementet kan kalles en unik stimulator av immunsystemet. Ifølge forskning fra Washington Cancer Research Institute (USA) er sink og selen to hovedsporelementer som ikke bare har profylaktisk anticanceraktivitet, men kan også utøve en terapeutisk effekt på allerede dannede svulster. Sink absorberes lett i form av glukonat og pikolinat.

Alle disse detaljene er viktige, ikke bare for spesialister. Å kjenne dem, kan du selv velge det mest effektive komplekset av vitaminer og mikroelementer.

Forskere har oppdaget en viktig rolle av krom i kroppen i lang tid, men inntil nylig var det ikke mulig å skape en tilstrekkelig aktiv og fordøyelig biokjemisk form for krom. Krompikolinat syntetisert av amerikanske forskere ble presentert på konferansen.

Av hvitløkpreparatene presentert på konferansen i forskjellige former (pulver, piller, krydder), "Kiolik" var den mest populære.

Kosttilskudd fra haekbrusk har sterk antiinflammatorisk og anticarcinogen effekt. Dette stoffet er høstet fra to arter av haier som bor i Stillehavsregionen. Den brukes effektivt til forebygging og behandling av leddsykdommer, samt kreft, psoriasis og mange andre. Blant annet er det en utmerket kilde til kalsium og fosfor.

I New Zealand utgjør kosttilskudd og vitaminer en betydelig del av kostholdet til folk som bryr seg om deres helse (etter min mening i Moskva, noen ganger til skade for bare deilig mat): Men jeg har også møtt dem som vet hvordan å lage sunn mat velsmakende.

New Zealanders, som jeg var overbevist om, vil leve lenge og aktivt, derfor er de sterkt interessert i alle innovasjonene på helseområdet. Et stort antall følelsesmessige, fysisk aktive eldre mennesker, etter vår standard, er alder slående. De er tiltrukket av nye ideer, prosjekter, kjærlighetsproblemer og ekteskap. Når man ser på dem, er det lett å forstå hva den sanne betydningen av den såkalte "sunne livsstilen" er.

De mest populære produktene fra det 21. århundre

Innholdet i artikkelen

De mest populære produktene fra det 21. århundre
Hva er det bestselgende produktet i verden?
Hvordan velge et kvalitetsprodukt

informasjon

Det 21. århundre er århundre med informasjonsteknologi, og dette er naturlig, for i løpet av denne perioden har det skjedd mange teknologiske fremskritt. Derfor er informasjon tydelig betraktet som det mest konsumerte og populære produktet. Selvfølgelig selger ingen det i supermarkeder, som alle andre varer, men ved hjelp av det globale nettverket - en vanlig aktivitet for en moderne person - er det bare bevis for behovet for daglig "metning" med informasjon. Du bør ikke tro at informasjon er bare forskjellige tekstformater: nyheter, intervjuer, artikler og bøker. Dette og ulike musikk, videoer, spill. Et annet bevis på den høye etterspørselen etter informasjon i den moderne verden er tilgjengelighet: alle kan gå på nettet ved hjelp av praktiske elektroniske enheter, gitt at Wi-Fi og 3G-poeng er svært vanlige rundt om i verden.

elektrisitet

Dette elementet er i tillegg til den forrige. Hvert år øker strømforbruket. Og det er ikke overraskende om vi igjen refererer til det forrige punktet - det konstante behovet for å skaffe informasjon krever kontinuerlig tilgang til informasjonsressurser. Internett er den største informasjonsressursen, men du kan bare komme inn i den ved hjelp av enheter som arbeider med elektrisitet.

Elektroniske enheter (tabletter, bærbare datamaskiner, smarttelefoner)

Hvis vi vender oss til materielle ting, er det viktig å nevne elektroniske enheter som gir kommunikasjonsfunksjoner og tilgang til informasjon. Og for tiden for en person, ikke bare de tekniske egenskapene til slike enheter, men også navnet er viktig. Så for eksempel er det ikke en hemmelighet for alle at Apple og dets enheter er svært populære blant befolkningen i hele kloden: iPhone, iPad, iMac, etc. For mange er det ingen rolle hvordan denne enheten fungerer av tekniske egenskaper, det viktigste så det var eple. Det er her lysten til prestisje glir allerede, skiller seg fra andre.

biler

Kjøretøy har alltid vært i etterspørsel, men i moderne tid har etterspørselen etter dem økt betydelig. Dette skyldes flere grunner. Først av alt er livet til en moderne person veldig mobil og skyndte seg: en person har alltid travelt et sted, så han trenger en bil. I tillegg er det verdt å merke seg at en rekke bilmerkene blir så flotte at alle kan velge en bil for seg selv: som en rik, velstående person - en forretningsmann, en entreprenør og en vanlig representant for middelklassen - en arbeidstaker, en leder. Her, som i forrige avsnitt, kan vi legge merke til ønsket om prestisje - folk kan overbetale de ekstra millioner for å gjøre sin bil luksuriøs.

Fra alt ovenfor kan du gjøre den eneste riktige konklusjonen - alle varer i etterspørsel i dag svarer på de faktiske behovene til mennesker. For en 21. århundre person, er dette et behov for informasjon og prestisje.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

21. århundre produkt

Hvis vi vender oss til materielle ting, er det viktig å nevne elektroniske enheter som gir kommunikasjonsfunksjoner og tilgang til informasjon. Og for tiden for en person, ikke bare de tekniske egenskapene til slike enheter, men også navnet er viktig. Så for eksempel er det ikke en hemmelighet for alle at Apple og dets enheter er svært populære blant befolkningen i hele kloden: iPhone, iPad, iMac, etc. For mange er det ingen rolle hvordan denne enheten fungerer av tekniske egenskaper, det viktigste at det var "eple". Det er her lysten til prestisje glir allerede, skiller seg fra andre.

Jerusalem artisjokk - produkt av det 21. århundre

Jerusalem artisjokk eller, som det også kalles i Russland, er "Earthen Pear" en staude koblebærende plante av Aster-familien. Er en nær slektning til "solsikke". Topinambur kom til Russland i det 18. århundre fra den andre enden av "geografi". Nord-Amerika regnes som fødestedet til denne fantastiske planten.

Til tross for sin unike nærings- og biologiske verdi var topinambur ikke spredt i Russland. Bare entusiaster er engasjert i dyrking av jordisk artisjokk. Jerusalem artisjokk reduserer blodsukker betydelig og hjelper til med å gjenopprette synet. Det er nyttig for eldre mennesker som lider av anemi og aterosklerose.

I tjueårene i forrige århundre oppstod en bølge av oppmerksomhet til denne planten. Forskere har funnet i den høye ernæringsmessige og foderdydene og begynte å fremme og distribuere det som en ny og lovende kultur. Men allerede i trettiårene ble oppmerksomheten til jordskjellet falmet bort. Nyttig og unikt anlegg har blitt faktisk "villig".

I denne formen kan den bli funnet i dag nesten over hele Russlands territorium. En masse vill Jerusalem artisjokk i Moskva, og i Leningrad og Tver-regionene.

I mellomtiden er fordelene ved jordisk artisjokk satt. Først av alt er det det mest verdifulle matverket som kan erstatte poteter om nødvendig. Jerusalem artisjokk upretensiøs til jorden, uten å være fuktig og lys, nesten ikke gjenstand for sykdom, ikke redd for skadedyr. På ett sted kan det vokse opptil 40 år, og uten omsorg.

I knollene i Jerusalem inneholder artisjokk inulin, så de anbefales for terapeutisk ernæring av personer som lider av diabetes. Jerusalem artisjokk reduserer blodsukker betydelig og hjelper til med å gjenopprette synet. Det er nyttig for eldre mennesker som lider av anemi og aterosklerose.

Den kjemiske sammensetningen av Jerusalem artisjokk knoller

Jerusalem artisjokk er unikt når det gjelder balanse mellom mikroelementer:

jern (opptil 12 mg%)

kalium (opptil 200 mg%)

kalsium (opptil 40 mg%)

silisium (opptil 8 mg%)

magnesium (opptil 30 mg%)

mangan (opptil 45 mg%)

fosfor (opptil 500 mg%)

sink (opptil 500 mg%)

Et slikt optimalt forhold mellom mineraler øker den funksjonelle aktiviteten til immunsystemet, endokrine, nervesystemet i kroppen, og forbedrer også blodtellingen.

Vitamin C og B vitaminer (B1, B2 og B6), C, PP, karotenoider. Karoten i topinambur 60-70 mg per 1 kilo.

Høyt innhold av organiske polyacider, som inkluderer:

I kombinasjon med vitamin C har de uttalt antioksidantegenskaper.

Relativt høyt proteininnhold (3,2% per tørrstoff), representert ved 16 aminosyrer, inkludert essensielle, som ikke syntetiseres i menneskekroppen:

Ifølge Novosibirsk forskningsinstitutt for klinisk immunologi av den sibiriske grenen av det russiske medisinske akademiske fag, er disse proteinforbindelsene svært like i strukturen til thymus (thymus) proteiner og har nesten identiske egenskaper til disse proteinene, de viktigste regulatorene for modning og funksjonell aktivitet av cellene i immunsystemet!

Pektiske stoffer (det er omtrent 11% av tørrstoffmassen i Jerusalem-artisjokk). Pektiner er høymolekylære karbohydrater som utgjør cellemembranen og den ekstracellulære substansen. Pektiner har absorberende, astringerende og gelerende egenskaper. De reduserer nivået av kolesterol i kroppen, bidrar til forbedring av metabolske prosesser, normaliserer intestinal motilitet og forbedrer perifer sirkulasjon. Men den mest verdifulle egenskapen til pektin er evnen til å rense levende organismer uten å etterlate noe "rusk" og uten å forstyrre balansen i kroppens indre miljø.

Høy konsentrasjon av sjeldne naturlige biologisk aktive stoffer - inulin (opptil 17%). Den naturlige fruktosen som inulin består av, er et unikt sukker som kan delta i de samme metabolske prosesser som glukose og erstatter det i situasjoner der glukose ikke absorberes av celler. Det er derfor kostholdet og terapeutisk verdi av inulin er svært høy.

Nyttige egenskaper av jordisk artisjokk

Bevist at langvarig bruk av jordskjelett reduserer blodsukkernivået. For sunne mennesker, inkludert de fra risikogruppen, det vil si slektninger og barn med diabetes, jordisk artisjokk inneholdende inulin, er en utmerket måte å forebygge denne alvorlige sykdommen. Med systematisk bruk av jordisk artisjokk, sammen med en reduksjon av blodsukkernivået, er det også en forbedring i synet.

Den unike kjemiske sammensetningen av jordisk artiskok har en gunstig effekt på absolutt alle sammenhenger og mekanismer for utvikling av fordøyelsessykdommer, som ble bekreftet av resultatene av en rekke uavhengige studier gjennomført i ulike år og i ulike klinikker og institutter. Den systematiske bruken av jordskjell fra Jerusalem gjør at du kan erstatte de kjente kjemoterapimedisinene for hypertensive pasienter og kjerner.

Den systematiske bruken av jordskjell fra Jerusalem gjør at du kan erstatte de kjente kjemoterapimedisinene for hypertensive pasienter og kjerner. Naturlige magnesium- og kaliumforbindelser som utgjør Jerusalem-artisjokk, gjør det ikke bare effektivt, men også et trygt stoff for behandling av arytmier, hypertensjon, koronar hjertesykdom, angina av forskjellig opprinnelse, for å forhindre hjerteinfarkt og slag.

Inulin er en del av Jerusalem-artisjokk, gjenoppretter aktiviteten i mage-tarmkanalen og, på grunn av dets sorbentegenskaper, delvis nøytraliserende giftige stoffer i tarmen og blodet, avlaster signifikant leveren i denne forstand og beholder sine potensielle evner som er så nødvendige for kroppen i kampene ulike sykdommer og skadelige miljøfaktorer.

Jerusalem artisjokk øker motstanden mot bakterielle og virale infeksjoner i fordøyelsessystemet, samt motstår innføring av ulike parasitter. Samtidig skaper det optimale levekår for den gunstige (vennlige) tarmmikrofloraen, noe som forklarer den utprøvde positive effekten av jordskjell med dysbiose.

Jerusalem artisjokk er i stand til miljø selvforsvar:

- Jerusalem artiskok knollar akkumulerer ikke i seg selv nitrater som kan forårsake cellemutasjoner og dermed utviklingen av onkologiske prosesser, tvert imot, på grunn av sin unike kjemiske sammensetning, gjør jordskjellene nitrater til sikre forbindelser og anvendelser for syntese av essensielle aminosyrer.

- i motsetning til de fleste andre høstavlinger, akkumulerer Jerusalem-artisjokken ikke tungmetaller (selv i områder med kunstig økt blyinnhold, kobolt, nikkel 10-15 ganger),

-akkumulerer ikke radioaktive elementer (ved kunstig infeksjon av eksperimentelle tomter med strontium og cesium isotoper 10-20 ganger høyere enn bakgrunnsinnholdet) øker innholdet av disse elementene i knollene bare 0,1-0,3 ganger!

Alt dette forklarer det faktum at Jerusalem artisjokk har absolutt ingen giftige og allergeniske effekter. Kvaliteten på dette produktet er nesten ikke avhengig av tilstanden til miljøet, takket være denne egenskapen, kan knollene av jordiskokokk, som vokser i storbyen, bli spist trygt.

En av de unike egenskapene til inulin er dens grunnleggende effekt på stoffskiftet. Faktum er at inulin har en gunstig effekt i hele oppholdstiden i menneskekroppen, fra å komme inn i magen, og slutter med frigjøringen. Inulin, som kommer inn i mage-tarmkanalen, deles opp av saltsyre og enzymer i individuelle fruktosemolekyler og korte fruktosekjeder som trer inn i blodet.

Den gjenværende ufordelte delen av inulin utskilles raskt, "tar" med seg stoffer som ikke er nødvendige av kroppen, som tungmetaller, radionuklider, kolesterolkrystaller, fettsyrer, forskjellige giftige kjemiske forbindelser.

I tillegg stimulerer inulin kontraktil evnen til tarmveggen, noe som betydelig øker kroppens rensing fra giftstoffer, ufordøyd mat og skadelige stoffer. Den antitoksiske effekten av inulin forsterkes av virkningen av fiber som finnes i Jerusalem artisjokk.

Korte fruktosekjeder absorbert i tarmen fortsetter å utføre en antitoksisk, rensende funksjon i blodet, nøytralisere og lette eliminering av skadelige metabolske produkter og kjemiske forbindelser fra det ytre miljø.

Jerusalem artisjokk mot overflødig vekt

Muligheten for Jerusalem artisjokk og dets derivater for å redusere kroppsvekt, med sitt opprinnelige overskudd, har blitt bevist i en rekke kliniske og eksperimentelle studier.

Utvekslingsavtale av Jerusalem artisjokk førte til en betydelig forbedring av karbohydrat og fettutveksling, en reduksjon i insulinnivået i blodet, noe som gjenspeiler en forbedring av følsomheten til cellene til dette hormonet og som en konsekvens en nedgang i kroppsvekt.

Selvfølgelig handler det ikke om et fantastisk vekttap på 20 kg per måned, men om en planlagt og gradvis restrukturering av alle typer metabolisme. Det er derfor vekttapet når du bruker "Inulin" som et biologisk aktivt kosttilskudd, blir vanligvis merkbart etter 3-4 måneder. Men i noen tilfeller er det mulig å oppnå merkbart vekttap i den første måneden når produktet tas. Hastigheten av denne effekten av topinambur-konsentrat avhenger i stor grad av organismens individuelle egenskaper.

Men selv om tapet av kroppsvekt viser seg å være mindre enn ønsket og forventet, bør man ikke anta at tiden er bortkastet. Faktum er at positive endringer som forekommer i kroppen, har en gunstig effekt på mange alvorlige sykdommer forbundet med fedme: blodtrykksfall, slag blir mindre hyppige og anginaangrep reduseres, risikoen for vaskulære katastrofer (myokardinfarkt, hjerneslag) reduseres, og forverringer av cholecystitis forebygges pankreatitt.

Kombinasjonen av det optimale mat- og motorregimet i kombinasjon med bruken av jordiskokokkederivater gjør det mulig å oppnå ønsket resultat i de beskrevne situasjonene.

Å spise Jerusalem artisjokk, du kan bare bli kvitt overflødig vekt, som skyldes et brudd på bindingen av insulin til cellevegget. For en større effekt av å miste vekt, må du bruke flere metoder:

bli kvitt dårlige vaner: røyking, alkohol, kaffe, stillesittende livsstil;

økt motoraktivitet;

matvarer som reduserer kolesterol og blodlipider på andre måter (for eksempel inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer);

mat beriket med fiber, etc.

Effekten av Jerusalem artisjokk på kardiovaskulærsystemet

Kalium og magnesium inneholdt i Jerusalem artisjokk knollar, kan erstatte det med bruk i mat, bruk av kjente kjemoterapi stoffer for hypertensive pasienter og kjerner: "Panangin" og "Asparkam". I tillegg inneholder de asparaginsyre, som kan hemme et viktig enzym i kroppen: kaliumnatrium-ATPase.

Videre er innholdet av magnesium, jordskjell rikere enn disse stoffene. Naturlige magnesium- og kaliumforbindelser av jordskjell fra Jerusalem gjør det ikke bare effektivt, men også et trygt stoff for behandling av arytmier, hypertensjon, koronar hjertesykdom, angina pectoris av forskjellig opprinnelse, for å forhindre hjerteinfarkt og slag.

Det er kjent at inntaket av mange antibiotika og cytotoksiske antitumormidler forårsaker skade på nyrene og en økning i utskillelsen av magnesium fra kroppen. Dette fører til slike konsekvenser som lidelse i underdelene, kranspulsårene, myokardisk iskemi (inkludert hos unge med fortsatt intakte kranspulsårer), kardiomyopati, arytmi, opp til irreversibel hjertefibrillering med etterfølgende plutselig død.

Bruken av jordisk artisjokk, med høyt innhold av organisk magnesium, før behandlingsstart (i tillegg til bruk av disse legemidlene) beskytter nyrene og beskytter pasienten mot disse alvorlige komplikasjonene.

Grunnlaget for de fleste sykdommer i hjertet og blodkarene - forstyrrelser av fettmetabolismen (økte nivåer av kolesterol og triglyseroler i blodet), som fører til utvikling av systemisk atherosklerose i karene, og ikke sparer noe organ.

Og siden en av de viktigste årsakene til dette fenomenet, som angitt i de foregående avsnittene, kan være cellens lave følsomhet, blir det klart hvorfor bruken av "inulin" er ekstremt nyttig i de fleste sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Inulin, som danner grunnlaget for dette kosttilskudd, gjenoppretter i stor grad den funksjonelle aktiviteten til insulin, noe som betyr at tilstanden til alle typer metabolisme, inkludert fett, bringes nærmere normal.

Ekstremt viktig er det faktum at, under påvirkning av jordpæren, reduseres blodviskositeten på grunn av en reduksjon av plasmakonsentrasjonen av fibrinogen, blodomsetningen og elastisiteten i vaskemuren, forbedrer plastegenskapene til erytrocytter, blodplater, leukocytter.

Blodceller blir mer fleksible, det er lettere å endre form, avhengig av diameteren av fartøyet som de må passere. Alle disse endringene har en gunstig effekt på hovedindikatorene for mikrosirkulasjon: blodstrømningshastigheten øker, levering av næringsstoffer og oksygen til kroppens vev og frigjøringen fra avfallsproduktene i cellene som forstyrrer normal funksjon av alle organer blir lettere.

I tillegg påvises i økende grad koagulerbarheten av blodet og dens følsomhet for dannelsen av blodpropper i de fleste sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Så, blodproppene oppstår lett på aterosklerotiske plakk, i området med hjerteinfarkt, med åreknuter. Slike alvorlige komplikasjoner av vaskulær patologi, slik som slag, tromboembolisme (slitasje med blodstrømmen av ødelagte blodpropper) i lungearterien og mange andre organer oppstår nettopp på grunn av reologiske forstyrrelser og økt blodpropp.

I dette aspektet er PIC også veldig nyttig. Så, ifølge Novosibirsk-forskere og leger, er en av de mest signifikante effektene av innlemmelsen i diettene til diabetikere en reduksjon i blodpresisponering mot trombusdannelse, en forbedring i tilstanden av vaskulære vegger. Det er imidlertid nødvendig å si at personer med tendens til blødning og lav blodpropp for å bruke Jerusalem artisjokk bedre kurs (ikke mer enn 7-10 dager).

Topinambur-verdi for mage-tarmkanalen

For det første utfører inulin funksjonen til en uvanlig aktiv sorbent som er i stand til å binde og fjerne en stor mengde giftige og ballaststoffer inntatt med mat eller dannet i tarmen under fordøyelsen fra kroppen.

For det andre stimulerer den samme inulin signifikant motorens aktivitet i mage-tarmkanalen (motilitet og peristaltikk).

For det tredje har inulin og korte fruktokjeder (fragmenter av inulin) en uttalt koleretisk effekt, noe som er forbedret på grunn av lindring av galleutstrømning fra leveren og galleblæren inn i tolvfingertarmen, på grunn av forbedret tarmbevegelse.

For det fjerde, organiske polyoksysyrer inneholdt i jordskjellene i Jerusalem, nøytraliserer den patogene effekten av aggressive frie radikaler og ikke-oksyderte metabolske produkter. Samtidig etableres et fysiologisk alkalisk miljø i tarmen, som er nødvendig for normal enzymatisk fordøyelse av mat.

For det femte gir bruken av Jerusalem artisjokk økt motstand mot bakterielle og virusinfeksjoner i fordøyelsessystemet, samt innføring av forskjellige parasitter. Samtidig skaper jordisk artiskok optimale levekår for gunstig intestinal mikroflora. Sistnevnte forklarer den tilsynelatende terapeutiske effekten av bruken av Jerusalem artisjokk med dysbiose.

For det sjette er den unike egenskapen til jordisk artiskok beskrevet, for å øke effektiviteten av antiparasitisk behandling og til og med å forårsake massedød av parasitter uten bruk av farmakologiske preparater.

Syvende, jordisk artisjokk, som har anti-sclerotisk effekt og forbedrer egenskapene til vaskulærvegen og reologiske blodparametere, øker blodtilførselen til slimhinnet i alle deler av mage-tarmkanalen, i tillegg til bukspyttkjertelvev, som produserer et stort antall fordøyelsesenzymer og hormoner. Disse vaskulære effektene stimulerer signifikant regenerering (gjenoppretting) av sykt vev og spiller derfor en viktig rolle i terapeutisk effekt av Jerusalem artisjokk i kroniske inflammatoriske sykdommer som gastritt, duodenitt, enteritt, kolitt, pankreatitt etc., så vel som i magesår og duodenalt sår.

Således viser mange kliniske observasjoner at smerte, kvalme, oppkast, halsbrann, bitter smak i munnen, oppblåsthet, opprørt avføring (både diaré og forstoppelse) ved behandling av konvensjonelle farmakologiske midler i kombinasjon med bruk av Jerusalem-artisjokk forsvinner i 5- 7 dager raskere enn med vanlig behandling uten det.

Videre, i mange, ukompliserte tilfeller av gastrointestinale sykdommer, gjør det kun inntaket i terapeutisk ernæring av jordisk artiskok det mulig å oppnå gjenoppretting eller varig remisjon.

Følgende er ekstremt viktig: Bruken av Jerusalem artisjokk forhindrer forverring av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet i tradisjonelt kritiske årstider (høst og vår), i stressende situasjoner, med sykdommer i andre organer eller virusinfeksjoner, når det oppstår tilbakefall av magesår, pankreatitt eller gastritt svært ofte.

Topinambur verdi for leveren

Jerusalem artisjokk, på grunn av sin fantastiske egenskaper, har en komplisert effekt på leverenes funksjonelle aktivitet. Forbedret glukoseutnyttelse bidrar det til syntese av glykogen, og gir derfor et høyere nivå av energimetabolisme, som i sin tur stimulerer syntesen av protein, kolesterol, gallsyrer etc.

Inulin, gjenoppretter aktiviteten til mage-tarmkanalen og, på grunn av dets sorbentegenskaper, delvis nøytraliserende giftige stoffer i tarm og blod, lindrer leveren betydelig i denne forstand og beholder sine potensielle evner som er så nødvendige for kroppen å bekjempe ulike sykdommer og skadelige eksterne faktorer. miljø.

Bevis på evnen til jordisk artisjokk til å beskytte leveren mot patogene påvirkninger oppnådd i kliniske studier.

Jerusalem artisjokk, i motsetning til mange farmakologiske midler, er ikke bare ikke kontraindisert hos de fleste leversykdommer, men er en av de mest effektive og lovende behandlingene for akutt og kronisk hepatitt.

Jerusalem artisjokk er en diabetiker venn

Jerusalem artisjokk forbedrer blodtilførselen til slimhinnen i alle deler av mage-tarmkanalen, i tillegg til bukspyttkjertelen.

Organiske polyoksysyrer inneholdt i jordisk artiskok nøytraliserer den patogene effekten av aggressive frie radikaler og oksyderte oksidasjonsprodukter. Samtidig er det fysiologiske alkaliske miljøet som er nødvendig for normal fordøyelse av mat, etablert i tarmen.

Den naturlige fruktosen som inulin består av, er et unikt sukker som kan delta i de samme metabolske prosesser som glukose og erstatter det i situasjoner der glukose ikke absorberes av celler. Det er derfor kostholdet og terapeutisk verdi av inulin i forebygging og behandling av diabetes er svært høy.

Jerusalem artisjokk og diabetes mellitus (DM)

Hvorfor er oppmerksomheten til leger nådd til topinamburu når det gjelder diabetes? Som det viste seg, har alle beskrevne komponenter av jordisk artiskok en gunstig effekt i denne sykdommen. Således er molekylene av inulin og cellulose ufordøyd med saltsyre i magen i stand til å fjerne en betydelig mengde matglukose og forhindre dets absorpsjon i blodet, noe som bidrar til å redusere blodsukkernivået etter et måltid.

Giftige produkter med nedsatt metabolisme, som aceton og andre ketonlegemer som forårsaker skadelige effekter, er også bundet og fjernet fra kroppen. I blodet utfører korte fruktosefragmenter av inulin og organiske polyoksysyrer (malinsyre, fumarsyre, bringebær, sitronsyre, ravsyre og andre) også antioksidanter og antitoksiske funksjoner, og reduserer tilstandenes alvorlighetsgrad.

Men det viktigste er fruktosens unike evne til å trenge inn i cellene i alle organer uten deltakelse av insulin og erstatte fullstendig glukose i metabolske prosesser. Samtidig er energicellens sult betydelig redusert. Videre letter korte fragmenter av inulinmolekyler, innebygd i celleveggen, passasjen inn i cellen og glukosen selv, om enn i relativt små mengder, sammenlignet med normen. Alt dette fører til en betydelig og vedvarende reduksjon i konsentrasjonen av sukker i blodet, som ikke er ledsaget av skarpe svingninger av denne indikatoren i løpet av dagen.

En jevn nedgang i nivået av glukose i blodet fører til en økning i egenproduksjonen av insulin av spesielle bukspyttkjertelceller. Dette bidrar også til det høye innholdet i zink, silisium, kalium, som er nødvendig for syntese av insulin. Samtidig reduseres det daglige behovet for pasienten for insulin gitt i form av injeksjoner, naturlig.

Sistnevnte er spesielt verdifullt, siden antistoffer produseres aktivt for fremmed insulin, og insulin-antistoffkomplekser blir avsatt i blodkarets vegger og sammen med glukose spiller en ledende rolle i utviklingen av vaskulære komplikasjoner.

Det er derfor med regelmessig bruk av jordiskokokk det er en avmatning eller mangel på utvikling av diabetisk nefropati, truende nyresvikt; diabetisk retinopati, som fører til blindhet; lesjoner av karene i ekstremiteter som slutter i gangrene, etc.

Hva er effektiviteten av jordskjell med type 2 diabetes?

Først i de fleste tilfeller er det mulig å oppnå normalisering eller en signifikant reduksjon i glukoseinnholdet i blodet og dets forsvunnelse i urinen. Denne effekten skyldes dels en reduksjon av glukoseabsorpsjonen fra tarmen til blodet, på den annen side ved å aktivere glukoseopptak langs metabolismeveien, noe som er mindre avhengig av insulin ved å øke sensitiviteten til cellene til dette hormonet.

I tillegg til at sykdommen i type 2, når reservert i bukspyttkjertelen allerede er uttømt, øker produksjonen av insulin, bidrar til akkumuleringen av reserver og, som et resultat, stabiliserer blodsukkernivået på et lavere nivå.

For det andre, sammen med forbedring av karbohydratmetabolismen, skjer det positive endringer i fettmetabolismen: Kolesterol og triglyserider i blodet reduseres betydelig, noe som forhindrer videre utvikling av vaskulær aterosklerose, endringer i karbohydrat og fettmetabolismen forklarer vekttap hos pasienter med type 2 diabetes første overvekt. Dette tilrettelegges ved aktivering av fettforbrenningsprosesser assosiert med prosessene med glukoseopptak.

For det tredje gjenoppretter den gunstige effekten av inulin og andre aktive komponenter i jordisk artiskok på alle typer metabolisme de fleste kroppsfunksjonene som forstyrres hos pasienter med NIDDM. En forbedring i funksjonell tilstand av mange endokrine kjertler ble avslørt. Alt dette totalt bidrar til en betydelig forbedring av helbred, økt effektivitet, vital (fysisk og følelsesmessig) tone hos pasienter med diabetes.

Hele kornprodukter som en nødvendig del av diabetisk ernæring.

Topinambur verdi i immunforsterkning

Virkningen av jordisk artiskok har en mekanisme for både spesifikk og ikke-spesifikk immunitet.

For det første har jordskjell en effekt som ligner den regulerende effekten av tymuskjertelen. En studie utført av Novosibirsk forskningsinstitutt for kjemi ved det russiske medisinske akademiske fag viste at personer med første immunsvikt, med systematisk bruk av jordisk artisjokk, tydeligvis forbedrer den cellulære og humorale immunitetsindikatorene - totalt antall lymfocytter i blodet og forholdet mellom klasser av immunokompetente celler gjenopprettes.

For det andre bestemmer komplekset med unike egenskaper av jordskjelv (normalisering av karbohydrat, fett, energiutveksling, aktivering av proteinsyntese, forbedring av blodtilførsel og mikrocirkulasjon, hepatobeskyttelse, uttalt regenerativ effekt) sin kraftige påvirkning på komponentene av uspesifikk immunitet.

En slik signifikant normaliserende effekt av Jerusalem artisjokk på immunforsvaret forklarer i stor grad det bredeste spekteret av sykdommer der dets bruk som en del av terapeutisk ernæring gir positive resultater.

I tillegg til sykdommer i endokrine, kardiovaskulære, fordøyelsessystemer og leveren har kliniske og eksperimentelle bevis blitt oppnådd av effektiviteten og hensiktsmessigheten ved å bruke Jerusalem artisjokk og dets derivater under følgende forhold:

- Nerves patologi (glomerulonephritis, pyelonefritis, urolithiasis (uratstein);

- anemi (brukt som blodsubstitut og kilde til jern);

- inflammatoriske sykdommer i gynekologisk sfære;

- profesjonell forgiftning med tungmetaller (bly, sink, kobolt, nikkel) og radionuklider (strontium-90, cesium-137);

- hyppig forkjølelse, influensa, ondt i halsen;

- prekerose sykdommer, høy risiko for ondartede neoplasmer - forebygging av deres utvikling;

- i kirurgi og i brenne sykdom som et sterkt sårheling og antibakterielt middel;

- hyperurikemi (økte blodnivåer av urinsyre som forekommer, for eksempel i gikt, urolithiasis og mange kroniske sykdommer i kardiovaskulære, endokrine, fordøyelses-, respiratoriske systemer i dekompensasjonsstadiet);

- mild arteriell hypertensjon (stadium 1-2) - både systolisk og diastolisk blodtrykk reduseres;

Således er jordisk artisjokk, som har et helt kompleks av unike helbredende egenskaper, det mest verdifulle og lovende produktet av diett og medisinsk ernæring.

Jerusalem artisjokk er et produkt av det nye årtusen, både for voksne og for barn.

Vårt firma

Om selskapet førstehånds

Alltid glad for å svare på alle spørsmålene.

Suksesser og seire til deg, personlig og ikke slik

Kommersiell direktør, Amadein LLC

"XXII-tallets produkter" er et team av likesinnede mennesker og fans av virksomheten!

Vi forsøker å bli bedre hver dag, vi utvikler oss selv ved hjelp av dette prosjektet og prøver å hjelpe våre kunder og partnere utvikle seg. Vi er engasjert i levering, produksjon og salg av økologiske produkter og naturlige produkter og superfoods.

Vi presenterer kornet Quinoa, Chia, Amaranth, Lyon, oljer og mel fra disse frøene, og superfoods som kakao, goji, spirulina, asai, maca peruanske og mye mer. Gjennomføring av direkte engrosleveranser over hele Russland og verden, legger vi ikke hindringer i veien for oss og prøver alltid å finne en løsning på eventuelle vanskeligheter.

Vi har bevisst valgt temaet for sunn ernæring og naturlige produkter. Fordi grunnlaget for et langt og fullt liv begynner med det vi spiser. Et skikkelig, naturlig kosthold er grunnlaget for energi og styrke for enhver person. Uansett om du vil gå ned i vekt eller trene eller bare ønsker å diversifisere dietten med naturlige produkter, vil vi prøve å finne den optimale kombinasjonen av ulike økologiske produkter og superfood.

Hvis noen kritiserer oss, er dette et kall for det faktum at vi må endre. Hvis en av våre kunder forteller oss "takk" for hva vi gjør, er dette den høyeste belønningen for oss. Så vi er på rett spor og kunne forandre andres liv til en bedre, sunnere og lengre.

Bli med i sosiale nettverk!

Vil du se katalog og presentasjon?

Noen bilder fra selskapets liv

Lageret ligger i Moskva inne i Moskva Ringveien. GPS koordinater er 55.866083, 37.581863

Tilførsel av økologiske produkter og superfoods

søknad

Handlevognen er tom

Politikken for behandling av personopplysninger (heretter - politikken eller personvernpolitikken) er utviklet i samsvar med forbundsloven av 27. juli 2006. 152-FZ "On Personal Data" (heretter - FZ-152).

Denne policyen bestemmer prosedyren for behandling av personopplysninger og tiltak for å sikre sikkerheten til personopplysninger fra eieren av nettstedet "Produkter i XXII-tallet" LLC (heretter www.p22v.ru eller Operator).

Hensikten med denne personvernpolitikken er å beskytte rettighetene og frihetene til enkeltpersoner og borgere i behandlingen av personopplysninger, herunder beskyttelse av personvernrettighetene, personlige og familiens hemmeligheter.

Hvis du ikke godtar vilkårene i vår personvernpolicy, må du ikke bruke nettstedet www.p22v.ru!

Denne policyen inneholder følgende informasjon:

- Formålet med behandlingen av personopplysninger

- en liste over personopplysninger for behandling av hvilket samtykke fra personopplysninger er gitt

- navn eller etternavn, navn, patronym og adresse på personen som behandler personopplysninger på vegne av operatøren, dersom behandling vil bli overlatt til en slik person

- listen over handlinger med personopplysninger for hvilket samtykke er gitt, en generell beskrivelse av metodene som brukes av operatøren for behandling av personopplysninger;

- perioden hvor samtykket fra personopplysninger er gyldig, samt metoden for tilbaketrekning, med mindre annet er fastsatt av føderal lov

- Informasjon om hvordan du trekker samtykket til behandling av personopplysninger.

Grunnleggende vilkår som brukes i denne personvernreglene:

Personlige data - informasjon om en direkte eller indirekte bestemt eller bestemt person (personopplysninger);

Operatør - Statlig organ, kommunal organ, juridisk eller fysisk person, uavhengig eller i fellesskap med andre personer som organiserer og (eller) behandler personopplysninger, samt bestemmer formålet med personlig databehandling, sammensetningen av personopplysninger som skal behandles, handlinger med personlige data;

Personlig databehandling - enhver handling (handling) eller et sett av handlinger (operasjoner) utført ved bruk av automatiseringsverktøy eller uten bruk av slike verktøy med personlige data, inkludert innsamling, opptak, systematisering, akkumulering, lagring, forfining (oppdatering, endring) bruk, overføring (distribusjon, levering, tilgang), depersonalisering, blokkering, sletting, ødeleggelse av personopplysninger;

Prinsipper for personlig datainnsamling:

- Behandlingen av personopplysninger er lovlig og rettferdig.

- Behandlingen av personopplysninger er begrenset til oppnåelse av bestemte, forutbestemte og legitime mål.

- Det er ikke tillatt å slå sammen databaser som inneholder personopplysninger som behandles for formål som er uforenlige med hverandre.

- Bare personopplysninger behandles som oppfyller formålene med å behandle den.

- Innholdet og volumet av behandlede personopplysninger samsvarer med de oppgitte behandlingsmålene.

- Behandlingen av personopplysninger sikrer nøyaktigheten av personopplysninger, deres tilstrekkelighet og, om nødvendig, relevans i forhold til behandlingen av personopplysninger.

- Operatøren tar nødvendige tiltak eller sikrer at de tas for å fjerne eller avklare ufullstendige eller unøyaktige data.

- Personlige data lagres i et skjema som gjør det mulig å fastslå emnet for personopplysninger ikke lenger enn formålet med behandlingen av personopplysninger, med mindre tidsperioden for lagring av personopplysninger er etablert ved føderal lov, en kontrakt som mottaker eller garantist er personopplysninger om. Personopplysningene som skal behandles, skal destrueres eller depersonaliseres ved oppnåelse av behandlingsmål eller i tilfelle tap av behovet for å oppnå disse målene, med mindre annet fremgår av føderal lov.

Liste over personlige data samlet

Nettstedoperatøren kan samle inn følgende informasjon om nettstedbrukere:

- Etternavn, fornavn

- E-postadresse

Håndtering av brukerens personopplysninger

Tilbakekalling av samtykke til behandling av Brukerens Personopplysninger, samt Sletting av Brukerens Personlige Data er mulig ved skriftlig forespørsel sendt til Operatørens e-post [email protected], men ved tilbaketrekking av samtykke eller sletting av personopplysninger kan Operatøren ikke garantere kvalitet og omfattende gi informasjon og / eller tjenester.

Bruk av informasjon

Følgende er noen av måtene å bruke dine personlige opplysninger til:

- for intern rapport

- å gi informasjon og tjenester som brukeren ber om

- å svare på brukerforespørsler

- å løse ulike tvister

- for å sende ulike e-postmeldinger

- for undersøkelser

- å generere statistikk

avsløringer

Operatøren selger ikke brukerens personopplysninger og overfører dem ikke til tredjepart uten samtykke fra brukeren.

Følgende er noen eksempler på overføring av brukerens personlige opplysninger:

- for jevn levering av tjenester fra tredjepart med brukerens tillatelse

- i tilfeller der dette kreves av spesialtjenestene eller hvis det er påkrevd av loven

Øvrig informasjon

- Redigerer personvernregler fra 09-12-2017

- Begrepet denne personvernspolitikken er ikke begrenset.

- Denne personvernspolitikken mister sin styrke når en ny versjon er lagt ut på www.p22v.ru

- Barn i alle aldre kan fritt bruke dette nettstedet.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

Design (679)
Psykologi (666)
Arkitektur (643)
Tomter og ritualer (294)
Kvinne (294)
Visdom (277)
Mote (214)
Naturen (186)
Hage (131)
Tradisjoner (112)
Samfunn (84)
Mitt arbeid (83)
Personlig utvikling (47)
Kunst (37)
Interessant fritid (30)
Naturen (20)
I verden (1725)
Videoer (290)
Utestående Personligheter (694)
For hjem og familie (782)
Dyr (566)
Helse (2844)
Interessant (3354)
Kunst (638)
Historisk (573)
Kosmos (119)
Skjønnhet (1721)
Matlaging (2900)
Folkets visdom (1574)
Vitenskap og teknologi (355)
Tydelig utrolig (126)
Planet Earth (102)
Tips og triks (4000)
Natur (714)
Hendelser (51)
Reise (862)
Nålverk (274)
Arrangementer (548)
Sport (172)
Folk (1089)
Humor (1864)

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-statistikk

Økologisk mat - de mest fasjonable produktene fra XXI århundre

For noen 10-15 år siden var det et stort problem å kjøpe minst litt mat, mote for økologisk mat begynte å vokse akkurat nå. Mens de fleste vertinne fortsatt kjøper mat på prinsippet om "hva er billigere", og ikke "hva er mer nyttig." I Israel er bildet litt annerledes. Men innbyggerne i Europa og Amerika har lenge vurdert matvarer nettopp fra sikkerhetspunktet.

Mer nylig virket det alle galne ideer, hippier og tilhørere av Greenpeace. Hovedretningen for utviklingen av landbruks- og næringsmiddelindustrien var den maksimale økningen i produksjonen av matvarer og billigingen av alt som faller på bordet vårt.

Men for tre år siden, for første gang, oppstod "organiske" grønnsaker, frukt, kjøtt, melk, vin, etc. på tellerne av europeiske og amerikanske butikker, der populariteten begynte å vokse raskt. Og hvert år velger flere og flere innbyggere i siviliserte land å kjøpe økologisk mat.

I USA, fra 1990 til 2004, økte salget av økologiske produkter fra 1 milliard dollar til 12,2 milliarder dollar, og i 2005 oppnådde de 14,5 milliarder dollar. Nå representerer disse produktene ca 2% av det totale amerikanske markedet, årlig salg øker om med 20%. De største produsentene av økologiske produkter er nå Australia, USA og EU, men den "organiske komponenten" øker stadig i landbruket i andre land. For eksempel, i Mexico i tre år, vokste det med 150%. Volumet av internasjonal handel med økologiske produkter nådde 19-21 milliarder dollar, de største importørene er USA (47%), EU (42%) og Japan (11%).

Interessant nok var idealistens drøm om trygg mat også økonomisk levedyktig! Det viste seg at "økologisk landbruk" er en fin måte å redde hundrevis og tusenvis av små gårder i utviklingsland fra konkurs. Basert på erfaringene fra bønder i Asia har det vist seg at slike landbruksmetoder gir større fortjeneste, reduserer arbeidsledigheten, reduserer antall innvandrere som flytter til byer, og forbedrer økosituasjonen. Hvis i 1990 Kina eksporterte økologisk mat i mengden $ 1 million, i 2003 økte volumet av denne eksporten til 142 millioner dollar.

Hva startet mote for økologisk mat

La oss starte med terminologien... Etiketten "organisk produkt" betyr at produktet er fri for plantevernmidler, soppdrepende stoffer, produksjonen brukte ikke kjemisk gjødsel, kjemiske tilsetningsstoffer, hormoner og konserveringsmidler. Og nå la oss dykke inn i historien... Det siste århundret utviklet verdens jordbruk aktivt ved hjelp av kjennetegnene fra kjemi, genetikk, ingeniørarbeid, etc. Dette løste problemet med sult: hvis en bonde i 1900 kunne mate 2,5 mennesker, så på 1990-tallet - om et hundre. Imidlertid ble motstandernes bevegelse av slike fremskritt i styrke.

Begynnelsen av denne prosessen ble lagt i midten av 1920-tallet. Den berømte østerrikske filosofen Rudolf Steiner (1861-1925) skapte teorien om antroposofi, ifølge hvilken en person burde føle seg som en del av universet og søker å leve i harmoni med omverdenen, opprettholde en balanse mellom moral og materiell. I slutten av livet utviklet Steiner konseptet "biodynamisk landbruk": under dette konseptet ble bonden målvakten for balanse - sunne dyr trengte å bli matet friske planter, sunne planter var avhengig av sunn jord og sunn jord trengte sunne dyr (nærmere bestemt deres gjødsel). Steiner ansett ekstremt farlig fascinasjonen med kjemiske gjødsel og plantevernmidler, opprettelsen av store husdyrhold, fascineringen av teknologi (det var da traktorer og biler begynte å erstatte hester overalt), etc. I tillegg praktiserte Steiner geomancy, astrologi og andre disipliner knyttet til hermetikkfeltet.

Vitenskapsshistoriker Thomas Degregory Thomas R. Degregori, forfatter av boken "Årsaker til tvister om økologisk landbruk". Opphav til den organiske landbruksdebatten, bemerker at begynnelsen av 1900-tallet var en tid for ikke bare raske teknologiske fremskritt, men også en epoke med "opprør mot den industrielle revolusjonen". Dette forklarer at Steiner hadde mange tilhengere, og noen begynte å lage biodynamiske gårder. I slutten av 1920-tallet hadde de opprinnelse i Tyskland, Sveits, Storbritannia, Danmark og Nederland. Det er fortsatt en internasjonal organisasjon Demeter, som praktiserer prinsippene til Steiner (det har imidlertid sterke konkurrenter og motstandere). Tilhengere av ulike organisasjoner og ideologier - vegetarianere, teosofer, anarkister, buddhister, hinduer, protestanter - aktivt fremmet spredningen av Steiners ideer i Europa og USA. De bekjente ulike, noen ganger motsatte politiske og religiøse synspunkter, men var uenige med intensive oppdrettsmetoder og tørke vitenskap, betraktet som menneske, husdyr og planter bare som maskiner for forbruk og produksjon av næringsstoffer.

Steiner var ikke alene. En bevegelse tilsvarende ideologi stammer fra Sveits i 1930. Men målet var å øke bøndernes innflytelse, som ofte ikke hadde råd til nytt utstyr og gjødsel. Bønderne (eller rettere den politiske bevegelsen som ledes av Hans Miller) insisterte på overlegenhetens bestander av bønder og på viktigheten av å sikre en personlig sammenheng mellom matprodusenten og forbrukeren (på samme måte var handelsmenn som ikke likte bønder utelatt fra kjeden). På omtrent samme tid i Østerrike utviklet Dr. Hans Ruch en teori om å forbedre jordens fruktbarhet ved å bruke organisk avfall, som han foreslo erstattet kjemisk gjødsel.

Etter slutten av andre verdenskrig, oppsto Soil Association i Storbritannia (dette navnet dukket opp senere), hvis medlemmer foreslo tilbakeføring av tidligere fruktbarhet til engelsk jord gjennom bruk av tradisjonell gjødsel. Ideologen til denne bevegelsen var den berømte botanisten Albert Howard (1873-1947). Howard jobbet lenge i India - han betraktet det tradisjonelle lokale landbrukssystemet bedre i mange henseender til de moderne. I 1940 publiserte Howard boken "Agricultural Testament" Agricultural Testament, som nå anses å være det første "organiske" genuint vitenskapelige arbeidet. Det skal bemerkes at tidligere noen britiske, franske og amerikanske agronomer publiserte artikler og bøker som viste fordelene med tradisjonelle metoder.

De facto-bevegelsen startet i 1939 - Eva Balfour Eve Balfour gjennomførte det første eksperimentet - på en gård, brukte "organiske" og "moderne" styringsmetoder. I 1943 publiserte hun boken "Living Soil" The Living Soil, som skisserte resultatene av eksperimentet: "Organic" vant "Chemistry". I 1940 ble begrepet "organisk" også brukt for første gang. Han dukket opp i boken av den britiske tenkeren Lord Northbourn Lord Northbourn (1896-1982) "Lean on the ground" Look to the Land. Northburn trodde at hver gård burde være en eneste organisme - den skal selv ha et balansert og fullstendig liv, og levende vesener og planter skal leve i harmoni.

I 1944 begynte den "grønne revolusjonen" i Mexico, noe som innebar aktiv bruk av hybridisering, kjemisering, mekanisering og vanning. Allerede på 1950-tallet oppstod de første vitenskapelige papirene, som forfatterne viste at det var negativ effekt av kjemikalier på forbrukernes helse, miljø, osv. Sannsynligvis den mest vellykkede suksessen var boken Rachel Carson Rachel Carson "Silent Spring" Silent Spring, publisert i 1962 år. "Silent Spring" ble bestselger i mange land, takket være Carsons arbeid i USA ble forbudt
bruk av populær defoliant DDT.

På 1960-tallet ble de første offentlige organisasjonene av økologer dannet i Vest-Europa og Nord-Amerika, som begynte å utøve kontroll over matprodusenter. De foreslo også forkastelsen av massebruk av plantevernmidler, herbicider og kjemisk gjødsel. Frem til tidlig på 1970-tallet var deres suksesser ganske beskjedne. Imidlertid ble disse ideene gradvis blitt populære: Noen unge (først og fremst hippier) begynte å støtte dem, som fortalte "tilbake til landet", det vil si avhengighet av alternativ energi, trygg bruk av naturressurser, etc.

I 1972 ble den internasjonale sammenslutningen av organiske landbruksbevegelser International Federation of Organic Agriculture Movements dannet, som nå forener strukturer fra 108 land i verden. På 1980-tallet begynte de første kjedene i butikkene som selger eksklusivt økologiske produkter å dukke opp i USA og Europa. Samtidig oppstod slike begreper som "organisk kosmetikk", "organisk tekstiler", "organisk leketøy" osv. Denne prosessen falt sammen med en rekke alvorlige miljøkriser som gjorde stater og folk tenker på jordens fremtid. Økologisk landbruk er blitt en av måtene å bevare miljøet.

Siden begynnelsen av 1990-tallet har økologisk landbruk blitt en sak ikke bare for idealister, men også for forretningsmenn. Produksjonen av økologiske varer, som tidligere var mange små bedrifter og kooperativer, var engasjert i store selskaper, inkludert produsenter av "vanlige" produkter. I sin tur begynte "organiske butikker" å gå inn i fortiden - økologiske varer begynte å selge de vanligste supermarkeder. Så i 2003 ble 47% av økologisk mat i USA solgt i vanlige butikker, 44% i spesialiserte "organiske" og de resterende 7% i bøndermarkeder. Økonomer som utarbeidet 21. århundres økologiske matmarkedsperspektiv Markedsføringstendenser for 21-tallets rapport mener at fremtiden for "organisk handel" og "økologisk landbruk" kan betraktes som skyløs. Ifølge dem er menneskeheten mer og mer interessert ikke i kvantitet, men i matkvalitet, og ifølge dette kriteriet har økologiske produkter ingen konkurrenter.

Årsaken til populariteten til økologisk mat

Ifølge lovene i de fleste land er matfirmaer ikke forpliktet til å informere forbrukerne om teknologiene som brukes til å vokse eller forberede et bestemt produkt. Alt som kreves av dem - spesifiser ingrediensene som utgjør produktene. Dette betyr at forbrukere rett og slett ikke har mulighet til å finne ut om hveten i brødet ble dyrket ved hjelp av bioteknologi, ved hjelp av genetisk modifiserte hvetefrø, eller dyrene hvis kjøtt de spiser, ble matet med kjemiske tilsetningsstoffer, inkludert antibiotika og hormoner. Til tross for at vitenskapen har betydelig utvikling i utviklingen av bioteknologi, slik at det for eksempel kan akselerere veksten av storfe, fjørfe og fisk, for å styrke plantevernets beskyttende funksjoner mot dårlig vær, skadelige insekter og ugress, er det fortsatt ingen absolutt sikkerhet for at disse teknologiene er ufarlige for folk.

Og hvis folk med en mangel på mat ikke tenkte på disse problemene, økte levestandarden og miljøforringelsen problemet med matvaresikkerhet til å bli en av de viktigste. Tross alt, som vi vet, "vi er det vi spiser."

Økologisk eller ikke?

Hovedproblemet, som ennå ikke er løst, er de nøyaktige prinsippene som gjør maten organisk. Dette problemet løses best i USA, der det er såkalte "National Organic Standards", som inkluderer en rekke grunnleggende prinsipper:

avstå fra bruk av forbudte stoffer (som syntetisk gjødsel, plantevernmidler, avløpsvann) i tre år til sertifisering av produkter;
unngå bruk av røntgenstråler (for eksempel for desinfisering av kjøtt);
unngå bruk av genetisk modifiserte organismer;
jordbearbeiding og detaljert dokumentasjon av all landbruksoperasjon. obligatorisk tildeling av dyrmarker og gårdsplasser, samt hundre prosent økologisk mat uten tilsetning av antibiotika og hormoner.

Bare bedrifter og næringsmiddelforetak som har blitt sertifisert av uavhengige firmaer, har rett til å merke maten som organisk på denne måten. "Renhet" av organiske standarder blir nøye bevart ved verdsettelse av bedrifter. Siden salget av sertifiserte økologiske produkter er den eneste juridiske garantien for at produktet er helt naturlig, er kjøperens tillit til den organiske virksomheten alt. Noen matprodusenter som ikke når strenge økologiske standarder, prøver imidlertid å overbevise kjøperen om at deres produkt er like bra. Den vanligste metoden er å sette innskriftet "Naturlig produkt" eller "Produkt fri for plantevernmidler", eller "Kylling dyrket i naturen" etc. på emballasjen eller etiketten.

Perspektiver på økologisk mat

Dommer av den raske veksten i populariteten til økologisk mat, vil hele verden snart begynne å være interessert, ikke bare i informasjon om prislappen til et produkt, men også i nøye å lese informasjonen på emballasjen. I alle fall, i USA og Europa er det flere og flere fans av slik mat hvert år. Så i 2005, allerede 65% av amerikanerne prøvde minst økologisk mat.

Med hensyn til grunnene til populariteten til økologisk mat, velger de fleste forbrukere (70%) økologiske produkter fordi de er fri for plantevernmidler, 68% tror at de er friskere, 55% tror at de forbruker økologisk mat og beskytter seg mot forbruket av unaturlige matvarer, genetisk modifiserte organismer. Også mer enn halvparten av forbrukerne kjøper økologisk, fordi det er "bedre for helse" og "bedre for miljøet." Den mest populære typen økologiske produkter er grønnsaker og frukt. De blir etterfulgt av drinker, brød og bakverk, meieriprodukter, supper og pasta, kjøtt, matpakker og økologisk mat til babyer.

Til tross for at salget av økologiske produkter vokser fra år til år, er høy pris fortsatt en barriere for mange grupper av befolkningen. I gjennomsnitt er økologiske produkter 30-140% dyrere enn sine tradisjonelle kolleger. Men helse er fortsatt dyrere!