Fet matforgiftning

Matforgiftning er resultatet av toksiske effekter på menneskekroppen av den mikrobielle floraen som finnes i maten. Denne akutte plutselige tilstanden kan være forbundet med inntak av dårlig mat, som følge av feil lagring.

Forgiftningsårsaken kan være bruk av grønnsaker og frukt som inneholder en stor mengde nitrater eller mottak av giftige planter og sopp.

Årsaker til forgiftning

Vurder fettig matforgiftning. Hvis tidligere matinntak utførte en funksjon - for å tilfredsstille sult, for å fylle styrke. Nå er mat en slags stoff. Folk begynte å konsumere mer og mer kaloririke, raffinerte matvarer. Stressfylt tempo i livet, store belastninger bidrar til utvikling av stress. Den enkleste og rimelige glede er mat.

Når en person er bekymret, bekymret, blir reaksjonen på stress utløst, mennene prøver å drikke den, og kvinnene griper den. I denne sammenhengen viste uttrykket matavhengighet seg. Av prinsippet om sin handling er lik alkoholisme eller narkotikamisbruk. Faktoren som endrer bevissthet er mat.

Matavhengighet er en sykdom. Hjernen er sentrum for nytelse, hvor frigivelsen av dopamin - hormonet av glede og glede. Fett og høy karbohydratmat som kan øke innholdet av dopamin. For å stimulere en dopamin bølge, bruker folk, uten å tenke på det, mat som et stoff, øker dosen over tid og mister kontroll. Hvis en person har en psykologisk avhengighet av mat, kan dette forårsake forgiftning.

Fett, så vel som proteiner og karbohydrater, er et viktig, nødvendig element for en person. Dette er den viktigste energikilden i menneskekroppen. Når ett gram fett forbrukes, frigjøres ni kilokalorier, og dersom ett gram deles, dannes bare fire kilokalorier.

Mennesket samler seg fett som en energi depot, så det ble lagt av natur. Når kroppen er utarmet, vil forsvarsmekanismen fungere, og dette fettet vil bli konsumert. Proteiner og karbohydrater er også et energisk materiale, men kroppen kan ikke fylle opp karbohydrater for fremtiden. Alle tror at fett samler seg i kroppen fra fettstoffer.

En annen fettkilde er karbohydrater. Dette skyldes det faktum at to fettmolekyler dannes av et enkelt karbohydratmolekyl. Når en stor mengde raske karbohydrater kommer inn i kroppen, begynner insulin å bli frigjort, som omdanner karbohydrater til fett. Kroppen kan ikke akkumulere karbohydrater, så det omdanner dem til fett, og etterfyller allerede eksisterende reserver.

Hvis fettstoffer blir tatt sammen med karbohydrater, forverres tilstanden. Et slikt måltid, når kroppen mottar for eksempel kokte grønnsaker: poteter, gulrøtter, beets forårsaker veksten av fettcellene i kroppen. Det ser ut som sunne kokte grønnsaker, men de er karbohydrater. Og hvis du vil spise en annen dessert for å spise kake eller godteri, blir det en fett av kroppsfett.

Ikke spis fett med karbohydrater. Kombinasjonen av mel, søt og fett er strengt forbudt. Skader fra karbohydrater med utgangspunkt i fettdannelse er større enn fra direkte fett fra mat.

Vi må huske at det er en viss andel av bruken av proteiner, fett og karbohydrater, og andelen av fett er den minste prosentandelen. Dette er ikke nyheter for noen, eller selvfølgelig vet alle dette. Bare av en eller annen grunn, er ikke alle styrt av deres kunnskap innen riktig ernæring. Fettmat elskere, uten å vite det, satte seg til matforgiftning.

Mekanismen for forgiftning av fettstoffer

Matvarer med høyt fettinnhold fordøyes i lang tid. Den komplette nedbrytningen av fettmolekyler forekommer i tolvfingertarmen under påvirkning av enzymer. Å være lang tid i fordøyelseskanalen avgir produktene i halveringstiden til fettstoffer matvarer som, som trenger inn i blodkarene, sprer seg med blodstrøm, forgifter kroppen. Giftstoffer i fett er ikke dannet. Imidlertid kan de akkumulere i den.

Spesielt farlig fettmatforgiftning, når fett ved romtemperatur er i fast tilstand. Slike fettstoffer er mettede og svært skadelige for kroppen. Disse inkluderer animalsk fett. Også forgiftning kan forårsake flytende fett av vegetabilsk opprinnelse. Det er palme, kokos og kakaosmør.

Fettforgiftning kan oppstå hvis det er animalsk fett. Dyr hevet med hormoner og antibiotika tjener som en kilde til usunn mat. Inn i kroppen med et slikt produkt trengs gift. Å få lignende fett med kjøtt, melk, er ost giftig. Skaden fra slike fete matvarer kan ikke lenger nøytraliseres av menneskekroppen.

Toksiner, som oppløses under virkningen av fett, transporteres av blodet til leveren. Under påvirkning av stressfaktorer, som sykdom, blir disse giftene frigjort fra fettceller til blodet. Med dette resultatet, kanskje en kraftig forgiftning av indre organer og til og med hjernen.

symptomer

Resultatet av forgiftningseffekten av fettstoffer er ikke lenge i kommer. Symptomer vises i de første timene etter å ha spist fett. En person som har forgiftet fettstoffer, kan føle seg uvel innen en halv time.

Det vil være en følelse av en overfylt mage:

  • hevelse;
  • alvorlighetsgrad;
  • buldrende;
  • Følelse av trykk på membranen;
  • pusteproblemer

Typisk kvalme, og ytterligere oppkast, som en beskyttende reaksjon av kroppen, for å bli kvitt toksiner. Med en økning i symptomer på rusmidler:

  • tarmforstyrrelser;
  • smerte i magen og høyre hypokondrium;
  • følelse av fylde i høyre side av magen;
  • brudd på stolen;
  • diaré;
  • frigjøring av ufordøyd matrester

Ved alvorlig forgiftning øker kroppstemperaturen, svakhet og blekhet i huden, kroppen blir dehydrert på grunn av gjentatt oppkast og rikelig diaré, blodtrykket minker, pulsen svekkes og bremser. Ofret føler seg skarp svakhet, tørr munn, svelging blir vondt på grunn av tørrhet i halsen, leppene blir tynne.

Nødhjelp med forgiftning

Taktikken for behandling av all matforgiftning er lik. Ikke undertrykke kvalme, oppkast og diaré. Kroppen på denne måten er befriet fra gift. Den tidligere hjelpen er gitt, de mindre skadelige stoffene vil trenge inn i vevet.

For å lindre lidelsen til en person, er det nødvendig å kvitte seg med fordøyelseskanalen fra offeret av rusmiddelprodukter. For dette trenger du:

  1. Skyll magen flere ganger med kokt vann til vannet er klart.
  2. Deretter får den forgiftede personen til å snappe all væske helles inn i den. Dette vil frigjøre magen fra matrester.
  3. Lag en rensende enema, fjern tarmene fra absorpsjonen av nedbrytningsprodukter og toksiner og videre distribusjon gjennom sirkulasjonssystemet.

Den giftige effekten av fettstoffer vil fjerne inntaket av adsorbenter, som, som en svamp, absorberer toksiner:

  • aktivert karbon;
  • Enterodesum;
  • polisorb;

De vil bidra til å gjenopprette fettmetabolismen og normalisere den mikrobielle sammensetningen av tarmfloraen. Pass på at pasienten tar enzympreparater. Enzymer vil bidra til å bryte ned restene av fettstoffer og fjerne fra kroppsgiftene, giftstoffer og slaggene.

Du kan ta pankreatin, mezim, enzistal. Tilrettelegger arbeidet i leveren for å avgifte kroppen som mottar hepatoprotektorer: Essentiale, Essliver, Kars. Hvis tilstanden av forgiftning ikke forbedrer, bør du søke hjelp fra en lege.

Behandling etter forgiftning

Etter at symptomene på forgiftning avtar, er det nødvendig å fylle opp volumet av fortapt væske. Det anbefales å drikke kjøttkraft hofter, desaturated kompote av tørket frukt, varmt vann med tilsetning av sitronsaft, for å observere sengen hvile.

Etter forgiftning med fettstoffer må du undersøkes av en lege. For å bestå blodprøver, generelle og spesielle, som reflekterer det funksjonelle arbeidet i leveren, de såkalte leverfunksjonstester. Sjekk tilstanden av leveren ved ultralyd undersøkelse. Vær oppmerksom på et sparsomt kosthold, for ikke å belaste magen og tarmene, og la disse organene komme seg fra forgiftning.

Å ekskludere fettstoffer og matvarer av animalsk opprinnelse: egg, kjøtt, melk, kyllingost, rømme er vanskelig å fordøye.

Ikke ta frukt og grønnsaker rik på fiber, de vil øke sammentrekningen av muskler i mage-tarmkanalen og forårsake smerte. Du kan få en liten mengde magert fisk kokt. Det anbefales å ta pureed, ukoncentrert supper, flytende porrer: ris, havregryn, kokt i vann.

Forebyggende tiltak for fettig matforgiftning

Følg reglene for lagring av fettstoffer. Fjern resten av måltidet fra måltidet i kjøleskapet, og i varmt vær selv i fryseren. Ikke spis mat som har gått ut. Kast ut produkter med en ubehagelig lukt eller endret farge og smak. Unngå bruk av hermetiserte kjøttprodukter, stuvninger, frosne næringsmidler.

Forbruk av fett anbefales å redusere. Vær oppmerksom på kvaliteten på fettene som utgjør produktene. Fullstendig forlate transgene fettstoffer, som syntetiseres av kunstige midler. Dette er margarin og matolje. På grunn av sin billighet er slike fett mye brukt i næringsmiddelindustrien, så vær oppmerksom på emballasjen, disse fettene er merket med delvis hydrogenert vegetabilsk olje. Ikke la deg bli lurt og gift.

Alle vet at det er nødvendig å ta en blodprøve på tom mage, men ikke alle vet hva som vil skje med blodsammensetningen etter å ha tatt fettstoffer.

Når fett forbrukes, øker antallet leukocytter, så for pålitelige resultater blir blod tatt for analyse på tom mage. Hvorfor øker innholdet av leukocytter i blodet etter inntak av fettstoffer? Dette er en mat leukocytose. Dette er en reaksjon på sykdommen, slik at kroppen prøver å bli kvitt skadelige stoffer alene og beseire sykdommen. Leukocytose er en kamp mot fett. Konklusjonen antyder seg selv. Overflødig fett er en sykdom.

Fettlever - behandling, konsekvenser av fedme

Fettlever fører til forstyrrelse i arbeidet i menneskekroppen.
Tross alt er leverfunksjonene mangefasetterte, slik at den normale aktiviteten til alle organer og systemer i menneskekroppen avhenger av det velkoordinerte arbeidet.

Hva betyr fettlever?

Lever - er et filter av menneskekroppen fra giftstoffer.

Det deler fett og hjelper til med distribusjon og assimilering av kroppens celler. Det gjør glykogener oppnådd som et resultat av denne prosessen i glukose og fyller cellene med energi.

Hematopoietisk organ er syntesen av hovedblodproteinene. Det samler en tilførsel av vitaminer, sporstoffer og andre forbindelser som er nødvendige for kroppens vitale funksjoner. Det syntetiserer også proteiner og enzymer for normal aktivitet av hele organismen.

Derfor fører eventuelle endringer i kroppens arbeid til en feil i alle organer og systemer. Så i tilfelle av metabolske forstyrrelser, av visse grunner, begynner enkle fett å flyte intensivt inn i cellene sine. Han har ikke tid til å resirkulere og distribuere dem.

Det er en feil i kroppen og symptomer på en fettlever.

Denne sykdommen kalles også:

En rettidig anerkjent sykdom og behandling kan gjenopprette normal leverfunksjon.

Se på videoen

Patologifaktorer

Denne patologien er ikke-inflammatorisk, men dystrofisk (utvekslingsbar). Det skjer arvelig eller ervervet i livet.

I det første tilfellet forstyrrer en utilstrekkelig mengde enzymstoffer i hepatocytter (leverceller) normal metabolisme og fremmer opphopning av fett.

Hva er hovedårsakene til de dystrofiske endringene i leverparenchyma (vev):

  1. Alvorlige spiseforstyrrelser. Overdreven forbruk av fettfattig mat av dårlig kvalitet. Manglende kosthold.
  2. Dårlige vaner - Alkoholmisbruk, røyking, narkotikabruk.
  3. Endokrine sykdommer som forårsaker metabolske sykdommer - alle typer diabetes mellitus, patologi av skjoldbruskkjertelen. Sykdommer i fordøyelseskanalen.
  4. Mat eller kjemisk beruselse.
  5. Langsiktig medisinering, spesielt antibiotika.
  6. Strålingseksponering.

De viktigste symptomene på sykdommen

Sykdommen kjennetegnes av 3 hovedgrader av alvorlighetsgrad, hvor forskjellige symptomer dominerer. Husk at hver person er individuell, noen kan manifestere visse tegn.

Det er mulig at en latent form oppstår, og symptomene ikke vises, og sykdommen vil bare være merkbar på medisinske skjermer.

Første grad sykdom

Fett samler seg, men hepatocytter utfører fortsatt sine funksjoner. Derfor vil bare dype laboratorietester bestemme patologien. Eksterne tegn, som sådan, nei.

Andre grad hepatose

Parenchymceller sprer fett, det er alvorlige problemer i leveren, det er åpenbare symptomer:

  • karakteristisk plakett på tungen;
  • kvalme, oppkast mulig;
  • bitter smak i munnen;
  • fordøyelsessykdommer i form av diaré eller forstoppelse;
  • flatulens;
  • tilbakevendende smerter i riktig hypokondrium, spesielt etter inntak av ikke-diettmat;
  • forstørrelse og ømhet i leveren under palpasjon;
  • konstant svakhet og ubehag
  • yellowness av huden kan vises.

Tredje grad sykdom

Orgelet er så ødelagt at hepatose blir en mer alvorlig og irreversibel form - cirrhosis. Alle tegn på tidligere grad øker, den sterkeste forgiftningen utvikler seg - kroppen slutter å eliminere giftige stoffer og toksiner. Sykdommen utvikler seg

Hva å lese

  • ➤ Når kommer en sulten svak på?
  • ➤ Hvilke tegn er karakteristisk for sinusarytmi, som utviklet seg med ufullstendig blokkering av den høyre bunten av Hans?
  • ➤ Hva er tromboflebitt i underdelen?

Nyttig video om emnet

Mulige konsekvenser av sykdommen

I første fase er utvinning mulig uten en medisinsk løsning, men med betingelsen for å eliminere årsakene til de patologiske prosessene. Ved langvarig eksponering for faktorer og manglende behandling, utvikles en rekke store endringer.

Kongestive prosesser i galleblæren og galdekanalen fører til:

  • til inflammatoriske prosesser;
  • dannelsen av steinsykdom;
  • fordøyelsen er ødelagt;
  • dysbacteriosis utvikler seg i tarmen.

På grunn av mangelen på essensielle stoffer for normal funksjon av hjertet og blodkarene som leveren produserer, oppstår det problemer i arbeidet, og det begynner:

  • hypertensjon;
  • åreknuter
  • hyppige forkjølelser;
  • sopp- og bakterielle infeksjoner.

Alle dens funksjoner brytes:

  • vanskeligheter med å fjerne lymfe og galle;
  • ascites utvikler seg - væske i bukhulen
  • uttalt gulsott;
  • leveren er tykk og sår;
  • miltstørrelse økt;
  • kvalme passerer ikke;
  • hyppig oppkast;
  • ingen appetitt
  • tilstand av ekstrem svakhet;
  • anemi øker.

Behandling i denne perioden gir oftest ikke resultater. Resultatet kan være dødelig.

Narkotikabehandling med naturlige medisiner

Før du bruker stoffene, må pasienten gi opp dårlige vaner og begynne å spise riktig. Kun legen forskriver medisiner i henhold til alvorlighetsgraden av tilstanden, tilstedeværelsen av andre medisinske problemer, inkludert allergiske.

Vanligvis foreskrevet vitaminkompleks og spesielle urte medisiner (hepatoprotektorer):

  • gepabene;
  • Essentiale Forte;
  • geptral;
  • Corso;
  • fosfogliv og andre.

Meieriprodukter bare fettfrie. Honning i kombinasjon med kalsium, protein og vitaminer vil bidra til å gjenopprette hepatocytter.

Folkemidlene


Behandling av fettlever hjemme er laget ved å bruke følgende midler:

  • Stopper infusjonen av dampet havre med tilsetning av honning. Vanligvis drikker de et glass 2 ganger om dagen i 2 måneder, med en lys kurs - 1 måned.
  • Ferskpresset juice fra burdock tas med skjeer 2 ganger i løpet av dagen med måltider, 1 uke. Uk pause og drikk igjen, til de bruker en liter. Saften er veldig bitter, men den fungerer effektivt.
  • Det har lenge vært behandlet med avkjøling av immortelle. Det eliminerer stagnasjon av galle, gjenoppretter leveren.
  • Skadelige og giftige stoffer fra kroppen, fjerner mais stigmas. Ta en tredjedel av et glass kjøttkraft før frokost. Den kan forberedes fra like deler av stigma og villrose.
  • Infusjoner av villrose og melkdistrikt bidrar også til utvinning.
  • ➤ Hvordan lage et avkok av havre?
  • ➤ Hva forårsaker kløe i øret og hva er behandlingen av denne sykdommen?
  • ➤ Bruk hemlock tinktur til behandling av kreft?
  • ➤ Hva er kosthold for akutt pankreatitt!

Ernæringsmessige begrensninger for fet leversykdom

De beste resultatene i begynnelsen av sykdommen gir en diett, men som foreskrevet av den behandlende legen. Medisin anbefaler at du absolutt nekter alkohol i utgangspunktet.

  • halvfabrikata;
  • hermetisert fisk og kjøtt;
  • røkt kjøtt;
  • stekt;
  • salt;
  • fett;
  • akutt;
  • kjøtt og fisk buljonger.

Også, leger blir fortalt å glemme:

  • reddiker,
  • reddik;
  • sopp;
  • belgfrukter;
  • tomater;
  • fett meieriprodukter.

Kostholdsbehandling innebærer bruk av:

  • magert kjøtt og fisk;
  • retter som er dampet eller kokt;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • bakt grønnsaker.

Tillatte retter fra:

Ved å oppfylle alle legenes forskrifter, er det mulig å oppnå full gjenoppretting og restaurering av orgelfunksjoner.

Anbefalt diagnose av sykdommen

For å diagnostisere en sykdom, er det nødvendig å gjennomgå en hel rekke undersøkelser, både laboratorium og instrument. Det er ganske vanskelig å utføre en undersøkelse, fordi det er mange leversykdommer, og det er ikke ofte pasienten som kan legge merke til endringer i tilstanden til kroppen i tide.

Legen begynner å diagnostisere med samlingen av anamnese, og forsiktig utvide pasienten fra egenartene til ernæring og livsstil. Spesiell oppmerksomhet til bruk av alkohol. Deretter kontrolleres pasienten for å identifisere tegn på forstørrelse og skade på indre organer, inkludert leveren og milten.

For diagnosen utføres en rekke tester, som inkluderer datatomografi, biopsi og blodanalyse. Men det finnes andre måter som bidrar til å identifisere eventuelle abnormiteter i levertilstanden, for eksempel elastografi, mye lettere.

For å diagnostisere en fettlever, er det nødvendig å utføre slike tester som:

  1. Ultralyd i leveren. Med den kan du identifisere tegn på nedfelling av fettceller, finne ut størrelsen på orgelet, og til og med identifisere endringer som fører til skrumplever.
  2. Biokjemisk analyse av blod. En slik studie kan vise tilstedeværelse av betennelse, et brudd på utveksling av galle.
  3. Forskning for tilstedeværelse av hepatitt. Hepatitt er vanlige årsaker til utseendet av fettlever, da de fører til et brudd på fettmetabolismen i kroppen.

En blodprøve er nødvendig, da det bidrar til å oppdage tilstedeværelsen av viral hepatitt, akkumulering av skadelige stoffer og toksiner, svekket ytelse av det enzymatiske systemet.

For å forstå hvordan denne sykdommen løper, er det nødvendig å analysere nivået av kolesterol i blodet. I tillegg utføres forskjellige tester som bidrar til å bestemme kroppens motstand mot overflødig sukker og glukose. Ved hjelp av transaminase bestemmes graden av ødeleggelse av leverceller, noe som bidrar til å avklare effekten av inflammatoriske og destruktive prosesser i kroppen.

Den generelle oppfatningen av pasientene om effektiviteten av narkotikabehandling, folkemidlene som virkelig kan hjelpe

En pasient med en slik diagnose må være forberedt på at behandlingen vil ta en lang og ganske vanskelig tid. Siden det vil kreve oppfyllelse av alle kravene til legen, tilstedeværelsen av disiplin og avvisningen av alle dårlige vaner.

Legen foreskriver hovedsakelig slik behandling, som bidrar til å kvitte seg med årsakene til sykdommen. Pasienten krediteres med en streng diett, som i noen tilfeller må holdes i 1-2 år. En slik diett utelukker fra dietten:

  • røkt kjøtt;
  • fettstoffer;
  • hermetikk;
  • krydret retter;
  • konfekt med fettfyllinger;
  • stekt mat;
  • alkohol.

Narkotikabehandling er normalisering av leveren. Alle medikamenter foreskrevet av behandlende lege. Vanligvis er tiden med å ta pillene 1-2 måneder. For behandling anbefales det å bruke hepatoprotektorer:

De foreskriver også vitaminkomplekser, som inkluderer:

  • vitamin E;
  • folsyre;
  • nikotinsyre;
  • askorbinsyre;
  • riboflavin.

Som priitivokholesterinovyh medisiner brukes:

For behandling av fettlever brukes slike legemidler som:

Mange foretrekker å bruke tradisjonelle metoder for å behandle fettlever. De mest effektive er slike metoder:

  1. Regelmessig bruk av infusjon av melk Thistle 30 minutter før måltider og før du legger deg til sengs i en måned. For å forberede infusjonen, må du helle en skje med frø med kokende vann og insistere i en halv time.
  2. Spise aprikoskjernekjernen, som inneholder en stor mengde vitamin B15. Det bidrar til å kvitte seg med fett og en positiv effekt på leverenes tilstand. På dagen anbefales det å bruke ikke mer enn 5 stk.
  3. Bland plantain 30 g, St. John's wort, muslinitsa, immortelle 20 g hver, kamille 15 g. Ta en skje av den resulterende blandingen og hell et glass kokende vann. Etter 30 minutter, press og drikk på en skje før du spiser.
  4. Infusjon av rose hofter å drikke et glass 3 ganger om dagen. For matlaging må du hælde 50 g tørket rosehip 0,5 liter kokende vann, og la det fylles i 8-9 timer.
  5. Regelmessig forbruk av grønn te med tillegg av mynteblader.
  6. Infusjonen av nåler av nåler bidrar til å kvitte seg med inflammatoriske prosesser og mette kroppen med den nødvendige mengden vitaminer og sporstoffer. For matlaging må du fylle et kilo nåler med 2 liter kaldt kokt vann, og tilsett 800 g sukker. Alt dette blandes og legges i 5-8 dager. Drikk hver dag før måltider et glass.
  7. Bland en teskje nasturtium, calendula blomster, centaury, marigold og hell alle liter kokende vann. Insistere en dag. Før du tar litt varme opp og bruk 30 minutter før måltider.
  8. Honning infundert i en ung gresskar fungerer veldig bra. For å gjøre dette må du kjøpe et lite gresskar, kutte toppen og fjerne frøene og alt overskudd inni. Hell honning, deksel med avskåret topp og send på et mørkt og varmt sted i 1,5-2 uker. Deretter skal honning fra gresskar tas på en skje tre ganger om dagen.
  9. Drikk på tom mage, fersk gulrotjuice.

Prognosen for denne patologien

Hvis tiden kommer til legen for hjelp eller begynner å overvåke kroppstilstanden, begrenser bruken av skadelige og fede matvarer, er prognosen gunstig. Hvis vekttap er normalt, og alle anbefalinger fra den behandlende legen utføres nøyaktig, kan endringene ses etter 3-4 uker.

Fullstendig gjenopprette normal funksjon og helsepersonell kan være noen måneder. Men bare hvis behandlingen skal utføres intensivt og permanent.

Sykdomsforebygging

Denne sykdommen er veldig farlig, da det kan forårsake skrumplever og hepatitt. Til tross for at moderne medisin kan kurere slike sykdommer, men selve prosessen er veldig lang og vanskelig. Derfor er det bedre å ikke bli syk med fett hepatose.

Forebygging av denne sykdommen er nesten ikke forskjellig fra forebygging av andre leversykdommer. Det viktigste er å bevare et slikt organ så grundig som mulig, unntatt eventuelle negative virkninger på tilstanden.

For å unngå en slik sykdom må du følge noen få enkle regler:

  1. Spis sunne matvarer: grønnsaker, frukt, fisk, magert kjøtt. Ikke misbruk ferske og krydrede retter. Prøv å balansere din egen ernæring. Spis jevnlig og i små porsjoner. Du bør ikke snack på farten smørbrød.
  2. Tren regelmessig eller gjør flere øvelser hver dag.
  3. Eliminer eller reduser alkoholens dose.
  4. Drikk regelmessig vitaminer.
  5. Ta alle legemidler som tilskrives legen, og i de mengder som han angav.
  6. Lead en aktiv og sunn livsstil. Se din egen vekt.

Fettlever: årsaker og virkninger

Fet lever eller fett hepatose kalles en liten dråpe eller en stor dråpeakkumulering av fettavsetninger i visse deler av leveren. I avanserte tilfeller kan det nå opp til et helt tett organ. Det er viktig å forstå hva fettlever er, årsakene og konsekvensene av denne sykdommen, hvordan man skal takle det, og hvordan det kan vise seg for en person.

Hva betyr fettlever?

Moderne medisiner har lenge lært å håndtere en slik diagnose som levercirrhose. Utvilsomt, hvis en pasient går til sykehuset med sykdomsstadiet, da endringer i organets struktur begynte, kan han fortsatt bli hjulpet. Men det er mye bedre om pasienten vender seg til leger før skrumplever utvikler seg. De tidlige stadiene av denne sykdommen kalles fett hepatose. Også reversible endringer kalles fettlever eller lipidose.

Dette betyr at friske leverceller blir overgrodde med fett og gjenfødes til pasienter. Lipidose bidrar til avsetning av ekstra fett i cellene og provoserer starten av kolestase. Disse prosessene er ikke livstruende, men de fører til alvorlige konsekvenser. For å svare på spørsmålet om hva som er fettlever, er det nødvendig å finne ut årsakene til denne sykdommen og avgjøre farene som fører til utviklingen av sykdommen.

Årsaker og hva er faren

Innskudd av fett kan også forekomme hos en person som aldri har drukket alkohol, men ifølge statistikk lider to tredjedeler av de som lider av sykdommen på grunn av alkoholmisbruk. Men dette er ikke den eneste grunnen til at fettet er dannet rundt leveren. Blant de mindre populære er:

  • diabetes mellitus - spesielt hvis den ikke blir behandlet eller lagt merke til umiddelbart;
  • fedme - bærer de ulike konsekvensene av brudd på indre organer;
  • metabolske forstyrrelser eller et brudd på fettmetabolismen av leveren selv;
  • hurtig sett eller vektreduksjon av en eller annen grunn;
  • hyperlipidermi - et brudd på blodet, som følge av at enkelte fraksjoner har et alvorlig overskudd på grunn av genetiske og ernæringsmessige årsaker.

Å forstå hvordan fedme påvirker leveren i leveren er veldig enkel - arbeidet i alle indre organer er forvrengt, da de må utføre store mengder arbeid. Blodet blir ofte tykkere og knapt sirkulerer gjennom blodårene, det overbelastede hjertet virker for slitasje, og fettstoffer forekommer ikke bare i leveren, men også i andre deler av kroppen, og øker hvert organ.

Det er også viktig å vite at ukontrollert inntak av narkotika også kan føre til utvikling av fettsykdom. Å ta visse medisiner kan true for mye fettforekomster i leveren celler. I tillegg er dette resultatet mulig ved nyere operasjoner i mage-tarmkanalen. Det er også mulig utvikling av fettlever, hvis arvelighet er belastet av lignende sykdommer.

Hva er faren for utviklingen av denne sykdommen? Faren for fettlever er at denne sykdommen kan føre til levercirrhose, hepatitt og til og med kreft. Konstant akkumulering i leveren, vil fett gradvis akkumulere i bukspyttkjertelen, noe som vil gi alvorlig svekkelse av fordøyelseskanalenes arbeid. Utprøvd og raskt utviklet, forverrer sykdommen motstand mot infeksjoner og reduserer effekten av smertestillende midler. I tillegg, hvis du ikke behandler fettlever, utvikler den seg raskt til det siste stadiet av cirrose. Og i dette tilfellet er behandling bare mulig i form av en donororgan transplantasjon.

grader

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen er det vanlig å dele 4 grader av fedme:

  1. Den innledende eller null scenen, der separate akkumuleringer av små fettdråper begynner å samles i noen fjerne celler.
  2. Det første stadiet er bestemt når moderat progresjon av sykdommen begynner å manifestere seg. I løpet av denne perioden okkuperer fettavsetninger visse deler av vevet.
  3. Den andre graden er manifestert i varierende grad av fedme i alle eller nesten alle deler av leveren. I enkelte segmenter av kroppen er det småfetthet, og i andre - en stor dråpe.
  4. Den tredje eller ekstreme grad av fedme bidrar til utviklingen av store diffuse forandringer i alle deler av kroppen, akkumuleringen av kroppsfett utenfor kroppen, dannelsen i det av cyster av forskjellige størrelser, fullstendig fylt med fettceller.

I siste stadier av fett hepatose anbefales det at pasienten overvåkes konstant av en spesialist for å forhindre irreversible konsekvenser. I tillegg må du ta den foreskrevne behandlingen helt for å lindre tilstanden og gå tilbake til normalt liv.

Fettlever innebærer obligatorisk behandling, ellers blir en liten opphopning av en forstøvet organforandring til den siste fasen.

Symptomer og diagnose

Hvis du mistenker at fettlever skal gå til en spesialist. Legen under den første undersøkelsen vil kunne peke pasienten til en forstørret milt og lever, noe som vil være tydelig håndgribelig. Alvorlige symptomer på cirrhose, som guling av huden, væskeakkumulering i retroperitoneal hulrom og smerte, kalt kolikk, oppstår vanligvis i de senere stadier av cirrose. I dette tilfellet er hjelp allerede svært vanskelig. For å bestemme fettlever kan du bruke følgende studie:

  1. Å gjøre en ultralyd. Hvis leveren er hvit i ultralydet, eller dens individuelle deler, indikerer dette forekomsten av små dråp eller grovfett akkumulasjoner av fettavsetninger i organets deler.
  2. Blodbiokjemi. I løpet av denne studien identifiseres blodmarkører som er ansvarlige for leverenzymer. En økning i disse markørene indikerer en unormal leverfunksjon.
  3. EGD. Denne studien tillater oss å studere størrelsen og tilstanden til esophagusårene. Dette er foreskrevet for mistanke om cirrhose.
  4. Biopsi. Hvis noen eller alle studier direkte eller indirekte indikerer forekomst av problemer med organets arbeid, utsteder legen en henvisning til å utføre en leverbiopsi. Materialet oppnådd ved bruk av denne prosedyren undersøkes under et mikroskop og gir et nøyaktig svar på nærværet av en fettlever.

Symptomer på fedme i første og første fase manifesterer seg ikke. Ofte vises de første tegnene når andre trinn begynner, og tegn på menn kan vises enda senere - i tredje fase. Hvis det første stadiet manifesteres bare ved tilstedeværelsen av en liten lokalisert betennelse, så har den andre en rekke milde symptomer:

  • smerte eller tyngde i siden;
  • ubehagelig følelse i magen;
  • synlig reduksjon i blodstrømmen på ultralyd;
  • forskjell i ekkogenitet av ulike deler av leveren.

Når sykdommen utvikler seg, og behandling ikke oppstår, vises nye tegn på fettlever, og pasientens helsetilstand forverres:

  • kvalme og oppkast;
  • Følelsen av å briste i siden;
  • brudd på fordøyelseskanalen - diaré eller forstoppelse;
  • smerte i side og hypokondrium.

behandling

Behandling av denne sykdommen begynner med et besøk til legen og mottar behandlingsanbefalinger fra ham.

Det viktigste som må observeres under behandling er en fullstendig avvisning av alkoholholdige drikker. I tillegg må du ta foreskrevet legemidler. Det er nødvendig å øke aktiviteten, introdusere mulig trening i din egen daglige rutine, og normalisere den tilgjengelige metabolisme.

Det viktigste som må gjøres i alle fall, er å følge kostholdet og ta Essentiale for leverovervekt på noe stadium. Gradvis, under påvirkning av diett, må du oppnå et lite, men vanlig vekttap på minst halv kilo per uke. Det er nødvendig å kontrollere kalorier som forbrukes og unngå skadelig eller for fet mat. Først og fremst kan det forårsake leverkolikk og alvorlig forverre pasientens tilstand. Kirurgisk inngrep er ikke nødvendig på dette stadiet.

forebygging

Som regel er tilstedeværelsen av hepatose ikke en setning. Med riktig og rettidig behandling vender fettleveren gradvis tilbake til normal størrelse og konsistens. Behandlingsprognosene for pasienter som bør overvåkes av en lege mens du tar medisiner, er nesten alltid gunstige. Hovedfaren for eieren av en fettlever er ikke å vite om tilstanden til eget organ eller ikke reagere på forstyrrende symptomer. Selvfølgelig forventer ingen pasientens selvbestemmelse av dimensjoner fra pasienten, men det er verdt å henvende seg til en spesialist når det første ubehaget fremkommer.

Hvis alle reseptene er oppfylt, vises de første vedvarende gunstige endringene i orgelet om to til fire uker. Forfallsprodukter, som før, går gjennom leveren uten forgiftning av kroppen.

For å beskytte deg mot mulig sykdom, må du gå til en lege for forebygging, føre en sunn livsstil og ikke ta alkohol, rasjonalisere dietten og overvåke endringene. Du må kontrollere vekten din og ikke tillate det årsakssammenhengende økningen og nedgangen.

Fett og søt mat kan ødelegge leveren.

Forskere har sagt at et overskudd av fet og søt mat i kostholdet kan ødelegge leveren, da det forårsaker uopprettelig skade, ifølge en publikasjon i tidsskriftet Science Translational Medicine. På grunn av en slik lidenskap for mat, akkumuleres leveren i seg selv, hvorav overgangen til et mer sunt kosthold ikke eliminerer.

Forskere har utviklet en spesiell sensor som lar deg spore opphopning av fett i leveren. Det ble brukt i forsøket med mus, som først ble holdt på et kosthold høyt i fett og søtt mat, og deretter overført til et balansert kosthold. Denne overgangen har i stor grad bidratt til å redusere fettakkumulering, men rester av fett har lenge vært tilstede i leveren.

Forskere bemerket at fett som akkumuleres i leverceller kan bidra til utvikling av alvorlige sykdommer - betennelse, arrdannelse og leverkreft. Dermed kan selv en kortvarig lidenskap for søte og fete matvarer ødelegge leveren - denne kroppen "husker" slik mat.

I USA, hvor mat med høyt innhold av fete og sukkerholdige matvarer er vanlig, påvirker ikke-alkoholholdig fettleverssykdom opptil 30% av mennesker, noe som blir et alvorlig problem. Ifølge eksperter er det ingen medisinsk terapi for fett leversykdom. Alt som leger kan tilby pasienter, er å spise bedre og trene mer.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Reaksjonen av leveren til fettstoffer

Vanlig inntak av alkohol er skadelig for kroppen - alle vet denne enkle sannheten, selv folk som er langt fra medisin. Det er heller ingen hemmelighet at misbruk av sterke drikker kan føre til levercirrhose - brudd på strukturen og funksjonene til dette viktige organet.

Selvfølgelig kan moderne medisin hjelpe pasienter med diagnose av levercirrhose, men behandlingen vil bli mer effektiv og leveren endres minimal og reversibel hvis pasienten vender seg til en spesialist på et tidligere stadium, som kalles fett hepatose eller "fettlever".

Hva er fettlever?

Den "fete leveren" har mange andre navn: leverstatosis, fett hepatose og fettdegenerasjon av leveren. Alle av dem gjenspeiler den samme patologiske tilstanden - overdreven fettavsetning i hepatocytter. Det normale fettinnholdet i leveren - 5%, med fett hepatose, denne figuren kan nå 50%.

Det er et lignende konsept på engelsk: den bokstavelige oversettelsen av "fettlever" betyr også fettlever. Dette begrepet har blitt utbredt på grunn av at det er forståelig for både spesialister og pasienter.

Som en person med overvekt er fet lever utsatt for ulike sykdommer, men denne tilstanden er reversibel. Hvis du starter behandling i tide for å eliminere årsakene til fett hepatose, kan du gjenopprette strukturen i leveren og dens funksjoner.

Årsaker til fettlever

Det er mange faktorer som utløser fettavsetning i leveren, men alkohol er en av de vanligste. I om lag to tredjedeler av pasientene er det inntak av hyppig inntak av sterke drikker som forårsaker fettlever. Eksperter deler selv leversykdommer i alkohol og alkoholfrie grupper.

Alle vet at en gang i kroppen begynner alkohol en syklus av kjemiske transformasjoner som er umulige uten deltakelse av cellulære leverenzymer. Alkoholnedbrytningsprodukter dannet under oksidasjon skader membranen i leverceller og svekker funksjonen av enzymer som er ansvarlige for fjerning og oksidering av fett. Som et resultat, metabolske forstyrrelser og opphopning av fett i cellene.

Fettlever er en hyppig diagnose av en moderne person. Pasienter, som har lært om diagnosen, blir ofte overrasket, fordi de ikke anser seg for å være drikkere. Imidlertid kan et konstant glass brennevin eller vodka til lunsj eller middag også forårsake patologiske forandringer i leveren.

Det er verdt å merke seg at fet leverdystrofi hos kvinner utvikler seg raskere og fortsetter i en mer alvorlig form.

Årsaker til fett hepatose blir også

  • diabetes mellitus
  • fedme
  • hyperlipidemi - høyt innhold av visse fraksjoner av fett i blodet på grunn av genetiske årsaker og usunt kosthold.

Mindre vanlig utvikler fettlever av følgende grunner:

  • tar visse medisiner
  • kirurgiske inngrep i mage-tarmkanalen,
  • arvelighet.

Ofte må spesialister diagnostisere fett hepatose som følge av en kombinasjon av flere faktorer som er nevnt ovenfor.

En av de viktigste fiender i leveren utover alkohol er overeating. I tillegg er det en rekke produkter som påvirker leverens tilstand negativt. Dette er:

  • syltet mat
  • røkt kjøtt
  • krydret mat
  • krydder
  • produkter med konserveringsmidler og stabilisatorer,
  • karbonatiserte drinker
  • fett kjøtt
  • fett,
  • reddik,
  • reddik,
  • hvitløk,
  • margarin,
  • majones,
  • sterk kaffe.

Symptomer på fettlever

Fet hepatose får seg til å føle seg som leverceller påvirkes, med andre ord, symptomene på sykdommen vises avhengig av stadium.

Symptomer på fettlever i tredje fase er spesielt uttalt, men så er behandlingen av sykdommen nesten umulig, det eneste alternativet er en levertransplantasjon.

Likevel er det mulig å legge merke til manifestasjoner av fettlever, enda tidligere, hvis du nøye overvåker helsen din. De viktigste symptomene på en fettlever er:

  • tyngde i magen, i leverområdet (høyre øvre torg i magen);
  • tilbakevendende kvalme eller oppkast,
  • dysbakteriose eller dets individuelle manifestasjoner,
  • forverring av huden,
  • sløret syn.

Det er verdt å merke seg at de uttrykte symptomene bare blir observert ved akutt fett hepatose, i andre tilfeller er sykdommen asymptomatisk, spesielt i første fase. På dette stadiet er diagnosen fettlever bare mulig under morfologisk undersøkelse.

I den andre fasen kan sykdommen manifestere seg med følgende symptomer:

  • tyngde i høyre hypokondrium,
  • nagging smerte, spesielt etter å ha tatt alkohol og fettstoffer;
  • kvalme,
  • oppblåsthet,
  • bitterhet i munnen
  • gul blomst på tungen
  • forstyrret avføring (lettelse eller forstoppelse).

Den tredje fasen av fettlever manifesteres av symptomer på kronisk leversvikt:

  • kronisk rusforgiftning, ledsaget av søvnløshet, nedsatt hukommelse, depresjon og andre nervøse lidelser;
  • portal hypertensjon syndrom, manifestert av ascites og åreknuter;
  • gulsott, etc.
Hvorfor lagres fett i leveren?

Hovedbelastningen på oksydasjon av fettsyrer, som kroppen fyller på energireserver, faller på leveren. Alkohol, som kommer inn i kroppen, ødelegger membranene i leverenceller, forringer funksjonen av enzymer som er ansvarlige for oksydasjon av fettsyrer, noe som resulterer i brudd på deres metabolisme og akkumulering i leverceller.

Pasienter stiller ofte spørsmål om "trygge" doser alkohol, men det er umulig å nevne dem. Reaksjonen av hver person til alkohol er individuell og avhenger av den genetisk bestemte aktiviteten til enzymer, kjønn, alder, etc.

For eksempel forverres alkoholens skade på den kvinnelige kroppen av den hormonelle bakgrunnen. De fleste av representanter for mongoloid-rase, er nedbrytningsprodukter av etylalkohol nøytralisert langsommere enn europeerne. Og tilstedeværelsen av comorbiditeter (som en person kanskje ikke er oppmerksom på i lang tid) øker følsomheten til leverenceller til alkohol.

Hvis du bruker alkohol uten en matbit, vil det øke symptomene på en fettlever, men samtidig vil ingen snack beskytte leveren mot fett hepatose.

Type 2 diabetes mellitus, som ofte påvirker middelaldrende og eldre, fedme og hyperlimidemi, fører også til brudd på forholdet mellom mengden fett som kom inn i leverceller og evnen til å utlede det. Det er verdt å merke seg at personer med fedme og diabetes må overvåke leveren nøye og regelmessig konsultere en lege for å diagnostisere tilstanden for å starte behandlingen om nødvendig.

Hva er farlig fettlever?

Hovedfaren for fett hepatose er at, under påvirkning av ulike faktorer, blir overflødig fett oksidert til å danne svært aktive forbindelser som i tillegg skader leverceller.

  • Fettlever kan føre til hepatitt, cirrhose og til og med kreft.
  • Risikoen for utvikling og komplisert hypertensjon, IHD, diabetes mellitus øker.
  • Ofte fremkaller fettleverer brudd på biliært system og som følge av kronisk cholecystitis, dyskinesi av galleblæren, gallesteinsykdom.
  • Gradvis begynner fett å akkumulere i bukspyttkjertelen, som bryter med fordøyelsessystemet.
  • Med en uttalt fettlever blir pasienten mindre resistent mot infeksjoner, kirurgiske inngrep, anestesi.
Diagnose og behandling av fettlever

Diagnose av fettlever og dens komplikasjoner bør være omfattende og inkludere en rekke metoder for å lage en nøyaktig diagnose og å identifisere scenen av sykdommen.

En erfaren spesialist begynner alltid med en grundig historieopptak, og tar særlig hensyn til mengden og frekvensen av alkoholinntaket, samt tilhørende sykdommer. Dette følges av undersøkelse av pasienten for å identifisere eksterne tegn på skade på leveren og andre organer, bestemme størrelsen på leveren og milten.

  • Ultralyd undersøkelse av leveren kan oppdage indirekte tegn på fettavsetning i leveren, vurdere størrelsen, og noen ganger identifisere endringer som er karakteristiske for levercirrhose.
  • Biokjemisk analyse av blod vil gi diagnostisk informasjon om tilstedeværelse og art av betennelse, sykdomsforstyrrelser og funksjonsreserver i leveren.
  • Forskning på forekomsten av hepatittvirus er også et obligatorisk trinn, da viral hepatitt er den vanligste årsaken til leverskade. I tillegg kan hepatitt C-viruset forstyrre metabolismen av fett i leveren.

Tilleggsundersøkelse, inkludert bestemmelse av immunologiske parametere, beregningstomografi og leverbiopsi, utnevnes dersom det foreligger spesielle indikasjoner.

Behandling av fettlever er primært eliminering eller minimering av virkningen av en faktor som provoserer avsetningen av fett i leverceller.

Hvis alkohol har blitt en slik faktor, er den fullstendig avskaffelse nødvendig. Hvis diabetes eller hyperlipidemi er årsaken til lidelsene, observeres pasienten samtidig av en endokrinolog og en kardiolog og følger deres anbefalinger.

Alle pasienter må følge et fettfattig kosthold. Produkter godkjent under behandlingen inkluderer:

  • grønnsaker og grønnsaker (kål, gulrøtter, rødbeter, tomater, mais, agurker, courgetter, gresskar, persille, dill);
  • friske og tørkede frukter (epler, bananer, datoer, svisker),
  • magert fisk,
  • hytteost,
  • mineralvann.

Leveren "elsker" magert, tilberedt mat rik på plantefiber; Steamed retter. Forbruk av naturlig kostfiber er nyttig for alle, men for behandling av fettlever er spesielt viktig: denne maten reduserer kolesterol og fettnivå, samtidig som du gir en følelse av mat.

Vær oppmerksom på vannet du drikker: det må være rent - passert gjennom et filter eller en flaske. Essentuki nr. 15, Narzan, Slavyanovskaya, Morshinskaya vil passe til mineralvannet.

Også behandling av fettlever krever daglig mosjon (gåing, svømming), et gradvis vekttap (ikke mer enn 400-500 g per uke).

Spesialisten kan også foreskrive spesielle legemidler som påvirker stoffskiftet av fett i leveren.

Behandle fet lever selv er ikke verdt det! Dette gjelder mottak av kosttilskudd, som ikke har blitt studert og ikke bevist, og planteekstrakter for å "rense" leveren. Bare en erfaren lege kan finne ut hva som forårsaker leverendringene, hvor uttalt de er og hva slags terapi er nødvendig.

Hvis du mistenker fettlever, kontakt din gastroenterolog eller hepatolog.

Sunn pleie

Effektiv og vitenskapelig basert ernæring og vekttap system

Hvor mye fet mat og LCHF er farlig for leveren?

Russisk folkemessig visdom "fettskadelig for leveren", dens vitenskapelige styrke test, og fire amerikanske leger som kjemper mot obskurantisme

"Hva er leverens fiender?" - spurte Elena Malysheva av jenta fra publikum i programmet "Helse". "Stekt, fett, krydret, alkoholisert," viser jenta flittig. Elena Malysheva og professor Peter Yartsev, leder av akutt gastroenterologiavdelingen, nikker godkjennende. Bak dem nikker studioet og det ser ut til hele landet, fordi alle fra skolen vet at fett er dårlig for leveren.

"Leveren er, dessverre, ser fett som et giftig stoff, og det er enda en sykdom - steatose i leveren når leveren erstattes av fett og slutte å ødelegge giftige stoffer... Slik beskytter leveren?" - refererer til legen Malyshev Yartsev. Unngå fet mat, alkohol og ubeskyttet sex - legen anbefaler, etter hvilken reklame for stoffet "for å beskytte leveren".

Faktisk er det en slik sykdom - ikke-alkoholisk fett hepatose, som ikke er forbundet med alkoholisme, men med fedme. Sunn fornuft og Elena Malysheva forteller oss at jo mer fett vi spiser, jo mer fett samler seg i leveren. "Du er hva du spiser", så du spiser mye fett - det betyr en rett vei mot fedme, og leveren vil lide først. Imidlertid er fedme og fet mat ikke det samme, den forenklede logikken med sunn fornuft virker ofte ikke i et så komplekst system som menneskekroppen.

Først går fett fra mat ikke direkte til leveren, det er tidligere behandlet til såkalte chylomikroner - dette er lipoproteiner, det vil si spesielle proteiner som bærer fett gjennom hele kroppen vår. Direkte til leveren mottar alle senere produsert fra disse fleste kylomikronene - fettsyrer, glyserin, kolesterol og fettløselige vitaminer - alt som er nødvendig for våre leveren for å opprettholde en sunn kropp, og det er godt tilpasset for å behandle disse materialer. Derfor, ordene fra Dr. Malysheva at leveren klart "oppfatter fett som giftig stoff", høres i hvertfall rart og veldig vakt.

For det andre er fett og fett annerledes. For eksempel inneholder olivenolje og andre naturlige mat oljesyre og linolsyre som bare reduserer opphopningen av fett i leveren. Og transfett, som dannes under den industrielle produksjonen av margariner, forårsaker virkelig betennelse.

For det tredje oppfører ikke alle kalorier det samme i kroppen. Ifølge logikken i loven om energibesparelse er den fattere maten, kalorien den er, og hvis disse kaloriene ikke blir brent, vil de bli avsatt i kroppen, inkludert i leveren. I de senere år har flere og flere vitenskapelige data avvist denne logikken.

Den kjente amerikanske nutritionisten Peter Attiya forklarer i sin læringsblogg at det ikke er hvor mange kalorier vi spiser, men kvaliteten på disse kaloriene. I vår levende, pustende organisme blir forskjellige næringsstoffer brent på forskjellige måter.

"Kaloriinnholdet i matvarer, men mye viktigere er hvordan mat påvirker kroppens metabolisme," skriver Dr. Attiya. Fedme oppstår ikke fordi en person overser, alt er akkurat det motsatte: fedme forårsaker at en person overtar, men det er forårsaket av andre grunner. Akkumuleringen av fett i kroppen er ikke forhåndsbestemt balanse mellom mottatt og kalorier brukt opp, og påvirkning av spesifikke næringsstoffer i den hormonelle regulering av fettstoffskiftet, og først og fremst på insulinmetabolisme, noe som spiller en ledende rolle i fedme og diabetes. "Insulin er ikke bare en av faktorene, men hovedfaktoren. Når du spiser mat som forårsaker insulinfrigivelse og samtidig reduserer sensitiviteten til celler til insulin, foretrekker kroppen å samle fett, i stedet for å bruke den. "

Hvilken mat gir insulinutslipp? Fra skolebiologi leksjoner, er det kjent at disse ikke er fett, men sukker og andre karbohydrater. Høyt blodsukkernivå stimulerer frigjøringen av insulin, som er ansvarlig for å pumpe overflødig gratis sukker fra blodet inn i cellene. Dette er imidlertid ikke den eneste funksjonen av insulin: det forhindrer også nedbrytning av fett og forårsaker akkumulering. I tillegg er overflødig glukose i seg selv omdannet til fett i leveren - og disse to prosessene fører til fedme og fett leversykdom.

Marc Hyman, en annen kjent amerikansk ernæringsfysiolog, gir et enkelt og illustrativt eksempel: "Hvordan er foie gras tilberedt - gåselever fylt med fett? Gås med våpen og i lang tid fett... er det veldig fett? Nei, karbohydrater! Fett fører ikke til fet leversykdom, men sukker. "

Ernæringseksperten Terry Simpson snakker om karbohydrater som den første årsaken til ikke-alkoholholdige fettsykdommer. "Årsaken til fett hepatose er ikke fett, så mange tror. Avsetningen av fettet i leveren hovedsakelig opptatt karbohydrater "- Simpson og Dr. krav som bevis beskriver en egenskap klinisk studie" Etter innføring av en høy konsentrasjon av glukose intravenøst ​​til pasienter som har kirurger funnet at leverenzymene utdypet i den overvurdert mengde. Leverbiopsi viste at leveren til pasienter som fikk intravenøs glukose, led fettendringer. Så begynte kirurger å legge til fett i næringsoppløsningen, og de så at aktiviteten av leverenzymer stoppet å vokse. Så ble det åpenbart at for å hindre fett leversykdom er det nødvendig med en balanse der fett nødvendigvis injiseres sammen med en næringsoppløsning i blodet, siden glukose i høye konsentrasjoner fører til sykdom.

Simpson og andre forskere mener at den farligste typen karbohydrater for leveren er fruktose, som er rik på raffinert sukker og industrielle sirup. Fruktose, i motsetning til glukose, kan ikke brukes som energikilde, det utløser fettdannelse i leveren og reduserer cellens insulinfølsomhet. Som et resultat produserer bukspyttkjertelen mer og mer insulin, og dette, som vi har sagt, fører til fedme og fete endringer i leveren. Interessant er fruktose i frukt forbundet med diettfibre som holder den, og i industrielle siruper er fruktose i fri tilstand og kommer lett inn i blodet og leveren.

Robert Lustig, en anerkjent endokrinolog og professor ved Universitetet i California i San Francisco, har studert fruktosens rolle i ikke-alkoholholdig fettsleversykdom i mange år. Og hele denne tiden sliter han med næringsmiddelindustrien, som bruker mer og mer fruktose i alle industrielle matvarer.

I hans arbeider og foredrag argumenterer Dr. Lustig for at dette er nettopp det som forårsaket epidemien av fedme og fett leversykdom. I sin artikkel, utgitt i 2010 i American Dietetic Association, forklarer Dr. Lustig at fruktose virker som alkohol på leveren: leveren behandler fruktose på samme måte som etylalkohol og alkohol, og fruktose i leveren fører til dannelse av fett og reduserer cellefølsomhet for insulin. Så begynner leverbetennelse og metabolsk syndrom - et stort sett av metabolske sykdommer.

Det er ikke overraskende at fruktose og alkohol virker på samme måte som leveren, skriver Lustig i en artikkel i Naturomtaler Gastroenterologi og Hepatologi. Disse stoffene har samme biokjemiske egenskaper, faktisk blir etanol produsert ved gjæring av fruktose; et overskudd av begge fører uunngåelig til fettbetennelse i leveren. På spørsmålet om hva som egentlig er ment med riktig ernæring, for å redde deg selv fra fedme og leversykdommer, svarer Dr. Lustig (dette kan høres fra det 27. minuttet av intervjuet), at å spise riktig betyr å spise naturlig, ekte mat og unngå mat. Og unngå sukker, ikke fett, som vi pleide å se roten til det onde.

Kliniske studier utført på mus, publisert tre år etter Lusztig publisert i det autoritative medisinske journalen Hepatology, bekreftet at fruktose faktisk er avgjørende for mekanismen for utvikling av fett hepatose. I løpet av disse testene ble det observert at leveren av de musene som spiste rik på fett og sukker kjøpte uttrykksfulle tegn på fettbetennelse, mens ingenting som det ble funnet i leveren til de musene som spiste rik på naturlig fett. På den annen side, kort før denne publikasjonen, ble en artikkel publisert i tidsskriftet Nutrition Metabolisme, som tviler på at fruktose er giftig for leveren, beklager imidlertid ikke funnene i denne artikkelen i det siste, og bekrefter at avslaget på sukker effektivt påvirker kampen mot fedme og bidrar betydelig til å miste overflødig vekt.

I de senere år har mange kliniske studier akkumulert som snakker i favør av et lavt karbohydrat diett og avslører sin fordel i forhold til lavt kalori diett. I 2003 ble det utgitt en studie i det vitenskapelige tidsskriftet NEJM (The New England Journal of Medicine), som konkluderte med at i behandling av fedme viste et lavt karbohydratholdig å være mer effektivt enn et kaloridiet, som ikke bare ble uttrykt i vekttap, men også i betydelige forbedringer insulinfølsomhet og normalisering av triglyseridnivåer (fettmolekyler i kroppen). Samtidig understreket forfatterne at det fortsatt er for tidlig å tydelig snakke om den positive effekten av en slik diett på kardiovaskulærsystemet, og det er nødvendig med ytterligere tester.

Disse testene var ikke lange i å komme: året etter oppstod en artikkel i det akademiske tidsskriftet Annals of Internal Medicine, som uttalt at både lavkarbohydrater og kalori diett fører til vekttap, men lavkarb dietter bidrar også til normalisering av sukker og lipider i crocs - og Det er viktig å forhindre atherosklerose og diabetes. I 2009 publiserte tidsskriftet Archives of Internal Medicine resultatene av en studie som viste at lav-carb Atkins dietten hadde klare fordeler ved å redusere risikofaktorer for kardiovaskulærsystemet.

Med hensyn til fordelene med lavkarb dietter spesielt for leveren, kom 2008 i journalen Hepatology til en slik klinisk studie. Dr. Jeffrey Browning fordelte 14 av pasientene som lider av fedme og fett hepatose, inn i to grupper på 7 personer - en gruppe satt på et lavt karboendiet og den andre på lavt kalori diett. Ved slutten av testperioden på to uker viste forskere ved hjelp av avansert diagnostisk teknologi at de pasientene som hadde lavt karbohydrater, produserte mer glukose fra ikke-karbohydrat natur i leveren, for hvilken leveren måtte "brenne" mer fett for å forsyne disse prosessene med den nødvendige energien. Med andre ord, lavt karbohydrat diett gjenoppbygde leveren metabolisme på en slik måte at leveren ble tvunget til å bruke fett som en energikilde for å produsere glukose, det vedvarende vedlikehold som i blodet er nødvendig for at kroppen skal overleve. Fett som akkumuleres i overflødige mengder i leveren, ble konsumert - leveren gjenvunnet fra fettsykdom, og pasienter fra fedme, og vekttap ble tydelig observert. Denne testen for første gang viste direkte hvordan lavkarb dietter kan være effektive, ikke bare for å miste vekt, men bare for å behandle en pasient innpakket i overflødig leverfett.

"I stedet for å stole på medisiner for å beskytte leveren mot sykdommer, er det ikke bedre å organisere mat på en slik måte at de ikke vises i prinsippet?" Browning konkluderer som om man svarer på et forslag fra en ledende Malysheva å spise mindre fett og ta mer "medisiner for sunt".