Meny for fett hepatose

Leveren nøytraliserer og fjerner giftstoffer, renser blodet av giftstoffer og andre skadelige stoffer, produserer biliær sekresjon, er involvert i å stimulere tarmene og splittefettene. I leverenes vev lagres noen vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for kroppen. Men det er sykdommer som forårsaker forstyrrelser i kroppens arbeid. Fet hepatose (fettlever) er en av patologiene som påvirker leveren. Ifølge dataene fra forskningen DIREG_L_01903 er forekomsten av fettdystrofi blant befolkningen i forskjellige land i verden: USA - 33%; Vest-Europa - ca 30%; Russland - 27%; Asiatiske land - 15%. Den mest effektive behandlingen for hepatose anses å være et terapeutisk diett.

Fet hepatose er en sykdom i leverceller (hepatocytter), hvor mer enn 5% av den totale kroppsmassen er fett. Fett deponert i hepatocytter ødelegger dem. Progresjonen av sykdommen fører til at sunt levervev er erstattet av fibrøst. Kroppen begynner inflammatoriske prosesser. Skader på leveren parenchyma forårsaker skrumplever og leverkreft. Behandling av hepatose er rettet mot å eliminere årsakene til den patologiske degenerasjonen av leveren, ved å gjenopprette metabolske prosesser i orgelet.

Hovedstadiet av utvinning fra fettleverdegenerasjon er diettterapi - et terapeutisk diett, som velges under hensyntagen til sykdomspatogenesen, egenskapene til manifestasjon og kurs, utviklingsdynamikken. Formålet med dietten er ikke bare å opprettholde pasientens fysiske tilstand under sykdommen, men også for å øke effektiviteten av andre terapier, for å redusere risikoen for tilbakefall. Ledende ernæringseksperter mener at uten klinisk ernæring er det ingen rimelig behandling.

Kostholdet for fett hepatose bør balanseres av:

  • innholdet av vitaminer, proteiner, fett, karbohydrater, mineraler og andre nødvendige komponenter som er nyttige for kroppen;
  • kaloriinnhold
  • fysiske egenskaper: konsistens, mengde, temperatur;
  • modusen for å spise: tid og frekvens av å spise;
  • terapeutiske effekter av individuelle ingredienser og produkter på pasientens kropp.

Ofte er terapeutisk ernæring den eneste effektive metoden for pasienter som ikke har blitt hjulpet av andre terapeutiske inngrep.

I sanatorier, skianlegg, medisinske institusjoner, leger bruker et enhetlig system av talldieter eller medisinske tabeller, som ble utviklet ved Institutt for ernæring av Akademiet for medisinske vitenskap i Sovjetunionen. Totalt er det 15 bord, fra nr. 1 til nr. 15. Kosthold nr. 5 er foreskrevet for sykdommer i leveren, galleblæren og galdeveiene. Det viser forbudte og anbefalte matvarer, metode for fremstilling og administreringstid.

Kosthold nr. 5 er å holde seg til pasienter med fett hepatose, levercirrhose, hepatitt, kolelithiasis. Riktig valgt ernæring vil ikke bare redusere belastningen på det skadede organet, men også:

  • normaliserer leverfunksjonen;
  • eliminere smerte;
  • gjenoppretter enzym og vann-elektrolyttbalanse;
  • gi den nødvendige mengden næringsstoffer
  • vil redusere inntaket av fett og karbohydrater.

Prinsipper for diett, som tas i betraktning når du utarbeider menyen:

  • høyt proteininnhold: opptil 150 g per dag, hvorav de fleste (85%) har animalsk opprinnelse;
  • redusert mengde fett: smør, krem, vegetabilsk olje;
  • begrenset karbohydratinnhold, spesielt sukker;
  • en skarp restriksjon av forbindelser av ekstraherende stoffer, ildfaste fettstoffer, kolesterol, grove fibre, essensielle oljer, puriner;
  • Tilsetning av vitamin A, C, B og aminosyre lipotropiner: kolin, betain, inositol.

Hos pasienter med fett hepatose anbefales det at følgende matvarer inkluderes i daglig diett:

  1. 1. Produkter laget av brød: hvetebrød, rugbrød, foreldet eller tørket, kakekake (fra usyret deig).
  2. 2. Meieriprodukter: Hele og kondensert melk, kefir, yoghurt, lavmette hytteost (150-200 g) og bakverk laget av den, en liten mengde rømme, milde oster.
  3. 3. Kjøtt: magert biff, tunge, kylling, kalkun, kanin, nutria kjøtt.
  4. 4. Fisk: fettfattige varianter - kulmule, pollock, torsk, gjeddebøtte, gjedde, karpe.
  5. 5. Groats: bokhvete, havre, semolina, ris.
  6. 6. Pasta, egg (en per dag).
  7. 7. Grønnsaker, grønnsaker: gulrøtter, rødbeter, kokt kål og syltet (ikke-sur), modne tomater, hermetiske grønne erter.
  8. 8. Modne frukter, bær (ikke-sure sorter).
  9. 9. Honning, syltetøy, sukker (ikke mer enn 30-60 g per dag).
  10. 10. Grønnsaksjuice, frukt og bærjuice, fersk tomatjuice.
  11. 11. Drikker: vann (opptil 2 liter per dag), dogrose kjøttkraft, fruktkompot, gelé, svak kaffe, te med melk.

For noen leversykdommer er følgende ekskludert fra kostholdet:

  1. 1. Alkoholholdige drikker.
  2. 2. Ferskt brød, rike produkter (kaker, pannekaker, paier).
  3. 3. Kjøttkjøtt, sjampinjong, fisk.
  4. 4. Oljete biff, lam, svinekjøtt, gjess, ender.
  5. 5. Lever, hjerner, fett. Fettfattige fiskesorter inkluderer saury, kveite, makrell, sild, ivasi, sølvkarpe, steinbit, stein og nototeniya.
  6. 6. sopp, belgfrukter, sorrel, spinat, reddik, reddik, løk, hvitløk.
  7. 7. Krydret, røkt, stekt mat.
  8. 8. Krydderier, eddik, sennep, pepperrot, pickles, hermetisert.
  9. 9. Kakao, karbonatiserte drikker, iskrem, sjokolade, smørkrem, matlagingsfett. Sure bær og frukt, fersk kål.
  10. 10. Stekt eller hardkokt egg.

Når diettbehandling anbefales på følgende matlagingsteknologi:

  • alle produkter er tilberedt i grunnform
  • de kan kokes i vann, dampes, bakt;
  • salt og pepper moderat (daglig standard av salt ca 10 g);
  • sukker erstattet med xylitol.

Ved kronisk fettlever hepatose, skal varme, kalde, stekte matvarer ikke forbrukes. Mat er produsert i små porsjoner, minst 5-6 ganger om dagen.

En streng diett bør følges bare hvis diagnosen er laget av en gastroenterolog eller en hepatolog.

Hvilken diett anbefales for leveren hepatose?

Hepatose i leveren vises ikke ved en tilfeldighet, som regel blir dette fremmet av feil livsstil og dårlig ernæring.

Sykdommen manifesterer seg i metabolske sykdommer, noe som fører til at leveren reduseres, overgås med fett, og i avanserte tilfeller begynner cirrhose.

Den viktigste behandlingen for hepatose er et restorative diett, som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvorfor trenger jeg å følge en diett?

Riktig ernæring er en garanti for helse, og ikke bare for hepatose. Mange sykdommer utvikles på grunn av misbruk av produkter med skadelige tilsetningsstoffer, store mengder sukker, alkohol og så videre.

Selvfølgelig kan du hengi deg fra tid til annen med noe, men du må huske at kroppen er et skjøre system som trenger vitaminer og næringsstoffer fra ulike matgrupper.

Mat bør varieres og balansert, det reduserer belastningen på fordøyelseskanaler, lever og tarm, minimerer risikoen for å utvikle hepatose, cholecystitis, gastritt, allergiske reaksjoner og mye mer.

Metabolske prosesser i leveren tilbake til normal, fett og toksiner elimineres, og fordelaktige elementer, tvert imot, akkumulerer, beskytter organer mot parasitter og infeksjoner.

Med riktig ernæring blir kroppens normale vekt gjenopprettet, og fysisk aktivitet påvirker mer effektivt fedmeproblemet.

Hva er "Tabell nummer 5"?

Diet nummer 5 ble utviklet av Manuel Pevzner, en sovjetisk diettist, som tilbrakte hele livet sitt og studerte effekten av riktig kosthold på kroppen i ulike sykdommer.

Denne menyen er spesielt rettet mot bekjempelse av mange typer hepatose og cholecystit, på grunn av dets helbredende egenskaper og ekskludering fra matvarer som er rike på kolesterol.

Og selv om tabellnummer 5 ble utviklet i sovjetiske tider, mister det fortsatt ikke relevans og brukes mye til å behandle ulike sykdommer i leveren og fordøyelseskanaler.

Kostholdet brukes i forbindelse med medisinsk behandling for å gi den raskeste helbredende effekten, eller uten medisinering som forebyggende tiltak og forebygging av sykdom.

Folk som har opplevd en galleblæren operasjon med den etterfølgende fjerningen, er slikt kosthold utnevnt for livet.

Det er mye brukt til behandling av allergiske sykdommer, inkludert pollinose og matallergier, og overvektige pasienter, mens de følger alle diettregler, mister opptil 5 kg per måned uten at det er behov for faste.

Grunnleggende prinsipper

Følgende diettfunksjoner utmerker seg, som har en positiv effekt på hepatose:

  1. stimulerer produksjon av galle involvert i prosessen med å fordøye mat;
  2. normalisering av leveren mekanismer;
  3. Depot-glykogen syntetiseres i leveren, som har en positiv effekt på glukoseproduksjonen;
  4. Metabolismen med akselerasjon av en konklusjon av fett og kolesterol forbedrer.

For å sikre disse prosessene, bør følgende stoffer inntas daglig i menneskekroppen:

  • 250 - 350 g karbohydrater, men ikke mer enn 60 g lett fordøyelig;
  • 80 g fett;
  • fra 100 til 150 g proteiner (60-80 g animalsk opprinnelse);
  • Ikke mer enn 6 g salt (inkludert i produkter);
  • Total energiværdi bør være fra 3000 til 3300 kcal.


I tarmens normale funksjon anbefales det å inkludere frukt og grønnsaker som inneholder store mengder fiber. Det bidrar til fjerning av kolesterol og giftige stoffer fra kroppen.

Forbruk av animalsk fett er svært viktig, fordi de bidrar til rask gjenoppretting av leveren og dens funksjon.

Dessuten, ifølge Pevsners forskning, absorberes proteiner ikke bare fra dyr kjøtt, men også fra cottage cheese. Det anbefales å legge opp til 500 g av dette produktet i menyen, noe som vil gi betydelig raskere gjenoppretting.

Til tross for at dietten er utformet for å bekjempe fet hepatose og fedme, kan du ikke helt forlate produktene med fettinnhold. De er også nødvendige for funksjonen av fordøyelseskanaler og hindrer infiltrering av leveren.

Kreves å bruke fett av vegetabilsk opprinnelse, fordi de inneholder umettede fettsyrer.

Hvis en person spiller sport eller er utsatt for stor fysisk anstrengelse på jobben, kan antall karbohydrater økes til 450 g, men kilden skal være frukt eller grønnsaker.

Strømregler

I tillegg til overholdelse av nødvendig mengde næringsstoffer i kostholdet, må du følge noen andre næringsregler:

    Modus. Dette er en av de vanskeligste, men svært viktige prinsippene. Måltider bør være hyppige: opptil 5-7 ganger om dagen. Siste mottak bør være 3-4 timer før sengetid.

Metabolismen er aktivert. Sult har ikke tid til å skje, noe som forhindrer overmåling.

  • Alkohol. Om bruk av alkoholholdige drikker, spesielt med høyt alkoholinnhold, må du glemme. De legger for mye på leveren.
  • Væske. En stor mengde væskekonsum bidrar til å eliminere alle overflødige stoffer og salter fra kroppen.

    Det er nødvendig å drikke fra 1,5 til 2,5 liter vann, mineralvann uten gass, te, fersk juice.

    Mat temperatur Det er nødvendig å unngå veldig varm eller kald mat og drikke.

    Anbefalte rammer varierer fra 15 til 60 grader Celsius - denne temperaturen irriterer ikke magen.

  • Vitaminer. Menyer supplerer inntaket av vitaminer i gruppe B: nikotinsyre, B12. I tillegg kan du inkludere vitaminer C, kolin, inositol.
  • Stekt mat er helt utelukket, all mat må dampes eller tilberedes. Du kan bruke ovnen (bake).
  • Hva kan du spise?

    Forbudet mot bruk av stekt mat har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og reduserer byrden på leveren. Næringsstoffer absorberes mye raskere, noe som gjør det mulig å hvile bukspyttkjertelen.

    Lipotrope stoffer som finnes i matholdige vegetabilske fettstoffer, stimulerer syntesen av lecitin, som fjerner fett fra kroppen.

    En stor mengde fiber og pektin tillater ikke å overvære, noe som gir en følelse av fylde, takket være den lange prosessen med fordøyelse av disse stoffene.

    Og nå la vi komme til hovedpunktet - den tillatte listen over produkter for hepatose:

    • kjøtt og fjærfe - ikke fett, uten hud, uten brusk (kylling, kalkun,
      biff);
    • sjømat - torsk, pollock, abbor, noen magert fisk, svart kaviar, østers, reker i begrensede mengder;
    • pasta og kokt pasta;
    • frokostblandinger og grøt i vann eller dampet - semolina, bokhvete, havremel (du kan legge til melk i forholdet 50 til 50);
    • fermenterte melkeprodukter - ferske oster, fettostost og kefir, et glass melk (per dag), rømme;
    • bakervarer - fra hvete eller rug, kjeks, tørre kjeks, kli produkter, magert bakverk;
    • grønnsaker - blomkål, erter, fersk salatblader, gulrøtter og så videre, med unntak av veldig surt og forbudt (se avsnittet "Hva ikke å spise?");
    • frukt - bananer, søte epler, granatepler;
    • fra søtt, honning, sukker og syltetøy i begrensede mengder;
    • Kyllingegg er praktisk talt ekskludert fra kostholdet, men 1 egg per dag er tillatt (protein mat er ikke begrenset);
    • drikking - kaffe er svært begrenset (sterk er forbudt), ferskpresset juice, rosehip compote, svak eller grønn te.

    Hva kan ikke spise?

    Ingen diett er komplett uten en forbudt liste over matvarer, uansett hvor trist det kan høres ut. Men ikke glem at vi prøver å overvinne sykdommen og gå tilbake til et sunt, lykkelig liv, men for dette skyldes vi kan være tålmodige.

    For å effektivt behandle hepatose bør følgende produkter unngås:

    • alt stekt og røkt;
    • søte godbiter - sjokolade og produkter med kakaoinnhold, iskrem;
    • sure frukter og grønnsaker - bør utelukkes fra kostholdet av sorrel, tranebær, syrlige epler, appelsiner, tomater (valgfritt, på anbefaling av ernæringsfysiolog) osv.
    • noen løk (pære, grønn), hvitløk;
    • hele legume familien (si grønne erter);
    • Hermetisert, syltet, syltet, gjæret grønnsaker;
    • krydder og sauser - pepper, pepperrot, sennep, majones og ketchup;
    • kjøttpålegg på kjøtt, sopp eller fisk;
    • tilberedte matvarer; pølser;
    • bakverk og puff bakverk, belyashi, paier, etc.;
    • sopp - alt;
    • alkoholprodukter (til og med lav alkohol, for eksempel øl);
    • karbonert mineralvann og andre drikker med gass.

    En fullstendig liste over hva som kan og ikke kan gjøres med din kroppstilstand kan foreskrives av en dieter.

    Han vil lage en eksemplarisk meny for uken og hver dag, slik at pasientens kropp mottar alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer for en rask gjenoppretting.

    Oppskrifter av retter

    For å diversifisere menyen i en uke med akutt eller fet hepatose, skisserer vi noen få gyldige oppskrifter. Som nevnt ovenfor bør stekte matvarer unngås.

    Du kan lage grønnsaksupper (supper, moset, om ønskelig), fra friske eller frosne grønnsaker. Nyttig utvalg av vegetabilske side retter med magert kjøtt eller kylling.

    Det er bedre å bruke kalkun i stedet for kylling - kjøttet er sunnere og lettere å fordøye.

    Bruken av ovnen er på ingen måte begrenset, noe som forverrer menigheten variabelt. Hvis du ikke vet hvordan - så er det på tide å lære å bake kjøtt og fjærfe, grønnsakspotter, poteter, fisk med sitron.

    Elskere av melkesupper på notatet - du må bruke mørkemelk, ingen restriksjoner for pastaprodukter. Lett kjøtt supper på den andre kjøttkraft er akseptabelt - borscht, kål suppe, suppe med frokostblandinger.

    Siden salte krydder er forbudt, kan du bruke en blanding av tørkede urter for å smake oppvasken. Du kan erstatte sideskålen - fersk grønnsakssalat, hvis du blir lei av den vanlige kombinasjonen av kjøttrett.

    Ikke engang tenk på å kjøpe ferdigmat i butikken - hele kostholdet vil gå på en smell. Bedre bruk noen av våre oppskrifter:

      Garnér: ris med grønnsaker.

    Vasket ris helles i en skillet med høye sider. På ett glass ris må du legge til 3 kopper vann, litt salt og tilsett en teskje smør.

    Legg grillen på middels varme. Når ris er halvt tilberedt, tilsettes friske eller frosne grønnsaker: mais, gulrøtter, bulgarsk pepper, grønne erter etc. Tilsett kryddergrønt til smak.

    Når vannet fordampes - vil en velsmakende og sunn matrett være klar.

    Bakt kjøtt eller fjærfe.

    Det er bedre å bruke biff, men lite fett svin, kylling eller kalkun kan komme opp.

    Til å begynne med skal kjøttet marineres i omtrent en dag i kjøleskapet, og sprinkle det med oregano og rosmarin. Du kan legge til basilikum eller andre italienske urter.

    Etter at kjøttet er fuktet med duftende krydder, bør det saltes, pakkes i folie sammen med lavrushka, erter eller gulrøtter.

    Ved en temperatur på ca. 200 grader følger bake fra beregningen av 1 kg kjøtt - 1 time, men ikke mindre enn 35-40 minutter. Hvis du legger til poteter på beholderen (courgette eller gulrøtter), vil du ha en deilig parabol som er fuktet i aromaene av kjøtt og urter.

    Garnering kan smaksatt med fettfattig rømme saus med dill eller persille.

    For å forenkle den daglige matlagingsrutinen kan du kjøpe en multifunksjonell sakte komfyr eller en dobbel kjele. Disse gadgetene er uunnværlige hvis du ikke har tid til å lage mat - bare kutte grønnsaker og kjøtt, kast alt i en bolle og la enheten gjøre resten for deg.

    Hvis du følger alle kravene til en lege og ikke lar deg slappe av, vil et terapeutisk diett raskt gjenopprette normal funksjon av alle organene i fordøyelsessystemet og leveren. Det viktigste - ikke gi opp.

    Og hvis du ikke følger dietten?

    Hepatose er den første fasen av ugunstige endringer i leveren, som senere bidrar til utviklingen av cirrose.

    Hvis det er sykdommer i andre organer i fordøyelseskanalen, kan patologier som utvikles:

    • kolecystitt;
    • diabetes;
    • gallestein;
    • gastritt;
    • kreftvektorer.

    Ikke ta kroppen din til en slik stat. Kosthold gir mye mindre problemer enn noen av disse sykdommene, noe som kan være dødelig.

    Les også om tradisjonelle og tradisjonelle metoder for behandling av hepatose ved referanse.

    Beslektede videoer

    Diet nummer 5 og dets varianter - se videoen:

    Funksjoner av dietten med fett hepatose

    Fet hepatose er en leversykdom som utvikler seg på bakgrunn av metabolske forstyrrelser, nemlig lipidmetabolismeforstyrrelser. Blant årsakene til sykdommen bør endokrine patologi (diabetes mellitus), fedme, dårlig kosthold, graviditet, fermentopati og langvarig bruk av visse medisiner, for eksempel hormonelle legemidler, fremheves.

    Dystrofi av orgelet er forårsaket av akkumulering av fettdråper i hepatocytene (leverceller), på grunn av hvilke de blir ødelagt, gradvis erstattet av arrvev, og forstyrrer dermed organets funksjon. Over tid blir den patologiske prosessen irreversibel og ledsages av utviklingen av cirrhosis. For å forhindre dette, er det nødvendig å gjennomgå vanlig faglig eksamen.

    Merk at uttrykket "fettlever hepatose" i utgangspunktet er feil, siden sykdommens navn allerede indikerer lokaliseringen av det patologiske fokuset i kroppen. Ellers kan du snakke om sykdommen - leverovervekt eller fettdegenerasjon.

    Kosthold for fett hepatose

    Klinisk manifesterer hepatose ikke spesifikke symptomer som kan skille seg fra andre former for leverskade. Pasienten er bekymret for tyngde i magen, hudutslett, ubehag i hypokondrium og dyspepsi (bitter smak i munnen, kvalme, tarmdysfunksjon). Med markert stagnasjon av galle utvikler gulsot, som er ledsaget av kløe og misfarging av hud og slimhinner.

    Behandlingen har flere hovedretninger:

    • medisinering;
    • diett terapi;
    • livsstilsendring.

    I denne artikkelen vil vi fokusere på ernæring. Tabell nr. 5 er ofte foreskrevet av gastroenterologer med en lesjon i hepatobiliærkanalen, nemlig leveren, gallekanalene og blæren. Hovedmålene med dietten er:

    • normalisering av funksjonen til et av de viktigste organene;
    • regulering av metabolisme (lipidmetabolisme);
    • stimulere produksjonen av galle og hindre stagnasjonen. Dette bidrar til å lette fordøyelsen av mat og assimilering;
    • korreksjon av blodsukker, det vil si glukose nivå.

    Med andre ord er tabellnummer 5 nødvendig for å redusere belastningen på leveren og redusere inntaket av fett i kroppen.

    Grunnleggende prinsipper

    For å forbedre pasientens tilstand og hjelpe leveren til å overvinne sykdommen, er det nødvendig å vurdere noen regler:

    1. matinntak bør være i små porsjoner. Intervallet mellom måltider er ikke mer enn 2 timer. Dermed er pasientens appetitt normalisert, overmatning forhindres, og galle kommer regelmessig inn i tarmen, noe som igjen ikke tillater at blæren og kanalene strekker seg.
    2. daglig volum av drikke - minst 2 liter. Dette kreves for å rense kroppen av giftstoffer og normalisere vann- og elektrolyttbalansen. I tillegg til ikke-karbonert mineralvann kan du drikke grønn te, kompott, gelé, fett yoghurt eller rosehip kjøttkraft;
    3. fullstendig nektelse av alkohol. Alkohol etter å ha kommet inn i kroppen bryter ned i leveren i giftige stoffer. De ødelegger igjen hepatocytter og predisponerer for opphopning av fett;
    4. restriksjoner gjelder for salt. Dens daglige volum bør ikke overstige 8 g. Misbruk av saltprodukter øker risikoen for ødem;
    5. Ernæringsmessig ration må berikes med proteinprodukter. Per dag anbefales minst 100 g;
    6. bruk av kalde eller varme retter er fulle av et brudd på galleflyt, og derfor bør det foretrekke varme matvarer;
    7. Den maksimale mengden lipider per dag er 80 g. Hvis pasienten har samtidig fedme, kan en ernæringsfysioter midlertidig stramme dietten og redusere mengden tillatt til 50 g. Full avstøtning av fett er heller ikke ønskelig.
    8. Pasienten må lage mat til et par. I tillegg er det lov å koke, stuge og bake produkter. Om stekte matvarer må du glemme.

    Forbudte produkter

    Først av alt er det nødvendig å utelukke pepper krydder, majones, sennep, pepperrot, pickles, røkt kjøtt, hermetikk, pickles, halvfabrikater og biprodukter.

    I tillegg inneholder listen over forbudte varer:

    1. fett kjøttprodukter, som svinekjøtt;
    2. ferske melprodukter;
    3. krem;
    4. transfettstoffer (margarin);
    5. fett, fargestoff;
    6. fettfiskprodukter (laks);
    7. kaffe;
    8. krydret ost;
    9. fett suppe, rik kjøttkraft;
    10. sjokolade, kakao;
    11. kaker, bakverk;
    12. pølser;
    13. hvitløk, løk;
    14. nøtter;
    15. sure frukter
    16. smakforsterkere, matfarger og smaker.

    Tabell 5 bør ta hensyn til pasientens energibehov (hans arbeid, kjønn, alder), samt forhindre forverring av tilknyttede sykdommer. Denne dietten ble utviklet under hensyntagen til egenskapene til hepatoseforløpet og mekanismen for dens utvikling.

    Tillatte produkter

    Kostholdet gir deg mulighet til å bruke naturlige produkter som lett fordøyes og ikke bare gir leveren, men også hele fordøyelseskanalen. Menyen kan inneholde:

    • kjeks (uten krydder);
    • havregryn, bokhvete, ris;
    • eggene. Ett protein per dag er tillatt;
    • potetmos;
    • Friske grønnsakssallater, krydret med vegetabilsk olje (oliven, mais);
    • puré supper, inkludert vegetarisk, med nudler, frokostblandinger eller melk;
    • hytteost, gresskar gryte;
    • fettfattig rømme for dressing;
    • smør (begrenset);
    • magert kjøttprodukter (kalvekjøtt, kylling, biff). Disse kan være dampkoteletter, kjøttboller, dumplings eller soufflés;
    • honning, syltetøy, syltetøy;
    • fettfattige fiskprodukter (torsk, gjedde eller navaga);
    • modne frukter, inkludert tørkede aprikoser, rosiner;
    • Mager ost, kefir eller melk;
    • grønnsaker (gulrøtter, agurker, rødbeter, poteter, courgetter).

    Meny for uken med fett hepatose

    Diett nummer 5 for leveren er foreskrevet i minst tre måneder. Essensen av næringsdietet er å begrense stoffene som laster kroppen og bidrar til utviklingen av hepatose.

    Meny kompilering regler

    Kosthold diett er nødvendig for å gjenopprette balansen mellom ulike typer kolesterol. På grunn av økningen i produkter med umettede fettsyrer i leverenceller, akkumuleres ikke lipider og dystrofi. I tillegg forhindres dannelsen av aterosklerotiske plakk på de vaskulære veggene, som de kan begrense og forstyrre blodtilførselen til indre organer.

    Tabell nummer 5 er rettet mot å normalisere blodsukkernivå. Med andre ord hjelper dietten med å kontrollere blodsukkeret ved å begrense inntaket av "raske" karbohydrater.

    Utarbeidelse menyer bør være engasjert spesialist, siden det er nødvendig å ta hensyn til ikke bare for gepatoza, men også ta hensyn til kronisk sykdom hos en pasient, for ikke å provosere sin forverring.

    Ukentlig meny

    Til lunsj, ettermiddagste og sen middag, er det tilrådelig å spise lette måltider. Det kan være galete kaker, dogrose kjøttkraft, fettfattig kefir, melk, grønn te, bakt eple eller frukt. Det siste måltidet er senest kl 19.00. På den første dagen i uken kan du lage mat:

    1. Plov anbefales til frokost;
    2. lunsj - kjøttballsuppe med kjøttboller og grønnsakssalat;
    3. Hestepudding - til middag.

    Tirsdag morgen kan du spise grønnsakspot og bakt fisk. Til lunsj, vegetarisk suppe og bokhvete med kylling er tillatt. Bedtime gresskar gryte er anbefalt.

    Onsdag starter med havregryn, til lunsj lager vi kokt fisk og nudelsuppe. Til middag, tilbered gulrot cheesecakes.

    Frokost på torsdag kan bli presentert bokhvete melkegrøt. Til lunsj - suppe og squashkaviar med pasta, og til middag - ostegryt.

    På fredag ​​morgen, tilbered damp omelett og grønnsakssalat. Til lunsj, suppe, kylling pilaf er tillatt, og til middag - gresskar pudding.

    På lørdag kan du lage late dumplings til frokost. På midten av dagen skiller vi oss med suppe og kålruller, og om kvelden med kokte poteter og sild.

    Søndag begynner vi med havremel med rosiner. Til lunsj, kok rismelksuppe og dampkoteletter, og til middag - ostekaker med honning.

    Oppskrifter for hepatose

    Til den daglige menyen var variert og velsmakende, kan du selvstendig komme opp med en rekke oppskrifter, med tanke på de tillatte produktene og diettbegrensningene. Ikke glem de medisinske anbefalingene for utarbeidelsen av det daglige dietten.

    Vegetabilsk suppe

    Til matlaging trenger du 300 g poteter, 150 g courgette, 100 g gulrøtter og 40 ml vegetabilsk olje. Vi starter med å lage grønnsaker. Så må squashen vaskes, hakkes i stykker og stuves i smør til det er mykt. Vi legger til det vasket, skrelt og hakket gulrøtter. Mine poteter, rengjør, kutt i terninger og koker separat, hvorpå vi kombinerer det med resten av grønnsakene.

    Nå legg til litt salt og fjern ikke fra brannen i 5 minutter. I samråd med legen før du serverer, kan du legge til fettfattig rømme.

    I tillegg er det lov å legge kylling kjøttboller til suppen. For tilberedning er det nok å male kjøtt med kjøttkvern, salt det og form baller.

    Kålruller

    Oppskriften inkluderer magert kjøtt 100 g, kål 130 g og ris 150 g. Først må du forberede fyllingen. For å gjøre dette, vri kyllingen og hakk kjøttet gjennom en kjøttkvern. For enkel adskillelse av arkene, bør du senke kålhodet i kokende vann i et par minutter, og "strip" kålen i lag.

    Krupa helle kokende vann og la det gå en kvart time. Etter tiden, hell den inn i kjøttet, før avløp vannet. Legg smør og pakk fyllingen i hvert ark i en "konvolutt". Fyllet kål legges i en panne, deksel fullstendig med vann og tilbered det til øm. Til tanking brukes lite fett rømme og noen grønnsaker.

    gryteretter

    Her er noen gryteoppskrifter:

    • For matlaging trenger du biff 80 g, nudler 80 g, protein og smør. Først må du forberede kjøttet. For å gjøre dette, koke det, kul og hakk med kjøttkvern. Pund egget med smør og bland med hakket kjøtt, deretter kombinere med kokte nudler. Deretter hold et par til klar;
    • Oppskriften inkluderer ferskkål 150 g, vegetabilsk olje, semolina - 35 g, protein og melk 35 ml. Bland de tre siste ingrediensene og vent på hevelse av kornet (ca. en kvart time). Nå skal kålen finhakkes og kombineres med blandingen. Smør bakefatet med smør og send det til ovnen sammen med den forberedte massen;
    • Vi trenger et par store courgetter, 3 egg, rømme, 60 g ost, 100 g hakket kylling. Først vri kjøttet i en kjøttkvern og salt det. Nå vasker vi, rengjør og kutter grønnsakene med ringer, slår eggene og gni osten på et rifler. Legg courgette, tomatskiver og noen grønnsaker i lag for baking. Dette blir etterfulgt av hakket kjøtt og ost. Sett grønnsakene på toppen igjen. Hell surkrem med egg. I ovnen stekes parabolen 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

    Lette måltider

    Denne retten vil appellere til elskere av meieriprodukter. Det kalles "ostepudding". For forberedelsen vil du trenge hovedbestanddelen 120 g, melk 60 ml, smør, semolina 10 g, protein og sukker 10 g.

    Forberedelse begynner med å male ostemassen gjennom en sigte. Du kan også slå den med en blender. Deretter blandes med melk, frokostblandinger og protein. Smør bakeformen med olje og send den til ovnen med den resulterende massen. Hvis ønskelig, kan du legge til rosiner eller tørkede aprikoser til parabolen.

    En annen smakfull tallerken er en omelett med grønnsaker. Oppskriften inkluderer 40 g kål, courgette, gulrøtter, samt 2 proteiner, litt persille og 60 ml melk. Den teknologiske prosessen begynner med utarbeidelse av grønnsaker. De må finhakkes og stuves.

    Legg nå melk til piskede proteiner og kombinere med grønnsaker. Sovner med grønnsaker og dekorere med en skje med rømme. Bake 10 minutter i ovnen.

    Kosttilskudd - en av de viktigste delene av behandlingen av hepatose. En person som fortsetter å misbruke fettstoffer, kan ikke kvitte seg med sykdommen bare ved medisinering. Han trenger å radikalt endre livsstil, nemlig å gi opp alkohol, ikke ta hepatotoksiske legemidler, for å redusere tung fysisk aktivitet og kontrollere sin psyko-emosjonelle tilstand, på alle mulige måter å unngå stress.