Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

Rehabilitering etter noen kirurgisk inngrep innebærer en forholdsvis alvorlig korreksjon av pasientens diett. Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren ble utviklet spesielt for å regulere fordøyelsesprosessene, inkludert i postoperativ periode, for å forhindre komplikasjoner i leveren, magen, bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen.

Gallbladder fjerning

Laparoskopisk cholecystektomi er mye brukt til å behandle kronisk og akutt cholecystitis. Dens fordel er at operasjonen utføres gjennom en punktering i bukveggen, slik at den sistnevnte er minst skadet. Det er praktisk talt ingen smertesyndrom, og utvinning er mye raskere enn etter en åpen operasjon. Pasienten forblir på sykehuset i ca 1-2 dager, hvoretter han vender tilbake til sine vanlige daglige aktiviteter og arbeid.

Laparoskopi utføres i 95 - 99% av tilfellene. I en situasjon når det er komplikasjoner (inflammatorisk, adhesjon) eller anatomiske trekk i galdeveien, utføres en åpen intervensjon i bukhulen. Ofte er det en minimal invasiv operasjon, mindre vanlig en tradisjonell.

Hvorfor trenger jeg en diett

Dessverre, å miste galleblæren på grunn av cholecystitis, blir en person ikke kvitt gallestein. Leveren fortsetter å fungere, og gallen, hvis sammensetning har endret seg lenge før fjerningen, er ingen steder å bosette seg. Betydelig øker risikoen for at den vil kraftig skille seg ut, samle seg i kanalene og utgjøre en trussel mot tarmen. For å unngå dette må pasienten lære å spise brøkdel - dette er den første og viktigste regelen. Under denne tilstanden vil gallen komme ut i tid, noe som vil unngå å skape et farlig trykk i kanalene og dannelsen av steiner i dem, og tarmene vil bli forsikret fra stor gallefylling.

Over tid, funksjonen til det manglende organet for å ta kanalene. Men dette skjer gradvis og bare hvis en viss strømforsyningsalgoritme blir observert. Som regel går det om et år før det går tilbake til det vanlige kostholdet med mindre restriksjoner.

Tenk på hvilke regler du må følge i de første dagene, ukene og månedene etter tap av galleblæren, og det er et spesielt diett nummer 5.

Funksjoner av dietten under gjenoppretting

For en start er det viktig å forstå at de kommende endringene i dietten - ikke bare en diett. Dette er praktisk talt en livsstil, som må følge for å unngå nye alvorlige problemer i arbeidet i organene i mage-tarmkanalen.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Næringsmiddelproportjonskorreksjon

Den daglige rasjonen skal struktureres på en slik måte at produktgruppene har følgende forhold:

• 25% av proteiner. Høyverdige proteiner bidrar til normalisering av leveren og fornyelsen av cellene. Den optimale kilden til lett tilgjengelig og lett fordøyelig protein er meieriprodukter, fjærfe og fisk.
• 25% fett. Siden steinene (stein i galleblæren og dets kanaler) består av kolesterol, er det nødvendig å minimere mengden kolesterolholdige matvarer så mye som mulig, men samtidig beholde umettede fettstoffer i kostholdet. Sistnevnte inkluderer vegetabilske oljer. De bidrar til fortynning av galle og reduserer risikoen for steindannelse.
• 50% karbohydrat. Til tross for at deres mengde i kostholdet hersker, må valget av karbohydrater bli kontaktet med spesiell omsorg. Problemet er at produkter som kaker eller frokostblandinger, provoserer syrer av galle, som igjen er årsaken til dannelsen av steiner. Samtidig utfordrer "lette" karbohydrater fra sukker og produkter som inneholder den, selv om de ikke har en slik effekt, på grunn av deres høye kaloriinnhold, et sett med ekstra kilo og et brudd på metabolske prosesser. Derfor er det nødvendig å finne en balanse mellom første og andre gruppe karbohydratholdige produkter.

De første dagene etter operasjonen

Etter operasjon under generell anestesi er ikke mat og væskeinntak i løpet av de første 12 timene tillatt. Pasienten er under nøye medisinsk tilsyn. For å redusere tørsten, gni leppene med en svamp dyppet i vann eller skylling er munnen tillatt. Etter denne tiden er pasienten tillatt i liten mengde å ta litt suppe eller gelé.

Slik at gallen ikke stagnerer i kanalene, er det svært viktig for pasienten, selv innenfor medisinske institusjoner, å justere matinntaket i små porsjoner 6-7 ganger om dagen, og også å etablere et drikkeregime. Vanninntaket bør også være fraksjonalt, men rikelig - minst 1,5 liter per dag.

Neste dag etter operasjonen kan du spise mat i flytende og geléaktig form: kosthold kjøttbuljong, avkok av bygg, fruktgelé.

På dagene fra tredje til femte menyene er de supplert med flytende porrer, dampede omeletter, slimete frokostblandinger på vegetabilsk buljong og potetmos. Legen kan tillate deg å bruke ikke-søt og ikke-surt juice (for eksempel rødbeter), litt søtet te.

Ved slutten av den første uken er lavmett hytteost, fermenterte melkeprodukter, kostholdskjøtt kjøtt og fisk inkludert i dietten. Du kan legge brød til vegetabilsk suppe, men ikke mer enn 100 g per dag. Det må tørkes.

Fra drikkevarer kan du bruke litt søtet te, naturlig juice fra grønnsaker og frukt, gelé, buljonghopper og ikke-karbonert mineralvann (det må godkjennes av den behandlende legen). Mengden konsumert væske kan nå opptil 2 liter per dag.

Hvis utvinningen er som den skal, overføres pasienten til diett nummer 5.

Etter laparoskopi er kostholdet ikke så tøft, siden denne typen operasjon er mye mindre traumatisk. Forskjeller i dietten i de første dagene etter prosedyren er som følger:

• pasienten kan nesten umiddelbart bruke væsken;
• i de første 12 timene er små porsjoner kissel eller suppe tillatt;
• På 2. dag kan du drikke uten restriksjoner, og det er - lett mat i små porsjoner. Kokt matkjøtt, fisk, omelett dampet, fettfattig kjøttkraft, litt frukt og hytteost er tillatt.
• Overgangen til den femte dietten skjer på den tredje dagen.

Første uke etter utslipp

Hvis du er i ambulansen, holder du deg klar, siden det medisinske personalet har kontroll over det, da kommer du hjem, mange av de opererte er tapt: hvordan kan de fortsette å spise?

For ikke å slå kroppen av regimet etablert på sykehuset, bør pasienten også fortsette å spise mat i små porsjoner om 6-7 ganger om dagen. Det viktigste er at det alltid skjer samtidig. Så galle vil bare bli tildelt for behandling av innkommende mat, og ikke å stagnere i galdeveien eller falle i tom mage. Siste mottakelse skal utføres senest 2 timer før sengetid.

I løpet av den første uka med rehabilitering utenfor sykehuset forblir både "svartelisten" og friske grønnsaker og frukt forbudt. Det inkluderer også rugbrød. I hovedmenyen "tabell nummer 5" etter fjerning av galleblæren er kokt, dampet og stuvet mat:

• magert kjøtt (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller) og fisk med grønnsaker;
• kylling (diettrull, bakt i ovnen);
• melk og grønnsaker supper;
• helkorns frokostblandinger og durum hvete macaroni;
• dampet protein omelett

Hjemmelagde levende yoghurt og Adyghe-ost er veldig gode hjelpere.

Pasienten har allerede råd til symbolske desserter: marshmallow eller marshmallow.

De beste drikkene anses fortsatt som usøtet te og rosehip kjøttkraft, og drikkevann anbefales å byttes ut med mineralvann, men bare etter å ha konsultert en lege.

En måned senere

Spesifikasjonen av ernæring i denne perioden med rehabilitering er en gradvis retur til et mer vanlig kosthold. Dens grunnlag er den femte dietten. Menyen ekspanderer, men består selvsagt bare av autoriserte produkter. Faktisk må pasienten følge denne dietten og etter 6 måneder og et år senere. Derfor er det på dette stadiet bedre å endelig akseptere det faktum at bordet ikke lenger skal være:

• fett svinekjøtt og biff, lam, bacon. Under forbudet er også anda kjøtt;
• fett supper og buljonger - bare diett er tillatt;
• ingenting stekt Slik mat, for å fordøyes, må behandles med en høy konsentrasjon av galle. Dessverre, etter operasjonen blir det umulig;
• ingen krydder og varme sauser, som fremkaller forbedret produksjon av galle;
• kalde drikker og iskrem, fordi kaldt kan forårsake kardiovaskulær spasmer og smerte;
• retter som inkluderer smør eller margarin, det vil si kaker, bakverk og lignende fede desserter;
• sure produkter: syltetøy, retter, til fremstilling av som eddik ble brukt, sure frukter (kiwi, sitrus). Tørrvin er også på denne listen;
• karbonatiserte drinker. Dette betyr at mineralvann også skal være uten gass.

To måneder etter laparoskopi

På dette stadiet står pasienten overfor oppgaven med å forsøke å ikke irritere fordøyelsessystemet og være oppmerksom på proteinfôr som bidrar til fortynning av galle. Hvis to måneder etter operasjonen er det ingen smerter og ubehag, kan du gradvis diversifisere "tabellnummer 5" som følger:

• kok supper på magert kylling kjøtt, men unngå å steke grønnsaker for deres dressing. For å øke næringsverdien og smaken av slike retter, legger de til litt oliven eller smør (ghee) smør til dem;
• For det andre kan du spise magert kokt kjøtt og en sidefarge av forskjellige grønnsaker: blomkål, kucchini og squash, rødbeter, gresskar, gulrøtter. Selvfølgelig kan du ikke steke grønnsakene, men i stuen som de er svært velsmakende. I klare måltider kan du legge til litt grønt;
• fisk kan ikke bare stuves eller kokes - et utmerket alternativ ville være fyllstoff. Kjøttkraft er bedre å gjøre mindre konsentrert. For å fortynne det, kan du bruke vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av gelatin;
• Utmerket lett fordøyelig proteinmat og et menyelement som kan markere en streng diett, vil være blekksprut, blåskjell og reker, som skal kokes;
• enda mer protein kroppen får med cottage cheese, bedre enn lavt fett. Som et alternativ og enda mer nyttig variant av bruken, vil stekeovnsgryten gjøre;
• Desserter kan også bidra til å gjøre galen tynnere: bakt epler, eple marshmallow eller marmelade.

Tre måneder senere

Et kvartal senere inneholder kostholdet etter fjerning av galleblæren allerede hele listen over godkjente matvarer. På denne tiden ble restriksjonene, som i utgangspunktet var vanskelige å overholde, blitt en viss livsstil. Kosttilskudd bidrar ikke bare til å tilpasse seg livet uten en av de indre organene, men som i praksis viser det en betydelig forbedring av den generelle helsen. Alle blodtallene går tilbake til normal, overskytende vekt går bort.

Så, de tillatte produktene av diett nummer 5 på dette stadiet og videre er:

• grønnsaker og melkesupper med helkorns frokostblandinger;
• løse porer;
• Kostholdsfisk og kjøtt (kalkun, kylling, magert biff), kokt eller dampet;
• kyllingegg (du kan spise 1 stk hver dag);
• melk og meieriprodukter. Sistnevnte må være frisk og beriket med bifidobakterier;
• kokte eller dampede grønnsaker;
• pasta fra durum hvete korn;
• moderat mengde vegetabilsk olje;
• søtsaker i form av pastila, syltetøy, gelé, puddinger, syltetøy, hjemmelaget syltetøy og honning;
• tørket frukt: tørkede aprikoser og svesker i små mengder;
• frisk frukt og bær: jordbær, bringebær, aprikoser, doggie. Det er bedre å gi preferanse til søte frukter, unngå syrer. For de som trenger å fortynne gallen, er vannmeloner ideelle, så om sommeren kan du trygt understreke dem. Melon, tvert imot, bør forlates;
• lov til å drikke te, kaffe med melk, bouillon av villrose og hveteklær, fersk juice.

Måltider gjennom hele året

I de første månedene etter operasjonen blir pasientene vant til mange diettprodukter med vanskeligheter, så om ett år gis full overgang til en bestemt diett. I løpet av denne perioden må en person konsolidere suksess i formasjonen av vanen med å spise brøkdel og ofte. Det samme skjer med forbudte produkter. Selv om pasientens hode forstår at sammenbruddene er fulle av alvorlige konsekvenser, er det svært vanskelig for mange å komme over ideen om at grillet kylling eller dumplings med svin og to slags sauser ikke lenger vil være på middagsplaten.

Ikke desto mindre innebærer dietten "5. bord" avvisningen av slike produkter:

• fett kjøtt, fisk og fjærfe, lard, kaviar;
• pølser, røkt produkter, halvfabrikata;
• stekt mat;
• rike supper og fett bouillon;
• pickles, hermetikk og syltetøy;
• sopp;
• grov fiber, belgfrukter;
• alt er surt og krydret;
• produkter med høy prosentandel av essensielle oljer: hvitløk, løk, reddik, reddik;
• konfekt, søtsaker;
• ferskt brød;
• kald og varm mat og drikke;
• sterk svart kaffe, kakao;
• alkohol.

Selvfølgelig er avvisningen av en slik mengde av den vanlige maten ofte veldig vanskelig, så noen ganger kan du hengi deg til noe uskyldig i listen. For eksempel, unn deg et lite stykke kjeks (det enkleste, uten krem) eller rømme, kokt på en fettfattig rømme.

På helligdager, når bordene er fulle av forbudte retter og produkter, bør du ikke være for lat og lage alternative alternativer som er trygge for en person som ikke har galleblære. Når det gjelder alkohol, spesielt sterke drikker eller champagne, kan det ikke være noen alternativer. Hvis rehabilitering går bra, er det i noen tilfeller tillatt å tørke tørrvin.

Et eksempel på klokkeens kraft

Tidsintervallet mellom måltider er maksimalt 3 timer.

• Første frokost: salte grøt, dampet protein omelett, te.
• Andre frokost: kli, kostholdskaker eller kjeks (valgfritt), juice.
• Lunsj: grønnsaksuppe, dampkotelett eller kokt kyllingbryst, kokte gulrøtter, tørket fruktkompot eller gelé.
• Snack: frisk frukt.
• Middag: kokt fisk, potetmos eller dampede grønnsaker, te med melk.
• Andre middag: Ryazhenka eller kefir i 1-2 timer før sengetid.

Oppskrifter av retter

Det femte nummeret av dietten innebærer avvisning av bruken av en rekke produkter. Likevel, kan du spise litt tid og fantasi, selv uten galleblæren, du kan spise velsmakende og tilfredsstillende.

Curd pasta til frokost

• ostemasse fett 9% - 100 g;
• rømme eller krem ​​- 1 spiseskje;
• sukker - 1 ss.

forberedelse:
Bland ingrediensene grundig. Ideelt sett må massen sendes gjennom en sigte.
Den andre versjonen av pastaen - uten sukker, men med friske urter og en klype salt. Det kan brukes til å lage en rask og sunn matbit med tørket klibrød. Blandingen er spredt på bunnen, og et tynt stykke dampet eller kokt biff (kylling) settes på toppen.

Vegetabilsk suppe

• kokt kylling kjøtt - 150 g;
• vegetabilsk buljong eller fortynnet kylling;
• gulrøtter - 1 stk.
• selleri rot;
• salt;
• grønnsak eller kremolje - 5 g.

forberedelse:
Grind grønnsaker og kok dem i kjøttkraft. Deretter legges hakkede kjøtt, salt og smør til dem. Kok, la avkjøle litt og slå i en blender. I stedet for gulrøtter og selleri, kan du bruke noen sesongens grønnsaker.

Klar suppe kan dekoreres med grønnsaker, serveres med rømme eller en liten mengde kjeks.

Fish Cutlets

• fiskfilet - 200 g;
• krem eller melk - 2 ss;
• egg - 1 stk.
• tørket brød - 1 stk;
• salt.

forberedelse:
Mens brød er gjennomvåt i melk (krem), blir fisken knust til konsistensen av hakket kjøtt, tilsatt det presset brød, egghvite og salt etter smak. Knead hakket kjøtt, form små patties og spred dem i et vannbad eller i en forvarmet ovn. De forbereder seg i ca 20 minutter.

Epler bakt med rosiner, nøtter og honning

• epler (surt utvalg) - ønsket mengde;
• rosiner;
• nøtter;
• honning;
• kanel.

forberedelse:
Fruktene vasker godt og fjern stammen fra dem. I fordypningen satt resten av ingrediensene, strø med kanel. Epler blir bakt i en forvarmet ovn i ca 40 minutter.

Det viktigste er ikke å ta diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren som en byrde. Det bør bli en vanlig livsstil, som vil bidra til å rehabilitere etter operasjonen, forhindre forekomsten av komplikasjoner og bare leve videre.

Kosthold etter cholecystektomi: en meny med oppskrifter

Cholecystectomy - fjerning av galleblæren. Galleblæren er et hjelpestoff, men et viktig organ i fordøyelsessystemet. Den danner galle som frigjøres i tolvfingertarmen ved inntak av mat. Etter cholecystektomi faller risikoen for steindannelse ikke bort. Med feil diett kan de danne seg i galdekanaler, og derfor er det viktig å følge et spesialisert diett etter cholecystektomi. Pevzner's Diet Table 5 tar sikte på å normalisere fordøyelsessystemet og beskytte mot dannelsen av nye steiner i fremtiden.

Hva er kostholdet etter cholecystektomi

Postoperativ diett etter cholecystektomi er en viktig komponent i behandling og gjenoppretting av kroppen. Etter å ha gjennomgått operasjon for å fjerne galleblæren, må du følge Pevsner Table 5 dietten for resten av livet. Kosthold 5 er rettet mot å spare organene i mage-tarmkanalen og hindre steindannelse i fremtiden.

Kosthold etter cholecystektomi i de første dagene tillater ikke stagnasjon av mat og overbelaster ikke fordøyelsesorganene. Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, kan du drikke en svak te, fruktjuice fortynnet med vann. Senere på menyen inkluderer yoghurt, kokte rødbeter, gulrot-souffel. Etter cholecystektomi bør man drikke rikelig med vann uten gass til fortynnet galle. I den første uken etter operasjonen, er det lov å spise mat bare i flytende form for å unngå forstoppelse (flytende porrer, supper, souffler, smoothies). Brød er helt utelatt fra kostholdet etter cholecystektomi, med unntak av rug. I den andre uken etter operasjonen blir kjøtt, fiskeretter, dampet og deretter gniddt gjennom en sikt tillatt.

Kosthold etter laparoskopisk cholecystektomi bør observeres i minst en måned. Fett, stekt, krydret, krydret mat, lette karbohydrater, alkohol og karbonatiserte drikker er unntatt fra kostholdet. Nye matvarer bør innføres i kostholdet ditt gradvis. Fjernelsen av restriksjoner på forbudt mat i kostholdet etter cholecystektomi er kun mulig med tillatelse fra gastroenterologen.

Kosthold 5 etter cholecystektomi - de grunnleggende reglene:

• Den daglige rasjonen for en diett etter cholecystektomi bør bestå av 50% komplekse karbohydrater (frokostblandinger, grønnsaker, frukt), 25% lett fordøyelige proteiner (fjærfe, kjøtt, fisk) og 25% fett av vegetabilsk opprinnelse (grønnsak, linfrøolje).
• Fraksjonskraft. Du bør spise minst 5 ganger om dagen, helst samtidig.
• Deler skal være små;
• Mat bør tygges grundig;
• Det siste måltidet skal være senest 4 timer før sengetid.
• Maten må holdes varm. For varme eller kalde retter er utelukket;
• Produkter som inneholder fett av animalsk opprinnelse er begrenset.
• Steking er utelukket. Måltider med kosthold etter cholecystektomi kan kokes, stuves, bakt, dampes.

Tillatte og forbudte produkter

Kosthold etter cholecystektomi Tabell 5 i henhold til Pevzner-tillatte matvarer:

• Mager kjøtt og fjærfe (biff, kalvekjøtt, kanin, kalkun, kylling);
• Mager fisk (helst marine);
• Mager melk og fermenterte melkeprodukter (stekt ost, kefir, yoghurt, sur melk);
• Korn og frokostblandinger (havre, bokhvete, ris, hirse);
• Vegetabilske supper, svake kjøtt buljonger;
• kli;
• egg;
• Greens (spesielt gurkemeie og løvblad når slanking etter cholecystektomi);
• Grønnsaker (spesielt gulrøtter og gresskar);
• Søte frukter og bær;
• Vegetabilsk, linfrø, smør;
• Tørket frukt;
• Honning, marshmallow, syltetøy er tillatt i begrensede mengder i kosten etter cholecystektomi.

Kosthold etter cholecystektomi Tabell 5 av Pevzner - forbudt mat:

• Fett kjøtt og fjærfe (lam, svin, and, gås);
• Oljefisk;
• Lard, biff og fårekjøtt fett;
• pølser;
• Stekt, krydret, røkt, syltet, surte retter;
• Krydder og krydder;
• Hvitløk, løk, reddik, reddik;
• sopp;
• Sauerkraut;
• Bønner, erter, linser;
• Fullkornsbrød;
• Rik kjøtt, sopp og fisk buljonger;
• Søte bakverk, søtsaker, desserter;
• Iskrem;
• aspic;
• Kullsyreholdige drikker;
• Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt når de sliter etter cholecystektomi.

Kosthold etter cholecystektomi Tabell 5 - ukentlig meny (frokost, matbit, lunsj, ettermiddagsmat, middag):

tirsdag:

• Havremel med bær;
• Hakk av banan;
• Lean borscht Dampet kulmule;
• Et glass kefir;
• Potetmos. Steamed kalvekjøttkoteletter. Salat fra revet gulrøtter.

torsdag:

• Gresskar grøt;
• Hakk av fersken;
• Hash. Dampet kalkun kjøttboller;
• Et glass ryazhenka;
• Fig. Oksekjøttboller. Salat fra revet rødbeter.

torsdag:

• Bokhvete grøt med melk;
• Hakk av pære;
• Vegetabilsk suppe. Kokt kyllingfilet;
• Et glass yoghurt;
• Gresskar Gryte Avkjøling av villrose.

tirsdag:

• Ostekake med rosiner og rømme
• Hakk av Et eple;
• Kjøttkraft. Kokt kyllingfilet;
• Et glass melk. Wafer kjeks;
• Gäddabbor baket i ovnen. Salat fra revet gulrøtter.

fredag:

• Steam omelett;
• orange;
• Risssuppe Steamed kjøttboller fra kalvekjøtt;
• Et glass kefir;
• Steam kylling koteletter. Grønnsakspott.

lørdag:

• Melk suppe;
• Hakk av 2 aprikoser;
• Selleri krem ​​suppe. Bakt kalkunfilet;
• Et glass naturlig yoghurt med urter;
• Flounder, bakt med poteter. 2 tomater.

søndag:

• Pommes frites;
• Hakk av persimmon;
• Rødbeter suppe Kokt kyllingbryst;
• Et glass yoghurt;
• Bokhvete. Fish souffle. Gurk og tomat salat.

I intervaller mellom måltider med kosthold etter cholecystektomi, kan du drikke vann, fortynnet grønnsak og fruktjuicer, svak te, avkok av urter og bær.

oppskrifter

Gresskar grøt

ingredienser:

• Gresskar 1 kg;
• Melk 500 ml;
• Sukker 1 ss. L.;
• Hirse 3 ss;
• Smør 30 gr.

Fremstillingsmetode:

1. Skal gresskaret, kutt det i små terninger, overfør det til en gryte, hell vann og koke over middels varme i 10 minutter til kokt.
2. Grind gresskar i en blender til en puree konsistens.
3. Vi skifter gresskarpuré i en gryte, hell i melk, tilsett sukker og smør, sett på brann.
4. Etter kokende melk, reduser gass, tilsett hirse, bland.
5. Kok i 10 minutter på lav varme til tilberedt. Etter matlaging, la grøten stå i 15 minutter.

Gresskargrøt er en spesielt sunn parabolen i utvinningsperioden etter cholecystektomi. Slå på gresskargrøt i diettmenyen til frokost.

Fish Soufflé

ingredienser:

• Fiskfilet 500 gr;
• Melk 100 ml;
• Egg 1 stk;
• Gulrøtter 1 stk;
• Mel 2 ts;
• Smør 10 g;
• Saltklype.

Fremstillingsmetode:

1. Vask fisken, tørk den, kutt den i små biter, legg den i en panne, hell et glass vann, send det til en brann.
2. Peel gulrøtter, rist, legg til fisken. Smør på lav varme i 10 minutter til fullstendig fordampning av vann.
3. Grind fisken med gulrøtter i en blender.
4. Hell 100 ml melk i en ren panne, legg til mel, rør til tykk, slå av gassen.
5. Hell sausen i hakket fisk, tilsett eggeplomme, salt, bland.
6. Slå egg hvitt på en blender til skum, legg til fylling.
7. Legg fyllingen i en oppvaskmaskin. Kok i en ovn oppvarmet til 200 grader i 25 minutter til gullbrun.

En utrolig øm fiskesupplé er perfekt som en hovedrett for en diett etter cholecystektomi.

Grønnsakspott

ingredienser:

• 2 potet poteter;
• Gulrøtter 1 stk;
• Kucchini 1 stk;
• Bulgarsk pepper 1 stk;
• Tomatpasta 2 ss;
• Vegetabilsk olje 2 ss;
• Saltklype;
• Greens å smake.

Fremstillingsmetode:

1. Peel poteter og gulrøtter, peppersfrø.
2. Skjær poteter, gulrøtter og courgetter i små terninger, pepper i strimler.
3. På en stekeovn oppvarmet med vegetabilsk olje, stew grønnsaker i 7 minutter. Tilsett tomatpuré og et halvt glass vann, salt.
4. Smør under lokket i 25 minutter, rør av og til.
5. Før du serverer, dekorere parabolen med hakkede urter etter smak.

Vegetabilsk gryte vil berike kroppen med vitaminer, og derfor anbefales det å inkludere det i kostholdet ditt med en diett etter cholecystektomi.

Beef Stew

Beef Stew

ingredienser:

• Jordbiff 500 gr;
• 2 egg;
• Greens å smake;
• Saltklype.

Fremstillingsmetode:

1. Greens vasket, hakket.
2. Tilsett hakkede egg, urter og salt, rør til glatt.
3. Vi danner små runde kjøttboller med hakket kjøtt. Hendene fuktes med vann slik at fyllingen ikke holder fast.
4. I en treg koker helle et glass vann, sett formen. Sett kjøttbullene på skjemaet.
5. Tilbereder 40-50 minutter i modusen "Steamer".

Kjøttboller av oksekjøttbiff er nyttige i kostholdet etter cholecystektomi.

Ostekake Pudding

ingredienser:

• Høstost 500 gr;
• 3 egg;
• Melk 350 ml;
• Sukker 150 gr;
• vanillin;
• rosiner;
• Mel 2 ss;
• Bær.

Fremstillingsmetode:

1. Tilsett mel til melk, kom med å koke, bland for å unngå klumper.
2. Smør egg med sukker, bland dem med hytteost, legg til vanillin.
3. I ostemasse massen send melkesausen, bland med en mikser.
4. Sett den resulterende ostemassen i en oppvaskmaskin. Topp med bær til smak.
5. Bake i forvarmet ovn til 180 grader i 20-25 minutter til gullbrun.

Unn deg pommes frites under en cholecystektomi diett.

Kosthold etter cholecystektomi

En diett etter cholecystektomi, som legene foreskriver umiddelbart etter operasjonen, er en forutsetning for å sikre normal funksjon av leveren. Siden i fravær av galleblæren går all galle som produseres av leveren (og dette er ca. 700-800 ml per dag) direkte inn i tolvfingertarmen.

Og for leveren, og generelt for fordøyelsen, skaper dette visse problemer. Etter at galleblæren er ikke bare akkumulerer galle og som er nødvendig for sender den videre langs fordøyelseskanalen, men også fører til fysiologisk nødvendig betingelse: galle tykkere og blir minst 10 ganger mer konsentrert. Derfor er overholdelse av dietten etter cholecystektomi forårsaket av behovet for å maksimalt gjenopprette fordøyelsesfunksjoner under betingelsene for en tvungen "ufullstendig".

Hva er kostholdet etter cholecystektomi?

Ifølge medisinsk statistikk de siste 10-15 årene har antallet pasienter som gjennomgikk kolecystektomi, dvs. kirurgi for å fjerne galleblæren, økt betydelig: bare et år mister denne kroppen nesten en halv million mennesker i USA. Derfor, spørsmålet om hvilken type diett etter cholecystektomi er nødvendig for kroppens normale funksjon, mister ikke sin relevans.

Det bør understrekes at den første måltid etter operasjonen tillates bare gjennom 12 timer og pasienten på sykehus er det anordnet en most grønnsaksuppe, velling vann (også Most) av ikke-syreholdig fruktgelé. Etter 3-4 dager blir mashedgrønnsaker og magert kjøtt, kokt sjøfisk (magert, malt), lite fett hytteost tilsatt til dietten. Og deretter er diett nr. 5 foreskrevet, som skal følges i tre eller fire måneder etter operasjonen.

Kosthold 5 etter cholecystektomi

Enhver diett - inkludert kosthold 5 etter cholecystektomi - innebærer utelukkelse av visse matvarer fra det daglige dietten, samt delte måltider, det vil si å spise mindre mengder, men oftere - 5-6 ganger om dagen. Samtidig bør all mat være så knust som mulig, ikke for varmt eller kaldt.

Et naturlig spørsmål oppstår, hva kan ikke spises etter cholecystektomi? Overholdelse av diett nummer 5 eliminerer helt bruk av:

• fett (fett kjøtt og fisk, rike buljonger, lard, meieriprodukter med høy prosentandel av fett osv.);
• stekt (alle retter må kokes, dampes eller bakt, noen ganger stewed);
• røkt og hermetisert;
• pickles og pickles (inkludert hermetisert hermetikk);
• krydret krydder og sauser (sennep, pepperrot, ketchup, majones, etc.);
• slakteavfall (lever, nyre, hjerne);
• sopp, sopp bouillon og sauser;
• rå grønnsaker (inkludert løk og grønn løk) og belgfrukter;
• rug og ferskt hvitt brød;
• bakverk melprodukter, paier og pannekaker, kaker og bakverk med krem;
• sjokolade, kakao og svart kaffe;
• alkoholholdige drikker (inkludert tørr vin og øl).

Og nå svarer vi på spørsmålet, hva kan jeg spise etter cholecystektomi?

Ifølge kosthold 5 etter cholecystektomi, er det lov å inkludere i kosten:

• magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, kanin) og fjærfe (kylling, kalkun) - kokt eller bakt;
• magert fisk (kokt eller dampet);
• frokostblandinger og vegetariske supper med grønnsaker og frokostblandinger (samt med en rekke pasta);
• grønnsaker - dampet eller stuvet;
• fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese, ost), men rømme - bare som krydder;
• Ikke-sure frukter og bær (fersk, i form av kisser, kompotter, mousses eller gelé);
• gårsdagens eller spesielt tørket hvitt brød;
• honning, syltetøy, syltetøy.

Dessuten introduserer kosthold 5 etter cholecystektomi en restriksjon på smør (ikke mer enn 45-50 g per dag) og vegetabilsk olje (ikke mer enn 60-70 g per dag). Den daglige hastigheten på brød er 200 g, sukker - 25-30 g. Og det er avhengige råd fra ernæringsfysiologer å drikke en kopp fettfattig kefir for natten.

I tillegg kan du drikke en svak te, fortynnet med vann, ikke-sure juice, kaffe med melk, kompott og rosehip-infusjon. Snakker om å drikke regime etter cholecystectomy. Noen ernæringseksperter anbefaler å drikke opptil 2,5 liter væske per dag; andre - ikke mer enn 2 liter; fortsatt andre hevder at grensen for væskekonsumtion er 1,5 liter (for å hindre overdreven utskillelse av galle)...

Over tid blir kjøtt og fisk i ujevnt form, så vel som rå grønnsaker, gradvis inkludert i den medisinske ernæringen. I prinsippet er diett 5 etter cholecystektomi observert i ca. to år.

Kostholdsmeny etter cholecystektomi

Til tross for begrensningen av bruken av mange matvarer, kan diettmenyen etter cholecystectomy være variert og ganske næringsrik, det vil si balansert i kalorier. For leveren din vil det være mye mer nyttig hvis du erstatter den rike borschten på svinekjøtt med grønnsaksuppe på en svak kyllingbuljong eller vegetabilsk kjøttkraft. Her er eksempler på diettmenyer som anbefales av gastroenterologer og ernæringseksperter i samsvar med diett 5 etter cholecystektomi.

Menyalternativet I

Til frokost: melk havregryn, damp ostemasse, te med melk.

Lunsj: cottage cheese, bakt eple uten sukker.

Lunsj: stekt risesuppe med grønnsaker, dampkylling koteletter med gulrot og gresskarpuré, gelé.

Te tid: et glass juice.

Middag: kokt magert fisk med steames grønnsaker, te.

Menyalternativ II

Til frokost: cottage cheese med rømme og sukker, pureed bokhvete grøt med smør, te med melk.

Lunsj: fruktpuré.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt kyllingbryst med grønnsaker, fruktkompot.

Snack: Frisk fruktmousse.

Middag: kokt fisk med potetmos, cottage cheese-souffel med rosiner, te.

Alternativ III

Til frokost: puré risgrøt med melk, te med hvite brødkrutonger.

Lunsj: Bakt eple med sukker.

Lunsj: revet groatsuppe med grønnsaker, dampet kjøttkotelett med grønnsakspuré, gelé.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: Stekt fisk kjøttboller med potetmos, ostegryte med gresskar, te.

Kostholdsoppskrifter etter cholecystektomi

De fleste kolesterol dietter er enkle å forberede etter cholecystektomi.

For eksempel, for en velsmakende og nyttig grønnsak puré suppe er nok til å ta liten blomkål (alle anbefalt av ernæringsfysiologer), rense den, dele inn i buketter og sette den på i 15-20 minutter i kaldt saltet vann. Skyll deretter kålen og send i kokende vann (tilsett salt).

Gryten skal ikke dekkes med lokket, ca 5 minutter skal kokes over høy varme, og deretter ca 10 minutter ved lavt. Skimmer plukk den ferdige kålen fra buljongen, hugg inn i en homogen masse og kom tilbake til pannen. Tør en spiseskje hvetemel i en panne (uten olje) og fortynn i vann ved romtemperatur, bland godt (slik at det ikke er klumper) og hell i en gryte. Kok i noen minutter på en stille bål, krydre med en teskje smør. I en bolle med suppe, dryss med finhakket persille eller dill.

Men oppskriften på damp kjøttboller fra kylling eller kalkun med tilsetning av grønnsaker. Det vil ta 300 g fuglfilé, 1 gulrot, et lite løkhøg, 150 g kucus, en haug med dill og salt.

Hakket kjøtt er tilberedt av kjøtt og grønnsaker (og de knuses hverandre, og da blir de sammen), kjøttboller dannes av hakket kjøtt og tilberedes i dobbeltkoker i ca. 25 minutter.

Kosthold etter cholecystektomi har hovedmålet - å gi leveren, som har mistet sin "allierte" - galleblæren, og hele fordøyelsessystemet tiden for å tilpasse seg de nye arbeidsforholdene. Følg dietten foreskrevet av leger, og alt blir bedre med tiden.

Tabell 5 med fjernet galleblære: diettmeny og oppskrifter

Alle organer og systemer utfører unike funksjoner, slik at kirurgisk fjerning av ett organ påvirker vitaliteten av hele organismen. Kirurgi for å fjerne galleblæren er en vanlig prosedyre, hvoretter en person lever helt normalt. Men det er viktig å forstå at et fullt liv bare er mulig med tilstrekkelig rehabilitering. I dette tilfellet er dietten en integrert del av de komplekse restaureringsprosedyrene. Kostholdet med galleblæren fjernet er tabellen 5 i henhold til Pevsners klassifisering. I denne artikkelen vil vi forstå hva som skal være en diett 5 etter fjerning av galleblæren, og også vurdere hvordan man lager menyen riktig og hva retter å lage mat.

Hvordan spise i rehabiliteringsperioden etter fjerning av galleblæren

Gallblæreproblemer kan føre til abnormiteter i andre organer (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Det moderne nivået av medisinutvikling gjør at operasjonen kan fjerne galleblæren (cholecystektomi) med minst skade. Det brukes til å fjerne galleblæren laparoskopi. Ved en slik operasjon varer hovedrehabiliteringsperioden under tilsyn av leger i gjennomsnitt på to uker. I følge medisinske forskrifter kan dagen etter operasjonen ikke spises. Det første måltidet på den andre dagen inkluderer vanligvis lett vegetabilsk suppe og grøt på vannet. Et ytterligere kostregime sørger for maksimal sparing av organer og avdelinger som er involvert i den patologiske prosessen i leveren, gallekanaler og tarm. Faktum er at etter leveringen fortsetter leveren å produsere galle, men i fravær av galleblæren går det umiddelbart inn i tarmen. Dette kan provosere utviklingen av betennelse i leverkanalen og tarmveggene, siden galle ikke lenger gjennomgår forbehandling i galleblæren og har irriterende egenskaper. Av en lignende grunn kan prosessen med oppdeling og fordøyelse av fett forstyrres.

På den femte dagen etter operasjonen, er det lov å legge til pasientens rasjon de grindede grønnsaker og magert kjøtt. Det samme gjelder for fisk - kokt sjø magert fisk kan introduseres til menyen i formet form. Godt tolerert lavmalt hytteost.

Dermed kan diettmenyen i de første dagene etter rehabilitering etter cholecystektomi omfatte:

• Vegetabilske supper (bedre supper).
• Godkokt grøt på vannet.
• Mashed kokte eller kokte grønnsaker.
• Kraftig kokt kjøtt og fisk i bakken form.
• Mager ost.
• Kissels fra lavsukkeret frukt.

Kosthold etter fjerning av galleblæren

Når galleblæren er fjernet, vises fraksjonert fôring (foto: www.poslevipiski.ru)

I gastroenterologi er Pevzners terapeutiske diett nr. 5 mye brukt (tabell 5), som har flere modifikasjoner. Alle dietter 5 tabeller er utformet i henhold til følgende prinsipper:

• Fraksjonelle måltider (minst 5 måltider per dag).
• Små porsjoner (knyttneve eller palmeformet).
• Måltider og drikkevarer bør ikke brukes for kaldt eller varmt.
• Mengden enkle karbohydrater og fett er strengt begrenset.
• Alle stekt er helt utelukket.
• Bruken av krydder, krydder og krydder i matlaging, samt mengden salt, er begrenset.
• Røkt produkter, pickles og pickles er ekskludert.
• Forbudt fett desserter med krem ​​og sjokolade.
• Bruken av kaffe, sterk te, kakao er begrenset, søt brus er forbudt.
• Tabu på bruk av alkohol og røyking.

Diett nummer 5 bidrar til å normalisere den generelle tilstanden til mage-tarmkanalen (GIT), nemlig etter å ha fjernet galleblæren, så vel som i sykdommer i galleblæren og galdeveiene, foreskriver legene en diett som er klassifisert som diett nummer fem med indeksen "a". Overholdelse av kosthold 5a gir pasienten god næring i en sparsom modus i forhold til fordøyelseskanaler, som tilleggsbelastningen omfordeles når gallblæren fjernes (bukspyttkjertel, lever, tolvfingertarm, mage). Strengt overholde kostholdet bør være innen 4 måneder etter operasjonen.

Medisinsk rådgivning Etter å ha fulgt en intensiv 4-måneders kurs på kostholdsterapi i rehabiliteringsperioden, er det nødvendig å følge en diett i ca 2 år. Dette er en nødvendig betingelse for full gjenoppretting og restrukturering av kroppen etter operasjonen.

Spesifikke egenskaper av kraft 5 tabeller for den postoperative perioden er som følger:

• Redusert fettbelastning på fordøyelsessystemet ved å redusere fettinntaket.
• Mat forbrukes hovedsakelig i grunnformen, noe som reduserer risikoen for irritasjon av de følsomme membranene i fordøyelseskanalene.
• "Tungt produkt" er utelukket, hvor fordøyelsen krever det aktive arbeidet med enzymatiske reaksjoner. Disse produktene inkluderer sopp, noen belgfrukter, fete kjøtt og fisk, fete oster.
• Forbudte retter som inneholder mye ekstrakter. Disse inkluderer rike kjøtt og fisk buljonger.
• I matlaging brukes ikke ildfaste og industrielt hydrogenerte fettstoffer (lard, margarine).
• Utelukket eventuelle røkt mat og hermetikk.
• Forbudt fett, krydret og salt sauser (majones, sennep, pepperrot, ketchup, etc.).
• Forbruket av rå frukt og grønnsaker er begrenset.
• Ikke anbefalt å spise ferskt brød.
• Et forbud mot store mengder koffein og kakao, og følgelig påføres retter som inneholder dem (kaffe, sjokolade, sterk te).
• Det er ikke lov til å bruke krem-desserter og søte bakverk.
• Ingen brennevin og søt karbonert vann.

Det er viktig! Etter cholecystektomi er mengden fett i kostholdet strengt begrenset. Opptil 40 g kremaktig og 60 g vegetabilske oljer i ulike retter er tillatt per dag.

Eksempelmeny diett nummer 5 for en uke

Hvis nødvendig, følg et langt diett. Det er viktig å lære å lage en meny, gjør den variert og tilpasset dine egne smakpreferanser.

Ekspertråd. Når galleblæren er fjernet, er det nyttig å bruke et glass nonfat kefir daglig før sengetid.

Dannelsen av diettmenyen kan forårsake visse vanskeligheter. For å lette denne oppgaven tilbyr vi omtrentlig ukentlig diett på 5 bord etter fjerning av galleblæren:

Oppskrifter for fjerning av galleblæren

Galleblæren, som andre indre organer, er gjenstand for ulike patologier. Behandlingen av mange er dessuten mulig bare ved kirurgi.

Kirurgi for å fjerne galleblæren kalles cholecystektomi, og, som enhver annen kirurgisk prosedyre, forårsaker det alvorlig stress i kroppen.

Galleblæren blir vanligvis fjernet i følgende tilfeller:

1. med stein i galleblæren (hvis galde slam, som dannes under stagnering av galle (som følge av kolestase) forårsaker dannelse av store steiner, som ikke kan fjernes på annen måte);
2. med blokkering av galdekanalen ved gallesteinene;
3. med en polyp i galleblæren større enn 10 millimeter;
4. i den akutte form av cholecystitis (betennelse av galleblærens vegger som oppstår under stagnasjon av galle);
5. i kronisk kalkbar type cholecystitis;
6. i nærvær av svulster;
7. i tilfelle suppuration og gangrene;
8. i strid med integriteten til denne indre kroppen;
9. hvis denne kroppen slutter å fungere.

Tidligere ble cholecystektomi utført utelukkende på den tradisjonelle mageveien. Denne teknikken praktiseres selv nå (spesielt i nødstilfeller), men fjerning av galleblæren utføres hovedsakelig ved laparoskopi (galleblæren laparoskopi er en minimalt invasiv kirurgi utført av et spesielt laparoskopisk instrument gjennom små punkter (ca centimeter) i bukhulen. Kontrollen med denne minimalt invasive intervensjonen utføres ved hjelp av et videokamera. Når galleblæren fjernes ved laparoskopi, blir pasienten skadet minimalt, noe som reduserer risikoen for komplikasjoner etter operasjonen, og reduserer også rehabiliteringstiden betydelig.

Uansett hvilken kirurgisk metode som brukes, må pasienten med en fjernet galleblærer justere sin livsstil basert på de nye eksistensbetingelsene. Og fremfor alt handler det om kosthold og kosthold. Produkter etter fjerning av galgen, som kan og ikke kan forbrukes, samt næringsegenskaper etter fjerning av galleblæren - vi vil analysere videre.

Kosthold etter cholecystektomi - spisevaner i fravær av galleblæren

Regim og diett etter at galleblæren er fjernet (som med kulsykhet, med gallestasis og med stein i galleblæren) foreskrives i kosttilskuddene, som kalles "Behandlingsbord nummer 5" (diett nummer 5). Etter at steinene er fjernet fra galleblæren og selve orgelet, forstyrres prosessen med å fordøye mat, fordi det ikke er noe sted for galle å akkumulere og konsentrere seg, og det går konstant inn i tarmene, uansett om det er mat i mage-tarmkanalen eller ikke. Mer flytende lever galle splitter fett mindre effektivt, og aggressiviteten kan forårsake betennelse i tarmslimhinnen. I denne forbindelse er det svært viktig ikke bare å spise sunne kostholdsprodukter, men også å observere et bestemt kosthold, og det er bare de produktene som får lov til å gi den mest effektive galleflyten og unngå kongestiv prosesser i gallkanaler (kolestase).

Funksjoner av ernæring etter operasjon for å fjerne galleblæren (i de tidlige dager)

På dette tidspunktet overvåker sykehusets sykepleier pasienten for riktig ernæring, men ingen vil tvinge deg til å spise riktig. Derfor er det nødvendig for pasienten å behandle matkrav med all alvor og forståelse, ellers vil effekten av operasjonen være nær null.

Meny etter gallbladder fjerning (første måned etter gallbladder fjerning og for en uke etter operasjonen)

1. Første dag I løpet av de første dagene etter at cholecystektomi ble gjort, bør man ikke spise eller drikke. Kun fukting av leppene med en våt vattpinne er tillatt. Etter seks timer kan du begynne å skylle munnen med urteinfusjoner eller avkok, men - uten å svelge. Intervensjonsdagen er de første 2 timene med fullstendig hvile, pasienten har ikke lov til å spise og drikke vann. I ekstreme tilfeller kan du tørke leppene og munnen med en våt vattpinne.
2. I løpet av den andre og tredje dagen kan du gradvis gi pasienten en infusjon eller avkok av hoftene etter fjerning av galleblæren eller rent, ikke-karbonert varmt vann. Det daglige volumet av væske i løpet av disse to dagene bør ikke overstige en liter. Det er fortsatt umulig, men det er allerede mulig (og til og med nødvendig) å begynne å stå opp og gå.
3. Etter tre dager, på den fjerde dagen, kan fruktkompositter eller geléer bli introdusert i pasientens diett. Også på dette tidspunktet kan du gi en fettfattig kefir etter fjerning av galleblæren eller usøte typer yoghurt. Daglig total væskefrekvens stiger til en og en halv liter. Solid mat mens du ikke kan spise.
4. Fra den femte dagen etter intervensjonen, kan du legge til en liten mengde pureed vegetabilsk puree til dietten. Hvis du tåler sult, blir det helt uutholdelig, for å forbedre pasientens psykologiske tilstand, er det tillatt å gi ham et hundre gram usaltede kjeks, tørket av hvitt brød.
5. På den syvende dagen blir hovedbordet nr. 5 trådt i kraft. Hovedprinsippet er basert på brutto ernæring, hvis essens ligger i hyppige (fem til syv ganger om dagen) forbruk av små porsjoner kostholdsmat (nødvendigvis - med like tidsintervaller). Slike ernæring gjør det mulig å gi den mest effektive spaltningen av mat og den mest optimale galleflyten. Alle måltider på dager fra syvende til tiende skal gni, kokes eller kokes, eller - dampet, temperaturen på oppvasken skal være varm.
6. Å spise fast mat er tillatt fra den tiende dagen, men alle andre anbefalinger bør observeres i minst et år.

Det vurderes at disse kravene er typiske for abdominal cholecystektomi. Etter laparoskopi av galleblæren blir kravene beholdt, bare betingelsene for utvidelsen av dietten, som bestemmes av legen basert på resultatene av operasjonen, endres. Mat etter fjerning av galleblæren (laparoskopi eller laparotomi) er ikke avhengig av operasjonsmetoden og dietten er den samme for begge tilfeller. Ernæring etter fjerning av galleblæren for den første måneden er den mest begrensede. Etter en og en halv måned er dietten ekspanderende, men for de første 3 månedene er kostholdet ganske strengt.

Eksperter anbefaler en person uten galleblærer (som for øvrig en pasient med patologier i dette organet og med stagnerende galle) å observere slik diett og diett gjennom hele livet, selv om leger i enkelte tilfeller tillater å forbruke forbudt mat noen ganger, dersom pasienten føler seg bra på over en lang tid. Nøkkelordet her er "av og til", siden kostholdet selv vil forbli det viktigste næringsrike kostholdet. Er det mulig etter fjerning av galgen å spise disse eller andre produkter - bestemmer bare den behandlende legen.

Hva kan og kan ikke spise med denne dietten. Liste over produkter for pasienter som gjennomgår cholecystektomi

Viktig å vite! 78% av personer med galdeblæresykdom lider av leverproblemer! Legene anbefaler sterkt at pasienter med galdeblæresykdom gjennomgår leverrensing minst en gang i seks måneder. Les videre.

Som nevnt ovenfor bør alle retter tilberedes enten dampet eller kokt. Tillater å lage gryteretter. Om stekt, krydret og feit mat i diettmenyen etter fjerning av galleblæren, må du glemme. Følgende typer produkter er også forbudt:

• alle slags sauser, krydder og krydder;
• noen typer sopp;
• hermetisert, syltetøy og halvfabrikata;
• hurtigmat;
• fett kjøtt (svinekjøtt, biff, lam, and og gås) og fettfisk, samt kjøttpålegg basert på dem;
• søtsaker;
• baking;
• iskrem;
• kaffe;
• sterk te;
• sjokolade;
• belgfrukter (bønner, erter, linser, etc.);
• sure frukter og bær;
• Noen typer grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (for eksempel, reddiker);
• karbonholdige og alkoholholdige drikker;
• Andre skadelige produkter med fjernet galleblæren.

Listen over produkter som har lov til å bruke kosthold nr. 5 etter fjerning av gall:

• fettfattig kostholdskjøtt (kalvekjøtt, kylling, kalkun);
• fettfattige arter av sjø og elvfisk;
• vegetabilske oljer (i begrensede mengder);
• søte frukter og bær (inkludert ideen om kompotter og ferske juicer);
• grønnsaker (unntatt forbudt), både i rå og kokt form (potetmos, gryteretter, dampede grønnsaker, supper, etc.);
• fiberrik korn (bokhvete, semolina, ris, bygg, havregryn), som en del av supper eller frokostblandinger;
• vegetabilsk kjøttkraft supper;
• vannmelon;
• honning;
• ikke-karbonert mineralvann;
• fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt);
• hytteost;
• ett egg per uke;
• andre diettmatvarer med lavt kolesterol og tungt fett.

Diettmannen eller den behandlende legen vil hjelpe deg med å lage en diett i fravær av dette fjernorganet, basert på kroppens individuelle egenskaper. Dette vil bidra til å fjerne stillestående galle fra kroppen og normalisere fordøyelsessystemet i mange år framover.

Behandlingsbord nummer 5 - alt er ikke så trist som det virker. Eksempelmeny etter fjerning av galleblæren

Faktisk kan meny 5 av bordet etter fjerning av galleblæren være variert og velsmakende. Deretter presenterer vi noen oppskrifter for å fjerne galleblæren. Oppskriftene er enkle nok, men de lar deg lage en svært variert meny når du fjerner galleblæren for hver dag. Det er verdt å merke seg at oppskrifter av retter med stein i galleblæren eller cholecystitis ikke er forskjellige fra de som vi gir nedenfor. Det er også deilige måltider med slik ernæring.

Koking til frokost

Curd paste

For å lage en slik pasta må du ta 100 gram hytteost, en spiseskje med rømme og en teskje sukker. Bland alt godt (du kan da passere gjennom en sikt). På grunnlag av en slik pasta er det mulig å tilberede mange retter ved å legge til salt og grønnsaker, tørket frukt eller bær i stedet for sukker. Dette stekt osteproduktet kan spises som en separat tallerken, eller du kan spre det på gårdsens hvite brød og la et stykke kokt kalvekjøtt eller kylling. En sunn og velsmakende sandwich er klar - spist og full.

Bland to spiseskjeer med semolina med et glass melk fortynnet med vann (3/4 melk og ¼ vann). Legg til en teskje smør og smak - sukker (men - ikke mer enn en spiseskje). Kok til tykk konsistens og avkjøle til varm temperatur. Du kan spise i dette skjemaet, du kan - med bær eller frukt.

Siden eggeplommen er forbudt, tar vi tre egghviter, 30 gram melk, litt salt og smør. Proteiner blandes med melk og piskes med en visp eller blender. Generelt er denne omelett best dampet, men hvis det ikke er dampbåt, kan du lage mat i en panne (helst med et non-stick belegg uten olje). Forbered noen grønnsakssalat - og du vil ha en utmerket frokost.

Vi tar en pakke med hytteost (250 gram) og to spiseskjeer mel. Legg til en spiseskje sukker og en egg hvit. Salt og bland godt. Fra den resulterende blandingen skulpturer dumplings og kok dem i kokende vann. Veldig velsmakende med rømme.

Diettoppskrifter

Grønnsak havregrynssuppe

Vi tar to hundre gram poteter, to ss havregryn eller flak og en gulrot. Tilsett litt salt og fem gram vegetabilsk olje. Grønnsaker kuttes i små biter, hell en halv liter vann og legg på komfyren. Når grønnsakene er halvt tilberedt, legg til havregryn, og kok deretter i ytterligere fem minutter. Salt å smake bedre på slutten. For smak kan du legge til litt smør og urter.

Kyllingkremssuppe

Vi trenger 150 gram kokt kylling, en gulrot og vegetabilsk kjøttkraft, samt selleri (rot), persiljø, grønnsaker, fem gram vegetabilsk olje og litt salt. Fint hakket grønnsaker legges i kjøttkraft og kok til halvt tilberedt, og legg deretter kylling (bedre - bryst). Deretter legger vi til salt, tilsett olje og venter på at den skal koke. Sett så alt i en blender og visp. Veldig velsmakende med hvite kjeks, revet ost, urter og rømme. For slike supper kan du bruke farget eller kinesisk kål, poteter, brokkoli og så videre. Matlagingsmetoden endres ikke.

Vi tar 200 gram hakket hvitfisk, to spiseskjeer melk, ett egg og en bit av gårsdagens hvite brød. Melk, suge brødet og klem, legg det til hakket fisk. Bland deretter blandingen med egghvite og tilsett litt salt. Deretter lager baller av denne blandingen og kok i vann eller vegetabilsk buljong. Hvis du ikke vil ha dumplings, men koteletter, så fra slike fyllinger kan du lage dem enten dampet eller i ovnen.

Kalvekoteletter eller dumplings

Tilberedt på samme måte som forrige tallerken, og som ingredienser for hakket kjøtt brukes: 200 gram magert kalvekjøtt; et stykke av gårsdagens hvite brød; 100 gram fettfattig hytteost; melk å suge brødet; en egg hvit. Cook - få dumplings. Damp eller i ovnen - det vil være velsmakende og sunne burgere.

Hvilke salater er mulig etter fjerning av galleblæren?

Middagen skal være lys, så det er ikke noe bedre å spise om kvelden enn en salat. Her er noen enkle, nyttige oppskrifter:

Grønnsakssalat med diettkjøtt

For å forberede en slik salat trenger vi tre hundre gram magert kylling eller kalvekjøtt, tre poteter, et par friske agurker, ett egg, en liten grønnærter og rømme. Kjøtt eller fjærfe forkoker, poteter og egg - også. Da kutter vi alt i små biter (sammen med agurker) og blandes ved å legge til erter. Vi fyller med rømme og - velsmakende og sunn salat er klar. Elskere av smakfull smak anbefaler å legge til litt søt eple og greener.

Vi tar kokte poteter, kokte rødbeter og gulrøtter, noen grønne erter og greener. Alle ingredienser (unntatt erter, selvfølgelig) kuttes i små biter og blandes. Deretter legger du til urter og vegetabilsk olje (ikke mer enn en spiseskje). Det er alt - nyt måltidet ditt.

Frisk potetsalat med greener

Kok de kokte unge poteter og kutt dem i terninger. Deretter legger du til prehakkede friske tomater og agurker og dryss med dill. Rør, tilsett litt salt og fyll med vegetabilsk olje (en spiseskje). Velsmakende, hjelpsom og tilfredsstillende.

Alle disse salatene kan spises med stein i galleblæren, og med polypper i galleblæren, og med andre patologier i dette organet.

Som uten en søt? Dessertmeny

Til tross for at diett nummer 5 forbyr søtsaker, har det fortsatt ikke bare sunt, men også deilige søte desserter. En deilig og sunn naturlig honning etter fjerning av galleblæren vil bidra til å gjøre uten sukker, dersom det legges til te og andre dessertretter.

Her er noen oppskrifter som vil slukke dine cravings for søtsaker:

Klem ut appelsinjuice, for hvert glass som vi tar to ts sukker og ti gram gelatin. Hvis du ikke vil ha massen i geléet - press juiceet gjennom en sigte. Gelatin må være ferdigfylt med 50 milliliter kaldt vann og la det hovne i en halv time. Tilsett sukkeret i saften i angitte proporsjoner og varme på komfyren til en temperatur på 70 til 80 grader. Det viktigste er at saften ikke koke. Legg deretter gelatinen og bland godt. Deretter helles den homogene oransje massen i mugg og settes til å fryse i kjøleskapet. Du kan også lage gelé fra andre typer bær eller frukt.

Vi tar et halvt kilo friske aprikoser, en spiseskje sukker og 10 gram gelatin. Du kan, men ikke nødvendigvis, ta en annen kasse med kardemomme (for en amatør). Forbered gelatin så vel som i forrige oppskrift. Legg de vasket aprikosene uten steiner i en blender til en puree-stat, tilsett sukker og kardemomme, knust i en mørtel. Den resulterende blanding oppvarmes til 80 grader, unngår koking. Legg deretter gelatinen og bland godt. Hell på kokte små kopper og legg i kjøleskapet.

Stekt gryte, smaksatt med bærsås