Diettbord nummer 5 for leversykdommer

5-dagers diett av leveren er en diett som først ble utviklet av MI. Pevznerom for behandling og forebygging av mange patologier. Det er indisert for pasienter med leversykdommer i akutt eller kronisk form og er rettet mot å fjerne belastningen fra dette organet. Pasienten er foreskrevet et riktig balansert kosthold, som er i stand til å styrke det berørte organet og bidra til utvinningen. Det tar hensyn til alle menneskelige behov for fett, proteiner og karbohydrater, samt en detaljert liste over tillatte og forbudte matvarer.

Hvem trenger en slik diett?

Kostholdsterapi er en obligatorisk del av et omfattende behandlingsregime. Faktum er at leveren er det viktigste naturlige filteret som passerer gjennom alle produktene og stoffene som kommer inn i kroppen på en eller annen måte. I tillegg produseres galle i sine celler, som deretter beveger seg langs gallekanalene til tarmene og deltar i fordøyelsen av mat. Det syntetiserer også mange proteiner som er nødvendige for at alle organsystemer fungerer skikkelig.

Med leversykdom, mister den evnen til å jobbe på vanlig måte. Målet med dietten er å ta avlastningen av det og gi alle nødvendige stoffer som det vil bruke til utvinning.

En diett er foreskrevet av pasienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitt av forskjellig opprinnelse;
• akutt hepatitt under utvinning;
• akutt og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvikt;
• skrumplever, hvis leveren fortsatt er i stand til å utføre sine funksjoner;
• fett hepatose, eller fettdegenerasjon, hvor normale funksjonelle hepatocytter erstattes av fettvev;
• fedme, siden overvekt provoserer også utviklingen av mange leversykdommer.

Detaljert beskrivelse av dietten

Diet nummer fem er rettet mot å redusere overdreven belastning på leveren og galde systemet. Det refererer til det langsiktige, så pasientene kan holde seg i det i flere år. Behovet for det forsvinner når leveren er fullstendig restaurert.

De grunnleggende prinsippene for diett for leveren:

• full proteininnhold i dietten, og mengden karbohydrater kan være litt redusert;
• strengt begrenset inntak av fett, spesielt av animalsk opprinnelse;
• en liten reduksjon i salt kan være nødvendig;
• Metoder for varmebehandling av produkter er matlaging og damping, noen ganger stews er tillatt;
• stek mat kan ikke;
• forbudt mat som kan føre til oppblåsthet og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
• mat bør være ved romtemperatur;
• reduserer mengden puriner og oksalsyre.

Generelt forblir det et stort antall matvarer som kan spises under dietten. De er i stand til å gi alle kroppens behov i proteiner, fett, karbohydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke laster leveren.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for daglig diett

Som enhver annen diettmat innebærer tabell nummer 5 å telle proteiner, fett og karbohydrater i det daglige dietten. Disse indikatorene varierer avhengig av kjønn, alder, vekt og nivå av fysisk aktivitet hos pasienten. I gjennomsnitt skal den daglige rasjonen se slik ut:

• totalt kaloriinnhold i alle retter - opptil 3000 kcal;
• mengden proteiner er opptil 80 g, hvorav de fleste må være av animalsk opprinnelse;
• nivået av fett bør ikke overstige 80-90 g, hvorav ca 70% er vegetabilsk;
• mengden karbohydrater - opp til 400 g;
• per dag må du drikke minst 1,5-2 liter rent ikke-karbonert vann.

Kosthold 5 i leveren og galdeveiene innebærer en brøkdel av diett. Den daglige maten er delt inn i 5-6 små porsjoner og ta dem hele dagen. På denne måten kan galleflyten bli bedre. Siden galle akkumuleres i galleblæren og blir utskilt i tarmen bare når maten går i magen, kan denne prosessen akselereres. Hvis det ikke er lange mellomrom mellom måltider, vil gallen ikke stagnere.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Tabellen presenterer alle typer matvarer som er tillatt og forbudt i denne type diett.

Diet tabell nummer 5 for behandling av leveren: menyen for uken

Kostholdet trengs ikke bare av de menneskene hvis helseproblemer ligger i fettavsetning. Så, for eksempel i tilfelle hepatose (eller etter kirurgi) trenger kroppen en radikal endring av den forrige typen mat, nemlig at noen produkter krever umiddelbar utestenging.

Hvis pasienten tidligere ikke kunne forestille seg en dag uten hurtigmat eller andre skadelige retter og drikkevarer (inkludert alkoholholdige), må de nå glemmes. Med hepatose er dette rett og slett uakseptabelt. Ernæring bør endres til fordel for diettmenyen nummer fem. Forfatteren er en sovjetisk forsker M.I. Pevzner. I tillegg til kostholdet til det femte bordet, foreslo forskeren mer enn tyve typer mat som vil være relevant for en pasient med sykdom i mage, nyrer eller andre organer.

For pasienter som lider av leversykdom, er det en rekke restriksjoner i mat.

Hva er "Tabell nummer 5" diett for leversykdommer?

Det er en rekke indikasjoner der leger anbefaler at pasientene holder seg til denne menyen og kosthold og bruker visse produkter. For eksempel anbefales en diett for leversykdommer for de som lider av kronisk hepatitt. I tillegg holder seg til den medfølgende dietten og setter de som har blitt diagnostisert med gallesteinsykdom. Spesielt nyttig kosthold med leverproblemer. I tillegg kan det tildeles etter operasjon.

Hovedoppgaven til et slikt kosthold er veldig enkelt - ernæring skal bidra til å gjenopprette alle funksjonene i leveren. Menyen er basert på rettene i noen fettgrense. For å kunne håndtere hva som kan og ikke kan spises, er det et spesielt bord. Utgang fra kostholdet er bare mulig etter forutgående konsultasjon med legen din.

Forbudt mat i menyen for leversykdom (hepatose)

Blant produkter og retter som ikke kan brukes under hepatose og etter operasjon, er det:

1. Stekt patties.

Uansett hvor velsmakende kakene var, burde de bli forlatt uansett. Disse bakervarer er spesielt skadelige for pasienten. Dessuten er det de som bidrar til vektøkning under fettavsetning.

2. Smør og puffekaker.

Og igjen snakker vi om testen, som er helt umulig å spise med hepatose. Dette bør også inkludere brødet som nettopp er tatt ut av ovnen.

3. Fett kjøttbuljonger.

Hvis du vil ha suppe, bør den tilberedes fra fettfattig kjøtt. Hvis du vil ha en bestemt type kjøtt, må du først kutte av alle fettene.

Ikke vær redd for at på tidspunktet for kostholdet for hepatose eller etter operasjon fra fisk og noen fiskeretter må forlates. Denne regelen gjelder bare for hermetisert fisk og røkt. Normal sjø eller elvfisk, som alle kan bake alene hjemme, er ikke inkludert i dette tabuet.

En annen forbudt frukt, den skade som alle som lider av leversykdommer, burde vite er pølse. Det samme gjelder for alle andre typer kjøtt som har bestått den foreløpige røykingen. Spesielt hvis det er et fettholdig kjøttprodukt. Cateringbord utelukker deres tilstedeværelse.

Pølser anbefales ikke å bruke med vanlig diett, da det er aktivt involvert i fettavsetning.

6. Animalsk fett og svette.

For mange vil dette bli en ekte frustrasjon, men kostholdet "Tabell nummer fem" aksepterer ikke forbruket av animalsk fett, inkludert det kjære fettet til mange. Det er verdt å huske at dette produktet er aktivt involvert i fettavsetning.

7. Bean groats.

Tabellen over produkter som ikke skal brukes til hepatose (leversykdom), inneholder belgfrukter.

8. Ethvert slagteaffald.

Listen over hva som ikke kan brukes til leversykdommer, er veldig lang. Dette inkluderer også slagtebiprodukter. For eksempel er disse nyrene og leveren. Spisebord fem utelukker deres tilstedeværelse.

Alle som lider av leversykdom, bør vite at han må gi opp stekte egg, mens de overholder den femte tabellen dietten. Til tross for at dette kan være for eksempel en omelett med melk, er det fortsatt uakseptabelt å ta med i dietten.

Ernæring for normalisering av leveren etter mulig operasjon og etter sykdom krever mangel på sopp i dietten. Ikke vær opprørt på forhånd. Tross alt er dette bare et midlertidig fenomen.

Catering av det femte bordet (plan) for en uke

Nedenfor vil bli presentert en grov måltidsplan for uken og produkter (liste), takket være det som holder seg til menyen i tabell nummer fem blir mye lettere og enklere:

Dag ett - mandag

Morgenen på den første dagen (måltider for en uke), ifølge tabell nummer fem, skal begynne med bokhvete. For å gjøre grøt til din smak, bør du legge til et smør til det. I tillegg må frokosten være ferdig med te. Sukker er ikke verdt å legge til. Du kan kaste et stykke sitron i koppen. Alle disse produktene er tillatt.

Til lunsj bør du spise protein omelett og eplesauce.

Obligatorisk ettermiddagste - havremelkaker og kefirchik med minimal fett.

Til middag kan du lage duckies med rømme og drikke et glass ferskenjuice.

Dag to - tirsdag

På tirsdag blir frokost igjen Kashka. Bare ikke bokhvete, men havremel. For å gjøre retterne bedre, kan du legge til litt tørket frukt. I tillegg må du drikke grønn te og spise noen brødbran.

Til lunsj kan du spise borscht uten kjøtt, bakt kalkunfilet og drikkekompot.

På snacken - hytteost med noen av fruktene i kjøleskapet.

Middag skal starte med kylling pilaf. I tillegg er det foreslått å spise svisker og drikke kjøttkraft fra hofter, normalisere fordøyelsen.

Dag tre - onsdag

Onsdag er ikke noe unntak fra regelen. På denne dagen vil frokost igjen være grøt - manna med tørkede aprikoser. I tillegg kan du spise stekt ost med noen teskjeer honning og drikke te.

Til lunsj tilbyr vi bokhvete med kokt biff. For at maten ikke var så frisk, kan du også lage en salat fra grønnsaker.

Te tid, i samsvar med kalenderen av mat for uken, vil bli merket med eple saus og juice.

Middag onsdag - fisk. Det kan være en gjeddeabbor i rømme. I tandem serveres det potetmos. Forutsetning - te.

Dag fire - torsdag

Til frokost på torsdag - protein omelett. Til ham burde han sende inn en grønnsaksalat. En forutsetning er te (ikke søt).

Til lunsj vil det være fisk (dampet torsk) og auberginesuppe.

Trygg, du kan sprede risgryte med kompote.

Middag - igjen gryte, men allerede vegetabilsk. Plus - kyllingfilet (kokt) og te.

Dag fem - fredag

På fredag ​​bør du lage tynn bokhvete til frokost. På bitt med henne foreslås det å spise et lite stykke ost, og drikk alt - med kompott.

Til lunsj - kokt biff og gresskar grøt. Du kan drikke alt med te med en skje med honning.

Te tid - igjen te. Bare allerede med havremelkaker.

Til middag - en utrolig velsmakende blekksprut salat. Plus - ris. Drikk den med aprikosjuice.

Dag seks - lørdag

Lørdag morgenmenyen vil bli merket av grøt. I tillegg kan du spise granateple og drikke all gelé.

Til lunsj skal kokes rødbeter. På den andre - biffpatties og bokhvete (dampet). Drikk - juice.

Til middag - kalkunfilet i takt med et eple. Pluss gulrotpuré og juice.

Dag Seven - Oppstandelse

Frokosten vil være veldig lett - dette er en protein omelett med grønnsaker. Til ham burde sende noen biter av ost. Fullfører frokosttee uten sukker.

Lunsj - fisk. For eksempel er det verdt å lage noen fisk for et par, lage potetmos. Som en første servering vegetabilsk suppe. Fullfører lunsjjuice.

For en ettermiddagsmat er det verdt å spise appelsaus.

Middag - ris med kokt blekksprut og te med brød. Brød kan spises roligt, men doseres, siden de i store mengder kan også delta i fettavsetning.

Kosttilskudd for de som holder seg til den femte bordmenyen

Behovet for å overholde en bestemt type mat for hepatose (leversykdom) eller etter operasjon er ikke en årsak til lidelse. Bevæpnet med en bok med oppskrifter, er det lett å finne flere retter, som de som er foreskrevet på det femte bordet, enkelt kan ha råd til. Nedenfor er de mest populære:

Duftende og ømte hjemmelagde kullvalser

For å lage mat denne kaken, skal kål være i kjøleskapet (ikke mer enn to hundre og femti gram vil være nødvendig), kjøtt (et hundre gram) og tjue gram ris. Du trenger også grønnsaker (for eksempel persille) og rømme, hvorfra kålruller serveres til lunsj eller middag.

Kål er delt inn i blader. Hell deretter vann i en gryte og legg den på brannen. Så snart vannet koke, legger kålbladene seg i ti minutter. Mens bladene kokes, må du gjøre ris.

Groats vaskes grundig (minst fem ganger), fylt med vann og satt i brann. Så snart ris kokes, blir brannen satt på et minimum og tilberedt i ytterligere tjue minutter. I løpet av denne tiden skal vannet helt fordampe. For at ris ikke skal brenne, må den hele tiden omrøres.

Du må også koke og myasko. Det kan være noe.

Så snart begge ingrediensene er klare, blir kjøttet malt og blandet med ris. Deretter finhakk persille og legg til dem.

Hakket ris og kjøtt er spredt på kålblad og pakket inn slik at de ikke snu seg. Deretter plasseres de i en gryte, der bladene blir kokt (trenger ikke å drenne vannet) og slitne på brannen til de er klare. Server deilige duckies med rømme.

Tørket frukt og eple suppe med ris

Ris er en av de dominerende matvarer i kostholdet til de som planlegger å kvitte seg med ekstra pounds eller rette deres helse. Et sett med nødvendige ingredienser for en slik suppe er minimal. Det tar omtrent femti gram tørket frukt. Du trenger også ett stort eple, tre ss granulatsukker og tjue gram ris.

Før start av matlaging, bør tørket frukt sorteres ut for bortskjemt. Hell deretter kokende vann over dem og la det stå i ti minutter for å svulme. Når vannet er avkjølt, legg frukten på brannen, tilsett sukker og koke i ytterligere førti minutter. Deretter fjernes fra varmen og får lov til å infusjonere i flere timer.

Ris kok opp til ferdig. Du kan bruke samme metode for matlaging som for tilberedning av kål. Apple gned på et riper. Risen er blandet med eplet, og deretter skiftet til tørket frukt. Det anbefales å bruke suppen i en litt oppvarmet form, ikke varm.

Myk abbor i rømme

Og igjen en tallerken med rømme til en diett tabell. Koking av fisk med rømme er veldig enkel. Ingredienser - minst. Det vil ta fisken selv (to hundre gram), rømme (50 gram) og grønnsaker.

Greens finskåret og blandet med rømme. Filet grundig vasket. Etter det høstte fisken rømme saus og satt i ovnen i tjue minutter. Bake parabolen bør være ved en temperatur på hundre og åtti grader.

Leversykdommer hvor tabellnummer 5 er foreskrevet

Hver dag må kroppen få en viss mengde næringsstoffer som trengs for å fylle opp energireserver og vital aktivitet av hver celle. Diet for leversykdom er en integrert del av den terapeutiske prosessen og gjør det mulig å normalisere fordøyelsen, organfunksjonen og redusere alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen.

Et omtrentlig diett er inkludert i det femte bordet, som er utnevnt med nederlag i bukspyttkjertelen, samt hepatobiliærkanalen (leveren, galdevegen). Lette pasientens tilstand på grunn av restaurering av metabolske prosesser, normalisering av matfordøyelse og moderat vekttap.

Diet 5 for leveren innebærer overholdelse av de grunnleggende anbefalingene:

• måltider bør være hyppige (opptil fem ganger om dagen), i små porsjoner;
• Du kan ikke spise mat som stimulerer syreformasjon (kaffe, hermetikk, varme krydder);
• Daglig kaloriinnhold er maksimalt 2800 kcal;
• På menyen bør du inkludere proteinmatvarer og fettfattige matvarer;
• matlaging bør gjøres ved koking, stewing eller baking, og maten skal grundig males.

Salt er begrenset til 10 g per dag, og drikkevolumet skal overstige 1,5 liter.

Hva er tabell nummer 5

Etter en fullstendig undersøkelse og bekreftelse av diagnosen er diett nummer fem foreskrevet i kombinasjon med grunnleggende medisinsk terapi og fysioterapi. Overholdelse av anbefalingene om ernæringsregimet gjør det mulig å oppnå regresjon av symptomer, stabil remisjon av patologi, samt normalisere funksjonen i fordøyelseskanalen. Bukspyttkjertelen og hepatobiliærsystemet (gallblære, kanaler, lever) opplever lindring.

En streng diett er nødvendig for pasienter når en akutt organsykdom er diagnostisert. Så snart sykdommen kommer inn i kronisk fase, kan ernæring være noe variert.

Anbefalte produkter

Sammensetningen av meny 5 i tabellen for leversykdom kan omfatte:

• magert deig;
• grønnsak, frokostblandinger supper (du må glemme roasting);
• fettfattige fiskeretter;
• magert kjøttprodukter (kalkun, kylling);
• Melk (skummet);
• vegetabilsk olje;
• bokhvete, havremel og pilau;
• eggeplomme per dag (eggerøre, kokt);
• ikke-sur frukt;
• avkok av villrose eller hvetekli.

Når det gjelder dressing, bør sauser bli laget av rømme med tilsetning av kanel, persille eller fruktvann.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 inneholder visse matvarer som du ikke bør spise med leversykdom. Dette gjelder for:

• ferskt brød;
• hermetikk, pickles og røkt kjøtt;
• fett kjøtt og pølser;
• fett;
• belgfrukter;
• sorrel, reddik;
• fet melk;
• hvitløk, løk;
• varme krydder;
• syltet grønnsaker;
• sure frukter
• sopp, fisk buljonger;
• krem desserter;
• alkohol og sterk te;
• pepperrot, sennep.

I den akutte perioden av sykdommen kan selv de listede produktene være begrenset i bruk.

Kostholdsbeskrivelse

Hver dag i utarbeidelsen av menyen er det nødvendig å beregne kaloriinnholdet i mat (maksimalt 2800 kcal). Kosthold 5 med leversykdom tillater daglig konsum av 100 g protein, inntil halvparten av disse bør dekkes av meieriprodukter.

Mengden karbohydrater - 430 g, hvorav 90 g gis til sukker. Med hensyn til fett er det tillatt å gi opptil 80 g per dag, hvorav en tredjedel skal representeres av grønnsakskomponenter.

Nedenfor er et bord med retter som anbefales og forbudt for leverdysfunksjon.

vitnesbyrd

Kostrestriksjon er nødvendig for lossing av hepatobiliærkanalen og mage-tarmkanalen som helhet. Dette lar deg gradvis normalisere leverfunksjonen og redusere alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen. Diet gjør det mulig å overvinne:

• kronisk hepatitt (giftig eller smittsom opprinnelse);
• Botkin's sykdom (akutt hepatitt);
• kolangitt i remisjon
• kolitt, enteritt (betennelse i tarmslimhinnen på bakgrunn av leverdysfunksjon);
• kolecystit i remisjon
• gastritis (betennelse i mageslimhinnen);
• fedme. Et balansert kosthold kan forbedre metabolismen og gradvis redusere vekten;
• skrumplever, når leveren vev er erstattet av bindevev, mens kjertelen mister sine fysiologiske funksjoner;
• hepatose, grunnlaget for hvilken utvikling er dystrofi og nekrose (død) av hepatocytter (leverceller).

Kostholdsmat begrenser inntaket av kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oksalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

Alkohol med diett nummer 5

Et viktig sted blant årsakene til leversykdommer inntar alkoholholdige drikker. Graden av skade på kjertelen og utviklingshastigheten av cirrhose avhenger av varigheten av misbruk, den daglige mengden alkohol som forbrukes, samt nivået av enzymet i kroppen som behandler det. Ifølge statistikken er den kvinnelige halvdelen av befolkningen mer sannsynlig å oppleve leversykdommer i sammenheng med alkoholmisbruk.

Legg merke til at diettregimet tillater alkoholforbruk i en mengde som ikke overstiger 150 ml per måned tørr hvitvin for kvinner (for menn når denne mengden 250 ml per måned).

De mest delikate retter

Til tross for betydelige diettbegrensninger er det fortsatt mulig å gjøre kostholdet ditt hyggelig og variert. Dette vil hjelpe fantasi og våre oppskrifter. Over tid vil oppvaskmaskinen virke bedre og matlagingsteknologi - ikke så komplisert.

Oppskrifter første retter

Preferanse bør gis til retter som har konsistensen til sjeldne grøt, noe som gjør det lettere å fordøye prosessen. For hovedmåltid kan du lage potetmos med kylling. Det vil raskt tilfredsstille sult og mette kroppen med gunstige komponenter. Hvis ønskelig, anbefales det å legge til blomkål, courgette, pasta eller brokkoli.

Oppskriften inkluderer 200 g kyllingbryst, 2-3 stykker poteter, små gulrøtter og en gjennomsnittlig løk. Først skal kjøttet kokes til det tilberedes. På denne tiden må du vaske, skrelle og hogge grønnsakene.

De skal kokes til kokt, tilsett kylling til dem og hakk med en blender til en homogen blanding. Salt til smak, men ikke glem daggrensen. Server varm, da kald og varm mat forstyrrer fordøyelsen.

Oppskrift på hovedretter

Mange kjenner oppskriften på pilaf, men det er langt fra kosthold. Nå beskriver vi metoden for matlaging av ris, som kan inngå i tabell nummer 5. Dette vil kreve følgende ingredienser:

1. et pund av biff;
2. 700 g ris;
3. gulrøtter (fire stykker);
4. middels løk;
5. salt.

Kjøttet må kokes flere ganger, helles kjøttkraft 2-3 ganger. Dette vil sikre mykhet av biff og redusere fettinnholdet i parabolen. Du kan også bruke kyllingbryst. Kjøttet skal avkjøles og males i terninger.

Nå tar vi på grønnsakene. Gulrøtter og løk skal rengjøres, deretter hakkes fint i stykker og helles i en kjel med kjøtt. Stew på lav varme, deretter salt etter smak. Topp med vasket ris og hell vann (væskenivået skal være høyere med 2 cm av hovedblandingen).

Så langt som quenching, må pilaf blandes Under matlagingen øker risen i volum og absorberer vann. Hvis han ikke har tid til å gjøre seg klar, og væsken i kjelen er over, kan du legge til kokt vann. På slutten trenger du salt.

En annen oppskrift innebærer matlaging av kål. Dette vil kreve kål, gulrøtter, en liten løk, ris på 220 g, kokt egg, tomater (2 stk), vegetabilsk kjøttkraft og salt.

Så først forbered ingrediensene. For at kålbladene skal løsne lett fra hodet, er det nødvendig å senke det i et par minutter i kokende vann. Separat bør du lage mat. Det er nødvendig å fylle det med vann over nivået av frokostblandinger og sette på brann. Egget er terninger, løk, gulrot og tomat blir malt med et rist og stuet i 5 minutter i en panne.

Nå blander vi ris med grønnsaker og egg, vi får stuffing for kålruller. I hver kålblad viklet tilberedt hakket kjøtt og lagt i en kjele. Før du begynner å slukke, hell maten med vegetabilsk buljong. Til dekorasjon kan du bruke rømme eller grønt.

Dessert Oppskrift

Søt dietten kan være varm bærgelé. For forberedelsen trenger du forskjellige bringebær, jordbær, blåbær og andre bær, 30 g stivelse, 60 g sukker og 2 liter vann. Frukt bør vaskes og fjernes ben (hvis noen).

Stivelse må løses i en liten mengde vann. Separat må bærene helles med vann og kokes. Nå tilsett fortynnet stivelse og rør det regelmessig. Etter en kvart time blir geléen klar.

For å lage lat dumplings trenger du et egg, 30 g sukker, et halvt kilo hytteost og mel på 150 g. Bland alle ingrediensene. Deretter knead deigen og tilsett den nødvendige mengden mel. Det skal være mykt og lett å holde fast i hendene. Fra deigen må du rulle pølsen og dele den i stykker. Gi biffene en fin form og lag dem i 2-3 minutter i vann. Parabolen vil være klar når dumplings flyter til overflaten. I tillegg kan noen av deigen bli frosset og brukt neste dag.

Hver uke bør inkludere en rekke retter, ellers vil pasienten miste lyst til å følge en diett. Kombinert behandling av hepatisk patologi med medisiner og næringsbegrensninger fører til gode resultater. I de fleste tilfeller overvåkes den positive dynamikken etter en måned med terapi.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

Hva er tabell nummer 5 og hvordan det hjelper med leversykdom

Diett for leversykdomstabell 5 har utviklet en lege Manuil Pevzner spesielt for behandling av lever og galdekanaler. Grunnlaget for dietten - sparsomme matvarer som ikke krever syntese av store mengder fordøyelsesenzymer. Et karakteristisk trekk ved Pevzner diett nr. 5 - begrensningen av fett, kolesterolholdig mat og stekt mat med samtidig økning i mengden frukt og grønnsaker økes.

Hva er farlig leversykdom

Leveren er en av de viktigste organene av ikke bare fordøyelsen, men også av bloddannelse. Minimal betennelse er full av ulike sykdommer, alt fra leversvikt og cholecystitis og slutter med skrumplever og onkologi.

Hos mennesker utfører leveren følgende funksjoner:

• nøytraliserer fremmede stoffer (xenobiotika), som allergener, giftstoffer og giftstoffer. Det er i leveren at alkohol blir til uskadelige, mindre giftige stoffer som lett kan fjernes fra kroppen. Men i store mengder forårsaker alkohol leversykdom - skrumplever;
• nøytraliserer og fjerner fra kroppen overskuddshormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniakk, fenol, etanol, aceton og ketonsyrer. En person som lider av forgiftning, føles bedre etter en stund, og alt takket være leveren.
• involvert i fordøyelsen. Det er i leveren at glukose lagres - den viktigste energikilden. Hvis du spiser det meste baking, godteri og sjokolade, øker belastningen på leveren ti ganger;
• involvert i utførelsen av ethvert arbeid. For at muskelen skal utføre arbeidet (kontraheres), er det nødvendig med glukose. Hvis operasjonsmodusen er kontinuerlig og det ikke er anledning til å fylle opp glukosereserver, tas den manglende mengden fra leveren.
• involvert i prosessen av hematopoiesis i fosteret og små barn, er det også brukt som et reservoar for lagring av "backup" av blod (i livsfare med blodtap lever avgir til blodet sikkerhetskopivolumet);
• syntetiserer hormoner og enzymer, uten hvilken normal fordøyelse av mat i tolvfingertarmen er umulig. Derfor opplever pasienter med skrumplever eller fibrose en akutt mangel på proteiner, fett og karbohydrater - de kan ikke absorberes i den nødvendige mengden.

Dermed kan noen leversykdom føre til en rekke problemer. I beste fall vil alt ende med betennelse og fordøyelsessykdommer, i verste fall, med død av en del av leverenceller og deres erstatning med bindevev. Samtidig er det umulig å gjenopprette de tapte cellene. I sin tur for å gjenopprette funksjonene krevde diett 5 for leversykdom.

Hva er tabellnummer 5

Ernæring for sykdommer i mage-tarmkanalen ble utviklet av Manuel Pevzner. Totalt ble de tilbudt femten typer dietter. Hver diettbord er laget for å behandle sykdommer i et bestemt organ. Når det gjelder fordøyelseskanaler, kan samme tabell brukes til ulike diagnoser. For eksempel er tabell 5 foreskrevet for behandling av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren. Denne gruppen av sykdommer er like i naturen. For eksempel, i dannelsen av stein i gallegangen (hver stein er en krystall av bilirubin og kolesterol) blokkeres ut av fordøyelsesenzymer fra bukspyttkjertelen eller leveren, men kokeprosessen er stoppet, og den nødvendige mengde av næringsstoffet er ikke tilføres de arbeidende organer.

Som andre dietter som anbefales for sykdommer i fordøyelseskanalen, involverer en diett for leversykdommer bruken av et begrenset antall produkter. Og alle av dem må tilberedes på en spesiell måte - dampet, kokt eller bakt i ovnen. Den femte tabellen bidrar til å normalisere metabolismen, og reduserer også belastningen på det skadede organet (lever, gallekanal eller galleblære). Diettmenyen er også foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen.

Kostholdet for sykdommer i bukspyttkjertelen, lever og galleblæren er basert på følgende prinsipper:

• Godteri, røkt kjøtt, stekt, mel, salt og alkohol er helt utelukket fra kostholdet. For å fordøye alle disse leverproduktene må man produsere en stor mengde galle.
• Du må spise minst fem ganger om dagen. Størrelsen på delene bør ikke overstige størrelsen på knyttneve. Det er mye lettere å takle denne mengden mat av leveren og andre organer i mage-tarmkanalen, og mindre fordøyelsesenzymer kreves.
• Pass på å drikke 1,5-2 liter væske per dag, inkludert naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svakt brygget te.
• Meieriprodukter kan kun forbrukes med lav prosentandel av fett. Når du lager korn, bruk melk fortynnet med vann i forholdet 1: 1.
• Bruk minst salt ved tilberedning. Per dag er tillatt ikke mer enn 10 gram salt.
• Spesiell oppmerksomhet bør behandles på varmebehandlingen av produkter. Minste temperatur for matlaging - 50 ° C. Når du serverer mat, bør det ikke være varmt, da dette er fulle av økt betennelse. Kald mat anbefales ikke, da det er veldig vanskelig å fordøye.

Tillatte og forbudte produkter

Under kosthold 5 bør det gis preferanse for drinker fra svakt brygget te med sitron eller melk. I stedet for sukker er bedre å bruke honning, kjøttkraft hofter (en håndfull bær helle en liter kokende vann og trekke i 2-3 timer), stuet frukt med en liten mengde sukker (frukt kan male), gelé hjemmelaget, avkok av kamille.

Fra folkemedisiner anbefaler du å ta tinkturer:

• fra iceland mos. Forberedelse: 2 ss mos er fylt med 1 glass eple cider eddik og infundert i minst to dager. Ta i fortynnet form med vann i forhold til 1 skje tinktur for en kopp varmt kokt vann;
• fra løvetannrøtter. Forberedelse: bland 1 spiseskje med løvetannrøtter, 3 ss mynteblader og hell 1 kopp vann. Vi koke i ca åtte minutter og la i 30 minutter, så filter. Ta fire spiseskjeer fire ganger om dagen. Etter fem ukers bruk, ta en pause i en uke eller to.

Under dietten bør du unngå kaffe, kakao, søt sirup og brus, alkohol, varm sjokolade og cappuccino drinker med sikori, hibiscus te, fersk juice og pakket juice.

Blant de første rettene i menyen må du inkludere:

• grønnsaksbasert suppe med frokostblandinger, magert kjøttbasert kjøttkraft med grønnsaker;
• bakken supper (grønnsaker pre-mos i en blender);
• fruktsupper (fra salte frukter;
• melkesukker med pasta (melk og vann blandet i forholdet 1: 1);
• magert borscht (ikke på kjøtt), supper med byg og ris.
• forbudte supper med stekt løk og gulrøtter, med fete kjøtt og røkt kjøtt;
• stekt med mel i pannen, med belgfrukter, hvitløk, løk, blakke og med tilsetning av kjernemelk og kvass (hash).

Kashi - grunnlaget for dietten. En eller to måltider om dagen bør inkludere grøtmos på vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris. Korn kan legges til gryteretter, puddinger, søt pilaf, melkesuppe. Listen over ikke-anbefalte frokostblandinger og side retter inkluderer: bønner, bygg, mais, hirsegrøt og linser.

Fra kjøtt i en kosthold på 5 Pevzner, kan du lage magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Lavmalt hakket kjøtt kan legges til kålruller, gryteretter, souffler, pasta på maritim måte. Fisk kan bare lene seg (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk). Det er strengt forbudt kjøtt og fisk biprodukter: hermetikk, krabbepinner, saltet og røkt fisk og pølser.

Mer informasjon om Pevzners kosthold 5 finnes i videoen nedenfor.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Diet nr. 5 (tabell nummer 5) er et medisinsk ernæringssystem laget for personer som lider av leversykdommer, galdevev og galleblære - hepatitt, cholecystitis, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å øke koleretisk virkning, intestinal motilitet, gir maksimal kolesterolutskillelse.

I dette ernæringsmessige systemet er sterke stimulatorer av mage- og pankreasekresjon, ildfaste matvarer, stekte matvarer, matvarer som er rike på kolesterol og puriner, utelukket.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

• proteiner 80 g (55% av animalsk opprinnelse, 45% grønnsak);
• fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flytende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige prisen på diett nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 5

• kronisk hepatitt (uten forverring);
• kronisk cholecystitis;
• Levercirrhose (hvis det ikke er noen funksjonsmangel);
• gallesteinsykdom (ICD);
• akutt hepatitt og cholecystitis (under gjenoppretting).

Det er viktig! Diett nummer 5 er foreskrevet, hvis det ikke er utprøvde patologier i mage og tarm.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Hva kan du spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsak, med groats på vegetabilsk kjøttkraft, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter suppe. Zazharku for tanking ikke stek i olje, og tørket i en panne.

Groats: noen, spesielt foretrekker bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: anbefalt i noen form (fersk, stewed, kokt), også ikke sur surkål er tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten hud, biff, kalvekjøtt, lam). Fisk er også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokte eller eggerøre).

Friske frukter og bær: frukt og bær (unntatt sur) i noen form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, surkrem, fet og lite fettost, lavmett ost.

Søtsaker: gelé, gelé, komposter, mousses, marengs, snøballer, syltetøy, søtsaker (ikke sjokolade), godteri, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel av 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra frøet og skrelt mel). Korte produkter med kjøtt, fisk, hytteost eller epler, kaker, lang og tørr kjeks.

Fett: Kremet og vegetabilsk raffinerte oljer.

Drikkevarer: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av rosen hofter og hvetekli.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 5:

• noen buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønn suppe;
• syltet grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
• ferskt brød, bladerdeig og bakverk, stekte paier;
• bønner;
• fett kjøtt og fisk, and, goose, svinekjøtt, svin, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
• fettmelk (6%), krem, ryazhenka, fettsyrekrem og cottage cheese, salt, krydret og fettost;
• alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, drue juice, kalde drikker;
• muffins, produkter med krem, sjokolade, iskrem;
• krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Diet nummer 5 er variert og nyttig. Nedenfor er en prøvemeny for uken.

Maten er tilberedt i jordet eller skrubbet form, kokt i vann, dampet eller bakt. Måltider skal være varme (veldig varmt og kaldt, ikke inkludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: Bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med bokhvete groats, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: hytteost med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsch, pasta, biffpatties.
Lunsj: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakt grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete-ris diettpannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, fisk kjøttboller, bygg.
Snack: fruktgelé.
Middag: bokhvete grøt med blomkål, kylling koteletter.

torsdag

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Middag: gresskar suppe, dampet courgette patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: kylling kjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: Ostekake med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetabilsk suppe, vinaigrette, bokhvete grøt.
Lunsj: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potet suppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Lunsj: syltetøy.
Middag: Kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: Gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: dogrose avkok.
Lunsj: øre med byggris, havregryn, kalkun kjøttboller.
Lunsj: soufflé.
Middag: stewed kalvekjøtt med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Kosthold for leversykdomstabell 5

Hva er tabell nummer 5

Etter en fullstendig undersøkelse og bekreftelse av diagnosen er diett nummer fem foreskrevet i kombinasjon med grunnleggende medisinsk terapi og fysioterapi. Overholdelse av anbefalingene om ernæringsregimet gjør det mulig å oppnå regresjon av symptomer, stabil remisjon av patologi, samt normalisere funksjonen i fordøyelseskanalen.

En streng diett er nødvendig for pasienter når en akutt organsykdom er diagnostisert. Så snart sykdommen kommer inn i kronisk fase, kan ernæring være noe variert.

Anbefalte produkter

Sammensetningen av meny 5 i tabellen for leversykdom kan omfatte:

• magert deig;
• grønnsak, frokostblandinger supper (du må glemme roasting);
• fettfattige fiskeretter;
• magert kjøttprodukter (kalkun, kylling);
• Melk (skummet);
• vegetabilsk olje;
• bokhvete, havremel og pilau;
• eggeplomme per dag (eggerøre, kokt);
• ikke-sur frukt;
• avkok av villrose eller hvetekli.

Når det gjelder dressing, bør sauser bli laget av rømme med tilsetning av kanel, persille eller fruktvann.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 inneholder visse matvarer som du ikke bør spise med leversykdom. Dette gjelder for:

• ferskt brød;
• hermetikk, pickles og røkt kjøtt;
• fett kjøtt og pølser;
• fett;
• belgfrukter;
• sorrel, reddik;
• fet melk;
• hvitløk, løk;
• varme krydder;
• syltet grønnsaker;
• sure frukter
• sopp, fisk buljonger;
• krem desserter;
• alkohol og sterk te;
• pepperrot, sennep.

I den akutte perioden av sykdommen kan selv de listede produktene være begrenset i bruk.

Kostholdsbeskrivelse

Hver dag i utarbeidelsen av menyen er det nødvendig å beregne kaloriinnholdet i mat (maksimalt 2800 kcal). Kosthold 5 med leversykdom tillater daglig konsum av 100 g protein, inntil halvparten av disse bør dekkes av meieriprodukter.

Mengden karbohydrater - 430 g, hvorav 90 g gis til sukker. Med hensyn til fett er det tillatt å gi opptil 80 g per dag, hvorav en tredjedel skal representeres av grønnsakskomponenter.

Nedenfor er et bord med retter som anbefales og forbudt for leverdysfunksjon.

Diet nummer fem er rettet mot å redusere overdreven belastning på leveren og galde systemet. Det refererer til det langsiktige, så pasientene kan holde seg i det i flere år. Behovet for det forsvinner når leveren er fullstendig restaurert.

De grunnleggende prinsippene for diett for leveren:

• full proteininnhold i dietten, og mengden karbohydrater kan være litt redusert;
• strengt begrenset inntak av fett, spesielt av animalsk opprinnelse;
• en liten reduksjon i salt kan være nødvendig;
• Metoder for varmebehandling av produkter er matlaging og damping, noen ganger stews er tillatt;
• stek mat kan ikke;
• forbudt mat som kan føre til oppblåsthet og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
• mat bør være ved romtemperatur;
• reduserer mengden puriner og oksalsyre.

Generelt forblir det et stort antall matvarer som kan spises under dietten. De er i stand til å gi alle kroppens behov i proteiner, fett, karbohydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke laster leveren.

Første retter skal danne grunnlaget for dietten.

Hovedforskjellbordet №5

Den medisinske fôringsdelen av tabellen 5a brukes til forverring av pankreatitt og hepatitt. Det er strenge og midlertidige.

I motsetning til dietten 5, 5a antyder en økning i proteininntak, både vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Mengden fett og karbohydrater spist, tvert imot, reduseres.

Alle produkter er dampet eller kokt i vann, og konsumeres i en godt kokt eller loslitt form. Anbefalte supper er potetmos eller produkter av magert kjøtt, godt kokte grønnsaker med minimering av grove fibre og fibre. Kokt magert fisk, stekt ostevarer, dampede ostepudder og melkekorn.

arter

• Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
• 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
• 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
• 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
• 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

For barn

Hos barn er funksjonsforstyrrelser i gallesystemet vanligere, mindre ofte inflammatoriske sykdommer (cholecystitis, cholangitis). Funksjonsforstyrrelser kan imidlertid forårsake utvikling av organisk patologi i leveren, gallesystemet og bukspyttkjertelen.

Bord for barn er ikke annerledes enn for voksne. Hovedprinsippene for varmebehandling av retter forblir. Matinntaket er en god stimulator for galleflyt til tarmene. Det følger at måltider skal være vanlige.

Barns diett bør være aldersmessig og inneholder den optimale mengden protein og karbohydrater, vitaminer og være lett fordøyelig. For et barn på 5 år er det beste proteinet som er lett fordøyelig, det som gjelder meieriprodukter, egg og fisk (hvis ikke allergisk).

Ved behandling av dysfunksjoner med økning i tonen i sphincter, fettinnholdet reduseres (det beregnes på basis av 0,5-0,6 g per kg vekt). Fett av vegetabilsk opprinnelse anbefales, og ildfaste animalske fett er utelukket. I hypomotorisk dyskinesi øker mengden vegetabilsk fett til 1,0-1,2 g per kg babyvekt.

• omelett med dampmelk;
• bokhvete grøt med vegetabilsk olje;
• te med tilsatt melk.

• rispudding med bakt eple.

• grønnsaksuppe med rømme;
• kylling souffle;
• potetmos;
• søt fruktjuice.

• ostegryta med ost
• gresskar juice

• fisk med melkesaus;
• havregryn;
• kamille te eller dogrose infusjon.

• omelett med dampmelk;
• bokhvete grøt med vegetabilsk olje;
• te med tilsatt melk.

• rispudding med bakt eple.

• grønnsaksuppe med rømme;
• kylling souffle;
• potetmos;
• søt fruktjuice.

• ostegryta med ost
• gresskar juice

• fisk med melkesaus;
• havregryn;
• kamille te eller dogrose infusjon.

Kan ikke kurere hemorroider?

Hemorroider er en av de vanligste sykdommer i endetarmen. Kløe, smerte, brennende, blødning er ubehagelige symptomer på sykdommen.

Til hemorroider forstyrret ikke livet ditt, du må begynne å behandle det så snart som mulig!

• For den første frokosten: svak kaffe med melk, fersk salat (gulrøtter / epler, gni) koteletter (kjøtt) med melkesaus
• For den andre frokosten: friskt eple
• Til lunsj: Berry Kissel suppe fra poteter (knust) rødbeter (stew) et stykke kokt fisk
• Til lunsj: Kaker med avkok av villrose
• Til middag: krupenik (bokhvete) mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

• På den første frokosten: purébiffpasta med 5 g smørte med melk
• For den andre frokosten: lat dumplings med 50 g rømme
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (potetkjøtt) et glass gelékålruller
• Til lunsj: Et par myke frukter
• Til middag: grøt (ris) melk med 5 g smørostost
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• For den første frokosten: buckwheat (razvarit) koteletter (kjøtt), en svak te
• Ved 2. frokost: syltetøy (epler) potetmos (gulrøtter)
• Til lunsj: suppe (pasta) melkepudding (hytteost) med 50 g surkremkompot
• Ved snack: gelé
• Til middag: grøt (semolina), mineralvann med melk
• Sengetid - 100 g yoghurt

Kosthold etter operasjon

De første ukene etter operasjonen bør pasienter med leverproblemer slutte å spise salt, krydder, krydder og sukker. Legene pålegger fett, overdrevet, gjæret mat, røkt. Pasienter som har gjennomgått kirurgi, bør ikke bruke fersk juice, fordi den er konsentrert og kan forårsake irritasjon av slimhinnene. Mengden mat som forbrukes, må deles i flere deler, og det er en tid bestemt av legen.

Det er tilrådelig å legge til matholdige proteiner, forskjellige stoffer, vitaminer, fett av vegetabilsk opprinnelse, fiber. Gastroenterologists anbefaler å gjenopprette funksjonaliteten i leveren på grunn av det daglige forbruket av grønnsaker som ikke er behandlet.

For at perioden etter at operasjonen skal passere uten komplikasjoner, er det nødvendig å følge strenge diettrekommendasjoner. Legene anbefaler å tilberede den tillatte maten på denne måten: koke, lag i en dobbel kjele, bake, spis rå. Du kan bruke:

• kli (de lager forskjellige retter med dem);
• frokostblandinger (unntatt mais og ris);
• kjeks (hvitt brød laget av hvetemel tørkes i ovnen);
• fettfattige meieriprodukter, cottage cheese (fermenterte melkeprodukter bør kastes);
• magert fisk, kjøtt (kok kylling og kalvekjøtt);
• flytende i store mengder (renset vann, brus, urte avkok);
• friske grønnsaker.

Diet tabell nummer 5 indikasjoner

Når pasienten er foreskrevet den femte tabellen, har han slike sykdommer som:

• Tilstedeværelsen av kronisk hepatitt;
• Tilstedeværelsen av akutt hepatitt og cholecystit på tidspunktet for utvinning;
• Akutt pankreatitt fra 3-4 dager eller forverring av kronisk;
• Cirrhose og kolelithiasis (ikke-akutt). I dette tilfellet bør magen og tarmen ikke lide av noen uttalt sykdom.

De grunnleggende prinsippene for diett tabell nummer 5 - er et balansert kosthold i moderat modus, som er rettet mot hele kroppens endring, gjenopptakelse av leverets og galdeveiene.

Når en slik diett vanligvis forbrukes karbohydrater, mye protein og fett i begrensede mengder. Diet 5-tabellen krever å tvinge ut ekstraksjonsstoffet, kolesterolet, essensielle oljer, alt fett.

Først av alt, med denne type diett kan du spise gårsdagens bakverk (eller tørket) brød laget av hvetemel. Også bakte kaker kan bli inkludert i kostholdet: apple, cottage cheese, kjøtt, fisk og andre helt ufarlige produkter brukes som fylling. Bare det bør huskes at paiene i ingen tilfelle ikke skal stekt.

For at behandlingen skal lykkes, er det svært viktig å følge alle næringsprinsippene, som inkluderer kostholdsdybde. Din meny bør bare inneholde kjøtt og fjærfe uten sener og hud, nemlig biff, kanin, kalkun og kyllingbryst. For fett kjøtt i en slik diett bør ikke misbrukes, hermetikk er strengt forbudt.

Matmiddagstabell 5 sørger for bruk av fettfattige varianter av fisk i kokt form. Ved å følge en diett kan du spise melkesuppe med pasta, borscht, grønnsaksuppe. Det er forbudt å spise supper på kjøtt eller sopp kjøttkraft.

Denne modusen inkluderer også inkludering av meieriprodukter, egg, søtsaker og frukt i pasientens meny, men bare i noen av deres former. For eksempel, marshmallows og marmelade, sjokolade i svært små porsjoner og frukt i en bakt form eller compotes, mousses, souffles og gelé.

Etter alle råd fra leger i visse sykdommer og etter alle instruksjonene, må du skape din egen meny, som bare inneholder nyttige produkter.

Noen enkle og deilige diettoppskrifter 5 bord:

• Salat av pommes frites og rødbeter (krever tilstedeværelse av rømme, pommes frites og rødbeter i liten mengde til øyet). Vask beets og suge svinekjøttet, deretter rist eller kutt i små biter, sett på en tallerken, salt og krydret med rømme.
• Fruktsalat (rømme, jordbær, mandariner, bananer, kiwi og epler). Frukt må vaskes ordentlig, kutt, legg i salatskål og krydre med rømme.
• En tallerken med kokt havabbor (persille, gulrot, havabbor). Fisken skal rengjøres og vaskes, kuttes i stykker og fylles med gulrøtter og persille, og deretter kokes i saltet vann.

Oppskrifter av dietten 5 tabeller kan være svært varierte, men samtidig bør de være nyttige og ikke belaste de syke organene. Et slikt kraftsystem utnevnes av den behandlende legen, men hvis du kjenner din diagnose, kan du selv følge det.

Alle de som legen foreskrev diettmat 5 tabellen, må hele tiden holde seg til brøkprinsippet om ernæring (start nå og fortsett gjennom livet). Bare i dette tilfellet kan du stole på fullstendig gjenoppretting og velvære i fremtiden.

Opptaksoversikt

Oppskrifter diett nummer 5 (tabell nummer 5)

Til tross for strenge restriksjoner i kostholdet, kan den daglige menyen være ganske variert, det er viktig å ordne retter riktig.

1. Steam cutlets. For matlaging må du suge uformelt hvitt brød i melk - 200 gr., Tilsett hakket kjøtt (kylling, fisk) - 400 gr., Du kan 50 gr. grønne. Hell en klype salt, form koteletter og lag i en dobbel kjele eller gryte i 20 minutter.
2. Vegetabilsk salat fra gulrøtter med rødbeter. Kok for et par gulrøtter -2 stk., Beets 2 stk., Hakk eller hakk fint, krydret med vegetabilsk olje og minst salt.
3. Havregryn-gelé. For matlaging må du fylle grisene med vann (1: 1), koke over 10 timer for å legge til bær, biter av frukt og skiver med rugbrød. Server med melk.
4. En pasta av nøtter, honning og hvetekim. Det vil være nødvendig å male i en blender 1 kopp spiret hvete, legge hakkede valnøtter (2-3 stykker), legg hakket persille og 1 ss. akacia honning. Rør blandingen grundig, tilsett 100 gram gulrotjuice og slå igjen.
5. Beet spredt på smørbrød. Denne diettoppskriften anbefales for en dagsmat for leversykdommer. Rå grønnsaker bør revet på en fin rist eller hakket i en blender. Deretter legges til massen på 1 ts. sitronsaft, 150 gram revet ost, 200 gram hytteost. Bland alt grundig.
6. Tranebærjuice. For å forberede det, skyll og hell 1300 g ferske eller frosne tranebær med kaldt vann, kok i 10 minutter. Kult, få bærene og forsiktig dempe dem. Insister juice i en halv time, press og tilsett 2 ts. honning.
7. Et avkok av nettle med melk. Lag en juice av fersk eller frossen nettle, fortynn den i 1 kopp skummet melk, legg til honning etter smak.

Siden kosthold er utformet for en lengre periode, og den må diversifiseres, har vertinnen ofte et spørsmål: hva å lage mat?

Frokost består vanligvis av melkeporridger eller porrer som er kokt i vann. Det kan være ris, bokhvete, havregryn eller semolina. Du kan også lage omeletter eller cottage cheese. Daglig i tabell 5A, 5 inkluderer te med melk, midt om morgenen - du kan bakt epler, frukt og grønnsaksjuice, gresskargrøt.

I det medisinske dietten gir den femte tabelloppskriften for den andre enda større variasjon. Det kan være kokt og lettbakt kylling, fisk bakt med rømme saus, fisk og kjøtt damp koteletter og dumplings.

Desserter er også bredt representert: cottage cheese soufflé, ostekake med gulrøtter, cottage cheese pudding, frukt og bær mousses, sambuk, frukt og bær souffles, protein kjeks og bakevarer laget av proteiner og sukker (snowballs, marengs).

Valget av vegetabilske retter er ikke mindre variert: grønnsaker i melkesaus, rødbeterpuré, poteter i melk, gulrotpuré med epler, kål stewed i melk, grønnsakspott, potetrull med gulrøtter, kålruller med grønnsaker og ris, blomkål, stuvet i melk.

Med tanke på moderne teknologi kan mange av disse rettene tilberedes i en langsom komfyr. For eksempel er pannekaker, stekt i smør i en panne, ikke tillatt, og tilberedt i en sakte komfyr og ikke for stekt - du kan.

De første rettene. Slimete og pureed supper

Slimete supper fremstilles fra den tredje dagen etter fjerning av galleblæren og med markert forverring av kolecystit og hepatitt, og de er inkludert i tabell nr. 5A. Represent en anstrengt avkok av godtkokte kornblandinger. Suppepuré er tilberedt av grønnsaker, frokostblandinger, med tilsetning av kjøtt eller fjærfe.

På bordet 5A, 5 og 5P blir de kokt på vegetabilsk eller frokostblanding. Inkludert i produktene kokes til kokt og tørkes til en tilstand av potetmos, som er kombinert med buljongen, kokes. Slik at partiklene av produktene ikke løsner seg, blir fatet fylt med hvit saus og kokt igjen.

Mat for hver dag under sykdom trenger ikke å være smakløst. Selv om leveren, bukspyttkjertelen og galleblærenes sykdommer krever betydelige diettbegrensninger under eksacerbasjoner, er det ganske mange enkle oppskrifter som gjør oppvaskene ikke bare sunne, men også velsmakende.

Blomkålkremssuppe

Supper, krem ​​supper er svært nyttig for mage-tarmkanalen, hvis kokt i vegetabilsk kjøttkraft. Tabell nummer 5 innebærer daglig bruk av en rekke supper.

• løk;
• gulrøtter;
• blomkål (lite hode);
• vegetabilsk kjøttkraft;
• 1 ss. lavt fett rømme;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Skal løk og gulrøtter. Skjær løkene i stykker, hogg gulrot med et rifler.

Hell 2 ss olje i pannen. Når det varmes opp, stek løk og gulrøtter i 2-3 minutter over lav varme. Hell deretter en liten buljong i pannen slik at grønnsakene blir sakte stuvet. Deksel med lokket.

Demonter liten kål i blomstrer, vask dem. Etter 5-7 minutter, legg kål til pannen. Hell vegetabilsk buljong. Kok i 20 minutter. Når suppa har avkjølt, pisk det med en blender. Før du serverer, legg til en klype salt og en skje med rømme.

Curd gryte med tørket frukt

• 300 gram hytteost;
• 1 egg, 1 protein;
• 5 ss semolina;
• 3 ss kefir;
• tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker, rosiner) eller søte frukter, bær (friske, frosne);
• 0,5 ts brus
• sukker til smak.

Kneadost, legg til brus, sukker, egg, semolina, kefir, hakket tørket frukt eller frisk frukt, kutt i stykker. Smør skjemaet med olje. Bake i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Husk at på et diettbord kan 5 sterkt bakt kanter ikke spises.

Et mildt kosthold er et effektivt supplement til medisinsk behandling av leveren og galleblæren. Hvis pasienten er foreskrevet en diett tabell 5, da, underlagt alle sine regler, vil remisjonen av sykdommen være stabil og langsiktig.

vitnesbyrd

Kostrestriksjon er nødvendig for lossing av hepatobiliærkanalen og mage-tarmkanalen som helhet. Dette lar deg gradvis normalisere leverfunksjonen og redusere alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen. Diet gjør det mulig å overvinne:

• kronisk hepatitt (giftig eller smittsom opprinnelse);
• Botkin's sykdom (akutt hepatitt);
• kolangitt i remisjon
• kolitt, enteritt (betennelse i tarmslimhinnen på bakgrunn av leverdysfunksjon);
• kolecystit i remisjon
• gastritis (betennelse i mageslimhinnen);
• fedme. Et balansert kosthold kan forbedre metabolismen og gradvis redusere vekten;
• skrumplever, når leveren vev er erstattet av bindevev, mens kjertelen mister sine fysiologiske funksjoner;
• hepatose, grunnlaget for hvilken utvikling er dystrofi og nekrose (død) av hepatocytter (leverceller).

Kostholdsmat begrenser inntaket av kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oksalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

• akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
• kronisk hepatitt uten forverring
• gallesteinsykdom i remisjon;
• i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
• kronisk cholecystitis (uten forverring).

Diet 5-tabell er en medisinsk mat. Det har ingenting å gjøre med vekttap dietter. Diet 5-tabellen ble utviklet av lege Pevzner for nesten hundre år siden, men til nå foreskriver legene dette dietten til pasienter. Dette antyder at dette kraftsystemet virkelig fungerer og bidrar til å forbedre pasientens tilstand.

Mat "Tabell nummer 5" er foreskrevet for sykdommer i leveren, galleblæren og galdeveiene. Spesifikt når:

• levercirrhose hvis det ikke foreligger leversvikt
• kronisk gastritt
• gallesteinsykdom (uten forverring)
• hepatitt (uten forverring)
• cholecystitis (uten forverring)
• kronisk kolitt
• i perioden etter utvinning etter akutt kolitt og gastritt
• etter fjerning av galleblæren (i den postoperative perioden)

Det er verdt å huske at ernæring er en av de viktigste komponentene i utvinning. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøyelsen, bidrar til å forbedre gallsekresjonen. Leveren i diettperioden hviler og gjenoppretter. Tabell nummer 5 vil bidra til å unngå forverringer.

• i akutt hepatitt og cholecystitis;
• i tilfelle forverring av kronisk hepatitt, cholecystit eller cholelithiasis;
• på scenen av cirrhosis kompensasjon;
• for andre sykdommer i samsvar med formålet med utnevnelsen av en diett.