Oppskrifter for de som har en syk lever

18. mars 2017, 10:25 Ekspertartikler: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22 457

Leveren er en av livets vitale organer. Og dessverre blir flere og flere tilfeller av sykdommen registrert. En av de viktigste faktorene i helbredelse er fullstendig overholdelse av foreskrevet diett. Mange tror at dette utelukker alle godbiter og mangfold av mat som forbrukes, men dette er ikke slik. Det er oppskrifter som gleder smaken og, samtidig som folk gir usunn lever.

Snacks og salater

En diett for pasienter med sykt lever gir salater som er basert på grønnsaker med vegetabilsk olje. Samtidig bør fettete, for peppende retter utelukkes fra kostholdet. Neste vil bli vurdert som noen nyttige og samtidig uvanlige snacks som kan være personer med problemer i mage-tarmkanalen. De vil bare ha sunne mennesker.

Gurkebåter

Ingredienser: Agurker, tomater, kål, egg, rømme. Kutt agurker langs, kutt kjernen og danner båten. Finhakk tomatene og agurkekjøttet. Kål tynn hogge og hakk egget i strimler. For å gjøre fyllingen må du kombinere grønnsaker med et egg. Stuff agurk dannes med blandingen. Øverst på den resulterende tallerkenen helles restene av rømme og pynt med grønnsaker. For syke mennesker som er foreskrevet en diett, anbefales det å bruke fettfattig rømme.

Tomat Snack

tomater - 10 stk.
Hvitost - 100 g;
drueblad - 10 stk.
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
salt.

Tomater skåret i små stykker og rive bladene av vintreet. Druebladene skal ikke kuttes med en kniv, da dette vil miste sine fordelaktige egenskaper.
Ost smelter i terninger og blander med resten av ingrediensene.
Dekk med olje og salt. Skål for personer med syke lever er klar.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Salat med ost og frukt

Tilberede en salat er best like før servering, for å unngå utskillelse av store mengder fruktjuice. Salat er klar. På samme måte kan du lage en opprinnelig tallerken, tillatt når det er en funksjonsfeil i leveren og når dietten er foreskrevet. algoritme:

Skal og hakk frukten i mellomstore kuber.
Hakk ost eller rist.
Til dressing, tilsett sukker til yoghurt og, som en sur, sitronsaft.
Bland hovedbestanddelene med dressing.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva kan tilberedes fra de første kursene?

Retter kokt på basis av vegetabilsk buljong med pasta, frokostblandinger og grønnsaker er ikke bare tillatt, og anbefales for pasienter med leverproblemer. Bare bruken av kjøtt-, fisk- eller soppbuljong har mange konsekvenser. Nedenfor er oppskriftene som er veldig enkle å forberede, men dette slutter ikke deres smak å være uvanlig, smakfull og raffinert.

Ukrainsk borsch

rødbeter - 70 g;
kål - 100 g;
poteter - 60 g;
gulrøtter - 15 g;
selleri (valgfritt);
tomater - 50 g;
fettfattig rømme - 30 ml;
smør, væske - 350 ml;
greener.

Beets kuttet i tynne skiver og salt.
Tilsett olje og tilsett blandingen 100 ml vann. Stew i 10 minutter under lokket lukket.
På denne tiden kutt de resterende grønnsakene. Etter å ha lagt dem til beets og la det lage mat i ytterligere 10 minutter.
Etter hvert som tiden går, kast i kålet kål, resten av vannet og la det koke.
Etter koking, legg terninger i potet i en gryte og fortsett å lage mat. Når du serverer, tilsett rømme og grønnsaker i parabolen.

Havregrynssuppe

Rettene vil kreve: havremel, ung courgette, gulrot, vann, salt. Flakes hell i dryss, bland godt. Etter legge hakkede mellomstore courgetter og revet gulrot. Kok, rør om og om. Smak til med salt. Oppskriften består helt av diettprodukter, så det er veldig nyttig for personer som har en syk lever.

Vegetarisk suppe

perle byg;
gulrøtter - 35 g;
poteter - 65 g;
lavt fett syre fløte;
vegetabilsk buljong - 350 ml.

Vask croupen, tilsett vann og tilberedes.
Skjær gulrot i tynne skiver, eller rist, og kok til det er mykt i 50 ml væske. Etter kaste skiver av poteter til den og hell den gjenværende grønnsaksbuljongen.
Hold på brann til potetene er ømme.
I suppen tilsatt kokt grøt og salt. Server det varmt.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Melkbasert suppe

Ingredienser: mel og egg; melk - 300 ml; sukker til smak. Lag en deig. For å gjøre dette, bland 40 gram mel med 4 egg og 10 ml vann. Rull ut 2-3 millimeter tykk og la den tørke på brettet. Deretter kuttes i lange og tynne strimler, og koker dem til halvparten tilberedt i lett saltet, kokende vann. Kok melk, salt og sukker. Send nudler til den. Kast smør i suppen hvis ønskelig. Dermed er en velsmakende tallerken for en syk lever, som er mulig med en diett, klar.

Oppskrifter for kjøtt-, fisk- og fjærferetter

Prefekt bør gis til retter hvis oppskrifter består av magert kjøtt og fisk. Disse inkluderer kylling, biff, kalkun, kanin eller magert svinekjøtt. En diett for leveren eliminerer bruken av røkt og saltet fisk, samt pølser. I små mengder og uregelmessig lov til å spise meieriprodukter. Men denne beslutningen er verdt å bli enig med legen.

Vegetabilsk gryte

kylling kjøtt - 100 g;
mel - 10 g;
melk - 50 ml;
blomkål, gulrøtter, enkeltegg hvit.

Grillet kokt kjøtt i kjøttkvern. Bland protein og smør inn i den. Send blandingen til pannen og stek til halvparten tilberedt. På denne tiden ble hakkede gulrøtter og kål lett lagt ut i en gryte med smør. Lag på bakervarer. Den første er kjøttbiff, deretter dampet grønnsaker. Hell lett over toppen av oljen og legg i ovnen. Når en gyldenbrun skorpe kommer opp, kan du oppnå rettet.

Kjøttboller med kjøtt

Sammensetningen av parabolen: biff - 100 g; lett foreldet brød; flytende (vann eller melk); salt. Brød hell kjølt vann. Beef kjøtt vri i en kjøttkvern, helst to ganger. Klem brødet og kombinere med kjøtt, bland deretter blandingen gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt til hakket og form kjøttboller. Lage mat for et par. Serveres med saus.

Oksekjøttpatties

Det vil ta: foreldet brød - 20 g; melk eller annen væske; biff - 125 g; vegetabilsk olje og salt. Hell brød med kjølt melk. Peel biff og kutt i stykker. Klem væsken litt fra brødet og vri den sammen med kjøttet i kjøttkvern. Lag koteletter ut av hakket kjøtt og lag dem i et par 20 minutter. Serveres varmt og, om ønskelig, med en lys saus.

fisk koteletter

Det vil ta: fiskfilet - 80 g; flytende - 20 ml; brød - 20 g; smør og salt. Kombiner fiskfileter med fuktet brød og slip deretter i kjøttkvern. Det er verdt å merke seg at for leversykdommer er det bedre å ta en magert fisk. Den resulterende fyllingen blandes med smør med en hastighet på 50 gram per 1 kilo kjøtt. Lag koteletter og damp i 15-20 minutter. Retten serveres best varmt.

Kokt abbor med saus

Ingredienser: fiskfilet - 100 g; fettfattig surkrem - 15 ml; et halvt egg; smør og mel. Fisk koker i saltet vann. I mellomtiden lage en saus: kombinere rømme med smør og mel. Tilsett halvparten av egget, kutt i små terninger. Legg kokte fisken på en tallerken, hell såsen. Om ønskelig, dryss med grønnsaker. For leversykdom kan du bruke kostholdsfisk som gjedde eller hake.

En diett av vegetabilske retter til syke leveren

En diett for leveren tillater forbruket av grønnsaker i slike former som: kokt, dampet, bakt eller stuvet. Samtidig er det umulig å spise syltet grønnsaker, hvitløk og sopp. Overvej nå retter som er veldig enkle å forberede. Men til tross for den enkle, er de absolutt ikke dårligere enn komplekse, restaurantmesterverk, hvor forberedelsene tar mye tid og krefter.

Aubergine Kaviar

Aubergine - 4 stk.
gulrøtter - 2 stk.
løk - 1 stk.
vegetabilsk olje;
tomatpuré (eller fersk tomat);
greener.

Pierce eggplants med en gaffel og bake i ovnen til det er mykt. Gulrot og løk kuttet i store terninger. Kok grønnsakene i vann med en teskje olje.
Etter hakk dem. Til blandingen legg til: to teskjeer olje og tomatpuré, salt. Eggplanter mos og kaster også til grønnsakene.
Smør i 5-10 minutter.

Fyllet Peppers

Ingredienser av parabolen: bulgarsk pepper - 150 g; hytteost (fettinnhold opptil 9%); egg - 1 stk. smør. Pepper peel og blanch i varmt vann i et par minutter. I mellomtiden lage hakket kjøtt: gni hytta og bland med egget, deretter salt. Legg til greener som ønsket. Fyll blandingen med pepper. Bake i ovnen. For pasienter med leverproblemer, og med foreskrevet diett, vil denne parabolen være et godt utvalg i hverdagslige måltider.

Kålkoteletter

Det vil ta: hvitkål - 200 g; eple - 50 g; semolina - 15 g; melk 30 ml; rømme - 15 ml; smør; kvart egg; brødsmuler, salt. Kok kål og hogg epler. Kast i pannen, fortynn med melk og kok på lav varme til kokt. Det er viktig å forhindre rødhet av kålen. Etter gradvis tilsatt semolina, bland godt og la igjen i ytterligere 10 minutter. La den resulterende massen avkjøle, rør deretter egget og saltet. Lag koteletter av hakket kjøtt, dryss dem med brødsmuler og send dem til å bake i ovnen. Når du serverer, hell maten med rømme.

Kål omelett

Ingredienser av fatet: Blomkål - 200 g; egg hvit - 2 stk. melk - 60 ml; rømme - 30 ml; smør, salt. Klipp kålen til blomsterstand og kok i 5 minutter i saltet vann. Brett i en oppvaskmaskin (oljert) og hell en blanding av melk og protein. Topp med omelett, hell rømme. Bake i ovnen til kokt. Med en diett bør ikke parabolen bli bakt til en lys gylden skorpe.

Groats for problemlever

Gresskargrøt

Ingredienser: Gresskar - 100 g; hirse - 60 g; vann - 60 ml; melk - 100 ml; sukker, smør. Hirse hælde dryss, bland godt og brett i en sikt. Etter matlaging til halvparten kokt i saltet vann. Rist gresskar på en grov riven og legg til hirse sammen med resten av ingrediensene. Kok sammen til kokt. Retten er god både varmt og kaldt.

Hvete grøt

Ingredienser: hirse - 25 g; sukker; melk - 40 ml; vann - 40 ml; salt. Vask hirseen og koker i lett saltet vann i 10 minutter. Etter matlaging, tørk vannet, i stedet for som tilsett varm melk med sukker. Kok grøt for et par eller bake i ovnen. Når du serverer, legg til smør. Denne parabolen vil være et utmerket tillegg til kostholdet for folk som har en syk lever.

Deig med en syk lever

Høstost dumplings

Ingredienser: cottage cheese - 100 g; mel - 20 g; sukker, smør; kvart egg; vaniljesukker. Mørk i en blender og kombinere med mel, egg og sukker. Bland godt og dør en pølse. Forbered små biter av ostemasse og kok i saltet vann. Hvis dumplings flyter, er det på tide å få dem ut av vannet. Server med smeltet smør. I tilfelle problemer med leveren, er det lov å legge til fettfattig rømme.

Dumplings i Poltava

Ingredienser: mel - 2 glass; vann - 1 kopp; kirsebær - 500 g; sukker - 2/3 kopp; vegetabilsk olje - 3 ss. l., salt. Gjør deigen ut av varmt vann, mel, smør og salt. Pak i plastfolie og la den gå i en time. På slutten av tiden, tynn rulle ut og kutt i små firkanter. For fyllingen blandes kirsebærene med sukker og mel (2 ss. L.). Den resulterende massen ligger i midten av rutene og forbinder sine motsatte hjørner. Damp i 15 minutter.

Desserter for en syk lever

Gryte ost med ost

Ingredienser: hytteost - 1 kg; egg - 4 stk. semolina - 4 ss. l.; frukt - å smake. Høstost, egg og semolina kombineres i en blender. Legg til skiver av frukt. Smør dessertformen og plasser blandingen i den. Glatt og hell surkrem med eggeplomme. Bake i ovnen ved 170 grader i 40-50 minutter. Server fatet med rømme eller honning.

Semolina Gryte

semolina - 220 g;
egg - 1 stort eller 2 små;
sukker - 90 g;
vann - 400 ml;
melk - 450 ml;
rømme - 15 ml;
smør, kjeks, salt.

Kok semolina grøt. For å gjøre dette, hell mel, sukker, salt og kok vann. Etter tilsetningsrør og kok i 10 minutter. Kald grøt til romtemperatur. Etterpå blander eggene grundig. Oljen gryten til gryten og dryss med brødsmuler. Legg i blandingen i blandingen og glatt. Hell surkremet blandet med egget på toppen. Bake til ferdig. Server for leverproblemer med frisk frukt eller rømme.

Protein Svamptake

Ingredienser: Hvit hvit - 6 stk. sukker - 1/3 kopp; kjeks - 1 kopp; Mac - 2 ss. l.; smør. Forsiktig slå de hvite med sukker til et skum dannes. Bland forsiktig kjeksene i dem. Smør bakefatet med olje og legg halvparten av proteinmassen på den. Skjær overflaten med valmuefrø og dekk med rester av proteiner. Kok på 180 grader til gyldenbrun. Server med enten krem godkjent for leveren eller med syltetøy.

Leverfordeler

Tranebærjuice

Ingredienser: Tranebær - 1 kopp; sukker - 100 g; vann - 1 l. Skyll tyttebærene grundig og skyll med kokende vann. Mash bærene, og belast den resulterende juice. Pulp hell 4-kopper vann, kok massen og press klemmen igjen. Tilsett sukker til gjenværende marc, koke og klemme. Kjøl juice og legg til den tidligere uttrykte juice. Serveres kjølt og dekorert med friske bær.

Cowberry Juice

Det krever: lingonberry, flytende. Cowberry bærer godt å sortere og vaske. Sett en liten mengde på bunnen av pannen og knead. For å forenkle prosessen kan du legge til litt væske. Legg gradvis til de resterende bærene og også knead. Stimulerer den resulterende massen gjennom gasbind eller en fin sil, og som et resultat får saften tillatelse i dietten.

Meny for hver dag diett for leversykdommer

I sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen, er det viktig å følge en bestemt diett under behandling. Også, slikt kosthold er ekstremt nyttig for forebygging av sykdommer i dette organet, hjelper med alkoholforgiftning. Generelt anbefales det å holde seg til slik ernæring, ikke bare i behandlingen av plager, men også for å fremme generell helse. Hva bør være en diett for leversykdom og hvorfor det må observeres, hvorfra er denne maten?

Hver kan lage et eksemplarisk meny uavhengig på grunnlag av generelle anbefalinger om hvilke produkter du trenger å bli kvitt. Dette, kort sagt, er fett og stekt mat, samt alle gule matvarer. Lever som et organ utfører mange funksjoner, men det viktigste å merke seg er at det er filteret i kroppen, separerer giftstoffer og giftige stoffer fra den innkommende maten. Alle vet at det er leveren som lider spesielt med alkoholforgiftning, og dette skjer med feil diett, langsiktig antibiotikabehandling.

Det er klart at når behandling av leveren eller bukspyttkjertelen er nødvendig, foreskriver legen riktig medisinering. Men etter en bestemt diett er det også en streng resept for denne perioden, og ikke bare en anbefaling. I det minste, hvis en person ønsker å gjenopprette raskt og effektivt. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis, betennelse i bukspyttkjertelen, problemer med galleblæren, må du definitivt gi opp fettstoffer og spise 5-6 ganger om dagen, og bryte mengden mat i små porsjoner.

Hvordan beregne kostholdet per dag med denne type diett, med tanke på riktig forhold mellom proteiner og karbohydrater:

I det daglige kostholdet skal være 75 gram proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Hvis det er en slik mulighet, så er det i perioden med behandling av leveren, bukspyttkjertelen, med hepatitt, mulig å bytte helt til vegetabilske proteiner.
Karbohydrater er tillatt, men ikke mer enn 450 gram per dag. For enkelte sykdommer, på anbefaling av lege, må mengden karbohydrater per uke bli redusert.
Du bør prøve å dominere i terapeutisk meny hver dag er vegetabilsk fett.
Vel, hvis du kan spise mat med mye fiber.
For en rask gjenoppretting er det ekstremt viktig å drikke rikelig med vann, opptil to liter per dag (med en hastighet på 40 ml vann for hvert kilo vekt, kan du beregne den eksakte mengden væske spesielt for deg selv).
Mat kan tilberedes, dampet, men i hvert fall ikke å steke.
En dag skal spises, inkludert når dietten følges etter operasjon på leveren, i området 2500-2800 kcal.

Diett nummer 5

En diett for levercirrhose, samt for alkoholforgiftning, hepatitt eller betennelse i bukspyttkjertelen, kalles "femte bordet". Dette er et medisinsk kosthold spesielt utviklet i begynnelsen av forrige århundre for personer som lider av de angitte problemene. Det er ikke bare anbefalt riktig ernæring, men de viktige punktene som trengs for gjenoppretting, som foreskrives av legen.

Selvfølgelig utgjør ikke legen en bestemt meny for en slik diett. Men den femte tabellen dietten har klare og spesifikke anbefalinger om ernæring og forbud mot visse typer matvarer, metoder for matbehandling.

Du må også klart forstå at dietten for leversykdom helt eliminerer nesten alle metoder for varmebehandling av mat i forbindelse med steking. Du kan spise mat rå, kok eller damp. Stewed grønnsaker er tillatt, men det er viktig å lage dem med et minimum av smør og bruk det i varmen, ikke varmt.

Kjøtt i menyen kan være, men ikke fete varianter. Det er fint på denne dietten, du kan inkludere kokt kanin, kylling og kalkun kjøtt i menyen, og magert biff er sjelden tillatt. Fiskesorter er også valgt ut fra prinsippet om at de ikke er fete. Kostholds- og vegetariske supper er velkommen når en diett blir fulgt med levercirrhose.

Det vil si kjøttbøllen kokes på basis av en grønnsak eller frokostblanding uten kjøtt eller sopp. Kashki kan spise noe, men ikke lov til å spise belgfrukter. I dette tilfellet kan du koke poppere ikke bare på vann, men også på melk. Du kan spise nesten enhver frukt og grønnsaker, hvitløk, grønn løk, sorrel og spinat, så vel som reddiker kan bli funnet i forbudt.

Av de sunne drikkene som er inkludert i menyen på bordet på diett nummer 5, kan du ringe bær fruktdrikker og grønn te. Det er ikke tillatt å bruke kakao og kaffe, sjokolade, konditori og kaker i behandlingsperioden. De er også strengt forbudt.

Allerede i henhold til disse reglene anbefales det å velge de riktige oppskriftene til slutt. Med hepatitt, for personer med ascites, bør mat selvsagt utelukke alkohol i noen form og selv i små mengder.

Oppskrifter for deilige leveren dietter

Å spise hver dag velsmakende, det anbefales å lage og planlegge oppskrifter for retter for hver dag. Når du er i øynene, er det en liste over ferdige retter, du vil kunne følge strenge regler for kostholdet og ikke bryte.

Mat valg på diett tabellen nummer 5:

Kyllingben med grønnsaker, dampet. Du må ta poteter og brokkoli, stuing i en skillet med en liten mengde salt. Lag et kutt i kyllingben, legg grønnsaker i den. Deretter fortsetter du å lage mat i en sakte komfyr.
Av de anbefalte rettene til hepatitt og andre leverproblemer, er det ofte dampede kjøttpatties. Det vil være nødvendig å pre-make breading på grunnlag av gårsdagens brød, som i tillegg tørkes i ovnen og hakkes. Legg hakkede egg, løk og salt, friske gulrøtter. Deretter danner patties, dryss dem med kjeks og lag i en dobbel kjele eller i en langsom komfyr.
En annen stor potetrett er bare en suppe. Det vil være nødvendig å koke poteter, kutt i terninger, sammen med ris. Legg gulrøtter, løk og brokkoli, salt og kok til potetene er klare.

Ved fett hepatitt bør mat hver dag bestå av forskjellige retter, men det er nødvendig å bryte porsjoner i seks måltider i løpet av dagen. Du kan ikke spise mat i sin fettversjon, må til og med gi opp fete kjøttvarer. Men maten kan være jevn, frisk og interessant med hepatitt.

Alternativmeny for dagen:

For fett hepatitt eller andre leverproblemer til frokost, kan du trygt servere dampede patties fra kylling eller kalvekjøtt. Du er også velkommen til å lage grøt i melk eller vann, drikke usøtet te.
Mellom frokost og lunsj kan du trygt lage snacks på grunnlag av tørket frukt og frisk frukt.
Mat for fett hepatitt til lunsj må inkludere vegetabilsk suppe. Du kan også sende inn et stykke magert kjøtt, fruktkompot, hvilken som helst fersk grønnsaksalat.
På ettermiddagen blir teen flott hvis du drikker et glass rosehip-te, spis et stykke tørt hvitt, ikke-rikbrød.
Med fett hepatitt og andre problemer med leveren, bukspyttkjertelen, bør du ikke gi opp en lett middag. For eksempel kan du inkludere i diettbeteoten dampet, drikk te med bakt kosthold. Ved sengetid får et glass kefir å drepe sulten.

Hvilke måltider vil være ernæring for fett hepatitt, hver pasient bestemmer seg selv. Legen vil gi en anbefaling om overholdelse av tabell nummer 5 og fortelle deg hva som er under et strengt forbud mot behandlingsperioden for ikke å bære leveren, og hvilke produkter skal hyppigere inkluderes i dietten. Når fettblandingen av produktene bare må forlates, men grønnsaker og frukt, korn, bør være hovedretten.

Diett for leveren: En meny for hver dag

I nærvær av leversykdom foreskriver legene, i tillegg til rusmidler, betydelige diettbegrensninger. Mengden protein som forbrukes i kostholdet øker, men den daglige mengden fett og karbohydrater reduseres betydelig, mesteparten av alle restriksjoner faller på fett. Undergå endringer og måter å lage mat på, med alle leversykdommer er det forbudt å spise stekt, røkt, krydret mat. Under forbudet vil det være mange matvarer.

Det er et spesielt diett utviklet for slike tilfeller - dette er tabell nummer 5. En diett for leveren vil kreve strenge overholdelse av forskriftene, selv om et lite brudd på dem medfører smerte, og resultatene av langvarig behandling ofte blir nivellert.

Hvis legen utnevnte tabell nummer 5, da i tillegg til begrensninger i mat og matlaging, må du overholde begrensninger i den daglige rutinen, samt å observere noen andre forbud. Blant de viktigste blir følgende:

Du kan ikke spise mat som fremmer syreformasjon: pickles, sur, krydret mat;
Det er forbudt å spise mat som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, stekt mat og grillede retter;
Alle rettene skal mashed, knuste nødvendigvis varm;
det er nødvendig å ta mat i små porsjoner 6-7 ganger per dag;
mengden vann som forbrukes (unntatt det i mat) må være minst 1,5 liter per dag;
du kan aldri sulte
kaloriinntak - 3200-3500 kcal per dag;
salt - ikke mer enn 8 g.

De viktigste tillatte og forbudte matene er presentert i tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umulig

Brød og melprodukter

Gårsbrød fra hvetemel av 1. og 2. klasse, bakte paier (med eple, hytteost, kjøtt, fisk)

Ferskt bakt brød, rugmelprodukter, stekte paier, muffins, bladerdeig

Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin (uten sener og fett); kylling, kalkun (skinless); kokte kålruller og pølser

Fett kjøtt, slakteavfall (hjerne, nyre, lever), hermetisk kjøtt, noen pølser, alle typer røkt kjøtt, and, gås

Fettfattige varianter, kokte eller bakt (etter koking)

Fettvarianter, hermetisert fisk, pickles, saltet fisk, røkt fisk

Vermicelli, makaroni, bokhvete, havremel, risblanding

Hirse, bygggriller

Meieri med makaroni, grønnsaker og frokostblandinger på vegetabilsk buljong, borscht, kål suppe, rødbeter suppe uten kjøtt og uten stekt grønnsaker (de må tørkes eller bare kokes)

Alle første kurs i kjøtt eller fisk buljong, okroshka og grønn suppe

Kefir, melk, hytteost (fettfattig eller fet) og retter tilberedt av det, yoghurt, fettfattig rømme, lavmett og ikke-krydret ost

Fet ryazhenka og rømme, melk, hytteost, krydret ost

Protein omelett, mykkokte egg til 1 eggeplomme per dag (i retter)

Hardkokte og stekte egg

Rå, kokt og stuet som salater og side retter, løk (kokt), grønne erter (potetmos), surkål (ikke-sur)

Marinater, greener: løk, spinat, reddiker; sopp og hvitløk i noen form

Ikke-sure bær og frukt, tørkede frukter, kisseller og compotes, mousses, syltetøy, marshmallow, gelé, syltetøy, honning, søtsaker (uten sjokolade)

Produkter med krem, sjokolade, iskrem

Bare raffinert: oliven, solsikke, sennep, amaranth; Smør bare naturlig, usaltet

Lammfett, lard, biff og fjærfefett

Dårlig te, kaffe med melk, juice fra bær, frukt og grønnsaker, rosehip decoction

Kullsyreholdige drikker, kakao, svart kaffe, alle kalde drikker, alkohol

Med forverring av kroniske leversykdommer, med fett hepatose, cirrhosis, med betennelse i den akutte perioden, vil det være nødvendig å følge instruksjonene i dietten nøye.

Det er nødvendig å holde seg til både måltidsplanen selv, og begrensningene i produktutvalget og metoder for deres fremstilling. Under matlaging for en pasient med kronisk leversykdom, kan du bruke listen over retter som foreslås i tabellen. Denne menyen for hver ukedag kan brukes under remisjon i cholecystitis, hepatitt og fett hepatose.

Dager i uken

måltid

meny

Bokhvete Milkgrøt med Rusks

Fet ostemasse med tørket frukt

Borscht på vegetabilsk buljong med rømme. Kjøttboller fra biff, gresskarpuré, kompott. Hvit foreldet brød

Bakt gelépai

Potetmos med kokt kjøtt. Rosehip avkok med søtsaker

Rismelkgrøt, søtbakt kake

Epler eller søtt fruktmousse

Rødbeter suppe Fyllede kålruller Broth hofter. Brød, patty, gelé

Pureed kyllingsuppe med grønnsaker, gelé

Melk med rusk

Mørkegrød "havregryn" med syltetøy

Stokk ost gryte med honning

Suppe med foreldet brød. Kokt og bakt fisk med pasta garnering og grønnsakssalat. Kissel, søte kaker

Gresskar Gryte med syltetøy

Mashed krem suppe fra lam med grønnsaker. Crunches. konfekter

Sour melk med en paus

Bokhvete Milkgrøt med Rusks

Sweet fruits, juice, protein steam omelett

Borsch med rømme. Pilaf med kokt kjøtt. Grønnsakssalat Dogrose kjøttkraft

Dampfruktpudding

Melkesuppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frukt

Rice melkegrøt med kjeks

Søt marshmallow, te, kake

Suppe. Steam, svinekjøtt og biffpatties med vegetabilsk salat. Dogrose kjøttkraft

Melk og kaker

Squashpuré med kokt kylling

Melkesuppe med pasta og søt kake

Steam omelett fra to egg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Vegetabilsk suppe. Meatloaf med grønnsakssalat. kompott

Friske frukter (bananer, tørkede aprikoser, rosiner). Dogrose kjøttkraft

Pureed grønnsaksuppe med kjeks. konfekter

Søt frukt og melkemousse

Semolina melkegrøt med honning eller syltetøy og kjeks

Ovnsgryte med ost, kaffe med melk

Røddesuppe med rømme. Kokt kjøtt pilaf. Salat fra grønnsaker. Dogrose kjøttkraft

Bakt epler. Kissel

Vegetabilsk suppe med kjeks. Te med brød og et stykke ost

For barn og under graviditet krever kostholdet korreksjon, noe som er viktig å diskutere med legen. I løpet av perioden med forverring vil næring kreve korreksjon avhengig av type sykdom.

Mat for hver dag under sykdom trenger ikke å være smakløst. Selv om leveren, bukspyttkjertelen og galleblærenes sykdommer krever betydelige diettbegrensninger under eksacerbasjoner, er det ganske mange enkle oppskrifter som gjør oppvaskene ikke bare sunne, men også velsmakende.

De tjener som et utmerket supplement til hovedretter. Grønnsaker og frukt med leversykdommer er ikke bare nyttige, men også en slags medisin. Ikke koker skarpe frukter (de øker dannelsen av magesaft), så vel som de som forårsaker økt gassdannelse i tarmen. Blant de nyttige og smakfulle oppskrifter vil være:

Epler og tomater. 100 g tomater er skåret i skiver, så mange epler skales og frøene skales og rives. Tomater og epler er skiftevis spredt på en tallerken, bestrøket med rømme og dekorert med persille.
Gulrøtter og havtorn. Skrell og gni på en fin riper 0,4 kg gulrøtter, tilsett 250 g havtornedyr, 150 g rømme og sukker til smak. La stå i en halv time, og tjen så.
Salat ikke fettete. Kryd 40 g kokt kylling i kuber, 25 g skinke, 30 g kokte skalede og skrelle poteter, 30 g epler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Bland alt, fyll med rømme. Sett et lysbilde og dryss med revet ost på toppen.
Fruktsalat 100 g epler, 80 g pærer og 80 g blommer kuttes i terninger, 120 g druer skåret i halvparten, legg alt sammen, hell 20 g sitronsaft og 10 g syltetøy.

Ved leversykdom, så vel som nyre og mage, vil det være nyttig å lage borscht med vegetabilsk buljong.

Hakk 70 g rødbeter, hakk med litt salt, legg i en gryte, tilsett 100 g vann og 10 g smør og la det simre til halvt tilberedt (ca. 30 minutter). I løpet av denne tiden, hogg 15 g gulrøtter, 5 g selleri, 20 g tomater og småkoke over lav varme i 10 minutter.

Når grønnsakene er klare, legg 100 g finhakket kål og 60 g hakkede poteter. Tilsett vann (250 g) eller vegetabilsk kjøttkraft.

I den ferdige suppe satt 40 g ferske skivede tomater og persille. Server med rømme (30 g).

I tilfeller av sykdommer i fordøyelseskanaler og lever, er kyllingkjøtt kjøtt nyttig. For å gjøre maten velsmakende, kan du bruke denne oppskriften:

Du må ta 0,5 kg kyllingefilet, kutt den i små biter og bland med 20 stykker oliven, 1 ts. tørket oregano, 2 ts. sitronskall og 2 ts. olivenolje. Blandingen spres i en bolle og legges i en halv time i kjøleskapet.

Deretter lagrer du 4 boller fra pergamentpapir (50 cm), som er fylt med en blanding fra kjøleskapet, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Vesker kan knyttes, de sendes i 20 minutter i en dobbel kjele. Retten serveres varm.

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Kosthold for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Det milde kostholdet gjør at du kan begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og næringsrike elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Medisinsk ernæring for leveren - dette er tabell nummer 5. Kostholdet er vanskelig, men balansert - matvarer med høye konsentrasjoner av kolesterol, fett, oksalsyre og purin, som kan irritere skadet vev og øke belastningen, er utelukket.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider per dag;
servise er egnet for bruk bare i varm form;
matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis jordet) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

Kosthold for leversykdom

Dietten for leversykdom er basert på "3 F" -regelen, som utelukker fett, stekt og gul mat.

Leverfunksjonens hovedfunksjon er å rense kroppen giftige og giftige stoffer som penetrerer med mat. Langsiktig antibiotikabehandling, alkoholmisbruk, kløe, overvekt av fete og røyke retter - alt dette svekker "beskyttelsesbarrieren".

Leversykdom forekommer ofte i latent form, maskert i mange år, og manifesterer seg bare pigmentering på ansiktets hud eller tyngde i riktig hypokondrium. Hypotermi, stress, penetrasjon av infeksjoner er faktorer som forårsaker leversvikt.

Behandling av leversykdommer (hepatitt, cirrhosis, cholecystitis etc.) er en krevende prosess med bruk av smertestillende midler, antiinflammatoriske, koleretiske legemidler. Vellykket behandling avhenger i stor grad av overholdelse av diett, gjenoppretting av leverfunksjon, og også normalisering av metabolisme. Når leverpatologier ofte lider av appetitt, må maten være lett fordøyelig og velsmakende samtidig. Den daglige dietten er basert på prinsippene for:

Hovedstedet er opptatt av lett fordøyelig protein - opptil 150 g (dyr og grønnsaker i like store mengder);
karbohydratmat - ikke mer enn 450 g, hvis pasienten lider av overvekt, reduseres det kvantitative innholdet av karbohydrater;
Prosentdelen av fettholdige matvarer bestemmes individuelt for å forbedre strømmen av galle for å øke inntaket av vegetabilsk fett;
å redusere belastningen på leveren produkter bør rengjøres, kokt, godt hakket;
viser fraksjonær næring rik på fiber;
Maksimum 7-10 g salt er tillatt;
bør drikke 1,5-2 liter vann per dag;
Det anbefales å lage mat, kokt eller bakt.

Hva er en diett for leversykdom?

Kostholdet er laget avhengig av typen leverpatologi, de individuelle egenskapene til organismen. For eksempel er slik diett foreskrevet: om morgenen på tom mage en spiseskje vodka med to skjeer med ekstra jomfruolje, og etter en halv time blir havremel med linfrø (kokt i saltfritt vann) spist. Før lunsj (i 10 minutter), drikk et glass vann med en halv sitron. Denne typen rengjøring bidrar til å forbedre strømmen av galle, for å forbedre leverfunksjonen. Imidlertid kan dette dietten for leversykdom være kontraindisert hvis det er økt surhet i magesaften. Det er derfor du ikke kan engasjere seg i selvbehandling, basert på råd fra tradisjonell medisin.

Kostholdet er valgt for hver spesifikk patologi sammen med den viktigste terapeutiske ordningen, men det er generelle regler for ernæring:

kjøtt / fisk - ingen fett, helst kokt i en dobbel kjele;
Melk og meieriprodukter - Hestekjøtt med en liten prosentandel av fett gjør at det kan være ubegrenset, krem og rømme er fjernet fra kostholdet. Ryazhenka - uønsket, så vel som skarpe, bearbeidede oster;
bakervarer - fra grov slags mel, er det bedre å gnage kjeks eller hard skorpe. Pro kaker, muffins, kaker, bakverk bør glemmes en stund;
første kurs - vegetabilske supper med frokostblandinger. Du kan vegetarisk borscht (uten fett, zazharki, etc.). Kjøtt og sjampinjong buljonger bør ikke tilberedes;
grønnsaker / greens - tillatt, unntatt tomat, reddik og reddik. Du kan ikke løk, sorrel, spinat og hvitløk;
egg - bare proteiner kokte eller eggerøre fra dem. Hele egget er tillatt, men ikke mer enn to per uke.

Produktlisten må korrigeres med legen din og husk at diett er en integrert del av effektiv terapi.

Kosthold 5 for leversykdom

Dietterapi anbefales for å aktivere gallestrømmen, redusere belastningen på leveren, forbedre funksjonen av galdekanaler hvis det ikke er noen gastrointestinale patologier.

Diet nummer 5 er tildelt:

når de gjenoppretter fra de akutte stadier av kolecystit og hepatitt;
under rehabiliteringsperioden etter cirrhosis uten leversvikt;
å normalisere leverfunksjonen, med unntak av den akutte form for gallesteinsykdom, akutte forhold som følge av kronisk hepatitt og cholecystitis.

Kosthold 5 for leversykdom anbefales også for dysfunksjon i bukspyttkjertelen og galleblæren:

kokt (kan bakt) og magert kjøttbiff, kalv, kanin, lam, kylling og kalkun uten hud; Når du lagrer kjøttboller, bruker du opptil 2 eggproteiner

kjøtt med fett, inkludert gås, and, ekskludere halvfabrikata og slakteavfall

preferanse er gitt til fettfattig sjø, elv, kokt / dampet, med tillatelse fra den behandlende legen kan stewes eller bakt i folie

røkt kjøtt, saltet og fet fisk, hermetisert, kaviar

maksimalt en eggeplomme per dag; helst kok en proteinbasert omelett eller et mykkokt egg

hardkokte egg

vegetabilsk eller frokostblanding suppe, mest vegetarisk, mashed supper og meieri samt kald frukt

Første kurs på buljong fra kjøtt, fisk, sopp; okroshka, grønn suppe

fra friske, kokte grønnsaker krydret med vegetabilsk olje;
basert på sjømat, kokt fisk / kjøtt

med krydret, krydret, fett dressing

foreldet bakervarer, kjeks;
preferanse er gitt til produkter fra grovt mel

baking, puffs, stekte kaker

havremel, bokhvete, brun ris; durum pasta

liten grøt med stekt

lavfett / lavmælk melk, kefir, yoghurt, surkrem, cottage cheese (gryteretter, ostkaker, puddinger, etc.); lavt fett, mild oster

fet mat (mer enn 6%)

rå, bakt, kokt; snacks med dill, persille; tørket frukt, unntatt sur

du bør unngå å spise sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, spinat, belgfrukter, sopp, syltet grønnsaker / frukt

begrense forbruket av honning, sukker (det er bedre å bruke sukker erstattere), fettfattig hytteost og bær desserter, gelé, mousse, kompott

sjokoladeprodukter, fett desserter, iskrem, pannekaker, paier, bakverk, kaker

på grunnlag av lavt fett rømme, melk, grønnsaker;
kanel, vanilje

pepperrot, sennep, pepper

oliven, linfrø og annen vegetabilsk opprinnelse, smør i begrensede mengder

smult, smult, smeltet smør

grønn, hvit, urte, svak svart te, kaffe, du kan legge til melk etter smak; frukt og grønnsaksjuice, dogrose kjøttkraft

brus, kakao, naturlig kaffe

I tilfelle av forverring av problemer med leveren, galleblæren, spesielt mot bakgrunnen av pankreatitt / gastritt, bør maten rengjøres, tilberedes i en dobbel kjele eller kokt. For kostholdsperioden er rå grønnsaker / frukt og svarte brød forbudt.

Når gallesteinproblemer fullstendig eliminerer søtsaker, og maten blir tilberedt i en dobbelkoker, kokt eller bruk ovnen og folien (bake kjøttet skal være etter koking). Kosthold for leversykdom i dette tilfellet krever å overvåke temperaturen på matinntaket, som ikke bør overstige 60 o С og være mindre enn 15 o C.

Kosthold for leversykdom: oppskrifter for hver dag

Kosttilskudd av en pasient med ulike leversykdommer er nødvendig for:

redusere belastningen på det syke organet;
tilbaketrekking av giftige og skadelige elementer som finnes i leveren;
optimalisering av gallsekresjon og normalisering av gallekanalens funksjon.

Avhengig av typen av patologi er det valgt en metode for å behandle mat, noen ganger er det bare mulig å lage mat ved hjelp av en dobbel kjele. Grunnlaget for dietten er: frisk frukt og grønnsaker, frokostblandinger, vegetariske supper, borscht, samt supper med melk.

Til tross for strenge forbud og restriksjoner er dietten til en pasient med leverpatologi balansert og komplett. Diett for leversykdom oppskrifter:

suppe-puré med gresskar og havregryn - Skallet gresskar (100 gr.) er kuttet i små terninger og helles med kaldt vann, kok til halvt tilberedt. Sett gresskaret i en dyp stekepanne og kok under et deksel med smør (1/2 ts), legg havremel (2 ss) og hell en liten buljong av gresskar. Gjøre konstant omrøring, hvorpå blandingen av havregryn og gresskar setter i en blender og maler. Legg til gresskar kjøttkraft, hvis tillatt - sukker til smak og en halv teskje smør. Gresskar kan erstattes av kucus;
Steambiff burgere - foreldet hvitt brød (25 gr.) suge med melk eller vann. Beef (125 gr.) Rengjør av sener og fett. Hakket kjøtt med brød er laget med kjøttkvern / blender. Tilsett salt og om nødvendig vann. Formade patties blir dampet i omtrent 20 minutter. Før du spiser, hell den grønnsaken eller smeltet smør;
Svampekake basert på hvite hvitt - seks piskede proteiner med 1/3 kopp sukker (mengden granulert sukker kan reduseres). Et glass knuste hvite kjeks er forsiktig satt inn i eggskummet. Halvparten av blandingen setter i en bakervarer, smurt med smør. På toppen av deigen settes 1-2 st. skje valmuefrø og hell den gjenværende proteinblandingen. Bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 C. Den avkjølte kjeksen fjernes fra formen;
gulrotbete-dampsalat - bete og gulrot dampet, kuttet eller ristet. Ses med salt til smak og tilsett vegetabilsk olje.

De fleste vanlige retter kan tilpasses dietten, følge medisinsk råd og avstå fra forbudte matvarer.

Kosthold for leversykdom: En meny for alle

Varigheten av diettterapi forhandles individuelt. Noen pasienter holder seg til en diett på flere år, og i noen tilfeller må fett og stekt mat alltid unngås.

Diett for leversykdom meny:

Anbefalt frokost - fettfattig stekt ost med rømme, cottage cheese pudding, havregryn, te (med melk);
Det andre måltidet er kjøtt kokt i vann eller dampet, havregryn, et stykke brød og juice; noen ganger er et bakt eple nok;
lunsj - vegetarisk suppe i vegetabilsk olje, kyllingekjøtt eller biff med ris, stewed courgette, tørket fruktkompot eller eplegelé;
andre lunsj - vill rose som avkok;
for kvelden - potetmos med dampet / kokt fisk, ostegryte med ost, te med sitron / melk;
ved sengetid - 200 ml kefir.

Den daglige mengden brød (helst i går fra fullkornsmel, kjeks) er ikke mer enn 200 gram, sukker - opptil 70 gram.

Terapeutisk diett for leversykdom

Sykdommer i leveren og galleblæren utvikles på grunn av overdreven konsum av alkohol, som følge av akutte smittsomme forhold, med utilstrekkelige og analfabeter, på grunn av genetiske patologier og metabolske problemer.

Terapeutisk diett for lever- og galdeveis sykdommer avhenger av sykdomsstadiet og pasientens tilstand. Kostholdsterapi inneholder generelle anbefalinger:

diett bør berikes med det nødvendige antall lett fordøyelig protein;
Karbonhydrater er valgt ut fra kroppsvekt (overvekt er en grunn til å redusere mengden karbohydrater);
Mengden fettinntak beregnes individuelt. Under noen forhold oppnås en koleretisk effekt. For å eliminere forstoppelse anbefales det å øke forbruket av vegetabilske oljer;
preferanse er gitt til mashed og hakket produkter kokt i vann eller dampet;
grunnlaget for ernæring er kostfiber;
Det er viktig å overvåke pasientens multivitamintilstrekkelighet.
Hyppige måltider i små porsjoner har gunstig innvirkning på fordøyelsen og fordøyelsen av mat.

Kosthold for leversykdom innebærer utelukkelse av for varmt eller kald mat. Is, isvann og så videre kan provosere en spasme, smerte syndrom og til og med leveren kolikk.

Ernæring for leversykdommer: diett og oppskrifter

Valget av mat til leversykdommer bør behandles med økt grundighet: På grunn av sykdommens art, forstyrres pasientens fordøyelse, så det er viktig å begrense kroppens metning med fett og karbohydrater. Det anbefales ikke å overcook dressingen, å smake mat med smør, er det nødvendig å ekskludere fra kostholdet sterke drikker, inkludert svart kaffe. Og magert bakervarer og lette supper, tvert imot, må være til stede i dietten.

Omtrentlig daglig matmeny for leversykdommer

Et balansert daglig diett for leversykdommer er: 100-120 g høyverdige, lett fordøyelige proteiner (hvorav minst 50% er dyr); 80-90 g fett (inkludert opptil 40% vegetabilsk); ikke mer enn 450 g karbohydrater (hvorav sukker ikke er over 70 g), for fedmepasienter bør mengden karbohydrater reduseres.

Når du lagrer supper, så vel som å forberede sauser og gravier, blir ikke mel, smør og grønnsaker passert.

Omtrentlig daglig meny for leversykdommer:

For hele dagen: hvitt brød - 200 g; rugbrød - 200 g; sukker - 50-70 g
Første frokost: cottage cheese pudding - 150 g; grøt - 150 g; te med melk - 200 ml.
Andre frokost: Rå gulrøtter, frukt - 150 g; te med sitron - 200 ml.
Lunsj: Vegetarisk potetsuppe med rømme - 500 ml; kokt kjøtt, bakt med hvit melkesaus, - 125 g; courgette stuet i rømme - 200 g; eplejuice gelé - 200 ml.
Middag: kokt fisk - 100 g; potetmos - 200 g; te med sitron - 200 ml.
Kalori daglig diett for leversykdommer - 3200-3500 kcal, anbefalt mengde væske - 1,5-2 liter.
Saltinnholdet er 10 g, med ødem redusert til 4-5 g eller eliminert helt.
Forsiktig kulinarisk behandling av produkter: mat bør kun tas i kokt eller bakt form. Helt utelukkende fett, krydret, røkt og salt, samt mat som er rik på kolesterol.
Hyppige, brøkdelte måltider (minst 4, optimalt - 5-6 ganger om dagen) bidrar ikke bare til bedre fordøyelse og assimilering, men har samtidig en koleretisk effekt og forbedrer tarmmotiliteten generelt.

Inkludering i dietten av leversykdommer i matvarer rik på fiber, øker også koleretisk effekt, gir maksimal eliminering av kolesterol med en stol.

Hva kan og kan ikke spise med leversykdom

Nedenfor er en liste over hva du kan spise for leversykdommer, og hva du skal spise er ikke anbefalt.

løst:

bakervarer - hvetebrød i gårsdagens bakverk eller tørket, rugbrød, kaker og andre produkter fra konditordeig;
supper - fra grønnsaker, frokostblandinger, pasta (på vegetabilsk buljong eller melk), frukt, borscht, rødbeter suppe, kål suppe fra fersk kål;
retter fra fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe (kalvekjøtt, biff, kylling) i kokt, stewed (med fjerning av juice) eller bakt (etter forkokende) form;
Retter fra fiske-spisende varianter i kokt eller bakt må inkluderes i menyen for leversykdom, det er bedre å bruke dem etter forkoking;
fett - smør (25-30 g per dag) og grønnsak (30-50 g per dag) olje (oliven, solsikke, mais) tilsettes til ferdigretter i sin naturlige form, uten å utsette dem for kulinarisk behandling
retter og side retter laget av grønnsaker er enda flere produkter som kan spises i tilfelle leversykdom: deres forbruk anbefales for kokt eller bakt (kål er fersk og ikke-sur syltet, gulrøtter, gresskar, courgetter, grønne erter, småbønner);
grønnsaker og grønnsaksjuice - bedre rå, spesielt med en tendens til forstoppelse og retter av korn og pasta - krummelig og halvviskøs grøt (havremel og bokhvete er mest nyttige), gryteretter av korn og pasta;
egg og retter fra dem - ikke mer enn 1 egg per dag eller 2 proteiner for fremstilling av proteinomellett;
frukt og bær - er også inkludert i listen over matvarer som kan spises i tilfelle leversykdommer, kun frukt og bær av svært sure varianter anbefales ikke (sitron med sukker er tillatt). Frukt og bær kan bli spist både friske og i form av kompotter, potetmos, gelé, syltetøy og meieriprodukter (rømme, ferskost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus);
sauser - melk, rømme på vegetabilsk buljong, frukt og bærsås (krydder er utelukket) snacks - gjennomvåt sild, grønnsaksalat, vinaigrette, elvefisk, fylt med gelatin, kokt tunge, ostemasse;
drikker - søt frukt og bær juice, tomatjuice, svak naturlig kaffe med melk og te, rosehip avkok.

Hva du ikke kan spise med leversykdom:

fett kjøtt og fjærfe (svin, lam, gås, and);
ildfaste fettstoffer, rike kjøttkraft;
røkt kjøtt, hermetikk, pickles, marinader; 4
kakao, sjokolade, sterk svart kaffe uten melk;
alkoholholdige drikker;
grønnsaker og frukt som har en utpreget distinkt smak: sorrel, kiwi, tranebær, koriander, vill hvitløk, hvitløk, reddiker og reddiker;
krydret ketchup, eddik, sennep.

100 g fiskfilé, 15 ml rømme, 5 g smør, 5 g mel, 1 2 egg.

Fisk koker i saltet vann. Lag mel av mel, smør og rømme, tilsett grovt hakket kokt egg i det, salt og bland godt. Hell fisken over sausen før servering.

Høstpudding (soufflé)

ingredienser:

100 g stekt ost, 25 ml melk, 20 ml rømme, 20 g sukker, 10 g mel eller semolina, 5 g smør, 1 egg.

forberedelse:

Ifølge oppskriften for sunn ernæring for leversykdommer, skal stekt ost gni gjennom en sik eller vri gjennom en kjøttkvern, legg i en gryte, tilsett sukker, mel (semolina), eggeplomme, bland godt og fortynn med melk. Smør proteinet i et tykt skum og legg forsiktig til ostemassen. Sett den tilberedte blandingen i form, oljert, og lag for et par. Server med rømme. Retten er tilberedt uten salt.

Kål koteletter med epler

ingredienser:

200 g kål, 50 g epler, 15 g halvpasta, 30 ml melk, 20 ml rømme, 15 g smør, 1/4 egg, 10 g kjeks.

forberedelse:

Vask epler, skrell dem, fjern kjernen og finhakk. Vask kål, hogg, legg i en panne, legg til epler, dekk med melk, deksel og kok til kokt. Derefter, uten å fjerne den fra ovnen, hell halvpannen i pannen, rør godt og kok i ytterligere 10 minutter. Kok den beregnede massen litt, tilsett et egg inn i det, salt og bland. Form 2 patties, breaded i breadcrumbs og lett stekt i en panne i olje på begge sider. Før servering, hell surkrem.

Reker salat

ingredienser:

100 g reker, 25 g agurker, 25 g epler, 30 g poteter, 30 g grønne løk, 25 g grønne erter, 10 ml vegetabilsk olje.

forberedelse:

Kok reker, skrell, kjøl og hakk. Kok poteter i skinn og skrell dem. Kjølte poteter, epler, del av agurker og grønne løk finhakket og kombinere med 2/3 av tilberedte reker og grønne erter. Ses med vegetabilsk olje, salt, bland godt, legg på en tallerken med et lysbilde og garnér med de resterende reker, agurker og grønne løk.

Oppskrifter for de som har en syk lever

Snacks og salater

Gurkebåter

Tomat Snack

Salat med ost og frukt

Hva kan tilberedes fra de første kursene?

Ukrainsk borsch

Havregrynssuppe

Vegetarisk suppe

Melkbasert suppe

Oppskrifter for kjøtt-, fisk- og fjærferetter

Vegetabilsk gryte

Kjøttboller med kjøtt

Oksekjøttpatties

fisk koteletter

Kokt abbor med saus

En diett av vegetabilske retter til syke leveren

Aubergine Kaviar

Fyllet Peppers

Kålkoteletter

Kål omelett

Groats for problemlever

Gresskargrøt

Hvete grøt

Deig med en syk lever

Høstost dumplings

Dumplings i Poltava

Desserter for en syk lever

Gryte ost med ost

Semolina Gryte

Protein Svamptake

Leverfordeler

Tranebærjuice

Cowberry Juice

Meny for hver dag diett for leversykdommer

Hvordan beregne kostholdet per dag med denne type diett, med tanke på riktig forhold mellom proteiner og karbohydrater:

Diett nummer 5

Oppskrifter for deilige leveren dietter

Diett for leveren: En meny for hver dag

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Kosthold for leversykdom

Hva er en diett for leversykdom?

Kosthold 5 for leversykdom

Kosthold for leversykdom: oppskrifter for hver dag

Kosthold for leversykdom: En meny for alle

Terapeutisk diett for leversykdom

Ernæring for leversykdommer: diett og oppskrifter

Omtrentlig daglig matmeny for leversykdommer

Hva kan og kan ikke spise med leversykdom

De beste oppskriftene på leversykdom

ingredienser:

ingredienser:

ingredienser:

ingredienser:

ingredienser:

ingredienser:

ingredienser:

ingredienser:

Les Om Rengjøring Av Leveren

Populære Kategorier

Cyste I Leveren

Leverkreft