Oppskrifter til deilig mat til 5 bord for hver dag

Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.

Ved utnevnelse av tabellnummer 5

Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og hindrer dannelsen av steiner i galleblæren.

Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:

• lever (hepatitt, cirrhosis);
• galleblære (cholecystitis, stein i blæren);
• bukspyttkjertel (pankreatitt);
• mage (gastroduodenitt).

Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.

Strømfunksjoner

Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).

Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:

• akutt;
• salt;
• røkt;
• stekt;
• kjøtt og fisk halvfabrikata;
• hurtigmat;
• alkohol.

I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter, som bruker stewing, koking og baking av retter.

Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag

Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, grønnsaker og kjøttpotter, fettfattig kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter er tillatt.

Gulrot og rispuré suppe

For suppen-puree krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.

Førstkoker ris. Neste, hakk løk og saute med smør, og tilsett i løpet av et par minutter den hakkede gulroten. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppen ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt til krem ​​og igjen kokt.

Når servering, risesuppe er dekorert med greener.

Laks bakt i ovnen med poteter

Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.

Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Dyr havregryn

For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.

Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Den resulterende blanding helles i form og bakes i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med rømme

For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.

Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en rød-varm skillet og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal være saltet, hell surkrem og smør under lokket på en liten brann i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.

Wild rose gelé

Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.

Den første er å forberede avkoket fra hoftene: knuste plantefrukter blir strømmet med vann, kokt i to minutter og igjen for å blande i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.

For å lage gelé trenger du å helle gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til den er helt oppløst, uten koking. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.

Oppskrifter til det femte bordet for barn

Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.

Kyllinghakkede kjøttboller

Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.

Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.

For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.

Legg kjøttbullene i en smørdepanne, deksel med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller strøet med finhakkede dill og persille.

Hirse grøt med gresskar

For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.

Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.

Curd gelé

For å forberede ostemasse har vi følgende ingredienser: en ostepakke (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søte frukter (jordbær, fersken, etc.).

Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.

Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.

For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.

Berry Souffle

Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingeggehvite - 5 stk., Sukker - 2 ss.

Bær frø med sukker og kok til syltetøyet omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bake soufflé like før servering. Varm soufflé kan strykes med pulverisert sukker.

Latte dumplings med tørkede aprikoser

En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gram tærter, 1/3 kopp mel, 1/3 kopper semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gram. tørket aprikoser, smør.

For å lage deigen skal du grille kyllingen med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.

Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.

Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.

Meny for uken

En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.

Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at retter nesten ikke gjentas.

Diett Tabell 5a - oppskrifter og menyer for uken

Tabell 5a er et terapeutisk diett, som foreskrives under forverring av sykdommer i galdevegen og leveren, sjelden forbundet med andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Kosthold 5a er foreskrevet for å lette arbeidet med den berørte galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren.

Menyen som tilbys av diett-tabellen 5a, beskytter leveren, galdeorganene, magen, bukspyttkjertelen, tarmene og tolvfingertarmen fra virkningen av mange stimuli som forårsaker gjæring, forfall, øker utskillelsen av galle, magesaft og elementer som kan skade leveren.

Strikt overholdelse av terapeutisk diett Tabell 5a vil redusere byrden på de berørte organer og øke hastigheten på pasientens helbredelsesprosess.

Menyen med dietter 5a inneholder matvarer som gir et normalt daglig nivå av energiværdi. I sammenligning med et rasjonelt kosthold reduserer Tabell 5a mengden av animalsk fett som forbrukes. Det daglige nivået av KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvorav 80-100g proteiner bør være; fett - 70-80g; karbohydrater - 350-400g. Meny Tabell 5a gir sukkerinntak. Den daglige prisen for dette terapeutiske dietten - 85g. Forbruk av salt i tilfeller av galdevev, lever og bukspyttkjertel lesjoner er begrenset til 8 g per dag. Drikkevæske under regimet i Tabell 5a kan ofte og mye - opp til 2,5 liter per dag. Meny ernæringsmessig ernæring Diet Tabell 5a bygget på brøkmalerier opptil syv ganger om dagen.

Mat på matbordet 5a serveres i en loslitt eller hakket form. I sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, stekt mat, fettstoffer, store mengder salt, er produkter som inneholder oksalsyre og kolesterol ekskludert fra pasientens diett. Temperaturen på parabolen på Diet 5a skal være middels mellom + 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sykdommer er foreskrevet terapeutisk diett Tabell 5a

Medisinsk diett Tabell 5a er et ganske strikt kosthold anbefalt av leger for følgende sykdommer:

• levercirrhose;
• akutt cholecystitis;
• forverring av kronisk cholecystitis;
• akutt hepatitt;
• forverring av kronisk hepatitt;
• forverring av gallesteinsykdom;
• fjerning av galleblæren.

Kosthold 5a etter fjerning av galleblæren

Behandlingen av tabell 5a er foreskrevet ved behandling av forverring av lever og galdeveier, men det er også foreskrevet etter laparoskopisk cholecystektomi - det vil si kirurgi for å fjerne galleblæren. Det generelle kurset av et terapeutisk diett etter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder, avhengig av komplikasjonene forårsaket av kolelithiasis eller cholecystitis, noe som førte til fjerning av blæren. Diett Tabell 5a vil hjelpe kroppen til å tilpasse seg endringer i fordøyelsessystemet uten galleblæren.

Hva slags mat etter fjerning av galleblæren gir kosthold 5a? Først av alt - fraksjonalt. Den "lille men ofte" dietten vil hjelpe kroppen oftere å utelukke galle naturlig, unngå stagnasjon, og daglige måltider samtidig vil justere regelmessigheten av utskillelsen. Det er viktig å vite: Stagnasjonen av galle i galdevegen vil føre til dannelse av steiner. Den andre viktige regelen i tabell 5a er å drikke rikelig med væsker. Legene anbefaler å ta mineralvann uten gass. Og sist men ikke minst, er diettens regel etter fjerning av galleblæren å ekskludere alle stekte matvarer, hele matvarer, krydret, salte og sure snacks fra pasientens helsemeny.

I de første dagene etter operasjonen for å fjerne galleblæren, er det best å ekskludere alle solide matvarer fra menyen, drikke svak te og juice fortynnet med vann, noe som vil bidra til å unngå forstoppelse. Etter cholecystectomy blir hakkede kokte grønnsaker, yoghurt og rosehip avkok gradvis introdusert i pasientens diett.

En uke etter fjerning av galleblæren, gir Diet Table 5a deg muligheten til å begynne å fylle dietten med fettsupper og pureed kjøtt, fisk og grønnsaksprodukter utelukkende i form av varme.

En måned etter cholecystectomy kan du legge til flere proteinfôr som tynner gallen inn i pasientens meny: Hele bakte grønnsaker og frukt, Osterkasser eller souffler, magert kjøtt og fisk, krepsdyr, friske grønnsaker.

Meny for cholecystitis

Diett Tabell 5a med cholecystitis - det vil si betennelse i galleblæren - et seriøst mål for behandling som ikke kan ignoreres, fordi kvaliteten på maten direkte påvirker det berørte organets arbeid. Den inflammatoriske prosessen blir lettere å eliminere, hvis du reduserer belastningen på galleblæren.

Under forverring anbefales det å utelukke fast mat fra menyen, og starte en diett fra drikkedager: te veksler med mineralvann, dogrose buljong fortynnet med juice. Deretter blir produkter fra det terapeutiske kostholdet Tabell 5a gradvis tilsatt til fraksjonalmenyen: slimete supper og porrer, så langt bare i slitt og varm form. Etter hvert som pasienten slapper av, tillater de at pasienter går inn i kokt eller damp kostholdet kjøtt, fisk og lavt fettost i kostholdet.

Pankreatitt Ernæring

En annen sykdom hvor "livslinjen" er terapeutisk diett 5a er pankreatitt, en betennelse i bukspyttkjertelen. Her spiller næring en viktig rolle i fjerning av alvorlig smerte og barbering av det berørte organet for tidlig gjenoppretting. Som i de tidligere tilfellene, under forverring av pankreatitt, anbefales det å utelukke all mat fra menyen i flere dager, og bare etterlate det mest nøytrale i smak og trykkdrikker. Etter 2-4 dagers drikkeregime vil legen anbefale å bytte til diettmenyen i tabell 5a.

Diettmodus Tabell 5a - Ukentlig meny

Medisinsk diett Tabell 5a, som andre Pevzner-helse tabeller, har sine begrensninger og absolutte forbud. Pasienter med diagnoser av cholecystitis, hepatitt, pankreatitt og gallstenssykdom må glemme fett, stramt kjøtt, kalde og varme retter, for salt og søt mat, krydder, hermetisert mat, rå frukt og grønnsaker. I begynnelsen vil menyen av retter under Diet 5a bestå av slimete porrder og avkok med kryptert frokostblandinger og grønnsaker, senere anbefaler leger at diettfylling, søte frukter i ferdig form.

Hva er mulig og hva er det ikke?

Hva kan og kan ikke spise med Diet 5a? Medisinsk meny i Tabell 5a kan inkludere hvetebrød, men det må være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt utelukket fra pasientens diett.

Ved første tallerken Tabell 5a anbefaler leger å lage matte og slanke supper. Det er lov å tilberede dem i melk og vann i fortynnede 1: 1 buljonger.

Med denne dietten er oppskrifter for korn fra ris, semolina, bokhvete, hirseheller, revet rullet havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uakseptabelt å lage grøt fra belgfrukter, linser, bygg, korn og kornblandinger ved medisinsk tabell 5a.

Tabell 5a tillater i små mengder å bruke melk, lavmette cottage cheese, rømme, lett ost, smør i retter. Fett, salt og krydret, gjærende meieriprodukter er utelukket.

Et sunt kosthold av vegetabilske retter består av kokte poteter, gulrøtter, gresskar, courgetter, blomkål og kinesisk kål og rødbeter. Utelukket fra terapeutisk meny er eggplanter, rabarber, sorrel, reddiker, spinat, reddiker, sopp, løk, hvitløk, paprika, asparges.

Kjøttoppskrifter for Diet 5a skal inkludere dampet og vannkylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt, biff. Alt dette serveres i en tett form, det er tillatt å lage souffler eller potetmos. Andre typer kjøtt behandlet med aggressive matlagingsmetoder er uakseptable når man utarbeider menyen i tabell 5a under behandling av cholecystitis av hepatitt, pankreatitt og gallstonesykdom.

Fiskefattige varianter i perioden med overholdelse av kostholdet 5a tilberedt og bakt. Det er verdt å velge
fra torsk, steinbit, gjeddeabbor, hvite, hake, pollock, gjedde, karpe. Hermetisert mat, kaviar, sushi, krabbepinner, røkt og saltet fiskarter - alt dette er forbudt når du sliter med Tabell 5a.

Pasientens fruktmeny inneholder epler i bakt og revet form, pærer, søte bærsyre og syltetøy, sjelden tillatt å legge til litt banan, melon, vannmelon til oppvaskene.

Egg i perioden med lever- og galdeveis sykdommer kan bare lage damp omeletter, og legg dem friske til oppvasken.

Drikker på terapeutisk tabell 5a er begrenset til urte-, svart- og grønt te, rosehip- og kamilledekk, kisseller og søt fruktjuice, fortynnet med vann, juice, mineralvann uten gass.

Meny for uken

For å lette utvinningsperioden etter alvorlige sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, må det tas hensyn til at pasientens ernæring er så sunn og velsmakende som det strenge medisinske legemet tillater. Oppskrifter for hver dag i uken med diett Tabell 5a skal inneholde alle nødvendige komponenter for rask regenerering av de berørte vevene.

Eksempelmeny for uken på Diet Table 5a kan se slik ut:

mandag

• semolina, mineralvann;
• bakt eple;
• slimete kjøttkraft på hirsegrøt med små grønnsaker;
• hvite kjeks med ikke-surt tørket fruktgelé;
• potetmos med dampfisk dumplings.

tirsdag

• damp omelett fra to proteiner, kamille avkok;
• apple-banan puree;
• vegetarisk avkok med ris;
• salat av revet gulrøtter og rødbeter;
• dampet kjøttpudding, bokhvete.

onsdag

• revet havregryn med søte bær, grønn te;
• gulrotpuré med honning;
• krem suppe av blomkål, potet og kylling filet;
• tørr kjeks, bærjuice;
• rispatties med biff, bakte courgetter.

torsdag

• risgrøt på vannet i halv med melk, søt syltetøy, svart te.
• dampet omelett med kyllingbryst;
• torsk øre med grønnsaker blandet med vann;
• hvite croutoner, gelé fra sesongens frukt;
• hammersuffel, pasta på vann, hakket kjøtt stewed med grønnsaker.

fredag

• bokhvete grøt med smør, infusjon av dogrose.
• ostegryte med epler;
• gresskar suppe;
• revet salat med søte friske epler og frukt;
• potetmos, et stykke kokt fisk, gulrot-betesalat.

lørdag

• Kostholdsost med honning og jordbær, kamille avkok;
• potet-egg salat;
• fortynnet kylling bouillon med kjøttboller;
• gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkun damp dumplings, rødbeter og gulrot salat;

søndag

• søt gresskar suppe med semolina, rosehip infusjon;
• melk nudler, cottage cheese pudding, grønn te;
• vegetabilsk suppe på ris buljong;
• pære gelé, tørre kjeks.
• Stekt kjøttdeig, bakt poteter med gulrøtter og blomkål.

Oppskrifter til baby

Pevsner diett Tabell 5a er foreskrevet ikke bare for voksne under forverring av lever- og galleblæresykdommer, men også for barn fra tre år. Dette strenge diettbordet anbefales for små pasienter i kort tid som sparing av de berørte fordøyelsesorganene, hvoretter legen overfører barnet til et mer komplett medisinsk bord.

Meny for barn med kosthold Tabell 5a inneholder de samme forbud og tips som for voksne, så foreldre som vil hjelpe barnet til å bli bedre må lære å nekte søtsaker, snacks, pizza, burgere, stekte pommes frites og andre retter. som er så populære blant mange unge mennesker. For å lyse opp gjenopprettingsperioden trenger du disse oppskriftene for et barn med kosthold 5a.

Oppskrifter til et barn med en diett på 5A:

Hytteostsøffel med epler

Hytteostsøffel med epler

produkter:

• Høstost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Epler - 600g;
• Egg - 4 stk;
• Smør - 60g;
• Sukker - 120g;
• Vanillin - å smake.

forberedelse:
Epler og hytteostrist. Smelt smør, slå med eggeplommer, sukker og vanilje, legg til epler. Ekorn pisk til skum, hell i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. Å bake et form for baking, for å helle i fremtiden en souffel. Send bake i 30 minutter.

Denne oppskriften er en søt tallerken for barn med kosthold. Tabell 5a passer som en frokost for en person med galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren, samt en matbit for hele familien.

Gresskar Kyllingkremssuppe

Gresskar Kyllingkremssuppe

produkter:

• Gresskar - 800 g;
• Kyllingfilet - 500 g;
• Poteter - 400 g;
• Gulrøtter - 150 g;
• Kyllingbuljong - 0,5 liter;
• Vann - 0,5 liter;
• Smør - 30g;
• Usortert ost - 50 g;
• Salt, pepper - å smake.

forberedelse:
Kok kylling til kokt. Skal grønnsaker, hogg fint. Varm oljen i en gryte med en tykk bunn, sett gulrøtter, la den steke i 3 minutter, hell buljong fra bryst og vann. Send poteter og gresskar til pannen, kok til klar. Grind kyllingfilet separat med et lite tilsetning av kjøttkraft, send det til pannen og grind innholdet av pannen til en tilstand av potetmos. Fint rist ost, legg til tallerkenen.

De første rettene i menyen Diet 5a - hoveddelen av terapeutisk ernæring for sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen, er det bare nødvendig å diversifisere pasientens lunsj måltider.

Tyrkia Steam Pudding

Tyrkia Steam Pudding

produkter:

• Tyrkiafilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40g;
• Vann - ½ ss.

forberedelse:
Kokfileter, hakkete to ganger. Slå på egget, hell halvdelen inn i den. Bland ingrediensene, bland, legg i smurt form, send dampet eller i sakte komfyr.

Kjøttpudding er et godt alternativ til fete kjøttboller eller kebab under strenge diettregimet i tabell 5a.

Spisebord nummer 5a

Innholdet i artikkelen:

Dette terapeutiske dietten er foreskrevet for pasienter som er i stadiet av forverring av lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet.

De grunnleggende reglene i tabellnummer 5a - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, bruk av retter i loslitt form.

Hva kan og burde spise på kostholdsnummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grunnleggende reglene for dietten:

• Hvordan lage mat? Produktene kokes, noen ganger stewed, bakt, dampet. Når du stikker grønnsaker, er det ikke nødvendig å hakke og brune. Skare på serviset er ikke tillatt.
• Strenge kjøtt, samt retter som er rike på fiber, og supper er frayed. Grønnsaker finhakket. Groats godt kokt myk.
• I kostholdet inngår matvarer som inneholder høye mengder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
• Kaldt mat og drikke er forbudt.
• Hovedmålet med dietten er et sparsomt kosthold for de berørte organers rolige arbeid, og øker sjansene for deres utvinning, skaper ernæring for lever og galdevev (så vel som andre organer) hvis funksjonsevne er nedsatt.
• Begrensning: salt og fett, alt irriterende for slimhinnen og mage-tarmkanalen (mekanisk, kjemisk), alle matvarer som kan forårsake rotting / gjæring i tarmene, alle produkter som inneholder stoffer som er irriterende for leveren.

Tillatte produkter

• Ikke-kjeks kjeks, gårsdagens brød (eller tørket i en panne).
• Vegetabilske supper (grønnsaker gnidd), krem ​​og mosede supper. Melkesupper er akseptable, men tar hensyn til fortynning av melk med vann (1: 1). Som ingredienser av supper: frokostblandinger (ris, semolina og havregryn), finhakket grønnsaker (gresskar, gulrot, poteter). For dressing - rømme eller smør.
• Kjøtt og fisk som oppfyller kravene til kostholdet: ikke-løvrike og fettfattige varianter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lage et stykke), kanin kjøtt og biff (i form av potetmos, souffler, etc.). Kyllinger må fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kjøttet.
• Fisk er tillatt bare lette varianter (ikke fettete). Det kan kokes stykke, dampet eller i form av kjøttboller.
• Sour-milk drinker. Du kan spise cottage cheese i form av cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (low-fat, hjemmelaget). Melk i nærvær av kolitt er bare tillatt som en ingrediens i retter.
• Bakte protein omeletter (eggeplomme - ikke mer enn 1 stk / dag, bare i retter).
• Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra frokostblandinger (fortynnet melk med vann) - semolina, pureed ris, havregryn, bokhvete. Du kan kokte vermicelli.
• Grønnsaker tillater bruk av gresskar og courgette skiver (koke). Gulrøtter med rødbeter og blomkål med poteter er tillatt (koke, lag potetmos, tørk).
• Søt er bare tillatt i form av tørkede rå og søte (modne, myke) bær / frukt, samt i bakt og kokt form, i form av gelé og mousse, i form av gelé. All tørket frukttørk er nødvendig. Også akseptabelt er honning og syltetøy, og en begrenset mengde marshmallow med syltetøy.
• Alle sauser er tilberedt i grønnsaksbuljonger, det er også mulig med melk, uten stekt mel.
• Kaffen er bare svak, med tilsetning av melk. Søtsaft er tillatt (hjemmelaget, presset, fortynnet med vann). Anbefalt - te (sitron / melk), buljong hofter.
• Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Du kan legge til i raffinerte oljeprodukter, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

• Muffin og puff boller, samt hele ferskt brød. Rye er også forbudt.
• Sterk, sopp / bønnebjøtt, fisk / kjøttbuljonger.
• Stekt, stewed og klumpete kjøtt.
• Alle slakteavfall, noen hermetikk og noe røkt kjøtt.
• Fett kjøtt / fisk, kaviar.
• Saltet fisk.
• Eventuelle retter fra egg, unntatt tillatt.
• Krydret og salt oster, krem ​​med noe fettinnhold, hytteost med høyt fettinnhold og surhet.
• Alle skarpe frokostblandinger, hirse.
• Sopp og bønner.
• Eventuelle pickles og marinades.
• Rør med kål, løk med hvitløk og reddik, sorrel med reddik.
• Alle snacks, fett og krydder.
• Kan ikke være kakao og svart kaffe. Forbud mot alle kalde drikker og noe brus.
• Vi må dele med en diett med is og sjokolade, med produkter basert på krem, samt med sur og høyfiberfrukt.

Hvordan lage et diettmeny nummer 5a i en uke for behandling av leverkolsyre og hepatitt C?

Den omtrentlige ukentlige menyen for pasienter for hver dag for tabellnummer 5a er som følger:

mandag

• For den første frokosten: grøt (ris), er det mulig på melk, med 5 g smør + protein omelett + svak te med et stykke sitron
• For den andre frokosten: ostegryten
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (tørk grønnsaker) + kompott + gulrøtter (gryte) + soufflé (kokt kjøtt)
• Til lunsj: kjeks med te
• Til middag: Makaroni med tillatt ost og 5 g smør + mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

• For den første frokosten: svak kaffe med melk + fersk salat (gulrøtter / epler, gni) + koteletter (kjøtt) med melkesaus
• For den andre frokosten: friskt eple
• Til lunsj: bærpudding + potetsuppe (knust) + bete (stew) + kokt fisk
• Til lunsj: Kaker med avkok av villrose
• Til middag: krupenik (bokhvete) + mineralvann
• Sengetid - 100 g kefir

onsdag

• For den første frokosten: havregryn med melk + svak te + lett hytteost med 50 g surkrem
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: pynt (ris, koke) + et stykke kokt kylling + kompott av tørket frukt + grønnsaksuppe
• Til lunsj: juice
• Til middag: potetmos (poteter) + koteletter (fisk) dampet + melkesaus + buljong med rose hofter
• Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

• På den første frokosten: pureed biff + pasta med 5 g smør + te med melk
• For den andre frokosten: lat dumplings med 50 g rømme
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (potettørke) + et glass gelé + kålruller
• Til lunsj: Et par myke frukter
• Til middag: grøt (ris) melk med 5 g smør + ost + te
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• For den første frokosten: bokhvete uten melk med 10 g smør + hjemmelagde ostemasse + svak kaffe med melk
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: Borsch på vann med 10 g rømme + nudler + soufflé (kokt kjøtt) + gelé
• Til lunsj: kjeks med te
• Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + mineralvann + salat (ferske grønnsaker)
• Sengetid - 100 g kefir

lørdag

• For den første frokosten: bokhvete (razvarit) + koteletter (kjøtt) + svakt te
• For den andre frokosten: syltetøy (epler) + potetmos (gulrøtter)
• Til lunsj: suppe (pasta) med melk + pudding (hytteost) med 50 g surkrem + kompott
• Ved snack: gelé
• Til middag: grøt (semolina), melk + mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

• På den første frokosten: et stykke sild (suge i melk) + ris + svak te
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: suppe (grønnsaker + frokostblandinger) + vermicelli med 5 g smør + kjøttboller (kjøtt) dampet + saus i melk + kompott
• Til lunsj: dogrose kjøttkraft med kaker
• Til middag: ostekake med 50 g surkrem + mineralvann + protein omelett, dampet
• Bedtime - kefir

Anbefalinger av dietitians

Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare.

Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege.

1. Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.
2. For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Forsiktig behandling av mat vil gi shchazheny av syke organer.

Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Kostholdstabell 5a

Kronisk hepatitt, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomene på alle disse sykdommene kan lindres av et spesialdesignet diettprogram. I næringsnæringen kalles den "tabell 5a".

Formål diett Tabell nummer 5a

Kostholdstabell 5a tilhører kategorien terapeutiske kraftsystemer. Den ble utviklet på 30-tallet av forrige århundre av den fremragende sovjetiske dieter M. I. Pevzner.

Dietbord 5a er tildelt til pasienter som lider av følgende sykdommer:

• kronisk hepatitt (ikke i akutt stadium);
• kolecystitt;
• skrumplever på scenen av kompensasjon;
• pankreatitt;
• fjerning av galleblæren;
• gallesteinsykdom, biliary tract dyskinesia;
• gastritt i etterligning.

For utnevnelse av et kostholdskurs krever en annen tilleggsbetingelse - fravær av alvorlig tarmsykdom. Mer informasjon om diett nummer 5 generelt, kan du lære av denne artikkelen.

Formål med diett

Formålet med avtalen - å organisere en full og sunn, men samtidig forsiktig næring i forhold til leveren og galdeveien; eliminere forekomsten av dyspeptisk syndrom. Siden alt kommer ned for å redusere belastningen på leveren og galleblæren, er maten ikke spist.

Hvis dietten er foreskrevet i fasen av forverring av sykdommen, anbefales de første 2-3 dagene å være i fastende modus. Dette er gjort for å tillate fordøyelseskanalen å gjenopprette, bare ikke-karbonert mineralvann (som Borjomi), rosenkransdekok, svake urtete er tillatt.

På den tredje dagen blir det overført til bordet 5c. Pasienten bruker på det 7 dager. Og først etterpå er bordet 5a tildelt direkte.

Kostholdsregler 5a

Pevzners bord 5a har sine egne klart definerte regler:

• måltider antas å være hyppige og fraksjonelle (5-6 ganger om dagen);
• noen mekaniske stimuli for mage-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er malt til en jevn masse;
• av kokemetoder, koking er å foretrekke, stewing, damping er tillatt;
• Alle måltider og drinker serveres i oppvarmet tilstand (varme og kalde retter er ikke akseptable);
• fortrinn er gitt til produkter som inneholder mye væske- og lipotrope stoffer (hestekost, bokhvete), fiber og pektiner;
• Alle produkter som inneholder gjær, elimineres for å eliminere gjæringsprosesser i tarmen.

Det er solide anbefalinger om kalori og komponentsammensetning av mat:

• daglig kalori - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hvorav halvparten må være av animalsk opprinnelse);
• fett - ikke mer enn 90 g (en tredjedel av dem er av vegetabilsk opprinnelse);
• karbohydrater - 400 g (bare sakte - frokostblandinger, grønnsaker, frukt);
• flytende (uten gass) - 2 liter;
• salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillatte og forbudte produkter

Du må lære at det er mulig at du ikke kan på en diett 5a bord.

Den hvite listen inkluderer:

• magert kjøtt;
• fjærfefilet (kylling, kalkun);
• elv og sjøfisk (ikke veldig fett) kokt eller damp;
• av kornene er å foretrekke - bokhvete, havregryn, ris, semolina, grøt kokt i vann, før bruk går gjennom en sik;
• foreldet eller panktørket brød, magert bakverk og hård hvete pasta;
• grønnsaker - etter matlaging (unntak - agurker);
• frukt (bananer, ferskener, epler) - etter matlaging eller i tørket form;
• ikke-fett meieriprodukter (1-2%), rømme (10%);
• kokte egg (ikke mer enn 1 stk / dag);
• smør (30 g / dag), fra vegetabilske oljer, fortrinnsvis linfrø, oliven;
• honning, gelé, syltetøy, marshmallows;
• kompott av tørket frukt, urtete.

Følgende produkter er enten helt forbudt eller betydelig begrenset:

• alt bakt, bladerdeig, kaker og paier;
• grønnsaker (kål, reddik, rope) rik på fiber;
• bønner;
• krummende kornblanding;
• kjøttprodukter;
• kjøtt og fisk med høyt fettinnhold, fett;
• røkt, syltet, hermetisert;
• oster;
• krydder og krydder, karakterisert ved skarphet;
• karbonisert vann.

Meny for uken

Tabellen presenterer et eksempel på kostholdsmeny 5a for uken:

Diettbord nummer 5A

Beskrivelse fra og med 31. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dager
• Varighet: 2-6 uker
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en viktig del av generell behandling, spesielt for sykdommer i mage-tarmkanalen. Diett tabell 5A ifølge Pevzner er foreskrevet i den akutte perioden med hepatitt, cholecystitis og i tilfelle forverring av kroniske former av disse sykdommene. Det anbefales også til kombinert patologi - sykdommer i leveren, galleblæren, mage og tarm.

Formålet med utnevnelsen er termisk, mekanisk, kjemisk og schazhenie alle fordøyelseskanaler. Det skaper maksimal hvile for leveren, noe som er viktig i perioden med forverring, og bidrar til normalisering av funksjon og galdevev.

Basisbordet for disse sykdommene er Diet nummer 5, og dette bordet er dets slag. Kosthold 5 og 5A varierer i graden av mekanisk og kjemisk schazheniya, matlagingsmetoder og er derfor utnevnt i forskjellige perioder av disse sykdommene - Tabellnummer 5A mer sparing.

Den mekaniske virkningen av matvarer bestemmes av graden av sliping, konsistens og volum, samt behandlingsegenskapen (matlaging, stewing eller steking). Den kjemiske virkningen skyldes stoffene som utgjør produktene. Sterke kjemiske irritasjoner av mat er ekstraherende stoffer og essensielle oljer. Minimale termiske effekter er mat, hvis temperatur er nær kroppstemperaturen. Alle disse punktene er tatt med i denne behandlingsbordet.

• Inneholder damp og kokte retter av vridd kjøtt og hakkede kokte grønnsaker, bare noen retter får bake uten grov skorpe.
• Steaming, stewing og steking er utelukket.
• Organiserte 5-6 måltider om dagen, i små porsjoner.
• Fett (ildfast) og salt er begrenset, og proteiner og karbohydrater er inneholdt i den fysiologiske normen (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Innholdet av lipotrope stoffer (hestekjøtt, valle, kjernemelk, bokhvete, fiber, flerumettede fettsyrer) økes. Disse stoffene beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for steindannelse og reduserer avsetningen av kolesterol i karene.
• Meget ekstraktive retter, rike på puriner og oksalsyreprodukter, er helt utelukket.
• Grov fiber i mat er ikke tillatt.

Inflammatoriske sykdommer i galleblæren er den vanligste patologien, og oftest er dette dietten foreskrevet for cholecystitis (akutt og med forverring av kronisk). Cholecystitis har en smittsom natur, men årsaken til utviklingen er også stagnasjon av galle. Sykdommen er preget av smertesyndrom, som er uttalt i det akutte stadiet, og smerten kan være uutholdelig. Når galle kastes i magen, dyspeptisk syndrom (bitter smak i munnen, kvalme og oppkast) oppstår, kan meteorisme, diaré eller forstoppelse oppstå.

I de første dagene av forverring er fullstendig sult foreskrevet for å maksimere mage-tarmkanalen. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 overføres pasienten til tabellnummer 5B, som er indikert for alvorlig smertesyndrom. Tiden på det er opptil 6 dager, og på dette tidspunktet er pasienten på strengt sengestil. Etter 7 dager vises utvidet diett 5A, hvor pasienten er 1-2 uker.

Det utelukker:

• produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form);
• Sterke stimulanter av galle sekresjon og magesekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat);
• rik på fiber og sure frukter (sitrus, sur plommer, tranebær);
• fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetisert mat, nyrer, stuvninger, pølser, krem, fettsyrer og sure karter;
• kaffe, kakao, drikke med gass.

Det samme dietten er foreskrevet etter fjerning av galleblæren eller operasjonen på leveren, men ikke umiddelbart. 12 timer etter operasjonen kan du bare drikke vann uten gass (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen kefir (nonfat), usøtet te, er gelé tillatt. Alle porsjoner - ikke mer enn 0,5 kopper, som tas hver 3. time.

Fra den fjerde dagen er matinntak tillatt opptil 8 ganger om dagen i små porsjoner (150 g hver). Dette kan være potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, proteinomeletter, mashed kokt fisk, fruktgelé. Juice (eple, gresskar) og te med sukker er tillatt fra væsker. På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke etter operasjonen blir revet porrer (bokhvete, havregryn), kokt rundet kjøtt, stekt ost, meieriprodukter og grønnsakspuré tilsatt. Fra den tredje uken overføres pasienten til tabellnummer 5A. Ved akutt hepatitt er denne tabellen foreskrevet i 2-6 uker.

Pankreatitt overholder de samme prinsippene for ernæring og restriksjoner. Under eksacerbasjon reduseres mengden protein til 60-80 g, fett til 50-60 g, og karbohydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Under gjenopprettingsperioden og med kronisk pankreatitt er det planlagt en økt mengde protein, spesielt når den er oppbrukt (opptil 120 g), mengden fett er ved den nedre grensen av normen (70 g) og karbohydrater (350 g), ekstraherende stoffer (kjøttkraft av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. Disse kravene er mer konsistente med tabellen № 5П, som har to alternativer (mat i den akutte perioden og uten utbredt eksacerbasjon).

vitnesbyrd

• akutt hepatitt og cholecystitis;
• kronisk hepatitt, cholecystit og gallestein i akutt stadium;
• hepatitt eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolitt med overvekt av diaré og gastritt;
• levercirrhose med unexpressed leversvikt.

Tillatte produkter

Dieting Pevzners Tabell 5A inkluderer:

• Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med bakken grønnsaker. Du kan lage supper, fløtesupper, melkesupper (melk fortynnet med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullet havre, men det er godt å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), du kan ikke steke dem for å kle på supper. Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
• Bread hvete (I og II varianter) er tillatt bare foreldet, for å hindre tarm hevelse. Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
• Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet av unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller). Kokt kylling kan brukes et stykke.
• Mager fisk er damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete.
• Korn hvorav manna, ris, bokhvete, havregryn, havremel foretrekkes. Grøt er kokt i vann med tilsetning av melk og frayed (unntatt manna), med det resultat at de har en halvflytende konsistens. Du kan lage souffle, ris og ris, så vel som bokhvete og rismelgrøt, noe som øker prosessen med matlaging, siden det ikke er behov for å male fatet. Fint kokt vermicelli er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk i nærvær av kolitt er dårlig tolerert, så det blir bare tilsatt til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er bare protein. Ølene er begrenset til en per dag og bare i retter.
• Poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter - de serveres kokt og malt, og også i form av en souffel. Squash og gresskar kan spises tilberedt.
• Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
• Ripe, søte og myke frukter i rå, pureed og naturlig, bakt og kokt. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed.
• Melk gelé, syltetøy, sukker, marshmallows, honning, syltetøy.
• Smør er introdusert i oppvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olje er tillatt, med god portabilitet, også i ferdige måltider.
• Drikke: svak te med sitron og melk, svak kaffe med melk, søtsaft, rosehip infusjon, bordsvann uten gass.

Kostholdstabell 5a: Pevzners medisinske ernæringssystem

Kraftsystemet 5a eller terapeutisk diettbord nummer 5a, designet av MI. Pevzner, grunnleggeren av sovjetisk dietetikk. Det medisinske systemet for Pevsner kosthold inneholder 15 typer tabeller, klassifisert etter sykdomsgrupper, beregnet for bruk på sykehus, sanatorier eller hjemme under tilsyn av en lege.

Sykdommer i Pevsner-listen har både en kronisk og en akutt form, derfor er prinsippene for å lage menyen svært stive og er basert på hvilken mat som er mest egnet for en annen sykdom.

Oppdelingen i nyttige eller skadelige produkter er ikke typisk for Pevsner-behandlingssystemet. Hovedbetingelsen er et balansert kosthold med en bestemt produktliste.

Tabell nr. 5a anbefales for kronisk pankreatitt, cholecystitis, gallesteinsykdom; kronisk og akutt hepatitt er også en indikasjon på diett nummer 5a.

Formålet med dietten er å redusere belastningen og normalisere arbeidet i leveren og galdekanaler, samt alle organene som er involvert i denne prosessen: mage, bukspyttkjertel, tarm.

Tabell nummer 5a - forbudte og tillatte produkter

Tabellnummer 5a, som alle andre, har ingen klar liste og distribusjon av produkter per dag eller per uke. Produkter på listen er valgt uavhengig, alt er utelukket som kan forbedre gjæringen og rotting i tarmene, samt mat som stimulerer utskillelsen av galle.

Produkter anbefalt til bruk med diett 5a:

• Grøt på vannet og melkegrøten, fortynnet med vann 1: 1 (semolina, bokhvete, ris, rullet havre). Å ekskludere fra kostholdet: bygg, hirse, bygg og smuldrende grøt;
• Tørket hvetebrød, i går; usaltede kaker;
• Fugl, kanin, kalkun; lavmett biff eller dampet biff;
• Dampet fisk; fish patties;
• Kokte egg eller omeletter. Ikke mer enn en eggeplomme per dag;
• Meieri og meieriprodukter; Mager ost og oster (ekstremt begrenset);
• Melkesupper med nudler;
• Frukt og tørket frukt; soufflé, potetmos, fruktgelé uten stivelse; bær er søte;
• Kokte eller dampede grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter, rødbeter;
• Te, te med melk og sitron, avkok og kompott av tørket frukt, rosehip, tomatjuice;
• Begrenset mengde solsikke og smør.

Dette er produkter som anbefales til pasienter med gastrointestinale kanaler og for alle de nevnte sykdommene.

Matvarer som bør utelukkes fra kostholdet:

• Pasta, belgfrukter, fersk hvete og rugbrød, bakverk;
• Sopp, kål, reddik, reddik; alle saltede, syltet og syltet grønnsaker: løk, hvitløk, paprika;
• Fett, stekt, stewed mat;
• Fett kjøtt, spill, pølse, brisket, etc.;
• Oljefisk, kaviar;
• Fett meieriprodukter;
• Søtsaker og desserter; sjokolade, iskrem;
• Sure frukter og bær;
• Rå grønnsaker av og til, bare som et tillegg til hovedretten;
• Svart kaffe, kakao, karbonatiserte drinker;
• majones;
• Kjøtt, fisk og sopp kjøtt;
• Fett and og gås, samt svinekjøtt;
• Alle hermetiske produkter, røkt;
• Alkohol.

Regler for å spise på kostholdstabell 5

For dietten er det laget en spesiell tabell av kalorien og den daglige normen for fett, proteiner og karbohydrater. Pass på å overholde reglene for å spise. Stekt mat kan ikke spises, noen ganger kan du bake.

Alt du kan spise - må tørkes, hakket, hakket eller mashed. For det meste blir alle rettene kokt eller dampet med saltbegrensning. Mat tatt 5-6 ganger, volumet av deler - små.

Alle moderne produkter: ostekremmer, yoghurt, ferdige desserter, sjetonger, kaker og alle slags bakverk, pizza, sushi, sauser, ketchups og andre sivilisasjoner, bør utelukkes fra kostholdet.

Du kan tilberede desserten selv, men det er bare mulig å bruke gelatin og sukker, stivelse er forbudt.

For hver dag beregner tabellen bruken av et visst antall kalorier:

• Tillatte kalorier - 2500, pluss / minus - 200.
• Saltforbruk - 8g.
• Det totale væskeinntaket er 2-2,5 liter per dag.
• Proteiner - 80-100 g.
• Fett - 80 g
• Karbohydrater - 350-400 g.

60% av proteinene i dietten kan være av animalsk opprinnelse, 20-25% av fettene - av planteopprinnelse.

Menyen er skapt vilkårlig, alle oppskrifter av retter er enkle å finne i spesielle samlinger av mat til et par. Eksempel meny tabell nummer 5a:

• Frokost: grøt på vann eller fortynnet melk; omelett og te;
• Den andre frokosten: ostegryten, fruktgelé.
• Lunsj: melk eller grønnsakssuppe; dampet kylling kotelet; Kompott;
• Lunsj: kaker eller gulrotkotelett; te;
• middag; fiskekoteletter og potetmos; semolina pudding;
• Hvis det er behov for kefir eller buljong hofter for natten.

Kostholdet er komplett, balansert og variert. Du kan opprette en meny for uken, og plukker opp mange kokte eller dampede retter. Fading produkter er en av de viktigste betingelsene for kostholdets effektivitet, samt et forbud mot ferskt brød. Men vi bør ikke glemme at denne dietten er terapeutisk og må leses av en lege.

Alle Pevzner behandlingstabeller brukes i dag i sykehus- og sanatoriumforhold, og er også foreskrevet av leger for hjemmebehandling.