Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

• kronisk hepatitt;
• levercirrhose (i fravær av leversvikt);
• kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
• gallestein;
• pankreatitt;
• gastroduodenitis;
• gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

• Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
• Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
• Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
• Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
• Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
• Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Kostholdstabell 5a

Kronisk hepatitt, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomene på alle disse sykdommene kan lindres av et spesialdesignet diettprogram. I næringsnæringen kalles den "tabell 5a".

Formål diett Tabell nummer 5a

Kostholdstabell 5a tilhører kategorien terapeutiske kraftsystemer. Den ble utviklet på 30-tallet av forrige århundre av den fremragende sovjetiske dieter M. I. Pevzner.

Dietbord 5a er tildelt til pasienter som lider av følgende sykdommer:

• kronisk hepatitt (ikke i akutt stadium);
• kolecystitt;
• skrumplever på scenen av kompensasjon;
• pankreatitt;
• fjerning av galleblæren;
• gallesteinsykdom, biliary tract dyskinesia;
• gastritt i etterligning.

For utnevnelse av et kostholdskurs krever en annen tilleggsbetingelse - fravær av alvorlig tarmsykdom. Mer informasjon om diett nummer 5 generelt, kan du lære av denne artikkelen.

Formål med diett

Formålet med avtalen - å organisere en full og sunn, men samtidig forsiktig næring i forhold til leveren og galdeveien; eliminere forekomsten av dyspeptisk syndrom. Siden alt kommer ned for å redusere belastningen på leveren og galleblæren, er maten ikke spist.

Hvis dietten er foreskrevet i fasen av forverring av sykdommen, anbefales de første 2-3 dagene å være i fastende modus. Dette er gjort for å tillate fordøyelseskanalen å gjenopprette, bare ikke-karbonert mineralvann (som Borjomi), rosenkransdekok, svake urtete er tillatt.

På den tredje dagen blir det overført til bordet 5c. Pasienten bruker på det 7 dager. Og først etterpå er bordet 5a tildelt direkte.

Kostholdsregler 5a

Pevzners bord 5a har sine egne klart definerte regler:

• måltider antas å være hyppige og fraksjonelle (5-6 ganger om dagen);
• noen mekaniske stimuli for mage-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er malt til en jevn masse;
• av kokemetoder, koking er å foretrekke, stewing, damping er tillatt;
• Alle måltider og drinker serveres i oppvarmet tilstand (varme og kalde retter er ikke akseptable);
• fortrinn er gitt til produkter som inneholder mye væske- og lipotrope stoffer (hestekost, bokhvete), fiber og pektiner;
• Alle produkter som inneholder gjær, elimineres for å eliminere gjæringsprosesser i tarmen.

Det er solide anbefalinger om kalori og komponentsammensetning av mat:

• daglig kalori - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hvorav halvparten må være av animalsk opprinnelse);
• fett - ikke mer enn 90 g (en tredjedel av dem er av vegetabilsk opprinnelse);
• karbohydrater - 400 g (bare sakte - frokostblandinger, grønnsaker, frukt);
• flytende (uten gass) - 2 liter;
• salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillatte og forbudte produkter

Du må lære at det er mulig at du ikke kan på en diett 5a bord.

Den hvite listen inkluderer:

• magert kjøtt;
• fjærfefilet (kylling, kalkun);
• elv og sjøfisk (ikke veldig fett) kokt eller damp;
• av kornene er å foretrekke - bokhvete, havregryn, ris, semolina, grøt kokt i vann, før bruk går gjennom en sik;
• foreldet eller panktørket brød, magert bakverk og hård hvete pasta;
• grønnsaker - etter matlaging (unntak - agurker);
• frukt (bananer, ferskener, epler) - etter matlaging eller i tørket form;
• ikke-fett meieriprodukter (1-2%), rømme (10%);
• kokte egg (ikke mer enn 1 stk / dag);
• smør (30 g / dag), fra vegetabilske oljer, fortrinnsvis linfrø, oliven;
• honning, gelé, syltetøy, marshmallows;
• kompott av tørket frukt, urtete.

Følgende produkter er enten helt forbudt eller betydelig begrenset:

• alt bakt, bladerdeig, kaker og paier;
• grønnsaker (kål, reddik, rope) rik på fiber;
• bønner;
• krummende kornblanding;
• kjøttprodukter;
• kjøtt og fisk med høyt fettinnhold, fett;
• røkt, syltet, hermetisert;
• oster;
• krydder og krydder, karakterisert ved skarphet;
• karbonisert vann.

Meny for uken

Tabellen presenterer et eksempel på kostholdsmeny 5a for uken:

Medisinsk kost nummer 5

Avansert trening:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.

Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.

Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.

Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.

Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.

Medisinsk diett tabell nummer 5 og dens typer

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabell nummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt. Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle.

Medisinsk mat til diettbord nummer 5

Terapeutisk diett nummer 5 er tildelt mennesker hvis lever trenger å redusere belastningen. Menyen på dette bordet er kjent for å være forsiktig med fordøyelsessystemet og inneholder den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater for å opprettholde helse.

indikasjoner:

• hepatitt i alle former;
• akutt betennelse i galleblæren og kronisk form, unntatt eksacerbasjonsperioden;
• skrumplever i leveren uten manifestasjoner av svikt;
• betennelse i galleblæren med dannelse av steiner.

Generelle egenskaper

Kosthold 5 inneholder antall proteiner, karbohydratholdige matvarer som en sunn kropp trenger og begrenser inntaket av mettede fettsyrer som forstyrrer normal funksjon av lever og galleformasjon. Rangeringen av tabell nummer 5 inneholder retter med høyt innhold av fiber (vegetabilsk opprinnelse), så vel som pektin. Pasienter anbefales å ta mye væske.

Mat gir et daglig forbruksmønster av produkter med følgende kjemiske sammensetning:

1. Ikke mer enn 400 gram karbohydrater, 80% av dem i vanlig sukker.
2. Opptil 90 gram fett (30% av disse er vegetabilske).
3. Ikke mer enn 90 gram proteinfôr (60% av dem er animalske proteiner).
4. Opptil 2 liter væske.
5. Til 10 gram bord eller havsalt.
6. Det daglige antallet kalorier - 2500 kcal.

Kjøttpastaer og buljonger fra kjøtt, mat som øker kolesterol og beriket med nitrogenholdige forbindelser, essensielle oljer og oksalsyre, samt stekeprodukter og oksydert fett, er underlagt utelukkelse fra dietten.

Varigheten av bruken av bordets meny bestemmes av den behandlende legen, basert på sykdomsforløpet og hastigheten på utvinning.

Strømmodus

Tabell 5 krever overholdelse av flere generelle anbefalinger:

1. Strenge fem måltider om dagen, bestående av identiske i volum og samtidig små retter.
2. Spise bør være med jevne mellomrom (2 eller 3 timer).
3. Forbruket av varm mat.
4. Mangelen på stekt mat i menyen.
5. Produkter som inneholder ledere og grov fiber må være malt eller tørkes.

Kulinarisk behandling

Mat bør kun brukes i form av varme, siden kald mat fører til en spasme i galdekanaler, og det varme produktet bidrar til overdreven gallestrømning.

Kostholdet gjør at maten på maten kan dampes, stuves, bakt eller serveres til bordet i kokt form. Mel og grønnsaker under matlaging må ikke steke. Det anbefales å male alle matvarer, men forutsetningen gjelder for strykt kjøtt, grønnsaker og høyfibrer.

anbefales

1. Fra grønnsaker: rødkål, rødbeter, agurker og tomater i noen form, poteter, rå og kokte gulrøtter.
2. Typer korn: nyttig bokhvete og havremel.
3. Frukt eller noen bær: Du kan bananer, modne jordbær, ulike tørkede frukter.
4. Supper: vegetabilsk kjøttkraft, tillatt meieri med havregryn, bær eller frukt (kan kombineres med liten pasta), bare vegetarisk borscht, rødbetsuppe og kål suppe, under matlaging som ikke kan stekt røtter eller mel før legging.
5. Kjøtt: svinekjøtt kuttet av fettlag, og også biff fjernet fra årer og fascias. Du kan lage kalkun, kylling og kanin uten hud. Hovedretter er plov, kålruller, retter fra bakt og hakket kjøtt. I små mengder kan du spise høykvalitets melkpølse.
6. Fisk: Bakt eller stuvet av fettfattige varianter. Kvaliteter, sjømat, hake, reker, gjedde er tillatt.
7. Melkprodukter: sur melk, ost og ost med en liten prosentandel av fett, melk eller kefir.
8. Brød, bakt dagen før forbruk.
9. Søtsaker: syltetøy og litt marshmallow, du kan inkludere karamell, syltetøy, flytende honning.
10. Fra fett kan du legge til myk margarin, vegetabilsk olje eller litt smør er tillatt.
11. Grønnsaker: ulike.
12. Krydder: Dill, du kan inkludere i dietten kanel og persille, vanillin.

ekskludert

1. Grønnsaker: Kål, grønn løk, reddiker, hvitløk, persille, reddik, syltet grønnsaker, sopp.
2. Bakeri produkter: varmt ferskt brød, rike produkter, samt puff og shortcrust deig.
3. Korn: Perlebyg, mais, byg og belgfrukter.
4. Kjøttbuljonger, så vel som sopp, fisk, kylling og okroshka.
5. Kjøtt, meieriprodukter og fisk (alle produkter av fettkarakterer).
6. Krydder: sennep, pepperrot, hvilken som helst pepper.
7. Snacks: alle hermetiske produkter, røkt kjøtt, stein kaviar.
8. Søtsaker: iskrem, sjokolade, smørkrem.

Kostholdsnummer 5a

Ved bytte fra # 4 (medisinsk ration for tarmkolitt) anbefales tabell 5a. En slik diett er et obligatorisk kosthold for kolelithiasis, hepatitt og cholecystitis, levercirrhose og inflammatoriske prosesser i orgelet.

Generelle egenskaper

Hovedforskjellen på denne maten fra menyen 5 i bordet er fraværet av produkter som irriterer tarmens og magenes vegger. Dyrets varighet er 2 uker, hvoretter pasienten går helt til måltider i henhold til tabell 5.

Strømmodus

Kosthold innebærer fraksjonalt måltid opptil 6 ganger om dagen. Daglig kaloriinntak bør ikke overstige 2400 kalorier.

Kulinarisk behandling

Maten skal tilberedes i en dobbel kjele eller bakt i en ovn eller en treg koke uten dannelse av en fast skorpe. Korn bør serveres i kokt form, og grønnsaker skal rengjøres grundig eller finhakkes.

anbefales

Diettmenyen 5a ligner hovedtabellen 5, men utelukker alle matvarer som forårsaker gjæring og rotting i tarmene.

Følgende matvarer er tillatt:

• tørket brød i 2 dager med matlaging;
• kjeks, pasta;
• vegetabilsk buljonger, buljonger med tilsetning av korn eller tilberedt i melk med vann;
• diett kjøtt og fisk varianter;
• gjærte melkprodukter;
• egg hvite omeletter;
• rå frukt, så vel som kokt eller bakt.

ekskludert

Den forbudte listen inneholder produkter som er ekskludert fra tabell 5, samt sukker og søtsaker, pølser, krydder og krydder, fullmælk, brokkoli, epler og baking.

Kostholdsnummer 5p

For normal funksjon av bukspyttkjertelen med pankreatitt og redusere risikoen for hepatose i leveren, er tabell 5p foreskrevet.

Formålet med ernæring er lik diett 5, som også tildeles når forverring av fordøyelseskanalen.

Generelle egenskaper

Retter inkludert i tabellen 5p, inneholder økt mengde protein, lipotrope stoffer og fortified foods. Kostholdet tar sikte på å redusere forbruket av sukker, puriner, fett, grov fiber og essensielle oljer.

Strømmodus

Mat bør tas hver 3. time. For hver mottakelse kan du konsumere kun 300 gram mat. Gjennomsnittlig varer en diett om en uke, men spesialisten bestemmer nøyaktig antall dager under en personlig konsultasjon.

Kulinarisk behandling

Alle produkter må rengjøres og halvflytende. Måltider blir dampet eller tilberedt.

anbefales

Med forverret pankreatitt er tillatt:

1. Brød (i går).
2. Groaty supper, med unntak av hirse og vegetarianer.
3. Skummet kjøtt og sjøfisk.
4. Korn, hakket til potetmos, puddinger, hjemmelagde finhakket nudler.
5. Kompositter og hjemmelaget juice, fortynnet med vann.
6. Bakt epler.

I tilfelle av remisjon av kronisk pankreatitt, kan du legge til følgende produkter:

1. Doktorpølse.
2. Supper kokt i sekundær kjøtt eller fisk buljong.
3. Retter fra melk og meieriprodukter.
4. Grønnsaker revet.
5. Gelé.
6. Mousse.
7. Syltetøyet.

ekskludert

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt ikke kan brukes:

1. Muffin, krydder.
2. Hermetisert mat.
3. Pølse.
4. Produkter fra melk med høy prosentandel av fett og melk i full form.
5. Belgfrukter.
6. Løk.
7. Epler sure varianter.
8. Kål.

I løpet av ettergivelsesperioden ekskluderer sykdommer i bukspyttkjertelen de samme produktene som i meny 5 i hovedbordet.
Kostholdet til tabell nummer 5 og dets varianter består av de vanligste produktene, så det er ganske enkelt å følge diettplanen utviklet av legen din.

Kjære lesere, jeg har forberedt for deg mange oppskrifter for diettbord nummer 5. Kosthold fra nyere tid ble nødvendig for meg da noen sykdommer ble oppdaget. Jeg tok oppskrifter fra bøker om klinisk ernæring, jeg forbereder dem for meg selv og min familie, og jeg anbefaler deg.

Jeg anbefaler deg å gå til rubrioterapeutisk diett 5, hvor jeg plukket opp dekkene som er inkludert i denne dietten

Spisebord nummer 5a

Innholdet i artikkelen:

Dette terapeutiske dietten er foreskrevet for pasienter som er i stadiet av forverring av lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet.

De grunnleggende reglene i tabellnummer 5a - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, bruk av retter i loslitt form.

Hva kan og burde spise på kostholdsnummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grunnleggende reglene for dietten:

• Hvordan lage mat? Produktene kokes, noen ganger stewed, bakt, dampet. Når du stikker grønnsaker, er det ikke nødvendig å hakke og brune. Skare på serviset er ikke tillatt.
• Strenge kjøtt, samt retter som er rike på fiber, og supper er frayed. Grønnsaker finhakket. Groats godt kokt myk.
• I kostholdet inngår matvarer som inneholder høye mengder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
• Kaldt mat og drikke er forbudt.
• Hovedmålet med dietten er et sparsomt kosthold for de berørte organers rolige arbeid, og øker sjansene for deres utvinning, skaper ernæring for lever og galdevev (så vel som andre organer) hvis funksjonsevne er nedsatt.
• Begrensning: salt og fett, alt irriterende for slimhinnen og mage-tarmkanalen (mekanisk, kjemisk), alle matvarer som kan forårsake rotting / gjæring i tarmene, alle produkter som inneholder stoffer som er irriterende for leveren.

Tillatte produkter

• Ikke-kjeks kjeks, gårsdagens brød (eller tørket i en panne).
• Vegetabilske supper (grønnsaker gnidd), krem ​​og mosede supper. Melkesupper er akseptable, men tar hensyn til fortynning av melk med vann (1: 1). Som ingredienser av supper: frokostblandinger (ris, semolina og havregryn), finhakket grønnsaker (gresskar, gulrot, poteter). For dressing - rømme eller smør.
• Kjøtt og fisk som oppfyller kravene til kostholdet: ikke-løvrike og fettfattige varianter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lage et stykke), kanin kjøtt og biff (i form av potetmos, souffler, etc.). Kyllinger må fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kjøttet.
• Fisk er tillatt bare lette varianter (ikke fettete). Det kan kokes stykke, dampet eller i form av kjøttboller.
• Sour-milk drinker. Du kan spise cottage cheese i form av cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (low-fat, hjemmelaget). Melk i nærvær av kolitt er bare tillatt som en ingrediens i retter.
• Bakte protein omeletter (eggeplomme - ikke mer enn 1 stk / dag, bare i retter).
• Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra frokostblandinger (fortynnet melk med vann) - semolina, pureed ris, havregryn, bokhvete. Du kan kokte vermicelli.
• Grønnsaker tillater bruk av gresskar og courgette skiver (koke). Gulrøtter med rødbeter og blomkål med poteter er tillatt (koke, lag potetmos, tørk).
• Søt er bare tillatt i form av tørkede rå og søte (modne, myke) bær / frukt, samt i bakt og kokt form, i form av gelé og mousse, i form av gelé. All tørket frukttørk er nødvendig. Også akseptabelt er honning og syltetøy, og en begrenset mengde marshmallow med syltetøy.
• Alle sauser er tilberedt i grønnsaksbuljonger, det er også mulig med melk, uten stekt mel.
• Kaffen er bare svak, med tilsetning av melk. Søtsaft er tillatt (hjemmelaget, presset, fortynnet med vann). Anbefalt - te (sitron / melk), buljong hofter.
• Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Du kan legge til i raffinerte oljeprodukter, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

• Muffin og puff boller, samt hele ferskt brød. Rye er også forbudt.
• Sterk, sopp / bønnebjøtt, fisk / kjøttbuljonger.
• Stekt, stewed og klumpete kjøtt.
• Alle slakteavfall, noen hermetikk og noe røkt kjøtt.
• Fett kjøtt / fisk, kaviar.
• Saltet fisk.
• Eventuelle retter fra egg, unntatt tillatt.
• Krydret og salt oster, krem ​​med noe fettinnhold, hytteost med høyt fettinnhold og surhet.
• Alle skarpe frokostblandinger, hirse.
• Sopp og bønner.
• Eventuelle pickles og marinades.
• Rør med kål, løk med hvitløk og reddik, sorrel med reddik.
• Alle snacks, fett og krydder.
• Kan ikke være kakao og svart kaffe. Forbud mot alle kalde drikker og noe brus.
• Vi må dele med en diett med is og sjokolade, med produkter basert på krem, samt med sur og høyfiberfrukt.

Hvordan lage et diettmeny nummer 5a i en uke for behandling av leverkolsyre og hepatitt C?

Den omtrentlige ukentlige menyen for pasienter for hver dag for tabellnummer 5a er som følger:

mandag

• For den første frokosten: grøt (ris), er det mulig på melk, med 5 g smør + protein omelett + svak te med et stykke sitron
• For den andre frokosten: ostegryten
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (tørk grønnsaker) + kompott + gulrøtter (gryte) + soufflé (kokt kjøtt)
• Til lunsj: kjeks med te
• Til middag: Makaroni med tillatt ost og 5 g smør + mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

• For den første frokosten: svak kaffe med melk + fersk salat (gulrøtter / epler, gni) + koteletter (kjøtt) med melkesaus
• For den andre frokosten: friskt eple
• Til lunsj: bærpudding + potetsuppe (knust) + bete (stew) + kokt fisk
• Til lunsj: Kaker med avkok av villrose
• Til middag: krupenik (bokhvete) + mineralvann
• Sengetid - 100 g kefir

onsdag

• For den første frokosten: havregryn med melk + svak te + lett hytteost med 50 g surkrem
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: pynt (ris, koke) + et stykke kokt kylling + kompott av tørket frukt + grønnsaksuppe
• Til lunsj: juice
• Til middag: potetmos (poteter) + koteletter (fisk) dampet + melkesaus + buljong med rose hofter
• Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

• På den første frokosten: pureed biff + pasta med 5 g smør + te med melk
• For den andre frokosten: lat dumplings med 50 g rømme
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (potettørke) + et glass gelé + kålruller
• Til lunsj: Et par myke frukter
• Til middag: grøt (ris) melk med 5 g smør + ost + te
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• For den første frokosten: bokhvete uten melk med 10 g smør + hjemmelagde ostemasse + svak kaffe med melk
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: Borsch på vann med 10 g rømme + nudler + soufflé (kokt kjøtt) + gelé
• Til lunsj: kjeks med te
• Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + mineralvann + salat (ferske grønnsaker)
• Sengetid - 100 g kefir

lørdag

• For den første frokosten: bokhvete (razvarit) + koteletter (kjøtt) + svakt te
• For den andre frokosten: syltetøy (epler) + potetmos (gulrøtter)
• Til lunsj: suppe (pasta) med melk + pudding (hytteost) med 50 g surkrem + kompott
• Ved snack: gelé
• Til middag: grøt (semolina), melk + mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

• På den første frokosten: et stykke sild (suge i melk) + ris + svak te
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: suppe (grønnsaker + frokostblandinger) + vermicelli med 5 g smør + kjøttboller (kjøtt) dampet + saus i melk + kompott
• Til lunsj: dogrose kjøttkraft med kaker
• Til middag: ostekake med 50 g surkrem + mineralvann + protein omelett, dampet
• Bedtime - kefir

Anbefalinger av dietitians

Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare.

Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege.

1. Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.
2. For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Forsiktig behandling av mat vil gi shchazheny av syke organer.

Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

Diettbord nummer 5A

Beskrivelse fra og med 31. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dager
• Varighet: 2-6 uker
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en viktig del av generell behandling, spesielt for sykdommer i mage-tarmkanalen. Diett tabell 5A ifølge Pevzner er foreskrevet i den akutte perioden med hepatitt, cholecystitis og i tilfelle forverring av kroniske former av disse sykdommene. Det anbefales også til kombinert patologi - sykdommer i leveren, galleblæren, mage og tarm.

Formålet med utnevnelsen er termisk, mekanisk, kjemisk og schazhenie alle fordøyelseskanaler. Det skaper maksimal hvile for leveren, noe som er viktig i perioden med forverring, og bidrar til normalisering av funksjon og galdevev.

Basisbordet for disse sykdommene er Diet nummer 5, og dette bordet er dets slag. Kosthold 5 og 5A varierer i graden av mekanisk og kjemisk schazheniya, matlagingsmetoder og er derfor utnevnt i forskjellige perioder av disse sykdommene - Tabellnummer 5A mer sparing.

Den mekaniske virkningen av matvarer bestemmes av graden av sliping, konsistens og volum, samt behandlingsegenskapen (matlaging, stewing eller steking). Den kjemiske virkningen skyldes stoffene som utgjør produktene. Sterke kjemiske irritasjoner av mat er ekstraherende stoffer og essensielle oljer. Minimale termiske effekter er mat, hvis temperatur er nær kroppstemperaturen. Alle disse punktene er tatt med i denne behandlingsbordet.

• Inneholder damp og kokte retter av vridd kjøtt og hakkede kokte grønnsaker, bare noen retter får bake uten grov skorpe.
• Steaming, stewing og steking er utelukket.
• Organiserte 5-6 måltider om dagen, i små porsjoner.
• Fett (ildfast) og salt er begrenset, og proteiner og karbohydrater er inneholdt i den fysiologiske normen (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Innholdet av lipotrope stoffer (hestekjøtt, valle, kjernemelk, bokhvete, fiber, flerumettede fettsyrer) økes. Disse stoffene beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for steindannelse og reduserer avsetningen av kolesterol i karene.
• Meget ekstraktive retter, rike på puriner og oksalsyreprodukter, er helt utelukket.
• Grov fiber i mat er ikke tillatt.

Inflammatoriske sykdommer i galleblæren er den vanligste patologien, og oftest er dette dietten foreskrevet for cholecystitis (akutt og med forverring av kronisk). Cholecystitis har en smittsom natur, men årsaken til utviklingen er også stagnasjon av galle. Sykdommen er preget av smertesyndrom, som er uttalt i det akutte stadiet, og smerten kan være uutholdelig. Når galle kastes i magen, dyspeptisk syndrom (bitter smak i munnen, kvalme og oppkast) oppstår, kan meteorisme, diaré eller forstoppelse oppstå.

I de første dagene av forverring er fullstendig sult foreskrevet for å maksimere mage-tarmkanalen. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 overføres pasienten til tabellnummer 5B, som er indikert for alvorlig smertesyndrom. Tiden på det er opptil 6 dager, og på dette tidspunktet er pasienten på strengt sengestil. Etter 7 dager vises utvidet diett 5A, hvor pasienten er 1-2 uker.

Det utelukker:

• produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form);
• Sterke stimulanter av galle sekresjon og magesekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat);
• rik på fiber og sure frukter (sitrus, sur plommer, tranebær);
• fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetisert mat, nyrer, stuvninger, pølser, krem, fettsyrer og sure karter;
• kaffe, kakao, drikke med gass.

Det samme dietten er foreskrevet etter fjerning av galleblæren eller operasjonen på leveren, men ikke umiddelbart. 12 timer etter operasjonen kan du bare drikke vann uten gass (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen kefir (nonfat), usøtet te, er gelé tillatt. Alle porsjoner - ikke mer enn 0,5 kopper, som tas hver 3. time.

Fra den fjerde dagen er matinntak tillatt opptil 8 ganger om dagen i små porsjoner (150 g hver). Dette kan være potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, proteinomeletter, mashed kokt fisk, fruktgelé. Juice (eple, gresskar) og te med sukker er tillatt fra væsker. På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke etter operasjonen blir revet porrer (bokhvete, havregryn), kokt rundet kjøtt, stekt ost, meieriprodukter og grønnsakspuré tilsatt. Fra den tredje uken overføres pasienten til tabellnummer 5A. Ved akutt hepatitt er denne tabellen foreskrevet i 2-6 uker.

Pankreatitt overholder de samme prinsippene for ernæring og restriksjoner. Under eksacerbasjon reduseres mengden protein til 60-80 g, fett til 50-60 g, og karbohydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Under gjenopprettingsperioden og med kronisk pankreatitt er det planlagt en økt mengde protein, spesielt når den er oppbrukt (opptil 120 g), mengden fett er ved den nedre grensen av normen (70 g) og karbohydrater (350 g), ekstraherende stoffer (kjøttkraft av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. Disse kravene er mer konsistente med tabellen № 5П, som har to alternativer (mat i den akutte perioden og uten utbredt eksacerbasjon).

vitnesbyrd

• akutt hepatitt og cholecystitis;
• kronisk hepatitt, cholecystit og gallestein i akutt stadium;
• hepatitt eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolitt med overvekt av diaré og gastritt;
• levercirrhose med unexpressed leversvikt.

Tillatte produkter

Dieting Pevzners Tabell 5A inkluderer:

• Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med bakken grønnsaker. Du kan lage supper, fløtesupper, melkesupper (melk fortynnet med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullet havre, men det er godt å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), du kan ikke steke dem for å kle på supper. Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
• Bread hvete (I og II varianter) er tillatt bare foreldet, for å hindre tarm hevelse. Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
• Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet av unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller). Kokt kylling kan brukes et stykke.
• Mager fisk er damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete.
• Korn hvorav manna, ris, bokhvete, havregryn, havremel foretrekkes. Grøt er kokt i vann med tilsetning av melk og frayed (unntatt manna), med det resultat at de har en halvflytende konsistens. Du kan lage souffle, ris og ris, så vel som bokhvete og rismelgrøt, noe som øker prosessen med matlaging, siden det ikke er behov for å male fatet. Fint kokt vermicelli er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk i nærvær av kolitt er dårlig tolerert, så det blir bare tilsatt til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er bare protein. Ølene er begrenset til en per dag og bare i retter.
• Poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter - de serveres kokt og malt, og også i form av en souffel. Squash og gresskar kan spises tilberedt.
• Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
• Ripe, søte og myke frukter i rå, pureed og naturlig, bakt og kokt. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed.
• Melk gelé, syltetøy, sukker, marshmallows, honning, syltetøy.
• Smør er introdusert i oppvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olje er tillatt, med god portabilitet, også i ferdige måltider.
• Drikke: svak te med sitron og melk, svak kaffe med melk, søtsaft, rosehip infusjon, bordsvann uten gass.