Kylling kjøtt er et produkt for kostholdet, uunnværlig for sine biokjemiske data, og riktig tilberedt kylling kjøttkraft er en stor glede for både voksne og barn. Han er selv anbefalt til de syke, fordi han er tilbake. Og kylling suppe er elsket av nesten alle: husmødre for enkelhet og hastighet på matlaging, og alle andre for smak og variasjon.
Det er bare med en rekke oppskrifter for kyllingesuppe, vi vil fortelle deg.
1. Kylling kjøttkyllesuppe
produkter:
- Buljong - 2 l
- Kyllingfilet - 200 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Gresskar - 1 stk.
- Krem 20% - 100 ml
- Sopp - 50 g
- Krydder å smake
- Salt, pepper etter smak
- Baguette - 100 g
forberedelse:
1. For å begynne, hogg gulroten (1 stk.) I tynne skiver.
2. Legg det til å lage mat i 2 liter kylling (vegetabilsk) kjøttkraft over middels varme. 10 minutter vil være nok, og vi får tid til å lage våre dumplings.
3. Ta et par stykker baguette / brød og skrell bort. Du bør ha nok brød til å passe i din håndflate.
4. Bland en kyllingskål med kyllingfilet (200 g), stykker brød, fløte (20%, 100 ml), egg og eggeplomme, salt og pepper. Du kan legge til krydder som du ønsker. Hvis du har en svak blender - forhåndskutt fileten og legg i små porsjoner alle ingrediensene, hogge, skift i en separat bolle og gjenta prosessen. Det tok meg om et minutt. Det skal være ganske våt og klebrig masse. Hvis det er for tykt, legg til mer krem, hvis det er for tynt, legg til brød eller fileter.
5. Øk varmen på ovnen. Bruk to små spiseskjeer (eller store teskjeer), gjør dumplings og send dem umiddelbart til buljongen. Dette gjøres vanligvis på følgende måte: en skje scoop opp hakket, og den andre er dekket fra ovenover (som om et skall), og skru deretter toppskjeen slik at det fjerner hakket kjøtt fra bunnen. Det viser seg langstrakt "egg", vi sender det umiddelbart til kokende vann.
6. Mens dumplings koker, finhakk 50 gram sopp.
7. Send dem til buljong og lag i ytterligere 3 minutter.
8. Serveres best med hakkede persille eller dill
2. Kyllingsuppe med poteter
produkter:
- Kyllingbryst 1 stk
- Poteter 4 stk
- Gulrøtter 1 stk
- Løk 1 stk
- Italienske urter å smake
- Salt, pepper etter smak
- Bay forlater å smake
forberedelse:
1. Forbered kyllingbrystet - vask, tørk og kutt i terninger.
2. Skal løk og gulrøtter. Skjær i halvt og legg til kokende kjøttkraft. Legg laurbærblad, lite salt og pepper.
3. Send kyllingskubene til buljongen. Kok kyllingen i 15-20 minutter til det er mykt (ikke glem å fjerne det dannede skummet).
4. Fjern løk og gulrøtter fra buljongen når de er myke. Eventuelt klipp og legg til kjøttkraft.
5. Skal poteter og kutt i terninger. Legg til kjøttkraft.
6. Tilsett suppen med en blanding av italienske urter. Et lite salt.
7. Kjør kyllingsuppe til potetene er klare. På vilje, dekorere med friske greener.
3. Lentil og Kyllingsuppe
produkter:
- Kyllingbryst (filèt) - 600 g
- Linser - 200 g
- Tomat - 200 g
- Løk - 150 g
- Olivenolje - 10 g
- Salt, pepper, laurbærblad, oregano (gresset kan ikke ta eller ta noen smak).
- Vann - 2 l
forberedelse:
1. Klipp kyllingfileten veldig fint. Kok til kokt i vann, fjern skummet.
2. Hell linsene i buljong med kyllingbit, kok videre til linser er klare.
3. Legg den finhakkede løk og tomat i olivenolje på dette tidspunktet.
4. Sett de ferdige grønnsakene i pannen, salt og pepper, legg til urter. Deretter legger du på løvløv på en liten brann.
Suppen er tykk, nærende, men lett. I stedet for linser, kan du ta erter eller bønner. Du kan lage denne suppen med en blender suppe puree.
4. Kyllingsuppe med Hermetisert mais
produkter:
- Kylling kjøttkraft 800 g (jeg lager et lite fett, slik at kalori reduseres)
- 1 kan med mais (320 g mais)
- 3 egg (130 g)
- 2 poteter
- greener, gurkemeie
forberedelse:
1. Det er veldig enkelt: Legg mais med væske (ca. 320 g i en standardburk) i en kokende kjøttkraft, reduser varmen og kok i ca 10 minutter.
2. Smør egg litt med en gaffel i en kopp. Mens du rører suppen, hell forsiktig eggene, rør til de er jevnt fordelt i suppen. Generelt, alt.
For å gjøre suppen lysere legger jeg bakken gurkemeie på knivens spiss. Greens er allerede på platen, hvis du vil.
Hvis kostholdet tillater deg, legg kokt kyllingekjøtt i suppen - det vil være mer velsmakende og kalorisk.
5. Kyllingeggssuppe
produkter:
- 5 liter vann
- 800 g kyllingbryst eller filet
- 1-2 løk (100 g)
- 1-2 gulrøtter (150 g)
- 4-5 poteter (250 - 300 g)
- 2 egg
- Friske urter (dill, persille, grønn løk)
- Salt, pepper - å smake
- Olivenolje - 1 ss. l.
forberedelse:
1. Kyll kyllingen i stykker, tilsett vann, kok kjøttkraft. Når vannet koke, reduser varmen slik at vannet ikke koker mye, fjern skummet, så kan du saltet vannet. La kyllingen koka i 10 minutter.
2. Skal og terninger potetene og legg til kjøttkraft.
3. Mens potetene kokes med kylling, skrell løk og gulrøtter, skjær gulrøtter i strimler eller rist, hakk løk, stek grønnsakene i en liten mengde olivenolje og legg grønnsakene i suppen, kok i ytterligere 5-10 minutter. Om nødvendig, tilsett salt og pepper suppe!
4. Slå eggene litt i en bolle. Klipp grønnsaker, legg til suppe. Rør hurtig suppen med en skje i midten, hell en tynn strøm av egg. Kok suppe på lav varme i ytterligere 5-7 minutter og fjern fra varmen.
Supper for tabell nummer 5: 8 diett oppskrifter
Diett nummer 5 er foreskrevet for hepatitt og cholecystitis som forekommer i akutt form, så vel som skrumplever i leveren og gallsten sykdom. Hensikten med denne dietten er å forbedre gallsekresjonen og normalisere leverfunksjonen. Grunnlaget for dietten bør være nyttige og balansert supper. Vi har forberedt for deg 8 oppskrifter for smakfulle og sunne supper som kan tilberedes under det terapeutiske kostholdet №5. Bon appetit!
Vegetabilsk suppe
- Stor gulrot - 80 g
- Potet - 60 g
- Friske agurker - 200 g
- Tomater - 60 g
- Persille rot - 50 g
- Grønn salat - 20 g
- Vegetabilsk avkok - 750 g
- Lavt fett surkrem - 30 g
- Olivenolje - 20 g
- Agurker skal skrelles og kuttes i stykker, og legg dem i en beholder med varmt vann i noen minutter, hvor du først bør legge til litt sitronsaft.
- Persille rot og gulrot skales og kuttes i strimler. Deretter stuves de over middels varme i en panne, som smøres med olivenolje. Under kokingen helles grønnsaker med forkokt grønnsaksbuljong.
- Tomater skal vaskes med kokende vann, skrelle dem og kuttes i skiver.
- Den grønne salaten er fin smuldret, og de skarpe poteter er kuttet i små terninger.
- Vegetabilsk kjøttkraft blir kokt og potetene sendes først til pannen, som kokes der i 15 minutter.
- Deretter helles tomater, hakkede salatblader, stewed agurker, persille og gulrøtter i buljongen. Og alle grønnsaker blir kokt i ytterligere ti minutter til helt tilberedt.
Rømme er lagt til suppen før servering.
Vegetarisk suppe
- Hvitkål - 200 g
- Persille rot - 30 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk avkok - 350 ml
- grønt
- Olivenolje - 10 g
- Salt på toppen av en kniv
- For det første er vegetabilsk buljong forberedt fra kål av hvitkål, en potet og gulrot. For å gjøre dette blir alle grønnsaker helles i kokende vann, de kokes til kokt, hvorpå buljongen filtreres gjennom en sik og en gasbind. Kjøttkraft kan være litt salt.
- Kål finspalt og press hendene.
- Gulrøtter og persille rot må rengjøres og kuttes i tynne strimler. Deretter blir disse grønnsakene tillatt i pannen med tilsetning av olje og et halvt glass vegetabilsk buljong under lokket lukket.
- Tomater er skåret i skiver, grønnsaker skal finhakket med en kniv.
- Gulrøtter med persille og ristet kål sendes til kokende grønnsaksbuljong.
- Nesten før slutten av beredskap legges tomater og grønnsaker til suppen, og den blir kokt i noen minutter.
Kyllingsuppe
- Kyllingebryst - 180 g
- Ung mellomstor courgette - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Ghee - 1 ts.
- persille
- Kyllingfilet må først kokes i vann.
- Deretter helles vann i potten, og det blir kokt.
- Potetene skales og kuttes i små terninger, hvorpå de sendes til en gryte med kokende vann.
- Courgetter, ryddet av frø, kuttes i strimler, og gulroten gnides. Deretter blir disse grønnsakene også tilsatt til buljongen. De lagker ca 8 minutter.
- Deretter kan du sette hakket kyllingbryst i suppa og koke det i ytterligere 10 minutter.
- På slutten av kylling suppe strøket med persille.
Gulrotpuré suppe
- Gulrøtter - 3 stk.
- Melk - 150 ml
- Smør - 10 g
- Mel - 5 g
- Liten kyllingegulv
- Vegetabilsk avkok
- Forbered vegetabilsk avkok fra noen grønnsaker. Du kan bruke selleri, kål, poteter og løk.
- Gulroten skales og kuttes i stykker, hvorpå den sendes til pannen smurt med smør. Under stewen legges flere skjeer med vegetabilsk buljong til gulrot. Når det er klart, må du male det med en blender eller med en mikser.
- Separat forberedt hvit saus. For å gjøre dette, er melet litt stekt i en tørr stekepanne, hvorpå melken helles i den i en tynn strøm, og hele blandingen blandes grundig.
- Gulrøtter, pisket i en blender, blandet med ferdig hvit saus og blandet med vegetabilsk buljong for å lage en moderat flytende mashed suppe.
- Kyllingeblomme legges til den avkjølte suppen.
Tomat Gummisuppe
- Friske tomater -170 g
- Ris i tørr form - 2 ts.
- Melk 2,5% fett - 2 ss.
- Smør - 5 g
- Krem 10% fett - 2 ss.
- Mel - 1 ss.
- Vegetabilsk avkok - 300 ml
- Forberedt vegetabilsk avkok. For dette kokes poteter, gulrøtter, blomkål i litt saltet vann, hvoretter buljongen blir filtrert og forlatt til side.
- Tomater er skyllet med kokende vann, peeling er fjernet fra dem, og kjøttet er finhakket.
- Ris er kokt til kokt i rikelig med vann. Deretter forbinder den med tomater, og hele blandingen gnides gjennom en sigte.
- På dette tidspunktet er melet tørket litt på en helt tørr hette, melk er tilsatt den, så vel som krem og alt er grundig blandet. Forbered denne sausen på middels varme i ca 10 minutter. På slutten filtreres det.
- Pureed tomater med ris er blandet med melkesaus, hvorpå varm buljong legges til dem. Og her må du overvåke konsistensen i seg selv, som ligner en tykk rømme. På slutten er smør lagt til suppen.
Risssuppe
- Risgryn - 200 g
- Poteter - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Syrekrem 15% fett - 10 g
- Salt - 2 g
- Vegetabilsk avkok - 400 ml
- Først blir det avkokt noen grønnsaker. For å gjøre dette, i en gryte i kokende vann, kan du kaste poteter, gulrøtter, blomkål, sellerirot. Alle grønnsaker er kokt i 20 minutter, hvoretter buljongen blir filtrert.
- Gulrøtter og poteter skales og kuttes i små terninger, hvorpå de er litt stuvet i en varm stekepanne, med tilsetning av smør og grønnsaksbuljong.
- Den kokte kjøttkraft helles i kokt kjøttkraft, som kokes til halvparten tilberedes.
- Deretter sendes dampede grønnsaker til suppen, som tilberedes til helt tilberedt, hvorpå det er tilsatt surkrem. Retten kan saltes og er klar til å spise.
Melkesuppe
- Nudler - 100g
- Melk - 500 ml
- Sukker - 30 g
- Et lite salt
- Smør - 5 g
- Vann og melk skal helles i pannen, og salt og sukker skal helles umiddelbart.
- Brenn væsken og legg til nudler, som blir kokt i 10 minutter.
- Suppen skal ikke koke, men slå av umiddelbart, hvorefter det skal få lov til å infuse i en halv time.
Diettoppskrifter: diett nummer 5
Det 5. bordet er en diett utviklet av MI. Pevznerom for pasienter med kroniske sykdommer i leveren og galdeveiene. Et fullverdig diett er begrenset bare til fettinntak, og matvarer som er rike på kolesterol, puriner, essensielle oljer og oksalsyre er utelukket. Diet nummer fem gir ikke fasting. Du må spise brøkdel, 4-5 ganger om dagen. Selvfølgelig bør menyen inneholde første kurs - deilig, variert og sparsommelig.
Matlaging diett supper
Supper med en diett på 5 er bedre å lage mat uten steking (foto: belonna.ru)
Hvordan velge og riktig lage mat suppe:
- Tabell 5 tillater frokostblandinger, grønnsaker, meieri, vegetariske supper og rødbetsuppe. Du kan også lage suppe og suppe uten kjøtt.
- De rike kjøttkraftene (sopp, kjøtt, fisk), grønn suppe, okroshka er forbudt.
- Det er bedre å nekte å steke, for å kle på grønnsaker og mel er tørket.
- Du kan legge til kokt kjøtt og fisk til supper, men ikke kjøttkraft. Det er bedre å velge fettfattig kjøtt (kalkun, kylling, kalvekjøtt, kanin) og fisk (gjedde, hake, pollock, abbor, pangasius). Hermetisert mat, røkt kjøtt, pølser er forbudt.
- For melkesupper, kan du bruke mager melk, som krydder tilsette surkrem. Krem og fett meieriprodukter er forbudt.
- Tillatt alle slags frokostblandinger og kokt pasta. Spesielt nyttig er havremel og bokhvete. Du kan ikke være bønne.
- For tilberedning av diett supper, kan du bruke de fleste grønnsaker, unntatt syltet, spinat, reddik, reddik, sorrel, grønn hvitløk, løk. Du kan moske grønne erter, surkål (litt surt). Løk kan brukes etter forkoking.
- Fra krydder er det foretrukket dill, persille, bay leaves, krydret krydder er utelukket (pepper, pepperrot, sennep).
- Tillatt raffinert vegetabilsk olje (oliven, solsikke, linfrø), smør i små mengder. Kulinariske og ildfaste fettstoffer (inkludert svette) er utelukket.
Råd nutritionist. Diet nummer 5 tillater bruken av følgende typer supper:
- Puré. Tilberedt på basis av frokostblandinger og grønnsaker. Bemerkelsesverdig absorbert på grunn av den delikate tekstur. Ved å legge til fersk juice (for eksempel gulrot eller tomat) til puré supper, kan du øke vitamininnholdet.
- Meieri. Har også høy fordøyelighet. Ikke føre til økt magesekresjon. De inneholder methionin, som, med en lipotrop effekt, hjelper leveren til å fungere. Melkesupper er tilberedt på lav varme. Pasta og noen frokostblandinger (hirse, ris, bygg, havre) forkokes i et par minutter.
- Vegetarianer. Tilberedt på vegetabilsk buljong (fra gulrøtter, persille, blomkål og kål, poteter). Vegetabilske buljonger inneholder nitrogenfrie ekstrakter som stimulerer sekresjonen av magesaft i det normale området.
Du kan være interessert
Vegetabilske supper
Dietoppskrifter vil appellere til hele familien (foto: socfit.info)
Oppskrifter supper for kosthold 5 med grønnsaker:
Brokkoli krem suppe. Ingredienser: 100 g kalvekjøtt, 500 g brokkoli, løk, løvblad, 50 g ost, greener, salt.
- Kok kalvekjøttet separat til halvparten tilberedt, hell kjøttkraft.
- Tilskudd, kok brokkolifloretter til det er mykt.
- Kjøtt kutt i små biter, hell med ferskvann, tilsett salt og løvblad, kokt løk, hakkede halvringer. Kok i 20 minutter, periodisk fjerne skummet.
- Bland med brokkoli og revet smeltet ost, mos med en blender.
- Før servering, dekorér med hakkede greener.
Suppepuré med courgette. Ingredienser: En spiseskje olivenolje, 120 g kokte grønne erter, courgetter, poteter og gulrøtter, et egg, 200 ml melk med lavt innhold, en spiseskje mel, salt, grønnsaker. For å forbedre smaken kan kokes i vegetabilsk buljong.
- Skal grønnsakene og koker separat, tørk eller hakk med en blender.
- I mellomtiden forberede sausen: Ta 150 ml vann eller vegetabilsk kjøttkraft til koking, tørk melet i ovnen og legg til kjøttkraft.
- Bland melk med egg og smør, kom med koking, tilsett salt, kombinere med andre ingredienser i suppen.
- Kok på lav varme i 3-5 minutter, og hell deretter massen igjen med en blender.
- Før du serverer, dekorere suppe greener.
Gresskar suppe med kylling. Ingredienser: 2 gulrøtter, 100 g kylling, 400 g gresskarmasse, 150 ml melk, søt pepper, greener, salt.
- Skal gresskar, kutt i terninger. Ordne på bakervarer, deksel med folie og send til ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader Celsius. Cool og hakk med en blender.
- Grøt gulrøtter, hakk pepperen fint.
- Kok kylling separat, hell kjøttkraft.
- Kombiner med gresskarmasse, salt og kok i 5 minutter, hell deretter melken i en tynn strøm, rør såpen. La over lav varme i ytterligere 4-5 minutter.
- Slå med en blender til glatt, legg til greener.
Kosttilskudd med frokostblandinger
Du kan holde fast på diett nummer 5 i lang tid (foto: edim-vkusno.ru)
Kornsupper kan betydelig diversifisere deres meny.
Suppe blanding av frokostblandinger. Ingredienser: 1,5 liter vann, 100 gram ris, 100 gram hirsehud, 100 gram bokhvete, grønnsaker, vegetabilsk olje, salt, tomat, gulrøtter.
- Hell litt vegetabilsk olje i en skillet og stuv finhakket gulrøtter og tomat (du kan erstatte tomatpuré).
- Legg grønnsakene i en panne med kokende vann, tilsett grundig vasket korn og lag på lav varme i 25 minutter.
- 5 minutter før beredskapet tilsetter salt, laurbærblad.
- Legg til finhakkede grønnsaker før du serverer.
Potet suppe med frokostblandinger. Ingredienser: 300 g poteter, en liter vegetabilsk buljong, løvblad, salt, 150 g frokostblandinger (valgfritt), gulrøtter, 35 g persille rot, 10 g vegetabilsk olje, 100 g kalvekjøtt.
- Kok kjøttet separat og kutt i små stykker.
- I en separat beholder, kok kornet.
- Skrell poteter, kutt i terninger, legg til vegetabilsk kjøttkraft og kok til halvt tilberedt.
- Finhak gulrøtter og persille rot, tørk i ovnen.
- Bland alle ingrediensene og kok i 15 minutter ved lav varme.
- Et par minutter før beredskapen tilsetter salt, laurbærblad, greener.
Fisksuppe med frokostblanding. Ingredienser: 200 g hakefilet (eller annen magert fisk), 3 poteter, gulrøtter, 3 ss hirse, greener, salt.
- Om nødvendig, avfrost, skyll og klipp fileten i små biter. Kok til halv klar.
- Skrell poteter og kutt i mellomstore skiver. Kok i en gryte med rent vann eller vegetabilsk kjøttkraft i 20 minutter.
- Hirse til å koke separat til halv klar.
- Rist gulvene godt og tørk dem i ovnen.
- Legg alle ingrediensene i pannen til potetene, salt og kok i ytterligere 5-7 minutter.
- Før servering, sesong med greener, kan du legge til en skje full av rømme.
Melkesupper
Melk kan kun inntas hvis den er godt tolerert av kroppen (foto: babyben.ru)
Semolina suppe med melk. Ingredienser: 50 g semolina, 300 ml melk, 10 g smør, 200 liter vann, et halvt egg, 2 ss sukker.
- Hell halvpastaen i kokende vann, rør kontinuerlig for å forhindre at klumper oppstår. Kok 10 minutter.
- Tilsett 200 ml foroppvarmet melk, kok opp.
- Bland egget med 100 ml varm melk, bland godt og hell i pannen.
- Tilsett sukker, salt, smør og fjern fra varmen.
Melkesuppe med brokkoli. Ingredienser: 400 ml melk, 300 ml vann, 4 poteter, 200 g brokkoli, mellomstore gulrøtter, salt, greener.
- Peel gulrøtter, kutt i stykker og tørk i ovnen.
- Skrell poteter og kutt i terninger, del brokkoli i floretter.
- Grønnsaker legges i kokende saltet vann og kok i 10 minutter.
- Tilsett gulrøtter, kokt varm melk og kok en annen 10-15 minutter. Salt litt, om nødvendig.
- Legg til finhakkede grønnsaker før du serverer.
Melkesuppe med dumplings. Ingredienser: En liter melk, et egg, et glass mel, et lite salt, 2 ss sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.
- Oljemaling med egg og mel. Tilsett litt vann til blandingen ble som tykk rømme.
- Mørk kokes. Soak en teskje i melk, tilsett litt deig og legg til melk.
- Dumplings kokes i 5 minutter under lokket, deretter tilsettes vermicelli og kokes i ytterligere 3-5 minutter til øm.
- Tilsett sukker, rør og server.
Slimete supper
Slimete supper beriker menyen hvis det er problemer med mage-tarmkanalen (foto: analitik.am)
Slank suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glass melk, et glass vann, en halv eggeplomme, en teskje sukker, 10 g smør.
- Bring vann til koking og legg havremel. Kok på lav varme i en time.
- Sug kjøttkraften gjennom en sigte, hell i pannen igjen og kok opp.
- Hammer eggeplommen inn i varm melk og rør sakte. Tilsett en tynn strøm til blandingen i slimete buljong.
- Tilsett sukker, salt, du kan noen greener.
Slank suppe med ris. Ingredienser: Halv kopp rund kornris, et glass melk, 3 glass vann, 15 g smør, et egg, 20 g sukker, salt.
- Vask ris godt i kaldt rennende vann. Dyp i kokende vann og kok det til grøtens tilstand.
- Kjøl buljongen, strekk gjennom en sil og kok igjen.
- Bland egg, melk og smør og legg til suppen.
- Salt, tilsett sukker, bland og server.
Slank suppe med byg. Ingredienser: et glass melk, 100 g perlebyg, 2 poteter, 3,5 glass vann, 15 g smør, egg, salt, greener.
- Vask perle bygg grits, sett i kaldt vann og koke i 2,5-3 timer.
- Grind med en blender og kok igjen, legg poteter, skiver og koker i 20 minutter.
- Smør egget i melk, tilsett smør og bland. Hell i en varm suppe i en tynn strøm, rør kontinuerlig.
- Salt, drep igjen blenderen igjen. Server med grønnsaker.
Med dette kraftsystemet er supper uunnværlig. En annen oppskrift på en smakfull vegetabilsk suppe steg for steg - i videoen nedenfor.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Kyllingsuppe Diet 5
Diett nummer 5 er foreskrevet for hepatitt og cholecystitis som forekommer i akutt form, så vel som skrumplever i leveren og gallsten sykdom. Hensikten med denne dietten er å forbedre gallsekresjonen og normalisere leverfunksjonen. Grunnlaget for dietten bør være nyttige og balansert supper. Vi har forberedt for deg 8 oppskrifter for smakfulle og sunne supper som kan tilberedes under det terapeutiske kostholdet №5. Bon appetit!
Vegetabilsk suppe
- Stor gulrot - 80 g
- Potet - 60 g
- Friske agurker - 200 g
- Tomater - 60 g
- Persille rot - 50 g
- Grønn salat - 20 g
- Vegetabilsk avkok - 750 g
- Lavt fett surkrem - 30 g
- Olivenolje - 20 g
- Agurker skal skrelles og kuttes i stykker, og legg dem i en beholder med varmt vann i noen minutter, hvor du først bør legge til litt sitronsaft.
- Persille rot og gulrot skales og kuttes i strimler. Deretter stuves de over middels varme i en panne, som smøres med olivenolje. Under kokingen helles grønnsaker med forkokt grønnsaksbuljong.
- Tomater skal vaskes med kokende vann, skrelle dem og kuttes i skiver.
- Den grønne salaten er fin smuldret, og de skarpe poteter er kuttet i små terninger.
- Vegetabilsk kjøttkraft blir kokt og potetene sendes først til pannen, som kokes der i 15 minutter.
- Deretter helles tomater, hakkede salatblader, stewed agurker, persille og gulrøtter i buljongen. Og alle grønnsaker blir kokt i ytterligere ti minutter til helt tilberedt.
Rømme er lagt til suppen før servering.
Vegetarisk suppe
- Hvitkål - 200 g
- Persille rot - 30 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk avkok - 350 ml
- grønt
- Olivenolje - 10 g
- Salt på toppen av en kniv
- For det første er vegetabilsk buljong forberedt fra kål av hvitkål, en potet og gulrot. For å gjøre dette blir alle grønnsaker helles i kokende vann, de kokes til kokt, hvorpå buljongen filtreres gjennom en sik og en gasbind. Kjøttkraft kan være litt salt.
- Kål finspalt og press hendene.
- Gulrøtter og persille rot må rengjøres og kuttes i tynne strimler. Deretter blir disse grønnsakene tillatt i pannen med tilsetning av olje og et halvt glass vegetabilsk buljong under lokket lukket.
- Tomater er skåret i skiver, grønnsaker skal finhakket med en kniv.
- Gulrøtter med persille og ristet kål sendes til kokende grønnsaksbuljong.
- Nesten før slutten av beredskap legges tomater og grønnsaker til suppen, og den blir kokt i noen minutter.
Kyllingsuppe
- Kyllingebryst - 180 g
- Ung mellomstor courgette - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Ghee - 1 ts.
- persille
- Kyllingfilet må først kokes i vann.
- Deretter helles vann i potten, og det blir kokt.
- Potetene skales og kuttes i små terninger, hvorpå de sendes til en gryte med kokende vann.
- Courgetter, ryddet av frø, kuttes i strimler, og gulroten gnides. Deretter blir disse grønnsakene også tilsatt til buljongen. De lagker ca 8 minutter.
- Deretter kan du sette hakket kyllingbryst i suppa og koke det i ytterligere 10 minutter.
- På slutten av kylling suppe strøket med persille.
Gulrotpuré suppe
- Gulrøtter - 3 stk.
- Melk - 150 ml
- Smør - 10 g
- Mel - 5 g
- Liten kyllingegulv
- Vegetabilsk avkok
- Forbered vegetabilsk avkok fra noen grønnsaker. Du kan bruke selleri, kål, poteter og løk.
- Gulroten skales og kuttes i stykker, hvorpå den sendes til pannen smurt med smør. Under stewen legges flere skjeer med vegetabilsk buljong til gulrot. Når det er klart, må du male det med en blender eller med en mikser.
- Separat forberedt hvit saus. For å gjøre dette, er melet litt stekt i en tørr stekepanne, hvorpå melken helles i den i en tynn strøm, og hele blandingen blandes grundig.
- Gulrøtter, pisket i en blender, blandet med ferdig hvit saus og blandet med vegetabilsk buljong for å lage en moderat flytende mashed suppe.
- Kyllingeblomme legges til den avkjølte suppen.
Tomat Gummisuppe
- Friske tomater -170 g
- Ris i tørr form - 2 ts.
- Melk 2,5% fett - 2 ss.
- Smør - 5 g
- Krem 10% fett - 2 ss.
- Mel - 1 ss.
- Vegetabilsk avkok - 300 ml
- Forberedt vegetabilsk avkok. For dette kokes poteter, gulrøtter, blomkål i litt saltet vann, hvoretter buljongen blir filtrert og forlatt til side.
- Tomater er skyllet med kokende vann, peeling er fjernet fra dem, og kjøttet er finhakket.
- Ris er kokt til kokt i rikelig med vann. Deretter forbinder den med tomater, og hele blandingen gnides gjennom en sigte.
- På dette tidspunktet er melet tørket litt på en helt tørr hette, melk er tilsatt den, så vel som krem og alt er grundig blandet. Forbered denne sausen på middels varme i ca 10 minutter. På slutten filtreres det.
- Pureed tomater med ris er blandet med melkesaus, hvorpå varm buljong legges til dem. Og her må du overvåke konsistensen i seg selv, som ligner en tykk rømme. På slutten er smør lagt til suppen.
Risssuppe
- Risgryn - 200 g
- Poteter - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Syrekrem 15% fett - 10 g
- Salt - 2 g
- Vegetabilsk avkok - 400 ml
- Først blir det avkokt noen grønnsaker. For å gjøre dette, i en gryte i kokende vann, kan du kaste poteter, gulrøtter, blomkål, sellerirot. Alle grønnsaker er kokt i 20 minutter, hvoretter buljongen blir filtrert.
- Gulrøtter og poteter skales og kuttes i små terninger, hvorpå de er litt stuvet i en varm stekepanne, med tilsetning av smør og grønnsaksbuljong.
- Den kokte kjøttkraft helles i kokt kjøttkraft, som kokes til halvparten tilberedes.
- Deretter sendes dampede grønnsaker til suppen, som tilberedes til helt tilberedt, hvorpå det er tilsatt surkrem. Retten kan saltes og er klar til å spise.
Melkesuppe
- Nudler - 100g
- Melk - 500 ml
- Sukker - 30 g
- Et lite salt
- Smør - 5 g
- Vann og melk skal helles i pannen, og salt og sukker skal helles umiddelbart.
- Brenn væsken og legg til nudler, som blir kokt i 10 minutter.
- Suppen skal ikke koke, men slå av umiddelbart, hvorefter det skal få lov til å infuse i en halv time.
Kosthold kyllingsuppe
Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kosten kyllingsuppe med poteter
I henhold til den klassiske oppskriften, tilberedes diett supper uten bruning, noe som tilsetter ekstra fett til parabolen. Fjellet av fuglen fjernes, den øker suppens kaloriinnhold, i tillegg er det etter mange mening en stor mengde skadelige stoffer. Ifølge ovennevnte oppskrift kan du lage en kostesuppe ikke bare fra hoftene, nesten alle deler av den kledde fuglekroppen vil gjøre.
ingredienser:
- store kyllinglår - fem stykker;
- et pund poteter;
- en pære, løk og søt gulrot;
- hvitløk;
- tre liter filtrert vann;
- haug med ung dill;
- stort løvblad.
Steg-for-steg oppskrift på kostholdig kyllingsuppe
Etter å ha fjernet huden fra bena, vask massen med vann. Obsushiv håndkle, hakk leddet, brettet i pannen, hell vann. Hvis du trenger mindre stykker, klippe hver del selv i to. Plasser potten på maksimal brann, kok opp. Etter å ha fjernet alt skum, legg til Lavrushka, la det lage mat på lav varme.
Skjær gulrot i tynne strøser, kast i kjøttkraft en kvart time etter koking, samtidig senk hele, skrellet løk.
Vi rengjør poteter, kut knollene i plater, kutt i terninger eller terninger. Legg potetene i pannen sju minutter etter gulroten, legg til buljongen.
Vi rengjør to små fedd hvitløk, skåret i tynne plater. Legg til suppen når potetene og gulrøtter er myke og kok på lav varme i ytterligere fem minutter.
Fjern gryten fra kyllingsuppe fra ovnen, la den brygge i en kvart time. Spill i tallerkener, dryss deler av finhakket dill.
For lette kyllingesupper anbefales det ikke å servere rømme eller majones, det er nok å sette sennep og pepper på bordet.
Alternativ 2: En rask oppskrift på en kostholdig kyllingsuppe med poteter og ris
Kosttilskudd suppleres ofte med frokostblandinger for mat. Vi tilbyr en rask versjon av denne suppen med ris. Zazharku, som i den klassiske oppskriften, vil vi ikke lage mat, i stedet for lårene, ta hvitt kyllingekjøtt - bryst.
ingredienser:
- et pund kyllingbryst;
- fem små poteter;
- en middels gulrot;
- en halv kopp rund korn ris;
- liten løk.
Slik lager du raskt kylling suppe
Vi sorterer risen i pannen og skyll godt med rennende vann. Vi sprer kornet på en sigte og legger til side, det skal tørke godt. Ikke spare tid på å vaske ris, melet fra overflaten av korn må fjernes slik at det ikke rører kjøttkraft.
Vask filet kuttet i store enkeltstykker, spredt i kaldt vann. Vi senker hele pæren og setter på en rask brann. Systematisk fjerner kjøttkraft fra buljongen, kok opp og kok deretter over middels varme.
Klipp av skallen fra gulrøtter, gni rotbeskjæringen på et middels rist. Vi senker halmen inn i buljongen, teller fem minutter fra koking øyeblikk, tilsett litt salt og legg straks små potetbiter, etterfulgt av tørket ris.
Kok suppen på lav varme til frokostblandingen og potetene kommer tilberedt.
Alternativ 3: Tilberedning i en tettsittende kyllingesuppe med langsomt kokekar
Matbutikk settet kan virke uvanlig, men ikke haste for å trekke konklusjoner. Denne suppen er faktisk veldig lett å assimilere, og sammensetningen av sporstoffer i den kan tjene som referanse for de første diettene.
For bruk med anbefalt sterkt diett, bytt ut en gårdsmed kylling med en hevet i en hjemmebiær. Kjøttet av slike kyllinger blir tilberedt to ganger så lenge, men buljongen blir merkbart "sterkere" og mer næringsrik.
ingredienser:
- slaktkroppe av kjøttkroppe - ca 700 gram;
- 200 gram kål;
- løkhode;
- en håndfull "Hercules";
- to modne tomater.
Hvordan lage mat
Beregningen av kjøtt er halvparten av en standard, fem liter multi-komfyr. Vi vasker kyllingen, fjern alt overskudd, til diettformål, kutter vi av biter av fett og hud igjen under kutting. Vi legger kjøttbitene i bollen, tilsett varmt vann til "3 liter" -merket, start kokemodus i 50 minutter, lukk lokket.
Grønnsaker, kål og løk, kutt i små firkanter, og kålen er litt større. Tomater kuttes i små skiver, samler i en bolle og hele saften. Hell Hercules, han vil legge hjerte og smak til parabolen.
Det siste tilberedningsfasen er 10 minutter. Vi vil ikke fylle suppen med majones eller rømme, fordi vi har det kosthold, men hakkede grønnsaker eller løkfjer kan serveres på bordet - vitaminer er svært ønskelige for slanking.
Alternativ 4: Firming Dietary Chicken Soup
Hvis det ikke er noen måte å gjøre uten helligdager i ferien, og bare overflod av luksuriøse godbiter fører til frykt for konsekvensene - merk følgende oppskrift. Finn på det noen få minutter er enkelt, nesten alle produktene er sekundære, det vil forbli fra forberedelsen av festlige retter. Men fordelene med en varm suppe tallerken er umulig å overvurdere.
ingredienser:
- kyllingbiprodukter - 300 gram;
- hvit kylling, kokt i vann uten salt;
- vinger - 250 gram;
- en halv kopp ris;
- pære, stor og en søt gulrot;
- hakkede grønne løk;
- naturlig tomatjuice - et glass.
Steg for steg oppskrift
Ris å sortere, skylle, røre for hånd, i flere farvann og suge i sistnevnte. Hold i minst to timer og spen all fuktighet i en kolander. Sveis kornet, dyp det i kokende vann i syv minutter, rett i kyllingen. Skyll under rennende vann, del opp i porsjoner.
Undersøk giblets nøye, velg alt uspiselige, og skyll sammen med løk, gulrot og vinger, lag 2 liter kjøttkraft. Fjern bein og hud fra vinger, føtter og pære til å bli kastet ut, kjølig kylling og slakteavfall og hogge. Fra overflaten til den avkjølte kjøttkraft samles og fjernes fett forsiktig.
Å ha frokost med slik suppe etter en livlig moro er en fin måte å raskt sette kroppen i orden. Hvis suppen er tilberedt med bare slike mål - server det deretter. Kjøttkraft må være varmt, ris og kylling i flate plater serveres separat. Sett tomatsaft på bordet, hell det i suppen, du kan få en behagelig surhet, godt stimulerende arbeidet i magen. Ikke glem om salt og urter, tilstrekkelig salthet av parabolen er ikke mindre viktig enn tilstedeværelsen av vitaminer.
Alternativ 5: Enkel kostholdskyllesuppe med nudler og sopp
Eldre barn i førskolealder og begynnelsen på første kurs er svært nyttige. Barnets organisme er veldig aktivt bygd, prosessene i det går fort, og samtidig blir mange mikroelementer, kalorier og vann forbrukt. Det er nødvendig å fylle opp de brukte, fullt ut fordi det er lett å assimilere, men ganske høyt kalori supper kan være svært nyttige.
ingredienser:
- vermicelli - 100 gram;
- 400 gram sopp;
- kylling - halv kadaver, uten hud;
- pære, fire poteter og gulrot;
- vegetabilsk olje og sort pepper.
Hvordan lage mat
Skyll og kyll fersk kylling igjen fra de demonterte fileter og store deler av slaktkroppen i to liter vann. Dekke med lokket nødvendigvis, oppvarmingssett slik at vannet knapt merkbart rystet, men koker ikke nøkkelen.
Sopp er demontert i henhold til deres utvalg, vasket, skåret i liten størrelse, etter eget skjønn. Skrell poteter og kutt i pinner, som vanlig gjøres for stekepanne. Legg sopp og poteter i pannen, ta ut kokte kylling.
Skrell og hakk gulrøtter med løk, og rotkulturen kan revet for å forenkle. Stek på smøret til det er mykt og skift til den ene siden, vipp panen selv for å la vegetabilsk olje tømme.
Kok poteter med sopp i kjøttkraft i omtrent ti minutter, legg til bruning, og merk samtidig. Etter at det er over, setter vi vermicelli, kjøttet fjernes fra beinene, legger det og slår det av etter seks minutter.
For å redusere kalori yngel kan vaskes fra oljen. Samle grønnsakene i en liten sigte og hell et glass varmt vann på dem, rist av fuktigheten og legg straks stekepannen i pannen.
Sopp i denne oppskriften er en kilde til proteiner, med suksess kan de delvis erstattes av kyllingbryst, som deler massen mellom disse to produktene. Følgelig får du to hundre gram av hvert produkt. Filetene kuttes i store stykker, to per porsjon, og legges i kjøttkraft, en halv time etter kyllingen. Tjue minutter er nok til å lage hvitt kjøtt, men det er bedre å bruke litt mer.
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;