Medisinsk kost nummer 5

Avansert trening:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.

Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.

Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.

Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.

Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.

Diet nummer 5 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser av diett nummer 5 og eksempler på oppskrifter.

Kosthold, eller et spesialutviklet mattsystem, er en av hovedkomponentene i behandlingen av mange sykdommer. Som er spesielt viktig å observere i sykdommer i leveren, galdeformende organer, mage, tarm. For terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare valg av visse produkter, men også metoden for deres fremstilling, temperaturen på maten som serveres, måltidets tid og frekvens, som avhenger av den spesifikke sykdommen. Denne funksjonen ble lagt merke til for nesten hundre år siden av terapeut Pevzner, som i 1920. utviklet femten medisinske diett tabeller for ulike sykdommer. Disse dietene er foreskrevet så langt, og de gir gode resultater.

Diet nummer 5 - beskrivelse og generelle prinsipper

Diet nummer 5 er en av de femten viktigste terapeutiske dietter, eller som de noen ganger kalles - tabeller, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, leveren, galdeveiene. Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Når en diett observeres, akkumuleres glykogen i leveren, fettmetabolismen og kolesterol metabolisme blir losset, stimulering av galle utskillelse og normal aktivitet av hele GIT utføres.

Indikasjonene for bruk av tabell nr. 5 er gjenopprettingsperioder etter akutt hepatitt og cholecystit, uten forverring - kolelitiasis, kronisk cholecystitis og hepatitt, levercirrhose (uten leverinsuffisiens), samt kronisk gastritt (uten drastiske forstyrrelser), kronisk kolitt (med tendenser til forstoppelse), den postoperative perioden etter fjerning av galleblæren.

Kostholdet inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du lager en balansert meny, vil spising ikke bare være nyttig, men også velsmakende.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - fem eller seks ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer. Produktene krever ikke grundig sliping. Unntaket gjelder for grønnsaker som er rike på fiber og stramt kjøtt - de smelter. Veldig kalde retter er kontraindisert.

Diet nummer 5 - hvilke matvarer du kan spise

1) Bakeriprodukter: Rugbrød (gårdens bakverk), hvete (første og andre klasse), produkter fra magert deig fylt med kokt kjøtt (fisk), med epler, hytteost, tørkekake, kjeks.

2) Supper: meieri med pasta, vegetabilsk buljong - grønnsak og frokostblanding, vegetarisk borscht (suppe), frukt, rødbetsuppe. Hvis du trenger å legge til mel for å fylle opp suppene, er det tørket (ikke stekt).

3) fisk: fisk mager, kokt, bakt etter koking, fisk dumplings og kjøttboller, soufflé.

4) Kjøtt (fjærfe): magert og fettfritt kjøtt, uten sener og bindevev (fascia), fjærkerkjøtt uten hud, magert lamm og svinekjøtt, biff, kanin, kalkun, kylling, kokt kjøtt, bakt etter koking - hakkede og hele stykke, melkpølser, kålruller, med kokt kjøtt pilaf.

5) Meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, fett og halvfett cottage cheese, gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme (som tilsetning til retter og krydder), ikke-fettete, ikke-krydret ost.

6) Fett: Vegetabilsk raffinerte olje, smør (i retter og i naturlig form).

7) Korn: ulike korn, havregryn og bokhvete, pilaf med gulrøtter, tørket frukt, pommes frites, gulrøtter, kokt pasta, croutoner er spesielt nyttige.

8) Egg: Bakt protein omelett, mykkokt, en eggeplomme per dag.

9) Grønnsaker: diverse - kokt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne erter (i form av potetmos), ikke-surkål (syltet), løk etter koking.

10) Snacks: fruktsalater, ferske grønnsaker, vinaigrettes, lavmaks sild (fuktet), squashkaviar, salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøtt, pølse - kosthold, mjólk og lege, fettfattig ost, ikke-krydret, fettfri skinke.

11) Frukt, søtsaker: frukt (bakte, kokte og friske (unntatt sur), kompott, gelé, tørket frukt, mousses, gelé, pastila, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sjokolade, sukker (noen ganger erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: juice - grønnsak, fra bær og frukt, kaffe med melk, svart, grønn te, rosehip avkok, hveteklær kjøttkraft.

13) Sauser (krydder): frukt søt vanning, kanel, vanilje, persille, dill, sauser - surkrem, grønnsak, meieri (tørket mel).

Diett nummer 5 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres

1) Bakeriprodukter: stekte paier, produkter fra smør, bladerdeig, veldig ferskt brød.

2) Supper: sopp, kjøtt, fisk buljong, grønn suppe, okroshka.

3) Fisk: Hermetisert, saltet, røkt, fet fisk.

4) Kjøtt (fjærfe): fett kjøtt, hjerner, lever, nyrer, gås og andekjøtt, røkt kjøtt, hermetikk, de fleste pølser.

5) Meieriprodukter: med restriksjoner - rømme, ryazhenka, krem, fettost, fettsaltet ost.

6) Fett: Kyllingfett, lard - lam, biff og svinekjøtt.

7) Korn: belgfrukter.

8) Egg: stekt og hardkokt, med kolelithiasis restriksjoner - halvparten av eggeplommen i parabolen.

9) Grønnsaker: spinat, reddik, sorrel, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.

10) Snacks: kaviar, røkt kjøtt, hermetikk, fettstoffer og krydret.

11) Frukt, søtsaker: iskrem, sjokolade, sure bær og frukt, produkter med fløte.

12) Drikkevarer: kalde drikker, kakao, svart kaffe, noen alkoholholdige drikker, til og med lite alkoholholdige drikker.

13) Sauser (krydder): pepperrot, pepper, sennep, begrenset saltinntak (opptil 10g / dag).

Diet nummer 5 - eksempler på menyen

mandag

Frokost (først): Stekt protein omelett, smør, rismelkgrøt, te med sitron.
Frokost (andre): ostegrønnsaker, rømme.
Lunsj: vegetarisk suppe, braised gulrøtter, kokt kjøtt, tørket fruktkompot.
Te tid: kjeks, te med sitron.
Middag: kokt pasta, smør, ost, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

tirsdag

Frokost (først): en salat av epler og rå gulrøtter, dampkoteletter (kjøtt) med melkesaus, kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplet er friskt.
Lunsj: Kremsuppe (potet), stewed kål, kokt fisk, frukt (bær) kissel.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Krupenik fra bokhvete, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

onsdag

Frokost (først): hytteost med sukker og rømme, melk havremel.
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, kokt ris, melkesaus, fersk fruktkompot.
Snack: fruktjuice.
Middag: potetmos, kokt fisk, hvit saus, rosehip kjøttkraft.
For natten: kefir (glass).

torsdag

Frokost (først): smør, makaroni med kjøtt, te (med melk).
Frokost (andre): lat dumplings, rømme.
Lunsj: potetsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Lunsj: frisk frukt (epler, plommer).
Supper: melk ris grøt, smør, te, ost.
For natten: Kefir (glass).

fredag

Frokost (først): bokhvete grøt, smør, cottage cheese (med melk), kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: borsch (vegetarisk), nudler med kjøtt (kokt), rømme, bærelé.
Te tid: kjeks, te.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

lørdag

Frokost (først): kjøttpatties (dampet), bokhvete grøt, te (med sitron).
Frokost (andre): eple syltetøy, gulrotpuré.
Lunsj: Melkesuppe (med pasta), Hestepudding, Rømme, Tørket fruktkompot.
Trygg, fruktig gelé.
Middag: Halvgrøtegrøt med melk (med svesker), mineralvann.
For natten: kefir (glass).

søndag

Frokost (først): kokte poteter, sild, te (med sitron).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: vegetarisk suppe, vermicelli, melkesaus, dampkoteletter, kompott.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Cheesecakes med rømme, protein omelett, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

Diet nummer 5 - eksempler på oppskrifter

Oppskrift 1: Matpotensuppe

1. poteter - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. løk - 1 stk. (En liten)
4. gulrøtter - 1 stk.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. salt etter smak

1. Rengjør og terninger potetene, sett i en 2-liters gryte med kaldt vann.
2. Legg til samme ris, hakket løk og sett på brann.
3. Gni gulrøtter på en fin rist og send dem til suppen sammen med brokkolifloretter.
4. Kok suppen på lav varme til kokte grønnsaker og ris, salt før du slår av, og før servering, legg til urter og 1 ts til tallerkenen. vegetabilsk olje.

Oppskrift 2: Kaukasiske kjøttboller

1. Biffmasse - 150 gr.,
2. melk - 2 ss. l.,
3. Tørket aprikoser eller svisker - 10 gr.,
4. smør - 1 ts,
5. egg - 1 stk,
6. rømme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengjør kjøttet fra sener og fett, passer det to ganger gjennom en kjøttkvern.
2. La aprikos eller beskjære i vann og frigi frø, skåret i tynne nudler.
3. Legg til grunnmelk, smør, egg, tørket aprikos eller pommes frites til hakket kjøtt, salt og bland.
4. Fordel den resulterende massen i baller, bake til ferdig, hell surkrem og varme.

Oppskrift 3: Cheesecakes med gulrøtter

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulrøtter - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. egg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvetemel - 30 gr.,
8. klype salt

1. Etter å ha gni gulrøtter på en fin riper, drykk den i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, hell deretter halvpannen, kok, rør.
2. Køl den resulterende massen og tilsett ostemassen med egg, sukker, salt og det meste av melet.
3. Vi danner ostekake og, etter å ha brettet dem i det gjenværende melet, stek på begge sider i smør, og kom så til beredskap i ovnen.

Diet nummer 5 - tips

Vanligvis blir dietten foreskrevet av legen parallelt med hovedbehandling - medisin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette kraftsystemet i lang tid, kan du fjerne eksacerbations, oppnå en tilstand av stabil remisjon, forsvinden av alle tegn på sykdommen, samt å etablere arbeidet i fordøyelseskanene, for å normalisere tilstanden deres. Følgende dietter nr. 5 legger også merke til positive bivirkninger som oppstår med kroppsvekten, er normalisert (ekstra kilo er borte), en energisk oppgang og generelle velvære føltes. Å vite den nøyaktige diagnosen, kan du holde deg til kostholdet selv uten å konsultere en lege.

Lider av leversykdommer, galdeformende og ekskresjonsorganer, selv om de stoppet slanking og gikk på vanlig diett, er det svært viktig å ikke misbruke forbudte matvarer, spesielt fete, røkt, krydret mat, sterke alkoholholdige drikker eller for å minimere dem. Ellers blir det en belastning på leveren og organer som produserer galle, noe som kan provosere en forverring av sykdommen, og behandlingen må begynne på nytt.

Dairyfri diett for et barn

Den raske urbaniseringen i de siste tiårene har ført til at flere og flere barn begynte å bli født med intoleranse mot bestemte eller til og med alle typer meieriprodukter. Denne egenskapen av kroppen innebærer forekomst av allergiske reaksjoner på komponentene av kumelk melk, oftest til laktose og kasein. Fra et medisinsk synspunkt er det ikke noe forferdelig i denne reaksjonen, men det er forbudt å skjemme bort et barn med en ømme ost eller yoghurt med en ku på etiketten. I fremtiden, selvfølgelig, som foreldre kan med rimelighet håpe, kan barnet "vokse" sin aversjon mot meieri, men det er for øyeblikket nødvendig å følge reseptene for et laktosfritt kosthold for barn, unntatt meieriprodukter.

Prinsipper for meierifritt kosthold

En diett med en komplett erstatning av meieriprodukter med egnede alternativer er det mest korrekte svaret på spørsmålet om hvordan du skal mate et barn på et meierifritt kosthold. Det er nødvendig å etablere et riktig balansert kosthold og sørge for at tilstrekkelig mengde byggprotein er til stede i barnets daglige meny.

Så, de grunnleggende prinsippene for diett:

• Strenge erstatning av alle produkter som inneholder meieri-komponenter med alternative kilder til protein, nødvendigvis av vegetabilsk og animalsk opprinnelse;
• Fôring av timen, i små porsjoner, minst fem ganger om dagen. Volumet av delen er sammenlignet med tabellen over aldersbehov og fysiologiske egenskaper hos barnet;
• Hver fôring bør inneholde protein;
• Sørg for å supplere dietten med en rekke grønnsaker og frukt, samt tørket frukt og nøtter som er nødvendige for den voksende organismen og opprettholder immuniteten.
• Ethvert produkt, inkludert kjøpt søtsaker og desserter, som inneholder laktose og andre meieriingredienser, er strengt forbudt.

Overholdelse av enkle regler vil redde barnet fra enhver form for plager relatert til mat. Det vil være bra hvis moren til en baby med melkeproteinallergi i løpet av amming også følger en melkfri diett.

Tillatte og forbudte produkter

Det ubehagelige faktum at krummene ble diagnostisert med melkintoleranse, ville selvsagt gjøre det umulig å smake på noen kjente matvarer. Men rekkevidden av moderne butikker er i stand til å fylle forbudte delikatesser med ulike alternativer uten problemer. Baby passer:

• Meierifri frokostblanding (havremel, bokhvete, ris);
• Legumes, soya, ulike bønner;
• Ulike typer kaker og søtsaker uten melk i sammensetningen;
• Ulike grønnsaker, frukt og bær;
• Laktosefri og glutenfri blanding for baking;
• Almond, ris og kokosmelk;
• Frø, nøtter og tørkede frukter;
• Oljer (solsikke, oliven, linfrø, mais)
• Egg (kylling, vaktel);
• Kjøtt (biff, kalvekjøtt, kaninkjøtt);
• Fjærkre kjøtt (kylling, kalkun);
• Typer av hvit elv og sjøfisk;
• Melkefri bakverk, bakeri, pasta;
• Naturlig juice, gelé, fruktdrikker.

Sterkt utelukket fra kostholdet:

• melk;
• krem;
• yoghurt;
• Ryazhenka;
• yoghurt;
• Rømme;
• Høst ost;
• smør;
• Sur melk;
• serum;
• Saltede oster;
• Kondensert melk;
• Hvitost.

Også forbudt er noen produkter og retter, hvor komponentene er noen meieri og gjærte melkeprodukter fra kum- og geitemelk.

Meny meieri-fri diett

Mødre av nyfødte barn som ammer bør følge et ikke-meieri diett for hele fôringsperioden. Kunstig fôring involverer fullstendig overgang av babyen til en blanding med proteinhydrolysat i sammensetningen. Med introduksjonen av komplementær mat på det meierifrie kostholdet for babyen, blir menyen betydelig utvidet med produkter som inneholder det nødvendige proteinet.

Alternative animalske proteiner:

• Fra begynnelsen av utfyllende mat anbefales det å tilby barnet kylling og kalkunfilet, kalvekjøtt og kaninekjøtt oftere;
• Fra det første år av livet er det tillatt å få visse hvite magert fisk, introdusert i små porsjoner og gradvis;
• Fra en alder av tre har kostholdet blitt variert med rød fisk med fettfattige varianter.

Alternative vegetabilske proteiner:

• Kilder til vegetabilsk protein for babyer opptil to år vil være belgfrukter, soyabønner og bønner, spesielt i form av gresskledde garnishes;
• Kostholdet til et barn fra tre år er suppleret med ert, lentil, mosgrød, samt tilsetning av belgfrukter og bønner i første kurs.

Varianter av retter på meieri-fri diett

Melkefri frokost for barnet bør presenteres med forskjellige varianter av frokostblandinger, omeletter, gryteretter og puddinger.

Det anbefales å koke grøt på mandel eller rismelk, og legg til en liten mengde sukker. Legg til klar grøt kan finhakkes tørket frukt, bær eller frukt. Eventuelt legg til honning, hvis dette produktet ikke er allergisk.

En servering av omelett - to egg slått med salt, dampet. Du kan variere den vanlige omelett ved å legge til grønnsaker og urter, skinke, skiver med kokt kjøtt.

Til lunsj må det første barnet tilbys en slags suppe, med skiver brød, brød eller kjeks. På den andre - noen tallerken med kjøtt eller fisk, dampet.

Snack består av fersk eller bakt frukt, meierifrie kjeks, kompotter, bær og fruktjuicer eller smoothies, gelé.

Til middag tilbys barnet kjøtt- og fiskeretter med en parabolen av pasta, potet- eller ertpuré, ris eller bokhvetegrøt, samt fersk grønnsaksalat fra revet grønnsaker.

Ved utarbeidelse av menyen må barnets smakpreferanser tas i betraktning, og diskene bør ikke være monotont. I intet tilfelle kan ikke frata et barn med deilige desserter - du må lære å forberede alternative versjoner av berømte delikatesser. Heldigvis har det i løpet av det siste tiåret oppstått mange oppskrifter som ikke inneholder forbudte matvarer.

Oppskrifter for meierifritt kosthold

På et meierifritt kosthold for et barn, blir oppskrifter for retter valgt i henhold til sammensetningen, fordi enhver ulovlig ingrediens som ikke er lagt merke til i tide, kan forårsake en rekke plager i en baby. Ofte er det bekymringer at oppskrifter for babyer med intoleranse mot meieriprodukter er svært forskjellige fra de vanlige. Men det er ikke verdt å bekymre seg om - smaken og fordelene med alternative retter forblir uendret.

Apple og gulrotgryte

Kokt peeling gulrøtter og skrellede epler pureed med en blender, legg til en banket egg, 3 ss. l. semolina, 4 ss. l. sukker og kanelpulver, knead grundig til glatt. Bake i ildfast form i omtrent en halv time ved 180 grader.

Kirsebær Vaniljejell

I en kokende liter vann helles en pose med vanilje, bær og et halvt glass sukker, la varmen stå i 2 minutter, i løpet av hvilken oppløses 2 ss i 200 ml kaldt vann. l. stivelse. Hell den resulterende løsningen i pannen, kok, rør kontinuerlig i ca. 5 minutter. Kjølig før servering.

Grønn suppe med kylling og nudler

Ta kyllingfileten til koking, fjern skummet, la det stå i 20 minutter, under hvilket finhakket løk, persille, dill og grønn løkfjær, grøt gulrøtter på et rist. Kjøtt å få, hogge, kjøttkraft salt, tilsett pepper og krydder, legge hakkede grønnsaker, kjøtt og nudler. Kok i 10-15 minutter, legg til greener, deksel med lokket, vent 5 minutter og slå av varmen. Server med kjeks.

Pannekaker med tofu og grønn saus

Grate skrellte poteter med et rist, klem ut overflødig fuktighet, tilsett løk, salt, krydder og 1-2 ss slått med en blender. l. mel. Bland godt. Bruk en del av skjeen til å danne i pannen, stek på begge sider til den er kokt. For den grønne sausen, spinatblader, arugula, salatkress og dill og en hvitløksklite, slå med en blender med 1 ss. l. olivenolje. Grind en håndfull valnøtter til fin smul, legg til saus, salt etter smak. Server draniki med tofu og hell av grønn saus.

konklusjon

Barn med intoleranse må miste noen retter som inneholder meieriprodukter, kanskje for livet. Det er veldig viktig å velge et næringsrikt næringsrikt kosthold for barnet ditt, og regelmessig forbedre det med nye oppskrifter. På denne måten vil du kunne holde barnet sterk fysisk og psykologisk helse, vitalitet og utmerket velvære.

Spisebord nummer 5a

Innholdet i artikkelen:

Dette terapeutiske dietten er foreskrevet for pasienter som er i stadiet av forverring av lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet.

De grunnleggende reglene i tabellnummer 5a - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, bruk av retter i loslitt form.

Hva kan og burde spise på kostholdsnummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grunnleggende reglene for dietten:

• Hvordan lage mat? Produktene kokes, noen ganger stewed, bakt, dampet. Når du stikker grønnsaker, er det ikke nødvendig å hakke og brune. Skare på serviset er ikke tillatt.
• Strenge kjøtt, samt retter som er rike på fiber, og supper er frayed. Grønnsaker finhakket. Groats godt kokt myk.
• I kostholdet inngår matvarer som inneholder høye mengder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
• Kaldt mat og drikke er forbudt.
• Hovedmålet med dietten er et sparsomt kosthold for de berørte organers rolige arbeid, og øker sjansene for deres utvinning, skaper ernæring for lever og galdevev (så vel som andre organer) hvis funksjonsevne er nedsatt.
• Begrensning: salt og fett, alt irriterende for slimhinnen og mage-tarmkanalen (mekanisk, kjemisk), alle matvarer som kan forårsake rotting / gjæring i tarmene, alle produkter som inneholder stoffer som er irriterende for leveren.

Tillatte produkter

• Ikke-kjeks kjeks, gårsdagens brød (eller tørket i en panne).
• Vegetabilske supper (grønnsaker gnidd), krem ​​og mosede supper. Melkesupper er akseptable, men tar hensyn til fortynning av melk med vann (1: 1). Som ingredienser av supper: frokostblandinger (ris, semolina og havregryn), finhakket grønnsaker (gresskar, gulrot, poteter). For dressing - rømme eller smør.
• Kjøtt og fisk som oppfyller kravene til kostholdet: ikke-løvrike og fettfattige varianter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lage et stykke), kanin kjøtt og biff (i form av potetmos, souffler, etc.). Kyllinger må fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kjøttet.
• Fisk er tillatt bare lette varianter (ikke fettete). Det kan kokes stykke, dampet eller i form av kjøttboller.
• Sour-milk drinker. Du kan spise cottage cheese i form av cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (low-fat, hjemmelaget). Melk i nærvær av kolitt er bare tillatt som en ingrediens i retter.
• Bakte protein omeletter (eggeplomme - ikke mer enn 1 stk / dag, bare i retter).
• Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra frokostblandinger (fortynnet melk med vann) - semolina, pureed ris, havregryn, bokhvete. Du kan kokte vermicelli.
• Grønnsaker tillater bruk av gresskar og courgette skiver (koke). Gulrøtter med rødbeter og blomkål med poteter er tillatt (koke, lag potetmos, tørk).
• Søt er bare tillatt i form av tørkede rå og søte (modne, myke) bær / frukt, samt i bakt og kokt form, i form av gelé og mousse, i form av gelé. All tørket frukttørk er nødvendig. Også akseptabelt er honning og syltetøy, og en begrenset mengde marshmallow med syltetøy.
• Alle sauser er tilberedt i grønnsaksbuljonger, det er også mulig med melk, uten stekt mel.
• Kaffen er bare svak, med tilsetning av melk. Søtsaft er tillatt (hjemmelaget, presset, fortynnet med vann). Anbefalt - te (sitron / melk), buljong hofter.
• Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Du kan legge til i raffinerte oljeprodukter, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

• Muffin og puff boller, samt hele ferskt brød. Rye er også forbudt.
• Sterk, sopp / bønnebjøtt, fisk / kjøttbuljonger.
• Stekt, stewed og klumpete kjøtt.
• Alle slakteavfall, noen hermetikk og noe røkt kjøtt.
• Fett kjøtt / fisk, kaviar.
• Saltet fisk.
• Eventuelle retter fra egg, unntatt tillatt.
• Krydret og salt oster, krem ​​med noe fettinnhold, hytteost med høyt fettinnhold og surhet.
• Alle skarpe frokostblandinger, hirse.
• Sopp og bønner.
• Eventuelle pickles og marinades.
• Rør med kål, løk med hvitløk og reddik, sorrel med reddik.
• Alle snacks, fett og krydder.
• Kan ikke være kakao og svart kaffe. Forbud mot alle kalde drikker og noe brus.
• Vi må dele med en diett med is og sjokolade, med produkter basert på krem, samt med sur og høyfiberfrukt.

Hvordan lage et diettmeny nummer 5a i en uke for behandling av leverkolsyre og hepatitt C?

Den omtrentlige ukentlige menyen for pasienter for hver dag for tabellnummer 5a er som følger:

mandag

• For den første frokosten: grøt (ris), er det mulig på melk, med 5 g smør + protein omelett + svak te med et stykke sitron
• For den andre frokosten: ostegryten
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (tørk grønnsaker) + kompott + gulrøtter (gryte) + soufflé (kokt kjøtt)
• Til lunsj: kjeks med te
• Til middag: Makaroni med tillatt ost og 5 g smør + mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

• For den første frokosten: svak kaffe med melk + fersk salat (gulrøtter / epler, gni) + koteletter (kjøtt) med melkesaus
• For den andre frokosten: friskt eple
• Til lunsj: bærpudding + potetsuppe (knust) + bete (stew) + kokt fisk
• Til lunsj: Kaker med avkok av villrose
• Til middag: krupenik (bokhvete) + mineralvann
• Sengetid - 100 g kefir

onsdag

• For den første frokosten: havregryn med melk + svak te + lett hytteost med 50 g surkrem
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: pynt (ris, koke) + et stykke kokt kylling + kompott av tørket frukt + grønnsaksuppe
• Til lunsj: juice
• Til middag: potetmos (poteter) + koteletter (fisk) dampet + melkesaus + buljong med rose hofter
• Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

• På den første frokosten: pureed biff + pasta med 5 g smør + te med melk
• For den andre frokosten: lat dumplings med 50 g rømme
• Til lunsj: vegetabilsk suppe (potettørke) + et glass gelé + kålruller
• Til lunsj: Et par myke frukter
• Til middag: grøt (ris) melk med 5 g smør + ost + te
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• For den første frokosten: bokhvete uten melk med 10 g smør + hjemmelagde ostemasse + svak kaffe med melk
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: Borsch på vann med 10 g rømme + nudler + soufflé (kokt kjøtt) + gelé
• Til lunsj: kjeks med te
• Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + mineralvann + salat (ferske grønnsaker)
• Sengetid - 100 g kefir

lørdag

• For den første frokosten: bokhvete (razvarit) + koteletter (kjøtt) + svakt te
• For den andre frokosten: syltetøy (epler) + potetmos (gulrøtter)
• Til lunsj: suppe (pasta) med melk + pudding (hytteost) med 50 g surkrem + kompott
• Ved snack: gelé
• Til middag: grøt (semolina), melk + mineralvann
• Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

• På den første frokosten: et stykke sild (suge i melk) + ris + svak te
• For den andre frokosten: bakt eple
• Til lunsj: suppe (grønnsaker + frokostblandinger) + vermicelli med 5 g smør + kjøttboller (kjøtt) dampet + saus i melk + kompott
• Til lunsj: dogrose kjøttkraft med kaker
• Til middag: ostekake med 50 g surkrem + mineralvann + protein omelett, dampet
• Bedtime - kefir

Anbefalinger av dietitians

Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare.

Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege.

1. Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.
2. For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Forsiktig behandling av mat vil gi shchazheny av syke organer.

Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Diettbord nummer 5A

Beskrivelse fra og med 31. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dager
• Varighet: 2-6 uker
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en viktig del av generell behandling, spesielt for sykdommer i mage-tarmkanalen. Diett tabell 5A ifølge Pevzner er foreskrevet i den akutte perioden med hepatitt, cholecystitis og i tilfelle forverring av kroniske former av disse sykdommene. Det anbefales også til kombinert patologi - sykdommer i leveren, galleblæren, mage og tarm.

Formålet med utnevnelsen er termisk, mekanisk, kjemisk og schazhenie alle fordøyelseskanaler. Det skaper maksimal hvile for leveren, noe som er viktig i perioden med forverring, og bidrar til normalisering av funksjon og galdevev.

Basisbordet for disse sykdommene er Diet nummer 5, og dette bordet er dets slag. Kosthold 5 og 5A varierer i graden av mekanisk og kjemisk schazheniya, matlagingsmetoder og er derfor utnevnt i forskjellige perioder av disse sykdommene - Tabellnummer 5A mer sparing.

Den mekaniske virkningen av matvarer bestemmes av graden av sliping, konsistens og volum, samt behandlingsegenskapen (matlaging, stewing eller steking). Den kjemiske virkningen skyldes stoffene som utgjør produktene. Sterke kjemiske irritasjoner av mat er ekstraherende stoffer og essensielle oljer. Minimale termiske effekter er mat, hvis temperatur er nær kroppstemperaturen. Alle disse punktene er tatt med i denne behandlingsbordet.

• Inneholder damp og kokte retter av vridd kjøtt og hakkede kokte grønnsaker, bare noen retter får bake uten grov skorpe.
• Steaming, stewing og steking er utelukket.
• Organiserte 5-6 måltider om dagen, i små porsjoner.
• Fett (ildfast) og salt er begrenset, og proteiner og karbohydrater er inneholdt i den fysiologiske normen (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Innholdet av lipotrope stoffer (hestekjøtt, valle, kjernemelk, bokhvete, fiber, flerumettede fettsyrer) økes. Disse stoffene beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for steindannelse og reduserer avsetningen av kolesterol i karene.
• Meget ekstraktive retter, rike på puriner og oksalsyreprodukter, er helt utelukket.
• Grov fiber i mat er ikke tillatt.

Inflammatoriske sykdommer i galleblæren er den vanligste patologien, og oftest er dette dietten foreskrevet for cholecystitis (akutt og med forverring av kronisk). Cholecystitis har en smittsom natur, men årsaken til utviklingen er også stagnasjon av galle. Sykdommen er preget av smertesyndrom, som er uttalt i det akutte stadiet, og smerten kan være uutholdelig. Når galle kastes i magen, dyspeptisk syndrom (bitter smak i munnen, kvalme og oppkast) oppstår, kan meteorisme, diaré eller forstoppelse oppstå.

I de første dagene av forverring er fullstendig sult foreskrevet for å maksimere mage-tarmkanalen. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 overføres pasienten til tabellnummer 5B, som er indikert for alvorlig smertesyndrom. Tiden på det er opptil 6 dager, og på dette tidspunktet er pasienten på strengt sengestil. Etter 7 dager vises utvidet diett 5A, hvor pasienten er 1-2 uker.

Det utelukker:

• produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form);
• Sterke stimulanter av galle sekresjon og magesekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat);
• rik på fiber og sure frukter (sitrus, sur plommer, tranebær);
• fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetisert mat, nyrer, stuvninger, pølser, krem, fettsyrer og sure karter;
• kaffe, kakao, drikke med gass.

Det samme dietten er foreskrevet etter fjerning av galleblæren eller operasjonen på leveren, men ikke umiddelbart. 12 timer etter operasjonen kan du bare drikke vann uten gass (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen kefir (nonfat), usøtet te, er gelé tillatt. Alle porsjoner - ikke mer enn 0,5 kopper, som tas hver 3. time.

Fra den fjerde dagen er matinntak tillatt opptil 8 ganger om dagen i små porsjoner (150 g hver). Dette kan være potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, proteinomeletter, mashed kokt fisk, fruktgelé. Juice (eple, gresskar) og te med sukker er tillatt fra væsker. På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke etter operasjonen blir revet porrer (bokhvete, havregryn), kokt rundet kjøtt, stekt ost, meieriprodukter og grønnsakspuré tilsatt. Fra den tredje uken overføres pasienten til tabellnummer 5A. Ved akutt hepatitt er denne tabellen foreskrevet i 2-6 uker.

Pankreatitt overholder de samme prinsippene for ernæring og restriksjoner. Under eksacerbasjon reduseres mengden protein til 60-80 g, fett til 50-60 g, og karbohydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Under gjenopprettingsperioden og med kronisk pankreatitt er det planlagt en økt mengde protein, spesielt når den er oppbrukt (opptil 120 g), mengden fett er ved den nedre grensen av normen (70 g) og karbohydrater (350 g), ekstraherende stoffer (kjøttkraft av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. Disse kravene er mer konsistente med tabellen № 5П, som har to alternativer (mat i den akutte perioden og uten utbredt eksacerbasjon).

vitnesbyrd

• akutt hepatitt og cholecystitis;
• kronisk hepatitt, cholecystit og gallestein i akutt stadium;
• hepatitt eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolitt med overvekt av diaré og gastritt;
• levercirrhose med unexpressed leversvikt.

Tillatte produkter

Dieting Pevzners Tabell 5A inkluderer:

• Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med bakken grønnsaker. Du kan lage supper, fløtesupper, melkesupper (melk fortynnet med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullet havre, men det er godt å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), du kan ikke steke dem for å kle på supper. Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
• Bread hvete (I og II varianter) er tillatt bare foreldet, for å hindre tarm hevelse. Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
• Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet av unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller). Kokt kylling kan brukes et stykke.
• Mager fisk er damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete.
• Korn hvorav manna, ris, bokhvete, havregryn, havremel foretrekkes. Grøt er kokt i vann med tilsetning av melk og frayed (unntatt manna), med det resultat at de har en halvflytende konsistens. Du kan lage souffle, ris og ris, så vel som bokhvete og rismelgrøt, noe som øker prosessen med matlaging, siden det ikke er behov for å male fatet. Fint kokt vermicelli er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk i nærvær av kolitt er dårlig tolerert, så det blir bare tilsatt til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er bare protein. Ølene er begrenset til en per dag og bare i retter.
• Poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter - de serveres kokt og malt, og også i form av en souffel. Squash og gresskar kan spises tilberedt.
• Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
• Ripe, søte og myke frukter i rå, pureed og naturlig, bakt og kokt. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed.
• Melk gelé, syltetøy, sukker, marshmallows, honning, syltetøy.
• Smør er introdusert i oppvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olje er tillatt, med god portabilitet, også i ferdige måltider.
• Drikke: svak te med sitron og melk, svak kaffe med melk, søtsaft, rosehip infusjon, bordsvann uten gass.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).