Kosthold for leversykdom

Beskrivelse nåværende fra 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på to uker
• Vilkår: 6 måneder eller mer
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler. per uke

Generelle regler

Leversykdommer er utbredt i dag, på grunn av veksten av medisinske, virale eller toksiske effekter på orgel. Kronisk hepatitt er den vanligste leversykdommen. Hos 60-70% av pasientene med hepatitt, kan det ikke være klager, og patologi oppdages ved en tilfeldighet når hepatomegali oppdages (forstørret lever) og endringer i leverprøver. I noen tilfeller er debut av sykdommen dekompensert levercirrhose (manifest ascittisk syndrom, blødning fra spiserør i spiserøret).

Leveren er involvert i fordøyelsesprosessene, produserer galle og etterfyller kroppens energireserver (innskudd glykogen), deltar derfor i reguleringen av karbohydratmetabolismen. Viktigheten av problemet ligger i det faktum at kronisk og akutt leverskade oppstår med symptomer på leversvikt, der alle leverfunksjonene hemmer, og det alvorligste er et brudd på avgiftningsfunksjonen. Leveren nøytraliserer giftstoffer og giftstoffer, fjerner overskytende giftige mellomprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniakk, ketonsyrer), overskytende hormoner og vitaminer.

Akutt leversvikt kan være et resultat av alvorlig viral hepatitt, forgiftning (industrielle forgiftninger, medisiner) eller blodtransfusjoner av en annen gruppe. Den utvikler seg raskt (flere timer eller dager), og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvikt følger med skrumplever eller ondartede svulster. Den utvikler seg gradvis (uker eller måneder), men å drikke alkohol, gastrisk blødning, fysisk utmattelse kan øke hastigheten på prosessen.

Siden leveren spiller en viktig rolle i metabolismen av ammoniakk, observeres hyperammonemi hos pasienter med kroniske sykdommer (en økning i nivået av ammoniakk i blodet). En raskt økende økning i toksiske metabolitter fører til utvikling av hepatisk encefalopati. Denne lidelsen av mental og nervøs aktivitet kan oppstå i noen sykdom i leveren, som oppstår med mangel på funksjon, og er en forferdelig komplikasjon. Pasienten utvikler en personlighetsendring, nedsatt bevissthet og en intellektuell lidelse. Det er økt appetitt, sløv tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighet. Oftere er denne tilstanden en manifestasjon av terminalstadiet av kroniske diffuse sykdommer (cirrhosis), som fører til utvikling av koma og blir dødsårsak.

Prognosen avhenger av alvorlighetsgraden av leversvikt, og det kan forbedres dersom behandling utføres omgående. Påfør intensiv infusjonsterapi, tvungen diurese, plasmaferese, enterosorbenter, bindings- og utskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alle disse sykdommene og tilstandene er svært alvorlige, så det er viktig for ubehag eller smerte i leveren, tap av appetitt, kvalme, bitter munn eller alvorlig umotivert svakhet å konsultere en lege i tide, bli undersøkt, start behandling og overholde riktig ernæring.

Hvilken diett bør følges for disse sykdommene? Hovedtabellen for sykdommer i leveren og galleblæren (cholecystitis), gallrør (kolangitt) er medisinsk tabell nr. 5, som har flere varianter som anbefales for ulike typer sykdommer. Kosthold for leversykdom i den akutte perioden bør være så mild som mulig - dette er tabell nr. 5A. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er sparing av alle fordøyelseskanaler - ikke bare leveren, men også magen og bukspyttkjertelen. Dette oppnås ved å bruke bare kokte (damp), purede retter: vridet kjøtt, kylling, fisk, kokte grønnsaker, kokte halvflytende korn. Utelukket er sautéing, stewing og steking, rå grønnsaker.

Mat i den akutte perioden inneholder:

• Redusert mengde ildfaste fett og salt.
• Økt mengde lipotrope produkter (hestekjøtt, bokhvete, myse, kjernemelk).
• Supper kokt i vegetabilsk kjøttkraft med grits og bakken grønnsaker. Grønnsaker kan ikke stekt for dressing supper. Puree supper er tillatt. Fyll supper med rømme, melk eller krem.
• Foraktet hvetebrød (I og II varianter) og magert kjeks.
• Kraftig kjøtt og fisk i kokt og dampform og bare hakkede kjøttprodukter, fisk kan konsumeres som et stykke.
• Semolina, bokhvete, ris, havregryn og havremel, hvorfra grøt kokes i vann (du kan legge til melk). Kash fray til halvflytende konsistens. Fint kokt vermicelli og liten pasta er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter, fet hytteost (naturlig og retter fra den). Melk og smør - bare i retter. Rømme er brukt som krydder for retter.
• Protein omeletter.
• Vegetabilsk olje (i ferdige måltider og bare hvis godt tolerert).
• Grønnsaker (poteter, blomkål, gresskar, gulrøtter og rødbeter) blir kokt og malt.
• Modne, søte frukter i sin rå form forbrukes bare med pureed, bakt og kokt.
• Te med sitron, te med melk, infusjon av dogrose, vann uten gass.

• buljonger;
• ildfaste fett, krydder, krydder, pickles og pickles, hermetikk;
• grov fiber (belgfrukter, sjømør, nøtter, frø, sopp, kål), grønnsaker med essensielle oljer (radiser, løk, hvitløk, grønn løk, reddiker);
• fett kjøtt, slakteavfall og fettfisk;
• bakverk med krem, svart brød, muffins, hirse;
• kaffe, iskrem, sjokolade, kakao;
• eggeplommer;
• sure frukter og bær, rå grønnsaker og frukt;
• alkohol og drikke med gass.

Den samme ernæringen må følges med hepatisk kolikk etter avlastning av et angrep. Galle (hepatisk) kolikk er en manifestasjon av gallesteinsykdom når det av en eller annen grunn er en bevegelse av steiner, en sammentrekning av galleblæren, ledsaget av et angrep av skarp smerte i riktig hypokondrium. Mat kan provoseres av kolikk, fett eller krydret mat, overeating, stress, fysisk anstrengelse eller jolting.

I fremtiden med hepatisk kolikk for deres forebygging er nødvendig:

• Unntatt fra diettmat som øker galle eller skarpt begrenser dem (rå eggeplomme, vegetabilske oljer).
• Ikke spis fettstekt mat og alkohol.
• Spicy krydder og retter, marinader.
• Innfør mer fiber i kosten (grønnsaker, kli, frukt).
• Spis meieriprodukter som, som plantefôr, fremmer alkaliske gallereaksjoner, og dette forhindrer ytterligere økning i stein.
• Drikk 1,5-2 liter vann for å væske galle og hindre stagnasjon.

Etter operasjon på leveren (for skade, fjerning av en svulst osv.), Innføres bare på den andre dagen, fettfattig kefir, te og kissel i rasjonen i små porsjoner (opptil 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dagen er matinntaket i brøkdeler (100-150 g) tillatt opptil 8 ganger om dagen. Det kan være potetmos, pureed supper og pureed kokt fisk, fortynnet juice (eple, gresskar) og te. En uke senere inkluderer de mosede grøt (bokhvete, havregryn), kokt kjøtt (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grønnsakspuré). Da er pasienten foreskrevet diett nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bordet.

Etterpå, for å gjenopprette leveren i lang tid (opptil seks måneder eller hele tiden, avhengig av tilstanden), anbefales Tabell 5, den foreskrives etter viral hepatitt, den er hovedkraft for kronisk hepatitt og cirrhose uten forverring. Selv om pasientens tilstand er tilfredsstillende og det ofte ikke er noen klager, gir dette behandlingsbordet også leverbesparende, men moderat. Det sørger for losning av fett- og kolesterolmetabolisme og stimulering av tarmaktivitet.

Diett for leveren som ikke kan spises

I hovedbordet, sammenlignet med nr. 5A, blir listen over tillatte matvarer og metoder for deres forberedelse utvidet (baking er tillatt), men likevel er det produkter og retter som ikke kan spises:

• fet fisk og kjøtt;
• buljonger;
• hermetikk, røkt kjøtt, pølser;
• krydret krydder, krydder og sauser, syltet eddik;
• belgfrukter og grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (radise, alle slags radiser, hvitløk og løk i deres råform);
• kaker, paier, fullmette melk og krem, stekte paier, muffins;
• retter tilberedt av steking.

I tillegg til de viktigste produktene som tilbys av denne diett tabellen, som vil bli diskutert nedenfor, må du inkludere daglige matvarer som er nyttige for leveren:

• Grønnsaker og frukt, grønne grønnsaker. Blant grønnsakene kan man skille gresskar, gresskarjuice og retter fra den. Det er en lett fordøyelig grønnsak, og på grunn av dets høye innhold av vitamin E, som fremmer fordøyelsen og fordøyelsen av mat, avlaster den leveren.
• Blomkål, brusselspirer og brokkoli inneholder svovel, noe som bidrar til å forbedre avgiftningsfunksjonen i leveren. De er også rike på vitamin K, som er nødvendig for normal drift.
• Rødder og gulrøtter er rik på beta-karoten, hvorav vitamin A er syntetisert i kroppen, noe som forbedrer eliminering av frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulrøtter flytende galle, forbedrer eliminering av giftstoffer.
• Alle frukter inneholder antioksidanter som forhindrer oksidasjon og celleskaderprosesser. Maksimal mengde antioksidanter inneholder sort currant, søt pepper, villrose og sitrus.
• Havkalke som inneholder en stor mengde jod og alginsyre salter. Alginater binder kjemiske forbindelser og salter av tungmetaller.
• Artisjokk - normaliserer strømmen av galle og reduserer kolesterolet.
• Lavmette meieriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder den tarmmikroflora og i noen grad fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Høstost inneholder lipotrope stoffer, så det er veldig nyttig for disse sykdommene.
• Korn (bokhvete og havregryn) er preget av et høyt innhold av B og PP vitaminer som er nødvendige for leveren.
• Kaldpressede oljer (oliven, hamp, linfrø) - deres brukervennlighet ligger i det høye innholdet av vitamin E og omega-3 fettsyrer av antioksidanter. E-vitamin bidrar til bevaring av cellemembraner og beskytter celler fra døden. I tillegg til vegetabilske oljer, det høye innholdet i valnøtter, chokeberry, havtorn og bjørnebær.
• Tørkede aprikoser som inneholder kalium og magnesium, reduserer risikoen for leverkreft.
• Honning - aktiverer produksjonen av galle og bidrar til å gjenopprette leverceller.
• Valnøtter, som inneholder aminosyren arginin, bidrar til å redusere mengden av giftstoffer, er også rike på omega-3 fettsyrer, som er nødvendige for å opprettholde dette organets funksjon.
• Overholdelse av drikkeregime er like viktig for å forbedre leverfunksjonen - giftstoffer utskilles med vann.

Legge til sitronsaft og grapefrukt til vann forbedrer organets avgiftningsevne og forbedrer selvrensingsprosessene. Sitronsaft stimulerer produksjonen av galle som giftstoffer frigjøres til tarmene.

Justeringer gjøres til kostholdet hvis galle stagnasjonshendelser er notert: de begrenser sukker og introduserer flere grønnsaker, frukt, grønnsaker og fruktjuicer, og også vegetabilske oljer. Den totale mengden fett i denne tilstanden øker noe, men på bekostning av grønnsak.

I tilfelle av cirrhosis, som har en godartet kurs, anbefales det å ha en konstant diett på denne diett tabellen. Med dyspeptiske symptomer blir pasienten overført til kosthold nr. 5A, og med diaré og steatorrhea (nedsatt fettabsorpsjon) reduseres fettmengden til 50 g, unntatt melk og alle avføringsprodukter (sukkerroer, rabarber, betesaft, tørkede aprikoser, svisker).

Med cirrhose som forekommer med ascites, anbefales et lavt energidiet (opptil 2000 kcal), som inneholder 70 g protein og ikke mer enn 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uten salt. Saltfritt brød og smør er tillatt. Også redusere mengden av væske og injeksjon av kaliumholdige produkter (tørkede aprikoser, svisker). Måltider bør være overveiende vegetarianer. Det anbefales i flere dager (opptil 10) å overføre pasienten til den saltfrie tabellen nr. 7.

Giftig hepatitt forårsaker inntak av hepatotoksiske stoffer, alkoholmisbruk og dets surrogater. Forfallets produkter av etanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk effekt, forstyrrer funksjonen av cellemembraner. Noen industrielle giftstoffer har en affinitet for levervev og har en effekt på dem selv i små doser. Ved toksisk skade utføres detokasjonsbehandling, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske legemidler. Anbefalinger for klinisk ernæring adskiller seg ikke fra de som er beskrevet ovenfor: i svære tilstander, Diet nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tillatte produkter

Ernæring for en syk lever inkluderer:

• Supper i grønnsaksbuljonger (frokostblandinger, grønnsaker, med pasta, borscht, kål suppe, meieri). Grønnsaker for supper er ikke passert, men legges i sin naturlige form.
• Hvetebrød (foreldet) opptil 500 g per dag. Rugbrød er tillatt (hvis pasienten tolererer det godt), tørr kjeks, magert og ikke-feit kjeks.
• Oksekjøtt, kanin, kylling og kalvekjøtt. De blir først kokte og deretter bakt. Det må huskes at oppvasken av vridet hakket kjøtt lettere å fordøye og redusere belastningen på magen.
• Mager fisk og fisk bakt med grønnsaker.
• Ulike frokostblandinger i form av grøt og gryteretter med stekt ost og grønnsaker.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, bifilife, sur melk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst av meteorisme begrenser bruken av dem en flytende stol.
• Daglig bruk av ikke veldig fett hytteost (bedre enn naturlig) og i retter anbefales.
• Melk og rømme bør brukes som tilsetningsstoff i retter.
• Egg - opptil 3 stykker i løpet av uken, omeletter eller mykkokte egg. Antallet av yolks er begrenset bare med lcd.
• Grønnsaker bakt og stuet og friskt. Tomater brukes i begrensede mengder på grunn av muligheten for halsbrann, bruk av tomatpasta er ikke tillatt.
• Salater fra ferske grønnsaker, som pasienten tolererer godt, med tilsetning av vegetabilsk olje, kuciar med kuciar, hjertepuré. Fra krydder - spidskommen, laurbærbladet, dill og persille.
• Kjøtt, fisk og grønnsaker kan serveres med sauser (rømme, grønnsaker og meieri), unntatt sopp og kokt i kjøttkraft.
• Frukt og bær er tillatt bare ikke-sure, de forbrukes friske og bearbeidede (compotes, mousses og gelé).
• Sukker, syltetøy, karamell, karamell, marshmallow, honning, (1-2 ts.), Syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
• En liten mengde nøtter (ekskludert peanøtter).
• Smør og vegetabilsk olje får tilsatt i små mengder i ferdige måltider, deres varmebehandling er utelukket.
• Te (svak), grønnsaksjuice, kaffe med melk (svak), infusjon av dogrose, bordsvann uten gass, avkok av hvetekli.

Nyttige og skadelige produkter til behandling av leveren

Å ha en sunn livsstil de siste årene har blitt bare fasjonable. På denne bølgen har Internett oversvømmet kilder og artikler som tilbyr "virkelig magiske resultater" på bare 1 måned / uke / dag. Du trenger bare å spise produktet og fjerne alt som en hånd, og levercirrhose og kreft og så videre. Blant denne mengden informasjon, isolerer virkelig skadelige og nyttige produkter til leveren, for eksempel er det ikke en triviell oppgave.

Henvisning: Leveren er et livskraftig, urørt menneskeorgan som befinner seg under membranen i bukhulen og utfører mange forskjellige funksjoner.

Ofte er leveren vår sammenlignet med en vaktmester eller en stasjon. Dette har sin andel av sannhet. En av hovedfunksjonene i leveren er nøytralisering av fremmede giftige stoffer som karsinogener, giftstoffer og giftstoffer, deltakelse i fordøyelsesprosesser, blant annet gjennom produksjon av gallsyrer og bilirubin, samt kolesterolsyntese. Faktisk er funksjonene enda mer, noen forskere har mer enn 500 handlinger som leveren utfører i menneskekroppen.

Det faktum at du ikke har det bra med kroppsrenser - kan forstås av typiske tegn:

• Svakhet og rask utilsiktet tretthet
• Smerten
• Kvalme og oppkast
• Skarp vektendring
• Oppfarging av huden
• Kortpustethet

Nyttige produkter for levercirrhose

Levercirrhose anses som den vanligste organsykdommen. Når det er sunt leverceller dør. Deres plass er okkupert av bindevev, som ikke lenger kan utføre leverfunksjonene. Den vanligste årsaken til cirrhosis er alkoholisme og hepatitt C og B.

En streng diett og sunne matvarer for leveren i kombinasjon kan også gjenopprette et organ som er skadet av sykdommen. Hovedkravet for cirrhosis er ikke å overvære eller misbruke krydret, stekt og fet mat.

• Produkter som er nyttige for å gjenopprette leveren - rødbeter, gulrøtter, kål, epler og pærer. I alt - høyt fiberinnhold. Kombiner disse grønnsakene i supper og juice.
• Også lovene lovet å konsumere meieriprodukter - cottage cheese, kefir, yoghurt, naturlig yoghurt, ikke fettost. En liten rømme er også ganske mulig, hvis du legger det til supper.
• Du kan spise pasta og frokostblandinger: vermicelli, nudler, havremel, bokhvete og risgrøt.

Sunn mat for leveren kreft

Leverkreft er den nest vanligste leversykdommen etter skrumplever. Dette er en ondartet svulst som utvikler seg raskt i orgel og uunngåelig. Leverkreft er nesten ikke herdbar. Det kan oppstå som umiddelbart i leveren, og bæres av blod ved metastaser av andre organer. Hvert år er denne forferdelige diagnosen gjort til 700 tusen mennesker.

Hvis denne forferdelige sykdommen har påvirket familien din, må du huske å huske hvilke matvarer som er gode for leveren kreft. Hovedoppgaven til pasienten er å opprettholde normal funksjon av leveren for å gi kroppen styrken til å bekjempe sykdommen. Derfor bør mat være lett, fremme gallefjerning og fjerning av giftstoffer.

Hvilke matvarer er nyttige i leversykdom

• Legg til i kostholdet ditt flere produkter av vegetabilsk opprinnelse: frukt, grønnsaker, bær og greener. Alt skal være moden, ren og skrelt.
• Det nødvendige settet av sporstoffer kan oppnås fra spiret korn.
• Gulrøtter av deres egenskaper renser rent leveren, så leger anbefaler daglig bruk fersk gulrotjuice.
• Supper må bli spist hver dag. Og lys, grønnsak og frokostblandinger. Og om fettbuljong må vi glemme.

Produkter som er nyttige for leversykdom

Mindre vanlige sykdommer er hemangiomer, parasittiske og ikke-parasittiske cyster, hepatitt, klonorchosis, opisthorchiasis, fascioliasis. Disse sykdommene innebærer også at pasienten vil følge en diett. Og fremfor alt, fjern skadelige produkter fra det:

• rugbrød, boller;
• kjøtt, sopp og fisk buljonger, fett kjøtt, fisk eller hermetisert fisk;
• belgfrukter, hvitløk, sopp, syltet grønnsaker;
• saltet ost, ryazhenka, krem;
• stekte egg;
• sjokolade, iskrem;
• alkohol, kaffe, kakao;
• lard, wieners, fettpølser.

Generelt, å bestemme hvilke matvarer som er nyttige i leversykdom, kan lett være basert på anbefalinger av dietter for leverkreft og cirrhose. Hovedoppgaven med ernæring er å lindre kroppens skjebne, ved å fjerne den ekstra belastningen fra den. Dette betyr at leveren av sunne produkter vil bestå av 100 prosent naturlig og magert mat.

Hjelp: Hvilke produkter som er nyttige for en persons lever, er viktig å vite, men ikke glem at fordelene deres kan utjevnes ved feil forberedelse. Det er svært viktig for enhver leversykdom matlaging metode. Alle retter er tilberedt, dampet eller stuvet i unntakstilfeller. Fry - må være helt utelukket. Siden det frigjør giftstoffer fra produkter som ytterligere skader leveren.

De viktigste anbefalingene for et sunt kosthold:

1. Det er behov ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen. Strengt etter timen, til bestemte tider. På grunnlag av rutinen justerer kroppen seg og fordøyelsessystemet venter allerede på mat i en viss tid, og næringsstoffene er derfor helt avgjort.
2. Kassere halvfabrikata, konserveringsmidler og andre ikke-naturlige produkter og ingredienser. Siden leveren er ansvarlig for rengjøringsprosessene, er det ikke verdt å overbelaste det med ekstra arbeid. Fargestoffer og andre kjemiske forbindelser i den syke leveren blir ikke nøytralisert og går inn i blodet, infiserer andre menneskelige organer. Derfor skal produkter som er nyttige for en syk lever, være så naturlige som mulig.
3. Forbud mot veldig varm og kald mat. Temperaturen skal ligge i området 15 til 60 grader Celsius. Det er i denne tilstanden at alle næringsstoffer i mat - proteiner, fett og karbohydrater, absorberes fullt ut. Slik unngår du spasme av galdekanalene, som det er tilfelle med for kald mat. For varm mat, tvert imot, kan øke risikoen for inflammatoriske reaksjoner og irritere leveren enda mer.
4. Den første tingen å bekymre seg er å eliminere all fet mat. Blant leverfunksjonene er det også behandling av fett som følger med mat. Nyttige produkter til behandling av leveren er de hvor det ikke er til stede i det hele tatt, eller dets andel er minimal. Med leverpatologier blir behandling av fett ved det umulig. Også i den "svarte listen" angir eddik, pepper, løk og hvitløk, all alkohol og karbonatiserte drinker.
5. Og dette elementet er verdt å huske kvinner av moten og de som ønsker å gå ned i vekt. Diet for leversykdom er ikke rettet mot å justere vekten. Derfor kan du ikke for mye begrense deg i mengden mat eller omvendt overmål. Det vil heller ikke være til nytte, og i verste fall vil det styrke de patologiske prosessene.

Å vite de grunnleggende prinsippene for ernæring, kan du enkelt lage din egen personlige topp 10 mest nyttige matvarer til leveren. Og føre ham - vannet. Rengjør, drikker, uten urenheter og aromaer. Dette er virkelig det mest nyttige produktet for leveren, og hele kroppen. Med deltakelse av rent vann finner flertallet av alle menneskelige metabolske prosesser sted i kroppen. Vann er også sluttproduktet av mange biokjemiske reaksjoner. Men her er det verdt å fokusere på renheten. Og her bør du få et filter hvis du virkelig er bekymret for helsen din. Forresten, med filmen får du en ekstra bonus. Rent vann i mengden 15, -2 liter og drikkevarer, som fruktdrikker basert på det, er nyttige produkter for nyrer og lever.

Det ærverdige andre stedet i den improviserte klassifiseringen "De mest nyttige produktene for levergjenoppretting" er ømt magert kjøtt (kalvekjøtt, kalkun og fjærfe kjøtt). Dette er et protein og kosthold på samme tid, som er lett å bosette og nærer leveren.

Listen over nyttige produkter for leveren fortsetter grøt. Daglig morgen bruk av korn - havre, bokhvete, ris - obligatoriske helseforhold.

Urtepreparater har en stor positiv effekt på forbedringen av leves fysiologiske tilstand. Det er nødvendig å godta det, to ganger i året.

Referanse: Herbal infusjon for leveren. Kombiner i like store mengder blomstene av immortelle og marigold, peppermynte, rabarber og lakridsrøtter, samt celandine og rosehips. Den resulterende blanding er nok i lang tid. For 1 del av infusjonen skal 4 spiseskjeer av blandingen helles med en liter kokende vann og infunderes i 6 til 8 timer på et mørkt sted. Ta infusjonen være innen en måned i en halv time før måltider for ett glass.

Listen over produkter som er nyttige for leveren, fortsetter å være ikke-fet fisk: hake, torsk, abborre, ørret og karper. Disse varianter av fisk gir ikke leveren en last, men tvert imot er engasjert i barberingen

Sjette plass i toppen Nyttige produkter for helsevesenet rett gitt til supper. De, som grøt, er verdt å spise hver dag. Men i dietten kan det bare være lette grønnsaker og frokostblandinger. Jeg vil legge til at når du lagrer suppen, må du forlate saltet, og hvis det ikke er mulighet for å eliminere det helt fra kostholdet, kan du legge til salt til klar matrett.

Sweet bidrar også til forbedring av leveren. Hvilke produkter er nyttige for deg personlig - velg fra en hel liste: fiken, rosiner, prunes, tørkede aprikoser, datoer, bananer og andre frukter. Elsker søtsaker veldig mye - erstatt sukker (som også bør utelukkes fra kostholdet) med velsmakende og sunn blomsterkjære.

Margarine tar sin plass blant sunne produkter for hjerte og lever. I russisk kultur er det ingen tradisjon for bruk, men i Amerika og Europa, mange anser det som en norm - en daglig smørbrød med margarin i stedet for smør. Det har ikke kolesterol, slik at det ikke tetter blodkarets vegger, og med en bevisst tilnærming til ernæring, bør det gis fortrinn.

Meieriprodukter. Andelen fett i dem skal være så lav som mulig, hvis ikke fraværende. I dag er det lett å finne cottage cheese, melk, rømme og oster som oppfyller disse kravene.

Lukk listen over egg. Du kan spise dem med leversykdommer. Men ikke mer enn 2-3 per uke i kokt hardkokt eller kokt form.

Det mest kjente ernæringsmessige systemet for leversykdommer er kosthold Tabell nr. 5. E forfatter - Dr. M.I. Pevzner. Pevznerovsky "bord" gir mat med full kalori (2400-2600 kcal), men det eliminerer nesten kolesterol. En gastroenterolog vil foreskrive det hvis du har kronisk hepatitt, kronisk cholecystitis, levercirrhose og gallesteinsykdom. Denne dietten er lang, du kan holde fast i det i opptil 2 år, eller til slutten av utvinningen.

Her er en utvalgsmeny for dagen:

Første frokost: cottage cheese med rømme og en liten mengde honning, grøt på vannet med tilsetning av melk, te.

Andre frokost: eplebakt med honning.

Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling og kokt ris. Kompositt fra tørket frukt.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: kokt fisk, potetfjær, ostekake med cottage cheese, te.

Andre middag: kefir.

Og til slutt, noen ord om forebygging. Oftest betyr forebygging regelmessig rensing av leveren. Produkter som er nyttige for rensing leveren er kjent og tilgjengelig for alle. Først av alt er det hvitløk. Tidlig om morgenen kan to krysder aktivere produksjonen av leverenzymer. Dette har en positiv effekt på eliminering av giftstoffer fra kroppen. Også hvitløk inneholder allicin og selen. De spiller en viktig rolle i å rengjøre leveren selv.

Også produkter som er gode for humant lever er rødbeter og gulrøtter. Grønnsaker er rike på beta-karoten og plante-flavonoider som stimulerer kroppen.

Den naturlige prosessen med selvrensing av leveren vil hjelpe til med å støtte grapefrukten. Vitamin C og antioksidanter i ett glass med ferskpresset juice er nok til å øke avgiftningen en gang.

Leter du etter produkter som er gode for leveren og nyrene samtidig - ta hensyn til grønn te. Fra den mottar kroppen det nødvendige for å bekjempe giftstoffer i katechinprodukter. Men generelt er grønn te kjent for sin sunne og foryngende effekt på mennesker.

Mer på listen over spesielle matvarer til leveren er nyttig å markere avokado. Eksotisk frukt stimulerer glutation syntese. Dette enzymet er nødvendig for at leveren skal slippe av med skadelige kjemiske forbindelser. Og dette bekreftes av flere vitenskapelige studier.

Hvilke matvarer er gode for nyrene og leveren, spør noen, og mest sannsynlig vil du liste epler og grønne bladgrønnsaker. Den sistnevnte, for eksempel, nøytraliserer tungmetaller, kjemikalier og plantevernmidler som følger med hvert måltid. Men brokkoli og blomkål vil slå kreftfremkallende med glukosinat og redusere risikoen for kreft.

Når du velger mat, tenk alltid hvilke produkter som er nyttige. Når en pasient har en lever, er det som allerede nevnt fett kontraindisert. Men de bør heller ikke helt utelukkes. En verdig erstatning for rengjøring vil være olivenolje.

Ganske uventet er sitrusfrukter i denne listen sitron og lime. En liten naturlig juice om morgenen - vil være et insentiv for kroppens arbeid og en god kilde til vitamin C.

Du kan fortsette listen "Hvilke produkter er nyttige for levergjenoppretting" i lang tid, men det vil være svært få krydder i den. Dette er hovedsakelig gurkemeie. Hun har en meget uttalt helseeffekt, og hun kan legge til smak på din Lenten-meny.

Og avslutt listen med valnøtter. De er rike på aminosyren arginin og hjelper derfor med avgiftning av ammoniakk. Nøtter i listen over "hvilke matvarer som er gode for leveren", også på grunn av en stor dose glutation og omega-3 fettsyrer.

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Kosthold for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Det milde kostholdet gjør at du kan begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og næringsrike elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Medisinsk ernæring for leveren - dette er tabell nummer 5. Kostholdet er vanskelig, men balansert - matvarer med høye konsentrasjoner av kolesterol, fett, oksalsyre og purin, som kan irritere skadet vev og øke belastningen, er utelukket.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

• grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
• Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider per dag;
• servise er egnet for bruk bare i varm form;
• matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
• Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis jordet) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

Ernæring og kosthold for en syk lever

Å være en av de viktigste organene, utfører leveren karbohydrater, fett, proteinmetabolisme, lagrer mineraler og vitaminer, syntetiserer røde blodlegemer, syntetiserer og splitter hormoner, og selvfølgelig er det ansvarlig for avgiftning. Leveren er en slags svamp, som absorberer mange stoffer, både skadelige og fordelaktige, og nøytraliserer giftstoffer.

Det er mulig å bestemme leverens tilstand ved hjelp av ultralyd, som vil vise hvor godt leveren klare seg med rengjøringsfunksjonen. Men noen ganger kan du merke en funksjonsfeil i leveren, bare ved å se på personen: hudutslett, pigmentering, akne - alt dette indikerer en utilfredsstillende tilstand av orgelet. Endringer reflekteres i karakteren til en person: han blir irritabel, nervøs, han blir ofte plaget av søvnløshet, eller omvendt, sløvhet og døsighet.

Selv om leveren har evnen til å fjerne giftige stoffer, er det nyttig for det. For å gjøre dette kan du spise planter eller andre matvarer som inneholder hepatoprotektorer. De har nemlig høyt innhold av sink, selen, magnesium, vitaminer fra gruppe A, E, C, fosfolipider. Disse produktene inkluderer:

• Immortelle sandy. Avkok av immortelle, hell 2-3 ts gres med et glass kokende vann. Det er verdt å huske at denne buljongen også bidrar til økt blodtrykk, og derfor er det umulig å drikke det til hypertensive pasienter.
• Corn stigmas kan øke leveren aktivitet. Påfør som avkok (1 bord, skje per kopp kokende vann). Frekvensen av opptak 4-5 ganger om dagen for en artikkel. en skje.
• Sort reddik. En spiseskje juice drikkes tre ganger om dagen i tre uker.
• Nettles. En avkok av nettle med 1 skje honning bidrar til å styrke leveren. Forberedelse: 4 ss omrør i en halv liter vann, koke i 5 minutter, og filtrer deretter. Drikk buljong varmt 100 ml 4 ganger om dagen.
• Utmerkede helbredende egenskaper har pepperrotjuice med honning. Skilt i like store mengder, brukes det et par ganger om dagen og 1 teskje, og vaskes med varmt kokt vann.
• Avkok fra blomstene av fjellaske med honning hjelper perfekt til å redusere leveren kolikk.

Når pasienten trenger behandling av et organ i fordøyelsessystemet, begynner det med utnevnelse av diett og kontroll over riktig ernæring. Matbord kombinerer en liste over retter som ikke er tillatt å bruke i en bestemt sykdom, og reglene for mottak. Kostholdet for leversykdommer (nr. 5) er oppkalt etter den berømte terapeuten, grunnleggeren av ernæring og klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utviklet kosthold spesielt for sykdommer, som videre ble delt inn i 15 grupper. Hans arbeid var å studere utviklingen av hepatitt og andre kroniske sykdommer. Det ble også gitt separate dietter for å forebygge sykdommer i fordøyelsessystemet.

Når leversykdom er den viktigste tilstanden er fullstendig utelukkelse fra diett av fettstoffer, der mye kolesterol. Indikasjoner for diett er:

• gallestein;
• intestinal patologi;
• kortsiktighet for kronisk hepatitt;
• kronisk cholecystitis;
• Perioden for utvinning av pasienter med cholecystitis;
• gjenvinningsperiode etter behandling av akutt hepatitt og cholecystitis;
• cirrhosis med bevaring av funksjonaliteten av leverceller.

Hovedkriteriet for ernæring under leversykdom er kjemisk sparing av kroppen, der førsteplassen tas av inntaket av sunne matvarer, et komplett balansert kosthold.

Krav til matbord:

• En liten mengde protein og karbohydrater i mat;
• Begrensning av bruk av produkter rik på fett og kolesterol;
• Metoder for matlaging: baking, koking, damping, svært sjelden stewing.
• Steking er strengt forbudt;
• Oppvaskens optimale temperatur (ikke varm eller kald);
• Matlaging uten bruk av oksalsyre, puriner;
• Utelukkelsen av produkter der det er ekstrakter som dramatisk øker flatulens, flatulens;
• Moderat bruk av salt.

Pasienten bør spise i små porsjoner, i små tidsintervaller opptil 5 ganger om dagen. På tom mage anbefales det å drikke ikke-karbonert renset vann.

Begrensninger på ernæring i leversykdommer medfører streng overholdelse av energi og mengde matkomponenter:

• Mengden protein som forbrukes per dag er 80 gr. (50% animalsk fett).
• Massen av fett skal være 80-90 gr. (30% vegetabilsk fett).
• Pasienter med leversykdommer må konsumere en daglig dose på 400 gram karbohydrater.
• Sørg for å drikke 1,5-2 liter renset vann per dag (uten å ta med kjøttkraft, juice, andre drikker).
• Calorie daglig dose av mat bør være 2400-2800 kcal.
• Den normale mengden salt er 10 gram per dag.

Listen over produkter som har lov til å spise:

• Frukt- og bærdekok, svak te med sitron, melk, frukt og bærjuice, tørket fruktkomposittmaling med sukker. Du kan bruke en sukker erstatning (xylitol).
• Suppe og kjøttkraft. I stedet for kjøttkraft, kan du også bruke vegetabilsk suppe eller kjøttkraft. Det beste alternativet ville være potet, gresskar, gulrot, courgetter, moset supper, semolina, ris og bokhvete frokostblandinger, vermicelli. Hvis du ikke vil at parabolen skal være tørr, kan du legge til mager krem ​​eller smør. Du kan spise melkesupper med pasta, fruktsuppe, ertesuppe er ekstremt sjelden. Du kan fylle suppen med tørket mel og grønnsaker.
• Retter fra frokostblandinger og grøt. De skal tilberedes på lavmælk, slimete semolina eller havregryn, halvviskøse bokhvete eller risgrøt. Også perfekt utfyller listen over retter fra dessertblandinger: pudder, gryteretter, souffler. Hestekjøtt eller nudler gryte, pilaf med frukt.
• Kun kokt pasta.
• Kjøtt og fiskeretter. Det er lov å spise alle typer kjøtt med lavt fettinnhold. Det kan være kalvekjøtt, biff, kanin kjøtt, kalkun kjøtt, kylling. Dette kjøttet kan spises kokt, malt, i form av forkjøtt. De viktigste kjøttretterene er biff stroganoff, dampkoteletter, klumpekjøtt, meieriprodukter. Tillates også å spise friterte dumplings med magert kjøtt. Sjømat anbefalt til konsum er ferske østers, blekksprut, blåskjell, magert fisk, noen ganger laks eller laks.
• Meieriprodukter. I små porsjoner kan du spise ikke-skarpe varianter av ost, kalorier med lavt kaloriinnhold. Det anbefales å bruke fettfattig eller dristig ost når du spiser gryteretter, eller bruk den sammen med rømme. Hvis du bruker melk eller kefir, så bare skummet (2%). Du kan spise lat dumplings, puddinger, ostekaker.
• Bakeri produkter. Hvis en pasient har leverpatologi, kan han bare spise rug og klibrød. Når du spiser hvetebrød, må du først tørke det, eller lage kjeks ut av det. Pasienter med leversykdommer kan også spise søte galettekaker, tørket kjeks, andre typer usøtet kalorier med lavt kaloriinnhold. Av pies, bør preferanse gis til kalde nesdobnoy bakverk: kjøtt, fisk, grønnsaker eller frukt paier.
• Vegetabilske retter. For sykdommer i fordøyelsessystemet vil være nyttige gulrøtter, poteter, gresskar, courgette, blomkål, grønne erter, kinesisk kål. Disse grønnsaker kan koke, male, lage dem supper, potetmos, souffler, gryteretter, salater.
• Frukt- og bærretter. Du kan spise epler surte varianter, bakte eller friske. Daglig inntak av bananer bør ikke overstige 1 per dag. Pureed bær og frukt brukes til å lage stewed frukt med sukker erstatter. Pasienter med hematochromatosis bør ikke spise granatepler.
• Egg. Tillatelig dose - 2 hvite og halve eggeplommen. Du kan koke dem i form av kokt og damp omelett.
• Oljen. Du kan bruke raffinerte olje ikke mer enn 10 gram per dag, smør - 30 gram.
• Sausen. Du kan spise uskarpe, meieri, rømme sauser. Desserter kan spises med ikke-syrlig frukt dressing. Andre sauser suppleres med dill, kanel, persille, vanillin. For å legge smaken til smaken kan du bruke soyasaus.
• Snacks. Som en matbit kan du spise forskjellige retter: salater fra grønnsaker, frukt, aspik fra fisk (fettfattig sild), fylt fisk, surkål uten eddik, vinaigrettes, squashkaviar.
• Søtsaker. Det er lov å spise bakt frukt, gelé, kompott, gelé, mousses, syltetøy, ikke sjokolade. Det anbefales å bruke honning, en liten mengde sukker, syltetøy av ikke-sure bær, men ikke veldig søtt.

Listen over forbudte produkter

Pasienter bør utelukke følgende retter fra kostholdet:

• Druesaft
• Kaffe og sterk te
• Alkohol og til og med lave alkoholholdige drikker
• Kullsyreholdig mineralvann, eller veldig kaldt vann
• Kjøttkraft fra fett kjøtt, sopp, bønne, med en sorrel
• Perlebyg, hirse, bygg og maisgriller
• Pasta, pasta, fete sauser, sterk tomat dressing, kremaktig saus
• Røkt kjøtt, pølser, hermetikk, konfektfett, lam, svinekjøtt
• Fettfisk (laks, laks, steinbit)
• Retter fra halvfabrikata
• Fisk roe
• Smørdeig, bladerdeig, fersk bakverk, fettkaker, smultringer
• Melk, hytteost, ryazhenka med høy prosentandel av fett
• Salt ost
• Grønnsaker: Kål, sorrel, hvitløk, løk, paprika, rogn, reddik,
• Frukt og bær er høy i syre: dato, tranebær, druer, bringebær, fiken
• Et stort antall hardkokte egg, stekt
• Sushi, krydret, fett, røkt mat
• Varm saus, majones, ketchup, adjika, krydder
• Sjokolade søtsaker

Verdi av kosthold

Dietter for leversykdom må følges for å lindre kroppen fra overbelastning og fremme regenerering. Riktig ernæring kan forbedre sammensetningen av galle, og dermed normalisere prosessen med galleutspresjon, og menneskekroppen er mer forsynt med næringsstoffer.

Eksempelmeny for leversykdom

I løpet av dagen kan du spise tørket hvitt og rugbrød (200 g), sukker - opp til 70 g.

• For den første frokosten: havregryn, hestepudding, te med melk.
• På den andre frokosten: krummende havremel med smør, kokt kyllingekjøtt, brød, juice.
• Til lunsj: Fettsuppe med poteter og rømme, kokt biff, bakt med fettfattig saus, stewed courgette, kissel fra epler.
• Til middag: kokt eller dampfisk, potetmos, te med sukker og sitron.

Diett nummer 5 er anbefalt for personer som lider av akutt hepatitt, cholecystitis, kronisk hepatitt, levercirrhose uten feil, kolelithiasis. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er å skape sparsomme forhold for leveren med god ernæring. Kostholdet gir god ernæring med nok protein og karbohydrater med minimal fettinntak. Matvarer som anbefales å bli spist etter en diett, er rike på fiber, pektiner, væske, lipotrope stoffer. Ikke spis mat som inneholder fett oksidasjonsprodukter, passaged mel og grønnsaker. Også, du kan ikke spise veldig kjølt mat.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5 skal omfatte:

Mat med en syk lever

Leveren har mange funksjoner. En av dem er å lagre og slippe ut glykogen - et kjemikalie som brukes til å gi energi. Når leveren ikke fungerer riktig, reduseres dets evne til å bevare og frigjøre glykogen. Derfor må kroppen bruke andre energikilder, for eksempel protein (for eksempel muskler) og fettreserver.

Mat med en syk lever

Vekttap forebygging

Kronisk leversykdom er ofte ledsaget av tap av muskel og fett. På grunn av væskeretensjon er det vanskelig å oppdage. For eksempel mister pasienten muskelvev, men hvis væske er lagret i kroppen, forblir vekten normal.

Et høyt proteinholdig kosthold er viktig for personer med kroniske leversykdommer, fordi protein brukes til å opprettholde muskler og vev (inkludert leveren) og opprettholde en normal tilstand i kroppen. Historisk anbefales det å unngå proteinrike matvarer for å forhindre en sykdom som kalles hepatisk encefalopati. Ny forskning tyder imidlertid på at dette ikke er tilfelle. Hepatisk encefalopati behandles med medisinering, og mangel på protein vil bare forverre situasjonen og provosere underernæring.

Et høyt proteinholdig kosthold er viktig for personer med kronisk leversykdom.

Tips! For å forhindre tap av muskler og fett må pasienten spise mat med høy energiværdi, inkludert de som inneholder den nødvendige mengden protein.

Måter å øke nivået av energi i kostholdet:

1. Spis 6-8 små måltider og snacks hele dagen, i stedet for 3 store, spesielt hvis du ikke har nok appetitt eller rask mat.
2. Ved matlaging, bruk mer sunn olje. Dette gjelder for steking, baking og dressing.
3. Legg egg, belgfrukter, yoghurt eller lavsaltost til kjøttretter eller salater.
4. Før sengetid, spis en næringsrik matbit.
5. Bytt te, kaffe eller vann med væsker som gir energi (for eksempel drikke melk, juice eller smoothies).

Når en syk lever, spiser smoothies er svært nyttig.

Det er viktig! Melk er en utmerket hjertelig drink fordi den inneholder mye protein og gir energi. Hele melk inneholder mer kilojoule enn skummet melk, derfor er det å foretrekke å bruke det. Sterk soya melk er også egnet. For å inneholde mer protein og kalorier kan du legge til andre ingredienser som iskrem, kakao og forskjellige frø. Mengden energi og protein som en person trenger daglig varierer avhengig av organismens individuelle egenskaper.

Melk inneholder mye protein og gir energi.

Leveren spiller en viktig rolle i energiforsyningen (i form av glykogen) til personen har spist om natten. Når en lever er rammet av en sykdom, blir konsekvensene bare verre. Dette får kroppen til å begynne å bruke protein (for eksempel muskel). Karbohydrater er den beste typen energi. Nyttige kilder til karbohydrater inkluderer brød, frokostblandinger, ris, pasta, frukt, melk og yoghurt.

Brød er en nyttig energikilde.

Du kan slukke din appetitt ved sengetid med disse karbohydrattapene:

1. 2 tykke stykker brød med en søt spredning (for eksempel honning, syltetøy).
2. 2 tykke stykker brød med rosiner eller toast.
3. Et glass melk med et stykke brød / toast.
4. Hele kornbunne eller en tykk stykke bananbrød.
5. 2 søtt brød med honning.
6. Muesli bar med fruktdrink.
7. Yoghurt / vanilje / iskrem med frukt og honning.
8. Riskrem / pudding med frukt / honning.

Toast med syltetøy sunn mat før sengetid

Det finnes en rekke spesielle kosttilskudd som kan øke kroppens proteininnhold uten å skade leveren. Om nødvendig, snakk om det med en ernæringsfysiolog.

Tips! Hvis du er overvektig, må du fokusere på å konsumere store mengder protein og eliminere fettstoffer og sukkerholdige matvarer. Noen ganger trenger mennesker med leversykdom et fettfattig kosthold. Dette er spesielt viktig i nærvær av diabetes.

Tips! Hvis du blir bedt om å holde fast ved et lavt saltholdig kosthold, velg matvarene som inneholder det i bordet, og prøv å fjerne det fra kostholdet ditt.

Video - Riktig ernæring for alvorlig leversykdom

Vitaminer og mineraler

Endringer som forekommer i nærvær av kronisk leversykdom kan føre til mangel på vitaminer og / eller mineraler. Problemer som overdreven blødning, osteoporose, anemi og nattblindhet oppstår hvis innholdet av vitaminer og / eller mineraler er lite.

Bruken av en rekke produkter kan forhindre deres mangel. Legen kan imidlertid fortsatt foreskrive et vitamin-mineralsk kompleks, om nødvendig. Unngå kosttilskudd eller dietter som ikke er anbefalt av legen din eller ernæringsfysiolog.

Kronisk leversykdom kan føre til mangel på vitaminer og mineraler.

Væske og salt

Som leversykdom utvikler seg, oppstår overvæsken opp rundt magen (ascites) og i beina (ødem). Hvis dette skjer, er det svært viktig å begrense mengden salt (natrium) i dietten. Salt fungerer som en svamp, absorberer mye væske. Ved å redusere mengden, vil du bli kvitt ødemer og ascites. Hvis du har den sistnevnte, anbefaler leger og ernæringseksperter å følge et lite salt diett.

Overdreven saltinntak og leversykdom fører til ødem.

Tips for å redusere mengden natrium i kosten

1. Ikke legg til salt ved bordet eller under tilberedningsprosessen.
2. Velg produkter med lavt innhold.
3. Tell mengden salt.

Prøv også dette:

1. Sakte redusere natriuminntaket slik at smaksløkene kan tilpasse seg mer fersk mat. Du blir raskt vant til lavsalt diett, men dette kan ta opptil 4-6 uker.
2. Smak maten før du legger til salt eller salt sauser.

Hver dag teller mengden salt

1. Ikke tilsett salt ved bordet eller under tilberedningen.

Hva skal du bruke i stedet:

• fersk pepper, tørr sennep;
• lime juice, sitronsaft, eddik;
• friske eller tørkede urter - basilikum, oregano, mynte, timian, rosmarin, løk, persille, salvie, dragon, hvitløk, fersk ingefær, chili, karri;
• krydder - muskatnøtt, kanel, spidskommen, kardemomme, ingefær.

• svinekjøtt - hvitløk, sitronskall, koriander, eplesaus, ingefær, sennep;
• biff - løvblad, timian, sennep, salvie;
• lam - mynte, ingefær, currant, paprika, oregano, rosmarin, hvitløk;
• kylling - salvie, dragon, hvitløk, chili;
• fisk (fersk) - sitronsaft, sitron, pepper, limejuice, løk, persille, eddik;
• tomat - basilikum, hvitløk, persille, sort pepper, oregano;
• poteter - løk, paprika, persille, mynte, sort pepper;
• gulrøtter - ingefær, kanel, honning, persille.

Erstatt salt med krydder

2. Velg lite salt mat

Advarsel! I utgangspunktet kommer natrium (75%) fra bearbeidede matvarer. Kjøpe fersk, ubearbeidet eller frossen mat. Velg også produkter merket "lavt salt" eller "ikke salt". Noen etiketter kan være merket med "lavt saltinnhold", men dette utelukker ikke tilstedeværelsen i et tilstrekkelig stort antall. Sjekk sammensetningen - innholdet av natrium (Na) mindre enn 120 mg per porsjon 100 g anses lav. Hvis saltet er mindre enn 400 mg / 100 g, reduseres mengden.