Beef Diet Stew

Dyrkjøttgryta (biffgryte) - det er ikke vanskelig å forberede, men svært velsmakende parabolen. På grunn av det faktum at kjøttet uten fett og primærbuljongen smelter sammen, blir alt lett fordøyd og gir ikke en følelse av tyngde i magen. Flott idé å mate barna og mannen. Så la oss begynne å lage biffgryte i store biter med saus.

Ingredienser til biffgryte med saus:

• Oksekjøtt (uten fett) - 500 gr
• Løk - 2 stk.
• Smeltet smør - 50 gr.
• Salt - ½ ss. l.
• Jord svart pepper - ¼ ts.

Dyrkjøttbaktur steg for steg oppskrift:

1. Kut kjøttet i store stykker, fjern fett og striper, legg i en gryte, deksel med vann og brann. Så snart det kokes, reduser varmen og smør under lokket lukket. Etter 20-30 minutter, tørk vannet, skyll kjøttet under rennende vann, legg det i en gryte og dekk med rent vann. Kok igjen, tilsett salt, reduser varmen, dekselet og fortsett å simre.

2. Kryd løkene i halvringer, smelt smeltet smør i pannen, stek løkene.

3. Topp de brune løkene i en gryte med kjøttet, bland, tilsett svart pepper og salt etter smak. Fortsett å stek kjøtt med løk til ferdig. Den totale koketiden for kjøtt er ca. 1,5 time.

På siden kan du lage potetmos med hakkede kokte kyllingegg.

Beef stew store biter med saus klar, bon appetit.

Hvordan lage mat biff, slik at det var mykt?

Smaken og saften av kjøttet avhenger ikke bare av utseendet og friskheten til produktet, men også på evnen til å behandle det riktig før tilberedningen.

Hvordan lage mat biff, slik at det var mykt?

Det finnes flere måter å lage matbiff, slik at det er mykt. For eksempel, hvis biffen er beregnet for steking, bør den marineres på forhånd. Til dette formål, best egnet produkter som:

• eple cider eddik
• sitronsaft
• hvit eller rødvin,
• granateple juice
• olivenolje.

Marinerer biff i sennep

Et kilo av oksekjøttet vaskes grundig med kaldt vann, om nødvendig blir overskytende filmer og blodårer fjernet fra kjøttet. Plasser kjøttet i en dyp beholder, og dør deretter et stykke hundre gram sennep. Beholderen er dekket med klamfilm og forlatt på bordet i to timer. Etter tiden blir kjøttkjøttet vasket med vann, kuttet og lagd etter eget skjønn (bakt, stekt). Dette alternativet passer best til matlaging av gammelt eller veldig hardt kjøtt.

Marinade for biff fra kiwi

Et pund av vasket og tørket biff kjøtt er kuttet i proporsjonale stykker. To kiwier blir skrelt, skåret i tynne halvringe. I en separat beholder blander du kiver med kiwi og stykker kjøtt, bland massen med hendene. La beholderen uten lokk i femten minutter.

Marinerer biff kefir

I en dyp beholder hell et glass kefir, tilsett krydder til meieriproduktet. Et kilo biff er plassert i en væske og igjen over natten. Om morgenen kan du bake eller steke kjøttet. I stedet for kefir kan du bruke mineralvann. Marineringstiden vil være to til tre timer. De to siste metodene for å lage biff er mest egnet for biff middels hardhet.

Biff diett oppskrifter

Kokt diettbiff

Kjøttkjøtt har et høyt innhold av protein, jern og vitaminer, og samtidig inneholder det lite fett og karbohydrater. Kaloriinnholdet av biff per hundre gram er bare 120 kalorier.

ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.,
• Oksekjøtt - 500 g,
• Løk og løkløk - 1 stk.,
• Selleri (stamme) - 1 stk.,
• Timian - 2 sprigs.,
• Bay leaf - 1 stk.,
• Svart pepper - 5 erter.

Kokeprosess:

Oksekjøtt er plassert i en stor gryte med vann. Over høy varme bringer kjøttet til koking, og deretter reduser gassen. Legg i en beholder hele gulrøtter og løk, selleri. To minutter senere, hell i krydder: laurbærblad, sort pepper, timian.
Kok kjøttet i to timer, fjern regelmessig skum fra overflaten av pannen. Kjøtt på samme tid bør alltid være i buljongen. Hvis vannet koiler bort, må du hælde litt varmt vann.
På slutten av matlagingen er kjøttets beredskap veldig lett å sjekke: det vil være veldig enkelt å pierce med en kniv. Varmkokt biff serveres som en frittstående tallerken med vegetabilsk saus eller som siderett, forrett eller stykke fullkornsbrød.

Dietary Beef Stew

Ved steking av biff i stekepanne, er dekkene ikke dekket med lokket, og selve kjøttet blir vendt over flere ganger. For å lage ferskt biff mørbrad diett, brukes bare to spiseskjeer oliven eller smeltet smør for ett kilo kjøtt. Dette unike matproduktet er nydelig kombinert med mange ingredienser, så et av hovedstedene i 10 diettoppskrifter fra biff er stew med grønnsaker.

ingredienser:

• Selleri stengel - 1 stk.,
• Gulrøtter (liten) - 1 stk.,
• Hermetiserte tomater - 2-3 stk.,
• Olivenolje - 2 ss. l.,
• Oksekjøtt - 500-700 g.,
• Poteter - 2 stk.,
• Grønne bønner - 200 g.,
• Gresskar - 150,
• Spicy urter - å smake,
• Maisstivelse - 1 ss. l.

Kokeprosess:

Vasket kjøttkjøtt med en skarp kniv er kuttet i flere stykker. Stek biffstykkene i olivenolje i en panne til gyldenbrun. I en gryte, hakket selleri, gulrot kuttet i halvringer, kok til kokt. Når grønnsakene er myke, legg til dem biter av kjøttkjøtt.
Hell krydder og hakket fint hermetiserte tomater. Stew grønnsak og kjøttmasse over moderat varme i en time. Hell deretter poteter og gresskar, haricot og ristet i oppvasken. Stew fatet i ytterligere femten minutter. For fortynning i en liten bolle fortynn maisstivelsen i to ss vann. Hell i sausen for kjøtt og grønnsaker og fortsett å holde potten i fem minutter til klar.

Bakt Dietary Beef

Ved baking er det mulig å bevare kjøttets juiciness inne og få den skarpe utsiden, hvis du setter en høy grad i de første femten minutterene i matlagingen i ovnen og deretter reduserer gassen til middels temperatur.

• Oksekjøtt - 600,
• Svinekjøtt - 1 stk.

Før begynnelsen av kulinariske prosessen, er biff tilberedt: vask kjøttet med vann, og rengjør det av overflødige fettårer. Tørk av et stykke folie og smør det med en skive sminke. I stedet for fett kan du bruke vann eller noe annet fett. Dette vil tillate biff mørbrad å holde seg til folien. Kjøttet er drysset med tørre krydderier, og deretter dekket med folie fra alle sider, om nødvendig i to lag. Plasser den på et bakeplate og send det til ovnen i tre timer. Det ferdige kjøttet blir avkjølt, skåret i skiver og servert med ris eller bokhvete, friske grønnsaker eller grønnsaker.

Oksekjøtt med sopp

Fordelene med biff for kroppen vil være i tilfelle hvis fersk kjøtt brukes til gryteretter. Etter fryseprosessen og tining vil biff miste de fleste av sine naturlige egenskaper.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 700 g.,
• Courgette - 1 stk.,
• Havregryn - 2 s. l.,
• Mushroom (eller østers sopp) - 350 g,
• Krydder - å smake,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• Løk - 2 stk.

Kokeprosess:

Sopp er kuttet i plater. Løk og zucchini gni på et grovt rivejern. Kjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern. I en dyp beholder kombinere alle ingrediensene i parabolen, bland. Kjør et egg i den forberedte blandingen, tilsett havregryn, rør om igjen. Spred massen i en oppvaskmaskin. Send til ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.

Dietbiff retter

Det er nyttig for enhver person å spise kostholdig kjøtt uten fett, da det nærer kroppen vår med vitaminer og mikroelementer. Oksekjøtt er veldig populært i mange land. Produktene har gode næringsegenskaper. Også, dette kjøttet kan være svært velsmakende og nyttig for å miste vekt.

Hvilken del av slaktkroppen anses å være lean?

Lean kjøtt inneholder minimum mengde av animalsk fett, kolesterol og kalorier, så dette produktet regnes som kosthold. Det hjelper hvis du har fedme eller anemi. Strukturen av magert kjøtt inkluderer aminosyrer og proteiner. Også dette produktet inneholder fosfor, magnesium, jern, kalsium og mange vitaminer. Men hvis du ofte spiser kjøtt, er det risiko for hjertesykdom.

Av de forskjellige biffstykkene kan du lage et stort antall deilige retter, da det er mager og appetittvekkende. Det er å foretrekke å bruke yngre kjøtt, da det er mykere og mer ømt. Du kan bruke mørbrad eller tynnkanten av dorsaldelen, men det er bedre å ikke ta finnene til dietten, siden det blir vanskelig å fordøye.

Valg av ingrediens

Før du lager mat, må du vite hva magert kjøtt er bedre å velge for bestemte retter.

• Beef flank er i bukdelen av slaktkroppen under ribbenene og refererer til den første typen kjøtt. Den inneholder en stor mengde bindevev og blodårer. Men før du kjøper biffplog, må du bestemme kvaliteten. Strukturen skal være tett, skyggen er lys rød, og lukten av kjøtt med smaken av blod er sterkt uttalt. Ferskt biff gjenvinner raskt sin form når den er presset og har ingen blodpunkter. Pashina får tilberede supper eller gryteretter.
• Rump - magert kjøtt, som ligger nær bekkenet. Skyggen kan være rosa eller rød. Lukten skal være klar, uten kjemiske tilsetninger, strukturen skal komprimeres, og fibrene bør ikke holde seg i hånden. Hvis kjøttet ikke er stramt, har det ligget lenge på telleren.
• Den mørbrad er et kosthold rødt kjøtt, retter som biff, biff stroganoff, stuvninger og andre er forberedt fra det. Dette er den mest ømme delen av biffen, som ligger i nyrene i nærheten av ryggvirvlene i midjen. Den inneholder nesten ingen fett, så det er lett å forberede. For å forstå om du har kjøtt av høy kvalitet, se på strukturen, det skal være litt løs, myk og med store fibre. For å gjøre oppvasken saftig må du kjøpe et mørtel med film og sener. Men samtidig må du selv kjøre kjøttet og fjerne alt overskudd.

Delikate og enkle diett biff oppskrifter

Hvordan behandle biff, slik at ikke bare appetittvekkende, men også en diettrett vises på bordet? Når det gjelder vekttap, kan du bruke diettoppskriften til biff, som hele tiden har vært etterspurt, på grunn av sin enkle forberedelse.

Trinnvise oppskrifter av sunne diettretter fra anbudsekjøtt vil bli dine gode assistenter i forberedelsen av ulike retter.

Hva er bruken av biff?

Beef er ikke forgjeves betraktet som et diettprodukt, dets bruk er egnet for personer med psykisk arbeidskraft, som lider av en rekke sykdommer og de som er på en diett.

Hva bør ikke være biff av diett?

På markedet tilbyr bedre biff, men du må være oppmerksom på kjennskapene til kjøtt:

• forlate kjøpet vil forårsake en skarp repulsiv lukt;
• oppblåst kjøtt betyr at væske ble injisert i stofffibrene for å gjenopprette presentasjonen eller øke dens vekt;
• hvis kjøttet stikker til håndflaten, så er det allerede foreldet;
• I det gamle dyrets fett er det gult, og kjøttet fra rosa er blitt mer mettet.

Hvordan lage mat biff, slik at det var mykt?

For å forberede, bruk en enkel teknikk:

• I en bolle, lage en blanding av kefir og krydder. Kjøttet overføres til en beholder og fylles med væske over natten.
• Et stykke kjøtt belagt med sennep, la i et par timer.
• Ved 0,5 kg kjøtt trenger du to frukter av kiwi. I en separat bolle, bland biff og kiwi, la i 15 minutter.

Disse metodene vil bidra til å myke jevnt kjøtt.

oppskrifter

For å sikre enkle måltider redusere salt og krydder for å få hovedproduktet til dietten.

Oksekjøtt i ovnen

ingredienser:

Matlaging fremgang:

• Til matlaging velg et stort biff med en vekt på 600 g og et lite bacon.
• Vask stykket.
• Fjern venene.
• Riv av folien.
• Smør med fargestoff.
• Kjøtt gnidd med krydder.
• Fest inn folie i ett eller to lag.
• Vi sender parabolen i ovnen i 3 timer.

Oksekjøtt i tregkokeren

ingredienser:

• et stykke biff;
• olivenolje;
• vann;
• liten løk.

Fremstillingsmetode:

• Kut kjøttet i porsjoner, smør med eventuelt marinade eller olivenolje.
• Hell 400 ml vann i bollen av multikookeren og legg den skivede løk.
• Dyp biffen i vann, slå på slukningsmodus i 1 eller 2 timer.
• Etter å ha kokt, fjern skummet og hell av den første buljongen.
• Fyll den andre med vann, kok til kjøttet er mykt, salt like før matlagingen slutter.
• Det viser seg saftig kjøtt og deilig kjøttkraft.

Oksekøffel

ingredienser:

Matlaging fremgang:

• Kok i en gryte til ømme 400 g biff.
• Tilbered ris i forhold til vann 1: 3 (15 minutter) i en separat pott.
• Klipp kjøttet i stykker, bland med ris. Tre ganger hopper over blandingen gjennom en kjøttkvern.
• 3 egg er delt inn i yolks og proteiner. I fyllingen legges ølene og 1 ts. smør, etter å ha avbrutt blandingen. Vi blander i proteiner i fylling.
• Vi bake bakervaktene med olje litt, fyll den med halvparten av blandingen.
• Vi bake souffléen for et par i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Dietbiff burgere

ingredienser:

• kjøtt - 600 g;
• et par stykker brød;
• melk - 150 ml;
• poteter - 2 stk.
• løk, sennep, salt og noen krydder.

Matlaging fremgang:

• I kjøtt, kutt venene og kutt i stykker. Vi hopper over en kjøttkvern sammen med skrellede poteter og løk.
• Stykker av brød fuktet i en liten mengde melk. Bland hakket med brød, salt, sennep og pepper.
• Vi flytter massen inn i matpakken, slå den på bordet flere ganger.
• Stek koteletter i smør.
• Fyll i en skillet i en gryte, fyll med vann til halvt, kok i omtrent en halv time.

Oksekotelett

ingredienser:

Matlaging fremgang:

• Mens oljen er oppvarmet i kjelen, kutter vi 1 kg kjøtt i store biter.
• Stek kjøttet i 5 minutter på begge sider.
• Tilsett krydder og salt, laurbærblad.
• Stew under lokket i ca 20 minutter.
• På toppen av kjøttet legger gulrot ringer, tomater og løk.
• La igjen en annen 20 minutter, legg deretter til dill, biffgryte med saus er klar.

Beef Goulash

ingredienser:

• 500 gram kjøtt;
• 3 ss. l. tomatpasta;
• løk;
• hvitløk og krydder.

Matlaging fremgang:

• Stek hvitløk, gulrot og løk til gullet i pannen.
• I grønnsaker, legg til biff, kutt i strimler, stek i et par minutter.
• I parabolen helles 3 ss tomatpuré, krydder og 250 ml kokende vann.
• Stew goulash til tilberedt i en og en halv time.

Dietbiffsuppe

ingredienser:

• 400 g kalvekjøtt;
• bokhvete - 2 ss. l.;
• poteter - 3 stk.
• salt til smak

Matlaging fremgang:

• På 1,5 liter kokende vann tar vi 400 g kalvekjøtt, kuttes i strimler.
• Første kjøttkraft helles etter koking.
• Fyll bitene med ferskvann, og la det smelte i en halv time.
• I den ferdige kjøttkraft legges 2 skjeer med bokhvete og 3 poteter, kutt i jevne kuber.
• Etter 10 minutter, salt suppen.

Biff salat

ingredienser:

• storfekjøtt;
• salatblader;
• vaktelegg;
• kirsebær tomater

Matlaging fremgang:

• Kokt stykke kjøtt skåret i strimler.
• Tåre salatblader.
• Klipp vaktelegg og kirsebærtomater.
• Vi legger ut salatblader og kjøttstrimler på tallerkenen, og egg og kirsebærtomater på toppen.

Beef Stew Cutlets

ingredienser:

• biff;
• hvitløk;
• løk;
• kyllingegg - 2 stk.
• salt, pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

• Bland 1 kg biff, hakket hvitløk, løk og 2 kyllingegg.
• Beat, salt og pepper, danner patties.
• Hell vann til bunnen av pannen (venter på koking), pundkolderen på toppen.
• Plasser kollettene i en kolander.
• Dekk hele strukturen med lokket, kok dampkoteletter i 30 minutter.

Oksekjøtt med grønnsaker

ingredienser:

Matlaging fremgang:

• Stek 300 g biff i en skillet, legg til vann for å slukke.
• Vi lager kutt av grønnsaker (løk, gulrøtter, courgetter, bulgarsk pepper).
• I en gryte kastes gulrøtter og løk, deretter courgette og paprika.
• Stew ingrediensene i en skillet til det er mykt.
• På slutten av quenching kaste 3 stengler av hakkede selleri og 2 tomater.
• Pepper og legg knust hvitløk.

Kjøttbiff

ingredienser:

• 700 g hakkete biff;
• tomatpasta;
• løk;
• en håndfull mel:

Matlaging fremgang:

• Tilberede hakket biff, løk, salt og pepper.
• Form ballene.
• Rull ned i mel.
• Stek i smør.
• Brett ballene inn i gryten.
• Fyll med saus (rør 300 ss tomatpuré i 300 ml vann).
• Lukk kjøttbullene i løpet av 30 minutter under lokket.

Beef stroganoff

ingredienser:

Matlaging fremgang:

• En bit biff 500 g kuttet i tynne pinner.
• På en varm skillet frityrløk.
• På bøyen legg stokkene, stek i 5 minutter.
• Hell litt mel inn i kjøttet.
• Hell et ufullstendig glass vann eller buljong, kok i 10 minutter.
• Tilsett 2 skjeer med rømme, bring biff stroganoff til beredskap.

Dietbiff pilaf

ingredienser:

• storfekjøtt;
• løk, gulrøtter;
• ris;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

• Frityt hakket løk med gulrot.
• Sett 400 g biff, kutt i mellomstore stykker i grønnsaker, stuing i 20 minutter.
• Tilsett vann til pannen med 2 glass vann per kopp ris.
• Salt og pepper.
• Bruk bare brun ris. Nok 1,5 kopper ris.
• Etter kokende vann, tilsett ris, ta pilaf til beredskap.

Oksekjøtt

ingredienser:

Matlaging fremgang:

• Stek ca 500 g hakket kjøtt med løk.
• Vi slår 1 kg kål, og hvis kucchini blir brukt, så slip den på et rifler.
• På en separat stekepanne, stek gulrot med courgette eller kål, og bland deretter med hakket kjøtt.
• Bland blandingen av hakket kjøtt og grønnsaker i en form, dryss med revet ost.
• Kok ved 180 grader i 20 minutter.

Biff i rømme saus

ingredienser:

• diettbiff - 400 g;
• gulrøtter;
• løk;
• skje med tomatpuré;
• rømme;
• tomat;
• hvitløksklær.

Matlaging fremgang:

• 400 g diett biff kuttet i stykker.
• Stek kjøtt i en tykk veggen.
• Tilsett en halv kopp kokende vann, simmer i en halv time, skriv inn revet gulrot.
• Stek løk i en separat panne.
• Bland en spiseskje mel med et halvt glass vann, hell inn i løkene, legg til en skje tomatpuré og hakket tomat.
• I sausen helles et glass med rømme, kok i 5 minutter.
• Salt, hell surkremsaus, legg hvitløk.

Dietbiff med potetgarnityr

ingredienser:

• 0,7 kg biff;
• 0,8 kg poteter;
• mel;
• løk;
• krydder etter smak.

Matlaging fremgang:

• Kjøtt kutt i små stykker, panert i mel, stek i en sakte komfyr.
• Til kjøttet legg hakkede løk og gulrøtter.
• Hell i 80 ml vann, slå på slukningsmodus i 1 time.
• Peel og terninger potetene, legg til kjøttet.
• Kjole med en skje tomat og krydder.

Dietbiff patties Ducane

ingredienser:

• biff - 600g;
• havremel;
• zucchini;
• løk;
• lite fett hytteost - 4 ss. l.;
• egg - 1 stk.
• salt og pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

• Fyll med varmt vann 3 ss. havremel, tøm overflødig væske.
• Biffbiff (600g) blandet med bakken courgette, løk, 4 ss. l. Mager ost, flak og egg, salt og pepper.
• Vi lager koteletter, bake i ovnen i omtrent en halv time.

Aza Beef

ingredienser:

• Oksekjøtt - 400 g;
• tomater;
• gulrøtter;
• løk;
• syltet agurk;
• hvitløk;
• laurbærblad;
• krydder etter smak.

Matlaging fremgang:

• Biffstykker er kuttet i 400 gram.
• Stek i en skillet.
• Legg til skiver tomater og gulrøtter, samt løk og syltet agurker.
• Smør i 20 minutter.
• Ses med krydder, hvitløk, laurbærblad.

Mager biff i soyasaus

ingredienser:

• Oksekjøtt - 400 g;
• bønner - 300 g;
• hvitløk;
• ingefær;
• bønner;
• chili pepper;
• soya saus - 3 ss. l.

Matlaging fremgang:

• Klipp i strimler 400 g biff.
• Kok 300 gram bønner.
• Stek litt hvitløk og ingefær i en skillet.
• Stek det skivede kjøttet til det er mørt.
• Til biffet legg til bønner, chili og 3 ss. soyasaus.

Brokkoli Beef

ingredienser:

• ris - 100 g;
• maisstivelse;
• 1/4 kopp soya saus;
• kalvekjøtt - 300 g;
• brokkoli;
• løk og gulrøtter;
• sesamolje.

Matlaging fremgang:

• Kok til ferdig 100 gram ris for garnering.
• For marinade, bland en skje full av maisstivelse, 1/4 kopp soya saus og en skje pepperrot.
• Vi slipper 300 g hakket kalvekjøtt i marinade, bland.
• Stek kjøttet til brunt, og legg det ut på en tallerken.
• Stek brokkoli (2 kopper), løk, gulrøtter.
• Häll litt sesamolje i grønnsaksblandingen og hell vann.
• Brokkoli er kokt i ca 4 minutter, deretter hell i sausen, legg til kjøttet.
• Den ferdige parabolen serveres med kokt ris.

Oksekjøtt med sopp

ingredienser:

• 0,5 kg biff;
• løk;
• gulrøtter;
• sopp;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

• Stek 0,5 kg biff, skiver i terninger. Ta kjøttet til en gyllen skorpe, send den til platen.
• Vi steker gulrøtter med strøer og løk i halve ringer, og glem ikke å legge til 250 g mushroom, kutt i platene.
• Vegetabilsk masse pepper og salt.
• Kombinere biff med grønnsaker, legg til vann, bringe til beredskap.

Oppskrifter fra biff varierer menyen, og vil bli verdsatt av husstanden, og herligheten til denne vertinnen torden i distriktet. Og diettbiffseksjonen vil dukke opp i hjemmebanken - en oppskrift som vil hjelpe deg på hverdager og på helligdager!

10 oppskrifter av diettretter fra biff.

Variert og velsmakende, og viktigst med fordeler for figuren og helse!

Vet ikke hva jeg skal lage fra biff?

Lagre veggen! 

1. Lean biff i soyasaus
per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingredienser:
Beef lean 400 g
Hvitløk 3 fedd
Soyasaus 3 ss
Chili 1 stk
Ginger 1 hode
Grønne bønner (kan fryses) 300 g
Salt, pepper å smake på smak
Olivenolje

forberedelse:
1. Skjær biffen i tynne skiver. For å gjøre oppgaven enklere kan du legge kjøttet i fryseren en stund. Når det blir litt vanskelig, blir det mye lettere å kutte.
2. Fyll gryten halvveis med vann, tilsett salt. Vent til det kokes. Legg kokte bønner i kokende vann. Kok i 3 minutter. Drenk og legg bønner i kaldt vann.
3. Sett en dyp stekepanne over middels varme. Legg til ingefær og hvitløk. Når du lukter hvitløk, legger du ut kjøttet. Stek i noen minutter, til kjøttet er tilberedt. Tilsett chili peppers, bønner. Slokk litt. Legg til soyasaus. Smør i noen minutter. Fjern fra varme og server.

2. Duftende biff i tomatkarriesaus
per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingredienser:
Beef 500g
Løk 1 hode
Hvitløk 3 fedd
Olivenolje 2 ss
Salt til smak
Tomatpasta 3 ss
Jord svart pepper etter smak
Jordetørket hvitløk 1 ts
Karrypulver 1 ss

forberedelse:
1. Varm olivenoljen i en panne. Spred de store stykkene kjøtt og stek dem på begge sider.
2. I kjøttet legg til finhakkede løk, hvitløk og salt, pepper etter smak.
3. Smør i 30 minutter med olivenolje og tomatpasta.
4. I 5 minutter til klar til å legge til grunn hvitløk og karri pulver.

3. Oksekjøtt med brokkoli
per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingredienser:
150 g biff
200 g brokkoli
1 ts. olivenolje
soyesuppe eller salt, pepper

forberedelse:
Gni kjøtt med salt og krydder, vik i folie og bake i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Brokkoli å koke i saltet vann, og deretter stek lett i en panne med 1 ts. olje. Skjær kjøttet, legg på en tallerken, og legg brokkoliene ved siden av den.

4. Azu fra biff
per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingredienser:
Oksekjøtt 400 gr.
Marinert agurk 150 gr.,
Gulrøtter 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Løk 100 gr.,
Hvitløk 10 gr.,
Salt, pepper, krydder - til smak

forberedelse:
Skjær kjøttet i langsgående biter, kast inn en forvarmet panne og stek. Skal grønnsakene. Bland løk og agurk. I den stekte kjøttet, tilsett den resulterende blandingen, deretter de ristede gulrøtter og tomater. Reduser varmen og fortsatt sluk litt. Når azu er nesten klar, krydre med hvitløk, pepper, laurbærblad, krydder etter smak.

5. Tender biff med saus og sopp
per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingredienser:
Magerbiff 600 g
Sopp 300 g (vi har sopp)
Løk 2 stk.
Tomatpasta 1 ss. l.
Naturlig yoghurt 2 ss. l.
Skummelk 200 ml
Tremme 2 sprigs
Sennep 1 ss. l.

forberedelse:
1. I en panne med høye sider stek løk og sopp, ca 7 minutter.
2. Legg hakkede kjøtt.
3. Stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Legg sennep, tomatpuré og timianblad. Rør, hell et glass vann og kok til kjøttet er mykt (ca. 30 minutter).
4. Tilsett yoghurt, melk, kok opp, krydder til smak og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Server med hver siderett.

6. Beef Stroganoff
per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingredienser:
Oksekjøtt - 600 g
Løk (100g) - 2 stk.
Ground black pepper - 1/2 ts.
Persille - 20 g
Rødkrem - 250 g
Olivenolje - 40 ml
Salt - 1/2 ts.
Hvetemel - 30 g
Dill - 20 g

forberedelse:
Vask biffen (filetkanten, koretene, mørbradene), sener, kutt over fibrene i skiver med en tykkelse på 1,5-2 cm. Smør kjøttbitene til en tykkelse på 0,5-1 cm og kutt i strimler.
Skiver løk halv ringer litt stek i smør til halv gjennomsiktig.
Tilsett kjøtt til løk, strø med salt og pepper, stek over høy varme i 5-6 minutter, rør om og om.
Når kjøttet er stekt, må du legge til mel til det, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Nå må du sette rømme i kjøttet, rør og koker i et par minutter. Det anbefales å dryss kjøttet med grønnsaker og server med poteter, men det virker for meg at salaten vil være nok, siden biffens stroganoff viser seg å være næringsrik i seg selv.

7. Den enkleste oppskriften på diettbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert biff 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
hvitløk 2 fedd

forberedelse:
Vask biff og kutt i terninger.
Skal og hakk hvitløk.
Legg kjøtt og hvitløk i en gryte, hell tomatolje, kom i kok og kok i 1,5 timer.

8. Den enkleste oppskriften på diettbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert biff 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
hvitløk 2 fedd

forberedelse:
Vask biff og kutt i terninger.
Skal og hakk hvitløk.
Legg kjøtt og hvitløk i en gryte, hell tomatolje, kom i kok og kok i 1,5 timer.

9. Stewed magert biff med tørkede aprikoser - nydelig smak og utvilsomt fordeler!
per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingredienser:
500 g grovhakkede gulrøtter
1 kg finhakket magert biff
3 fedd hvitløk
2 finhakket løk
100 g finhakket tørket aprikoser
500 ml kjøttboks eller vann
2 ts. salt, 2 ss. l. revet ingefær

forberedelse:
Bland alle ingrediensene, kom med kjelen.
Kok over lav varme i ca 60 minutter.

10. Magert biff bakt i ovnen
per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingredienser:
Beef lene 1 kg
Salt, sort pepper, smaksjakt
Hvitløk 4 fedd

forberedelse:
Vask biff, tørk tørk med serviett. Rist med salt, krydder, hvitløk, pakk inn folie og legg i ovnen. Bake i omtrent en og en halv til to timer (avhengig av kjøttets stivhet) ved en temperatur på 180-200 grader.

Kostholdskjøttoppskrifter for proteinholdige dietter

Diettkjøttoppskrifter utmerker seg ved at de reduserer mengden fett og protein fremstilles i den mest hensiktsmessige form for assimilering. Hva tilbyr protein diett måltider, kan du finne på denne siden, hvor de tilbys i et bredt spekter. Alle foreslåtte oppskrifter for protein dietter ledsages av detaljerte instruksjoner for matlaging hjemme.

Kjøtt er den viktigste proteinkilden i maten vår. Det er fortsatt uklart om et slikt utbredt behov for kjøtt er forårsaket av kroppens fysiologiske egenskaper, tradisjoner av nasjonalt kjøkken, eller bare vaner. Det er vanlig å servere garnityr med kjøtt. På kjøkkenet med separate måltider er det beste garnering for kjøtt, selvfølgelig grønnsaker - fersk, kokt, bakt, stekt, syltet. Som garnering serveres salater fra friske grønnsaker, blant annet løvrike - kålhull og bladsalat, cikoria og arugula.

Oppskrifter til lette diettretter (med bilder)

Kosthold kjøttretter er en kilde til essensielle aminosyrer og mange vitaminer. Denne siden inneholder kjøttoppskrifter med bilder og detaljerte matlagingsinstruksjoner. Selv en nybegynner og ikke veldig erfaren husmor kan bidra til å forberede kjøttretter. For å tilberede diett kjøtt kan oppskrifter ikke modifiseres og suppleres med andre ingredienser. Før du lagrer matretter fra kjøtt, må du sjekke opp små porsjoner av produkter.

Svært ofte anbefales lette kjøttoppskrifter å lage mat med redusert innhold av salt og krydder. Derfor passer ikke oppskrifter til matlaging av kjøtt med denne teknologien alltid alle familiemedlemmer.

Kjøtt i rømme.

ingredienser:

900 g bakt kalv eller kalvekjøtt, 2 røde gulrøtter, 1 stor løk, 2 persille rødder, 2 selleri røtter, 1 laurbærblad, 1 ha frisk dill, 15-20 sort pepperkorn, rømme.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kjøtt, fjern film, årer og fettlag. Kutt i små biter og legg i en panne med kokende vann. Etter 10 minutter, fjern kjøttet med en skimmer, og hell ferskvann i pannen og kom igjen til koking.

2. Løk rengjør og vask, vasker røttene og kutt med en skarp kniv i 4-6 deler.

3. Dyp kjøttet igjen i kokende vann, legg løk, rødder, løvblad og pepper med det. Etter 10 minutter, senk forsiktig inn i en kokende kjøttkraft, en vasket og tett bundet bunke dill.

4. Ta kjøtt til beredskap på svært lav varme. Deretter fjernes den med en skje skje og tørk den litt med servietter.

5. Legg kjøttet på en keramisk tallerken, hell hver bit av rømme eller vegetabilsk buljong, dekorér med friske grønnsaker om ønskelig.

6. Serveres varmt eller kaldt.

Stekt kjøtt

ingredienser:

550 g bakt kalv eller kalvekjøtt, 3 mellomstore løk, 3 lett saltede agurker, 1 kopp vegetabilsk buljong, 1 liten haug frisk persille.

Fremstillingsmetode:

1. Skrell agurker og løk, klipp løkene i 4 deler hver. Greens godt vasket under rennende vann og med agurker og løk hoppe gjennom en kjøttkvern.

2. Bland den resulterende vasselen.

3. Vask kjøttet grundig, kutt i små biter. Spred halvparten av knust masse grønnsaker og grønnsaker på bunnen av pannen med et non-stick belegg, legg kjøttet forsiktig over det, og sett gjenværende vegetabilsk masse i tredje lag.

4. Varm vegetabilskbuljongen til en varm tilstand og hell en trelags "kake" på den.

5. Sett deretter pannen i ovnen (ikke for varm) og ta opp parabolen til beredskap.

6. Legg steke på a la carte-tallerkener og server det varmt. (Kjøttet kan eventuelt erstatte kylling eller fiskfileter.)

Kjøtt på fransk.

ingredienser:

550 g kjøtt tilberedt i henhold til ovenstående oppskrift, 2 små løk, 900 g modent gresskar, 2 kopper grønnsaksbuljong, 3 ss. skjeer av uraffinerte vegetabilsk olje, 1 ss. Skje ferskpresset sitronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Skal løkene, hogk og stek i en panne i olje til litt gylden. Skal gresskaret og frøene, og skjær kjøttet i ryddige kuber.

2. På bunnen av en dyppanne eller annen beholder med et non-stick belegg legger du halvparten av gresskaret på den, halvparten av løk og kjøtt på den, og den andre halvdelen av den skivede løk og topplaget av det gjenværende gresskaret på den. Hell vegetabilsk buljong. Plasser pannen i ovnen.

3. Bake på middels varme. Stryk ferdig tallerken med sitronsaft og server den rett i pannen.

Kjøttpudding på spansk.

ingredienser:

550 g bakt kjøtt, 550 g hvitkål, 230 g løk, 150 g tomater, 200 g grønn paprika, 3/4 kopp kokt vann, 2 ss. skjeer av vegetabilsk uberørt olje.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll kjøttet grundig, kutt i små stykker og hakkete to ganger. Hell i vegetabilsk olje og bland godt.

2. Skal løkene, hugger i tynne ringer. Kål kuttes i små strimler.

3. Pepper vask, fjern frøene og kutt kjøttet i små biter. Hell tomater med kokende vann, skrell og gni gjennom en stor sil.

4. Bland de tilberedte grønnsaker med hakket kjøtt, hell i varmt kokt vann, bland alt godt. Overfør til en panne eller panne og legg i 30 minutter i en varm ovn.

5. Fjern, pakk en dyne og la det stå i 40 minutter i damp. Legg den tilberedte stuen i en dyp keramisk tallerken eller salatskål, server det varmt.

Pork and Beef Cutlets

ingredienser:

170 g mager svinekjøtt og biff, 120 g løk, 1 egg, 3 fedd hvitløk, 1 ss. spiseskjeftede grønne løk, svart bakketopp.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll kjøttet grundig, fjern filmer, blodårer og fettlag. Pulp to ganger hakk. Løk rent og tynt.

2. Bland kjøttet med grønn og løk, tilsett egget, legg til bakken og hakket hvitløk. Knytt den glatte fyllingen.

3. Form runde koteletter av rund form, brett dem forsiktig inn i en dobbeltkoker og kom til beredskap. Temperaturen skal ikke være veldig høy. Du kan bruke konveksjonsgrill.

4. Legg de ferdige svinekjøtt- og biffpattiene på en tallerken eller tallerken og server med din favoritt grønnsakssaus.

Kokt biffpudding

ingredienser:

1 kg kokt biff, 2 løk, 10 g smør, 200 g rømme, 2-3 egg, persille, grønnsaker, nøttercrumb, vegetabilsk olje, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Grind kokt biff, legg til 2 finhakket løk, stek dem i vegetabilsk olje med biff, salt.

2. Hell surkremet, slå eggene, legg til mutterkrummen og legg i pannen, oljert. Bakt biffpudding bakt i ovnen.

Beef roll

ingredienser:

1 kg biff, 500 g kalvekjøtt, 4-5 sopp (sopp, østers sopp, morel, trøfler), 350 g skinke, 3 egg, vann, røtter, krydder, 1/2 ss. spiseskjeer smør, 1/2 kopp vegetabilsk kjøttkraft, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Ta biff mørbrad, bank ut til flat kaker form. Forbered hakket kalvekjøtt med sopp, spred kjøtt med hakket kjøtt, salt. Klipp ham i skiver, spred på hakket kjøtt, legg omelett fra egg på toppen.

2. Rul mørbrad i en rulle, bind sammen med en streng og legg i en panne med røtter og krydder, deksel med vann, simre. I grønnsaksbuljongen legger du smøret, koiler, drenerer. Legg biffrullet på en tallerken og hell over kokt saus.

Oppskrifter deilig diett kjøttretter fra kjøtt: matlagingsmetoder

En rekke kostholdige kjøttretter kan gjøre det daglige kostholdet full og næringsrik. Riktig tilberedt kosthold kjøttrett vil gi et løft av energi og kraft. Du kan tilberede deilige kjøttretter i hjemmekjøkkenet med prosesseringsteknologien. Følgende er de mest populære oppskrifter for kjøttretter.

Kjøttlanding

ingredienser:

200 g biff, 120 g løk, 40 g egg, 20 g fett, 10 g smør, 10 g rømme, 20 ml tørr vin, 20 g hard ost, salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Kjøtt kutt over fibrene i stykker som veier 20-25 g, salt og pepper. Hell vin og sett i 2 timer i kulde for å plukke. Koker hardkokte egg og hakk fint. Løk hakket og spasserovat.

2. Sett smør, halvparten av kjøttet, løk, egg, så resten av kjøttet inn i leirepotten. Legg fatet i 5-7 minutter i ovnen, slik at kjøttet blir rødt, hell deretter rømme, dryss med revet ost og bake for andre gang i ovnen i 1520 minutter. Server i potter.

Stektbiff mørbrad biff bakt.

ingredienser:

1,5-2 kg biff, 100 g smør, 1 glass vann, salt, kokt blomkål, sjalott.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp av overflødig fett fra kjøtt, tørk kjøtt med ben, bind med tråder, gni med salt og legg på bakeplate. Hell oljen, hell et glass kaldt vann og legg i en varm ovn.

2. Vri med jevne mellomrom og hell med olje og buljong. Klipp det ferdige kjøttet over fibrene, legg dem på beinet, tjene som hele rostbiff. Roastbiff dekorere med blomkål, sjokoladeløk.

Roastbiff med selleri salat.

ingredienser:

1 kg mørbrad, juice av 1 sitron, 2 gulrøtter, 2 løk, 1 selleri, 1 eple, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og tørk kjøttet med en serviett. Legg kjøttet på bakeplaten fett opp, salt. Bake i en varm ovn ved 250 ° C (veldig høy varme) i 10 minutter. Legg deretter de hakkede gulrøtter og løkcirkler til kjøttet og fortsett å bake i 25 minutter.

2. Fjern stekt roastbiff, hell et par spiseskjeer vann på et bakervarer, varm opp igjen og server sausen sammen med kjøttet.

3. For å steke serverer salat med revet epler og selleri. Seske salaten med sitronsaft og server umiddelbart.

Brisket kokt med kreps og blomkål

ingredienser:

1 kg biff (brisket), 1,5 kg kylling, 10 g persille rot, gulrøtter, dill, selleri, 1 ss. 1 ml sitron, 5 g persillehøns, 40 g krepsolje, 30 krepshals (ben), 100 g blomkål, 12 aspargesrødder, 1/2 kopp hvit tørr vin, salt vann.

Fremstillingsmetode:

1. Kryd kjøttet og stor kylling i stykker, kok en gang i saltet kokende vann, hell med kaldt vann, salt og hell kjøttkraft og lag med røtter og krydder.

2. Legg ghee, sitronzest eller sitronsaft, persille. Når kjøttet er klart, ta det ut, ta 3-4 glass kjøttkraft, fyll det med olje, koke.

3. Legg krabbehalsen eller benet, blomkål (tilberedt separat i buljongen), asparges, vin, kok igjen. Før servering, hell kjøttet med kjøttkraft.

Beef strips med ost

ingredienser:

1 hovede bladsalat, 3 tomater, 1 gjeng dill, 200 g mushroom, 1 løk, 150 g ost, 250 g bifffilet, 2 ss. skjeer med sitronsaft, en haug med vannkress.

Fremstillingsmetode:

1. Vask salat, tomater og dill. Hodet av salat delt inn i blader. Klipp tomatene i 4 deler, hakk dill, kut mushronene, og klipp løkene i ringer. Sett alt på salatblader. Ost skåret i terninger.

2. Klipp fileten i tynne strimler, stek i 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje. Dryss med sitronsaft. Beef strips, ost og watercress satt på toppen.

Dietary matlaging kjøtt og oppskrifter for protein og diett

Før du legger mat til kjøtt, må du velge riktig ferske produkter. Kostholdig kokt kjøtt bør ikke bli utsatt for lengre stekning på noe fett. Proteinmatvarer i kostholdet blir vanligvis dampet eller smuldrende i ovnen. Følgende er oppskrifter for proteinmatvarer som er lett fordøyelige og inneholder små mengder fett. Alle proteinmatoppskrifter ledsages av de endelige bildene, som viser de endelige resultatene.

Brussel medaljonger.

ingredienser:

1 selleri rot, 500 g biff lever, 1 egg, sitronsaft, vegetabilsk olje, breading, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skiver av selleri salt og stek i olje til gullbrun. Chunk leveren dyppet i et banket egg, panert og raskt stek på begge sider.

2. Stryk med salt, hell over sitronsaft og legg på selleri skiver.

Lamm stuvet med eggplanter og tomater

ingredienser:

550 g lam, 50 g smør, 3 eggplanter, 5 tomater, 2 løk, 3 fedd hvitløk, greener, salt, vann.

Fremstillingsmetode:

1. Kjøttfisk med fett. Aubergine skåret i terninger, tomater og løk - skiver.

2. Sett alle grønnsaker sammen med stekt lam i keramiske potter. Tilsett finhakket hvitløk, persille, koriander eller basilikum, salt, tilsett vann, slik at alle produkter er dekket med væske ikke mer enn 1 cm.

3. Lukk potten med deksel, sett i ovnen og kok inn til ømmen.

Lam, stewed med en side parabolen

ingredienser:

600 g fårekjøtt, 2 løk, 1/6 sitron, grønnsaker, krydder, vann, salt.

Metode for matlaging av lamm, stewed med sideskål:

Kyllingkjøtt kuttes i biter, dryss med krydder, hell med sitronsaft, legg hakkede løk i stykker. Sett i en bolle, salt, tilsett litt vann, lukk lokket og kok i lav varme eller i ovnen.

Lamb stekt med løk

ingredienser:

500 g lam, 5 løk, 250 ml kjøttkraft, vegetabilsk olje, urter, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Boneless lam eller skulderblad, rullet, salt og stek i smør. Hakk løkene rundt kjøttet og legg i ovnen for ristingen. I ferd med steking, skru kjøttet over, bland løk og juice. Sett det ferdige stekt lammet i en annen tallerken.

2. I den gjenværende kjøttsaften med løk og fett, legg til buljong, koke. Fårekjøtt skåret over fibrene og hell sausen med løk.

Lamfilet

ingredienser:

650 g fårekjøtt, 100 g smør, greener, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Kutt lammen på tvers i stykker. Brett de spiralformede biter i den tykke delen av kjøttet og stift, pierce med en spyd.

2. Før den varme fileten, tilsett salt, olje og stek på grillen eller på den elektriske grillen til du er klar. Fårekylling kan også stekt i en panne med fett. Stryk ferdig kjøtt med grønnsaker.

Stew med grønnsaker. Oppskriften til de som er på en diett!

I dag lagrer jeg kjøtt stewed i min egen juice med grønnsaker. Denne oppskriften kan være som en selvstendig tallerken, og serveres til garnityr. Kjøttet viser seg å være veldig ømt og smelter bare i munnen, opprettholder sin naturlige smak, og grønnsakene, mettet med aromaen av kjøtt og dets juice, blir uvanlig velsmakende. Jeg anbefaler denne oppskriften for de som holder seg til riktig ernæring og tar vare på deres helse og kroppsform.

ingredienser:

Oksekjøttmasse - 1 kg

Bay leaf - 2-3 stk.

Allspice - 3-4 fjell.

Kjøtt kjøtt med grønnsaker i min egen juice i min forestilling kan ses i videoen nedenfor!

1. Kryd kjøtt og grønnsaker i mellomstykker.

2. Legg litt vann, laurbærblad, allspice til gryten.

3. Legg deretter lag med kjøtt, gulrøtter, løk. Salt hvert lag av kjøtt.

4. Tett lagene, deksel med lokket og sett på en veldig langsom brann i 2-2.5 timer.