Stagnasjon i gallesystemet fører til fortykning av gallen. Det øker konsentrasjonen og blir viskøs, mens salter i sammensetningen utfelles i bunnen av bilorganet. Over tid krystalliserer slammet og en stein dannes, som er karakteristisk for gallesteinsykdom. Utviklingen av sykdommen fører til utvikling av cholecystit i kanalen og blæreområdet, som skyldes feilaktig diett.
Manglende metabolske prosesser, et overskudd av kolesterol eller salter bidrar til intensiv steindannelse. Som en effektiv behandling og forebygging av gjentakelse, foreskrev legene en diett for pasienter med gallestein, kombinert med medisinering.
Funksjoner av dietten for galleblæren i dannelsen av steiner
Egenheten av dietten med stein i galleblæren er et godt designet diett med det formål å redusere kolesterol og normalisere strømningen av galle. Ernæring for steiner i galleblærenes hulrom gir en spesiell meny der fett og karbohydrater er begrenset, mens proteiner og næringsstoffer er avbalansert. Overholdelse av denne dietten bør være tilstede daglig gjennom pasientens liv. Etter at stenen er fjernet, er det nødvendig å engasjere seg i forebygging av dens reformasjon. De grunnleggende regler for ernæring er som følger:
- reduksjon av vanlige deler til 150-200g, mens antall mottakelser i løpet av dagen stiger til seks ganger;
- Røkt mat, lard, stekt mat, fete varianter og kjøttstykker, eggeplommer av kyllingegg er strengt utelukket fra menyen. Disse produktene inneholder for mye kolesterol, som, når de fordøyer matmasser, blander med pigmenter og bosetter seg i form av stein av kolesteroltypen;
- erstatning av ekskluderte produkter med sunn mat som inneholder fiber, sporstoffer, vitaminer og andre stoffer som er nyttige for kroppen;
- spise mat med magnesium, som er ansvarlig for å senke kolesterol, fjerne kramper i galleblæren og slippe lumen i kanalene gjennom hvilken galle beveger seg. Ofte blokkerer kanalen steinen, forårsaker obstruksjon eller hindring;
- Forebygging av forstoppelse krever regelmessig bruk av produkter som stimulerer tarmmotilitet. Den daglige menyen skal være til stede retter med høyt innhold av grov fiber - pommes frites, grønnsaker og rødbeter i enhver form for forberedelse;
- matvarer med kalsium i det daglige kostholdet må være til stede nødvendigvis. Det er nødvendig for behandling av gallestein, så vel som for forebygging av kolesterolabsorpsjon;
- god effekt har et riktig valgt mineralvann uten gass;
- Alle væsker tatt på dagen bør overvåkes. Totalt volum som kreves minst to liter. Rent vann og urte-drikker vil eliminere overbelastning i kanalene, fjerne steinen fra galdeanlegget, gjøre gallen mindre viskøs, eliminere blodpropper. En del av væsken kan erstattes av fyto-samlinger av cikoriablader, persille-røtter, jordbærblader og kornsteg. Du kan også plukke opp kostnader med en beroligende effekt og koleretic;
- opprettholde nivået av omega-3 og protein i dietten er nøkkelen til god helse. Du kan finne disse stoffene i magert kjøtt, sjøfisk, kyllingegum, uberørt vegetabilsk olje;
- alkohol og krydret krydder, sauser og marinader, brus og kaffe, kakao og sjokolade, konsentrerte buljonger, sure bær og frukt, kremsekker, baking er strengt utelukket i steinen i galleblæren.
Foretrukne produkter for gallestein
Når en lege foreskriver en diett for stein i galleblæren, hva kan spises og hva som er forbudt, bestemmes også av en spesialist. Avhengig av scenen av sykdommen, varierer listen over produkter og type diett. Når tillatelse er tillatt å spise mer variert mat, prøv nye oppskrifter av retter, og når eksacerbasjoner i galleblæren, er sult, enten helt eller delvis, strengt foreskrevet.
I den tillatte maten må være tilstede pektiner som binder giftstoffer og skadelige stoffer, fjern dem gjennom tarmene. Deres handling er preget av omsluttende slimhinner og fjerning av betennelser. Aminosyrer i sammensetningen av produktet vil forbedre kolesterol metabolisme, vil utlede lipider og gallsyrer fra leveren, giftstoffer fra galleblæren. Også nødvendig fiber, kalsium og magnesium i tilstrekkelige mengder.
Kosthold med stein i galleblæren
Gallesteinsykdom (ICD) er en ganske vanlig sykdom i mage-tarmkanalen. Det er preget av dannelse av gallesteiner eller kanaler. Ifølge statistikk, hos kvinner, er gallsten sykdom flere ganger mer vanlig enn hos menn.
Galle, produsert i leveren, akkumuleres i galleblæren, og kommer deretter inn i tarmene gjennom gallekanalene, og deltar i fordøyelsen av mat. Når ubalansen i gallekomponentene er forstyrret, dannes faste flak i væsken, som fortykkelse blir til steiner. Stenen, som faller inn i kanalene, klumper hullet og forårsaker et akutt angrep.
Utseendet til steiner påvirkes ofte av faktorer:
- Unnlatelse av å spise, overdreven overeating eller fasting.
- Stillesittende livsstil, stillesittende arbeid.
- Forstyrrelse av metabolisme, som fører til utseende av overflødig vekt.
- Graviditet.
- Sykdommer i galleblæren, leveren, andre organer i fordøyelsessystemet.
- Diabetes mellitus.
Behandling er nødvendig for å starte umiddelbart, slik at pasienten ikke blir forverret, noe som fører til komplikasjoner, til og med til døden.
Ernæring for kolelithiasis
I kolelithiasis er diettbehandling indikert, noe som gjør at pasienten kan bli lettet over operasjonen. Kostholdet er koordinert med behandlende lege, og angir listen over tillatte og forbudte på forskjellige stadier av sykdommen. Det er ønskelig å produsere matinntaket systematisk, til tiden. Streng overholdelse av regimet bidrar til rettidig utgang fra galdeblæren.
Spise kreves ofte, minst 5 ganger om dagen. Slik oppførsel bidrar til en bedre fordøyelighet av produkter, forhindrer vanskeligheter i intestinal motilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke å fylle opp umiddelbart før sengetid.
Slik at mageslimhinnen ikke blir irritert, blir ikke overdreven galdedannelse stimulert, maten vises varm. Den optimale temperaturen er 25 - 60 grader.
Under forverringsperioden er det bedre å lage mat eller bake mat, unngå dannelse av en skorpe. Stekt mat, oksydert fett og kreftfremkallende stoffer fremstilt ved denne fremstillingsmetoden er strengt forbudt å provosere et nytt angrep av sykdommen.
I ferd med matlaging er det nødvendig å hugge eller male produkter, så for fordøyelsen er det ikke nødvendig med mye galle. Mat tygges grundig.
Kosthold for kolelithiasis
En diett med stein i galleblæren er foreskrevet for å gjenopprette den forstyrrede kolesterolbalansen. Produkter som brukes til tilberedning av diettmåltider, må inkludere mindre fett, karbohydrater, kolesterol.
En prøvemeny er laget under hensyntagen til kunnskapen om at energiværdien av mat ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal per dag.
Ernæring for kolelithiasis er basert på bruk av matvarer med høy fiber, noe som forhindrer forstoppelse. bidrar til normal intestinal motilitet, reduserer forgiftningen av kroppen. Det kreves å lage retter fra produkter som er mettet med pektin: stoffet forhindrer dannelsen av kolesterol på blodkarets vegger, fortynner gallen og opprettholder normal mikroflora i tarmen.
Anbefalte produkter
Listen over matvarer som er inkludert i dietten for gallesteinsykdom, inkluderer:
- Mager kjøtt - kalvekjøtt, biff, kanin, kylling og kalkun.
- Mager fisk, bedre elv.
- Sjømat - reker, blekksprut, blåskjell, kelp.
- Pølse, kokte pølser, helst fra fjærfe kjøtt.
- Pasta av durum hvete, tilberedt uten sauser.
- Groats - bokhvete, havre, ris, kokt i vann, bedre i form av grøt-smøre. Semolina grøt på vannet eller i halvmelk.
- Brød av noe sortiment, inkludert hvit i litt svakt form eller tørket til tilstanden av kjeks.
- Tørre kjeks, kli brød.
- Kjøttkraft eksklusivt grønnsak. Kanskje sjeldent bruk av melk, fruktsupper.
- Meieriprodukter med lite fett.
- Grønnsaker mettet med pektin eller stivelse - blomkål, gresskar, courgette, poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater.
- Smør, uberørt vegetabilsk olje i svært begrensede mengder.
- Eggprotein.
- Søtsaker - marshmallow, syltetøy, fruktjell og mousses.
- Frukt - bananer, granatepler, epler (helst i bakt form).
Fra drikkevarer anbefales det å bruke kompoter fra fersk bær, tørket frukt, gelé (med unntak av gelé fra konsentrat), fortynnet juice, rosehip-te, alkalisk mineralvann.
Forbudte produkter
Mat med stein i galleblæren utelukker produkter som bidrar til produksjon av store mengder galle fylt med kolesterol.
Forbudt mat for gallesteinsykdom:
- Kjøtt, fisk og sopp Navar og supper.
- Fett kjøtt - svinekjøtt, and og gåsekjøtt. Offal - lever, nyre, tunge.
- Hermetisert kjøtt, røkt kjøtt, corned beef.
- Fettfisk - Stur, makrell, steinbit, hermetisert fisk, saltet og røkt fisk.
- Korn - bygg, bygg, hirse.
- Animalfett, margarin og matolje.
- Eggeplommer.
- Grønnsaker, spesielt med høyt innhold av essensielle oljer eller syrer - sorrel, reddik, reddik, rabarber, kål og bønner.
- Krydder - sennep, majones, eddik, varme sauser.
- Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
- Sjokolade, iskrem.
- Ferskt brød og bakverk, paier, pannekaker, paier, bakverk.
- OST, fullmette melk og gjærte melkprodukter med høyt fettinnhold.
Forbudt frukt og bær i sin rå form, spesielt bringebær, druer, currants.
Strengt forbudt kaffe, kakao, sterk te, søte kulsyreholdige drikker.
Magnesium diett
I nærvær av gallestein anbefales et magnesium diett. Fra slik ernæring hos pasienter med magesmerter, forbedrer tarmarbeidet. Kosthold involverer minst fire ganger om dagen for å inkludere matvarer som inneholder magnesium. Modusen består av tre sykluser, hver i 2-3 dager. Først drikker de eksepsjonelt varme drikker - søtet te, dogrose kjøttkraft, fortynnet juice, det viktigste er ikke å overskride normen - to briller om dagen. Drikk ofte kreves i små sip, drikker i resepsjonen ikke mer enn to skjeer.
På den fjerde dagen er det lov til å spise litt kissel eller revet grøt, og i de neste tre dagene legger du til lavt fettost, fisk og kjøtt. Når den tredje diettfasen avsluttes og en forbedring oppstår, overføres pasienten til et generelt diett, vist i nærvær av stein i galleblæren.
Meny for kolelithiasis
Mat med stein i galleblæren sørger for tilberedning av retter hvis oppskrifter ikke forårsaker noen spesielle vanskeligheter. Eksempelmeny for uken.
- Mandag: havregryn, te, kjeks.
- Tirsdag: Ovnsgryte med rømme, rosehip-avkok.
- Onsdag: Bokhvete grøt, te med sitron, kjeks.
- Torsdag: pasta med smør og syltetøy, te med sitron, kjeks.
- Fredag: hytteost med rømme, frisk gulrotsalat med eple, gelé.
- Lørdag: Kylling soufflé med semolina, syltetøy, te.
- Søndag: Pastapudding med rosiner og tørkede aprikoser, te, bakt eple.
- Mandag: Salat av friske gulrøtter og rødbeter, juice.
- Tirsdag: Havregrynssuffel med pommes frites, dogrose avkok.
- Onsdag: Kyllingesalat med poteter, sort currant gelé.
- Torsdag: Ovnsgryte med tørkede aprikoser og nøtter, te.
- Fredag: yoghurt, kjeks kjeks.
- Lørdag: Semolina med banan, kompott, kaker.
- Søndag: pasta gryte, bakt eple, juice.
- Mandag: vegetarisk borsch, kokt kylling med ris, juice.
- Tirsdag: suppe med bokhvete, fisk, bakt med grønnsaker, te.
- Onsdag: Melkesuppe med pasta, potetmos med damppatty, juice.
- Torsdag: havregrynssuppe med grønnsaker, kokt kanin med blomkål, parabol, rosehip kjøttkraft.
- Fredag: Risesuppe, kokt fisk med gresskarpuré, tørket fruktkompot.
- Lørdag: suppe vegetarianer, damp kjøttboller, juice.
- Søndag: potetmos med brødsmuler, hake souffle, bærgelé.
Til lunsj er det nok å drikke et glass gelé, kefir, ryazhenka og spis 100 g kjeks eller tørket kjeks.
- Mandag: kokt kylling med tangsalat, banan, juice.
- Tirsdag: stewed torsk, kokt rødbeter salat med nøtter.
- Onsdag: kalvekjøtt, bakt med kokte poteter, kompott.
- Torsdag: kalkun kjøtt soufflé med blomkål, kjeks, te.
- Fredag: kanin kjøttboller, pasta, juice.
- Lørdag: sjømat gryte med ris, gulrotsalat, te.
- Søndag: Steam koteletter av kalkun, bakte gresskar, te, kjeks.
To timer før sengetid, er det lov å spise revet eple eller banan, drikk et glass juice eller kefir.
Alkalisk mineralvann anbefales på dagen.
Noen spørsmål om diett ernæring
Vi vil prøve å svare på spørsmål som ofte blir spurt om slanking.
- Hva får lov til å spise hvis kolelithiasis er komplisert av kronisk pankreatitt? Oppskriftene for kolelithiasis og pankreatitt er like, siden begge sykdommene er forbundet med nedsatt aktivitet i fordøyelsessystemet.
- Har det lov til å spise krydder? For å forbedre smaken av kostholds måltider, vil det hjelpe gurkemeie - krydder, som har en rekke nyttige helbredende egenskaper. Tilsetning av gurkemeiepulver til matvarer i JCB bidrar til å fjerne giftstoffer fra leveren, øker funksjonaliteten til orgelet. Det vises bruken av gurkemeie med andre sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt med steiner i bukspyttkjertelen.
- Hvilket mineralvann er egnet for diagnostisering av gallestein? Kosthold med stein i galleblæren innebærer å drikke mye væske - minst to liter per dag. Ernæringseksperter anbefaler å bruke medisinsk mineralvann, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Pasienten har en diagnose av diabetes. Er magnesium dietten angitt for pasienten? Det er tillatt å følge en diett, i stedet for sukker som søtningsmiddel, bruk honning godkjent for sykdommen.
- Mat for kolelithiasis innebærer bruk av ingefær? Ginger er et forbudt produkt som viser evnen til å aktivere bevegelsen av steiner.
- Sterk alkohol er ikke tillatt, men er øl tillatt? Sterke og lave alkoholholdige drikker fører til en forverring av sykdommen, forårsaker kolikk i galleblæren og bidrar til en økning i mengden av galle.
- Hva er tillatt i mat med forverring av JCB? Kosthold under eksacerbasjon av gallstonesykdom er basert på bruken av disse produktene, men i de første dagene er det bedre å avstå fra å spise, og begrense deg selv med væsker.
Kosthold for galdeblæresykdommer anses som en viktig komponent i behandlingsprosessen. Behandlingen må observeres i akutte perioder, og når pasientens tilstand stabiliserer uten å forårsake bekymring. Spesielt utviklet balansert kosthold hjelper leveren og galleblæren, fører til et normalt kolesterolinnhold, forbedrer fordøyelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øker immuniteten og hjelper til med å løse problemet med overvekt. Husk, i strid med kostholdet og oppgivelsen av dietten, kan sykdommen dramatisk forverres.
Hva å spise med steiner i galleblæren?
Avsetningen av steiner i galleblæren kalles kolelithiasis eller kalkuløs cholecystitis. Dette er en alvorlig sykdom med latent utbrudd og over, og blir bare synlig under blokkering av gallekanaler med stein eller bevegelse av steiner på dem. En diett med stein i galleblæren er både en metode for behandling og effektiv forebygging av forverringen av situasjonen. Ernæring i henhold til en spesielt utvalgt ordning vil ikke tillate dannelsen av nye forekomster og vil ikke la sykdommen eskalere hvis den allerede er i kronisk stadium.
Generelle anbefalinger
Daglig diett med stein i galleblæren skal plasseres i rammen 2500 kcal.
- karbohydrater per dag, pasienten bør konsumere 300 gram;
- fett - ikke mer enn 90 gram;
- samt proteiner, også ikke mer enn 90 gram.
Den viktigste provokatøren av forverrelser av gallesteinsykdom er bruken av stekt og fettfattig mat.
På samme måte, for å unngå eksacerbasjoner er det nødvendig:
- Ikke tillate overspising, spise mat i små porsjoner, men ikke mindre enn 5 ganger om dagen.
- Måltider bør være ekstremt varme for ikke å forårsake en spasme i galleblæren;
- redusere bruken av salt og øke mengden væske som forbrukes;
- Det er forbudt å spise krydder og matvarer med høyt innhold av kolesterol, essensielle oljer, produkter som er stekt under fremstillingsprosessen;
- du kan ikke lage mat fra halvfabrikata;
- Det er forbudt å spise pickles, hermetisert og syrnet mat.
I sin tur bør riktig ernæring være basert på kokt (i vann og dampet), stewed og bakt i ovnen (uten skare) matvarer som er nøytrale i smak til grønnsaker, søte frukter, frokostblandinger.
Egg som er inkludert i maten med stein i galleblæren, må bare brukes i form av en damp omelett, men uten eggeplommer. Smør er tilrådelig å ikke bruke, men hvis legen gir nikk til bruk, så er den daglige prisen begrenset til en halv teskje.
Eksempelmeny i fem dager
Menyen for en pasient med stein i galleblæren og etter fjerning kan se slik ut.
mandag
Start en uke med betennelse og avsetning av gallestein med en lett frokost, bestående av havregryn, kokt i vann og en banan. Den endelige berøringen av frokost med cholecystitis er te med matmelk.
Den andre frokosten, ifølge kostholdet, kan fremstilles av cottage cheese med rømme og kompott.
Neste, spis gulrot-puré suppe, småkoke, basert på grønnsaker, og et stykke kokt fisk. Til dessert på ettermiddagen - søte bær kissel.
På ettermiddagsteen drikker du urtete med galetnykaker, og spiser middag med kjøttkaninsufflé med bokhvetegrøt.
Ved sengetid, for å ta lasten av fordøyelseskanalen, drikk et glass med hvilken som helst fermentert melkdrink: smoothies, kefir, yoghurt.
Hvordan lage en souffel fra en kanin?
For at kaninsuffelen som anbefales for cholecystitis å være saftig og appetittvekkende, må du forberede følgende produkter:
- 300 gram kaninkjøtt;
- 1 kyllingegghvite;
- en halv kopp skummet melk;
- en klype salt.
Kjøttet må knuses i blenderens skål til tilstanden med potetmos, helle melken og proteinene i den resulterende masse, salt og bland godt igjen. Kjøttpuré skal være luftig og lett, hvis den er tykk, kan du hente litt mer melk.
Forbereder soufflen i ovnen, mikrobølgeovn og dampet i en dobbel kjele eller en tregkokeren. Forme, i alle fall, er det bedre å velge silikon. Ikke smør dem, fyll kjøttmassen. Hvis souffelen er stekt i ovnen, blir den oppvarmet til 180 ° C, og et bakeplate med tilstrekkelig høye sider er fylt med vann slik at det ikke helles i soufflen under tilberedning og koking. I ovnen er en halv time nok til å fullføre beredskap, og for et par og 20 minutter.
tirsdag
På den andre dagen av kostholdet for cholecystitis, kan du spise frokost med risgrøt med melk og svak te, og litt senere kan du spise protein omelett med toast fra gårsdagens brød.
Til lunsj, koker vegan borscht, dampet kjøtt eller fiskpatties og havremel etter kostholdet.
På ettermiddagen, unn deg bananost, og til middag, spis fisk bakt i ovnen eller dampet kjøttdumplings med salat av kokte grønnsaker.
Bedtime - fettfattig kefir eller lignende yoghurt.
Hvilke grønnsaker å velge for grønnsakssalat?
Til salaten, tillatt med stein i galleblæren, passende rødbeter, gulrøtter, poteter, kokt i vann, samt courgette og gresskar, baket i ovnen. Det er viktig å koke grønnsakene separat fra hverandre, kutt i terninger og bruk vegetabilsk olje dressing.
onsdag
Morgenmiljø, i samsvar med terapeutisk diett, kan du starte med bokhvete grøt (med et lite stykke smør eller en teskje vegetabilsk olje) og buljong fra hofter. I den andre frokosten, spis et ovnbakt eple med svesker inni.
Til lunsj, tilbered suppa med separat kokte kjøttboller og grønnsakspot, i ettermiddagsmat for å spise lat dumplings med rømme uten fett.
Til middag, tilbered en fisk gryte med ris og drikke et glass kefir for natten.
Hvordan lage fisk gryte med ris?
Ris og fisk gryte vil kreve følgende produkter:
- et halvt kilo magert fisk;
- en halv kopp ris;
- medium gulrot;
- 100 gram rømme;
- 2 hvite hvitt.
Kok og grøt gulrøtter på et grovt rifler. Kok separat fiskefilet og ris. Klipp fisk i små strimler, kombinere med gulrot ris, bland. Hell mye sur-protein saus (bland proteiner med en mikser til det er skummet, tilsett surkrem og bland igjen), bland godt og legg i en bakervarer. Den kan legges i lag, starter med ris og slutter med fisk. I en ovn forvarmet til 180 ° C, bør gryten bruke 20-25 minutter.
torsdag
På torsdag kan du starte morgenen med havregryn, kokt i melk i halv med vann og urtete. I havremel kan du legge til smør, men ikke mer enn en halv teskje. I den andre frokosten, lag en fruktsalat med en saus med honning fortynnet med vann.
Til lunsj med stein i galleblæren gjelder gresskar suppe, potetmos, steames hjemmelagede pølser og bærkompot.
På ettermiddagen å spise et stykke ferskt tilberedt ostegryte, under middagen - bokhvete grøt med kokte fiskfileter.
Ved sengetid er det vanlig å drikke et glass gjæret melkdrikk uten tilsetningsstoffer.
Hvordan lage gresskar suppe?
For å glede deg selv gresskar suppe potetmos, bør du legge opp på følgende produkter:
- et halvt kilo gresskar;
- en halv liter vann;
- gulrøtter;
- en halv kopp ris;
- 2 ss fettfattig rømme.
Denne oppskriften er veldig enkel å forberede og tar ikke mye tid eller energi. Til å begynne med, kutte et gresskar eller rist på et grovt rifler. I en gryte med tykke vegger, hell det tilberedte gresskaret med vann, kok det til det er mykt, tilsett et klype salt, tilsett ristede gulrøtter. Kok opp risen og hell den i pannen når gulrøtter mykner. Uten å fjerne fra varme, dyp blandingsdysen til blenderen i suppen og slip den til en puree-tilstand. Tilsett rømme, hold litt på brannen (bokstavelig 2 minutter) og fjern fra brenneren for ytterligere kjøling.
fredag
På morgenen på den femte dagen, spis risgrøt med et søtt eple. På den andre frokosten kan du spise en tørrkake med te.
Til lunsj med en diett spis vegetabilsk krem suppe, bokhvete grøt og kylling koteletter, tilberedt uten å breading og dampet.
En lett matbit med stein i galleblæren består av fettaktig hytteost med rømme og søte frukter, og en mer omfattende middag med potetmos og dampet fiskekotelett.
Før du går til sengs, som på alle de andre kveldene, drikk et glass nonfat meieriprodukter.
Hvordan lage mat kylling koteletter?
For å tilpasse seg maten med stein i gallen er en slik ikke-diettmat, som koteletter, det er viktig å lage mat fra kyllingfilet uten å bruke stek og brødsmuler. Til å begynne med, kut kjøttet i stykker og repell hver med en spesiell hammer på begge sider. Varm en sakte komfyr eller dampboks slik at den umiddelbart er klar til å lage koteletter. Smør egghvite til skum, hell en klype salt inn i den. Svært kokte kjøttstykker i proteinskum og plasser dampkoker eller flerkokere på grillen for matlaging, damp i 20-25 minutter til helt tilberedt, førskåret kuttet for å være sikker på at du er klar.
Kosthold med stein i galleblæren
Beregnet cholecystitis er en sykdom som oppstår når det er stagnasjon i galdeveien. For det første blir krystaller avsatt fra deres tette innhold, da vokser de og danner kolesterolstein. Gallesteinsykdom (ICD) diagnostiseres hver tiende voksen. Hos kvinner forekommer det 5 ganger oftere. Nylig, selv hos barn. Du kan stoppe den patologiske prosessen, normalisere arbeidet med leveren ved et spesielt diett. Tenk på dens essens, et eksemplarisk meny, oppskrifter for sunne retter.
Funksjoner av mat med lcd
En diett med stein i galleblæren (nr. 5) forlenger perioder med remisjon og hjelper med eksacerbasjoner. Dens prinsipper er som følger:
- Økningen i dietten av økologiske matvarer med høyt innhold av vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, pektiner, fiber for å bekjempe forstoppelse.
- Mangel på fargestoffer, konserveringsmidler, kjemiske tilsetningsstoffer for å redusere betennelse i galleblærenes slimhinne.
- Termisk schazhenie.
- Seks måltider i små porsjoner. Associert med refleks galle utskillelse under måltider. Under fasting eller lange intervaller mellom måltider, går galleblæren over, saltene faller ut, noe som øker dannelsen av steiner. I tillegg, i denne form, blir reservoaret med galle et utmerket medium for smittsomme midler av forskjellig art.
- Drikkemodus med et totalt vanninntak på minst 1,5 liter. Gir liquefaction av galle og rensingskanaler.
- Inkluderingen av matvarer som er høye i magnesium for å eliminere skadelig kolesterol, lindrer spasm av galleblæren. Det nyttige elementet er i aprikoser, havremel og bokhvete groats.
Akutt vekttap som bryter forholdet mellom galle og kolesterol er kontraindisert for pasienter med JCB.
Hva du kan og ikke kan spise med steiner i galleblæren
Viktige komponenter i et terapeutisk diett for kolelithiasis er oppført nedenfor.
melk
For å normalisere syre-basen balansen er nyttig å spise meieriprodukter med høyt innhold av kalsium, som forhindrer dannelsen av kalkulator. Vi må forlate de skarpe, salte oster, bruk moderat med fettfattig rømme. Du kan spise godt fordøyelig hytteost, en kilde til proteiner og en lipotrop faktor, som for eksempel kolin.
Kjøtt, fisk
For full ernæring er det behov for animalske proteiner. De overbelaster ikke galleblæren, men bidrar til normalisering av arbeidet. Pasienter med diagnose av gallestein anbefales:
- Kanin og kalkun kjøtt.
- Kyllingbryst uten hud.
- Fettfattige varianter av ung svinekjøtt eller lam.
- Ham og pølser (noen kan spises hvis du har det bra).
Kilder til verdifullt protein inkluderer abbor, gjedde, safran torsk, torsk og andre varianter av fisk med et fettinnhold på ikke mer enn 5%. Av dem er kokte kjøttboller, souffler, quenelles, bakt som helhet, men bare etter forkoking.
Forbud har produkter, inkludert:
I en uke kan du spise 2-3 mykkokte egg eller i form av en omelett. Provocateurs av steindannelse, hepatisk kolikk er transfett.
frokostblandinger
Fordeler gir: bokhvete, havregryn, samt risgrøt med halvviskøs konsistens. Å lage frokostblandinger om kvelden helle kokende vann, salt. Om morgenen forblir det bare å varme opp og spise. Metoden lar deg lagre de fleste vitaminer. Pasta fra durum hvete er også tillatt.
Grønnsaker og frukt
Banned syltet tomater, agurker, courgette, samt legge til forskjellige retter av sopp, sorrel, spinat, belgfrukter. På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer må du gi opp hvitløk, løk og reddik.
De er laget av forskjellige bær og frukt, inkludert tørkede. Unntaket er følgende liste:
Det er en vannmelon, om enn søt, hele uken er ikke verdt det. En stor mengde koleretisk bær kan provosere bevegelse av steiner og blokkere kanalen, noe som vil forverre pasientens tilstand. Derfor, før du tar det, er det bedre å konsultere en lege. Han kan anbefale 2 stykker vannmelon eller melon til lunsj, som vil være den beste løsningen.
Beregnet cholecystitis er en patologi der du ikke kan spise mat, hvor det er mye kolesterolbyggemateriale for gallestein. Du kan spise soya eller olivenolje (1 spiseskje om dagen), i mindre mengder (1 ts.) Av mais eller solsikkeolje. I sin varme form er det bedre å krydre klare måltider: porridge og salater.
- Palmolje, som legges til iskrem, hytteost, ost. Som et resultat bringer de alle uopprettelig skade på fordøyelsessystemet.
- Tørrmelk, etter mange behandlinger, inngår i sammensetningen av bakverk, glasert ostemasse. Anfaller leveren med galleblæren og fremmer steindannelse.
Det anbefales å drikke svak kaffe og te, gelé, laget av havregryn, rosehip kjøttkraft, fersk fruktjuice, bare ikke på tom mage. Alkalisk mineralvann (Borjomi) bidrar til å oversette eksisterende kolesterol til oppløselige former.
Alkohol er forbudt, men moderat forbruk av vin (opptil 2 glass per dag) til lavere kolesterolnivåer er ikke utelukket.
Eksempelmeny for uken
Riktig ernæring med steiner er en forutsetning for vellykket behandling. For hjelp med å forberede dietten, blir du ofte til en ernæringsfysiolog, familielege eller terapeut. Nedenfor er en av de anbefalte diettene.
- frokost: pudding med tørket frukt, bakt eple.
- lunsj: Betesalat.
- lunsj: grønn borsch, spinat kjøttboller.
- Ettermiddagste: avkok av villrose.
- Middagen: sur melk
- Mannik, syltetøy.
- Nøtter.
- Pickle, potetmos, juice.
- Mousse med syltetøy.
- Risgrøt på melk.
- Ostesøffel, revet gulrøtter.
- Bakt honninggressin.
- Vegetabilsk suppe, biff stroganoff, egg nudler, gelé.
- Latte dumplings.
- Lentils med biff.
- Bokhvete, galette kaker.
- Pannekaker med bananfylling.
- Kylling, stewed courgette, bringebærgelé.
- Noodle maker
- Kefir, bun uten fylling.
- Gryte med egg og pasta.
- Tørket svamp kake.
- Vinaigrette, pilaf, agurk.
- Fiskbiter.
- Steam cutlet.
- Havremel, te med sitron.
- Matbrød.
- Zrazy beef kompott.
- Gnocchi (italienske dumplings).
- Bakt poteter
Fast dag. Grønne epler, usøtet te, rent vann uten gass.
oppskrifter
Kosthold under eksacerbasjon av JCB innebærer avvisning av salt, nikotin, stekt, fet mat. En slik diett reduserer gallogenes litogenitet, det vil si dens evne til å utfelle og danne steiner. Med kalkulert cholecystitis er bare følgende matlagingsmetoder tillatt: koking, stewing, baking, dampbehandling. Passasje er forbudt. Grovfett kjøtt og mat rik på løselig fiber blir også knust.
De første rettene kan være frukt, melke eller grønnsaker. Sist med tilsetning av revet gresskar, courgette, gulrøtter, samt hakkede poteter. I matlagingsprosessen må du ikke bruke steking, men den kan erstattes med tørkede urter. Forbudt inkluderer første kurs i sopp, fisk, kjøttbuljong og okroshka. Sour borscht anbefales ikke.
Risssuppe
Gni grisene sammen med buljongen. Kombiner med hakket kjøtt og egg-melkblanding. Salt til smak. Ses med smør. Dekorer med greener.
Rødbeter suppe
En enkel oppskrift på fortified retter som kan oppdatere og forfriskende, spesielt om sommeren. Kryd kokte rødbeter i terninger, legg til kefir, krydret med sukker, sitronskiver, dill og persille. Server med poteter eller pannekaker.
Andre kurs
Under kokingen er bruk av pepper, pepperrot, sennep, sure sauser, krydder er uakseptabel. Salt er begrenset i perioden med forverring av gallesteinsykdom. Tillatte krydder inkluderer løvblad, krystall, kanel, vanilje, persille og dill.
Poteter i melk
Hakkede grønnsaker koke 5 minutter. Stamme, bland med varm melk, bringe til beredskap. For å forbedre smaken, tilsett smør.
"Blå" med rømme saus
Eggplanter veier ca 200 g kuttet i sirkler, salt, stå i 15 minutter. Dryss ringer på en blanding av solsikkeolje og vegetabilsk kjøttkraft. For sausen, varme melet i pannen, tilsett smør, bland til glatt. Kok i ytterligere en halv time, og kombiner deretter med rømme. Eggplanter nedsenket i kokende saus i 5 minutter. Server med grønnsaker.
desserter
Søte elskere anbefales å erstatte sukker med sorbitol. Du kan nyte smaken av ikke-sjokolade søtsaker, naturlig honning, marshmallow, syltetøy, marengs. Følgelig er det nødvendig å utelukke kaker, bakverk, iskrem.
Gresskargrøt
Pulp (200 g) kutt, kombinere med smør (20 g) og 40 ml vann, simer. I blandingen, kontinuerlig omrøring, tilsett halvparten (30 g), søt etter smak.
Tørket aprikosjelly
Skallet tørket frukt (30 g) skal dyppes i kokende vann (250 ml), kok i en halv time, få, slip, kom tilbake til pannen. Oppløs stivelse (10 g) i 40 ml kaldt vann. Kombiner begge blandingene og gjør dem klare. Når du serverer, bruk pulverisert sukker for å forhindre dannelse av en skorpe på overflaten av drikken.
Kosthold for kalkcystitus er en nødvendig betingelse for effektiv behandling, tidlig restaurering av leverfunksjon og galleutspresjon.