OPPSKRIFT
Tid: 0 timer 25 min
Porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser: 5 ingredienser
Kalori: 249 Kcal
Protein: 28,3 g
Fett: 11,0 g
Karbohydrater: 8,7 g
INGREDIENSER
Hvetemel - 2 ss. l.
Melk - 1 kopp
Smør - 1 ss. l.
Kyllingegg - 2 stk
Torskefilet - 500 g
FORBEREDELSESINSTRUKSJON
1. Forbered sausen: sauté melet, hell i en tynn strøm med varm melk, koke over lav varme i et par minutter. Legg litt saus til de ferdige quennels.
2. Skal torskefilet flere ganger gjennom kjøttkvern, hell i saus, tilsett øl og pisket hvitt i et sterkt skum, salt og pepper. Alt bland forsiktig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar.
3. Hell over sausen.
Torsk Kneel
Ingredienser - 2 porsjoner
Torskefilet - 500 g
Smør - 1 ss
Kyllingegg - 2 stk
Hvetemel - 2 ss
Melk - 1 kopp
1. Forbered sausen: sauté melet, hell i en tynn strøm med varm melk, koke over lav varme i et par minutter. Legg litt saus til de ferdige quennels.
2. Skal torskefilet flere ganger gjennom kjøttkvern, hell i saus, tilsett øl og pisket hvitt i et sterkt skum, salt og pepper. Alt bland forsiktig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar.
3. Hell over sausen.
Vet du hva?
Kyllingen må fjernes fra buljongen rett før måltidet, ikke la det tørke, ellers blir det mindre velsmakende.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Torsk Kneel
Delicious delicious hakkede fisk dumplings - en tallerken som passer perfekt med pankreatitt dietten. Kokt versjon av deigen er egnet til fôring i perioden av forverring til de pasientene som ikke har en dobbeltkoker.
ingredienser
- Fiskfilet (torsk, pollock, gjeddeabbor) - 300 g
- Hvitt brød - 50 g (ca. 2 stk.).
- Melk - 50 ml.
- Løkpære - 1 lite hode.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Salt - ¼ h.
- Vann - 1 l.
oppskrift
Først må du forberede fyllingen:
Hvis du har en hel fisk, må den fjernes fra huden og fjerne beinene. Skjær filetene i stykker og hakk. Med brød, fjern skorpen og suge massen i melken. Søket brød (ikke klemme) og løk, også hoppet gjennom en kjøttkvern, blandet med fisk. Vi slår den resulterende massen gjennom en sigte - den skal gjøre vannaktig hakk. Vi salter det, vi hammer i egg.
I nærvær av en blender å lage mat, er fyllingen enda enklere: hogge fisken og tilsett brød, egg. Separat, hogge løk, salt, og slå deretter sammen.
Vann setter på brannen og kokes. Etter at vannet koke, reduser varmen slik at vannet bare kokes litt.
Vi danner dronninger:
Fylling i en spiseskje, og den andre skjeen fjerner forsiktig fyllingen. Vi slipper skjeen med hakket kjøtt i kokende vann og forsiktig skift den med en tom skje. Dermed presenterer vi alt fyllingen i gryten med vann.
Vi legger til brannen og venter på kokende vann med dumplings å starte. Deretter reduseres til minimum kokende, deksel med lokket og kok i 20 minutter. Klar dumplings fjerner forsiktig skimmer.
Fisk dumplings kan serveres med en vegetarisk suppe, en vegetabilsk eller frokostblanding, parabolen.
Bruk av parabolen
Fisk dumplings er en utmerket kilde til lett fordøyelig protein. Denne fettfattige, lavt kalori-tallerken har en delikat struktur som oppfyller alle kravene til dietten for pankreatitt.
Mulig skade på parabolen
Muligheten for å lage quelles uten eggeplomme, løk og salt er helt trygt for pasienter med pankreatitt selv under eksacerbasjon. Og under tilbakemelding reduserer kokekunksjonsteknikken (kokende) de negative effektene av løk, slik at du kan legge det til fyllingen. Slått i fylling og kokt eggeplomme absorberes også godt. Salt er introdusert i kjøttet med en stabil remisjon.
Med akutt pankreatitt
Kokte queneller av fisk kan inkluderes i pasientmenyen ved slutten av sykdommens første uke, men med små endringer: bare protein legges til fyllingen i stedet for et helt egg, og salt og løk brukes ikke i det hele tatt. Klar dumplings knead med en gaffel direkte i suppen eller i en vegetabilsk puree.
Med kronisk pankreatitt
I perioden med forverring er reglene for forberedelse og innføring av quenels det samme som for akutte. Ved det tidspunktet forverringen setter seg ned (ca. en måned etter angrepet), kan du legge hele egg og løk til kjøttkjøttet, salt er tillatt i perioden med stabil remisjon. Fisk dumplings er inkludert i dietten 2-3 ganger i uken i stedet for kjøttretter.
Overholdelse av diett i kronisk pankreatitt i remisjon: 10.0
Overholdelse av diett for akutt pankreatitt: 10,0
Om forfatteren av materialet
Barnelege og pediatrisk endokrinolog. Utdanning - Pediatrisk fakultet for NSMU. Jeg jobber siden 2000, fra 2011 - en barnebarn i en barnehage. I 2016 besto jeg spesialisering og fikk et sertifikat i pediatrisk endokrinologi, og siden begynnelsen av 2017 har jeg i tillegg gjennomført en mottakelse som...
Torsk Kneel
Detaljert trinnvis beskrivelse av hvordan parabolen "Cod Kneli" er utarbeidet. Prøv å være sikker
Oppskriften "Kneli fra torsk" er presentert i kategorien Fisk, for matlaging av denne parabolen trenger du ikke mer enn 25 minutter. For å lage denne parabolen hjemme etter oppskriften fra forfatteren Igraev trenger du: Torskefilet, Smør, Egg, Hvetemel, Melk.
Forbered sausen: sauté melet, hell i en tynn strøm av varm melk, koke over lav varme i et par minutter. Legg litt saus til de ferdige quennels.
Peeled torskefilet et par ganger gjennom en kjøttkvern, hell i sausen, tilsett eggeplommen og pisket hvitt i et sterkt skum, salt og pepper. Alt bland forsiktig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar.
Torsk Kneel
Hvordan lagre torsk Kneli for 4 porsjoner?
Fotografisk oppskrift med trinnvise instruksjoner og en liste over ingredienser.
Koker og spiser med glede!
- 5 produkt.
- 4 porter.
- 167
- Legg til bokmerke
- Skriv oppskrift
- Legg til bilde
- Kjøkken: Fransk mat
- Oppskriftstype: Lunsj
- Type: Hovedretter
- Legg til handleliste + Torskefilet 500 g
- Legg til handleliste + Smør 1 ss
- Legg til handleliste + 2 egg
- Legg til handleliste + Hvetemel 2 ss
- Legg til handleliste + Melk 1 kopp
Torsk dumplings er en trinnvis oppskrift
Forbered sausen: sauté melet, hell i en tynn strøm av varm melk, koke over lav varme i et par minutter. Legg litt saus til de ferdige quennels.
Peeled torskefilet et par ganger gjennom en kjøttkvern, hell i sausen, tilsett eggeplommen og pisket hvitt i et sterkt skum, salt og pepper. Alt bland forsiktig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar.
Torsk Kneel
Påkrevd: 110 g torsk renset, 1/4 egg, 1/3 ts. smørbonde; til saus: 1/2 ts. hvetemel, 30 g pasteurisert melk, salt.
Forberedelse. Peeled torskefilet flere ganger gjennom en kjøttkvern med en hyppig grill, hell i sausen, tilsett eggeplommen og pisket hvitt i et sterkt skum, bland alt omhyggelig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar.
Cooking saus. Spasseur mel, hell en tynn strøm av varm melk, koke over lav varme.
Legg ferdige dumplings på en tallerken og dryss med olje.
Dumplings fisk
Da jeg først hørte ordet kneli, assosierte jeg det med dueller. Men det viste seg at disse er bare flytende patties (eller dumplings) av hakket kjøtt. Slik lagrer du fisk dumplings.
INGREDIENSER
- Fiske 500 gram
filet - Brød 100 gram
- Krem 0,5 Glass
- Egg 1 stykke
- Grønt å smake
- Salt, pepper, krydder å smake
Trinn 1
Til å begynne med skar vi et stykke som veier ca 100 g fra et brød. Det er mulig mer, det er mulig mindre. Og noen vil kanskje sette ris istedenfor brød. Dette er også velkommen. Brød fuktet i krem, yoghurt eller melk.
Trinn 2
Vi renser fisk fra vekter og bein. Velg fra hennes rene kjøtt. Kutt i biter og slip i hakk. Legg også inn kjøttkvern, et stykke brød gjennomvåt i krem. Du kan bruke en blender. Jeg brukte kjøttkvernet.
Trinn 3
Klipp fine greener. Bland blandet fisk og brød i en bolle. Vi kjører et egg der inne. Vi kaster greener der. Du kan legge hakket hvitløk og løk. Alt salt og pepper. Bland godt.
Trinn 4
Kok vann i en gryte. Når bobler dukker opp, ta en spiseskje, skyll den resulterende fyllingen og dypp den i kokende vann. Og så - skje med skje, til fyllingen er over. Dette bør gjøres raskt slik at alt koker jevnt. Ta med barns hjelpere!
Trinn 5
Kokte dumplings 10-15 minutter. Så snart som koker, gjør gassen roligere. De setter seg på sakte brann. Grønnsaker, poteter, etc. kan kastes i kjøttkraft. Få en flott suppe! Og du kan bruke kjøttkraft separat, krydder med grønnsaker. Vi tar ut quenelles fra pannen, hell dem med sur-sennepsaus, eller en du liker. Dryss med dill. Bon appetit!
Nyttårsoppskrift: Cod Dough
ingredienser:
Torskefilet - 500 g
Smør - 1 ss
Kyllingegg - 2 stk
Hvetemel - 2 ss
Melk - 1 kopp
instruksjoner:
Forbered sausen: sauté melet, hell i en tynn strøm av varm melk, koke over lav varme i et par minutter. Legg litt saus til de ferdige quennels.
Peeled torskefilet et par ganger gjennom en kjøttkvern, hell i sausen, tilsett eggeplommen og pisket hvitt i et sterkt skum, salt og pepper. Alt bland forsiktig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar.
Torsk Kneel
Delikate diett fisk dumplings, med smaken av reker, diversifiserer alle slags dampkaker.
Hva du trenger:
Royal reker (tint og skrelt) - 150 gr. (i den frosne form var 450 gr.)
Torskefilet (fersk eller allerede tint) - 250 gr.,
Egg - 1 stk.,
Krem 10% - 100 ml.,
Salt - å smake
For servering - smeltet smør og frisk dill.
Slik gjør du:
Sett skrællede reker, torskfileter i en blender med knivfeste, bryt et egg, hell i krem, salt. Pure alt til homogen masse.
Lag hakkede små dumplings med hakkede hender, kok i en dobbel kjele i 10 minutter. Server irrigasjon med smør og dryss med frisk dill.
Du kan servere kokte poteter, ris og spaghetti som siderett.
Torsk Kneel
Karriere. Kunnskap. Teknologi.
tlf. +38 093 386 02 36
Torsknudler med appelsinskall på gulrot og ingefæresuppe.
Våren er kommet og krever lyse farger ved middagsbordet. Men vi må sammenligne vårenes lunger med sesongbaserte produkter og uvanlige kombinasjoner. Denne oppskriften etter vår mening klarte å klare disse oppgavene.
Ingredienser til suppe:
25g olje
45 g purre
55g pære løk
400g gulrot
5gr ingefær
1,25l kylling bouillon
karri pulver, salt, pepper
1. Smelt smøret i en gryte.
2. Legg hakkede grønnsaker (brunoise) og småkoke.
3. Tilsett kyllingbuljong (eller vann til den magre versjonen) og kom med koking.
4. Kok i 15 minutter på lav varme.
5. Bland blandingen i massen.
6. Tilsett karrypulver, salt og pepper etter smak.
Ingredienser til dumplings:
300g atlantisk torsk
1 stk hvit hvit
50g krem 36%
5g appelsinskall
5g koriander frisk
1. Grind fisken med en blender, legg til eggvit.
2. Tilsett krem og knust koriander og appelsinskall.
3. Salt og pepper etter smak.
4. Ved hjelp av skjeer for å lage quill av mousse.
5. Kok dumplings i saltet vann. Hvis de overgikk, så klar.
Tabellinnstilling
Hell suppen i en tallerken, sett torsk kanel oppe, dekorere i tillegg med tørkede korianderblad.
Slik tørker du cilantroen raskt i mikrobølgeovnen du kan lære av videokurset etter at du abonnerer på nettstedet "5 trinn for å lage retter av moderne mat."
:) Hvis denne uvanlige oppskriften var nyttig for deg, klikk "Jeg liker", så du uttrykker din takknemlighet til forfatteren. (forfatter av artikkelen: Arthur VK Protchenko fb)