Spisebord nummer 5: oppskrifter og menyer for uken

Terapeutisk diett 5 Tabellen inneholder ernæring, som har en sparsom effekt på kroppen hos pasienter med problemer med leveren og galdeveiene. Kompetent formulert diett letter pasientens tilstand og unngår utviklingen av sykdommen.

Kosthold er en av medisinske og rekreasjonsmetoder utviklet av den sovjetiske ernæringseksperten MI Pevzner. I dag praktiseres femten programmer av denne spesialisten innen næringsbehandling i medisin og ernæring, som hver tildeles et bestemt antall. Etablert dietter er rettet mot behandling av visse sykdommer, avhengig av legenes anbefalinger.

Som regel er terapeutisk diett tabell nummer 5 foreskrevet av en lege til en pasient som opplever helseproblemer. Denne teknikken er foreskrevet for pasienter med følgende sykdommer:

• Kronisk eller akutt hepatitt, cholecystitis;
• Gallesteinsykdom;
• Brudd på leveren.

Sunn mat på en diett 5 tabell forbedrer separasjonen av galle, gjenoppretter funksjonaliteten i leveren og galdevegen.

Fungerer terapeutisk diett tabell nummer 5

Kosthold oppfordrer pasientene til å følge det daglige kaloriinntaket. Det daglige forbruket av protein, fett og karbohydrater er:

• Ikke mer enn 90 gram fett per dag, hvorav 30 prosent må være av vegetabilsk opprinnelse.
• Ikke mer enn 400 gram karbohydrater per dag, hvorav 80 gram sukker.
• Ikke mer enn 90 gram protein, 60 prosent av dem må være av animalsk opprinnelse.
• Du må drikke minst to liter væske om dagen.
• Tillat opptil 10 g salt per dag.
• Kalori diett per dag bør ikke være mer enn 2000 kcal.

Når du forskriver terapeutisk diett nummer 5 av Pevsner, for effekten av effektene på kroppen, anbefaler leger at du følger visse næringsregler:

• Du må spise fem eller seks ganger om dagen hele dagen i små porsjoner, det samme i volum.
• Hver dag må du følge en enkelt måltidsplan.
• Pasienter er forbudt å spise for kaldt eller for varmt.
• Tilberedt mat til et sparsomt kosthold er best dampet, det er også mulig å bake eller lage mat.
• For mye mat eller mat med grov fiber må gnides grundig på et rist, hakket i en blender eller hakket. Grov mat er også forbudt for forbruk.

Tillatte og forbudte produkter

Det terapeutiske kostholdet i den femte tabellen innebærer inkludering i kostholdet av sunn mat og utelukkelse av helsefarlige produkter ved sykdom.

Matvarer som er godkjent for forbruk under diett nummer 5, inkluderer:

Hakkede grønnsaker. Blant grønnsakene som anbefales i menyen, er gulrøtter, rødbeter, tomater, paprika, agurk, rødkål, løk.

Av antall frokostblandinger og pasta tillatt å spise retter av semolina, bokhvete, havremel og ris.

Hvis du har diabetes, og du har tenkt å prøve et nytt produkt eller en ny rett, er det veldig viktig å kontrollere hvordan kroppen din reagerer på det! Det anbefales å måle blodsukkernivået før og etter måltider. Det er praktisk å gjøre dette med OneTouch Select® Plus-måleren med fargetips. Den har målområder før og etter måltider (om nødvendig kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skjermen vil umiddelbart fortell om resultatet er normalt, eller om forsøket med mat var mislykket.

Oppskrifter for søte retter skal omfatte epler, granatepler, bananer, samt tørket frukt. Du kan spise jordbær og andre søte bær.

Soppene må tilberedes på den andre eller tredje buljong uten kjøtt, det vil være en matrett. Det er lov å spise vegetabilske eller fruktsupper med en liten mengde pasta eller frokostblandinger.

Fra kjøttet passer oppskrifter fra magert biff, melkepølser, kyllingfilet, kanin, det vil si alt kosthold. Fisk og sjømat anbefales for forbruk av gjeddebøtte, hake, torsk, samt blekksprut og reker.

Dagmenyen skal inkludere en eggeplomme og protein omelett.

Måltider bør inkludere meieriprodukter redusert prosentandel av fett. For fylling oppskrifter tilsett fettfattig rømme. Kosttilskuddene tillater bruk av melk, kefir, ost, fettostost og yoghurt.

Fra brødprodukter anbefales det å inkludere i menyen rugbrød av andre klasse, hvetebrød, bakverk uten å bake og tørre kjeks.

Fra drikke er det best å drikke en svak te med tillegg av sitron. Det er tillatt å inkludere i menyen fruktdrikker fra bær, fortynnet juice fra grønnsaker og frukt, kompotter fra revet bær og frukt, avkok fra grønnsaker og urter, hvis du har problemer med diabetes, må du vite nøyaktig hvilken frukt som er mulig med diabetes.

Oppskrifter er tillatt å inkludere smør, både vegetabilsk og grønnsak.

Marmalade, marshmallow, honning og karameller er tillatt i begrensede mengder.

Forbudte matvarer under kostholdet inkluderer:

1. Grønnsaker anbefales ikke å spise reddiker, reddiker, grønn løk, hvitløk, kål, sopp, syltet grønnsaker, persille, sorrel, spinat.
2. Forbudte oppskrifter er tilberedt med belgfrukter, hirse, perlebyg, mais og bygg.
3. Sure bær, grønnsaker og frukt, samt forårsaker flatulens, anbefales ikke til inntak.
4. Forbudte supper og buljonger basert på fisk, kjøtt, kylling, sopp.
5. Det er nødvendig å utelukke fete varianter av fisk og kjøtt.
6. Av meieriprodukter kan ikke spise fet melk, fløte, ryazhenku og andre meieriprodukter med høy andel fett.
7. Pepper, sennep, pepperrot og andre krydrede krydder bør heller ikke legges til klare måltider.
8. Drikkene er forbudt å bruke sterk te, kakao, kaffe, alkoholholdige drikker og glitrende vann.
9. Du må også helt forlate søtt mat og sjokolade.

Underlagt alle reglene garanterer legene et sunt kosthold, rask gjenoppretting og rask lindring fra alle symptomer på sykdommen. Spesiell oppmerksomhet er gitt til tabell nummer 5 for barn.

Ukentlig kostholdstabell nummer 5

Varighet av mat på diettbord 5 er opptil fem uker, avhengig av organismens egenskaper og graden av forsømmelse av sykdommen. Den anbefalte dietten inkluderer følgende meny for uken:

mandag

• I morgen, havregrynssuppe, et stykke ost, rugbrød.
• Under lunsjen saftig grønn pære.
• Til lunsj en avkok av ris, kjøttboller av hakket fisk, kompote av revet frukt.
• På ettermiddagen et glass skummet melk med myke kjeks.
• Til middag, vinaigrette med tilsetning av vegetabilsk olje, kokt eggeplomme, et glass kefir med mykede tørkede aprikoser.

tirsdag

• Morning semolina grøt med tilsetning av jordbær syltetøy, et glass melke-banan cocktail med tillegg av mysli.
• I lunsjperioden, lavmalt hytteost med tilsetning av rømme eller jordbær jordbær.
• Til lunsj et glass med mager melk, hakket kjøttrull, risesuppe med tilsetning av rømme.
• På ettermiddagen snack revet gulrot salat.
• Til middag, en salat av ristede kokte rødbeter med svisker, kyllingskål ruller med ris, en kopp varm, svak te.

onsdag

• I morgen manna med tilsetning av rosiner, pommes frites, te med melk.
• Under lunsjtid mashed frisk eller kokt frukt.
• Til lunsj, en suppe av bokhvete, et stykke kokt biff, en salat av revet agurk med tilsetning av rødkål.
• På ettermiddagen snakkes bakt epler med honning.
• På middag gjeddeabbor i rømme, en avkok av ris, potetmos.

torsdag

• I morgen syrniki med tilsetning av tørkede aprikoser, grøt fra bokhvete i flytende form, et stykke ost, rosehip kjøttkraft.
• I lunsjperioden er juice fra gulrøtter og epler, fettaktig ost.
• Til lunsj, filet, bakt i rømme, gresskar grøt, grønn time med tilsetning av honning.
• På ettermiddagen serveres omelett på to eggbjelker og melk.
• Til middag, kokt kålsalat med tilsetning av eggeplomme og blekksprut, ris, juice fra epler.

fredag

• I morgen omelett fra egghvite og grønnsaker, gulrot og ost salat, eplekompot.
• I lunsjperioden, en salat av epler, banan og dampet rosiner med tilsetning av yoghurt.
• Til lunsj, courgettsuppe uten å legge til kjøtt, dampet torsk, et glass skummet melk.
• Til lunsj snack rispudding.
• På middag, en vegetabilsk gryte med kyllingfilet, et glass svak svart te, et stykke marshmallow.

lørdag

• Morgen frokostblanding fra melk og havregryn, lavmette cottage cheese med tilsetning av granateple, gelé fra bær.
• Under lunsjtid kokt kål med ris, et glass kefir.
• Til lunsj rødbeder suppe, biffbiff med bokhvete, pære drikke.
• Ved middagstid mashed epler og gulrøtter.
• Til middag, bakt biff med epler med melkesaus, kål i stuing med tilsetning av revet gulrøtter, fruktjuice.

oppstandelse

• I morgen egg omelett med tilsetning av tomater, fett hytteost med tilsetning av revet frukt, melk og bær cocktail.
• I lunsjtiden salat med kokt fisk.
• Til lunsj, hakkede fiskekoteletter, potetmos, grønnsakssalat, kompott.
• På ettermiddagen snack gryte med tilsetning av tomater, ost og kokt pasta, en avkok av urter med tillegg av honning.
• Til middag, fiskesuppe, eplesalat og kokt gresskar, et glass skummet melk.

En slik eksemplarisk meny kan gjentas hver uke mens pasienten er på en diett.

Medisinsk kost nummer 5

Avansert trening:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.

Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.

Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.

Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.

Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.

Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

• kronisk hepatitt;
• levercirrhose (i fravær av leversvikt);
• kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
• gallestein;
• pankreatitt;
• gastroduodenitis;
• gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

• Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
• Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
• Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
• Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
• Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
• Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Medisinsk diett "Tabell nummer 5": diett og oppskrifter

"Tabell nummer 5" - et spesielt terapeutisk diett, utviklet i 20-30-tallet av det tjuende århundre, grunnleggeren av innenriks dietetikk Manuel Pevzner. Det regnes som en av de beste diettene for personer som lider av leversykdommer, galdevev og galleblære.

De generelle prinsippene for terapeutisk kosthold, inkludert diett nr. 5, er: balansen mellom basale næringsstoffer (proteiner, fett og karbohydrater), brøkdelholdig diett, redusert mengde salt og ildfaste fettstoffer, rikelig væskeinntak og milde matlagingsmetoder - kokende, Steking, baking. Det er kjent for oss alle prinsippene om riktig ernæring.

"Tabell nummer 5": diett og daglig rasjon.

En av de viktigste prinsippene i denne dietten - den brøkdelige ernæringen. "Det beste middelet til å motvirke stagnasjonen av galle er hyppig matinntak... hver 3-4 timer," skrev M. I. Pevzner. Når det gjelder energiværdi er "Tabell nr. 5" et fullverdig diett (2500-2900 kcal per dag) med et optimalt innhold av proteiner, fett og karbohydrater, unntatt matvarer som er rike på puriner, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer, fete oksidasjonsprodukter dannet under steking.

Kostholdet er beriket med lipotrope stoffer (magert kjøtt og fisk, egghvite, fetthvite cottage cheese), pektiner (for eksempel epler), og inneholder også en betydelig mengde fiber og væske.

Mengden proteiner i dietten skal oppfylle den fysiologiske normen: 1 g per 1 kg ideell kroppsvekt, hvorav 50-55% skal være animalske proteiner (kjøtt, fisk, fjærfe, egg, meieriprodukter).

Den anbefalte mengden fett - 70-80 g. Fett av animalsk opprinnelse skal være 2/3, vegetabilsk - 1/3 av totalen. Fra animalsk fett er det best å bruke smør - det absorberes godt og inneholder vitaminer A, K, arakidonsyre. Men mengden av ildfaste fettstoffer (fårekjøtt, svinekjøtt, biff) må være begrenset: de er vanskelige å fordøye, inneholder mye kolesterol og mettede fettsyrer, kan bidra til dannelsen av kolesterolstein og utviklingen av fettdegenerasjon av leveren.

Når det gjelder mengden karbohydrater i dietten for pasienter med sykdommer i leveren og galdeveiene, har den blitt revidert flere ganger. I utgangspunktet inneholdt "Tabell 5" dietten 300-350 g karbohydrater, hvorav 60-70 g er enkle. Senere ble mengden karbohydrater redusert på bekostning av enkel (kun 300-330 g, enkel - 30-40 g).

For tiden er Pevzner-bordene ikke brukt i medisinske institusjoner: ved ordre nr. 330 siden 2003 i Russland, i stedet for en nummerert, har det blitt innført et ikke-dimensjonalt system med medisinske tabeller på sykehus - det inneholder 6 varianter av standard dietter

"Tabell nummer 5": hva kan og kan ikke.

Den medisinske ernæringen inkluderer bakt, kokt (inkludert dampet) og stuvninger. For å opprette riktig meny for dietten "Tabell nummer 5", må du vite hvilke produkter du kan og ikke kan spise.

Produkter som kan
bruk med diett.

drikke:

Svak sitronte, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk; dogrose decoction; frukt- og bærjuice uten sukker, revet friskt og tørt fruktkompositt; gelé; mousses på sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker.

Vegetar - på vann eller vegetabilsk buljong, revet med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme. Frukt supper; melkesupper med pasta; borscht (uten kjøttkraft); vegetarisk suppe; rødbeter suppe; ertesuppe. Advarsel! Ingen bruning! Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt og tørket.

Kjøtt / fisk / sjømat:

Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Bare i kokt eller dampform, pureed eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke); kålruller, melkpølser (svært begrenset); fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk), ferske østers; reker, squids, blåskjell - begrenset; lett saltet laks, laks - begrenset i fettinnhold og som en matbit, og ikke hovedretten; Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og må (!) - ikke stekt.

Den perfekte middagen - dampkål ruller med magert kjøtthakket kjøtt

Pureed og semi-viskøs bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk; ulike produkter fra frokostblandinger - soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter laget av vermicelli, cottage cheese; tørket frukt pilaf; Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet), havregryn (uten tilsetningsstoffer).

kli; rug; hvetemel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens baking, kjeks; usøtet tørt kjeks, kjeks; bakte produkter med kokt kjøtt og fisk, hytteost, epler; tørr kjeks.

Sour-melk / meieriprodukter:

Rømme og ost (ikke for skarp og i svært begrensede mengder); ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 g. Du kan også ha stekt ostevarer, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger.

grønnsaker:

Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i sjofel form: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, grønne erter, kålkål; salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder; Bulgarsk pepper, havkål, agurker, tomater (i svært begrensede mengder, under forverring - det er ønskelig å utelukke).

Passer perfekt inn i menyen til kostholdet "Tabell nummer 5" damp kylling koteletter med potetmos

frukt:

Ripe, myke og ikke-sure epler (mashed rå eller bakt); 1 banan per dag, revet friskt og tørket fruktkompot, gelé og mousses på sukkerstatninger; svisker, 2 små biter av vannmelon.

I form av proteinomeletter - opptil to proteiner per dag, egger ikke mer enn ½ i retter;

Smør (opptil 30 g); raffinerte vegetabilske oljer (opptil 10-15 g) tilsatt til retter.

Sauser og krydder:

Vegetabilske milde sauser, melkesaus og rømme; frukt saus. Salt på diett nummer 5 er begrenset - ikke mer enn 10 gram per dag (!); soyasaus

søt:

I en svært begrenset mengde marshmallows; syltetøy og søtsaker uten kakao og sjokolade; syltetøy (ikke-surt og ikke veldig søtt, og det er bedre å oppløse i lys te eller varmt vann), godteri, honning; sukker i små mengder.

På tallet 5 diett kan du noen ganger spise marshmallows

Mat, som ikke kan brukes i dietten.

drikke:

Kaffe, kakao; kullsyreholdige og kalde drikker, druesaft, Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lavalkohol).

Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat; okroshka i noen form.

Bønner er utelukket; bygg, bygg, maisgriller, begrenset til hirse.

pasta:

Fett pasta; pasta med forbudte ingredienser i kostholdet, samt krydret, kremet eller tomatsaus.

Kjøtt / fisk / sjømat:

Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt; matoljer, sammen med biff og lam er helt utelukket; hermetisert fisk, saltet og røkt fisk, fettfisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit etc.), kaviar (rød, svart), sushi.

Alle produkter fra puff og søt deig; stekt donuts; ferskt brød; pannekaker; stekte paier.

Sour-melk / meieriprodukter:

Du kan ikke spise salt ost; fett meieriprodukter; krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost.

Grønnsaker og frukt:

Sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, radise, rogn, eggplanter, hvitløk, løk, asparges, paprika i kokt form; grønne løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter; salater og urter er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett. Nesten alle rå frukt og bær, inkludert søte frukter (for eksempel fiken og bringebær), samt tranebær, lingonberries, druer, datoer, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmon, melon, gresskarfrø, etc.

Gresskar suppe på dietten "Tabell nummer 5" kan være, bare her dryss det med frø når servering er ikke verdt

Hardkokte egg, stekt, hele eggretter.

Svinekjøtt, biff, lamfett, matoljer.

Sauser og krydder:

majones; ketchup; sennep, pepperrot, pepper; eddik; Adjika; noen krydder.

søt:

Sjokolade og krem ​​produkter; iskrem; lim; noen fett desserter og bakverk med krem.

"Tabellnummer 5": En prøvemeny

Basert på de grunnleggende prinsippene for det medisinske dietten, samt fra listen over tillatte og forbudte matvarer, kan menyen til diettbordet nummer 5 være omtrent slik:

Frokost: protein omelett fra to egg, et par kjeks eller galetny kjeks, litt smør og te med sitron.
Den andre frokosten: lat dumplings.
Lunsj: vegetarisk suppe, steames kylling koteletter, tørket frukt kompott.
Te tid: epler.
Middag: kokt hake med potetmos og grønnsakssalat.
Sengetid: kefir eller lavmette cottage cheese.

Medisinsk diett tabell nummer 5 og dens typer

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabell nummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt. Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle.

Medisinsk mat til diettbord nummer 5

Terapeutisk diett nummer 5 er tildelt mennesker hvis lever trenger å redusere belastningen. Menyen på dette bordet er kjent for å være forsiktig med fordøyelsessystemet og inneholder den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater for å opprettholde helse.

indikasjoner:

• hepatitt i alle former;
• akutt betennelse i galleblæren og kronisk form, unntatt eksacerbasjonsperioden;
• skrumplever i leveren uten manifestasjoner av svikt;
• betennelse i galleblæren med dannelse av steiner.

Generelle egenskaper

Kosthold 5 inneholder antall proteiner, karbohydratholdige matvarer som en sunn kropp trenger og begrenser inntaket av mettede fettsyrer som forstyrrer normal funksjon av lever og galleformasjon. Rangeringen av tabell nummer 5 inneholder retter med høyt innhold av fiber (vegetabilsk opprinnelse), så vel som pektin. Pasienter anbefales å ta mye væske.

Mat gir et daglig forbruksmønster av produkter med følgende kjemiske sammensetning:

1. Ikke mer enn 400 gram karbohydrater, 80% av dem i vanlig sukker.
2. Opptil 90 gram fett (30% av disse er vegetabilske).
3. Ikke mer enn 90 gram proteinfôr (60% av dem er animalske proteiner).
4. Opptil 2 liter væske.
5. Til 10 gram bord eller havsalt.
6. Det daglige antallet kalorier - 2500 kcal.

Kjøttpastaer og buljonger fra kjøtt, mat som øker kolesterol og beriket med nitrogenholdige forbindelser, essensielle oljer og oksalsyre, samt stekeprodukter og oksydert fett, er underlagt utelukkelse fra dietten.

Varigheten av bruken av bordets meny bestemmes av den behandlende legen, basert på sykdomsforløpet og hastigheten på utvinning.

Strømmodus

Tabell 5 krever overholdelse av flere generelle anbefalinger:

1. Strenge fem måltider om dagen, bestående av identiske i volum og samtidig små retter.
2. Spise bør være med jevne mellomrom (2 eller 3 timer).
3. Forbruket av varm mat.
4. Mangelen på stekt mat i menyen.
5. Produkter som inneholder ledere og grov fiber må være malt eller tørkes.

Kulinarisk behandling

Mat bør kun brukes i form av varme, siden kald mat fører til en spasme i galdekanaler, og det varme produktet bidrar til overdreven gallestrømning.

Kostholdet gjør at maten på maten kan dampes, stuves, bakt eller serveres til bordet i kokt form. Mel og grønnsaker under matlaging må ikke steke. Det anbefales å male alle matvarer, men forutsetningen gjelder for strykt kjøtt, grønnsaker og høyfibrer.

anbefales

1. Fra grønnsaker: rødkål, rødbeter, agurker og tomater i noen form, poteter, rå og kokte gulrøtter.
2. Typer korn: nyttig bokhvete og havremel.
3. Frukt eller noen bær: Du kan bananer, modne jordbær, ulike tørkede frukter.
4. Supper: vegetabilsk kjøttkraft, tillatt meieri med havregryn, bær eller frukt (kan kombineres med liten pasta), bare vegetarisk borscht, rødbetsuppe og kål suppe, under matlaging som ikke kan stekt røtter eller mel før legging.
5. Kjøtt: svinekjøtt kuttet av fettlag, og også biff fjernet fra årer og fascias. Du kan lage kalkun, kylling og kanin uten hud. Hovedretter er plov, kålruller, retter fra bakt og hakket kjøtt. I små mengder kan du spise høykvalitets melkpølse.
6. Fisk: Bakt eller stuvet av fettfattige varianter. Kvaliteter, sjømat, hake, reker, gjedde er tillatt.
7. Melkprodukter: sur melk, ost og ost med en liten prosentandel av fett, melk eller kefir.
8. Brød, bakt dagen før forbruk.
9. Søtsaker: syltetøy og litt marshmallow, du kan inkludere karamell, syltetøy, flytende honning.
10. Fra fett kan du legge til myk margarin, vegetabilsk olje eller litt smør er tillatt.
11. Grønnsaker: ulike.
12. Krydder: Dill, du kan inkludere i dietten kanel og persille, vanillin.

ekskludert

1. Grønnsaker: Kål, grønn løk, reddiker, hvitløk, persille, reddik, syltet grønnsaker, sopp.
2. Bakeri produkter: varmt ferskt brød, rike produkter, samt puff og shortcrust deig.
3. Korn: Perlebyg, mais, byg og belgfrukter.
4. Kjøttbuljonger, så vel som sopp, fisk, kylling og okroshka.
5. Kjøtt, meieriprodukter og fisk (alle produkter av fettkarakterer).
6. Krydder: sennep, pepperrot, hvilken som helst pepper.
7. Snacks: alle hermetiske produkter, røkt kjøtt, stein kaviar.
8. Søtsaker: iskrem, sjokolade, smørkrem.

Kostholdsnummer 5a

Ved bytte fra # 4 (medisinsk ration for tarmkolitt) anbefales tabell 5a. En slik diett er et obligatorisk kosthold for kolelithiasis, hepatitt og cholecystitis, levercirrhose og inflammatoriske prosesser i orgelet.

Generelle egenskaper

Hovedforskjellen på denne maten fra menyen 5 i bordet er fraværet av produkter som irriterer tarmens og magenes vegger. Dyrets varighet er 2 uker, hvoretter pasienten går helt til måltider i henhold til tabell 5.

Strømmodus

Kosthold innebærer fraksjonalt måltid opptil 6 ganger om dagen. Daglig kaloriinntak bør ikke overstige 2400 kalorier.

Kulinarisk behandling

Maten skal tilberedes i en dobbel kjele eller bakt i en ovn eller en treg koke uten dannelse av en fast skorpe. Korn bør serveres i kokt form, og grønnsaker skal rengjøres grundig eller finhakkes.

anbefales

Diettmenyen 5a ligner hovedtabellen 5, men utelukker alle matvarer som forårsaker gjæring og rotting i tarmene.

Følgende matvarer er tillatt:

• tørket brød i 2 dager med matlaging;
• kjeks, pasta;
• vegetabilsk buljonger, buljonger med tilsetning av korn eller tilberedt i melk med vann;
• diett kjøtt og fisk varianter;
• gjærte melkprodukter;
• egg hvite omeletter;
• rå frukt, så vel som kokt eller bakt.

ekskludert

Den forbudte listen inneholder produkter som er ekskludert fra tabell 5, samt sukker og søtsaker, pølser, krydder og krydder, fullmælk, brokkoli, epler og baking.

Kostholdsnummer 5p

For normal funksjon av bukspyttkjertelen med pankreatitt og redusere risikoen for hepatose i leveren, er tabell 5p foreskrevet.

Formålet med ernæring er lik diett 5, som også tildeles når forverring av fordøyelseskanalen.

Generelle egenskaper

Retter inkludert i tabellen 5p, inneholder økt mengde protein, lipotrope stoffer og fortified foods. Kostholdet tar sikte på å redusere forbruket av sukker, puriner, fett, grov fiber og essensielle oljer.

Strømmodus

Mat bør tas hver 3. time. For hver mottakelse kan du konsumere kun 300 gram mat. Gjennomsnittlig varer en diett om en uke, men spesialisten bestemmer nøyaktig antall dager under en personlig konsultasjon.

Kulinarisk behandling

Alle produkter må rengjøres og halvflytende. Måltider blir dampet eller tilberedt.

anbefales

Med forverret pankreatitt er tillatt:

1. Brød (i går).
2. Groaty supper, med unntak av hirse og vegetarianer.
3. Skummet kjøtt og sjøfisk.
4. Korn, hakket til potetmos, puddinger, hjemmelagde finhakket nudler.
5. Kompositter og hjemmelaget juice, fortynnet med vann.
6. Bakt epler.

I tilfelle av remisjon av kronisk pankreatitt, kan du legge til følgende produkter:

1. Doktorpølse.
2. Supper kokt i sekundær kjøtt eller fisk buljong.
3. Retter fra melk og meieriprodukter.
4. Grønnsaker revet.
5. Gelé.
6. Mousse.
7. Syltetøyet.

ekskludert

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt ikke kan brukes:

1. Muffin, krydder.
2. Hermetisert mat.
3. Pølse.
4. Produkter fra melk med høy prosentandel av fett og melk i full form.
5. Belgfrukter.
6. Løk.
7. Epler sure varianter.
8. Kål.

I løpet av ettergivelsesperioden ekskluderer sykdommer i bukspyttkjertelen de samme produktene som i meny 5 i hovedbordet.
Kostholdet til tabell nummer 5 og dets varianter består av de vanligste produktene, så det er ganske enkelt å følge diettplanen utviklet av legen din.

Kjære lesere, jeg har forberedt for deg mange oppskrifter for diettbord nummer 5. Kosthold fra nyere tid ble nødvendig for meg da noen sykdommer ble oppdaget. Jeg tok oppskrifter fra bøker om klinisk ernæring, jeg forbereder dem for meg selv og min familie, og jeg anbefaler deg.

Jeg anbefaler deg å gå til rubrioterapeutisk diett 5, hvor jeg plukket opp dekkene som er inkludert i denne dietten

Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Generelle egenskaper til diett nummer 5

• Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• Det er en moderat saltgrense;
• Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

• Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
• Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
• Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
• Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
• Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
• Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:

• 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
• 5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
• 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
• 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
• 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

1. Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
2. Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
3. Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
4. Fisket retter serveres kokt og kokt;
5. Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
6. Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
7. Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
8. Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
9. Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
10. Hvilken fisk kan du spise? Aktivert mager fisk (torsk, hvitting, abbor, safran torsk, sei, gjedde, karpe, hake), kan du lage salater av tilberedt sjømat og fisk, fylte grønnsaker;
11. Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
12. Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
13. Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke

Tabell 1

Tabell 2

Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

1. På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
2. Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
3. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
4. Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
5. Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
6. For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
7. Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
   For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
8. Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
9. For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
10. Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
11. Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
12. Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

Første frokost å velge mellom:

• Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
• Stokk ost pudding med syltetøy;
• Vinaigrette med vegetabilsk olje;
• Melk havregryn med frukt;
• Steam protein omelett;
• Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

Andre frokost, å velge mellom:

• Frisk, lav fett hytteost;
• Bakt eple;
• Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

Lunsj, første kurs å velge mellom:

• Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
• Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
• Vegetarisk borsch;
• Rice Fruktsuppe;
• Melkesuppe med ris.

Lunsj, hovedrett å velge:

• Kokt ris med kyllingrull;
• Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
• Kokt fisk med bakt poteter;
• Potetmos med kokt biff;
• Bokhvete grøt med kylling koteletter.

Lunsj, dessert å velge mellom:

• Apple kompositt;
• Ferskt eple;
• Frukt gelé;
• Cookies med syltetøy;
• Raspberry gelé.

Trygt, etter eget valg:

• Vegetabilsk avkok;
• Fruktsaft med en tørr kjeks;
• Løs te med brødsmuler;
• Calcined cottage cheese;
• Broth hofter.

Middag å velge mellom:

• Pilaf med kyllingbiter;
• Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
• Kokt vermicelli med kjøttpatties;
• Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
• Bokhvete groats med kjøttboller;
• Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

Før du går til sengs:

Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Tilsetting av et terapeutisk tabell nummer 5 er det tilrådelig utenfor det akutte stadium av kroniske patologier av disse organer (hepatitt i bedring med moderat funksjonell leversvikt, gallestein, kolecystitt kronisk). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

• Overgang til utelukkende proteinernæring;
• Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
• Faste dager;
• Mono mat;
• Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
• Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
• Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
• Fettfri mat.

Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom.

Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket.

Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.

Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

1. Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
2. Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
3. Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
4. Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
5. For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
6. Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.

For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.