Manty med gresskar og poteter

Publisert 01/16/2018
Skrevet av: Gylya [Logg]
kalorier: Ikke spesifisert
Tilberedningstid: 80 min

Manty med gresskar og poteter er en flott mulighet til å diversifisere menyen. Tradisjonelt er denne smakfulle parabolen tilberedt med kjøttpåfylling, men denne steg-for-stegrecepten med bilder er et godt eksempel på hvordan du kan snakke med familien din med et originalt kulinarisk mesterverk. Takket være et interessant forslag - en kombinasjon av gresskar og poteter, viser parabolen seg å være uvanlig appetittvekkende og duftende. Den kan serveres når som helst på dagen, både til lunsj og til middag, og er forberedt på den klassiske måten, så vel som andre varianter av denne parabolen, bare med en fundamental forandring i fyllingskomponentene. Forresten, er ideelt for de som foretrekker vegetarisk mat. Og denne oppskriften vil vise hvor vakkert skulptur manti.

ingredienser

- mel - 500 gr.,
- egg - 1 stk.,
- vann - 200 ml.,
- vegetabilsk olje - 1 ss.,
- salt - å smake.

- gresskar - 300 gr.,
- poteter - 3 stk.,
- løk - 4 stk.,
- saltklype,
- krydder - å smake.

Tilleggsinformasjon:
Tilberedningstid - 1 time 20 minutter, utbytte - 2 porsjoner.

Forbered deg deigen først. Så kjører vi et egg i en dyp fat, rør den.

3. Hell i vann og olje, tilsett salt og små porsjoner mel. Knytt den elastiske elastiske deigen, slik at du ikke holder fast i hendene. Dekk med serviett og inkuber i 30-40 minutter.

4. Mens deigen hviler, fortsett til forberedelsen av fyllingen. Løk rengjort, tynne halvringe.

5. Fjern skallet fra potetene, skyll og skåret i tynne skiver, som i sin tur er skåret i smale terninger. For å forenkle denne prosessen er en riper med en dyse for en koreansk gulrot velegnet.

6. På samme måte forberede gresskaret, det vil si, rent, vaske og hogge, som poteter.

7. Grønnsaker kombinere, prisalivaem, legg til dine favoritt krydder, for eksempel, spisskummen og andre krydder. Bland alt forsiktig.

8. Skille et lite stykke fra deigen og rul det i et tynt lag. For at det ved rulling ikke stod fast på bordet, er det litt sprinklet med mel.

9. Kutt i små firkanter (10 x 10 cm).

10. Legg fyllingen i midten av hver firkantet snitt.

11. Nå kobler vi det første paret motsatte embers på torget, så det andre, og danner deretter endelig mantelen. Vi utfører en lignende handling med andre produkter.

12. Vi legger inn en mantovnitsa, og vi forbereder ca 40 minutter.

13. Klar manti med gresskarskift på en tallerken, supplement med urter og smør, eller en annen saus.
14. Manty fylt med poteter og gresskar, klar.

Manty med gresskar: En steg-for-steg oppskrift med et bilde av den usbekiske parabolen og dens varianter

Manty - en tallerken populær i mange østlige land. De er noe lik de vanlige dumplings for oss. Og å lage en slik delikatesse er enkel og fra de tilgjengelige produktene. Manti med gresskar er spesielt velsmakende. Steg-for-steg oppskrift med et bilde av denne parabolen er nyttig for både nybegynnere og erfarne kokker.

Manty med et gresskar i usbekisk - fingrene du vil slikke!

La oss starte med forberedelsen av den usbekiske versjonen av parabolen. Hans klassiske oppskrift innebærer bruk av lam. Men det kan erstattes av noe kjøtt, til og med kylling. Ikke vær redd for krydder og ulike krydder - da vil manti skaffe deg en unik smak og overlegen aroma!

Tips! På samme måte er manti forberedt med gresskar og poteter. Bare legg til rå terninger med potet på fyllingen.

ingredienser:

1 kg kjøttmasse;
0,8 kg gresskar;
1 kg løk;
2 gulrotrot grønnsaker;
1 ss. filtrert vann;
3 ss. mel;
2 egg;
salt;
bakken pepper.

Tips! For at manti skal trene til ære, må fyllingen for dem være tilstrekkelig saftig og moderat fet. Hvis du har magert kjøtt, legg til litt bacon eller fett hale.

forberedelse:

Kjøttmasse skyll, obsushim og kutt i små like store kuber.
Skal gresskaret, masse i kuber av samme størrelse som kjøttet.
Nå renser vi løkene. Ikke vær redd for et slikt nummer. Løk vil gi fylling juiciness og piquancy.
Tøm pærene i terninger.
Koble løk med kjøtt og gresskar. Vi presenterer salt og pepper, bakken, rør.
Sikt melet i bollen, gjør et grunt hull i det. Tilsett egg, filtrert vann og salt.
La oss knead den elastiske og myke basen.
La henne være i en halv time for å slappe av. Bare dekk basen med et håndkle slik at det ikke tørker ut.
Etter at den angitte tiden er gått, deler vi grunnlaget for manti i like små biter.
Hver av dem med rullestift ruller ut tynt. Ikke glem å sprinkle bordet med siktet mel.
Sett fyllingen i midten av hver billett. Det er ikke nødvendig å angre på det: jo mer jo bedre.
Vi fester pent to kanter av arbeidsstykket.
Så pakk dem opp, som vist på bildet.
Slik ser Uzbek manti ut.
Manty er dampet, så vi trenger en dobbel kjele. Du kan også bruke sakte komfyren.
Smør nivåene på enheten med vegetabilsk olje.
Sett våre dampbåter i damperen.
Koker dem i 40-45 minutter.

Tips! Manty kan pakkes på forskjellige måter - konvolutt, pigtail, bunt og rosett.

Sunny dessert

Manty er tilberedt ikke bare med kjøtt og grønnsak fylling. Tenker på hva du skal servere til dessert? Lag manti på choux bakverk med gresskarpåfylling og hell dem med sirup eller syltetøy. Det vil vise seg utrolig velsmakende delikatesse! Bare velg et modent gresskar, og hvis det ikke er søt nok, legg til mer sukker.

ingredienser:

2 ss. mel;
1 ss. kokende vann;
0,5 ts. salt;
5 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
0,5 kg gresskarmasse;
4 ss. l. sukker sand;
1 ts. kanel.

Tips! Rull ut deigen til mantlene tynt, da blir det lettere å skape arbeidsstykket. Bare overdriv det ikke, slik at basen ikke bryter i prosessen med dampbehandling, ellers vil saften flyte ut og parabolen blir bortskjemt.

forberedelse:

Vi renser gresskaret fra huden. Pulp chop kuber. Deres optimale tykkelse er 0,5 cm.
Tilsett 1 ss til pannen. l. raffinert vegetabilsk olje.
Når det varmes opp, legg ut gresskarmassen. Tilsett kanel og sukker, rør.
Stek gresskaret i noen minutter. Vi trenger sukkerkrystaller for å oppløse. Bare vær sikker på at gresskarmassen ikke blir myk!
La fyllingen avkjøles.
Kok 1 ss. filtrert vann.
Løselig i saltet, vi introduserer 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje.
Legg til 1 ss. siktet mel og rør godt masse.
Litt avkjøl massen og legg til en annen 1 ss. siktet mel.
Knytt basen for manti. Den skal ha en myk og smidig struktur.
Dekk basen og la den stå i 15-20 minutter.
Nå deler vi det i tre like deler.
Hvert stykke av basen kuttes i de samme rutene.
I midten av blankene legger du ut gresskarpåfylling.
Koble de motsatte kantene på blankene på begge sider skiftevis.
Dette er den manti vi burde få. Pass på å legge hull, ellers vil manti under dampbehandling bli et rot.
Legg i vann i flaskeskålen.
Legg ut blanks manti på rutenettet og installer den i sakte komfyren. Ikke glem å smøre nettet med vegetabilsk olje.
Still inn alternativet "Steaming". Matlaging manti i ti minutter.
Hot manti pour pour rømme eller bær sirup.

Tips! Jo lenger du blander grunnlaget for manti, jo mer øm og velsmakende blir de. For mykhet i deigen, kan du sette en skje med majones.

Orientalisk manti på en ny måte

Manti med gresskar og hakket kjøtt blir forberedt mye raskere og enklere. Hakkprøve er bedre å gjøre selv, og hvis du fortsatt bruker ferdig produktet, velg kjølt.

ingredienser:

0,5 kg kjøtt;
0,5 kg gresskarmasse;
0,3 kg løk;
0,5 kg mel;
200 ml filtrert vann;
egg;
bakken pepper;
salt;
raffinert vegetabilsk olje.

forberedelse:

Tilsett et egg til en dyp skål, tilsett salt, raffinert vegetabilsk olje og filtrert vann, rør godt.
Sift mel og porsjonsvis legg til væskebasen.
Knead kul, men samtidig, myk base. Det er tilrådelig å knead det i minst femten minutter.
Vi legger grunnlaget for manti og forlater i en halv time.
Pærer rene og nashinky små kuber.
Vi renser gresskaret, kutter kjøttet i små biter.
Kjøttvri gjennom kjøttkvernen. Det er best å velge biff med lam.
Kombiner fyllemasse med løk og gresskarmasse.
Sett i bakken pepper og salt i fyllingen. Du kan legge til dine favoritt krydder.
Rør godt fyllingen.
Vi deler basen i like deler.
Hvert stykke ruller ut i sirkler.
Sett fyllingen og form manti.
Rist for dampende fett vegetabilsk olje, legg ut arbeidsstykket.
I en treg kokekar eller en dobbelkoker, kok manti i 45 minutter.

Tips! Det er en spesiell enhet for matlaging mantov - mantovarka.

Se også:

Nå vet du hvordan du lager gresskar manti. Vi håper at våre oppskrifter vil hjelpe deg raskt og velsmakende til å føde din husholdning. Kok med nytelse og smak!

Manty med gresskar og poteter

Ifølge denne oppskriften er manti med gresskar og poteter nærende, duftende og veldig saftig, prøv det - du vil ikke angre på det. Hvem sa at magert servise ikke kan være velsmakende?

ingredienser

3-4 løk
3 poteter
300 gr mel
200-250 ml rent vann
ca 200 gram gresskar (avskallet masse)
3 ss. vegetabilsk olje
salt, pepper etter smak

Oppskriften til matlaging hjemme

Skal gresskar og frø, kut kjøttet i små terninger. Skal og hakk løk, kapp potetene i terninger av omtrent samme størrelse som gresskar.

Kombiner hakkede løk, gresskar og poteter i en bolle, hell i et par spiseskjeer av vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper og malt zira etter smak, bland godt. Dekk skålen med lokket og la det ligge i aromaer ved romtemperatur.

Sikt melet gjennom en sigte på bordet, i midten gjør en brønn. Bland vannet med den resterende vegetabilske oljen (1 ss) og smelg blandingen gradvis inn i fordybingen av melet, og helles gradvis ut fra kantene.

Knytt deigen med hendene på et bord dekket med mel i minst 15 minutter. Deretter ruller dekselet ut og kutt det i små biter. Hvert stykke knuse og rulle inn i en tynn sirkel. I midten av hver sirkel av deig satt ca 1 ss. fylling.

Minimere deigstykkene med manta-fylling: Koble de motsatte kantene av deigen over påfyllingen, klem dem og koble de andre motsatte kantene av deigen (på hver side) over dem. Hver manta skal ha 4 ender. Koble disse endene i par, den ene med den andre.

For å smøre bunnen av en dobbelkoker med vegetabilsk olje, kok vann i en kasserolle. Manty med poteter og gresskar satt i en dobbel kjele, før dipping dem med bunn i vegetabilsk olje.

Cook manty i en dobbel kjele i ca 40 minutter under lokket. Skift dem deretter til en tallerken og server det varmt, med smør eller rømme. Bon appetit!

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Manti fra poteter og gresskar

Gresskar Manty er en asiatisk tallerken som har fått popularitet langt fra sitt territoriale hjemland. Variabiliteten av parabolen vil tillate deg å velge den mest passende oppskriften på din smak og preferanser, og nyt resultatet av ytelsen.

Manti med gresskar i usbekisk

Å lage manti med gresskar, hvis oppskrift kan variere avhengig av sammensetningen av de ekstra komponentene i fyllingen, bør du vite følgende:

Autentisk versjon av manti deig med gresskar er tilberedt ved enkel æltning av saltet vann og mel, noen ganger med tilsetning av egg. Mel er tilsatt inntil kjeftens klebrighet forsvinner og det oppnår en tett tekstur.
Den resulterende melbasen står 40 minutter under filmen, deretter ruller ut og kutt ut de runde blankene for produkter.
De gjør manti med gresskar av den mest varierte form, men oftere lukker først motsatte kanter, og deretter motsatte hjørner mellom seg selv.
Produktene er kokt utelukkende på et par i en spesiell manekoker eller en dobbel kjele, og smør basene med olje før du setter den inn i enheten.

Gresskar fylling for manti

Å vite hvordan man lager mat med gresskar, er viktig å bestemme variasjonen av gresskarpåfylling. Det kan være konsistent og inneholder utelukkende gresskarter, saltet og krydret med krydder etter smak, eller multikomponent, utsøkt og original. I alle fall, for å få en velsmakende tallerken, må du følge enkle regler når du lager en fylling:

Enkel eller kompleks sammensetning av fyllingen må suppleres med olje eller noe annet fett, for ekstra juiciness.
Grønnsaksslakk, fortrinnsvis veldig små kuber. Når du forbereder det, er det ikke tilrådelig å bruke en rivemaskin, blender eller kjøttkvern, ettersom vegetabilsk masse mister mye juice.
Gresskarmasse går bra med alle slags kjøtt og andre grønnsaker.
Krydderier bruker sort pepper eller en blanding av flere typer, mindre ofte gurkemeie, karri og andre krydder.

Manty med gresskar og kjøtt

Manti med gresskar og hakket kjøtt er rik, næringsrik og saftig. Denne variasjonen vil tilfredsstille både kjøtteters og supportere av retter med grønnsaker. Den ekte oppskriften bruker fårkjøtt, som er veldig finhakket med en skarp kniv. I dette tilfellet gjøres produktene enklere: med hakket kjøtt, som kan være biff og svinekjøtt. 8 porsjoner kan gjøres om to timer.

deig - 700 g;
hakket kjøtt - 350 g;
løk - 300 g;
gresskarmasse - 400 g;
smør - 100 g;
krydder.

Knytt melbasen, rull ut og kapp ut runde mønstre.
Bland hakket kjøtt med hakkede løk og kutt vegetabilsk masse så lite som mulig, krydder massen.
Ta ut ønsket form av billet, legg dem på sjenerøst oljede paller mantovarki eller dampkoker og lag i 40 minutter.

Manty med gresskar og svin

Denne oppskriften av manti med gresskar utføres med tilsetning av bacon. Bruk ofte fetthalefett, noe som gir produktene en autentisk orientalsk smak, men mangel på det er mulig å ta fersken, vri den i kjøttkvern eller finhakk. Det er svært velsmakende å legge hakket dill eller persille til fyllingen. En godbit for 8 personer vil være klar om en og en halv time.

deig - 700 g;
pærer - 200 g;
fett hale - 150 g;
gresskarmasse - 500 g;
smør - 100 g;
krydder.

Fint hakkede grønnsaker er kombinert med hakket lard, urter og krydder.
Rør og fyll den resulterende massen tilberedt rund billet fra en melbunn.
Fest kantene, gi gresskarmantas ønsket form, og kok dem i et par 30 minutter.

Manty med kylling og gresskar - en oppskrift

Lekkert, saftig, næringsrik og samtidig kostholdig manti med kylling og gresskar. Du kan bruke kyllingbryst eller filetdel av bena og lårene uten hud og bein. Kyllingen er litt frossen, og deretter kuttet fint med en kniv, som vegetabilsk masse. Du kan legge til litt fersk hakkede dill. En tallerken for 8 personer vil være klar om et par timer.

deig - 700 g;
kylling - 350 g;
løk - 300 g;
gresskar skåret - 400 g;
smør - 100 g;
krydder.

De organiserer fylling ved å hakke kylling med grønnsaker og krydder med krydder og grønnsaker.
Tynne runde tortillas rulles ut av deigen, fylt med stuffing, tweaked og kokt i 30 minutter for et par.

Vegetarisk Manti med gresskar

Ikke mindre velsmakende er manti med gresskar uten kjøtt. Kneading deigen uten å legge egg og fylling uten kjøtt, kan du lage en tallerken som kan inkluderes i vegetarmenyen og serveres til et magert måltid. I dette tilfellet er vegetabilsk olje brukt til å belegge pallene. Det passerer også løkene før du legger til fyllingen. 8 porsjoner vil være klare på en og en halv time.

deig - 700 g;
pærer - 300 g;
gresskarmasse - 500 g;
vegetabilsk fett - 120 ml;
krydder.

Pass løkbiter i en panne over fett til gjennomsiktig.
Etter avkjøling blander du stekepannen med vegetabilsk kutt, krydder med pepperblandingen etter smak.
Tilberedt av melkoma forberedt på forhånd, lage emner, fyll dem med gresskarmasse.
Bonded kanter, gi gresskar mantas ønsket form, og dampet.

Manty med poteter og gresskar - en oppskrift

En annen versjon av orientalsk tallerken, som ikke inneholder mager produkter og passer for et vegetarisk måltid. Manty med gresskar og poteter, uansett magert sammensetning, er nærende og velsmakende. Sørg for å supplere fyllingen med grønnsaker, pepperblanding og, hvis ønskelig, bakken jira, som vil gi parabolen en orientalsk smak. 8 porsjoner kan bestilles om 1,5 timer.

deig - 700 g;
poteter - 300 g;
løk - 300 g;
gresskar skåret - 400 g;
vegetabilsk fett - 100 g;
krydder.

Klargjør et melklump og kast det tynt.
Alle grønnsaker er kuttet i små terninger, krydret til smak, og legger til litt vegetabilsk fett.
Gjør ut manti med gresskar og kok dem i et par 30 minutter.

Gresskar manti med løk

Deretter lærer du å lage mat med gresskar og løk, som i dette tilfellet er den dominerende komponenten, og gir derved en spesiell juiciness og piquancy. Grønnsaker er ikke utsatt for steking som i vegetarisk versjon, samtidig som skarpheten opprettholdes. Hvis det er mulig, legg i fetthalen eller smør i fyllingen, noe som vil gjøre smaken uimotståelig. Å mate den asiatiske delikatessen av åtte personer som vil bruke 1,5-2 timer.

deig - 700 g;
smør eller fett hale - 150 g;
løk - 400 g;
gresskarmasse - 400 g;
krydder.

Knead den tette melbunnen og legg ut av den på bordet pripylennym melbaserte flate kaker.
Rist fint vegetabilsk masse, smaksatt med ønsket krydder, pepper, saltet og blandet.
Hvis en fett hale brukes, blir den også knust og blandet i basen.
Når du bruker smør, er den kuttet i stykker, som hver legges på toppen av fyllingen under produktdannelsen.
Fest kantene og kok den resulterende billetten i en halv time i en mantovarka eller en dobbel kjele.

Manty med gresskar og poteter

Jeg foreslår å diversifisere den tradisjonelle og elskede versjonen av denne parabolen ved å lage saftig, lys og appetittvekkende manti med gresskar og poteter hjemme.

INGREDIENSER

Mel 2,5-3 Glass
Vegetabilsk olje 3-4 Art. skjeer
+ for fylling
Vann 1 Glass
Salt 1 Til smak
Gresskar 0,5 kilo
Løk 2 stykker
Potet 3 stykker
Pepper 1 Til smak

Trinn 1

1. For å lage deigen i en dyp skål, kombiner det siktede melet med vegetabilsk olje, vann og salt. Det er mest praktisk å lage en brønn i melet, og deretter tilsett de flytende ingrediensene der. Rør deigen grundig til massen er glatt.

Trinn 2

2. Som et resultat vil du få en myk, brukervennlig deig, som skal pakkes i en plastpose eller film og settes i kjøleskapet i 20-30 minutter. Denne gangen er det nok å gjøre stuffing.

Trinn 3

3. Grønnsaker må vaskes og rengjøres. Gresskar, poteter og løk skal kuttes i små terninger og legges i en dyp skål. Tilsett litt vegetabilsk olje og pepper etter smak (i denne enkle oppskriften av manti med gresskar og poteter kan du også bruke forskjellige krydder). Bland forsiktig.

Trinn 4

4. Dette er en så lys og appetittvekkende fylling. Når det gjelder salt, må det legges til etter at grønnsakene er på prøve. Dette vil unngå dannelse av overflødig juice.

Trinn 5

5. Del deigen i små biter, hver av dem må rulle inn i en flat kake.

Trinn 6

6. Da er alt ganske tradisjonelt: Legg fyllingen på et stykke deig, lukk kantene tett.

Trinn 7

7. Du kan lage manti med gresskar og poteter hjemme i en mantyshnitsa, dobbeltkoker eller til og med dampet i en sakte komfyr. Server dem til bordet med rømme, for eksempel. Bon appetit!

Gresskar Manti: 9 gode oppskrifter

Manty med gresskar bare lage mat hjemme - du kan legge til kjøtt eller poteter til fyllingen, og ikke glem de duftende orientalske krydderene!

Oppskrift 1: Gresskar dumplings (trinnvis fotografier)

Gresskar (allerede skilt) - 600 g
Løk - 400 g
Smør (eller kurdyuche suet) - 200 g
Hvetemel / Flour - 3 stabel.
Kyllingegg - 1 stk
Vann - 1 stabel.
Zira (jeg legger i bønnene) - 2 ts.
Allspice (bakken) - 1 ts.
Salt (etter smak)

Jeg vil med det samme si at jeg kneaded brøddeigen, så ingrediensene er oppført på en fane. For den mengden fylling jeg har på fatet, tok det meg to bokmerker av testen. Gresskar og løk er best tatt 6: 4, testet eksperimentelt. Jeg kutter gresskar i kuber på 5-7 mm, men jo mindre bue, jo bedre, men ikke rulle!

Blanding hakket kjøtt i en gryte, så det er mer praktisk å blande, zira, pepper, smør smeltet. Når jeg lager en rump, smelter jeg det også, men jeg fjerner ikke grever. Uzbeks ikke bry deg, bare kurdyuche fett kutt i terninger. Hvis du koker i innlegget, kan du erstatte vegetabilsk olje, og knead deigen uten egg. Jeg anbefaler bare å salte hakket kjøtt umiddelbart før modellering, og gresskar er rikelig fluid.

Mens fyllingen var matlaging, kom deigen opp. Rull ut som dumplings, bare sirkler på 10-12 cm og ikke veldig tynn.

Vi danner mantier på denne måten.

Det er ikke ved en tilfeldighet at hullene blir igjen slik at gresskaret ikke blir rot i matlagingsprosessen. Jeg lærte dette fra kunngjøringer av Kirghiz.

Her er manten klar. Fra dette og oljen med juice vil ikke strømme ut.

Smør sirklene med vegetabilsk olje og legg manty. Sirkler satt i mantovarku når vannet allerede er aktivt koker. Jeg legger til noen krydder til aromaen i vannet. Førti minutter, og manta kan fjernes. Bon appetit!

Oppskrift 2, steg for steg: Manti med gresskar og kjøtt

Manty med kjøtt og gresskar hjemme kan tilberedes samtidig for å behage alle husholdninger samtidig. Dette er ikke noe spesielt, for i Central Asia er manti tilberedt med en rekke fyllinger: med kjøtt, grønnsaker, cottage cheese, sopp. Vår steg-for-steg oppskrift med et bilde vil fortelle deg hvordan du lager mat, spesielt deilig manti, med kjøtt og grønnsak fylling.

I Sentral-Asia er hovedkjøttet for manta hakket lam. Det er imidlertid ganske vanskelig å kjøpe god fårekjøtt fra oss, og fårekjøtt fra supermarkeder er vanligvis fet. Derfor, for å få perfekte koaguleringer med kjøtt, vil vi kombinere biffen med butikken kjøttfjøttfrokost i en andel på ca 70:30, og tilsett løk. Resultatet blir en flott fylling, øm og saftig. Og i vegetabilsk manty setter vi grovt revet gresskar, kombinert med løk og krydder stekt i en blanding av oljer, slik at den er velsmakende og ubehagelig.

biff - 350 gr
hakket kjøtt - 150 gr
gresskar - 400 gr
løk - 3 stk
mel - 420 gr
vann - 150 ml
kyllingegg - 1 stk
vegetabilsk olje - 25 ml
smør - 100 g
salt - 2 ts.
malt svart pepper - ½ ts.
bakket chili pepper - ¼ ts

La oss starte med å lage deig, som vil være vanlig for begge typer manti. For å gjøre dette, kombiner 420 g siktet mel, 1 kyllingegum, 150 ml vann, en klype salt og 1,5 ss i en beholder. l. vegetabilsk olje. Knytt en homogen elastisk deig ut av disse ingrediensene med hendene eller i en brødmaker, og for øyeblikket lar vi det hvile.

Vi hopper over 350 gram biff gjennom kjøttkvern, og bland det med 150 gram lammekjøtt og 2 finhakkede løk. For å gjøre hakket kjøttfylling mer saftig, hælder vi ca. ½ ss til det. vann. Deretter legger du til 1 ts. salt og pepper etter smak.

Separat halvparten av deigen, danner en pølse ut av det, og kutt i like store deler av en valnøtt.

Hvert stykke er veldig tynt rullet ut (1-1,5 mm tykt) og fylt med hakket kjøtt.

Vi holder kanten på deigen og danner 4 hjørner, som vist på bildet nedenfor.

Da blir hjørnene sammen i par. For å få det til å fungere, er det ønskelig å rulle ut kantene av deigen tynnere enn midten.

Forbered nå vegetabilsk fylling, som vi grinder 400 g gresskar og legger det lett til. Den frigjorte juice er drenert. Separat, i en blanding av smør og vegetabilsk olje, stek den finhakkede løk og krydret med sorte pepper og chili, samt en klype sukker. Kombiner revet gresskar med stekte løk.

Rull ut de resterende deigen og form manti med gresskar.

Vi skulpturer dem akkurat som kjøtt: de første 4 hjørnene.

Deretter koblet hjørnene parvis sammen.

Vi sender kjelene til å koke over et par, etter at de tidligere har oljet bunnen av tanken med olje slik at manti ikke vil holde fast. Suit mantovarka, dobbeltkoker eller, som vi har, en multi-komfyr. Manty med kjøtt er tilberedt i 40-45 minutter, og med gresskar - ca 20 minutter.

Sett klar manti med kjøtt og gresskar på en tallerken og smør med smør.

Du kan følge med rømme eller rømme saus, som er spesielt god gresskar manti.

Oppskrift 3: Usbekisk manti med gresskar

Hei alle sammen !! I dag skal vi lage kakerlakkfulle deilige kjøttdumplings med tilsetning av gresskar. Dette er den mest favoritt typen av mange nasjoner, fordi maten er veldig saftig takket være vegetabilsk komponent.

Mel - 800 gr.;
Vann - 200 ml;
Egg - 1 stk.

Gresskar - 400 gr.;
Løk ½ kg;
Svinekjøtt - 1,5 kg (fett);
Pepper, salt - å smake.

På arbeidsflaten, sikt mel, i midten, lage et hull og hamre et egg inn i den. Legg forsiktig vann, lett saltet litt. Knead deigen. Fest den med klamfilm og la den stå i romtemperatur i 30-40 minutter.

På dette tidspunktet vil vi forberede fyllingen. For å gjøre dette, skyll og tørk kjøttet. Kok kjøkkenkniven så liten som mulig.

Peel løkene og finhakk i kuber.

Vask og skrell gresskaret. Kut kjøttet i små stykker.

Kombiner kjøttet med gresskar og løk, salt og pepper. Bland godt. Påfyllingen er klar.

Del deigen i 4 like deler, rull ut hver pølse og kutt den i like stykker. Rull hvert stykke inn i en tortilla og legg 1-2 spiseskjeer av fyllingen.

Mantovarku eller dampfett med vegetabilsk olje og legg ut våre kjøttpålegg. Kok for et par i ca 40 minutter.

Server manty med gresskar og hakket kjøtt varmt, med rømme og grønnsaker.

Oppskrift 4: Manti med hakket gresskar (med bilde)

Manty med gresskar og hakket kjøtt er veldig saftig og velsmakende. Gresskar Manta gir spesiell juiciness. Gresskar kan brukes både fersk og frossen. Min steg-for-steg oppskrift med bilder vil hjelpe deg å enkelt forberede dem.

1 stor løk;
350-400 gr. hakket kjøtt;
350 gr. gresskar;
krydder for hakket kjøtt;
salt;
rød og svart pepper;
vann - 80 ml.

For å lage manti med gresskar, knead vi deigen som dumplings. Hell mel, bryte egget, tilsett vann og salt.

Knytt deigen med hendene.

Vi fjerner deigen til siden og dekker den med matfilm. For hakket kjøtt, hakk fint løk. Gresskar i små terninger. Bland hakket kjøtt, gresskar, løk, krydder, salt, pepper og litt vann i en dyp skål.

I pannen fra under mantovarki hell vann ca 2 liter (stor mantovarka).

Tier fra mantovarki fett rikelig med vegetabilsk olje.

Skille et stykke fra deigen og danner en rund pølse fra den. Klipp pølsen i sirkler.

Rull ut sirklene i tynne kaker. Hakkprøve spredt på kaker.

Det er ikke nødvendig å legge mye fylling, ellers blir det vanskelig å forme manta. Vi danner en mant i en trekant, som vist på bildet.

Manty legger seg på avstand fra hverandre på smurt tier.

Vi fyller alle nivåer med mantler, samler en mantovarka og dekker den med et nødvendig lokk. Cook manty med gresskar i 50 minutter på lav varme, fra øyeblikket av kokende vann i en kasserolle.

Vi arrangerer vakkert manty med gresskar og hakket kjøtt på a la carte-tallerkener. Om ønskelig kan du dekorere med dill og friske agurker. Vi håper at vår gresskarmanti som vi tilbød oppskriften, likte og du vil definitivt lage mat slik hjemme.

Oppskrift 5: Manti med gresskar og poteter

Den kan serveres når som helst på dagen, både til lunsj og til middag, og er forberedt på den klassiske måten, så vel som andre varianter av denne parabolen, bare med en fundamental forandring i fyllingskomponentene. Forresten, er ideelt for de som foretrekker vegetarisk mat.

mel - 500 gr.,
egg - 1 stk.,
vann - 200 ml.,
vegetabilsk olje - 1 ss.,
salt - å smake.

gresskar - 300 gr.,
poteter - 3 stk.,
løk - 4 stk.,
saltklype,
krydder - å smake.

Forbered deg deigen først. Så kjører vi et egg i en dyp fat, rør den.

Hell i vann og olje, tilsett salt og mel i små porsjoner. Knytt den elastiske elastiske deigen, slik at du ikke holder fast i hendene. Dekk med serviett og inkuber i 30-40 minutter.

Mens deigen hviler, fortsett til forberedelsen av fyllingen. Løk rengjort, tynne halvringe.

Vi fjerner huden fra potet, vasker den og kutter den i tynne plater, som i sin tur kuttes i smale terninger. For å forenkle denne prosessen er en riper med en dyse for en koreansk gulrot velegnet.

På samme måte forberede gresskaret, det vil si, rent, vaske og hogge, som poteter.

Grønnsaker kombinere, prisalivaem, legg til dine favoritt krydder, for eksempel, spisskummen og andre krydder. Bland alt forsiktig.

Skille et lite stykke fra deigen og kast det i et tynt lag. For at det ved rulling ikke stod fast på bordet, er det litt sprinklet med mel.

Kutt i små firkanter (10 x 10 cm).

Sett fylling i midten av hver kvadratisk snitt.

Nå forbinder vi det første paret motsatt embers av torget, så det andre, og til slutt danner vi mantelen. Vi utfører en lignende handling med andre produkter.

Vi legger inn en mantovnitsa, og vi forbereder ca 40 minutter.

Klar manti med gresskarskift på en tallerken, supplement med urter og smør, eller en annen saus. Manty fylt med poteter og gresskar, klar.

Oppskrift 6: Hvordan lage mat Manti med gresskar

La oss prøve en fantastisk gresskarrett - manti. Mantas er lett og raskt forberedt med gresskar.

Hvetemel - 4 glass
Egg (valgfritt) - 1 stk.
Vann - 2 briller
salt

Gresskar - 1 stk.
Løk - 3 stk.
Fat fett hale fårekjøtt (valgfritt)
salt
Jord svart pepper
Zira

For å lage mat med gresskar må du først forberede de nødvendige ingrediensene. Alle produktene som inngår i oppskriften av mantes med gresskar er ganske rimelige og ikke dyre. (Hvis du vil ha en helt vegetarisk matrett, unntatt fra sammensetningen av produktene halefett og egg.)

Deig til Manti kan kjøpe i butikken, men det er bedre å gjøre det selv. For fremstilling av gjærfri deig fra hvetemel trenger mel, salt og vann. Det er også nyttig egg, men dette er et veldig kontroversielt punkt, fordi Mange eksperter mener at egg kan utelukkes helt.

Hell melet i den dype beholderen og hell i vann (forholdet er 2 deler mel: 1 del vann). Smak til med salt.

Legg et egg om ønskelig.

Knead deigens middels tetthet og, dekket med et håndkle, la være alene til slutten av prosessen med å lage hakket gresskar og løk.

Gresskarskall og finhakk i kuber.

Skal og terninger løkene (en femtedel av volumet av allerede skåret gresskar vil være nødvendig).

Bland gresskar og løk, salt (ikke mye, for ikke å drepe den søte smaken av gresskar) og pepper. Du kan legge til zira, hun er spiskinn.

Bland deigen igjen og kast den i en pølse.

Skjær i skiver 3-4 cm tykk. Rull baller litt større enn en valnøtt.

Ta en del deig og flate håndflaten hans. Deretter ruller du ut en kake på størrelse med litt mindre enn en kaffeske. Legg hakket gresskar og løk.

Du kan også legge til et smør på toppen, eller et lite lam / biff tallow, pre-terning det.

Manta kan skulptureres på mange måter. I denne oppskriften viser jeg den enkleste av dem. Først må du feste kantene i midten.

Koble nå kantene på sidene. Dermed blind alle manti med gresskar. Manty er mye mer dumplings i størrelse, så du kan håndtere det raskt.

Sett i en mantovarku / dampkoker / multikooker i 40 minutter, fuktig bunnen av mantelen med vegetabilsk olje slik at de ikke holder fast i skjemaet.

På slutten av matlagingen serveres manti med gresskar med rømme og grønnsaker.

Oppskrift 7: Manti med kjøttfri gresskar (trinnvis)

mel - 500 gram
egg - 1 stk
vann - 200 milliliter
salt - 1 ts

gresskar - 300 gram
løk - 3 stk
salt - 1 ts
pepper - 1 ts
fettfett eller smør - 50 gram
vegetabilsk olje for smøring

Tilbered deigen: Hell mel i en blandeskål, bland egg, salt og vann i en separat bolle. Ved høy hastighet, gradvis tilsett væsken til melet, knead den stive deigen.

Hender vi huser det, vi ruller det inn i en ball. Stryk bordet med mel, legg deigen og dekk med en bolle. La i 15-20 minutter.

Forberede fyllingen: Mens deigen hviler, forbereder fyllingen. Tynn hakk gresskaret og hakk fint, gjør det samme med løk, tilsett salt og pepper, hvis du ønsker, legg til en halv teskje jira. Bland godt, fyllingen er klar.

Vi tar en liten del deig og ruller den inn i et rektangel, 14 cm bred, 35 cm lang og 1 mm tykk.

Klipp den i halv lengde. Langs hver stripe, i midten, legger fyllingen og tynne smørbitene.

Brett stripen langs lengden i midten, smør med vegetabilsk olje og rull opp i en rulle.

Sett de ferdige rundstykkene på nivåene av damppannen smurt med vegetabilsk olje. Kok for et par, på middels varme i omtrent en time. Legg på en tallerken og server med rømme eller smeltet smør.

Oppskrift 8: Enkel og velsmakende gresskar manti

Gresskarmanti okkupere et spesielt ærested blant ulike oppskrifter av mantas. Det er mange alternativer for matlaging gresskarmantas. Disse kan være manty med tilsetning av hakket kjøttgresskar eller manty med tilsetning av lard. Og du kan lage vegetarisk manty med tilsetning av løk.

Egg-1 stk,
Vann - 100 ml
Salt til smak
Mel - ca 500 gram.

Gresskar - 250-300 gram,
Løk - 1 stk,
Salt, pepper - å smake,
Margarine smør eller smør-50 gram.

Først må du lage deigen. Etter æltingen må deigen holdes i kjøleskapet i 40 minutter. Det er bedre å ta kokt vann, tilsett et egg til vannet, tilsett salt. Legg til mel, knead deigen. Mens deigen er "hviler" i kjøleskapet, kan du fylle på.

Klipp gresskaret i en kube 0,5 eller 0,7 mm i størrelse.

Skjær løkene i små terninger. Alle kombinere, salt, pepper etter smak.

Margarine eller smør kuttes i terninger, legg til fyllingen.

Salt er bedre i det minste, da fyllingen ikke vil gi juice, som ville være nyttig for oss i manta.

Deretter ruller deigen i et tynt tynt lag. Jo tynnere du ruller ut deigen, desto bedre er den ferdige mantyen.

Vi kutter laget i firkanter 10 * 10 centimeter. Vi sprer seg på hver firkantet fylling, prøver å legge det så mye som mulig. Faktum er at fyllingen uunngåelig vil krympe under tilberedningsprosessen, og oljen smelter. Så kan det vise seg halv tomt manti.

Deretter klemmer du mantyen på vanlig måte for deg. Jeg formet manti med et gresskar i form av en blomst. På denne måten er fyllingen tydelig synlig, og parabolen har et mer elegant utseende.

Blomstens form gjøres veldig enkelt - vi forbinder de motsatte endene sammen. Deretter kobles vekselvis formede hjørner. Det viser seg en slik "blomst".

Vi legger manti med gresskar i smurt delen av mantovarki.

Bring vannet til koking, salt det, legg til løvbladet, og bare etterpå setter delen i en mantovarka, kok i 25-30 minutter.

Manty med gresskar i vår oppskrift er veldig saftig og ekstremt velsmakende! Prøv det sikkert!

Oppskrift 9: hjertelig manti med gresskar og kylling

Lett og saftig manty med aromatisk muskatnøtt gresskar og kyllingfilet.

200 ml. vann ved romtemperatur
1 fersk kyllingegg
400 - 450 gr. hvetemel
1 ts salt

400 gr. gresskar
2 kyllingbrystfileter
2 store løk
salt
svart pepper
smør

Vanligvis for fremstilling av manti i fyllingen, bruk produkter som nødvendigvis kuttes med en kniv. I dette tilfellet trakk jeg tilbake fra reglene, fordi Jeg ønsket å få en mer ømfylling, men samtidig saftig.

Det er best å bruke muskatnøtt til mantelen, det er velduftende og smakfullere.

Gresskarskall og frø og rist på et grovt rifler.

Kyllingfilet og løkhakk. Tilsett salt og sort pepper på fyllingen.

Rør påfyllingen og sett den til side.

Nå kan du gjøre forberedelsen av deigen. Rør egget og saltet i vannet. Helt flytende væsken gradvis inn i melet, ælt den tette deigen. Hvis nødvendig, tilsett mel. Knead deigen til den blir elastisk.

Dekk deigen med et håndkle og la det hvile i 15 minutter.

Deigen er delt inn i tre deler. Legg to stykker under et fuktig håndkle for å forhindre deigen i å vikle og rull et stykke i en bunt.

Klipp selen i like deler (jo større del, desto større blir Manti).

Hver del er dyppet i mel og presser ned med fingrene.

Ta ett stykke, rull det inn i et rundt lag, 7 mm tykt. Sett fyllingen og en liten terning med smør midt i sirkelen (smøret vil gjøre mantisen saftig, fordi det er svært lite fett i kyllingen).

Først løft en kant, koble dem i midten.

Så den andre, som også forbinder i midten.

Klem kantene tett.

Legg arbeidsstykket slik at toppkanten er parallell med deg. Koble nå kantene på hver side.

Gjør det samme med gjenværende deig og fylling. Former mantovarki fett med vegetabilsk olje. Brett blankene på skjemaet, og la mellomrom være mellom dem. Cook manty i et par 30 minutter.

Klar manty fett umiddelbart med rikelig med smør. Når du serverer, kan du drysses med varm rød pepper.

Manty med gresskar og poteter

Selvfølgelig er kjøttdumplings mye bedre hvis lam ble brukt, men med gresskar er de velsmakende og duftende.

Ingredienser til "Manty med gresskar og poteter":

Gresskar (liten del)
Løkløk - 3-4 stk
Potet - 3 stk
Salt - 2 ts.
krydder
Vegetabilsk olje
Hvetemel / Flour - 2 stabel.
Vann (kaldt) - 1 stabel.

Oppskrift "Manty med gresskar og poteter":

Så først rengjør gresskarskallet og terningmodus.

Bare kut og løk med poteter.

Luke burde være mer. La meg forklare hvorfor. Det er løk, ikke poteter, som gir denne parabolen sin smak og smak, og også, på grunn av sin saftige "struktur", kompenserer for mangel på fett.

Bland med gresskar. Pass på å legge til salt og brennevin. All bland, hell vegetabilsk olje.
Vi forlater vår fylling slik at den er godt gjennomvåt med krydder.

Nå er vi engasjert i testen.
Å lage manta deig er en ren mannlig jobb. En viss styrke er nødvendig her, og kvinners hender kan ikke klare dette arbeidet kvalitativt. Derfor betro jeg degen til mannen min.
Til deigen, hell melet i en bolle og lage en brønn som vi heller i porsjoner, kaldt vann, som allerede er saltet.
Jeg må si at jeg ikke bruker egg i deig for manti. Ikke fordi innlegget, men generelt. På egget er deigen vanskelig. Knede deigen i en bolle, ta ut på bordet og begynn å ælte. Alt skal ta 20 minutter.
Vel og jevnt galskapelig deig gi hvile. I mellomtiden holder vi på vannmannenes nedre del og legger den på ovnen.

Deretter kutte deigen i stolper.

Vi deler hver bar i små deler.

Vi danner, har tatt fingre, en flat kake

Og tynn rull den i en diameter på 10 cm. Rull ut sirklene, legg midt i fyllingen, ca 1 ss.

Da begynner vi å danne Manti. Det gjøres på denne måten: med fingrene på den ene hånden blir kanten av den utrullede juice tatt overalt. Fingrene på den annen side griper kanten på strengt motsatt side. Disse betingede endene kommer ned over fyllingen og sys opp. Her er det.

Således forblir to halvcirkler til venstre og til høyre fri hvis vi forestiller oss at halvfabrikatet ligger parallelt med oss. Vi finner toppunktene på disse halvcirklene, vi reduserer dem over fyllingen og de tidligere "tippede" endene, og vi klemmer dem igjen. Det viser seg en nesten firkantet pose.

Og hvis det er firkantet, har det derfor fire ender klart. Så, disse endene er ganske enkelt parvis forbundet med hverandre,

Deretter gir vi rektanglene en rektangulær form med en liten bevegelse av håndflaten.

Nå bunnen av hvert halvfabrikat skal dyppes litt i vegetabilsk olje, helles i en tallerken. Dette forhindrer manti fra å holde seg fast i dobbeltkedlen.

Manty lagt på sirkler og kok manti med et tett deksel i 30-35 minutter.
Kokende vann under en dobbel kjele bør være ganske kraftig, som det fremgår av dampen som kommer ut fra under lokket.
Klar manty pene "overbelastning" i en stor tallerken. Du kan fylle dem rikelig med smør eller smør med rømme.

Abonner på Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Andre oppskriftsalternativer

Manti med kjøtt og gresskar

270
1414
41796

Manty "på usbekisk" (min versjon)

81
607
139454

Manty med kjøtt og poteter

53
491
127428

Manty

58
425
39117

Tatarisk manti

85
390
69979

Usbekisk manti

63
323
81378

Manty med gresskar

37
315
22015

Manti (improvisasjon)

88
289
70636

Manty i en dobbel kjele

5
250
2621

Manti med kjøtt

42
220
170085

Manty

38
196
16435

Manti "saftig"

42
183
13106

A 'la Manta

96
182
50595

Manty med gresskar og poteter

22
163
52806

Manti mammuter

43
150
5401

Manty løk "pute" med tre sauser

43
143
20949

Manti fra rå poteter

39
82
12858

Lazy manty i tomat og grønnsak fylle

34
81
12640

Manty på en ny måte

29
77
15301

Manty med gresskar

41
77
39011

Manti "tyrkisk"

31
75
19010

Manty av lam og gresskar

25
71
11985

"Hjemmelaget Manty"

25
68
13715

Manty i afghanske

49
64
10954

Manty "domesticated"

25
60
5449

Manti "Roses"

82
57
38371

Manti i Almaty

29
56
6833

Manty med gresskar

13
55
54713

Manty

40
51
29252

Manty

5
50
13290

Usbekisk manti med kalkunhakket kjøtt

10
44
15659

Manti med courgette

26
43
23062

Manty, bakt med courgette med fløte og hvitløksaus

14
43
5559

Manti med litt overraskelse

36
41
5946

Siberian Manti

25
39
14833

Manti Siberian

98
38
15117

Manty med poteter og soya hakk

24
24
6454

Manty med poteter og hakket kjøtt

33
22
20622

Manty "Bouquet favoritt"

8
21
1848

Manty i afghanske

32
19
5688

Manti med svinekjøtt og gresskar

22
16
9238

Lignende oppskrifter

Dumplings "Ryzhiki" med søt og sur saus

24
17
2019

Dumplings med kjøtt, kål og sopp

50
11
5888

Hjemmelaget ravioli

19
132
100552

Raviolli med ricotta mousse og røkt laks

31
109
2440

pelmeni

6
83
1588

Russiske dumplings fra blandet hakk

29
89
28908

Siberian Mantis

32
143
7476

pelmeni

16
106
15773

Dumplings "Hei fra en annen galakse"

113
167
14660

Prøv å lage mat sammen

Salat "julefest"

139
1310
49901

Fyllet makrell

244
1300
98522

Kake og handel med engelsk vaniljesaus

86
167
11090

Kommentarer og vurderinger

9. september 2016 Vetochka79 #

1. mai 2016 varenie555 #

22. november 2011 Alena Ivanovna 2 #

28. februar 2011 elya2304 #

17. februar 2011 Alan #

14. februar 2011 Alan #

8. januar 2009 SHELL #

9. januar 2009 SHELL #

15. mai 2008 Damochka #

27. mars 2008 elena_110 #

17. mai 2008 Lana66 # (forfatter av oppskriften)

27. mars 2008 Lanagud #

27. mars 2008 Lana66 # (forfatter av oppskriften)

27. mars 2008 Lanagud #

27. mars 2008 Lana66 # (forfatter av oppskriften)

27. mars 2008 chiplink

27. mars 2008 Lana66 # (forfatter av oppskriften)

27. mars 2008 chiplink

27. mars 2008 A-Anya

27. mars 2008 Lana66 # (forfatter av oppskriften)

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere deg og skrive inn et passord, ved å bruke kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.