Manty med gresskar og poteter

Publisert 01/16/2018
Skrevet av: Gylya [Logg]
kalorier: Ikke spesifisert
Tilberedningstid: 80 min

Manty med gresskar og poteter er en flott mulighet til å diversifisere menyen. Tradisjonelt er denne smakfulle parabolen tilberedt med kjøttpåfylling, men denne steg-for-stegrecepten med bilder er et godt eksempel på hvordan du kan snakke med familien din med et originalt kulinarisk mesterverk. Takket være et interessant forslag - en kombinasjon av gresskar og poteter, viser parabolen seg å være uvanlig appetittvekkende og duftende. Den kan serveres når som helst på dagen, både til lunsj og til middag, og er forberedt på den klassiske måten, så vel som andre varianter av denne parabolen, bare med en fundamental forandring i fyllingskomponentene. Forresten, er ideelt for de som foretrekker vegetarisk mat. Og denne oppskriften vil vise hvor vakkert skulptur manti.

ingredienser

- mel - 500 gr.,
- egg - 1 stk.,
- vann - 200 ml.,
- vegetabilsk olje - 1 ss.,
- salt - å smake.

- gresskar - 300 gr.,
- poteter - 3 stk.,
- løk - 4 stk.,
- saltklype,
- krydder - å smake.

Tilleggsinformasjon:
Tilberedningstid - 1 time 20 minutter, utbytte - 2 porsjoner.

Forbered deg deigen først. Så kjører vi et egg i en dyp fat, rør den.

3. Hell i vann og olje, tilsett salt og små porsjoner mel. Knytt den elastiske elastiske deigen, slik at du ikke holder fast i hendene. Dekk med serviett og inkuber i 30-40 minutter.

4. Mens deigen hviler, fortsett til forberedelsen av fyllingen. Løk rengjort, tynne halvringe.

5. Fjern skallet fra potetene, skyll og skåret i tynne skiver, som i sin tur er skåret i smale terninger. For å forenkle denne prosessen er en riper med en dyse for en koreansk gulrot velegnet.

6. På samme måte forberede gresskaret, det vil si, rent, vaske og hogge, som poteter.

7. Grønnsaker kombinere, prisalivaem, legg til dine favoritt krydder, for eksempel, spisskummen og andre krydder. Bland alt forsiktig.

8. Skille et lite stykke fra deigen og rul det i et tynt lag. For at det ved rulling ikke stod fast på bordet, er det litt sprinklet med mel.

9. Kutt i små firkanter (10 x 10 cm).

10. Legg fyllingen i midten av hver firkantet snitt.

11. Nå kobler vi det første paret motsatte embers på torget, så det andre, og danner deretter endelig mantelen. Vi utfører en lignende handling med andre produkter.

12. Vi legger inn en mantovnitsa, og vi forbereder ca 40 minutter.

13. Klar manti med gresskarskift på en tallerken, supplement med urter og smør, eller en annen saus.
14. Manty fylt med poteter og gresskar, klar.

Gresskar Manti - En asiatisk tallerken med tusen års historie

Som noen gang spiste ekte manty, husket han alltid sin smak, aroma og ekstraordinære juiciness. Noen feilaktig sammenligner denne parabolen med våre vanlige dumplings. Likhet er selvfølgelig, men bare i det er begge deler av deig med fylling. For ikke lenger å forveksle, vil vi i dag snakke om hvordan du lager mat, og ikke enkel, men med gresskarpåfylling! Vårt utvalg av steg-for-steg-oppskrifter har både vegetariske og kjøttalternativer.

Fra dypet av alderen

Manty er klassisk, tradisjonell orientalsk mat. I en eller annen form er de populære i hele Sentral-Asia. Historien om dampkaker med fylling går tilbake flere tusen år, og deres hjemland regnes som Kina. Det var der som i oldtiden dampet "Pose". Over tid tok Uigurene som bebod Kina, matlagingsmetoden, og gav oppskriften navnet Manthou, som oversettes som "dampet brød".

Tradisjonelt er kjøtt brukt som fylling - fårekjøtt eller biff. Og sikkert mange løk! Han ga hakkete sin juice og smak, så det måtte legges minst like mye som de andre produktene. Men over tid ble oppskriftene modifisert, og i Kina, så vel som i nesten hele Sentral-Asia, begynte fyllinger av grønnsaker, og spesielt gresskar, å vinne popularitet. Hennes søte smak går veldig bra med løk, kjøtt og andre ingredienser. Nå er manti fylt med gresskar en av de mest populære og favorittretter av orientalsk mat.

Vær oppmerksom på! Gresskar er en utrolig nyttig vegetabilsk, som inneholder en stor mengde vitaminer, sporstoffer og syrer som er nødvendige for kroppen. Derfor er manti med gresskar en flott tallerken for hele familien.

En annen funksjon av manti er veien for deres forberedelse. Ingen matlaging eller steking, bare damping. I gamle tider viftede nomadiske folk grener og satte et slikt hjemmelaget nett inn i en kjele med en liten mengde kokende vann, satte mantas på den og dekket det med et lokk.

Litt senere oppstod kaskans - gitter laget av bambus stenger, som ble plassert på bunnen av en stor gryte. Slike enheter produseres fortsatt i Kina, men det er vanskelig å finne dem her. Men vi kan bruke en dobbel kjele, en spesiell mantovarka og til og med en treg kokeapparat, fordi det er et spesielt stativ for damping, som vanligvis er gitt i settet.

Mantovarka har mange nivåer og lar deg lage mat umiddelbart for en stor familie

I moderne sentral-asiatisk mat kan manti kalles annerledes, avhengig av landet der de er tilberedt og sammensetningen av fyllingen. For eksempel kalte mongolene dem "sprit", og kineserne kalte "baozy". Japansken koker en veldig lignende tallerken, ikke dampet, men i en panne smurt med smør, og kaller det "manju".

Men Uighurs (den etniske befolkningen i noen regioner i Kina) gjør tradisjonelt nøyaktig kava-manta-manti fylt med gresskar og hakket kjøtt. Kava er faktisk et gresskar. Det er tatt for fylling akkurat det samme som hakket lam. En type kava-mantov er stekt manti (eller khoshan), som først og fremst er stekt i vegetabilsk olje til gullbrune former, og etterpå blir de satt i en mantovarka og tilberedt for et par. Som et resultat, i parabolen kokt på denne listige måten, er det ingen skadelige stoffer som genereres under steking, men smaken av stekt produktet er bevart.

Så, hvis noen forteller deg at manti er bare store dumplings eller dumplings, overraske en slik gjest med et stekt-dampet parabolen og vær sikker på å legge til et gresskar på fyllingen!

Hvilken deig kan brukes til matlaging

Tradisjonelt benyttes mannta enkelt usyret deig, likt det vi koker for dumplings. Men ikke verre vil være manty på gjær eller magert deig.

Gjær, gjærfri og magert deig kan brukes til manti.

Tabell: Mante test alternativer

• Mel - 3 kopper;
• vann - 1 kopp;
• egg - 1 stk;
• salt - å smake.

• Hell melet i en bunke, legg en brønn på toppen.
• Slå egg inn i den.
• Begynn å ælte, gradvis helles i saltet vann.
• Rør grundig til deigen blir elastisk.
• La i 30 minutter for å spre deigen.

• Mel - 3 kopper;
• vann - 1 kopp;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - å smake.

• Mel - 3 kopper;
• vann eller melk (noen ganger kefir) - 1 kopp;
• egg (kan erstattes med vegetabilsk olje) - 1-2 stykker (eller 2 ss olje);
• salt - å smake;
• fersk gjær - 20 g.

• I litt varmt vann, rør egget (eller vegetabilsk olje), tilsett salt.
• Oppløs gjæren og begynn å introdusere mel, omrør hele tiden.
• Når deigen er helt knedd, legg den på et varmt sted i 1-2 timer.

Hvis du har en brødmaker på kjøkkenet, ikke glem å koble den til manta matlagingsprosessen: det sparer tid og energi ved å knede utmerket deig.

Rask og velsmakende: trinnvis oppskrifter med bilder

Som du allerede vet, kan manti være med en rekke fyllinger. Vi tilbyr flere originale og interessante oppskrifter som er enkle å forberede som vil hjelpe deg med å diversifisere familiemenyen med helsemessige fordeler. Hvis du lager mat i en multi-komfyr-trykkkoker, hvor damp pumpes under trykk, reduserer du koketiden med en halv gang.

Enkel Gresskar Manti

I denne oppskriften på fyllingen bruker vi bare gresskar og løk. Du trenger:

• 600 g gresskarmasse;
• 400 g løk;
• 200 g smør;
• 2 ts humør (kan være i bønner);
• 1 ts bakketall
• salt til smak

• 3 kopper mel;
• 1 egg;
• 1 glass vann;
• en klype salt.

Kokeprosessen er som følger:

1. Forbered deigen i brødmakeren eller for hånd, siktemel, hamrer et egg inn i det, tilsett vann og salt og ælt i grundig til elastisk. Du kan blande deigen i brødmakeren - det blir raskere og mye lettere.
2. Skal gresskar og løk. Skal gresskar og løk
3. Skjær gresskaret i små terninger på ca 5 mm, hakk løkene. Sett alt i en dyp panne slik at det er lettere å forstyrre. Tilsett smeltet smør, spisskummen og pepper. Det er bedre å saltet fyllingen rett før støping, slik at det ikke lar juice ut tidligere enn nødvendig. Forbered fyllingen av ingrediensene ovenfor.
4. I mellomtiden er deigen "hvilte" og klar til kutting. Del det i stykker og kast det i sirkler med en diameter på 10 cm. På hver slik pannekake, sett saltet stuffing, takke kantene saftig til midten. Legg fyllingen på deigen og tweak med den ene siden i midten
5. Klem høyre og venstre kant, danner 4 hjørner. Deretter trekker du forsiktig øvre hjørner til sidene og blinder dem til hverandre, og gjentar med de nedre hjørner og danner en sirkel. Legg hullene slik at gresskaret ikke sprer seg til grøtstatusen under tilberedningen. Klem 4 hjørner på deigen, og koble deretter øvre og nedre hjørner, blinde dem sammen
6. Her er den ferdige mant. På grunn av sin form, vil det ikke miste juice og olje. Pass på å legge hull mellom kantene på deigen.
7. Plasser mantyet på tier av dobbelkoker, etter at du tidligere har smurt overflaten med vegetabilsk olje. Når vannet koke, legg til krydder etter smak (tradisjonelt svart pepper, koriander, spidskommen og laurbærbladet) og plasser tierne inne i dobbeltkoker. Etter 40 minutter vil manti være klar. Sett mantyen i en dobbel kjele og lag i 40 minutter

På usbekisk

Egenskapen til denne parabolen er at den inkluderer dumba, og på en enkel måte - rump. Ja, ja, den som er på baksiden av lammet. Denne delen er tradisjonelt brukt i den uzbekiske versjonen av manti-matlaging.

Tradisjonelt er fårpudding en del av Mantes med et gresskar i Ubzek

• 1 kg 200 g masse søt gresskar;
• 2 mellomstore pærer;
• 200 g dumba;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• For å smake på krydderene: salt, malt pepper, spidskommen, koriander.

Dette er for fylling, og ta deigen:

• 2,5 kopp mel
• 150 g vann;
• 1 egg;
• 1 ts salt.

Vi beskriver i detalj matlagingsprosessen:

1. For å begynne, forberede fyllingen. Gni gresskaret på gnisten (ja, i denne oppskriften trenger den ikke kuttes i terninger), salt og la stå i 5 minutter, klem deretter og overfør til en annen bolle. På en stor riper gni gresskaret for hakket, klem og overfør til en annen bolle
2. Legg igjen alle krydder. Tilsett krydder til gresskar.
3. Stek løkene i smør til gullbrun, kjøl og legg til gresskar med krydder. Tilsett stekt løk
4. Klipp fetthalen i mindre stykker og send i hakk, bland deretter alt. Til slutt legg til finhakket fett hale
5. Forbered deigen: rist egget, tilsett saltet vann til det, bland det. Sikt melet på samme sted og begynn å knele grundig til massen blir homogen og elastisk. Legg nå en deigkul under bollen og la den ligge i en halv time. Kok deigen og la den gå
6. Rull ut deigen i et tynt lag, kutt i identiske firkanter og spred ut fyllingen. Sprer fyllingen på den rullede deigen.
7. Blindmanti, feste kantene med hverandre. Hell vann i en mantyshnitsa og kok det på ovnen. I mellomtiden, olje arkene og spre mantasene på dem. Installer dem i et kokende vann mantyshnitsa, dekk og lag i 45 minutter. Pass på å smøre kokkene med kokekar med olje slik at manti ikke stikker under tilberedningen

Det gjenstår bare for å bli klar manti og servere dem til bordet med greener eller en favoritt saus, for eksempel rømme eller rød krydret. Du kan også bruke yoghurt eller kefir i stedet for saus.

Med kjøtt

Til ære for en ferie eller en etterlengtet dag med familien din, kan du nyte dine kjære med en så interessant tallerken som manti fylt med en blanding av gresskar og biff med varm saus i gjærdeig. For fylling du trenger:

• 400 g gresskar;
• 400 g biff og lam, helst med fett;
• 2 store løk;
• 2 ss smør;
• 1 ss balsamicoeddik;
• salt, rød og svart pepper etter smak.

Produkter til testen:

• 450 g mel;
• 200 g vann;
• 0,5 ts salt;
• 20 g levende fersk gjær.

For sausen, ta følgende ingredienser:

• 2 tomater;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 klype salt;
• 1 klype sukker;
• 1 ss solsikkeolje;
• 1 klype svart pepper.

Og vi skal lage disse mantiasene slik:

1. Knead deigen og la den stige i en time. I mellomtiden forberede fyllingen. Knytt gjærdeigen og la den stige opp
2. Finhak gresskaret og en løk, og hug den andre i en blender til en puree-tilstand. Kjøttet kan vrides i kjøttkvern, hvis du vil gjøre alt raskt. Men faktum er at den klassiske oppskriften innebærer et lite kutt med kjøtt med en kniv slik at fyllingen ikke blir tørr etter matlaging. Selv om gresskar juice kompenserer på den annen side for alt. Forbered gresskar, hakket kjøtt og løk for fylling
3. Salt og pepper den skivede gresskar, tilsett ½ spiseskje eddik. Kombiner gresskar med løk og kjøtt, hell i rester av eddik, bland godt. La sitte i 15 minutter. Bland alle produktene til fyllingen
4. Når deigen passer, rull den inn i krus, legg ut fyllingen og lukke opp. Du kan danne mantier som fantasi antyder. Alternativ i form av dumplings også egnet. Rull ut deigen i sirkler, legg ut fyllingen og mold manti
5. Cook manty i et par 45 minutter. Manty skift til damperen, multikooker eller mantyshnitsy og dampet i 45 minutter
6. Mens du damper mantisen, la du sausen: Hak tomatene i en blender (men bare for å hindre dannelse av skum), klem hvitløkene der inne, hell i oljen og tilsett salt med sukker og pepper. Rør til en jevn konsistens med en skje eller samme blender. I en blender skal du lage sausen
7. Når manti er klar, server dem varme, bestrøket med rød pepper. I tillegg til rød hvitløksås er surkrem veldig godt egnet for dem. Server den klare manti med saus og rømme

Lenten gresskar-potet

I denne oppskriften er det ikke noe kjøtt, og vi vil lage deigen uten egg. Slike manti er gode i faste, og vegetarianere kan trygt inkludere dem i kostholdet.

Slike manti er bra for supportere av vegetarisk mat og de som ser fasting.

Så, du trenger:

• 300 g gresskarmasse;
• 4 pærer;
• 3 poteter;
• 2 ts salt
• krydder.

• 2 kopper hvetemel
• 1 glass vann;
• vegetabilsk olje;
• en klype salt.

Fortsett nå med matlaging:

1. Klipp peelt gresskar i små terninger. Gresskar skåret i terninger
2. På samme måte, hogge løk og poteter. hakk potetene
3. Løk kan ta enda mer enn angitt i produktlisten. Tross alt er det han som gir mantlene en rik smak og smak, og kompenserer også for mangel på fett. Løk kan kuttes mer
4. Bland gresskar, poteter og løk, tilsett salt, krydder, litt vegetabilsk olje. La fyllingen være slik at den er godt infundert og gjennomvåt. Bland produktene og krydre dem med salt og dine favoritt krydder.
5. Nå gjør deigen. Hell melet i en haug, gjør depresjon i toppen. Hell i saltet vann og 2 ss vegetabilsk olje. Rør forsiktig, straks bryte klumperne. Sett deigen på bordet og knead med all din styrke i ca 20 minutter. Det er bedre å betro denne virksomheten til sterke mannlige hender eller brødmakere. Når deigen blir sterk og elastisk, la den hvile, og i mellomtiden helles vannet i mantelkokeren og legger den på en brann. Kok deigen
6. Klipp deigen i de samme stolpene. Kutt deigen i barer
7. Hver av dem er delt inn i deler. Del hver stolpe i like deler.
8. Stykker rulle på saften på 10 cm i diameter. Spre fyllingen, 1 spiseskje for hver sirkel. Sett fyllingen på de rullede sirklene
9. Form manty. Først tar du motsatte kanter av den saftige, bringer dem sammen og tweak. Begynn å skape manti
10. På samme måte klemmer du de løse kantene og justerer dem strengt over de allerede sammenføyde kantene. Ser ut som en konvolutt, ikke sant? Lag en firkantet konvolutt
11. Nå parker endene på denne konvolutten sammen. Koble endene på konvolutten til hverandre.
12. Swat arbeidsstykket med håndflatene slik at det blir rektangulært. Sværk arbeidsstykket fra sidene
13. Dip hver slik billett i vegetabilsk olje med en bunn og legg den på toppen av en dobbel kjele. Tørk godt og kok i 40 minutter. Brannen kan bli større slik at vannet i dobbeltkoker kjeler med kraft og hoved. Dip manti i vegetabilsk olje og kok i et par 40 minutter.
14. Når mantasene er klare, fjern dem fra doble kjelen, legg dem på en tallerken og server med grønnsaker og krydder som dill, koriander, svart eller rød pepper, basilikum.

Trippel assorted - gresskar, poteter og hakket kjøtt

For denne oppskriften er en gjærfri deig egnet, det samme som du bruker i dumplings. Ta disse produktene:

• 1 glass vann;
• 2 kopper mel;
• 2 egg;
• 2 klype salt.

Og for fyllingen trenger du:

• 400 g løk (5-6 små løk);
• 150 g gresskarmasse;
• 100 g fårekjøtt;
• 2 små poteter;
• 20 g fettstert fett;
• 50 g smør;
• 50 g vegetabilsk olje;
• 1 ts av Zira;
• å smake salt og sort pepper.

Du trenger vegetabilsk olje for å smøre manti-bunnene før du setter dem i en dobbel kjele.

1. For å lage deigen, visp eggene i en bolle, tilsett vann og et par klype salt til dem, og bland dem. På grunn av dette vil deigen ikke være "lunefull" når det knyttes og rulles. Hell denne mosen i melet og knead. Hvis nødvendig, legg til mel - en funksjon av denne testen er at den tar nøyaktig så mye du trenger. Knead deig fra vann, egg, salt og mel
2. Knead deigen svært nøye for å gjøre den elastisk, men ikke vanskelig. Kanskje det vil ta mye tid og krefter til deigen slutter å stikke til hendene. Knead deigen lenge og grundig.
3. Rull deigen til en bolle, sett inn et serviett og la det ligge til side. I mellomtiden forberede fyllingen. Pak den ferdige deigen i et serviett og sett til side for en stund.
4. Først av alt for fyllingen må du forberede løk. Det er veldig viktig å kutte det så lite som mulig ved hjelp av en kniv, fordi en blender eller matprosessor vil slå løkene til en mush, frigjøre saften fra den. Visuelt innhold av løkvolumet: forholdet mellom mengde og andre ingredienser skal være minst 1: 1, eller enda mer. Kutt så mange løk som mulig.
5. Når løkene knuses, ta poteter og kutt det i små terninger. Bland med omtrent samme mengde løk. Ses med zira, pepper og salt. Oppløs 30 g smør i en bolle, hell i fyllingen. Bland godt til glatt og sett til side for en stund. Finhakk potetene, bland den med løk, smør og krydder - dette blir nummer ett påfylling, potet
6. Skjær gresskarmassen i de samme små kuber, legg til samme løk på den. Zira, pepper og salt - det samme som i forrige avsnitt. Kryss den fete halen (den kan erstattes med smør i samme mengde), legg til gresskar med løk. Bland denne delen av fyllingsbrønnen og sett til side. Gjør det samme med gresskarmasse for fylling nummer to - gresskar
7. Kom nå ned til kjøttet. Fårekjøtt bør være litt frosset for å gjøre det lettere for deg å jobbe med det, fordi du må kutte det med en kniv og ikke hoppe over kjøttkvern, ellers kan kjøttet i mantae bli klumpet. For å gjøre det lettere å kutte lammet, frys det litt
8. Til det skivede lammet, legg til samme mengde løk, hakket fett og fett og krydder. Slik blander du fyllingen. Tilsett kjøttfett, løk og krydder til lam - kjøttpålegget blir den tredje
9. Deigen har allerede flyttet, det er på tide å starte den mest kreative delen av arbeidet - mantipasting. Klutdeigen delt i stykker på størrelse med en valnøtt. Rull hvert slikt stykke i en tallerken på størrelse med en tefat og av samme form. Gjør dette nøye slik at det ikke brister fra fyllingen. Del deigen i stykker og kast dem.
10. Nå kan du gjøre som du ønsker: bland en del av gresskaret med poteter, den andre delen - med kjøtt, eller kombiner alle tre fyllingene i en. En spiseskje forberedt påfylling, sett på hver juice. Drøm opp med fyllinger: bland gresskar med poteter, med kjøtt, eller kombinere dem sammen, eller du kan lage mat tre typer manti
11. Etter å ha greid kantene på saften over hverandre, danner en firkant. Koble kantene på deigen til hverandre.
12. Klem de nedre enden av jakkene på begge sider, trykk arbeidsstykket fra sidene med håndflatene for å gi den en avlang form. Form manti
13. Mantova bunner fett med vegetabilsk olje. Legg ut blankene på tier av dobbelkoker og sett i enheten når vann koker i det. Dekk og kok i 40 minutter. Smør manti med vegetabilsk olje og sett i en dobbel kjele.
14. Det er bare å smake den ferdige manty med smør og dryss med hakkede friske urter. Server nå parabolen og nyt!

Manty med gresskar: En steg-for-steg oppskrift med et bilde av den usbekiske parabolen og dens varianter

Manty - en tallerken populær i mange østlige land. De er noe lik de vanlige dumplings for oss. Og å lage en slik delikatesse er enkel og fra de tilgjengelige produktene. Manti med gresskar er spesielt velsmakende. Steg-for-steg oppskrift med et bilde av denne parabolen er nyttig for både nybegynnere og erfarne kokker.

Manty med et gresskar i usbekisk - fingrene du vil slikke!

La oss starte med forberedelsen av den usbekiske versjonen av parabolen. Hans klassiske oppskrift innebærer bruk av lam. Men det kan erstattes av noe kjøtt, til og med kylling. Ikke vær redd for krydder og ulike krydder - da vil manti skaffe deg en unik smak og overlegen aroma!

Tips! På samme måte er manti forberedt med gresskar og poteter. Bare legg til rå terninger med potet på fyllingen.

ingredienser:

• 1 kg kjøttmasse;
• 0,8 kg gresskar;
• 1 kg løk;
• 2 gulrotrot grønnsaker;
• 1 ss. filtrert vann;
• 3 ss. mel;
• 2 egg;
• salt;
• bakken pepper.

Tips! For at manti skal trene til ære, må fyllingen for dem være tilstrekkelig saftig og moderat fet. Hvis du har magert kjøtt, legg til litt bacon eller fett hale.

forberedelse:

1. Kjøttmasse skyll, obsushim og kutt i små like store kuber.
2. Skal gresskaret, masse i kuber av samme størrelse som kjøttet.
3. Nå renser vi løkene. Ikke vær redd for et slikt nummer. Løk vil gi fylling juiciness og piquancy.
4. Tøm pærene i terninger.
5. Koble løk med kjøtt og gresskar. Vi presenterer salt og pepper, bakken, rør.
6. Sikt melet i bollen, gjør et grunt hull i det. Tilsett egg, filtrert vann og salt.
7. La oss knead den elastiske og myke basen.
8. La henne være i en halv time for å slappe av. Bare dekk basen med et håndkle slik at det ikke tørker ut.
9. Etter at den angitte tiden er gått, deler vi grunnlaget for manti i like små biter.
10. Hver av dem med rullestift ruller ut tynt. Ikke glem å sprinkle bordet med siktet mel.
11. Sett fyllingen i midten av hver billett. Det er ikke nødvendig å angre på det: jo mer jo bedre.
12. Vi fester pent to kanter av arbeidsstykket.
13. Så pakk dem opp, som vist på bildet.
14. Slik ser Uzbek manti ut.
15. Manty er dampet, så vi trenger en dobbel kjele. Du kan også bruke sakte komfyren.
16. Smør nivåene på enheten med vegetabilsk olje.
17. Sett våre dampbåter i damperen.
18. Koker dem i 40-45 minutter.

Tips! Manty kan pakkes på forskjellige måter - konvolutt, pigtail, bunt og rosett.

Sunny dessert

Manty er tilberedt ikke bare med kjøtt og grønnsak fylling. Tenker på hva du skal servere til dessert? Lag manti på choux bakverk med gresskarpåfylling og hell dem med sirup eller syltetøy. Det vil vise seg utrolig velsmakende delikatesse! Bare velg et modent gresskar, og hvis det ikke er søt nok, legg til mer sukker.

ingredienser:

• 2 ss. mel;
• 1 ss. kokende vann;
• 0,5 ts. salt;
• 5 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
• 0,5 kg gresskarmasse;
• 4 ss. l. sukker sand;
• 1 ts. kanel.

Tips! Rull ut deigen til mantlene tynt, da blir det lettere å skape arbeidsstykket. Bare overdriv det ikke, slik at basen ikke bryter i prosessen med dampbehandling, ellers vil saften flyte ut og parabolen blir bortskjemt.

forberedelse:

1. Vi renser gresskaret fra huden. Pulp chop kuber. Deres optimale tykkelse er 0,5 cm.
2. Tilsett 1 ss til pannen. l. raffinert vegetabilsk olje.
3. Når det varmes opp, legg ut gresskarmassen. Tilsett kanel og sukker, rør.
4. Stek gresskaret i noen minutter. Vi trenger sukkerkrystaller for å oppløse. Bare vær sikker på at gresskarmassen ikke blir myk!
5. La fyllingen avkjøles.
6. Kok 1 ss. filtrert vann.
7. Løselig i saltet, vi introduserer 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje.
8. Legg til 1 ss. siktet mel og rør godt masse.
9. Litt avkjøl massen og legg til en annen 1 ss. siktet mel.
10. Knytt basen for manti. Den skal ha en myk og smidig struktur.
11. Dekk basen og la den stå i 15-20 minutter.
12. Nå deler vi det i tre like deler.
13. Hvert stykke av basen kuttes i de samme rutene.
14. I midten av blankene legger du ut gresskarpåfylling.
15. Koble de motsatte kantene på blankene på begge sider skiftevis.
16. Dette er den manti vi burde få. Pass på å legge hull, ellers vil manti under dampbehandling bli et rot.
17. Legg i vann i flaskeskålen.
18. Legg ut blanks manti på rutenettet og installer den i sakte komfyren. Ikke glem å smøre nettet med vegetabilsk olje.
19. Still inn alternativet "Steaming". Matlaging manti i ti minutter.
20. Hot manti pour pour rømme eller bær sirup.

Tips! Jo lenger du blander grunnlaget for manti, jo mer øm og velsmakende blir de. For mykhet i deigen, kan du sette en skje med majones.

Orientalisk manti på en ny måte

Manti med gresskar og hakket kjøtt blir forberedt mye raskere og enklere. Hakkprøve er bedre å gjøre selv, og hvis du fortsatt bruker ferdig produktet, velg kjølt.

ingredienser:

• 0,5 kg kjøtt;
• 0,5 kg gresskarmasse;
• 0,3 kg løk;
• 0,5 kg mel;
• 200 ml filtrert vann;
• egg;
• bakken pepper;
• salt;
• raffinert vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Tilsett et egg til en dyp skål, tilsett salt, raffinert vegetabilsk olje og filtrert vann, rør godt.
2. Sift mel og porsjonsvis legg til væskebasen.
3. Knead kul, men samtidig, myk base. Det er tilrådelig å knead det i minst femten minutter.
4. Vi legger grunnlaget for manti og forlater i en halv time.
5. Pærer rene og nashinky små kuber.
6. Vi renser gresskaret, kutter kjøttet i små biter.
7. Kjøttvri gjennom kjøttkvernen. Det er best å velge biff med lam.
8. Kombiner fyllemasse med løk og gresskarmasse.
9. Sett i bakken pepper og salt i fyllingen. Du kan legge til dine favoritt krydder.
10. Rør godt fyllingen.
11. Vi deler basen i like deler.
12. Hvert stykke ruller ut i sirkler.
13. Sett fyllingen og form manti.
14. Rist for dampende fett vegetabilsk olje, legg ut arbeidsstykket.
15. I en treg kokekar eller en dobbelkoker, kok manti i 45 minutter.

Tips! Det er en spesiell enhet for matlaging mantov - mantovarka.

Se også:

Nå vet du hvordan du lager gresskar manti. Vi håper at våre oppskrifter vil hjelpe deg raskt og velsmakende til å føde din husholdning. Kok med nytelse og smak!

Gresskar Manti: 9 gode oppskrifter

Manty med gresskar bare lage mat hjemme - du kan legge til kjøtt eller poteter til fyllingen, og ikke glem de duftende orientalske krydderene!

Oppskrift 1: Gresskar dumplings (trinnvis fotografier)

• Gresskar (allerede skilt) - 600 g
• Løk - 400 g
• Smør (eller kurdyuche suet) - 200 g
• Hvetemel / Flour - 3 stabel.
• Kyllingegg - 1 stk
• Vann - 1 stabel.
• Zira (jeg legger i bønnene) - 2 ts.
• Allspice (bakken) - 1 ts.
• Salt (etter smak)

Jeg vil med det samme si at jeg kneaded brøddeigen, så ingrediensene er oppført på en fane. For den mengden fylling jeg har på fatet, tok det meg to bokmerker av testen. Gresskar og løk er best tatt 6: 4, testet eksperimentelt. Jeg kutter gresskar i kuber på 5-7 mm, men jo mindre bue, jo bedre, men ikke rulle!

Blanding hakket kjøtt i en gryte, så det er mer praktisk å blande, zira, pepper, smør smeltet. Når jeg lager en rump, smelter jeg det også, men jeg fjerner ikke grever. Uzbeks ikke bry deg, bare kurdyuche fett kutt i terninger. Hvis du koker i innlegget, kan du erstatte vegetabilsk olje, og knead deigen uten egg. Jeg anbefaler bare å salte hakket kjøtt umiddelbart før modellering, og gresskar er rikelig fluid.

Mens fyllingen var matlaging, kom deigen opp. Rull ut som dumplings, bare sirkler på 10-12 cm og ikke veldig tynn.

Vi danner mantier på denne måten.

Det er ikke ved en tilfeldighet at hullene blir igjen slik at gresskaret ikke blir rot i matlagingsprosessen. Jeg lærte dette fra kunngjøringer av Kirghiz.

Her er manten klar. Fra dette og oljen med juice vil ikke strømme ut.

Smør sirklene med vegetabilsk olje og legg manty. Sirkler satt i mantovarku når vannet allerede er aktivt koker. Jeg legger til noen krydder til aromaen i vannet. Førti minutter, og manta kan fjernes. Bon appetit!

Oppskrift 2, steg for steg: Manti med gresskar og kjøtt

Manty med kjøtt og gresskar hjemme kan tilberedes samtidig for å behage alle husholdninger samtidig. Dette er ikke noe spesielt, for i Central Asia er manti tilberedt med en rekke fyllinger: med kjøtt, grønnsaker, cottage cheese, sopp. Vår steg-for-steg oppskrift med et bilde vil fortelle deg hvordan du lager mat, spesielt deilig manti, med kjøtt og grønnsak fylling.

I Sentral-Asia er hovedkjøttet for manta hakket lam. Det er imidlertid ganske vanskelig å kjøpe god fårekjøtt fra oss, og fårekjøtt fra supermarkeder er vanligvis fet. Derfor, for å få perfekte koaguleringer med kjøtt, vil vi kombinere biffen med butikken kjøttfjøttfrokost i en andel på ca 70:30, og tilsett løk. Resultatet blir en flott fylling, øm og saftig. Og i vegetabilsk manty setter vi grovt revet gresskar, kombinert med løk og krydder stekt i en blanding av oljer, slik at den er velsmakende og ubehagelig.

• biff - 350 gr
• hakket kjøtt - 150 gr
• gresskar - 400 gr
• løk - 3 stk
• mel - 420 gr
• vann - 150 ml
• kyllingegg - 1 stk
• vegetabilsk olje - 25 ml
• smør - 100 g
• salt - 2 ts.
• malt svart pepper - ½ ts.
• bakket chili pepper - ¼ ts

La oss starte med å lage deig, som vil være vanlig for begge typer manti. For å gjøre dette, kombiner 420 g siktet mel, 1 kyllingegum, 150 ml vann, en klype salt og 1,5 ss i en beholder. l. vegetabilsk olje. Knytt en homogen elastisk deig ut av disse ingrediensene med hendene eller i en brødmaker, og for øyeblikket lar vi det hvile.

Vi hopper over 350 gram biff gjennom kjøttkvern, og bland det med 150 gram lammekjøtt og 2 finhakkede løk. For å gjøre hakket kjøttfylling mer saftig, hælder vi ca. ½ ss til det. vann. Deretter legger du til 1 ts. salt og pepper etter smak.

Separat halvparten av deigen, danner en pølse ut av det, og kutt i like store deler av en valnøtt.

Hvert stykke er veldig tynt rullet ut (1-1,5 mm tykt) og fylt med hakket kjøtt.

Vi holder kanten på deigen og danner 4 hjørner, som vist på bildet nedenfor.

Da blir hjørnene sammen i par. For å få det til å fungere, er det ønskelig å rulle ut kantene av deigen tynnere enn midten.

Forbered nå vegetabilsk fylling, som vi grinder 400 g gresskar og legger det lett til. Den frigjorte juice er drenert. Separat, i en blanding av smør og vegetabilsk olje, stek den finhakkede løk og krydret med sorte pepper og chili, samt en klype sukker. Kombiner revet gresskar med stekte løk.

Rull ut de resterende deigen og form manti med gresskar.

Vi skulpturer dem akkurat som kjøtt: de første 4 hjørnene.

Deretter koblet hjørnene parvis sammen.

Vi sender kjelene til å koke over et par, etter at de tidligere har oljet bunnen av tanken med olje slik at manti ikke vil holde fast. Suit mantovarka, dobbeltkoker eller, som vi har, en multi-komfyr. Manty med kjøtt er tilberedt i 40-45 minutter, og med gresskar - ca 20 minutter.

Sett klar manti med kjøtt og gresskar på en tallerken og smør med smør.

Du kan følge med rømme eller rømme saus, som er spesielt god gresskar manti.

Oppskrift 3: Usbekisk manti med gresskar

Hei alle sammen !! I dag skal vi lage kakerlakkfulle deilige kjøttdumplings med tilsetning av gresskar. Dette er den mest favoritt typen av mange nasjoner, fordi maten er veldig saftig takket være vegetabilsk komponent.

• Mel - 800 gr.;
• Vann - 200 ml;
• Egg - 1 stk.

• Gresskar - 400 gr.;
• Løk ½ kg;
• Svinekjøtt - 1,5 kg (fett);
• Pepper, salt - å smake.

På arbeidsflaten, sikt mel, i midten, lage et hull og hamre et egg inn i den. Legg forsiktig vann, lett saltet litt. Knead deigen. Fest den med klamfilm og la den stå i romtemperatur i 30-40 minutter.

På dette tidspunktet vil vi forberede fyllingen. For å gjøre dette, skyll og tørk kjøttet. Kok kjøkkenkniven så liten som mulig.

Peel løkene og finhakk i kuber.

Vask og skrell gresskaret. Kut kjøttet i små stykker.

Kombiner kjøttet med gresskar og løk, salt og pepper. Bland godt. Påfyllingen er klar.

Del deigen i 4 like deler, rull ut hver pølse og kutt den i like stykker. Rull hvert stykke inn i en tortilla og legg 1-2 spiseskjeer av fyllingen.

Mantovarku eller dampfett med vegetabilsk olje og legg ut våre kjøttpålegg. Kok for et par i ca 40 minutter.

Server manty med gresskar og hakket kjøtt varmt, med rømme og grønnsaker.

Oppskrift 4: Manti med hakket gresskar (med bilde)

Manty med gresskar og hakket kjøtt er veldig saftig og velsmakende. Gresskar Manta gir spesiell juiciness. Gresskar kan brukes både fersk og frossen. Min steg-for-steg oppskrift med bilder vil hjelpe deg å enkelt forberede dem.

• 1 stor løk;
• 350-400 gr. hakket kjøtt;
• 350 gr. gresskar;
• krydder for hakket kjøtt;
• salt;
• rød og svart pepper;
• vann - 80 ml.

For å lage manti med gresskar, knead vi deigen som dumplings. Hell mel, bryte egget, tilsett vann og salt.

Knytt deigen med hendene.

Vi fjerner deigen til siden og dekker den med matfilm. For hakket kjøtt, hakk fint løk. Gresskar i små terninger. Bland hakket kjøtt, gresskar, løk, krydder, salt, pepper og litt vann i en dyp skål.

I pannen fra under mantovarki hell vann ca 2 liter (stor mantovarka).

Tier fra mantovarki fett rikelig med vegetabilsk olje.

Skille et stykke fra deigen og danner en rund pølse fra den. Klipp pølsen i sirkler.

Rull ut sirklene i tynne kaker. Hakkprøve spredt på kaker.

Det er ikke nødvendig å legge mye fylling, ellers blir det vanskelig å forme manta. Vi danner en mant i en trekant, som vist på bildet.

Manty legger seg på avstand fra hverandre på smurt tier.

Vi fyller alle nivåer med mantler, samler en mantovarka og dekker den med et nødvendig lokk. Cook manty med gresskar i 50 minutter på lav varme, fra øyeblikket av kokende vann i en kasserolle.

Vi arrangerer vakkert manty med gresskar og hakket kjøtt på a la carte-tallerkener. Om ønskelig kan du dekorere med dill og friske agurker. Vi håper at vår gresskarmanti som vi tilbød oppskriften, likte og du vil definitivt lage mat slik hjemme.

Oppskrift 5: Manti med gresskar og poteter

Manty med gresskar og poteter er en flott mulighet til å diversifisere menyen. Tradisjonelt er denne smakfulle parabolen tilberedt med kjøttpåfylling, men denne steg-for-stegrecepten med bilder er et godt eksempel på hvordan du kan snakke med familien din med et originalt kulinarisk mesterverk. Takket være et interessant forslag - en kombinasjon av gresskar og poteter, viser parabolen seg å være uvanlig appetittvekkende og duftende.

Den kan serveres når som helst på dagen, både til lunsj og til middag, og er forberedt på den klassiske måten, så vel som andre varianter av denne parabolen, bare med en fundamental forandring i fyllingskomponentene. Forresten, er ideelt for de som foretrekker vegetarisk mat.

• mel - 500 gr.,
• egg - 1 stk.,
• vann - 200 ml.,
• vegetabilsk olje - 1 ss.,
• salt - å smake.

• gresskar - 300 gr.,
• poteter - 3 stk.,
• løk - 4 stk.,
• saltklype,
• krydder - å smake.

Forbered deg deigen først. Så kjører vi et egg i en dyp fat, rør den.

Hell i vann og olje, tilsett salt og mel i små porsjoner. Knytt den elastiske elastiske deigen, slik at du ikke holder fast i hendene. Dekk med serviett og inkuber i 30-40 minutter.

Mens deigen hviler, fortsett til forberedelsen av fyllingen. Løk rengjort, tynne halvringe.

Vi fjerner huden fra potet, vasker den og kutter den i tynne plater, som i sin tur kuttes i smale terninger. For å forenkle denne prosessen er en riper med en dyse for en koreansk gulrot velegnet.

På samme måte forberede gresskaret, det vil si, rent, vaske og hogge, som poteter.

Grønnsaker kombinere, prisalivaem, legg til dine favoritt krydder, for eksempel, spisskummen og andre krydder. Bland alt forsiktig.

Skille et lite stykke fra deigen og kast det i et tynt lag. For at det ved rulling ikke stod fast på bordet, er det litt sprinklet med mel.

Kutt i små firkanter (10 x 10 cm).

Sett fylling i midten av hver kvadratisk snitt.

Nå forbinder vi det første paret motsatt embers av torget, så det andre, og til slutt danner vi mantelen. Vi utfører en lignende handling med andre produkter.

Vi legger inn en mantovnitsa, og vi forbereder ca 40 minutter.

Klar manti med gresskarskift på en tallerken, supplement med urter og smør, eller en annen saus. Manty fylt med poteter og gresskar, klar.

Oppskrift 6: Hvordan lage mat Manti med gresskar

La oss prøve en fantastisk gresskarrett - manti. Mantas er lett og raskt forberedt med gresskar.

• Hvetemel - 4 glass
• Egg (valgfritt) - 1 stk.
• Vann - 2 briller
• salt

• Gresskar - 1 stk.
• Løk - 3 stk.
• Fat fett hale fårekjøtt (valgfritt)
• salt
• Jord svart pepper
• Zira

For å lage mat med gresskar må du først forberede de nødvendige ingrediensene. Alle produktene som inngår i oppskriften av mantes med gresskar er ganske rimelige og ikke dyre. (Hvis du vil ha en helt vegetarisk matrett, unntatt fra sammensetningen av produktene halefett og egg.)

Deig til Manti kan kjøpe i butikken, men det er bedre å gjøre det selv. For fremstilling av gjærfri deig fra hvetemel trenger mel, salt og vann. Det er også nyttig egg, men dette er et veldig kontroversielt punkt, fordi Mange eksperter mener at egg kan utelukkes helt.

Hell melet i den dype beholderen og hell i vann (forholdet er 2 deler mel: 1 del vann). Smak til med salt.

Legg et egg om ønskelig.

Knead deigens middels tetthet og, dekket med et håndkle, la være alene til slutten av prosessen med å lage hakket gresskar og løk.

Gresskarskall og finhakk i kuber.

Skal og terninger løkene (en femtedel av volumet av allerede skåret gresskar vil være nødvendig).

Bland gresskar og løk, salt (ikke mye, for ikke å drepe den søte smaken av gresskar) og pepper. Du kan legge til zira, hun er spiskinn.

Bland deigen igjen og kast den i en pølse.

Skjær i skiver 3-4 cm tykk. Rull baller litt større enn en valnøtt.

Ta en del deig og flate håndflaten hans. Deretter ruller du ut en kake på størrelse med litt mindre enn en kaffeske. Legg hakket gresskar og løk.

Du kan også legge til et smør på toppen, eller et lite lam / biff tallow, pre-terning det.

Manta kan skulptureres på mange måter. I denne oppskriften viser jeg den enkleste av dem. Først må du feste kantene i midten.

Koble nå kantene på sidene. Dermed blind alle manti med gresskar. Manty er mye mer dumplings i størrelse, så du kan håndtere det raskt.

Sett i en mantovarku / dampkoker / multikooker i 40 minutter, fuktig bunnen av mantelen med vegetabilsk olje slik at de ikke holder fast i skjemaet.

På slutten av matlagingen serveres manti med gresskar med rømme og grønnsaker.

Oppskrift 7: Manti med kjøttfri gresskar (trinnvis)

• mel - 500 gram
• egg - 1 stk
• vann - 200 milliliter
• salt - 1 ts

• gresskar - 300 gram
• løk - 3 stk
• salt - 1 ts
• pepper - 1 ts
• fettfett eller smør - 50 gram
• vegetabilsk olje for smøring

Tilbered deigen: Hell mel i en blandeskål, bland egg, salt og vann i en separat bolle. Ved høy hastighet, gradvis tilsett væsken til melet, knead den stive deigen.

Hender vi huser det, vi ruller det inn i en ball. Stryk bordet med mel, legg deigen og dekk med en bolle. La i 15-20 minutter.

Forberede fyllingen: Mens deigen hviler, forbereder fyllingen. Tynn hakk gresskaret og hakk fint, gjør det samme med løk, tilsett salt og pepper, hvis du ønsker, legg til en halv teskje jira. Bland godt, fyllingen er klar.

Vi tar en liten del deig og ruller den inn i et rektangel, 14 cm bred, 35 cm lang og 1 mm tykk.

Klipp den i halv lengde. Langs hver stripe, i midten, legger fyllingen og tynne smørbitene.

Brett stripen langs lengden i midten, smør med vegetabilsk olje og rull opp i en rulle.

Sett de ferdige rundstykkene på nivåene av damppannen smurt med vegetabilsk olje. Kok for et par, på middels varme i omtrent en time. Legg på en tallerken og server med rømme eller smeltet smør.

Oppskrift 8: Enkel og velsmakende gresskar manti

Gresskarmanti okkupere et spesielt ærested blant ulike oppskrifter av mantas. Det er mange alternativer for matlaging gresskarmantas. Disse kan være manty med tilsetning av hakket kjøttgresskar eller manty med tilsetning av lard. Og du kan lage vegetarisk manty med tilsetning av løk.

• Egg-1 stk,
• Vann - 100 ml
• Salt til smak
• Mel - ca 500 gram.

• Gresskar - 250-300 gram,
• Løk - 1 stk,
• Salt, pepper - å smake,
• Margarine smør eller smør-50 gram.

Først må du lage deigen. Etter æltingen må deigen holdes i kjøleskapet i 40 minutter. Det er bedre å ta kokt vann, tilsett et egg til vannet, tilsett salt. Legg til mel, knead deigen. Mens deigen er "hviler" i kjøleskapet, kan du fylle på.

Klipp gresskaret i en kube 0,5 eller 0,7 mm i størrelse.

Skjær løkene i små terninger. Alle kombinere, salt, pepper etter smak.

Margarine eller smør kuttes i terninger, legg til fyllingen.

Salt er bedre i det minste, da fyllingen ikke vil gi juice, som ville være nyttig for oss i manta.

Deretter ruller deigen i et tynt tynt lag. Jo tynnere du ruller ut deigen, desto bedre er den ferdige mantyen.

Vi kutter laget i firkanter 10 * 10 centimeter. Vi sprer seg på hver firkantet fylling, prøver å legge det så mye som mulig. Faktum er at fyllingen uunngåelig vil krympe under tilberedningsprosessen, og oljen smelter. Så kan det vise seg halv tomt manti.

Deretter klemmer du mantyen på vanlig måte for deg. Jeg formet manti med et gresskar i form av en blomst. På denne måten er fyllingen tydelig synlig, og parabolen har et mer elegant utseende.

Blomstens form gjøres veldig enkelt - vi forbinder de motsatte endene sammen. Deretter kobles vekselvis formede hjørner. Det viser seg en slik "blomst".

Vi legger manti med gresskar i smurt delen av mantovarki.

Bring vannet til koking, salt det, legg til løvbladet, og bare etterpå setter delen i en mantovarka, kok i 25-30 minutter.

Manty med gresskar i vår oppskrift er veldig saftig og ekstremt velsmakende! Prøv det sikkert!

Oppskrift 9: hjertelig manti med gresskar og kylling

Lett og saftig manty med aromatisk muskatnøtt gresskar og kyllingfilet.

• 200 ml. vann ved romtemperatur
• 1 fersk kyllingegg
• 400 - 450 gr. hvetemel
• 1 ts salt

• 400 gr. gresskar
• 2 kyllingbrystfileter
• 2 store løk
• salt
• svart pepper
• smør

Vanligvis for fremstilling av manti i fyllingen, bruk produkter som nødvendigvis kuttes med en kniv. I dette tilfellet trakk jeg tilbake fra reglene, fordi Jeg ønsket å få en mer ømfylling, men samtidig saftig.

Det er best å bruke muskatnøtt til mantelen, det er velduftende og smakfullere.

Gresskarskall og frø og rist på et grovt rifler.

Kyllingfilet og løkhakk. Tilsett salt og sort pepper på fyllingen.

Rør påfyllingen og sett den til side.

Nå kan du gjøre forberedelsen av deigen. Rør egget og saltet i vannet. Helt flytende væsken gradvis inn i melet, ælt den tette deigen. Hvis nødvendig, tilsett mel. Knead deigen til den blir elastisk.

Dekk deigen med et håndkle og la det hvile i 15 minutter.

Deigen er delt inn i tre deler. Legg to stykker under et fuktig håndkle for å forhindre deigen i å vikle og rull et stykke i en bunt.

Klipp selen i like deler (jo større del, desto større blir Manti).

Hver del er dyppet i mel og presser ned med fingrene.

Ta ett stykke, rull det inn i et rundt lag, 7 mm tykt. Sett fyllingen og en liten terning med smør midt i sirkelen (smøret vil gjøre mantisen saftig, fordi det er svært lite fett i kyllingen).

Først løft en kant, koble dem i midten.

Så den andre, som også forbinder i midten.

Klem kantene tett.

Legg arbeidsstykket slik at toppkanten er parallell med deg. Koble nå kantene på hver side.

Gjør det samme med gjenværende deig og fylling. Former mantovarki fett med vegetabilsk olje. Brett blankene på skjemaet, og la mellomrom være mellom dem. Cook manty i et par 30 minutter.

Klar manty fett umiddelbart med rikelig med smør. Når du serverer, kan du drysses med varm rød pepper.