Diettbord nummer 5 for leversykdommer

5-dagers diett av leveren er en diett som først ble utviklet av MI. Pevznerom for behandling og forebygging av mange patologier. Det er indisert for pasienter med leversykdommer i akutt eller kronisk form og er rettet mot å fjerne belastningen fra dette organet. Pasienten er foreskrevet et riktig balansert kosthold, som er i stand til å styrke det berørte organet og bidra til utvinningen. Det tar hensyn til alle menneskelige behov for fett, proteiner og karbohydrater, samt en detaljert liste over tillatte og forbudte matvarer.

Hvem trenger en slik diett?

Kostholdsterapi er en obligatorisk del av et omfattende behandlingsregime. Faktum er at leveren er det viktigste naturlige filteret som passerer gjennom alle produktene og stoffene som kommer inn i kroppen på en eller annen måte. I tillegg produseres galle i sine celler, som deretter beveger seg langs gallekanalene til tarmene og deltar i fordøyelsen av mat. Det syntetiserer også mange proteiner som er nødvendige for at alle organsystemer fungerer skikkelig.

Med leversykdom, mister den evnen til å jobbe på vanlig måte. Målet med dietten er å ta avlastningen av det og gi alle nødvendige stoffer som det vil bruke til utvinning.

En diett er foreskrevet av pasienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitt av forskjellig opprinnelse;
• akutt hepatitt under utvinning;
• akutt og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvikt;
• skrumplever, hvis leveren fortsatt er i stand til å utføre sine funksjoner;
• fett hepatose, eller fettdegenerasjon, hvor normale funksjonelle hepatocytter erstattes av fettvev;
• fedme, siden overvekt provoserer også utviklingen av mange leversykdommer.

Detaljert beskrivelse av dietten

Diet nummer fem er rettet mot å redusere overdreven belastning på leveren og galde systemet. Det refererer til det langsiktige, så pasientene kan holde seg i det i flere år. Behovet for det forsvinner når leveren er fullstendig restaurert.

De grunnleggende prinsippene for diett for leveren:

• full proteininnhold i dietten, og mengden karbohydrater kan være litt redusert;
• strengt begrenset inntak av fett, spesielt av animalsk opprinnelse;
• en liten reduksjon i salt kan være nødvendig;
• Metoder for varmebehandling av produkter er matlaging og damping, noen ganger stews er tillatt;
• stek mat kan ikke;
• forbudt mat som kan føre til oppblåsthet og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
• mat bør være ved romtemperatur;
• reduserer mengden puriner og oksalsyre.

Generelt forblir det et stort antall matvarer som kan spises under dietten. De er i stand til å gi alle kroppens behov i proteiner, fett, karbohydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke laster leveren.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for daglig diett

Som enhver annen diettmat innebærer tabell nummer 5 å telle proteiner, fett og karbohydrater i det daglige dietten. Disse indikatorene varierer avhengig av kjønn, alder, vekt og nivå av fysisk aktivitet hos pasienten. I gjennomsnitt skal den daglige rasjonen se slik ut:

• totalt kaloriinnhold i alle retter - opptil 3000 kcal;
• mengden proteiner er opptil 80 g, hvorav de fleste må være av animalsk opprinnelse;
• nivået av fett bør ikke overstige 80-90 g, hvorav ca 70% er vegetabilsk;
• mengden karbohydrater - opp til 400 g;
• per dag må du drikke minst 1,5-2 liter rent ikke-karbonert vann.

Kosthold 5 i leveren og galdeveiene innebærer en brøkdel av diett. Den daglige maten er delt inn i 5-6 små porsjoner og ta dem hele dagen. På denne måten kan galleflyten bli bedre. Siden galle akkumuleres i galleblæren og blir utskilt i tarmen bare når maten går i magen, kan denne prosessen akselereres. Hvis det ikke er lange mellomrom mellom måltider, vil gallen ikke stagnere.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Tabellen presenterer alle typer matvarer som er tillatt og forbudt i denne type diett.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Diet nr. 5 (tabell nummer 5) er et medisinsk ernæringssystem laget for personer som lider av leversykdommer, galdevev og galleblære - hepatitt, cholecystitis, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å øke koleretisk virkning, intestinal motilitet, gir maksimal kolesterolutskillelse.

I dette ernæringsmessige systemet er sterke stimulatorer av mage- og pankreasekresjon, ildfaste matvarer, stekte matvarer, matvarer som er rike på kolesterol og puriner, utelukket.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

• proteiner 80 g (55% av animalsk opprinnelse, 45% grønnsak);
• fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flytende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige prisen på diett nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 5

• kronisk hepatitt (uten forverring);
• kronisk cholecystitis;
• Levercirrhose (hvis det ikke er noen funksjonsmangel);
• gallesteinsykdom (ICD);
• akutt hepatitt og cholecystitis (under gjenoppretting).

Det er viktig! Diett nummer 5 er foreskrevet, hvis det ikke er utprøvde patologier i mage og tarm.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Hva kan du spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsak, med groats på vegetabilsk kjøttkraft, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter suppe. Zazharku for tanking ikke stek i olje, og tørket i en panne.

Groats: noen, spesielt foretrekker bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: anbefalt i noen form (fersk, stewed, kokt), også ikke sur surkål er tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten hud, biff, kalvekjøtt, lam). Fisk er også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokte eller eggerøre).

Friske frukter og bær: frukt og bær (unntatt sur) i noen form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, surkrem, fet og lite fettost, lavmett ost.

Søtsaker: gelé, gelé, komposter, mousses, marengs, snøballer, syltetøy, søtsaker (ikke sjokolade), godteri, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel av 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra frøet og skrelt mel). Korte produkter med kjøtt, fisk, hytteost eller epler, kaker, lang og tørr kjeks.

Fett: Kremet og vegetabilsk raffinerte oljer.

Drikkevarer: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av rosen hofter og hvetekli.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 5:

• noen buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønn suppe;
• syltet grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
• ferskt brød, bladerdeig og bakverk, stekte paier;
• bønner;
• fett kjøtt og fisk, and, goose, svinekjøtt, svin, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
• fettmelk (6%), krem, ryazhenka, fettsyrekrem og cottage cheese, salt, krydret og fettost;
• alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, drue juice, kalde drikker;
• muffins, produkter med krem, sjokolade, iskrem;
• krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Diet nummer 5 er variert og nyttig. Nedenfor er en prøvemeny for uken.

Maten er tilberedt i jordet eller skrubbet form, kokt i vann, dampet eller bakt. Måltider skal være varme (veldig varmt og kaldt, ikke inkludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: Bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med bokhvete groats, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: hytteost med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsch, pasta, biffpatties.
Lunsj: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakt grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete-ris diettpannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, fisk kjøttboller, bygg.
Snack: fruktgelé.
Middag: bokhvete grøt med blomkål, kylling koteletter.

torsdag

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Middag: gresskar suppe, dampet courgette patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: kylling kjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: Ostekake med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetabilsk suppe, vinaigrette, bokhvete grøt.
Lunsj: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potet suppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Lunsj: syltetøy.
Middag: Kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: Gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: dogrose avkok.
Lunsj: øre med byggris, havregryn, kalkun kjøttboller.
Lunsj: soufflé.
Middag: stewed kalvekjøtt med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Leversykdommer hvor tabellnummer 5 er foreskrevet

Hver dag må kroppen få en viss mengde næringsstoffer som trengs for å fylle opp energireserver og vital aktivitet av hver celle. Diet for leversykdom er en integrert del av den terapeutiske prosessen og gjør det mulig å normalisere fordøyelsen, organfunksjonen og redusere alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen.

Et omtrentlig diett er inkludert i det femte bordet, som er utnevnt med nederlag i bukspyttkjertelen, samt hepatobiliærkanalen (leveren, galdevegen). Lette pasientens tilstand på grunn av restaurering av metabolske prosesser, normalisering av matfordøyelse og moderat vekttap.

Diet 5 for leveren innebærer overholdelse av de grunnleggende anbefalingene:

• måltider bør være hyppige (opptil fem ganger om dagen), i små porsjoner;
• Du kan ikke spise mat som stimulerer syreformasjon (kaffe, hermetikk, varme krydder);
• Daglig kaloriinnhold er maksimalt 2800 kcal;
• På menyen bør du inkludere proteinmatvarer og fettfattige matvarer;
• matlaging bør gjøres ved koking, stewing eller baking, og maten skal grundig males.

Salt er begrenset til 10 g per dag, og drikkevolumet skal overstige 1,5 liter.

Hva er tabell nummer 5

Etter en fullstendig undersøkelse og bekreftelse av diagnosen er diett nummer fem foreskrevet i kombinasjon med grunnleggende medisinsk terapi og fysioterapi. Overholdelse av anbefalingene om ernæringsregimet gjør det mulig å oppnå regresjon av symptomer, stabil remisjon av patologi, samt normalisere funksjonen i fordøyelseskanalen. Bukspyttkjertelen og hepatobiliærsystemet (gallblære, kanaler, lever) opplever lindring.

En streng diett er nødvendig for pasienter når en akutt organsykdom er diagnostisert. Så snart sykdommen kommer inn i kronisk fase, kan ernæring være noe variert.

Anbefalte produkter

Sammensetningen av meny 5 i tabellen for leversykdom kan omfatte:

• magert deig;
• grønnsak, frokostblandinger supper (du må glemme roasting);
• fettfattige fiskeretter;
• magert kjøttprodukter (kalkun, kylling);
• Melk (skummet);
• vegetabilsk olje;
• bokhvete, havremel og pilau;
• eggeplomme per dag (eggerøre, kokt);
• ikke-sur frukt;
• avkok av villrose eller hvetekli.

Når det gjelder dressing, bør sauser bli laget av rømme med tilsetning av kanel, persille eller fruktvann.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 inneholder visse matvarer som du ikke bør spise med leversykdom. Dette gjelder for:

• ferskt brød;
• hermetikk, pickles og røkt kjøtt;
• fett kjøtt og pølser;
• fett;
• belgfrukter;
• sorrel, reddik;
• fet melk;
• hvitløk, løk;
• varme krydder;
• syltet grønnsaker;
• sure frukter
• sopp, fisk buljonger;
• krem desserter;
• alkohol og sterk te;
• pepperrot, sennep.

I den akutte perioden av sykdommen kan selv de listede produktene være begrenset i bruk.

Kostholdsbeskrivelse

Hver dag i utarbeidelsen av menyen er det nødvendig å beregne kaloriinnholdet i mat (maksimalt 2800 kcal). Kosthold 5 med leversykdom tillater daglig konsum av 100 g protein, inntil halvparten av disse bør dekkes av meieriprodukter.

Mengden karbohydrater - 430 g, hvorav 90 g gis til sukker. Med hensyn til fett er det tillatt å gi opptil 80 g per dag, hvorav en tredjedel skal representeres av grønnsakskomponenter.

Nedenfor er et bord med retter som anbefales og forbudt for leverdysfunksjon.

vitnesbyrd

Kostrestriksjon er nødvendig for lossing av hepatobiliærkanalen og mage-tarmkanalen som helhet. Dette lar deg gradvis normalisere leverfunksjonen og redusere alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen. Diet gjør det mulig å overvinne:

• kronisk hepatitt (giftig eller smittsom opprinnelse);
• Botkin's sykdom (akutt hepatitt);
• kolangitt i remisjon
• kolitt, enteritt (betennelse i tarmslimhinnen på bakgrunn av leverdysfunksjon);
• kolecystit i remisjon
• gastritis (betennelse i mageslimhinnen);
• fedme. Et balansert kosthold kan forbedre metabolismen og gradvis redusere vekten;
• skrumplever, når leveren vev er erstattet av bindevev, mens kjertelen mister sine fysiologiske funksjoner;
• hepatose, grunnlaget for hvilken utvikling er dystrofi og nekrose (død) av hepatocytter (leverceller).

Kostholdsmat begrenser inntaket av kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oksalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

Alkohol med diett nummer 5

Et viktig sted blant årsakene til leversykdommer inntar alkoholholdige drikker. Graden av skade på kjertelen og utviklingshastigheten av cirrhose avhenger av varigheten av misbruk, den daglige mengden alkohol som forbrukes, samt nivået av enzymet i kroppen som behandler det. Ifølge statistikken er den kvinnelige halvdelen av befolkningen mer sannsynlig å oppleve leversykdommer i sammenheng med alkoholmisbruk.

Legg merke til at diettregimet tillater alkoholforbruk i en mengde som ikke overstiger 150 ml per måned tørr hvitvin for kvinner (for menn når denne mengden 250 ml per måned).

De mest delikate retter

Til tross for betydelige diettbegrensninger er det fortsatt mulig å gjøre kostholdet ditt hyggelig og variert. Dette vil hjelpe fantasi og våre oppskrifter. Over tid vil oppvaskmaskinen virke bedre og matlagingsteknologi - ikke så komplisert.

Oppskrifter første retter

Preferanse bør gis til retter som har konsistensen til sjeldne grøt, noe som gjør det lettere å fordøye prosessen. For hovedmåltid kan du lage potetmos med kylling. Det vil raskt tilfredsstille sult og mette kroppen med gunstige komponenter. Hvis ønskelig, anbefales det å legge til blomkål, courgette, pasta eller brokkoli.

Oppskriften inkluderer 200 g kyllingbryst, 2-3 stykker poteter, små gulrøtter og en gjennomsnittlig løk. Først skal kjøttet kokes til det tilberedes. På denne tiden må du vaske, skrelle og hogge grønnsakene.

De skal kokes til kokt, tilsett kylling til dem og hakk med en blender til en homogen blanding. Salt til smak, men ikke glem daggrensen. Server varm, da kald og varm mat forstyrrer fordøyelsen.

Oppskrift på hovedretter

Mange kjenner oppskriften på pilaf, men det er langt fra kosthold. Nå beskriver vi metoden for matlaging av ris, som kan inngå i tabell nummer 5. Dette vil kreve følgende ingredienser:

1. et pund av biff;
2. 700 g ris;
3. gulrøtter (fire stykker);
4. middels løk;
5. salt.

Kjøttet må kokes flere ganger, helles kjøttkraft 2-3 ganger. Dette vil sikre mykhet av biff og redusere fettinnholdet i parabolen. Du kan også bruke kyllingbryst. Kjøttet skal avkjøles og males i terninger.

Nå tar vi på grønnsakene. Gulrøtter og løk skal rengjøres, deretter hakkes fint i stykker og helles i en kjel med kjøtt. Stew på lav varme, deretter salt etter smak. Topp med vasket ris og hell vann (væskenivået skal være høyere med 2 cm av hovedblandingen).

Så langt som quenching, må pilaf blandes Under matlagingen øker risen i volum og absorberer vann. Hvis han ikke har tid til å gjøre seg klar, og væsken i kjelen er over, kan du legge til kokt vann. På slutten trenger du salt.

En annen oppskrift innebærer matlaging av kål. Dette vil kreve kål, gulrøtter, en liten løk, ris på 220 g, kokt egg, tomater (2 stk), vegetabilsk kjøttkraft og salt.

Så først forbered ingrediensene. For at kålbladene skal løsne lett fra hodet, er det nødvendig å senke det i et par minutter i kokende vann. Separat bør du lage mat. Det er nødvendig å fylle det med vann over nivået av frokostblandinger og sette på brann. Egget er terninger, løk, gulrot og tomat blir malt med et rist og stuet i 5 minutter i en panne.

Nå blander vi ris med grønnsaker og egg, vi får stuffing for kålruller. I hver kålblad viklet tilberedt hakket kjøtt og lagt i en kjele. Før du begynner å slukke, hell maten med vegetabilsk buljong. Til dekorasjon kan du bruke rømme eller grønt.

Dessert Oppskrift

Søt dietten kan være varm bærgelé. For forberedelsen trenger du forskjellige bringebær, jordbær, blåbær og andre bær, 30 g stivelse, 60 g sukker og 2 liter vann. Frukt bør vaskes og fjernes ben (hvis noen).

Stivelse må løses i en liten mengde vann. Separat må bærene helles med vann og kokes. Nå tilsett fortynnet stivelse og rør det regelmessig. Etter en kvart time blir geléen klar.

For å lage lat dumplings trenger du et egg, 30 g sukker, et halvt kilo hytteost og mel på 150 g. Bland alle ingrediensene. Deretter knead deigen og tilsett den nødvendige mengden mel. Det skal være mykt og lett å holde fast i hendene. Fra deigen må du rulle pølsen og dele den i stykker. Gi biffene en fin form og lag dem i 2-3 minutter i vann. Parabolen vil være klar når dumplings flyter til overflaten. I tillegg kan noen av deigen bli frosset og brukt neste dag.

Hver uke bør inkludere en rekke retter, ellers vil pasienten miste lyst til å følge en diett. Kombinert behandling av hepatisk patologi med medisiner og næringsbegrensninger fører til gode resultater. I de fleste tilfeller overvåkes den positive dynamikken etter en måned med terapi.

Hepatisk diett nummer 5

5-dagers diett av leveren er en diett som først ble utviklet av MI. Pevznerom for behandling og forebygging av mange patologier. Det er indisert for pasienter med leversykdommer i akutt eller kronisk form og er rettet mot å fjerne belastningen fra dette organet. Pasienten er foreskrevet et riktig balansert kosthold, som er i stand til å styrke det berørte organet og bidra til utvinningen. Det tar hensyn til alle menneskelige behov for fett, proteiner og karbohydrater, samt en detaljert liste over tillatte og forbudte matvarer.

Kostholdsterapi er en obligatorisk del av et omfattende behandlingsregime. Faktum er at leveren er det viktigste naturlige filteret som passerer gjennom alle produktene og stoffene som kommer inn i kroppen på en eller annen måte. I tillegg produseres galle i sine celler, som deretter beveger seg langs gallekanalene til tarmene og deltar i fordøyelsen av mat. Det syntetiserer også mange proteiner som er nødvendige for at alle organsystemer fungerer skikkelig.

Med leversykdom, mister den evnen til å jobbe på vanlig måte. Målet med dietten er å ta avlastningen av det og gi alle nødvendige stoffer som det vil bruke til utvinning.

En diett er foreskrevet av pasienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitt av forskjellig opprinnelse;
• akutt hepatitt under utvinning;
• akutt og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvikt;
• skrumplever, hvis leveren fortsatt er i stand til å utføre sine funksjoner;
• fett hepatose, eller fettdegenerasjon, hvor normale funksjonelle hepatocytter erstattes av fettvev;
• fedme, siden overvekt provoserer også utviklingen av mange leversykdommer.

Det er verdt å huske at den behandlende legen vet alt om leveren, så hans anbefalinger er obligatoriske. Riktig ernæring er også nødvendig i gjenopprettingsperioden etter å ha tatt visse grupper av legemidler. Dietbord 5 - Et sett med enkle regler som er obligatorisk for utvinning fra mange sykdommer.

Riktig ernæring er den viktigste komponenten av rask gjenoppretting i mange leversykdommer.

Detaljert beskrivelse av dietten

Diet nummer fem er rettet mot å redusere overdreven belastning på leveren og galde systemet. Det refererer til det langsiktige, så pasientene kan holde seg i det i flere år. Behovet for det forsvinner når leveren er fullstendig restaurert.

De grunnleggende prinsippene for diett for leveren:

• full proteininnhold i dietten, og mengden karbohydrater kan være litt redusert;
• strengt begrenset inntak av fett, spesielt av animalsk opprinnelse;
• en liten reduksjon i salt kan være nødvendig;
• Metoder for varmebehandling av produkter er matlaging og damping, noen ganger stews er tillatt;
• stek mat kan ikke;
• forbudt mat som kan føre til oppblåsthet og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
• mat bør være ved romtemperatur;
• reduserer mengden puriner og oksalsyre.

Generelt forblir det et stort antall matvarer som kan spises under dietten. De er i stand til å gi alle kroppens behov i proteiner, fett, karbohydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke laster leveren.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Første retter skal danne grunnlaget for dietten.

Generelle indikatorer for daglig diett

Som enhver annen diettmat innebærer tabell nummer 5 å telle proteiner, fett og karbohydrater i det daglige dietten. Disse indikatorene varierer avhengig av kjønn, alder, vekt og nivå av fysisk aktivitet hos pasienten. I gjennomsnitt skal den daglige rasjonen se slik ut:

• totalt kaloriinnhold i alle retter - opptil 3000 kcal;
• mengden proteiner er opptil 80 g, hvorav de fleste må være av animalsk opprinnelse;
• nivået av fett bør ikke overstige 80-90 g, hvorav ca 70% er vegetabilsk;
• mengden karbohydrater - opp til 400 g;
• per dag må du drikke minst 1,5-2 liter rent ikke-karbonert vann.

Kosthold 5 i leveren og galdeveiene innebærer en brøkdel av diett. Den daglige maten er delt inn i 5-6 små porsjoner og ta dem hele dagen. På denne måten kan galleflyten bli bedre. Siden galle akkumuleres i galleblæren og blir utskilt i tarmen bare når maten går i magen, kan denne prosessen akselereres. Hvis det ikke er lange mellomrom mellom måltider, vil gallen ikke stagnere.

Tabellen presenterer alle typer matvarer som er tillatt og forbudt i denne type diett.

Fruktjuice og ferskt revet Frukt, fortynnet med vann;

Broth hofter, kamille, grønnsaker;

Kissel og gelé fra søte frukter og bær.

Kaffe, spesielt løselig;

Kullsyreholdige drikker, spesielt med tilsetning av fargestoffer;

Konsentrert juice, samt butikkalternativer;

Rød og grønn te.

Borscht, kål suppe, rødbeter på vannet, uten tilsetning av kjøttkraft;

Melkesupper, du kan med tilsetning av pasta og frokostblandinger;

Frukt revet moset supper.

Enhver første kurs tilberedt på basis av biff bouillon.

Gryteretter med tilsetning av korn;

granola uten sukker og tilsetningsstoffer;

Ikke-krydret vegetarisk pilaf;

Linfrø er et nyttig kosttilskudd.

Perle bygg og byg grøt bør ikke være grunnlaget for dietten.

Lim inn med tilsetning av forbudt mat.

Kjøttet kan bare kokes eller dampes;

Fyllet kål, pilaf med kokt kjøtt;

I et begrenset antall pølser;

3 ganger i uken, er lavmette fisk tillatt, kokt eller bakt etter koking;

Sjømat i begrensede mengder;

Laks kan bare være et tilsetningsstoff til en annen tallerken på grunn av dets høye fettinnhold;

Hjemmelaget dumplings med fettfattige varianter av kylling, biff er tillatt.

Fett av animalsk opprinnelse, også til fremstilling av andre retter;

Butikk hermetisert kjøtt og fisk;

Saltet og røkt fisk;

Fet fisk;

Kaviar rød og svart;

Tunge og annet slagtebiprodukter;

Crackers fra enhver form for brød;

Hvete brød i form av kjeks eller tørket;

Usøtet solid sukkerfri kaker;

Usyret bakverk fylt med godkjente produkter;

Stekt mel produkter;

Friskt hvitt brød;

Tørket bakverk og kjeks fra den.

Melk og ikke-fett fermenterte melkeprodukter i små porsjoner;

Hjemmelaget yoghurt uten sukker og konserveringsmidler.

Fett meieri og gjærte melkprodukter;

Salater og paprika i små mengder;

Agurker, selleri, brokkoli;

Tomater på situasjonen, hvis de forårsaker en forverring av sykdommen, må de elimineres.

Hjemmelaget tørket frukt uten tilsatt sukker;

Søte frukter kan varmebehandles og forbrukes uten sukker og tilsetningsstoffer;

Frukt som fylling for tillatt baking.

Gresskar i begrenset mengde.

Raffinert vegetabilsk fett.

Uraffinerte vegetabilske oljer.

Sauser fra revet grønnsaker med en liten mengde salt.

Usyret bakverk, kjeks;

Stekt dumplings;

Søtsaker uten sukker og nøtter (nougat, marshmallow, tyrkisk glede).

Meny med denne dietten kan varieres. Disse oppskriftene passer for hele familien, men de som ikke lider av visse leversykdommer, vil kunne diversifisere dietten med forbudte sauser og krydder. Som et eksempel kan du gjøre deg kjent med flere alternativer for menyen per dag, som fullt ut tilfredsstiller kravene til dietten. Antallet produkter beregnes individuelt.

Ved leversykdommer er det nødvendig å spise ofte og i små porsjoner.

• Til frokost - havregryn på vann med melk og tørket frukt, svart te;
• På andre frokostbakt epler;
• Lunsj - magert suppe med bokhvete;
• Snack - kokt kyllingbryst med grønnsaker og ris;
• Middag - ostegryte med epler, smakfull kompott.

• Til frokost - ostekake med banan, tilberedt i ovnen uten tilsetning av mel og smør, med kli;
• På den andre frokosten - en omelett med ferske grønnsaker, uten side retter;
• Lunsj - revet grønnsaksuppe med tilsetning av poteter, gulrøtter, courgetter, grønne bønner;
• Trygg, - Bakte epler med honning;
• Middag - kokt fisk med bokhvete, yoghurt med friske bær.

• Til frokost - hytteost med tilsetning av tørket frukt og flytende honning;
• På den andre frokosten - grønnsakspott, dampet uten krydder;
• Lunsj - suppe med pasta durum;
• Snack - gryte med kli i stedet for mel og banan;
• Middag - kokt kyllingbryst med ris og grønnsakspott.

Hvor lenge trenger du å holde fast i denne dietten?

Diet nummer 5 - dette er næringsprinsippene, som må følges i lang tid. For en start er det verdt å holde på det i 5 dager og følge tilstanden til organismen. Normalt bør en slik diett ikke føre til forverring av kroniske sykdommer. Hvis alt er normalt, kan dietten forlenges til 5 uker. I fremtiden kan disse reglene gjøres mindre strenge og følge dem i flere år, til full gjenoppretting. Når pasientens tilstand stabiliserer, kan du gradvis legge til forbudte matvarer, som starter med grønnsaker og frukt. Noen produkter (fett, stekt mat, alkohol, bakevarer) bør utelukkes selv for en sunn person, derfor med en historie med leversykdommer, må de bli forlatt for godt.

Kosthold nummer fem er et sett med tiltak for å redusere belastningen på leveren i mange av dens sykdommer. Det er foreskrevet som en ekstra metode i den komplekse behandlingsplanen. Hastigheten av gjenoppretting er avhengig av pasientens bevissthet og hvor nøyaktig han vil oppfylle legenes instruksjoner. Denne dietten har ingen kontraindikasjoner. Det er et stort antall autoriserte produkter som kan kombineres med hverandre. I fremtiden vil det være mulig å gå tilbake til det vanlige spise mønsteret, men noen produkter vil være skadelige for en sunn person.

Kostholdet trengs ikke bare av de menneskene hvis helseproblemer ligger i fettavsetning. Så, for eksempel i tilfelle hepatose (eller etter kirurgi) trenger kroppen en radikal endring av den forrige typen mat, nemlig at noen produkter krever umiddelbar utestenging.

Hvis pasienten tidligere ikke kunne forestille seg en dag uten hurtigmat eller andre skadelige retter og drikkevarer (inkludert alkoholholdige), må de nå glemmes. Med hepatose er dette rett og slett uakseptabelt. Ernæring bør endres til fordel for diettmenyen nummer fem. Forfatteren er en sovjetisk forsker M.I. Pevzner. I tillegg til kostholdet til det femte bordet, foreslo forskeren mer enn tyve typer mat som vil være relevant for en pasient med sykdom i mage, nyrer eller andre organer.

For pasienter som lider av leversykdom, er det en rekke restriksjoner i mat.

Hva er "Tabell nummer 5" diett for leversykdommer? Det er en rekke indikasjoner der leger anbefaler at pasientene holder seg til denne menyen og kosthold og bruker visse produkter. For eksempel anbefales en diett for leversykdommer for de som lider av kronisk hepatitt. I tillegg holder seg til den medfølgende dietten og setter de som har blitt diagnostisert med gallesteinsykdom. Spesielt nyttig kosthold med leverproblemer. I tillegg kan det tildeles etter operasjon.

Hovedoppgaven til et slikt kosthold er veldig enkelt - ernæring skal bidra til å gjenopprette alle funksjonene i leveren. Menyen er basert på rettene i noen fettgrense. For å kunne håndtere hva som kan og ikke kan spises, er det et spesielt bord. Utgang fra kostholdet er bare mulig etter forutgående konsultasjon med legen din.

Forbudte produkter i menyen for leversykdom (hepatose) Blant mat og retter som ikke kan brukes til hepatose og etter operasjon, er det:

1. Stekt patties.

Uansett hvor velsmakende kakene var, burde de bli forlatt uansett. Disse bakervarer er spesielt skadelige for pasienten. Dessuten er det de som bidrar til vektøkning under fettavsetning.

2. Smør og puffekaker.

Og igjen snakker vi om testen, som er helt umulig å spise med hepatose. Dette bør også inkludere brødet som nettopp er tatt ut av ovnen.

3. Fett kjøttbuljonger.

Hvis du vil ha suppe, bør den tilberedes fra fettfattig kjøtt. Hvis du vil ha en bestemt type kjøtt, må du først kutte av alle fettene.

Ikke vær redd for at på tidspunktet for kostholdet for hepatose eller etter operasjon fra fisk og noen fiskeretter må forlates. Denne regelen gjelder bare for hermetisert fisk og røkt. Normal sjø eller elvfisk, som alle kan bake alene hjemme, er ikke inkludert i dette tabuet.

En annen forbudt frukt, den skade som alle som lider av leversykdommer, burde vite er pølse. Det samme gjelder for alle andre typer kjøtt som har bestått den foreløpige røykingen. Spesielt hvis det er et fettholdig kjøttprodukt. Cateringbord utelukker deres tilstedeværelse.

Pølser anbefales ikke å bruke med vanlig diett, da det er aktivt involvert i fettavsetning.

6. Animalsk fett og svette.

For mange vil dette bli en ekte frustrasjon, men kostholdet "Tabell nummer fem" aksepterer ikke forbruket av animalsk fett, inkludert det kjære fettet til mange. Det er verdt å huske at dette produktet er aktivt involvert i fettavsetning.

7. Bean groats.

Tabellen over produkter som ikke skal brukes til hepatose (leversykdom), inneholder belgfrukter.

8. Ethvert slagteaffald.

Listen over hva som ikke kan brukes til leversykdommer, er veldig lang. Dette inkluderer også slagtebiprodukter. For eksempel er disse nyrene og leveren. Spisebord fem utelukker deres tilstedeværelse.

Alle som lider av leversykdom, bør vite at han må gi opp stekte egg, mens de overholder den femte tabellen dietten. Til tross for at dette kan være for eksempel en omelett med melk, er det fortsatt uakseptabelt å ta med i dietten.

Anbefalt: Healing Flax Jelly

Ernæring for normalisering av leveren etter mulig operasjon og etter sykdom krever mangel på sopp i dietten. Ikke vær opprørt på forhånd. Tross alt er dette bare et midlertidig fenomen.

Måltider for den femte tabellen (plan) for uken Nedenfor er en grov måltidsplan for uken og produkter (liste), takket være det som holder seg til bordmeny nummer fem, vil være mye enklere og enklere:

Dag 1 - Mandag Morgenen på den første dagen (måltider for uken), i henhold til tabell nummer fem, skal begynne med bokhvete. For å gjøre grøt til din smak, bør du legge til et smør til det. I tillegg må frokosten være ferdig med te. Sukker er ikke verdt å legge til. Du kan kaste et stykke sitron i koppen. Alle disse produktene er tillatt.

Til lunsj bør du spise protein omelett og eplesauce.

Obligatorisk ettermiddagste - havremelkaker og kefirchik med minimal fett.

Til middag kan du lage duckies med rømme og drikke et glass ferskenjuice.

Dag to - tirsdag tirsdag vil være en frokostblanding igjen til frokost. Bare ikke bokhvete, men havremel. For å gjøre retterne bedre, kan du legge til litt tørket frukt. I tillegg må du drikke grønn te og spise noen brødbran.

Til lunsj kan du spise borscht uten kjøtt, bakt kalkunfilet og drikkekompot.

På snacken - hytteost med noen av fruktene i kjøleskapet.

Middag skal starte med kylling pilaf. I tillegg er det foreslått å spise svisker og drikke kjøttkraft fra hofter, normalisere fordøyelsen.

Dag tre - onsdag onsdag vil ikke være et unntak fra regelen. På denne dagen vil frokost igjen være grøt - manna med tørkede aprikoser. I tillegg kan du spise stekt ost med noen teskjeer honning og drikke te.

Til lunsj tilbyr vi bokhvete med kokt biff. For at maten ikke var så frisk, kan du også lage en salat fra grønnsaker.

Te tid, i samsvar med kalenderen av mat for uken, vil bli merket med eple saus og juice.

Middag onsdag - fisk. Det kan være en gjeddeabbor i rømme. I tandem serveres det potetmos. Forutsetning - te.

Dag fire - torsdag til frokost på torsdag - protein omelett. Til ham burde han sende inn en grønnsaksalat. En forutsetning er te (ikke søt).

Til lunsj vil det være fisk (dampet torsk) og auberginesuppe.

Trygg, du kan sprede risgryte med kompote.

Middag - igjen gryte, men allerede vegetabilsk. Plus - kyllingfilet (kokt) og te.

Dag fem - fredag ​​På fredag ​​bør du lage tynn bokhvete til frokost. På bitt med henne foreslås det å spise et lite stykke ost, og drikk alt - med kompott.

Til lunsj - kokt biff og gresskar grøt. Du kan drikke alt med te med en skje med honning.

Te tid - igjen te. Bare allerede med havremelkaker.

Til middag - en utrolig velsmakende blekksprut salat. Plus - ris. Drikk den med aprikosjuice.

Dag seks - lørdag Lørdag morgenmeny blir merket av grøt. I tillegg kan du spise granateple og drikke all gelé.

Til lunsj skal kokes rødbeter. På den andre - biffpatties og bokhvete (dampet). Drikk - juice.

Til middag - kalkunfilet i takt med et eple. Pluss gulrotpuré og juice.

Syvende dag - Oppstandelse Frokosten vil være veldig lett - det er et protein omelett med grønnsaker. Til ham burde sende noen biter av ost. Fullfører frokosttee uten sukker.

Lunsj - fisk. For eksempel er det verdt å lage noen fisk for et par, lage potetmos. Som en første servering vegetabilsk suppe. Fullfører lunsjjuice.

For en ettermiddagsmat er det verdt å spise appelsaus.

Middag - ris med kokt blekksprut og te med brød. Brød kan spises roligt, men doseres, siden de i store mengder kan også delta i fettavsetning.

Anbefaler: Hvor mange dager å drikke kanel med honning å gå ned i vekt

Kosttilskudd for de som holder seg til den femte bordmenyen

Behovet for å overholde en bestemt type mat for hepatose (leversykdom) eller etter operasjon er ikke en årsak til lidelse. Bevæpnet med en bok med oppskrifter, er det lett å finne flere retter, som de som er foreskrevet på det femte bordet, enkelt kan ha råd til. Nedenfor er de mest populære:

Duftende og delikat kål ruller "Hjem" For å forberede denne retten i kjøleskapet bør være kål (trenger ikke mer enn to hundre og femti gram), kjøtt (ett hundre gram) og tjue gram ris. Du trenger også grønnsaker (for eksempel persille) og rømme, hvorfra kålruller serveres til lunsj eller middag.

Kål er delt inn i blader. Hell deretter vann i en gryte og legg den på brannen. Så snart vannet koke, legger kålbladene seg i ti minutter. Mens bladene kokes, må du gjøre ris.

Groats vaskes grundig (minst fem ganger), fylt med vann og satt i brann. Så snart ris kokes, blir brannen satt på et minimum og tilberedt i ytterligere tjue minutter. I løpet av denne tiden skal vannet helt fordampe. For at ris ikke skal brenne, må den hele tiden omrøres.

Du må også koke og myasko. Det kan være noe.

Så snart begge ingrediensene er klare, blir kjøttet malt og blandet med ris. Deretter finhakk persille og legg til dem.

Hakket ris og kjøtt er spredt på kålblad og pakket inn slik at de ikke snu seg. Deretter plasseres de i en gryte, der bladene blir kokt (trenger ikke å drenne vannet) og slitne på brannen til de er klare. Server deilige duckies med rømme.

Suppe fra tørket frukt og epler med ris Ris er en av de dominerende matvarer i kostholdet til de som planlegger å kvitte seg med ekstra pounds eller rette deres helse. Et sett med nødvendige ingredienser for en slik suppe er minimal. Det tar omtrent femti gram tørket frukt. Du trenger også ett stort eple, tre ss granulatsukker og tjue gram ris.

Før start av matlaging, bør tørket frukt sorteres ut for bortskjemt. Hell deretter kokende vann over dem og la det stå i ti minutter for å svulme. Når vannet er avkjølt, legg frukten på brannen, tilsett sukker og koke i ytterligere førti minutter. Deretter fjernes fra varmen og får lov til å infusjonere i flere timer.

Ris kok opp til ferdig. Du kan bruke samme metode for matlaging som for tilberedning av kål. Apple gned på et riper. Risen er blandet med eplet, og deretter skiftet til tørket frukt. Det anbefales å bruke suppen i en litt oppvarmet form, ikke varm.

Myk gjeddeabbor i rømme og igjen parabolen med rømme til kostholdstabellen. Koking av fisk med rømme er veldig enkel. Ingredienser - minst. Det vil ta fisken selv (to hundre gram), rømme (50 gram) og grønnsaker.

Greens finskåret og blandet med rømme. Filet grundig vasket. Etter det høstte fisken rømme saus og satt i ovnen i tjue minutter. Bake parabolen bør være ved en temperatur på hundre og åtti grader.

Diet nr. 5 (tabell nummer 5) er et medisinsk ernæringssystem laget for personer som lider av leversykdommer, galdevev og galleblære - hepatitt, cholecystitis, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å øke koleretisk virkning, intestinal motilitet, gir maksimal kolesterolutskillelse.

I dette ernæringsmessige systemet er sterke stimulatorer av mage- og pankreasekresjon, ildfaste matvarer, stekte matvarer, matvarer som er rike på kolesterol og puriner, utelukket.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige prisen på diett nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Det er viktig! Diett nummer 5 er foreskrevet, hvis det ikke er utprøvde patologier i mage og tarm.

Hva kan du spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsak, med groats på vegetabilsk kjøttkraft, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter suppe. Zazharku for tanking ikke stek i olje, og tørket i en panne.

Groats: noen, spesielt foretrekker bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: anbefalt i noen form (fersk, stewed, kokt), også ikke sur surkål er tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten hud, biff, kalvekjøtt, lam). Fisk er også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokte eller eggerøre).

Friske frukter og bær: frukt og bær (unntatt sur) i noen form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, surkrem, fet og lite fettost, lavmett ost.

Søtsaker: gelé, gelé, komposter, mousses, marengs, snøballer, syltetøy, søtsaker (ikke sjokolade), godteri, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel av 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra frøet og skrelt mel). Korte produkter med kjøtt, fisk, hytteost eller epler, kaker, lang og tørr kjeks.

Fett: Kremet og vegetabilsk raffinerte oljer.

Drikkevarer: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av rosen hofter og hvetekli.

Diet nummer 5 er variert og nyttig. Nedenfor er en prøvemeny for uken.

Maten er tilberedt i jordet eller skrubbet form, kokt i vann, dampet eller bakt. Måltider skal være varme (veldig varmt og kaldt, ikke inkludert).

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: Bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med bokhvete groats, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

Frokost: hytteost med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsch, pasta, biffpatties.
Lunsj: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakt grønnsaker.

Frokost: bokhvete-ris diettpannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, fisk kjøttboller, bygg.
Snack: fruktgelé.
Middag: bokhvete grøt med blomkål, kylling koteletter.

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Middag: gresskar suppe, dampet courgette patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: kylling kjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

Frokost: Ostekake med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetabilsk suppe, vinaigrette, bokhvete grøt.
Lunsj: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potet suppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Lunsj: syltetøy.
Middag: Kålruller, grønnsaker.

Frokost: Gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: dogrose avkok.
Lunsj: øre med byggris, havregryn, kalkun kjøttboller.
Lunsj: soufflé.
Middag: stewed kalvekjøtt med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag; Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser; Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig); Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

• Nesten alle rå frukt og bær, inkludert søte (for eksempel fiken og bringebær), samt tranebær, lingonberries, druer, datoer, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmons, meloner, gresskarfrø, etc;
• Nøtter i noen form (solsikkefrø og mandelkjerner, samt valnøtter og hasselnøtter);
• Ginger og sitron.

Hva er tabell nummer 5 og hvordan det hjelper med leversykdom

Diett for leversykdomstabell 5 har utviklet en lege Manuil Pevzner spesielt for behandling av lever og galdekanaler. Grunnlaget for dietten - sparsomme matvarer som ikke krever syntese av store mengder fordøyelsesenzymer. Et karakteristisk trekk ved Pevzner diett nr. 5 - begrensningen av fett, kolesterolholdig mat og stekt mat med samtidig økning i mengden frukt og grønnsaker økes.

Hva er farlig leversykdom

Leveren er en av de viktigste organene av ikke bare fordøyelsen, men også av bloddannelse. Minimal betennelse er full av ulike sykdommer, alt fra leversvikt og cholecystitis og slutter med skrumplever og onkologi.

Hos mennesker utfører leveren følgende funksjoner:

• nøytraliserer fremmede stoffer (xenobiotika), som allergener, giftstoffer og giftstoffer. Det er i leveren at alkohol blir til uskadelige, mindre giftige stoffer som lett kan fjernes fra kroppen. Men i store mengder forårsaker alkohol leversykdom - skrumplever;
• nøytraliserer og fjerner fra kroppen overskuddshormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniakk, fenol, etanol, aceton og ketonsyrer. En person som lider av forgiftning, føles bedre etter en stund, og alt takket være leveren.
• involvert i fordøyelsen. Det er i leveren at glukose lagres - den viktigste energikilden. Hvis du spiser det meste baking, godteri og sjokolade, øker belastningen på leveren ti ganger;
• involvert i utførelsen av ethvert arbeid. For at muskelen skal utføre arbeidet (kontraheres), er det nødvendig med glukose. Hvis operasjonsmodusen er kontinuerlig og det ikke er anledning til å fylle opp glukosereserver, tas den manglende mengden fra leveren.
• involvert i prosessen av hematopoiesis i fosteret og små barn, er det også brukt som et reservoar for lagring av "backup" av blod (i livsfare med blodtap lever avgir til blodet sikkerhetskopivolumet);
• syntetiserer hormoner og enzymer, uten hvilken normal fordøyelse av mat i tolvfingertarmen er umulig. Derfor opplever pasienter med skrumplever eller fibrose en akutt mangel på proteiner, fett og karbohydrater - de kan ikke absorberes i den nødvendige mengden.

Dermed kan noen leversykdom føre til en rekke problemer. I beste fall vil alt ende med betennelse og fordøyelsessykdommer, i verste fall, med død av en del av leverenceller og deres erstatning med bindevev. Samtidig er det umulig å gjenopprette de tapte cellene. I sin tur for å gjenopprette funksjonene krevde diett 5 for leversykdom.

Hva er tabellnummer 5

Ernæring for sykdommer i mage-tarmkanalen ble utviklet av Manuel Pevzner. Totalt ble de tilbudt femten typer dietter. Hver diettbord er laget for å behandle sykdommer i et bestemt organ. Når det gjelder fordøyelseskanaler, kan samme tabell brukes til ulike diagnoser. For eksempel er tabell 5 foreskrevet for behandling av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren. Denne gruppen av sykdommer er like i naturen. For eksempel, i dannelsen av stein i gallegangen (hver stein er en krystall av bilirubin og kolesterol) blokkeres ut av fordøyelsesenzymer fra bukspyttkjertelen eller leveren, men kokeprosessen er stoppet, og den nødvendige mengde av næringsstoffet er ikke tilføres de arbeidende organer.

Som andre dietter som anbefales for sykdommer i fordøyelseskanalen, involverer en diett for leversykdommer bruken av et begrenset antall produkter. Og alle av dem må tilberedes på en spesiell måte - dampet, kokt eller bakt i ovnen. Den femte tabellen bidrar til å normalisere metabolismen, og reduserer også belastningen på det skadede organet (lever, gallekanal eller galleblære). Diettmenyen er også foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen.

Kostholdet for sykdommer i bukspyttkjertelen, lever og galleblæren er basert på følgende prinsipper:

• Godteri, røkt kjøtt, stekt, mel, salt og alkohol er helt utelukket fra kostholdet. For å fordøye alle disse leverproduktene må man produsere en stor mengde galle.
• Du må spise minst fem ganger om dagen. Størrelsen på delene bør ikke overstige størrelsen på knyttneve. Det er mye lettere å takle denne mengden mat av leveren og andre organer i mage-tarmkanalen, og mindre fordøyelsesenzymer kreves.
• Pass på å drikke 1,5-2 liter væske per dag, inkludert naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svakt brygget te.
• Meieriprodukter kan kun forbrukes med lav prosentandel av fett. Når du lager korn, bruk melk fortynnet med vann i forholdet 1: 1.
• Bruk minst salt ved tilberedning. Per dag er tillatt ikke mer enn 10 gram salt.
• Spesiell oppmerksomhet bør behandles på varmebehandlingen av produkter. Minste temperatur for matlaging - 50 ° C. Når du serverer mat, bør det ikke være varmt, da dette er fulle av økt betennelse. Kald mat anbefales ikke, da det er veldig vanskelig å fordøye.

Tillatte og forbudte produkter

Under kosthold 5 bør det gis preferanse for drinker fra svakt brygget te med sitron eller melk. I stedet for sukker er bedre å bruke honning, kjøttkraft hofter (en håndfull bær helle en liter kokende vann og trekke i 2-3 timer), stuet frukt med en liten mengde sukker (frukt kan male), gelé hjemmelaget, avkok av kamille.

Fra folkemedisiner anbefaler du å ta tinkturer:

• fra iceland mos. Forberedelse: 2 ss mos er fylt med 1 glass eple cider eddik og infundert i minst to dager. Ta i fortynnet form med vann i forhold til 1 skje tinktur for en kopp varmt kokt vann;
• fra løvetannrøtter. Forberedelse: bland 1 spiseskje med løvetannrøtter, 3 ss mynteblader og hell 1 kopp vann. Vi koke i ca åtte minutter og la i 30 minutter, så filter. Ta fire spiseskjeer fire ganger om dagen. Etter fem ukers bruk, ta en pause i en uke eller to.

Under dietten bør du unngå kaffe, kakao, søt sirup og brus, alkohol, varm sjokolade og cappuccino drinker med sikori, hibiscus te, fersk juice og pakket juice.

Blant de første rettene i menyen må du inkludere:

• grønnsaksbasert suppe med frokostblandinger, magert kjøttbasert kjøttkraft med grønnsaker;
• bakken supper (grønnsaker pre-mos i en blender);
• fruktsupper (fra salte frukter;
• melkesukker med pasta (melk og vann blandet i forholdet 1: 1);
• magert borscht (ikke på kjøtt), supper med byg og ris.
• forbudte supper med stekt løk og gulrøtter, med fete kjøtt og røkt kjøtt;
• stekt med mel i pannen, med belgfrukter, hvitløk, løk, blakke og med tilsetning av kjernemelk og kvass (hash).

Kashi - grunnlaget for dietten. En eller to måltider om dagen bør inkludere grøtmos på vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris. Korn kan legges til gryteretter, puddinger, søt pilaf, melkesuppe. Listen over ikke-anbefalte frokostblandinger og side retter inkluderer: bønner, bygg, mais, hirsegrøt og linser.

Fra kjøtt i en kosthold på 5 Pevzner, kan du lage magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Lavmalt hakket kjøtt kan legges til kålruller, gryteretter, souffler, pasta på maritim måte. Fisk kan bare lene seg (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk). Det er strengt forbudt kjøtt og fisk biprodukter: hermetikk, krabbepinner, saltet og røkt fisk og pølser.

Mer informasjon om Pevzners kosthold 5 finnes i videoen nedenfor.