Oppskriften til matlaging av retter med bilder, se nedenfor.
Denne saftige og duftende lukket gjedde fiskekake vi og min mann smakte da vi bodde hos min mor. På grunn av at kaken er stengt - det er mye juice inne, fisken tørket ikke i det hele tatt, og kakeskorpen viste seg å være myk og behagelig å smake. Gädd er en av de mest delikate elven fisken etter min mening. Du kan lage deilige gresskoteletter i ovnen eller koker fiskesuppe, tilsett salt eller kok gjedde i rømme. Og selvfølgelig bake en førsteklasses gjedde fiskekake. Faren min, forresten, fisker etter gjedde selv.
Ikke glem å lese anbefalingene om hvordan du brygger te av en eller annen type. Tross alt er fiskekake så bra for te! Og sveisebestemmelsene, for eksempel for samme oolong eller puer, kan variere vesentlig.
Det er juletid (28. november 2018 - 6. januar 2019). Alle oppskrifter av lenten retter er samlet på denne siden.
Pike Cake
Moren min bruker universelt lys gjærdeig til å lage fiskekake. Hvordan lage mat, fortalt jeg allerede i artikkelen om oppskriften på Rabarbra-paj. I tillegg til gjærdeigen, for baking av en frodig, duftende kake, vil vi også trenge:
- 1 middels stor gjedde;
- løk flere hoder;
- svart pepper og krydder å smake;
- 1 egg;
- sitronsaft;
- salt.
Jo større mengden løk som brukes i fisketaken, så det blir saftigere og bedre. Husk denne regelen. Løk kutt i terninger og send det i vegetabilsk olje over lav varme til det er mykt. Fersk gjeddepytt, vaske, rydde av store bein (ridge), klipp av finnene og halen og hodet, klipp fisken i små biter. For å fylle en fiskpai, bør gutten være litt saltet, for å gjøre dette, drykk det lett med salt og sort pepper og la det stå over natten i et kjøleskap under en presse. Neste dag kan du bake en kake.
Den nærliggende gjærdeigen til kaken er delt inn i 2 deler (en til - for bunnen av kaken, den andre mindre - for toppen). Et lag med deig, som vi ruller ut mer ved hjelp av våre hender på et smurt og baket bakepapir. De fleste av løkene er lagt ut på bunnen av kaken, da stykker av gedde sprinklet med sitron, deretter de resterende løk og krydder. Vi legger ut et annet lag deig på toppen, på bunnen skorpen vi lager sider og klemmer bunnen av kaken til toppen.
Vi lager et lite hull i kaken for dampen, og deretter trykker du i 15 minutter. Etter korrektur smøres overflaten av kaken med et slått egg og plante i en oppvarmet komfyr eller en ovn. Bake i ca 40 minutter til gullbrun og behagelig fiskaktig smak er dannet. Jeg anbefaler også at alle elskere av hjemmelagde fiskekaker bake en deilig fiskkake med steinbit i henhold til svigersønnens oppskrift. Nyt måltidet ditt!
Alle er interessert i din mening!
Ikke la på engelsk!
Like under er det kommentasjonsskjemaer.
Jeg anbefaler det tematiske utvalget av oppskrifter: Russisk kjøkken gjeddepai nye oppskrifter
Medlemmer av min VKontakte-gruppe får de nyeste oppskriftene først. Bli med oss
5 kommentarer
Gjennomgå skrevet 12. mars 2015 klokken 14:57
Fish-Siberian Pie, som kvinner gjør med oss.
på bunnen av deig: 1-løklag i henhold til sesongen (grønt om sommeren, vintervindue)
2. Tilberedt ris Tilberedt fisk på den, og deretter din oppskrift.
Kommentar skrevet 13. mars 2015 kl. 12:36
Takk for råd, Galina!
Kommenterte 11. juni 2016 klokka 8:49
En oppskrift på deigen skal søges i en annen kakeoppskrift, og hva skal jeg skrive om deigen med en gang?
Meldingen ble skrevet 6. januar 2017 kl. 15:15
Takk for oppskriften! Jeg tror det vil bli deilig! Og ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste!
Kommentaren ble sendt 20. juli 2018 klokka 20:31
Hvis ris blir lagt til kaken, smaker det bedre
Pike Cake
Fra forfatteren:
Gäddkake viser seg veldig velsmakende, saftig og med et tynt lag deig.
ingredienser:
Vegetabilsk olje - 40 ml. (2 ss. L.)
Salt - 5 gr. (0,5 ts.)
Sukker - 30 gr. (3 ts.)
Tør gjær - 12 gr.
Vann - 300 ml. (1,5 ss. Varm)
Mel - 600 gr. (kan trenge mer)
Løk - 4 stk. (Large)
Grønn sort pepper - 5 gr.
Smør - 150 gr.
forberedelse:
Gutten ren, tarm. Kutt av hodet, halen og finnerne. Trekk ryggen og maksimum antall bein. Jeg har små pigger, så jeg har ikke kuttet dem i stykker. Hvis du har en stor fisk, så kutt den i stykker.
Bland i egg, salt, sukker, gjær og vegetabilsk olje i en bolle.
Tilsett vann, bland alt med en gaffel.
Tilsett mel. Mel kan trenge mer enn det som er skrevet i ingrediensene, det avhenger av kvaliteten på melet.
Knead myk, elastisk deig.
Sett deigen i posen og la den stå på et varmt sted for å hvile i 20 minutter.
Pan fett med vegetabilsk olje.
Mens deigen hviler, kan du skrelle løkene og kutte dem i halvringer. Jo flere løk i en slik paus, den bedre.
Deigen er delt inn i 2 deler, en del skal være litt større. Rull ut deigen, legg den på et bakeplate.
Sett mer enn halvparten av løk. På samme tid mash hendene dine.
Løk legget gjeddefilé.
Salt- og pepperkake.
Posting de resterende løkene.
Siden gjedekjøtt er tørt, må du definitivt legge til smør til kaken i stykker.
Rull ut den andre delen av deigen, dekk kaken og koble kantene. Legg kaken i en forvarmet 180 graders ovn i 50 minutter.
Og nå, en enkel måte for toppkorset på kaken er å være myk. Trekk kaken ut av ovnen, i midten gjør en kniv kuttet med et kryss.
Sett krukken opp ned på kuttet og la kaken stå i 10-20 minutter til skorpen blir myk og du trenger aldri å dekke paiene med håndklær igjen.
Nyt måltidet ditt!
Andre oppskrifter fra denne kategorien:
Kake - Souffle "Fuglemelk"
Tid: 120 minutter
Ingredienser: vann, gelatin, smør, mel, degbakepulver, sukker, krem, egg, vaniljesukker, mørk sjokolade, kondensert melk, vanillin, sitronsyre
Crispy Wafer Rolls
Tid: 30 minutter
Ingredienser: smør, mel, bakepulver, sukker, egg
Cupcakes med "Vulcan" stuffing
Tid: 60 minutter
Ingredienser: vegetabilsk olje, melk, mel, deg bakepulver, sukker, egg, semolina, syltetøy
Vafler på kefir
Tid: 30 minutter
Ingredienser: kefir, smør, mel, sukker, natron, egg
Belgiske vafler
Tid: 30 minutter
Ingredienser: smør, mel, bakepulver, sukker, egg
Honningkake med svisker
Tid: 60 minutter
Ingredienser: smør, honning, mel, sukker, rømme, natron, svisker, egg
Cupcakes fra gelé
Tid: 30 minutter
Ingredienser: mel, bakepulver, egg, gelé
Ostekake med cottage cheese
Tid: 60 minutter
Ingredienser: smør, mel, sukker, rømme, natron, stekt ost, egg, semolina
Puff poser med fylling
Tid: 60 minutter
Ingredienser: poteter, røkt kyllingbryst, malt sort pepper, rømme, salt, bladerdeil uten gjær, egg
Hjemmelaget kjøttpasta med kjøtt
Tid: 60 minutter
Ingredienser: vann, biff, løk, vegetabilsk olje, mel, malt svart pepper, sukker, svinekjøtt, salt, dill
Pike rybnik fra gjedde
Publisert 06/29/2014
Skrevet av: salviya [Logg]
kalorier: Ikke spesifisert
Tilberedningstid: Ikke spesifisert
Hva å lage fiskekake må du rense gjedde fra husk og rense av giblets. Kutt finnene og halen. Trekk forsiktig ut ryggraden, og prøv å bli kvitt de fleste beinene i gutten. Gledesfilet salt og dryss med krydder for å lage gutten.
Sett fileter til side i 12 minutter for å suge i salt. Knead deigen til fiskekaken. For å gjøre dette, pisk egget i bollen, salt og spidskommen.
Tilsett mel, ryazhenka og smør.
Knytt deigen stramt.
Hvis melet ikke er nok, legg til mer til deigen blir elastisk. Til fylling, stek gulrot, revet på et stort rist og hakket løk.
Legg til fyllingen skiver bulgarsk pepper.
Carcass fyller en annen 5-6 minutter. Stuff med salt og dryss med krydder. Rull ut deigen i et tynt lag og spred det på et bakeplate dekket med bakepapir. På toppen av deigen i midten lå fisken i utvidet form. Vi kutter av en del av halen og legger den fremover - dette vil være hodet til vår fremtidige fiskeman.
Fordel avkjølt vegetabilsk fylling til fisken.
Fiskens øvre del er innpakket som vist på bildet.
Det er greit hvis fyllingen vil falle ut av fisken litt, vi vil lukke alt dette med deig. Vi kutter langsgående striper fra deig og vever dem som på et bilde.
Deretter danner hodet og halen av deigen.
Fisk øyne kan være laget av pepperkorn eller bare fra et deig dekket med cumin frø. Rybnik deksel med folie slik at kaken ikke brennes.
Sendes i ovnen i 45 minutter. 15-20 minutter før beredskapen, må folien fjernes fra kaken slik at Rybnik vil brune og bli en vakker farge.
Kake-rybnik bake ved en temperatur på 185 grader.
Klar varm kake snitt kuttes i stykker og spredes på plater. Vi håper at du likte bildeoppskriften på fiskekake, og du vil definitivt dra nytte av det og koker denne paien hjemme.
Og se på oppskriften på paj med ostemasseost.
Fersk gjeddepai
Fiskbaking kombinerer ernæring og fordeler for kroppen, slik at sjømat ofte blir en fylling for paier. Men noen alternativer blir brukt mye sjeldnere. For eksempel, ikke hver husmor forbereder paier med gjedde. Og forgjeves, fordi denne fisken er perfekt kombinert med deigen - og inneholder en stor mengde verdifulle sporstoffer. Så hvis du har denne fisken i kjøleskapet, så blir en gjeddepai en fin løsning. Det er flere alternativer for hvordan å lage mat, vurdere de vanligste.
ingredienser
Husk at du kan fritt variere dem - skifte proporsjoner og til og med legge til nye elementer etter smak i en pai med fersk gjedde - oppskriften vil bare ha nytte av dette. Jo mer kaken passer dine preferanser, jo mer tilfredsstillelse vil du få fra den. Men før du eksperimenterer, anbefales det å minst en gang lage en kake i henhold til oppskriften. Her er ingrediensene vi trenger for å forberede den grunnleggende versjonen av denne oppskriften.
For testen:
- 1 egg;
- 1/2 ts salt;
- 1,5 ss. sukker;
- 2 ss. vegetabilsk olje;
- pose med tørr gjær;
- 1,5 kopper varmt vann;
- 600 gr. kvalitetsmel.
Til fylling:
- 500 gr. gjedde;
- 4 store løk;
- 1 ts salt;
- en klype bakken pepper;
- en liten pakke smør.
Matlagedann
Hovedkomponenten i denne parabolen er selvfølgelig gjedde. Derfor er det nettopp dette som må velges mest nøye.
Det er flere alternativer. Du kan bare kjøpe frosne fiskfileter. I dette tilfellet forsvinner problemene med forberedelsen helt, du må bare vente til den friserer.
Hvis du kjøper en gjedde som helhet, må du for det første sørge for at den er frisk, og for det andre må du kutte det så godt som mulig.
Først rengjør fisken, tarm og klipp av hodet, finnene og halen. Fjern åsen og prøv å fjerne så mange steiner som mulig. Husk at gutten er ganske "bony", og hvis de små beinene blir myknet etter baking, så kan du ikke si det samme om de store.
Kokeprosess
1. Bland sukker, egg, gjær, vegetabilsk olje, salt og vann i en bolle. Alt er grundig blandet.
2. Mel blir sakte strømmet inn i denne blandingen. Hvis deigen viser seg å være vannaktig, kan du legge til mer mel enn angitt i oppskriften. Deigen skal være myk og elastisk.
3. Deretter legges deigen i posen, som sendes til et varmt sted i tjue minutter. På dette tidspunktet kan du fylle ut.
4. Løk er kuttet, helst halve ringer, filet er også kuttet i flere stykker, spesielt hvis fisken var for stor.
5. Nå kan du rulle ut halvparten (eller rettere, litt mest av deigen) - og legg den på en litt rommelig løk og filet. Neste, krydder med pepper, legg en annen løk - og smør, som vil myke litt tørr fiskfilet.
6. Du kan legge til et potetlag, som dekker fileten med kokte poteter. Da blir gjeddefiskekaken enda bedre. Et annet alternativ er en pai med fersk gjedde og ris. Ris laget vil gjøre paien med gjedde spesielt tilfredsstillende.
7. Etter det er alt dekket med den andre delen av testen - og du kan begynne å lage fiskekake fra gjedde.
8. Du kan bake kaken i ovnen, forvarmet til 180 grader. Pai med gjedde blir bakt i omtrent 50 minutter. Du kan også bake den i en sakte komfyr, sette den på bakemodus - eller, hvis dette ikke er tilgjengelig, så i en annen lignende modus.
Hvis du vil at kaken blir myk etter baking, kan du lage et kryss på den med en kniv - og plasser den dreide krukken på den i ti minutter. Etter det kan kaken, litt avkjølt, serveres.
Kakepai - oppskrift med bilde for forberedelse av visuell forberedelse
Stek, kok, stew - du kan gjøre absolutt alt med fisk. En herlig deilig kopp med gjedde, en oppskrift fra et bilde som jeg vil gi deg, vil bidra til å diversifisere hverdags middager med et fantastisk mesterverk.
Fiskekjøtt av noe sort er et veldig nyttig og næringsrikt produkt. Den er rik på vitaminer, mikroelementer og aller viktigst - fosfor. Stek, kok, stew - du kan gjøre absolutt alt med fisk. En herlig deilig kopp med gjedde, en oppskrift fra et bilde som jeg vil gi deg, vil bidra til å diversifisere hverdags middager med et fantastisk mesterverk. Etter å ha forberedt denne delikatessen, vil du enkelt skjemme bort dine nær og kjære, mens du selv aldri blir lei eller overarbeidet.
Så en kake med en gjedde, oppskriften som jeg skal beskrive for deg trinnvis i denne artikkelen, er en lang tid gammel russisk godbit, som var til stede på nesten alle bord av en selvrespektende vertinne. Det er enkelt og enkelt å forberede seg, så vær ikke redd for vanskeligheter og fortsett!
Pike Pie Oppskrift - Step by Step Guide
La oss ta en nærmere titt på oppskriften på tærte med gjedde, som beskriver i detalj hele matlagingsprosessen. Grunnlaget for denne parabolen er selvfølgelig deigen og fyllingen. Deigen kan varieres: fersk, puff eller gjær - det er opp til kokken, det er for deg. Fyllingen av gjedekake, oppskriften som jeg beskriver, kan også endres, avhengig av preferansene og favorittrestaurantene til familien din. I mitt hus spiser nesten alle med poteter. Kokte poteter, dampet eller stuvet - det spiller ingen rolle, det viktigste er at uten denne grønnsaken kan vi ikke forestille oss livet vårt. Og du kan prøve å legge til ris eller bokhvete, havremel eller semolina - alt etter individuell smak. Kort sagt vil jeg beskrive og vise visuelt på bildet oppskriften til kaken med gjedde i min matlaging, og du kan legge til eller endre det hvis du vil.
Pie Pie - komponenter
For å lage disse vanlige, men ekstremt velsmakende retter bruker vi følgende komponenter:
- Gäddfisk - 1 kg avskallet kjøtt;
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 2 stk.
- Oppbevar eller hjemmelaget bladerdeig - 0,5 kg;
- Smør - 100 gram;
- Ett egg;
- Solsikke eller olivenolje - 1 ss. skje;
- Salt, sort pepper, fisk krydder.
Pie Pie - Cooking
Så, for å lage en kake med en gjedde, hvis oppskrift er enkel, tar vi vår gjedde og ved hjelp av magiske verktøy, for eksempel en kniv og et skjærebrett, skilles filene fra benet. Finkjær det resulterende kjøttet, forsiktig løs det fra små bein. Salt, pepper, dryss med krydder for fisk og la det gå en stund, slik at hakkede fisken inneholder all aroma og smak av krydder.
Deretter tar du deigen på butikken og ruller den på bordet, etter å ha sprinklet den med mel eller setter et ark med pergamentpapir. Deigen skal rulles jevnt, omtrent en centimeter tykk. Dette er veldig viktig, fordi hvis det er tykkere, kan det normalt ikke være forberedt, og et for tynt ark vil sikkert bryte gjennom, frigjøre fyllingen og ødelegge hele kakenes utseende.
Legg deigen på en bakervare, pre-lined med pergamentpapir og smurt med solsikke eller olivenolje. Spred poteter i midten av deigplaten, skrell og skåret i tynne sirkler, som chips. Toppløk løk, smuldret med tynne ringer. Og over skapelsens krone - duftende og sunn hakket fisk. Vi avslutter pyramiden vår med smørstykker, spredt tilfeldig. Vri fyllingen i deigen, smør alt sammen med banket eggeplomme og send til ovnen i 50-60 minutter. Temperaturen skal være 180-200C 0.
Etter at nødvendig tid er utløpt, tar vi ut kaken vår og sprer den på en stor tallerken. Tro meg, alle dine kjære vil lukte lukten mye tidligere ved bordet, som umiddelbart vil spre seg rundt i kjøkkenet. Du kan spise denne parabolen, både varm og kald. Ring hele familien ved bordet og nyt et virkelig kulinarisk mesterverk!
Rybnik gjeddeoppskrift foto
Han er virkelig et geni. Selv et barn kan takle det! 5 minutter å forberede og samtidig er det veldig velsmakende og ømt! Jeg anbefaler! Ingredienser: - 500 g krakker "Fisk" - 1 liter rømme, 250 g sukker, 2 bananer (det er mulig og tørket aprikoser.
Her er en oppskrift, som, med sin enkelhet, er utenfor kraften til den mest inerte klumpen. Egentlig, foruten sildet, trenger vi en tre-liters krukke, selv om det jeg legger er noen forhold hvor du salter fisken din, la den være.
Ingredienser: Kornpinner 1 pakke 60 g Kondensert melk 1 kan Nøtter, koksflis Forberedelse: 1. Hakk kornstiften gjennom kjøttkvern, tilsett kondensert melk, rør 2.. Nå fra massen danner vi små baller inne, vi legger et stykke mutter, vi ruller det ned.
Når denne snacken ble servert i alle selvrespekterende restauranter! Hva synd de glemte om ham. Ingredienser Torskelever 150 g Poteter 3 stk. Gulrøtter 2 stk. Egg 3 stk. Syltede agurker 3 stk. Solid.
Fantastiske boller og se og smake! Veldig bra til frokost med te eller kaffe. Du trenger: Melk 200 mlSahar 2 ts. Tør gjær 1 ts. Hvetemel 300 g Vegetabilsk olje 2 ss. Smeltet ostlaminat.
Slik lager du gjeddekake i ovnen
Pike Pie er en deilig parabolen med en herlig aroma. Hovedbestanddelen - fiskfilet, som inneholder mange stoffer som er nyttige for menneskekroppen - magnesium og fosfor, kalium og mange andre ting - gir metning og piquancy til parabolen. En stewed eller bakt fisk anses spesielt nyttig, da den beholder maksimalt nyttige egenskaper. Uansett, kan du lage mange forskjellige og deilige retter, hver dag og fest.
Spesielt populær blant innbyggerne i vårt land er kaken med gjedde, oppskrifter som er masse. For å gjøre det velsmakende, saftig og smeltende i munnen din, bør du bruke en av de populære oppskriftene.
ingredienser
For å få en velsmakende paj med gjedde, med oppskrift som innebærer bruk av gjærdeig, bør du tilberede følgende ingredienser:
- 1 kilo utbenet gjeddefilé.
- 2 pærer middels størrelse.
- 200 gram ris.
- 1 egg.
- vegetabilsk olje.
- salt, pepper, favoritt krydder.
- 6 gram gjær (tørr).
- 5 gram salt.
- 15 gram sukker.
- 1,5 kopper varmt vann.
- 0,5 kopper solsikkeolje.
- mel.
forberedelse
For å lage en fiskekake fra gjedde må du:
- Alle ingrediensene til deigen, knead den og la stå i 2,5 timer.
- Skal og hakk løkene.
- Kok ris.
- Skal fisken og kutt den i fileter, som må tørkes og krydret med pepper og salt.
- Den ferdige deigen må deles i 2 deler. Den første delen ruller ut og legges ut på et bakeplate, som du må huske å smøre med vegetabilsk olje, og deretter fylles gjedde på den i følgende rekkefølge: fiskfilet, løk, ris. Den andre delen av deigen blir også rullet ut og stablet opp til toppen. Kantene klemmer seg.
- Fra toppen er gjeddekaken fra gjærdeigen smurt med et egg og gjennomboret flere steder, så sendt til bake i ovnen. For at den skal bake godt, trenger du 45 minutter, mens temperaturen i ovnen skal være 180 grader.
Denne bakverk er utrolig delikat og duftende. Etter ønske, etter at parabolen er stekt, kan den smøres med et lite stykke smør og la stå i noen minutter. Å vite hvordan du gjør en gjedekake i ovnen, kan du alltid unne deg selv og dine kjære med en fantastisk tallerken av de tilgjengelige produktene.
Gitter fisk ris kake
Duftende fiskekaker er tilberedt med gjærdeig, kokt ris, løk og rå gjedde. Umiddelbart må jeg si at arbeidet er plagsomt, slik at de forbereder parabolen oftest for store ferier.
Hva du trenger å lage mat
Å lage en kake med gjedde og ris for tolv mennesker vil trenge
- gjedde (ca. 1 kilo),
- 1 kopp ris
- 1 kilo løk,
- 100 ml vegetabilsk olje (bedre enn olivenolje),
- Lavrushka (fra 5 til 7 blader),
- salt til smak
- malt svart pepper etter smak
- gjærdeig (omtrent et kilo),
- mel (noen gram).
I tillegg, for å smøre kaken, må du fylle opp på 1 kyllingegg.
Fylling av kakefyllingen
Først og fremst må du ta fisk (best, for å lage en kake med en gjedde, vil fersk gjedde være egnet, siden det tinte kjøttet fra en allerede hard fisk kan bli enda tøffere), tarm det, bli kvitt hode, finner og hale.
Fileten må skilles fra fiskens kant, bli kvitt alle beinene og kutt i tynn (fra en til en og en halv centimeter) barer. Vi sprinkler kilene, vi pepper dem og sprer dem på en bakervare, som tidligere ble laget med pergament i størrelse på en kake, og la for å marinere i en halv time.
Siden gjedde er praktisk talt ikke fettete, må du drysse den med vegetabilsk olje slik at fyllingen er saftig.
Deretter foretar vi forberedelsen av ris og løk. Rice frokostblanding vaskes og fuktes i 1 liter saltet kjølig vann i en og en halv time, hvorpå vi drenerer vannet, skylles igjen og kokes, nedsenker det i litt saltet kokende vann (ca. 1 ts salt) i en halv time.
For å få hvit og smuldret kokt ris, som kreves for å lage en deilig pai med gjedde og ris, må du legge til litt sitronsaft.
Etter at risen er kokt, bretter vi den på gassen, filtrer og avkjøl.
- Vi rengjør løkene fra huskene, vasker dem og kutter dem i tynne ringletter.
- Vi oppvarmer olivenoljen (vi bruker en dyp stekepanne med tykk bunn) og legg løkringer i den.
- Omrører ofte, vi gjærer på moderat brann, ikke la løkene overopphetes.
Lim inn løk og stekepanne med olje grundig blandet med ris tilberedt tidligere, salt og pepper etter smak.
Koking deig
Nå tar vi deigen, uten hvilken en kake med en gjedde ikke er en kake. Oppskriften sier at det er nødvendig å dele deigen i to halvdeler. Første halvdel er rullet ut slik at området var litt større enn bakkeformen (deigtykkelsen er omtrent en centimeter).
Fjern fisken fra bakeplaten og legg den rullede deigen på plass, dekk den med en risløk pute (bruk kun halvparten av risen), og la noen få cm fri ledig plass rundt kantene.
På puten legger vi et par blad av bladblad.
Deretter legger du marinert fiskefilet på puten for å lage en paj med en gjedde, legge noen flere petals av lavrushka på stolpene og dekke gjedde med gjenværende ris og løkblanding slik at alt kjøttet er dekket.
Rull ut den andre halvdelen av deigen og dekk den med den forberedte paien. Kantene er koblet til det nedre laget og klemmer. Vi legger kaken med gjedde tilberedt for baking. Oppskriften krever at du gir deg en pause i en halv time.
Bake kaken
- Bryt egget og skille hvit og eggeplomme.
- Pisk eggeplommen og smør overflaten på kaken.
- Ovnen er oppvarmet til en temperatur på 200 grader.
- Restert kake med gjedde er plassert i midten av ovnen og redusere temperaturen til 190 grader.
Kaken er bakt i 40-45 minutter. På denne tiden er det bedre å ikke åpne ovnen, slik at kaken med gjedde og ris ikke avgjør.
Den ferdige kaken skal fjernes fra ovnen og dekkes med et håndkle i noen minutter, noe som vil sikre deigenes mykhet, og fisken vil "nå".
Flere slike oppskrifter på vår hjemmeside:
- Gledesfiske Pie med poteter
Det russiske måltidet var alltid på bordet, dekorert med fiskekaker. Denne enkle matlagingrecepten for fiskekake vil være en velsignelse for deg å dekorere enhver fest. Fiskekake
Steinbit fisk kake
Steinfisk er veldig populær blant fiskerne. Kun profesjonelle er i stand til å få fisk av en så imponerende størrelse.
Gjødskjøtt - et produkt for kosttilskudd
Sannsynligvis husker alle ordene fra eventyret "i henhold til guttenes ønske, etter mitt ønske". I russisk folklore er det faktisk bare de som representerer faunaen som var viktige for.
Gjør gjeddepike og fylt aspic gjedde
Kulinariske ferdigheter må påføres maksimalt mens du lagrer fiskeretter. Tross alt, bare hvis du følger oppskrifter og råd fra erfarne kokker, vil det vise seg å være ømt og.
Pike Rice Cake Oppskrift
Temaet av paier er like relevant som alltid og veldig bredt, så jeg ønsket å fortelle om forberedelsen av denne parabolen, ved hjelp av eksemplet på en gjeddepai med ris.
Lekkert og duftende gjedekake blir bakt fra gjærdeig ved bruk av forkokt ris, løk og fisk i kokt form.
Dette arbeidet er omhyggelig og plagsomt. Jeg vil advare på forhånd, derfor er denne regelen som regel forberedt på ferien.
Det antas at de mest delikate fiskekakene er hentet fra fettfiskvarianter, for eksempel ørret, men hvis du legger til et par stykker smør til en fiskekake, så forsikrer vi deg om at det ikke blir verre.
For denne oppskriften trenger vi:
- 1 gjedde 2-3 kg;
- et glass ris;
- løk (2-3 store løk);
- olje;
- gjærdeig;
- salt, krydder å smake;
- egg for å smøre kaken.
La oss starte med forberedelsen av deigen - den primære og viktigste delen av kaken.
Ingredienser til deigen:
Kokeprosess
Knead deigen - varme opp melken til ca 37-39 grader, løs gjæren i det, rør alt til de er helt smeltet.
Smør eggene med salt og sukker, legg deretter den resulterende massen til melk, tilsett siktet mel og knead deigen.
Etter batchen, legg til rømme og knead til den stopper å stikke på hendene og bollen, men samtidig bør den ikke være bratt.
Dekk deigen med et håndkle eller serviett, send til et varmt sted. Vi venter til den stiger. Deretter må du knede og slippe igjen. Etterpå begynner vi å bake.
Mens deigen går, forbereder du fyllingen.
For å lage en pike deilig, er det best å ta det friskt. Rengjør, gni, fjern hodet, finner og hale.
Merk: Ikke rus for å sende avfall ved rengjøring i søppelet, fordi Du kan også tilberede øret fra hodens hoder.
Skjær gjedde i mellomstore deler og send den til å koke på middels varme i 30-35 minutter.
Neste trinn er å kvitte seg med alle beinene, inkludert små.
Kut kjøttet i små biter. Stek løk til gyldenbrun. Forbered risen. Vask det og kok til det er kokt (ca 20-25 minutter).
Bland alle de resulterende ingrediensene til kaken sammen: fisk, løk og ris (salt og pepper etter smak).
Dekk bakeplaten med pergamentpapir for å passe til kaken og spred et lag med rullet deig på den for å henge sidene.
Vi sprer fyllingen, dekker med det andre lag deigen og klemmer kakens sider.
Ovnen er oppvarmet til 180-190 grader. Mens det er oppvarmet, bryte egget, skille eggeplommen fra proteinet. Pisk eggeplommen og smør kaken.
Legg kaken på midtdelen av ovnen og bake i 40-45 minutter.
Så er en deilig gjedde fiskekake med ris klar. Vi tar det ut og smør det med smør.
Pike Pie Oppskrift med bilder
Venner, jeg ønsker deg velkommen på nettstedet wkusniashka.ru!
Jeg foreslår å lage en deilig saftig gjedekake, en oppskrift med et bilde for å hjelpe deg!
Jeg elsker å fiske (hovedfiskeren selvfølgelig min mann), og i år var det et spesielt godt år for fangst av gjedde. Jeg klarte å lage mat fra denne fantastiske fisken mange forskjellige deilige retter, oppskrifter som jeg sikkert vil dele med deg.
De mest delikate retter fra fersk fisk, men også fra frosne, ikke verre. Gädd kan bare stekt, stuvet med grønnsaker, kokt fiskesuppe, kokt aspik for en ferie (denne oppskriften passer også til gjedde). Fra gjedde koker jeg deilige burgere, her er oppskriften.
Gjødskjøtt betraktes som kosthold, det inneholder bare 1% fett, ideelt for personer som støtter optimal kroppsvekt.
Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra en gjedde, vær sikker på å prøve den lukkede fiskekake, du vil bli fornøyd!
Jeg har to deigdeier, du kan redusere antall ingredienser.
Pike Pie Oppskrift med bilder
for testen
- melk 2 kopper
- Smør (du kan margarin) 70 gr.
- solsikkeolje 2 ss. l.
- sukker 2 ss. l.
- salt 1/2 ts
- 3 egg (inkludert 1/2 av eggene for å smøre kaken)
- Gjær 1 ss. l.
- vann til svamp 5 ss. l.
- mel 7 glass (250 ml.)
- gjeddefilet 1 kg.
- 5-6 løk (450 gr.)
- smør 50 gr.
- sitronsaft
- sort pepper krydder for fisk
hvordan lage gjedekake
Forbered deigen til kaken fra gutten, og da skal vi gjøre fyllingen fra fisken. Siden kjøttet i gutten er tørt, må vi legge til smør.
Opara
1. For svamp, ta 1 spiseskje gjær, mel og sukker, bland og hell 5 ss varmt vann. Bland godt slik at det ikke er klumper, dekk med et håndkle og la det stå i 20 minutter for å løfte svampen.
2. Egg kombinere med sukker, salt, tilsett smeltet smør, solsikke, varm melk, brygge. Gradvis tilsett mel og knead deigen. Deig bør ikke holde seg i hendene.
3. Sett deigen på et varmt sted for å stige. Deigen stiger også godt, som i forberedelsen av boller, her er oppskriften. Mens deigen ikke er klar, kan du tilberede fyllingen til kaken.
Forbered fyllingen for kaken.
1. Vi rengjør fersk gjedde, vypotroshim, klipp av hodet, halen, finner, skyll under rennende vann. Klipp langs åsen og fri fra ribbeinene med en skarp kniv. Filet skåret i avlange biter.
2. Stryk biter av fisk med sitronsaft, salt, pepper og la i 30 minutter.
3. Vi rengjør løk og kutt den i halvringer, salt den og legg litt til å lage juice. Jo større løk, juicier kaken.
4. Deigen er klar, delt i to deler, en til (lavere), den andre mindre. Rul ut et stort stykke deig og spred på et bakervarer ark, smurt med smør. På deigen legger vi ut de fleste av løkene, legger du ut biter av fisk og igjen løkene. Pepper krydder, dryss med krydder for fisk og legg skiver smørbitene.
5. Vi dekker kaken med den nedre halvdelen av deigen, klemmer den i en sirkel og la den stå i 30 minutter for å stige. Smør fiskekaken med egg og send til forvarmet ovn til 180 ° C i 50 minutter.
Pai med gjedde er klar, kom ut av ovnen, dekk med et håndkle og la det avkjøles litt.
Duftende saftig, med en myk skorpe, kutter vi kaken med en gedde i porsjoner og serverer den til bordet.
Forfatter: Vera Bedareva
Baking oppskrifter
Abonner og kom direkte til din epost for ikke å gå glipp av nye oppskrifter!