Noen diettretter vil være bedre hvis de serveres under riktig saus. En god dressing vil utfylle en kjedelig salat, kokt bryst eller bakt fisk. Med det vil diettretten glitre med ny smak, og et kjedelig diett blir mye morsommere. Din oppmerksomhet er et utvalg av lav-kalori sauser til alle anledninger. Det er mulig å bli tynn mer velsmakende!
Kostholdssauser - generelle matlagingsprinsipper
I hjertet av enhver saus er flytende eller viskøse produkter. Vanligvis er det yoghurt, grønnsakspuréer og juice, kjøttkraft, rømme, myk hytteost. Ikke glem at det er bedre å bruke ingredienser med minimalt fettinnhold for diettoppskrifter. Oljen kan legges til sausen eller brukes i tilberedningsprosessen, men det bør ikke være mye. Det er bedre å ta olivenolje eller kokos, de har god smak, friske er veldig nyttige og blir lett fordøyd.
Hva er lagt til sauser:
• Friske, brunte eller kokte grønnsaker;
• pepperrot, sennep, adjika;
Du bør ikke bruke mye salt til påfylling, da det forhindrer miste vekt. Mel og stivelse er mat med høyt kaloriinnhold, men dette trenger ikke å være oppmerksom. For sauser brukes en liten mengde, men det kan være fint å endre tekstur. Hvis sukker er angitt i oppskriften du liker, kan du ekskludere den eller erstatte den med honning. Forsiktig å være med soyasaus, kjøpt sennep og andre industrielle tilsetningsstoffer. Ofte har de mye sukker, fortykningsmidler, konserveringsmidler, som bare vil skade figuren.
Dietary saus "Fake mayonnaise"
En variant av en veldig enkel dietsaus, som smaker som mayonnaise. Egnet for fjærfe, fisk, salater, kjøtt og virkelig det er universelt. Du kan legge hvitløk til smak.
ingredienser
• 200 gram naturlig yoghurt;
• 1 ts. sitronsaft.
forberedelse
1. Koker et egg, fjern eggeplommen, vi trenger ikke protein. Grind eggeplommen til glatt, salt og pepper, legg til sennep med sitronsaft.
2. Fortsett å røre, introducere gradvis naturlig yoghurt. Vi velger et tykt produkt slik at sausen ikke viser seg å være flytende, det strømmer ikke ned fra parabolen.
3. Klem en hvitløkskjøtt, kast en liten dill, alt avhenger av hvilken tallerken som serveres saus.
4. Bruk sausen umiddelbart, han trenger ikke å insistere. Hvis det ikke ble tilsatt friske grønnsaker og grønnsaker, så vil det stå i to dager i kjøleskapet, forutsatt at ny yoghurt brukes.
Dietary tomat tomatsaus
Oppskriften på en veldig delikat og kostholdig tomatsaus, som vil være et godt alternativ til kjøpt ketchup med en uforståelig sammensetning, fortykningsmidler og stivelse.
ingredienser
• skje med olivenolje;
• tre fedd hvitløk;
• 1 ts. bakken paprika;
• 0,3 ts. rød pepper;
• 0,5 ts. koriander kjerner;
• fem sorte pepperterter.
forberedelse
1. Kok i en pott litt vann, nok liter. Kast tomater med skåret sandpapir, motstå noen få sekunder, ta med en skje med skje og la til å skåle med kaldt vann. Fjern huden.
2. Kryd tomatene i stykker, kast dem i en kopp, hogg blenderen. Du kan vri tomater. Hvis du vil ha en veldig mild saus, kan du ta ut frøene for å bruke bare den rene massen av tomater.
3. Hell litt olje i en gryte, legg hakkede hvitløksklær, stek i noen sekunder.
4. Legg til tomater, kok sausen etter koking i ca. fem minutter, tilsett salt, kast en krystallklut.
5. Legg til paprika, knust pepparkorn. For skarpheten legger vi rødt pepper. Mengden er justerbar til din smak. Gi sausen en annen koking for et øyeblikk, fjern fra varmen.
6. Etter kjøling er det tilrådelig å fjerne krydder, sausen er vakkert lagret i kjøleskapet i flere dager. Eventuelt kan du legge til litt eddik, for større pålitelighet.
Dietary saus med rømme, hvitløk og cottage cheese
Alternativ surkrem diett ostemasse. Bruk et produkt med et minimum fettinnhold, vanligvis er det 10%. Den manglende smaken og tykkelsen kan lett justeres med cottage cheese.
ingredienser
• 70 g fettostost;
• salt, pepper, dill.
forberedelse
1. Hestekjøtt er godt å knede eller gni. Du kan sovne i en blender og hogge umiddelbart med hvitløk. Eller hakk tennene separat, kombinere med cottage cheese justert til homogenitet.
2. Bland rømme med kyllingost og hvitløk, pepper og salt. Mør forsiktig masse eller slå blenderen raskt. I så fall er sausen jevn, lett, øm.
3. Klipp noen dråpekorn, legg til sausen. Vi bruker det som salatdressing, servert med kjøtt, fjærfe eller bakt grønnsaker.
Dietary saus Tsatsiki (tzatziki)
En variant av den greske dietsausen på yoghurt. Den er tilberedt med friske agurker. Til tross for innholdet av lavt kaloriinnhold, viser det seg å være hyggelig, rik, vil komplementere enhver tallerken med kylling, fisk, grønnsaker eller frokostblandinger.
ingredienser
• to hvitløksklær;
• 10 ml olivenolje;
• salt, greener, pepper.
forberedelse
1. Vi gni agurker. Hvis huden er grov eller inne i store frø, blir vi kvitt alt overskudd. Dryss den revet grønnsaken med salt, bland, la i femten minutter.
2. Mens du kan hogge et par fedd hvitløk, kombinere med olivenolje, deretter pepper, fortynn alt med gresk tykk yoghurt. Hvis oljen ikke passer inn i kalorazh, kan du redusere mengden, men det er ønskelig å legge det til en lett smak.
3. Tilbake til agurkene. De har allerede sluppet mye juice, som må presses ut med overflødig salt. Du kan bare gjøre det for hånd.
4. Vi skifter agurker til bunnen av yoghurt, rør og sausen er klar! La det stå i omtrent en kvart time for å avsløre smaken av ingrediensene.
Khrenovina - en populær dietsaus
Khrenovina, hrenovuha, horloder er en gammel russisk saus med fantastisk smak og aroma. Det er veldig enkelt å forberede det, det er vakkert lagret i flere måneder og har et svært lite kaloriinnhold, bra for diettmat.
ingredienser
• 1,5 kg tomater
• 40-50 g pepperrotrot;
• Salt, litt olje.
forberedelse
1. Det vanskeligste øyeblikket i forberedelsen av pepperrot - hogge pepperrot. Rødder ganske tøft og hjertelig, forårsaker lakrimation. De må rengjøres forsiktig, kuttes i stykker, snurre gjennom kjøttkvern eller hoghøster. Du kan feste en pose til kjøttkvernet slik at sjetongene faller inn i det og ikke irriterer øynene.
2. Skal hvitløk. Det bør også være mye, ettersom grønnsaket er et godt konserveringsmiddel. Vi maler. Du kan hoppe over pepperrot gjennom kjøttkvernen.
3. Kryd tomater i stykker, fjern tetningen ved festepunktet med en sprig, hogge. Huden i den klassiske skitten trenger ikke fjernes.
4. Sett inn den totale vekten av en spiseskje salt. Rør til oppløst.
5. Legg sausen i krukker eller flasker. Påfør et tynt lag med olje på toppen for å unngå at mugg oppstår. Lukk, la i kjøleskapet. Det er ønskelig å insistere jævla dag.
Dietary saus saus
Oppskriften på en enkel tomatsaus, som passer perfekt sammen med kornretter, belgfrukter eller side retter av kokte grønnsaker.
ingredienser
• 500 ml tomatsaft;
forberedelse
1. Hell litt olje på pannen, legg løk, kutt i små terninger, gni gulrøtter om et minutt, lag på lav varme til det er mykt.
2. Tilsett mel, rør raskt for å unngå klumper, varme opp i et minutt. Siden lite olje blir brukt, vil melet ikke bli stekt.
3. Tilsett tomatjuice, kom med koking, rør hele tiden. Massen begynner å bli tykkere.
4. Etterkok, varme sausen i et par minutter, tilsett salt og pepper.
5. På slutten kaster vi knust hvitløk, noe krydder for å forbedre smaken, sesong med greener, laurbær.
Dietløksås i kjøttkraft
For å lage denne sausen trenger du litt kylling, kjøtt, sopp eller grønnsaksbuljong. Husk at det ikke burde være dristig.
ingredienser
• to hvitløksklær;
forberedelse
1. Vi rengjør løkene, spred dem i en lett smurt gryte, send en liten brann i et minutt. Tilsett kjøttkraft, kok under lokket til det er mykt.
2. Fjern løkene i buljongen fra varmen, avkjøl litt, bland så med en blender eller gni gjennom en sigte. Det skal lage en mild løkpuré.
3. Returner potetmos til pannen eller skift til en liten gryte, sett på ovnen igjen.
4. Tilsett rømme, pepper og salt, krydret med hvitløk, varme opp nesten til koking.
5. Kjøl den tilberedte sausen, krydret med grønn løk og dill.
Kostholdssauser - tips og triks
• For å redusere kaloriinnholdet i sausen med stekte grønnsaker, kan de brune i en stekepanne eller strykes med olje, tilberedes i mikrobølgeovn eller i ovnen.
• Hvis du ikke liker den bleke fargen på sausen, viste den seg ikke veldig appetittvekkende eller ubehagelig nyanse, da kan den korrigeres ved hjelp av gurkemeie, paprika, sukkerroer og andre fargestoffer.
• Eddik i dietsauser er bedre å erstatte med kalk eller sitronsaft, de er mye mer nyttige.
• Ripe avokado har en oljeaktig struktur, den erstatter perfekt majones og andre fettforbindelser. Det er bare nødvendig å legge til krydder til hakket masse.
Kostholdssaus - det er velsmakende, sunt, tilfredsstillende.
Det er mange grunner til at en person trenger å gå ned i vekt. Og ikke alltid tilfellet er ønsket om å "finne mat til vekttap for sommer og ferie." Noen ganger er det en viktig nødvendighet når en person trenger å gjenoppbygge dietten for riktig ernæring. Deretter må du lagre dine egne diettretter. Men de er ofte så friske og kjedelige! Og helt smakløst. Dietary sauser vil komme til redning, som vil dekorere kjedelig mat med lyse farger.
Hvorfor trengs de?
I den moderne teknologiske alderen bruker folk i økende grad raffinerte produkter, tomme "raske" karbohydrater, syntetiske vitaminer. Naturprodukter i kostholdet er mindre, vi er mindre sannsynlig å tenke på hva vi lager og spiser. Alt dette fører til sykdommer. Ved behandling av mange av dem er ulike dietter foreskrevet, og begrenser forbruket av visse matvarer som inneholder raske karbohydrater og ikke bærer noen næringsverdi. Og det er rimelig, fordi det samme hele kornbrødet er ikke mindre velsmakende enn raffinerte hvite eller rike. En diettfattig saus vil være et utmerket alternativ til vanlig majones.
Og ennå, hvilke sauser kan du spise mens du er på diett? Hva er deres fordel og hvordan å lage mat?
Fordelene
Alle tilhører kategorien riktig mat, hvis det er kort - nn dietsauser.
- Lav-kalori sauser er vanligvis tilberedt av ferske produkter som ikke er tilberedt. De har flere vitaminer, de er sunnere for helse.
- Lys og fargerik, veldig aromatisk og velsmakende, de kan til og med bli den mest kjedelige parabolen til en utsøkt delikatesse, og vakker mat fremkaller positive følelser, forbedrer stemningen og påvirker godt opptaket av mat.
- De fleste av dem er egnet for baby og geriatrisk ernæring.
- De inneholder vanligvis fiberen som trengs for riktig fordøyelse.
- Disse er for det meste vegetariske retter.
Forbereder en dietsaus, reduserer du kaloriinnholdet i dine favorittretter betydelig uten å ofre smaken.
Den eneste mulige skaden fra dem er hvis du har intoleranse mot visse komponenter, men dette vil skje med vanlige, ikke-diett smaker.
Salat dressings
Lav-kalori sauser er spesielt egnet for friske sommersalater.
kefir
Kalori - 60-70 kcal per 100 gram
Koketid - 5-7 minutter.
Vil trenge
- fettfattig kefir - 200 ml
- cottage cheese - 100 gram
- frisk greener, noen - gjeng
- sitronsaft - en spiseskje
- salt - å smake
forberedelse
- Kefir og cottage cheese slå i en blender til glatt.
- Legg til sitronsaft og slå igjen.
- Finhakk greensene, legg til kefir masse.
- Tilsett salt, bland og kjøl.
For fruktsalater brukes usøtet yoghurt, og salt og grønnsaker blir ikke tilsatt.
Hvis ønskelig, kan kefir med hytteost erstattes med tomatjuice. Dette viser seg allerede kostholds vegan saus for grønne salater eller for nye poteter.
tzatziki
Lekkert gresk saus, kan brukes til å kle på salater. Og hvis du legger til litt mer kefir eller yoghurt, så vær en god kaldsommersuppe.
Det kan gjøre okroshka. Denne sausen, er sikker, er perfekt.
Kalorier - 70 kcal per 100 gram
Koketid - 10-15 minutter.
Vil trenge
- Agurk - 1 stk.
- Usøtet yoghurt eller kefir - 125 ml
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Sitronsaft - 3 bord. skjeer
- Vegetabilsk olje, luktfri - 1 ss. l.
- Friske urter (noen til din smak) - 30 g
- Salt - å smake
- Pepper hvit, malt - til smak.
forberedelse
- Rengjør, rist og klem ut noen agurkjuice.
- Skyll hvitløk, legg til agurk.
- Finhakk greensene, legg til gurkaen.
- Legg til saften av en halv sitron, pass på at beinene ikke faller.
- Salt, pepper, tilsett olje.
- Fyll med yoghurt eller kefir, sett på et kaldt sted.
Tsatsiki serveres til salater, de kan erstattes av majones. Det er også flott som en dietsaus for kylling og biff, men serveres bare kaldt. For en varm tallerken har også sin egen diett lys saus. Denne sausen er spesielt godt kombinert med kjøtt og poteter.
Kjøtt sauser
Kjøtt og fiskeretter trenger også saus. Som regel, jo dypere kjøttet, jo lettere det burde være. Og matlaging med lavt kalori sauser til kebab og grillede grønnsaker er ganske enkelt. Vi tilbyr flere alternativer for oppskrifter.
Dietary saus for kylling
Kalori - 60-75 kcal
matlagingstid - 15 min.
Vil trenge
- Usøtet yoghurt - 2 ss. skjeer
- Rømme - 2 ss. skjeer
- Sitronsaft - 1-2 ss. skjeer
- Hvitløk - 1-2 kryddernøkler
- Friske urter - å smake
- Pepper, bakken - 0,5 ts
forberedelse
- Bland yoghurt og rømme, legg til knust hvitløk.
- Legg til sitronsaft.
- Grind og legg til friskgrønt.
- Legg til pepper.
- Bland blender saus i ca 1 minutt.
Hvis ønskelig, kan du legge til finhakket bulgarsk pepper.
For vegansk mat, erstatt rømme og yoghurt med tomatjuice. Oppskrifter er mange.
Serveres med denne sausen til kjøtt og poteter, egnet til spaghetti.
Honning sennep dressing
Om vinteren, ikke vil spise det, er det ikke klart fra hvilken kokt majones med en holdbarhet på flere måneder. Spesielt når du kan lage en så enkel og nyttig saus.
Kaloriinnhold - 75-80 kcal 100 gram
Koketid - 15 minutter
Vil trenge
- Usøtet yoghurt - 250 ml
- sennep - 2 ts
- honning - 2 ts
- sitronsaft - 3 ss. skjeer
- Salt, pepper - å smake
forberedelse
- Hell yoghurt i beholderen, sett sitronsaft i den, bland med en blender.
- Bland honning og sennep. Hvis honningen har fortykket, kan den ikke oppvarmes, fordi den mister egenskapene herfra og blir kreftfremkallende. Honning sprer seg selv fra sennep.
- Legg sennep med honning til yoghurt.
- Tilsett salt og pepper, bland igjen.
Den ferdige sausen vil bli en vakker, gulaktig nyanse og ganske tykk konsistens. I kjøleskapet kan det lagres i en lukket krukke i en uke.
Saus er flott for friske blader av salat, fisk, kjøtt, pasta.
Kostholdssaus og PP. Å "kjøtt", "fisk og grønnsaker"
Du vet at hvis havregryn, bokhvete og bryst kan være sjenerøst smaksatt med majones, så vil tilhengerne av riktig ernæring være mye mer.
Åh, det ser ut fra bare tanken på denne så kalde sausen (som ikke forhindrer russiske elskerister å bake, plukke og steke i det og med det), begynner sidene og magen å forvirre, og lårene er dekket av cellulitt.
Ned med fristelsene. Selv tynne tillatte sauser.
- I tillegg til smak, kan de ikke være verre enn ferdige butikkalternativer, som er fulle av kolesterol og transfett. Slike sauser er fra et minimum av ingredienser og lagres fra flere dager til en uke, avhengig av sammensetningen.
- Du kan hente din favoritt til kjøtt, fisk, kebab, frokostblandinger og til og med desserter. Og hvis du vet noe grunnleggende, kan du lage dine egne, nye alternativer, eksperimentere med smak.
Forresten, vær sikker på at et par sauser og du tørker nesen hjemme, som fortsatt plager smaksløkene dine, og tvinger deg til å se hvordan de sjenerøst smaker maten med ferdige sauser. Alle vil definitivt prøve hva en ny matbit de har oppstått der.
Så bli kjent med vårt utvalg av videooppskrifter av de beste dietsausene.
Dietary saus fra yoghurt i stedet for majones. Videooppskrift
Naturlig yoghurt er et utmerket grunnlag for enhver saus, de kan suppleres med kjøtt, fisk, hvilken som helst grønnsaksalat. Og viktigst av alt, er noen dressing kombinert med den, og samtidig er smaken av alt du legger til sausen åpenbart sterkere og rikere uten noen farlige smakforsterkere.
Den klassiske oppskriften på naturlig yoghurtsaus inneholder følgende ingredienser:
- 400 ml fettfattig naturlig yoghurt.
- 200 gram av noe grønt.
- 1 fedd hvitløk.
- juice av halv sitron.
- salt, pepper.
- Greens knuses, hvitløk knust og blandet med yoghurt. Sitron, salt og pepper legges til basen. Hvis du lar sausen stå for en og en halv time i kjøleskapet, blir det enda bedre.
- Du kan legge fint hakkede frø av rød pepper til sausen, så sausen blir mer krydret. Om ønskelig kan du gjøre det hvitløk, ost, tilsett en agurk eller en liten sennep.
- I tillegg kan yoghurtbasen smaksprøves med dine favoritt naturlige krydder - gurkemeie, koriander, tørrgrønt.
Lav kalori saus til kjøtt. Videooppskrift
Kyllingbryst, som spises hele dagen og natten, mister vekt, er ganske lei, mens det går bra med ulike sauser. Imidlertid tomatsaus, egnet for enhver annen type kjøtt, inkludert magert biff, svinekjøtt.
- 4 ts Krasnodar-saus.
- 1 teskje sennep.
- 5 ts kefir.
- Krydder.
- Alle komponenter blandes grundig i beholdere med lokket og la det brytes i omtrent en time i kjøleskapet, slik at alle krydder avslører smaken og aromaen.
- Sausen kan lagres på et kjølig sted i lang tid.
Dietsalat dressing. Videooppskrift
I et forsøk på å gå ned i vekt, leter mange på grønne salater og med rette.
- Men ofte er salatdressing mer kalori enn selve parabolen, fordi vi er vant til å blande grønnsaker med smør.
- Hvis du erstatter det med bare sitron eller eddik, blir det for magert.
Følgende saus er ideell som en dressing for løvrike salater. De er ofte sprinklet med sitron og smør, men flytende dressing flyter trygt til bunnen av platen, noe som gir nesten ingen smak.
Jeg vil gjerne fylle opp med tykkere, for eksempel som den som har oppskrift nedenfor.
- 125 ml naturlig yoghurt.
- 1 teskje sennep.
- 2 ts honning.
- Juice 0,5 sitron.
- Salt, pepper.
- Det er best å umiddelbart blande sausen i en krukke med et lokk slik at det er praktisk å lagre det. Så, bland yoghurt med sennep og honning, klem citron, salt og pepper etter smak.
- Blandingen viser seg å være en fin gul farge og en ganske tykk konsistens. Perfekt utfyller selv den enkleste salaten, til og med banal Isbergsalat.
Hjemmelaget ketchup uten sukker. Video workshop
Alle vet om at majones er skadelig, men holdningen til ketchup er ganske lojal, det er fra uskyldige tomater. Men med sukker. Ja, med de mest tilstedeværende.
I mellomtiden er det ikke så vanskelig å lage matte ketchup hjemme.
- 1 kg tomater.
- 0,4 kg epler.
- 2 fedd hvitløk.
- Salt, krydder.
- En halv skje salt og samme mengde pepper.
- 3 tabletter av sahzam.
- Tomatene helles vann og kokes i 15 minutter. Vi rengjør eplene fra frøene og kok i ca 10 minutter. Etter at blankene er tilberedt, avkjøl dem og hakk dem med en blender og passer gjennom en sik for å unngå å treffe skinnene fra tomater og epler. I blandingen tilsettes 3 tabletter sukker.
- Og legg på brannen, etter at blandingen koker, tilsett salt, pepper, tørr naturlige krydder og kok til ketchupen er tykk. I et par minutter til tilberedt, legg til hakket hvitløk. Ketchup lagres i lang tid og utfyller mange retter.
Nesten alle sauser laget på basis av naturlig yoghurt lagres i ikke lenger enn 2-3 dager i kjøleskapet.
Hvilke sauser kan du spise hvis du er på diett?
Du kan tenke at fordelene med rettene dine ikke er avhengig av om du bruker din favoritt saus eller ikke, men dette er ikke slik. Hvis du ikke følger serveringsstørrelsen, blir sausen til en bombe for helsen din, da den gir en ekstra mengde salt, fett og sukker til kostholdet ditt. Hvilke sauser er ikke verdt å spise og hvilke nyttige alternativer for å erstatte dem slik at kostholdet ditt er riktig?
majones
I de fleste varianter av majones brukes behandlet soyabønneolje som hovedbestanddel, som ikke har noen fordel. I tartar saus er de samme ingrediensene som i majones, så det bør kastes. Hvis du finner majones i olivenolje, kan du vurdere det et sunt valg. I tillegg kan du lage majones hjemme selv. Men denne sausen må også konsumeres i moderasjon: det vil ikke være skadelig, men det er fortsatt nok kalorier og fett i det.
ketchup
Hvem liker ikke å helle ketchup på pommes frites? Men selv om du bakt poteter og ikke er stekepanne, er det ikke så nyttig å spise det med ketchup. Ifølge eksperter inneholder en teskje av dette produktet en sukkerpose. Dette er et ganske farlig produkt, fordi det ikke er noe fett i det. Det er derfor noen tror at det er mulig å spise det uten frykt. Dessverre er sukker mye mer skadelig for kroppen enn fett. Lag tomatsaus hjemme ved å kombinere naturlig tomatpuré med krydder, salt, vann og eplecidereddike. Dette vil tillate deg å få din favoritt smak uten skade på helse og form.
Honning sennep
Dette er en ganske vanlig saus, men for livet er det ganske skadelig. Sennep i seg selv inneholder ikke ekstra kalorier, men i kombinasjon med honning blir den så søt som vanlig butikkbasert ketchup. Prøv å bruke sennep uten noen tilsetningsstoffer. Du kan også bruke hummus eller pesto til å lage smørbrød. Når du velger en hummus, les nøye dens sammensetning - den skal være laget med olivenolje, ikke soya eller rapsolje. Bare i dette tilfellet vil det være et nyttig produkt.
Fettfri påfyll
Det viser seg at din sunne salat mister sine positive egenskaper når du vanner den uten fett. Nesten alltid er disse påfyllene fulle av sukker. Du trenger en kilde til sunne fett i tillegg til salat, slik at kroppen din kan absorbere mineraler og vitaminer fra grønnsaker. Dette betyr at en fettfett dressing ikke er et alternativ. Lag en saus basert på gresk yoghurt - det vil være mye protein i det, og smaken vil være ganske hyggelig.
Hoisin saus
Denne sausen er den kinesiske versjonen av grill saus, den er søt, krydret og salt samtidig. Akk, dette er den virkelige sukkerbomben. Eksperter anbefaler at du bruker østers eller søt syrer i stedet. Østersaus er ikke mindre et tradisjonelt kinesisk produkt, men det inneholder to ganger mindre sukker. Velger det, du får en hyggelig smak uten skade på figuren.
Ranch Sauce
Salater anses som nyttige, slik at folk flest ignorerer næringsverdien av dressingen, som de heller på toppen. I stedet for å legge til fett og ekstra kalorier sammen med denne sausen, bruk en skje med thina i en salat. Thina er laget av sesam. Den inneholder mye fett, men det er et godt umettet fett. Det kan fortynnes med vann slik at sausen har en mer flytende konsistens. Du vil sikkert nyte resultatet, og du vil ikke gå glipp av den skadelige og høykaloriske butiksausen i det hele tatt.
Varm saus
Ved å legge til en liten mengde varm saus øker du øyeblikkelig saltinnholdet i favorittretten din. I varme sauser kan det være to hundre milligram salt i bare en teskje. I tillegg anbefales det ikke å spise mer enn et og et halvt tusen milligram salt per dag. Innrøm det, er du usannsynlig å bruke en teskje saus? Det er bedre å bruke rød pepper eller friske paprika, for eksempel jalapenos, for å gi parabolen ønsket krydder uten å skade helsen din.
Soyasaus
Ved bruk av soyasaus er det lett å overdrive det. Den har mye salt og sukker, slik at det aktivt vekker smaksløkene. Bedre bruk av aminosyrer - de tjener som et nyttig alternativ til soyasaus.
Rømme
Ved å legge til rømme til måltider, legger du til hundrevis av ekstra kalorier og fett. Dette produktet kan være farlig for arteriene dine. Avvis mettet fett og erstatt surkrem med gresk yoghurt. Du kan blande fettfattig rømme i halv med gresk yoghurt for å få en smak av favorittproduktet ditt, og redusere dets helsehelse.
Sjokoladesirup
Denne utsøkte dessert dressingen er vanligvis laget på basis av høy fruktose mais sirup. Behandlede karbohydrater som denne sirupen fører til dannelsen av fettpålegg i magen, forhøyet kolesterol og triglyserider, diabetes og forverring av inflammatoriske prosesser. Hvis du vil ha sjokolade, ikke bruk sirup - bare kjøp en dessert av høy kvalitet med høyt innhold av kakao.
Ostsås
Denne sausen har mye kalorier, mettet fett, kolesterol og salt. Dette er ekstremt farlig for arteriene dine! Bedre lage en saus basert på inaktiv gjær, som vil gi en ostaktig smak, kombinere dem med løk, paprika og cashewnøtter, og gi en kremaktig tekstur uten bruk av meieriprodukter.
Kjøtt saus
Hvis du liker å vanne maten med nærende kjøttsaus, dessverre, skader du deg selv. I sausen er mye mettet fett, kolesterol og bearbeidet karbohydrater. Det er mye mer fordelaktig å blande to kopper lavsalt kjøttkraft, et par spiseskjeer soyasaus, thina og en kvart kopp fullkornsmel. Det viser seg moderat tykk saus med en appetittvekkende smak som ikke utgjør en fare for helsen din.
Parmesanost
Denne osten brukes ofte i stedet for dressing, og porsjonene er vanligvis ganske sjenerøse, og det legger til rettene dine en stor mengde ekstra kalorier, mettet fett, kolesterol og salt. Du kan få din favorittost-smak ved å blande mutrene med inaktiv gjær i en blender. Nøtter vil gi den nødvendige tekstur, og gjæren vil gi en ostsmake, mens denne dressingen også inneholder sunne fettstoffer, vitaminer og mineraler.
Ducksaus
Det er ingen and i denne kinesiske sausen. Det er laget på grunnlag av aprikoser, men selv i små porsjoner for mye sukker og salt. Du kan lage et alternativ hjemme! Kombiner aprikoser med eddik, krydder, ingefær og en liten mengde honning for å lage en sunn tallerken med frisk smak. Det er mye mer nyttig enn tradisjonell asiatisk saus.
Grill saus
Uten denne saus er det vanskelig å forestille seg mange kjøttretter. Dessverre inneholder den en stor mengde sukker. Sukker forårsaker hjertesykdom, diabetes, tannråte. Hjemmelaget grill saus kan gjøres på grunnlag av bær og tørket frukt. I stedet for sukker, legg agave sirup eller kokos, melasse eller honning. Du kan også bruke en krydderblanding i stedet for saus, noe som gjør kjøttretter mer aromatiske. Dette vil tillate deg å ikke legge til ekstra kalorier til kjøttet i det hele tatt.
Blue Cheese Dressing
Denne appetittvekkende sausen med store biter av kremost med mugg gir ikke fordelene dine salater. Hvis du legger til en sjenerøs del, får du ekstra fett og salt i en ganske sunn grønn. Det er bedre å bruke gresk yoghurt som et alternativ, og tilsett eddik, fersk sitron, hvitløk, salt og pepper. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende produkt med interessant aroma som vil tillate deg å gjøre uten skadelig bensinstasjon.
Dietsaus - Sunn Variety
Hilsen til alle fans av en sunn livsstil!
Å overholde riktig ernæring er så vanskelig i det moderne liv, fordi det er så mange forbudte matvarer rundt. Disse inkluderer forskjellige typer sauser, ketchup, majones. Men hvorfor nekt deg selv tilsetning av diettretter?
Prøv å lage en dietsaus hjemme, og jeg vil hjelpe deg med dette. I artikkelen finner du en rekke kaloribaserte såser som perfekt utfyller dine diettmåltider.
Prinsipper for matlaging sauser
Å fortynne det kjedelige dietten vil hjelpe sausene som vil gjøre oppvasken mer pikant og uvanlig, og viktigst ikke skade din figur. Så, de generelle anbefalingene om matlaging, funnet av meg på Internett:
- noen saus har en base, det er ofte presentert som fermenterte melkeprodukter, grønnsakspuréer eller buljonger;
- Ikke glem at produktet må være lavt kalori, så velg ingrediensene med denne kontoen;
- Hvis det er olje i oppskriften, så gi preferanse til oliven eller kokosnøttolje, som absorberes raskere.
- Unngå å legge til store mengder salt, la smaken være naturlig;
- sukker i oppskriften kan erstattes med honning;
- Hvis oppskriften krever industrielle tilsetningsstoffer (soyasaus, sennep, etc.), må du ikke overskride doseringen som er angitt i menyen, fordi slike produkter inneholder mange konserveringsmidler og fortykningsmidler.
For meg er prinsippene enkle og designet spesielt for ikke å påvirke din vakre figur.
Har du allerede forberedt lavt kaloripåfyll? Hvilke anbefalinger har du fulgt? - La oss snakke om dette emnet i kommentarene. Gå nå til forberedelsesstadiet.
Dressing for forskjellige retter - vi lagde deilig
Hjemme kan du lage et mesterverk til den tilberede parabolen, men ikke glem at den rette sausen er nøkkelen til uovertruffen smak.
Og de fleste spiser akkurat smaken, og bare da tenker på helsemessige fordeler av et bestemt produkt, eller til og med ikke i det hele tatt. Derfor begynner vi med å sortere alternativer for bensinstasjoner under den ulike menyen. Alle innsendte oppskrifter er ikke oppfunnet av meg, men funnet på Internett.
Bird Sauce Oppskrift
For kvinner som vet alt om diettprodukter, vil det ikke være nyhet om at blant kjøttstykkene er det å foretrekke å inkludere fjærkre kjøtt i kostholdet, og derfor tilbyr de muligheten for kyllingsaus. Med mindre du selvfølgelig spiser kjøtt.
Vi trenger et pund epler, 1 ss. skje med smør, en klype kanel, 1 teskje salt og oregano. For å begynne med, la oss ta epler - vask dem, fjern peeling og bake i ovnen til kokt.
Deretter smelter smøret, tilsett alle de andre ingrediensene, inkludert epler, og slip til en puree. Denne søte smaken vil tilsette krydder til kokt eller bakt kjøtt.
Bokhvete grøt oppskrift
Denne kornblandingen har mange fordeler, så i det sunne kostholdet er det sikkert til stede, jeg tilbyr en rimelig måte å tilberede sausen for bokhvete. Jeg tror at for valg av komponenter trenger du ikke å forlate kjøkkenet, fordi alle produktene er enkle og sannsynligvis er på hyllene dine.
Jeg foreslår å se etter et par tomater, ½ kopp med lavt fett rømme, 1 ss. en skje med mel. Tomater velger den mest saftige og kutter dem i terninger. Pass melet i pannen i et par sekunder, og legg deretter til rømme og tomat. Ca 5-10 minutter, la dem stuge og dristig fylle bokhveteblandingen.
Dressing i form av saus til pasta
Til tross for at pastaen inneholder mye karbohydrater, tillater næringsdrivende å bruke produktet under vekttap, men eksepsjonelt solide varianter. Og så vil du fylle opp med ketchup, ikke sant? Det er en vei ut - saus saus til pasta basert på tomatjuice. Hva slags saus er du matlaging? Legg oppskriftene dine i kommentarene.
Forbered nå:
- ½ liter tomatsaft;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 ss. en skje med mel;
- 1 ss. l. olivenolje;
- krydder etter smak.
Tilberedning i følgende rekkefølge:
- hell smørret i pannen og legg til den finhakkede løk, og etter et minutt, rist gulroten, kok til grønnsakene er myke;
- legg til mel og begynn å røre raskt slik at klumper ikke har tid til å danne, varme opp ett minutt;
- Hell i tomatjuice og bring blandingen til koking, ikke glem å blande;
- Når massen koke, tilsett krydder og kok et par minutter.
- dekorere med greener.
Vi fyller shawarma diettmessig
Lys hvit saus til shawarma med fravær av tomater og majones, men tilstedeværelsen av agurk er ideell i kalorimål.
- et glass fettfattig yoghurt;
- 1 fersk agurk;
- 50 g dill;
- 3 pinner av pepperblanding;
- salt til smak
Til å begynne med, fjern avskallet fra en agurk og hakk det på en fin rist, finhakk opp den vasket dillen. Deretter send dill og agurk til en blender, hell i yoghurt, tilsett blandingen av paprika og salt. Etter å ha slått, er blandingen klar til bruk.
Den perfekte dressingen for fiskeretter
Hvite blandinger er egnet for fisk, og vi vil nå forberede en av dem. Begynn å plukke produkter:
- 400 ml fisk buljong;
- 1 ss. l. mel;
- 1 ss. l. olje;
- 1 ss. l. sitronsaft
Legg pannen på brannen, stek melet i smør, hell i fiskbuljong, kok i 10 minutter. Neste ting er liten - legg til sitronsaft.
Vi fyller den berømte Caesarsalat
Det finnes flere varianter av Caesarsalat for ingredienser, det er også en kalori salat og dressing for Caesar. Vi starter utvalg av produkter og matlaging:
- ta 2 egg og kok dem i et minutt, deretter bryte innholdet i en bolle og slå litt med en klype salt;
- 2 ss. l. bland citronsaft med 20g Dijon sennep og 50 g revet parmeza;
- Bland blandingen med banket egg og bland ved å legge til favorittkrydder.
Fylling basert på fermenterte melkeprodukter
Hvordan lage en deilig saus? - Bruk melkeprodukter som base. La oss se på de mest populære alternativene:
- På melk. Melkesaus er tilberedt som følger - ta 75 g varm melk og oppløs melet allerede sproutert i 5 g smør (2 ss), kok i 10 minutter og legg til en klype sukker og salt. Stenn blandingen før servering;
- På rømme. Rømme er tilberedt som meieri - i en stekepanne, varme smøret (5 g) med mel (5 g), og hell deretter 50 g kjøttkraft og kok i en halv time. Etter å ha strammet inn i den varme blandingen, tilsett rømme (50 g) for å lage en kremet saus, bare erstatt rømme med krem.
- På cottage cheese (ost). Mjuk ostesaus er laget med fetaost. Ta 200 ml yoghurt, tilsett 50 g feta og grønnsaker til det, hakk i en blender og krydder er klar.
Smaksprøver på meieriprodukter er enkle å bruke i stedet for majones for tanking av forskjellige salater, kjøttretter. Liker du hjemmelagde sauser, eller tror du at smaken av majones og butikkbrensel ikke kan byttes ut? Jeg ser frem til dine meninger i kommentarene.
Uvanlige krydderalternativer
Noen foretrekker krydret dressings eller en hyggelig krydret smak, jeg foreslår å vurdere to vanlige diettoppskrifter.
Hvitløk krydder
Forbered hvitløkssausen som følger:
- ta persille og dill på en haug, hogge;
- 100 g kokt vann (allerede avkjølt), tilsett 7 hakkede hvitløksklær;
- legg til greener og ferdig.
Men ikke glem at det er umulig å misbruke hvitløk, det har mange kontraindikasjoner. Og, hvis du liker krydret mat, anbefaler jeg at du lagrer lavkalorisert løkesuppe, oppskriften som du finner her.
Rask og velsmakende dressing
Bechamel - En kjent saus er laget slik: i 500 ml skummet melk, oppløs maisstivelse (40 g), legg pannen på brannen og kok, rør til tykk, tilsett deretter pepper, salt og en klype muskatmos.
15 dietsauser til alle anledninger
Nyttige alternativer til kjente sauser.
☘ Salat dressing
Rist en hvitløksklær, legg hakkede urter (dill, persille) og hell 1% kefir. Tilsett salt etter smak.
☘ Curd-tomatkremsaus
Ta en myk, lettmalt cottage cheese, tomatpuré og noen få hvitløksklær. Vi blander emballasjen med myk null-ostemasse med tomatpuré (3-5 ts), vi presser på smaken med fersk hvitløk (5-7 hekser), bland godt.
☘ Adjika
ingredienser:
Forberedelse: hell kokende vann over tomater, etter et minutt, lett avskal. Klipp hver tomat i 4 deler og sett i en blender, klem hvitløk, salt, bla hele massen.
Myntsaus til sjømat
Denne oppskriften krever lavt fett, lavt fett yoghurt eller yoghurt, mynteblader og krydder som passer til din smak. Peppermynte skal hakkes og blandes med alle ingrediensene.
☘ Tar tjære saus på yoghurt
ingredienser:
- 100 g fettfattig naturlig yoghurt
- 3 stk sylteagurk
- noen få dråper
- 1 hvitløksklove
- 1 ts. eddik
- nymalt svart pepper
- salt til smak
Rist agurkene, hell chop dillet, bland alle ingrediensene og la stå i kjøleskapet i ca 1 time.
☘ gresk saus
ingredienser:
- 200 g myke ostemasse 0%
- 1 fersk agurk
- 2 fedd hvitløk
- salt.
Grøt agurken, hakk hvitløken i hvitløkspressen, bland alt med ostemasse og salt.
☘ Kjøttssaus
Ta noen stek med persille, 4 ss. skjeer med fettfattig yoghurt, malt hvit pepper etter smak, og noen få dråper sitronsaft. Alt blandes i en blender til glatt.
☘ majones
For å lage sunn majones trenger du 50 gram lavt fett, myk hytteost (eller yoghurt) og ett hardkokt egg og legg det ned med en gaffel. Bland disse to ingrediensene godt og legg til krydder etter smak.
☘ smetanka
Ta 1 liter fettfattig yoghurt. La det stå i fryseren for en natt slik at den er helt kald. Legg deretter ut på en kolander, dekket med gasbind i 4 lag, og la det helt renne. Rømme er klar!
Noen tips: Ikke press rømme og ikke lagre det for lenge, det vil bli forverret og bli bittert. Ta så mye som mulig frisk kefir!
☘ Kremet sopp saus
ingredienser:
Forberedelse: Hakk sopp og løk, salt, pepper og smør under lokket til kokt.
Alt kastes i en bolle og bland alt sammen med en blandingsblander, tilsett krydder etter smak. Deretter tilsettes yoghurt og blandes godt.
☘ Løksås
Finhakk 1 stor skrellet løk, send den til pannen. Hell 125 ml vegetabilsk kjøttkraft og varme i 2 minutter over middels varme. I en dyp skål, bland 1 eggeplomme, 50 g med lavt fettost, 1 teskje sennep, 1 ss hvitvineddik, salt og pepper. Kjølt kjøttkraft ble sakte strømmet på blandingen under konstant omrøring.
Løksås anbefales å bli servert kjølt.
☘ Saus med friske urter
Tilberedning av 2 porsjoner saus må du hakke 4 griser med grønn løk, 3 sprig med persille, 2 sjalott og 2 hvitløksklær.
I 100 ml vann oppløs 2 ts maisstivelse og bland med 2 ss lavt fettost. I den resulterende massen legger du salat og hvitløk, salt og pepper. Varm over lav varme i ca 2 minutter og, før servering, krydre med friske urter og 1/3 ts karragutt.
☘ Sitronsaus
For å forberede sausen, må du klemme saften fra ½ av sitronen og blande med 100 g fettfattig yoghurt. Klipp 1 haug med grønne løk og legg til yoghurt. Smak med salt og pepper.
☘ Hvitsaus
Forberede en hvit saus, kok 250 ml kyllingbuljong, ikke glem å fjerne skummet. Deretter kjøles kjøttkraft og blandes med 2 ss skummet melk. I den resulterende blandingen oppløses 1 spiseskje maisstivelse og kok over lav varme til sausen tykkere. Samtidig røre kontinuerlig med en trespatel. Deretter fjerner du fra varme, krydder med en klype muskat, salt og pepper.
☘ Curry Saus
For å forberede sausen, trenger du 1 hardkokt eggeplomme, 100 gram nonfat yoghurt, ½ løk og 1 teskje karri. Skrell pæren, hakk og bland den med moset eggeplomme. Tilsett karry og yoghurt. Hell i yoghurt sakte og konstant.
Hvilke sauser å velge for vekttap?
Mesajon, ketchup og andre sauser er ordentlig påskrevet på bordet vårt. De er vant til å forbedre smaken av parabolen. Imidlertid er mange sauser fettstoffer og høyt kaloriinnhold, inneholder mange konserveringsmidler, det vil si at de ikke er gunstige for helse og vekttap. Men dette betyr ikke at det er nødvendig å forlate sauser, du må bare velge sunne og fettete.
Slanking med sunne sauser
Siden det under vekttap anbefales det bare å bruke sunne og kalorifattige matvarer, så kan sauser kun utarbeides fra dem. Så, fra majones og lignende sauser bør helt avstenges.
Hva skal du velge? Først av alt, passe en rekke vegetabilske sauser. Grønnsaker inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler, mens kalorier inneholder lite. Derfor er matlaging av vegetabilsk sauser veldig nyttig, og de er velsmakende. Og siden det er mange grønnsaker, kan et stort antall sauser bli forberedt, og de vil alle være forskjellige.
I tillegg kan du bruke bær og frukt til sauser. Ja, disse matvarene er også veldig sunne og inneholder få kalorier. Og sausene fra dem er veldig originale. For eksempel med kirsebærplommer, hvitløk og svisker eller med tranebær, rødvin, kanel og honning.
Nøtter og tørket frukt - et annet godt alternativ for å lage sauser. Disse matvarene, om enn høyt kalori, men veldig næringsrik og sunn, og de må brukes i små mengder. Derfor vil de forbedre smaken, men de vil ikke legge til ekstra kilo.
Grønnsaker er en allsidig ingrediens som brukes til fremstilling av ulike sauser. Og mens du mister vekt, bør du bruke grønnsaker ofte og i store mengder. Dessuten gir det sausene en ny, original smak. Tross alt har hver grønn sin egen unike aroma og smak.
Hva annet kan du bruke til å lage deilige og sunne sauser? Selvfølgelig, meieriprodukter. Disse kan være naturlige kalorier med lavt kaloriinnhold, lavmette oster, lavmælk og andre produkter. Ikke glem om vegetabilske oljer. Det er mange av dem med forskjellig smak og aroma. Disse er linfrø, gresskar og oliven, sennep og valnøttolje og mange andre. Oljer, selvfølgelig, veldig høyt i kalorier. Men for sauser er det nødvendig å bruke dem i svært små mengder, en slik dose ville være nyttig.
Hvordan lagke sauser under en diett?
Hvordan lage sauser, hvis du er på en diett? Selvfølgelig, alt avhenger av den spesifikke dietten. For eksempel kan man spise bær, frukt og grønnsaker, noe som betyr at du bare kan lage sauser fra disse produktene. For eksempel, eple eller tomat. En annen diett lar deg inkludere i menyen meieriprodukter og vegetabilske oljer, så blir valget større. Du kan for eksempel lage en saus av naturlig yoghurt, urter og hvitløk eller basilikum, olivenolje, parmesan. Det vil si at sauser skal velges på grunnlag av tillatte produkter.
Når det gjelder matlaging selv, kan du selvfølgelig lage mat, koker, bake. Det er umulig å steke, men hvis du trenger å legge til stekte grønnsaker, kan de deretter smelte over lav varme i en liten mengde vegetabilsk olje. Smaken i dette tilfellet vil ikke lide. Du kan for eksempel koke eller bake grønnsaker og blande sausen, eller stuv grønnsakene, etter å ha slipt dem.
Noen ganger er det nødvendig å steke melet til sausen; Og generelt, å miste vekt innebærer den sjeldne bruken av mel (og hvis den lar deg bruke, bare nyttig - lin, bokhvete). Og hvis det også er nødvendig å steke det, vil det være veldig skadelig for kostholdet. Derfor vil disse oppskriften sauser ikke fungere.
Under en diett kan du velge minst 3-4 sauser som vil være både nyttige og velsmakende. Det viktigste er å bruke bare godkjente ingredienser og forberede dem riktig. Da blir det lettere og morsommere å gå ned i vekt.
Oppskrifter for slank figur og helse
I tillegg til majones, tartar og andre skadelige sauser er det mange nyttige alternativer. Derfor, vær ikke opprørt på grunn av forbudet mot fete sauser. Det er bedre å eksperimentere og prøve nye smaker. Her er noen originale og nyttige oppskrifter.
Pesto saus
En haug persille og samme mengde basilikum og blande. Bland grønnsaker, tre spiseskjeer olivenolje, salt, noen valnøtter, et par hvitløkskrever og sort pepper i en blender. Denne sausen kan lagres i kjøleskapet i fem dager.
Tranebær saus
100 g rødvin, et par krydderknopper, en liten kanel og et halvt glass tranebærjuice til å koke over lav varme. Deretter legger du til litt honning.
Tomat Sauce
Hakk tre skiver hvitløk, hakk løk, legg det i en stekepanne og kok i 7 minutter. 800 g hermetiserte tomater og fire friske tomater rengjort fra skinnene og legg til varme paprika. Sett massen i pannen og kok i fem minutter. Dryss med oregano og vent til sausen tykner.
Mandelsaus
En halv kopp mandel maler inn i en smul. En halv søt pepper, en tomat, en hvitløksklite grovt hakk og slå i en blender med mandelflis og sitronsaft. Du kan legge til salt og krydder som smaker.
Med eple og ingefær
Grind 300 g løk og seks hvitløksklær. Grønnsaker svette over lav varme under lokket. 250 g grønne epler finhakket, hakket en lime med skallet og tilsett frukten til løkene. Hakk et lite stykke ingefær og chili peppers og legg dem til pannen. Grind svart pepper, nelliker, legg til litt kanel og muskatnøtt. Sett alle krydder i sausen og kok i omtrent en time. Smak tilsett salt og sukker.
Med kanel og epler
Et pund epler å bake i ovnen og mos. Smelt en spiseskje smør, bland med kanel, salt og oregano, tilsett mashed epler og varmt i et minutt.
Med varm pepper
Løs opp gelatineposen i vann i henhold til instruksjonene, og bland med to glass fettfattig yoghurt. Tilsett to teskjeer søt paprika, litt varm cayennepepper og to kokte mosede yolks. La sausen stå i to timer i kjøleskapet for å fryse.
Som du kan se er oppskriftene veldig forskjellige og interessante. Det er mulig å gjøre uten den tradisjonelle majonesen. Ved hjelp av deilige sauser kan du sprede menyen, og det vil bli mye lettere å miste vekt enn om du bare spiste kokt kylling og dampede grønnsaker.
Medisinske diettoppskrifter, Sauser, (diettmat), Diett (medisinsk) ernæring
Informasjonstjeneste st.Novopokrovskoy
Dietary (terapeutisk) mat
sauser, (diettmat).
Ris saus.
Vask ris i rennende vann, hell varmt vann og buljong, koke, gni med væske gjennom en sigte, tilsett olje og salt.
Saus er vist på diett nummer 4.
Ris 10, Smør 3, Salt 0,5, Vann 50, Kjøttbuljongfett 60. Utbytte 70. Protein 1, Fett 3, Karbohydrat 8; kalorier 60.
Saus på vegetabilsk buljong med egg.
Kok hardkokte egg, hogg, hakk greens, bland egg og grønnsaker, tilsett vegetabilsk avkok, og fyll med olje.
Viser sausen på diett nummer 7.
Egg er den femte delen av stykket, smør 5, greener 2, vegetabilsk buljong 25. Utgang 40. Proteiner 1, fett 5; kalorier 51.
Saus på vegetabilsk buljong med egg hvitt.
Kok hardkokte egg, hogg proteiner, hakk greens, bland grønnsaker og hvitt, legg til grønnsaksbuljong, fyll med olje.
Viser sausen på diett nummer 5.
Egg (ekorn) femte del, smør 5, greener 2, vegetabilsk avkok 25, salt 0,4. Utgang 40. Protein 1, fett 4; kalorier 42.
Melkesaus er flytende.
Tørk mel i en tørr stekepanne, gni med smør, fortynne i en liten mengde melk, koke og spenne.
Viser sausen på diæt nummer nummer 2, 5, 7, 11, 15.
Melk 1000, mel 90, smør 90, salt 8. Utgang 1000. Proteiner 42, 107 fett, karbohydrater 106; kalorier 1610.
Melkesaus uten smør.
Tørk mel i en tørr stekeovn, gni i en liten mengde varm melk, tilsett resten av melk, koke, belastning.
Viser sausen på diett nummer 1, 5, 7, 15.
Melk 1000, hvetemel 100, salt 8. Utgang 1000. Proteiner 43, fett 36, karbohydrater 112; kalorier 974.
Melkesaus på potetstivelse.
Fortynn potetstivelse (30g) i kald melk (100g) og tilsett en tynn strøm til kokende melk (900g) under kontinuerlig omrøring.
Viser sausen på diett nummer 1.
Melk 1000, potetstivelse 30, salt 5. Utgang 1000. Protein 33, fett 35, karbohydrat 68; kalorier 742.
Kjøttbuljong med omelett.
Fra melk, egg og hakkede greener, lage en omelett. Finhakk omelett, legg til kjøttkraft og fyll med smør.
Viser sausen på diett nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Egg er den femte delen, melk 25, smør 5, kjøttbuljong 25, greener 2, salt 0,5. Utgang 65. Protein 2, fett 6, karbohydrat 1; kalorier 71.
Rømme saus.
Bland mel (3 g) tørket i en tørrpanne med surkrem (10 g), tilsett den gjenværende kokende rømme i normal hastighet, kok opp og bland godt.
Viser sausen på diett nummer nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Rømme 30, hvetemel 3, salt 0,3. Utbytte 30. Protein 1, 7 fett, 3 karbohydrater; kalorier 83.
Tomatesaus i fisk buljong.
Gulrøtter og hakk løk, lett pass, legg til tomatpuré og mel og fortsett å passere. Klar saus tørk gjennom en sigte.
Viser sausen på diett nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Smør 5, hvetemel 5, tomatpasta 15, løk 5, gulrøtter 5, fiskesuppe 50. Utgang 65. Protein 1, fett 5, karbohydrat 65; 80 kalorier.
Polsk saus.
Kok hardkokte egg, hogg. Hakk greens, bland egg og smeltet smør, tilsett salt og sitronsyre, oppløst i en liten mengde vann.
Viser sausen på diett nummer 3 2, 11, 15.
På diett nummer 5 er sausen tilberedt på proteiner, på diett nummer 7 - uten salt.
Smør 700, egg 8 stk, persille 20, sitronsyre 2, salt 8. Utgang 1000. Protein 47, fett 596, karbohydrat 8; kalorier 5762.