Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
Diet 5. Tabell til fordel for kroppen
Denne dietten anbefales primært for personer med sykdommer i galleblæren, leveren og bukspyttkjertelen. Kostholdet ble skapt av en innenlands ekspert innen sunn ernæring, Mikhail Pevzner. Det viktigste pluss av kosthold 5 er bordet, som gjør det mulig å stoppe videreutviklingen av sykdommen og unngå komplikasjoner. Dette kraftsystemet kan brukes som beskrevet av den behandlende legen eller brukes til generell helbredelse og styrke kroppen. Det er en kul måte å miste vekt på dette nettstedet. Han hjalp mye.
Kosthold 5. Tabell, meny med tillatte retter
I henhold til diettens regler bør alle rettene dampes, og det skal kokes individuelle matvarer. Vegetabilske retter og frokostblandinger er tillatt å bringe til beredskap i ovnen. Fisk og kjøtt etter koking kan også bakt i ovnen.
Hvilke matvarer har lov til å spise ved hjelp av kosthold 5? Tabellen på menyen ble utviklet fra de mest nyttige og sikre ingrediensene.
I kosthold 5 er bordet, menyen og produktene ganske varierte, men behovet for å spise mat utelukkende i form av kokte, er bare trøtt for noen mennesker.
Berømt Diet 5: Oppskrifter
Miste vekt med en diett 5 bilder I henhold til ideen til skaperen omfatter en diett fem måltider per dag. Hvis en person følger en diett på 5, vil oppskrifter se slik ut:
Breakfast. Salat av friske eller kokte grønnsaker med vegetabilsk olje, te med melk, ostegryte, rugbrød med litt smør.
Lunch. Ifølge kosthold 5 bør oppskriften til lunsj være ekstremt enkel. For eksempel kan du spise kokt eller bakt i ovnen et stykke biff, kylling eller fisk med bokhvete eller ris som en sidefarge, grønnsakskålruller og drikk et glass frukt- og grønnsaksjuice.
Te tid Du kan spise en del kokte grønnsaker, grønnsaksuppe, potetmos med rømme, et stykke kokt eller bakt fisk med saltet kål, drikke bærkompot.
Middag. Lag en vermicelli gryte med poteter eller cottage cheese, steames kålpatties, og til dessert - frisk frukt.
Andre middag Crackers eller rug bun, gelé fra bær.
Kosthold 5: ukentlig meny
Diet 5 oppskrifter bilder Mange mennesker med helseproblemer, anbefaler leger å følge en diett. 5. Menyen for uken inneholder en liste over retter og ingredienser som brukes til forberedelsen.
Første frokost: En omelett av eggvit, dampet, smør, melkrisgrøt, te med et stykke sitron.
Den andre frokosten: Ovnsgryte med rømme.
Lunsj: suppe uten kjøtt, braised gulrøtter med kjøtt, kompote av tørket frukt.
Te tid: kjeks, te med et stykke sitron.
Supper: Makaroni med smør, ost, mineralvann.
Andre middag: et glass kefir.
Diet 5 table menu photo Første frokost: Salat av friske epler og gulrøtter, dampet kjøttpatties med melkesaus, kaffe med melk.
Den andre frokosten: et eple.
Lunsj: Potetmos, braisedkål med kokt fisk, frukt og bærgelé.
Lunsj: kaker og avkok av villrose.
Middag: bokhvete krupenik, mineralvann.
Andre middag: et glass kefir.
Første frokost: cottage cheese med rømme og sukker, melk havremel.
Den andre frokosten: bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt kylling, ris med melkesaus, fersk fruktkompot.
Snack: fruktjuice.
Middag: potetmos med kokt fisk, hvit saus, buljonghopper.
Andre middag: et glass kefir.
Første frokost: smør, pasta med kokt kjøtt, te med melk.
Den andre frokosten: lat dumplings med rømme.
Lunsj: potetsuppe med havregryn, kålruller, gelé.
Te tid: friske epler, plommer.
Middag: melkegrøttegrøt med smør, te, ost.
Andre middag: et glass kefir.
Første frokost: Bokhvete grøt med smør, cottage cheese, kaffe med melk.
Den andre frokosten: bakt eple.
Lunsj: suppe uten kjøtt, nudler med kokt kjøtt, rømme, bærgelé.
Te tid: te med kaker.
Middag: potetmos med kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
Andre middag: et glass kefir.
Måltider tilberedt i helgene er helt identiske med de generelle reglene for dietten 5 menyer for uken.
Første frokost: Stekt kjøttpatties, bokhvete grøt, te med et stykke sitron.
Den andre frokosten: gulrotpuré og eple syltetøy.
Lunsj: Melkesuppe med pasta, hestepostpudding med rømme, tørket fruktkompot.
Trygg, fruktig gelé.
Middag: Melkesalt med svesker, mineralvann.
Andre middag: et glass kefir.
Første frokost: kokte poteter med sild, te med et stykke sitron.
Den andre frokosten: bakt eple.
Lunsj: suppe uten kjøtt, dampkoteletter med melkesaus, pasta, fruktkompot.
Lunsj: kaker og avkok av villrose.
Middag: eggerøre fra eggvit, ostkake med rømme, mineralvann.
Andre middag: et glass kefir.
Kosttilskudd 5: Kosthold 5 2
Miste vekt diett 5 2 bilder Pevzner kosthold har blitt populært rundt om i verden. Britiske journalister Michael Mosley og Mimi Spencer utviklet et supplement til det berømte ernæringssystemet, og kalte det en diett på 5 2. De første tilhengerne til den nye sunne spiseplanen var amerikanerne, europeerne og britene. I dag er teknikken tilgjengelig for innbyggere i Russland, slik at du kan redusere kroppsvekten med 3-7 kg om 2-3 uker.
Kosthold 5 2 kan kalles ikke helt normalt. Faktum er at en person har lov til å spise i de vanlige mengder og smakpreferanser fem dager i uken, de resterende to dagene er ment for lossing av kroppen. I disse dager er det lov til å konsumere bare 500-600 kalorier per dag. Faste dager blir valgt på vilje, det kan være hverdager eller helger. Det er ikke nødvendig å kombinere to faste dager, det er bedre å ordne dem separat, vekslende normal mat. Dette kan være en ordning: Mandag - Torsdag, Tirsdag - Fredag eller Lørdag - Søndag.
Ifølge kostholdet 5 2 på faste dager, er det tillatt å spise kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt, brød. Det viktigste - å overholde normen for kalori mat. Det er ikke tillatt å spise nøtter, sjokolade, drikke brus og øl. Det er bedre å foretrekke korngrøt, stewed grønnsaker eller supper. Dette er et kalorimål, slik at du får nok på bekostning av volumet av porsjoner.
Uttalelser fra leger om dietten 5 2 spredt. Noen tviler på effektiviteten, andre finner det nyttig og ligner på kristne innlegg.
Hva du kan, hva er umulig under kostholdet 5 bord: møt oppskriftene for hver dag!
Sykdommer i leveren og galleblæren er en ganske vanlig lidelse. Og ofte anbefaler legen at du begynner å følge terapeutisk diett "tabell nummer 5". Mange er skremt av det enkle ordet "diett", selv om det ikke er noe skummelt her. Å overholde disse anbefalingene kan ikke bare gjenopprette helse, men også kvitte seg med mange problemer forbundet med funksjonene i mage-tarmkanalen.
Indikasjoner og essens
Diett 5-tabell er foreskrevet for følgende sykdommer:
- kronisk og akutt hepatitt i remitterende form og under gjenopprettingsfasen;
kronisk og akutt cholecystitis i remitterende form og på gjenopprettingsstadiet;
Diettretning:
- normalisering av metabolisme;
akkumulering av glykogen i leveren;
utvinning av leverfunksjon
stimulering av separasjon av galle;
Kontraindikert mat høy i puriner, kolesterol, oksalsyre. Stekt mat er også forbudt.
Tillatte matlagingsteknologier:
- matlaging;
Forbudt matlagingsteknologi - steking.
Energiværdi
- Proteiner: 80-90 g (40-45 g dyr).
Fett: 70-80 g (20-30 g grønnsak).
Karbohydrater: 300-400 g (ikke mer enn 70 g enkle karbohydrater).
Kaloriinnhold: 2 300 - 2 800 kcal.
Væske: 1500-2000 ml.
Tillatte produkter
La oss undersøke med poeng hva som er mulig og hva som er umulig når slanking "tabell nummer 5".
- Broth hofter, tomater juice uten pepper og salt, juice og avkok av bær eller frukt (ikke-sure), kisser, compotes, kaffe med melk, te.
Tørket eller gårdsbrødbrød - hvete og rugmel I- og II-varianter (opptil 0,4 kg per dag).
Ubehagelige bakverk (fylling er mulig), lange kaker, kjeks tørr.
Ikke-akutte oster av durum, hytteost (0% fett) og produkter derfra, fettfattig rømme, helmelk 0% fett, kefir, yoghurt.
Melk, frukt, grønnsaksuppe med pasta, frokostblanding i vegetabilsk buljong, magert suppe og borscht.
Vegetabilsk olje, krem (begrenset).
Magerbiff, magert fjærfe, kylling, lavmettfisk (hake, karpe, gjedde, gjeddebryst, etc.).
Garnér, pudding, gryteretter.
Grønnsaker, hermetisert erter, surkål (ikke-sur!), Grønnsaker, tomater.
Egg (ikke mer enn 1 per dag!) I form av et tilsetningsstoff i en tallerken eller protein omelett.
Friske sure frukter og bær, hermetisert.
Vegetabilske salater, vinaigrettes.
Hva å ekskludere?
- Søte bakverk, bladerdeil, nybakte brød, kaker, stekt melkeretter.
Broths basert på kjøtt, sopp, fisk, supper basert på dem.
Fett, margarin, matlaging fett.
Fet melk, rømme, ryazhenka, krem, myke oster.
Fettvarianter av fjærfe og kjøtt (fettbiff, and, goose, fårekjøtt, svinekjøtt), giblets, hjerner.
Fettvarianter av fisk (steinbit, steingro, stein, beluga), hermetisert fisk, røkt og saltet fisk.
Hardkokte egg, eggeplomme.
Marinerte grønnsaker, grønnsakskaviar, hermetikk.
Krydderier og varme sauser (sort pepper, sennep, pepperrot).
Sure bær og frukt (sitrus, tranebær).
Produkter med kremer, sjokolade, iskrem.
Ren svart kaffe (kun med melk), kakao, sterk te, kalde drikker.
Eksempelmeny for hver dag i uken
1. dag
- Frokost 1: Bokhvetegrøt, brød med smør og ost, te.
Frokost 2: Pære.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med courgette, nudelgryte med kjøtt, gelé fra epler (lære om helsemessige fordeler av epler separat).
Safe, Snack kjeks, wild rose.
Middag: Kokt fisk, potetmos, te.
2. dag
- Frokost 1: Ostekake med gulrøtter, te.
Frokost 2: Høstost (0% fett) med rømme.
Lunsj: Hercules-suppe med poteter og gulrøtter, kålruller med ris og kokt kjøtt, bær eller fruktgelé.
Te tid: Søt eple.
Middag: Kokte poteter, gjennomvåt sild, brød med ost.
3. dag
- Frokost 1: Vegetabilsk salat, ostebrygging, te.
Frokost 2: Ovnsgryte med pommes frites.
Lunsj: Rismelksuppe, gulrotspot med kokt kylling (finn ut alt om fordelene med gulrøtter!), Stewed frukt.
Te tid: Kaker, juice eller kompott.
Middag: Pasta med cottage cheese, te.
4. dag
- Frokost 1: Ostkaker med honning eller syltetøy, te.
Frokost 2: Banan.
Lunsj: Borscht basert på vegetabilsk kjøttkraft, grønnsak og kylling gryte, kompote.
Trygt, tørt kjeks, kompott.
Middag: Pasta Gryte med kokt kjøtt.
5. dag
- Frokost 1: Apple-gulrotsalat, dampet hakkede koteletter, te.
Frokost 2: Bakt pære.
Lunsj: Melk-grønnsakssuppe med courgette og blomkål, kokt fisk med ris, frisk frukt.
Trygt, kaker, juice.
Middag: Risgrøt, ostebrygging, kompott.
Sjette dagen
- Frokost 1: Melkesuppe med potet dumplings, te.
Frokost 2: Søt Apple.
Lunsj: suppe basert på vegetabilsk buljong, dampkoteletter med pasta, kompott.
Te tid: Cookies, avkok av vill rose.
Middag: Protein omelett med grønnsaker, lat dumplings med cottage cheese.
7. dag
- Frokost 1: Melk grøt med svesker, te.
Frokost 2: Gulrotpuré med fruktsyre.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med avkok av tørket frukt, cottage cheese pudding, bakt eple.
Lunsj: Kissel fra frukt eller bær.
Middag: Bokhvete grøt med dampkoteletter, mineralvann.
oppskrifter
Vi tilbyr deg oppskrifter fra meny dietten "tabell nummer 5" for hver ukedag som er presentert ovenfor.
- Vegetabilsk suppe med courgette.
Poteter - 300 g, courgette - 150 g, gulrøtter - 100 g, oljebrann. - 3 ss. l., vann - 1 liter, gulrotjuice.
Kucchini skyll, skåret i skiver og gryte med tilsetning av olje. Peel gulrøtter, hakk dem og hakk dem sammen med courgetter. Potetene er godt vasket, skrelles, kuttes i store skiver, deksel med vann og tilbered det til det er klart. Deretter legger du de dampede grønnsakene til potetbjøtt, krydder med salt og kok igjen.
- Blandet grønnsakssuppe.
Vegetabilsk buljong - 300 ml, poteter - 2-3 stykker, tomater - 1 stykke, gulrøtter - 1 stk, hermetisert erter - 20 g, courgette - 30 g, oljebrann. - 2 ss.
Skjær poteter og courgetter i små terninger, hogge gulrøtter på et grovt gryte, gryte. Rist tomaten for å lage saften. Legg poteter og gulrøtter i kokende grønnsaksbuljong, kok til halvt tilberedt. Legg til kucus og erter å lage mat. Hell tomatsaft og vegetabilsk olje i suppen. Kok i 5 minutter.
Fyllet kål med kokt kjøtt og ris.
Lavt fettkjøtt kjøtt - 100 g, friskt kålblad - 130 g, ris - 15 g, rømme - 2 ss, grønnsaker - 30 g, oljebrann. - 2 ss.
Kål går til koking til halvkoking. Kok det kokte kjøttet med kjøttkvern. Ris løse kokende vann og la stå i ca 20 minutter, avløp vannet. Kombinert hakket kjøtt, dampet ris, urter og smør.
Vrk i kålblader, og gir konvolutter på form. Legg den fulle kålen i en gryte med tykke vegger, tilsett vann (nivå med kålrullene) og kok til klar.
Gryte med nudler med kokt kjøtt.
Oksekjøtt - 80 g, nudler - 80 g, 1 egghvite, oljeplommer. - 10 år
Kok kjøtt, kjøl og hakk. Kok nudler, kult. Grind egget med smør, legg til hakket kjøtt. Kombiner blandingen med nudler, og koker for et par til tilberedt.
Hercules suppe med poteter.
Vann - 200 ml, havregryn stor - 50 g, poteter - 3 stk, noen grønnsaker - 10 g
Legg kokte poteter i kokende vann, kok til halvt tilberedt. Gradvis tilsett Hercules frokostblandingen. Etter at ingrediensene er fullt forberedt, legg til finhakkede greener.
Kål gryte
Frisk kål - 120-150 g, semolina - 2 ss, 1 egghvite, helmælk - 35 ml, oljebrann. - 1 ss.
Bland i en liten beholder melk, semolina og egg. La halvgasset svulme i 20 minutter. Kål finhakk og kombinere med egg-manna blanding. Smør formet med vegetabilsk olje og legg i en forvarmet ovn. Bake til ferdig.
Borsch.
Fersk kål - 70 g, rødbeter - 2 stk, poteter - 3 stk, gulrøtter - 2 stk, tomatpuré - 1 ts, smør - 3 ss, rømme - 10 g, sukker - 1 ts., grønnsaksbuljong - 250 ml
Kok kål, skjær gulrøtter i stykker, hogge rødbeter på grov rivekniv. Stew biter og gulrøtter i vann ved å legge til smør.
Legg skiveskiver i kjøttkraft, kom med koking. Plasser stewed rødbeter og gulrøtter i en gryte.
Noen få minutter før beredskapen tilsetter tomatpuré og sukker. Server med rømme.
Høstpudding.
Hytteost - 120 g, melk - 60 ml, olje av blommer. - 5 g, semolina - 10 g, 1 egg hvit, sukker - 2 ts.
Curd tørk gjennom en fin sik eller bland med en blender, bland med melk, dekok, sukker og egghvite. Smør bakefatet med olje, hell den resulterende ostemasse blandingen inn i den. Du kan lage mat i et vannbad eller bake.
Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt.
Tørket frukt - 250 g, hvitkål - 200 g, røtter - 75 g, gulrøtter - 3 stk, oljebrann. - 3 ss. l., vann - 1,5 l.
Kok kål fint, hell over kokende vann, klem. Grøt gulrøtter og røtter med grov rist, legg ut ved å legge til smør. Vask tørket frukt, tilsett vann, koke og spenne. Tilsett grønnsaker og kok til øm.
Melkesuppe med potet dumplings.
Melk - 800 ml, poteter - 4-5 stykker, gulrotjuice - 25 g, salt.
Peel og hakk potetene med en fin riper. Klem, la saften slå seg ned til stivelsen feller ut. Tørk forsiktig av væsken, kombiner stivelsen med potetmassen. Salt, bland. Lag små kjøttboller fra poteter, kok i kokende melk til helt kokt. Legg gulrotjuice.
Protein omelett med grønnsaker.
Kål 40 g, courgette 40 g, gulrøtter 40 g, persille 5 g, skummet melk 60 ml, olje av blommer. - 10 g, hvit hvit - 2 stk., Surkrem - 10 g
Stew finhakket kål, gulrøtter, kucchini. Tilsett melk (40 ml) og kom til beredskap. Kombiner piskede proteiner med melkrester, legg til dampede grønnsaker.
Strø med grønnsaker. Pensel med rømme og bake i ovnen i 10 minutter.
Melk-grønnsakssuppe med courgette og blomkål.
Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oljebrann. - 2 ss. l., melk - 150 ml, hvit hvit - 2 stykker, mel - 2-3 ss. l.
Kål disassembled i buketter, courgette skrelles fra huden, skåret i skiver. Grønnsaker plassert i en gryte med tykke vegger, hell litt vann, lukk tett og koker til det er klart. Kokte grønnsaker, slå med en blender, tilsett mel.
Den resulterende blanding fortynnes med vegetabilsk buljong og omrøres konstant og kokes. Hell i melken, der eggene er pre-hammered. Kjør igjen. Tilsett smør til ferdig suppe. Server med rømme.
Kosthold "Tabell 5" - menyen for hver dag
I dag analyserer vi i detalj menyen for hver dag i "Tabell 5" dietten, dens funksjoner, listen over tillatte og forbudte matvarer, samt oppskrifter. Forfatteren av dette kraftskjemaet er MI. Pevzner er en terapeut og en av arrangørene av Institutt for ernæring i Moskva. Ærede vitenskapsarbeidere har utviklet mer enn et dusin dietter som ikke bare tar sikte på å redusere overflødig vekt, men også forbedre tilstanden til indre organer, redusere risikoen for forverring og utvikling av gastrointestinale sykdommer. Tabell nummer 5 er en av de mest effektive strømforsyningene som kan brukes hjemme.
Grunnleggende regler for diett tabellen nummer 5
For et positivt resultat må du følge noen regler som er gitt av denne dietten:
- Du må spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.
- Måltider kan bare tilberedes, dampet, bakt eller stuet.
- Alle matvarer som er beriket med fiber, samt strengende kjøtt, må først males.
- Korn må nøye kokes mykt.
- Sauser er tilberedt uten bruk av ristet mel, og bruker vegetabilsk buljong eller melk.
- Menyen bør bestå av fordelen av produkter som inneholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
- Produkter som kan forårsake gjæring eller rotting i tarmene er ikke tillatt.
Reglene er ganske strenge, og de fleste av dem er knyttet til bruken av visse matvarer.
Tillatte produkter med diett nummer 5
Til tross for slike restriksjoner kan menyen for hver dag diett nummer 5 bestå av en rekke retter. Tillatte produkter innenfor rammen av en slik matvareordning er ganske mye:
- Fettfattige varianter av fisk og kjøtt. I henhold til diettens regler kan du spise biff, kylling og kalkun. Biff er imidlertid et ganske oppsiktsvekkende produkt, så det må tilberedes i form av potetmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes hele, men det skal ikke være hud.
- Supper (grønnsak, krem supper eller krem). For å forberede slike retter, bør grønnsaker males på forhånd. Du kan bruke gulrøtter, poteter, gresskar. Havregryn, ris og semolina er utmerket for frokostblandinger. For dressing er det best å bruke rømme eller smør.
- Meieriprodukter. Hvis hovedmålet med dietten er å behandle kolitt og andre gastrointestinale sykdommer, er melk bedre å bruke som en av ingrediensene i oppvasken. Det er lov til å bruke pommes frites eller ostekaker.
- Frukt og bær. Disse matvarene kan være et alternativ til søtsaker. Imidlertid kan de bare brukes i bakken, kokt eller bakt form. Det er også tillatt å forberede mousses eller kisseller på deres grunnlag. Tørket frukt må være grundig grundig.
- Honning eller syltetøy. I små mengder kan disse matene også spises i stedet for sukker.
- Egg. I dette dietten kan de brukes primært til fremstilling av omeletter fra protein. Gresskar per dag skal spises ikke mer enn 1 stk.
- Grønnsaker. Bruken av kokte courgettebiter eller gresskar anbefales. Du kan lage potetmos med blomkål, hakke gulrøtter med rødbeter.
- Smør. Brukes kun som salatdressing.
- Kaffe, te og juice. Søtsaft må forfortynnes med vann. Det anbefales å drikke kjøttkraft hofter eller te med sitron. Kaffen skal være svak og alltid med tilsetning av melk.
Forbudte matvarer på diett nummer 5
I menyen med kosthold 5 for en uke hjemme bør ikke være følgende produkter:
- Kjøtt, fisk eller soppfett og sterk kjøttkraft.
- Ferskt brød, boller.
- Hermetiserte og røkt produkter.
- Stekt, klumpete kjøtt.
- Fett fisk og kjøtt varianter, kaviar.
- Krydret og salt oster.
- Mørk hytteost.
- Retter fra egg, bortsett fra en omelett.
- Sopp og bønner.
- Hvitløk, løk, sorrel, reddiker og kål.
- Krummelig grøt.
- Sjokolade og iskrem.
- Salthet og marinader.
- Svart kaffe uten melk, brus og kakao.
- Krydder og snacks.
Eksempelmeny for hver dag diett 5
Inviterer deg til å bli kjent med omtrentlig diett for hver dag, som gir dette dietten. Du kan legge til eller fjerne tillatt produkter, visse produkter i reglene. Menyen er designet for 7 dager, totalt - 6 måltider (frokost, snack, lunsj, matbit, middag og andre middag).
- Omelett av to proteiner, risgrøt + en skje smør, te med sitron er ikke sterk;
- Mager ostegryt med lavt fettinnhold;
- Suppe fra bakken grønnsaker, soufflé fra kokt kjøtt, stewed gulrøtter, stewed frukt;
- Te er svak med honning;
- Makaroni med ost, stillevann;
- En kopp kefir (2,5% fett).
- Koteletter fra kjøtt med melkesaus, salat fra revet gulrøtter, kaffe med melk, ikke sterk;
- Et eple;
- Potet suppe, bær gelé, bete gryte med kokt magert fisk;
- Dogrose avkok;
- Bokhvete grøt på vannet, ikke-karbonert vann;
- Et glass kefir.
- Mager ost + 2 skjeer med rømme, ris (kokt), svak te, havregryn med melk;
- Bakt eple;
- Kokt kyllingbryst (150 g), risgrøt, grønnsaksuppe, kompott av tørkede frukter;
- Fersk juice;
- Fiskekotelett (dampet), potetmos, melkesaus og rosehip kjøttkraft;
- Et glass kefir.
- Pasta og biff (grind og kokk);
- Dumplings er lat;
- Stekt potet suppe, kål ruller, gelé;
- 2-3 myke frukter;
- Risgrøt i melk med en skje smør, te er ikke sterk;
- Kefir (1 kopp).
- Kaffen er ikke sterk med melk, lavmette cottage cheese, bokhvete på vannet;
- Apple (bakt);
- Souffle fra kokt kjøtt, makaroni og kissel;
- Te er svak med honning og melk;
- Kokt fisk (150 g), potetmos, vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
- Kefir (1 kopp).
- Te er svak, dampet kjøttpatties, kokt bokhvete;
- Gulrotpuré, eple syltetøy;
- Melkesuppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
- Kissel (1 kopp);
- Semolina grøt med melk, ikke-karbonert vann;
- Kefir (1 kopp).
- Løs te med melk, risgrøt på vannet;
- Apple (bakt);
- Steamed kjøtt cutlets, pasta, grønnsakssuppe, kompott;
- Dogrose avkok;
- Steamed omelett, ost kaker, ikke-karbonert vann;
- Kefir (1 kopp).
Som du kan se, er menyen ganske rik, og det er lite sannsynlig at du vil lide av mangel på mat og sult. Hvis du gjør alt riktig, kan du ikke bare oppnå den perfekte figuren og bli kvitt fett, men også normalisere tarmens og mage-tarmkanalen.
Oppskrifter for hver dag diett "Tabell 5"
Slik at du vet at du kan lage deilig mat fra autoriserte produkter, så vil vi se på den ukentlige menyen med oppskrifter og hvordan du forbereder "Tabell 5" dietten. Disse er svært effektive, smakfulle og enkle retter til matlaging.
Diettpotet suppe
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Ris - 120 g;
- Løk - 1 stk.
- Brokkoli - 60 g;
- Salt.
For matlaging må du peel potetene, kutt i terninger og sett i en gryte med vann. Legg den skivede løk, ris (forspyling) og legg på komfyren. Gulrøtter må rives og legges i suppen samtidig som brokkoli. Oppvask forberedt på lav varme. Recepten til suppen kan dømmes av ris og grønnsaker. Før du legger ned, legg salt til smak, og før du spiser - litt vegetabilsk olje og grønnsaker.
Kjøttbiff
- Oksekjøtt - 150 g;
- Melk - 50 ml;
- Rømme - 25 g;
- Smør - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Kjøttkjøtt må rulle gjennom kjøttkvern flere ganger. Prunes bør kuttes i tynne nudler, etter at beinene er fjernet fra den. Klar hakkfylling fylt med melk, svisker og egg. Bland det er nødvendig å blande godt og lage noen baller av det. Bake kjøttboller trenger i ovnen. Før parabolen reiste, strømmet kulene rømme.
Gulrot ostekaker
- Gulrøtter - 2 stk.
- Mager ost - 150 g;
- Mel - 50 g;
- Semolina - 1 ts;
- Smør - 1 ss. l.;
- Sukker - 1 ss. l.;
- Egg - 1 stk.
Gulrøtter trenger å bli revet og legg til semolina. Kjøl blandingen og legg til rå egg, mel, ost og salt etter smak. Alle ingrediensene er blandet, og fra den ferdige blandingen lager de ostekaker. Du må lage mat i ovnen.
Noen tips fra ernæringseksperter
Vi lagde ut menyen for hver dag og oppskrifter for diett tabellen 5. Det er verdt å merke seg at dette er mer en medisinsk ernæringsplan, fokusert på eliminering av fordøyelsesproblemer. Det er bedre å bytte til en slik diett etter å ha konsultert en lege. I seg selv er det ikke et paradis for sykdom, og kan lindre komplikasjoner bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapi.
Ved å følge alle reglene i denne dietten, kan du raskt oppnå fjerning av forverring og normalisering av fordøyelsessystemet. Du må være forsiktig og følg alle instruksjonene fra legen. Hvis instruksjonene sier at du ikke kan spise grov mat, er det nødvendig å slipe revet. Ellers vil den terapeutiske effekten av dietten ikke være.
Dette terapeutiske dietten er veldig effektivt, og kan bidra til å kvitte seg med mange sykdommer. Overraskende kan en slik diett ikke bare lindre forverringen, men også forbedre pasientens generelle tilstand. På bakgrunn av normaliseringen av fordøyelsesprosesser og arbeidet i magen, kan andre mål oppnås. Dermed er det en nedgang i vekt og en nedgang i subkutant fett, en økning i total tone og en forbedring i trivsel.
Ernæringsfysiologer gir noen tips, hvoretter du kan oppnå ønsket resultat fra denne dietten:
- Kategorisk er det umulig å bruke forbudte matvarer. Dette gjelder både for kostholdets periode og etter passasjen.
- Det er nødvendig å helt glemme eksistensen av røkt kjøtt, krydret krydder og alkohol. Ellers er det ikke nødvendig å snakke om helseeffekter av en diett på leveren.
- Tilstrekkelig mengder protein bør gis i dietten. Protein må være komplett og raskt absorberbart.
- Ikke overskritt tillatt mengde fett. For å gjøre dette, bare eliminere fra dietten alle fettstoffer. Hytteost, rømme, samt kjøtt- og fiskeprodukter skal være magert.
- For å bekjempe overvekt reduserer vi mengden karbohydrater.
- Alle harde matvarer må vrides gjennom en kjøttkvern, gnidd eller finhakket. På denne milde måten blir det lettere for de indre organene å behandle mat.
- Du må spise 6-7 ganger om dagen. Fraksjonal fôring skal deles i små porsjoner.
- For å øke choleretic effekten, legger vi til mer fiberrik mat til kostholdet.
Dette dietten var opprinnelig ment for behandling av forverring av lever og galdeveier. Den er effektiv i behandling av gastrit og colitis, og hjelper på kort tid for å oppnå remisjon. Å observere alle reglene beskrevet i artiklene og anbefalingene som ernæringseksperter gir, er det mulig ikke bare å normalisere arbeidet med indre organer, men også å gå ned i vekt.
Sovjetisk diett 5: Hvordan kurere leveren balansert diett?
Kosthold 5 er kunnskapen til sovjetforskeren og ernæringseksperten M. Pevzner, og hun kom inn i komplekset av 15 grunnleggende typer behandlingsbord. Bordet er designet for å behandle leveren i remisjon og forverring. Med overholdelse av de generelle reglene for dette terapeutiske dietten, er det mulig å oppnå den raskeste utvinningen og gjenoppretting av pasienten.
Formål med diett
Dietten er foreskrevet i perioden med utvinning og forverring av slike sykdommer:
- Kolecystitt.
- Skrumplever.
- Hepatitt.
- Gallesteinsykdom.
Det er viktig! Ernæringen lagt ned i tabell 5 gjenoppretter leverens funksjoner. Det er også egnet for rensing friske mennesker, fordi menyen er balansert med lavt fettinnhold.
Generelle egenskaper og anbefalinger
Snakker om diett nummer 5: hva som kan gjøres, er det nødvendig å markere diett og matlagingsregler:
- Væskevolum 1,5-2 liter.
- Strenket kjøtt er finhakket eller hakket.
- Salt konsumeres moderat (10 g per dag), krydder og grønnsaker er utelukket.
- Kald og varm mat er utelukket fra kostholdet. Måltider og drinker bør være litt varme.
- Forbudte produkter med purinforbindelser og oksalsyre, grov fiber.
Tips! Det er ingen stekt mat i menyen med denne dietten. Kokende fett, og deretter stekt i det kjøtt eller fisk, forårsaker et stort slag i leveren. Derfor anbefales det å bruke stewing, koking eller baking.
Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett
Kostholdet inneholder 80 g protein og fett, 400 g karbohydrater, kaloriinnholdet i tabellen 5 diett er 2,4-2,8 tusen kcal per dag.
Det er viktig! I Pevzner-menyen, 30% vegetabilsk og 70% animalsk fett. I europeiske dietter for leveren er forholdet nøyaktig det motsatte - 70% vegetabilsk og 30% animalsk fett.
Terapeutisk diett 5 tabell: hva kan det være umulig?
Kostholdsmenyen er rik på god mat, som pasienten spiser 5 ganger om dagen. Pevzner mente at fraksjonær næring gir bedre fordøyelighet, hindrer stress på leveren og muligheten for surt halsbrann.
Liste over forbudte produkter:
- Alkohol, kullsyreholdige drikker med unntak av medisinsk vann anbefalt av legen.
- Spicy grønnsaker (reddik, reddik, hvitløk, løk).
- Syr, krydder og krydder, irriterende spiserøret.
- Eddik og alle slags fete sauser.
- Irriterende kakao og sjokolade.
- Slakteavfall, hermetikk, fettholdig kjøtt og fett (lard, lard), sopp og belgfrukter.
- Ferskt brød og bakverk, kaffe, sterk te.
Det er viktig! Kosthold 5 innebærer at alle retter er tilberedt hjemme, brødet er tørket, og pasienten på tom mage drikker alltid 1 ss. varmt vann i 30 minutter før frokost.
Anbefalte produkter
Diet tabell nummer 5 inneholder følgende produkter i menyen:
- Suppe. Du kan lage mat i melk, en svak vegetabilsk buljong. Ren, svak kjøttbuljong konsumeres uten kjøtt, men med grønnsaker.
- Meieriprodukter. Du kan spise en moderat mengde fettfattige meieriprodukter og harde oster, drikk melk, kefir og ryazhenka med fettinnhold på opptil 1%.
- Kraftig kjøttkylling, kanin, kalkun, en liten mengde biff og svinekjøtt. Du kan også fiske (brasse, hake, torsk, svart kaviar). Etter at kokende fisk og kjøtt kan bli bakt for å brukes som en separat tallerken.
- Grøt og pasta durum. De er kokt i vann, melk, også brukt i form av pudding og melkesuppe.
- I menyen til diettbordet 5 for hver dag er det tillatt 1 egg per dag. Det kan legges til bakverk, lage en omelett eller lage kokt kokt.
- Grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, kucchini. Bruk i noen form.
- Frukt og bær, med unntak av sure frukter. Forbered dem gelé, gelé, compote, spis rå og tilberedt.
- Du kan spise 70 g søtsaker per dag, som marshmallow, syltetøy, hjemmelaget syltetøy, honning og marshmallow.
- Av drikkene anbefalte hjemmelaget gelé, stewed frukt, svak svart te.
- Det blir ikke tilsatt noe fett i maten, det er tillatt med lavt fett smør.
Tips! Det er ikke tillatt å bruke ost og ost med fettinnhold over 6%.
Fra dette grunnleggende settet av produkter og retter er gjort opp for en diett tabell 5 menyer for hver dag. Menyen avhenger av scenen og spesifikasjonene til pasientens tilstand.
To menyalternativer
Varigheten av overholdelse av klinisk ernæring er 1 uke, hensiktsmessigheten av ytterligere etterlevelse bestemmes av legen.
- Frokost: salat av eggeplomme og hard ost, tørket brød, svak te.
- Andre frokost: Bakt søt eple, du kan legge til 1 ts. honning.
- Lunsj: Bokhvetegrøt, bakt kyllingekjøtt, bærgelé.
- Te tid: et glass melk.
- Middag: kjøttløk, tørket brød, bakt grønnsaker.
Alternativ nummer 2 meny for en uke diett tabell 5
- Frokost: Risesuppe, et glass svak te, brød.
- Andre frokost: 100 g fettostost.
- Lunsj: kjøttboller, grønnsakssalat, te.
- Te tid: et glass søte bær.
- Middag: potetmos og courgetter, bakt abbor, havremølle.
Det er viktig! Det siste måltidet er 2-3 timer før sengetid, og etter middagen kan du drikke et glass vann eller gelé.
For å diversifisere pasientens kosthold, kan du lage retter i henhold til 5 oppskrifter av retter laget for en diett for hver dag.
Spesielle oppskrifter:
Squash fylt med kylling
For å forberede trenger du:
- Kyllingebryst
- 2 store courgetter.
- ½ kopp ris.
- 1 gulrot.
Kok kyllingen og vri den i hakket kjøtt, koker risen også, og kutt courgetteet i halv, skrubbe ut midten slik at båten viser seg. Legg ris og kyllingblanding i courgette, legg til gulrøtter hvis ønskelig. Bake parabolen i 15 minutter. til klar courgette. På menyen med kosthold 5, blir hans bord gitt til pasienten til lunsj 100 g ikke mer enn 2 ganger i uken.
Dessert: Steamostost
For matlaging vil du trenge 250 gram med lavt fettost, 1 egg, 2 ss. l. semolina eller mel med kli, 1 ss. l. honning eller sukker.
Høst ost blandes med egg og semolina, legg til honning, gni blandingen til glatt. Forbered parabolen for et par, etter å ha spredt det i silikonform. Det er mer praktisk å lage en slik dessert i en dobbeltkoker, og still inn modusen i 30 minutter.
Tips! Hvis du vil få en gryte med en delikat tekstur, er det bedre å legge til 1 ss. l. semulegryn.
Diet nummer 5 lar deg spise en slik dessert om morgenen, men ikke mer enn 70 g per dag.
Ripe Apricot Marshmallow Jelly
Denne desserten krever 200 g svært modne aprikoser, det anbefales å ta sorten Kalirovka. Videre vaskes fruktene, trekker beinene, gni dem i potetmos, du kan fjerne skinnene.
Etter dette blandes blandingen med 1 ss. l. sukker og 3 ss. l. vannkoker, etter 3 min. injisert slått til toppene av protein og 4 g gelatin oppløst i vann. Den resulterende blanding helles i bollen, avkjøles, pasienten serveres en tallerken ved romtemperatur.
Det er viktig! Marshmallow anbefales i de siste dagene av slanking i gjenopprettingsperioden.
Ifølge pasientene tillater denne dietten å korrigere tilstanden, lindre smerte og bringe gjenopprettingsperioden nærmere. Det viktigste er å følge instruksjonene riktig, og menyen for hver dag i dietten er nummer 5, de tillatte matene og diett er foreskrevet av den behandlende legen.
Kosthold 5. bord
Beskrivelse fra 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer knyttet til nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progressjon av sykdommen. Et nummereringssystem av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.
Medisinsk ernæring (dietterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffrollens rolle og balansen mellom diett og ernæring. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om diettforsyning av pasienter.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Vi kan si at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.
Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter avhengig av stadium av sykdommen (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli, samt sørge for forekomst av tilknyttede sykdommer.
Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Ved leversykdom er det vist et sparsomt kosthold, noe som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.
Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrelever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra kostholdet - det er derfor et hypoksalat diett.
Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).
Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukket matlaging ved steking. Retter er ikke tørket (bare strøket kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.
En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.
- fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
- produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
- sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
- ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
- produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
- sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
- krem, fett og sur hytteost;
- kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.
Liste over produkter som er tillatt:
- foreldet hvete brød eller kjeks;
- vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblandinger (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter er ikke passaged;
- magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
- fettfattig kokt, dampfisk (stykke og i form av hakket kjøtt);
- melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
- protein-dampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til retter;
- frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og halvparten av melk;
- kokt tynn vermicelli;
- grønnsaker i kokt og stuvet form;
- modne frukter (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
- honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- smør i retter (20 g per dag);
- te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold 5. bord for cholecystitis
Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men den viktigste årsaken er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av gallebran, grønnsaker, frukt, bær. Kli dampet og tilsett 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.
Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
- Lett mashed mat på vannet og uten smør.
- Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
- Væskegryt gröt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
- Pureed kompotter, gelé, grønnsaksjuice.
- Litt senere blir det revet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampfisk.
- Brød hvete eller kjeks.
Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverring er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av galleutskillelse, som er gitt ved tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i kolecystit i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, inneholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av sykdommer kan dyskinesi være hypertonisk-hyperkinetisk (økt tone og forbedret motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk ferdighet og svekket gallertone).
Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
- Følg 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
- Unngå kald eller veldig varm mat.
- Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.
Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelukket: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.
Diett nummer 5 med gallestein
Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. For steiner i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg er tillatt i retter, knapt fordøyelige fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.
På grunn av topografisk nærhet utvikler vanlig blodtilførsel og innervering, mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt) og tarmen involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av JCB og cholecystitis.
Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis, brukes Tabell 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I kolecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskbuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.
Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomene er avhengige av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Ved gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt inntak av matvarer rik på fiber (rogn, erter, radise, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, datoer, currants, druer), fullkornsbrød, så vel som grovt strøt kjøtt, fjærfe og fisk.
Ofte brukte 5. Pevzner diett for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais ekskludert, som også grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis det er gastritt i det akutte stadium i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell nr. 5B. Det regnes som det mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.
Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren
Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystit, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper introdusert i dietten med intervaller på 3 timer.
Postoperativ diett forlenges i 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mosede supper på vann, potetmos (halvflytende), hvite hvitt fra egghvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galettekaker og tørt hvetebrød introdusert. Etter en uke tillates grillede porretter (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5. Oppskrifter vil bli gitt nedenfor.
Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er det asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Hos noen pasienter oppdages diabetes.
I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme bør energien i dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. Det er trygt å redusere vekten med 1500 g per uke.
- Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
- Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, avfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
- Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
- Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
- Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.
Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen av bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller vises det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.
Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forebygge fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.
Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er forbundet med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og det er symptomer på hepatitt (forstørret lever, rusmiddel, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes med varierende grad av aktivitet.
Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold øker fremdriften av leveren parenchyma betydelig og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), må pasienten følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.
Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Mat for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men listen over produkter og retter, som vil bidra til å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.
arter
- Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
- 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
- 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
- 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.
vitnesbyrd
For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?
- akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
- kronisk hepatitt uten forverring
- gallesteinsykdom i remisjon;
- i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (uten forverring).
Tillatte produkter
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
- Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettkjeks.
- Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Lavfet fisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, kulmue) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
- Fisket retter serveres kokt og kokt.
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.
Frisk grønnsakssalat
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.