Stagnasjon av galle kan føre til alvorlige komplikasjoner. I den komplekse behandlingen av kolestase spiller diett en viktig rolle. Den består i valg av tillatte matvarer, riktig tilnærming. Det bør være fraksjonalt, inkludere alle stoffer som er nødvendige for kroppen. Dette vil hjelpe ikke bare med å forbedre trivsel, men også for å forhindre mulige komplikasjoner av sykdommen. Regler og anbefalinger om ernæring for kolestase er utviklet av ernæringseksperter for å normalisere aktiviteten til organene i galdesystemet for å forbedre pasientens livskvalitet.
Hva er kolestase
Den patologiske prosessen med å senke gallebeløpet eller stoppe det helt, kalles kolestase. Resultatet av sykdommen er et brudd på ekskresjonssystemet, syntesen og penetrasjonen av galle inn i tolvfingertarmen. Kroppen slutter å absorbere fettløselige vitaminer og begynner å akkumulere fettceller. Det er to former for kolestase - inne i leveren og utsiden. I fare er babyer, gravide kvinner.
Uavhengig av sykdommens form, er symptomene av generell klinisk art. Manifestasjoner av cholestasis inkluderer:
- kløe;
- en økning i leverens størrelse;
- nagging smerte i riktig hypokondrium;
- økt tretthet;
- generell svakhet;
- brudd på aktiviteten til blæren med galle (cholecystitis);
- endring i farge av naturlige utskillelser - mettet gult urin, avføring av lys farge;
- vekslende diaré med forstoppelse;
- bitterhet i munnen;
- bilious colic;
- gulsott.
Kosthold med stillestående galle
Behandlingsbord nummer 5 vises med stagnasjon av galle og etter fjerning av blæren. Kosthold for kolestase i leveren og galleblæren er et sett med regler som beskriver planen og terapeutisk diett, med sikte på å forbedre den generelle tilstanden hos mennesker i alle aldre som lider av bindevev. Personlige menyalternativer for hver dag velges med hensyn til karakteristikkene ved kolestasens forløb, dets alvorlighetsgrad, smakpreferanser av personen.
Mange tror at en slik diett - dette er en komplett begrensning. En grundig undersøkelse av prinsippene i behandlingsbordet nr. 5 bidrar til å konkludere med at et sunt kosthold representeres av en omfattende liste over nyttige oppskrifter - fra løkesuppe til hjemmelagde luftpastiller. Hovedformålet med dietten med kolestase er normalisering av galdeanlegget ved hjelp av en sparsom mat. Det bør ha en positiv effekt på de biokjemiske prosessene som foregår i leveren og galleblæren.
Generelle regler
Sunn mat vil ikke være gunstig dersom kostholdet ikke er ordnet riktig. Hovedregelen for behandling av cholestasis diett - delte måltider. Det er nødvendig å dele dagskursen av essensielle fettstoffer, karbohydrater og proteiner i 5-6 porsjoner. Intervallet mellom måltider er 3,5-4 timer. Måltider når slanking må være lett fordøyelig, inneholder nyttige vitaminer, mineraler.
Det er generelle regler for kostholdsterapi med kolestase. Disse inkluderer:
- maten er bare varm eller ved romtemperatur;
- spise matvarer som hovedsakelig inneholder fiber;
- innholdet i mat av den nødvendige mengden magnesiumsalter for å stimulere strømmen av galle;
- økt inntak av meieriprodukter for å unngå forstoppelse;
- erstatte animalsk fett med vegetabilske fettstoffer;
- utelukkelse fra kostholdet av stekt, fettstoffer;
- dampkoking, steking, stewing;
- Det daglige volumet av rent vann er 1,5 liter, pluss 500-700 ml - dekokser, kompotter og te.
Tillatte produkter
En diett med stillestående galle i galleblæren kan ikke bare være sunn, men også velsmakende. Tillatte produkter er oppført i tabellen:
Høstost 1%, ryazhenka, kefir, melk 1,5%
Kanin, biff, kalkunfilet, kyllingbryst, trommelstick
Torsk, pollock, flunder, hake
Oliven, grønnsak, kremoljer
Kål, eggplanter, tomater, gresskar, agurker, courgetter, gulrøtter, salat, grønnsaker
Bokhvete, bygg, havregryn, ris
Pasta, bokhvete nudler
Hele kornbrød, kli
Svisker, tørkede aprikoser, tørkede aprikoser, rosiner
Marshmallow, syltetøy, marshmallow, gelé, honning
Urte te, dogrose avkok, juice, kompoter
Forbudte produkter
Kostholdsterapi med kolestase forbyr opptak av enkelte produkter. Disse inkluderer:
Røkt kylling, and, gås
Fett svinekjøtt, bacon, lard
Baking, kaker, krem, bakverk, iskrem
Konservering, sopp, reddiker, erter, pepperrot, bønner, pepper, rutabaga, sorrel
Druer, mandler, nøtter, mandariner, appelsiner, sure bær
Melk, krem, rømme, høyt fett
Hermetisert fisk, ørret, svart kaviar, laks, ørret
Dyre- og matlagingsfett
Sennep, majones, krydret krydder
Dumplings, potetgull, kyllingegulv
Cola, Sprite, Pepsi, Soda, Instant Coffee, Dry
Tørr rødvin, øl, vodka
Når kolestase diett må observeres i lang tid. En rekke menyer kan oppnås ved alternerende korn-, vegetabilske og proteinretter tilberedt på forskjellige måter. Frokost, lunsj og middag utgjør en stor del av det daglige kostholdet. Mellom dem anbefales snacks frukt, sunne søtsaker. For natten er det ønskelig å bruke fersk kefir eller ryazhenka.
Diettmat med kolestase presenteres i en rekke variasjoner. Et eksempel på en daglig diett kan være menyen vist i tabellen:
mealtime
Etter å ha våknet opp i tom mage
200 ml kokt eller mineralvann
Byggrad, ostekaker, gelé
Høstost, tørket frukt, dogrose buljong med St. John's wort
Romsuppe, kjøttboller med dampkanin, dampede grønnsaker, kompott
Fersk frukt, grønn te
Omelett, dampfisk, bærjuice
En time før sengetid
Sur melk eller kefir
Kosthold med kolestase gravid
I tredje trimester kan gravide kvinner ha kolestase. Symptomatologien til sykdommen ligner det generelle kliniske bildet. For å bli kvitt ubehagelige symptomer og gi et sunt barn, er en diett foreskrevet. Reglene og prinsippene er praktisk talt ikke forskjellige fra den generelle diettterapien. Den daglige menyen for kolestase av gravide bør inneholde 400 g sunne karbohydrater, 80 g vegetabilske og animalske proteiner, 30 g fett. Av denne grunn får kvinner lov til å bruke litt smør eller margarin, fordi barnet må motta alle nødvendige stoffer.
Gravid kolestase utelukker kostholdet av fete, stekte matvarer, matvarer med høyt kolesterol og syre - hardkokte egg, spinat, sauser, majones, hurtigmat, søte brus med gass, baking. Kaffe, grønn te er også fjernet fra den gravide menyen. Forbruket av salt og sukker er best minimert. Grøt skal tilberedes i vann og legger til litt melk på slutten av tilberedningen. Til bruk med kolestase anbefales mat med høyt innhold av fiber og askorbinsyre. I løpet av dagen må du drikke 1-1,5 liter væske, hvis det ikke er ødem.
Meny for kolestase av gravide bør være gjennomtenkt og balansert. Et av alternativene er tydelig vist i tabellen:
mealtime
Høstost, grønnsakskake, et stykke svartbrød med ost, kompott
Banan, søt frukt eller bærjuice
Potet suppe med semolina, bakt fisk med grønnsaker, rosehip kjøttkraft
Tørket frukt, avokado og kinesisk kålsalat, te med sitron
Tyrkiafilet zrazy, vinaigrette, gelé
Mager yoghurt eller kefir, bakt eple
Kosthold med gallestagnasjon i et barn
Kolestase hos barn manifesterer ikke alvorlige symptomer, slik at sykdommen diagnostiseres i senere stadier. Pruritus er det viktigste symptomet, men ikke alltid, og opptil 5 måneder skjer det ikke i det hele tatt. Bile stasis med gulsott er vanlig hos babyer opptil 6 måneder og nyfødte. Kosthold for kolestase av galleblæren vil bidra til å forhindre en økning i galle sekresjon, noe som vil føre til normalisering av aktiviteten til organene i galdesystemet.
Barnets diett med kolestase bør bestå av matvarer med fiber, inneholder et balansert vitamin-mineralsk kompleks. Eksempelmenyen kan være som følger:
mealtime
Retter og produkter
Havregryn på vann, bakt osteboller, gelé
Melon, juice, syltetøy
Kokt kylling uten hud, potetmos, grønnsakssalat, fruktdrink
Frukt og hytteost dessert, stekt gresskar, kompott
Torskefilet, ris, dampet grønnsaker, te
Like før søvn
Kjeks, ryazhenka
Oppskrifter av retter
Kostholdsterapi med kolestase vil tilfredsstille en rekke oppskrifter, ikke bare syke, men også sunne mennesker. Menyen for hver dag er laget for å lindre mage-tarmkanalen, fjerne symptomer og normalisere den generelle tilstanden. Oppskrifter kan være enkle og komplekse, både når det gjelder antall ingredienser og i matlagingstiden. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene for diett i kolestase - fraværet av stekt og fet, tilstedeværelsen av nødvendige stoffer (vitaminer, fiber, mineraler, etc.). Følgende er eksempler på oppskrifter i 1 dag.
Steamed Cabbage Cheesecakes
Kålosterkaker er en opprinnelig oppskrift som vil appellere til voksne og barn. Bruken av damping gjør at oppskriften kan tilpasses for kolestasepasienter. Tilstedeværelsen av kål- og havregryn i en tallerken vil gi kroppen den nødvendige mengden fiber, noe som bidrar til å normalisere tarmene. Høstost vil kompensere for mangel på kalsium i kroppen. Det er bedre å servere ostekake med søte drikke (gelé, fruktjuice, fruktdrikke) - sur mat er forbudt for pasienter med kolestase.
ingredienser:
- hvitkål - 150 g;
- diettost - 130 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- havremelflak - 2 ss. l.;
- salt - 1 g
Fremstillingsmetode:
- Kål skal finhakkes og stuves i en dobbel kjele i 15 minutter. Til matlaging kan du bruke brokkoli, og deretter redusere stødtiden til 10 minutter.
- Bland ostemassen med egget og en liten klype salt. Legg til den resulterende massen havregryn og kål.
- Sett massen i silikonform, sett dem i en dobbel kjele i 30 minutter.
- Server den ferdige parabolen er bedre med kalorifattig surkrem eller yoghurt.
Bokhvete med kylling
Denne retten er velsmakende og lett å forberede. Bokhvete er nyttig ikke bare for kolestase, men også for normal funksjon av fordøyelseskanaler. Kylling er bedre å skrelle for å redusere mengden skadelig kolesterol. Tilstedeværelsen av gulrøtter i parabolen bidrar til å øke karotenivået i kroppen. Løk med kolestase kan konsumeres i små mengder i stuen.
ingredienser:
- bokhvete - 200 g;
- kyllingbryst - 500 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- solsikkeolje - 50 g;
- gurkemeie - 5 g;
- salt - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Løk skal kuttes i små, legg på bunnen av multikjøleren, etter å ha tilsatt et par skjeer med vegetabilsk olje. Enheten skal være slått på "Frying" -modusen og løk løkene i ca. 10 minutter.
- Bryst kutt i stykker, legg til løk. Der setter også gulrøtter, hakket på en middels rifler. Stew alle ingrediensene i ca 20 minutter med salt og gurkemeie.
- Bokhvete må vaskes grundig, helles i en sakte komfyr, tilsett 700 ml vann. Kok på modus "Pilaf". Server bokhvete bedre med steames grønnsaker.
Fisk Gryte med grønnsaker og ris
En sunn fiskeskål er ideell for diettbehandling med kolestase. Kombinasjon med grønnsaker og ris er ikke bare velsmakende, men også nyttig, fordi ingrediensene ikke overbelaster leveren med skadelige komponenter. En spesiell egenskap av parabolen er tilstedeværelsen av svisker i den, og rømme gir en delikat smak til fisken. Hard ost brukes til å lage en velsmakende skorpe.
ingredienser:
- torskefilet - 400 g;
- ris - 150 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tomater - 2 stk;
- hard ost - 100 g;
- rømme fra 10 til 70 g;
- svisker - 70 g;
- tørket persille, dill - 5 g;
- salt - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Den vasket fiskfileten må kappes i porsjoner, marineres i rømme i 30 minutter.
- Kok ris, suge svisker med varmt vann i 10 minutter. Deretter skal det kuttes i tynne strimler.
- Løk skal hakket og brunet med revet gulrøtter i noen minutter på lav varme. Deretter bør lette stekt grønnsaker kombineres med ferdig ris.
- Bakeformen skal dekkes av folie, legg produktene på det i lag - ris, fisk, pommes frites, tomater, skiver, revet ost.
- Bake parabolen skal være ca 30 minutter ved 180 ° C. Ovnen skal forvarmes.
Gresskar Smoothie
Gresskar Smoothies er en vitamin drikk, perfekt egnet for dietten i strid med galleflyten. En slik cocktail vil stimulere og glede elskere av desserter. Melk bør brukes lavt fett, for ikke å forstyrre økningen i gallsekresjon. Honning og kanel vil gi parabolen en behagelig søthet. Sunny gresskar vil gi en lys farge smoothies, fyll den med vitaminer.
ingredienser:
- Gresskar søt - 300 g;
- Melk 1,5% - 400 ml;
- banan - 1 stk;
- honning - 30 g;
- havremelflak - 50 g;
- kanel - 2 g
Fremstillingsmetode:
- Gresskar må rengjøres fra skinn og frø. Deretter bruker du en blender til å lage potetmos.
- I en beholder kombinerer gresskarmasse med havregryn, skiver banan og honning, tilsett melk. Smør alle ingrediensene grundig med en blender.
- Hell de tilberedte smoothiesene i et høyt glass, dryss med kanel. Det er bedre å servere det på ettermiddagen med galetny-kaker.
Kosthold med stagnasjon av galle i galleblæren
Leveren avtar kontinuerlig og kontinuerlig galle, som akkumuleres i galleblærenes hulrom, og etter spising slippes det i tolvfingertarmen.
Med utviklingen av dyskinesi, som er preget av forstyrrelser i galdesystemet, forekommer brudd på kontraktile funksjonen i galleblæren, dets kanaler og sphincter.
Som et resultat dannes kolestase - en tilstand der galle stagnerer i blæren.
Denne prosessen medfører abnormiteter i mage-tarmkanalen, hvor intestinal motilitet forverres, vitaminer, nyttige mikroelementer blir dårlig absorbert, og patologier utvikles.
Ved behandling av denne tilstanden, blir en diett nødvendigvis fulgt med gallestasis i galleblæren. Det er den viktigste metoden for terapi.
Årsaker til stagnasjon av galle
Kolestase forekommer ikke plutselig, dette bør tjene en rekke ubehagelige faktorer. Blant dem er:
- Vanlig inntak av junk food (krydret, stekt, altfor salt);
- Lange pauser mellom måltider;
- Stressfulle situasjoner, nervøs overbelastning;
- Climax og hormonell justering av kroppen;
- Patologiske prosesser i organene i fordøyelseskanalen.
Denne prosessen fører til betydelige brudd ikke bare i galde systemet, men truer også patologiske prosesser i leveren, bukspyttkjertelen, tolvfingertarmen.
Ofte fører stagnasjonen av galle til dannelsen av steiner, som dannes som et resultat av en høy konsentrasjon av kolesterol i den.
Med langsiktige sykdommer med tømming av galleblæren, oppstår rask vekst av patogene mikroorganismer i tarmhulen, noe som fører til sykdommer i blæren.
Grunnleggende om diett
For å takle sykdommen, som medfører en rekke ubehagelige konsekvenser, anbefales det å holde seg til et spesielt diett.
En spesiell diett nr. 5 brukes til behandlingen. Den er basert på en moderat belastning på galleblæren, leveren og andre fordøyelseskanaler.
Det handler om utelukkelse av alle skadelige produkter til fordel for de mest nyttige.
Diett av pasienten skal ikke være dårlig, siden pasientens kropp må forsynes med alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.
For å gjøre dette skal du forsiktig utarbeide et balansert kosthold, som er i stand til å justere arbeidet i galdeanlegget og forbedre gallesekresjonen.
Prinsipper for riktig ernæring
De viktigste egenskapene til diett ernæring er å gi pasienten den nødvendige mengden protein og karbohydrater.
Mengden animalsk protein er betydelig redusert, det bør ikke overstige halvparten av den totale sammensetningen.
Begrens fettinntaket. Noen av dem må være vegetabilske. Hvilke andre egenskaper har pasientens diett?
- Begrens salt og sukkerinntak. I det første tilfellet er den tillatte mengden maksimalt 10 g, og sukker får ikke konsumere mer enn 80 g. I stedet for sukker kan du bruke sukkerstatning. Deres forbruk bør ikke overstige 40 g.
- Du kan ikke spise mat som inneholder kolesterol, smaker, oksalsyre, essensielle oljer, smakforsterkere, konserveringsmidler, andre skadelige stoffer.
- Det anbefales til bruk i matvarer som inneholder pektin, fiber, væsker, lipotrope stoffer.
- Av de kjente metoder for matlaging, er det gitt preferanse til matlaging, damping. Sjelden brukt stewing og baking. Det er kontraindisert å steke retter.
- Du kan ikke spise for kaldt og veldig varm mat. Dette gjelder også drikkevarer.
- Alle marinader, pickles, krydder, røkt kjøtt, krydder er ekskludert.
- Ikke drikk alkoholholdige og karboniserte drikker.
- Ved utarbeidelsen av dietten og menyen er prinsippet om kaloriinntak 2300-2500 kcal.
Den daglige mengden mat er delt inn i 5-6 måltider, unntatt lange pauser. Deler er små, men de må inneholde tilstrekkelig mengde næringsstoffer, vitaminer og kalorier.
Nyttige produkter
Antallet nyttige produkter inkluderer de som bidrar til fortynning av tykk galle.
Hovedmålet med sunne produkter er å stimulere produksjonen av galle i tilstrekkelig mengde slik at den bidrar til normalisering av galleblæren.
Dette vil ikke tillate henne å stagnere. For å gjøre dette, anbefales det å spise følgende matvarer:
- Mager kjøtt (biff, kalvekjøtt, kalkun, kylling, vaktel);
- Mager fisk (torsk, pollock, gjedde);
- Kokte kyllingegg (ikke mer enn 2 stk.);
- Fettfri meieriprodukter (melk, kefir, cottage cheese);
- Korn og pasta (havregryn, ris, bokhvete);
- Friske og sesongens grønnsaker, frukt (ikke sure sorter).
- Ulike vegetabilske oljer. Disse inkluderer solsikke, oliven, lin, mais. Det kan ikke underkastes varmebehandling. Før servering legges den ferdige oljen til platen. Så det vil beholde sine fordelaktige egenskaper og vitaminer;
- Vegetabilske buljonger;
- Vegetabilsk og fruktferskt tilberedt naturlig juice (kål, bete, lingonbær);
- Blader og cikoria rot;
- Greens (persille, spinat, selleri, Rabarbra, dill);
- avokado;
For effektiv effekt er det nødvendig med en rasjonell meny. Ukontrollert bruk av selv sunne produkter kan føre til alvorlige konsekvenser.
Årsaken kan være steiner, der pasienten kan oppleve ubehagelige symptomer.
Ernæringseksperter og gastroenterologer anbefaler å spise opptil 500 g frisk frukt og grønnsaker per dag. Du kan spise dem i form av salater, noen foretrekker å lage mat fra dem ferske juice.
Kroppen krever konstant forbruk av viktige og essensielle aminosyrer som finnes i kjøtt. Derfor, inkludere i kosten slank kjøtt og fjærfe.
Fett spiller en spesiell rolle i prosessen med gallefluidisering. Deres mangel fører til alvorlige konsekvenser i form av forstyrrelser i cellemembraner og membraner.
Derfor bør dietten være nyttig og variert. Innkommende mat må doseres.
Forbudte produkter
Blant junk food er mat som bidrar til å redusere utløpet av galle.
De har negativ innvirkning på galleblærenes motilitet, så det er viktig at de blir forlatt så snart som mulig, og erstatter dem med mer sunn mat.
Hvilke produkter skal kastes:
- Fett, stekt, krydret, sur, kald, for salt, hermetisert og røkt mat;
- Salting, pickles, sauser, krydder, krydder;
- Friske bakverk, spesielt gjær. Bakervarer og bakervarer er også kontraindisert på grunn av høyt innhold av sukker, egg, fett;
- Du bør forlate det rike kjøttet og fiskebøtter. Denne kategorien inkluderer også sopp-buljonger, siden denne væsken inneholder tunge fettstoffer som kompliserer galleutskillingsprosessen;
- Det er utelukket å inkludere kjøtt og fisk med fettkvaliteter i et sunt kosthold. Dette gjelder for fjærfe og kjøttprodukter (pølse, hermetisk kjøtt, butikkpanner). Du kan ikke spise retter fra hjernen, leveren og nyrene.
- Meieriprodukter bør forlates fullmælk, meieriprodukter (krem, rømme, krydret oster);
- Ikke spis sorrel, reddik, andre sure og krydrede grønnsaker;
- Unntatt kaffe, kakao, bakverk, kremer, souffler, godteri, iskrem;
- Listen over forbudte produkter var karbonholdige og alkoholholdige drikker.
Listen over forbudte matvarer får mye mat. Men dette betyr ikke at pasientens kosthold vil være kjedelig og dårlig.
Det er mange nyttige og interessante oppskrifter for matlaging av matretter som er enkle å forberede, men de vil ha en positiv effekt på tilstanden til galdeanlegget.
Eksempelmeny
Et sunt kosthold bør tilberedes på forhånd, ved hjelp av en rekke oppskrifter og sunn godkjent mat.
Når brudd på utløpet av galle er nødvendig for å holde seg til riktig diett hele tiden.
Eventuelle brudd eller avvik fra den medisinske menyen medfører farlige og ubehagelige konsekvenser i form av alvorlige sykdommer. De presenteres i form av cholecystitis, cholangitt, gallesteinsykdom.
Det er ønskelig at hvert måltid ledsages av forbruk av friske grønnsaker og frukt i tilstrekkelig mengde.
De kan spises rå, det er tillatt å koke dem, damp, simre og bake (men uten dannelse av gyldenbrun skorpe).
Retter skal inneholde vegetabilske oljer. De stimulerer ikke bare galleblærens motilitet, men reduserer også nivået av skadelig kolesterol.
Til dette formål bruker du mais, linfrø, oliven og solsikkeolje. Spesiell oppmerksomhet bør gis til kli.
Hvis pasienten ikke har noen unormal avføring i form av diaré, blir kli innført i et terapeutisk diett.
De kan konsumeres i naturlig form, det er lov å dampe dem på forhånd. Du kan spise frokostblandinger fra frokostblandinger og tørket frukt.
Før du legger deg til sengs, anbefales det å drikke kefir. Ved hjelp av nyttig kunnskap og råd om ernæring, tilbys en nyttig meny.
Første frokost
Som en første frokost etter å ha våknet kan du lage mat:
- Dampet havremel eller kokt havremel. Den er tilberedt med en minimal mengde sukker, en liten mengde vegetabilsk olje legges til den ferdige parabolen;
- Pommes frites;
- Ikke sterk te (kan være grønn).
Den andre frokosten
Mellom den første frokosten og lunsj anbefales det å introdusere en liten matbit for å unngå et stort gap mellom måltidene.
Som en annen frokost tilbys:
- Friske epler (ikke sure sorter);
- En avkok av hofter;
Ved lunsjtid foreslås det å spise noen sunne og smakfulle retter:
- Vegetabilsk suppe med en liten mengde vegetabilsk olje;
- Kokt kjøtt eller kjøttboller fra fettfattige kjøtttyper;
- Vegetabilsk ragout med vegetabilsk olje;
- Kompositt av sesongbaserte ikke-sure frukter eller bær.
Ettermiddagste
Mellom lunsj og middag produserer de en annen liten matbit, som inkluderer bakt epler av ikke sure syrer.
Anbefalt middagsmeny:
- Kokt eller dampet magert fisk;
- Bokhvete med tilsetning av vegetabilsk olje;
- Kål koteletter;
- Ikke sterk og ikke søt te.
Før du går i seng, anbefales det å drikke et glass nonfat kefir.
Nyttige oppskrifter
I tillegg til retter på listen over anbefalte menyer er det mange nyttige oppskrifter.
Alle har en positiv effekt, ikke bare på galdeanlegget. De har en positiv effekt på arbeidet i alle fordøyelseskanaler.
Ved hjelp av de foreslåtte nyttige oppskriftene kan du spise ikke bare sunn og sunn, men også velsmakende og variert.
Vegetabilsk omelett
Hvitkål (30 g), courgette (30 g), melk (40 g), 3 kyllingegg er tilberedt. Grønnsaker vaskes grundig, kuttes i terninger.
Den resulterende billetten er strømmet med melk (20 g), sendt til en langsom brann for å stuing til grønnsakene er fullt tilberedt. Proteiner er skilt fra yolks.
Bare proteiner vil være påkrevd, de blir grundig pisket til skumdannelse. De legger til den andre delen av melken, tilsett litt salt, fortsett å slå.
Den resulterende massen helles grønnsaker. Omelett bakt i ovnen til helt tilberedt. Du kan drysse ferdig tallerken med hakkede urter og salat.
Kokt kjøtt med nudler
Som kjøtt kan du bruke alle fettfattige varianter av fjærfe, kalvekjøtt, biff, kanin. I en separat kasserolle, kok kjøttet i lett saltet vann.
Vermicelli er tilberedt i en annen panne. I en panne legger du ut skiver løk, fylt med en liten mengde vann. Den er stuvet til full beredskap over lav varme.
Ferdig kjøtt er kuttet i terninger eller strimler. Vasket vermicelli spres på en tallerken, kokt kjøtt legges på topp med stewed løk.
Stew av kjøtt og grønnsaker
100 g magert kjøtt blir kokt på den andre buljongen. For å gjøre dette, vaskes rå kjøtt med kaldt vann, kokes og fjernes fra skummet.
Kok den i 3 minutter på lav varme, hvoretter hele buljongen helles. Den andre fasen vil hælde kjøttet med kokende vann, bringe det til koking, hvorpå buljongen spikes og kjøttet blir kokt i det til det er klart.
Forbered grønnsaker i like store mengder: aubergine, gulrøtter, poteter, søte paprika. De er rengjort, kuttet, lagdelt, stuvet.
Det er viktig at alle grønnsaker er dekket med buljong. Denne parabolen er stuvet til potetene er halvt tilberedt. Lag av grønnsaker kan ikke brytes.
Finhak kålen, legg den på toppen av parabolen. Forbered det til en myk tilstand, og gni deretter en saftig og kjøttfull tomat.
Stew fatet til helt tilberedt, hvorpå det anbefales å drysse det med hakkede greener.
Ris med rosiner
Som en velsmakende og sunn matrett kan du bruke tradisjonell kokt ris med rosiner. For å gjøre dette separat dampet rosiner, pre-separere det fra haler.
I en skillet koker ris i saltet vann. Den ferdige risen kastes tilbake på en sigte, spredes deretter på en tallerken, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje. Vann er drenert fra rosiner, som sov i ris. Alle nøye blandet.
Et spesielt diett bør ikke bare lindre stagnasjon av galle, men også være velsmakende og variert.
For at ernæringen skal være riktig og rasjonell, anbefales det å forhåndskomprimere menyen for uken Dette vil bevare helse, spise variert.
Regler og kosthold med kolestase
Galle er et stoff som produseres av leverenes celler og er involvert i fordøyelsesprosessen. Normalt passerer den gjennom kanalene inn i galleblæren (LB), hvor den samles, konsentreres og deretter slippes ut i tolvfingertarmen, hvor det bryter ned fett og kjemper mot patogene bakterier, virus og sopp. Hvis det på grunn av en feil blir forstyrrelsesprosessen forstyrret, kan stagnasjonen oppstå i medisin kalt "kolestase". Hvis du ikke tar hensyn til symptomene i tide - bitterhet i munnen, smerte i høyre side av magen, forstoppelse, og ikke søker hjelp, så kan kolestase føre til alvorlige konsekvenser.
En av hovedkomponentene i behandlingen av galning i galleblæren er riktig ernæring. Det vil ikke bare bidra til å forbedre pasientens velvære, men også for å takle mulige komplikasjoner i fremtiden. Kosthold, som bør følges med stagnasjon av galle i mage-tarmkanalen, utviklet av dietister.
Kosthold med kolestase
I sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert stagnasjon av galde i galleblæren, er det viktig ikke bare hva pasienten spiser, men hvordan han gjør det. Selv sunn mat med feil organisert kosthold kan ikke bare gi fordeler, men også skade kroppen. Derfor inneholder dietten for denne sykdommen ikke bare et sett med anbefalte produkter, men også reglene for deres bruk.
Hovedkravet for pasienter med kolestase - delte måltider. Den daglige mengden fett, proteiner og karbohydrater bør deles inn i 5-6 måltider, slik at intervallet mellom dem ikke er mer enn 4 timer. I dette tilfellet bør delene selv være små, og maten - lett å assimilere.
Det meste av pasientens diett bør være høyfibrer matvarer. Disse inkluderer grønnsaker og frukt. Retter fra slike produkter bidrar til å etablere prosesser for dannelse og eliminering av galle i menneskekroppen.
Ikke mindre nyttig vil være matvarer med høyt innhold av magnesiumsalter. De stimulerer utskillelsen av galle, normaliserer aktiviteten til leveren, og bidrar også til forbedring av funksjonen av galleblæren og kolon.
Fra kostholdet må man eliminere stekte og fete matvarer, buljonger fra kjøtt, karbonatiserte drikker. Du bør bare spise varm mat. Med denne sykdommen er bruk av kalde matvarer og drikkevarer uakseptabelt. Animalfett kan også komplisere sykdomsforløpet, slik at de bør forlates i det minste for en stund, erstatte dem med grønnsaker. I dette tilfellet kan du variere ernæringssalatene med tilsetning av olivenolje.
Med stagnasjon av galle i galleblæren, er det svært viktig å bruke tilstrekkelig mengde rent vann - minst 1,5 liter per dag. Det bør være ikke-karbonert og romtemperatur.
Kosthold med kolestase: hva kan og kan ikke?
Til tross for at ordet "diett" innebærer restriksjoner, er det mulig å variere utvalg av produkter og anbefalt til bruk med galle stasis. Måltider under sykdom bør omfatte:
- Fettfattige varianter av kjøtt og fisk. De skal kokes, dampes eller baktes.
- Grønnsaker og frukt. Som nevnt ovenfor, bør de ta opp mesteparten av dietten. Men det anbefales ikke å bruke sure frukter, så vel som grønnsaker og frukt med innholdet av essensielle oljer som irriterer magen - radise, sorrel, grønn løk. I tillegg er pickles, syltet grønnsaker og sopp, og belgfrukter er ikke egnet for pasienter med kolestase.
- Melk og meieriprodukter. Det er nødvendig å være oppmerksom på prosentandelen av fettinnholdet og spise bare lavt fett eller lavt fettinnhold.
- Kashi. Bruken av frokostblandinger i behandlingsperioden er velkommen, det er lov å tilberede dem på vann eller på melk.
- Brød og muffin. Diet begrenser forbruket av bakervarer. Bruken av rugbrød og kjeks er akseptabelt. Men fra bakervarer må man forlate.
- Søtsaker. Søttand må være tilfreds med frukt og naturlige produkter - honning, syltetøy, marshmallow.
- Drinker. Hovedregelen om temperaturen på forbrukte drikkevarer - de skal ikke være kalde. Når det gjelder valg av drikke, anbefaler dietten at du begrenser ikke-sure juice, kompott, te og vann. Men å drikke kaffe, kakao og brus anbefales ikke. Du må gi opp alkoholforbruket.
Basert på næringsregler under sykdomsperioden, bør disse produktene utelukkes:
- fet fisk og kjøtt. Mat fra pasienten bør ikke omfatte supper tilberedt i fisk og kjøttboks;
- sure grønnsaker og frukt, samt løk, hvitløk, sorrel, spinat, reddiker;
- søtsaker, bakverk, baking;
- stekt, krydret, røkt og syltet mat;
- alkohol, kaffe, brus.
Faktisk er listen over forbudte produkter ikke bare relevant for stagnasjon av galle. Diet inneholder en liste over produkter, hvis bruk bør, hvis ikke utelukket, så minst begrense selv friske mennesker for å unngå problemer med mage-tarmkanalen i fremtiden.
Eksempelmeny for dagen
Listen over produkter som er anbefalt for bruk, gjør det mulig å diversifisere pasientens diett med galstasis. Derfor kan dietten foreskrevet av legen, ikke bare være nyttig, men også hyggelig. Hvis sykdommen er ledsaget av alvorlige symptomer, som skjer i de første dagene av sykdommen, anbefales det i kostholdet å fokusere på korn, grønnsaksalat, meieriprodukter, proteinomeletter, frukt. Hvis gallestasis er ledsaget av gastroduodenitt, bør næring justeres på følgende måte: nekte fettsupper, begrense fruktinntak, la korn, grønnsaksalat, meieriprodukter i dietten.
Menyen kan se slik ut:
- Du bør starte morgenen med et glass vann full på tom mage. Hvis legen din har foreskrevet mineralvann for deg, bør du bruke det i henhold til anbefalingene. Hvis utnevnelsen av mineralvann ikke var, så kan vi begrense oss til et glass kokt vann ved romtemperatur.
- Frokost kan bestå av havremel, ostekake og gelé.
- Den andre frokosten - 1-2 epler. Fiber, som finnes i grønnsaker og frukt, fremmer utvinning, slik at diett nummer 5 anbefaler å introdusere dem i kostholdet ditt.
- Lunsj - vegetarisk suppe, dampkoteletter, steames grønnsaker med vegetabilsk olje og et glass juice eller kompott.
- Til lunsj kan du begrense apple og gulrotpuré.
- Middag - bakt kjøtt, stewed kål og fruktjuice.
Et effektivt middel for stagnasjon av galle er dogrose kjøttkraft, som kan konsumeres gjennom dagen. Det vil ikke bare bidra til å forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen, men også berikke kroppen med vitaminer.
Galstasis i galleblæren er en sykdom hvis behandling uten riktig justert ernæring ikke vil gi de forventede resultatene. For å forebygge kolestase bør dietten observeres selv før de første symptomene på sykdommen vises. Lær deg selv å lede en aktiv livsstil, spise samtidig, med korte mellomrom, med naturlige produkter, ved første manifestasjoner av sykdommen, konsulter lege. Da trenger du ikke å møte de problemene som på en eller annen måte er ledsaget av gastrointestinale sykdommer.
Mat med stagnasjon av galle og steiner i galgen
Gjerdeblærenes arbeid er halvt avhengig av hva vi spiser. Noen matvarer stimulerer aktiviteten til denne kroppen, mens andre kan forårsake stagnasjon av galle og utseendet av spasmer. Derfor kan naturlige produkter som vi foreslår ved hjelp av Sokolinsky-systemet, være svært nyttige for leveren, bukspyttkjertelen og til og med for stein i galleblæren, men hvis du lytter til ernæringsmessige anbefalinger. De er ganske enkle, og alle kan oppnå gode resultater.
Hvilke matvarer øker stagnasjonen av galle?
Folk som lider av sykdommer i galleblæren og leveren, må i utgangspunktet følge et rimelig kosthold. Dette betyr ikke at du aldri vil kunne spise ost eller pølse. Som et unntak, på en ferie, etter en løpet av leveren rensing, er det mulig. Dette er fordelen med Sokolinsky's System for helsefremme: Ikke bare for å forby alt, som gastroenterologer sier, men for å finne et rimelig kompromiss. Nå må du forlate den vanlige søppelposten. Og så sørg for at ernæring er basert på sunne matvarer, og "skadelig" var sjeldne og små. Deretter vil leveren ikke lide og vekten vil være normal og magen vil stoppe forstyrre og avføringen blir justert, kolesterol og blodsukker vil være i orden, så vel som immunitet, vil krefter ikke mislykkes.
Hvilke matvarer bør unngås med gallestasis, leverproblemer og pankreatitt:
· Stekte og fete retter - det er bedre å bake, damp eller koke. Ellers kan det oppstå en kraftig forverring av helsen;
· Kaldt måltid og drikke - det meste av kostholdet skal være varmt;
· Kolesterol rik mat. Dannelsen av gallestein bidrar til et overskudd av skadelig kolesterol, så eliminere fra kostholdet kjøtt, eggeplomme, biprodukter, fettfisk og kjøtt-, lard- og meletter;
· Alkohol, karbonatiserte drikker, kaffe, kakao og sterk te - fører til stagnasjon av galle og betennelse i galleblæren;
· Legumes - øke gassdannelsen og øke belastningen på mage-tarmkanalen;
· Svelging av væskeretensjon, som fører til akkumulering av galle i leverceller.
Disse produktene skal forlates selv til helt friske mennesker - dette vil unngå problemer med mage-tarmkanalen i fremtiden.
Hvilke matvarer reduserer galle stasis?
For å forbedre din daglige fordøyelse, legg til matvarer som er gunstig for galleblæren og leveren til dietten.
Vegetabilsk fett
Uraffinerte vegetabilske oljer kan kalles det roligste av alle de midler som påvirker sekretjonen av galle. Det fremmer produksjonen av cholecystokinin, et spesielt hormon som er involvert i fordøyelsesprosessen, og inneholder også mange forskjellige fettsyrer som er ansvarlige for funksjonen av galle. Sannt, hvis steinene allerede er der, bruker vi bare oljer sammen med fiber (grøt, brød, pasta, grønnsaker) og i mengden av ikke mer enn 1 teskje for en del av annen mat.
Noen av disse oljene kan brukes som en dressing, legges til hjemmelaget saus, eller legges til brød i "rå" form.
frukt
Frukt har en positiv effekt på galleblærenes motilitet, bryter ned overskytende kolesterol og normaliserer arbeidet i galdeanlegget. Skriv inn en banan, sitron, appelsin, pære, melon, eple, tørkede aprikoser, avokado og grapefrukt i dietten. For å gi leveren med stoffene som er nødvendige for riktig drift, er det nok å spise en lett fruktsalat til frokost.
Grønnsaker og grønnsaker
Mest allsidige i dette tilfellet, kokte grønnsaker. De er egnet for alle. De støtter den normale tonen i galdeveien, hindrer den i å stagnere og fortykke og snu blodpropper til gallestein.
Dessverre kan ikke alle konsumeres i form av greener, salater, buljonger og ferske juicer. Du må fokusere på hvordan du tar tarmene, bukspyttkjertelen.
Den mest verdifulle er rødbeter, brokkoli, tomater, artisjokker, gulrøtter, rabarber, gresskar, dill, selleri. Oliven er veldig nyttig - det er en stor kilde til vitaminer og fettsyrer som er nødvendige for riktig funksjon av leveren og galleblæren.
Kashi og pasta
Vegetabilsk fiber samt kokte grønnsaker passer alle. Dette er havregryn, hirse (for eksempel med gresskar), bokhvete grøt. Pasta Jeg kalder pasta som en vane, slik at alle kan forstå, selv om det aldri har vært i Italia. Men kvaliteten og fremstillingsmetoden skiller den nyttige pastaen fra den fordøyede pasta, som er de samme i egenskaper med en bolle. Derfor må du ikke spare på helse. Vi kjøper ekte pasta fra durum hvete og koker "i timen" like mye som det står skrevet på pakken. Et ekstra minutt vil drepe det gode. Vær oppmerksom.
I Sokolinsky-systemet for å lette skjebnen til travle mennesker, er det rike kilder til høy kvalitet fiber. Så det er mulig å forhindre stagnasjon av galle ved hjelp av inkluderingen i dietten av disse produktene: grønn cocktail "NutriDetox" og "Fiber Redi".
Meieri og meieriprodukter
Kefir, yoghurt, melk, rømme og hytteost inneholder en stor mengde vitamin D, som normaliserer pH-verdien av galle, samt forhindrer steindannelse og saltavsetning. Det viktigste - de må være fettfrie.
Cholagogue-produkter kan ikke inkluderes i kostholdet ukontrollert - hvis det er steiner i galleblæren, kan bruken av dem føre til komplikasjoner. Kostholdet skal balanseres - bare i dette tilfellet vil kroppen fungere jevnt.
Hvor ofte skal du spise?
Spis 4-5 ganger om dagen i små porsjoner (det er alltid 5 i nærvær av steiner). Hyppig og fraksjonær ernæring er en koleretisk faktor. Små intervaller mellom doser forbedrer galleblærens funksjon, fremmer jevn og vanlig utslipp av flytende galle, og forhindrer forstoppelse. Men de lange pauser mellom måltider gjør at galleblæren krympes mindre og sterkere, noe som medfører håndterlig ubehag.
I nærvær av gallestein er det et spesielt program i 2 måneder for å gjøre galle mer væske og i stand til å oppløse kolesterolklumper og tettere masser ved hjelp av urter. lese
Vel, i normale tilfeller er det ikke noe bedre å normalisere fordøyelsen, hvordan du begynner å rense tarmene og leveren, og deretter opprettholde riktig ernæring med fornuftig ernæring. Les videre hjemme for å gjøre en slik rensing, noe som gir en rask, sikker og merkbar effekt.
Berør årsakene! C som bruker toksinrensing og omladning av mikroflora, begynner å forbedre trivsel
Her vil du bli kjent med et veldig praktisk system for helsefremmende hjelp ved hjelp av naturlige produkter, som er tilstrekkelig for å legge til det vanlige kostholdet.
Den ble utviklet av den berømte russiske ernæringseksperten Vladimir Sokolinsky, forfatteren av 11 bøker om naturlig medisin, medlem av Nasjonalt forening av ernæringseksperter og diettister, Vitenskapelige Samfunnet for medisinsk Elementologi, European Association of Natural Medicine og American Association of Practicing Nutritionists.
Dette komplekset er designet for en moderne person. Vi fokuserer vår oppmerksomhet på hovedtrekk - på årsakene til dårlig helse. Det sparer tid. Som du vet: 20% av nøyaktig beregnede innsats gir 80% av resultatet. Det er fornuftig å starte med dette!
For ikke å håndtere hvert symptom separat, begynn med å rense kroppen. Så du eliminerer de vanligste årsakene til at du føler deg uvel og får resultater raskere.
Begynn med rensing
Vi er opptatt hele tiden, bryter ofte kostholdet, lider av de høyeste giftige belastningene på grunn av overflod av kjemi rundt og er nervøse.
Forringet fordøyelse fører til akkumulering av toksiner, og de forgifter leveren, blodet, ubalansen immunsystemet, hormoner, åpner veien for infeksjoner og parasitter. Unntak fra giftstoffer, gjenopplading av vennlig mikroflora og støtte til riktig fordøyelse gir en komplisert effekt.
Dette systemet er egnet for alle, trygge, enkle å utføre, basert på forståelsen av menneskelig fysiologi og ikke distrahere deg fra det vanlige liv. Til toalettet vil du ikke bli bundet, i timer trenger du ikke å ta noe.
"Sokolinsky system" - gir deg en praktisk mulighet til å påvirke årsakene, og ikke bare håndtere behandling av symptomer.
Tusenvis av mennesker fra Russland, Kasakhstan, Ukraina, Israel, USA, europeiske land har med hell brukt disse naturlige produktene.
Sokolinsky-senteret i St. Petersburg "Helseoppskrifter" har vært i drift siden 2002, Sokolinsky-senteret i Praha siden 2013.
Naturprodukter er laget spesielt for bruk i Sokolinsky-systemet.
Ikke et legemiddel
Alltid - komplisert!
"Komplekset med dyp rensing og ernæring + normalisering av mikroflora" er universell og veldig praktisk fordi den ikke distraherer fra hverdagen, ikke trenger å være bundet til toalettet, tas i timer og opererer systematisk.
Den består av fire naturlige rettsmidler som sekventielt renser kroppen og støtter sitt arbeid på nivået av: tarmene, leveren, blodet og lymfene. Resepsjon innen en måned.
For eksempel kan fra tarmene enten næringsstoffer absorberes, eller "blokkeringer" giftstoffer, produkter av betennelse på grunn av irritabel tarm.
Derfor hjelper "Komplekset med dyprensing og ernæring" først og fremst å normalisere fordøyelsen av mat og etablere en rolig daglig avføring, opprettholder en vennlig mikroflora, skaper uønskede forhold for reproduksjon av sopp, parasitter og Helicobacter. Ansvarlig for denne fasen er NutriDetox.
NutriDetox er et pulver for å lage en "grønn cocktail", ikke bare dypt renser og beroliger tarmslimhinnen, myker og fjerner blokkeringer og fecal steiner, men gir samtidig et rikt sett med biotilgjengelige vitaminer, mineraler, vegetabilsk protein, unik klorofyll med antiinflammatorisk og immunmodulerende til dem, anti-aging effekt.
Du må ta det en eller to ganger om dagen. Bare fortynn i vann eller grønnsaksjuice.
Ingredienser NutriDetox: Pulver av frø av psyllium, spirulina, chlorella, inulin, plante enzymet papain, mikrodose av cayenne pepper.
På neste nivå støtter Liver 48 (Margali) enzymatisk aktivitet og aktiverer leverceller, det beskytter oss mot penetrasjon av toksiner i blodet, reduserer kolesterolnivået. Forbedring av ytelsen til hepatocytter øker umiddelbart vitaliteten, støtter immunitet, forbedrer hudtilstanden.
Lever 48 (Margali) er en hemmelig Megrelian oppskrift på urter i kombinasjon med jernsulfat, som ble testet av klassiske medisineksperter, og viste at det virkelig er i stand til å opprettholde riktig gallestruktur, den enzymatiske aktiviteten til leveren og bukspyttkjertelen - for å rense leveren.
Du må ta 1 kapsel 2 ganger om dagen med måltider.
Aktive komponenter: melke tistel frukt, neseblader, store plantain blader, jernholdig sulfat, sandy immortelle blomster, melk tistle ekstrakt.
Og dette komplekset av det tredje nivået av rensing gjør det helt unikt i dybden - bruken av Zosterin er ultra 30% og 60%. Toksiner fra blod og lymf fjernes på dette nivået. Naturlige hemosorbenter kan nøytralisere giftige stoffer fra mat- og legemiddelrester, interne toksiner som skyldes dårlig fordøyelse, allergener, prostaglandiner, histamin, avfallsprodukter og patogene bakterier, virus, sopp, parasitter.
Det reduserer den giftige belastningen fra de første dagene og bidrar til å gjenopprette selvregulering av immun- og endokrine systemer.
Zosterins effekt på tungmetaller er så godt forstått at selv metodologiske retningslinjer for bruk i farlige industrier er offisielt godkjent.
Det er nødvendig å ta Zosterin bare i de første 20 dagene, første ti dager for 1 pulver 30%, deretter ytterligere ti dager - 60%.
Struktur: Zosterin - et ekstrakt av et sjøgress av en zoster en marina.
Den fjerde komponenten av metoden er et kompleks av 13 probiotiske stammer av de gunstige bakteriene Unibacter. Spesiell serie. Den er inkludert i Sokolinsky-systemet, fordi tilbakestilling av mikrofloraen - rebioz er en av de mest moderne ideene om forebygging av såkalt. "sivilisasjoner". Riktig intestinal mikroflora kan bidra til å regulere kolesterolnivåer, blodsukker, redusere inflammatorisk respons, beskytte leveren og nervecellene mot skade, øke absorpsjonen av kalsium og jern, redusere allergi og trøtthet, gjør avføring daglig og rolig, juster immuniteten og ha mange andre funksjoner.
Vi bruker probiotika med kanskje den mest dype effekten på organismen som helhet, hvis formel har blitt testet i flere tiår.
Målet med hele programmet er å eliminere de dype årsakene til dårlig helse, gjenopprette selvregulering, som da vil være lett å opprettholde et sunt kosthold og en tilpasset livsstil. Og ved å bruke komplekset, handler du samtidig i forskjellige retninger for å støtte helsen din. Det er rimelig og lønnsomt!
Dermed i 30 dager utfører du rensing på en gang på tre nivåer: tarmen, leveren, blodet, fjern giftstoffer og aktivere de viktigste organene som ditt velvære avhenger av.
På nettstedet finner du enda mer informasjon. Les mer om dette unike systemet for å rense kroppen!
Hvordan spise med stagnasjon av galle?
Når galle stasis (kolestase) gnagsår viktig punkt er den terapeutiske behandlingen slanking. Uten oppfyllelsen av denne tilstanden vil alle andre måter å håndtere patologien i galleblæren være rett og slett meningsløs.
Det kan sies uten overdrivelse at en diett med gallestasis i galleblæren er den viktigste måten å behandle kolestase på. Listen over terapeutiske dietter, utviklet av professor M. I. Pevzner, med denne sykdommen anbefales tabell nummer 5.
Prinsipper for diett med galle stasis
Hva er grunnlaget for diett nummer 5, hva er dens prinsipper, mål og egenskaper? Som angitt i kommentar til dietten, er målet å gi en moderat belastning på leveren og galleblæren (det vil si det som kalles kjemisk shchienie i dietologi).
Det skal imidlertid gi kroppen en balansert ernæring som kan normalisere funksjonen av galleblæren og kanalene, forbedre kvaliteten på gallsekresjonen.
De viktigste egenskapene til dietten
- Tabell nr. 5 er utformet for å innta en fysiologisk tilstrekkelig mengde proteiner (70 g) og karbohydrater (370-400 g), i tillegg kan halvparten av proteinene (maksimalt 55%) være av animalsk opprinnelse.
- For fett anbefales en grense, spesielt for ildfaste varianter, den totale mengden kan være opptil 70 g per dag, hvorav en fjerdedel eller en tredjedel av disse skal være vegetabilsk.
- Saltinntaket bør være begrenset - ikke mer enn 10 g per dag, sukker - ikke mer enn 80 g per dag, sukkerstatning (sorbitol eller xylitol) kan inkluderes - opptil 40 g per dag.
- Det er uakseptabelt å bruke produkter som er rike på ekstraktive nitrogenholdige stoffer, essensielle oljer, oksalsyre, kolesterol, puriner, samt produkter som dannes under oksidasjon av fett under steking.
- Bruken av mat som er rik på lipotrope stoffer, væsker, pektiner, fiber er velkomment.
- Anbefalte matlagingsmetoder kokes, dampes og støvsuger og stekes ofte i ovnen.
- Å spise for kaldt mat og drikke er forbudt.
- Energieverdien til den daglige menyen skal være 2300-2500 kcal.
I tilfelle av patologier forbundet med fordøyelse og metabolisme anbefales en brøkdel av ernæring, det vil si oppdeling av den daglige menyen i 4-6 mottakelser.
Produkter som fortynner galle i galleblæren
I seg selv er begrepet "fortynning av galle med mat" noe feilaktig. Ernæring under stagnasjon av galle i galleblæren bør generelt være slik at galleblæren virker og ikke la gallen stå i stagnasjonen. Dette tilrettelegges av svært mange og svært forskjellige matvarer:
- magert kjøtt;
- fettfattig fisk;
- egg (1-2 stykker) er ikke stekt;
- meieriprodukter (ikke fett, ikke sur og ikke skarp);
- frokostblandinger og pasta;
- alle slags grønnsaker og frukt (ikke sur).
Gastroenterologists anbefaler å spise en dag minst 0,5 kg frisk frukt og grønnsaker i form av - som en del av salater eller ferskt tilberedt juice. I tillegg peker de på behovet for animalsk protein i kroppen (kjøtt er nødvendig, fordi det er rikt på essensielle aminosyrer), så vel som fett.
Derfor bør produkter som fortynnet galle i galleblæren varieres og brukes i moderasjon. Selv det "forbudte" fettet, som fortsatt er nyttig i lys av det optimalt balansert forholdet mellom fettsyrer i den, kan spises på 20 g per dag.
Hva ikke å spise?
Det som virkelig bør passe på under dietten med stagnasjon av galle i galleblæren, er derfor altfor skarp, sur, salt, røkt, stekt, hermetisk og kald mat.
Det er restriksjoner på andre produkter.
- Ferskt gjærdeig er usikkert, spesielt puffdeig, som er rik på fett, egg og sukker.
- Fet mettet buljong anbefales ikke bare i kjøtt og fisk, men til og med på sopp - alt vanskelig å fordøye protein slippes ut i buljongen, noe som gir en svært tung substans for galleblæren.
- Kjøtt er nyttig, men ikke alle - fettfugler, pølser, hermetisk kjøtt, samt retter fra nyrer, lever og hjerner må utelukkes fra kostholdet.
- Restriksjoner på meieriprodukter gjelder for hele melk og alle fettprodukter - krem, rømme, ryazhenka, fete og krydrede oster.
- Sorg, spinat, reddik, hvitløk og alle er like surt eller krydret til listen over forbudte grønnsaker.
- Svart kaffe med kakao og konditori fra dem - søtsaker, kremer, soufflé må også bli forlatt.
- Både lever og galleblæren, og tarmene reagerer veldig sterkt på kalde matvarer, så det anbefales ikke å bruke is eller brus under kostholdet med gallestasis i galleblæren.
Oppskrifter for mat med galdestasis
Dieting er alltid mye lettere og enda morsommere når du vet hva og hvordan du lager mat til fordel for helsen din. Vi tilbyr enkle oppskrifter for en diett med stagnasjon av galle i galleblæren i 1 dag.
Jeg frokost
- Protein omelett med grønnsaker.
Terning 30 g kucus og hvitkål, tilsett deretter 20 g melk og kok til kål er klar.
Slå 3 proteiner i skum, tilsett 20 g melk, litt salt, visp igjen og hell over grønnsakene.
Plasser oppvasken med vegetabilsk omelett i ovnen og bake. Dryss omelett med hakket persille og salat.
- Croutons med syltetøy og te.
II frokost
- Vermicelli med kokt kjøtt.
Hakk en fjerdedel av løkene i kuber, tilsett 30 g vann og løk til løkene er fullstendig myknet.
Kokt kjøtt skåret i små terninger eller strimler og kombinere med stewed løk. Legg denne dressingen på vermicellien kokt i form av en sidefarge.
- Tørre kjeks og fruktkompot.
- Stew kjøtt med grønnsaker.
100 g kjøtt helles vann til å dekke, kok opp, fjern skummet og la det koka i 3 minutter.
Drenk den resulterende kjøttkraft. Hell kjøttet med annet kokende vann, salt og kok til øm.
Legg deretter lagene av grønnsaker, kutt i små kuber - poteter, gulrøtter, paprika, peeled aubergine, sørg for at grønnsaker, tatt omtrent i like deler, dekkes av væske.
Smør inntil halvparten kokte poteter, og prøv å ikke forstyrre lagene. Deretter legger du litt kål på toppen av terningkål, koke slik at den blir myk og rist 1 søt tomat på toppen.
Kok til kål er klar. Du kan legge hakkede greener til ferdig tallerken.
Løft rosiner fra "haler" og dekk med varmt kokt vann for hevelse.
Kok risen i lett saltet vann og brett til en sil.
Deretter setter risen i en bolle, tilsett en teskje smør og rosiner tatt ut av vannet, bland forsiktig og season med honning.
Ettermiddagste
- Høst ost med ost med et eple.
Klipp 40 gram hvitt brød i skiver og dekk med 40 gram melk, og tilsett 5 gram sukker.
120 g fetthudost blandet med 1 egghvite, pisket i skum, 10 g sukker og 10 g semolina, tilsett 25 g terninger med eple uten hud og 15 g vasket rosiner.
Plasser brødskiver som er fuktet i melk på bunnen av en smørbelagt mugg, over ostemasse-massen og bake i ovnen.
- Potetmos med et stykke kokt kjøtt.
- Smørbrød med et stykke ost og te.
Før sengetid
Et glass fersk kefir
Nyttig video
Fra følgende video kan du lære en annen oppskrift på en tallerken som fortynner galle: