Karbohydrater er en kilde til energi for oss. Men dette faktumet desverre ikke påvirker den negative holdningen til sukker av løvenes andel av menneskeheten, fordi disse organiske forbindelsene, sammen med de uttalt fordelene, gir gale fettfeller til en levende kropp og generelt provoserer vektøkning. Men klanen av karbohydrater er stor nok, og derfor er ikke alle dets medlemmer så usunne. La oss bli kjent med en lys representant for gruppen sukker glykogen og prøve å finne ut fordelene og ulempene ved hans opphold i det indre miljøet i menneskekroppen.
Tilkoblingsoversikt
Glykogen er et polysakkarid, det vil si et komplekst karbohydrat eller animalsk stivelse, bestående av glukoserester forbundet med en bestemt type kjemisk binding. Det er karakteristisk for dyr og mennesker. Det finnes også i enkelte typer gjær, bakterier og flora. Faktisk er glykogen en reserve av glukose, som venter en time når den blir konsumert på grunn av det presserende behovet. Videre er denne prosessen ledsaget av omvendt transformasjon av forbindelsen i sin opprinnelige form.
Denne karbohydratreserven i menneskekroppen er konsentrert hovedsakelig i leveren og musklene. Togo-reserve av glykogen, som ligger i det indre miljøet til individets kropp, varer i 24 timer. Varigheten av denne perioden øker dersom en person får noe glukose i løpet av dagen fra utsiden. Ved å konsumere sistnevnte i visse mengder, er det således mulig å holde glykogenreserven i muskelvev og lever nesten intakt i ganske lang tid.
Funksjoner av syntese og metabolisme av glykogen
Forestill deg nå at et bestemt emne ikke spiser noe søtt og blomstrende. Hva skjer med glykogen i dette tilfellet?
Etter at nivået av glukose i blodet avtar som det forbrukes fra kroppens reserver, frigjøres et pankreas hormon som kalles glukagon i plasma. Det er hans aktivitet, som aktiverer det av spesielle enzymer, som fremmer lanseringen i leveren vev av prosessen med å transformere et dyr polysakkarid til en enklere start substans - bare splitting. Den kommer igjen i væskestoffet som strømmer gjennom fartøyene. Som et resultat vender blodsukkernivåene tilbake til det normale. Denne onde sirkelen eksisterer så lenge en reserve av komplekst karbohydrat er tilstede i leveren. Og når de blir konsumert i matvarer som er rike på glukose, vil dets aksjer bli unødvendig påfylt. Hvis vi antar at dette lagerhuset av sukkerarter en dag vil være helt utmattet, vil individets kropp være nødt til å skifte oppmerksomhet mot andre energikilder.
Det er nødvendig å merke seg at glukose kommer inn i blodet, der glykogen er konsentrert, konsentrert i leveren. Polysakkarid i muskelvev er ikke i stand til dette. Her opptrer glykogen som en energikilde i prosessen med glykolyse. Replenishment av muskelkarbohydratreserven skyldes glukose tilstede i blodet. Så snart alle glycogenreserver, både i muskler og i leveren, løper ut, begynner kroppen å bruke fettet som ligger direkte i muskelfibrene.
Glykogenfunksjoner
Polysakkarid av interesse for oss spiller en variert rolle i menneskekroppen.
For det første er det nødvendig for energilagring. Dessuten går sistnevnte, avhengig av hva slags glykogen det er ment, til bestemte behov i kroppen. Så, den muskulære komplekse karbohydraten vår kropp bruker på gjennomføring av fysisk aktivitet, arbeidet i muskel-skjelettsystemet. Leverglykogen tjener også til å forsyne kroppen med et "drivstoff" og for å opprettholde normale blodsukkernivåer.
For det andre, uten glykogen, er de fleste organers normale funksjon umulig. Dette og hjernen, som du sikkert har opplevd på personlig erfaring, fungerer bedre hvis du spiser noe søtt. Dette er også hjertet - for øvrig inneholder det også noen reserver (ca 25%) av en unik organisk forbindelse. Selv aktiviteten til røde blodlegemer, og det skyldes i stor grad tilstedeværelsen i kroppen av en enkelt animalsk stivelse.
For det tredje er glykogen aktivt involvert i stoffskiftet som oppstår i kroppens indre miljø. Også, katabolisme av komplekse karbohydrater er umulig uten det.
Mangel og overflødig glykogen
Organen til en bestemt person kan lide av akutt mangel eller tvert imot et overskudd av glykogen i organene og vevene som er nevnt ovenfor.
Hvis det mangler polysakkarid, spesielt av kronisk natur, akkumuleres fett i leveren. De, sammen med proteiner, blir energikilder for individets kropp, og blodet forgiftes av ketoner - skadelige forbindelser som bryter mot syrebasebalansen i kroppens indre miljø. Symptomer på glykogenmangel inkluderer svette og skjelvende hender, alvorlig vedvarende sult, hodepine og konstant svakhet. Etter å ha fått tilstrekkelig mengde karbohydrater fra utsiden med mat, blir en person kvitt disse ubehagelige opplevelsene.
Effekten av overflødig glykogen i menneskekroppen inkluderer økning i insulinnivå i blodet og en signifikant vektøkning. Som et resultat, utvikler latent diabetes mellitus dersom ikke tid går til handling. Akkumuleringen i kroppen av en overdreven mengde glykogen oppstår på grunn av inntak av en stor del av karbohydratmat. Overflødig sukker blir omdannet til fettceller. For å unngå de negative effektene av en slik overdose må du revurdere kostholdet ditt, redusere antall søte og meletter i den, samt spille en sport.
I enkelte tilfeller kan menneskekroppen oppleve et økt behov for glykogen, eller omvendt en reduksjon i slike. Den første er observert med betydelig psykisk og fysisk stress og mangel på glukose med mat. Den andre er diagnostisert med forstyrrelser i kroppens enzymatiske aktivitet, leverproblemer ved forbruk av en stor mengde matvarer mettet med sukker.
Glykogen og vekttap
Siden animalsk stivelse, betraktet av oss, har stor betydning for karbohydratmetabolismen, er dens rolle i vektreduksjon ganske imponerende. For å tvinge glykogen til å bli brukt på kroppens behov, er det nødvendig å redusere kaloriinntaket av matvarer. En slik handling fremkaller tap av et komplekst karbohydrat i leveren, og med det tap av vann, som faktisk binder glykogen i menneskekroppen. Dette er nøyaktig hva mono-dietter er designet for, så vel som raske vekttap teknikker.
Fjernelsen av overflødig væske fra kroppen er utvilsomt en bemerkelsesverdig effekt, fordi vann ofte skaper en illusjon av fete bretter på kroppen. Men hvordan å starte den direkte prosessen med fett tap? For å gjøre dette må du gå inn i kostholdet mer matvarer rik på proteiner, redusere mengden karbohydrater spist og regelmessig engasjere seg i kardio. Samtidig utføres glykogenforbruk, som er i leveren, når du utfører aerob trening, og det som er konsentrert i musklene, når du utfører anaerob øvelser. For å unngå helseproblemer må imidlertid den brukte energipolysakkaridreserven gjenopprettes. Til dette formål, umiddelbart etter treningen, ha en matbit med noe karbohydrat, men samtidig nyttig - for eksempel sjokolade, frukt eller grønnsaker.
Glykogen i mat
For at leveren, musklene, hjertet og andre viktige organer skal inneholde nok glykogen i deres dybder, må du mate kroppen din med energi fra utsiden. Det finnes ikke slike matvarer som inneholder dette komplekse karbohydratet i ren form. Men for å fylle opp sine reserver, må du spise karbohydratmat, og foretrekker hennes plantearter. Spis frukt: persimmon, datoer, fiken, bananer. Spis rosiner, irgu, vannmelon, syltetøy fra epler. Nyt smaken av sjokolade og honning. Drikk frukt og bær juice. Fra konfekt velger du marmelade, pepperkake, søt halm.
glykogen
Glykogen er et "ekstra" karbohydrat i menneskekroppen, som tilhører klassen av polysakkarider.
Noen ganger er det feilaktig kalt begrepet "glukogen". Det er viktig å ikke forveksle begge navn, siden andre termen er et insulinantagonistproteinhormon som produseres i bukspyttkjertelen.
Hva er glykogen?
Med nesten hvert måltid får kroppen karbohydrater som kommer inn i blodet som glukose. Men noen ganger overhenger mengden av organismenes behov, og deretter akkumulerer glukoseoverskuddene i form av glykogen, som om nødvendig splitter og beriker kroppen med ekstra energi.
Hvor er lagrene lagret
Glykogenreserver i form av de minste granulatene lagres i leveren og muskelvevet. Også dette polysakkaridet er i cellene i nervesystemet, nyrene, aorta, epitel, hjerne, i embryonale vev og i livmorhalsens slimhinne. I kroppen av en sunn voksen er det vanligvis omtrent 400 g stoff. Men forresten, med økt fysisk anstrengelse bruker kroppen hovedsakelig muskelglykogen. Derfor bør kroppsbyggere ca 2 timer før treningen i tillegg mette seg med høykarbohydratmat for å gjenopprette stoffets reserver.
Biokjemiske egenskaper
Kjemikere kaller polysakkarid med formelen (C6H10O5) n glykogen. Et annet navn på dette stoffet er animalsk stivelse. Selv om glykogen er lagret i dyreceller, er dette navnet ikke helt riktig. Den franske fysiologen Bernard oppdaget stoffet. For nesten 160 år siden oppdaget en forsker først "ekstra" karbohydrater i leverceller.
"Reserve" karbohydrat lagres i cytoplasma av celler. Men hvis kroppen føler en plutselig mangel på glukose, frigjøres glykogen og går inn i blodet. Men interessant, bare polysakkarid akkumulert i leveren (hepatocid) kan forvandle seg til glukose, som er i stand til å mette den "sultne" organismen. Glykogenbutikker i kjertelen kan nå 5 prosent av sin masse, og i en voksen organisme utgjør ca. 100-120 g. Maksimal konsentrasjon av hepatocider når omtrent en og en halv time etter måltidet, mettet med karbohydrater (konfekt, mel, stivelsesholdig mat).
Som en del av muskelpolysakkaridet tar ikke mer enn 1-2 vekt% av stoffet. Men, gitt det totale muskelområdet, blir det klart at glykogen "innskudd" i musklene overskrider reserver av stoffet i leveren. Også små mengder karbohydrat finnes i nyrene, glialceller i hjernen og i leukocytter (hvite blodlegemer). Dermed kan de totale reservertene av glykogen i den voksne kroppen være nesten halv kilo.
Interessant nok er "ekstra" sakkarid funnet i cellene til enkelte planter, i sopp (gjær) og bakterier.
Glykogenes rolle
Mest sett er glykogen konsentrert i leverenes og muskelcellene. Og det skal forstås at disse to kildene til reserveenergi har forskjellige funksjoner. En polysakkarid fra leveren leverer glukose til kroppen som en helhet. Det er ansvarlig for stabiliteten av blodsukkernivået. Med overdreven aktivitet eller mellom måltider, reduseres blodsukkernivået. Og for å unngå hypoglykemi splittes glykogenet som finnes i leverenceller og går inn i blodbanen, slik at glukoseindeksen nivelleres. Leverandørens regulatoriske funksjon i denne forbindelse bør ikke undervurderes, siden en endring i sukkernivået i noen retning er fulle av alvorlige problemer, til og med dødelig.
Muskelbutikker er nødvendig for å opprettholde muskel-skjelettsystemet. Hjertet er også en muskel med glykogen butikker. Å vite dette, blir det klart hvorfor de fleste har langsiktig sult eller anoreksi og hjerteproblemer.
Men hvis overflødig glukose kan deponeres i form av glykogen, oppstår spørsmålet: "Hvorfor er karbohydratfôr avsatt på kroppen med et fettlag?". Dette er også en forklaring. Lager av glykogen i kroppen er ikke dimensjonsløse. Med lav fysisk aktivitet, har ikke animalsk stivelse bestandene tid til å bruke, slik at glukose akkumuleres i en annen form - i form av lipider under huden.
I tillegg er glykogen nødvendig for katabolisme av komplekse karbohydrater, er involvert i metabolske prosesser i kroppen.
syntetisere
Glykogen er et strategisk energireserver som er syntetisert i kroppen fra karbohydrater.
For det første bruker kroppen karbohydrater oppnådd for strategiske formål, og legger resten "for en regnfull dag". Mangel på energi er årsaken til nedbrytning av glykogen til tilstanden av glukose.
Syntese av et stoff er regulert av hormoner og nervesystemet. Denne prosessen, spesielt i musklene, "starter" adrenalin. Og splittelsen av animalsk stivelse i leveren aktiverer hormonet glukagon (produsert av bukspyttkjertelen under fasting). Insulinhormon er ansvarlig for syntetisering av "ekstra" karbohydrat. Prosessen består av flere stadier og skjer utelukkende under måltidet.
Glykogenose og andre lidelser
Men i noen tilfeller forekommer splittelsen av glykogen ikke. Som et resultat akkumuleres glykogen i cellene i alle organer og vev. Vanligvis observeres et slikt brudd hos mennesker med genetiske lidelser (dysfunksjon av enzymer som er nødvendige for nedbrytning av stoffet). Denne tilstanden kalles begrepet glykogenose og refererer til listen over autosomale recessive patologier. I dag er 12 typer av denne sykdommen kjent i medisin, men så langt er bare halvparten av dem tilstrekkelig studert.
Men dette er ikke den eneste patologien som er forbundet med animalsk stivelse. Glykogen sykdommer inkluderer også glykogenose, en lidelse ledsaget av det totale fraværet av enzymet som er ansvarlig for syntesen av glykogen. Symptomer på sykdommen - uttalt hypoglykemi og kramper. Tilstedeværelsen av glykogenose bestemmes av leverbiopsi.
Kroppens behov for glykogen
Glykogen, som en reservekilde for energi, er det viktig å regelmessig gjenopprette. Så, i det minste, sier forskere. Økt fysisk aktivitet kan føre til en total uttømming av karbohydratreserver i leveren og musklene, noe som som følge av dette vil påvirke vital aktivitet og menneskelig ytelse. Som et resultat av et langt karbohydratfritt diett, reduseres glykogenbutikken i leveren til nesten null. Muskelreserver er utarmet under intens styrketrening.
Minste daglig dose glykogen er 100 g eller mer. Men denne figuren er viktig å øke når:
- intens fysisk anstrengelse;
- forbedret mental aktivitet;
- etter de "sultne" diettene.
Tvert imot bør forsiktighet i matvarer med innhold av glykogen tas av personer med leverdysfunksjon, mangel på enzymer. I tillegg gir en diett høy i glukose en reduksjon i bruken av glykogen.
Mat for glykogenakkumulering
Ifølge forskere, for en tilstrekkelig opphopning av glykogen, skal om lag 65 prosent av kaloriene kroppen få fra karbohydratmatvarer. Spesielt for å gjenopprette bestanden av animalsk stivelse, er det viktig å introdusere i dietten bakeriprodukter, frokostblandinger, frokostblandinger, ulike frukter og grønnsaker.
De beste kildene til glykogen: sukker, honning, sjokolade, syltetøy, syltetøy, datoer, rosiner, fiken, bananer, vannmelon, persimmon, søte bakverk, fruktjuicer.
Effekten av glykogen på kroppsvekt
Forskere har funnet ut at ca 400 gram glykogen kan akkumuleres i en voksen organisme. Men forskere har også bestemt at hvert gram backup glukose binder om lag 4 gram vann. Så det viser seg at 400 g polysakkarid er ca 2 kg glykogen vandig løsning. Dette forklarer overdreven svette under trening: kroppen bruker glykogen og taper samtidig 4 ganger mer væske.
Denne egenskapen av glykogen forklarer det raske resultatet av ekspres dietter for vekttap. Kolhydrat dietter fremkaller et intensivt forbruk av glykogen, og med det - væsker fra kroppen. En liter vann, som du vet, er 1 kg av vekt. Men så snart en person vender tilbake til et normalt diett med karbohydratinnhold, gjenopprettes animalske stivelsesreserver, og med dem løsner væsken i løpet av kostholdet. Dette er årsaken til de kortsiktige resultatene av eksplisitt vekttap.
For et virkelig effektivt vekttap anbefaler leger ikke bare å revidere dietten (for å gi preferanse til protein), men også for å øke fysisk anstrengelse, noe som fører til det raske forbruket av glykogen. Forresten, beregnet forskerne at 2-8 minutter med intensiv kardiovaskulær trening er nok til å bruke glykogen butikker og vekttap. Men denne formelen er kun egnet for personer som ikke har hjerteproblemer.
Underskudd og overskudd: hvordan bestemme seg
En organisme der det inneholder overflødig glykogeninnhold, er mest sannsynlig å rapportere dette ved blodkoagulasjon og nedsatt leverfunksjon. Personer med store mengder av dette polysakkaridet har også en funksjonsfeil i tarmene, og deres kroppsvekt øker.
Men mangelen på glykogen passerer ikke for kroppen uten spor. Mangelen på animalsk stivelse kan forårsake følelsesmessige og psykiske lidelser. Synes apati, depressiv tilstand. Du kan også mistenke uttømming av energireserver hos mennesker med svekket immunitet, dårlig minne og etter et kraftig tap av muskelmasse.
Glykogen er en viktig reservekilde for energi for kroppen. Dens ulempe er ikke bare en nedgang i tonus og en nedgang i vitale krefter. Mangel på stoffet vil påvirke kvaliteten på håret, huden. Og til og med tapet av glans i øynene er også resultatet av mangel på glykogen. Hvis du har merket symptomene på mangel på polysakkarid, er det på tide å tenke på å forbedre dietten.
Glykogen i kroppen, funksjoner, kilder til glykogen
Glykogen - trygt å lagre glukose. Dens rolle i kroppen på grunn av det konstante menneskelige behovet for energi, samt å opprettholde prosessene for produksjon av visse hormoner. Siden dette stoffet er ansvarlig for mobilisering av alle krefter ved høy belastning, kan den ikke ignoreres.
Funksjonene av glykogen i kroppen
Glykogen er et polysakkarid, dannelsen av som skjer på grunnlag av glukoserester, behandlet av kroppen. Det er også en svært viktig og en av de viktigste "safe" for å lagre glukose i vev, konsentrere seg hovedsakelig i lever og muskelfibre. Derfor sier de at leveren liker søtsaker - det er en av de viktigste lagringssentrene for glykogen, som igjen er hovedformen for konservering av glukose som kommer fra mat. På grunn av deres kjemiske egenskaper og forgrenet struktur blir noen ganger glykogen referert til som "animalsk stivelse".
Hovedfunksjonen til glykogen i menneskekroppen er dannelsen av energireserver, som kan brukes i situasjoner som en kraftig reduksjon av blodsukker eller økning i fysisk aktivitet på kort tid. Dessuten brukes kun glykogenet som er konsentrert i leveren, av kroppen til å mobilisere krefter og øke systemets aktivitet. I gjennomsnitt er vekten av dette stoffet i leveren 5% av sin masse. I muskelvev produseres glykogen lokalt og bare i tilfeller hvor belastningen øker dramatisk. Noen ganger er volumet av konsentrasjonen betydelig høyere enn i leveren, noe som kan skyldes nødbetjeningen hos en person i en nødsituasjon. Meget lite glykogen er tilstede i cellene i nyrevevet, hjernen og blodet.
Gjerning av ernæringens funksjon, glykogen brytes ned til glukose under påvirkning av spesielle enzymer og absorberes umiddelbart inn i blodet. Denne prosessen er underordnet aktiviteten til de nervøse og endokrine systemene, derfor fører en forstyrrelse i funksjonene til organene i disse systemene umiddelbart til nedsatt syntese og nedbrytning av glykogen, og dermed til forstyrrelse av kroppens ernæringsprosesser, som kan føre til for eksempel utviklingen av muskeldystrofi.
Eksistensen av menneskekroppen er umulig uten glykogen, derfor fører en kraftig reduksjon i bruken av glukoseholdige produkter frem for alt til en nedbryting av immunsystemet.
Overflødig og mangel på glykogen
Først og fremst bør det sies om det daglige behovet for glykogen, som er nesten 100 gram. Men man bør ikke glemme at dette beløpet består av det totale antall konsumerte produkter som inneholder glukose. Disse inkluderer bakervarer, søtsaker, tørket frukt, mange grønnsaker og andre produkter. Derfor bør denne bestemmelsen ikke fortelle deg at du enkelt har råd til en hundre gram sjokoladebar hver dag!
Samtidig kan det gjennomsnittlige behovet for dette stoffet øke av en eller annen grunn, blant annet:
- en kraftig økning i fysisk aktivitet;
- øke mental aktivitet, intellektuell aktivitet i løpet av dagen;
- med generell mangel på ernæring.
Den motsatte situasjonen observeres med et overskudd av glukose i dietten, noe som er spesielt karakteristisk for søte tenner og hermetikere. Det er også nødvendig å redusere produksjonen av glykogen når leverfunksjonen er svekket eller andre sykdommer forbundet med nedbrytning av glukose og dets absorpsjon utvikles.
Til tross for at det er mye sukker i kostholdet til en moderne person, kan han bli konfrontert med det faktum at det ikke vil være nok glukose i kroppen. Det kan uttrykkes i en rekke viktige faktorer.
1. Utviklingen av apati. Kroppen har ikke nok energi til og med for å opprettholde humør! Samtidig er det en følelse av verdiløshet, ubrukelighet, latskap, depresjon, et ønske om å gjemme seg fra alle, og alt utvikler seg, en person søker å "pakke seg inn i en kokong" og gjemme seg fra alle problemer.
2. Redusert minnenivå. Hvis du tidligere husket telefonene til alle dine venner og bekjente, nå kan du ikke gjenta noen av dem. Samtidig er det vanskeligere for deg å oppleve informasjon som kommer fra utsiden, verre husk detaljene i den siste dagen, ikke fullt ut oppfatte oppgavene som er satt for deg, i livet og arbeidet. Sammen med minnet, har synet ofte lider.
3. Reduksjon av muskelmasse, utvikling av muskeldystrofi. Dette skyldes det faktum at cellene ikke mottar tilstrekkelig ernæring, svekker fibrene og blir først tynnere og så fullstendig ødelagt hvis næringen ikke begynner å komme inn i kroppen. Slik utvikler dystrofi. De menneskene som ikke i det hele tatt hilser på søtsaker, selv i tørket frukt og frukt, skader seg ikke mindre enn de som forbruker søtsaker ukontrollert!
4. Svakhet av immunitet. På grunn av det generelle tapet av tone og næringsdefekt, lider immunsystemet, som umiddelbart påvirker forekomsten av sykdommer mot bakgrunnen av interseasonale eksacerbasjoner. Den samme faktoren kan føre til en forverring i utviklingen av visse kroniske sykdommer som en person har. For eksempel, i diabetes, når insulinproduksjon allerede er forstyrret, kan mangelen på glykogen bare drepe.
5. Utvikling av depresjon. Søt - Den viktigste provokatørproduksjonen av serotonin, ansvarlig for et godt humør. Når nivået av glykogen reduseres kraftig, mottar hjerneceller ikke tilstrekkelig ernæring, serotoninivået faller sakte, men sikkert, noe som forverrer stemningen, endrer verdensoppfattelsen og provoserer utviklingen av dyp depresjon, som kun kan helbredes ved hjelp av passende stoffer.
Med et overskudd av glykogen observeres et helt annet bilde, som ofte kan være mye mer komplisert og negativt enn det foregående.
1. Øk blodtettheten.
2. Feil i leveren. Som regel følger de med forgiftning av kroppen, siden kontinuerlig rensing av blodet opphører, og alle proteinprosessprodukter, samt andre stoffer, fortsetter å vandre rundt kroppen og forgifte det.
3. Utvikling av sykdommer i tynntarm, risiko for kollisjon med gastrointestinal onkologi.
4. Vektøkning, risikoen for alvorlig fedme, diabetes, slagtilfelle.
Glykogenkilder
En direkte kilde til glykogen er matvarer høyt i glukose, fruktose og sukrose, det vil si alt som kan kalles søtt. De mest fremtredende representanter for denne listen er datoer og fiken. Ifølge glukoseinnholdet okkuperer de toppen av verdensliste over alle søte frukter og bæravlinger!
Selvfølgelig er de gode kildene til glykogen naturlige frukter (appelsiner, kiwi, jordbær, mango, fersken, persimmon), noen grønnsaker (rødbeter, gulrøtter).
Mindre nyttig når det gjelder innholdet av lette karbohydrater er raffinert sukker og honning, fabrikk-laget søtsaker basert på dem (pepperkake, muffins, vafler, søtsaker med fylling, etc.). Et godt alternativ for å fylle glykogen er vannmelon eller shadbær (karinka). For de som har sin egen hage, bør du være oppmerksom på hjemmelaget eple syltetøy. I tillegg til glykogen er det også en kilde til gunstige pektiner, som bidrar til å rense kroppen av akkumulerte toksiner.
Glykogen kan hentes fra de fleste belgfrukter, så det er verdt å lage mat en lunsebønne eller grønnsaker med bønner hver uke. Hele kornprodukter, hvetekim, ris, havremel, bygg og hirsegrøt med tørkede frukter (tørkede aprikoser, pommes frites, rosiner) kan også være nyttige i denne saken.
Glykogen og dets funksjoner i menneskekroppen
Menneskekroppen er nettopp den feilsøkte mekanismen som virker i henhold til dens lover. Hver skrue i den gjør sin funksjon, og kompletterer det samlede bildet.
Eventuelle avvik fra den opprinnelige posisjonen kan føre til feil i hele systemet, og et stoff som glykogen har også sine egne funksjoner og kvantitative normer.
Hva er glykogen?
Ifølge sin kjemiske struktur tilhører glykogen gruppen av komplekse karbohydrater, som er basert på glukose, men i motsetning til stivelse lagres det i vev av dyr, inkludert mennesker. Hovedstedet der glykogen er lagret av mennesker er leveren, men i tillegg akkumuleres det i skjelettmuskler, og gir energi til arbeidet.
Hovedrollen av stoffet - opphopningen av energi i form av et kjemisk bindemiddel. Når en stor mengde karbohydrater kommer inn i kroppen, som ikke kan realiseres i nær fremtid, blir et overskudd av sukker med deltakelse av insulin, som leverer glukose til cellene, omgjort til glykogen, som lagrer energi for fremtiden.
Generell plan for glukose homeostase
Den motsatte situasjonen: Når karbohydrater ikke er nok, for eksempel under fasting eller etter mye fysisk aktivitet, tvert imot, bryter stoffet seg ned og blir til glukose, som lett absorberes av kroppen, og gir ekstra energi under oksidasjon.
Anbefalingene fra eksperter foreslår en minimum daglig dose på 100 mg glykogen, men med aktivt fysisk og psykisk stress kan det økes.
Stoffets rolle i menneskekroppen
Funksjonene av glykogen er ganske forskjellige. I tillegg til reservekomponenten spiller den andre roller.
leveren
Glykogen i leveren bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer ved å regulere det ved å utskille eller absorbere overflødig glukose i celler. Hvis reservene blir for store, og energikilden fortsetter å strømme inn i blodet, begynner den å deponeres i form av fett i leveren og subkutan fettvev.
Stoffet tillater synteseprosessen av komplekse karbohydrater, som deltar i reguleringen og dermed i kroppens metabolske prosesser.
Ernæring av hjernen og andre organer skyldes i stor grad glykogen, slik at nærværet gir mental aktivitet, som gir nok energi til hjernens aktivitet, og bruker opptil 70 prosent av glukosen som produseres i leveren.
muskler
Glykogen er også viktig for muskler, der den finnes i litt mindre mengder. Hovedoppgaven her er å gi bevegelse. Under handlingen blir energi forbrukt, noe som dannes på grunn av splittelsen av karbohydratet og oksydasjonen av glukose, mens den hviler og nye næringsstoffer kommer inn i kroppen - opprettelsen av nye molekyler.
Og dette gjelder ikke bare skjelett, men også hjertemuskulatur, av hvilken kvaliteten avhenger av tilstedeværelsen av glykogen, og hos personer med undervekt utvikler de hjerte muskelpatologier.
Med mangel på substans i musklene begynner andre stoffer å bryte ned: fett og proteiner. Sammenbruddet av sistnevnte er spesielt farlig fordi det fører til ødeleggelsen av selve grunnlaget for musklene og dystrofi.
I alvorlige situasjoner, er kroppen i stand til å komme seg ut av situasjonen og lage sin egen glukose fra ikke-karbohydratstoffer, kalles denne prosessen glykoneogenese.
Men dens verdi for kroppen er mye mindre, siden ødeleggelsen skjer på et litt annet prinsipp, og gir ikke den mengden energi som kroppen trenger. Samtidig kan stoffene som brukes til det, brukes på andre viktige prosesser.
I tillegg har dette stoffet egenskapen å binde vann, akkumulere og henne også. Det er derfor i løpet av intense treningsøktene svette mye, det tildeles vann forbundet med karbohydrater.
Hva er farlig mangel og overskudd?
Med et veldig godt kosthold og mangel på mosjon, blir balansen mellom akkumulering og spalting av glykogengranuler forstyrret og det er rikelig lagret.
- å tykke blodet
- til forstyrrelser i leveren;
- til en økning i kroppsvekt;
- til tarmfeil.
Overflødig glykogen i musklene reduserer effektiviteten av arbeidet og gradvis fører til fremveksten av fettvev. Idrettsutøvere akkumulerer ofte glykogen i musklene litt mer enn andre mennesker, denne tilpasningen til treningsbetingelsene. Imidlertid blir de lagret og oksygen, slik at du raskt kan oksidere glukose, frigjøre neste batch av energi.
I andre mennesker reduserer akkumuleringen av overskytende glykogen, tvert imot funksjonaliteten til muskelmasse og fører til et sett med ekstra vekt.
Mangel på glykogen påvirker også kroppen. Siden dette er den viktigste energikilden, vil det ikke være nok til å utføre ulike typer arbeid.
Som et resultat, hos mennesker:
- sløvhet, apati;
- immunitet er svekket
- minnet forverres
- vekttap oppstår, og på bekostning av muskelmasse;
- forverret hud og hår tilstand;
- redusert muskel tone;
- det er en nedgang i vitalitet;
- ofte ser depressive ut.
Bly til det kan være et stort fysisk eller psyko-emosjonelt stress med utilstrekkelig ernæring.
Video fra eksperten:
Glykogen utfører dermed viktige funksjoner i kroppen, gir en balanse av energi, akkumulerer og gir den bort i det rette øyeblikk. Overflod av det, som en mangel, påvirker negativt arbeidet til forskjellige systemer i kroppen, først og fremst musklene og hjernen.
Med overskudd er det nødvendig å begrense inntaket av karbohydratholdige matvarer, som foretrekker proteinfôr.
Med en mangel, tvert imot, bør man spise mat som gir en stor mengde glykogen:
- frukt (datoer, fiken, druer, epler, appelsiner, persimmon, fersken, kiwi, mango, jordbær);
- søtsaker og honning;
- noen grønnsaker (gulrøtter og rødbeter);
- mel produkter;
- belgfrukter.
Glykogen - hva er det?
Hva er glykogen?
I menneskekroppen varer reserveren av dette stoffet i en dag, hvis glukose ikke leveres fra utsiden. Dette er ganske lang tid, spesielt hvis du vurderer at disse aksjene blir brukt av hjernen for å forbedre mental ytelse.
Glykogen lagret i leveren er regelmessig utsatt for frigjøring og restocking. Første trinn skjer under søvn og mellom måltider, når nivået av glukose i blodet avtar og det må fylles på igjen. Kvittering av stoffet i kroppen skjer fra utsiden, med en viss mat.
Glykogenes rolle hos mennesker
Langvarig fravær av glukose og glykogen kan føre til utvikling av bulimi eller anoreksi og påvirke hjertemuskelen negativt. Overskuddet av dette stoffet blir til fett og akkumuleres i menneskekroppen. I dette tilfellet anbefales det å redusere forbruket av søtsaker.
Glykogen i leveren
Leveren er et stort indre organ som kan nå opptil 1,5 kg. Det utfører en rekke viktige funksjoner, inkludert karbohydratmetabolismen. Gjennom det filtreres blod fra mage-tarmkanalen, som er mettet med forskjellige stoffer.
Med et normalt glukoseinnhold i blodet, kan indeksen være i området 80-120 mg per deciliter blod. Som mangel og et overskudd av glykogen i blodet kan det føre til alvorlige sykdommer, så leverens rolle er ekstremt høy.
Muskelglykogen
Opphopning og lagring av glykogen forekommer også i muskelvev. Det er nødvendig for energi i kroppen under trening. Du kan raskt fylle opp sine reserver, hvis du etter trening spiser mat eller drikke som har karbohydrat og proteininnhold i et 4: 1-forhold.
Endring i glykogenkrav
Behovet øker med:
- økende fysisk aktivitet av samme type.
- økende mental aktivitet bruker mye glykogen.
- usunt kosthold. Hvis kroppen taper glukose, så begynner bruken av sine reserver.
Redusert behov:
- med leversykdommer.
- i tilfelle sykdommer som krever et stort forbruk av glukose.
- hvis maten inneholder en stor mengde av denne komponenten.
- ved feil i fermental aktivitet.
mangel
Med kronisk mangel på denne komponenten, samler fett i leveren, noe som kan føre til fettdegenerasjon. Kildene til energi er nå ikke karbohydrater, men proteiner og fettstoffer. Blodet begynner å akkumulere skadelige produkter i seg selv - ketoner, som i høyt innhold skifter kroppens surhet og kan føre til tap av bevissthet.
Glykogenmangel manifesteres av følgende symptomer:
- hodepine;
- Svette palmer;
- Shaking hands;
- Regelmessig svakhet og døsighet;
- Følelsen av konstant sult.
Slike symptomer kan raskt forsvinne når kroppen får den nødvendige mengden karbohydrater og sukker.
overflødig
Overskuddet er preget av økning i insulin i blodet og ytterligere fedme i kroppen. Dette skjer når en overdreven mengde karbohydrater inntas i et enkelt måltid. For å nøytralisere kroppen, blir de til fettceller.
For å unngå negative konsekvenser er det nok å justere dietten, redusere forbruket av søtsaker og gi kroppen fysisk aktivitet.
glykogen
Glykogen er et multi-forgrenet glukose polysakkarid, som fungerer som en form for energilagring hos mennesker, dyr, sopp og bakterier. Polysakkaridstrukturen er hovedlagringsformen for glukose i kroppen. Hos mennesker produseres og lagres glykogen hovedsakelig i leverenes og muskelcellene, hydrert med tre eller fire deler vann. 1) Glykogen fungerer som sekundær langsiktig lagring av energi, med de primære reserver av energi som fett er inneholdt i fettvev. Muskelglykogen omdannes til glukose av muskelceller, og leverglykogen omdannes til glukose til bruk i hele kroppen, inkludert sentralnervesystemet. Glykogen er en analog stivelse, en glukosepolymer som fungerer som lagring av energi i planter. Den har en struktur som ligner på amylopektin (en stivelse komponent), men mer intenst forgrenet og kompakt enn stivelse. Begge er hvite pulver i tørr tilstand. Glykogen forekommer som granuler i cytosol / cytoplasma i mange celletyper og spiller en viktig rolle i glukose syklusen. Glykogen danner et energibesparende som raskt kan mobiliseres for å møte et plutselig behov for glukose, men mindre kompakt enn energireserver av triglyserider (lipider). I leveren kan glykogen være fra 5 til 6% kroppsvekt (100-120 g hos en voksen). Bare glykogen som er lagret i leveren, kan være tilgjengelig for andre organer. I muskler er glykogen i lav konsentrasjon (1-2% av muskelmassen). Mengden glykogen lagret i kroppen, spesielt i muskler, lever og røde blodlegemer 2) er hovedsakelig avhengig av mosjon, grunnleggende metabolisme og spisevaner. En liten mengde glykogen finnes i nyrene, og enda en mindre mengde finnes i noen glialceller i hjernen og leukocytter. Livmoren lagrer også glykogen under graviditet for å gi næring til embryoet.
struktur
Glykogen er en forgrenet biopolymer bestående av lineære kjeder av glukoserester med ytterligere kjeder som forgrener seg hver 8. til 12. glukose eller så. Glukose er koblet lineært med α (1 → 4) glykosidbindinger fra en glukose til den neste. Grenene er knyttet til kjeder hvor de skilles av glykosidbindinger α (1 → 6) mellom den første glukosen av den nye grenen og glukosen i stamcellerkjeden 3). På grunn av hvordan glykogen syntetiseres, inkorporerer hver glykogen granul et glykogeninprotein. Glykogen i muskler, lever og fettceller lagres i hydrert form, bestående av tre eller fire deler vann per del glykogen, assosiert med 0,45 millimol kalium pr. Gram glykogen.
funksjoner
leveren
Siden maten inneholder karbohydrater eller protein spises og fordøyes, øker blodsukkernivået, og bukspyttkjertelen utskiller insulin. Blodglukosen fra portalvenen kommer inn i leverceller (hepatocytter). Insulin virker på hepatocytter for å stimulere virkningen av flere enzymer, inkludert glykogensyntase. Glukosemolekyler blir tilsatt til glykogenkjeder så lenge både insulin og glukose forblir rikelig. I denne postprandiale eller "fulle" tilstanden, tar leveren mer glukose fra blodet enn den frigjør. Etter at maten har blitt fordøyd og glukosenivået begynner å falle, reduseres insulinutskillelsen og glykogensyntese stopper. Når det er nødvendig for energi, blir glykogen ødelagt og blir igjen til glukose. Glykogen fosforylase er det viktigste enzymet for nedbrytning av glykogen. For de neste 8-12 timer er glukose avledet fra leverglykogen den viktigste kilden til blodsukker som brukes av resten av kroppen for å produsere drivstoff. Glukagon, et annet hormon produsert av bukspyttkjertelen, er i stor grad et motsatt insulin-signal. Som respons på insulinnivåer under normalt nivå (når blodglukosenivåer begynner å falle under det normale området), blir glukagon utskilt i økende mengder og stimulerer både glykogenolyse (nedbrytning av glykogen) og glukoneogenese (produksjon av glukose fra andre kilder).
muskler
Muskelcelleglykogen ser ut til å fungere som en umiddelbar reservekilde for tilgjengelig glukose for muskelceller. Andre celler som inneholder små mengder, bruker også den lokalt. Fordi muskelceller mangler glukose-6-fosfatase, som kreves for å ta glukose inn i blodet, er glykogenet de lagrer, kun tilgjengelig for intern bruk og gjelder ikke for andre celler. Dette kontrasterer med leveren celler, som på etterspørselen lett bryte ned deres lagrede glykogen i glukose og sende det gjennom blodbanen som drivstoff for andre organer.
Historie av
Glykogen ble oppdaget av Claude Bernard. Hans eksperimenter viste at leveren inneholder et stoff som kan føre til sukkerreduksjon under virkningen av et "enzym" i leveren. I 1857 beskrev han utgivelsen av et stoff som han kalte "la matière glycogène" eller "sukkerdannende substans". Kort etter oppdagelsen av glykogen i leveren oppdaget A. Sanson at muskelvev også inneholder glykogen. Den empiriske formel for glykogen (C6H10O5) n ble etablert av Kekule i 1858. 4)
metabolisme
syntese
Syntese av glykogen, i motsetning til ødeleggelsen, er endergonisk - det krever energiinngang. Energien for glykogensyntese kommer fra uridintrifosfat (UTP), som reagerer med glukose-1-fosfat for å danne UDP-glukose, i en reaksjon katalysert av UTP-glukose-1-fosfat uridyltransferase. Glykogen syntetiseres fra monomerer av UDP-glukose først ved glykogeninprotein, som har to tyrosinankre for den reduserende ende av glykogen, da glykogenin er en homodimer. Etter at omtrent åtte glukosemolekyler er tilsatt til tyrosinresten, forlenger glykogensyntase enzymet gradvis glykogenkjeden ved bruk av UDP-glukose ved å tilsette a (1 → 4) -linket glukose. Glykogenenzymet katalyserer overføringen av et terminal fragment av seks eller syv glukoserester fra en ikke-reduserende ende til C-6-hydroksylgruppen av glukosestaten dypere inn i den indre delen av glykogenmolekylet. Forgreningsenzymet kan bare virke på en gren som har minst 11 rester, og enzymet kan overføres til den samme glukosekjede eller tilstøtende glukosekjeder.
glykogenolyse
Glykogen spaltes fra ikke-reduserende ender av kjeden av enzymet glykogen fosforylase for å produsere glukose-1-fosfat monomerer. In vivo fortsetter fosforylering i retning av glykogen nedbrytning, da forholdet mellom fosfat og glukose-1-fosfat vanligvis er større enn 100. 5) Glukose-1-fosfat blir deretter omdannet til glukose 6-fosfat (G6P) ved fosfoglucomtase. For å fjerne α (1-6) grener i et forgrenet glykogen, er det nødvendig med et spesielt fermenteringsenzym som omdanner kjeden til en lineær polymer. De resulterende G6P-monomerer har tre mulige skjebner: G6P kan fortsette langs banen av glykolyse og bli brukt som et brensel. G6P kan trenge inn i pentosefosfatveien gjennom enzymet glukose-6-fosfat dehydrogenase for å produsere NADPH og 5-karbon sukkerarter. I leveren og nyre, kan G6P dephosphoryleres tilbake til glukose av enzymet glukose-6-fosfatase. Dette er det siste trinnet i glukoneogenesens vei.
Klinisk relevans
Krenkelser av glykogen metabolisme
Den vanligste sykdommen der glykogenmetabolismen blir unormal er diabetes, der på grunn av unormale mengder insulin kan leverglykogen unormalt akkumuleres eller utarmes. Restaurering av normal glukosemetabolisme normaliserer vanligvis glykogenmetabolisme. Når hypoglykemi er forårsaket av høye insulinnivåer, er mengden glykogen i leveren høy, men høye insulinnivåer forhindrer glykogenolyse som er nødvendig for å opprettholde normale blodsukkernivåer. Glukagon er en vanlig behandling for denne type hypoglykemi. Ulike innfødte feil i metabolisme skyldes mangler av enzymer som er nødvendige for syntesen eller nedbrytningen av glykogen. De kalles også glykogen lagringssykdommer.
Glykogen utarmingseffekt og utholdenhet
Langdistanse løpere, som maratonløpere, skiløpere og syklister, opplever ofte uttømming av glykogen, når nesten alle glykogenbutikker i en idretts kropp er utarmet etter langvarig anstrengelse uten tilstrekkelig inntak av karbohydrater. Depresjon av glykogen kan forebygges på tre mulige måter. Først under treningen leveres karbohydrater med høyest mulig konverteringshastighet til blodsukker (høy glykemisk indeks) kontinuerlig. Det beste resultatet av denne strategien erstatter ca 35% av glukosen som forbrukes under hjerterytmer, over 80% av maksimumet. For det andre, takket være utholdenhetstilpasningsøvelser og spesialiserte mønstre (for eksempel lav utholdenhet og kostholdstrening), kan kroppen bestemme type I-muskelfibre for å forbedre drivstoffeffektiviteten og arbeidsbelastningen for å øke prosentandelen fettsyrer som brukes som drivstoff. 6) for å spare karbohydrater. For det tredje, når du bruker store mengder karbohydrater etter å ha tømt glykogenbutikker som følge av mosjon eller diett, kan kroppen øke lagringskapasiteten til intramuskulært glykogen. Denne prosessen er kjent som "karbohydratbelastning". Generelt betyr ikke den glykemiske indeksen for kilden til karbohydrater, siden følsomheten av muskelinsulin øker som følge av midlertidig glykogenutmattelse. 7) Med mangel på glykogen opplever atleter ofte ekstrem tretthet, i den grad det kan være vanskelig for dem å bare gå. Interessant, de beste profesjonelle syklister i verden, som regel, fullfører 4-5-speed-rase rett ved grensen for glykogenutmattelse ved hjelp av de tre første strategiene. Når idrettsutøvere forbruker karbohydrater og koffein etter uttømmende øvelser, blir deres glykogenforretninger vanligvis fylt opp raskere 8), men den minste dosen koffein hvor det er observert en klinisk signifikant effekt på glykogenmetning, er ikke fastslått.
Glykogen for vektøkning og fettforbrenning
Prosessene av fett tap og muskelmasse vekst avhenger av en rekke faktorer, inkludert glykogen. Hvordan det påvirker kroppen og resultatet av trening, hva du skal gjøre for å fylle dette stoffet i kroppen - dette er spørsmål, svarene som hver idrettsutøver burde vite.
Glykogen - hva er det?
Kilder til energi for å opprettholde funksjonaliteten i menneskekroppen, er for det første proteiner, fett og karbohydrater. Spaltningen av de to første makronæringsstoffene tar litt tid, så de tilhører den "langsomme" energiformen, og karbohydrater, som deles nesten umiddelbart, er "raske".
Hastigheten av absorpsjon av karbohydrater på grunn av at den brukes i form av glukose. Den er lagret i kroppens vev i en bundet, ikke ren form. Dette unngår en overopplevelse som kan utløse begynnelsen av diabetes. Glykogen er hovedformen der glukose er lagret.
Hvor akkumuleres glykogen?
Den totale mengden glykogen i kroppen er 200-300 gram. Omtrent 100-120 gram av stoffet akkumuleres i leveren, resten lagres i musklene og utgjør maksimalt 1% av den totale massen av disse vevene.
Glykogen fra leveren dekker den totale kroppens behov for energi stammer fra glukose. Hans muskelreserver forbrukes lokalt, og brukes når du utfører styrketrening.
Hvor mye glykogen er i musklene?
Glykogen akkumuleres i det nærliggende næringsvæsken (sarkoplasma). Muskelbygging skyldes i stor grad volumet av sarkoplasma. Jo høyere det er, desto mer væske absorberes av muskelfibre.
En økning i sarkoplasma oppstår under aktiv fysisk aktivitet. Med det økende behovet for glukose, som går til veksten av muskler, øker også volumet av glykogenlagring. Dens dimensjoner forblir uendret dersom personen ikke trener.
Avhengigheten av fett tap fra glykogen
I en time med fysisk aerob og anaerob trening krever kroppen omtrent 100-150 gram glykogen. Når de tilgjengelige reserver av dette stoffet er oppbrukt, reagerer sekvensen, forutsatt ødeleggelsen av muskelfibrene først og deretter fettvev.
For å bli kvitt overflødig fett, er det mest effektivt å trene etter en lang pause siden det siste måltidet, når glykogenbutikker er tømt, for eksempel på en tom mage om morgenen. Øvelse med sikte på å miste vekt bør være i gjennomsnittlig tempo.
Hvordan påvirker glykogen muskelbygging?
Suksessen med styrketrening på vekst av muskelmasse avhenger av tilgjengeligheten av tilstrekkelig mengde glykogen, både for trening og for å gjenopprette reserver. Hvis denne tilstanden ikke overholdes, vokser musklene ikke under treningen, men blir brent.
Spis før du går på treningsstudioet, er heller ikke anbefalt. Intervallene mellom måltider og styrketrening skal gradvis øke. Dette gjør at kroppen kan lære å effektivisere eksisterende aksjer. Intervall sult er basert på dette.
Hvordan fylle glykogen?
Transformert glukose, akkumulert av leveren og muskelvev, dannes som et resultat av nedbrytningen av komplekse karbohydrater. Først bryter de opp til enkle næringsstoffer, og deretter inn i glukose, som kommer inn i blodet, som omdannes til glykogen.
Karbohydrater med lav glykemisk indeks frigjør energi langsommere, noe som øker prosentandelen glykogenproduksjon, i stedet for fett. Du bør ikke bare fokusere på den glykemiske indeksen, og glemme betydningen av mengden karbohydrater som forbrukes.
Replenishing glykogen etter trening
Kolhydratvinduet, som åpnes etter treningen, regnes som den beste tiden å ta karbohydrater for å fylle glykogenreserven og starte muskelvekstmekanismen. I denne prosessen spiller karbohydrater en mer viktig rolle enn proteiner. Som nyere studier har vist, er næring etter trening viktigere enn før.
konklusjon
Glykogen er hovedformen for glukoseoppbevaring, hvorav en mengde av kroppens kropp varierer fra 200 til 300 gram. Styrketrening, utført uten nok glykogen i muskelfibre, fører til muskelforbrenning.
kvinners nettmagasin
De ekstra centimeter-kilo sakte men sikkert forlate noen problemområder, bortsett fra tommelen. «Spørsmålet om magen» står overfor menneskeheten mer enn noensinne: Årsaken er å sette arbeid, dårlig ernæring, uregelmessig tidsplan og dårlige vaner.
Hvis du nøye analyserer menyen med de vanligste diettene i dag, kan du oppdage at mange produkter gjentas fra ett mattsystem til et annet. Vurder de mest typiske (og kontroversielle) anbefalinger og finn ut hvorfor disse produktene er så nyttige for å miste vekt.
Fenomenet av en nervøs tic er kjent selv til sunn, følelsesmessig stabil mennesker. Denne avviken i nervesystemet er et uttrykk for en slags misnøye av kroppen din på en rekke negative faktorer, inkludert sterk stress, nervøs eller muskelbelastning, utvikling av spesifikke sykdommer.
Det skjer ofte at selv om alle betingelsene er oppfylt, vil overflødig vekt ikke forlate det "kjente stedet". La oss se på hovedgrunnene til hvorfor du ikke kan gå ned i vekt, og hvordan å gjøre vekttap effektivt og hyggelig.
Avløpsdrink er en drink hvis handling er rettet mot å akselerere metabolisme, normalisere vann-saltbalansen i kroppen, ved å forbedre lymfestrømmen i alle organer og systemer.
Lime har en stor applikasjon i industrien og i hverdagen. I matlaging er lime en utmerket base for sauser og dressinger. Det er en del av mange kosmetiske produkter, inkludert hjemmelaget.
En viktig parameter som danner vår helse generelt er kosthold og kulinariske vaner. Hvilke produkter er nyttige for sterkt hjerte og rent blodårer, og hvilken rolle i funksjonen av det kardiovaskulære systemet er frukt.
Glykogen: funksjoner, dens effekt på vekttap
Glykogen (kjemisk formel (C6H10O5) n) er animalsk stivelse, et lagring karbohydrat av dyr, inkludert mennesker. Glykogen finnes også i enkelte gjær, planter og bakterier. Glykogen ble først oppdaget og beskrevet av den franske fysiologen Bernard i 1857. Så forskeren beskrev glykogen inneholdt i leveren.
Nå vet moderne viten sikkert at glykogen akkumuleres ikke bare i leverenes vev, selv om innholdet i leveren er høyest - opptil fem prosent. Det er glykogen i skjelettmuskulaturen - 0,5 - 2%.
Glykogenes rolle
Fra et synspunkt av organisk kjemi er glykogen et homopolysakkarid, som er bygget fra en og en halv titusenvis av a-D-glukose-rester. Glykogen er involvert i katabolismen av komplekse karbohydrater, inkludert deres syntese. Leger forbinder noen metabolske sykdommer med mangel eller overskudd av glykogen, ofte på grunn av arvelighet, komponenter av glykogensyntese.
Nivået av glykogen i kroppen varierer avhengig av inntaket av karbohydratmatvarer. Dermed øker maksimumsnivået (opptil fem prosent) i leveren en og en halv time etter inntak av karbohydratrik mat: søt, mel, poteter. I muskler er konsentrasjonen av glykogen ikke så høy, opptil en prosent, men da det totale volumet av muskelmasse betydelig overstiger leveransvolumet, er den totale mengden glykogen i musklene nesten dobbelt så høy som i leveren. Den totale vekten av glykogen i kroppen kan nå 450 gram.
Glykogen begynner å forfall når kroppen mangler energi. I leveren minker nivået av glykogen til nesten null, hvis du tillater en lang rask. I musklene begynner glykogen å falle i tilfelle av intens fysisk anstrengelse, dersom andre energikilder forbrukes, det vil si at kroppen har spist all maten spist før treningen.
Hvordan glykogen syntetiseres
Glykogen syntetiseres bare med matinntak, for syntesen trenger kroppen å bruke en viss mengde energi. Glykogenens hovedfunksjon er å være "strategisk" energi ved mangel på energi. Denne kroppen syntetiserer kroppen av karbohydrater. For det første konverterer kroppen til glukose mengden næringsstoffer som er nødvendig for å opprettholde prosessene: fysisk og mental aktivitet.
Resten av kroppen legger seg i leveren og musklene i form av glykogen for å begynne å bruke det i løpet av akutte mangel på energi. Syntese av glykogen i kroppen kalles noen ganger sukkerdannelse, siden glykogen er en kilde til glukose for kroppen.
Denne prosessen kan utløses av kroppen på to måter. Den første er rett etter et måltid rik på karbohydrater, når insulinproduksjonen stiger på grunn av økt nivå av glukose i blodet. Den går inn i blodet og bidrar til å levere glukose til cellene, og dermed bidra til syntesen av glykogen.
Den andre er når kroppen opplever alvorlige ernæringsmessige mangler, som følge av sult eller etter fysisk aktivitet. Sikkert enhver som har opplevd sultens følelse, er kjent med følelser av apati, sløvhet, og en nedgang i ikke bare fysisk, men også mental aktivitet. Slik reagerer kroppen på mangel på energi i kroppen når glykogenbutikker blir konsumert.
Glykogenfunksjoner
Vi vet allerede at glykogen i menneskekroppen er syntetisert i leveren og musklene. Glykogen i forskjellige organer utfører en annen funksjon. Glykogen i leveren gir glukose til hele kroppen, i muskler gir den vår lokomotoriske aktivitet med energi.
I det øyeblikket, når sukkernivået synker, begynner kroppen å syntetisere hormonet glukagon, som fra glykogen skaper en drivstoffkilde. Det vil bli brukt når du øker fysisk aktivitet, for eksempel i treningsstudioet. Hvis kroppen bruker alle reservert av glykogen og ikke mottar en ny energikilde (det vil si at du ikke vil spise lenge), vil kroppen bruke de tilgjengelige proteinene som en energikilde - muskelmasse.
Hjertet er også en muskel der glykogen akkumuleres. Opptil en fjerdedel av all energi som er nødvendig for normalt arbeid, trekker hjertet seg fra glukose. Hvis glykogenbutikker går lavt, begynner kroppen å ta energi fra muskelmasse. Dette er en av grunnene til at nesten alle mennesker som lider av anoreksi, har alvorlige hjerteproblemer.
Overflødig glukose påvirker også helse. Med overflødig ernæring og lav fysisk aktivitet, har glykogen ikke tid til å kaste bort, og deretter blir glukosen til fett, som avtar både under huden, skaper overdreven kroppsvolum og på indre organer, noe som fører til alvorlige helseproblemer. Disse fete overskuddene er mye vanskeligere å kvitte seg med enn glykogen, som er lagret i musklene.
Leveren utfører mange funksjoner i kroppen, hvorav den ene er å opprettholde den optimale konsentrasjonen av glukose i blodet, som er lagret i leveren som glykogen. Prosessene for glykogen nedbrytning i leveren er ganske komplekse, i leveren holder leveren et normalt nivå av glukose i blodet (fra 79 til 119 mg / dL). Dette er en svært viktig indikator: både mangel på blodsukker (hypoglykemi) og overskudd (hyperglykemi) er farlig, ikke bare for helse, men kan også være livstruende.
Glykogen og kroppsvekt
Glykogenes rolle i karbohydratmetabolismen er stor. Derfor er det viktig at nivået ikke overskrider tilstrekkelig for kroppens normale funksjon, men samtidig var det ikke ubetydelig. Eventuelle ekstreme påvirker helse.
Glykogen har en høy evne til å binde vann. Hvert gram glykogen binder omtrent fire gram vann. Faktisk er glykogen inneholdt i vev ikke i tørr form, i form av en vandig løsning, en slags "gelé".
Det gjennomsnittlige innholdet av glykogen i kroppen er ca. 400 gram, og ca 1600 gram er vann der selve glykogen er oppløst. Når en idrettsutøver bytter til intensiv trening, hvor kroppen begynner å bruke glykogenforretninger fra musklene, strømmer også vann ut. Vanligvis - i proporsjoner en til fire. Derfor svetter vi så intensivt under fysisk aktivitet.
Denne egenskapen med glykogen for å binde en stor mengde vann er å skylde på det faktum at alle raske ekspres dietter (minimum kaloriinntak i flere dager) med sikte på å miste vekt, viser seg å være ineffektive i det lange løp. Det overveldende flertallet av kilo som går tapt på kort tid, står for vann som har vært forbundet med glykogen.
Kroppen, som ikke mottar den nødvendige energien fra dietten, begynner å bruke glykogen. Sammen med glykogen, forlater kroppen vannet der det ble oppløst. Dette er hemmeligheten til alle ekspressdieter og mono dietter designet for en og en halv time. Kroppen mister vann, ikke fettstoffer. Så snart vi begynner å spise normalt, fyller kroppen glykogenbutikkene i muskler og lever, og samtidig er kroppen fylt med vann forbundet med glykogen.
For å få kroppen til å bruke kroppsfett for å etterfylle energi etter trening, anbefaler eksperter ikke bare å revidere dietten, men også å utføre svært effektive øvelser som vil føre til utgiftene av glykogenbutikker. Trenere som arbeider i treningshall med personer som lider av fedme, har utarbeidet en formel for å utføre slike øvelser: fra to til åtte minutter med intens kardiovaskulær sykdom med høyest mulig intensitet. Denne modusen er imidlertid mulig hvis det ikke er noen kroniske sykdommer. Ellers må du konsultere legen din.
Når du utfører en slik opplæring, bør måltider være overveiende protein. Karbohydratmatvarer fyller raskt på glykogenbutikker og minimerer effekten av trening.