Generell ikke-spesifikk hypoallergen diett nummer 5GA
Utelukkede produkter og retter:
- kjøtt-, fisk- og soppsuppe
- Sitrusfrukter, kiwi, aprikoser, fersken, bringebær, jordbær, solbær, bananer;
- fisk og fiskeriprodukter (fersk og saltet fisk, hermetisert fisk, kaviar);
- stekte, fete og krydrede retter;
- ferske bakverk, pannekaker
- kaffe, kakao, sjokolade, honning;
- Røkt produkter, krydder, pølser, marinader;
- ildfast animalsk fett, margarin;
- grønnsaker: reddik, rogn, reddik, pepper, løk, hvitløk, tomater, spinat, sorrel, belgfrukter, gulrøtter, rødbeter, surkål.
Anbefalte produkter og retter:
- magert kjøtt
- grønne grønnsaker, persille og dill;
- hvite og røde bønner, lette varianter av kirsebær og blommer, grønne og gule epler, pærer;
- fortynnet juice fra disse fruktene og bærene;
- klarert smør, raffinert deodorisert vegetabilsk olje.
For å redusere de allergeniske egenskapene til retter brukes:
- baking eller kokende frukt;
- stepping grønnsaker i 2-3 timer;
- soaking poteter og frokostblandinger i 6 til 12 timer;
- saltgrense til 1-2 gram per dag;
- erstatning av sukker med fruktose for å søte retter
- bruk av spesielle barnevann.
Hvis ikke det er oppdaget et matallergen, men flere, så er det nødvendig å utvikle en individuell diett ved hjelp av en lege.
Lignende kapitler fra andre bøker
GENEREL DEL
11. Spesifikke og ikke-spesifikke beskyttelsessystemer
11. Spesifikke og ikke-spesifikke beskyttelsessystemer. Sykdom er et fenomen som ikke bare er biologisk, men også sosialt, i motsetning til det biologiske begrepet "patologi". Ifølge WHOs eksperter er helse "en tilstand av fullstendig fysisk, mental og sosial
43. Ikke-spesifikk tonsillitt
43. Ikke-spesifikk tonsillitt Ikke-spesifikk tonsillitt er katarrhal, når bare slimhinnene i mandlene påvirkes, follikulær - purulent skade på folliklene, akkumulerer lacunar-pus i hullene. Det kalles vanligvis Streptococcus gruppe A. Men
KAPITTEL 2. IKKE-SPESIFIKT FORBEDRING
KAPITTEL 2. IKKE-SPESIFIKT FORBEDRING Ikke-spesifikk forebygging av smittsomme sykdommer består i tidlig deteksjon og isolering av pasienter. Det er viktig å øke organismenes spesielle motstand: Tren og sport regelmessig, gjennomføre
Leksjon 21 Et destruktivt kosthold av sivilisasjon, et muggfritt kosthold, naturlig menneskelig mat
Leksjon 21 En destruktiv sivilisasjonsdiett, et lydløst kosthold, en naturlig menneskelig mat. Du har nå lært at total avholdenhet fra matfeste er den beste og mest effektive helbredelsesmetoden. Den logiske konsekvensen av dette er hvor liten
Ikke-spesifikk immunisering
Ikke-spesifikk immunoprofylakse Det finnes mange metoder for ikke-spesifikk profylakse av sykdommer, siden de er en kombinasjon av metoder for å stimulere de skjulte reserver av kroppens forsvar, deres forbedring, fleksibilitet, allsidighet, mottatt
Ikke-spesifikt hypoallergen diett
Nonspecifik hypoallergen diett Kostholdet for allergi bør være komplett og bidra til å redusere manifestasjonene av sykdommen. Den daglige rasjonen skal inneholde 130 g protein (det vil si dens fysiologiske norm, animalsk protein er spesielt nyttig), 130 g fett (hvorav 30% er
Hypoallergen diett under graviditet og amming
Hypoallergen diett under graviditet og amming Ifølge mange eksperter begynner en allergi å bli dannet i barnet under sitt opphold i livmor. En av årsakene er intoleranse eller skjulte matallergier.
Hypoallergen diett
Hypoallergen diett Psykologisk enda vanskeligere å observere hypoallergen diett. Legen etter samling av anamnese, analyse av matdagboken, der du regelmessig skal registrere alle matvarer som spises av barnet og markere
DØD PÅ SOUP FRA FERSK KABB ELLER KABBEDIET
Kosthold på kål suppe er et program som gjør at du raskt kan bli kvitt overflødig vekt. Formålet med denne boken er å hjelpe deg med å løse slike følsomme problemer enkelt, uten plage, leve de 7 dagene for som
Generell klassifisering
Generell klassifisering I moderne medisin klassifiseres prostatitt som følger: - akutt bakteriell - kronisk bakteriell - kronisk bakterie med infiserte steiner - ikke-bakteriell - prostatodinia (det er symptomer,
"Kremlin" diett og kostholdet til Dr. Atkins
"Kremlin" dietten og kostholdet til Dr. Atkins. Kostholdet er farlig i tilfelle hvor det er upassende. Hippokratesstatistikken vet alt... Ifølge henne er allmennheten befolkningen i de økonomisk utviklede landene på planeten vår ikke bare eldre, men blir også fett, til tross for det harde ønske
Generell hygiene
Generell hygiene Som babyen utvikler, trenger den mer og mer fosfor og kalsium. Og for å få ham alle disse viktige stoffene fra ingensteds, unntatt fra hans fremtidige mamma. Du forstår: siden du gir dem til babyen din, må du
Mat for aterosklerose. Kosthold av Dr. Gurvich: En diett med vegetarisk fokus
Mat for aterosklerose. Dr. Gurvichs kosthold: Et vegetarisk kost Aterosklerose er en kronisk, progressiv sykdom som rammer arteriene. Fettlignende stoffer, hovedsakelig kolesterol, trenger inn i veggene sine. Litt etter litt
IKKE-SPESIFIKT IMMUNOTERAPI
IKKE-SPESIFIKT IMMUNOTERAPI Leukocyttinterferon, tørr i 2 ml ampuller (1000 IE for oppløsning av oppløsning, fortynn innholdet i 1 ml sterilt destillert vann). Påfør 1 dråpe minst 12 ganger daglig med stromal keratitt og keratoirido-cyklitt
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Hypoallergen diett 5
Hypoallergen diett vil bidra til å beskytte kroppen mot allergiens virkning i lang tid, mens medisiner gir kun en kortvarig effekt for å kvitte seg med ubehagelige symptomer.
Allergi er en modernitetssykdom som alle i større eller mindre grad lider av. Det er mange årsaker til forekomsten: værfaktoren, uttømming av kroppen, manifestasjonen av smittsomme sykdommer, eksponering for kjemikalier, narkotika og andre.
Programmet utelukker forbruk:
Høye allergifremkallende produkter - appelsin og røde bær, grønnsaker, frukt, rød kaviar, egg, datoer, tørkede aprikoser, fiken, rosiner)
stivelsesholdige grønnsaker og frokostblandinger
røkt kjøtt, pickles og bevaring
kalkun, kanin og lam
Preference er gitt til:
manna, ris, havregryn, byg grøt
magert svinekjøtt og biff
roser, kål, agurker, courgetter, squash
hvit currant, gul søt kirsebær, grønne epler, pærer, stikkelsbær
asparges, persille, dill, spinat, salat
Hypoallergen diett - meny for uken:
Hypoallergen diett 5 bidrar til rask rensing av kroppen fra giftstoffer og slagger, eliminering av allergiske symptomer og gradvis forbedring av helse. For større effektivitet er diettprogrammet justert av allergisten.
Hypoallergen diett
Beskrivelse fra 30. mai 2017
- Effekt: terapeutisk effekt på 21-40 dager
- Vilkår: hele tiden
- Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler. per uke
Generelle regler
Begrepet "allergi" refererer til en tilstand av overfølsomhet i kroppen til forskjellige stimuli (allergener), manifestert av en bestemt reaksjon, som er basert på immunologisk (IgE) medierte reaksjoner. Allergene kan inkludere organiske og uorganiske stoffer, samt fysiske faktorer (varme, kulde, ultrafiolette stråler). Det er mange grupper av allergener, hvorav viktigste er mat, medisinske, husholdnings, pollen, epidermal, industrielle, smittsomme (sopp, virus, bakteriell, parasittisk), insekt og andre.
Mekanismen for en organismes spesifikke reaksjon på et allergen består i utvikling av sensibilisering (produksjon av antistoffer som respons på allergenes første eksponering for organismen) og utvikling av en allergisk reaksjon når allergenet injiseres igjen i en allerede sensibilisert organisme. En allergisk reaksjon er forårsaket av en rekke biokjemiske prosesser som går videre med frigjøring av biogene aminer (histamin, serotonin), som ødelegger cellene i forskjellige vev og organer.
Behandlingen av allergier innebærer først og fremst eliminering eller reduksjon av kontakt med et årsaksmessig allergen. Det er kostholdet for allergi som er den viktigste faktoren som gjør det mulig for både å eliminere matallergenet fra kostholdet når det er en allergisk reaksjon på mat, og å redusere den generelle tilstanden av kroppsreperreaktivitet når det reagerer på allergener i andre grupper (sopp, husholdning, stoff, pollen, etc.) I løpet av denne perioden kan noen mindre irriterende forstyrre de kliniske symptomene på en allerede eksisterende sykdom (for urtikaria, astma, allergisk rhinitt, angioødem) eller forårsake en ny systemisk eller lokal en ( q hud / hudutslett) allergisk reaksjon.
Men diettterapi har størst betydning i tilfeller hvor de kliniske manifestasjonene er forårsaket av allergi mot mat, inkludert stoffer som brukes i næringsmiddelindustrien og i dyrking av dyr og fjærfe (salicylater, antibiotika). Kostholdet i denne pasientkategorien krever den mest omhyggelige og grundige korreksjonen, men effekten av å følge en individuell eliminering eller generell hypoallergen diett kan være svært signifikant.
Antiallergisk diett bør baseres på en rekke prinsipper:
- utelukkelse fra kostholdet av matvarer som inkluderer kausale og kryssallergener;
- utelukkelse av produkter med høy allergenaktivitet;
- bruk av bare friske produkter, utelukkelse av genmodifiserte og langsiktige lagringsprodukter (konservering, hermetikk), samt produkter som inneholder mattilsetninger (konserveringsmidler, fargestoffer, smakstilsetningsstoffer);
- Unntaket-gistaminoliberatorov produkter som utløser frigjøringen av histamin fra mage-tarmkanalen celler (kaffe, kumelk, sjokolade, appelsinjuice, hvetekli) og-gistaminonositeley produkter (jordbær, tomater, kakaobønner, hasselnøtter, sildefilet, tunfisk, røkt kjøtt, spinat, oster), som inneholder en stor mengde biogene aminer - histamin, tyramin, betapetyletylamin;
- ikke å tillate i dietten av overskytende innhold av animalske proteiner;
- begrensning av forbruk av enkle karbohydrater og salt, samt produkter som irriterer mage-tarmslimhinnen - krydret, stekt, salt mat og alkoholholdige drikkevarer;
- tilstrekkelig utskifting av ekskluderte produkter for å sikre den kvantitative og kvalitative oppfyllelsen av dietten av fysiologiske behovene til pasientens kropp i de viktigste næringsstoffene.
Ved utarbeidelse av diett eller når det skal korrigeres, er det viktig å avgjøre hvilken allergifremkallende aktivitet et bestemt produkt har og å ha en liste over hypoallergene matvarer:
- for produkter med en høy grad av allergifremkallende aktivitet er: egg, skalldyr, kumelk og melkeprodukter, sjokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvete, nøtter, jordbær, jordbær, bringebær, druer, persimmons, kakao, tomater, rødbeter, selleri, melon, gulrot, ananas, bjørnebær, sitrusfrukter, honning, solbær, granatepler, sopp, krydder, sauser, rød kaviar, hermetisert og syltet mat, kjøtt, brus og alkoholholdige drikkevarer;
- til produkter med en gjennomsnittlig grad av allergifremkallende aktivitet er: svinekjøtt, rips, kalkun, poteter, kanin, erter, fersken, mais, ris, aprikoser, grønn paprika, bokhvete, rug, bananer, bokhvete, tyttebær;
- til produkter med lav grad av allergifremkallende aktivitet inkluderer: lam, okse (mager), kylling kokt kjøtt, gresskar (lyse farger), squash, neper, squash, epler, grønn og gul farge, stikkelsbær, plommer, hvit rips, grønn agurk, vannmelon, mandler, fermenterte melkeprodukter, hagegrønnsaker, slakteavfall (lever, tunge, nyre), ris, havregryn og byggrøt, krem, oliven og solsikkeolje, pærer, tørket frukt.
Allergiediet for voksne
De generelle prinsippene for kosternæring for personer utsatt for allergi er reflektert i det uspesifiserte hypoallergeniske dietten - Tabell nr. 5 HA (hypoallergene), basert på diett nr. 5, beregnet for pasienter med leverersykdommer og biliært system. I den akutte perioden med en allergisk sykdom, bør antiallergiske matvarer danne grunnlaget for dietten. Som regel må pasienten følge en streng diett til manifestasjonene av sykdommen vedvarer. Varigheten av en slik diett bør være ca 3 uker for voksne og ca. 10 dager for et barn.
Etter hvert som symptomene avtar, kan menyen utvides med produkter med moderat grad av allergifremkallende aktivitet, som introduseres i små mengder. Først blir hvitt brød, kokt magert fisk av hvite varianter, friske løk, fersk juice og fruktpuré, kompositter introdusert i dietten. Samtidig blir grønnsaker og frukt av grønn og gul farge først introdusert, og i fravær av lesjoner blir oransje / gresskar og røde frukter / grønnsaker introdusert etter noen dager.
Hvert nytt produkt skal introduseres ikke mer enn en gang hver tredje dag, med hensyn til kroppens respons på hvert nyinnført produkt. Hvis det ikke er noen negative reaksjoner, er dette produktet trygt for helse og kan inngå i grunnleggende diett for allergikere. Hvis, etter introduksjonen, en allergisk reaksjon har gjenopptatt, bør den helt elimineres fra dietten.
Til tross for at en streng hypoallergen diett i den akutte perioden av sykdommen inneholder en begrenset liste over produkter, må pasientens diett være fysiologisk fullført, men ikke overdreven når det gjelder innhold av mikronæringsstoffer (spesielt proteiner) og energimessig betydning. Det er ekstremt viktig å ekskludere fra menyen alle matvarene allergener og retter, som de er til stede selv i små mengder. Så, i tilfelle en allergisk reaksjon fra pasienten til kyllingegg, er det nødvendig å utelukke majones, kremer, gryteretter, melprodukter og alle retter, oppskriften derav inneholder egg eller dets komponenter.
Hvis det ikke er kjent at det forårsaker allergene, er alle produkter med høy grad av allergifremkallende aktivitet - melk, egg, sjømat, fisk, fiskegg, sitrusfrukter, tomater, honning, sjokolade, meloner, jordbær og nøtter - ekskludert fra kostholdet.
I kostholdet er begrenset mat som inneholder lett fordøyelige karbohydrater: honning, sukker, godteri, konfekt, syltetøy, sjokolade. Substitusjon av sukker med sakkarin, aspartam, xylitol er tillatt. Kostholdet er beriket med matvarer som inneholder store mengder kalsium (meieriprodukter, cottage cheese), som har anti-allergiske og anti-inflammatoriske effekter. På samme tid, i diettgrense produkter som inneholder oksalsyre, som reduserer absorpsjon av kalsium.
Salt og alle saltprodukter er underlagt begrensninger. Kostholdet øker innholdet i matvarer rik på vitaminer (tillatte grønnsaker og frukt) og bioflavonoider som styrker veggene i blodårene.
Spesiell oppmerksomhet bør gis på produkter som har en uttalt allergisk kryssreaksjon. Ved intoleranse av en type mat fra kostholdet, er det nødvendig å utelukke andre typer. Nedenfor er noen av disse matvarene og en liste over produkter som kryssreagerer med hver av dem.
- Fisk - med alle slags elv / sjøfisk, sjømat (reker, krabber, hummer, kaviar, blåskjell, hummer).
- Kumelkemelk - produkter som inneholder kumemelkproteiner, kalvekjøtt, biff og produkter fra dem, geitemelk.
- Poteter - tomater, røde chili peppers, eggplanter, paprika.
- Kyllingegg - kylling kjøtt og kjøttkraft, and kjøtt; majones, vaktelkjøtt og egg, kremer og sauser som inneholder komponenter av kyllingegg.
- Nøtter - andre typer nøtter, mel (ris, havremel, bokhvete), kiwi, sesam, mango, valmue.
- Bananer - kiwi, avokado, melon, hvete gluten.
- Sitrusfrukter er alle andre typer sitrusfrukter (appelsin, grapefrukt, mandarin, sitron).
- Jordbær - vinbær, bringebær, brombær, lingonberries.
- Legumes - mango, peanøtter, soya, linser.
- Plomme - aprikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, epler, svisker.
- Kefir (kefir gjær) - gjærdeig, mold oster (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.
Unntak er sterk kjøtt, sopp og fisk buljonger, krydder og krydder, krydret, røkt mat og sauser. Når du skal lage kjøtt, må den første buljongen helles ut, og frokostblandingen må fuktes i vann i 2 timer før tilberedningen.
Ved valg av produkter er det ekstremt viktig å være oppmerksom på tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer, som i mange tilfeller er et allergen, og også å kjenne deres kodede betegnelse. Følgende mattilsetninger er de farligste:
- Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroksytoluen).
- Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitrater), E 210-219 (benzosyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
- Farger: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-oransje), E 124 (rød cochineal), E127 (erythrosin), E 151 (diamant svart BN).
- Smaker: B 550-553 (glutamater).
- Smaksstoffer: E 621 (natriumglutamat), E 622 (kalium glutamat), E 623 (kalsium- glutamat) og E 624 (ammonium-glutamat) og E 625 (magnesium-glutamat).
Måltider i kostholdet skal tilberedes ved å bake eller koke, stekeprodukter er ikke tillatt. Dette gir kjemisk sparing av mage-tarmslimhinnen og reduserer absorpsjon av allergener i tarmen. For full fordøyelse av matproteiner, som er potensielle allergener, anbefales brøkdelinntak av mat og reduksjon av volumet av porsjoner.
vitnesbyrd
Allergiske sykdommer (angioødem, urticaria, allergisk rhinitt). Allergier av forskjellig opprinnelse (mat, stoff, husholdning, pollen, epidermal, insekt og andre).
Tillatte produkter
Antiallergisk diett inkluderer magert kylling, kanin eller kalkun kjøtt. Hvete, bokhvete og havregryn er tillatt fra frokostblandinger.
De første retter blir tilberedt uten steking i en svak vegetabilsk buljong med tilsetning av ulike grønnsaker. Som siderett tillatt poteter, tilberedt i separate stykker eller i form av potetmos på vannet.
I kostholdet kan det være tilstedeværende yoghurt uten tilsetningsstoffer, ferskt, fettfattig stekt ost, fettfattige meieriprodukter, bran / helkornsbrød, pasta laget av durumhvete, tørre kjeks.
Fra fett - vegetabilsk solsikke eller olivenolje. Grønnsaker - løvrike salater, agurk, stewed / kokt courgette, kål, løk.
Hypoallergen diett: formål, meny og effektivitet
Hypoallergen diett vil bidra til å beskytte kroppen mot allergiens virkning i lang tid, mens medisiner gir kun en kortvarig effekt for å kvitte seg med ubehagelige symptomer.
Allergi er en modernitetssykdom som alle i større eller mindre grad lider av. Det er mange årsaker til forekomsten: værfaktoren, uttømming av kroppen, manifestasjonen av smittsomme sykdommer, eksponering for kjemikalier, narkotika og andre.
Programmet utelukker forbruk:
Høye allergifremkallende produkter - appelsin og røde bær, grønnsaker, frukt, rød kaviar, egg, datoer, tørkede aprikoser, fiken, rosiner)
stivelsesholdige grønnsaker og frokostblandinger
røkt kjøtt, pickles og bevaring
kalkun, kanin og lam
Preference er gitt til:
manna, ris, havregryn, byg grøt
magert svinekjøtt og biff
roser, kål, agurker, courgetter, squash
hvit currant, gul søt kirsebær, grønne epler, pærer, stikkelsbær
asparges, persille, dill, spinat, salat
Hypoallergen diett - meny for uken:
- Første dag:
- havregryn med frukt, te
- kål suppe, kokt biff (svinekjøtt), eplegelé
- risgrøt, dampkotelett, fettfattig kefir
- Andre dag:
- yoghurt, ostebrygging, te
- grønnsaksuppe, tørket fruktkompot
- kokte poteter, biff goulash, banan (pære);
- Tredje dag:
- pasta (grøt), te, eple
- grønnsaksuppe med kjøtt, kompott
- stew eller kokt fisk, eple, te
- Fjerde dag:
- maisgrøt eller galettekaker, fruktsalat, yoghurt
- magert borsch med damppatty, kompott;
- grøt med svinekjøtt, dampet grønnsaker, te
- Femte dag:
- hirsegrøt eller søtt ostemasse, kledd med rømme, te
- grønnsaksuppe med biff, kefir, frukt
- grøt med goulash eller grønnsaker, kissel
- Sjette dagen:
- sandwich med et stykke kokt kjøtt, frukt, te
- kjøttesuppe, banan, kompott
- grøt med kål salat og grønnsaker, kefir
- Syvende dag:
- ostemasse gryte med te
- grønnsaksuppe med dampkotelett, frukt, kompott
- grøt, kotelet, banan, yoghurt
Hypoallergen diett 5 bidrar til rask rensing av kroppen fra giftstoffer og slagger, eliminering av allergiske symptomer og gradvis forbedring av helse. For større effektivitet er diettprogrammet justert av allergisten.
Hypoallergen diett 5
arter
- Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
- 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
- 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
- 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.
Fungerer kosthold for barn og ammende mødre
Menyen for allergi hos barn kan kun foreskrives av en lege. Etter visse tester og tester blir det klart for barnelege hvilke spesielle produkter barnet begynte å være allergisk overfor.
Hvis prøvene og forsøkene ikke hjalp med å identifisere allergenet, anbefaler legen at foreldrene skal starte en matdagbok - hver tallerken fra de som barnet har konsumert i løpet av dagen, er skrevet inn.
Da bør foreldrene nøye overvåke om det er noen manifestasjoner av allergi i barnet etter et bestemt produkt. Ved reaksjon må dette rapporteres til legen.
Hypoallergen meny er avhengig av barnets alder. Hvis lokket ikke er innført, forblir barnet breastfed - dette er den perfekte maten for full utvikling og vekst.
Når ammende mødre må følge sitt eget kosthold, men hvis det ikke er morsmelk, får barnet ekstra ernæring med kunstige blandinger.
Hvis et barn har blitt diagnostisert med en allergisk reaksjon på hele kumens melkprotein, foreskrives blandinger basert på geitemelk, aminosyrer, soyaproteinisolat og hydrolyserte kumelkproteiner.
Barn med matallergi får komplementær mat fra 4 måneder. Det er bedre hvis blomkål, kucchini eller broccolipuré brukes som en komplementær mat. Først tilbyr de flere teskjeer, men over tid blir komplementærmatet brakt til fullt volum - 100-120 g.
Allergi-fri diett inkluderer mat som gir barnet en god ernæring. Det inkluderer frokostblandinger, kjøtt, grønnsaker og meieriprodukter. Grønnsaker bør foretrekke kål, poteter og brokkoli, agurker, salat, grønnsaker.
Fra matvarer kan et barn med matallergi tilbys kalkun, magert biff og kanin. Porridges for allergiske barn er tilberedt uten melk, det anbefales ikke å legge til sukker.
Det er viktig at barnet får de nødvendige vitaminene - med friske frukter og bær - blåbær og blåbær, fersken, grønne epler og pærer, blommer og krus. Bakeriprodukter bør inkludere rugbrød, kroketkaker og tørking i menyen.
Allergifritt kosthold for barn utvikles kun av en lege basert på resultatene av undersøkelsen som ble bestått. Antiallergisk ernæring for barn er foreskrevet i 10 dager, hvoretter forbudte matvarer gradvis blir tatt med i dietten igjen.
Forventende mødre er bare foreskrevet av legen for diett nr. 5.
Grunnleggende regler: begrense mengden salt, fokus på meieriprodukter, grønnsaker / fruktretter, kokt fisk / kjøtt.
Hovedmat er puddinger og gryteretter, viskøs grøt, honning, frokostblandinger.
Naturligvis, ingen hurtigmat, kaker og sjokolade. Vi må ikke glemme inntaket av mineral-vitaminkomplekser.
Omtrentlig en-dagers meny for fremtidens mor - diett nummer 5:
- På den første frokosten: svart brød (skive) 5 g smørte.
- For den andre frokosten: ryazhenka frukt.
- Til lunsj: suppe på dekokeren (grønnsaker) potetmos (poteter) rødbeter (kok) et stykke kokt biffkompot (svinekjøtt, epler).
- Til lunsj: yoghurt hjemmelaget bakt eple.
- Til middag: Bokhvete, svak teost (solid, fettfattig) vegetabilsk salat.
Barnemeny for diett nummer 5 er ikke mye annerledes.
grensefett (krem, smør til 10 g, vegetabilsk olje), egg (en per dag);
salt til 10 g;
Vitaminer A, C, Bl, B2, B12, folsyre, PP, K tilsettes.
ekskludert: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fett, belgfrukter, sopp, spinat, sorrel, løk, muffins, fett kjøtt, fisk, stekt krydret, røkt produkter, ekstrakter av kjøtt, fisk, krydder, eddik, hermetikk, kakao, karbonatiserte drikker, sjokolade, kremer (for kroniske lesjoner av galleblæren, som oppstår ved stagnasjon av galle, anbefales det å øke hunden, inkludert 60% vegetabilsk fett).
Kort beskrivelse av behandlingstabeller av M. I. Pevzner
Hos barn er funksjonsforstyrrelser i gallesystemet vanligere, mindre ofte inflammatoriske sykdommer (cholecystitis, cholangitis). Funksjonsforstyrrelser kan imidlertid forårsake utvikling av organisk patologi i leveren, gallesystemet og bukspyttkjertelen.
Bord for barn er ikke annerledes enn for voksne. Hovedprinsippene for varmebehandling av retter forblir. Matinntaket er en god stimulator for galleflyt til tarmene. Det følger at måltider skal være vanlige.
Barns diett bør være aldersmessig og inneholder den optimale mengden protein og karbohydrater, vitaminer og være lett fordøyelig. For et barn på 5 år er det beste proteinet som er lett fordøyelig, det som gjelder meieriprodukter, egg og fisk (hvis ikke allergisk).
Ved behandling av dysfunksjoner med økning i tonen i sphincter, fettinnholdet reduseres (det beregnes på basis av 0,5-0,6 g per kg vekt). Fett av vegetabilsk opprinnelse anbefales, og ildfaste animalske fett er utelukket. I hypomotorisk dyskinesi øker mengden vegetabilsk fett til 1,0-1,2 g per kg babyvekt.
En eksempelmeny for barn kan se slik ut:
- omelett med dampmelk;
- bokhvete grøt med vegetabilsk olje;
- te med tilsatt melk.
- rispudding med bakt eple.
- grønnsaksuppe med rømme;
- kylling souffle;
- potetmos;
- søt fruktjuice.
- ostegryta med ost
- gresskar juice
- fisk med melkesaus;
- havregryn;
- kamille te eller dogrose infusjon.
Hypoallergen diett for barn er basert på lignende prinsipper. Imidlertid er det viktig å forstå at barns urimelig lange opphold på det kan føre til mangel på protein-energi og mikronæringsstoffer med nedsatt fysisk utvikling.
Et slikt alvorlig restriktivt kosthold kan bare brukes som en "start" i 7-10 dager, og etter identifisering av allergifremkallende produkter, bør barnet overføres til et individuelt valgt hypoallergent diett.
Hvis allergi oppstår hos et spedbarn som ammes, er et hypoallergent diett foreskrevet til en ammende mor. Samtidig anbefales det ikke å avbryte amming, gitt fordelene for barnets helse med hensyn til kunstig fôring.
Når blandet fôring ikke umiddelbart kan utelukke kosttilskudd som inneholder viktige næringsstoffer, spesielt produkter som inneholder animalske proteiner (kjøtt, stekt ost, meieri / meieriprodukter), mineraler og vitaminer (grønnsaker, frukt).
En forsiktig personlig tilnærming til valg av mat til utfylling, gitt deres bærbarhet. Hvis et barn er allergisk mot kulemelkproteiner, er det nødvendig å bytte til fôring med spesialutviklede spedbarnsformler-hydrolysater, som er opprettet ved fullstendig eller delvis hydrolyse av melkeproteiner (myseproteiner eller kasein).
I nærvær av milde former for allergi mot kumelkeproteiner anbefales behandling og profylaktiske blandinger av Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie og andre. Slike blandinger kan foreskrives i opptil 3 måneder eller mer, fra de første dagene i et barns liv.
sammen med å ta hensyn til de fysiologiske behovene til en bestemt alder og motoraktivitet hos barnet i de viktigste makro / mikronæringsstoffer og energibehov, vil redusere den allergene belastningen på kroppen. Dermed kan du oppnå en lengre remisjon eller fullstendig lindring fra allergi.
Når du forbereder oppskrift på slike barn, er det viktig å vite at deres toleranse overfor et bredt spekter av produkter (melk, kyllingprotein) økes betraktelig ved å spise matematiske matvarer. Når du utvikler en individuell diett for et barn, kan du legge til grunn den vanlige dietten av 5 HA og, på prinsippene, lage en individuell fullmeny for barnet.
Fysiologisk har barn høy tarm permeabilitet og relativt redusert funksjon av ekskresjonssystemet (hud, åndedrettsorganer og nyrer). Derfor er babyer spesielt utsatt for det ytre miljøet og er mer utsatt for allergier enn voksne, og trenger derfor en nøye utformet diett.
Regler for fôring av babyer
Fra kostholdet til babyer opp til 1 år gammel, som er flaskematede, er det nødvendig å utelukke fullmælk og egg.
Introdusere babyen din med nye produkter skal være gradvis.
Regler for innføring av utfyllende mat til barn - allergier:
- I en alder av 4 måneder innføres vegetabilske (myke!) potetmos og kompotetter;
- om 5 måneder - smeltet smør og vegetabilsk olje, frokostblandinger basert på soyaprodukter;
- på 6 måneder - magert kjøttsorter i kokt form;
- på 7 måneder - lavmette cottage cheese (kan bli bakt) og andre meieriprodukter;
- i 8 måneder - usøtet kjeks (galetny).
Hypoallergen diett for voksne
Antiallergisk diett for voksne og barn varierer betydelig på grunn av forskjeller i immunsystemet. Voksne er forbudt til å bruke bare det enkelte produkt allergen, samt de varianter som er inkludert i den forbudte listen.
Som de viktigste produktene som er tillatt å bruke til mat, anbefaler leger disse:
- Yoghurt eller kefir.
- Ulike kornblandinger.
- Lam med kylling og magert biff.
- Kål med grønne erter, bønner og gresskar med greener.
- Bær og frukt som ikke har en rød farge.
- Fersk juice basert på slike frukter.
- Raffinert vegetabilsk olje, samt smeltet utvalg av smør.
Eksperter anbefaler å ekskludere fra dietten til slike produkter:
- Kjøttkjøttkjøtt.
- Stekt og krydret retter, samt pickles.
- Lever og sjømat.
- Oster og pølser.
- Radish med greener.
- Soda med te og kaffe.
- Søtsaker fra sjokolade og honning.
Hva er inkludert i menyen med terapeutisk hypoallergen diett nr. 5 for barn og gravide?
Gravide kvinner bør følge et bestemt hypoallergent diett, for ikke å provosere komplikasjoner i utviklingen av fosteret, noe som kan påvirkes selv ved en matreaksjon. Allergi-fri diett for gravide ligner ernæringen til en ammende mor.
Her, med utvikling av allergi, er en begrenset liste over produkter tillatt, som inkluderer:
- magert kjøtt i form av kanin, kylling eller biff, kokt eller dampet kjøtt;
- kokt bokhvete på vannet eller havregryn;
- rugbrød i små mengder;
- tillatt litt smør;
- noen grønnsaker, med unntak av varianter av gul og rød farge;
- ikke mer enn 100 gram fetthud ost per dag;
- Ikke mer enn 30 gram ost.
Hypoallergen diett for gravide og ammende mødre er veldig tøft, så fra tid til annen ønsker en kvinne å prøve det forbudte. Dette er tillatt, men bare i små mengder og med nøye overvåkning av ens egen tilstand og barnet.
Ja, de fleste har spørsmål - hvis du er allergisk mot meieriprodukter, hvorfor ikke spise sitrusfrukter? Ernæringseksperter forbyder bruk av noen form for allergener i nærvær av en matreaksjon selv til ett produkt, siden et svekket immunforsvar raskt vil "reagere" på slik barbarisme hos personen.
Det er mulig at matreaksjonen ikke følger, og personen vil kunne bruke det forbudte. Men ofte blir de tidligere trygge allergenene farlige, noe som fremkaller ikke bare en ny reaksjon, men forverrer også den tidligere smertefulle tilstanden til en person.
Oppskrifter diett nummer 5 (tabell nummer 5)
Corn grøt i en tregoker (dampkoker)
Vasket korngrill (200 gram) hell i en kopp for kokende ris for et par og fyll med vann i forholdet 1 til 4 (4 kopper vann for hver kopp korn). Still damptimeren i 30 minutter.
På slutten av syklusen skal grøten være litt saltet, tilsett et par spiseskjeer av vegetabilsk olje og bland godt. Hvis nødvendig, tilsett noe varmt vann. Slå på dampmaskinen i ytterligere 5 minutter. Slå av dampbåten med grøt, la den stå stengt i 10-15 minutter slik at den er godt dampet. Ved servering kan grøt legges til stewed grønnsaker, kjøttboller eller naturlig yoghurt.
Hvis du vil lage en stor del av grøt på en gang, husk at det tar mer tid å varme og lage mat.
Middag på multicooker
Skal, vaskes og kuttes i biter av poteter, og blomkål helles vann i en time. Del de fuktede grønnsakene: Legg poteter i skålen med multikookeren, og blomkålen i forsendelsesvannet (øverste rom). Tørk kål på toppen med skiver kalkunfilet (klipp kjøttet i mellomstore biter, du kan litt slå av). Dryss med en liten mengde havsalt og kok i en time i "Steamer" -modus.
Server den ferdige parabolen er bedre med naturlig yoghurt eller fettfattig rømme.
Oppskrifter for hypoallergen diett inkluderer bare å bruke friske grønnsaker og frukt, trygge matlagingsmetoder (dampet, baking, koking eller stewing), og utelukker også bruk av ulike krydder.
Tenk på de to vanligste hypoallergeniske rettene, flere oppskrifter er tilgjengelige her:
- Dampet koteletter. Bland hakket kjøtt for koteletter med prehakkede løk, tilsett litt salt og tilsett fuktet brød. Fra den resulterende hakkekjøttkoteletten må du forme formen av fremtidige kjøttboller og sende den til en dampbåt til øm.
- Gryte ost med ost. Hakket hytteost må blandes med sukker, et par piskede proteiner og 2 ss. skjeer av semolina. Smør bakefatet med olje og hell blandingen inn i den. Bake i ovnen kammer i 25-30 minutter.
Før du bruker metoden for hypoallergen diett, må du konsultere en spesialist. Ikke glem at selvbehandling kan ha triste konsekvenser, derfor bør du ikke eksperimentere på kroppen din, spesielt med allergener og hypoallergene produkter.
Siden kosthold er utformet for en lengre periode, og den må diversifiseres, har vertinnen ofte et spørsmål: hva å lage mat?
Melkegrøt på vannet
Frokost består vanligvis av melkeporridger eller porrer som er kokt i vann. Det kan være ris, bokhvete, havregryn eller semolina. Du kan også lage omeletter eller cottage cheese. Daglig i tabell 5A, 5 inkluderer te med melk, midt om morgenen - du kan bakt epler, frukt og grønnsaksjuice, gresskargrøt.
I det medisinske dietten gir den femte tabelloppskriften for den andre enda større variasjon. Det kan være kokt og lettbakt kylling, fisk bakt med rømme saus, fisk og kjøtt damp koteletter og dumplings.
Desserter er også bredt representert: cottage cheese soufflé, ostekake med gulrøtter, cottage cheese pudding, frukt og bær mousses, sambuk, frukt og bær souffles, protein kjeks og bakevarer laget av proteiner og sukker (snowballs, marengs).
Valget av vegetabilske retter er ikke mindre variert: grønnsaker i melkesaus, rødbeterpuré, poteter i melk, gulrotpuré med epler, kål stewed i melk, grønnsakspott, potetrull med gulrøtter, kålruller med grønnsaker og ris, blomkål, stuvet i melk.
Med tanke på moderne teknologi kan mange av disse rettene tilberedes i en langsom komfyr. For eksempel er pannekaker, stekt i smør i en panne, ikke tillatt, og tilberedt i en sakte komfyr og ikke for stekt - du kan.
De første rettene. Slimete og pureed supper
Slimete supper fremstilles fra den tredje dagen etter fjerning av galleblæren og med markert forverring av kolecystit og hepatitt, og de er inkludert i tabell nr. 5A. Represent en anstrengt avkok av godtkokte kornblandinger. Suppepuré er tilberedt av grønnsaker, frokostblandinger, med tilsetning av kjøtt eller fjærfe.
På bordet 5A, 5 og 5P blir de kokt på vegetabilsk eller frokostblanding. Inkludert i produktene kokes til kokt og tørkes til en tilstand av potetmos, som er kombinert med buljongen, kokes. Slik at partiklene av produktene ikke løsner seg, blir fatet fylt med hvit saus og kokt igjen.
Oppskrifter oppvasken er relativt enkle og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Noen av dem er oppført nedenfor.
Soy Milksuppe med poteter
200 g soyamelk
3 potetknoller
Trinn 1. Skrell poteter og løk, hakk fint i terninger, dekk med vann og kok i 15 minutter.
Trinn 2. Tilsett melk, salt og kok i ytterligere 10 minutter.
Trinn 3. Hell i platene, dryss persille og server til bordet
Kyllinghakket suppe
1 liter kjøttboks
200 g hakket kylling hvitt kjøtt
2 ss. l. soya mel
Trinn 1. Bland et glass kjøttkraft og hakk, legg til soyamel.
Trinn 2. Hell gjenværende kjøttkraft, salt og kok opp.
Fyllte epler
250 g kokt magert biff
3 ss. smør
½ kopp brødsmuler
Salt, pepper, muskatnøtt
Trinn 1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Skjær eplene i halvdeler og fjern kjernen.
Trinn 2. Smelt smøret i en gryte. Sug løkene i 5 minutter til det er mykt. Overfør til en annen rett.
Trinn 3. Passer oksekjøttet gjennom en kjøttkvern, kombiner det med løk.
Trinn 4. Tilsett kjeks, basilikum, muskatmos, salt, pepper, blande.
Trinn 5. Fyll eplene med denne blandingen, legg dem i en bakervarer og deksel med 1 kopp buljong. Dekk og sett i ovnen.
Trinn 6. Overfør eplene til en annen bolle. De bør ikke kjøle seg ned. Hell væsken der eplene ble kokt i pannen. Hold på middels varme i ca 3 minutter.
Trinn 7. Oppløs stivelse i kaldt vann. Hell det i gryten. Kok til tykk. Server de fulle eplene med denne kjøttsausen.
Tyrkia kjøttboller med kucus
1 kalkunbryst
Trinn 1. Grillkucus i en blender
Trinn 2. Slå kalkun kjøtt, slå sammen med courgette.
Trinn 3. Kok ris til halvt tilberedt, legg til hakket kjøtt, salt, tilsett hakkede greener.
Trinn 4. Samle små baller med kjøttboller. Sett dem i en bakervarer.
Trinn 5. Bake i en halv time ved en temperatur på 180 grader.
Curd gryteolje
2 ss. semulegryn
2 ss. smør
Trinn 1. Gni osteskinnet gjennom en sigte, legg til litt stevia eller sukker ekstrakt. Sett semolina.
Trinn 2. Slå ekornene og legg dem til ostemassen.
Trinn 3. Vask rosinene og legg dem i hytteost.
Trinn 4. Smør skjemaet med smør, legg til ostemassen, dryss gryten med halvpasta.
Trinn 5. Bake ved 180 ° C.
Epler Bakt Med Hytteost
- grønne epler - 8 stk.
- lite fett hytteost - 300g;
- sukker - 100 g;
- Solsikkeolje (til smøring) - 1 ss. l.
- Skyll epler, tørk, kut kjegleformede hull i dem med en kniv.
- Bland kyllingost og sukker grundig.
- Frukt fyller den tilberedte blandingen.
- Legg på et smurt bakeplate og bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
I ostemassen kan du også legge til rosiner, men fra pulverisert sukker og kanel bør du forlate
Krydret suppe
- blomkål - 2-3 mellomstore blomstrer;
- poteter - 1 stk. liten størrelse;
- kalkunfilet - 200 g;
- gulrøtter - 1 stk.
- Kok kjøttet først i samme vann i 30 minutter, deretter en annen 40 minutter i den andre.
- Smelk kålen, grøt resten av grønnsakene og legg til kokende kjøttkraft.
- Kok under lukket lokk til kokt.
- Ta suppen i en blender til glatt, etter at kjøttet er fjernet.
- Salt og pynt med grønnsaker før servering.
Rice and beef cutlets
- ris kornblanding - 100 g;
- hakket biff med gjennomvåt brødkrem - 1 kg;
- vann - 1/2 liter;
- smør - 50 g;
- salt - å smake.
- Kok viskøs grøt, bland den med hakket kjøtt, salt.
- Form kakene og legg dem i en gryte med smeltet smør og vann.
- Smør på lav varme med lokket lukket i 20 minutter.
Hakket kjøtt til kjøttboller gjør det selv, da det ofte er forskjellige tilsetningsstoffer som kan provosere allergi i butikken.
Hvitbønnsalat med soyaost
- hvite bønner - 100 g;
- soyaost - 100 g;
- løk - 1 stk.
- solsikkeolje - 1 ss. l.;
- persille, sukker, eddik, salt til smak.
- Bønner er gjennomvåt i kaldt vann i flere timer, deretter kokt i samme vann og spredt på en sigte.
- Tilsett hakkede løk, vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og bland.
- Strøs så med hakkede soyaost og hakket persille og serveres til bordet.
Konsekvenser av ikke å følge dietten
Etter å ha lagt merke til manifestasjoner av allergi hos barnet ditt eller deg selv, ikke forsink ditt besøk til legen, og umiddelbart begynn å følge et hypoallergenisk diett.
I tillegg er utviklingen av kolitt, flatulens, tilsetning av sekundære hudinfeksjoner (inkludert soppinfeksjoner) og til og med utvikling av depressive tilstander mulig mot bakgrunnen av konstant manglende overholdelse av kostholdet for allergi.
Allergi er farlig for sine kliniske manifestasjoner. Og hvis allergisk rhinitt og urticaria er de mest uskadelige typer allergier, truer så alvorlige komplikasjoner som angioødem og anafylaktisk sjokk en person til døden.
Hypoallergen diett for voksne
For å kompilere en meny med et antihistamin diett i en uke, må du ikke bare overveie overfølsomhet overfor visse produkter, men også sannsynligheten for "cross allergi". Så, tolerere ikke folk som lider av høfeber i blomstringen av bjørk, epler, plommer, hasselnøtter (hasselnøtter). En overfølsomhet for kaffe betyr nesten alltid en aktiv reaksjon av kroppen til belgfrukter.
Med en uttalt reaksjon på kumelk er det bedre å forlate kalvekjøtt og biff, så vel som soyabønner og produkter som inneholder mage-enzymer av storfe.
Gulrotintoleranse kan indikere overfølsomhet mot persille, selleri, vitamin A og karoten.
Hvis du er allergisk mot fisk, er det tilrådelig å ekskludere fisk og sjømat, samt unngå kontakt med mat til akvariefisk, som er laget av daphnia (vannloppe).
Den foreslåtte menyen av hypoallergen dietten er indikativ og kan endres eller suppleres med anbefaling av en allergiker eller en ernæringsfysiolog.
Første dag
Frokost: hirse grøt med svesker, grønn te.
Lunsj: Blomkål krem suppe, Kalkun Steamed kjøttboller, Apple gelé.
Middag: risgrøt med kokt biff eller magert svinekjøtt, fettfattig kefir.
Andre dag
Frokost: fettfattig yoghurt, 2 kjeks fra hvetebrød med avokado, te.
Lunsj: Stewed Kål med ris, tørket fruktkompot.
Middag: biff goulash, kokte poteter, pære.
Tredje dag
Frokost: pasta med steames grønnsaker, te.
Lunsj: grøt, eple, kompott.
Middag: kokt fisk, braised courgette, gelé.
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;