Blekksprut kjøtt er verdsatt av mange gourmeter. Riktig forberede det enkelt, hvis du kjenner de viktigste regler for matlaging, steking, baking, samt foreløpig forberedelse. 6 oppskrifter vil bidra til å forberede festlige og daglige måltider med proteinrik sjømat.
Kjøp fersk blekksprut i vårt land er ekstremt vanskelig. Du kan imidlertid finne frosne kropper i de fleste supermarkeder. Selv den mest uerfarne kokken vil kunne lage dem hvis du kjenner detaljene i deres forberedelse og selvfølgelig oppskrifter. Selv om dette er din første opplevelse, og du aldri visste hvordan du lagde blekksprut, vær ikke redd for å prøve noe nytt.
Sjømat forberedelse
Den første tingen å gjøre er å tine blekksprut. Kvalitetsprodukt dekket med en tynn skorpe av gjennomsiktig is. Hvis slaktene ble frosset sammen og sprinklet med snø, indikerer dette brudd på reglene for lagring og transport. Kvaler seg selv bør være utenfor slaggen rosa, og kjøttet - hvitt. Grå, gul, lilla fargetoner indikerer direkte at produktet har gjentatte ganger avfrost og hatt tid til å ødelegge.
Utenfor er kroppens blekksprut dekket av tynn hud, hvorfra du vil bli kvitt. For å gjøre dette, er det nedsenket frosset i kokende vann i 1-2 minutter. Etterpå rulles huden opp, som på en blanchert tomat, og er lett separert fra kjøttet. Derefter renses kadaveret av viskose.
Metoder for matlaging av blekksprut
Når blekksprut fanges, forbereder fiskere på kysten tradisjonelt sin fangst ved å steke på kul eller rist, og koker også fiskesuppen fra den. Hjemme bruker vi andre sjømatbehandlingsteknologier. Vurder 5 måter å lagre blekksprut velsmakende og enkelt.
matlaging
Hovedmålet med denne metoden er ikke å overdrive kjøttet i kokende vann, siden det umiddelbart får teksturen av gummi, er redusert i størrelse, og det vil ikke fungere for å kalle det velsmakende. Skalede kadaver kokt i maksimalt 3 minutter. Samtidig kastes bare kokende vann inn i boblende nøkkelen. Det er best å gjøre dette med en klokke foran øynene dine, siden etter 3 minutter vil resultatet bli beklagelig.
yngel-up
Koker blekksprut i pannen litt lenger. Men selv i dette tilfellet kan man ikke gå over grensehindringen på 7 minutter. Det er hvor mye tilberedt kjøtt i kokende olje. Kast pre-pent kuttet ringer eller striper, forsiktig forberedt, allerede uten hud, i pannen.
quenching
Under lokket stengt, smokker blekksprut, samt stek, kan ikke være mer enn 7 minutter. Ellers vil kjøttet deres bli håpløst bortskjemt. Hensikten med den kulinariske spesialisten er å bevare den delikate, litt søte smaken, som for lenge er en varmebehandling lett tapt.
baking
Baking calamari i ovnen er svært forskjellig fra andre metoder. Siden det er umulig å oppnå beredskap av fulle kadaver på 3 minutter, brukes den andre metoden - langsiktig varmebehandling. Etter 40 minutter vil kjøttet gjenvinne den nødvendige mykheten, så for slike retter er kontrolllagetiden 40 minutter eller lenger.
Koking i en treg kokekanne
Mange husmødre elsker oppskrifter for multikookers. Du kan stille temperaturmodus med stor nøyaktighet, tid og ikke være redd for at parabolen vil brenne eller "løpe bort". Siden apparatet virker når lokket er lukket og damptrykket er opprettet inne, tar tiden det tar for blekksprut å være klar, mindre enn baking - bare 20 minutter Overgå det anbefales ikke.
Den mest delikate sjømat
I mange butikker kan du kjøpe tørket og tørket blekksprut. Med disse næringsrike sjømat er pizza forberedt, så vel som ulike salater. Over tid vil du lære hvordan du skal kombinere ulike matvarer med blekksprut kjøtt, og danner din egen "base" av oppskrifter. Vi starter med den mest enkle og tidstestede.
Sperrer i batter
Hvordan lagrer blekksprut ved stekning? Hele hemmeligheten til denne parabolen er i sin sammensetning. Det er mange variasjoner på dette emnet. Her er noen av dem.
- Bland 1 egg med noen dråper sitronsaft og en spiseskje mel.
- Smør 100 ml øl med en spiseskje brødsmuler, 1/2 ts smør og 1 ss mel.
- Stek halvparten av finhakket løk, bland med 1 teskje finhakket persille med grønn løk, egg og en teskje brødsmuler.
Kjøttet forkokes i kokende saltet vann i ikke mer enn 3 minutter. Så kult. Deretter lastes hele kjøttvolumet umiddelbart i kokt smør og blandes grundig. Etter hvert stykke dyppes i pannen med kokende olje og stekt til gyldenbrun, omrør kontinuerlig.
Den ferdige tallerken blir tømt på et papirserviett for å fjerne overflødig olje. Server på bordet med en gang, mens skorpen på smeten er fortsatt knasket.
Skurker fylt med kjøtt
Siden blekksprut etter rengjøring er en ideell pose, brukes den ofte på denne måten - for fylling. Svinekjøtt, biff, kylling - noe fylling vil være bra, så lenge det er hakket.
Påfyllingen må være forberedt - den skal ikke være rå. For å gjøre dette, ble hakket på forhånd stekt i en panne med tilsetning av løk, tomatsaus, greener. I stedet for salt er det bedre å bruke en spiseskje soyasaus. Da blir fyllingen nødvendigvis avkjølt. På denne tiden, rengjør og koker blekksprut i 3 minutter. Nå kan de fylles.
Fyllde kadaver blir bakt i ovnen ved 250 ° C i 15-20 minutter. Du trenger ikke å vente på utseendet på gyldenbrunt, men i stedet er det bedre å drysse parabolen med krydder: rød pepper, gurkemeie. I stedet for steking, kan du bruke steking, så er steketiden 3 minutter på hver side.
Sea cocktail
Denne retten kalles en cocktail, fordi den vanligvis inneholder all tilgjengelig sjømat. Oftest er blekksprut og reker til stede, så oppskriften med dem anses som en klassiker. Imidlertid kan blekksprut, blåskjell og krabber legges til salaten.
Vi trenger:
- reker - 300 g;
- blekksprut - 250 g;
- egg - 5 stk.
- oliven - 180 g;
- greener.
Reker kok til kokt og forsiktig rengjort fra skallet. Deretter kokes i 3 minutter, kutt i ringer eller striper. Eggene skal være hardt kokte (koketid - 12 minutter). Klipp oliven i halver, og hvis det er veldig stort, kutt i ringer. Greens melenko hogge, strø med salt og favoritt krydder. Bland alle ingrediensene.
Squid Rings i Saus
Kokte blekksprut ringer er velsmakende av seg selv. Derfor kan de konsumeres umiddelbart, med en passende saus. Her er en av oppskriftene.
komponenter:
- majones - 100 g;
- rømme - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- greener;
- stekte pinjekjerner;
- svart pepper;
- sesam - 10 g
Alle ingrediensene er grundig blandet, gni hvitløk på et rist, finhakk greensene. Smør duftende blanding av blekksprut, serveres på bordet. Denne sausens særegenhet er at den er lagret i kort tid, så du bør ikke forberede den til fremtiden, det er tilrådelig å bruke det innen en dag.
Koreansk salat
Festlig oppskrift vil ikke forlate noen likegyldig.
Vi trenger, i tillegg til 400 g blekksprut:
- 1 medium gulrot;
- 1 liten løk;
- 1 ss sesam;
- 2 ts eddik;
- 1 ts sukker;
- 0,5 teskje paprika, svart og rød pepper, koriander;
- 2 hvitløksklær;
- greener.
Vi kutter blekksprutene og kok i 3 minutter. Så setter vi inn en glassbeholder, og legger gulrøtter i tynne strimler. Dryss med sukker og krydder, salt, hell eddik. Stek løkene i ringer med sesamfrø i en panne. Hvitløk tre revet. Bland alle ingrediensene og la salaten stå i kjøleskapet i minst 7 timer.
Når du serverer, må du strø med finhakkede greener.
Squid Risotto
Den tradisjonelle italienske parabolen er tilberedt raskt og har en utmerket smak.
Vi trenger:
- blekksprut (forkokt 3 minutter) - 500 g;
- ris - 200 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- tomatpuré - 2 ss;
- Løk - 1 stk.
- smør - 2 ss;
- basilikum (eller spidse) - 1 ts.
I en varm stekepanne, druknet smør sammen med hakket paprika og finhakkede løk. Etter at pepper er myk, legg til tomatpuré og hell all risen. Stek alt sammen i et par minutter, og hell deretter et glass kokende vann og dekk med et lokk.
Hemmelighetene og triksene med matlaging blekksprut
Det er flere finesser som kokkene er godt klar over, men det gjør oss heller ikke til skade for å vedta følgende nyanser.
- Det er best å kjøpe kropper med hud, da fabrikkrengjøringen innebærer obligatorisk varmebehandling. Det er fare for å få tøft kjøtt.
- Friskfryst sjømat lagres i fryseren i 1 måned.
- De mest delikate squids er små, de har mer ømt kjøtt.
- Du kan tilberede kjøtt på grillen - steketiden på hver side er bare 1,5 minutter. Etter fjerning fra varme, salt og pepper, og du kan spise.
konklusjon
Å vite hvordan å lage matkaker, kan du være sikker på at du alltid vil ha en vinn-vinn-oppskrift på feriebordet, det er nok å ha sjømat i fryseren. Skjønnheten av ømt kjøtt er at den blir kokt veldig raskt. Etter de enkleste instruksjonene, kan du ta dine kjære med en tallerken som ikke er dårligere enn kokkens mesterverk av dyre restauranter.
Squids: matlaging hemmeligheter
Slik lagrer du blekksprut
En velsmakende og sunn delikatesse, rik på protein, vitaminer, mineraler og sporstoffer, ble servert ved bordet i det antikke Hellas, som kalte denne bløtdyr en bevinget fisk. Lav kalori (86 kalorier per 100 g), høy næringsverdi og evnen til å påvirke kroppen positivt, gjorde blekksprut til en populær rett for de som vil miste vekt og forbedre helsen. Hvordan lagrer blekksprut velsmakende, så de dekorerte festebordet? Det er mange måter og oppskrifter for matlaging av denne sjømat, men de er alle basert på noen vanlige punkter som hver vertinne burde være oppmerksom på. Mange er overbevist om at det er veldig vanskelig å lage blekksprut, men dette er en feilaktig oppfatning, som du må debunkere i praksis.
Hvordan rense blekkspruten raskt?
Ubehandlet blekksprut anses å være av høyere kvalitet, siden mollusker etter rengjøring av fabrikken blir utsatt for varmebehandling og blir hard. Innbyggerne i Middelhavet vet hvordan du skal vaske blekksprut, frosset eller friskt: først skal de tines opp ved romtemperatur eller i kjøleskap, deretter kokt vann i ett minutt (i løpet av denne tiden vil huden koagulere), drenne kokende vann og plasser blekksprut i kaldt vann. Etter det kan du enkelt fjerne koagulert hud, ta av akkordet, innsiden - og blekksprut kan tilberedes. Dette er den beste måten å gjøre squids myke, ømme og saftige.
Slik lagrer du skild og urenset blekksprut
Tilsett salt, pepparkorn og løvblader til vannet, vent på vannet å koke, dykk blekksprutkassen inn i det og trekk ut etter 10 sekunder. Så snart vannet begynner å koke igjen, gjør det samme med det andre kjøttet, den tredje og alle påfølgende blekksprut. For å forstå hvordan du lagrer blekksprutfileter, trenger du bare å prøve denne metoden, og du vil forstå hvorfor alle tidligere metoder var mislykket. Det viser seg at langvarig varmebehandling (innen 3-5 minutter) berører blekksprut av smak og næringsegenskaper og gjør dem til gummi, noe som er umulig å tygge.
Det er en annen måte å tilrettelegge frossen blekksprut riktig på. Det skal selvfølgelig bli avfyrt. Kok vann med salt og krydder, legg muslingene der og fjern det umiddelbart fra brannen. Insister på dette yummy behovet i 10 minutter.
Og nå skal vi fortelle deg hvordan du skal koke frosne kokker uten avriming: du trenger bare å senke dem i kokende vann i ett minutt, slå av varmen, og hold dem i ytterligere 3-4 minutter i vannet.
Slik steker du blekksprut
Før steking skal kokes i en av de ovennevnte metodene, kuttes i ringer eller strimler, dukkert i lezon (slagte egg med rømme, salt og krydder), rull i brødsmuler og stek i grønnsak eller smør i ikke mer enn fem minutter.
Noen nybegynnere kokker er interessert i hvordan man skal lagre kokker, stekt i batter. Denne veldig enkle parabolen er laget på samme måte - kokte og hakkede muslinger er litt syltet, dyppet i batter og stekt i stor mengde smør.
Svært god blekksprut fås i ovnen eller på grillen, men de må først marineres i flere timer i sitronsaft med hvitløk, pepper og paprika. Deretter skal blekksprut legges på grillen og bakt, helles gjenværende marinade.
Hvordan ting squids
For det første vaskes skuddene, dannes med kokende vann, rengjøres deretter og slår litt av hver kadaver. Deretter må du to tredels fylt med utstoppede kadaveret, som er fit sopp med egg, grønnsaker og ris, reker og ost, grønne bønner og løk, epler og ost. Kadrenes kanter er festet med spyd, hvorpå brøtene stewes i ovnen med en liten mengde vann, og fem minutter før de tilberedes, er de strøket med ost og satt i ovnen igjen til en gullbrun skorpe vises. Den ferdige parabolen er vannet med peanøtter, tomat, kremet, surkrem, vin, soya eller løksås.
I mange oppskrifter matlaging blekksprut kan bli funnet uventede kombinasjoner - blekksprut med kjøttdeig, brød og ansjos, med krabbe pinner og mais, nøtter og tørket frukt.
Hvert nasjonalt kjøkken har sine egne hemmeligheter med å lage blekksprut, men det er en hovedregel. Ikke overbelast blekkspruten med krydder og krydder, da de intenst absorberer aromaen til de omkringliggende produktene, og parabolen kan vise seg å være for rik. Slik lagrer du blekksprut - dette er bare begynnelsen. Det er viktig å velge en passende side parabolen (ris, grønnsaker, pasta) og skikkelig serverer parabolen, dekorere den med ferske grønnsaker, sitron, urter og oliven. I Sørøst-Asia blir spyttene spist rå og sprinkler dem med smakfulle sauser, men denne ekstreme er ikke for de som elsker å lage mat og nyte deilig mat!
Slik lagrer du blekksprut velsmakende og lett
Hvis du anser deg for å være en av de store beundrerne av sjømat, vil du sannsynligvis være helt kjent med de mange deilige retter fra blekksprut, som kan tilberedes veldig raskt og enkelt. Men mange nybegynne husmødre som vil lage mat blekksprut, står overfor dem, er ganske ofte skuffet over sine kulinariske egenskaper. Og poenget her er ikke så mye i blekkspruten selv, som i fravær av erfaring med å lage mat, men dristige representanter for sjøriket. Kokte kokker er alltid veldig myke, deres smak er mild og delikat, og aromaen er lett og diskret. Men når du gjør en feil, i stedet for en delikat, velsmakende og sunn matrett får du noe tøft, gummi, skremmende med sin merkelige lukt. En slik feil kan ikke bare forstyrre nybegynnerkokken, men også få ham til å utelukke squids fra sin daglige meny. For å hjelpe deg med å unngå slike feil, vil vi i dag, sammen med oss, tilby deg å finne ut hvordan du lagrer blekksprut velsmakende og enkelt.
Historisk sett er utseendet på retter fra blekksprut forbundet med Middelhavslandene. Det er autentisk kjent at allerede i det gamle Hellas ble blekksprut fanget og spist, selv om det var mer sannsynlig mat for de fattige, men i det romerske imperiet med en enorm lidenskap for romerne for de rikelige feskene blekk ble allerede servert ved bordet av aristokratiet. I dag er squids populære i nesten hvert hjørne av vår verden. Og ikke bare i de landene hvor kjærligheten til sjømat skyldes havets nærhet, for eksempel i Asia, men også i land, hvorav de fleste ligger i innlandet med kontinenter. Blekksprut og i Russland har stor kjærlighet og popularitet. Mer nylig kan vi spise denne deilige musling, bare få en krukke med hermetisk blekksprut, men i dag kan vi enkelt få denne delikatessen i nesten alle nærliggende supermarkeder. For matlaging av blekksprut, bruker de vanligvis en kadaver og tentakler. Imidlertid er blekksprutentakene ikke spesielt populære i hjemmekjøkkenet, og de fleste av dem forbereder tørkede ringlets eller syltet som en del av sjøcocktailer. Men slaktkassen for hjemmemenyen passer perfekt.
Hva bare retter er ikke laget av blekksprut! Starter med de enkleste kjente salater og forretter og slutter med de mest utenkelige komplekse retter, inkludert grilling, stewing eller lang baking med grønnsaker, urter og aromatiske krydder. Men er alt dette et stort utvalg av måter å tilberede kan lett reduseres til de viktigste hemmeligheter av vellykkede retter av blekksprut: kokk blekksprut behov eller svært raskt (ikke mer enn tre - fem minutter), eller for lang tid (over 40 minutter). Det er denne koketiden som lar deg gjøre kjøttet av disse bløtdyrene ømt, saftigt og mykt. Og den delikate smaken og aromaen av blekksprut, som gjør det enkelt å kombinere dem med nesten alle andre produkter, er i stand til å vekke fantasien og ønsker å lage mat flere og flere nye retter fra disse deilige muslingene, som sprer din hjemmelagede meny.
I dag Kedem.ru forberedt for deg et utvalg av de viktigste tipsene og små kulinariske triks som er sikker på å hjelpe selv helt ennå uerfaren husmor og enkelt fortelle deg hvordan du koker blekksprut velsmakende og enkel.
1. Når du kjøper blekksprut i en butikk, husk at bare innbyggerne i Fjernøsten kan spise fersk kjølt blekksprut. I kontinentalt Russland kommer skygger bare i frossen form. Og hvis du bor langt borte fra Stillehavet eller Beringhavet, og du blir tilbudt å kjøpe en kjølt blekksprut, er det verdt å være på vakt, fordi du mest sannsynlig blir lurt, noe som gir blekksprutet tint (kanskje mer enn en gang) til å kjøle seg.
2. Frosne kokere selges i emballasje prefabrikert eller på vekt. Kjøpe ferdigpakket blekksprut, selvfølgelig, tryggere. Faktisk, på pakken kan du umiddelbart se dato og sted for fangst av bløtdyr og det er lett å vurdere deres friskhet. Bare vær sikker på at de slemmene som tilbys til deg, ikke har blitt utsatt for avrimning og sekundær frysing. Gjør det veldig enkelt. Se nøye på posen blekksprut: muslingene skal ikke sitte fast, hver blekksprut skal dekkes med en tynn gjennomsiktig isskorps. Hvis skuddene i posen sitter sammen, og isen forvandlet til en slags snø, ble oppbevaringsforholdene brutt, skuddene ble allerede avfrostet og kunne vel forverres.
3. Når du kjøper frossen kvister etter vekt, ta også hensyn til tykkelsen og gjennomsiktigheten av islaget som dekker kadaveret. Husk at isen skal være tynn og gjennomsiktig! I tillegg må du kontrollere at blekkspruten selv skal være oppmerksom på fargene. God frisk blekksprut hudfarge skal være rosa med en liten lilla tinge, og kjøttet er helt hvit. Hvis du har forslag til skalldyr kjøtt gul, grå eller fiolett - gi opp kjøpet: blekksprut har gjentatte ganger blitt tint og frosset igjen, de har allerede mistet det meste av sin smak og kulinariske kvaliteter. Deilige retter fra slike blekksprut kan ikke tilberedes.
4. Etter at du har kommet inn i frossen blekksprut, plasser du dem umiddelbart i fryseskapet i kjøleskapet ditt og la det ligge til kokingstidspunktet. For-tining blekksprut er ikke nødvendig, det vil bare komplisere rengjøring. Men den frosne blekksprutskallet er veldig, veldig enkelt! Bare dypp hvert kjøtt i kokende vann i ett til to sekunder, og huden vil straks krølle og bevege seg bort fra kjøttet. Du trenger bare å vaske blekksprut under rennende vann og skrape lett med en skarp kniv de stedene hvor huden ikke er helt skilt. Også under rennende vann med fingrene fjern forsiktig det indre gjennomsiktige akkordet, som ligner et stykke tynt plast. Vask blekksprut og fortsett til neste trinn i forberedelsen.
5. Det er ingen hemmelighet at kadaver av store kokker under lang matlaging, spesielt slukning, kan skaffe seg en ubehagelig ammoniakklukt, og hvis denne plassen allerede har oppstått, kan den ikke løses, oppvaskmaskinen må kastes. Det er to måter å unngå forvirring på:
- Kjøp bare liten baby blekksprut til lange retter. Slike skiver vil aldri ødelegge måltidet med en ubehagelig lukt. Imidlertid er kostnaden for slike bløtdyr ikke rimelig for alle.
- For å unngå forekomst av ubehagelig lukt i stor blekksprut, kan du bruke en enkel soaking. Før du begynner å lage mat, er det allerede rengjort skudd, fyll dem med kaldt vann og la det gå i en til to timer. Drenne deretter vannet, og vask skalldyrene grundig i rennende vann. Ferdig! Skumplanter forberedt på denne måten, vil aldri ødelegge parabolen og vil ikke få en ubehagelig lukt selv etter lang matlaging.
6. Nå som dine kokker er helt klare til videre matlaging, er det på tide å lage noe deilig fra dem. Prøvde calamari ringer i hvitløk saus? Forbered dem veldig enkelt! For å starte, lag en enkel hvitløksaus. Bruk en press, klem fem hvitløksklær i en liten bolle, tilsett en klype salt og en ss olivenolje. Hell alle tre ss kokende kylling kjøttkraft eller vann, bland godt og la stå i 10 - 15 minutter. I mellomtiden kutt to kadaver av blekksprut til ringer, kok dem i et minutt i kokende vann og tøm dem i en kolander. I en panne, varme 2 ss. skjeer med svinekjøtt eller kyllingfett og stek blæksprutene i ett minutt på høyeste varme. Ta av pannen fra varmen, overfør blekkspruten til kyllingen så raskt som mulig og la det resterende fettet renne ut. I en separat gryte, varme 1 ss. en skje med olivenolje, legg til en klype svart og varm rød pepper, rør raskt og fjern fra varmen. Legg brøkkene i en gryte med krydret olje, dekk med hvitløksås og bland godt. En deilig matbit er klar!
7. Stekt squids med krydret majonesaus er meget velsmakende. Først av alt, forberede sausen. Bland 100 gr. majones, fire knuste eller hoppet over hvitløk og 1 ss. skje dine favoritt krydret urter, finhakket. La det stå på et kjølig sted i en halv time. Nå lagker blekkspruten. Tre renset og godt vasket kadaver skåret i store ringer. I en plastpose helles 2 ss. skjeer med stivelse, 4 ss. skje mel, 1 teskje paprika og 1 teskje salt. Deretter plasserer du blekksprutene, hold nakkeposen og rist kraftig slik at alle ringene på blekkspruten er jevnt dekket med renseblandingen. I en dyppanne, varme vegetabilsk olje slik at calamari ringer nedsenket i den er helt dekket med olje. Fjern blekksprutene fra posen, rist av overflødig breading og fordyp i oppvarmet olje i små porsjoner i ett til to minutter til gyldenbrun. Sett ferdig blekksprut på papirhåndklær for å kvitte seg med overflødig olje. Server på en oppvarmet tallerken, server sausen separat.
8. Det er enda enklere og raskere å lage smakfulle stekte squids. Rengjør, skyll og skiv 500 g med ikke for tykke halvringer. blekksprut. Plasser squids i en dyp bolle, tilsett saften av en sitron, tre hakkede hvitløksklær og en liten finhakket chili pepper uten frø (om vinteren kan du erstatte en klype med rød pepper). Rør og la i 10 minutter. Varm opp 2 ss. skje med smør, legg til blekksprut og stek over middels varme, rør hele tiden, i tre minutter til kokt. Fjern fra varme og server umiddelbart med en sidefat av kokt ris og friske eller syltet grønnsaker.
9. Ikke så fort, men det er ganske enkelt å lage de opprinnelige stewed squids på gresk. Skal, vask og kutt i små stykker en kilo blekksprut. Plasser squids i en dyp stekepanne, legg til to knuste røde løk, en halv kanelpinne, tre løksknopper og to løvblad. Tørk pannen med lokket og sett på middels varme i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil løk og løk frigjøre sin juice. Fjern deretter lokket og la nesten væsken fordampe. Fjern hele krydder. Hell i to glass tørr rødvin, 4 ss. skjeer med olivenolje, 2 ss. skjeer med rødvineddike, tilsett en klype med sort pepper og salt etter smak. Tørk pannen med et lokk og løk kokene i en time, rør om og om. Fjern lokket og la sausen tykne i 10 minutter. Serveres over kokt ris.
10. Det er veldig enkelt og raskt å lage deilig blekksprut i provencalsk stil. Skal, skyll og kutt i halvt centimeter brede ringlets 500 gr. blekksprut. Forbered lemon dressing på forhånd: bland 2 ss. spiseskjeer olivenolje, zest og juice av en sitron, en klype salt og pepper. I en dyp stekepanne, varme 4 ss. skjeer med olivenolje, tilsett fire hakkede hvitløksklær og stek til det er gjennomsiktig. Legg deretter til 200 gr. hele kirsebær tomater, лож teskjeer rød pepper, en klype salt og sort pepper. Sluk over middels varme, rør ofte, i tre minutter. Øk varmen til den sterkeste, tilsett blekksprut og litt mer salt og pepper. Kok, rør, i tre til fem minutter, til brøndene er gjennomsiktige. Så snart skålene er klare, hell ut nesten all væsken som er dannet, hell i sitron dressing, legg til en spiseskje med hakket persille og mynte, rør og umiddelbart tjene til bordet. Serveres med kokte poteter og friske grønnsaker.
akkar
Kinesiske squids
Favorittrett av familien min. Så snart husene ser seg ut i skyggen, rop alt i en stemme: "Vi vil ha på kinesisk!". Svært velsmakende blekksprut, som en varm tallerken og kaldt (jeg liker kulden mye mer!).
Sperrer i en boks
Denne oppskriften på Irina Kutovoy ga meg ikke hvile i et helt år. Allerede veldig kontroversiell matlaging generelt akseptert for sjømat. Dette er ikke kjøtt eller fisk, men et delikat produkt. Jeg tenkte på alt og lurte på hva som kunne komme av det. Og jobber beklager, og produkter. Jeg bestemte meg. Forglemmelig tvilte han på noe, kvister viste seg å være myke, duftende, og grønnsaker ble til en deilig saus! Arbeid minimum. Jeg anbefaler!
Rosa laks med blekksprut
Denne utformingen av fisken jeg så i butikken. Bare det var laks med blekksprut. Prisen er riktig å si ikke liten. Og jeg bestemte meg å lage mat hjemme, bare i budsjettversjonen. Jeg har brukt denne metoden for salting for rosa laks i lang tid, han sviktet aldri - den tørre laks som er kjent for oss, viser seg å være veldig øm og, merkelig nok, moderat fett. Så, hjelp deg selv!
Blekksprut skarp
Jeg prøvde salat på besøk, og jeg likte det så mye at jeg ba vertinnen å gi meg en oppskrift. Oppfylles av alle kanoner, og det er det som skjedde.
Salat med squids "Gjett"
Slutten av uken min er en salat med en hemmelighet. Jenta Kate behandlet oss med en slik salat, vi er venner av familier. Slyly smilende, sa - "prøv å gjett hva som er i det!" Jeg prøvde. Veldig mild, rett silke. Men det var med blekksprut, antok jeg ikke. Det er synd at jeg ikke kan gi deg en slik overraskelse, feltet "Ingredient s" må fylles.
Squids "På gresk"
Jeg bor i Fjernøsten, blekksprut vi har en veldig vanlig og favoritt parabolen. Veldig interessert i denne oppskriften. Velsmakende, tilfredsstillende. Oppskriften på denne parabolen ble lagt ut på nettsiden i 2008 av brukeren Elena 110 under navnet "Squids in Greek" og illustrert av meg i forbindelse med Coloring-kampanjen.
Humre. Vi ren. brygge
Hver elskerinne koker blekksprut på sin egen måte. Jeg vil dele hvordan jeg rengjør og lagker dem. Kanskje noen kommer til nytte.
Salat "Skog" med blekksprut
Denne salaten vil glede alle elskere av fisk og sjømat. Etter å ha prøvd det nylig på en fest, tok jeg oppskriften på et notat, rediger det litt, men endret ikke navnet.
Salat med squids og syltet løk
Jeg har lenge ønsket å lage en slik salat, men jeg tvilte. I dag fant jeg meg opp, og jeg likte smaken så mye at nå er det en av mine favorittsalater! Prøv det, jeg er sikker på at du vil like det også!
Salat med blekksprut og grønnsaker "Nyttår"
Liker du blekksprut eller blekksprut (jeg kan ikke huske hvor riktig). Vi elsker. Min ektefelle kaller dem ører. Salat med "ører" som det høres dårlig ut, men det er svært velsmakende, friske og lyse smakfølelser. Vil du ikke prøve?
Kalmar. Blekksprut er et skalldyr med en nøytral smak, som er mye brukt i matlaging. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, er det populært i kosttilskudd (kun 75 kcal per 100 g blekksprut). Søppelkjøttet er 80% protein, det inneholder mange aminosyrer (tryptofan, metionin, tyrosin). Det finnes vitaminer B og PP, jern, fosfor og jod.
I blekksprut er hodet, kroppen og tentaklene spiselige. Selg blekksprut, vanligvis frosset.
Blekksprut kan tilberedes på ulike måter - stek, kok, simer, bake på grillen og til og med hermetisert. Du kan lage et utvalg av første kurs fra blekksprut - suppe, supper med sjømat og grønnsaker. En populær parabolen av blekksprut er ringer som er panert og stekt. Blekksprut er kokt med koteletter, koteletter, zrazy, stewed med grønnsaker. Blekksprut kan fylles med en rekke fyllinger.
En av de mest populære blekksprutene er salater - både vinter og sommer. Ingredienser til salater velges med tanke på hovedkomponenten (blekksprut), hvis smak ikke under noen omstendigheter skal dempes, men tværtimot bør det understrekes. I salater går blekksprut godt med ris, egg, havkål, grønnsaker (poteter, agurker, gulrøtter) og til og med epler.
Forbereder blekksprut raskt. For eksempel kokte blekksprut bare et par minutter. Det er viktig å ikke overdrive mollusk i vann - det risikerer å bli tøft. Hvis slaktene er store, kan koketiden økes til 6-7 minutter.
Blekksprut retter er flott for den daglige menyen - på grunn av sin gode, lave kalori og rask matlaging. Spyttene er elsket av barn, noe som betyr at ingen forblir likegyldige for denne molluskens tallerken.
Blekksprut tallerkener
Blekksprut retter anses å være en delikatesse. Faktisk gjør oppskrifter fra blekksprut deg til å lage veldig smakfulle retter. Du bør imidlertid ikke vente på en slags ferie for å lage mat med blekksprut. Les mer om blekksprut.
En av de enkleste måtene å lage blekksprut er blekksprut i rømme saus med hvitløk.
Metoden for matlaging av blekksprut, der de forblir myke og ømme.
Matlaging fantastisk pasta til middag - spaghetti med squids. Deilig, tilfredsstillende, enkel og rask matlaging.
Det virker som så mye lettere? Men hvor ofte må du spise blekksprut, som ikke minner om konsistensen til et sykkeldirekk? Nylig var jeg heldig å oppdage bloggen til spansk kokk Jorge de Angel Moliner. Hun fant tips om steking av blekksprut, etterfulgt av hvilken hun fikk den mest fantastiske blekksprut hun noen gang hadde prøvd.
Calamari stuvet i rømme - nyttig, velsmakende og lett. Koking i rømme gjør ikke at blekksprut blir «gummi» og tøff, stewed blekksprut i rømme er øm og saftig.
Squids på kinesisk - en meget velsmakende og lett tallerken, som vil være den perfekte middagen for hele familien. Og matlaging er enkelt. Og hvor deilig det er - ikke å formidle, du trenger bare å prøve. Minimum kalorier - maksimal smak.
Jeg foreslår å lage den opprinnelige parabolen - fylte blekksprut. Kåloppskriften er veldig enkel og smaker godt!
Veldig hjertelig og smakfull tallerken med blekksprut.
Min favoritt salat er min hjemmelagde blekksprut, egg og løk. Veldig enkelt og raskt å forberede.
Squids i batter - en deilig, original og rask forrett.
For alle som elsker salater uten majones, er denne deilige oppskriften en gave! Kvaler i hvitløk saus, veldig øm, duftende! Og hvis en blekksprut salat forrett vil bli infundert i flere timer - dette er bare magi, ingen vil forbli likegyldig! Cook på helse!
Liker du sjømat? Da er denne oppskriften for deg. Stekt blekksprut med løk er en rask og velsmakende tallerken.
Cooking squids er rask og enkel, men det er små hemmeligheter. For å skåre forblir myke og ømme, er det ikke nødvendig å lage mat, det er nok å helle kokende vann flere ganger.
Squids i kremsaus blir kokt så fort!
Jeg bestemte meg endelig for å lage matte kyllinger. Squid fylling - fra sopp, ris, egg og grønnsaker. Velsmakende)))
Forrett av blekksprut, smeltet ost og egg, krydret med hvitløksaus.
Krydderier, stekt med grønnsaker - en oppskrift på en veldig rask og tilfredsstillende tallerken.
Veldig rask, original og nesten uten problemer! Oppskriften av Julienne med blekksprut vil bidra til å forberede en uvanlig tallerken til middag eller en matbit til festbordet.
For koreansk mat kjennetegnes av hastigheten på matlagingen. Kort varmebehandling gir deg muligheten til å beholde de fordelaktige egenskapene til produktene. Så denne oppskriften på blekksprut på koreansk er fengslende med fart (selvfølgelig uten å ta hensyn til tiden til dampende salat) og enkel forberedelse.
Og overraske gjestene til det uventede, og denne salaten med blekksprut passer til middag. Oppskriften er enkel, rask og enkel.
Tilberede hjemme en deilig kremaktig suppe med laks og squids til lunsj - et deilig første kurs for hele familien.
Sjømat forrett - blekksprut frites. Vi forbereder en enkel og velsmakende tallerken - saftig stekt calamari breaded. Server deilige blekksprut i smør, vi vil være med rømme (kremet) saus.
Hvis du er beundrer av kinesisk mat og sjømat, og også elsker å lage mat i en wok-pan, så er denne oppskriften på blekksprut med brokkoli for deg. Krydderier med brokkoli, i soyasaus, - ganske kostholdig, næringsrik og rask til å forberede parabolen.
Forbered en god kald blækspruttebit og nyt dine gjester med en ny tallerken!
Lekkert, original og tilsynelatende morsom mat til det nye året. Fyllde kvister i form av griser - et symbol på den kommende 2019.
Salat med squids og sopp vil appellere til elskere av sjømat og ikke bare. Salaten er veldig velsmakende, tilfredsstillende, egnet for et festlig bord.
For denne pastaen må du lage tomatsaus med calamari og løk.
Koteletter er vanligvis laget av kjøtt, fjærfe, grønnsaker og fisk. Vi tilbyr deg en oppskrift på deilige, delikate og luftige boller laget av blekksprut.
En rask middag med squids i en hast.
Å lage en enkel og velsmakende tallerken - blekksprut i rømme - skalldyr blir først stekt og deretter stukket i rømme.
Veldig enkel og rask oppskrift. God som en forrett og som et andre kurs.
Fyllet blekksprut - det er nærende og uvanlig.
Så deilig, så øm. Selvfølgelig, stoppede squids tar tid (ikke for mye), men suksess er garantert!
Krydderier i rømme - en rask og tilfredsstillende tallerken.
Koker hjemme en ekte italiensk pasta med sjømat i en kremet ostesaus. Pasta med laks og blekksprut er en veldig enkel og rask parabolen.
Sjømat salater er sunne og velsmakende. Spesielt deilig blekksprut salat. Squids har en hyggelig smak kombinert med mange produkter. Så, legger til hard ost til blekksprut salat, vi får en god salat.
I dag skal vi lage en lett proteinsalat med calamari, egg og bønner. Salat blir nærende, men ikke veldig høyt kalori. Veldig velsmakende og lett å forberede, jeg anbefaler deg å prøve!
Hvem elsker sjømat, spesielt blekksprut, er oppskriften på deg! Squids er marinert med løk, men marinaden er et ganske uvanlig produkt - agurk-pickle. Både blekksprut ring og løk er velsmakende og sjarmerende på samme tid, i det hele tatt er det en stor salat forrett!
Grillet blekksprut med olivenolje og limejuice.
Deilig salat "Little Mermaid" til festbordet.
Kjøtt av marine innbyggere er lett fordøyd og inneholder i store mengder stoffene som er nødvendige for menneskekroppen. Og hvis disse er kyllinger kokt under en nøtter-hvitløk saus, så er dette dobbelt nyttig.
Lav kalori, smakfull tallerken med blekksprut fylt med grønnsaker og sopp. Parabolen passer ikke bare for en familie middag eller middag, kan fylt blæksprutte brukes under fasting - på dager når det er lov å spise fisk og sjømat.
Enkel matlagingsfat av blekksprut, stuvet i tomatsaus med grønnsaker og krydder.
Det er en tid før ferien, prøv nye salater og snacks! Og vi vil samle et nyttårs meny eller en festlig samling. I dag er det en deilig og enkel salatrecept med blekksprut, mais og kinesisk kål, som viste seg å være veldig øm. Gjør deg klar, så prøv det!
Festlig oppskrift på salat med blekksprut. Salat dressing kan spille en avgjørende rolle i å skape sin smak, og dette er akkurat slik. Alle ingrediensene i salaten, gjennomvåt med smaken av honning, sennep og sitrusjuiceforbindelser, forandrer sin naturlige smak og viser seg godt, veldig salte, og totalt sett blir det bare en eksplosjon av smak!
Denne enkle, smakfulle og hjertelige parabolen vil alltid hjelpe deg hvis en gjest plutselig ser ut på dørstokken. Anbefale!
Hjertelig og uvanlig varm salat med calamari, løk og tomater.
Enkel og velsmakende salat med blekksprut, sopp og funchozy.
Oppskriften er veldig god salat av kyllingfilet, blekksprut og ost. Jeg koker det ofte for kjæresten min, som, som jeg, pris på smaken sin. Et minimum av produkter, men hvor godt de kombinerer sammen! Og tilfredsstillende, og velsmakende og lett!
Jeg vil tilby deg min favorittmusslesalat med calamari, som inkluderer fransk sennep. Denne salaten vil være svært nyttig ved enhver anledning. Og, selvfølgelig, egnet for en romantisk middag.
Hvem elsker sjømat, spesielt blekksprut, er oppskriften på deg! Squids er marinert med løk, men marinaden er et ganske uvanlig produkt - agurk-pickle. Både blekksprut ring og løk er velsmakende og sjarmerende på samme tid, i det hele tatt er det en stor salat forrett!
Duftende, sunn og nærende tomatsuppe med kikærter og sjømat kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.
Kjøttet trøtt, fisken vil ikke, vil du ha noe slikt? Prøv blekksprut og rekerretter. Vi kjenner deilige retter fra blekksprut, og vi vil fortelle deg hva du skal lage mat fra blekksprut, hvordan lage mat blekksprut, hvordan lage mat blekksprut, hvordan lage blekksprutringer, hvordan lage frosset blekksprut, hvordan lage blekksprutfilet, hvordan lage mat blekksprut i en tregkokeren. Matlaging blekksprut og retter med blekksprut har sine egne hemmeligheter, som vi vil avsløre.
Tilberedte retter fra blekksprut, la oss starte med å finne ut hvordan du lager blekksprut og hvor du kan lage mat fra blekksprut. Du kan lage blekksprut i en panne, og du kan lage blekksprut i en sakte komfyr, blekksprut i ovnen, blekksprut i en dampbåt. I alle fall liker blekksprut ikke lang matlaging. Derfor kan oppskrifter med blekksprut tilberedes raskt. Dette er et annet argument for å lage blekksprut, matlagingsmetoden er den enkleste - det kokes. Hvordan lagrer blekksprut? Det er nok å dyppe blekksprut i kokende vann i noen minutter, fordi hvis du koker dem i lang tid, kan du få gummi blekksprut. Squid oppskrifter oppskrifter glemmer ofte å nevne denne viktige detaljer. Blekksprut bakt i ovnen er også tilberedt fra forkokte blekksprut.
Det er mange alternativer, hvordan lage mat blekksprut, det kan være blekksprut med løk, stewed blekksprut i rømme, oppskrift blekksprut stewed med grønnsaker, blekksprut med sopp, blekksprut med ris, blekksprut med ost, blekksprut med grønnsaker, blekksprut bakt med tomater og andre retter fra blekksprut. Blekksprut oppskrifter til det veldig nyttig. Hvis du har frosset blekksprut, bør de få lov til å tine seg godt og sette i varmt, men ikke varmt vann.
Kvaler kan være harde eller tørre, så du lærer deg bedre å lage blekksprut i en saus. Hvis du bestemmer deg for å lagre calamari, calamari oppskrifter i en kremet saus, vil calamari i kremsaus bidra til å gjøre calamari spesielt deilig. Begynn å steke blekkspruten i saus ved å lage sausen, og så smør litt kokt eller stekt blekksprut i den. Et annet alternativ er hvor velsmakende å lage blekksprut, det er å steke dem.
Velge retter med blekksprut med bilder, oppskrifter fra blekksprut med bilder, blekksprut i batterfotografier, blekksprutoppskrifter med bilder, retter fra blekksprut med bilder, hvordan lage mat blekksprut, kan du ikke bare lese, men også se hvordan og hva du kan lage mat blekksprut.
Blekksprut lever hvordan du lager mat
Ingredienser: ● 800 gram vinger ● 500 gram marinade poteter: ● 1 spiseskje majones ● 0,5 ts sennep ● 1 ss soyasaus ● Salt ● Pepper ● En liten karri ● Hvitløk Forberedelse: 1. Forbered marinade.2. Poteter og.
Ingredienser (for en eller to deler): 100 gram mushroom; 1 løk, 50 gram melk, 50 gram smør, 1 ss. mel, 1 egg, 50 gram hard ost, salt, malt pepper. Forberedelse: 1. Hakk løk og sopp og stek i smør, salt.
Jeg tilbyr den mest vellykkede oppskriften på saltet makrell, som alle vil være helt fornøyd med. Ingredienser Salt - 5 ss. uten topSahar - 2 ss. svart te uten tilsetningsstoffer - 3 ss. Luk - 1 ts. Vann - 1.
Salaten legges i lag, i en egnet beholder i følgende rekkefølge... men alle ingrediensene er kuttet i terninger: 1. lag - kokt biff og på toppen - majones. 2. lag - løk og majones. 3. lag - hermetisert.
Ingredienser: Til deigen: Smør / margarin 200 g Sukker 150 g Egg 1 stk Fløte 350 g Egg 1 stk Kakaopulver 50 g Disintegrator 10 g Til fyllingen: Mager ost 600 g Smør 100 g Sukker 150 g Vanillin 1 ts Stivelse 1,5 ss. Egg 4.
Slik lagrer du blekksprut
Svært ofte spør mange om hvordan man skal rent og hvordan man skal lage blekksprut slik at de kommer ut myke og ikke harde, selv om det ikke er noe vanskelig i riktig forberedelse.
Alt vi trenger for blekksprut avkok er:
• Skalert blekksprut
• salt
Og så fortsetter vi:
• De kjøper frosset blekksprut i hovedfileten, som er klar for matlaging og ikke merker at det er en tynn film der. Og mest koke med det og blekksprut er veldig vanskelig.
• Ta fileten og tine den i rennende vann. Deretter skilles filmen forsiktig ut av blekksprut og fortsett å kutte den. Vi tar tak i hodet av blekkspruten med en hånd, og med den andre skiller vi mellom hodedelen og slammets stamme.
• Som et resultat blir hodet vårt skilt sammen med innsiden, og hele torsoen er bevart, som om nødvendig kan fylles ut.
• Ta en kasserolle og fyll den med kaldt vann. Vi kaster der de rydde skuddene. Vi salt i moderasjon og satt på brann. Det er nødvendig å koke i ytterligere 20 minutter etter kokende vann, og da, når vi fjerner dem fra varmen, la dem stå i samme vann i ytterligere 40 minutter, og brøndene viser seg å være ganske enkelt smeltende i munnen og veldig øm. Og salaten med dem vil være slik at * fingrene dine vil slikke *.
Hvor velsmakende å lage blekksprut: TOP-4 oppskrifter
Innholdet i artikkelen:
- Slik lager du blekksprut - hemmeligheter og finesser
- Hvordan lagrer blekksprut?
- Blekksprut oppskrifter
- Calamari Salat
- Fyllet blekksprut
- Sperrer i batter
- Stekt blekksprut
- Blekksprut suppe
- Videooppskrifter
- Calamari Salat
Sjømat på våre bord er sjeldne gjester, spesielt blekksprut. Men de er preget av utrolig ømhet, høy smak, næringsverdi og helbredende egenskaper. Til tross for deres lave kostnader og enkle forberedelser, har ømme og velsmakende kokker ikke blitt et populært produkt i forberedelsen av sjømatretter. Som i de fleste oppskrifter for matlaging blekksprut fører ofte til feil resultat. Derfor, i dagens historie, vil vi rette feilene vi lager, riktig og dyktig tilberede smakfulle blekksprutretter.
Slik lager du blekksprut - hemmeligheter og finesser
Hvordan lagrer blekksprut?
Hovedårsaken til det sjeldne utseendet på blekksprut på bordene våre er at ikke alle husmødre vet hvor lenge man skal lage blekksprut. Hvis denne prosessen ikke er gjort riktig, vil kjøttet bli ødelagt.
Oftest kjøper vi frosne squids. De må tilberedes uten fortynding. For å gjøre dette blir sjømat nedsenket i kokende vann i 1 minutt, slå av varmen og hold i kokende vann i 3 minutter. Det er en lang varmebehandling (3-5 minutter eller mer) som frarøver blekksprut av smak og ernæringsmessige egenskaper. De blir gummi og kan ikke tygges.
Blekksprut oppskrifter
Hvert nasjonalt kjøkken har sine egne hemmeligheter med å lage blekksprut. I dette tilfellet, alle holder seg til hovedregelen: Ikke overbelast blekksprut med krydder og krydder. Sjømat absorberer intensivt aromaen til de omkringliggende ingrediensene, hvoretter parabolen viser seg å være veldig rik.
Calamari Salat
ingredienser:
- Blekksprutfilet - 300 g
- Gulrøtter - 3 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Salt - 1 ts. eller å smake
- Mesajon - 100 g
- Jord svart pepper etter smak
- Syltede agurker - 3 stk.
- Hermetiserte grønne erter - 200-250 g
Fyllet blekksprut
I mange oppskrifter er det uventede kombinasjoner av produkter for å fylle blekksprut. For eksempel hakket kjøtt med brød og brisling, krabbepinner med mais og tørket frukt. Samtidig er sopp med egg, grønnsaker med ris, reker med ost, epler med cottage cheese, etc. uendret klassikere. Vurder den mest vellykkede kombinasjonen av produkter - sopp med ris og skinke.
ingredienser:
- Squids - 6 kadaver
- Egg - 4 stk.
- Skinke - 150 g
- Løk - 2 stk.
- Ost - 100 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Ris - 0,5 Art.
- Mesajon - 4 ss.
- Salt - 0,5 ts. eller å smake
Steg for trinn forberedelse av utstoppa blæksprutte:
- Tynne blekksprutekroppene, skrell og koker dem som beskrevet ovenfor. Fjern også filmen og fjern åsen.
- Kok hardkokte egg, kjøl og kutt i terninger.
- Skinke kuttet i terninger.
- Vask sopp og hakk fint.
- Skrell pæren og makuleringen.
- Stek soppene med løk i en panne.
- Kok ris og kjølig.
- Grateost.
- Alle matvarer (unntatt blekksprut) kombinere, tilsett majones og bland.
- Stuff carrion blekksprut med 2/3 stykker av kjøttbiff og tett kantene med tannpirkere.
- Legg sjømat på et bakepulver, puss det med majones og dekk skjemaet med folie.
- Send et bakeplate i en oppvarmet ovn til 200 grader og bake i 15 minutter.
- Etter fjerning av folien og bake ytterligere 5 minutter.
Sperrer i batter
Noen nybegynner husmødre er interessert i hvordan man skal lage kokte kaker, stekt i batter. Egentlig er det veldig enkelt. Retten er tilberedt på samme måte: Først blir muslingene kokt, hakket, dyppet i batter og stekt i stor mengde smør. Lær mer oppskrift.
ingredienser:
- Frisk blekksprut - 500 g
- Egg - 1 stk.
- Melk - 3 ss.
- Salt - Klemme
- Brødsmuler - 3 ss.
- Mel - 3 ss.
- Greens - 3 sprigs
- Rømme - 1 ss.
- OST - 150 g
Steg for trinn kokte blekksprut i batter:
- Kok brønner som beskrevet ovenfor i artikkelen. Kald og kutt i 1 cm ringer. La dem tørke godt.
- Bland egg med melk og visp. Salt, pepper.
- Bland brødsmuler med mel.
- Dip squids i batter og raskt flytte inn i breading.
- I en gryte med oppvarmet vegetabilsk olje, senke blekksprut og stek dem over middels varme til gullbrun i 5-7 minutter.
- For sausen, gni osten på et middels rist og kombinere det med rømme, finhakkede greener og hvitløk passert gjennom en presse.
- Server blekkspruten til bordet med sausen, der du skal dyppe dem før måltidet.
Stekt blekksprut
Av de mange forskjellige oppskrifter for matlaging blekksprut, bør det bemerkes deilig stekt blekksprut. Dette er en original og rask snack, som vil bli brukt til en festlig fest, samt en vennlig samling med et glass øl.
ingredienser:
- Rå blekksprut - 500 g
- Mel - 100 g
- Salt - 1 ts.
- Olivenolje - til steking
Steg for steg, stekt stekt blekksprut:
- Fra blekksprut klippe av halen og bladene.
- Vask slaktkroppen, fjern innsiden og den brusk "pilen" som løper langs kroppen.
- Dekk muslingene inn og ut.
- Kutt slaktene i ringer 1,5-2 cm bred.
- Rull dem i en blanding av mel og salt.
- Varm stekepannen med olivenolje og legg blekkspruten i stykker. Hvis du dumper alle slagtekroppene i pannen på en gang, vil oljetemperaturen falle dramatisk.
- Stek muslingene i 1 minutt på hver side, før du brenner.
- Sett den forberedte blekkspruten på et serviett for å suge i oljen og servere den til bordet.
Blekksprut suppe
Få mennesker innser at du kan lage utrolig velsmakende suppe ut av blekksprut. I oppskriften av denne oppskriften har sine egne egenskaper. Vurder alle finesser og enkel, men deilig oppskrift på varmt første kurs.
ingredienser:
- Poteter - 500 g
- Frosne kamper - 250 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Persille - 1 rot
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Salt - 1 ts. eller å smake
- Jord svart pepper - klype
Steg for steg matlaging blekksprut suppe:
- Skuddene renses og koker ikke lenger enn 3 minutter.
- Kokte og kjølte muslinger skåret i strimler.
- Finhakk løk og persille rot. Grate gulrøtter. Stek grønnsaker i en panne i vegetabilsk olje til løk er gjennomsiktig.
- Skjær poteter i kuber og legg dem i en kasserolle.
- Legg til passerte grønnsaker til den.
- Salt, pepper og lag suppen til potetene er klare.
- Når du serverer i hver tallerken, setter du blekksprut og hell dem med suppe. Dryss med hakkede greener og server til bordet.
Videooppskrifter: