glykogen

Kroppens motstand mot uønskede miljøforhold skyldes evnen til å lage næringsmiddelbutikker. Et av de viktige "ekstra" stoffene i kroppen er glykogen - et polysakkarid dannet fra glukoserester.

Forutsatt at en person mottar det nødvendige daglige karbohydratet daglig, kan glukose, som er i form av glykogenceller, stå i reserve. Hvis en person opplever energisøster, aktiveres glykogen, med den påfølgende transformasjon i glukose.

Glykogenrik mat:

Generelle egenskaper av glykogen

Glykogen i det vanlige folk kalles animalsk stivelse. Det er en reserve karbohydrat, som produseres hos dyr og mennesker. Dens kjemiske formel er - (C₆H₁₀O₅)_n. Glykogen er en glukoseforbindelse som i form av små granulater blir avsatt i cytoplasmaet til muskelceller, lever, nyrer, så vel som i hjerneceller og hvite blodlegemer. Glykogen er således et energibestand som kan kompensere for mangel på glukose, i mangel av full kroppsernæring.

Dette er interessant!

Leverceller (hepatocytter) er lederne i glykogenakkumulering! De kan bestå av dette stoffet med 8 prosent av vekten. Samtidig er cellene i muskler og andre organer i stand til å akkumulere glykogen i en mengde på ikke mer enn 1-1,5%. Hos voksne kan den totale mengden glykogen i leveren nå 100-120 gram!

Kroppens daglige behov for glykogen

På anbefaling av leger bør den daglige graden av glykogen ikke være mindre enn 100 gram per dag. Selv om det er nødvendig å ta hensyn til at glykogen består av glukose molekyler, og beregningen kan utføres bare på et gjensidig avhengig grunnlag.

Behovet for glykogen øker:

• I tilfelle av økt fysisk aktivitet knyttet til gjennomføringen av et stort antall repeterende manipulasjoner. Som et resultat, musklerne lider av mangel på blodtilførsel, så vel som mangel på glukose i blodet.
• Når du utfører arbeid relatert til hjernevirksomhet. I dette tilfellet blir glykogenet inneholdt i hjernecellene raskt omgjort til den energi som trengs for arbeid. Cellene selv, som gir det akkumulerte, krever påfylling.
• Ved begrenset strøm. I dette tilfellet begynner kroppen, uten å motta glukose fra mat, å behandle sine reserver.

Behovet for glykogen er redusert:

• Ved å konsumere store mengder glukose og glukose-lignende forbindelser.
• I sykdommer forbundet med økt glukoseinntak.
• I leversykdommer
• Når glykogenese forårsaket av et brudd på enzymatisk aktivitet.

Glykogen fordøyelighet

Glykogen tilhører gruppen raskt fordøyelige karbohydrater, med forsinkelse til utførelse. Denne formuleringen er forklart som følger: Så lenge det er nok andre energikilder i kroppen, blir glykogengranulatene lagret intakt. Men så snart hjernen signalerer mangelen på energiforsyning, begynner glykogen under påvirkning av enzymer å forvandle seg til glukose.

Nyttige egenskaper av glykogen og dets effekt på kroppen

Siden glykogenmolekylet er et polysakkarid av glukose, svarer dets gunstige egenskaper, så vel som dets effekt på kroppen, til egenskapene til glukose.

Glykogen er en verdifull energikilde for kroppen i en periode med mangel på næringsstoffer, det er nødvendig for full mental og fysisk aktivitet.

Samspill med viktige elementer

Glykogen har evnen til raskt å forvandle seg til glukose molekyler. Samtidig er den i utmerket kontakt med vann, oksygen, ribonukleinsyre (RNA), samt deoksyribonukleinsyre (DNA) syrer.

Tegn på mangel på glykogen i kroppen

• apati;
• minneverdigelse;
• redusert muskelmasse;
• svak immunitet
• deprimert humør.

Tegn på overflødig glykogen

• blodpropper
• unormal leverfunksjon
• problemer med tynntarmen;
• vektøkning.

Glykogen for skjønnhet og helse

Siden glykogen er en intern energikilde i kroppen, kan dens mangel føre til en generell nedgang i energien til hele kroppen. Dette gjenspeiles i aktiviteten til hårsekk, hudceller, og manifesterer seg også i tap av øyenlust.

En tilstrekkelig mengde glykogen i kroppen, selv i perioden med akutt mangel på frie næringsstoffer, vil beholde energi, rødme på kinnene, skjønnhet i huden og skinn av hår!

Vi har samlet de viktigste punktene om glykogen i denne illustrasjonen, og vil være takknemlig hvis du deler et bilde på et sosialt nettverk eller en blogg, med en link til denne siden:

Glykogen og dets funksjoner i menneskekroppen

Menneskekroppen er nettopp den feilsøkte mekanismen som virker i henhold til dens lover. Hver skrue i den gjør sin funksjon, og kompletterer det samlede bildet.

Eventuelle avvik fra den opprinnelige posisjonen kan føre til feil i hele systemet, og et stoff som glykogen har også sine egne funksjoner og kvantitative normer.

Hva er glykogen?

Ifølge sin kjemiske struktur tilhører glykogen gruppen av komplekse karbohydrater, som er basert på glukose, men i motsetning til stivelse lagres det i vev av dyr, inkludert mennesker. Hovedstedet der glykogen er lagret av mennesker er leveren, men i tillegg akkumuleres det i skjelettmuskler, og gir energi til arbeidet.

Hovedrollen av stoffet - opphopningen av energi i form av et kjemisk bindemiddel. Når en stor mengde karbohydrater kommer inn i kroppen, som ikke kan realiseres i nær fremtid, blir et overskudd av sukker med deltakelse av insulin, som leverer glukose til cellene, omgjort til glykogen, som lagrer energi for fremtiden.

Generell plan for glukose homeostase

Den motsatte situasjonen: Når karbohydrater ikke er nok, for eksempel under fasting eller etter mye fysisk aktivitet, tvert imot, bryter stoffet seg ned og blir til glukose, som lett absorberes av kroppen, og gir ekstra energi under oksidasjon.

Anbefalingene fra eksperter foreslår en minimum daglig dose på 100 mg glykogen, men med aktivt fysisk og psykisk stress kan det økes.

Stoffets rolle i menneskekroppen

Funksjonene av glykogen er ganske forskjellige. I tillegg til reservekomponenten spiller den andre roller.

leveren

Glykogen i leveren bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer ved å regulere det ved å utskille eller absorbere overflødig glukose i celler. Hvis reservene blir for store, og energikilden fortsetter å strømme inn i blodet, begynner den å deponeres i form av fett i leveren og subkutan fettvev.

Stoffet tillater synteseprosessen av komplekse karbohydrater, som deltar i reguleringen og dermed i kroppens metabolske prosesser.

Ernæring av hjernen og andre organer skyldes i stor grad glykogen, slik at nærværet gir mental aktivitet, som gir nok energi til hjernens aktivitet, og bruker opptil 70 prosent av glukosen som produseres i leveren.

muskler

Glykogen er også viktig for muskler, der den finnes i litt mindre mengder. Hovedoppgaven her er å gi bevegelse. Under handlingen blir energi forbrukt, noe som dannes på grunn av splittelsen av karbohydratet og oksydasjonen av glukose, mens den hviler og nye næringsstoffer kommer inn i kroppen - opprettelsen av nye molekyler.

Og dette gjelder ikke bare skjelett, men også hjertemuskulatur, av hvilken kvaliteten avhenger av tilstedeværelsen av glykogen, og hos personer med undervekt utvikler de hjerte muskelpatologier.

Med mangel på substans i musklene begynner andre stoffer å bryte ned: fett og proteiner. Sammenbruddet av sistnevnte er spesielt farlig fordi det fører til ødeleggelsen av selve grunnlaget for musklene og dystrofi.

I alvorlige situasjoner, er kroppen i stand til å komme seg ut av situasjonen og lage sin egen glukose fra ikke-karbohydratstoffer, kalles denne prosessen glykoneogenese.

Men dens verdi for kroppen er mye mindre, siden ødeleggelsen skjer på et litt annet prinsipp, og gir ikke den mengden energi som kroppen trenger. Samtidig kan stoffene som brukes til det, brukes på andre viktige prosesser.

I tillegg har dette stoffet egenskapen å binde vann, akkumulere og henne også. Det er derfor i løpet av intense treningsøktene svette mye, det tildeles vann forbundet med karbohydrater.

Hva er farlig mangel og overskudd?

Med et veldig godt kosthold og mangel på mosjon, blir balansen mellom akkumulering og spalting av glykogengranuler forstyrret og det er rikelig lagret.

• å tykke blodet
• til forstyrrelser i leveren;
• til en økning i kroppsvekt;
• til tarmfeil.

Overflødig glykogen i musklene reduserer effektiviteten av arbeidet og gradvis fører til fremveksten av fettvev. Idrettsutøvere akkumulerer ofte glykogen i musklene litt mer enn andre mennesker, denne tilpasningen til treningsbetingelsene. Imidlertid blir de lagret og oksygen, slik at du raskt kan oksidere glukose, frigjøre neste batch av energi.

I andre mennesker reduserer akkumuleringen av overskytende glykogen, tvert imot funksjonaliteten til muskelmasse og fører til et sett med ekstra vekt.

Mangel på glykogen påvirker også kroppen. Siden dette er den viktigste energikilden, vil det ikke være nok til å utføre ulike typer arbeid.

Som et resultat, hos mennesker:

• sløvhet, apati;
• immunitet er svekket
• minnet forverres
• vekttap oppstår, og på bekostning av muskelmasse;
• forverret hud og hår tilstand;
• redusert muskel tone;
• det er en nedgang i vitalitet;
• ofte ser depressive ut.

Bly til det kan være et stort fysisk eller psyko-emosjonelt stress med utilstrekkelig ernæring.

Video fra eksperten:

Glykogen utfører dermed viktige funksjoner i kroppen, gir en balanse av energi, akkumulerer og gir den bort i det rette øyeblikk. Overflod av det, som en mangel, påvirker negativt arbeidet til forskjellige systemer i kroppen, først og fremst musklene og hjernen.

Med overskudd er det nødvendig å begrense inntaket av karbohydratholdige matvarer, som foretrekker proteinfôr.

Med en mangel, tvert imot, bør man spise mat som gir en stor mengde glykogen:

• frukt (datoer, fiken, druer, epler, appelsiner, persimmon, fersken, kiwi, mango, jordbær);
• søtsaker og honning;
• noen grønnsaker (gulrøtter og rødbeter);
• mel produkter;
• belgfrukter.

glykogen

Glykogen er et "ekstra" karbohydrat i menneskekroppen, som tilhører klassen av polysakkarider.

Noen ganger er det feilaktig kalt begrepet "glukogen". Det er viktig å ikke forveksle begge navn, siden andre termen er et insulinantagonistproteinhormon som produseres i bukspyttkjertelen.

Hva er glykogen?

Med nesten hvert måltid får kroppen karbohydrater som kommer inn i blodet som glukose. Men noen ganger overhenger mengden av organismenes behov, og deretter akkumulerer glukoseoverskuddene i form av glykogen, som om nødvendig splitter og beriker kroppen med ekstra energi.

Hvor er lagrene lagret

Glykogenreserver i form av de minste granulatene lagres i leveren og muskelvevet. Også dette polysakkaridet er i cellene i nervesystemet, nyrene, aorta, epitel, hjerne, i embryonale vev og i livmorhalsens slimhinne. I kroppen av en sunn voksen er det vanligvis omtrent 400 g stoff. Men forresten, med økt fysisk anstrengelse bruker kroppen hovedsakelig muskelglykogen. Derfor bør kroppsbyggere ca 2 timer før treningen i tillegg mette seg med høykarbohydratmat for å gjenopprette stoffets reserver.

Biokjemiske egenskaper

Kjemikere kaller polysakkarid med formelen (C6H10O5) n glykogen. Et annet navn på dette stoffet er animalsk stivelse. Selv om glykogen er lagret i dyreceller, er dette navnet ikke helt riktig. Den franske fysiologen Bernard oppdaget stoffet. For nesten 160 år siden oppdaget en forsker først "ekstra" karbohydrater i leverceller.

"Reserve" karbohydrat lagres i cytoplasma av celler. Men hvis kroppen føler en plutselig mangel på glukose, frigjøres glykogen og går inn i blodet. Men interessant, bare polysakkarid akkumulert i leveren (hepatocid) kan forvandle seg til glukose, som er i stand til å mette den "sultne" organismen. Glykogenbutikker i kjertelen kan nå 5 prosent av sin masse, og i en voksen organisme utgjør ca. 100-120 g. Maksimal konsentrasjon av hepatocider når omtrent en og en halv time etter måltidet, mettet med karbohydrater (konfekt, mel, stivelsesholdig mat).

Som en del av muskelpolysakkaridet tar ikke mer enn 1-2 vekt% av stoffet. Men, gitt det totale muskelområdet, blir det klart at glykogen "innskudd" i musklene overskrider reserver av stoffet i leveren. Også små mengder karbohydrat finnes i nyrene, glialceller i hjernen og i leukocytter (hvite blodlegemer). Dermed kan de totale reservertene av glykogen i den voksne kroppen være nesten halv kilo.

Interessant nok er "ekstra" sakkarid funnet i cellene til enkelte planter, i sopp (gjær) og bakterier.

Glykogenes rolle

Mest sett er glykogen konsentrert i leverenes og muskelcellene. Og det skal forstås at disse to kildene til reserveenergi har forskjellige funksjoner. En polysakkarid fra leveren leverer glukose til kroppen som en helhet. Det er ansvarlig for stabiliteten av blodsukkernivået. Med overdreven aktivitet eller mellom måltider, reduseres blodsukkernivået. Og for å unngå hypoglykemi splittes glykogenet som finnes i leverenceller og går inn i blodbanen, slik at glukoseindeksen nivelleres. Leverandørens regulatoriske funksjon i denne forbindelse bør ikke undervurderes, siden en endring i sukkernivået i noen retning er fulle av alvorlige problemer, til og med dødelig.

Muskelbutikker er nødvendig for å opprettholde muskel-skjelettsystemet. Hjertet er også en muskel med glykogen butikker. Å vite dette, blir det klart hvorfor de fleste har langsiktig sult eller anoreksi og hjerteproblemer.

Men hvis overflødig glukose kan deponeres i form av glykogen, oppstår spørsmålet: "Hvorfor er karbohydratfôr avsatt på kroppen med et fettlag?". Dette er også en forklaring. Lager av glykogen i kroppen er ikke dimensjonsløse. Med lav fysisk aktivitet, har ikke animalsk stivelse bestandene tid til å bruke, slik at glukose akkumuleres i en annen form - i form av lipider under huden.

I tillegg er glykogen nødvendig for katabolisme av komplekse karbohydrater, er involvert i metabolske prosesser i kroppen.

syntetisere

Glykogen er et strategisk energireserver som er syntetisert i kroppen fra karbohydrater.

For det første bruker kroppen karbohydrater oppnådd for strategiske formål, og legger resten "for en regnfull dag". Mangel på energi er årsaken til nedbrytning av glykogen til tilstanden av glukose.

Syntese av et stoff er regulert av hormoner og nervesystemet. Denne prosessen, spesielt i musklene, "starter" adrenalin. Og splittelsen av animalsk stivelse i leveren aktiverer hormonet glukagon (produsert av bukspyttkjertelen under fasting). Insulinhormon er ansvarlig for syntetisering av "ekstra" karbohydrat. Prosessen består av flere stadier og skjer utelukkende under måltidet.

Glykogenose og andre lidelser

Men i noen tilfeller forekommer splittelsen av glykogen ikke. Som et resultat akkumuleres glykogen i cellene i alle organer og vev. Vanligvis observeres et slikt brudd hos mennesker med genetiske lidelser (dysfunksjon av enzymer som er nødvendige for nedbrytning av stoffet). Denne tilstanden kalles begrepet glykogenose og refererer til listen over autosomale recessive patologier. I dag er 12 typer av denne sykdommen kjent i medisin, men så langt er bare halvparten av dem tilstrekkelig studert.

Men dette er ikke den eneste patologien som er forbundet med animalsk stivelse. Glykogen sykdommer inkluderer også glykogenose, en lidelse ledsaget av det totale fraværet av enzymet som er ansvarlig for syntesen av glykogen. Symptomer på sykdommen - uttalt hypoglykemi og kramper. Tilstedeværelsen av glykogenose bestemmes av leverbiopsi.

Kroppens behov for glykogen

Glykogen, som en reservekilde for energi, er det viktig å regelmessig gjenopprette. Så, i det minste, sier forskere. Økt fysisk aktivitet kan føre til en total uttømming av karbohydratreserver i leveren og musklene, noe som som følge av dette vil påvirke vital aktivitet og menneskelig ytelse. Som et resultat av et langt karbohydratfritt diett, reduseres glykogenbutikken i leveren til nesten null. Muskelreserver er utarmet under intens styrketrening.

Minste daglig dose glykogen er 100 g eller mer. Men denne figuren er viktig å øke når:

• intens fysisk anstrengelse;
• forbedret mental aktivitet;
• etter de "sultne" diettene.

Tvert imot bør forsiktighet i matvarer med innhold av glykogen tas av personer med leverdysfunksjon, mangel på enzymer. I tillegg gir en diett høy i glukose en reduksjon i bruken av glykogen.

Mat for glykogenakkumulering

Ifølge forskere, for en tilstrekkelig opphopning av glykogen, skal om lag 65 prosent av kaloriene kroppen få fra karbohydratmatvarer. Spesielt for å gjenopprette bestanden av animalsk stivelse, er det viktig å introdusere i dietten bakeriprodukter, frokostblandinger, frokostblandinger, ulike frukter og grønnsaker.

De beste kildene til glykogen: sukker, honning, sjokolade, syltetøy, syltetøy, datoer, rosiner, fiken, bananer, vannmelon, persimmon, søte bakverk, fruktjuicer.

Effekten av glykogen på kroppsvekt

Forskere har funnet ut at ca 400 gram glykogen kan akkumuleres i en voksen organisme. Men forskere har også bestemt at hvert gram backup glukose binder om lag 4 gram vann. Så det viser seg at 400 g polysakkarid er ca 2 kg glykogen vandig løsning. Dette forklarer overdreven svette under trening: kroppen bruker glykogen og taper samtidig 4 ganger mer væske.

Denne egenskapen av glykogen forklarer det raske resultatet av ekspres dietter for vekttap. Kolhydrat dietter fremkaller et intensivt forbruk av glykogen, og med det - væsker fra kroppen. En liter vann, som du vet, er 1 kg av vekt. Men så snart en person vender tilbake til et normalt diett med karbohydratinnhold, gjenopprettes animalske stivelsesreserver, og med dem løsner væsken i løpet av kostholdet. Dette er årsaken til de kortsiktige resultatene av eksplisitt vekttap.

For et virkelig effektivt vekttap anbefaler leger ikke bare å revidere dietten (for å gi preferanse til protein), men også for å øke fysisk anstrengelse, noe som fører til det raske forbruket av glykogen. Forresten, beregnet forskerne at 2-8 minutter med intensiv kardiovaskulær trening er nok til å bruke glykogen butikker og vekttap. Men denne formelen er kun egnet for personer som ikke har hjerteproblemer.

Underskudd og overskudd: hvordan bestemme seg

En organisme der det inneholder overflødig glykogeninnhold, er mest sannsynlig å rapportere dette ved blodkoagulasjon og nedsatt leverfunksjon. Personer med store mengder av dette polysakkaridet har også en funksjonsfeil i tarmene, og deres kroppsvekt øker.

Men mangelen på glykogen passerer ikke for kroppen uten spor. Mangelen på animalsk stivelse kan forårsake følelsesmessige og psykiske lidelser. Synes apati, depressiv tilstand. Du kan også mistenke uttømming av energireserver hos mennesker med svekket immunitet, dårlig minne og etter et kraftig tap av muskelmasse.

Glykogen er en viktig reservekilde for energi for kroppen. Dens ulempe er ikke bare en nedgang i tonus og en nedgang i vitale krefter. Mangel på stoffet vil påvirke kvaliteten på håret, huden. Og til og med tapet av glans i øynene er også resultatet av mangel på glykogen. Hvis du har merket symptomene på mangel på polysakkarid, er det på tide å tenke på å forbedre dietten.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Glykogen er av sin natur

Glykogen er et komplekst, komplekst karbohydrat, som i prosessen med glykogenese dannes av glukose, som kommer inn i kroppen sammen med mat. Fra et kjemisk synspunkt er det definert av formelen C6H10O5 og er et kolloidalt polysakkarid som har en høy forgrenet kjede av glukose-rester. I denne artikkelen vil vi fortelle alt om glykogener: hva er det, hva er deres funksjoner, hvor de er lagret. Vi vil også beskrive hvilke avvik som er i ferd med syntesen deres.

Glykogener: hva er det og hvordan syntetiseres de?

Glykogen er kroppens nødvendige glukose reserve. Hos mennesker blir den syntetisert som følger. Under måltidet brytes karbohydrater (inkludert stivelse og disakkarider - laktose, maltose og sukrose) ned i små molekyler ved hjelp av enzymet (amylase). Deretter, i tynntarm, enzymer som sukrose, pankreasamylase og maltase hydrolyserer karbohydratrester til monosakkarider, inkludert glukose. En del av den frigjorte glukosen kommer inn i blodet, sendes til leveren, og den andre transporteres til cellene i andre organer. Direkte i cellene, inkludert muskelcellene, er det en etterfølgende sammenbrudd av glukosemonosakkaridet, som kalles glykolyse. I prosessen med glykolyse, som forekommer med eller uten deltakelse (aerob og anaerob) oksygen, syntetiseres ATP-molekyler, som er energikilden i alle levende organismer. Men ikke all glukose som kommer inn i menneskekroppen med mat, blir brukt på ATP-syntese. En del av den lagres i form av glykogen. Glykogeneseprosessen innebærer polymerisasjonen, det vil si den sekvensielle bindingen av glukosemonomerer til hverandre og dannelsen av en forgrenet polysakkaridkjede under påvirkning av spesielle enzymer.

Hvor ligger glykogen?

Det resulterende glykogenet lagres i form av spesielle granuler i cytoplasma (cytosol) av mange celler i kroppen. Glykogeninnholdet i leveren og muskelvevet er spesielt høyt. Videre er muskelglykogen en kilde til glukose for selve muskelcellen (ved sterk belastning), og leveren glykogen opprettholder en normal konsentrasjon av glukose i blodet. Tilsvarende finnes tilførselen av disse komplekse karbohydrater i nerveceller, hjerteceller, aorta, epithelial integument, bindevev, livmoderhinde og fostervev. Så vi så på hva som menes med begrepet "glykogen". Hva er det nå klart? Videre vil vi snakke om deres funksjoner.

Hva er kroppens nødvendige glykogen?

I kroppen fungerer glykogen som et energibesparende. Ved akutt behov kan kroppen få den manglende glukosen fra den. Hvordan går det? Fordelingen av glykogen utføres i perioder mellom måltider, og også betydelig akselerert under alvorlig fysisk arbeid. Denne prosessen skjer ved spaltning av glukoserester under påvirkning av spesifikke enzymer. Som et resultat, slår glykogen ned til å frigjøre glukose og glukose-6-fosfat uten ATP-kostnadene.

Hvorfor trenger jeg glykogen i leveren?

Leveren er en av de viktigste indre organene i menneskekroppen. Det utfører en rekke vitale funksjoner. Inkludert gir et normalt nivå av sukker i blodet, som er nødvendig for hjernens funksjon. Hovedmekanismer ved hvilken glukose opprettholdes i det normale området, fra 80 til 120 mg / dL, er lipogenese etterfulgt av glykogen nedbrytning, glukoneogenese og transformasjonen av andre sukkerarter til glukose. Med en reduksjon i blodsukkernivået aktiveres fosforylase, og deretter nedbrytes leverglykogen. Klyngene hans forsvinner fra cytoplasma til celler, og glukose kommer inn i blodet, og gir kroppen den nødvendige energien. Når sukkernivået stiger, for eksempel etter et måltid, begynner leverenceller aktivt å syntetisere glykogen og deponere det. Glukoneogenese er prosessen hvor leveren syntetiserer glukose fra andre stoffer, inkludert aminosyrer. Den regulatoriske funksjonen i leveren gjør det kritisk nødvendig for et organs normale funksjon. Avvik - en signifikant økning / reduksjon i blodsukker - utgjør en alvorlig fare for menneskers helse.

Krenkelse av glykogensyntese

Forstyrrelser av glykogen metabolisme er en gruppe arvelige glykogen sykdommer. Deres årsaker er forskjellige defekter av enzymer som er direkte involvert i reguleringen av prosesser for dannelse eller spaltning av glykogen. Blant glykogensykdommer utmerker glykogenose og aglykogenose. De første er sjeldne arvelige patologier forårsaket av overdreven akkumulering av C6H10O5 polysakkarid i cellene. Syntese av glykogen og dets etterfølgende overdreven tilstedeværelse i leveren, lungene, nyrene, skjelettene og hjertemusklene skyldes defekter i enzymer (for eksempel glukose-6-fosfatase) involvert i nedbrytning av glykogen. Ofte, når glykogenose oppstår, er det forstyrrelser i utviklingen av organer, forsinket psykomotorisk utvikling, alvorlige hypoglykemiske tilstander, helt opp til starten av koma. For å bekrefte diagnosen og bestemme type glykogenose utføres en lever- og muskelbiopsi, hvoretter materialet som er oppnådd, sendes for histokemisk undersøkelse. Under det etableres glykogeninnholdet i vevet, så vel som aktiviteten til enzymer som bidrar til dens syntese og dekomponering.

Hvis det ikke er glykogen i kroppen, hva betyr det?

Aglykogenoser er en alvorlig arvelig sykdom forårsaket av fravær av et enzym som er i stand til å syntetisere glykogen (glykogen syntetase). I nærvær av denne patologien i leveren er helt fraværende glykogen. De kliniske manifestasjonene av sykdommen er som følger: ekstremt lave blodglukosenivåer, som følge av - vedvarende hypoglykemisk kramper. Tilstanden til pasienter er definert som ekstremt alvorlig. Tilstedeværelsen av glykogenose undersøkes ved å utføre en leverbiopsi.

glykogen

Innholdet

Glykogen er et komplekst karbohydrat som består av glukose molekyler koblet i en kjede. Etter et måltid begynner en stor mengde glukose å komme inn i blodet og menneskekroppen lagrer overskudd av denne glukosen i form av glykogen. Når nivået av glukose i blodet begynner å synke (for eksempel når du utfører fysiske øvelser), splitter kroppen glykogen ved hjelp av enzymer, noe som fører til at glukosenivået forblir normalt og organene (inkludert muskler under trening) får nok av det til å produsere energi.

Glykogen deponeres hovedsakelig i leveren og musklene. Den totale forsyningen av glykogen i leveren og muskler hos en voksen er 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). I kroppsbygging er bare det glykogenet som finnes i muskelvev viktig.

Når du utfører styrkeøvelser (bodybuilding, powerlifting), oppstår generell tretthet på grunn av uttømming av glykogenbutikker, derfor, 2 timer før treningen, anbefales det å spise karbohydratrike matvarer for å fylle glykogenbutikker.

Biokjemi og fysiologi Rediger

Fra et kjemisk synspunkt er glykogen (C6H10O5) n et polysakkarid dannet av glukoserester forbundet med a-1 → 4-bindinger (a-1 → 6 ved gren-steder); Den viktigste reserven karbohydrater av mennesker og dyr. Glykogen (også noen ganger kalt animalsk stivelse, til tross for unøyaktigheten av dette begrepet) er hovedformen for lagring av glukose i dyreceller. Den er avsatt i form av granuler i cytoplasma i mange typer celler (hovedsakelig leveren og musklene). Glykogen danner et energireserv som raskt kan mobiliseres for å kompensere for plutselig mangel på glukose. Glykogenbutikker er imidlertid ikke like kapasitet i kalorier per gram som er triglyserider (fett). Bare glykogen lagret i leveren celler (hepatocytter) kan behandles til glukose for å nærme hele kroppen. Innholdet av glykogen i leveren med en økning i syntesen kan være 5-6 vekt% av leveren. [1] Den totale massen av glykogen i leveren kan nå 100-120 gram hos voksne. I muskler blir glukogen behandlet til glukose eksklusivt for lokalt forbruk og akkumuleres i mye lavere konsentrasjoner (ikke mer enn 1% av total muskelmasse), mens den totale muskelmassen kan overstige lageret akkumulert i hepatocytter. En liten mengde glykogen er funnet i nyrene, og enda mindre i visse typer hjerneceller (glial) og hvite blodlegemer.

Som en reserve karbohydrat er glykogen også tilstede i cellene av sopp.

Glykogenmetabolisme Rediger

Med mangel på glukose i kroppen, blir glykogen under påvirkning av enzymer brutt ned til glukose, som kommer inn i blodet. Regulering av syntesen og nedbrytning av glykogen utføres av nervesystemet og hormonene. Arvelige defekter av enzymer involvert i syntese eller nedbrytning av glykogen, fører til utvikling av sjeldne patologiske syndromer - glykogenose.

Regulering av glykogen nedbryting Rediger

Fordelingen av glykogen i musklene initierer adrenalin, som binder til sin reseptor og aktiverer adenylatcyklase. Adenylatsyklase begynner å syntetisere syklisk AMP. Syklisk AMP utløser en kaskade av reaksjoner som til slutt fører til aktivering av fosforylase. Glykogen fosforylase katalyserer nedbrytningen av glykogen. I leveren stimuleres glykogen nedbrytning av glukagon. Dette hormonet utskilles av bukspyttkjertelen a-celler under fasting.

Regulering av glykogensyntese Rediger

Glykogensyntese initieres etter at insulin er bundet til dets reseptor. Når dette skjer, autofosforylering av tyrosinrester i insulinreseptoren. En kaskade av reaksjoner utløses, hvor de følgende signaleringsproteiner vekselvis aktiveres: insulinreseptor-substrat-1, fosfonositol-3-kinase, fosfo-inositol-avhengig kinase-1, AKT proteinkinase. Til slutt hemmeres kinase-3 glykogen syntase. Ved fasting er kinase-3 glykogen syntetase aktiv og inaktivert bare i kort tid etter måltider, som respons på et insulinsignal. Den hemmer glykogensyntase ved fosforylering, slik at den ikke kan syntetisere glykogen. Under matinntak aktiverer insulin en kaskade av reaksjoner, som et resultat av hvilken kinase-3 glykogensyntase hemmes og proteinfosfatase-1 aktiveres. Proteinfosfatase-1 dephosphorylerer glykogensyntase, og sistnevnte begynner å syntetisere glykogen fra glukose.

Proteintyrosinfosfatase og dets inhibitorer

Så snart måltidet avsluttes, blokkerer protein tyrosinfosfatase virkningen av insulin. Det dephosphorylerer tyrosinrester i insulinreseptoren, og reseptoren blir inaktiv. Hos pasienter med type II-diabetes øker aktiviteten av proteintyrosinfosfatase for mye, noe som fører til blokkering av insulinsignalet, og cellene viser seg å være insulinresistente. Foreløpig utføres studier som er rettet mot dannelsen av proteinfosfataseinhibitorer, som gjør det mulig å utvikle nye behandlingsmetoder for behandling av type II diabetes.

Replenishing glykogen butikker Rediger

De fleste utenlandske eksperter [2] [3] [4] [5] [6] understreker behovet for å erstatte glykogen som hovedkilden til energi for muskelaktivitet. Gjentatte belastninger, det er notert i disse verkene, kan forårsake en dyp uttømming av glykogenreserver i muskler og lever og påvirker ytelsen til idrettsutøvere negativt. Matvarer med høy karbohydrater øker glykogenoppbevaring, muskel energipotensial og forbedrer ytelsen. De fleste av kaloriene per dag (60-70%), ifølge observasjonene av V. Shadgan, bør regnes for karbohydrater, som gir brød, frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker og frukt.

glykogen

Glykogen er et multi-forgrenet glukose polysakkarid, som fungerer som en form for energilagring hos mennesker, dyr, sopp og bakterier. Polysakkaridstrukturen er hovedlagringsformen for glukose i kroppen. Hos mennesker produseres og lagres glykogen hovedsakelig i leverenes og muskelcellene, hydrert med tre eller fire deler vann. 1) Glykogen fungerer som sekundær langsiktig lagring av energi, med de primære reserver av energi som fett er inneholdt i fettvev. Muskelglykogen omdannes til glukose av muskelceller, og leverglykogen omdannes til glukose til bruk i hele kroppen, inkludert sentralnervesystemet. Glykogen er en analog stivelse, en glukosepolymer som fungerer som lagring av energi i planter. Den har en struktur som ligner på amylopektin (en stivelse komponent), men mer intenst forgrenet og kompakt enn stivelse. Begge er hvite pulver i tørr tilstand. Glykogen forekommer som granuler i cytosol / cytoplasma i mange celletyper og spiller en viktig rolle i glukose syklusen. Glykogen danner et energibesparende som raskt kan mobiliseres for å møte et plutselig behov for glukose, men mindre kompakt enn energireserver av triglyserider (lipider). I leveren kan glykogen være fra 5 til 6% kroppsvekt (100-120 g hos en voksen). Bare glykogen som er lagret i leveren, kan være tilgjengelig for andre organer. I muskler er glykogen i lav konsentrasjon (1-2% av muskelmassen). Mengden glykogen lagret i kroppen, spesielt i muskler, lever og røde blodlegemer 2) er hovedsakelig avhengig av mosjon, grunnleggende metabolisme og spisevaner. En liten mengde glykogen finnes i nyrene, og enda en mindre mengde finnes i noen glialceller i hjernen og leukocytter. Livmoren lagrer også glykogen under graviditet for å gi næring til embryoet.

struktur

Glykogen er en forgrenet biopolymer bestående av lineære kjeder av glukoserester med ytterligere kjeder som forgrener seg hver 8. til 12. glukose eller så. Glukose er koblet lineært med α (1 → 4) glykosidbindinger fra en glukose til den neste. Grenene er knyttet til kjeder hvor de skilles av glykosidbindinger α (1 → 6) mellom den første glukosen av den nye grenen og glukosen i stamcellerkjeden 3). På grunn av hvordan glykogen syntetiseres, inkorporerer hver glykogen granul et glykogeninprotein. Glykogen i muskler, lever og fettceller lagres i hydrert form, bestående av tre eller fire deler vann per del glykogen, assosiert med 0,45 millimol kalium pr. Gram glykogen.

funksjoner

leveren

Siden maten inneholder karbohydrater eller protein spises og fordøyes, øker blodsukkernivået, og bukspyttkjertelen utskiller insulin. Blodglukosen fra portalvenen kommer inn i leverceller (hepatocytter). Insulin virker på hepatocytter for å stimulere virkningen av flere enzymer, inkludert glykogensyntase. Glukosemolekyler blir tilsatt til glykogenkjeder så lenge både insulin og glukose forblir rikelig. I denne postprandiale eller "fulle" tilstanden, tar leveren mer glukose fra blodet enn den frigjør. Etter at maten har blitt fordøyd og glukosenivået begynner å falle, reduseres insulinutskillelsen og glykogensyntese stopper. Når det er nødvendig for energi, blir glykogen ødelagt og blir igjen til glukose. Glykogen fosforylase er det viktigste enzymet for nedbrytning av glykogen. For de neste 8-12 timer er glukose avledet fra leverglykogen den viktigste kilden til blodsukker som brukes av resten av kroppen for å produsere drivstoff. Glukagon, et annet hormon produsert av bukspyttkjertelen, er i stor grad et motsatt insulin-signal. Som respons på insulinnivåer under normalt nivå (når blodglukosenivåer begynner å falle under det normale området), blir glukagon utskilt i økende mengder og stimulerer både glykogenolyse (nedbrytning av glykogen) og glukoneogenese (produksjon av glukose fra andre kilder).

muskler

Muskelcelleglykogen ser ut til å fungere som en umiddelbar reservekilde for tilgjengelig glukose for muskelceller. Andre celler som inneholder små mengder, bruker også den lokalt. Fordi muskelceller mangler glukose-6-fosfatase, som kreves for å ta glukose inn i blodet, er glykogenet de lagrer, kun tilgjengelig for intern bruk og gjelder ikke for andre celler. Dette kontrasterer med leveren celler, som på etterspørselen lett bryte ned deres lagrede glykogen i glukose og sende det gjennom blodbanen som drivstoff for andre organer.

Historie av

Glykogen ble oppdaget av Claude Bernard. Hans eksperimenter viste at leveren inneholder et stoff som kan føre til sukkerreduksjon under virkningen av et "enzym" i leveren. I 1857 beskrev han utgivelsen av et stoff som han kalte "la matière glycogène" eller "sukkerdannende substans". Kort etter oppdagelsen av glykogen i leveren oppdaget A. Sanson at muskelvev også inneholder glykogen. Den empiriske formel for glykogen (C6H10O5) n ble etablert av Kekule i 1858. 4)

metabolisme

syntese

Syntese av glykogen, i motsetning til ødeleggelsen, er endergonisk - det krever energiinngang. Energien for glykogensyntese kommer fra uridintrifosfat (UTP), som reagerer med glukose-1-fosfat for å danne UDP-glukose, i en reaksjon katalysert av UTP-glukose-1-fosfat uridyltransferase. Glykogen syntetiseres fra monomerer av UDP-glukose først ved glykogeninprotein, som har to tyrosinankre for den reduserende ende av glykogen, da glykogenin er en homodimer. Etter at omtrent åtte glukosemolekyler er tilsatt til tyrosinresten, forlenger glykogensyntase enzymet gradvis glykogenkjeden ved bruk av UDP-glukose ved å tilsette a (1 → 4) -linket glukose. Glykogenenzymet katalyserer overføringen av et terminal fragment av seks eller syv glukoserester fra en ikke-reduserende ende til C-6-hydroksylgruppen av glukosestaten dypere inn i den indre delen av glykogenmolekylet. Forgreningsenzymet kan bare virke på en gren som har minst 11 rester, og enzymet kan overføres til den samme glukosekjede eller tilstøtende glukosekjeder.

glykogenolyse

Glykogen spaltes fra ikke-reduserende ender av kjeden av enzymet glykogen fosforylase for å produsere glukose-1-fosfat monomerer. In vivo fortsetter fosforylering i retning av glykogen nedbrytning, da forholdet mellom fosfat og glukose-1-fosfat vanligvis er større enn 100. 5) Glukose-1-fosfat blir deretter omdannet til glukose 6-fosfat (G6P) ved fosfoglucomtase. For å fjerne α (1-6) grener i et forgrenet glykogen, er det nødvendig med et spesielt fermenteringsenzym som omdanner kjeden til en lineær polymer. De resulterende G6P-monomerer har tre mulige skjebner: G6P kan fortsette langs banen av glykolyse og bli brukt som et brensel. G6P kan trenge inn i pentosefosfatveien gjennom enzymet glukose-6-fosfat dehydrogenase for å produsere NADPH og 5-karbon sukkerarter. I leveren og nyre, kan G6P dephosphoryleres tilbake til glukose av enzymet glukose-6-fosfatase. Dette er det siste trinnet i glukoneogenesens vei.

Klinisk relevans

Krenkelser av glykogen metabolisme

Den vanligste sykdommen der glykogenmetabolismen blir unormal er diabetes, der på grunn av unormale mengder insulin kan leverglykogen unormalt akkumuleres eller utarmes. Restaurering av normal glukosemetabolisme normaliserer vanligvis glykogenmetabolisme. Når hypoglykemi er forårsaket av høye insulinnivåer, er mengden glykogen i leveren høy, men høye insulinnivåer forhindrer glykogenolyse som er nødvendig for å opprettholde normale blodsukkernivåer. Glukagon er en vanlig behandling for denne type hypoglykemi. Ulike innfødte feil i metabolisme skyldes mangler av enzymer som er nødvendige for syntesen eller nedbrytningen av glykogen. De kalles også glykogen lagringssykdommer.

Glykogen utarmingseffekt og utholdenhet

Langdistanse løpere, som maratonløpere, skiløpere og syklister, opplever ofte uttømming av glykogen, når nesten alle glykogenbutikker i en idretts kropp er utarmet etter langvarig anstrengelse uten tilstrekkelig inntak av karbohydrater. Depresjon av glykogen kan forebygges på tre mulige måter. Først under treningen leveres karbohydrater med høyest mulig konverteringshastighet til blodsukker (høy glykemisk indeks) kontinuerlig. Det beste resultatet av denne strategien erstatter ca 35% av glukosen som forbrukes under hjerterytmer, over 80% av maksimumet. For det andre, takket være utholdenhetstilpasningsøvelser og spesialiserte mønstre (for eksempel lav utholdenhet og kostholdstrening), kan kroppen bestemme type I-muskelfibre for å forbedre drivstoffeffektiviteten og arbeidsbelastningen for å øke prosentandelen fettsyrer som brukes som drivstoff. 6) for å spare karbohydrater. For det tredje, når du bruker store mengder karbohydrater etter å ha tømt glykogenbutikker som følge av mosjon eller diett, kan kroppen øke lagringskapasiteten til intramuskulært glykogen. Denne prosessen er kjent som "karbohydratbelastning". Generelt betyr ikke den glykemiske indeksen for kilden til karbohydrater, siden følsomheten av muskelinsulin øker som følge av midlertidig glykogenutmattelse. 7) Med mangel på glykogen opplever atleter ofte ekstrem tretthet, i den grad det kan være vanskelig for dem å bare gå. Interessant, de beste profesjonelle syklister i verden, som regel, fullfører 4-5-speed-rase rett ved grensen for glykogenutmattelse ved hjelp av de tre første strategiene. Når idrettsutøvere forbruker karbohydrater og koffein etter uttømmende øvelser, blir deres glykogenforretninger vanligvis fylt opp raskere 8), men den minste dosen koffein hvor det er observert en klinisk signifikant effekt på glykogenmetning, er ikke fastslått.

Der glykogen dannes

Glykogen er et komplekst, komplekst karbohydrat, som i prosessen med glykogenese dannes av glukose, som kommer inn i kroppen sammen med mat. Fra et kjemisk synspunkt er det definert av formelen C6H10O5 og er et kolloidalt polysakkarid som har en høy forgrenet kjede av glukose-rester. I denne artikkelen vil vi fortelle alt om glykogener: hva er det, hva er deres funksjoner, hvor de er lagret. Vi vil også beskrive hvilke avvik som er i ferd med syntesen deres.

Glykogen er kroppens nødvendige glukose reserve. Hos mennesker blir den syntetisert som følger. Under måltidet brytes karbohydrater (inkludert stivelse og disakkarider - laktose, maltose og sukrose) ned i små molekyler ved hjelp av enzymet (amylase). Deretter, i tynntarm, enzymer som sukrose, pankreasamylase og maltase hydrolyserer karbohydratrester til monosakkarider, inkludert glukose.

Glykogen er kroppens nødvendige glukose reserve. Hos mennesker blir den syntetisert som følger. Under måltidet brytes karbohydrater (inkludert stivelse og disakkarider - laktose, maltose og sukrose) ned i små molekyler ved hjelp av enzymet (amylase). Deretter, i tynntarm, enzymer som sukrose, pankreasamylase og maltase hydrolyserer karbohydratrester til monosakkarider, inkludert glukose. En del av den frigjorte glukosen kommer inn i blodet, sendes til leveren, og den andre transporteres til cellene i andre organer. Direkte i cellene, inkludert muskelcellene, er det en etterfølgende sammenbrudd av glukosemonosakkaridet, som kalles glykolyse. I prosessen med glykolyse, som forekommer med eller uten deltakelse (aerob og anaerob) oksygen, syntetiseres ATP-molekyler, som er energikilden i alle levende organismer. Men ikke all glukose som kommer inn i menneskekroppen med mat, blir brukt på ATP-syntese. En del av den lagres i form av glykogen. Glykogeneseprosessen innebærer polymerisasjonen, det vil si den sekvensielle bindingen av glukosemonomerer til hverandre og dannelsen av en forgrenet polysakkaridkjede under påvirkning av spesielle enzymer.

Det resulterende glykogenet lagres i form av spesielle granuler i cytoplasma (cytosol) av mange celler i kroppen. Glykogeninnholdet i leveren og muskelvevet er spesielt høyt. Videre er muskelglykogen en kilde til glukose for selve muskelcellen (ved sterk belastning), og leveren glykogen opprettholder en normal konsentrasjon av glukose i blodet. Tilsvarende finnes tilførselen av disse komplekse karbohydrater i nerveceller, hjerteceller, aorta, epithelial integument, bindevev, livmoderhinde og fostervev. Så vi så på hva som menes med begrepet "glykogen". Hva er det nå klart? Videre vil vi snakke om deres funksjoner.

I kroppen fungerer glykogen som et energibesparende. Ved akutt behov kan kroppen få den manglende glukosen fra den. Hvordan går det? Fordelingen av glykogen utføres i perioder mellom måltider, og også betydelig akselerert under alvorlig fysisk arbeid. Denne prosessen skjer ved spaltning av glukoserester under påvirkning av spesifikke enzymer. Som et resultat, slår glykogen ned til å frigjøre glukose og glukose-6-fosfat uten ATP-kostnadene. Videre er muskelglykogen en kilde til glukose for selve muskelcellen (ved sterk belastning), og leveren glykogen opprettholder en normal konsentrasjon av glukose i blodet. Tilsvarende finnes tilførselen av disse komplekse karbohydrater i nerveceller, hjerteceller, aorta, epithelial integument, bindevev, livmoderhinde og fostervev. Så vi så på hva som menes med begrepet "glykogen". Hva er det nå klart? Videre vil vi snakke om deres funksjoner.

I kroppen fungerer glykogen som et energibesparende. Ved akutt behov kan kroppen få den manglende glukosen fra den. Hvordan går det? Fordelingen av glykogen utføres i perioder mellom måltider, og også betydelig akselerert under alvorlig fysisk arbeid. Denne prosessen skjer ved spaltning av glukoserester under påvirkning av spesifikke enzymer. Som et resultat, slår glykogen ned til å frigjøre glukose og glukose-6-fosfat uten ATP-kostnadene.

Leveren er en av de viktigste indre organene i menneskekroppen. Det utfører en rekke vitale funksjoner. Inkludert gir et normalt nivå av sukker i blodet, som er nødvendig for hjernens funksjon. Hovedmekanismer ved hvilken glukose opprettholdes i det normale området, fra 80 til 120 mg / dL, er lipogenese etterfulgt av glykogen nedbrytning, glukoneogenese og transformasjonen av andre sukkerarter til glukose. Med en reduksjon i blodsukkernivået aktiveres fosforylase, og deretter nedbrytes leverglykogen. Klyngene hans forsvinner fra cytoplasma til celler, og glukose kommer inn i blodet, og gir kroppen den nødvendige energien. Når sukkernivået stiger, for eksempel etter et måltid, begynner leverenceller aktivt å syntetisere glykogen og deponere det. Glukoneogenese er prosessen hvor leveren syntetiserer glukose fra andre stoffer, inkludert aminosyrer. Den regulatoriske funksjonen i leveren gjør det kritisk nødvendig for et organs normale funksjon. Avvik - en signifikant økning / reduksjon i blodsukker - utgjør en alvorlig fare for menneskers helse.

Forstyrrelser av glykogen metabolisme er en gruppe arvelige glykogen sykdommer. Deres årsaker er forskjellige defekter av enzymer som er direkte involvert i reguleringen av prosesser for dannelse eller spaltning av glykogen. Blant glykogensykdommer utmerker glykogenose og aglykogenose. De første er sjeldne arvelige patologier forårsaket av overdreven akkumulering av C6H10O5 polysakkarid i cellene. Med en reduksjon i blodsukkernivået aktiveres fosforylase, og deretter nedbrytes leverglykogen. Klyngene hans forsvinner fra cytoplasma til celler, og glukose kommer inn i blodet, og gir kroppen den nødvendige energien. Når sukkernivået stiger, for eksempel etter et måltid, begynner leverenceller aktivt å syntetisere glykogen og deponere det. Glukoneogenese er prosessen hvor leveren syntetiserer glukose fra andre stoffer, inkludert aminosyrer. Den regulatoriske funksjonen i leveren gjør det kritisk nødvendig for et organs normale funksjon. Avvik - en signifikant økning / reduksjon i blodsukker - utgjør en alvorlig fare for menneskers helse.

Forstyrrelser av glykogen metabolisme er en gruppe arvelige glykogen sykdommer. Deres årsaker er forskjellige defekter av enzymer som er direkte involvert i reguleringen av prosesser for dannelse eller spaltning av glykogen. Blant glykogensykdommer utmerker glykogenose og aglykogenose. De første er sjeldne arvelige patologier forårsaket av overdreven akkumulering av C6H10O5 polysakkarid i cellene. Syntese av glykogen og dets etterfølgende overdreven tilstedeværelse i leveren, lungene, nyrene, skjelettene og hjertemusklene skyldes defekter i enzymer (for eksempel glukose-6-fosfatase) involvert i nedbrytning av glykogen. Ofte, når glykogenose oppstår, er det forstyrrelser i utviklingen av organer, forsinket psykomotorisk utvikling, alvorlige hypoglykemiske tilstander, helt opp til starten av koma. For å bekrefte diagnosen og bestemme type glykogenose utføres en lever- og muskelbiopsi, hvoretter materialet som er oppnådd, sendes for histokemisk undersøkelse. Under det etableres glykogeninnholdet i vevet, så vel som aktiviteten til enzymer som bidrar til dens syntese og dekomponering.

Aglykogenoser er en alvorlig arvelig sykdom forårsaket av fravær av et enzym som er i stand til å syntetisere glykogen (glykogen syntetase). I nærvær av denne patologien i leveren er helt fraværende glykogen. De kliniske manifestasjonene av sykdommen er som følger: ekstremt lave blodglukosenivåer, som følge av - vedvarende hypoglykemisk kramper. Tilstanden til pasienter er definert som ekstremt alvorlig. Tilstedeværelsen av glykogenose undersøkes ved å utføre en leverbiopsi.

Hva slags dyr er dette "glykogen"? Vanligvis er det nevnt i forbifarten i forbindelse med karbohydrater, men få bestemmer seg for å dykke inn i selve essensen av dette stoffet. Bone Broad bestemte seg for å fortelle deg alle de viktigste og nødvendige om glykogen, slik at de ikke lenger tror på myten at "brennende fett først begynner etter 20 minutters kjøring." Fascinert? Les!

Så fra denne artikkelen vil du lære: Hva er glykogen, hvordan er det dannet, hvor og hvorfor samler glykogen, hvordan forekommer glykogenutveksling, og hvilke produkter er kilden til glykogen.

Hva er glykogen?

Vår kropp trenger først og fremst mat som en energikilde, og først da, som en kilde til nytelse, et anti-stressskjold eller en mulighet til å "skjemme bort" deg selv. Som du vet, får vi energi fra makronæringsstoffer: fett, proteiner og karbohydrater. Fett gir 9 kcal, og proteiner og karbohydrater - 4 kcal. Men til tross for den høye energiværdien av fett og den viktige rollen som essensielle aminosyrer fra proteiner, er karbohydrater de viktigste "leverandørene" av energi til kroppen vår.

Hvorfor? Svaret er enkelt: fett og proteiner er en "langsom" form for energi, fordi Deres gjæring tar litt tid, og karbohydrater - "rask". Alle karbohydrater (enten candy eller brød med kli) til slutt splittes til glukose, som er nødvendig for ernæring av alle celler i kroppen.

Karbohydratspaltningskjema

Glykogen er en slags "konserverende" karbohydrater, med andre ord lagret glukose for etterfølgende energibehov. Den er lagret i vannrelatert tilstand. dvs. glykogen er en "sirup" med en kaloriverdi på 1-1,3 kcal / g (med et kaloriinnhold av karbohydrater på 4 kcal / g).

Dopaminavhengighet: hvordan du lindrer cravings for søtsaker. Compulsive overeating

Prosessen med glykogendannelse (glykogenese) foregår i henhold til 2m scenarier. Den første er glykogenlagringsprosessen. Etter et karbohydratholdig måltid stiger blodsukkernivået. Som svar går insulin inn i blodbanen, for senere å legge til rette for levering av glukose inn i cellene og hjelpe syntesen av glykogen. Takket være enzymet (amylase), oppstår nedbrytningen av karbohydrater (stivelse, fruktose, maltose, sukrose) i mindre molekyler. Da, under påvirkning av tynntarmens enzymer, nedbrytes glukosen til monosakkarider. En betydelig del av monosakkaridene (den enkleste formen av sukker) kommer inn i leveren og musklene, hvor glykogen er avsatt i "reserve". Totalt syntetisert 300-400 gram glykogen.

Den andre mekanismen starter i perioder med sult eller kraftig fysisk aktivitet. Etter behov mobiliseres glykogen fra depotet og omdannes til glukose, som tilføres til vevene og brukes av dem i livsaktivitetsprosessen. Når kroppen tømmer tilførsel av glykogen i cellene, sender hjernen signaler om behovet for "tanking".

Kjære, jeg akselererte metabolisme eller myter om "promoted" metabolisme

De viktigste reservertene av glykogen er i leveren og musklene. Mengden glykogen i leveren kan nå 150 til 200 gram hos en voksen. Leverceller er ledere i akkumulering av glykogen: de kan bestå av dette stoffet med 8 prosent.

Hovedgruppen av leverglykogen er å opprettholde blodsukkernivået på et konstant, sunt nivå. Selve leveren er en av de viktigste organene i kroppen (hvis det er verdt å holde en "hit parade" blant de organene vi alle trenger), og lagring og bruk av glykogen gjør sine funksjoner enda mer ansvarlige: hjernefunksjonen i hjernen er bare mulig takket være det normale nivået av sukker i kroppen.

Hvis nivået av sukker i blodet avtar, oppstår det et energiforbruk som skyldes at kroppen begynner å fungere. Mangelen på ernæring for hjernen påvirker sentralnervesystemet, som er utarmet. Her er splittelsen av glykogen. Da kommer glukose inn i blodet, slik at kroppen får den nødvendige mengden energi.

Glykogen i musklene.

Glykogen er også avsatt i musklene. Den totale mengden glykogen i kroppen er 300-400 gram. Som vi vet, akkumuleres ca 100-120 gram av stoffet i leveren, men resten (200-280 g) lagres i musklene og utgjør maksimalt 1 - 2% av den totale massen av disse vevene. Selv om det er så nøyaktig som mulig, bør det bemerkes at glykogen lagres ikke i muskelfibrene, men i sarkoplasma - næringsvæsken rundt musklene.

Mengden glykogen i musklene øker når det gjelder rikelig ernæring og reduksjon under fasting, og reduseres kun under trening - langvarig og / eller intens. Når muskler arbeider under påvirkning av et spesielt enzymfosforylase, som aktiveres ved begynnelsen av muskelkontraksjon, opptrer økt glykogen nedbrytning, som brukes til å sikre at musklene selv (muskeltraktioner) arbeider med glukose. Dermed bruker muskler kun glykogen til eget behov.

Inten muskelaktivitet reduserer absorpsjonen av karbohydrater, og lys og kort arbeid øker absorbsjonen av glukose.

Glykogen i leveren og musklene brukes til ulike behov, men for å si at en av dem er viktigere er absolutt tull og bare demonstrerer din uvitenhet.

Alt som er skrevet på denne skjermen er komplett kjetteri. Hvis du er redd for frukt og tror at de er lagret direkte i fett, ikke fortell noen denne nonsensen og les artiklen Fructose: Er det mulig å spise frukt og gå ned i vekt?

For enhver aktiv fysisk anstrengelse (styrkeøvelser i treningsstudio, boksing, løping, aerobic, svømming og alt som gjør deg svette og belastning) trenger kroppen din 100-150 gram glykogen per time aktivitet. Etter å ha brukt glykogenbutikker begynner kroppen å ødelegge musklene først, deretter fettvevet.

Merk: Hvis dette ikke handler om lang full sult, er glykogenbutikker ikke helt utarmet, fordi de er vitale. Uten reserver i leveren, kan hjernen forbli uten tilførsel av glukose, og dette er dødelig fordi hjernen er det viktigste organet (og ikke rumpen, som noen tror). Uten muskelreserver er det vanskelig å utføre intensivt fysisk arbeid, som i naturen oppfattes som en økt sjanse for å bli fortalt / uten avkom / frossen, etc.

Trening tømmer glykogen butikker, men ikke i henhold til ordningen "i de første 20 minuttene vi jobber med glykogen, så bytter vi til fett og går ned i vekt". For eksempel, ta en studie hvor trente atleter utførte 20 sett med øvelser for bena (4 øvelser, 5 sett av hver, hvert sett ble utført til fiasko og var 6-12 repetisjoner, hvilen var kort, total treningstid var 30 minutter). Hvem er kjent med styrketrening, forstår at det ikke var lett. Før og etter øvelsen tok de en biopsi og så på glykogeninnholdet. Det viste seg at mengden glykogen gikk ned fra 160 til 118 mmol / kg, dvs. mindre enn 30%.

På denne måten fjernet vi en annen myte - det er lite sannsynlig at du får tid til å kaste ut alle glykogenbutikker for en treningsøkt, slik at du ikke skal slå på mat rett i garderoben blant svette sneakers og fremmede legemer, du vil ikke dø av "uunngåelig" katabolisme. Forresten, det er verdt å fylle glykogen butikker ikke innen 30 minutter etter en trening (dessverre er vinduet protein-karbohydrat en myte), men innen 24 timer.

Folk overdriver overdrivelsen av glykogenutslipp (som mange andre ting)! Umiddelbart etter trening, liker de å kaste inn "kul" etter den første oppvarmingsmetoden med nakken tom, ellers "muskelglykogenutarmning og CATABOLISM". Han lå ned for en time i løpet av dagen og et skjegg, det var ingen leveren glykogen. Jeg er stille om det katastrofale strømforbruket av en 20-minutters skildpaddeskjøring. Og generelt spiser musklene nesten 40 kcal per 1 kg, proteinrotene danner slim i magen og provoserer kreft, melken smelter inn slik at så mange som 5 ekstra kilo på skalaene (ikke fett, ja), gir fett fedme, karbohydrater er dødelige (Jeg er redd - jeg er redd), og du vil definitivt dø av gluten. Det er bare rart at vi klarte å overleve i forhistoriske tider, og ble ikke utryddet, selv om vi selvsagt ikke spiste ambrosia og en sportspasse.
Husk, vær så snill, at naturen er smartere enn oss og har justert alt med evolusjonens hjelp i lang tid. Mennesket er en av de mest tilpassede og tilpasningsdyktige organismer som kan eksistere, formere seg, overleve. Så uten psykose, herrer og damer.

Men trening på tom mage er mer enn meningsløs. "Hva skal jeg gjøre?" Du tror. Du finner svaret i artikkelen "Cardio: når og hvorfor?", Som vil fortelle deg om konsekvensene av sultende treningsøkter.

Ønsker å gå ned i vekt - ikke spis karbohydrater

Leverglykogen brytes ned ved å redusere konsentrasjonen av glukose i blodet, hovedsakelig mellom måltidene. Etter 48-60 timer med fullstendig fasting, er glykogenbutikker i leveren fullstendig utarmet.

Muskelglykogen forbruker under fysisk aktivitet. Og her vil vi igjen diskutere myten: "For å forbrenne fett, må du løpe i minst 30 minutter, fordi bare i 20 minutter er glykogenbutikkene oppbrukt og subkutant fett begynner å bli brukt som drivstoff", bare fra en rent matematisk side. Hvor kom det fra? Og hunden kjenner ham!

Faktisk er det lettere for kroppen å bruke glykogen enn å oksidere fett for energi, og det er derfor det primært forbrukes. Derfor myten: Du må først bruke hele glykogenet, og deretter begynner fettet å brenne, og det vil skje ca 20 minutter etter starten av aerobic trening. Hvorfor 20? Vi aner ikke.

MEN: Ingen tar hensyn til at det ikke er så lett å bruke all glykogen og det er ikke begrenset til 20 minutter. Som vi vet er den totale mengden glykogen i kroppen 300-400 gram, og noen kilder sier om 500 gram, noe som gir oss 1200 til 2000 kcal! Har du noen ide om hvor mye du trenger å løpe for å tømme en slik pause gjennom kalorier? En person som veier 60 kg, må kjøre i gjennomsnittlig tempo fra 22 til 3 kilometer. Vel, er du klar?

Vellykket trening krever to hovedbetingelser - tilgjengeligheten av glykogen i musklene før styrketrening og et tilstrekkelig grad av gjenoppretting av disse reserver etter det. Styrketrening uten glykogen vil bokstavelig talt brenne muskler. For at dette ikke skal skje, må det være nok karbohydrater i kosten slik at kroppen din kan gi energi til alle prosessene som foregår i den. Uten glykogen (og oksygen, forresten), kan vi ikke produsere ATP, som tjener som energilagring eller reserve tank. ATP-molekylene selv lagrer ikke energi, umiddelbart etter at de er opprettet, frigjør de energi.

Den direkte energikilden for muskelfibre er ALTID adenosintrifosfat (ATP), men det er så lite i musklene at det varer bare 1-3 sekunder med intensivt arbeid! Derfor blir alle transformasjoner av fett, karbohydrater og andre energibærere i en celle redusert til kontinuerlig ATP-syntese. dvs. Alle disse stoffene "brenner" for å lage ATP-molekyler. ATP er alltid nødvendig av kroppen, selv når en person ikke spiller sport, men bare plukker sin nese. Det avhenger av arbeidet til alle indre organer, fremveksten av nye celler, deres vekst, kontraktile funksjon av vev og mye mer. ATP kan bli sterkt redusert, for eksempel hvis du engasjerer deg i intens trening. Det er derfor du trenger å vite hvordan du gjenoppretter ATP, og returnerer kroppsenergien, som tjener som drivstoff, ikke bare for skjelettets muskler, men også for de indre organer.

I tillegg spiller glykogen en viktig rolle i gjenopprettingen av kroppen etter trening, uten hvilken muskelvekst er umulig.

Selvfølgelig trenger musklene energi til å kontrakt og vokse (for å aktivere proteinsyntese). Det blir ingen energi i muskelcellene = ingen vekst. Derfor, uten karbohydrater eller dietter med et minimum av karbohydrater fungerer dårlig: få karbohydrater, henholdsvis lite glykogen, vil du aktivt forbrenne muskler.

Så ingen protein avgir og frykter for frukt med frokostblandinger: Kast en bok om paleo dietten i ovnen! Velg et balansert, sunt, variert kosthold (beskrevet her) og demoniser ikke individuelle produkter.

Elsker å "rense" kroppen? Da vil artikkelen "Detox Fever" definitivt støt deg!

Bare glykogen kan gå til glykogen. Derfor er det ekstremt viktig å holde i diettbaren av karbohydrater ikke lavere enn 50% av det totale kaloriinnholdet. Å spise et normalt nivå av karbohydrater (ca 60% av det daglige dietten), beholder ditt eget glykogen til det maksimale og tvinger kroppen til å oksidere karbohydrater veldig bra.

Det er viktig å ha i dietten bakeri produkter, frokostblandinger, frokostblandinger, ulike frukter og grønnsaker.

De beste kildene til glykogen er: sukker, honning, sjokolade, syltetøy, syltetøy, datoer, rosiner, fiken, bananer, vannmelon, persimmon, søte bakverk.

Forsiktighet bør tas til slike matvarer til personer med leverdysfunksjon og mangel på enzymer.

Glykogen er en reserve karbohydrat av dyr, som består av en stor mengde glukose rester. Tilførsel av glykogen gjør at du raskt kan fylle mangelen på glukose i blodet, så snart nivået avtar, glykogen splittes og gratis glukose kommer inn i blodet. Hos mennesker blir glukose hovedsakelig lagret som glykogen. Det er ikke lønnsomt for celler å lagre individuelle glukosemolekyler, da dette vil øke det osmotiske trykket i cellen i betydelig grad. I sin struktur ligner glykogen stivelse, det vil si et polysakkarid, som hovedsakelig lagres av planter. Stivelse består også av glukose rester forbundet med hverandre, men det er mange flere grener i glykogenmolekyler. Høykvalitetsreaksjon på glykogen - reaksjonen med jod - gir en brun farge, i motsetning til jodreaksjonen med stivelse, som gjør at du får en lilla farge.

Dannelsen og nedbrytningen av glykogen regulerer flere hormoner, nemlig:

1) insulin
2) glukagon
3) adrenalin

Dannelsen av glykogen oppstår når konsentrasjonen av glukose i blodet stiger: Hvis det er mye glukose, må det lagres for fremtiden. Opptaket av glukose av celler reguleres hovedsakelig av to hormon-antagonister, det vil si hormoner med motsatt effekt: insulin og glukagon. Begge hormonene utskilles av bukspyttkjertelceller.

Merk: ordene "glukagon" og "glykogen" er veldig like, men glukagon er et hormon, og glykogen er et ekstra polysakkarid.

Insulin syntetiseres hvis det er mye glukose i blodet. Dette skjer vanligvis etter at en person har spist, spesielt hvis maten er karbohydratrik mat (for eksempel hvis du spiser mel eller søt mat). Alle karbohydrater som er inneholdt i mat, brytes ned til monosakkarider, og er allerede i denne form absorbert gjennom tarmveggen inn i blodet. Følgelig stiger glukosenivået.

Når cellereceptorene reagerer på insulin, absorberer cellene glukose fra blodet, og nivået avtar igjen. Forresten, det er grunnen til at diabetes - mangel på insulin - figurativt kalles "sult blant overflod", fordi i blodet etter å ha spist mat som er rik på karbohydrater, oppstår mye sukker, men uten insulin kan celler ikke absorbere det. En del av glukosecellene brukes til energi, og de resterende blir omdannet til fett. Leverceller bruker absorbert glukose til å syntetisere glykogen. Hvis det er lite glukose i blodet, oppstår omvendt prosess: bukspyttkjertelen utsöndrer hormonet glukagon, og leveren celler begynner å bryte ned glykogen, frigjøre glukose i blodet eller syntetisere glukose igjen fra enklere molekyler, som melkesyre.

Adrenalin fører også til nedbrytning av glykogen, fordi hele virkningen av dette hormonet er rettet mot å mobilisere kroppen, forberede den på "slag eller løp" type reaksjon. Og for dette er det nødvendig at konsentrasjonen av glukose blir høyere. Deretter kan musklene bruke den til energi.

Dermed fører opptaket av mat til frigjøring av hormoninsulinet i blodet og syntesen av glykogen, og sult fører til frigjøring av hormonet glukagon og nedbrytning av glykogen. Utgivelsen av adrenalin, som oppstår i stressende situasjoner, fører også til nedbrytning av glykogen.

Glukose-6-fosfat tjener som et substrat for syntese av glykogen, eller glykogenogenese, som det ellers kalles. Dette er et molekyl som er oppnådd fra glukose etter å ha festet en fosforsyrerest til det sjette karbonatomet. Glukose, som danner glukose-6-fosfat, kommer inn i leveren fra blodet og inn i blodet fra tarmen.

Et annet alternativ er mulig: glukose kan re-syntetiseres fra enklere forløpere (melkesyre). I dette tilfellet går glukose fra blodet inn i for eksempel i musklene, hvor den er delt inn i melkesyre med frigjøring av energi, og deretter transporteres den akkumulerte melkesyre til leveren, og leveren celler re-syntetiserer glukose fra den. Da kan denne glukosen omdannes til glukose-6-fosfot og videre på basis av den for å syntetisere glykogen.

Så, hva skjer i prosessen med glykogensyntese fra glukose?

1. Glukose etter tilsetning av fosforsyre resten blir glukose-6-fosfat. Dette skyldes enzymet heksokinase. Dette enzymet har flere forskjellige former. Hexokinase i musklene er litt forskjellig fra heksokinase i leveren. Formen av dette enzymet, som er tilstede i leveren, er verre forbundet med glukose, og produktet som dannes under reaksjonen, hemmer ikke reaksjonen. På grunn av dette kan leverenceller kun absorbere glukose når det er mye, og jeg kan umiddelbart snu mye substrat til glukose-6-fosfat, selv om jeg ikke har tid til å behandle den.

2. Enzymet fosfoglukomutase katalyserer omdannelsen av glukose-6-fosfat til isomer, glukose-1-fosfat.

3. Det resulterende glukose-1-fosfat kombinerer deretter med uridintrifosfat, som danner UDP-glukose. Denne prosessen katalyseres av enzymet UDP-glukose pyrofosforylase. Denne reaksjonen kan ikke fortsette i motsatt retning, det vil si, er irreversibel under de forhold som er tilstede i cellen.

4. Enzymet glykogensyntasen overfører resten av glukose til det fremvoksende glykogenmolekylet.

5. Glykogen-fermenterende enzymet legger til grenpunkter, og skaper nye "grener" på glykogenmolekylet. Senere på slutten av denne grenen tilsettes nye glukoserester ved bruk av glykogensyntase.

Glykogen er et ekstra polysakkarid som er nødvendig for livet, og det lagres i form av små granulater som er plassert i cytoplasma av enkelte celler.

Glykogen lagrer følgende organer:

1. Lever. Glykogen er ganske rikelig i leveren, og det er det eneste organet som bruker tilførsel av glykogen for å regulere konsentrasjonen av sukker i blodet. Opptil 5-6% kan være glykogen fra leverenes masse, som omtrent svarer til 100-120 gram.

2. Muskler. I muskler er glykogenbutikker mindre i prosent (opptil 1%), men totalt sett kan de overstige alt glykogen lagret i leveren. Muskler avgir ikke glukosen som ble dannet etter nedbrytning av glykogen i blodet, de bruker det bare til egne behov.

3. Nyrer. De fant en liten mengde glykogen. Enda mindre mengder ble funnet i glialceller og i leukocytter, det vil si hvite blodlegemer.