Kjære lesere, hvis du har kolelithiasis (ICD), kan du ikke uten terapeutisk mat. Riktig kosthold med stein i galleblæren bidrar ikke bare til å opprettholde letthet og velvære, men forhindrer også komplikasjoner, blant hvilke biliær kolikk er den farligste.
Spesiell oppmerksomhet mot ernæring skal betales til personer som har calculi, har allerede ført til et brudd på funksjonaliteten i galdeveien. Hvis galleblæren er sterkt redusert, betennes, utskilles galle sjelden, og i små porsjoner er helsen til hele fordøyelsessystemet truet.
Mange tror at dietten i gallbladdergalleblæren er for streng, men dette er ikke helt sant. Ja, listen over forbudte retter er imponerende, men du bør først og fremst fokusere på reaksjonen av kroppen din. Det viktigste er å unngå produkter som øker smerte, forårsaker kvalme og anfall av kolikk. Vanligvis er det fett og stekt mat, alkohol, spiciness og krydder.
Formål med diett
Riktig ernæring med stein i galleblæren (kosthold nr. 5) har følgende mål:
- reduserer belastningen fra organene i galdeveien;
- forebygging av stagnasjon av galle og funksjonsforstyrrelser i galleblæren;
- forebygging av komplikasjoner av gastrointestinale sykdommer, som ofte forstyrrer bukspyttkjertelen, leveren, magen og tarmene;
- reduksjon av kliniske manifestasjoner av gallesteinsykdom, bekjempelse av kvalme og smerte;
- forebygging av galdekolikk og andre komplikasjoner som krever akutte kirurgiske inngrep og utfører tunge traumatiske operasjoner.
Riktig kosthold med steiner i gallen innebærer det mest varierte dietten. Daglig kaloriinntak bør ikke overstige 2000-2500 kcal. Begrensninger vedrører hovedsakelig animalsk fett og enkle karbohydrater. Når galliumblære i gallen akkumulerer mye kolesterol og søtsaker, bidrar baking til ødeleggelse av blodkar og den aktive utviklingen av aterosklerose på bakgrunn av forhøyede lipider.
Derfor er gallsten sykdom ansett som et sosialt betydelig problem i dag. På bakgrunn av dannelsen av steiner forekommer andre patologiske forandringer i kroppen. Men hvis du begynner å følge dietten i tide i nærvær av gallestein, kan du minimere den negative virkningen av sykdommen på andre indre organer og fordøyelseskanalen.
Ideelt sett bør du kontakte en profesjonell ernæringsfysiolog, eller i det minste en hepatolog. Legen vil fortelle deg om viktigheten av og ernæringsregler for sykdommen din. Velg et eksempel på diettmeny for stein i galleblæren, slik at det i begynnelsen blir enklere for deg å lage en diett, unngå monotoni og vitaminmangel.
Generelle næringsprinsipper for stein i gallen
Kostholdet har stor innvirkning på galleblæren, og kan både bidra til dannelsen av nye steiner og redusere antallet. Mat stimulerer bilfunksjonene i galdeveien, forsterker utskillelsen av galle.
Mange mennesker tar også bokstavelig talt anbefalingen om å gi opp fett. Men det er fettstoffer som forårsaker utstrømning av galle. Når en person følger en streng diett, begrenser fettene sterkt eller nekter dem helt, galgen stagnerer, dets litogene egenskaper øker og scenen av steinformasjonen går.
Fett er nødvendig for oss, men de kan være nyttige, for eksempel når vi spiser bestemte typer kjøtt eller fisk eller fyll salater med linolje. Eller de kan være skadelige hvis vi i stedet for kokt kylling, kanin, kalkun kjøtt bruker pølser, pølser eller hurtigmat. Fra skadelige fett blir galleblæren betent og slutter å jobbe i riktig modus.
Prinsipper for riktig ernæring med stein i gallen:
- Avvisningen av de unikt skadelige produktene til gallbladderen: fra alle stekt og altfor fettete, spiciness, røkt kjøtt;
- totalt forbud mot alkoholholdige drikker;
- dele måltider i små porsjoner, uten overmåling (det er ikke nok galle og enzymer til å fordøye en stor mengde mat);
- mat samtidig, med korte intervaller (ikke mer enn 3 timer);
- daglig bruk av plantefiber;
- et variert kosthold der fisk, kjøtt, melkeprodukter er til stede;
- begrensning av enkle karbohydrater, søk etter alternativer til å lagre søtsaker (kan erstattes med honning, hjemmelaget syltetøy, gelé).
Med steiner i galleblæren, kan en diett ikke være nok til å forhindre komplikasjoner. Ikke ignorere anbefalingen fra den behandlende legen. Ofte foreskriver eksperter langvarig bruk av ursodeoxycholsyre, som ikke bare kan oppløse steiner, men også redusere litogeniteten av galle.
Hvis det i tillegg til konkrementer er tilstede i blæren (biliary slam), anbefales det å bruke havregryn oftere, for å drikke havreinfusjon (i små søppel om dagen) med tilsetning av magnesia (en teskje med 0,5-1 liter av stoffet). Det vil også bidra til oppløsning og fjerning av steiner. Bjørn galle tinktur har lignende egenskaper. La oss se nærmere på hva som er mulig og hva som ikke kan spises med stein i galleblæren.
Anbefalte produkter
Hva kan du spise med steiner i galleblæren? Det er et behov ikke bare det du er vant til (med unntak av forbudte retter), men de mest varierte produktene fra de tillatte. Da vil du ikke føle konstant sult og misnøye fra et dårlig kosthold.
Følgende produkter anbefales:
- magert kjøtt: du kan spise kalvekjøtt, biff, kanin, kalkun, hjemmelaget kylling;
- magert fisk;
- tørket rug og hvete brød;
- supper i vegetabilsk kjøttkraft med vermicelli, grønnsaker og frokostblandinger, suppe og borscht uten stekt dressing;
- fettfattige meieriprodukter, inkludert kefir og hjemmelaget yoghurt uten smaker, dristig hytteost i sammensetningen av dovne dumplings og gryteretter;
- protein omeletter;
- noen kokte og bakt grønnsaker, unntatt radise, spinat, hvitløk, sorrel, reddik;
- ikke-sure bær og frukt;
- vegetabilske oljer;
- grønnsaksjuice, fortynnet frukt, ikke-sure juice, huskompote;
- rosehip infusjon, ikke-karbonert mineralvann (har en liten koleretisk effekt).
I kostholdet med JCB bør det være mye fiber. Hun advarer om forstoppelse, noe som ekstremt negativt påvirker galleblærenes funksjonalitet. Vegetabilske fibre finnes hovedsakelig i frukt og grønnsaker. De anbefales å bake, koke eller simre. Mengden fett per dag er ikke mer enn 80 g, de må inneholde vegetabilske oljer (oliven, mais, linfrø).
Forbudte produkter
I nærvær av gallestein, bør følgende produkter utelukkes fra kostholdet:
- fett kjøtt og fisk;
- eggeplommer;
- kjøttprodukter;
- kjøtt buljonger;
- hvitløk, løk, reddik, reddik, spinat og sorrel;
- fett meieriprodukter;
- ferskt brød;
- bakverk, kaker, stekte paier og kaker, noen baking;
- bønner;
- sterk kaffe, sjokolade, alkoholholdige drikker, brus;
- sure bær;
- sopp;
- fast food, fast food;
- fett;
- noen pølser og røkt kjøtt;
- hermetisert fisk
Når du følger en diett med stein i galleblæren, er det viktig å unngå gassdannelse. Gallesteinsykdom er ofte ledsaget av flatulens. Dette skyldes mangel på galle og enzymer som er involvert i sammenbrudd av mat. Maten er dårlig fordøyd, begynner å forbli i tarmen i lang tid, forårsaker smerte og ubehag. Sterk gassformasjon provoserer belgfrukter, kål, mais, druer. Begrens eller kast disse produktene helt.
Når du fjerner galleblæren med steiner, blir kostholdet det samme - medisinsk bord №5. Cholecystectomy lindrer en person fra et sykt organ, men løser ikke hovedgrunnen til dannelsen av steiner - et brudd på lipidmetabolismen. Vedlikehold av diett bidrar til å unngå dannelse av steiner i kanalene, fettdegenerasjon av leveren og andre funksjonsfeil i fordøyelseskanalen.
Eksempelmeny for uken
mandag
Breakfast. Bokhvete grøt på vannet, dampkalkun kotelett eller protein omelett.
Andre frokost Mager ost, grønn te eller rosehip infusjon, fersk eple.
Lunch. Vegetabilsk suppe med tilsetning av noen korn, fiskpatties med en skje med magert krem i form av dressing. Grønnsakspott, rosehip infusjon.
Te tid Bakt eple, et glass ryazhenka eller kefir.
Middag. Fisk gryte. Vegetabilsk salat, krydret med linolje.
tirsdag
Breakfast. Grøt på melk, lite fettost med hjemmelaget syltetøy uten smaker. Grønn te.
Andre frokost Ristede, skrellede epler med en skje med honning. Broth hofter.
Lunch. Vegetabilsk suppe med blomkål, dampet kalkun patties. Gresskarjuice
Te tid Gryte ost med ost.
Middag. Kokt fisk, potetmos. Grønn te eller buljong hofter.
onsdag
Breakfast. Protein omelett, havremelkaker. En liten bit med fettost med grønn te og tørket brød.
Andre frokost Høst ostegryte, rosehip juice.
Lunch. Nudelsuppe i den andre kjøttkraft (hjemmelaget kalkun, kanin eller kylling) med kokt kjøtt. Grønnsakstoppet kål, hjemmelaget gelé.
Te tid Gulrotjuice Brød med kli.
Middag. Bakt hav eller elvfisk med grønnsaker. Fortynnet ferskenjuice.
torsdag
Breakfast. Bokhvete grøt med tilsetning av et lite stykke smør. Grønn te.
Andre frokost Mager ost med honning eller syltetøy.
Lunch. Grønnsak pilaf. Dampet kalkun koteletter. Broth hofter.
Te tid Bakt epler. Eventuell ikke-sur fruktjuice.
Middag. Bakte gjeddeabborte poteter. Vegetabilsk salat (gulrot, bete) med en skje med fettfattig surkrem eller vegetabilsk olje.
fredag
Breakfast. Hirse grøt på vannet med stykker gresskar. Havregrynkaker Te med melk.
Andre frokost Gryte ost med ost.
Lunch. Kanin gryte med grønnsaker. Kompositt fra tørket frukt.
Te tid Et glass hjemmelaget yoghurt med havremelkaker.
Middag. Grønnsakspann med fiskekoteletter.
lørdag
Breakfast. Protein omelett med bokhvete grøt og et stykke fettfattig ost. Grønn te med havremelkaker.
Andre frokost Et bakt eple. Høst ost med syltetøy. Appelsinjuice
Lunch. Bokhvete suppe med poteter og andre grønnsaker, og tilsett kokt magert kjøtt. Vegetabilsk salat fra agurker uten peeling, tomater og persille.
Te tid Et glass kefir eller nonfat hjemmelaget yoghurt.
Middag. Dampet kalkun koteletter. Salat av kokte rødbeter og friske gulrøtter med tilsetning av fettfattig rømme. Broth hofter.
søndag
Breakfast. Gryte ost med ost. Hjemmelaget fett yoghurt. Te med melk.
Andre frokost Protein omelett Ristede gulrøtter med tilsetning av en skje sukker og honning.
Lunch. Shchi uten stekt dressing. Kokt kylling kjøtt. Rosehip juice.
Te tid Te med melk, et stykke ost og tørket brød.
Middag. Kokt fisk med bakt grønnsaker. Kamilleavkok.
Følg de grunnleggende reglene for diett, og vær sunn, kjære lesere!
Denne videoen beskriver næringsprinsippene med stein i galleblæren, samt funksjoner i diett nr. 5.
Hvilken diett vises med stein i galleblæren?
Stressfulle situasjoner, usunt kosthold, arvelighet kan føre til forstyrrelse av galleblæren, betennelse i orgelet. Som et resultat er utløpet av galle komplisert, dets reologiske egenskaper endres. Disse patologiske prosessene fremkaller utfelling av salter, derfor oppstår stein i galleblæren eller gallekanalene. I begynnelsen vil kompleks konservativ terapi bidra til å takle sykdommen. Sammen med å ta medisiner, er den viktige retningen en diett med stein i galleblæren.
Hvorfor er kosthold for kolelithiasis nødvendig?
Kostholdsterapi er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelsesorganene, eliminere inflammatoriske prosesser, gjenopprette funksjonaliteten til galleblæren. Dette gjør at du kan redusere utviklingen av gallesteinsykdom, forhindrer risikoen for komplikasjoner, nye steiner. Kostholdsmat fører til normalisering av kolesterol i blodet, forbedrer strømmen av galle.
Det er viktig! Å spise sunn og balansert mat styrker immunforsvaret, gjenoppretter intestinal mikroflora, forbedrer stemningen.
Brudd på dietten med kalkulert cholecystitis og andre former for JCB forårsaker en forverring av sykdommen, utvikling av leverkolikk. Langvarig blokkering av gallekanalene fremkaller utseendet av hevelse av galleblæren, øker risikoen for å utvikle organkreft, levercirrhose, pankreatitt og tarmobstruksjon.
Essensen av diettterapi
Ernæring for stein i galleblæren er tildelt, ifølge tabell № 5 av Pevzner, den daglige kaloriinntaket som er 2100-2500 kcal. Samtidig bør saltinntaket være begrenset til 8 g per dag. Den daglige mengden proteiner bør ikke overstige 90 g (50% av dem skal være av animalsk opprinnelse), karbohydrater - 350 g (enkle sukkerarter bør ikke overstige verdien av 70 g per dag), fett - 70 g (40% av dem - vegetabilske oljer: oliven, sesam, rapsfrø, mais, solsikke).
Kosthold for gallesteinsykdom innebærer en brøkdel av diett - daglig diett må deles i 5-6 måltider: 3 av dem er de viktigste, 2-3 snacks. Måltider anbefales hver 3.5 timer. Dette gjør at du kan normalisere ytelsen til galleblæren, fremmer en jevn utslipp av fordøyelsessekresjonen. Under hvert måltid anbefales det å drikke 200 ml varm drikke.
Under koking, bake, koke, simre, lage mat i en dobbel kjele. Det er nødvendig å fullstendig forlate bruken av stekte matvarer som inneholder oksyderte fettstoffer, noe som påvirker fordøyelseskanalens funksjonalitet negativt. Temperaturen på konsumert mat bør være innenfor 35-45 0 С. For å redusere belastningen på fordøyelseskanaler, anbefales det å tygge maten grundig.
Det er viktig! Når gallesteiner oppdages, innebærer en diett å spise moset eller knust mat. Dette normaliserer produksjonen av galle, forhindrer forekomsten av intens smerte.
For å forhindre fortykkelse av galle er det nødvendig å normalisere drikkeregimet. Eksperter anbefaler at du drikker 2-3 liter væske hele dagen, hvis pasienten ikke har nyre eller hjertesykdom. Fra tid til annen bør mineralsk alkalisk vann inkluderes i kostholdet (Borjomi, Luzhanskaya). Kosthold eliminerer helt alkoholinntak, noe som bare provoserer utviklingen av leverkolikk.
Kosthold for kronisk kalkuløs cholecystitis involverer servering i en avslappet atmosfære, tallerkener og bord skal serveres vakkert.
Hva kan du spise under en diett med stein i galleblæren?
Kosthold for gallesteinsykdom hos kvinner og menn involverer bruken av følgende produkter:
- Steamed, kokte, friske eller bakte grønnsaker;
- Kashi (bokhvete, havregryn, ris, semolina), kokt i vann, halvmelk;
- Kokt vermicelli fra durum hvete;
- Mager ost, kostholdskjøtt, fisk - de viktigste kildene til protein;
- Vegetar kremet supper, nudler melk suppe;
- Meieriprodukter, som har en lav prosentandel av fett;
- Frukt og bær. Produkter kan forbrukes friske eller bakte;
- Greens med unntak av rabarber, sorrel;
- valnøtter;
- I går brød med kli;
- Vegetabilske oljer, som fremkaller en sammentrekning av galleblæren, bidrar til å forhindre fettdegenerasjon av hepatocytter;
- Fortynnet frukt og grønnsaksjuice;
- Svak te;
- Dampte omeletter eller kokte egg. Per dag anbefales å spise ikke mer enn 1 eggeplomme.
Gastroenterologer anbefaler 1-2 dager i uken for å holde faste dager. De foreslår at bruk i løpet av dagen 1,5 kg vannmelon, epler, 1,5 liter kefir, kan du kombinere ris og kompott. Choleretic produkter (rå grønnsaker, bokhvete, havregryn, kli) beriket med magnesium vil bidra til å forbedre pasientens velvære med gallesteinsykdom. Sporelementet fremkaller avslapping av de myke muskler i fordøyelseskanaler, normaliserer galleflyten.
Det er viktig! Regelmessig bruk av aprikoser fører til en nedgang i nivået av kolesterol i blodet.
Hvilke retter er forbudt?
Det finnes en slik liste over forbudte matvarer for kolelithiasis:
- Offal, som inkluderer nyrer, hjerte og lunger av dyr;
- Muffin, bakverk og ferskt hvetebrød;
- Fet fisk og kjøtt;
- Hermetiske produkter;
- Rik sopp, kjøtt og fisk buljonger;
- Fett meieriprodukter, melk, rømme;
- Sur frukt;
- Perle bygg;
- Kikærter, bønner, soyabønner, erter;
- Iskrem;
- Kakao baserte produkter;
- Halva, konditori;
- Hurtigmat;
- Grønn løk, sorrel, hvitløk, reddik;
- krydder;
- Kullsyreholdige drikker;
- Sterk kaffe og te.
En diett med kolelithiasis eller kronisk kalkuløs cholecystitis er en livsstil som pasienten må følge gjennom livet.
Veiledende meny
Pevzner tabell nummer 5 antyder følgende eksemplarisk meny for kolelithiasis:
- Breakfast. Høstpudding, semolina grøt på halvmelk med olje, te med melk;
- Andre frokost Fruktsalat laget av banan, aprikos, pære med tilsetning av 15% rømme eller yoghurt;
- Lunch. Vegetarisk kremsuppe, stewed grønnsakspot med kokt kjøtt, et stykke brød med kli, kjøttkraft hofter;
- Te tid Fruktsaft med galetny kaker;
- Middag. Potetmos med bakt fisk, kålsalat, agurker og gulrøtter med olivenolje, te;
- Ved sengetid anbefales det å drikke 200 ml fettfri kefir eller naturlig yoghurt uten frukttilsetninger.
Det er viktig! Det siste måltidet skal skje 2 timer før sengetid.
Ernæringsmessige egenskaper ved tilbakefall
Kosthold med forverring av gallesteinsykdom har sine egne egenskaper. I løpet av den første dagen etter smertestart, bør matinntaket helt utelukkes, det er bare tillatt å drikke te, ekstrakter av medisinske råvarer, rosehip-buljong eller vann. Fasting under eksacerbasjon lindrer galleblæren, som er tilstoppet med steiner, for å eliminere ubehagelige symptomer.
På den andre dagen er følgende liste over produkter tillatt:
- Potetmos eller squash;
- Ikke-meieri slimete porridge (ris, havregryn);
- Kokt kylling, kalkun, kaninkjøtt.
Varigheten av dietten bestemmes av pasientens velvære. Gå på kosthold, ifølge tabell nummer 5, er det mulig etter lindring av smerte.
Kostholdsterapi i rehabiliteringsperioden
Hvis pasienten ble foreskrevet en kirurgisk fjerning av kalk eller galleblæren, betyr mat for gallesteinsykdom følgende regler:
- I 24 timer bør du helt eliminere inntaket av mat. De første 4-5 timene etter ferdigstillelse av kirurgiske prosedyrer kan vaske pasientens lepper med vann, i de neste 6 timene kan det drikke vann i små sip;
- I 2-3 dager kan du diversifisere kostholdet med te uten sukker, gelé, buljong hofter og pureed compotes. Den daglige mengden væske bør ligge innenfor 1,5 liter;
- Under normal tilstand, i 3-4 dager etter operasjonen, blir kremsuppe, kokte og pureed grønnsaker (poteter, courgette, gulrøtter), kokt fisk, damp omelett introdusert i rasjonen;
- I 5-6 dager legges kjøttesøffel eller kjøttboller tilberedt i en dobbeltkoker, flytende grøt på vannet;
- I 7-8 dager kan du legge inn ikke-fettfermenterte melkeprodukter, dampkaker, kjøttboller.
Det er viktig! Gå til bordet nummer 5 anbefales kun etter 4-6 uker, underlagt god helse.
Kosthold for kalkulært kolecystit er hovedkomponenten for konservativ behandling. Riktig ernæring gjør at du kan normalisere galleblærens funksjonalitet, de reologiske egenskapene til galle, reduserer risikoen for komplikasjoner og fremveksten av nye steiner. Dieting etter kirurgisk behandling av kolelithiasis er av avgjørende betydning, fordi etter cholecystektomi, må pasienter gjenopprette normal fordøyelse.
Mat med gallesteinsykdom og stein i galleblæren
Kosthold med stein i galleblæren er en integrert del av behandlingen. Denne sykdommen er preget av dannelse av steiner på grunn av nedsatt bilirubin og kolesterol metabolske prosesser. Påvirker genetisk predisponering, leversykdom, diabetes, galstasis, overvekt, graviditet hos kvinner og så videre.
Ubalansert ernæring spiller også en rolle: mangel på myke fibre og vegetabilsk protein, overskudd av karbohydrater og animalske proteiner. For å forhindre dannelse av steiner og akselerere fjerning av sand, må du velge riktig diett og følge reglene.
Generelle regler for ernæring
Mat med steiner i kroppen må kontrolleres nøye. Den viktigste dietten - №5. I henhold til type sykdom brukes andre varianter av denne dietten.
De grunnleggende prinsippene i dietten er som følger:
- Øk mengden mat rik på magnesiumsalter og inneholder kostfiber.
- Reduser mengden fett til 75-80 g, og stoffene av animalsk opprinnelse står for 75%, og alt annet er vegetabilsk.
- Mengden proteiner bør være opptil 75-80 g.
- Reduser den tillatte mengden salt til maks. 8 g.
- Følg drikkeregimet. Per dag skal bruke 2 liter væske.
- Gå til fraksjonskraften. Det er små porsjoner, men opptil 6 ganger per dag. Dette vil eliminere overbelastning i kroppen.
- Maten kan tilberedes, tilberedes i en dobbel kjele eller bakt, men ikke tillatt å danne en skorpe. Grønnsaker kan ikke passeres.
Når gallesteinsykdom ikke bør være overvektig. Hvis du allerede har ekstra pund, må du redusere mengden fett til 70 g, og karbohydrater får maksimalt 300 g per dag. Vektreduksjon vil ha en god effekt på helsen til kolelithiasis.
I den første fasen av sykdommen er det ingen restriksjoner på ulike matvarer, men du må holde styr på kostholdet, da å ta mat per time bidrar til å utvikle galle og forbedrer blærens funksjon.
Hvis det ikke er noen eksacerbasjon, er et moderat sparsomt kosthold egnet for å stabilisere eliminering av galle og kontrollere nivået av kolesterolkonsentrasjon. Diet nummer 5 er egnet for dette. Slik ernæring er balansert. Antall kalorier per dag varierer fra 2400 til 2600 kcal.
Magnesium diett er også anbefalt for steiner i blæren, spesielt hvis pasienten lider av forstoppelse, dyskinesi. Denne maten er også basert på tabell nummer 5, men i tillegg må du spise mat som inneholder magnesium, som hirse og bokhvete, kli. Grønnsaker, grønnsaker, bær, frukt og tørket frukt vil være til nytte. Alle vil bidra til å dele steinene, akselerere utskillelsen av galle, styrke funksjonen av tarmen og blæren.
Men en slik diett er kontraindisert i gastritt, enteritt, kolitt, diaré. I perioden med forverring av kolelithiasis er slik mat også forbudt.
Kosthold under forverring
Under eksacerbasjon på den første dagen, er det nødvendig å bytte til full sult, som er nødvendig for å beskytte fordøyelseskanalen fra komplikasjoner. På denne dagen er det lov å drikke ikke-konsentrert te, rosehip drink. Juice vil ha nytte, men de skal fortynnes med vann i like deler.
Fra den andre dagen må du gå på et diettnummer 5B. Denne versjonen av tabell nummer 5 er tilordnet inflammatoriske prosesser. Det anbefales til akutt cholecystitis. Kreves for å eliminere irritasjoner. Varigheten av denne dietten er maksimalt 5 dager.
Mengden karbohydrater bør begrenses til 200 g. For dette er det nødvendig å forlate syltetøy, sukker, honning. Mengden proteiner og fett er 75-80 g. Salting retter er ikke tillatt. All mat avhenger av grind. Egnet potetmos, soufflé.
Du kan lage supper med slim konsistens. Grøten må være viskøs, ikke smuldrende, de kan tilberedes med melk.
Grønnsaksjuice og gelé, kompotter vil ha nytte. Gradvis skal kokt kjøtt introduseres, men i små porsjoner og bare i bakken form. Det samme gjelder for fisk. Tillatt stekt ost, kjeks. Du kan ikke legge til olje. De totale kalorier per dag er 1600 kcal. Pass på å drikke 2 liter væske.
Da kan kraften utvides. Pasienten overføres til diettbordet 5A. Deretter kan du gå til grunnleggende kraft.
Med stein i galleblæren, blir spiserøret, magen, bukspyttkjertelen og duodenum ofte påvirket. Spesielt utvikler man ofte avansert pankreatitt. Ofte gjelder dette for personer med fedme. Hvis en person lider samtidig av pankreatitt og kolelithiasis, er en type diett nr. 5P foreskrevet. I dette tilfellet er forbruket av karbohydrater og fett svært begrenset. De lager ekstra arbeid for bukspyttkjertelen.
Det er nødvendig å begrense stoffene i utvinnings type. Dette gjelder for kål, fisk, kjøttboks. Grønnsaker som inneholder grov fiber, vil ikke fungere. Ved å redusere mengden karbohydrater, reduseres det daglige kaloriinnholdet også. All mat bør konsumeres i liten form. Kok kun diettvei - damp eller kok.
Når kolecystitus kalkulert type ofte eksacerbasjoner. Kirurgi er nødvendig. Etter prosedyren begynner gjenopprettingsperioden når pasientens ernæring må kontrolleres. En halv dag etter operasjonen er det lov å drikke ikke-karbonisert vann, men bare i små søppel og ikke mer enn 0,5 liter per dag. Fra den andre dagen kefir, ikke-konsentrert te uten sukker, er gelé tillatt. Volum - ikke mer enn et halvt glass. Drikk disse drikkene hver 3. time.
Fra tredje eller fjerde dag, potetmos (væske), bakkesuppe, protein damp omelett, kokt fisk (også bakken), gelé er tillatt. Du kan spise opptil 8 ganger om dagen, men ikke mer enn 150 g. Søt te og juice i fortynnet form er tillatt fra væsker, men bare fra epler eller gresskar.
Fra den femte dagen blir tørket brød og kjeks introdusert i kostholdet. En uke senere, havregryn og bokhvete grøt, kokt kjøtt er tillatt (det er nødvendig å male). Du kan blande grønnsaker, drikke kefir, klassisk yoghurt. På slutten av pasienten overføres til en diett på 5A, og deretter på standarden.
Etter operasjon kan galdekanalslesjoner oppstå. I kolangitt og koledokolithiasis dannes kalkulator i disse kanalene. Det er gulsott, kolikk, kulderystelser. I slike tilfeller er det nødvendig med en tabell på 5A eller B. Fullstendig rene matvarer som inneholder grove fibre, kolesterol og essensielle oljer fjernes helt. Alt som inneholder ekstraherende forbindelser er heller ikke egnet.
Mat er forbudt, på grunn av hvilken flatulens begynner. Maten bør bare forbrukes i loslitt form. Grønnsaker kan kun forbrukes i form av kokt puree. Frukt er bare tillatt for fremstilling av gelé eller kompott. Epler kan spises bare etter steking i ovnen.
Etter fjerning av galleblæren og samtidig utvikling av betennelse i bukspyttkjertelen, duodenitt, foreskriver legen en sparsom type standard diett - nr. 5SC. Varigheten er 3 uker, til kvalme, diaré og smerte slutter. Deretter kan du gå på et grunnleggende kosthold.
Hvis etter en slik operasjon stagnerende prosesser vises, er en diett på 5 L / F foreskrevet. Denne dietten innebærer å redusere karbohydrater av en enkel type og øke mengden av fett. Dessuten bør stoffer av plante- og animalsk opprinnelse være i like store mengder.
- Snacks er tillatt, men de kan ikke saltes eller tilsatt krydrede ingredienser.
- Måltider er tilberedt i en dobbel kjele eller i ovnen.
- Porridges er tillatt i en crumbly konsistens, pasta.
- Frukt er også tillatt.
- Grønnsaker anbefales å bake.
- Mat kan ikke knuses.
- Stekeprodukter er forbudt.
- Du må spise i små porsjoner.
Liste over tillatte produkter
Før du starter en diett, må du huske hva du kan spise. Kostholdet kan inneholde:
- Hvetebrød I normal respons av kroppen - jevn rug. Men produktet må bare brukes tørket (bedre - foreldet). Ellers vil flatulens begynne. Kjeks og gjærfrie bakverk med kjøtt, kyllingost, lever eller epler er tillatt.
- Grønnsaker og grønnsaker. Kål (alle slags), courgetter, gulrøtter, eggplanter, agurker, tomater, paprika, gresskar, grønne erter. Fra grønnsaker - dill, persille, salat. Av disse kan du lage salater, supper, potetmos. Sauerkraut er også tillatt, men ikke surt.
- Nøtter, frø og tørket frukt. Av sistnevnte - rosiner, svisker, tørkede aprikoser, fiken, svisker.
- Søtsaker. Marshmallow, karamell, marshmallow, syltetøy, syltetøy, honning. Sukker kan være, men bedre - xylitol.
- Pasta, nudler, inkludert bokhvete.
- Egg. Du kan lage en damp omelett. Ølene må være begrenset eller fjernet fra kostholdet, fordi de har en choleretic effekt, har mye kolesterol.
- Supper. De er kokt i vegetabilsk kjøttkraft. Du kan legge til pasta og frokostblandinger. I kostholdet anbefales lean borscht / suppe, melkesupper. Du kan ikke steke grønnsaker for tanking.
- Oljen. Anbefalt grønnsak, men i små mengder - ca 1 ss. l. per dag. Påfør bare for å supplere andre retter. Smør er tillatt, men maksimalt 25-30 g per dag.
- Mager kjøtt (kyllingbryst, kanin, kalvekjøtt / biff). Du kan lage mat eller bake i ovnen. Kok begge stykker og hakket kjøtt (kjøttboller / kjøttboller).
- Magert fisk. Du kan dampe, koke, bake i ovnen, lage burgere.
- Lavmette meieriprodukter. Egnet kefir / sur melk, yoghurt uten tilsetning av frukt / bær. Melk kan bare legges til andre retter. Hjemmelaget matfettost er tillatt. Den brukes til dumplings og gryteretter. Rømme - bare som en ekstra ingrediens til andre retter.
- Frukt / bær. De mest nyttige eplene og bananene. De forbrukes fersk, gelé, fruktdrikker, gelé og fruktdrikker er tilberedt. Gjør frukt og salater (fyll med kefir / yoghurt).
- Korn. Noen, men bedre - ris, bygg og havre. Fra dem lagre grøt, legg til supper eller gryteretter.
For retter av kjøtt- og fiskesaus anbefales: vegetabilsk, meieri / rømme. Vask det ned - med mineralvann eller grønn te. Du kan drikke juice av aprikoser, gresskar, gulrøtter, fersken, blommer, tomater. Vil dra nytte av avkok av villrose og hvetekli.
Forbudte produkter
Følgende produkter bør utelukkes fra kostholdet:
- Grønnsaker og grønnsaker. Dette gjelder hvitløk, løk, spinat, sorrel. Banned grønnsaker med grov fiber (reddik, reddik, rogn). Fersk kål må begrenses dersom den ikke tolereres godt.
- Legumes - bønner, erter.
- Sopp.
- Bær. Dette gjelder bare druer.
- Frukt er bare for surt.
- Stekt egg, kokt hardkokt.
- Butikksauser - majones, ketchup og andre.
- Søtsaker. Forbudt sjokolade, krem, iskrem.
- Fett kjøtt. Dette gjelder svinekjøtt, bacon og andre ting. Røkt kjøtt, pølser, hermetikk er ikke tillatt. Fra avfall kan ikke være nyrer, lever, hjerner.
- Krydret krydder. Dette gjelder pepper, sennep, pepperrot.
- Fet fugl - and og gås.
- Olje og saltet fisk, kaviar. Forbudt laks, laks, ørret.
- Krem, fullmette melk og gjærte melkprodukter.
- Ferskt brød, bakverk, bakverk.
- Alkohol.
- Søte kulsyreholdige drikker.
- Kaffe.
Alle disse produktene er strengt forbudt.
Eksempelmeny for uken
For kolelithiasis under remisjon, er tabell 5 foreskrevet. Denne dietten er variert, siden nesten alle produkter er tillatt og bearbeidingsmetoder forlenges (det er også mulig å bake i ovnen).
Det er nødvendig å bytte ut ulike frokostblandinger, grønnsaker og proteinretter. Det er best å lage en meny for uken på forhånd, slik at maten ikke var monotont.
Kosthold med stein i galleblæren
Beregnet cholecystitis er en sykdom som oppstår når det er stagnasjon i galdeveien. For det første blir krystaller avsatt fra deres tette innhold, da vokser de og danner kolesterolstein. Gallesteinsykdom (ICD) diagnostiseres hver tiende voksen. Hos kvinner forekommer det 5 ganger oftere. Nylig, selv hos barn. Du kan stoppe den patologiske prosessen, normalisere arbeidet med leveren ved et spesielt diett. Tenk på dens essens, et eksemplarisk meny, oppskrifter for sunne retter.
Funksjoner av mat med lcd
En diett med stein i galleblæren (nr. 5) forlenger perioder med remisjon og hjelper med eksacerbasjoner. Dens prinsipper er som følger:
- Økningen i dietten av økologiske matvarer med høyt innhold av vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, pektiner, fiber for å bekjempe forstoppelse.
- Mangel på fargestoffer, konserveringsmidler, kjemiske tilsetningsstoffer for å redusere betennelse i galleblærenes slimhinne.
- Termisk schazhenie.
- Seks måltider i små porsjoner. Associert med refleks galle utskillelse under måltider. Under fasting eller lange intervaller mellom måltider, går galleblæren over, saltene faller ut, noe som øker dannelsen av steiner. I tillegg, i denne form, blir reservoaret med galle et utmerket medium for smittsomme midler av forskjellig art.
- Drikkemodus med et totalt vanninntak på minst 1,5 liter. Gir liquefaction av galle og rensingskanaler.
- Inkluderingen av matvarer som er høye i magnesium for å eliminere skadelig kolesterol, lindrer spasm av galleblæren. Det nyttige elementet er i aprikoser, havremel og bokhvete groats.
Akutt vekttap som bryter forholdet mellom galle og kolesterol er kontraindisert for pasienter med JCB.
Hva du kan og ikke kan spise med steiner i galleblæren
Viktige komponenter i et terapeutisk diett for kolelithiasis er oppført nedenfor.
melk
For å normalisere syre-basen balansen er nyttig å spise meieriprodukter med høyt innhold av kalsium, som forhindrer dannelsen av kalkulator. Vi må forlate de skarpe, salte oster, bruk moderat med fettfattig rømme. Du kan spise godt fordøyelig hytteost, en kilde til proteiner og en lipotrop faktor, som for eksempel kolin.
Kjøtt, fisk
For full ernæring er det behov for animalske proteiner. De overbelaster ikke galleblæren, men bidrar til normalisering av arbeidet. Pasienter med diagnose av gallestein anbefales:
- Kanin og kalkun kjøtt.
- Kyllingbryst uten hud.
- Fettfattige varianter av ung svinekjøtt eller lam.
- Ham og pølser (noen kan spises hvis du har det bra).
Kilder til verdifullt protein inkluderer abbor, gjedde, safran torsk, torsk og andre varianter av fisk med et fettinnhold på ikke mer enn 5%. Av dem er kokte kjøttboller, souffler, quenelles, bakt som helhet, men bare etter forkoking.
Forbud har produkter, inkludert:
I en uke kan du spise 2-3 mykkokte egg eller i form av en omelett. Provocateurs av steindannelse, hepatisk kolikk er transfett.
frokostblandinger
Fordeler gir: bokhvete, havregryn, samt risgrøt med halvviskøs konsistens. Å lage frokostblandinger om kvelden helle kokende vann, salt. Om morgenen forblir det bare å varme opp og spise. Metoden lar deg lagre de fleste vitaminer. Pasta fra durum hvete er også tillatt.
Grønnsaker og frukt
Banned syltet tomater, agurker, courgette, samt legge til forskjellige retter av sopp, sorrel, spinat, belgfrukter. På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer må du gi opp hvitløk, løk og reddik.
De er laget av forskjellige bær og frukt, inkludert tørkede. Unntaket er følgende liste:
Det er en vannmelon, om enn søt, hele uken er ikke verdt det. En stor mengde koleretisk bær kan provosere bevegelse av steiner og blokkere kanalen, noe som vil forverre pasientens tilstand. Derfor, før du tar det, er det bedre å konsultere en lege. Han kan anbefale 2 stykker vannmelon eller melon til lunsj, som vil være den beste løsningen.
Beregnet cholecystitis er en patologi der du ikke kan spise mat, hvor det er mye kolesterolbyggemateriale for gallestein. Du kan spise soya eller olivenolje (1 spiseskje om dagen), i mindre mengder (1 ts.) Av mais eller solsikkeolje. I sin varme form er det bedre å krydre klare måltider: porridge og salater.
- Palmolje, som legges til iskrem, hytteost, ost. Som et resultat bringer de alle uopprettelig skade på fordøyelsessystemet.
- Tørrmelk, etter mange behandlinger, inngår i sammensetningen av bakverk, glasert ostemasse. Anfaller leveren med galleblæren og fremmer steindannelse.
Det anbefales å drikke svak kaffe og te, gelé, laget av havregryn, rosehip kjøttkraft, fersk fruktjuice, bare ikke på tom mage. Alkalisk mineralvann (Borjomi) bidrar til å oversette eksisterende kolesterol til oppløselige former.
Alkohol er forbudt, men moderat forbruk av vin (opptil 2 glass per dag) til lavere kolesterolnivåer er ikke utelukket.
Eksempelmeny for uken
Riktig ernæring med steiner er en forutsetning for vellykket behandling. For hjelp med å forberede dietten, blir du ofte til en ernæringsfysiolog, familielege eller terapeut. Nedenfor er en av de anbefalte diettene.
- frokost: pudding med tørket frukt, bakt eple.
- lunsj: Betesalat.
- lunsj: grønn borsch, spinat kjøttboller.
- Ettermiddagste: avkok av villrose.
- Middagen: sur melk
- Mannik, syltetøy.
- Nøtter.
- Pickle, potetmos, juice.
- Mousse med syltetøy.
- Risgrøt på melk.
- Ostesøffel, revet gulrøtter.
- Bakt honninggressin.
- Vegetabilsk suppe, biff stroganoff, egg nudler, gelé.
- Latte dumplings.
- Lentils med biff.
- Bokhvete, galette kaker.
- Pannekaker med bananfylling.
- Kylling, stewed courgette, bringebærgelé.
- Noodle maker
- Kefir, bun uten fylling.
- Gryte med egg og pasta.
- Tørket svamp kake.
- Vinaigrette, pilaf, agurk.
- Fiskbiter.
- Steam cutlet.
- Havremel, te med sitron.
- Matbrød.
- Zrazy beef kompott.
- Gnocchi (italienske dumplings).
- Bakt poteter
Fast dag. Grønne epler, usøtet te, rent vann uten gass.
oppskrifter
Kosthold under eksacerbasjon av JCB innebærer avvisning av salt, nikotin, stekt, fet mat. En slik diett reduserer gallogenes litogenitet, det vil si dens evne til å utfelle og danne steiner. Med kalkulert cholecystitis er bare følgende matlagingsmetoder tillatt: koking, stewing, baking, dampbehandling. Passasje er forbudt. Grovfett kjøtt og mat rik på løselig fiber blir også knust.
De første rettene kan være frukt, melke eller grønnsaker. Sist med tilsetning av revet gresskar, courgette, gulrøtter, samt hakkede poteter. I matlagingsprosessen må du ikke bruke steking, men den kan erstattes med tørkede urter. Forbudt inkluderer første kurs i sopp, fisk, kjøttbuljong og okroshka. Sour borscht anbefales ikke.
Risssuppe
Gni grisene sammen med buljongen. Kombiner med hakket kjøtt og egg-melkblanding. Salt til smak. Ses med smør. Dekorer med greener.
Rødbeter suppe
En enkel oppskrift på fortified retter som kan oppdatere og forfriskende, spesielt om sommeren. Kryd kokte rødbeter i terninger, legg til kefir, krydret med sukker, sitronskiver, dill og persille. Server med poteter eller pannekaker.
Andre kurs
Under kokingen er bruk av pepper, pepperrot, sennep, sure sauser, krydder er uakseptabel. Salt er begrenset i perioden med forverring av gallesteinsykdom. Tillatte krydder inkluderer løvblad, krystall, kanel, vanilje, persille og dill.
Poteter i melk
Hakkede grønnsaker koke 5 minutter. Stamme, bland med varm melk, bringe til beredskap. For å forbedre smaken, tilsett smør.
"Blå" med rømme saus
Eggplanter veier ca 200 g kuttet i sirkler, salt, stå i 15 minutter. Dryss ringer på en blanding av solsikkeolje og vegetabilsk kjøttkraft. For sausen, varme melet i pannen, tilsett smør, bland til glatt. Kok i ytterligere en halv time, og kombiner deretter med rømme. Eggplanter nedsenket i kokende saus i 5 minutter. Server med grønnsaker.
desserter
Søte elskere anbefales å erstatte sukker med sorbitol. Du kan nyte smaken av ikke-sjokolade søtsaker, naturlig honning, marshmallow, syltetøy, marengs. Følgelig er det nødvendig å utelukke kaker, bakverk, iskrem.
Gresskargrøt
Pulp (200 g) kutt, kombinere med smør (20 g) og 40 ml vann, simer. I blandingen, kontinuerlig omrøring, tilsett halvparten (30 g), søt etter smak.
Tørket aprikosjelly
Skallet tørket frukt (30 g) skal dyppes i kokende vann (250 ml), kok i en halv time, få, slip, kom tilbake til pannen. Oppløs stivelse (10 g) i 40 ml kaldt vann. Kombiner begge blandingene og gjør dem klare. Når du serverer, bruk pulverisert sukker for å forhindre dannelse av en skorpe på overflaten av drikken.
Kosthold for kalkcystitus er en nødvendig betingelse for effektiv behandling, tidlig restaurering av leverfunksjon og galleutspresjon.
Funksjoner av dietten med stein i galleblæren
Stagnasjon i gallesystemet fører til fortykning av gallen. Det øker konsentrasjonen og blir viskøs, mens salter i sammensetningen utfelles i bunnen av bilorganet. Over tid krystalliserer slammet og en stein dannes, som er karakteristisk for gallesteinsykdom. Utviklingen av sykdommen fører til utvikling av cholecystit i kanalen og blæreområdet, som skyldes feilaktig diett.
Manglende metabolske prosesser, et overskudd av kolesterol eller salter bidrar til intensiv steindannelse. Som en effektiv behandling og forebygging av gjentakelse, foreskrev legene en diett for pasienter med gallestein, kombinert med medisinering.
Funksjoner av dietten for galleblæren i dannelsen av steiner
Egenheten av dietten med stein i galleblæren er et godt designet diett med det formål å redusere kolesterol og normalisere strømningen av galle. Ernæring for steiner i galleblærenes hulrom gir en spesiell meny der fett og karbohydrater er begrenset, mens proteiner og næringsstoffer er avbalansert. Overholdelse av denne dietten bør være tilstede daglig gjennom pasientens liv. Etter at stenen er fjernet, er det nødvendig å engasjere seg i forebygging av dens reformasjon. De grunnleggende regler for ernæring er som følger:
- reduksjon av vanlige deler til 150-200g, mens antall mottakelser i løpet av dagen stiger til seks ganger;
- Røkt mat, lard, stekt mat, fete varianter og kjøttstykker, eggeplommer av kyllingegg er strengt utelukket fra menyen. Disse produktene inneholder for mye kolesterol, som, når de fordøyer matmasser, blander med pigmenter og bosetter seg i form av stein av kolesteroltypen;
- erstatning av ekskluderte produkter med sunn mat som inneholder fiber, sporstoffer, vitaminer og andre stoffer som er nyttige for kroppen;
- spise mat med magnesium, som er ansvarlig for å senke kolesterol, fjerne kramper i galleblæren og slippe lumen i kanalene gjennom hvilken galle beveger seg. Ofte blokkerer kanalen steinen, forårsaker obstruksjon eller hindring;
- Forebygging av forstoppelse krever regelmessig bruk av produkter som stimulerer tarmmotilitet. Den daglige menyen skal være til stede retter med høyt innhold av grov fiber - pommes frites, grønnsaker og rødbeter i enhver form for forberedelse;
- matvarer med kalsium i det daglige kostholdet må være til stede nødvendigvis. Det er nødvendig for behandling av gallestein, så vel som for forebygging av kolesterolabsorpsjon;
- god effekt har et riktig valgt mineralvann uten gass;
- Alle væsker tatt på dagen bør overvåkes. Totalt volum som kreves minst to liter. Rent vann og urte-drikker vil eliminere overbelastning i kanalene, fjerne steinen fra galdeanlegget, gjøre gallen mindre viskøs, eliminere blodpropper. En del av væsken kan erstattes av fyto-samlinger av cikoriablader, persille-røtter, jordbærblader og kornsteg. Du kan også plukke opp kostnader med en beroligende effekt og koleretic;
- opprettholde nivået av omega-3 og protein i dietten er nøkkelen til god helse. Du kan finne disse stoffene i magert kjøtt, sjøfisk, kyllingegum, uberørt vegetabilsk olje;
- alkohol og krydret krydder, sauser og marinader, brus og kaffe, kakao og sjokolade, konsentrerte buljonger, sure bær og frukt, kremsekker, baking er strengt utelukket i steinen i galleblæren.
Foretrukne produkter for gallestein
Når en lege foreskriver en diett for stein i galleblæren, hva kan spises og hva som er forbudt, bestemmes også av en spesialist. Avhengig av scenen av sykdommen, varierer listen over produkter og type diett. Når tillatelse er tillatt å spise mer variert mat, prøv nye oppskrifter av retter, og når eksacerbasjoner i galleblæren, er sult, enten helt eller delvis, strengt foreskrevet.
I den tillatte maten må være tilstede pektiner som binder giftstoffer og skadelige stoffer, fjern dem gjennom tarmene. Deres handling er preget av omsluttende slimhinner og fjerning av betennelser. Aminosyrer i sammensetningen av produktet vil forbedre kolesterol metabolisme, vil utlede lipider og gallsyrer fra leveren, giftstoffer fra galleblæren. Også nødvendig fiber, kalsium og magnesium i tilstrekkelige mengder.
Prinsipper for diett med stein i galleblæren: Tillatte og forbudte matvarer, en prøvemeny
Dannelsen av stein i galleblæren oppstår på grunn av et brudd på metabolske prosesser i kroppen. Som et resultat - vanlig paroksysmal smerte i riktig hypokondrium. Kirurgi garanterer ikke eliminering av årsakene til sykdommen, stein kan dannes igjen dersom personen fortsetter å spise feil diett. For å lindre tilstanden og forhindre angrep av kalkholdig kolecystit, er det nødvendig å følge prinsippene for kosternæring.
Når det finnes sand eller steiner i galleblæren, er det nødvendig å raskt endre matvaner og justere kostholdet. Først må du vite hvilke mat det syke organet trenger, hva som egentlig mangler for en fullverdig metabolisme. Deretter markerer du en liste - du kan på papir - og følg anbefalingene daglig.
Det må huskes at dietten skal være regelen hvis det er et ønske om å gjenopprette. Avgang fra kostholdet betyr at re-betennelse kan begynne, noe som vil ta tid å eliminere. Videre skaper smertefulle opplevelser ubehag, ikke legg til energi. Et angrep av leverkolikk kan vare opptil 3 dager, hvis du ikke stopper det med narkotika.
Designet for å redusere belastningen på leveren og galleblæren. Det innebærer utelukkelse av produkter som øker blodets surhet. Disse er fettstoffer - lard, pølser, svinekjøtt, fettost, surkrem, krem, fete oster. Røkt og stekt mat med økt surhet på grunn av behandling. Ikke spis sorrel, spinat, grønn løk og hvitløk. Begrenset - eggeplommer. Desserter forbudt sjokolade, kakao, fettkrem. Kaffe, sterk te anbefales ikke, bruk av alkohol og karbonatiserte drikkevarer er strengt forbudt. Marinerte grønnsaker og hermetisert mat øker også surheten, så de bør utelukkes fra kostholdet.
Protein i diett nr. 5 er fettfattig kjøtt:
- en kanin;
- kalkun;
- storfekjøtt;
- skinnfri kylling, helst dyrket i husholdninger.
Hovedmaten er protein og vegetabilsk mat. Karbohydrater er tillatt i form av korn, fullkornsbrød. Fettgrense til et minimum.
En persons daglige diett for kolelithiasis bør bestå av proteinfôr med 30%, karbohydratfôr med 30% og plantefôr med 40%. Maten må ikke overstige 3 kg. Vegetabilske fibre og fiber absorberes bedre av kroppen, så det anbefales å spise rå, kokte og dampede grønnsaker. Bland i salater protein, karbohydrat mat og grønnsaker anbefales ikke. Men magert kjøtt i kombinasjon med grønnsaker skader ikke kroppen.
Det må være sakte. Jo bedre maten i munnen tygges under måltidet, desto lettere er det å behandle det i mage og tarm. Måltid 5-6 ganger om dagen. I perioden med forverring er det ønskelig å redusere mengden karbohydrater, spesielt baking.
Viktig: Hvis du følger diett nummeret 5, er det uønsket å tillate følelsen av sult. Spise er nødvendig ofte, men gradvis. Denne modusen forhindrer stagnasjon av galle i galdeveien og utviklingen av betennelse.
Hvilke matvarer må inkluderes i kostholdet:
- Meieriprodukter er tillatt, men ikke mer enn 200 g per dag - fettfattig rømme, hestekost, melk.
- Kokt eller dampet kjøtt - kanin, kalkun, kalvekjøtt, biff. For å unngå inntak av konserveringsmidler, fargestoffer, hjemme kan du koke skinke.
- Lavfisk marine fisk - torsk, pollock, sardiner, tunfisk. Flodfisk - brasam. Tillat å bake, koke og lage fisk aspis.
- Havre, bokhvete, ris, semolina grøt. Kok i vann, du kan legge til melk, men uten smør.
- Supper etter matlaging må rengjøres for bedre absorpsjon. Grønnsaker første kurs anbefales å lage mat på lavt fett kjøttkraft eller på vann. Melkesupper med vermicelli eller pasta fortynnet med vann. Hvis hele melk er hjemmelaget, er det tilrådelig å legge til 50% vann. Hvis du handler med en lav prosentandel av fett, så ikke nødvendigvis.
- Drikkevarer - gelé, urtete, juice, kompott.
- En ytterligere kilde til fiber er hvete og havrekli. De er rike på magnesium, som lindrer spasmer og har en gunstig effekt på tarmmotilitet. Også i havrekli er det nødvendig mengde vitamin A og E. Med regelmessig bruk av havreklid, vaskes karene av kolesterolplakk, glukoseforbruket er normalisert, kvinner har alltid lyst til å spise noe.
- Av fettene, fortrinnsvis smør eller vegetabilsk olje. Hvis det er en mulighet til å kjøpe hjemmelagde produkter, er dette alternativet å foretrekke for kosttilskudd. Olivenolje har evnen til å rense leveren. Ved tilberedning av salater anbefales det å bruke det oftere enn solsikke. Med en stor stein kan du ikke spise vegetabilsk olje og sur grønnsaker samtidig. Denne kombinasjonen bidrar til fjerning av sand og små steiner, men en stor stein svarer ikke til gallekanalens bredde og kan føre til at de går i stykker.
- Brød må tørkes. Det er bedre å erstatte kjeks, kjeks, kjeks. I gårsdagens brød reduseres gjæraktiviteten, noe som ikke forårsaker gjæringsprosesser i tarmen.
En unik oppskrift på hjemmelaget havregrynbrød: 1-2 egg, 3 ss. l. havregrynblanding, tilsett salt. Hell i en oppvarmet panne med non-stick belegg. Ikke legg til fett. Etter 3 minutter, flip. Kan gjøres søtt, salt eller nøytral.
Forbudte produkter som kan forårsake forverring av sykdommen, inneholder fett og syrer i store mengder:
- fett kjøtt;
- fett;
- krydder;
- sure frukter
- ferskt brød og melprodukter;
- hvitløk, sorrel, spinat, løk;
- sopp;
- røkt kjøtt;
- egg (protein tillatt).
Når du fjerner steiner og gjenoppretter kroppen etter operasjonen, anbefales det å eliminere de ovennevnte produktene helt. I tilfelle medisinsk oppløsning av steinene, vil kostholdet forhindre at de gjenopprettes.
Kvaliteten og mengden vann du drikker er like viktig som kostholdet. I mellom måltider anbefales det å drikke rent, ikke-karbonert vann. Fordøyelsessaftene er 99% vann. Derfor, med mangel på det i kroppen, oppstår en økning i konsentrasjonen av saltsyre og enzymer.
Vann er i stand til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Ved utilstrekkelig vanninntak observeres dårlig nyre- og blærefunksjon. Ved hjelp av vann, en reduksjon i blodets surhet og normalisering av kroppen.
Frokost - havregryn med smør, søt te. Den andre frokosten er et bakt eple med sukker. Lunsj - potetmos med biff dampkoteletter, kompott. Snack - fruktgelé. Middag - bokhvete grøt, fiskpatties.
Oppskrifter av retter må gjøres, alternerende produkter fra listen over tillatt. Menyen for uken skal inneholde tilstrekkelige mengder proteinmatvarer, vitaminer. Det viktigste - å overholde teknologi for forberedelse.
Eksempelmeny for uken: kjøtt - 2 ganger i uka, fisk - 3 ganger. Meieriprodukter - 3 ganger. Grønnsaker og frukt - daglig. Kashi - 5 ganger i uken. Egg - 2 ganger.
Det første som skal være i kosten er friske grønnsaker og frukt. De er fordelaktige i nærvær av vann, vitaminer og mineraler. Sure frukter - epler, plommer, kirsebær - helst kok eller bake. Ideell - kompott eller gelé. Syren i fruktsammensetningen skifter gallens pH til den sure siden, og bidrar dermed til en økning i de allerede eksisterende steinene. Grønnsaker og frukt anbefales å bruke på grunn av tilstedeværelsen av pektin. Pektin - kostfiber, som lett oppløses i vann. Få den fra plantematerialer.
- forbedrer tarmfunksjonen;
- påvirker perifer sirkulasjon, forbedrer den;
- renser blodkar fra kolesterol;
- fjerner giftige stoffer fra kroppen.
Vitaminer er spesielt nødvendige for en svekket kropp. De viktigste er beta-karoten (gulrøtter, ville rosen hofter), vitamin C (blomkål, solbær) og vitamin E (nøtter, vegetabilske oljer, brokkoli). Andre urteprodukter har også en stor mengde vitaminer, men det er uønsket å bruke dem i store mengder, siden naturlige syrer er tilstede i sammensetningen.
Rensing av leveren og gjenopprettelse av galleblæren er umulig uten tilstedeværelse av vitaminer. Fordøyelsesenzymer vil ikke kunne fullstendig omdanne mat til næringsstoffer for kroppens celler, inkludert leverceller.
De støtter metabolske prosesser, påvirker sammensetningen av fordøyelsessaftene. Kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor og sink har størst innvirkning.
Kalium - støtter arbeidet i hjertet, er involvert i redoksreaksjoner. Når gallesteinsykdom gir et stabilt pH-nivå av blod. Fra listen over anbefalte matvarer som finnes i grønnsaker og ikke-sure frukter.
Kalsium - gjenoppretter alkalisk balanse. Av de tillatte matvarer kan du bruke melk, fettfattige varianter av ost, kefir, yoghurt, sesam, brokkoli, sardiner, laks, bønner, grønne erter. Sørg for å inkludere i dietten av vitamin D, uten hvilket kalsium ikke absorberes. Denne fiskeoljen, torsk, eggeplomme.
Magnesium er involvert i metabolske prosesser. Inkludert i enzymer som bryter ned protein og karbohydrater. Den har en vasodilerende effekt. I store mengder funnet i frokostblandinger, poteter, kli.
Natrium - er en del av magesaften. Opprettholder alkalinitet i blodplasma. Salt er den beste kilden til natrium, så den kan brukes i matlaging. Det er viktig å følge den daglige normen.
Fosfor - påvirker absorpsjonen av kalsium, forbedrer fettmetabolismen, og forhindrer dermed dannelsen av kolesterolplakk. I kolelithiasis er det viktig å kontrollere mengden fettstoffer, slik at du bør øke bruken av matvarer som kaninkjøtt og biff. Det meste fosfor er funnet i næringsmidler av animalsk opprinnelse.
Sink - gir riktig pH i blodet. Nyttig for anemi. Av produktene er sink rik biff, sjømat, frø, nøtter. Viktig: mengden vitaminer og mineraler er avhengig av matlagingsmetoden. Den største sikkerheten er gitt ved dampbehandling av grønnsaker, frukt og kjøtt.
Kosthold med stein i galleblæren bør ikke overbelaste kroppen. Det er viktig å distribuere mengden mat til flere mottakelser. Dette prinsippet bidrar til en jevn frigjøring av fordøyelsesenzymer og utflod av galle, normaliserer tarmens arbeid. Det er nødvendig å unngå forstoppelse, hvor forgiftningen av kroppen øker. Etter middagen anbefales en liten sengetid for å forbedre blodsirkulasjonen og redusere vekten.
Av stor betydning for forebygging og behandling av gallstonesykdom er drikkregimet. Vann skal forbrukes mellom måltider. Den totale mengden er minst 1,5 liter per dag. Forbudte kullsyreholdige drikkevarer. Ved eksacerbasjoner er det ønskelig å lindre kroppen for de første tre dagene. Du kan drikke et glass søt te eller fortynnet juice. En liten mengde sukker - en kilde til glukose for å nære hjernen - skader ikke galleblæren.
Fans av akutte kulinariske opplevelser lider av sykdommer i galleblæren, bukspyttkjertelen, leveren 3 ganger oftere. Ukontrollert matinntak bidrar til uttømming av kroppens energipotensial, noe som fører til en reduksjon av funksjon og organsvikt. Kosthold - hvile for fordøyelsessystemet, evnen til å forynge.