"Narkotika og gift er på bordet vårt. Slik balanserer du menyen »

Den 20. januar 2018 snakket jeg på helsedagen i Novosibirsk, organisert av Siberian Health, med temaet "Narkotika og gift på bordet vårt. Slik balanserer du menyen.

Arrangementet ble deltatt av mer enn 100 personer fra forskjellige byer i Novosibirsk-regionen. Folkene som kom til arrangementet var involvert og aktive.

Vi undersøkte mange interessante og viktige emner, inkludert:
- Hvordan kreftfremkallende påvirker oss, hva de er og hvordan de skal nøytraliseres. Effektive måter å nøytralisere nitrater og plantevernmidler i grønnsaker og frukt.
- Hvordan mettede og umettede fetter påvirker oss, hvordan vi skiller den ene fra den andre.
- Hva er virkningen av raffinert sukker. Slik holder du den søte smaken på platene våre.
- Virkninger av kasein, laktose. Hvor får kalsium, vitamin D og protein som er i meieriprodukter.
- Virkningen av gluten, og hvordan man skiller mellom matintoleranse (følsomhet for gluten) og cøliaki (cøliaki).
- Fettsyrer hver dag. Hvor skal du se og i hvilke doser.
- Enzimmy (enzymer) og probiotika som grunnlag for terapeutisk ernæring.
- Antioxidanter - som grunnlag for lang levetid.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• Video leksjon krok, strikkepinner, MK (1006)
• Strikkemønstre - mønstre (565)
• Kaker (386)
• Hook-mønstre av mønstre. (382)
• lydbøker, forestillinger. (354)
• Råd til uerfaren sommer bosatt. (340)
• Krok mønstre (289)
• Syteknologi. (276)
• Interessante behandlinger, etc. (245)
• Det jeg legger øynene på, vil jeg prøve å gjøre (196)
• mine interesser, søk. (164)
• Videooppskrifter (150)
• Sy videoopplæring. (132)
• Strikking + stoff (kombinasjon) (109)
• Meditasjoner, etc. (107)
• Journals (97)
• Multikooker (85)
• Votter - hansker, gensere (85)
• Lagde deig (72)
• bønner (72)
• Emoticons, postkort det. etc. (60)
• Smilhumor (54)
• Tunisisk strikking (48)
• Rye mel baking. (47)
• Felting-MK, leksjoner, etc. (20)
• Photoshop. (17)
• Ribbon Lace (16)
• Profetier, indigo barn. (12)
• Eniology. (10)
• Borscht Supper (225)
• Videoer (432)
• Referanser til filmene. (53)
• Baking (684)
• Broderi (181)
• Strikking til menn (194)
• Strikking for fullt (256)
• Heklet (1851)
• krok mønstre (365)
• Heklede torg (312)
• Kjoler (207)
• Heklet til å utsette strikking (32)
• strikke med perler (15)
• Strikking (969)
• Strikkteknologi (958)
• på gaffelen (34)
• Barnas (896)
• nyfødt (171)
• Eventyr (38)
• Barnutvikling (34)
• diabetiker (270)
• HOME, (445)
• For dyr (125)
• Frokost, den andre (210)
• Blanks (636)
• Snacks (236)
• Helse (699)
• Leker (244)
• Spill, Diverse (242)
• IDEER (254)
• MELK (185)
• Grønnsaker (322)
• Irsk blonder og andre (426)
• blomst (81)
• For festbordet. (192)
• Innendørs blomster (263)
• Kosmetikk (358)
• Kylling (238)
• Magi og esoterikk (223)
• Master klasse, leksjoner (412)
• Meny- (208)
• Mikrobølgeovn (103)
• Musikk (412)
• gamle melodier (61)
• Såpe (97)
• Kjøtt (228)
• Drikkevarer (299)
• om mann (429)
• Kaker og kaker (432)
• Veving (57)
• Godbiter (471)
• Nålverk (302)
• Fisk (295)
• Salater (375)
• Søtsaker. - lagre (265)
• Tips til husmødre (564)
• Sauser (240)
• Links-nettsteder (298)
• POEMS (77)
• BAGS, etc. (616)
• Skemaer (77)
• Rå matvarer. (33)
• Tøfler og sokker (700)
• Deig (326)
• Herbal Medicine (941)
• Læring (498)
• Videokurs (34)
• Brød. (358)
• Miste vekt (372)
• Sjaler, skjerf, stoler. (969)
• Sjal (303)
• Caps (991)
• Beret caps (170)
• hatter (88)
• Sying og mønstre (981)
• rework (97)

-musikk

-ukjent

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-interesser

-Vanlige lesere

-samfunnet

-sendinger

-statistikk

Legemidler på bordet

Legemidler på bordet vårt.

I Russland fra krydrede urter siden antikken, har de kjent og brukt dill, mynte, pepperrot, løk, hvitløk, anis. I de 15-16 århundrene møtte persille, sort pepper, kanel, nelliker, ingefær, saffran, kardemomme.
Russisk mat av disse tider var krydret og duftende. Krydderier var ikke lat til å legge til supper, kjøtt, grønnsaker, fiskeretter, saus, pepperkake og drikke: te, honeys, kvasses, sbitni, fruktdrikker. Spicy planter bringer inn sin andel av vitaminer, mineralsalter og andre næringsstoffer. Påvirker smaksløk, de kan forbedre fordøyelsen, stoffskiftet og forbedre humøret.
Krydderens helbredende egenskaper har lenge vært kjent, her er noen verdige eksempler på naturlige fordeler:

- kanel
kanelekstrakter og essensiell olje brukes i kald medisin

- dill
Anbefales for bruk i diabetes, saltavsetning. Infusjon av blader og stengler brukt i hypertensjon. En frøinfusjon brukes som beroligende og krampaktig.

- persille
indikert for hjertesykdom, apati, depresjon og administrasjon. Som et eksternt middel, hjelper det med insektbitt og brukes i terapeutiske masker for fet hud.

- muskat
nyttig for leddgikt, osteochondrosis, forbedrer fordøyelsen. Og aromaen renser luften og stimulerer kroppens forsvar.

- karri
Curry er en blanding av krydder basert på gurkemeie. Dens helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. I dag har University of California isolert den aktive komponenten av gurkemeie, bisdemethoxycurcumin, som stimulerer immunsystemet og bidrar til å bekjempe skadelige proteiner som blokkerer hjernen og forårsaker Alzheimers sykdom.

Finn, kjøp, selg, bytt ut. Hvor bra er det i Russland er det www.dorus.ru. I tillegg publiseres annonser kostnadsfritt.

Ønsker du å motta følgende informasjon: Informasjon om domener på andre nivåer i alle soner, informasjon om tilhørende IP-adresser til nettverk. Så velkommen til MAUZ.

Uansett hvordan vi blir festet til kjæledyret vårt - en datamaskin, og noen ganger gjør det oss nervøse. Og så har alle en direkte rute for å sette opp Internett. - Høykvalitets reparasjon og vedlikehold av datamaskiner og kontorutstyr. Sunn teknikk - sunne nerver)))

Ekstracurricular klasse i fytoterapi i 7. klasse på temaet: "Legemidler ved middagsbordet" (møte av forskerklubben)

Seksjoner: Biologi

Sykdom er en forbrytelse
ikke vær kriminelle!

Oppgaver og hovedideer i leksjonen:

Å være oppmerksom på skolebarn til bevaring av fordøyelsessystemet, for å danne en forsiktig holdning til helsen og helsen til de kjære; å gi en ide om rasjonell ernæring, å legge grunnlaget for valeologisk kultur. Å gjøre seg kjent med sunn og farlig for menneskers helse mat, kosthold, betydningen av vitamin krydder, vegetarianismens lover, reglene for å forberede sunn mat.

Leksjonens grunnlag:

Meny for en fest: hytteost med vanilje og rosiner, salater (gulrot og vinaigrette), kaker, frukt, egg med majones, yoghurt, nøtter, frø, urtete; servert bord med samovar; Tabeller laget av barn i henhold til temaene i deres meldinger, tegninger; Tabeller om te, matregler for Avicenna; utstillinger av tegninger av medisinske planter, studentens notatbøker til spesialkurset "Herbalmedisin", bøker om medisinske planter, bøker om velsmakende og sunn mat; navneskilt med elevens yrke (navnet er endret i henhold til emnet i meldingen, kortet er festet på drakten.

Informasjon til læreren

Lærer-presentatør: Hei, kjære TV-seere og gjester i studioet! I dag tilbyr vi deg 1. møte i Forskerklubben, dedikert til en sunn næring av en sunn person - "Legemidler" - ved middagsbordet ". Klubbens president - Professor i den sure Kislova Svetlana Leonidovna førte sine venner og kolleger til studioet. Samtalen vil gå til bordet med sunn mat. Møt respekterte forskere og deres assistenter:

1. Ernæringsfysiolog - Yoghurt Anatoly Anatolyevich og Vitaminkina Yulia Yuryevna;
2. Barnelege - Mezenin Aibolit Pavlovich og Detochkin Evgeny
   A.;
3. Vegetabilsk gulrot og hygienist Chistyulkin Sergey Andreevich;
4. Fytokemist - Citrus Anatoly Vladimirovich og Valeriana Baklazhanova;
5. Gourmet - Pripravkina Natalia Andreevna;
6. Kulinar - Kocheryzhkina Evgenia Sveklovna Gnilokochanova Svetlana Morkovna;
7. Herbalists - Tchaekhlebkina Tatiana Chaynikovna og Chaykina Tatiana Zavarkievna;
8. Den store forskeren og legen til Øst-Abu Ali Ibn Sina - Avicenna med assisterende Pyaterkin Yevgeny Lukovich.

(Medlemmene går inn i publikums applaus.)

(Kamera på gjester.)

Jeg vil hjelpe klubbens president til å gjennomføre underholdningsdelen av programmet. Så, du har gulvet, Svetlana Leonidovna.

Kislova: For 200 år siden definerte Hippocrates medisin som kunsten å imitere de terapeutiske effektene av naturen og kalte næringsstoffer våre medisiner og medisiner maten vår. Det er vitenskapen om ernæring - autotrofi. Kroppen og maten - ett system. Mat, vi kan endre på vilje, og kroppens struktur varierer strengt avhengig av mat, så vi vil snakke i dag, kjære TV-seere, om riktig, rasjonell ernæring av friske mennesker og hjelpe deg med å opprettholde helse for livet ved hjelp av "medisiner" på middagsbordet. Vi vil lære deg å spise riktig. (Tilnærming til "Mat for tanke" -platen av P. Bragg og leser setningen "Den største rikdom er HELSE")

Ernæringsekspert: Jeg er en ernæringsfysiolog - en spesialist i ernæring. Basert på mine mange års praksis vil jeg gi deg produkter som bør unngås, fordi de kan forårsake sykdommer - disse er:

• raffinerte sukker,
• mel av høyeste karakter,
• margarin,

• mat konserveringsmidler (nitrater og nitrites for å forbedre smaken
hermetisert mat, pølser, pølser),

• kunstige matfargestoffer og smakstilsetningsstoffer ("Uppi", "Zuko"). (Demonstrasjon på bordet: en eske med sukker, en pose mel, en pakke margarin, en krukke med hermetisk kjøtt, "yuppi".)

Ikke bekymre deg, det er fortsatt mange produkter som kan forbrukes uten restriksjoner. Dette er:

• meieriprodukter - kefir, cottage cheese, yoghurt,
• egg 1-2 ganger om dagen
• kjøtt, fisk, fjærfe (kjøtt skal spises om morgenen eller ettermiddagen for full fordøyelse, ikke om kvelden),
• noen frukt og juice (sitrus must),
• frokostblandinger og svartbrød med kli,
• vegetabilsk olje i store mengder, og smør i en liten,
• nøtter og frø.

Og nå skal vi holde en konkurranse: lukten må bestemme maten. (På et brett under et serviett - rødbeter, gulrøtter, brød, oransje, banan, frø.)

Barnelege: Barnelege behandler særegenheter i barnas kropp, barns sykdommer og forebygging.

Jeg tror at det er veldig viktig å observere dietten. Det er best å spise 3-4 ganger om dagen. Jeg spiser 4 ganger og distribuerer kaloriinnholdet i mat som dette: frokost - 25%, lunsj - 35%, ettermiddagste - 15%, middag - 25%. Jeg spiser varm (50-60 °), men ikke varm. Siste måltid 2 timer før sengetid. Jeg tygger maten grundig, noe som reduserer appetitten min mens du spiser, da overflødig mat er skadelig for mennesker. Fakta er kjent at krigerne til A. of Macedon mottok kun 2 datoer per dag (på kampens dag) og likevel erobret halvparten av Europa, og byggerne av Colosseum i Roma spiste en håndfull korn og en hvitløk. Europeere bruker nå mat 50-100 ganger mer enn kroppen krever. Lever, nyre, milt, beregnet av natur i 600 år, folk "brenner" i 60-70 år. Mat bør tas på et vakkert servert bord, mens du kan lytte til myk, hyggelig musikk.

I tabellen ga jeg et daglig sett med produkter til jenter og gutter 11-13 år gammel.

Assistent: (leser diktet "The Solner Health Code").

Hvis du vil returnere helse og ikke vite sykdommer
Kjør bort bekymringer og vurder deg uverdig å være sint,
Spis beskjedent, glem viner, og finn det ubrukelig
Vær våken etter å ha spist
Middag søvn unngår.

Hvis du følger dette, vil du leve lenge i verden. Hvis det ikke er nok leger, la dem være dine Troy-leger: munter natur, fred og moderasjon i mat.

Lærer-presentatør: Nå la oss ta en pause, hold en konkurranse "Navn på medisinplante etter herbarium". (Deltakere er delt inn i 2 lag, hver får 10 planter.)

Vegetar: En vegetarianer er en person som spiser vegetabilsk og meieriprodukter. Jeg anbefaler å bruke grønnsaker, urter, blomster, blader, frø, korn, frukt, bær, melk, smør, egg, honning i medisinsk vegetarianisme. Jeg anbefaler deg regler for valg av grønnsaker og frukt:

1. Det er mindre er bedre.
2. Trist, ødelagt, rått, overripet - er skadelig.
3. umodne frukter er ikke nyttige.
4. Drivhus er mindre gunstig enn dyrket i åpen bakke.
5. spis mat sesongmessig.
6. Foretrekker fargerik frukt - hvit.
7. Forfalt, tørket mat er mindre nyttig enn friske.

Og hvor mye skal jeg spise grønnsaker om året? Jeg ga dataene i tabellen.

Hygienist: Jeg vil gi reglene for vegetarianere:

1. Sommer gulrøtter, epler, pærer, druer, andre bær - spis med
   skinnet, da det inneholder mange vitaminer.
2. Nye poteter kan ikke skrelles.
3. Med appelsiner, sitroner, skrell av tynn, delvis konsumert.
4. Potetspirer kuttet, men spist løk og kål bedre
   å bruke.
5. Spis hele epler, da frøbolle inneholder relativt mye jod.

Så, vegetarisme er en hel vitenskap, vi vil bli kjent med det nærmere senere. I mellomtiden foreslår jeg å prøve ingrediensene i denne parabolen. (2 personer prøver salaten og kaller ingrediensene.)

Fytokemist: Jeg studerer kjemisk sammensetning av planter. I dag vil jeg fortelle deg om vitaminer. De ble åpnet av I.Lunin i 1880. De går inn i kroppen med mat - grønnsaker, frukt, og vitamin A og D kan være av animalsk opprinnelse. De er involvert i regulering av metabolisme, påvirker absorpsjon av næringsstoffer, bidrar til normal vekst i kroppen. Vitamingrupper er konvensjonelt betegnet med bokstavene i det latinske alfabetet A, B, C, D, E, P, K, etc. Mangel på vitaminer forårsaker sykdommen - avitaminose. Jeg ga tegnene til beriberi i bordet, der jeg indikerte produktene som inneholder dette vitaminet.

Fytokjemi Assistent: Hvis vitaminer er lite mat, kan og bør du spise vitaminer kjøpt på apotek, de er også nyttige. (Utstilling av vitaminpreparater)

De må spises strengt i henhold til instruksjonene, siden et overskudd av vitaminer er så skadelig som mangelen. En balansert mengde forskjellige vitaminer finnes i multivitaminer. Vitaminer er spesielt nyttige under ungdomsårene.

Lærer-presentatør: La oss spille spillet "Live Crossword". Ordet "nerd" - 2 lag med 8 personer. spørsmål:

1. Vitenskapen om planter (botanikk).
2. Bakt varer til te (brød).
3. Militærmaskin, som er produsert i G.N.Tagil (tank).
4. Kvinne navn (seier) (Nick).
5. Det populære navnet på elvealger (Tina).
6. Grytebeholderbeholder (krukke).
7. Et stort sjødyr som foder på plankton (hval).

Gourmet: Jeg er en amatørgourmet og elsker gourmetmat. Spesielt revitalisere smaken av mat krydder, de gir det en smak, forbedre appetitten og behandle mennesker. Krydder virker på fysiologien (interne prosesser) og kroppens psyke, hemmer veksten av bakterier, forfall, avgiftning, øke beskyttelsesfunksjonene i menneskekroppen.

I matlaging brukes mer enn 120 typer krydder. Jeg vil nevne deg som oftest brukt: anis, basilikum, nelliker, sennep, hyssop, chervil, kanel, koriander, laurbærblad, løk, hvitløk, muskatnøtt, spidskommen, dill, vanilje, etc. (Viser bordet "Krydder i mat", gir eksempler.)

Jeg vil holde en konkurranse "Gjett krydderet". 2 personer er bestemt av utseendet og lukten av 5 krydder.

Kulinarisk: Kulinarisk - en dyktig i matlaging skrive. Jeg elsker å lage sunn mat, så jeg følger mange regler og jeg vil fortelle deg om noen av dere, kjære seere.

• grønnsaker bør legges kun i kokende vann, kokt i en emalje bolle, uten å koke kraftig med lokket lukket, mens C-vitamin lagres 2 ganger mer,
• vegetabilske salater, vinaigrettes bør være forberedt før servering, slik at vitaminer ikke blir ødelagt,
• Vegetabilske supper bør saltes noen få minutter før beredskap, som med salt, øker tapet av vitaminer,
• Når du forbereder kysten, bruk en pestle eller en treskje,
• i ferd med å lage mat er det umulig å legge til kaldt vann, siden oksygen i kaldt vann fortaber vitaminer,
• vaske surkål anbefales ikke, mens du mister opptil 80% av vitamin C,
• Skalte grønnsaker og grønnsaker bør ikke være lange i vannet.

Ved alle reglene lagde jeg en salat og brakte den til deg. Velsigne deg!

Lærer-presentatør: Vi vil holde auksjonen "Dish" med bokstaven K. Den som ringer sistnevnte vant.

Fysioterapeut: Det russiske navnet "te" kommer fra det kinesiske ordet "tsai-ie", som betyr "ungt blad". Folk drikker te i 5000 år og anser te-plante en medisinsk plante. Te styrker ånden, myker hjertet, fjerner tretthet, vekker tanken og tillater ikke latskap å bosette seg, forenkler og fornyer kroppen og klargjør følsomheten. Blader av te inneholder koffein, tanniner, essensielle oljer. Te bør brygges i små porsjoner kokende vann, la det stå, du kan kaste litt sukker i vannkoker for å forbedre smaken. Gammel te kan ikke drikke. God te laget av urter, blader, frukt og røtter. (Historien om bordet "te")

Assistent: Du kan nyte en kaffedrink laget av stekte løvetannrøtter og burdock. Smaken av kaffe, og du kan drikke til kjernene, hvilken naturlig kaffe er kontraindisert. Nå skal vi holde en konkurranse "Gjett teen". (5 deltakere prøver to kopper urtete, den siste koppen med en malurt.)

Avicenna: Jeg, den store forskeren i øst, Abu Ali Ibn Sina, kjent i Europa som Avicenna, gleder meg over den fremtredende samlingen av forskerklubben. (Buer)

Jeg ble født for 1020 år siden i en landsby nær Bukhara. Jeg ble veldig interessert i medisin veldig tidlig. Når herskeren av Bukhara ble syk, helbredet jeg ham og som belønning fikk jeg tillatelse til å bruke Emiras omfattende bibliotek. Her har jeg beriket min kunnskap i filosofi, matematikk, geologi, astronomi og spesielt i medisin. Ved å studere pasienten og sykdommen tok jeg hensyn til miljøets påvirkning på personen, hans kroppsbygning og brukte en individuell tilnærming til pasienten. Disse reglene, heldigvis, lever fortsatt i dag.

Jeg er en av grunnleggerne av pediatrik. Laget flere hundre typer narkotika, lærte folk å gjøre operasjonen. Han lærte å beskytte mot kopper, pest, tuberkulose. Jeg anser øvelse som grunnlag for helse, et balansert kosthold, som du snakket om i dag, moderering i alt og opprettholde en ren kropp. Jeg vil gi næringsregler, skrevet i min "Canon", hovedarbeidet. (Les rullingen.)

Ernæring er en uunnværlig forutsetning for at helsen skal være intakt.

Det vil være vanskelig å assimilere at du spiser uten appetitt og dyktighet.

Spis våte retter først, ikke bryt naturens lover.

Magen er svak, for ikke å lide, kan maten ikke veies ned.

Kraftig kjøtt er ikke bra, fersk fisk og fjærfe er nyttige.

• Løk, hvitløk, sennep er skarp og tart, men det er stor fordel i dem. Spis, hvis sult er følt, er det nødvendig med mat for å opprettholde styrke.
• Men den som spiser og drikker mye, oversvømmer sin lampe med overskytende.
• I et selskap hyggelig, ære å ære, bør det være på et komfortabelt, rent sted. (Buer).

Lærer-presentatør: Takk, kjære lærer, vi vil bruke ditt siste råd, fortsette til måltidet og på samme tid fullføre TV-showet.

Inntil nye møter, kjære seere, være sunne! Og du, kjære gjester, god appetitt! Takk skal du ha for oppmerksomheten din, skytingen er over! (Elever begynner å drikke te, lys, hyggelig musikk slår på.)

Legemidler ved middagsbordet

De fleste vegetabilske og krydderplanter vi spiser daglig har visse helbredende egenskaper. Noen av dem, som gulrøtter, ble først introdusert i kulturen som medisin, og først da ble de spiselige. Så til lunsj får vi ikke bare mat, men også medisiner. Verdien av vitaminer er velkjent, men grønnsaker inneholder ikke bare vitaminer, men også en rekke andre substanser som har en terapeutisk effekt. Det er nyttig å være oppmerksom på dette for ikke å utilsiktet skade deg selv eller tvert imot å oppnå ønsket effekt ved hjelp av enkle produkter som menneskekroppen har tilpasset seg i løpet av tusenårs historie. Selvfølgelig, hvis disse produktene ikke er overbelastet med nitrater eller andre stoffer like uakseptabelt for helse.

I tillegg er det åpenbart interessant å finne ut hvor og når en bestemt plante ble introdusert i kulturen og om dens vill slektninger overlevde.

For å beskrive utseendet på dyrkede arter, er det selvsagt ingen mening, siden de fleste er velkjente, er det heller ikke nødvendig å snakke om metodene for dyrking.

Kål (kålkål) - Brassica oleracea L. var capitata L.

Kålfamilie - Brassicaceae

Dette er en av de mest gamle og utbredt vegetabilske planter. Navnet "kål" kommer fra det gamle romerske ordet "caput" - "head", tilsynelatende på grunn av likheten til runde hoder med hodet.

Instruksjoner om terapeutisk bruk av kål er tilgjengelige fra Dioscorides, Pliny, Galen. I russisk medisin har kål blitt mye brukt til behandling av fordøyelsessykdommer, i lever og miltssykdommer, for behandling av eksem, brannsår, festering sår, sår og andre sykdommer. Etter hvert som nye medisiner oppstod, ble kål glemt. Men nylig viste doktoren igjen oppmerksomhet til det.

Kålbladene inneholder vitaminer: C, B, folic og pantothensyre, karoten, fosfor, kalium, kalsium.

Ferskt tilberedt kåljuice har en sterk anti-ulceregenskap. Det hjelper med tuberkulose i lungene (blandet med honning), og med leversykdommer. Ulempen forbundet med behovet for å tilberede daglig juice (det forverres raskt), så vel som mangel på kål i enkelte regioner i landet, oppfordret til å opprette en terapeutisk medisinsk tørrkåljuice.

Kålbladene inneholder også phytoncides, som har en undertrykkende effekt på noen grupper av mikrober (tubercle bacillus, Staphylococcus aureus, etc.). Dette forklarer tilsynelatende folkemidlet til behandling av friske blader av kål, sår, purulente sår og andre inflammatoriske hudsykdommer.

Poteter (fjell) - Solanum tuberosum L.

Familie Solanaceae - Solanaceae

Fødselsstedet til poteter er Sør-Amerika, mer presist Mexico, hvor i 1570 spanjoler først førte merkelige knollvekster til Europa. Potetene ble sakte vant til europæernes mat. I lang tid tok Russland heller ikke imot ham. Nå er det umulig for oss å forestille seg at Peter Jeg, og senere Katarina II, overviste folks fordommer mot det "dårlige eplet" (som folket kalte ham først).

Utseendet til planten er kjent for alle, men de glemmer vanligvis de helbredende egenskapene.

Potetknoller er verdifulle ikke bare stivelse. Her er det organiske syrer (sitronsyre, malinsyre, oksalsyre) og ulike vitaminer - C, B₁, B₂, den₅, PP, provitamin A, samt kalium og fosfor.

Poteter er verdifulle på grunn av deres vitaminer. Det skal bare huskes at innholdet ved langvarig lagring og feil forberedelse reduseres. Det er bedre å lage poteter, fylle det med varmt vann.

Høyt kaliuminnhold bestemmer de vanndrivende egenskapene til poteter. Frisk potet juice nøytraliserer det sure innholdet i magen, hemmer sekresjonen av fordøyelseskjertler og fremmer arrdannelse av sår. Derfor anbefales det ofte for pasienter med magesår og duodenalsår med høy surhet.

Alle vet den populære metoden for å behandle Qatar i øvre luftveier ved innånding av varm damp fra ferskt kokte poteter.

I folkemedisin brukes revet rå poteter til brente steder, så vel som eksem og andre hudskader.

Vanlig mais (gadi mais) - Zea mays L.

Familie bluegrass (frokostblanding) - Poaceae (Graminea)

Mange kjente kjente mais, dens cobs med lange silkeaktig tråder - kolonner av pistiler av kvinnelige blomster.

Homeland mais Sør-Amerika, hvorfra den spredte seg til Sentral-og Nord-Amerika. Bragt av portugisisk til Europa, kom det snart fram på Afrikas kyst, i Sør-Europa, og deretter, gjennom Lilleasia, penetrert i India og Kina.

Dette er ikke bare mat og fôravlinger. Kolonner av kvinnelige blomster som kalles "corn stigmas", samlet inn under modningen av cobs og umiddelbart tørket, brukes i medisin. De inneholder fettstoffer og essensielle oljer, bitterglykosider, saponiner, karotenoider, vitamin K, askorbinsyre og pantotensyre. Alt dette sortimentet av organiske stoffer bestemmer de forskjellige egenskapene til maisstigmasker.

I andre halvdel av XIX-tallet ble de brukt som vanndrivende, samt et middel for å miste vekt med fedme. Senere viste det seg at deres vanndrivende effekt reduseres kraftig under langvarig lagring. Men på denne tiden ble det etablert en ny stigmatisk kvalitet - en koleretisk effekt. De bruker med succes mais stigmas i inflammatoriske sykdommer i leveren, galle kanaler og galleblæren, og i nyre steiner.

Kornolje reduserer blodkolesterol og anbefales for forebygging og behandling av aterosklerose.

Linfrø (gadi Kiten) - Linum usitatissimum L.

Linseed familie - Linaseae

Hør er nydelig på feltet tidlig om morgenen: Som et blått hav svømmer det fra den friske morgenbrisen.

Lin er en årlig plante med en lang tynn stilk, smale lanseblad. Når de blåblader faller av og en frukt vises - en sfærisk boks med frø - blir stammen gul, og på denne tiden fjernes linjen - trukket ut og legges i stabler. Lin vil gå langt før spinning er hentet fra den. Men ikke bare fiber er kjent lin. Frøene inneholder opptil 40% fettoljer, organiske syrer og mye slim.

Frøene brukes til å produsere linfrøolje, som i tillegg til ernæringsmessige verdier også har helbredende egenskaper - det brukes til å skaffe linetol, som brukes oralt for forebygging og behandling av aterosklerose, og eksternt for brannskader og strålingsskader på huden.

En stor mengde slim som finnes i frøene, gjør at deres avkok kan brukes som en omsluttende og antiinflammatorisk middel. Det brukes til betennelse i luftveiene, for tørr hoste, for forverring av gastritt og magesårssykdom, for tarmsmerter, hemorroider og rektalfissurer.

Høremel - frøplanter - brukes til mykning av komprimerer og pølser.

Løkløk (Sukker suhla) - Allium svovel L.

Lily familie - Liliaceae

Opprinnelsen til denne planten er ikke nettopp kjent. Det antas at løk ble introdusert i avlingen langt før vår tid i fjellområdene i Sentral-Asia eller Kaukasus. Løkkultur er nå spredt over hele verden. Det er minst 1000 varianter av løk, som er forskjellige i pærens form og størrelse, fargen på skalaene og smaken: det er krydret, halvt søt og søtt varianter.

Blader og pærer inneholder essensiell olje, vitamin C, i pærene finnes det også vitaminer fra gruppe B og PP, flavonoider, saponiner. Løk er veldig rike på phytoncides - flyktige stoffer med bakteriedrepende og fungicide egenskaper.

Juice, tinkturer og salver fra løk ble brukt av legene fra det gamle Hellas. Hvor verdsatt løkene i middelalderen, kan dømmes av det faktum at i løpet av korstogene kunne åtte fanger innløses for åtte løk.

For tiden er et alkohol ekstrakt av løk kalt "allylchep" foreskrevet for intestinal atoni, diaré og aterosklerose. Friske løkskalaer, pundet i mush, brukes til forkjølelse i øvre luftveier. Påfør saften av friske blader, blandet med sukker. Friske blader brukes på abscesser og brystkreft: pundte løkskalaer er et godt middel for håravfall.

Homeopater anbefaler stoffet "alliumkjede" for forbrenninger, forkjølelse, allergiske lesjoner av ulike slimhinner og mange andre sykdommer.

Løk er et kjent middel for avitaminose, og i Bulgaria antas det at det kan brukes som en anthelmintic og som en behandling for hypertrofi av prostata.

Gulrøtter (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Selleri (paraply) familie - Apiaceae (Umbelliferae)

Gulrøtter begynte å bli dyrket for ca 4 tusen år siden i begynnelsen som en medisinsk plante, og først da som en mat- og fôrfabrikk. Middelhavet og Afghanistan regnes som fødestedet til kultiverte gulrøtter, og så langt i Europa, Asia og Nord-Afrika kan man finne forfedre av kultiverte varianter - ville gulrøtter; Det trengte også Amerika og Australia. Wild gulrøtter kan også bli funnet her på tørre bakker og veikanter. Det er en grovhårig plante med en tynn hvitt rot, det er veldig lett å gjenkjenne det under fruiting, på grunn av alle de umbelus-plantene som vokser i Tatarstan, har den eneste gulrot en stråle av en paraply oppdratt og komprimert.

For tiden dyrkes gulrøtter over hele verden, er det en masse forskjellige sorter av gulrøtter - hvit, gul og oransje. Gulrotrødder inneholder en stor mengde vitaminer - hovedsakelig provitamin A (karoten), og i tillegg vitamin B₁, den₂, den₅, C, E, K, P, PP. Jo mer rødt malet er, desto mer karoten er de: med oransje fargestoffer - 8 mg%, med gul 1,5 mg%, og i hvite rotlinger er det nesten ingen karoten. I tillegg til vitaminer inneholder rotkulturer en stor mengde sukker, flavonoider, essensiell olje og makronæringsstoffer - kalium, fosfor, jern og sporstoffer.

Rotavlinger av høyt vitaminvarianter av gulrøtter brukes til å produsere karoten, i tillegg er det et utmerket diett for anemi, lever, nyre og hjerte-og karsykdommer. Gulrøtter har en svak vanndrivende og antihelminthic (spesielt mot pinworms) handling. Ikke bare rotfrukter er helbredende, men også gulrotfrukter. De inneholder essensielle oljer og flavonoider med antispasmodisk virkning. Daukarin er hentet fra frukten. Det brukes til behandling av hjertesykdommer (kronisk koronarinsuffisiens). I folkemedisin brukes en infusjon av modne gulrotfrø som er samlet i september, til behandling av nyrestenssykdom.

Pasternak (g Pznich, Kuyan Tubygy) - Pastinaca sativa L.

Selleri (paraply) familie - Apiaceae (Umbelliferae)

Denne grønnsaker og krydret plante ble introdusert til kulturen i oldtiden. Det skjedde, sannsynligvis i Lilleasia. På samme måte som i gulrøtter, er forfederen til kultiverte pastinetter fortsatt bevaret - vilt voksende pastinetter. I den europeiske delen av Sovjetunionen, Kasakhstan og Sibirien er det ofte mulig å møte ham i enger og søppelplasser. Det er en høy toårig plante med en vinklet ribben, pinnately dissected leaves og paraplyer av gule blomster.

Kjøttfulle rotgrønnsaker av pastinett brukes som krydder. Deres spesielle lukt avhenger av tilstedeværelsen av essensielle oljer. I Bulgaria anbefales en avkok av røttene og bladene av pastinakse for appetittstimulering, som en antispasmodisk for fordøyelsessykdommer, og også som vanndrivende for nyresviktssykdom.

Kjøttkraft er tilberedt ved å koke 2 ss knuste tørkede løv eller røtter i to kopper vann.

Pasternak inneholder essensiell olje, flavonoidglykosider og furokoumariner. Fra fruktene får du stoffer - beroksan og pastinatsin. Beroxan består av en blanding av to furokoumariner som er i stand til å sensibilisere, dvs. øke følsomheten til huden til virkningen av ultrafiolette stråler, derfor brukes den til å gjenopprette hudpigmentering i vitiligo. Pastinacin brukes som en antispasmodisk for neurose, mildere former for koronarinsuffisiens, for å hindre angina pectorisangrep.

Chili pepper (årlig pepper) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Familie Solanaceae - Solanaceae

Pepper ble introdusert til apotekets kultur for flere tusen år siden. Han kom til Europa etter den andre reisen til Columbus i slutten av det 15. århundre, og på 1500-tallet i Spania var det allerede pepperplantasjer. Pepper ble brukt som krydder, samt et stoff. I Russland har pepper blitt dyrket siden 1500-tallet, og i 1800-tallet ble de industrielle plantasjene lagt ned nær Astrakan.

Hjemme (i Mellom-Amerika) er pepper en flerårig plante, men i Europa dyrkes den som en årlig. Det er grønnsaker og krydret pepper varianter. Grønnsaker - med store, ofte runde frukter og tykt kjøtt. De blir spist umodne, dvs. når frøene ikke har modnet ennå. Spicy varianter har smale lange frukter med tynn masse; de brukes fullt modnet.

Kun krydret pepper varianter er av interesse for medisin. Deres brennende smak avhenger av det flyktige stoffet i fruktene - capsaicin, i tillegg har de mye vitamin C, det er vitamin B₁ og R.

Alkoholatet pepper stimulerer utskillelsen av magesaft og forbedrer fordøyelsen, men hovedsakelig pepper påført topisk - både irriterende og forstyrrende for friksjonsmidler neuralgi, radikulitt, myositt, etc.

Doseringsformer er forskjellige - tinktur, liniment, peppergips. Peppertinktur er også en del av frostbitsalven. Homeopater bruker også pepper - de lager et stoff som heter capsicum fra tørkede modne frukter med frø. Det er foreskrevet for katarre i øvre luftveiene, lungebetennelse, sykdommer i mage-tarmkanalen, urticaria.

Persille (persille) - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Selleri (paraply) familie - Apiaceae (Umbelliferae)

Denne allment kjente krydret og vegetabilske planten er fra Middelhavet. I tillegg til gulrøtter og pastinetter, sammen med dyrket persille, blir vill persille bevaret i naturlige habitater. Denne toårige planten med samme som i persille, gulgrønne blomster og ovalke frukter, men dens røtter er mye mindre enn i dyrkede planter.

Alle persilleorganer inneholder essensiell olje, dette er det som bestemmer sin karakteristiske lukt. Spesielt mye essensiell olje i persillefrukten.

I Bulgaria brukes infusjonen av knuste frukter eller riflete røtter til tarmkolikk, nyre- og blærekreft, da den har en vanndrivende og antispasmodisk effekt, og forbedrer også fordøyelsen. I folkemedisin brukes infusjonen av røttene som et sterkt vanndrivende middel for dropsy og blærens steiner, og avkok av frø for menstruasjonssykdommer. Brons persille vaske ansiktet fra solbrenthet, og saften av bladene hjelper som en bedøvelse for insektbitt.

Radissåing (over torma) - Raphanus sativus L.

Kål (cruciferous) familie - Brassicaceae (Cruciferae)

Radis ble introdusert i kulturen i Middelhavslandene, for fire tusen år siden ble den brukt i medisin. Tallrike raserisorter varierer i form, farge og smak av rotlinger.

Rotavlinger inneholder glykosid, som dekomponerer med frigjøring av essensiell olje. Det er det som gir reddik en skarp og brennende smak. I tillegg har rotns grønnsaker sukker, vitaminer C, B₁, og karoten.

Som et middel brukes fersk radikesaft. Anbefalinger for bruk er svært brede. For eksempel, i Bulgaria brukes den til bronkitt, neuralgi, flatulens, og spesielt for leversykdommer, sand og steiner i leveren og blæren. En slurry av knuste frø i form av poultices anbefales for vanskelige å helbrede sår.

Selleri (isle selleri) - Apium graveolens L.

Selleri familie - Apiaceae

Selleri var kjent som en medisinsk plante i antikkens Hellas og Egypt. De begynte å dyrke den i det tredje århundre f.Kr., og bare som en medisinsk plante, og først etter to årtusener - først i Italia og Frankrike, og deretter i andre land - ble selleri vokst og brukt som mat og aromatisk plante. Den vilde forfaren har blitt bevart: På Kypros sørkyst på saltvannsmassene på kysten kan du av og til se villsel selleri.

Maten er brukt og selleri røtter, og plater av bladene, og deres petioles. I samsvar med dette introduserte rot, blad og petiolous varianter. Selleri brukes som krydder, salater, supper og side retter er laget av det. Den karakteristiske lukten av en plante avhenger av den essensielle oljen den inneholder. Mest av alt (opp til 6%) er det i tørr frukt, minst av alt - i tørrrotkulturer. Vitaminer A, B og C, sukker og mineralsalter finnes også i rotgrønsaker, vitamin C finnes i bladene.

Rødjuice anbefales som et smertestillende, vanndrivende og appetittstimulerende middel for gikt, dårlig fordøyelse, nyresykdom og urticaria.

Gresskar vanlig (gadi tavern) - Cucurbita pepo L.

Gresskar Familie - Cucurbitaceae

Gresskaret ble introdusert i kultur i Mexico for fem tusen år siden. For tiden i naturen, forekommer det ikke. På det 15. århundre ble gresskaret brakt til Europa, og dens kultur spredte seg raskt over hele den gamle verden.

I Sovjetunionen vokser gresskar som en markavling hovedsakelig i steppesonen, og som en grønnsakshage - fra Arktis til sørlige regioner. Den har mange varianter, inkludert treningsstudioet; Det finnes mat, fôr og prydplanter av gresskar.

I medisin, brukes gresskarfrø, inneholder de opptil 50% fettoljer, harpiksholdige stoffer, vitaminer og organiske syrer. Hvilke av stoffene som finnes i frøene, har anthelmintiske egenskaper, har ennå ikke blitt fastslått, men i sin effekt er gresskarfrø ligner ekstraktet av mannlig bregne, bare mindre giftig, så de er spesielt anbefalt for barn og eldre. Som en antihelminthic, frø er spist rå. Gresskarmasse forbedrer tarmfunksjonen. I folkemedisin anses gresskarrettene som et godt vanndrivende middel, som fjerner salt fra kroppen.

Dill odorous (isle dill, turan uty) - Anethum graveolens L.

Selleri familie - Apiaceae

Dill er et velkjent matverk, som gir en utmerket aromatisk krydder til varme og kalde retter. Det ble dyrket i det gamle Egypt og det gamle Hellas, men det ble verdsatt ikke bare som en krydret plante, men også som en medisinsk og jevn dekorativ. Inntil nå er forfederen til vår dyrket dill funnet i Sør-Europa, i Afrika og India.

I Sovjetunionen dyrkes dill som mat, men det brukes også som medisinsk plante. Alle organene inneholder essensiell olje. Dillfrukt er spesielt rik på dem. I tillegg finnes flavonoider i planten, og bladene inneholder vitaminer A, B₁, den₂, PP. Fra pods av dill få stoffet anetin. Det er en antispasmodisk som utvider hjertens hjerte og svekker glatte muskler. Det brukes i kronisk kronisk insuffisiens for å hindre angina pectorisangrep.

Varm infusjon av dillfrukt anbefales for å forbedre fordøyelsen, for kolikk av forskjellig opprinnelse, som karminativ, eksplosjonsmiddel, samt øke melkesekresjon hos lakterende kvinner.

Hopp vanlig (үrәlek Kolmak) - Humulus lupulus L.

Hampfamilie - Cannabinaceae

Humle kan ses ikke bare på plantasjene. Dette er en ganske utbredt plante som finnes i den europeiske delen av Sovjetunionen, i Vest-Sibirien, i Kaukasus, i fjellene i Kasakhstan og Sentral-Asia. Den vokser overveiende langs elvedaler, i fuktige skoger og busker. Hopp er et flerårig vintreet med en lang, vridende stamme og motsatt tre til fem-lobed blader. Hopp blomster samme kjønn. Kvinnelige blomster samles i capitate blomsterstillinger med sterkt utviklede bracts. I fremtiden vokser de i stengene eller de såkalte "keglene" av humle. Hoppplanter inneholder bittere gummy stoffer, tanniner og essensiell olje. Bruken av frøhodene i medisin skyldes deres beroligende effekt på sentralnervesystemet; De er en del av de beroligende kostnadene, og den essensielle oljen fra frøet - en integrert del av det velkjente stoffet valokordin. Infusjonen av humlekegler har også en beroligende og smertestillende effekt. Utadvendt anbefales infusjon for kremer for blåmerker, samt for å styrke håret.

Til tross for at humle er funnet i naturlige lokalsamfunn, blir det vanligvis ikke høstet, da det vokser i enkeltprøver, og samlingen er svært arbeidskrevende. Humle dyrkes på plantasjer, men hovedforbrukeren er ikke medisin, men bryggeribransjen: Bittere harpiksholdige stoffer i kjeglene gir en bitter smak og en bestemt aroma av øl, samt beskytter den mot ødeleggelse under lagring.

Hop ble introdusert i kultur spesielt for brewing - først i Europa, men nå er det mye dyrket i USA.

Pepperrot rustikk (gadi kerәn) - Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Kål (cruciferous) familie - Brassicaceae (Cruciferao)

Pepperrot har lenge vært brukt som krydder, men hvor det ble introdusert i kulturen er det ukjent. I alle fall, i Vest-Europa, har det blitt dyrket siden XIV århundre, i Russland ble informasjon om bruk av pepperrot dukket opp to århundrer senere.

Nå vokser den over hele landet og er ofte vill, bosetter seg rundt boliger og langs bredden av reservoarene.

Pepperrotrøtter inneholder glykosid, frigjort under hydrolyse (sliping med vann), essensiell olje, som sennep.

I tillegg røttene av mye vitamin C. De samme stoffene som finnes i bladene.

Essensiell olje av pepperrot i små doser stimulerer appetitten, øker sekresjonen av magen. Det virker også som vanndrivende og anbefales i Bulgaria for gikt og revmatisme. Pepperrot brukes som et bakteriedrepende og antiskorbutisk middel.

Syltin (gadi cikoria, gadi indindyb, buyn chachk, bishbarmak chchach) - Cichorium intybus L.

Aster familie - Asteraceae

Vildt cikoria kan ofte bli funnet langs veier, på beite, på landsbyens gater, som ugress i hager og hager. Hans ømme blå, røde blomster, som sitter på sterke, grønne, nesten bladløse stilker, er slående langt unna. I naturen, denne flerårige plante, i kultur - toårig.

Sityr ble dyrket i det gamle Roma, nå dyrkes det i en rekke europeiske land og USA som en teknisk og mat fabrikk. Sichorin vokser i Sovjetunionen. Blad- og rotsorter av cikoria er avledet. Blad brukes til salat, rot - for å lage kaffesuppe.

Sitrødrødder inneholder sukker - for det meste inulin og fruktose. Infusjon av ristet rot øker appetitten, forbedrer fordøyelsen, har en svak vanndrivende effekt. I Bulgaria er det også anbefalt for leversykdommer, gallesteiner, nyresykdommer, for å forbedre metabolismen av hudutslett og koke.

Hvitløk (Sarymsak) - Allium sativum L.

Lily familie - Liliaceae

Hvitløk ble introdusert i kulturen i oldtiden, flere årtusener f.Kr. Det var allerede dyrket i det gamle Egypt og ble mye brukt som medisin - inkludert for å opprettholde fysisk styrke.

Hvitløk pærer inneholder essensielle olje, vitaminer og sporstoffer. Hvitløk, som løk, er en sterk phytoncidon. Hvitløk essensiell olje hindrer rotting i mage-tarmkanalen. I tillegg stimulerer hvitløk utsöndringen av magesaft og galle - det er ikke for ingenting at tørr hvitløkekstrakt er en del av koleretisk legemiddelalloh. Hvitløk tinktur brukes hovedsakelig i intestinal atoni og kolitt, og i tillegg i hypertensjon og aterosklerose, da den utvider perifere og koronære kar. Det er bare nødvendig å huske at prepareringen av hvitløk er kontraindisert i sykdommer i nyrene.

Hvitløk brukes også som profylaktisk i tilfelle tyfus, dysenteri og influensaepidemier. I Bulgaria anbefales hvitløk infusjonsendem som anthelmintic, og hvitløk er anbefalt for scabies og eksem. Homeopater foreskriver stoffer fra hvitløk for allergiske sykdommer: forkjølelse, hudutslett etc.