Kosthold for leversykdom: Hva er bra for kroppen?

Leverpatologier utvikles på grunn av misbruk av alkoholholdige drikker, effektene på stoffet av legemidler med langvarig behandling, samt å ta høye doser medikamenter. Leveren kan bli ødelagt på grunn av tilstedeværelse av autoimmune eller virussykdommer, samt av mange andre grunner. Uavhengig av de provokerende faktorene, omfatter behandlingen av leversykdommer nødvendigvis overholdelse av en streng diett.

Under samlingen av terapeutisk meny, er det nødvendig å ta hensyn til egenskapene til produktene, for å overvåke deres kaloriinnhold. Dette gjør at du kan redusere byrden på kroppen, gir ham tid til å gjenopprette seg, gjør deg klar for arbeid.

Riktig utvalgte matvarer inneholder en stor mengde vitaminer og sporstoffer som hjelper til med å gjenopprette leverceller, stimulere syntesen av galle. Normalisering av drikkeregimet reduserer sannsynligheten for gallestein ved å fortynne gallsekresjonen.

For kompilering av terapeutisk meny er det viktig å gjøre deg fortrolig med listen over nyttige produkter som gjenoppretter leveransens arbeid, samt å klargjøre prinsippene for deres kombinasjon for daglig bruk.

Generelle regler for diettterapi

Med hepatitt, cirrhosis og andre patologier, kan leveren ikke virke normalt og behandle en stor mengde stoffer som kommer inn i den, slik at pasienten ofte må spise, men i små porsjoner. Hyppigheten av å spise mat er 5-6 ganger per dag. Levergjenoppretting skjer raskere hvis du følger disse reglene:

• Unntatt stekt, røkt, saltet, hermetisert mat.
• Med alle patologiene i hepatobiliærsystemet, er det nødvendig å forlate alkohol, unntatt sterk te, kaffe.
• Kjøtt, grønnsaker, fiskeprodukter må kokes, stuves, bakt.
• Under remisjon kan pasientene ha grønnsaker, noen frukter (epler, bananer), salater fra Beijing, tang, tomater, agurker.
• Supper er kokt i vegetabilsk kjøttkraft, du kan legge til kokt kjøtt separat. Etter slutten av den akutte perioden blir pasienten innført i rantsoen av supper i den andre buljong. Det er tilberedt som følger: koke kjøttet i 60 minutter, hell opp kjøttbøllen, hell kjøttet med rent vann, kok i ytterligere 1 time. Du kan fylle suppen med pasta, ris, poteter, gulrøtter, gresskar, kinesisk kål, brokkoli.
• Ikke legg til erter, bønner, kål til første eller andre kurs. De øker gassdannelsen, øker belastningen på leveren.
• Fra kostholdet bør pasienten utelukke krydret krydder, majonesaus, ketchup, tomatpuré.
• Det er bedre å nekte fete typer kjøtt, fisk, meieriprodukter med høyt fettinnhold.
• Det bør være kylling, kalv, biff, kaninkjøtt.
• Fra fisk kan du: tunfisk, hvilling, abbor, hake, smelte. Retter serveres ikke-varm (opptil 50 ° C).
• Når det gjelder drikkevarer, er det å foretrekke å bruke fortynnede fruktdrikker, juice, litt melk, kefir (fettfattig).
• Pasienter i den akutte perioden, friske grønnsaker er bedre å erstatte stewed eller kokt. Hvitkål bør ikke brukes enten kokt eller stuvet, da det kan føre til flatulens.

Spesiell oppmerksomhet bør tas på produkter som renser leveren. Rengjøring av leveren inkluderer bruk av ulike oljer (oliven, linfrø). Olje brukes i liten mengde. Veldig nyttig er revet gulrot, gresskar, appelsince. Noen eksperter anbefaler brokkoli, samt blomkål til å rense leveren.

I den akutte perioden, bør rengjøring av leveren med friske grønnsaker ikke utføres, det er bedre å bruke stews.

Med ulike leversykdommer er prinsippene for diettbehandling nesten det samme. Valget av produkter kan avvike noe, avhengig av stadium av sykdommen, volumet av berørt levervev.

For eksempel, svarer en diett med cirrhose til tabell 5a. Det utelukker grønnsaker, frukt, kjøtt, fiskesuppe, kjøtt er tillatt i små mengder. Terapeutisk ernæring for hepatitt innebærer en mer variert tabell 5 under remisjon, men under eksacerbasjon er også tabell 5a foreskrevet.

Balansert diett

Pasientens ernæring bør balanseres, for gjenopprettelsen av levervev krever en stor mengde vitaminer, sporstoffer, proteiner og redusert inntak av lipider og enkle karbohydrater.

næringsstoffer

Proteiner er et byggemateriale, enzymer, reaksjonskatalysatorer dannes fra dem, nye intracellulære strukturer opprettes. Mengden protein bør være tilstrekkelig, men samtidig ikke å bære leveren. Fett bør også være litt, siden splittelsen krever mye styrke, energi, enzymer. Sykdommen kan enkelt ikke takle en slik last. Antallet av disse elementene per dag er presentert i tabellen (tabell 1).

Tabell 1 - Balansert diett for leverpatologier

Skadelige og fordelaktige produkter for leversykdommer

På grunn av den store belastningen er leveren utsatt for skader av forskjellige slag og opprinnelser, slik at personens oppgave er å opprettholde organet og lindre den negative effekten på den. Dette kan oppnås ved hjelp av et balansert kosthold, som inkluderer forbruk av mat med optimal kvalitativ og kvantitativ sammensetning. Det er en liste over nyttige og skadelige for leveren produkter som må vurderes.

Ekstra komponenter i kostholdet er halvfabrikata, tung fett (svin og lammefett) og stekt mat. Fettmat er farlig fordi det er et substrat for galle som utskilles av leveren. Gull emulgerer fett (omslag, blir til små bobler) og gjør dem tilgjengelige for absorpsjon. Ellers fordøyes de ikke, og i store mengder kan de bli giftige for kroppen.

Det er nødvendig å ekskludere fra menyen krydret og krydret krydder, som løk, sennep, hvitløk, pepperrot, reddik, radiser. Disse produktene, som irriterer leveren reseptorene, kan forårsake en spasme av glatte muskelelementene i ekskretjonskanalene. Basil, dill, koriander, selleri og persille anses å være harmløse og til og med fordelaktig for kroppen.

Du bør også unngå overdreven forbruk av margarin i stedet for smør i mat. Friske tomater er nyttige, men de virker som irriterende for leveren som ketchup.

Udelukkelsen av skadelige produkter er viktig for å forebygge sykdommer i kroppen.

Gastrointestinale reseptorsystemet oppfatter akutt som giftig. Ethvert brennende produkt utløser økt utskillelse av leveren og bukspyttkjertelen.

Resultatet vil være en funksjonell orgeloverbelastning og overskytende galle. Den stagnerer i leverkanalene, som er en predisponerende faktor for dannelsen av steiner. De kan vokse til en centimeter diameter på seks måneder. Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) kan også utvikle seg.

Overflødig fett fører til økt galleproduksjon. Det reduserer leveravgiftningsegenskaper. Fett samler seg i fordøyelseskanalen, forårsaker forgiftning.

Forhøyede nivåer av disse stoffene i mat kan forårsake dyslipidemi (feil forhold av lipoproteiner med høy og lav tetthet). Dette kan provosere aterosklerose (lipidavsetning i intima av arterier). En slik tilstand påvirker hele kroppen, inkludert leveren, negativt.

Valnøtter, som inneholder en stor mengde fett og protein, er bare nyttige for en sunn person. I en pasient i perioden med forverring av leversykdommer, kan de føre til en økning i funksjonell belastning på leveren og en økning i destruktive prosesser i sin parenchyma (funksjonelt aktiv del).

Tarmnormen (del av mage-tarmkanalen, hvor galle utskilles av leveren) er et alkalisk miljø. Sure mat endrer denne indeksen, noe som svekker funksjonen av galle. Som svar øker leveren sin produksjon og laster i tillegg seg.

Imidlertid er noen sure matvarer nyttige. Sitron og sorrel inneholder mange vitaminer og mineraler.

Behandling av produkter med flytende røyk (røyking) forårsaker omdannelse av triglyserider til benzopyren (et førsteklasses kreftfremkallende middel).

Dette produktet er ikke bare årsaken til ulike onkologiske prosesser, men ødelegger også direkte leveren og hemmer funksjonen av mage-tarmkanalen.

De mest skadelige for leveren matvarer anses å være underkategorier "E" (stabilisatorer, konserveringsmidler, emulgatorer).

Spesielt farlig for kroppen er mononatriumglutamat (E621). Denne smakforsterkeren er en del av sjetonger, kjeks, instant nudler, soyasaus. Den ødeleggende effekten av dette elementet forårsaker cirrhose (fettdegenerasjon av leveren) og bidrar til dannelsen av cicatricial endringer.

Forbudte kullsyreholdige drikkevarer (hvis de ikke er utpekt av legen). Kaffe er bedre å erstatte cikorie eller te eller drikke med melk.

Leveren produserer et enzym (alkohol dehydrogenase) som kan bryte ned alkohol (etylalkohol), som kommer inn i kroppen. Overdreven alkoholdosering gjør denne prosessen ineffektiv. Dette forverrer løpet av viral hepatitt, spesielt hepatitt C og andre leversykdommer.

Mørk øl og rødvin kan konsumeres i strengt kontrollerte mengder.

En detaljert liste over produkter som ikke skal inkluderes i den daglige menyen:

Vi snakker om grønnsaker og frukt som er rike på pektiner - organiske sorbenter som kan trekke giftige stoffer ut av kroppen. Et stort antall av dem inneholder epler, tang, gresskar, kvede. Bruken av slike produkter er nyttig i både frisk og bakt form (konsentrasjonen av pektiner øker under varmebehandling).

Te (grønt og svart), sitorisk, rødbeterborsch, mais og maisolje, alle slags kål, olivenolje, melketårn (som et tilsetningsstoff i brød, kål suppe eller te), persille, dill, løvetann (som tilsetningsstoff til mat), infusjon av dogrose. Disse matvarene kan kokes eller bakt, men kan ikke stekt, siden slik behandling er en byrde for leveren.

Rene vegetabilske oljer er svært nyttige, lett fordøyelige og har en koleretisk effekt. Imidlertid bør forsiktighet utøves med gallesteinsykdom. Spise mer enn 3 ss olje per dag kan forårsake bevegelse av steinene og bouts av kolikk.

Frisk og tørket mynte har en miorelaxant effekt. Dens bruk letter smerter i riktig hypokondrium.

En nyttig salat dressing oppskrift: En blanding av oliven eller maisolje med grapefrukt eller sitronsaft.

En viktig rolle i riktig ernæring er ikke bare produkter, men også måten de blir brukt på. Nyttig er:

• Fast dag en gang i måneden.
• Maksimalt antall måltider, anbefaler eksperter minst 5 ganger om dagen.
• Proteinrik mat med et minimum av karbohydrater.
• Nekte å steke og røyke. Preferanse bør gis til matlaging, stew produkter bedre uten vegetabilsk olje.
• Bytte animalsk fett med grønnsak.
• Bruken av matvarer som er rike på mikronæringsstoffer og vitaminer, valget av matlagingsmetoder som vil spare dem så mye som mulig.
• Bruk etter konsultasjon med legen av vitamin-mineral komplekser, vitamin E og gruppe B vitaminer er spesielt nyttig for leveren.
• Redusere mengden søtsaker i kostholdet.
• Bruk rent vann.
• Overholdelse av et spesielt kosthold anbefalt av legen.

Oppskrifter av dekokser og infusjoner kan tas fra folkekure, for eksempel vil midler med melketistel, knotweed, immortelle, dogrose og artisjokk være særlig fordelaktige.

Friske frukter og grønnsaker er fylt med vitaminer og mineraler, men ikke alle er gode for riktig funksjon av leveren. En viktig betingelse for slike produkter er at de må dyrkes uten kjemikalier. Før bruk er det viktig å vaske dem grundig. Ekspertene anser følgende frukter, bær og grønnsaker i tabellen for å være nyttige:

Kjøtt og fisk er viktig å bruke daglig. En diett som er god for leveren må være tilstrekkelig mettet med proteiner som inneholder disse produktene. Den generelle regelen for kjøtt er at den skal være fint filetert, det vil si, utelukke bein, hud og fett. Tillatelser:

Fett kjøtt og fisk i leversykdommer er forbudt. Produktene skal dampes, kokes eller baktes.

Protein diett bør inkludere gjærte melkeprodukter. Egghvite er tillatt i form av en damp omelett eller protein tatt fra kokte, mykkokte egg. Maten skal ikke vaskes med ren melk. Med tillatelse fra legen, bør den brukes utelukkende separat.

Fermenterte melkeprodukter vil være nyttige for leveren:

• Lavt fettost ost.
• Yoghurt og kefir.
• Adygei OST.
• Fettfri sur melk.

Fermenterte melkeprodukter spiller en viktig rolle i normaliseringen av intestinal mikroflora. De inneholder lipoic syrer, som er nødvendige for å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Alle produkter i denne gruppen skal kontrolleres for holdbarhet. Råegg kan være en kilde til Salmonella-infeksjon.

Den beste garnering i menyen for leversykdommer vil være poretter:

• Bokhvete.
• Hirse (noen ganger kan legen forby det).
• Havregryn.
• Rice.

Kashi er en kilde til protein, aminosyrer, makronæringsstoffer og vitaminer, en pålitelig hjelper av leveren ved adsorpsjon. Nyttig for kroppen og lecithin, som inneholder mange kornblandinger. Cookgrøt er best i vann eller melk, du kan blande vann og melk en etter en. Korn er nyttig å legge til supper. Du kan kombinere ulike typer i den daglige menyen.

Hele kornblandinger er rike på fiber. De bidrar til å styrke immunforsvaret og øke motstanden av hepatocytter (leverceller). Fiber, ved å påvirke reseptorene, aktiverer tarmens motorfunksjon og bidrar til fjerning av mange skadelige stoffer, noe som gjør det lettere for leveren å rydde opp blodet.

Som et alternativ til frokostblandinger kan makaroni brukes, helst nudler.

Smør utøver en belastning på leveren og anbefales ikke av de fleste leger. Noen ganger kan legen tillate bruk i mengden 1/2 ts. som en dressing for grøt eller pasta. Du kan erstatte den med vegetabilsk olje. Egnet for tanking:

• Solsikkeolje.
• Olive.
• Sesame.
• Soya.
• Kosmetisk amaranth.

Ikke misbruk selv disse typer oljer.

Ginger øker avgiftning. Bruk både roten og saften av planten. Dens bruk er effektiv som en profylakse av leversykdommer. Hvis sykdommen allerede har utviklet seg eller den kroniske prosessen har gått inn i akutt stadium, bør produktet kastes.

Et godt valg for levergjenoppretting er baket eller dampet makrell, ørret eller sild.

Fiskolje forbrukes i ren flytende form, men oftere i kapsler. Det er en kilde til sunne fettstoffer og har en positiv effekt ikke bare på leveren, men også på karene. Kontraindikert under forverring av kronisk leversykdom, krever bruk av råd fra en spesialist.

Tørket frukt aktiverer kroppens aktivitet. Spesielt nyttig betraktes som tørkede aprikoser, noe som reduserer risikoen for leverkreft. Søttørket frukt erstatter sukker i mange retter. Overskuddet er skadelig for bukspyttkjertelen.

Bra for leveren brød. Det anbefales at du bruker forhånds-tørket hvitt kjeks og gir opp frisk og mørk.

Naturlig grønn og svart te støtter leverfunksjonen og beskytter den mot cirrotiske forandringer. Broth hofter er en immunmodulator og stimulerer aktiviteten i bukspyttkjertelen.

Minttee gjør galleflyten enklere og slapper av i glatte muskler i leveren, og lindrer spasmer. Ferskpresset juice - aprikos, eple, tranebær, oransje, granateple, grapefrukt, tomat - er rik på vitaminer.

Vann hjelper til med å rense blodet, forbedre stoffskiftet og i stor grad forenkle arbeidet i leveren. Ved hjelp av mineralvann rengjør de organet. Det er viktig å finne et egnet produkt, og sørg for at det ikke er kontraindikasjoner. Slike farvann som Mirgorodskaya og Essentuki er populære. Kjøp dem bedre på apoteket. Dette vil bidra til å opprettholde helse og unngå forfalskninger.

Mineralvann som brukes til å behandle leversykdommer

Hjelp også arbeidet med leveren te fra:

• Johannesurt.
• Timian.
• Løvetannrot.
• Reinfann.
• Tistler.
• Melk Thistle

Matvarer som inneholder vitaminer som er gode for leveren

Gresskaret er det mest nyttige produktet, det inneholder svært sjeldne vitamin T, som gir lossing av leveren og letter behandlingen av tung mat. Det vil være en god side rett for fett kjøttretter.

En viktig rolle i å hjelpe leveren er gitt til tang - kelpalger. Den inneholder alginsyre, noe som forbedrer bruken av skadelige stoffer, og dermed letter arbeidet i kroppen. Laminaria inneholder en stor mengde jod, så det er nyttig i forebygging av kreft, bidrar til å redusere kolesterol (på grunn av normalisering av metabolisme) og forebygging av patologier assosiert med skjoldbruskkjertelen. Det er også rik på selen, som forhindrer ødeleggelse av cellemembraner av hepatocytter (leverceller).

Olivenolje inneholder fettløselige vitamin E, som er en antioksidant (det forhindrer at aktive oksygenformer påvirker menneskekroppen). Det finnes også i frokostblandinger og fisk. Oljefisk - sild, makrell eller ørret - er rik på fordelaktige Omega-3 og Omega-6 fettsyrer, som har en gunstig effekt på leverfunksjonen.

Nyttige frukter som inneholder vitaminer A og C - fersken, aprikoser, avokadoer, appelsiner og kiwi. Vitamin A er karakteristisk for røde og oransje grønnsaker og frukt. Det er også en viktig antioksidant.

Det er verdt å ta hensyn til matvarer som inneholder vitamin B2 - det er pære, spinat, fersken og rødbeter. Dette vitaminet er viktig under graviditeten.

For at maten ikke skal skade leveren og galleblæren, bør følgende enkle regler følges:

• Klart følg anbefalingene fra leger.
• Bruk bare de mest nyttige, ordentlig behandlede produktene.
• Oppretthold optimal kroppsmasseindeks.
• Miste vekt gradvis.
• Bruk optimal fem måltider på samme tid på dagen.
• Ikke bruk medisiner uten først å konsultere lege.
• Ikke bruk sorbenter.
• Gi opp alkohol og sigaretter.
• Å gjennomgå en undersøkelse av leveren en gang i året, for å ta hepatoprotektorer på anbefaling av en lege.
• Ikke delta i selvledende tubage (organrensing).
• Å utføre forebygging av parasittiske sykdommer.
• Drikk regelmessig vann mange ganger i små mengder.
• Ikke tillat matforgiftning på grunn av økt belastning på leveren.
• Unngå all slags rusmiddel.
• Velg en aktiv hvile, gi ham nok tid, om mulig eliminere hard fysisk arbeidskraft.
• Ikke overeat før sengetid.

Hvilke matvarer til leveren og bukspyttkjertelen er gunstige og skadelige?

Hvis leverfunksjonene svekkes, må dietten justeres og produktene som er nyttige for leveren, er inkludert i menyen. Riktig ernæring i kombinasjon med medisinsk behandling vil bidra til å normalisere kroppens arbeid, forbedre trivsel og forhindre videre progresjon av leverproblemer. La oss finne ut hvilke matvarer som skal hjelpe leverencellerne til å gjenopprette, og hvilke som skal forlates for alltid.

Leverens rolle i kroppen

Den største kjertelen i menneskekroppen er leveren. Dette er et unikt filter som renser blodet fra skadelige stoffer, giftstoffer og giftstoffer. Leveren utfører mange viktige funksjoner - det syntetiserer galle som er nødvendig for normal fordøyelse, bekjemper infeksjoner, regulerer metabolisme. Det er denne kroppen som styrker giftige effekter av alkohol og narkotika og regulerer nivået av kolesterol i blodet.

Leveren er det eneste selvregenererende organet, men med en overflod av giftige stoffer, behøver cellene ikke å takle lasten og blir ødelagt. Det er mange stoffer som er utformet for å gjenopprette leveransens funksjoner, men i behandlingsprosessen er det like viktig å endre kosthold og livsstil. Dette er den eneste måten å skape forhold til regenerering av leverceller og gjenoppretting av de funksjonsnedsatte funksjonene.

I de tidlige stadier av leversykdom er nesten asymptomatisk. Dette er et veldig "stille" orgel der det ikke er noen nerveender. Derfor opptrer smertefulle opplevelser i riktig hypokondrium allerede i de senere stadiene av sykdomsutviklingen, når leveren øker i størrelse og begynner å presse på skallet (glisson kapsel) penetrert av nerveender.

Vær derfor forsiktig med helsen din, og når de første advarselsskiltene vises (svakhet, tykkelse i magen, følelse av bitterhet i munnen, hudens hud og sclera), søk medisinsk hjelp. Dersom diagnosen er bekreftet, etter at eksamenen er bestått, vil legen velge behandlingsregime og gi deg råd til å følge et bestemt diett, som gir avslag på bruk av skadelige produkter som påvirker leveren.

Hva liker leveren vår?

La oss finne ut hvilke matvarer som er gode for leveren, og hvilke bør utelukkes fra kostholdet?

Først av alt, lever ikke legen mat. Produktene må dampes eller sveises. I stedet for steking er det bedre å bruke en varmebehandlingsmetode, som for eksempel slukning, med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje.

En tilstrekkelig mengde protein og vitaminer bør inntas. Spesielt viktig er vitamin E og B, som i tillegg kan tas som medisiner for å forbedre leverfunksjonen.

Vi viser de mest favoritt leveren produkter:

• Kål (brokkoli, blomkål, brusselspirer, hvitkål) - inneholder stoffer som akselererer eliminering av giftstoffer og hjelper med å rense leveren.
• Sitrus - grapefrukt, sitron. På grunn av det høye innholdet av vitamin C i dem har de en antioksidant effekt, forhindrer skadelige effekter av frie radikaler på leverceller.
• Produkter som inneholder pektin, som gresskar og epler. De inneholder et kompleks av vitaminer, som bidrar til å fordøye mat og lindre leveren. I tillegg er gresskar den mest egnede sideskålen for kjøtt, og epler bidrar til fjerning av kolesterol, salter av tungmetaller og andre giftige stoffer fra leveren. Spesielt nyttig er bakt epler, som anbefaler å spise 2-3 ganger i uken.
• Fermenterte melkeprodukter - forbedre funksjonen av filtrering og eliminering av giftige stoffer, bidra til å normalisere fordøyelsen og forbedre tarmmikrofloraen. For leversykdommer, anbefales det å bruke kefir, yoghurt, lite fett hytteost.
• Grønn te er et lagerhus av antioksidanter som ødelegger og eliminerer giftstoffer.
• Tørket frukt - nyttig for å forhindre utvikling av kreftvektorer.
• Løk og hvitløk er uunnværlige for å rense leveren, blodet og senke kolesterolet.
• Laminaria - havkalk, som er effektiv for fjerning av tungmetaller. Tang inneholder en stor mengde av jod - et viktig element for riktig skjoldbruskkjertel.
• Vegetabilske oljer - fungere som antioksidanter og kolagogue.
• Grønne - salat, dill, persille, selleri - nøytralisere plantevernmidler og har en koleretisk effekt.
• Sesam og linfrø inneholder et verdifullt stoff - sesamin, fettsyrer og sporstoffer, som beskytter leverceller fra den destruktive påvirkning av oksidative prosesser.

Funksjoner av dietten

Hvilke produkter skal være oppmerksom når du utarbeider menyen? Veldig nyttig er friske grønnsaker og frukt, som inneholder høye nivåer av fiber og antioksidanter. Bruken av animalsk fett bør minimeres, fortrinn bør gis til vegetabilske oljer som er rike på omega-fettsyrer og en kraftig antioksidant - vitamin E.

Fermenterte melkeprodukter, lavmette cottage cheese er tillatt, kefir er nyttig. Protein, som finnes i store mengder i egg, bidrar også til rask restaurering av leverfunksjonen.

Du kan spise brød - det er bedre hvis det er i form av kjeks, magert elv og sjøfisk, friske grønnsaker og frukt. Sukker er bedre å erstatte med honning, men i små mengder. Det er veldig viktig å drikke mer væske - rent vann, grønn te eller urtete. Du kan gå inn i kostholdskompotene og ferske juicer, fruktdrikker, buljonghopper. Men fascineringen med sterk kaffe og svart te vil ikke være til nytte for leveren.

Skadelige produkter inkluderer:

• alle typer sopp - som en svamp absorberer de skadelige stoffer fra miljøet;
• fett kjøtt - svinekjøtt, gås, and, lam og rike kjøttpålegg fra dem;
• halvfabrikata, hermetikk - de inneholder mange konserveringsmidler, krydder og tilsetningsstoffer;
• røkt kjøtt, pickles, pickles;
• stekt mat, animalsk fett er veldig tung for leveren og bukspyttkjertelen;
• krydret krydder, krydder - forårsaker spasmer i galleblæren;
• fersk bakverk er årsaken til gjæring i fordøyelseskanalen;
• iskrem;
• sjokolade, søtsaker, konserver, syltetøy;
• koffein og karbonatiserte drikker;
• sur fruktjuicer.

Disse produktene er for tunge for kroppen med en sår lever. De absorberes i lang tid og kan forårsake et angrep av smerte, tyngde og kramper i riktig hypokondrium.

Levercelle reparasjonsprodukter

Med et restorative diett, er slike produkter som: rødbiter, bakt epler, frokostblandinger (bokhvete og havregryn), pasta laget av durum hvete nyttig.

Bokhvete grøt inneholder komplekse karbohydrater, aminosyrer, vitaminer og nyttige sporstoffer (jern, lecitin), som bidrar til utvinning av leverceller. Havregryn har ikke mindre nyttige egenskaper, det anbefales å forberede det til frokost for forbedring av leveren.

Matvarer som er bra for leveren og bukspyttkjertelen er fiken, rosiner, tørkede aprikoser og svisker. De kan erstattes av dessert, brukt som en matbit om dagen. Tørket frukt inneholder hele komplekset av nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av de indre organer og fordøyelsessystemet. I tilfelle av pankreatitt og nedsatt leverfunksjon anbefales det å følge kosthold nr. 5, som er basert på fettfattig diettkjøtt, frokostblandinger, grønnsakspuréer, salater med vegetabilsk olje, grønnsaker, havfisk med lavfettvarianter.

Matvarer som er gode for leveren og galleblæren er grønnsaks- og frokostblandinger, slimete porrer, bær og frukt med lavt syreholdighet, fettfattige meieriprodukter, grønn og urtete. Det er nyttig å brygge og drikke urtepreparater med koleretisk virkning, som eliminerer stagnasjonen av galle og normaliserer funksjonene i galleblæren og leveren. Grunnlaget for slike avgifter er plantain, mais silke, løvetann, nettle, wild rose.

Nyttige produkter inkluderer meloner og kalebasser (de inneholder magnesium), avokadoer (mettet fett), kiwi (vitamin C). De bidrar alle til å binde og eliminere giftstoffer.

Produkter for leversykdom

I hepatitt av ulike etiologier er det svært viktig å normalisere metabolske prosesser, produksjon av galle og å regulere kolesterol metabolisme. I dette tilfellet anbefales følgende matvarer å være inkludert i dietten:

• diett kjøtt;
• grønnsaker og frokostblandinger supper;
• kokende frokostblandinger;
• salater med vegetabilsk olje;
• søt frukt;
• friske grønnsaker, greener.

I tilfelle av fett hepatose i leveren vektlegges produkter med høyt innhold av fiber og kostfiber (ferske grønnsaker, frukt, bær). Unntatt tunge, fete, stekte, krydrede retter, søtsaker og andre produkter med høyt innhold av raske karbohydrater.

For det beste arbeidet i alle organer, inkludert leveren, er det nødvendig å lede en sunn livsstil. Det er tilrådelig å slutte å røyke og drikke alkohol. Veldig viktig moderat trening, overholdelse av arbeid og hvile. Nyttige turer i frisk luft og positive følelser. Hvis du følger dietten, renser kroppen, ordner faste dager, gir opp overflodene, da lever legen ordentlig og forbedring av helsen vil ikke ta lang tid å vente.

Tips 1: Hvilke matvarer er skadelige i leversykdommer

Tips 2: Hvilke matvarer er skadelig for leveren

Den mest skadelige for leveren mat

En viktig regel: mer fett i fatet - mer stress på kroppen. Derfor er en rikelig mengde mat basert på fett kjøtt og fjærfe - svin, lamm, and, gås - alltid negativt påvirket leversituasjonen. Av samme grunn bør en person som bryr seg om sin egen helse ikke misbruke baking, søtsaker og andre kulinariske produkter.

Faren for matlaging øker for tiden av det faktum at skruppelløse produsenter i økende grad inkluderer lavkvalitetsprodukter og transgene fetter i sammensetningen av søte retter.

En lignende negativ effekt på leveren har også blitt gjort på grunnlag av fett kjøtt av kjøttkraft eller supper. Ernæringseksperter anbefaler også ikke å konsumere dem i store mengder og ofte inkludere dem i kostholdet.

En stor mengde styrke leveren bruker også på utvinning etter inntak av alkohol. Videre er det en stor feil å tro at bare sterke varianter av alkohol, som vodka, whisky, brandy, moonshine og andre, har en negativ innvirkning på denne kroppen. Resten, til og med litt alkoholholdige drikker - øl eller vin - legger bare til leveren.

Cocktailer som er svært populære blant moderne unge, kombinerer alkohol og energi, er dobbelt farlige for leveren. Den første slår leveren, den andre, ofte med kaffe, påvirker hjertet negativt og negativt, og alle av dem, på grunn av fargestoffer, på magen og kroppen som helhet.

Andre leverfarlige produkter

Alkohol, søtsaker og fett kjøtt er ikke begrenset til listen over produkter som er skadelige for leveren. Det inkluderer også grønnsaker og frukt med en uttalt skarp eller sur smak - reddik, reddik, hvitløk, vill hvitløk, koriander, kiwi, vill hvitløk og tranebær.

Andre frukter med grønnsaker er også farlige for leveren hvis de ikke har blitt grundig vasket før forbruk. Skitne matvarer kan føre til at en person blir smittet med hepatitt, noe som rammer leveren enda mer enn den hardeste alkoholen.

Ernæringseksperter er også forsiktige mot overdreven forbruk av pickles, pickles og røkt kjøtt, i tillegg til krydret krydder og sauser - sennep, pepperrot, ketchup og andre. Denne regelen gjelder også for ikke-naturlige sauser - majones og margarin, hvor produsenter legger til meget skadelige ingredienser.

Ta vare på leveren, du bør ikke drikke mye sterke brus i sin rene form. For eksempel tett brygget te eller sterk kaffe uten melk.

Rye og ferskt hvitt brød er også skadelig for leverfunksjonen. Hvis en person lider av sykdommer i dette organet, anbefaler næringsdrivende å begrense seg bare til tørkede croutoner og mer for å bruke kalorier med lavt kaloriinnhold.

Hvilke matvarer er gode for leveren: rensing og regenerering

Leveren anses å være hovedorganet i menneskekroppen. Hun er involvert i rensing og dannelse av blod, eliminering av giftstoffer fra det.

Gitt rollen til denne kroppen i livet, er det viktig for hver person å vite hvilken mat som er bra for leveren.

Leverprodukter

Vurder de viktigste fordelaktige matene til leveren.

Røde frukter og grønnsaker

Grønnsaker og frukt av rødt og oransje inneholder vitamin A, uunnværlig for normal leverfunksjon. Det finnes i gulrøtter, rødbeter, aprikoser. Vitamin B2 finnes i fersken, pærer og spinat. Gresskar inneholder sjeldne vitamin T, noe som letter absorpsjonen av tunge matvarer, og dermed lindrer leveren.

Omega-3 fettsyrer har en masse gunstige egenskaper for kroppen. For å opprettholde levers helse anbefales det å spise fisk: torsk, hake, sild, makrell, ørret.

tang

Disse alger er 5% alginsyre. Atomer av dette stoffet binder salter av tungmetaller og aktive kjemiske forbindelser, som fremmer fjerning av dem fra kroppen.

Vet du hvilke fordeler og skader av geitmelk? Oppskrifter for matlaging av ost, smør og ost.

Hvordan lage kjøttbøtter? Dens bruk og skade.

Lavmette meieriprodukter

Kefir, yoghurt, ryazhenka er kjent for deres positive effekter på fordøyelsen. I tillegg til å skape gunstig intestinal mikroflora bidrar meieriprodukter til binding og eliminering av toksiner på grunn av det høye innholdet av liposyre.

Tørkede aprikoser

Nylige studier har vist at tørkede aprikoser reduserer risikoen for leverkreft. I tillegg inneholder tørkede aprikoser fenolkomponenter som reduserer kolesterolnivået.

Vegetabilske oljer

Olivenolje er rik på vitaminer E, dets bruk øker kroppens motstand mot virkningene av frie radikaler. I tillegg har vegetabilske oljer en utpreget koleretisk effekt. Den mest nyttige for leveren er sesam eller solsikke.

Nøtter

Sammen med tørkede aprikoser, reduserer nøtter (mandler, jordnøtter, pinjekjerner) risikoen for leverkreft. I tillegg er nøtter rik på ensumettede fett som er nødvendige for kroppens helse.

Ernæring for leversykdom

I tillegg til disse er det produkter som gjenoppretter leveren og renser den under sykdom.
Du kan bruke disse produktene under leversykdom:

• tørket eller foreldet hvitt brød;
• magert kjøtt (biff, kanin, kylling);
• magert fisk (torsk, hake, gjedde, abbor);
• frokostblandinger og pasta fra durum hvete.

Lever Cleansing Products:

• Apple inneholder pektin. Dette stoffet binder kolesterolet dannet i leveren og fjerner det;
• Beet inneholder betaine, som stimulerer leveren. Dette produktet har en utmerket rensende effekt;
• grønnsaker hjelper til med å fjerne giftstoffer, nøytraliserer virkningen av tungmetaller, leverer kroppen med vitamin E. Under leveren diett, bør spinat og sorrel unngås;
• Tyrkia - lett fordøyelig magert kjøtt, anbefalt under leversykdom og behandling. Tyrkia inneholder vitaminer B1, B2, B3, kalsium, kalium, selen og fosfor;
• Gurkemeie beskytter leveren mot toksinangrep, senker kolesterolet, trang til søtsaker og hjelper til med å fordøye fettstoffer.
• Avokado anses som et unikt produkt for leveren. Den består av: enumettet fett, oljesyre og et stort antall sporstoffer. Avokadoforbruket reduserer belastningen på leveren betydelig, bidrar til å eliminere giftstoffer og senke kolesterol i blodet.
• Grønn te inneholder en stor mengde antioksidanter som hjelper til med å rense leveren.

Produkter som er skadelige for leveren

Alle vet at alkohol skader leveren, og forårsaker kronisk og irreversibel skade på den. Liste over mat som er skadelig for leveren, kan etterfylles:

• hurtigmat Dette skyldes bruk av lavkvalitets ingredienser, høyt i fett og krydder;
• smør, and, svin, lard. Disse produktene inneholder mettet fett som overbelaster leveren;
• søtsaker og bakverk. Transfett inneholdt i søte melprodukter, det anbefales å utelukke fra dietten, til og med friske mennesker;
• sure bær og greener (tranebær, kiwi, sorrel, ramson). Slike produkter med leversykdom kan forårsake alvorlig forverring;
• røkt mat og pickles;
• sterk svart te;
• krydder.

Oppsummering, vi kan si at alle fete, krydrede og salt mat skader leveren.
Denne kategorien inkluderer ikke vegetabilsk fett som er nødvendig for kroppens jevne funksjon.

Vet du hvordan du gjør surkål i en boks. Fordelene og skade på surkål.

Hva er nyttig bjørnsap lese her. Hvordan og når å høste det.

Ernæringseksperter anbefaler også å drikke mye væske. Nok å drikke 8-10 glass om dagen. Denne tilstanden er spesielt viktig for å overholde leversykdommer.

Hvis væsken holdes i kroppen, må du redusere inntaket. På samme tid redusere mengden salt som forbrukes. Det er umulig å helt utelukke salt fra mat. Men fortsatt må du begrense deg selv i søknaden til 5-7 gram per dag.

Bruken av mineralvann er tillatt, i dette tilfellet må du kjøpe det på apotek.

video

Og nå tar vi oppmerksom på en video om noen produkter som er nyttige for leveren.

Liker denne artikkelen? Abonner på oppdateringer på nettstedet via RSS, eller hold deg innstilt på Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus eller Twitter.

Abonner på oppdateringer via e-post:

Fortell vennene dine! Fortell vennene dine i ditt favoritt sosiale nettverk om denne artikkelen ved hjelp av knappene i det venstre panelet. Takk!

6 kommentarer

[...] lever arbeid når du tar antibiotika - 1 ss. l. midler i 30 minutter [...]

[...] hindrer leversykdommer, nervesystem; [...]

[...] leverarbeid - bidrar til fjerning av tunge salter [...]

[...] kolorektal kreft, sykdommer i galleblæren, lever. Det brukes i tilfelle av dyspepsi, Qatar [...]

[...] hyppig forbruk virker mot aterosklerose, leversykdom, eliminerer anemi, øker [...]

[...] Juice fra frukt er rik på phytoncides, flavonoider, organiske syrer, polysakkarider, tanniner, pektin. Kaloriinnholdet i produktet er lavt - 47 kcal, så det brukes i dietter, sunne mat systemer. [...]

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Kosthold for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Det milde kostholdet gjør at du kan begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og næringsrike elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Medisinsk ernæring for leveren - dette er tabell nummer 5. Kostholdet er vanskelig, men balansert - matvarer med høye konsentrasjoner av kolesterol, fett, oksalsyre og purin, som kan irritere skadet vev og øke belastningen, er utelukket.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

• grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
• Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider per dag;
• servise er egnet for bruk bare i varm form;
• matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
• Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis jordet) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

Nyttige produkter for leversykdom

Leveren er en av de store organene i kroppen. Hun har mange viktige oppgaver. Det ser ut som en fabrikk som lager viktige stoffer (som albumin og faktorer som hjelper blodproppene). Det renser kroppen av giftstoffer (for eksempel alkohol) og bakterier. Leveren produserer galle som hjelper til med å fordøye mat. En sunn lever samler og lagrer også viktige stoffer som kroppen din kan bruke senere, for eksempel sukker og vitaminer.

ernæring

Hovedfaktoren i økningen i mange sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren og bukspyttkjertelen er den tvilsomme kvaliteten og fordelene med moderne mat. De fleste av disse produktene inneholder mye fett og sukker og er litt lik de råmaterialene de ble laget fra. Når matvareprodukter mister en betydelig del av næringsstoffene spesielt vitaminer, og derfor legger de til fargestoffer og aromaer.

Stor betydning for leversykdom har et balansert kosthold, eliminering av overskudd i forhold til fett, innføring av passende produkter som inneholder vitaminer og lipotropiske (oppløsende fett i vev) som er nødvendige for normal regenerering og leverfunksjon.

Frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk og andre produkter har sin egen unike terapeutiske verdi.

Nyttige produkter

Hvilke produkter er mest nyttige for leversykdommer og velsmakende samtidig?

Bruken av urtepreparater har en lang tradisjon, spesielt i østmedisin.

Gresskar kan kalles den ideelle grønnsaken i kostholdet til hver av oss. Det er ikke uten grunn, det anbefales å inkludere i dietten for mange sykdommer, så vel som for leversykdommer. Gresskar har ikke like i form av jerninnhold, det har mange pektinstoffer og naturlige antioksidanter som fjerner giftstoffer fra kroppen og reduserer kolesterolnivået.

Den beste drikken for å forbedre leverfunksjonen er grønn te.

Når leversykdom anbefales å ta honning. Dette naturlige produktet inneholder mange vitaminer, enzymer, organiske syrer og proteiner.

Kosthold for leversykdom

Sunn mat for leversykdom og et balansert og sunt kosthold er nøkkelen til en sunn lever og menneskers helse generelt. Pasienter må spise minst 1 g til 1,6 g protein per kilo kroppsvekt per dag og minimere bruken av matvarer som inneholder natrium og sukker. Kostholdsmåltider bør inkludere kjøtt som er lite i mettet fett. I kostholdet skal være frukt og grønnsaker tilberedt og rå.

For pasienter som lider av leversykdom, anbefales et lavt karbohydrat diett. Disse produktene inkluderer fisk, oliven, linolje, frokostblandinger.

Natrium- og væskebegrensninger

Alle med leverskade bør forbruke matvarer som er lave i natrium for å unngå ekstra helseproblemer og komplikasjoner. I store leverårer hos pasienter med leversvikt, kan ascites forekomme, som er preget av opphopning av væske i bukhulen. Pasienter med leversvikt bør begrense væske- og natriuminntaket, da de kan bidra til økt blodtrykk.

Lider av nyresykdom kan trygt forbruke mat som er lavt i natrium: frisk frukt og grønnsaker, hermetisert grønnsaker, magert kjøtt, fisk, egg, usaltede nøtter, pasta, frokostblandinger, müsli, iskrem, melk og lavsaltost.

Diett eksempel

En sunn frokost for de som lider av leversykdom, kan bestå av egghvite omelett med lavmette ost, frisk fruktsalat eller fettkylling eller kalkun.

Lunsj kan være fra kylling eller biffsuppe, fersk grønnsaksalat med olivenolje, tørket frukt.

Nyttig mat til middag - et utvalg av frokostblandinger (bokhvete, ris, byg), brokkoli, rødbeter og gulrøtter.

Bruk for det meste naturlige produkter for å redusere byrden på leveren.

Før du endrer kostholdet ditt, må du kontakte legen din.

Kosthold for leversykdom

Beskrivelse nåværende fra 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på to uker
• Vilkår: 6 måneder eller mer
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler. per uke

Generelle regler

Leversykdommer er utbredt i dag, på grunn av veksten av medisinske, virale eller toksiske effekter på orgel. Kronisk hepatitt er den vanligste leversykdommen. Hos 60-70% av pasientene med hepatitt, kan det ikke være klager, og patologi oppdages ved en tilfeldighet når hepatomegali oppdages (forstørret lever) og endringer i leverprøver. I noen tilfeller er debut av sykdommen dekompensert levercirrhose (manifest ascittisk syndrom, blødning fra spiserør i spiserøret).

Leveren er involvert i fordøyelsesprosessene, produserer galle og etterfyller kroppens energireserver (innskudd glykogen), deltar derfor i reguleringen av karbohydratmetabolismen. Viktigheten av problemet ligger i det faktum at kronisk og akutt leverskade oppstår med symptomer på leversvikt, der alle leverfunksjonene hemmer, og det alvorligste er et brudd på avgiftningsfunksjonen. Leveren nøytraliserer giftstoffer og giftstoffer, fjerner overskytende giftige mellomprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniakk, ketonsyrer), overskytende hormoner og vitaminer.

Akutt leversvikt kan være et resultat av alvorlig viral hepatitt, forgiftning (industrielle forgiftninger, medisiner) eller blodtransfusjoner av en annen gruppe. Den utvikler seg raskt (flere timer eller dager), og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvikt følger med skrumplever eller ondartede svulster. Den utvikler seg gradvis (uker eller måneder), men å drikke alkohol, gastrisk blødning, fysisk utmattelse kan øke hastigheten på prosessen.

Siden leveren spiller en viktig rolle i metabolismen av ammoniakk, observeres hyperammonemi hos pasienter med kroniske sykdommer (en økning i nivået av ammoniakk i blodet). En raskt økende økning i toksiske metabolitter fører til utvikling av hepatisk encefalopati. Denne lidelsen av mental og nervøs aktivitet kan oppstå i noen sykdom i leveren, som oppstår med mangel på funksjon, og er en forferdelig komplikasjon. Pasienten utvikler en personlighetsendring, nedsatt bevissthet og en intellektuell lidelse. Det er økt appetitt, sløv tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighet. Oftere er denne tilstanden en manifestasjon av terminalstadiet av kroniske diffuse sykdommer (cirrhosis), som fører til utvikling av koma og blir dødsårsak.

Prognosen avhenger av alvorlighetsgraden av leversvikt, og det kan forbedres dersom behandling utføres omgående. Påfør intensiv infusjonsterapi, tvungen diurese, plasmaferese, enterosorbenter, bindings- og utskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alle disse sykdommene og tilstandene er svært alvorlige, så det er viktig for ubehag eller smerte i leveren, tap av appetitt, kvalme, bitter munn eller alvorlig umotivert svakhet å konsultere en lege i tide, bli undersøkt, start behandling og overholde riktig ernæring.

Hvilken diett bør følges for disse sykdommene? Hovedtabellen for sykdommer i leveren og galleblæren (cholecystitis), gallrør (kolangitt) er medisinsk tabell nr. 5, som har flere varianter som anbefales for ulike typer sykdommer. Kosthold for leversykdom i den akutte perioden bør være så mild som mulig - dette er tabell nr. 5A. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er sparing av alle fordøyelseskanaler - ikke bare leveren, men også magen og bukspyttkjertelen. Dette oppnås ved å bruke bare kokte (damp), purede retter: vridet kjøtt, kylling, fisk, kokte grønnsaker, kokte halvflytende korn. Utelukket er sautéing, stewing og steking, rå grønnsaker.

Mat i den akutte perioden inneholder:

• Redusert mengde ildfaste fett og salt.
• Økt mengde lipotrope produkter (hestekjøtt, bokhvete, myse, kjernemelk).
• Supper kokt i vegetabilsk kjøttkraft med grits og bakken grønnsaker. Grønnsaker kan ikke stekt for dressing supper. Puree supper er tillatt. Fyll supper med rømme, melk eller krem.
• Foraktet hvetebrød (I og II varianter) og magert kjeks.
• Kraftig kjøtt og fisk i kokt og dampform og bare hakkede kjøttprodukter, fisk kan konsumeres som et stykke.
• Semolina, bokhvete, ris, havregryn og havremel, hvorfra grøt kokes i vann (du kan legge til melk). Kash fray til halvflytende konsistens. Fint kokt vermicelli og liten pasta er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter, fet hytteost (naturlig og retter fra den). Melk og smør - bare i retter. Rømme er brukt som krydder for retter.
• Protein omeletter.
• Vegetabilsk olje (i ferdige måltider og bare hvis godt tolerert).
• Grønnsaker (poteter, blomkål, gresskar, gulrøtter og rødbeter) blir kokt og malt.
• Modne, søte frukter i sin rå form forbrukes bare med pureed, bakt og kokt.
• Te med sitron, te med melk, infusjon av dogrose, vann uten gass.

• buljonger;
• ildfaste fett, krydder, krydder, pickles og pickles, hermetikk;
• grov fiber (belgfrukter, sjømør, nøtter, frø, sopp, kål), grønnsaker med essensielle oljer (radiser, løk, hvitløk, grønn løk, reddiker);
• fett kjøtt, slakteavfall og fettfisk;
• bakverk med krem, svart brød, muffins, hirse;
• kaffe, iskrem, sjokolade, kakao;
• eggeplommer;
• sure frukter og bær, rå grønnsaker og frukt;
• alkohol og drikke med gass.

Den samme ernæringen må følges med hepatisk kolikk etter avlastning av et angrep. Galle (hepatisk) kolikk er en manifestasjon av gallesteinsykdom når det av en eller annen grunn er en bevegelse av steiner, en sammentrekning av galleblæren, ledsaget av et angrep av skarp smerte i riktig hypokondrium. Mat kan provoseres av kolikk, fett eller krydret mat, overeating, stress, fysisk anstrengelse eller jolting.

I fremtiden med hepatisk kolikk for deres forebygging er nødvendig:

• Unntatt fra diettmat som øker galle eller skarpt begrenser dem (rå eggeplomme, vegetabilske oljer).
• Ikke spis fettstekt mat og alkohol.
• Spicy krydder og retter, marinader.
• Innfør mer fiber i kosten (grønnsaker, kli, frukt).
• Spis meieriprodukter som, som plantefôr, fremmer alkaliske gallereaksjoner, og dette forhindrer ytterligere økning i stein.
• Drikk 1,5-2 liter vann for å væske galle og hindre stagnasjon.

Etter operasjon på leveren (for skade, fjerning av en svulst osv.), Innføres bare på den andre dagen, fettfattig kefir, te og kissel i rasjonen i små porsjoner (opptil 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dagen er matinntaket i brøkdeler (100-150 g) tillatt opptil 8 ganger om dagen. Det kan være potetmos, pureed supper og pureed kokt fisk, fortynnet juice (eple, gresskar) og te. En uke senere inkluderer de mosede grøt (bokhvete, havregryn), kokt kjøtt (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grønnsakspuré). Da er pasienten foreskrevet diett nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bordet.

Etterpå, for å gjenopprette leveren i lang tid (opptil seks måneder eller hele tiden, avhengig av tilstanden), anbefales Tabell 5, den foreskrives etter viral hepatitt, den er hovedkraft for kronisk hepatitt og cirrhose uten forverring. Selv om pasientens tilstand er tilfredsstillende og det ofte ikke er noen klager, gir dette behandlingsbordet også leverbesparende, men moderat. Det sørger for losning av fett- og kolesterolmetabolisme og stimulering av tarmaktivitet.

Diett for leveren som ikke kan spises

I hovedbordet, sammenlignet med nr. 5A, blir listen over tillatte matvarer og metoder for deres forberedelse utvidet (baking er tillatt), men likevel er det produkter og retter som ikke kan spises:

• fet fisk og kjøtt;
• buljonger;
• hermetikk, røkt kjøtt, pølser;
• krydret krydder, krydder og sauser, syltet eddik;
• belgfrukter og grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (radise, alle slags radiser, hvitløk og løk i deres råform);
• kaker, paier, fullmette melk og krem, stekte paier, muffins;
• retter tilberedt av steking.

I tillegg til de viktigste produktene som tilbys av denne diett tabellen, som vil bli diskutert nedenfor, må du inkludere daglige matvarer som er nyttige for leveren:

• Grønnsaker og frukt, grønne grønnsaker. Blant grønnsakene kan man skille gresskar, gresskarjuice og retter fra den. Det er en lett fordøyelig grønnsak, og på grunn av dets høye innhold av vitamin E, som fremmer fordøyelsen og fordøyelsen av mat, avlaster den leveren.
• Blomkål, brusselspirer og brokkoli inneholder svovel, noe som bidrar til å forbedre avgiftningsfunksjonen i leveren. De er også rike på vitamin K, som er nødvendig for normal drift.
• Rødder og gulrøtter er rik på beta-karoten, hvorav vitamin A er syntetisert i kroppen, noe som forbedrer eliminering av frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulrøtter flytende galle, forbedrer eliminering av giftstoffer.
• Alle frukter inneholder antioksidanter som forhindrer oksidasjon og celleskaderprosesser. Maksimal mengde antioksidanter inneholder sort currant, søt pepper, villrose og sitrus.
• Havkalke som inneholder en stor mengde jod og alginsyre salter. Alginater binder kjemiske forbindelser og salter av tungmetaller.
• Artisjokk - normaliserer strømmen av galle og reduserer kolesterolet.
• Lavmette meieriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder den tarmmikroflora og i noen grad fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Høstost inneholder lipotrope stoffer, så det er veldig nyttig for disse sykdommene.
• Korn (bokhvete og havregryn) er preget av et høyt innhold av B og PP vitaminer som er nødvendige for leveren.
• Kaldpressede oljer (oliven, hamp, linfrø) - deres brukervennlighet ligger i det høye innholdet av vitamin E og omega-3 fettsyrer av antioksidanter. E-vitamin bidrar til bevaring av cellemembraner og beskytter celler fra døden. I tillegg til vegetabilske oljer, det høye innholdet i valnøtter, chokeberry, havtorn og bjørnebær.
• Tørkede aprikoser som inneholder kalium og magnesium, reduserer risikoen for leverkreft.
• Honning - aktiverer produksjonen av galle og bidrar til å gjenopprette leverceller.
• Valnøtter, som inneholder aminosyren arginin, bidrar til å redusere mengden av giftstoffer, er også rike på omega-3 fettsyrer, som er nødvendige for å opprettholde dette organets funksjon.
• Overholdelse av drikkeregime er like viktig for å forbedre leverfunksjonen - giftstoffer utskilles med vann.

Legge til sitronsaft og grapefrukt til vann forbedrer organets avgiftningsevne og forbedrer selvrensingsprosessene. Sitronsaft stimulerer produksjonen av galle som giftstoffer frigjøres til tarmene.

Justeringer gjøres til kostholdet hvis galle stagnasjonshendelser er notert: de begrenser sukker og introduserer flere grønnsaker, frukt, grønnsaker og fruktjuicer, og også vegetabilske oljer. Den totale mengden fett i denne tilstanden øker noe, men på bekostning av grønnsak.

I tilfelle av cirrhosis, som har en godartet kurs, anbefales det å ha en konstant diett på denne diett tabellen. Med dyspeptiske symptomer blir pasienten overført til kosthold nr. 5A, og med diaré og steatorrhea (nedsatt fettabsorpsjon) reduseres fettmengden til 50 g, unntatt melk og alle avføringsprodukter (sukkerroer, rabarber, betesaft, tørkede aprikoser, svisker).

Med cirrhose som forekommer med ascites, anbefales et lavt energidiet (opptil 2000 kcal), som inneholder 70 g protein og ikke mer enn 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uten salt. Saltfritt brød og smør er tillatt. Også redusere mengden av væske og injeksjon av kaliumholdige produkter (tørkede aprikoser, svisker). Måltider bør være overveiende vegetarianer. Det anbefales i flere dager (opptil 10) å overføre pasienten til den saltfrie tabellen nr. 7.

Giftig hepatitt forårsaker inntak av hepatotoksiske stoffer, alkoholmisbruk og dets surrogater. Forfallets produkter av etanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk effekt, forstyrrer funksjonen av cellemembraner. Noen industrielle giftstoffer har en affinitet for levervev og har en effekt på dem selv i små doser. Ved toksisk skade utføres detokasjonsbehandling, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske legemidler. Anbefalinger for klinisk ernæring adskiller seg ikke fra de som er beskrevet ovenfor: i svære tilstander, Diet nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tillatte produkter

Ernæring for en syk lever inkluderer:

• Supper i grønnsaksbuljonger (frokostblandinger, grønnsaker, med pasta, borscht, kål suppe, meieri). Grønnsaker for supper er ikke passert, men legges i sin naturlige form.
• Hvetebrød (foreldet) opptil 500 g per dag. Rugbrød er tillatt (hvis pasienten tolererer det godt), tørr kjeks, magert og ikke-feit kjeks.
• Oksekjøtt, kanin, kylling og kalvekjøtt. De blir først kokte og deretter bakt. Det må huskes at oppvasken av vridet hakket kjøtt lettere å fordøye og redusere belastningen på magen.
• Mager fisk og fisk bakt med grønnsaker.
• Ulike frokostblandinger i form av grøt og gryteretter med stekt ost og grønnsaker.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, bifilife, sur melk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst av meteorisme begrenser bruken av dem en flytende stol.
• Daglig bruk av ikke veldig fett hytteost (bedre enn naturlig) og i retter anbefales.
• Melk og rømme bør brukes som tilsetningsstoff i retter.
• Egg - opptil 3 stykker i løpet av uken, omeletter eller mykkokte egg. Antallet av yolks er begrenset bare med lcd.
• Grønnsaker bakt og stuet og friskt. Tomater brukes i begrensede mengder på grunn av muligheten for halsbrann, bruk av tomatpasta er ikke tillatt.
• Salater fra ferske grønnsaker, som pasienten tolererer godt, med tilsetning av vegetabilsk olje, kuciar med kuciar, hjertepuré. Fra krydder - spidskommen, laurbærbladet, dill og persille.
• Kjøtt, fisk og grønnsaker kan serveres med sauser (rømme, grønnsaker og meieri), unntatt sopp og kokt i kjøttkraft.
• Frukt og bær er tillatt bare ikke-sure, de forbrukes friske og bearbeidede (compotes, mousses og gelé).
• Sukker, syltetøy, karamell, karamell, marshmallow, honning, (1-2 ts.), Syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
• En liten mengde nøtter (ekskludert peanøtter).
• Smør og vegetabilsk olje får tilsatt i små mengder i ferdige måltider, deres varmebehandling er utelukket.
• Te (svak), grønnsaksjuice, kaffe med melk (svak), infusjon av dogrose, bordsvann uten gass, avkok av hvetekli.