Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
Diett Tabell 5: Hva kan og kan ikke, så vel som en detaljert liste over produkter
"Tabell nummer 5" - det såkalte milde terapeutiske dietten, som hovedsakelig er beregnet på å kurere og gjenopprette pasienten etter operasjon, og er også vist hos pasienter med leverersykdommer, gallblære og galdeveier.
Dens utvikler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skapt et helt system med ulike dietter med en individuell tilnærming til hver pasient, avhengig av sykdommen og hetene hans.
Det er dette bordet som begrenser pasientene i fettholdige produkter som er tilberedt ved steking og inneholder store mengder kolesterol.
Men rik på grønnsaker og frukt, gir den kroppen helt med alle nødvendige stoffer og kalorier. Nærmere om hva kraftsystemet er Tabell 5: hva som er mulig og hva som er umulig, vil vi fortelle i denne artikkelen.
Indikasjoner for diett
Husk at dietten "tabell 5" ikke er foreskrevet under sykdommens forverring, og brukes til forsiktig behandling og restaurering av lever og galde i kroppen.
Mest foreskrevet av leger i følgende tilfeller:
- Med cholecystit, både kronisk og for utvinning;
- Ved kronisk hepatitt uten fokal eksacerbasjoner og i gjenopprettingsperioden;
- Med gallestein;
- Med levercirrhose og mangel på funksjon.
Funksjoner kostholdstabell 5
Et slikt kosthold eliminerer fullstendig bruk av kalde retter, hvor behandling og fordøyelse tar mye mer ressurser til kroppen enn på varme eller varme retter.
Matvarer som inneholder purin, kolesterol, oksalsyre, ekstrakter og essensielle oljer må også forlate dietten til de er kurert. Mer flytende, frukt og fiber, mindre salt og marinader.
Ikke bruk de produktene som kan forstyrre tarmene og forårsake oppblåsthet.
Steam, koke eller bake. Om morgenen på tom mage anbefales det å drikke et glass varmt vann. 5 måltider om dagen, deler er omtrent det samme.
Hva kan og kan ikke under en diett?
Listen over produkter som er tillatt og forbudt i utnevnelsen av denne dietten, er ganske bred. Kosthold 5 inneholder tilstrekkelig mengde karbohydrater og proteiner som gjør at du kan forbli full, mens du løsner belastningen på leveren og galdeveiene. Tabellen over produkter presenteres nedenfor:
Tillatte drikkevarer
- Du kan: svak te uten sukker, du kan med sitron og sukker erstatning, buljong hofter og kamille, salte og ikke-sure kompotter, juice og fruktdrikker, fortynnet med vann, gelé og gelé;
- Du kan ikke: kaffe (selv svak), cikoria, kakao, varm sjokolade, karcade og melkvalle, grønn te og ufortynnet juice, kalde drikker og vann med gasser. Alkohol, selv svak, er helt utelukket.
Frukt og bær
- Du kan: modne sure syrlige epler, rå og bakt, bær og frukt fra stuet frukt, 1 banan per dag, modne granatepler, vannmelon og melon i begrensede mengder (2 hopper per dag), tørket pommes frites, tørkede aprikoser og papaya;
- Du kan ikke: alle sure og uttalt søte frukter og bær, som bringebær, viburnum, tranebær, persimmons, druer, lingonberries, datoer. Alle sitrusfrukter: mandariner, appelsiner, grapefrukter, samt kiwi, druer og datoer.
Grønnsaker i kostholdet
- Du kan: poteter, gulrøtter, Peking og blomkål, courgette, gresskar og rødbeter. Salater, tomat og paprika i små mengder, agurker og avokadoer, tang og grønne bønner, brokkoli og selleri. Dampede grønnsaker inneholder mer vitaminer og absorberes bedre;
- Du kan ikke: krydret hvitløk, pepper, bitter løk, reddiker og reddiker, asparges, sopp og sorrel, grønn løk. Alle konserveringsmidler og pickles er ekskludert, urter kan bare brukes til å dekorere retter (persille, dill, cikoria, spinat, arugula), tomatpuré. Hvitkål i minimumsbeløpet tillatt, men ikke rå.
Supper med kostholdstabell 5
Suppe er grunnlaget for den daglige menyen, derfor er det nødvendig å følge disse anbefalingene for ikke å forverre behandlingen som er foreskrevet av medisinsk praksis.
- Du kan: vegetarisk vegetariske supper, moset i kremsuppe, fruktsupper, meieri med pasta, borscht, kål suppe, ertesuppe med minst belgfrukter, rødbetsuppe;
- Du kan ikke: supper, som er basert på kjøtt, sopp eller fisk buljong. Spinat og sorrel er også utelukket, men som enhver okroshka.
Kjøtt og fiskeretter
- Du kan: magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, kaninekjøtt), kylling og kalkun uten hud, melkpølse, fersk sjømat og magert fisk er ikke mer enn tre måltider i uken, samt dumplings i begrensede mengder;
- Det er umulig: alle pølser og kjøtt (fisk) hermetisert mat, krabbekjøtt (eller spisepinner), røkt og saltet fisk, egg i hvilken som helst form (saltet eller stekt), fet fisk, bifftunge, lever og nyrer.
Kashi i menyen
- Du kan: semolina, havregryn, ris, hirse og bokhvete grøt, kokt i vann med tilsetning av en liten mengde melk, pilaf med tørket frukt, mysli (uten kjemiske tilsetningsstoffer), gryter av korn og linfrø;
- Du kan ikke: linser og alle belgfrukter, harde kornblandinger er begrenset til et minimum (korn, perlebyg, bygg).
Anbefalingene om diett nr. 5 for barn forblir de samme, men det er svært vanskelig for foreldrene å forby et barn å drikke søtt mineralvann, baking og søtsaker.
Imidlertid må anbefalingene fra den behandlende legen følges i alle aldre. Helse må beskyttes og styrkes fra tidlig barndom.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Sauerkraut Diet 5
Diett nummer 5
Kosthold 5 er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsstadiet, med kronisk hepatitt uten forverring, med levercirrhose uten funksjonssvikt, kronisk cholecystit og gallstonesykdom uten forverring. Denne dietten 5 er foreskrevet i fravær av alvorlig tarmsykdom. Diet nummer 5 eller tabell nummer 5 er en av de 15 tabellene designet av ernæringsfysiolog Michael Pevzner for behandling av ulike sykdommer. Diett nummer 5, ifølge legen, er mest egnet for pasienter som lider av leversykdommer, gallblærer og galdeveier. Og jeg må si at han ikke tror det alene: i landene i den tidligere Sovjetunionen er denne dietten 5 fortsatt relevant og i en kompetent kombinasjon med medisinske preparater rettferdiggjør seg selv.
Formålet med utnevnelsen av diett nummer 5:
Kjemisk schazhenie lever i form av ernæring og normalisering av biliary system.
Generelle egenskaper til diett nummer 5:
fysiologisk normalt innhold av proteiner og karbohydrater med liten begrensning av fett (hovedsakelig ildfaste). Unntatt matvarer som er rike på nitrogenholdige ekstrakter, puriner, kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer og oksidasjonsprodukter av fett som stammer fra steking. Forhøyede nivåer av lipotrope stoffer, fiber, pektiner, væsker. Måltider kokes kokt, bakt, og av og til stuet. Bare strøende kjøtt og fiberrike grønnsaker gnides: mel og grønnsaker er ikke passert. Veldig kalde retter er utelukket.
Kjemisk sammensetning og kalori diett tabell nummer 5:
karbohydrater - 400-450 g (70-80 g sukker),
proteiner - 90-100 g (60% dyr),
fett - 80-90 g (30% grønnsak),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
natriumklorid - 10 g,
fri væske - 1,5-2 liter.
Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).
Diett med diett nummer 5:
Kosthold: 5 ganger om dagen.
Anbefalte og ekskluderte produkter og retter
Brød og melprodukter. Brød fra hvetemel av 1. og 2. klasse, rug fra kunstig og skrelt mel av gårsdagens bakverk. Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler. Cookies lang, tørr svamp kake.
For å utelukke: veldig ferskt brød, puffdeig og fancy kringle, stekte paier.
Supper. Grønnsak, frokostblanding på vegetabilsk kjøttkraft, meieri med pasta, frukt, vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeter suppe. Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt og tørket.
For å utelukke: kjøtt-, fisk- og soppsuppe, okroshka, grønn suppe.
Kjøtt og fjærfe. Ikke-fettete eller ikke-fettfrie, uten fascia og sener, fjærfe uten hud. Oksekjøtt, ungt mager lam, kjøttflis, kanin, kalkun, kylling. Kokt, du kan bake etter koking, et stykke eller hakket. Fyllet kål, pilaf med kokt kjøtt. Melkpølser.
Å ekskludere: fett kjøtt, gås, and, mest pølser, røkt kjøtt, hermetikk, lever, nyrer, hjerner.
Fish. Ikke-fettete arter. Tilberedt kokt, bakt etter koking, i et stykke eller i form av dumplings, kjøttboller, soufflé.
Å ekskludere: fete arter, røkt, saltet fisk, hermetikk.
Meieriprodukter. Melk, kefir, acidophilus, yoghurt. Rømme - som krydder til retter. Du kan spise dristig og fettaktig stekt ost og retter fra den (gryteretter, lat dumplings, puddinger, etc.). Lavfett, fettfattig ost. Limkrem, melk, 6% fett, ryazhenka, rømme, fettost, salt, fettost.
Egg. Kan være i form av bakt protein omelett. I retter kan du legge opp til 1 eggeplomme per dag. Med god portabilitet tillot det mykkokte egg og i form av en omelett.
Slett: hardkokte og stekte egg. Når gallesteinsykdom begrenser opp til 1/2 av eggeplommen per dag i parabolen.
Korn. Tillat noen retter fra en rekke frokostblandinger, spesielt bokhvete og havremel. Pilaf med tørket frukt, gulrøtter, puddinger med gulrøtter og cottage cheese, croutons. Kokt pasta.
Grønnsaker. Forskjellige, rå, kokte, stewed - salater, side retter, separate retter. Ikke-sur surkål, løk etter kokende, mosede grønne erter.
For å ekskludere: spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, sopp, syltet grønnsaker.
Snacks. Friske grønnsakssallater med vegetabilsk olje, fruktsalater, vinaigrettes, squashkaviar, jelliedfisk (etter koking), fuktet sild, fisk, sjømatsalat, kokt fisk og kjøtt, lege, melk og diettpølser, fettfattig skinke, ikke-krydret, fettfattig ost.
Å ekskludere: krydret og fett snacks, hermetikkvarer, røkt kjøtt, kaviar.
Søt mat. Ulike frukter og bær (unntatt sur) - rå, kokt, bakt. Tørket frukt. Komponenter, gelé, gelé, mousses, sambuka. Meringues, snowballs. Marmalade, sjokolade candies, godteri, honning, syltetøy. Sukker erstattet delvis med xylitol eller sorbitol.
Å ekskludere: sjokolade, kremprodukter, iskrem.
Sauser og krydder. Du kan lage matkrem, meieri, grønnsakssauser, søt fruktsaus. Mel er ikke passert. Dill, persille, vanillin, kanel er tillatt.
Slett: sennep, pepper, pepperrot.
Drinker. Te, kaffe med melk, frukt, bær og grønnsaksjuice, buljonger av rosen hofter og hvetekli.
For å utelukke: svart kaffe, kakao, kalde drikker.
Fett. Smør i sin naturlige form og i retter, raffinerte vegetabilske oljer.
Å ekskludere: svinekjøtt, biff, lammfett, matoljer.
Eksempel på diettmeny 5
1. frokost: hytteost med sukker og rømme, melk havregryngrøt, te.
2. frokost: bakt eple.
Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe med vegetabilsk olje, kokt kylling i en melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med cottage cheese, te.
Krav til diett nummer 5
Diet nummer fem gir noen begrensninger som angår matlagingsmetoder. Kjøtt og fiskesupper, sauser, buljonger bør begrenses så mye som mulig. Det er bedre å lage supper i vegetabilske buljonger, men noen ganger kan du kaste et stykke annet kjøtt i suppen. Det er bedre å lage kjøttet i små stykker (opptil 100 gram hver), forholdet mellom vann og kjøtt bør ikke være mindre enn 10: 1. Kok de små stykkene kjøtt på lavt koke i 5 minutter, deretter drenk den første kjøttkraften, hell det kokende vannet over kjøttet igjen, og kok til det er klart, legg til grønnsaker, frokostblandinger og krydder som er nødvendige for suppen. På den andre kan du spise bakt eller kokt, men ikke stekt kjøtt.
Forbruk av fett, spesielt ildfast, bør minimeres. Begrens bruk av harde oster, prøv å spise mer hytteost. Hvis du bruker harde oster, bør de ikke være skarpe.
Selv om melk er tillatt, skal grøt kokes i vann, og legg deretter bare til melk. Det viser seg at grøten er halvmelkaktig. Kok deg melkpudding, ikke bare søt, men også frokostblanding med gulrøtter og ost, pilaf med tørket frukt. Ulike pasta er tillatt, men hvis dietten er foreskrevet av lege, kan han anbefale å kutte pastaen. Omelett er bedre å lage protein. Utelukket er hardkokte egg og eggerøre, stekt i en panne. Det er bedre å spise poached egg, mykkokte egg, eller bruk dem som en del av retter, hvis det er gitt av oppskriften til matlaging.
Bruken av krem, melk med høyt fettinnhold, rømme, ryazhenka, fettost, minimeres, men ikke forbudt. Kok deg selv curdies, puddinger, lat dumplings. Gryteretter kan dampes i mikrobølgeovn eller i ovnen.
Hvis du bestemmer deg for å prøve sild, ikke glem å suge det på forhånd. Og velg ikke veldig fett sild. Noen ganger, hvis du virkelig vil, kan du skjemme deg bort med kokt pølse eller melkpølse. Men husk at disse produktene må være av høy kvalitet. Noen ganger kan du spise magert skinke.
Når du er på diett nummer fem, øk den totale mengden væske i ditt daglige diett. Det bør være minst 7-8 glass, inkludert supper og andre flytende retter. Massen av ditt daglige kosthold ved å øke mengden væske vil være 3,5 kilo. Vel, hvis hver dag vil du bruke buljong hofter, og før du legger deg til å drikke et glass yoghurt. Drikk vann, frukt og grønnsaksjuice (unntatt surbær, currant, granateple), te med eller uten melk. Av og til kan du drikke naturlig kaffe, hvis legen din ikke forbyder den.
Når det gjelder krydder, er det bare pepper, pepperrot og sennep som er ekskludert. Du kan lage deg selv rømme, grønnsaker, melkeprodukter, søte fruktsauser. Du kan legge persille, dill, koriander, basilikum, kanel, vanilje.
Hvor lenge kan du sitte på denne dietten?
Som du kan se fra den foreslåtte menyen, er diett nummer 5 et sunt kosthold. Selv om du ikke har noen klager om helse, vil denne dietten 5 bare være til nytte for deg. Det har ingenting å gjøre med ekspressdiet som lover raskt vekttap i 2-3 dager. Dette er et veldig langt kosthold, og kosthold 5 kan være fra ett til tre år. Hovedprinsippene for ernæring - stabilitet, gjennomføring av regler og forskrifter. Vi må ikke glemme at du må spise 5 ganger om dagen, og maten skal være varm. Deler skal være små. Hvis du vil gå ned i vekt, bør du beregne den nødvendige mengden protein, fett, karbohydrater, salt.
Folk som har prøvd denne dietten på seg selv hevder at det ikke bare bidrar til å miste noen ekstra pounds, men også renser kroppen, normaliserer avføring, forbedrer helsen. Takket være denne dietten 5, er selv huden renset. Tross alt lever leveren en svært viktig funksjon for kroppen vår - det renser blodet. Og hvis leveren er overdrevet med krydret, stekt, salt mat, og til og med alkohol i tillegg, er det ikke overraskende at diett 5 kan nekte å fungere godt. Derfor er det nødvendig å gi leveren en pause.
Kosthold 5 gjør huden frisk og vakker, forbedrer tilstanden til hår og negler, gir en følelse av utrolig letthet, oppfordrer en aktiv livsstil. Tross alt er dette et komplett og høyverdig diett. Hvis du bestemmer deg for å gå på en diett på 5, om en måned vil du ikke ha noe skadelig og stekt, du vil glemme majones, alkohol, boller.
Selvfølgelig, hvis du bestemmer deg for å gå på en diett på 5 alene, og ikke etter avtale av en lege, kan du bestemme hvor ofte du vil gjøre unntak. Noen ganger er det faktisk vanskelig å nekte en kebab eller et stykke kake med krem. Men tross alt, kosthold 5 og forbyr ikke kjøtt og søtsaker. De kan spises, men bare i en annen form, og dette er mye bedre enn si en streng bokhvete diett.
Kosthold 5 vil hjelpe deg å miste vekt og forbedre helsen din.
Tabell nummer 5 - lesninger, liste over produkter + meny
De fleste sykdommer, i tillegg til forskrivning av legemidler, krever en individuell tilnærming til sammensetningen, tidspunktet for administrasjon og til og med matetemperatur. Det beste terapeutiske dietten for problemer med leveren og galleblæren - tabell nummer 5, til tross for at den ble utviklet for nesten et århundre siden. Forfatteren er M.Pevzner, professor i medisin, som viet hele livet til studiet av sykdommer i fordøyelsessystemet og utviklingen av terapeutisk ernæring.
Viktig å vite! En nyhet som anbefales av endokrinologer for permanent overvåking av diabetes! Bare trenger hver dag. Les mer >>
Tabell nummer 5 er en fullstendig sunn mat med normalt kaloriinnhold, men gir samtidig et sparsomt diett for lever og galde. Målet med dietten er å akselerere utvinning fra kirurgiske inngrep til disse organene, å føle seg godt og for å forhindre tilbakefall i kroniske sykdommer.
Hvem er vist dietten på 5. bordet
Diettbord nummer 5 gir redusert temperatur, mekanisk og kjemisk belastning på tarmene og magen, bidrar til normalisering av fettmetabolismen og funksjonen av galdesystemet. Samtidig gir den alle kroppens behov, selv i vekstperioden, slik at den kan brukes til barn og gravide.
Diett foreskrevet for følgende sykdommer:
- hepatitt - betennelse i leveren av både viral og giftig natur, akutt - ved behandlingstid, kronisk - i remisjon;
- cholecystitis med akutt eller lav intensitet inflammatorisk prosess;
- steiner i hulrommet i galleblæren og kanaler.
Det er den mest gunstige versjonen av dietten - tabell nummer 5a. Det er foreskrevet for perioden med forverring av kroniske sykdommer, med komplikasjoner eller hvis betennelse i lever og galle kombineres med gastritt eller magesår.
I tillegg til tabellnummer 5 og nummer 5a, utviklet av Pevzner, ble senere modifikasjoner av dietten opprettet:
- Nr. 5p - for pasienter med pankreatitt for gjenopprettingsperioden og mellom tilbakefall av kronisk sykdom;
- Nr. 5, postoperativ diett 2 uker etter inngrep i galdekanaler eller reseksjon av galleblæren;
- Nr. 5l / f - i kronisk hepatitt, som er ledsaget av et brudd på utløpet av galle;
- Nr. 5p - for utvinning etter gastrektomi, dersom det førte til akselerasjon av passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen og forringelsen av fordøyelsen.
Sunn folk for vekttap diett nummer 5 anbefales ikke på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold. Ved å bruke noen av prinsippene i dietten - varm, malt mat, mat med lipotrop effekt, massevis av væsker - kan være nyttig i de første endringene i funksjonen av mage-tarmkanalen.
Hva er kostholdet
Den sparsomme maten tillatt ved bord nr. 5 må oppfylle flere krav: Ha en full ernæringsmessig sammensetning, unngår skadelig mat og unngå irritasjon av mage-tarmkanalen med krydret, for varmt eller kaldt mat, grov mat.
Menykrav:
Grove produkter skal underkastes mekanisk sliping. Rå og kokte grønnsaker med et overskudd av fiber gnidd på et riper, finkutt eller slip i en blender. Kjøtt med blodårer grind i kjøttkvern. De resterende matvarer kan spises som en helhet.
Tillatte varmebehandlingsmetoder for denne dietten er kokende, baking uten skorpe, dampende. Sjelden - slokking. Steking, røyking, grilling er forbudt.
Mengden proteiner i menyen bør ikke være mindre enn den fysiologiske normen - 0,8 g pr. Kg pasientvekt, fortrinnsvis mer enn 1 gram. Omtrent 60% av proteinene skal oppnås fra animalske produkter.
Karbohydrater per dag skal være 300-330 gram, hvorav rask - kun 40 g. Når du lager bord nummer 5, ga omtrent 70 gram lett fordøyelige sukkerarter. Senere, med en økning i antall forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, ble den tillatte mengden redusert.
Kostholdet gir ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem må hentes fra planter. Av dyrene er preferanse gitt til melkfett: krem, smør, rømme. De ildfaste fettene (konfekt, fårekjøtt, biff) overbelaster gastrointestinale kanaler og inneholder et overskudd av mettede fettsyrer og kolesterol, slik at deres andel i menyen blir redusert til maksimalt.
For normal fordøyelse i kostholdet skal være en stor mengde vann (ca. 2 liter), må menyen for hver dag være flytende mat.
Listen over produkter som er ønskelige i denne dietten inkluderer mat som er rik på lipotrope stoffer - magert biff, fisk, sjømat, cottage cheese, eggvit. De normaliserer lipidmetabolisme, reduserer blodkolesterol, beskytter leveren mot fett hepatose.
Blant diettfibre, ikke grov fiber, men pektiske stoffer foretrekkes. De er rikelig i rødbeter, gresskar, paprika, epler, kvede, blommer.
Hvor ofte skal jeg spise?
Tabell 5 gir delte måltider, 5-6 måltider per dag med samme intervaller mellom dem. Alle måltider skal være ekvivalente i volum og næringsverdi.
Omtrentlig matplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klokka 23.00 - sove. Den daglige diettregimet skal være konstant.
Hyppige måltider i små porsjoner avlaster fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av mat, reduserer dårlig kolesterol, øker effektiviteten. Samtidig er det umulig å overvurdere anbefalt kalori diett, spesielt på grunn av fett. Ifølge studier øker hyppige måltider av overfettmatte fettavsetning i leveren.
Hvor lang tid å spise på en spesiell meny
Ved akutte sykdommer er tabell nr. 5 utnevnt for hele gjenopprettingsperioden, men ikke mindre enn 5 uker. I perioder med remisjon av kroniske sykdommer, kan dietten brukes i lang tid, opptil 2 år. Jo lenger det var ingen tilbakefall, jo mindre streng kostholdet blir, og jo mer det ligner på et normalt sunt kosthold.
Ved akutt cholecystititt og pankreatitt, er de første dagene pasienten anbefalt full sult, i alvorlige tilfeller - parenteral ernæring, deretter blir produkter fra tabell 5 gradvis introdusert. I første omgang bare tørkes og varmebehandlet mat, utvides menyen gradvis.
Lider du av høyt blodtrykk? Visste du at hypertensjon forårsaker hjerteinfarkt og slag? Normaliser presset ditt med. Les uttalelsen og tilbakemelding om metoden her >>
Den første uken etter utnevnelsen av en diett bør være under oppsyn av en lege. Hvis kroppen vanligvis absorberer mat, blir tabellnummer 5 utvidet. Ved å forbedre tilstanden kan legen redusere antall restriksjoner, med dårlige testdata, foreskrive en strengere tabell nr. 5a.
Tillatte og forbudte matvarer i kostholdsnummer 5
Bruk av produkter til bord nr. 5:
Menyen til tabell nummer 5 er ønskelig å være umiddelbart i flere dager. Når du kjøper mat, må du sørge for at det alltid er mat i kjøleskapet som kan spises. Planlegging, å søke etter en oppskrift og matlaging på kvelden, vil tillate deg å spise riktig og til rett tid, noe som betyr at du vil kunne takle sykdommen raskere og gå tilbake til det normale livet.
Tilberedningsregler:
- Suppe er ikke kokt i kjøttbuljong, som ekstraherende stoffer som stimulerer aktiviteten til fordøyelsessystemet, går ut av det under matlaging. Også med denne dietten er buljonger på sopp og fisk uønsket. Mel til supper blir ikke passert, de gjør ikke en yngel. Det beste alternativet er en kjøttkraft på grønnsaker, poteter og tillatt korn eller pasta.
- Kjøttet er fortrinnsvis hakket i form av pate. Det er ikke nødvendig å høste mykt kjøtt.
- Porridges forbereder både smuldre og halvviskøse. For denne dietten, velegnet oppskrifter av ulike gryteretter fra nudler, frokostblandinger, cottage cheese og egghviter.
- Kål er tillatt bare stewed eller ikke-sur fermentert.
- Frukt, det er ønskelig å tørke, koker dem compotes og gelé.
- Egg er begrenset til 2 proteiner og 1 eggeplomme per dag, og proteiner kan spises som en separat tallerken, og det er ønskelig å legge til eggeplommen til andre matvarer.
- Krydret urter kosthold gir et minimum for å dekorere parabolen.
- Alle krydrede, fete og stimulerende krydder er forbudt, inkludert majones, ketchup, tomatpuré, eddik, paprika. Du kan spise meieri, grønnsaker, ikke-sure fruktsauser. Soyasaus - tar hensyn til den daglige normen av salt.
- Marinerte grønnsaker, kjøtt, fisk, hermetisert grønnsaker i denne dietten er forbudte matvarer.
Eksempelmeny for dagen og uken
Måltider velges slik at dietten gir et utvalg av mat, tilstrekkelig mengde protein, det ønskede kaloriinnholdet. Daglig på bordet bør være produkter med lipotrope egenskaper. For normal fordøyelse må du gi tilstrekkelig mengde kostfiber. Hovedkildene er grønnsaker, frukt, frokostblandinger.
Et eksempel på daglig diett:
- 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottage cheese blandet med en håndfull mel, et egg er lagt til, litt sukker. Deigen knyttes, rulles inn i en pølse og kuttes i skiver. Sirkler av hytteostdeig kokes i 5 minutter. Kan serveres med syltetøy, frukt.
- 11:00 Meatloaf. Et pund hjemmelaget kjøtt, poteter og gulrøtter hakket, legg til slått egghvite, skjema i form av en rulle og innpakket i folie. Bake omtrent en halv time.
- 14:00 Øret diett. Poteter er kuttet i terninger, gulrøtter - tynne sirkler. Spredt i kokende vann, det er også dyppet hele pæren. Etter 15 minutter, legg til magert elvefisk, kok til kokt.
- 17:00 Stewed kalvekjøtt med bokhvete. Klipp 500 g kalvekjøtt i terninger, tre gulrøtter, hakk ¼ løk. Sette i en gryte, hell vann og kok. 15 minutter før beredskap tilsett et glass bokhvete.
- 20:00 Gryte med ost med bulgur. I en pakke med cottage cheese legges et glass ferdig bulgur (koker vann i forveien), protein, sukker etter smak. Rør godt. Bake i skjemaet i 30 minutter.
Menyen for uken er dannet på samme prinsipp. Eksempel diett:
Hva du kan, hva er umulig under kostholdet 5 bord: møt oppskriftene for hver dag!
Sykdommer i leveren og galleblæren er en ganske vanlig lidelse. Og ofte anbefaler legen at du begynner å følge terapeutisk diett "tabell nummer 5". Mange er skremt av det enkle ordet "diett", selv om det ikke er noe skummelt her. Å overholde disse anbefalingene kan ikke bare gjenopprette helse, men også kvitte seg med mange problemer forbundet med funksjonene i mage-tarmkanalen.
Indikasjoner og essens
Diett 5-tabell er foreskrevet for følgende sykdommer:
- kronisk og akutt hepatitt i remitterende form og under gjenopprettingsfasen;
kronisk og akutt cholecystitis i remitterende form og på gjenopprettingsstadiet;
Diettretning:
- normalisering av metabolisme;
akkumulering av glykogen i leveren;
utvinning av leverfunksjon
stimulering av separasjon av galle;
Kontraindikert mat høy i puriner, kolesterol, oksalsyre. Stekt mat er også forbudt.
Tillatte matlagingsteknologier:
- matlaging;
Forbudt matlagingsteknologi - steking.
Energiværdi
- Proteiner: 80-90 g (40-45 g dyr).
Fett: 70-80 g (20-30 g grønnsak).
Karbohydrater: 300-400 g (ikke mer enn 70 g enkle karbohydrater).
Kaloriinnhold: 2 300 - 2 800 kcal.
Væske: 1500-2000 ml.
Tillatte produkter
La oss undersøke med poeng hva som er mulig og hva som er umulig når slanking "tabell nummer 5".
- Broth hofter, tomater juice uten pepper og salt, juice og avkok av bær eller frukt (ikke-sure), kisser, compotes, kaffe med melk, te.
Tørket eller gårdsbrødbrød - hvete og rugmel I- og II-varianter (opptil 0,4 kg per dag).
Ubehagelige bakverk (fylling er mulig), lange kaker, kjeks tørr.
Ikke-akutte oster av durum, hytteost (0% fett) og produkter derfra, fettfattig rømme, helmelk 0% fett, kefir, yoghurt.
Melk, frukt, grønnsaksuppe med pasta, frokostblanding i vegetabilsk buljong, magert suppe og borscht.
Vegetabilsk olje, krem (begrenset).
Magerbiff, magert fjærfe, kylling, lavmettfisk (hake, karpe, gjedde, gjeddebryst, etc.).
Garnér, pudding, gryteretter.
Grønnsaker, hermetisert erter, surkål (ikke-sur!), Grønnsaker, tomater.
Egg (ikke mer enn 1 per dag!) I form av et tilsetningsstoff i en tallerken eller protein omelett.
Friske sure frukter og bær, hermetisert.
Vegetabilske salater, vinaigrettes.
Hva å ekskludere?
- Søte bakverk, bladerdeil, nybakte brød, kaker, stekt melkeretter.
Broths basert på kjøtt, sopp, fisk, supper basert på dem.
Fett, margarin, matlaging fett.
Fet melk, rømme, ryazhenka, krem, myke oster.
Fettvarianter av fjærfe og kjøtt (fettbiff, and, goose, fårekjøtt, svinekjøtt), giblets, hjerner.
Fettvarianter av fisk (steinbit, steingro, stein, beluga), hermetisert fisk, røkt og saltet fisk.
Hardkokte egg, eggeplomme.
Marinerte grønnsaker, grønnsakskaviar, hermetikk.
Krydderier og varme sauser (sort pepper, sennep, pepperrot).
Sure bær og frukt (sitrus, tranebær).
Produkter med kremer, sjokolade, iskrem.
Ren svart kaffe (kun med melk), kakao, sterk te, kalde drikker.
Eksempelmeny for hver dag i uken
1. dag
- Frokost 1: Bokhvetegrøt, brød med smør og ost, te.
Frokost 2: Pære.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med courgette, nudelgryte med kjøtt, gelé fra epler (lære om helsemessige fordeler av epler separat).
Safe, Snack kjeks, wild rose.
Middag: Kokt fisk, potetmos, te.
2. dag
- Frokost 1: Ostekake med gulrøtter, te.
Frokost 2: Høstost (0% fett) med rømme.
Lunsj: Hercules-suppe med poteter og gulrøtter, kålruller med ris og kokt kjøtt, bær eller fruktgelé.
Te tid: Søt eple.
Middag: Kokte poteter, gjennomvåt sild, brød med ost.
3. dag
- Frokost 1: Vegetabilsk salat, ostebrygging, te.
Frokost 2: Ovnsgryte med pommes frites.
Lunsj: Rismelksuppe, gulrotspot med kokt kylling (finn ut alt om fordelene med gulrøtter!), Stewed frukt.
Te tid: Kaker, juice eller kompott.
Middag: Pasta med cottage cheese, te.
4. dag
- Frokost 1: Ostkaker med honning eller syltetøy, te.
Frokost 2: Banan.
Lunsj: Borscht basert på vegetabilsk kjøttkraft, grønnsak og kylling gryte, kompote.
Trygt, tørt kjeks, kompott.
Middag: Pasta Gryte med kokt kjøtt.
5. dag
- Frokost 1: Apple-gulrotsalat, dampet hakkede koteletter, te.
Frokost 2: Bakt pære.
Lunsj: Melk-grønnsakssuppe med courgette og blomkål, kokt fisk med ris, frisk frukt.
Trygt, kaker, juice.
Middag: Risgrøt, ostebrygging, kompott.
Sjette dagen
- Frokost 1: Melkesuppe med potet dumplings, te.
Frokost 2: Søt Apple.
Lunsj: suppe basert på vegetabilsk buljong, dampkoteletter med pasta, kompott.
Te tid: Cookies, avkok av vill rose.
Middag: Protein omelett med grønnsaker, lat dumplings med cottage cheese.
7. dag
- Frokost 1: Melk grøt med svesker, te.
Frokost 2: Gulrotpuré med fruktsyre.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med avkok av tørket frukt, cottage cheese pudding, bakt eple.
Lunsj: Kissel fra frukt eller bær.
Middag: Bokhvete grøt med dampkoteletter, mineralvann.
oppskrifter
Vi tilbyr deg oppskrifter fra meny dietten "tabell nummer 5" for hver ukedag som er presentert ovenfor.
- Vegetabilsk suppe med courgette.
Poteter - 300 g, courgette - 150 g, gulrøtter - 100 g, oljebrann. - 3 ss. l., vann - 1 liter, gulrotjuice.
Kucchini skyll, skåret i skiver og gryte med tilsetning av olje. Peel gulrøtter, hakk dem og hakk dem sammen med courgetter. Potetene er godt vasket, skrelles, kuttes i store skiver, deksel med vann og tilbered det til det er klart. Deretter legger du de dampede grønnsakene til potetbjøtt, krydder med salt og kok igjen.
- Blandet grønnsakssuppe.
Vegetabilsk buljong - 300 ml, poteter - 2-3 stykker, tomater - 1 stykke, gulrøtter - 1 stk, hermetisert erter - 20 g, courgette - 30 g, oljebrann. - 2 ss.
Skjær poteter og courgetter i små terninger, hogge gulrøtter på et grovt gryte, gryte. Rist tomaten for å lage saften. Legg poteter og gulrøtter i kokende grønnsaksbuljong, kok til halvt tilberedt. Legg til kucus og erter å lage mat. Hell tomatsaft og vegetabilsk olje i suppen. Kok i 5 minutter.
Fyllet kål med kokt kjøtt og ris.
Lavt fettkjøtt kjøtt - 100 g, friskt kålblad - 130 g, ris - 15 g, rømme - 2 ss, grønnsaker - 30 g, oljebrann. - 2 ss.
Kål går til koking til halvkoking. Kok det kokte kjøttet med kjøttkvern. Ris løse kokende vann og la stå i ca 20 minutter, avløp vannet. Kombinert hakket kjøtt, dampet ris, urter og smør.
Vrk i kålblader, og gir konvolutter på form. Legg den fulle kålen i en gryte med tykke vegger, tilsett vann (nivå med kålrullene) og kok til klar.
Gryte med nudler med kokt kjøtt.
Oksekjøtt - 80 g, nudler - 80 g, 1 egghvite, oljeplommer. - 10 år
Kok kjøtt, kjøl og hakk. Kok nudler, kult. Grind egget med smør, legg til hakket kjøtt. Kombiner blandingen med nudler, og koker for et par til tilberedt.
Hercules suppe med poteter.
Vann - 200 ml, havregryn stor - 50 g, poteter - 3 stk, noen grønnsaker - 10 g
Legg kokte poteter i kokende vann, kok til halvt tilberedt. Gradvis tilsett Hercules frokostblandingen. Etter at ingrediensene er fullt forberedt, legg til finhakkede greener.
Kål gryte
Frisk kål - 120-150 g, semolina - 2 ss, 1 egghvite, helmælk - 35 ml, oljebrann. - 1 ss.
Bland i en liten beholder melk, semolina og egg. La halvgasset svulme i 20 minutter. Kål finhakk og kombinere med egg-manna blanding. Smør formet med vegetabilsk olje og legg i en forvarmet ovn. Bake til ferdig.
Borsch.
Fersk kål - 70 g, rødbeter - 2 stk, poteter - 3 stk, gulrøtter - 2 stk, tomatpuré - 1 ts, smør - 3 ss, rømme - 10 g, sukker - 1 ts., grønnsaksbuljong - 250 ml
Kok kål, skjær gulrøtter i stykker, hogge rødbeter på grov rivekniv. Stew biter og gulrøtter i vann ved å legge til smør.
Legg skiveskiver i kjøttkraft, kom med koking. Plasser stewed rødbeter og gulrøtter i en gryte.
Noen få minutter før beredskapen tilsetter tomatpuré og sukker. Server med rømme.
Høstpudding.
Hytteost - 120 g, melk - 60 ml, olje av blommer. - 5 g, semolina - 10 g, 1 egg hvit, sukker - 2 ts.
Curd tørk gjennom en fin sik eller bland med en blender, bland med melk, dekok, sukker og egghvite. Smør bakefatet med olje, hell den resulterende ostemasse blandingen inn i den. Du kan lage mat i et vannbad eller bake.
Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt.
Tørket frukt - 250 g, hvitkål - 200 g, røtter - 75 g, gulrøtter - 3 stk, oljebrann. - 3 ss. l., vann - 1,5 l.
Kok kål fint, hell over kokende vann, klem. Grøt gulrøtter og røtter med grov rist, legg ut ved å legge til smør. Vask tørket frukt, tilsett vann, koke og spenne. Tilsett grønnsaker og kok til øm.
Melkesuppe med potet dumplings.
Melk - 800 ml, poteter - 4-5 stykker, gulrotjuice - 25 g, salt.
Peel og hakk potetene med en fin riper. Klem, la saften slå seg ned til stivelsen feller ut. Tørk forsiktig av væsken, kombiner stivelsen med potetmassen. Salt, bland. Lag små kjøttboller fra poteter, kok i kokende melk til helt kokt. Legg gulrotjuice.
Protein omelett med grønnsaker.
Kål 40 g, courgette 40 g, gulrøtter 40 g, persille 5 g, skummet melk 60 ml, olje av blommer. - 10 g, hvit hvit - 2 stk., Surkrem - 10 g
Stew finhakket kål, gulrøtter, kucchini. Tilsett melk (40 ml) og kom til beredskap. Kombiner piskede proteiner med melkrester, legg til dampede grønnsaker.
Strø med grønnsaker. Pensel med rømme og bake i ovnen i 10 minutter.
Melk-grønnsakssuppe med courgette og blomkål.
Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oljebrann. - 2 ss. l., melk - 150 ml, hvit hvit - 2 stykker, mel - 2-3 ss. l.
Kål disassembled i buketter, courgette skrelles fra huden, skåret i skiver. Grønnsaker plassert i en gryte med tykke vegger, hell litt vann, lukk tett og koker til det er klart. Kokte grønnsaker, slå med en blender, tilsett mel.
Den resulterende blanding fortynnes med vegetabilsk buljong og omrøres konstant og kokes. Hell i melken, der eggene er pre-hammered. Kjør igjen. Tilsett smør til ferdig suppe. Server med rømme.
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;