Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

kronisk hepatitt;
levercirrhose (i fravær av leversvikt);
kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
gallestein;
pankreatitt;
gastroduodenitis;
gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Diett Tabell nummer 5: En liste over matvarer som kan og kan ikke spises

Problemer med fordøyelsessystemet i dag er svært vanlige. Sykdommer av denne art krever kompleks behandling, med sikte på å redusere totalbelastningen. Til dette formål utvikles en spesiell diettmat basert på retter med en sparsom matlaging. Dette kan være et kosthold 5 bord som du kan spise der vi nå forstår. Det innebærer en minimal mengde lipider, utelukkelse fra dietten av tunge, skarpe, dårlig fordøyelige matvarer. Dette gjør at du kan redusere belastningen på leveren og bukspyttkjertelen, og derfor kan hepatobiliærsystemet og andre organer i mage-tarmkanalen gå tilbake til normal.

Forskjellen diett tabell nummer 5

Pasienter har ofte en tendens til å oppleve diett som en straff for sin skødesløse holdning til helse og som vedvarende begrensninger. Dette er imidlertid bare en stereotype. Riktig organisert mat, du kan gjenoppbygge kroppen og enkelt bytte til sunn mat. Diet femte tabellen ble utviklet for behandling av sykdommer i indre organer. Ofte går hele familien til henne, og ønsker å støtte de syke.

Kosthold 5 er et bord som er mulig, det som ikke er tillatt - det er ikke bare anbefalinger eller restriksjoner. Dette er en overgang fra det vanlige dietten til et sparsomt kosthold. Siden tiden dette systemet er ubegrenset. Pasienter blir vant til det enkelt og kan holde seg til det i opptil to år. Dette er den viktigste fordelen med dietten og dens forskjell og andre restriksjoner.

Fritidsdyktig diett kan gi remisjon av betennelse og redusere belastningen på de svekkede organene fra medisinen. Eksperter bekrefter at pasienter som har observert denne diett i opptil to år har en klar fremgang når det gjelder utvinning.

Oppskrifter "femte tabellen" brukes ofte utenfor medisinsk praksis. De brukes i babymat, i utdanningsinstitusjoner og sanatorium. Også husmødre koker ofte sine egne hus, og er uvitende om den helbredende verdien av retter. Menyen er egnet for de som lider av medfødte abnormiteter i fordøyelsessystemet, for eksempel har problemer med galleblæren. Forfatteren av kosten dietitian er M.I. Pevzner.

Hvem er "Femte Tabellen" vist til?

Diett 5 tabell, hva du kan spise, og hva ikke, vi vil forstå, er vanligvis vist med vanlige sykdommer i mage-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I fravær av intestinale abnormiteter kan dette dietten være et grunnleggende resept. Det er også et "bord 5A", som er utviklet for pasienter med forverring av hepatitt og kronisk pankreatitt. Indikasjoner for overholdelse av dietten er ofte som følger:

Cholecystitis eller betennelse i galleblæren.
Hepatitt, som er en kronisk betennelse i leveren.
Biliary dyskinesi er et problem med galle sekresjon.
Levercirrhose, hvor friske celler gradvis dør av og erstattes av bindevev.
Gallesteinsykdom eller kalkuløs kolecystitis.

Grunnleggende regler

Tabell nummer 5, som er mulig, som ikke er mulig som er oppført i de relevante tabellene, er basert på de grunnleggende prinsippene som er som følger:

På dagen må du bruke 1,5-2 liter vann.
Graden av bruk av salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi snakker om forverring av pankreatitt, så saltet i dietten bør ikke være i det hele tatt, så blir det introdusert i dietten gradvis.
Mengden karbohydrater - 300-350 gram. Av disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mer enn 40 gram.
Mengden fett - 70-75 gram. Av disse, 25 gram - av planteopprinnelse.
Protein - 90 gram per dag, halvdyr, halv, grønnsak.

Energiverdien av det daglige dietten bør være 2100-2500 kcal. Det er viktig å spise ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen.

Tabell 5 diett, som ikke kan listes under, helt stekt, matvarer med ildfaste fettstoffer i blandingen, matvarer med høy konsentrasjon av tett kolesterol og puriner. Dette reduserer belastningen på fordøyelseskanalen.

Produktene kan ikke stekt. De blir kokt i en multi-eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt veiny, samt grønnsaker som inneholder grov kostfiber, må gnides.

Mat temperatur er også viktig. Du kan ikke spise enten for kaldt eller for varmt, da de irriterer mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Den optimale matetemperaturen er mellom 20 og 60 grader. Du må spise hver 2,5-3 timer i små porsjoner. Så mage-tarmkanalen kan lettere fordøye innkommende matvarer.

Tillatte produkter med kosthold 5 bord

Nedenfor er en liste over produkter til diettmenyen til det femte bordet, på grunnlag av hvilken du kan bygge en diett og bruke dem regelmessig. Men vær også oppmerksom på at det som er mulig med en diett på 5 bord kan justeres av en lege.

Dietbordet №5 av Pevzner - hva kan og burde ikke være, tabell over produkter og meny

Diett tabell nummer 5 - en av de vanligste blant pasienter med gastroenterologiske sykdommer. Vellykket behandling av et hvilket som helst organ krever en reduksjon av funksjonell belastning på den ved å korrigere (noen ganger signifikant) diett.

I et sparsomt kosthold blir fordøyelsessystemet restaurert og stabilisert over tid, hvoretter pasienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen av sykdommer i galdevegen, lever og bukspyttkjertel umulig uten å ivareta det medisinske kostholdet i henhold til MI Pevzner, kalt tabell 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter foreskriver denne menyen til pasienter med følgende plager:

pankreatitt (reaktiv, akutt, kronisk);
kolecystitt;
gallesteinsykdom;
hepatitt (kronisk);
levercirrhose.

Raskt overgang på siden

Generelle egenskaper til diett tabellen 5 - de grunnleggende reglene

Spise brøkdeler 6 ganger om dagen.
Energiværdien til et fullbalansert diett er 2400-2500 kcal.
I mat, dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellom plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent like).
Mengden lipider er ikke mer enn 80 gram, og to tredjedeler av dem er fett av animalsk opprinnelse - fisk, kjøtt, smør.
Kroppens behov for karbohydrater er tilfredsstilt av grønnsaker, frukt og korn, som velges fra listen over tillatte (ca. 400 gram).
Norm natriumklorid (salt) reduseres til 8-10 gr.
Den daglige mengden fri væske (mest vann uten gass) er 8 glass.

Denne menyen fører til en betydelig reduksjon i belastningen på leveren, bukspyttkjertelen og hepatobiliærsystemet som helhet, mens kroppen er utstyrt med alle nødvendige biologisk aktive stoffer.

Tabell nummer 5 - lesninger, liste over produkter + meny

De fleste sykdommer, i tillegg til forskrivning av legemidler, krever en individuell tilnærming til sammensetningen, tidspunktet for administrasjon og til og med matetemperatur. Det beste terapeutiske dietten for problemer med leveren og galleblæren - tabell nummer 5, til tross for at den ble utviklet for nesten et århundre siden. Forfatteren er M.Pevzner, professor i medisin, som viet hele livet til studiet av sykdommer i fordøyelsessystemet og utviklingen av terapeutisk ernæring.

Viktig å vite! En nyhet som anbefales av endokrinologer for permanent overvåking av diabetes! Bare trenger hver dag. Les mer >>

Tabell nummer 5 er en fullstendig sunn mat med normalt kaloriinnhold, men gir samtidig et sparsomt diett for lever og galde. Målet med dietten er å akselerere utvinning fra kirurgiske inngrep til disse organene, å føle seg godt og for å forhindre tilbakefall i kroniske sykdommer.

Hvem er vist dietten på 5. bordet

Diettbord nummer 5 gir redusert temperatur, mekanisk og kjemisk belastning på tarmene og magen, bidrar til normalisering av fettmetabolismen og funksjonen av galdesystemet. Samtidig gir den alle kroppens behov, selv i vekstperioden, slik at den kan brukes til barn og gravide.

Diett foreskrevet for følgende sykdommer:

hepatitt - betennelse i leveren av både viral og giftig natur, akutt - ved behandlingstid, kronisk - i remisjon;
cholecystitis med akutt eller lav intensitet inflammatorisk prosess;
steiner i hulrommet i galleblæren og kanaler.

Det er den mest gunstige versjonen av dietten - tabell nummer 5a. Det er foreskrevet for perioden med forverring av kroniske sykdommer, med komplikasjoner eller hvis betennelse i lever og galle kombineres med gastritt eller magesår.

I tillegg til tabellnummer 5 og nummer 5a, utviklet av Pevzner, ble senere modifikasjoner av dietten opprettet:

Nr. 5p - for pasienter med pankreatitt for gjenopprettingsperioden og mellom tilbakefall av kronisk sykdom;
Nr. 5, postoperativ diett 2 uker etter inngrep i galdekanaler eller reseksjon av galleblæren;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatitt, som er ledsaget av et brudd på utløpet av galle;
Nr. 5p - for utvinning etter gastrektomi, dersom det førte til akselerasjon av passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen og forringelsen av fordøyelsen.

Sunn folk for vekttap diett nummer 5 anbefales ikke på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold. Ved å bruke noen av prinsippene i dietten - varm, malt mat, mat med lipotrop effekt, massevis av væsker - kan være nyttig i de første endringene i funksjonen av mage-tarmkanalen.

Hva er kostholdet

Den sparsomme maten tillatt ved bord nr. 5 må oppfylle flere krav: Ha en full ernæringsmessig sammensetning, unngår skadelig mat og unngå irritasjon av mage-tarmkanalen med krydret, for varmt eller kaldt mat, grov mat.

Menykrav:

Grove produkter skal underkastes mekanisk sliping. Rå og kokte grønnsaker med et overskudd av fiber gnidd på et riper, finkutt eller slip i en blender. Kjøtt med blodårer grind i kjøttkvern. De resterende matvarer kan spises som en helhet.

Tillatte varmebehandlingsmetoder for denne dietten er kokende, baking uten skorpe, dampende. Sjelden - slokking. Steking, røyking, grilling er forbudt.

Mengden proteiner i menyen bør ikke være mindre enn den fysiologiske normen - 0,8 g pr. Kg pasientvekt, fortrinnsvis mer enn 1 gram. Omtrent 60% av proteinene skal oppnås fra animalske produkter.

Karbohydrater per dag skal være 300-330 gram, hvorav rask - kun 40 g. Når du lager bord nummer 5, ga omtrent 70 gram lett fordøyelige sukkerarter. Senere, med en økning i antall forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, ble den tillatte mengden redusert.

Kostholdet gir ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem må hentes fra planter. Av dyrene er preferanse gitt til melkfett: krem, smør, rømme. De ildfaste fettene (konfekt, fårekjøtt, biff) overbelaster gastrointestinale kanaler og inneholder et overskudd av mettede fettsyrer og kolesterol, slik at deres andel i menyen blir redusert til maksimalt.

For normal fordøyelse i kostholdet skal være en stor mengde vann (ca. 2 liter), må menyen for hver dag være flytende mat.

Listen over produkter som er ønskelige i denne dietten inkluderer mat som er rik på lipotrope stoffer - magert biff, fisk, sjømat, cottage cheese, eggvit. De normaliserer lipidmetabolisme, reduserer blodkolesterol, beskytter leveren mot fett hepatose.

Blant diettfibre, ikke grov fiber, men pektiske stoffer foretrekkes. De er rikelig i rødbeter, gresskar, paprika, epler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabell 5 gir delte måltider, 5-6 måltider per dag med samme intervaller mellom dem. Alle måltider skal være ekvivalente i volum og næringsverdi.

Omtrentlig matplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klokka 23.00 - sove. Den daglige diettregimet skal være konstant.

Hyppige måltider i små porsjoner avlaster fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av mat, reduserer dårlig kolesterol, øker effektiviteten. Samtidig er det umulig å overvurdere anbefalt kalori diett, spesielt på grunn av fett. Ifølge studier øker hyppige måltider av overfettmatte fettavsetning i leveren.

Hvor lang tid å spise på en spesiell meny

Ved akutte sykdommer er tabell nr. 5 utnevnt for hele gjenopprettingsperioden, men ikke mindre enn 5 uker. I perioder med remisjon av kroniske sykdommer, kan dietten brukes i lang tid, opptil 2 år. Jo lenger det var ingen tilbakefall, jo mindre streng kostholdet blir, og jo mer det ligner på et normalt sunt kosthold.

Ved akutt cholecystititt og pankreatitt, er de første dagene pasienten anbefalt full sult, i alvorlige tilfeller - parenteral ernæring, deretter blir produkter fra tabell 5 gradvis introdusert. I første omgang bare tørkes og varmebehandlet mat, utvides menyen gradvis.

Lider du av høyt blodtrykk? Visste du at hypertensjon forårsaker hjerteinfarkt og slag? Normaliser presset ditt med. Les uttalelsen og tilbakemelding om metoden her >>

Den første uken etter utnevnelsen av en diett bør være under oppsyn av en lege. Hvis kroppen vanligvis absorberer mat, blir tabellnummer 5 utvidet. Ved å forbedre tilstanden kan legen redusere antall restriksjoner, med dårlige testdata, foreskrive en strengere tabell nr. 5a.

Tillatte og forbudte matvarer i kostholdsnummer 5

Bruk av produkter til bord nr. 5:

Menyen til tabell nummer 5 er ønskelig å være umiddelbart i flere dager. Når du kjøper mat, må du sørge for at det alltid er mat i kjøleskapet som kan spises. Planlegging, å søke etter en oppskrift og matlaging på kvelden, vil tillate deg å spise riktig og til rett tid, noe som betyr at du vil kunne takle sykdommen raskere og gå tilbake til det normale livet.

Tilberedningsregler:

Suppe er ikke kokt i kjøttbuljong, som ekstraherende stoffer som stimulerer aktiviteten til fordøyelsessystemet, går ut av det under matlaging. Også med denne dietten er buljonger på sopp og fisk uønsket. Mel til supper blir ikke passert, de gjør ikke en yngel. Det beste alternativet er en kjøttkraft på grønnsaker, poteter og tillatt korn eller pasta.
Kjøttet er fortrinnsvis hakket i form av pate. Det er ikke nødvendig å høste mykt kjøtt.
Porridges forbereder både smuldre og halvviskøse. For denne dietten, velegnet oppskrifter av ulike gryteretter fra nudler, frokostblandinger, cottage cheese og egghviter.
Kål er tillatt bare stewed eller ikke-sur fermentert.
Frukt, det er ønskelig å tørke, koker dem compotes og gelé.
Egg er begrenset til 2 proteiner og 1 eggeplomme per dag, og proteiner kan spises som en separat tallerken, og det er ønskelig å legge til eggeplommen til andre matvarer.
Krydret urter kosthold gir et minimum for å dekorere parabolen.
Alle krydrede, fete og stimulerende krydder er forbudt, inkludert majones, ketchup, tomatpuré, eddik, paprika. Du kan spise meieri, grønnsaker, ikke-sure fruktsauser. Soyasaus - tar hensyn til den daglige normen av salt.
Marinerte grønnsaker, kjøtt, fisk, hermetisert grønnsaker i denne dietten er forbudte matvarer.

Eksempelmeny for dagen og uken

Måltider velges slik at dietten gir et utvalg av mat, tilstrekkelig mengde protein, det ønskede kaloriinnholdet. Daglig på bordet bør være produkter med lipotrope egenskaper. For normal fordøyelse må du gi tilstrekkelig mengde kostfiber. Hovedkildene er grønnsaker, frukt, frokostblandinger.

Et eksempel på daglig diett:

8:00 Latte dumplings. En pakke med cottage cheese blandet med en håndfull mel, et egg er lagt til, litt sukker. Deigen knyttes, rulles inn i en pølse og kuttes i skiver. Sirkler av hytteostdeig kokes i 5 minutter. Kan serveres med syltetøy, frukt.
11:00 Meatloaf. Et pund hjemmelaget kjøtt, poteter og gulrøtter hakket, legg til slått egghvite, skjema i form av en rulle og innpakket i folie. Bake omtrent en halv time.
14:00 Øret diett. Poteter er kuttet i terninger, gulrøtter - tynne sirkler. Spredt i kokende vann, det er også dyppet hele pæren. Etter 15 minutter, legg til magert elvefisk, kok til kokt.
17:00 Stewed kalvekjøtt med bokhvete. Klipp 500 g kalvekjøtt i terninger, tre gulrøtter, hakk ¼ løk. Sette i en gryte, hell vann og kok. 15 minutter før beredskap tilsett et glass bokhvete.
20:00 Gryte med ost med bulgur. I en pakke med cottage cheese legges et glass ferdig bulgur (koker vann i forveien), protein, sukker etter smak. Rør godt. Bake i skjemaet i 30 minutter.

Menyen for uken er dannet på samme prinsipp. Eksempel diett:

Hva er og hvem trenger en diett "tabell nummer 5"?

Indikasjoner for bruk av denne dietten. Hvilke matvarer kan du spise og hva du ikke kan. Alternativmeny for uken med oppskrifter.

Etter et angrep av cholecystitis eller med stein i galleblæren, bidrar kosthold 5 til å gå tilbake til et normalt kosthold. Behandlingsbordet til spesialisten M. I. Pevsner er egnet for personer som slippes ut fra sykehuset. Menyen refererer til fettfri for å redusere byrden på leveren.

Det femte bordet sparer for en lever. Hva kan? Hva ikke?

Kronisk hepatitt, stein i galleblæren, kronisk cholecystititt og pankreatitt, cirrose i kompensasjonsfasen, biliær dyskinesi er indikasjoner på denne dietten.

gjenopprette funksjonen i fordøyelseskanalen;
normalisere fettmetabolismen;
forbedre kolesterol og galleutstrømning.

En diett som inneholder næringsstoffer i riktig mengde, er utformet for å være langsiktig. Det stiller de strengeste kravene til fett. Forbudet pålegger produkter som inneholder stoffer som behandles i leveren og øker belastningen på det:

nitrogen er rikelig i protein matvarer (inkludert belgfrukter, nøtter, oljer), samt i tidlige grønnsaker, vannmeloner med nitrater, pølser og røkt kjøtt, som er bundet til røde nitritter;
kolesterol fra fett kjøtt (svinekjøtt og slakt, lever), fisk (makrell, stellate sturge og andre varianter), egg, fettsyrer, krem;
puriner metaboliseres til urinsyre og finnes i sjokolade, kakao, sild, ansjos, svinekjøtt, erter, bønner;
oksalsyre er oksalat, som styrker gastrointestinal peristaltis og brukes i sennep, fett kjøtt, eddik, sjokolade og søtsaker, kjeks, kaker og is i en uorganisk form;
essensielle oljer i løk, hvitløk og selleri, persille og dill, reddik og reddik kan forårsake krampe i glatte muskler i leveren;
fiber, som stimulerer aktivitet i magen og muskler i fordøyelsessystemet.

Liste over produkter fra den femte tabellen:

Rødkål er en godkjent grønnsak, fordi den inneholder 4 ganger mindre fiber enn hvit og mer karoten, agurker og tomater (ikke tidlig), stivelsesholdige (myke) grønnsaker: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk og paprika. Jo roligere produktet, desto mindre skal det kuttes og slipes.
Havremel, bokhvete, semolina og risblandinger gjennomgår en sterk varmebehandling, slik at de er enkle å koke myke og egnet til ernæring. Grøt er nødvendig på diettbordet 5.
Ripe frukter inneholder mer pektiner, myke fibre: bananer, jordbær og andre bær, epler må males, granateple er pitted, tørket frukt er gjennomvåt.
Supper vil fylle lunsjtid - bare på lyskuller, uten å lage løk og gulrøtter. Ses med fettfattig rømme, finhakk kjøttet.
Smør, kok og bake magert biff og kylling, kanin. I ovnen skal du lage kjeve, gjeddebøtte, kokte reker og tette blekksprut.
Av eggene er det foretrukket å bruke proteiner, men en eggeplomme per dag er tillatt. Omeletter, gryteretter, poached eller poser, samt for fylling og salater.
Lavmette meieriprodukter - En god middag for leveren. Lett ost er tillatt, som kan gjøres hjemme fra melk eller kefir.
Brød å velge med en mindre mengde grov fiber: hvete, rug andre klasse, bakverk uten gjær.
På grunn av puriner brygger du te dårlig, drikker juice skilt av vann, hjemmelaget bær fruktdrikker og fruktdrikker, avkok av urter og tørkede bær.
Bruk smør og vegetabilske oljer i korn og frokostblandinger.
Begrens (en gang om dagen) for å spise søtsaker: marshmallows, marmelade, honning.

Grunnleggende forbudt mat

For å opprettholde helse er følgende ekskludert fra kostholdet:

hvitkål, reddik, reddik, grønn løk, sorrel, hvitløk, spinat, persille, friske grønnsaker rik på fiber, essensielle oljer og syltet grønnsaker - med eddik;
belgfrukter og sopp på grunn av protein og nitrogen,
perlekorn, hvete, byg korn og mais, fylt med grove fibre;
druer, plommer, sure aprikoser, kirsebær er sure og meritoriske fruktvarianter;
rik kjøttkraft på fisk, kylling med hud, svinekjøtt, biff, sopp;
fett kjøtt og fisk, hjemmelagde meieriprodukter;
søte produkter, puffer, ferskt brød, pizza;
krydderur, pepperrot, sennep, majones, pepper;
sjokolade, kakao, halva, godteri;
sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker og konsentrert juice, milkshakes, som de er kalde og inneholder transfett is.

På grunnlag av det som er mulig og umulig, vil vi lage en eksemplarisk meny av dietten 5.

frokost:

havregrynssuppe uten kjøttkraft, lavmette cottage cheese med bær;
pilaf med dampet tørket frukt, yoghurt uten fett og sukker;
ris og cottage cheese pudding med eple syltetøy, banan;
viskøs bokhvete grøt, omelett fra egg og protein, eple og gulrotpuré;
ostekaker med tørkede aprikoser, et glass kefir og hvetebrød med syltetøy;
gryte med ris, hytteost og tørket frukt, en cocktail med melk og banan;
protein omelett med asparges bønner og tomater, yoghurt uten fett.

lunsj:

borscht uten kjøttkraft, koteletter fra magert biff dampet, stuvet courgette med gulrøtter;
Bulgur salat med tomater og greener, bakt kyllingfilé med rømme;
courgette og gulrotssuppe, bakt i folie torsk;
kalkun kjøttboller med ris, kokt blomkål suppe med courgette;
bokhvete suppe, magert kokt biff, slaw salat med agurk;
gryte av hakket kylling, courgette, grønne bønner og pepper med ris, stewed tomater;
Rødesuppe (eller shchi sesongmessig) med kokt kalvekjøtt, salat av erter, courgetter og gulrøtter uten olje.

middager:

salat, egg (om det ikke var om morgenen og ettermiddagen), hytteost med tørket frukt;
lat kålruller med yoghurt dressing, kokt betesalat med rosiner;
salat av kokt ris, agurk, tomat og rødkål med fettfattig yoghurt, fiskestokk (torsk eller pollock);
stuet biff med eggplanter og paprika, pasta og litt fetaost;
stewed kyllingfilet med grønnsaker, brød med fettostost ost;
salat av granulær, fettfattig stekt ost, kokte gulrøtter, svisker, surkrem, kokt brokkoli;
kjøttboller eller dumplings fra hakket kylling, grønne bønner, kefir med tørkede aprikoser.

snacks:

bakt pære (eple) med honning;
skiver banan, eple og rosiner med fettfattig yoghurt;
pitabrød med kokt kylling, tomat og grønnsaker;
rosin og banan cottage cheese cookies;
brød med courgette kaviar, to skiver hjemmelaget kylling pølse med søt pepper;
manna med tørkede aprikoser;
gulrot pannekaker fra semolina i ovnen.

Marshmallow, marmelade, tyrkisk fryd, ikke-sure syltetøy og andre søtsaker spises best halv en time etter hovedmåltidet, siden å spise snacks med sukker kan provosere trang til dem og et brudd på kostholdet.

Det vil være nødvendig å holde seg til ernæringen som foreskrevet av legen i to år eller mer, for å utvide - kun under veiledning av en spesialist. Måltider og diettprodukter kan suppleres og reduseres avhengig av det enkelte sykdomsforløpet.

Hva kan du lage mat på det femte dietten?

Rødbetesuppe på betesbuljong, separert for syring, med tilsetning av friske agurker, persille, egg og fettfattig rømme.
Bønner kjøtt blir kokt, deretter stuet med gulrøtter, selleri, poteter og grønne erter. Hellet saus tilberedt av kokt melk med mel.
Latte dumplings laget av hytteost blandet med mel, sukker og smør.
Kjøttboller er laget av hakket kjøtt med tilsetning av fuktet hvitt brød og stuvet i vann. Tilsett litt olje før servering.

Mat i perioden med eksacerbasjoner

I den akutte perioden med lever- og galleblæresykdommer, blir diet 5a praktisert - et bord med begrensning av fett og mekaniske stimuli i mage-tarmkanalen:

Hva kan? Produkter tillatt for tabell nummer 5, men utelukkende kokt for å myke og frynse, spesielt for kjøtt og grønnsaker.
Hva ikke? I tillegg til forbudet som er oppført i det femte bordet, legges grønnsaker i form av salater, hardkokte og mykkokte egg, ferskt brød og andre bakverk og smuldre frokostblandinger.
Hvordan lage mat? Puree, souffle, omeletter, dampbehandling, tørke.
Hva å drikke? Kissels fra ikke-sur frukt, rosehip decoction, svak te.

En prøvemeny for dagen ser slik ut:

Soufflé med mashed cottage cheese dampet, malt ris.
Bakt Apple
Suppe med havremel, courgette og gulrøtter, dampede kyllingkoteletter.
Broth hofter.
Potetmos, dampet fisk dumplings, semolina gryte med pulverisert sukker.
Kraftig kefir.

Hjelp lever

Forebyggende tiltak er alltid bedre enn kosthold. For å gi en mild rensing av leveren til komplikasjoner, kan du bruke små endringer:

spis mer greener (watercress, arugula, brokkoli);
bruk sesam og linfrøolje;
drikk magnesia sulfat vann;
spise pærer og epler, kolesterol;
middag tre timer før sengetid og selv etter 18:00 med meieriprodukter, magert kjøtt og grønnsaker.

Leveren liker ikke raffinerte karbohydrater, alkohol, noe som er verdt å huske, overbelaste kroppen med giftige stoffer og sukker.

Diett 5 bord - hva du kan, hva du ikke kan: bord

Vi presenterer dietten "5 bord" med en beskrivelse av hva som kan brukes, hva som er umulig. Tabell og meny diett tabell 5 vil hjelpe deg med å lage en diett: hva du kan spise, hva som er umulig og dermed oppnå maksimalt resultat og opprettholde helsen din!

Essensen av dietten 5 bordet

Tabell nummer 5 - terapeutisk kosthold, utviklet av den berømte sovjetiske forskeren M. I. Pevzner for personer som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet. Kosthold er en rekke restriksjoner og anbefalinger for utarbeidelse av det daglige dietten, hvoretter det er mulig å normalisere leveren og galleblæren. Det er et effektivt supplement til terapeutisk og medisinsk behandling, og det er derfor det er så ofte foreskrevet av behandlende leger. Til tross for at dietten ble utviklet for et århundre siden, har den ikke mistet sin relevans, og til dags dato hjelper mennesker med kroniske sykdommer å forbedre tilstanden betydelig.

Det er verdt å merke seg at tabellnummer 5 ikke er en diett for vekttap, og bruken av dette bør bare brukes av legeens resept til personer som lider av fordøyelsessykdommer. Riktig ernæring under sykdom er en avgjørende faktor i utvinning. Denne dietten er rettet mot å redusere belastningen på organene i mage-tarmkanalen, normalisering av gallsekresjon, leveransearbeid, lipidmetabolisme, og dermed unngår forverring av kroniske sykdommer.

Grunnleggende prinsipper og regler for diett

Tenk på de grunnleggende reglene og prinsippene for diett Tabell nummer 5, hvoretter du vil kunne normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen og unngå forverring av kroniske sykdommer:

Daglig inntak av vann. Hver dag bør du spise minst 1,5 - 2 liter rent, ikke-karbonert vann ved romtemperatur;
Spis oftere, men mindre. Fraksjonær ernæring er et av de grunnleggende prinsippene for ikke bare denne dietten, men også en sunn livsstil generelt. Bryt dietten i 4-5 måltider gjennom dagen;
Ekskluder fra kostholdet stekt. Gi din preferanse til kokte, bakte, stuvede og dampede retter. Det er også strengt forbudt å formidle mel og grønnsaker;
Forbudt kald mat. Spis bare varm eller moderat varm mat;
Følg bordet. For å kompilere kostholdet ditt, bruk et bord som inneholder en fullstendig liste over produkter som er tilgjengelige og forbudt for bruk.
Krydder bare i ferdige måltider. Legg til grønnsaker og krydder fra kategorien tillatt allerede i ferdigretter, men ikke under forberedelsen. Denne regelen gjelder spesielt for salt;
Øk mengden fiber forbrukes. Legg til mer frukt og grønnsaker til kostholdet ditt. Grønnsaker bør helst revet for å gjøre fordøyelsen enklere for dem å fordøye;
Øk inntaket av pektiner og lipotrope stoffer. Pektin fjerner giftstoffer som akkumuleres i kroppen, og lipotropiske aminosyrer forbedrer kolesterol metabolisme. Rike kilder til pektin er: epler, aprikoser, plommer, rødbeter, rips, etc. Lipotropiske stoffer finnes i proteinprodukter: hytteost, biff, egg, soya, fisk;
Proteiner og karbohydrater - den viktigste energikilden. Du bør ikke redusere bruken din, hvis den er normal, men mengden fett i kostholdet skal reduseres til 80 g per dag, og legger til menyen omega-3 fettsyrer.

Dette er kanskje de grunnleggende reglene for dietten Tabell nummer 5, hvoretter du vil kunne opprettholde helsen din i god stand. Som du kan se, er dietten ikke preget av strenge forbud og restriksjoner, så bruken bør ikke være noe tung for deg. Hovedoppgaven til dietten er å justere systemet og lindre fordøyelseskanaler.

vitnesbyrd

Denne dietten er vanligvis foreskrevet av en lege til personer med følgende sykdommer i gallblæren, lever og galdeveier:

Hepatitt (ut av den akutte fasen);
pankreatitt;
Leverbeten;
Kronisk gastritt og kolitt;
holitsestit;
gastroduodenitis;
Gallsteinsykdom (utenfor den akutte fasen);
Etter fjerning av galleblæren (gjenopprettingstid), etc.

Hvis du har sykdommer relatert til fordøyelsesorganene, må du ta stilling til kostholdsoppgaven med legen din.

Kontra

Diett Tabell 5 anbefales ikke til bruk i følgende tilfeller:

Akutt stadier av gastritt og kolitt;
Akutt gallesteinsykdom;
Akutt stadium av hepatitt;
Andre tilfeller bestemt av behandlende lege

Hva kan, hva kan ikke? Produkttabell

For å gjøre det lettere for deg å gjøre en ukentlig ration og male din meny, har vi samlet et bord for deg som vil svare på to hovedspørsmål: hva du kan og ikke kan spise. Vær oppmerksom på at produkter fra den forbudte delen er helt eller delvis utelukket fra kostholdet ditt. Mengden forbruk av produkter fra listen over forbudt, bør bestemmes av legen din.

Diett 5 bord: et bord med produkter, en meny som kan og kan ikke spises

Berømt sovjetforsker M.I. Pevzner har utviklet et spesielt kosthold som kalles tabell 5, hvorav overholdelse bidrar sterkt til behandling av leverersykdommer, galdeveier, galleblær og noen andre patologiske forhold i kroppen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

I tillegg til å redusere belastningen på mage-tarmkanalen og begrense termiske, mekaniske og biokjemiske effekter på mage og tarm, skaper et komplett kosthold av diett nr. 5 forhold for normalisering av lipidmetabolismen, hele galdesystemet og hovedfiltreringsorganet, leveren.

Om medisinsk kosthold 5

Formålet med terapeutisk matbord nr. 5 er tilrådelig utenfor scenen for forverring av kroniske patologier av disse organene (hepatitt i remisjon med moderat funksjonell leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystitis).

Behandling av bukspyttkjertelen (akutt pankreatitt) begynner med sult (fra 1 til 3 dager) med gradvis innføring i dietten av autoriserte produkter underlagt spesiell kulinarisk behandling, i henhold til diett tabellen nr. 5a. For å redusere belastningen på bukspyttkjertelen, forbruks alle produkter, inkludert grønnsaker og frukt, bare etter matlaging og varmebehandling.

Grunnleggende regler i tabellen 5

Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

vann (fri) fra 1,5 til 2 liter;
salt fra 6 til 10 gram (når eksacerbasjon av pankreatitt i første fase, salt er fraværende, så blir det introdusert i dietten gradvis);
karbohydrater fra 300 til 350 gram (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 gram);
fett fra 70 til 75 gram (normen av plante lipider er 25 gram);
proteinforbindelser 90 gram, hvorav halvparten er animalske proteiner.

Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

Hvem er utnevnt?

Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

Diet 5 tabell, hva kan og hva som ikke kan (tabell over produkter)

Det er kategorisk kontraindisert for å inkludere i kosten av stekt mat, produkter, som inkluderer ildfaste fettstoffer, har en høy konsentrasjon av høy tetthetskolesterol og puriner.

Begrensning av tilførselen av ekstraksjonsforbindelser, overdreven stimulering av utskillelsen av magesaft, reduserer den kjemiske belastningen på fordøyelsesprosessen.

Alle rettene er tilberedt i en fler- eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt stramt, og alle grønnsaker, kilder til grov diettfibre, bør gnides.

Temperaturen på maten som er konsumert, er også viktig (fra 20 til 60 ° C), det vil si at verken varme eller kalde matvarer som irriterer mage-tarmkanalen, er uakseptable. Fraksjonelle porsjoner brukes med repeterbarhet hver 2.5-3 timer, slik at mage-tarmkanalen raskt kan behandle innkommende lysmat.

Drikker og desserter: gelé og kompott fra fersk tørket frukt (bare søt), grønnsaksjuice uten salt og krydder, svak te med skummet melk, honning, syltetøy (begrenset), syltetøy, godteri, marshmallows, mousses og gelé.
Brød: daglig eller tørket hvete.
Vegetabilske supper.
Fettfri meieriprodukter.
Mucus kokte porridge: ris, bokhvete, hvete, havre.
Kosthold kjøtt.
Magert fisk.
Kulinarisk bearbeidede og pureed grønnsaker, unntatt forbudt, stivelsesholdig, for eksempel poteter, begrenset.
Egg (ikke mer enn 1 stk. Daglig i form av en dampomelett eller kokt mykekoker).
Fett: vegetabilsk olje, usaltet smør (legg bare til ferdige, litt avkjølte side retter og varme retter).
Bakt søte frukter (eple, pære), søte, tørkede frukter (tørkede aprikoser, rosiner, pommes frites).

alkoholholdige drikker, svart kaffe, brus og brus, energidrikker, buljonger, kvass,
sure varme retter (suppe, pickle, grønn borscht),
belgfrukter grønnsaker, sopp
perlebyg, hirse og maisgriller
fett kjøtt og svin, fettfisk (laks, makrell, laks, sardin, stellate sturge) og kaviar
krydret og sur grønnsaker og urter (kål, purre, spinat, sorrel),
kulinarisk, fårekjøtt, svinekjøtt, biff tallow, margarin
Underprodukter, hermetisert, saltet, syltet, røkt, stekt, krydret, krydret mat
hardkokte egg
ferske bakevarer, brunt brød og kjeks
hurtigmat
iskrem, fett meieriprodukter
sjokolade, konditori, bladerdeig, bakverk
kakao bønner
majones, ketchup og alle andre sauser.

Tabellen viser hva som er mulig og hva skal ikke brukes når slankingstabell 5 (full liste).

Eksempelmeny diett tabell nummer 5

Rett på menyen med en diett 5 bord, nærende og varierende. La oss gi et eksempel på den daglige menyen for pasienter som er tildelt dette mat systemet.

Frokost: havregryngrøt (2 ss tørket flak) med ½ ts smør, damp omelett på vann, rosehip drink.
Snack: souffel gulrotpuré.
Lunsj: Risesuppe med pureed grønnsaker, kokt kalkunfilet (ikke mer enn 100 gram), revet beet, uzvar fra tørrplommer og pærer.
Lunsj: Mager ost (100 gr), bakt eple.
Middag: Stekt kakefilé (90 g), brokkoli eller courgettepuré, havtorn eller fruktte.
Middag sent: bifidokofir.

Ernæring tilfredsstiller de fysiologiske behovene til kroppen både i energi og i biologisk aktive stoffer. Diettbord 5 for pankreatitt i en uke er utarbeidet med de anbefalte anbefalingene.

Dietregimen for barn og voksne pasienter tillater ikke bare å normalisere den biologiske funksjonen i bukspyttkjertelen, leveren, galleblæren, galdeveiene og gjenopprette optimal funksjon av fordøyelseskanaler, men også å miste vekt. Ifølge vurderinger av pasienter på kosthold nr. 5 - vekttap skjer harmonisk, jevnt og permanent.

En signifikant lipidrestriksjon er nyttig for alle som trenger å holde organene i mage-tarmkanalen. Ved å holde seg til denne menyen over en lang periode, kan du kvitte deg med smerte og ubehag i riktig hypokondrium, samt forbedre og rense hele kroppen.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

kronisk hepatitt, uten forverring
kronisk cholecystitis;
cholecystit med gjenoppretting;
skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
gallesteinsykdom;
akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
begrenset fettinnhold på menyen;
Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
karbohydrater - opptil 400 gram;
flytende 1,5 - 2 liter minimum;
total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
Dogrose avkok;
Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
gelé;
Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
Morse og gelé (ikke sur);
Brygget kamille.

kaffe;
kakao;
Kullsyreholdige og kalde drikker;
Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
Sjokolade og kaffe;
Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
whey;
sikori;
Hibiscus;
Frisk og presset juice;
Carob.

supper

Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
Frukt supper;
Melkesupper med pasta;
Borsch (uten kjøttkraft);
Suppe vegetarianer;
Rødbeter suppe;
Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
Byggesuppe.

Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
Pilaf med tørket frukt;
Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
Couscous, Bulgur;
Hirse grøt;
Linfrø;

Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
Linser.

pasta

Lavfettpasta

Fett pasta;
Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
Melkepølser (svært begrenset);
Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
Friske østers;
Reker, squids, blåskjell - begrenset;
Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
Horsemeat (kokt og bakt);
Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
Hermetisert fisk
Saltet og røkt fisk
Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
Kaviar granulær (rød, svart)
sushi;
Biff tunge;
Krabbepinner.

brød

Kli bran;
Rugbrød;
kjeks;
Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
Tørr kjeks;
Skiver (kjeks) hvete;
Brød (uten konserveringsmidler);
Hakk av

Alle produkter fra puff og søt deig;
Stekt donuts;
Ferskt brød;
pannekaker;
Stekt paier;
Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
Fetaost - begrenset i fettinnhold;
Yoghurt (uten konserveringsmidler).

Oster av saltede varianter er utelukket;
Fett meieriprodukter;
Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
Whey.

grønnsaker

Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
avokado;
Sea Kale;
agurker;
Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
Tomatpasta;
Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
Ikke mer enn 1 banan per dag;
Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).