Kosthold for gallblærebord 5

Den moderne livsstilen, et stort antall virale stoffer, toksiske faktorer, uavhengig ukontrollert behandling har en negativ effekt på kroppen generelt og spesielt på hepatobiliærsystemet. Dette bekreftes av en jevn økning i forekomsten av lever og galleblære.

Det er et nært forhold mellom disse to organene. Generell innervering, blodtilførsel og umiddelbar nærhet av lokasjonen bidrar til involvering av hepatobiliærsystemet som helhet i den felles patologiske prosessen.

Sykdommen kan begynne i leveren og gå til galleblæren og omvendt. Ofte er andre organer i mage-tarmkanalen involvert i inflammatorisk prosess: tarmene, bukspyttkjertelen.

I denne artikkelen vil vi døye mer detaljert om prinsippene for kostholdnæring med lesjoner av galleblæren.

Fysiologi og patologiske tilstander i galdesystemet

Galleblæren er en del av det menneskelige fordøyelsessystemet. Normalt er det en liten del av stativene under underkanten av leveren.

Det er et hul organ som samler og konsentrerer galle, som dannes i hepatocytter.

Under måltidet, når matklumpen kommer inn i tolvfingertarmen, går blinde muskelfibrene i blæren. Det er en frigjøring av galle inn i tarmen. Bukspyttkjertelen skiller ut fordøyelsesenzymer i øyeblikket. Dette bidrar til å forbedre absorpsjon og fordøyelse av fett.

Imidlertid kan den normale funksjonen av galleblæren være svekket. I det serøse laget av veggen utvikler betennelse, stagnasjon og fortykkelse av galle oppstår, er utstrømningen forstyrret. Dette skjer når:

• gallesteinsykdom;
• kolecystitt;
• polypper og cyster i orgelet;
• biliær dyskinesi.

Slike forhold krever ikke bare medisinsk behandling, men også korreksjon av ernæring.

Galleblæren. Kosthold: grunnleggende tilnærming, sunn mat

Avhengig av alvorlighetsgraden av den patologiske prosessen utarbeides stadiet av eksacerbasjon, comorbiditeter, et nødvendig diett. Diett innebærer følgende prinsipper:

• Hyppig (5-6 ganger) og brøkdel (300 ml) matinntak.
• Dyrets varighet bør være minst 6 måneder.
• Full bruk av proteiner og karbohydrater (kompleks).
• Begrens animalsk fett (svette). Det erstattes av grønnsak og smør.
• Eteriske oljer og ekstrakter (mettet buljong), belgfrukter er kontraindisert.
• Det er nødvendig å forlate bruken av kaffe, kakao, søte bakverk.
• Alkohol er kontraindisert.
• Når dyskinesi i galdevegen av hypotonisk type viser bruken av koleretiske produkter (melk, rømme, egg, friske grønnsaker, frukt).

Alle disse kriteriene samsvarer med 5 Pevsner dietten. Tabell 5a gir maksimal sparing av funksjonelt defekt lever og galleblærer. Når kombinert patologi av hepatobiliary systemet og bukspyttkjertelen anbefales 5p diett.

Diett nummer 5

Indikasjonene for formålet med denne dietten er sykdommer i leveren og galleblæren i remisjon (hepatitt av ulike etiologier, cirrhosis, cholecystitis, gallstonesykdom, gallestasis).

Hvis det er en patologi på tarmens eller magesiden, skriv tabeller 2-4.

Kostholdet gir god ernæring med en reduksjon i funksjonell belastning på hepatobiliærsystemet.

Av de viktigste næringsstoffene er begrenset bare ildfaste fettstoffer, som erstattes av grønnsak eller smør. Retter blir bakt eller kokt. Mengden måltider er 5-6 ganger om dagen.

Anbefalte produkter inkluderer:

• Fettfett, kanin, kalvekjøtt. Før koking, fjern fascia, sener, hud.
• Lean varianter av fisk.
• Brød hvete, rug eller skrelt mel av lavere karakterer.
• Supper på vegetabilsk kjøttkraft.
• Fermenterte meieriprodukter, fettfattig ost.
• I egg brukes bare protein, noe som begrenser forbruket av eggeplommer til 1 per dag.
• De mest nyttige kornblandingene anses bokhvete og havre. De inneholder en rekke næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer. Havre er involvert i eliminering av giftstoffer fra kroppen og støtter prosessene for fordøyelsen. Det er mange oppskrifter: grøt, gelé, avkok, infusjon. Det vurderes at flytende havregryn absorberes raskere. Magnesium, som er en del av sammensetningen, virker positivt på nervesystemet, fremmer avslapning av glatte muskler. Oljen som ekstraheres fra havre er rik på fettløselige vitaminer, som fremmer helbredelsen av magesår i mage og tolvfingertarmen. Bokhvete er rik på sink, kalium, fosfor - sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av fordøyelseskanalen.
• Grønnsaker kan spises rå, stewed eller kokt.
• Begrens forbruket av sjokolade, kaffe, kakao, karbonatiserte drinker, sennep, pepper, pepperrot.

Kosthold 5a

Hvis en forverring av leversykdom (hepatitt, cirrhosis) eller galleblære (cholecystitis, stagnasjon av galle) oppstår, nærmer seg næring og behandling av pasientendringen.

Tabell 5a bidrar til å gi pasienten alle nødvendige stoffer og sporstoffer. Samtidig reduseres den funksjonelle belastningen på organene i mage-tarmkanalen (lever, galleblæren, bukspyttkjertelen) betydelig.

Kosthold 5a eliminerer helt mat som forårsaker gjæring og rotting i tarmene. Retter som øker biliær utskillelse, øker sekresjonen av magesaft, irritere leveren er kontraindisert.

Produktene er kokt i damp- eller vannbad, og gniddes til en jevn konsistens. Korn (havre, bokhvete) er godt kokt myk og tilsatt supper. Mulig tilførsel av ferdige produkter i form av individuelle retter. Kostholdet er 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner.

Fettforbruk er begrenset til 20-30 gram per dag (preferanse for vegetabilsk olje).

Energien verdi av dietten 5a er 2400-2600 kcal, som gjør det mulig å dekke alle fysiologiske behov.

Kosthold 5p

Når kombinert patologi av leveren, galle stasis i blæren og sykdommer i bukspyttkjertelen, bruk tabell 5p. Sammen med rasjonell behandling, er dietten rettet mot å normalisere den funksjonelle aktiviteten til de ovennevnte organene. Matfunksjoner er:

• Økt proteininnhold (opptil 120 gram per dag), vitaminer, restriksjon av karbohydrat og fettstoffer.
• Unngå stekte, kalde, varme retter.
• Maten blir dampet, kokt, av og til bakt.
• Kostholdet inkluderer grønnsaker, frukt, frokostblandinger (havre, bokhvete), magert kjøtt og fisk, meieriprodukter.

Mat i hypotonisk form av biliær dyskinesi

Hypomotorisk dyskinesi i galdeveien er en tilstand hvor tonen i muskelfibrene i galdesystemet reduseres. Dette problemet kan utløses av:

• konstant stress;
• redusert fysisk aktivitet;
• asthenisk kroppsbygning;
• usunt kosthold;
• kirurgisk behandling av fordøyelseskanalens patologi;
• trekk ved innervering av bukhulen
• inflammatoriske sykdommer i leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen;
• biliær dyskinesi av hypotonisk type er mer vanlig hos kvinner.

Kosthold og behandling har en koleretisk effekt og øker kontraktiliteten til muskelfibrene i biliærsystemet.

Utvid listen over mulige friske frukter og grønnsaker, meieriprodukter. Tilsett vegetabilsk fett, kli til klær. For å øke koleretvirkningen må du bruke mykkokte egg, svakt kjøtt eller fiskekjøtt.

Generelle tilnærminger i behandlingen av sykdommer i galleblæren og galdeveiene

Under perioder med forverring av patologien i hepatobiliærsystemet, er det nødvendig å behandle medikamenter. For lindring av smertsyndrom brukes antispasmodik (papaverin, drotaverin, platifillin) eller kombinationsmidler med analgetika.

Hvis det ikke er noen steiner i galleblæren, kan choleretics eller cholekinetics brukes til å øke utløsningen av galle inn i tarmen.

For å redusere den giftige effekten av gallsyrer på kroppen, brukes ursodeoxycholsyrepreparater. Hvis en bakteriell infeksjon er tilstede, er det tilrådelig å inkludere antibiotika i pasientens behandlingsregime.

Hypomotorisk typebehandling av dyrekarsi i gallrøret inkluderer prokinetikk, gallsyrepreparater, sorbenter, antibiotika hvis nødvendig.

Hvis du føler en tyngde i riktig hypokondrium, kvalme, bitter smak i munnen - kontakt din terapeut for en primær undersøkelse og videre definisjon av diagnostisk og behandlingsalgoritme.

Terapeutisk diett nummer 5, med sykdommer i leveren og galleblæren

Medisinsk kost nummer 5 - et grunnleggende diett for lever og galleblærer. Indikasjonene for avtalen, karakteristikken, listen over tillatte produkter, sammen med en eksemplarisk meny, vil hjelpe deg med å navigere og lage menyen selv.

Indikasjonene for avtalen, karakteristikken, listen over tillatte produkter, sammen med en eksemplarisk meny, vil hjelpe deg med å navigere og lage menyen selv.

Terapeutisk diett nummer 5 er vist:

• på stadiet av utvinning etter akutt hepatitt og cholecystitis;
• ut av forverring av kronisk hepatitt;
• med levercirrhose, ikke ledsaget av feilen;
• uten forverring av kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemerkes at terapeutisk diett nr. 5 kun er foreskrevet i fravær av uttalt mage- og tarmsykdommer.

Medisinsk kost nummer 5 er foreskrevet til:

• kjemisk schazheniya lever med god ernæring;
• bidrar til å normalisere aktiviteten i leveren og galdeveiene;
• forbedre galle sekresjon.

Terapeutisk diett nummer 5 skiller fysiologisk normalt innhold av proteiner og karbohydrater med en liten begrensning av mengden fett, hovedsakelig ildfast. Anbefalt forbruk av matvarer som er rike på lipotrope stoffer, fiber, pektiner, væske, samt produkter med lavt innhold av kolesterol, nitrogenholdige ekstrakter, puriner, oksalsyre. Måltider blir kokt, bakt, sjelden stewed. Strenge kjøtt og grønnsaker med mye fiber forbrukes i en loslitt form. Mel og grønnsaker på ingen måte passerer. Anbefalt 5-6 engangs diett.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 5

• 80 g proteiner, hvorav 55% er av animalsk opprinnelse;
• 80 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
• 350-400 g karbohydrater, 70-80 g som er sukker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter væske.

Om ønskelig kan du konsumere 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien av terapeutisk diett nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvetebrød laget av første og andre klasse mel, er rugbrød laget av frøet og skilt mel tillatt. Brød anbefales i gårdagens bakverk. Du kan også spise magert bakverk med kokt kjøtt, fisk, epler, cottage cheese, lang kjeks, tørr svamp kake.

Forbudt altfor ferskt brød, bladerdeil og melprodukter, stekte paier.

Supper kan være vegetabilsk, frokostblanding på vegetabilsk kjøttkraft, meieri med pasta, frukt. Vegetar borscht og kål suppe, rødbeter suppe er også tillatt. Fyll supper skal tørkes, ikke ristet mel og grønnsaker.

Medisinsk kost nummer 5 er kontraindisert supper i kjøtt, fisk og sopp kjøttkraft, okroshka, grønn suppe.

Kjøtt og fjærfe

Nonfat kjøtt uten sener og fascias og magert fjærfe uten hud får lov til å spise. Biff, lamm, magert kjøtt, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun kan tilberedes, bakt etter koking i et stykke eller i hakket form. Tillat bruk av kull, pilaf med kokt kjøtt, meieriprodukter.

Fettvarianter, and, goose, nyrer, lever, hjerner, røkt produkter, hermetikk, de fleste pølser er kontraindisert.

Du kan spise fettfattig fisk. Fisk skal forkoking, bakes etter koking av et stykke og i sammensetningen av quenel, souffle, kjøttboller.

Det er forbudt å spise fett, røkt, saltet fisk, hermetikk.

Meieriprodukter

Terapeutisk diett nummer 5 anbefalte inkluderingen i dietten av melk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Rømme kan brukes som krydder for retter. Lette og dristige ostemasse får lov til å spise av seg selv og i form av gryteretter, dovne dumplings, puddinger. Tillat å spise ikke-varm og fettfattig ost. Begrens mengden konsumert krem, høymette melk, ryazhenka, rømme, fettost, saltet, fettost.

Anbefalt forbruk av bakt protein omelett. Du kan legge til maksimalt 1 eggeplomme per dag. Under normal toleranse, får 1 egg, kokt mykt eller som en del av en omelett, å bli spist.

Kokt og stekt egg er forbudt. Pasienter med gallesteinsykdom tillates opptil halvparten av eggeplommen per dag i parabolen.

frokostblandinger

Tillat noen retter fra noen korn, selv om preferanse er gitt til bokhvete og havregryn. Anbefalt forbruk av pilaf med tørket frukt, gulrøtter, puddinger med cottage cheese, gulrøtter, krupenik, kokt pasta.

Retter fra belgfrukter er kontraindisert.

grønnsaker

Tillatt forbruket av rå, kokte, stewed grønnsaker i form av salater, side retter, separate retter. Anbefalt ikke sur surkål, kokte løk, potetmos, kokt fra grønne erter.

Det er forbudt å spise spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, sopp, syltet grønnsaker.

snacks

Salater fra friske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, fruktsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får lov til å spise. Du kan også spise dampet, fettfattig sild, fylt fisk, salater fra sjømat, kokt fisk, kjøtt, lege, meieri, diettpølse, fettfattig skinke, myk og fettete ost.

Forbudt skarpe og fete snacks, røkt produkter, hermetikk, kaviar.

Frukt, søt

Det er lov å spise all frukt og bær, med unntak av sur. De kan spises rå, kokt, bakt. Tørket frukt, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får lov til å spise. Forbruk av marengs, snøballer, syltetøy, ikke-sjokolade søtsaker, marshmallows, honning, syltetøy er ikke forbudt. En del av sukkeret skal erstattes av sorbitol, xylitol.

Forbudt sjokolade, kremprodukter, iskrem.

Sauser, krydder

Sauser laget av rømme, melk, grønnsaker, søte frukter er tillatt. Mel til dem er ikke passert. Dill, persille, vanilje og kanel kan legges til rettene.

Ikke spis sennep, pepperrot, pepper.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med melk, samt juice fra frukt, bær og grønnsaker. Ekstremt nyttige avkok av villrose og avkok av hvetekli.

Det er forbudt å spise svart kaffe, kakao, kalde drikker.

Smør kan konsumeres i sin naturlige form, og kan legges til retter. Raffinert vegetabilsk olje er tillatt.

Utestengt fett, matoljer.

Eksemplet på menyen med medisinsk diett nummer 5

For den første frokosten, er forbruk av cottage cheese med sukker og rømme, melk havregryn, te anbefales.

Den andre frokosten består av et bakt eple.

Til lunsj kan du spise vegetarisk suppe av diverse grønnsaker i vegetabilsk olje, kokt kylling i melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot.

Te tid er begrenset til kjøttkraft hofter.

Til middag kan du ha råd til kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med ostekake, te.

Om natten anbefales forbruket av kefir.

Diett Tabell 5a - oppskrifter og menyer for uken

Tabell 5a er et terapeutisk diett, som foreskrives under forverring av sykdommer i galdevegen og leveren, sjelden forbundet med andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Kosthold 5a er foreskrevet for å lette arbeidet med den berørte galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren.

Menyen som tilbys av diett-tabellen 5a, beskytter leveren, galdeorganene, magen, bukspyttkjertelen, tarmene og tolvfingertarmen fra virkningen av mange stimuli som forårsaker gjæring, forfall, øker utskillelsen av galle, magesaft og elementer som kan skade leveren.

Strikt overholdelse av terapeutisk diett Tabell 5a vil redusere byrden på de berørte organer og øke hastigheten på pasientens helbredelsesprosess.

Menyen med dietter 5a inneholder matvarer som gir et normalt daglig nivå av energiværdi. I sammenligning med et rasjonelt kosthold reduserer Tabell 5a mengden av animalsk fett som forbrukes. Det daglige nivået av KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvorav 80-100g proteiner bør være; fett - 70-80g; karbohydrater - 350-400g. Meny Tabell 5a gir sukkerinntak. Den daglige prisen for dette terapeutiske dietten - 85g. Forbruk av salt i tilfeller av galdevev, lever og bukspyttkjertel lesjoner er begrenset til 8 g per dag. Drikkevæske under regimet i Tabell 5a kan ofte og mye - opp til 2,5 liter per dag. Meny ernæringsmessig ernæring Diet Tabell 5a bygget på brøkmalerier opptil syv ganger om dagen.

Mat på matbordet 5a serveres i en loslitt eller hakket form. I sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, stekt mat, fettstoffer, store mengder salt, er produkter som inneholder oksalsyre og kolesterol ekskludert fra pasientens diett. Temperaturen på parabolen på Diet 5a skal være middels mellom + 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sykdommer er foreskrevet terapeutisk diett Tabell 5a

Medisinsk diett Tabell 5a er et ganske strikt kosthold anbefalt av leger for følgende sykdommer:

• levercirrhose;
• akutt cholecystitis;
• forverring av kronisk cholecystitis;
• akutt hepatitt;
• forverring av kronisk hepatitt;
• forverring av gallesteinsykdom;
• fjerning av galleblæren.

Kosthold 5a etter fjerning av galleblæren

Behandlingen av tabell 5a er foreskrevet ved behandling av forverring av lever og galdeveier, men det er også foreskrevet etter laparoskopisk cholecystektomi - det vil si kirurgi for å fjerne galleblæren. Det generelle kurset av et terapeutisk diett etter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder, avhengig av komplikasjonene forårsaket av kolelithiasis eller cholecystitis, noe som førte til fjerning av blæren. Diett Tabell 5a vil hjelpe kroppen til å tilpasse seg endringer i fordøyelsessystemet uten galleblæren.

Hva slags mat etter fjerning av galleblæren gir kosthold 5a? Først av alt - fraksjonalt. Den "lille men ofte" dietten vil hjelpe kroppen oftere å utelukke galle naturlig, unngå stagnasjon, og daglige måltider samtidig vil justere regelmessigheten av utskillelsen. Det er viktig å vite: Stagnasjonen av galle i galdevegen vil føre til dannelse av steiner. Den andre viktige regelen i tabell 5a er å drikke rikelig med væsker. Legene anbefaler å ta mineralvann uten gass. Og sist men ikke minst, er diettens regel etter fjerning av galleblæren å ekskludere alle stekte matvarer, hele matvarer, krydret, salte og sure snacks fra pasientens helsemeny.

I de første dagene etter operasjonen for å fjerne galleblæren, er det best å ekskludere alle solide matvarer fra menyen, drikke svak te og juice fortynnet med vann, noe som vil bidra til å unngå forstoppelse. Etter cholecystectomy blir hakkede kokte grønnsaker, yoghurt og rosehip avkok gradvis introdusert i pasientens diett.

En uke etter fjerning av galleblæren, gir Diet Table 5a deg muligheten til å begynne å fylle dietten med fettsupper og pureed kjøtt, fisk og grønnsaksprodukter utelukkende i form av varme.

En måned etter cholecystectomy kan du legge til flere proteinfôr som tynner gallen inn i pasientens meny: Hele bakte grønnsaker og frukt, Osterkasser eller souffler, magert kjøtt og fisk, krepsdyr, friske grønnsaker.

Meny for cholecystitis

Diett Tabell 5a med cholecystitis - det vil si betennelse i galleblæren - et seriøst mål for behandling som ikke kan ignoreres, fordi kvaliteten på maten direkte påvirker det berørte organets arbeid. Den inflammatoriske prosessen blir lettere å eliminere, hvis du reduserer belastningen på galleblæren.

Under forverring anbefales det å utelukke fast mat fra menyen, og starte en diett fra drikkedager: te veksler med mineralvann, dogrose buljong fortynnet med juice. Deretter blir produkter fra det terapeutiske kostholdet Tabell 5a gradvis tilsatt til fraksjonalmenyen: slimete supper og porrer, så langt bare i slitt og varm form. Etter hvert som pasienten slapper av, tillater de at pasienter går inn i kokt eller damp kostholdet kjøtt, fisk og lavt fettost i kostholdet.

Pankreatitt Ernæring

En annen sykdom hvor "livslinjen" er terapeutisk diett 5a er pankreatitt, en betennelse i bukspyttkjertelen. Her spiller næring en viktig rolle i fjerning av alvorlig smerte og barbering av det berørte organet for tidlig gjenoppretting. Som i de tidligere tilfellene, under forverring av pankreatitt, anbefales det å utelukke all mat fra menyen i flere dager, og bare etterlate det mest nøytrale i smak og trykkdrikker. Etter 2-4 dagers drikkeregime vil legen anbefale å bytte til diettmenyen i tabell 5a.

Diettmodus Tabell 5a - Ukentlig meny

Medisinsk diett Tabell 5a, som andre Pevzner-helse tabeller, har sine begrensninger og absolutte forbud. Pasienter med diagnoser av cholecystitis, hepatitt, pankreatitt og gallstenssykdom må glemme fett, stramt kjøtt, kalde og varme retter, for salt og søt mat, krydder, hermetisert mat, rå frukt og grønnsaker. I begynnelsen vil menyen av retter under Diet 5a bestå av slimete porrder og avkok med kryptert frokostblandinger og grønnsaker, senere anbefaler leger at diettfylling, søte frukter i ferdig form.

Hva er mulig og hva er det ikke?

Hva kan og kan ikke spise med Diet 5a? Medisinsk meny i Tabell 5a kan inkludere hvetebrød, men det må være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt utelukket fra pasientens diett.

Ved første tallerken Tabell 5a anbefaler leger å lage matte og slanke supper. Det er lov å tilberede dem i melk og vann i fortynnede 1: 1 buljonger.

Med denne dietten er oppskrifter for korn fra ris, semolina, bokhvete, hirseheller, revet rullet havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uakseptabelt å lage grøt fra belgfrukter, linser, bygg, korn og kornblandinger ved medisinsk tabell 5a.

Tabell 5a tillater i små mengder å bruke melk, lavmette cottage cheese, rømme, lett ost, smør i retter. Fett, salt og krydret, gjærende meieriprodukter er utelukket.

Et sunt kosthold av vegetabilske retter består av kokte poteter, gulrøtter, gresskar, courgetter, blomkål og kinesisk kål og rødbeter. Utelukket fra terapeutisk meny er eggplanter, rabarber, sorrel, reddiker, spinat, reddiker, sopp, løk, hvitløk, paprika, asparges.

Kjøttoppskrifter for Diet 5a skal inkludere dampet og vannkylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt, biff. Alt dette serveres i en tett form, det er tillatt å lage souffler eller potetmos. Andre typer kjøtt behandlet med aggressive matlagingsmetoder er uakseptable når man utarbeider menyen i tabell 5a under behandling av cholecystitis av hepatitt, pankreatitt og gallstonesykdom.

Fiskefattige varianter i perioden med overholdelse av kostholdet 5a tilberedt og bakt. Det er verdt å velge
fra torsk, steinbit, gjeddeabbor, hvite, hake, pollock, gjedde, karpe. Hermetisert mat, kaviar, sushi, krabbepinner, røkt og saltet fiskarter - alt dette er forbudt når du sliter med Tabell 5a.

Pasientens fruktmeny inneholder epler i bakt og revet form, pærer, søte bærsyre og syltetøy, sjelden tillatt å legge til litt banan, melon, vannmelon til oppvaskene.

Egg i perioden med lever- og galdeveis sykdommer kan bare lage damp omeletter, og legg dem friske til oppvasken.

Drikker på terapeutisk tabell 5a er begrenset til urte-, svart- og grønt te, rosehip- og kamilledekk, kisseller og søt fruktjuice, fortynnet med vann, juice, mineralvann uten gass.

Meny for uken

For å lette utvinningsperioden etter alvorlige sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, må det tas hensyn til at pasientens ernæring er så sunn og velsmakende som det strenge medisinske legemet tillater. Oppskrifter for hver dag i uken med diett Tabell 5a skal inneholde alle nødvendige komponenter for rask regenerering av de berørte vevene.

Eksempelmeny for uken på Diet Table 5a kan se slik ut:

mandag

• semolina, mineralvann;
• bakt eple;
• slimete kjøttkraft på hirsegrøt med små grønnsaker;
• hvite kjeks med ikke-surt tørket fruktgelé;
• potetmos med dampfisk dumplings.

tirsdag

• damp omelett fra to proteiner, kamille avkok;
• apple-banan puree;
• vegetarisk avkok med ris;
• salat av revet gulrøtter og rødbeter;
• dampet kjøttpudding, bokhvete.

onsdag

• revet havregryn med søte bær, grønn te;
• gulrotpuré med honning;
• krem suppe av blomkål, potet og kylling filet;
• tørr kjeks, bærjuice;
• rispatties med biff, bakte courgetter.

torsdag

• risgrøt på vannet i halv med melk, søt syltetøy, svart te.
• dampet omelett med kyllingbryst;
• torsk øre med grønnsaker blandet med vann;
• hvite croutoner, gelé fra sesongens frukt;
• hammersuffel, pasta på vann, hakket kjøtt stewed med grønnsaker.

fredag

• bokhvete grøt med smør, infusjon av dogrose.
• ostegryte med epler;
• gresskar suppe;
• revet salat med søte friske epler og frukt;
• potetmos, et stykke kokt fisk, gulrot-betesalat.

lørdag

• Kostholdsost med honning og jordbær, kamille avkok;
• potet-egg salat;
• fortynnet kylling bouillon med kjøttboller;
• gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkun damp dumplings, rødbeter og gulrot salat;

søndag

• søt gresskar suppe med semolina, rosehip infusjon;
• melk nudler, cottage cheese pudding, grønn te;
• vegetabilsk suppe på ris buljong;
• pære gelé, tørre kjeks.
• Stekt kjøttdeig, bakt poteter med gulrøtter og blomkål.

Oppskrifter til baby

Pevsner diett Tabell 5a er foreskrevet ikke bare for voksne under forverring av lever- og galleblæresykdommer, men også for barn fra tre år. Dette strenge diettbordet anbefales for små pasienter i kort tid som sparing av de berørte fordøyelsesorganene, hvoretter legen overfører barnet til et mer komplett medisinsk bord.

Meny for barn med kosthold Tabell 5a inneholder de samme forbud og tips som for voksne, så foreldre som vil hjelpe barnet til å bli bedre må lære å nekte søtsaker, snacks, pizza, burgere, stekte pommes frites og andre retter. som er så populære blant mange unge mennesker. For å lyse opp gjenopprettingsperioden trenger du disse oppskriftene for et barn med kosthold 5a.

Oppskrifter til et barn med en diett på 5A:

Hytteostsøffel med epler

Hytteostsøffel med epler

produkter:

• Høstost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Epler - 600g;
• Egg - 4 stk;
• Smør - 60g;
• Sukker - 120g;
• Vanillin - å smake.

forberedelse:
Epler og hytteostrist. Smelt smør, slå med eggeplommer, sukker og vanilje, legg til epler. Ekorn pisk til skum, hell i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. Å bake et form for baking, for å helle i fremtiden en souffel. Send bake i 30 minutter.

Denne oppskriften er en søt tallerken for barn med kosthold. Tabell 5a passer som en frokost for en person med galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren, samt en matbit for hele familien.

Gresskar Kyllingkremssuppe

Gresskar Kyllingkremssuppe

produkter:

• Gresskar - 800 g;
• Kyllingfilet - 500 g;
• Poteter - 400 g;
• Gulrøtter - 150 g;
• Kyllingbuljong - 0,5 liter;
• Vann - 0,5 liter;
• Smør - 30g;
• Usortert ost - 50 g;
• Salt, pepper - å smake.

forberedelse:
Kok kylling til kokt. Skal grønnsaker, hogg fint. Varm oljen i en gryte med en tykk bunn, sett gulrøtter, la den steke i 3 minutter, hell buljong fra bryst og vann. Send poteter og gresskar til pannen, kok til klar. Grind kyllingfilet separat med et lite tilsetning av kjøttkraft, send det til pannen og grind innholdet av pannen til en tilstand av potetmos. Fint rist ost, legg til tallerkenen.

De første rettene i menyen Diet 5a - hoveddelen av terapeutisk ernæring for sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen, er det bare nødvendig å diversifisere pasientens lunsj måltider.

Tyrkia Steam Pudding

Tyrkia Steam Pudding

produkter:

• Tyrkiafilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40g;
• Vann - ½ ss.

forberedelse:
Kokfileter, hakkete to ganger. Slå på egget, hell halvdelen inn i den. Bland ingrediensene, bland, legg i smurt form, send dampet eller i sakte komfyr.

Kjøttpudding er et godt alternativ til fete kjøttboller eller kebab under strenge diettregimet i tabell 5a.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Gallbladder diett 5

Kosttilskudd er av stor betydning for behandlingen av mange sykdommer. Pasienter som lider av leversykdom, betennelse i galdeveiene og blæren, anbefales å følge en spesiell diett tabell nummer 5. Pasientene kan kompilere en liste over retter på egenhånd, med tanke på råd fra eksperter. Det er nødvendig å vurdere hvilke produkter som er nyttige for bruk i smerte i galleblæren, og som ikke kan. Noen produkter er utelukket fra det daglige kostholdet, og endrer matlagingsmetoden.

Kosttilskudd er nødvendig for sykdommer i mage-tarmkanalen.

Prinsipper for diett

I gamle tider visste folk at måten folk spiser, påvirker deres helse: Noen matvarer har en negativ effekt på organers funksjon, og noen av dem bidrar til rask gjenoppretting. Men bare i det 20. århundre. spesialister kunne systematisere sin kunnskap om relative terapeutiske dietter. Den har utviklet 15 typer rasjoner for personer som lider av en bestemt sykdom.

Utviklingen gjort i forrige århundre, ernæringseksperter vellykket brukt i praksis i dag. Når slanking er viktig, er det viktig å skape gode forhold for å gjenopprette syke organers funksjoner, øke kroppens forsvar. Det er spesielt viktig å følge en diett med en bestemt sykdom i fordøyelsessystemet.

Spisebord nummer 5

Denne dietten brukes i tilfeller der en person har galleblærer, lever. Sparing av diett bidrar til å gjenopprette arbeidet med disse organene, for å normalisere funksjonene. En slik diett er vanligvis foreskrevet for forverring av cholecystitis, gallesteinsykdom og andre plager og problemer med funksjonen av disse organene. Det er viktig å ta hensyn til at diettbordet kun er foreskrevet for personer som ikke har uttalt sykdommer i mage, tarm. En slik diett er indisert for pasienter som gjennomgår operasjon for fjerning av en blære.

Tabell nummer 5 innebærer eliminering av produkter som inneholder puriner, økt mengde kolesterol og andre skadelige stoffer. Sammensetningen av menynummer 5 inneholder produkter som inneholder fiber, karbohydrater. Pasienter bør drikke mer væske (te, juice). Kalori daglig diett når 2900 kcal. Måltid skal gjøres 5-6 ganger om dagen. Leger forbyr å spise stekt mat.

Ved hjelp av diett nr. 5 er arbeidet i leveren og galleblæren normalisert.

Ved behandling av sykdommen anbefales det å bruke kokte og bakt produkter. Riktig meny hjelper boblen til å fungere skikkelig.

Oppgaven av dietten for slike plager - for å lette arbeidet i leveren. I dette tilfellet bør dietten være komplett, fremme avkjenningen av galle, en moderat økning i tarmens funksjon (i fravær av diaré). Diet nummer 5 oppfyller kravene som er oppført. Å spise er nødvendig ofte og fraksjonalt, det vil bidra til å utføre utløpet av galle.

Sekresjonen av galle forsterkes av kombinasjonen av forskjellige salater med solsikkeolje. Negativt påvirkes disse prosessene av høyt innhold av hurtigabsorberende karbohydrater i kostholdet (sukker, honning, syltetøy, sjokolade). Oppført mat fører til stagnasjon. Kostholdet skal berikes med grønnsaker, frukt, ikke-sure bær som vil stimulere utskillelse av galle, eliminere forstoppelse.

Forbudt og tillatt mat

1. Supper. Når eksacerbasjoner, smerter og andre problemer bør tilberedes vegetabilske og frukt supper. Du kan lage slike retter med tilsetning av frokostblandinger, borscht uten kjøtt, kål suppe, potet suppe. For tanking anbefales det å bruke tørkede grønnsaker (ikke stekt). For å kurere sykdommen og eliminere dets manifestasjoner på kortest mulig tid, anbefales det å lage fiskesuppe supper og potetretter.
2. Kjøtt. Pasienter kan spise magert biff, fjærfe, kanin, lam. Pasienter bør spise kokt, kokt kjøtt etter matlaging. Den serveres som en hel del eller hakket. Leger har lov til å lage kålruller, pilaf av kokt kjøtt. Ikke anbefaler å spise fett kjøtt, gås, nyrer, lever, hjerne. I tillegg er røkt mat, hermetikk, pølse forbudt.
3. Fish. Du kan legge til menyen, lean fisk. Før koking i ovnen, forkokte fisken. Den er laget til souffler og kjøttboller. Det er svært uønsket å spise saltet, hermetisert fisk.
4. Meieriprodukter. Kosthold for sykdommer i galleblæren og utseendet av smerte gjør det mulig å legge til det daglige kostholdet for yoghurt, meieriprodukter. Rømme er lagt til noen retter. Fettfri hytteost brukes til å lage gryteretter, etc. Du kan spise fettfri ost uten krydder. I prosessen med behandling bør du drikke mindre krem, fullmette melk, kaffe og kakao med melk, redusere forbruket av rømme, salt og krydret oster.
   Meieriprodukter er tillatt, med unntak av krydret og fettstoffer.
5. Egg. Det anbefales å lage bakte egghvite omeletter. En gang daglig bør pasienter ikke spise mer enn 1 eggeplomme. Hvis pasienten tolererer dem godt, tilsett et egg, kokt mykkokt ris eller en omelett i olivenolje i menyen. Du kan ikke spise eggerøre og egg som var hardkokte. Med gallesteinsykdom anbefales det å spise en halvgulv om dagen.
6. Korn. Det er lov å lage forskjellige sunne frokostblandinger. Det er å foretrekke å bruke bokhvete og havremel. Spis pilaf med tørket frukt, gulrøtter, pommes frites, pasta. Det er kontraindisert å lage mat i belgfrukter.
7. Grønnsaker. Det er lov å spise rå, kokte grønnsaker. De lager salater og andre retter. Forberedt nekislaya gjæret kål, mosede erter, gulrøtter, eggplanter. Hvitløk, reddik, løk (grønne skudd), sopp, grønnsaker, tilberedt i marinade er forbudt.
8. Snacks. Grønnsaker og fruktsalater er tilberedt (tomater, pærer, kirsebær, eggplanter og gresskar er å foretrekke), for hvilke olivenolje brukes. Spise sjømat, eggplanter er akseptabelt, krydret snacks, røkt kjøtt, kaviar er uakseptabelt. På muligheten for å spise datoer, kirsebær, gresskar, eggplanter, potetretter med en forverring av sykdommen og smerten, bør du kontakte legen din. Etter operasjonen å fjerne boblen som en krydder nyttig gurkemeie.
9. Frukt, søtsaker. Det er lov å spise alle frukter, bær (kirsebær, pærer, søte epler), bortsett fra sure. De kan spises rå, kokt, bakt. Pasienter kan drikke kompott, juice, te med frukt (søte kirsebær, kirsebær), lage gelé og andre frukt- og bærretter. I datoer inneholder tørkede aprikoser kalium, noe som bidrar til å forbedre tonen i galleblærens vegger. Derfor er datoene blant de anbefalte fruktene. Det er tillatt å bruke salater (for eksempel fra søt kirsebær). Det er forbudt å konsumere sjokolade, vaniljesaus, etc.

En obligatorisk betingelse for overholdelse av dietten - unntatt krydret mat.

I tillegg bør krydret sauser og krydder (paprika, sennep, adjika, pepperrot, sort pepper) utelukkes. Forbudt kaffe, kjølte drinker. Leger har lov til å legge til litt smør eller solsikkeolje til oppvaskmaskinen. Mesajon, animalsk fett (som lam) bør ikke brukes til matlaging.

Eksempel på retter for dagen

Ofte lager pasienter sitt eget kosthold, kombinere tillatte retter. For eksempel spiser de dampet protein omelett til frokost, revet havregryn, te, grønnsakspuré til lunsj, rosehip-koker, potetsuppe (halv servering) til lunsj, bakt eple for ettermiddagste, flytende kompott og til middag - cottage cheese pudding, drikke. I løpet av dagen, anbefales det å spise 200 gram foreldet hvetebrød, 40 gram sukker. Legene anbefaler å drikke minst 2 liter vann, koke hofter, fersk fruktjuice eller gelé. Før sengetid, bruk også kefir.

Hva kan føre til manglende kosthold?

Kosthold - en nødvendig betingelse for behandling av personer som lider av sykdommer i galleblæren. Endringer i kostholdet kan eliminere en rekke faktorer som påvirker dannelsen av mikroliter, sand i kroppen. Skadelig mat (fett, stekt, søt mat) forårsaker at kroppen produserer mer galle. Brudd på disse prosessene fremkaller ulike plager. Forstyrrelser i orgelet fører til at slimhinnen blir tynnere og gallekanalene blir tilstoppede. Resultatet er dyskinesi. I fravær av rettidig behandling er utseendet av urolithiasis mulig. Riktig kosthold bidrar til å redusere belastningen på blæren, leveren.